月餅的制造心得體會(huì)及感悟 月餅的制造心得體會(huì)及感悟作文(6篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，記錄下來(lái)，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)得一篇好的心得體會(huì)嗎？那么下面我就給大家講一講心得體會(huì)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。

描寫(xiě)月餅的制造心得體會(huì)及感悟一

中秋節(jié)的習(xí)俗是猜燈猜謎，吃月餅。猜猜我今年吃了幾種月餅?

中午，我們到飯店，服務(wù)員阿姨端上一盤(pán)月餅，真特別，圓圓的，白白的像個(gè)包子。那可是飯店專(zhuān)門(mén)為中秋節(jié)準(zhǔn)備的。

吃完飯我去了外婆家，外婆給我吃了一種月餅，這個(gè)月餅也很特別。它的樣子像個(gè)五角星，冰冰的，好像冰淇淋。

我回到家，肚子又餓了，從家里我拿出了一個(gè)月餅，這個(gè)月餅就是我們常吃的月餅，這個(gè)月餅的味道是水果味的，也很好吃。

今年的中秋節(jié)我吃了三種月餅都很好吃?？上У氖墙衲曛星锕?jié)沒(méi)有看到圓圓的月亮。

老師作文評(píng)語(yǔ)：你的描述很有意思，從你那天真的描述中看到你可愛(ài)的舉動(dòng)，把個(gè)中秋節(jié)日氣氛描述出來(lái)?！安虏挛医衲瓿粤藥追N月餅”就這么一句簡(jiǎn)單的話，起到承上啟下的作用，很自然的就引起了下文的描寫(xiě)。最后還沒(méi)有忘記做一下總結(jié)。文章流利通順，層次清晰，描述自然。就是沒(méi)有更詳細(xì)的描述那月餅的滋味。如果能在這方面再做一些詳細(xì)的描述，就更好了，加油哦!

描寫(xiě)月餅的制造心得體會(huì)及感悟二

正值中秋節(jié)前月餅生產(chǎn)的高峰期，因而在這段時(shí)間里我們?cè)趯W(xué)院領(lǐng)導(dǎo)安排下及帶領(lǐng)下，主要進(jìn)行為期十天的月餅加工，另外，還進(jìn)行了兩天面包和蛋糕的加工。

古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食由于時(shí)間的推移月餅已經(jīng)異化成中秋節(jié)食品和禮品。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝出現(xiàn)。北宋之時(shí)該種餅被稱(chēng)為宮餅在宮廷內(nèi)流行但也流傳到民間當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)小餅和月團(tuán)，后來(lái)演變成圓形寓意團(tuán)圓美好。 月餅有多種分類(lèi)方法按產(chǎn)地分全國(guó)月餅可分五大類(lèi)京、津、廣、蘇、潮。京津月餅以素字見(jiàn)長(zhǎng)油與餡都是素的而廣式月餅則輕油而偏重于糖蘇式的則取濃郁口味油糖皆注重且偏愛(ài)于松酥潮式月餅身較扁餅皮潔白以酥糖為餡入口香酥。 廣式月餅是目前最大的一類(lèi)月餅它起源于廣東及周邊地區(qū)目前已流行于全國(guó)各地其特點(diǎn)是皮薄、餡大通常皮餡比為28皮餡的油含量高于其它類(lèi)吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑表面光澤突出。按餅皮分則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)。我們加工的月餅主要屬于廣式、糖皮式月餅。下面以糖漿皮月餅為例介紹月餅的生產(chǎn)工藝。

(一)糖漿皮月餅生產(chǎn)基本工藝流程如下： 原料 預(yù)處理 制餡(皮) 包餡 成型 置盤(pán) 一次烘烤 刷蛋液 二

次烘烤 冷卻 內(nèi)包裝 外包裝 成品 1、原料預(yù)處理 按要求對(duì)各種原料進(jìn)行篩選除凈雜質(zhì)。原料稱(chēng)量要準(zhǔn)確以保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定然后配置好糖漿、枧水及餡料。

(1)糖漿的調(diào)制 糖漿的制備原理：制備糖漿所需要的主要原料是白砂糖，白砂糖包括蔗糖和甜菜糖，其構(gòu)成成分是有1分子葡萄糖和1分子果糖組成的雙糖，在加熱甲酸條件下能轉(zhuǎn)化成單糖即葡萄糖和果糖。廣式糖漿的配比是：糖100水4060檸檬酸0.050.1。在正常配比情況下熬制時(shí)間一般在56小時(shí)，熬制溫度為115120℃。在傳統(tǒng)制作過(guò)程中應(yīng)采用大火加熱使糖漿沸騰然后轉(zhuǎn)入小火慢慢熬制以利于糖漿的轉(zhuǎn)化。檸檬酸或酒石酸、乳酸等在其中作為轉(zhuǎn)化劑一般在糖漿煮沸后再添加進(jìn)去。

(2)面團(tuán)的調(diào)制 將原料按規(guī)定的比例稱(chēng)量好，把面粉堆攤開(kāi)，圍成一個(gè)器皿狀，其他原料按照糖漿、枧水、食用油、改良劑的順序依次加入面粉中，邊加邊攪拌，最后，和成一塊軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)待用。

2、餡料的制作 先將糖粉、油及各種輔料投入調(diào)粉機(jī)中待攪拌均勻后再加入熟制面粉繼續(xù)攪拌均勻即成軟硬適中的餡料放入月餅機(jī)的餡料斗中待用。

3、包餡、成型 因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)室操作，所以所有工序均是手工操作。首先將分好的面團(tuán)壓成片狀，餡料團(tuán)成圓形，用面片將餡料慢慢包裹起來(lái)，最后搓圓，不能有餡料外漏。將包好的面團(tuán)放入模具中，用力壓平，脫模成型。

4、烘烤

烘烤時(shí)間要嚴(yán)格控制，烘烤過(guò)熟則餅皮破裂露餡，烘烤時(shí)間不夠，則餅皮不膨脹，帶有青色或乳白色，餅皮出現(xiàn)收縮和離殼現(xiàn)象且不易保存。第一爐月餅烘烤溫度要適當(dāng)高些上火為220~230℃，下火溫度為270℃左右以后各爐均在200~220℃之間。

5、刷蛋液 一次烘焙后要給月餅刷一層蛋液、操作時(shí)選用新鮮雞蛋將蛋白、蛋黃充分混合均勻并啟發(fā)即可使用。刷蛋液動(dòng)作要輕掃刷要均勻花紋凹處不宜刷過(guò)多以免糊住花紋。

6、二次烘焙

7、冷卻

描寫(xiě)月餅的制造心得體會(huì)及感悟三

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隨著中秋節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的到來(lái)，許多商家瞄準(zhǔn)中秋商機(jī)，圍繞月餅和其他中秋禮品做足文章。我們立足于“xxx”這一糕點(diǎn)龍頭企業(yè)，抓住中秋節(jié)這一有利時(shí)機(jī)，力圖實(shí)現(xiàn)品牌月餅促銷(xiāo)新形式的發(fā)展，制定這一促銷(xiāo)策劃設(shè)計(jì)。

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1.以中秋月餅的消費(fèi)來(lái)帶動(dòng)賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售，以賣(mài)場(chǎng)的形象激活月餅的銷(xiāo)售。團(tuán)圓月，團(tuán)圓情，“xxx月餅”送家中。

2、通過(guò)中秋大使送禮時(shí)的良好言行感染客戶，提升企業(yè)形象。

3、為顧客提供便利，吸引更多的顧客群。

4、為顧客傳達(dá)情感。

5、以此活動(dòng)為基本，可延伸到其它節(jié)日中使用，如圣誕或元旦等。

6、增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)手段，做出差異。

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（一）宏觀的市場(chǎng)因素對(duì)企業(yè)有很大影響，而且這種影響因素企業(yè)無(wú)法控制。企業(yè)只能研究宏觀環(huán)境及其變化，尋找對(duì)自己有利的機(jī)會(huì)，才能占領(lǐng)市場(chǎng)，獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益。

宏觀環(huán)境因素主要有：

1.人口因素：中秋時(shí)節(jié)，合家團(tuán)圓，消費(fèi)者比較集中，有利于商品促銷(xiāo)。

2.經(jīng)濟(jì)因素：金融危機(jī)之時(shí)，拉動(dòng)內(nèi)需，刺激消費(fèi)。

3.社會(huì)和自然因素：中國(guó)人民重視這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，在文化氣息的帶動(dòng)下，也掀起了一場(chǎng)消費(fèi)風(fēng)暴。

（二）“顧客就是上帝”，只有我們促銷(xiāo)的產(chǎn)品滿足了消費(fèi)者的需要，贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，才能中秋時(shí)節(jié)，家人團(tuán)聚，“xxx月餅”給您帶來(lái)幸福美滿。

1.消費(fèi)者消費(fèi)行為及心理：中秋佳節(jié)倍思親；合家團(tuán)圓過(guò)中秋。中秋送禮，親戚朋友走訪等消費(fèi)行為，消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中對(duì)于產(chǎn)品選擇有自己的心理，促銷(xiāo)要抓住消費(fèi)者消費(fèi)心理合理促銷(xiāo)。

2.消費(fèi)者需要的服務(wù)水平：在競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈的中秋月餅市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品追求物美價(jià)廉，xx村月餅老字號(hào)已經(jīng)有各種的的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。滿足需要提高服務(wù)水平。

3.消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)能力分析：消費(fèi)者追求能夠滿足其需求又物美價(jià)廉的商品，我們促銷(xiāo)立足于低價(jià)，優(yōu)質(zhì)，真正為顧客帶來(lái)實(shí)惠，也適應(yīng)了顧客的購(gòu)買(mǎi)力。

4.消費(fèi)者消費(fèi)環(huán)境分析：消費(fèi)者在眾多月餅促銷(xiāo)活動(dòng)中，選擇的余地很大，我們會(huì)在促銷(xiāo)過(guò)程中限度地提高促銷(xiāo)環(huán)境，改善服務(wù)質(zhì)量，是消費(fèi)者在促銷(xiāo)中真正感受雙贏。

（三）現(xiàn)代社會(huì)是競(jìng)爭(zhēng)社會(huì)，“中秋節(jié)月餅”的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，只有打敗了競(jìng)爭(zhēng)者，才能使我們“xxx月餅”有更大的銷(xiāo)售量，獲得更大的利潤(rùn)。

1.競(jìng)爭(zhēng)者的策略：在同一時(shí)期，利用各種方式進(jìn)行促銷(xiāo)，如商場(chǎng)促銷(xiāo)，超市促銷(xiāo)，與其他產(chǎn)品綁定在一起進(jìn)行促銷(xiāo)。

2.競(jìng)爭(zhēng)者的目標(biāo)：進(jìn)一步擴(kuò)大品牌效應(yīng)，提高銷(xiāo)售利潤(rùn)。

3.競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)是拓展范圍廣；劣勢(shì)是手段單一，成本高，運(yùn)輸不便。

4.競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)模式：有完整的服務(wù)機(jī)構(gòu)，各部門(mén)有效配合，能及時(shí)滿足消費(fèi)者的需求，接受消費(fèi)者的反饋意見(jiàn)。

（四）內(nèi)部環(huán)境分析

1.資源：能與廠家及時(shí)聯(lián)絡(luò)貨源，不會(huì)造成商品堆積或脫銷(xiāo)。

2.競(jìng)爭(zhēng)力：質(zhì)優(yōu)價(jià)廉：運(yùn)輸方便：團(tuán)隊(duì)合作能力較強(qiáng)，服務(wù)手段多樣化。

3.物流輸出輸入：運(yùn)輸方便，基本“零庫(kù)存”。

4.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)：流水作業(yè)，保證質(zhì)量，高效生產(chǎn)。

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1.廣告目標(biāo)：通過(guò)較大規(guī)模的廣告宣傳，實(shí)現(xiàn)促銷(xiāo)活動(dòng)的真實(shí)化和廣泛化。

2.廣告費(fèi)用：xxx元

3.廣告信息：宣傳品牌，提高影響力，擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道，增加銷(xiāo)售量。

4.廣告媒體：報(bào)紙和宣傳單

5.廣告效果評(píng)價(jià)：在節(jié)日期間達(dá)到促銷(xiāo)目的，在消費(fèi)者心里樹(shù)立xxx品牌意識(shí)；進(jìn)一步宣傳xxx老字號(hào)企業(yè)文化！

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1、時(shí)間：x月x日---中秋前一天

2、地點(diǎn)：活動(dòng)僅限惠xx城區(qū)

3、活動(dòng)準(zhǔn)備

①、安排一定量的運(yùn)輸車(chē)與“中秋大使”。

②、駕駛員必須熟悉城區(qū)行車(chē)路線，要求盡量在運(yùn)送過(guò)程中減少時(shí)間消耗，提高運(yùn)送效率。

③、對(duì)“中秋大使”進(jìn)行語(yǔ)言與動(dòng)作的教育，并學(xué)習(xí)遇到問(wèn)題的處理方法。

④、對(duì)月餅售價(jià)進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)，盡量提高總體利潤(rùn)額。

⑤、聯(lián)系卡片經(jīng)銷(xiāo)商，購(gòu)買(mǎi)一定數(shù)量的精美卡片，能根據(jù)贈(zèng)送對(duì)象不同而分類(lèi)的卡片，如：情人卡、親人卡、朋友卡等。

4、活動(dòng)推廣

在活動(dòng)實(shí)施前一星期左右在商場(chǎng)張貼海報(bào)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行宣傳，也可通過(guò)報(bào)章、電臺(tái)等途徑加強(qiáng)宣傳廣度。但要進(jìn)行一定的成本核算方可實(shí)施。宣傳時(shí)應(yīng)盡量做到語(yǔ)言簡(jiǎn)潔易懂，并需要對(duì)特殊情況進(jìn)行必要說(shuō)明。

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1、顧客購(gòu)買(mǎi)禮品后要按其要求進(jìn)行包裝，并詢問(wèn)并登記要求運(yùn)送的詳細(xì)地址和運(yùn)送時(shí)間段，能夠讓顧客提供其聯(lián)系電話和收禮人的聯(lián)系電話以方便贈(zèng)送時(shí)有特殊情況可以取得聯(lián)系。

2、“中秋大使”的言行代表著商場(chǎng)的榮譽(yù)，必須對(duì)“大使”進(jìn)行嚴(yán)格挑選，形象和語(yǔ)言親和力方面必須良好，而且對(duì)于可能遇到的問(wèn)題必須對(duì)“大使”進(jìn)行教育。

3、為避免一些問(wèn)題，此活動(dòng)的運(yùn)送品只能限制在中秋禮品上，不能涉及現(xiàn)金，在包裝時(shí)必須對(duì)禮品進(jìn)行檢查，不能存在現(xiàn)金。

4、由于可能會(huì)出現(xiàn)客戶拒收等情況，在活動(dòng)宣傳時(shí)應(yīng)予以說(shuō)明，并說(shuō)明出現(xiàn)此情況商場(chǎng)把原禮品聯(lián)系退回與顧客。

5、出現(xiàn)拒收或客戶不在等情況時(shí)，“大使”必須盡快與商場(chǎng)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，告知情況后繼續(xù)進(jìn)行下個(gè)任務(wù)，由商場(chǎng)有關(guān)人員聯(lián)系顧客或受禮人進(jìn)行詢問(wèn)解決。

6、所送禮品必須為商場(chǎng)所購(gòu)產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)人必須留下真實(shí)聯(lián)系號(hào)碼和姓名，如因所留號(hào)碼有誤造成返還不到時(shí)，7日后商場(chǎng)有對(duì)貨品進(jìn)行處理的權(quán)利，這點(diǎn)應(yīng)在宣傳或者活動(dòng)開(kāi)展時(shí)說(shuō)明。

7、卡片中的自寫(xiě)贈(zèng)言是顧客對(duì)于受禮人最真摯的祝愿，是情感的坦然流露，因此卡片的挑選一定要注重其外觀精美和里面的文字內(nèi)涵。如果在月餅售價(jià)做調(diào)整，卡片也可改為臺(tái)歷等，當(dāng)然里面要有商場(chǎng)的有關(guān)介紹啦。做宣傳嘛。

描寫(xiě)月餅的制造心得體會(huì)及感悟四

金桂飄香，又是一年中秋時(shí)。

三天假期放慢了生活的節(jié)奏，桂樹(shù)已用米粒般的金花把自己裝飾得煥然一新。秋高氣爽，天空如藍(lán)水晶般透明，明月就躲在夜幕里，嗅著花香，把自己修成一個(gè)完美的圓。秋天也猛地意識(shí)到自己已過(guò)了一半，開(kāi)始張羅著把氣溫壓低;在枝頭掛果;把樹(shù)葉染黃染紅，于是，秋的氣氛便洋溢起來(lái)了。

上班族、學(xué)生也都解放了，中秋節(jié)一直都蠻有盼頭的：盼皓月，點(diǎn)心，全家團(tuán)圓;盼假期，休息，歡樂(lè)時(shí)光。

自然地，我也期待著這中秋節(jié)，這令人向往的中秋節(jié)。

這天是個(gè)大晴天，晚上定有月光可賞。果真如此：黑絲絨般的夜空中，是一輪皎潔的明月，躺在云霧中，像一位豐腴慵懶的貴婦人，戴著的云霧面紗為她平添幾分“猶抱琵琶半遮面”的意境。為了奉上今天這一刻，月亮花了好一番功夫修飾自己。

啃著中秋代表——月餅，一邊欣賞夜色。多美啊，夜幕籠罩下，縱有萬(wàn)家燈火，也比不過(guò)那純美月光。月光如水，在花瓣上聚了一汪，在葉尖凝了一滴，在身上鍍了一層。整個(gè)人，整個(gè)陽(yáng)臺(tái)，都不覺(jué)神圣了起來(lái)。

貓兒踏著月光走來(lái)了，它步履輕盈，嬌媚地叫。月光在它的輪廓上描了一層白，使貓兒的神秘和月光的朦朧成了絕配。貓兒輕輕躍到我的腿上?！肮緡９緡！钡乜s成一個(gè)圓，一身黃絨毛讓它看上去像個(gè)大月餅。

“明月幾時(shí)有?把酒問(wèn)青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風(fēng)歸去……”我的腦海里浮現(xiàn)出蘇軾的《水調(diào)歌頭》，如此詩(shī)情畫(huà)意，怎能不讓人浮想聯(lián)翩?

中秋，多有詩(shī)意的名字。從古至今，有多少人贊頌過(guò)它?有多文人墨客因它詩(shī)興大發(fā)?我問(wèn)明月，明月笑而不答。

良宵，皓月，美景。這個(gè)中秋，怎能不讓我難忘?

描寫(xiě)月餅的制造心得體會(huì)及感悟五

一年一度的中秋節(jié)又將來(lái)臨，每一年做好中秋活動(dòng)都是極為重要的，這關(guān)乎到公司的銷(xiāo)售額和名氣，此次活動(dòng)，我們可以稱(chēng)熱打鐵，在銷(xiāo)售月餅的同時(shí)提高我們公司的知名度。

一、活動(dòng)背景

隨著中秋節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的到來(lái)，許多商家瞄準(zhǔn)中秋商機(jī)，圍繞月餅和其他中秋禮品做足文章。我們立足于“__”這一糕點(diǎn)龍頭企業(yè)，抓住中秋節(jié)這一有利時(shí)機(jī)，力圖實(shí)現(xiàn)品牌月餅促銷(xiāo)新形式的發(fā)展，制定這一促銷(xiāo)策劃設(shè)計(jì)。

二、促銷(xiāo)目標(biāo)

1、以中秋月餅的消費(fèi)來(lái)帶動(dòng)賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售，以賣(mài)場(chǎng)的形象激活月餅的銷(xiāo)售。團(tuán)圓月，團(tuán)圓情，“__月餅”送家中。

2、通過(guò)中秋大使送禮時(shí)的良好言行感染客戶，提升企業(yè)形象。

3、為顧客提供便利，吸引更多的顧客群。

4、為顧客傳達(dá)情感。

5、增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)手段，做出差異。

三、商品促銷(xiāo)環(huán)境分析

（一）宏觀的市場(chǎng)因素對(duì)企業(yè)有很大影響，而且這種影響因素企業(yè)無(wú)法控制。企業(yè)只能研究宏觀環(huán)境及其變化，尋找對(duì)自己有利的機(jī)會(huì)，才能占領(lǐng)市場(chǎng)，獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益。

宏觀環(huán)境因素主要有：

1、人口因素：中秋時(shí)節(jié)，合家團(tuán)圓，消費(fèi)者比較集中，有利于商品促銷(xiāo)。

2、經(jīng)濟(jì)因素：金融危機(jī)之時(shí)，拉動(dòng)內(nèi)需，刺激消費(fèi)。

3、社會(huì)和自然因素：中國(guó)人民重視這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，在文化氣息的帶動(dòng)下，也掀起了一場(chǎng)消費(fèi)風(fēng)暴。

（二）“顧客就是上帝”，只有我們促銷(xiāo)的產(chǎn)品滿足了消費(fèi)者的需要，贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，才能中秋時(shí)節(jié)，家人團(tuán)聚，“__月餅”給您帶來(lái)幸福美滿。

1、消費(fèi)者消費(fèi)行為及心理：中秋佳節(jié)倍思親；合家團(tuán)圓過(guò)中秋。中秋送禮，親戚朋友走訪等消費(fèi)行為，消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中對(duì)于產(chǎn)品選擇有自己的心理，促銷(xiāo)要抓住消費(fèi)者消費(fèi)心理合理促銷(xiāo)。

2、消費(fèi)者需要的服務(wù)水平：在競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈的中秋月餅市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品追求物美價(jià)廉，__月餅老字號(hào)已經(jīng)有各種的的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。滿足需要提高服務(wù)水平。

3、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)能力分析：消費(fèi)者追求能夠滿足其需求又物美價(jià)廉的商品，我們促銷(xiāo)立足于低價(jià)，優(yōu)質(zhì)，真正為顧客帶來(lái)實(shí)惠，也適應(yīng)了顧客的購(gòu)買(mǎi)力。

4、消費(fèi)者消費(fèi)環(huán)境分析：消費(fèi)者在眾多月餅促銷(xiāo)活動(dòng)中，選擇的余地很大，我們會(huì)在促銷(xiāo)過(guò)程中限度地提高促銷(xiāo)環(huán)境，改善服務(wù)質(zhì)量，是消費(fèi)者在促銷(xiāo)中真正感受雙贏。

（三）現(xiàn)代社會(huì)是競(jìng)爭(zhēng)社會(huì)，“中秋節(jié)月餅”的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，只有打敗了競(jìng)爭(zhēng)者，才能使我們“__月餅”有更大的銷(xiāo)售量，獲得更大的利潤(rùn)。

1、競(jìng)爭(zhēng)者的策略：在同一時(shí)期，利用各種方式進(jìn)行促銷(xiāo)，如商場(chǎng)促銷(xiāo)，超市促銷(xiāo)，與其他產(chǎn)品綁定在一起進(jìn)行促銷(xiāo)。

2、競(jìng)爭(zhēng)者的目標(biāo)：進(jìn)一步擴(kuò)大品牌效應(yīng)，提高銷(xiāo)售利潤(rùn)。

3、競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)是拓展范圍廣；劣勢(shì)是手段單一，成本高，運(yùn)輸不便。

4、競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)模式：有完整的服務(wù)機(jī)構(gòu)，各部門(mén)有效配合，能及時(shí)滿足消費(fèi)者的需求，接受消費(fèi)者的反饋意見(jiàn)。

（四）內(nèi)部環(huán)境分析。

1、資源：能與廠家及時(shí)聯(lián)絡(luò)貨源，不會(huì)造成商品堆積或脫銷(xiāo)。

2、競(jìng)爭(zhēng)力：質(zhì)優(yōu)價(jià)廉：運(yùn)輸方便：團(tuán)隊(duì)合作能力較強(qiáng)，服務(wù)手段多樣化。

3、物流輸出輸入：運(yùn)輸方便，基本“零庫(kù)存”。

4、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)：流水作業(yè)，保證質(zhì)量，高效生產(chǎn)。

四、廣告分析

1、廣告目標(biāo)：通過(guò)較大規(guī)模的廣告宣傳，實(shí)現(xiàn)促銷(xiāo)活動(dòng)的真實(shí)化和廣泛化。

2、廣告費(fèi)用：__元

3、廣告信息：宣傳品牌，提高影響力，擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道，增加銷(xiāo)售量。

4、廣告媒體：報(bào)紙和宣傳單

5、廣告效果評(píng)價(jià)：在節(jié)日期間達(dá)到促銷(xiāo)目的，在消費(fèi)者心里樹(shù)立__品牌意識(shí)；進(jìn)一步宣傳__老字號(hào)企業(yè)文化！

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、時(shí)間：__中秋前一天。

2、地點(diǎn)：活動(dòng)僅限惠__城區(qū)。

描寫(xiě)月餅的制造心得體會(huì)及感悟六

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中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝出現(xiàn)。北宋之時(shí)，該種餅被稱(chēng)為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡?！焙髞?lái)演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。中秋是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，消費(fèi)者在這期間比較活躍，容易形成消費(fèi)熱點(diǎn)，因此這一時(shí)期成為商家爭(zhēng)取的大好時(shí)機(jī)。

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中秋月餅抽大獎(jiǎng)，電視電腦等你拿

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面對(duì)廣大消費(fèi)者

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精美包裝的月餅，冰皮月餅大盒定價(jià)500元，中盒定價(jià)300元，小盒月餅200元，消費(fèi)400元獲得獎(jiǎng)券一張，700元可獲得兩張獎(jiǎng)券，1000元可獲得四張獎(jiǎng)券

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<>1）、月餅銷(xiāo)售利潤(rùn)，并增加其銷(xiāo)售額

2、通過(guò)刮開(kāi)獎(jiǎng)券方式兌獎(jiǎng)，一等獎(jiǎng)送價(jià)值8000元的惠普電腦，二等獎(jiǎng)送價(jià)值5000元的索尼液晶42寸電視，三等獎(jiǎng)送價(jià)值2000元的海爾冰箱，以及各種購(gòu)物券（50、100、200元的購(gòu)物券）

3、增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)手段，做出差異

4、以刮開(kāi)各種大獎(jiǎng)的方式吸引來(lái)消費(fèi)者，增加銷(xiāo)售量，增加銷(xiāo)售額

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1、時(shí)間：九月五日---九月十二日

2、地點(diǎn)：鎮(zhèn)江×××

3、活動(dòng)準(zhǔn)備：

a、安排3個(gè)抽獎(jiǎng)點(diǎn)和一個(gè)兌換一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)的兌獎(jiǎng)點(diǎn)

b、準(zhǔn)備5000抽獎(jiǎng)券，一等獎(jiǎng)5個(gè)，二等獎(jiǎng)15個(gè)，三等獎(jiǎng)50個(gè)

c、前期準(zhǔn)備（九月五號(hào)到九月七號(hào)）月餅2000盒，通過(guò)發(fā)傳單、打廣告等宣傳方式推廣此次活動(dòng)；

中期準(zhǔn)備（九月八號(hào)到九月十號(hào)）2000盒，加緊宣傳

后期準(zhǔn)備（九月十一號(hào)到九月十二號(hào)）3000盒，發(fā)傳單，適量的打廣告