雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本(大全20篇)

在工作、學(xué)習(xí)或生活中，總結(jié)心得體會(huì)可以幫助我們成長(zhǎng)和進(jìn)步。在寫(xiě)總結(jié)時(shí)，可以借助圖表、圖像等工具來(lái)直觀地展示信息，提高文章的可視性。以下是小編為大家整理的一些心得體會(huì)范文，希望能夠?qū)Υ蠹业膶?xiě)作有所幫助。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇一

材料：番茄(500克)雞蛋(150克)。

配料：植物油(25克)白砂糖(10克)鹽(3克)淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克)。

制作過(guò)程：

1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻。

2.將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇二

配料：植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。

制作過(guò)程：

1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

3.炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4.將剩余的.油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

技巧：炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇三

西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。

做法。

1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開(kāi)水燙2分鐘后去皮切片。

2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。

3、小蔥洗凈后切成蔥花。

4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出。

小訣竅。

3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇四

西紅柿雞蛋掛面的制作其實(shí)并不復(fù)雜，同時(shí)也非常節(jié)省時(shí)間，許多人不愿意為了午餐或者晚餐麻煩，經(jīng)常以做西紅柿雞蛋掛面為主，所以西紅柿雞蛋掛面受到廣大上班族和宅男宅女的喜愛(ài)，根據(jù)每個(gè)人的口味不同，人們也可以加入自己喜歡的調(diào)味料，制作出味道非常鮮美的西紅柿雞蛋掛面，下面我們就具體來(lái)介紹一下西紅柿雞蛋掛面的做法。

西紅柿、木耳、菠菜、掛面、雞蛋、蔥姜蒜等調(diào)味品。

1、將西紅柿洗凈洗干凈后大蒜切末，西紅柿去皮切丁，木耳焯水后切絲，菠菜切小段。

2、鍋燒熱后放少許底油，在鍋內(nèi)滑一圈，沾滿鍋內(nèi)壁即可，切忌不能過(guò)多，熱鍋涼油放蒜末爆出香味。

3、蒜末爆出香味后加西紅柿丁翻炒出湯汁，加入熱水，燒至水開(kāi)，轉(zhuǎn)中火打入雞蛋一枚。

4、待雞蛋成型，表面凝固后放入掛面，再次煮沸后，依次加入黑木耳稍微一煮后加入菠菜。

5、再次煮沸后，加入適量鹽調(diào)味，起鍋裝入碗中，淋入芝麻油，一碗香噴噴的西紅柿雞蛋掛面就大功告成了。

西紅柿雞蛋掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，西紅柿作為家中常吃的水果，其中含有番茄紅素，番茄紅素不僅能夠提高人體血漿含量，還可以控制前列腺、肺癌、冠心病的發(fā)病率。而雞蛋的`蛋黃中含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇可對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和機(jī)體的發(fā)育起到很大的作用。下面我們就具體來(lái)介紹一下西紅柿雞蛋掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、西紅柿中主要的營(yíng)養(yǎng)就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿i、素中的一種一番茄紅素。近年來(lái)，科學(xué)家已證明西紅柿具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基。

2、西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。

3、雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇五

主料：番茄、雞蛋、小蔥。

配料：鹽、胡椒粉。

1、雞蛋放點(diǎn)鹽跟胡椒粉大散，番茄切成丁，待用。

2、炒鍋放入油，八成熱放入雞蛋。

3、然后放入番茄翻炒。

4、撒點(diǎn)蔥花。

5、最后放入米飯翻炒。

6、把米飯跟所有配料炒散后放入鹽炒勻，出鍋。

以上就是有關(guān)西紅柿雞蛋炒米飯的做法介紹，非常的.簡(jiǎn)單易學(xué)，只要控制好火候，避免炒糊就可以了。另外，西紅柿炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以滿足人們?nèi)粘５慕】敌枨螅钪匾氖鞘巢暮?jiǎn)單，制作步驟簡(jiǎn)單，輕松就可以享受美味了。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇六

西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，也是一道簡(jiǎn)單卻美味的菜肴。在我嘗試制作西紅柿炒雞蛋的過(guò)程中，我不僅學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單的烹飪技巧，還領(lǐng)悟到了一些人生的哲理。下面就來(lái)分享我對(duì)于西紅柿炒雞蛋的心得體會(huì)。

第一段：初次嘗試西紅柿炒雞蛋，顛覆了我的味蕾。

西紅柿炒雞蛋的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，但不同的人有不同的做法。一開(kāi)始我以為只需簡(jiǎn)單炒炒就可以了，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣做出來(lái)的菜肴味道并不如我期望的那樣美味。于是我開(kāi)始探索更好的做法。我了解到西紅柿要先去皮、切塊，而雞蛋則要事先打散。掌握了這些基本步驟后，我嘗試了幾次，每一次都在調(diào)整火候、調(diào)味等方面做出改進(jìn)，最終炒出了顛覆了我味蕾的美味西紅柿炒雞蛋。

第二段：西紅柿雞蛋的制作并不簡(jiǎn)單，需要耐心和細(xì)致。

在制作西紅柿雞蛋的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)僅僅熟悉基本步驟是不夠的，還需要耐心和細(xì)致。例如，炒雞蛋時(shí)，需要掌握好火候，以免炸糊或者生熟不均。此外，西紅柿需要適當(dāng)?shù)臒踔髸r(shí)間，使其汁水充分釋放出來(lái)，糊化成濃稠的醬汁。在每一個(gè)細(xì)節(jié)上，我都經(jīng)歷了磨練和琢磨，才終于掌握了如何制作出色的西紅柿雞蛋。

第三段：西紅柿雞蛋的成功讓我明白努力是有回報(bào)的。

在不斷嘗試和失敗后，當(dāng)我成功制作出口感豐富、色香味俱佳的西紅柿雞蛋時(shí)，我真切地感受到了努力的成果。這讓我意識(shí)到，只有克服困難，不斷努力，才能取得自己想要的成就。這個(gè)體驗(yàn)也給了我在生活中的動(dòng)力，讓我對(duì)面對(duì)困難的時(shí)候更加堅(jiān)定地前行。

通過(guò)制作西紅柿雞蛋，我體會(huì)到了平凡生活的可貴。雖然西紅柿雞蛋是一道普通的家常菜，但它卻能給我?guī)?lái)滿足感和幸福感。有時(shí)候，我們總在追逐外在的奢華和名利，而忽略了身邊簡(jiǎn)單的幸福。西紅柿雞蛋讓我學(xué)會(huì)了珍惜每一個(gè)平凡的瞬間，這是一種心態(tài)上的提醒，讓我更加享受生活的點(diǎn)滴。

通過(guò)學(xué)習(xí)制作西紅柿雞蛋，我還激發(fā)了對(duì)烹飪的興趣。我開(kāi)始關(guān)注更多的烹飪技巧，嘗試制作其他美食。烹飪成了我舒緩心情的方式，我在其中找到了一種享受。我也越來(lái)越喜歡與家人一起做飯，感受到親情的溫暖。西紅柿雞蛋的制作不僅僅是一道菜肴，它也讓我走進(jìn)了烹飪的世界，豐富了我的生活。

通過(guò)制作西紅柿炒雞蛋，我不僅學(xué)會(huì)了一道美味的菜肴，還受益匪淺。我在過(guò)程中學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)致，明白了努力的價(jià)值，珍惜起了平凡的生活。而且，這個(gè)過(guò)程還為我開(kāi)啟了烹飪的樂(lè)趣和家庭的溫馨。我相信只要我們勇敢嘗試，每一個(gè)普通的事物，都可能給我們帶來(lái)不一樣的收獲。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇七

雞蛋兩個(gè)，嫩豆腐一盒，西紅柿半個(gè)，香蔥2小顆。

做法。

1.把雞蛋打散。(其中加少許料酒和鹽可以去腥)。

2.鍋中放油，油熱后把雞蛋炒熟，然后鏟出放入碗中備用。(這樣雞蛋吃起來(lái)比較嫩)。

3.把盒裝嫩豆腐放入鍋中翻炒，然后在放入剁碎的.西紅柿塊。一般豆腐會(huì)出水，翻炒一會(huì)把炒好的雞蛋放入。在放入鹽和味精，出鍋時(shí)散上香蔥碎即好。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇八

配料：植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。

制作過(guò)程：

1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用;青豆仁用開(kāi)水煮熟，撈出瀝干水分待用。

2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。

技巧：炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇九

1、西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下，去皮。

2、切成塊狀備用。

3、雞蛋打入碗中，打散。

4、鍋中放油燒熱，倒入雞蛋翻炒。

5、炒好的雞蛋盛入碗中備用。

6、鍋中令放油，放入蔥姜絲爆香。

7、倒入西紅柿快速翻炒，加入鹽。

9、繼續(xù)翻炒均勻即可。

10、滴入香油，盛盤即可。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十

材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，配料：植物油，食鹽,食糖。

注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。

制作過(guò)程：

1.西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開(kāi)放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。

2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的`顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開(kāi)，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)(也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十一

西紅柿炒雞蛋是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。我最近學(xué)會(huì)了這道菜的做法，并且通過(guò)多次嘗試和摸索，總結(jié)出了一些心得體會(huì)。首先，選擇優(yōu)質(zhì)的原材料非常重要。其次，掌握好火候和翻炒的技巧可以讓菜品更加美味。此外，西紅柿雞蛋的調(diào)味也需注意，適量的鹽和糖可以提升菜品的口感和味道。最后，細(xì)心處理和裝盤也是制作西紅柿雞蛋不可忽視的環(huán)節(jié)。通過(guò)這些心得體會(huì)的總結(jié)，我不僅能夠做出美味可口的西紅柿雞蛋，還能將這道菜品做得更上一層樓。

在制作西紅柿雞蛋的過(guò)程中，選擇優(yōu)質(zhì)的原材料是關(guān)鍵。首先，雞蛋的選擇應(yīng)當(dāng)注意雞蛋的新鮮程度和品質(zhì)。新鮮的雞蛋蛋清透明，蛋黃飽滿，口感更加鮮美。而質(zhì)量較差的雞蛋蛋清會(huì)顯得渾濁，口感柴硬。其次，西紅柿也要選擇新鮮的，紅潤(rùn)飽滿的西紅柿。這樣的西紅柿不僅口感好，而且炒出來(lái)的色澤更加鮮艷。值得一提的是，西紅柿的熟度不宜過(guò)于成熟，否則在炒制的過(guò)程中容易糊化，影響口感。

掌握好火候和翻炒的技巧也是制作美味西紅柿雞蛋的關(guān)鍵。在炒雞蛋的過(guò)程中，掌握好火候可以讓雞蛋保持松嫩的口感。我通常會(huì)在熱鍋內(nèi)倒入適量的油，并等待油熱后放入已經(jīng)打散的雞蛋液，利用筷子快速攪拌，使其均勻受熱并煎熟，然后搗碎成碎末備用。而在炒西紅柿的過(guò)程中，火候要稍微小一些，以免過(guò)火。此時(shí)，可以先倒入少量的油，然后加入西紅柿翻炒，待西紅柿出汁后再放入之前煎好的雞蛋末，再一起翻炒均勻，這樣可以保持西紅柿的鮮嫩口感。

在調(diào)味方面，適度的鹽和糖可以提升菜品的味道。適量的鹽可以提鮮，糖則能平衡酸味，增加菜品的微甜感。但是，要注意掌握好調(diào)味的比例，以免鹽過(guò)多或糖過(guò)甜，影響整體口感。我喜歡在炒制好的西紅柿雞蛋中適量加入鹽和糖，再用翻炒均勻，這樣可以使調(diào)味更加均勻，輔料與菜品更好地融合。

最后，細(xì)心處理和裝盤也是制作西紅柿雞蛋不可忽視的環(huán)節(jié)。在炒好的西紅柿雞蛋中，我喜歡利用翻炒的過(guò)程將菜品裝盤漂亮。一般來(lái)說(shuō)，我會(huì)選擇一個(gè)看起來(lái)優(yōu)美大方的盤子，將炒好的西紅柿雞蛋裝盤，并擺放得整齊美觀，然后可以撒上一些蔥花或者香菜葉作為點(diǎn)綴，這樣不僅增加了菜品的吸引力，也讓整道菜顯得更加美味可口。

通過(guò)多次的實(shí)踐和摸索，我逐漸掌握了制作西紅柿雞蛋的技巧，并總結(jié)了一些心得體會(huì)。選取新鮮優(yōu)質(zhì)的原材料，掌握好火候和翻炒的技巧，注意適量的鹽和糖的調(diào)味，細(xì)心處理和裝盤，這些步驟的每一環(huán)都是制作美味西紅柿雞蛋的關(guān)鍵。通過(guò)這些心得體會(huì)的總結(jié)，我不僅能夠做出美味可口的西紅柿雞蛋，還能夠不斷提升菜品的水平，讓這道簡(jiǎn)單的家常菜品變得更加出色。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十二

1、西紅柿洗凈后，用叉子插入西紅柿葉蒂處，放在明火上烤一下，皮很快就可以剝掉，切塊。

2、雞蛋去殼打入碗里，用筷子打勻，加少許鹽待用。

3、鍋里放入稍多的油，倒入雞蛋液，用筷子輕攪，凝固后迅速拿出來(lái)，待用。

4、鍋內(nèi)放少許油，加入蔥花，放入西紅柿塊，迅速翻炒，加入少許糖，生抽，根據(jù)需要，控制西紅柿炒制時(shí)間，臨出鍋前，放入雞蛋，翻攪均勻，加鹽即可出鍋。

1、西紅柿去皮用明火烤的`方法比燒一鍋水煮的方法要快捷。

2、雞蛋炒凝固了要快速離鍋，否則雞蛋老，另外出鍋前，再放入鍋內(nèi)炒，會(huì)保持雞蛋嫩滑口感。

3、西紅柿炒制時(shí)間跟用途有關(guān)系，如果只是吃米飯做菜，則可以快速炒幾下，放入雞蛋即可，如果是拌面條，則可以多炒幾分鐘，待湯水濃厚了再出鍋。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十三

配料：植物油，食鹽,食糖。

注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。

制作過(guò)程：

1.西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開(kāi)放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。

2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開(kāi)，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)(也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，然后把西紅柿放進(jìn)去進(jìn)去，翻炒幾下，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的`水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

1.在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。

2.不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。3.西紅柿忌與石榴同食。

4.如果番茄下部長(zhǎng)得不是圓形，而是很尖，一般就是過(guò)分使用激素所致，不要選購(gòu)。

5.去除西紅柿皮的方法：把開(kāi)水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開(kāi)水里焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。把西紅柿從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密。這時(shí)再用手撕西紅柿皮，就很容易了。

6.西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精，這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因.

適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

1.一般我們用兩個(gè)雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了會(huì)太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營(yíng)養(yǎng)均衡的保障。

2.打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法，“要狠狠的打”打雞蛋時(shí)，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。

3.炒雞蛋時(shí)要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。

4.在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤(rùn)，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。

5.先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個(gè)密技。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!

6.西紅柿如果炒出來(lái)帶著皮，厚厚的自然會(huì)降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡(jiǎn)單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開(kāi)水燙一下，皮立刻就張開(kāi)，很容易剝掉了，這樣炒出來(lái)不僅味道不減，連口感也變得更加好了。

7.雞蛋常常會(huì)粘碗，在雞蛋打入碗中后不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那么雞蛋就會(huì)粘在碗上，那一層就浪費(fèi)了。我們可以在雞蛋要下鍋的時(shí)候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之后直接放進(jìn)鍋里雞蛋就不會(huì)粘在碗上了。

8.雞蛋常常一不小心就會(huì)炒老，而且如果放油少的話還會(huì)粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來(lái)是鮮嫩的了，還有因?yàn)橛幸恍┣逅谝膊粫?huì)那么容易粘鍋了。

9蔥花在這道菜中不應(yīng)該被當(dāng)成配菜。在雞蛋攪拌的過(guò)程中加入蔥花，在鍋中炒完之后，雞蛋自身會(huì)散發(fā)出誘人香味。在即將出鍋之前，將剩余的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤菜的口感會(huì)倍增。

10.西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開(kāi)放入碗中，打勻，放入少許的鹽。

11.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，經(jīng)驗(yàn)是相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來(lái)(也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

ps：有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來(lái)的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十四

答：西紅柿炒蛋

（2、雞蛋出鍋，點(diǎn)油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點(diǎn)，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點(diǎn)糖，這樣不會(huì)酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點(diǎn)糖。放完調(diào)料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。

菜系及功效：家常菜譜

西紅柿炒雞蛋的制作材料：

主料：雞蛋3個(gè),西紅柿150克

輔料：植物油4湯匙,鹽,味精各適量,糖1湯匙

教您西紅柿炒雞蛋怎么做，如何做西紅柿炒雞蛋才好吃

1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開(kāi)放入碗中，打勻，放入少許的鹽。

菜系及功效：家常菜譜

西紅柿炒蛋的制作材料：

主料：雞蛋3個(gè),西紅柿1個(gè),蔥1根

調(diào)料：a料：雞精,細(xì)糖各1小匙鹽1/2小匙b料：水淀粉1大匙c料：香油1/2小匙

2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入b料勾芡，淋上c料炒勻即可先炒雞蛋再下西紅柿.....

1。大蒜去皮切片，備用

2。熱水燙西紅柿，去皮，然后切塊~

3。雞蛋加少許鹽，打散

4。熱鍋加油，七八成熱時(shí)加入蛋液~及時(shí)翻炒~

5。待雞蛋成形后，趁著還有明油加入蒜片炒香

6。在雞蛋將出現(xiàn)少許焦黃之前加入西紅柿，快速翻炒~

7。趕在西紅柿末滲出湯汁前起鍋~

要點(diǎn)：

（1）加入蒜片可以有效提香，有懷疑精神的同學(xué)可以做一下對(duì)比

（2）熱水燙西紅柿去皮

（3）西紅柿不能久炒，不然就等著喝湯吧~

1。西紅柿按2厘米間隔來(lái)切，打雞蛋要放鹽，準(zhǔn)備一點(diǎn)小蔥花。

2。放油，放雞蛋，炒雞蛋變金黃，老點(diǎn)比較好，嫩了容易散。把雞蛋盛碗里.

3。鍋里還會(huì)剩油，覺(jué)得少了再倒點(diǎn)，但是不能太多，放西紅柿，放調(diào)料，翻炒。

4。出鍋的時(shí)候再放雞蛋翻炒一會(huì)，這時(shí)覺(jué)得干了再放點(diǎn)水。放蔥花炒兩下出鍋。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十五

西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，也是中國(guó)菜譜中最常見(jiàn)最受歡迎的菜品之一。它的制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，受到了廣大人民的喜愛(ài)。我最近也嘗試了一下這道菜，心得體會(huì)頗深。在制作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)雞蛋和西紅柿的結(jié)合不僅令菜品更加美味，還有改善食欲、促進(jìn)消化等多種好處。此外，這道菜還給我?guī)?lái)了對(duì)家庭烹飪的理解和對(duì)傳統(tǒng)美食的感慨。經(jīng)過(guò)一番嘗試和體驗(yàn)，我相信西紅柿雞蛋將成為我在家中常備的菜品之一。

首先，西紅柿雞蛋的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，而且所需的食材也很常見(jiàn)。只需將西紅柿切成小塊，雞蛋打散后與西紅柿一起翻炒，加入適量的鹽和糖即可。通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪步驟，我們就能夠制作出一道色香味俱佳的家常菜。相比于其他復(fù)雜的菜品，西紅柿雞蛋制作起來(lái)更加方便快捷，適合日常的家庭烹飪。這也是它能夠廣受歡迎的一個(gè)重要原因。

其次，西紅柿雞蛋的口感鮮美，讓人食欲大增。西紅柿的酸味與雞蛋的鮮香相互交融，在口中釋放出一種獨(dú)特的味道。西紅柿的酸味可以中和雞蛋的油膩感，讓整道菜更加爽口。而且，西紅柿富含維生素C，促進(jìn)鐵的吸收，對(duì)我們的健康也有一定的好處。制作西紅柿雞蛋，既能夠滿足口腹之欲，又能夠?yàn)樯眢w提供必要的營(yíng)養(yǎng)。

此外，西紅柿雞蛋還有促進(jìn)消化的作用。西紅柿中的酸味可以增加胃液的分泌，幫助消化食物；而雞蛋中的蛋白質(zhì)含量豐富，能夠提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋中的卵磷脂還能促進(jìn)膽汁的分泌，增加食欲，幫助脂肪的消化吸收。因此，經(jīng)常食用西紅柿雞蛋可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良等問(wèn)題，對(duì)我們的身體健康非常有益。

此外，通過(guò)制作西紅柿雞蛋，我也對(duì)家庭烹飪有了更深的理解。在制作過(guò)程中，我體會(huì)到了食物的調(diào)味重要性。適當(dāng)?shù)柠}和糖的加入，可以讓西紅柿和雞蛋的味道更加濃郁，讓整道菜品更加美味。同時(shí)，我也意識(shí)到烹飪的時(shí)間和火候?qū)Σ似返挠绊憽＿m當(dāng)?shù)姆磿r(shí)間能夠讓雞蛋更加嫩滑，西紅柿更加熟透，保持菜品的口感和顏色的完美。這些理解和體驗(yàn)也讓我對(duì)家庭烹飪更加感興趣，熱愛(ài)。

最后，西紅柿雞蛋也讓我對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食充滿了感慨。作為一道飯菜，西紅柿雞蛋雖然簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著中國(guó)傳統(tǒng)烹飪的精髓。它讓我想起了小時(shí)候在家里吃飯的情景，那些家常菜肴總是帶給我一種溫暖和幸福的感覺(jué)。西紅柿雞蛋飯是我們的日常，是我們中國(guó)人的味道。通過(guò)制作和享用西紅柿雞蛋，我也更加珍惜和向往家的感覺(jué)，感受到了這道菜背后傳遞的溫情和情感。

綜上所述，西紅柿雞蛋是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜。它的制作簡(jiǎn)便，口感鮮美，具有促進(jìn)消化和改善食欲的作用。通過(guò)制作這道菜，我不僅對(duì)家庭烹飪有了更深的理解，也充分感受到了中國(guó)傳統(tǒng)美食的魅力。西紅柿雞蛋飯將成為我在家中常備的菜品之一，給我?guī)?lái)更多的滿足和幸福。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十六

米飯1大碗、番茄1個(gè)半、雞蛋2只。

色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克。

1、將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花。

2、鍋里放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出。

3、鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點(diǎn)料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬。

4、放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻。

5、加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可！

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十七

制作過(guò)程：

1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的.攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。

2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來(lái)，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時(shí)候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時(shí)，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十八

西紅柿雞蛋面是一款再平凡不過(guò)的面條，那么你知道西紅柿雞蛋面怎么做嗎，下面小編為大家?guī)?lái)了西紅柿雞蛋面的做法，希望對(duì)大家有用。

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))。

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇十九

炒西紅柿雞蛋是一道家常菜，也是不少人經(jīng)常制作的一道菜。我也是平日里特別喜歡吃這道菜的人，經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，我對(duì)于炒西紅柿雞蛋的制作方法有了更深入的了解，也總結(jié)出了一些心得體會(huì)。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的食材是成功的關(guān)鍵。炒西紅柿雞蛋的主要食材是西紅柿和雞蛋，所以選用新鮮的柿子和雞蛋是非常重要的。新鮮的西紅柿鮮紅多汁，口感酸甜，能夠保證最佳的炒制效果。而新鮮的雞蛋具有更好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

其次，技巧也是至關(guān)重要的。炒西紅柿雞蛋是一個(gè)看似簡(jiǎn)單但實(shí)則頗為考究的菜肴。首先，要將西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用。然后，在鍋里加入適量的食用油，油熱后，放入蔥姜蒜爆炒出香味。接下來(lái)，放入西紅柿炒至出湯，這樣能使西紅柿更加鮮嫩。最后，加入雞蛋炒勻，待雞蛋凝固，出鍋即可。整個(gè)過(guò)程需要注意火候的掌握，火不能過(guò)旺，否則容易糊底，火不能過(guò)小，否則出鍋的菜肴會(huì)很濕潤(rùn)。

第三，搭配也是讓這道菜更加美味的重要環(huán)節(jié)之一。個(gè)人認(rèn)為，炒西紅柿雞蛋搭配米飯是最佳的選擇。米飯的軟糯和西紅柿雞蛋的酸甜相得益彰，吃起來(lái)口感更加豐富。當(dāng)然，如果喜歡面食，也可以選擇搭配面條，不同的食材搭配出不同的風(fēng)味，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行嘗試。

第四，炒西紅柿雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。西紅柿富含維生素C和豐富的纖維素，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化。而雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，對(duì)身體健康有益處。因此，炒西紅柿雞蛋不僅美味可口，還能夠?yàn)樯眢w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

最后，炒西紅柿雞蛋不僅僅是一道菜，更是家庭和睦的象征。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，炒西紅柿雞蛋都是受歡迎的家常菜。每當(dāng)我回家時(shí)，媽媽總是會(huì)熱情地準(zhǔn)備一盤炒西紅柿雞蛋，這是家庭溫暖的象征。我也經(jīng)常和朋友一起制作炒西紅柿雞蛋，大家一邊煮菜一邊聊天，增進(jìn)了友誼和感情。

總之，炒西紅柿雞蛋是一道簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單的菜肴。通過(guò)準(zhǔn)備好新鮮的食材，掌握好炒制技巧，合理搭配食材，享受這道菜肴所帶來(lái)的美味和營(yíng)養(yǎng)，我們不僅能充分享受美食的樂(lè)趣，還能感受到家庭和友誼的真摯情感。讓我們一起動(dòng)手制作炒西紅柿雞蛋吧！

雞蛋西紅柿做法心得體會(huì)范本篇二十

雞蛋2個(gè)西紅柿2個(gè)糖2茶匙鹽2茶匙雞精1/2茶匙。

做法。

1)油鍋燒熱。

2)倒入雞蛋。

3)炒好后，盛入碗中。

4)鍋中再放一點(diǎn)油，放點(diǎn)蔥花進(jìn)去，炒出香味，倒入西紅柿(我不吃蔥，所以沒(méi)放)。

6)放入一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)醬油，加鹽，(根據(jù)個(gè)人口味，你也可以加點(diǎn)糖)，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘后關(guān)火，加雞精。

8)煮面，我就無(wú)須贅言了吧?煮好了，撈出來(lái)+西紅柿雞蛋=吃!