禮儀爭(zhēng)章心得體會(huì)實(shí)用 禮儀常識(shí)心得體會(huì)(5篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來(lái)，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會(huì)下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

有關(guān)禮儀爭(zhēng)章心得體會(huì)實(shí)用一

l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國(guó)人的習(xí)慣，同歐洲有些國(guó)家不同。

2.餐巾應(yīng)鋪在膝上。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

3.進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不可過(guò)于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

4.使用刀叉時(shí)，應(yīng)右手用刀，左手用叉。只用叉時(shí)，可用右手拿。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來(lái)吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

5.取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個(gè)人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

6.吃色拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

7.吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。

8.要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí)，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

9.進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟揣起來(lái)。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10.吃飯，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時(shí)應(yīng)該閉嘴。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道對(duì)不起。

12.在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場(chǎng)時(shí)再取出。

13.進(jìn)餐時(shí)，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

14.在餐桌上，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

15.當(dāng)侍者依次為客人上菜時(shí)，走到你的左邊，才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時(shí)，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人愉快。如果實(shí)在不喜歡吃某種菜，也可以說(shuō)：“謝謝你，不要了。”

16.當(dāng)女主人要為你添菜時(shí)。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。如果她不問你，你就不能主動(dòng)要求添菜，那樣做很不禮貌。

17.餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時(shí)，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些。進(jìn)餐時(shí)，不能越過(guò)他人面前取食物。如需要某種東西時(shí)，應(yīng)在別人背后傳遞。

18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來(lái)的樣子折好，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯。

要使宴會(huì)從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng)，彬彬有禮，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要。宴會(huì)開始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣，每個(gè)客人都不受冷落。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑?，主人?yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。用餐時(shí)，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。主人吃飯速度不可太快，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時(shí)，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到不安。

席間，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上。應(yīng)立即禮貌地為他換一把。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人，絕不能顯出不悅之色。最后，主人絕不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用。

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在選擇用餐的餐館之前，可以先通過(guò)餐館的網(wǎng)站了解餐館的菜品、特色和地理位置等，這樣在您同客人見面時(shí)就可以做到心中有底，在點(diǎn)餐時(shí)也不會(huì)顯得猶豫不決。

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即使您已經(jīng)饑腸轆轆，但是在用餐時(shí)千萬(wàn)不要變現(xiàn)得太過(guò)明顯，如狼似虎地用餐會(huì)給客人留下非常低劣的印象。如果您只專注于盤中的美食，可能您同客人的談話就會(huì)顯得心不在焉，這是對(duì)客人的不尊重，也喪失了商務(wù)西餐的意義，到頭來(lái)您也是得不償失。

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如果客人是一個(gè)素食主義者，您在點(diǎn)餐時(shí)最好就不要大魚大肉了。如果客人不點(diǎn)開胃菜，您也就不要點(diǎn)了?？偨Y(jié)起來(lái)就是，客人點(diǎn)什么樣的菜，您盡量選擇風(fēng)格相似的，并且要保證菜品的數(shù)量同客人保持一致。

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這些“風(fēng)險(xiǎn)”菜品可能弄臟您的衣物，也可能會(huì)讓您吃相全無(wú)(如塞牙)，如意大利面可能會(huì)從叉子從溜走，帶有過(guò)多醬汁的菜品可能會(huì)飛濺到您的襯衫上，菠菜可能會(huì)夾在您的牙縫中。所以在點(diǎn)餐時(shí)盡量選擇那些容易入口、吃起來(lái)不那么困難的菜品，還有菜品中的醬汁要盡量少，以免玷污您的衣物，影響美觀。

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一般在商務(wù)西餐中都不會(huì)喝酒，特別是商務(wù)午宴喝酒對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)更是大忌。如果在用餐時(shí)非要喝酒，您一定要時(shí)刻注意飲用量，要讓頭腦時(shí)刻保持清醒狀態(tài)，酒后胡言亂語(yǔ)就等同于自毀前程。

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(1)不要用餐巾擦鼻子;

(2)不要在咀嚼食物時(shí)張嘴;

(3)用手抓食物后不要舔手指;

(4)離開座位時(shí)不要將餐巾放在餐桌上，要放在座椅上;

(5)避免拿錯(cuò)杯盤，記住bmw原則，面包(bread)盤在您的左邊，主菜盤在您的中間，水杯酒杯等在您的右邊;

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將移動(dòng)設(shè)備(如手機(jī)、平板電腦)放在餐桌上，不單單會(huì)影響您的用餐，也會(huì)分散您的注意力，讓您無(wú)法同客人進(jìn)行良好溝通，這對(duì)客人來(lái)說(shuō)也是一種極大的不敬。所以在用餐前，就應(yīng)該將手機(jī)調(diào)成振動(dòng)模式，并且放在公文包里，以免影響您同客人的用餐。

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即使有服務(wù)員不小心把一杯葡萄酒扣在您筆直的西服上，您也應(yīng)該忍讓大度，不要怒氣沖天。這個(gè)時(shí)候正是客人仔細(xì)觀察您的時(shí)候，也是人在壓力狀態(tài)下的一種表現(xiàn)，您的反應(yīng)正好是您抗壓能力的最直接體現(xiàn)。

有關(guān)禮儀爭(zhēng)章心得體會(huì)實(shí)用二

1、目前高職院校公選課開設(shè)情況分析

目前高職院校公選課開設(shè)課程比較豐富，供學(xué)生選擇余地較大，這幾年開設(shè)效果比較好。但也存在以下不足：

① 課程開設(shè)目的較隨意，開設(shè)基礎(chǔ)不扎實(shí)。有些老師開設(shè)公選課的初衷在于額定課時(shí)不夠了，很多學(xué)生選擇公選課的初衷是有趣、容易通過(guò)，而沒有指導(dǎo)性的建議。

② 公選課的課程定位和教學(xué)目標(biāo)清晰度不夠。部分課程中育人理念體現(xiàn)度不夠，與專業(yè)文化建設(shè)、專業(yè)群建設(shè)貼近度不夠。

③ 教學(xué)實(shí)施設(shè)計(jì)中，理論與實(shí)踐的聯(lián)系較難實(shí)現(xiàn)，知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育較難實(shí)現(xiàn)。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段運(yùn)用普遍不夠。

④ 公選課教學(xué)過(guò)程監(jiān)管難度較大，有些課程教學(xué)效果不明顯。

2、高職院?！堵殘?chǎng)禮儀》公選課開設(shè)的必要性

2.1 《職場(chǎng)禮儀》課程的開設(shè)，順應(yīng)高職人文素質(zhì)教育發(fā)展要求，前景較好。

人文素質(zhì)教育面臨的困境是我國(guó)高等職業(yè)院校普遍存在的問題。隨著后示范時(shí)代的到來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)與調(diào)整，以培養(yǎng)高端技能型人才為目的的高職院校，對(duì)學(xué)生的人文知識(shí)教育、人文精神、學(xué)生的綜合素質(zhì)，包括職業(yè)道德意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)和訓(xùn)練一直處于比較難操作和實(shí)現(xiàn)。所以具有職業(yè)人文素養(yǎng)和綜合素質(zhì)的“職業(yè)人”的培養(yǎng)，已經(jīng)成為高等職業(yè)院校學(xué)生培養(yǎng)的目標(biāo)了。

2.2 《職場(chǎng)禮儀》課程的開設(shè)，能緊密融入學(xué)校人才培養(yǎng)模式改革和專業(yè)建設(shè)內(nèi)涵，可以作為學(xué)校人文素質(zhì)教育的一重要組成部分。

課程能順應(yīng)了高職教育對(duì)學(xué)生人文素質(zhì)要求，緊密結(jié)合高職院校文化內(nèi)涵建設(shè)和學(xué)生人文素質(zhì)培養(yǎng)的新要求，對(duì)于推動(dòng)和提升學(xué)生職場(chǎng)技能和魅力有著重要的積極意義。

2.3 對(duì)學(xué)生的“準(zhǔn)職業(yè)”培養(yǎng)起到很大的推動(dòng)作用。

根據(jù)調(diào)研，企業(yè)對(duì)員工的禮儀需求也日趨多樣化。比如關(guān)于職場(chǎng)禮儀內(nèi)容調(diào)研，職場(chǎng)著裝、表情、等方面的占18%，介紹方法、稱呼、握手、交換名片等方面的占21%，求職面試禮儀及應(yīng)聘技巧方面的占11%，會(huì)話禮儀占14%，辦公室禮儀占13%，接待客戶、訪問客戶禮儀占17%，商務(wù)飯局、宴請(qǐng)禮儀占6%等。

一些制造業(yè)企業(yè)，雖然需要的是技能操作人才，但是根據(jù)調(diào)研顯示，員工也急需掌握一些基本禮儀規(guī)范以獲得較好的人際互動(dòng)效果。

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，明確職場(chǎng)禮儀所需要的基本能力、基礎(chǔ)知識(shí)、職業(yè)素質(zhì)，把工作崗位要求轉(zhuǎn)換成課程教學(xué)目標(biāo)。

本課程在教學(xué)中可以融入企業(yè)文化教育，強(qiáng)化職業(yè)意識(shí)。

3、課程開設(shè)的定位

目前，高職院校的生源主要有三類：一是通過(guò)普通高考招收普通高中生，二是通過(guò)對(duì)口考試招收的職業(yè)高中生，三是3+2、2+3考試招收的中專、職中生。生源多元化，學(xué)生組成復(fù)雜、學(xué)生的文化基礎(chǔ)水平和知識(shí)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣性和一定的層次性，這促成了學(xué)習(xí)需求和發(fā)展方向的多樣化，給學(xué)校教學(xué)和管理帶來(lái)很大困難，因而學(xué)校很難順利組織和實(shí)施統(tǒng)一的教學(xué)活動(dòng)，影響了高職階段教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生整體素質(zhì)的提高。

根據(jù)高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)和企業(yè)行業(yè)對(duì)職工禮儀的需求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的適合企業(yè)需要的禮儀技能訓(xùn)練勢(shì)在必行。

通過(guò)公選課的開設(shè)，一定程度上激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)精神、人文社會(huì)與生活知識(shí)、生存本領(lǐng)及人格氣質(zhì)，強(qiáng)化技能、強(qiáng)化引導(dǎo)、強(qiáng)化職業(yè)素養(yǎng)。

結(jié)合高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)和生源實(shí)際情況，本課程定位如下：作為全校性的公選課，以培養(yǎng)和提高高職學(xué)生的職業(yè)禮儀技能和職業(yè)禮儀修養(yǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)專業(yè)性質(zhì)和職業(yè)特征進(jìn)行內(nèi)容和手段的差別設(shè)置，課程融知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)為一體，以職業(yè)崗位中禮儀技能的訓(xùn)練作為主要培養(yǎng)目標(biāo)，使學(xué)生能夠勝任未來(lái)就業(yè)崗位的要求，并保持可持續(xù)發(fā)展。

4、課程教學(xué)方法和手段及實(shí)施效果

4.1 情境模擬式教學(xué)方法

如在完成“商務(wù)禮儀、禮品禮儀、宴請(qǐng)禮儀”等任務(wù)時(shí)，將學(xué)生分成若干個(gè)小組，每組4-6人，要求每組以平日生活為藍(lán)本，自由編撰一個(gè)生活情景劇，在情景模擬中要運(yùn)用見面、稱呼、介紹、握手、交換名片、電話、送禮、宴請(qǐng)等日常交際的禮儀規(guī)范，并注意展現(xiàn)自身良好的儀容、儀表、儀態(tài)。對(duì)每組學(xué)生的“表演”進(jìn)行了錄像，回放錄像，觀摩分析，課上大家現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，課堂氣氛十分熱烈，學(xué)生非常投入，使抽象的理論變成了直觀形象的體驗(yàn)，收到了理想的教學(xué)效果。

4.2 學(xué)生講課式與糾錯(cuò)并行式教學(xué)方法

根據(jù)“教學(xué)相長(zhǎng)”的原理，在禮儀課程教學(xué)中注重讓學(xué)生參與教學(xué)過(guò)程，對(duì)一些簡(jiǎn)單易懂的內(nèi)容，比如問候、書信、各種場(chǎng)合的秩序等禮儀問題，提前出題目，讓學(xué)生自己動(dòng)手查資料、備課，然后由學(xué)生上臺(tái)講課、演示，教師和其他學(xué)生在臺(tái)下聽課，最后教師點(diǎn)評(píng)、指導(dǎo)，這樣加深了學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的印象，也提高了其語(yǔ)言表達(dá)能力，同時(shí)同學(xué)們對(duì)上臺(tái)講課的同學(xué)進(jìn)行糾錯(cuò)，對(duì)其儀容、儀表、儀態(tài)也是一個(gè)很好的檢驗(yàn)和提升，效果良好。

4.3 案例分析與討論式教學(xué)方法。教師講課時(shí)可以把一些富有啟發(fā)性的禮儀問題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題，引導(dǎo)學(xué)生課下查找資料，獨(dú)立思考，課上組織學(xué)生分組討論，推薦代表發(fā)言，最后教師概括點(diǎn)評(píng)。

4.4 角色體驗(yàn)教學(xué)方法

它是指教師與學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作的教學(xué)活動(dòng)。其項(xiàng)目指以完成一件具體的、具有實(shí)際價(jià)值的禮儀服務(wù)為目的的工作。

比如組織學(xué)生可以開展模擬招聘訓(xùn)練、個(gè)人形象設(shè)計(jì)評(píng)比、自我介紹演講、新聞發(fā)布會(huì)、茶道表演、剪彩儀式禮儀知識(shí)大賽等實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生扮演特定組織中的有關(guān)角色，通過(guò)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)演練，達(dá)到掌握技能的目的，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高了學(xué)生解決問題的能力，實(shí)踐教學(xué)效果顯著。

4.5 信息技術(shù)手段在教學(xué)中的應(yīng)用及效果

① 課程充分運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段，利用多媒體課件、音頻資料、視頻資料、圖片資料開展教學(xué)，通過(guò)對(duì)圖片、視頻展示場(chǎng)景的分析，真實(shí)、生動(dòng)地進(jìn)行教學(xué)展示，擴(kuò)大了課堂信息量，增強(qiáng)了課堂教學(xué)的直觀性和欣賞性，提高了課堂教學(xué)效率。學(xué)生也積極參與課程建設(shè)中，由學(xué)生擔(dān)當(dāng)主角拍攝了大量教學(xué)用圖片和視頻短片，作為課程的教學(xué)資源。

② 網(wǎng)絡(luò)資源準(zhǔn)備充分?？山⒄n程網(wǎng)站資源?？山⒘藢ｉT的個(gè)人課程主頁(yè)，同時(shí)，通過(guò)論壇方式與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)交流。利用課程網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布相關(guān)教學(xué)資源，為學(xué)生搭建完善的自主學(xué)習(xí)平臺(tái)。課程網(wǎng)站的主要欄目有課程標(biāo)準(zhǔn)、電子課件、教案、技能訓(xùn)練、圖片資源、視頻資源、實(shí)用知識(shí)、相關(guān)鏈接等。學(xué)生可以通過(guò)網(wǎng)站提供的教學(xué)資源開展相應(yīng)的自主型學(xué)習(xí)，還可以利用網(wǎng)站獲得更多外部信息，即時(shí)了解和把握職場(chǎng)禮儀的最新動(dòng)態(tài)，不斷提高專業(yè)素養(yǎng)。

5、本課程教學(xué)效果預(yù)計(jì)和形成的主要特色

5.1 研發(fā)了具有鮮明的行業(yè)職業(yè)特征、符合高職學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)的項(xiàng)目化課程體系

課程以六個(gè)模塊內(nèi)容目作為課程教學(xué)內(nèi)容，本課程的內(nèi)容選取重點(diǎn)突出了“職業(yè)”，緊密結(jié)合行業(yè)特征，使教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)高度相關(guān)，縮短了課堂與企業(yè)的距離。

本課程在內(nèi)容上區(qū)別于《商務(wù)禮儀》、《服務(wù)禮儀》、《社交禮儀》等課程。從模擬、仿真到完成全真工作任務(wù)的學(xué)習(xí)過(guò)程的整合，職業(yè)禮儀的系統(tǒng)理論融合在其過(guò)程之中。理論在實(shí)踐中鞏固，實(shí)踐為應(yīng)用服務(wù)，學(xué)生實(shí)踐能力不斷提高。

5.2 研發(fā)符合高職學(xué)生自主學(xué)習(xí)的平臺(tái)——綜合各種信息互動(dòng)技術(shù)的課程主頁(yè)

課程主頁(yè)設(shè)計(jì)依據(jù)突出個(gè)性化和人性化的表現(xiàn)手法，操作簡(jiǎn)便，使用靈活，實(shí)現(xiàn)學(xué)生和老師的實(shí)時(shí)和非實(shí)時(shí)交流。利用課程網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布相關(guān)教學(xué)資源，為學(xué)生搭建完善的自主學(xué)習(xí)平臺(tái)。課程網(wǎng)站的主要欄目有課程標(biāo)準(zhǔn)、電子課件、教案、技能訓(xùn)練、圖片資源、視頻資源、實(shí)用知識(shí)、相關(guān)鏈接等。學(xué)生通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了資源的共享，極大地縮短了教學(xué)中的知識(shí)點(diǎn)獲取的時(shí)間和繁瑣程度，代表著新的學(xué)習(xí)方式，是傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式所不可比擬的。

5.3 寓教于樂、學(xué)生主體的任務(wù)設(shè)計(jì)成為教學(xué)改革試驗(yàn)田

老師一直主張?jiān)谡n堂教學(xué)中加強(qiáng)互動(dòng)，以學(xué)生為主體，突出任務(wù)導(dǎo)向，課堂氣氛活動(dòng)、學(xué)生參與熱情高，成為真正的主動(dòng)型學(xué)習(xí)。比如在常規(guī)的站姿、坐姿、蹲姿等訓(xùn)練中，可以將學(xué)生分組，進(jìn)行訓(xùn)練，并設(shè)立了pk環(huán)節(jié)，使傳統(tǒng)枯燥的教學(xué)過(guò)程變得生動(dòng)有趣。在講授行業(yè)禮儀過(guò)程中，可以讓學(xué)生扮演不同國(guó)家的外商和接待企業(yè)，通過(guò)小品模擬接待過(guò)程，整個(gè)課堂輕松有序，學(xué)生還特意為小品展示，租了各個(gè)國(guó)家的衣服。通過(guò)學(xué)生主動(dòng)參與，激發(fā)他們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生對(duì)上課都有一種期盼。

有關(guān)禮儀爭(zhēng)章心得體會(huì)實(shí)用三

一、親昵型顧客及其接待方法

親昵型顧客多為與店方關(guān)系較為緊密的顧客，也就是我們所說(shuō)的熟顧客，很多開在居民區(qū)附近的社區(qū)商店的這群人比較多。一些商店開業(yè)一段時(shí)間，建立起一定信譽(yù)后，會(huì)有很多熟客。與熟客建立良好關(guān)系非常必要，但亦應(yīng)注意對(duì)熟容和新客的應(yīng)對(duì)辦法，不能顧此失彼。

例一:

某商店內(nèi)，店員隔著柜臺(tái)正招呼一名挑選某商品的婦女。這時(shí)，門前一輛高級(jí)轎車戛然而止，一位衣著華麗的婦女緩緩跨出。店員見狀立刻滿臉堆笑，迎上前去:“啊，陳太太，歡迎，歡迎，里面請(qǐng)?！逼渌陠T亦應(yīng)聲附和:“歡迎光臨”、“陳太太幾天未來(lái)，依舊神采奕奕”。恭維之聲不絕于耳，面對(duì)剛才那位婦女則態(tài)度冷淡:“總之，這種某的質(zhì)量已經(jīng)夠好的了!”婦女再問:“是嗎?我再考慮考慮?！钡陠T冷冷答道:“好，慢走，下次再來(lái)”?？梢?，陳太太是熟客，挑選某商品的婦女是新客。然而，店員對(duì)二者的態(tài)度卻這般懸殊，既影響顧客的自尊心，亦影響本店的聲譽(yù)。

例二:

某商店專營(yíng)小禮品的專柜前，一位女店員正與一名看似熟客的女青年聊得起勁。仔細(xì)一聽，其內(nèi)容不外乎電影明星及各種小道消息。顧客與店員如此之“熟”，也往往令人有過(guò)分的感覺。

顧客與店員之司適當(dāng)?shù)慕涣鞣浅Ｖ匾茉鲞M(jìn)感情，樹立本店熱情服務(wù)的美名，而以上兩例卻有過(guò)而猶不及，只能適得其反。親密之中，也要保持禮儀。過(guò)分親近會(huì)招致顧客反感，店員與顧客閑話家常時(shí)，態(tài)度及措詞都要有分寸，不可忘記自己正在執(zhí)行銷售工作而入“忘我之境”。

顧客自動(dòng)聊起個(gè)人問題，應(yīng)委婉避開，劃清彼此間關(guān)系，才不會(huì)讓其他顧客感到不舒服，熟客得罪不起，但也不能為了照顧熟客而使新顧客感到心理不平衡，忽視了新客成為熟客的巨大潛力。熟客與新客都是客人，都是上帝，他們有權(quán)利獲得平等的待遇。二者一起上門時(shí)，何不先一同招呼，等顧客散開后，再個(gè)別照顧也不遲。

從以上兩例，可總結(jié)出一些應(yīng)對(duì)熟客的辦法:

例一中，店方工于心計(jì)，認(rèn)為坐轎車來(lái)的太太消費(fèi)額一定遠(yuǎn)比買某小商品的新顧客高，或許有些道理，但錯(cuò)在態(tài)度過(guò)于明顯，讓其他顧客一眼看出其間的差異，自然心中不快。因此，遇到店內(nèi)有兩個(gè)以上顧客時(shí)，店員要始終堅(jiān)持平等應(yīng)對(duì)的原則，即使其他顧客先出聲招呼，也應(yīng)先跟眼前顧客致歉，事情辦定后立刻回到原顧客的地方，絕對(duì)遵守公平對(duì)待原則。

例二中，則應(yīng)注意與顧客保持適當(dāng)距離，避免閑扯不相干的話題，“距離能產(chǎn)生美”絕對(duì)是一條永恒的真理。

二、猶豫不決型顧客及其接待方法

日常生活中，很多人面臨各種選擇時(shí)優(yōu)柔寡斷，百般躊躇。由于商品的多樣性，所以他們?cè)谔暨x物品時(shí)也常常顯得猶豫不定，面對(duì)諸多物品，難以取舍，這樣的顧客就是猶豫不決的顧客。

例一:

顧客站在柜臺(tái)前，招呼道:“對(duì)不起，麻煩您把那個(gè)拿給我看一下……”，剛說(shuō)完，突然眼睛一亮，“咦，那邊那個(gè)也不錯(cuò)，也看一下?！睕]多久，一轉(zhuǎn)頭，“啊!那個(gè)也不錯(cuò)……”顧客三心二意，很難抉擇。店員一一照辦:“是啊，這種目前正打廣告，銷得很好?！?/p>

顧客面對(duì)柜臺(tái)上已擺出的七八種物品東摸摸，西挑挑，哪種都覺得滿意，哪種又都有不足之處:“到底選哪一個(gè)好?哎呀呀，我眼都花了，還是不知該買哪個(gè)。這樣吧，我明天再來(lái)看，麻煩您了?！庇谑?，顧客空手而歸。

在任何一家商店里，這種情景司空見慣，顧客東看西看，不知如何選擇，這就是猶豫不決型顧客的典型特征。一般來(lái)說(shuō)，女性由于其細(xì)心的天性，在這種類型顧客中占大多數(shù)，在選購(gòu)物品時(shí)更是如此。

例二:

一位女顧客站在首飾專柜前流連已久，千挑萬(wàn)選，初步篩選出耳環(huán)三種:“這三種看來(lái)都不錯(cuò)，依你看，哪一種更合適?”

店員機(jī)靈地答道:“我看，這種似乎最適合您?！?/p>

女士將信將疑:“哦?我看這種經(jīng)常打廣告，你看呢?”

店員反應(yīng)很快:“是啊，那種也很好!”

顧客又指向另一種耳環(huán):“這種目前也很流行，是不是?”店員連連稱是:“的確，這種看起來(lái)更美觀?！?/p>

面對(duì)店員八面玲瓏的回答，顧客完全失去選擇能力了，最后無(wú)奈地說(shuō):“我還是回去先考慮考慮吧，麻煩您費(fèi)心介紹?！比缓筠D(zhuǎn)身而去。

店員心中不平，一面暗暗抱怨著，一面把亂七八糟的首飾放回原處。遇到這種情形應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢?大體上說(shuō):猶豫不決型顧客可分為兩種類型:

第一種和例一所示一樣，顧客本身完完全全不懂得抉擇;第二種和例二一樣，店員模棱兩可的答對(duì)使其猶豫不決。面對(duì)這種類型的顧客，要記住對(duì)方第一次拿的是什么飾品，看了幾次的是什么飾品，根據(jù)其態(tài)度，留下幾種適合她款式的東西，其余的則不動(dòng)聲色地拿開。若她再次拿起那種，可用自信地口吻說(shuō):“太太，我認(rèn)為這種最適合您?！边@通常會(huì)使顧客當(dāng)場(chǎng)決定下來(lái)。若旁邊還有其他顧客時(shí)，也可通過(guò)征求第三方意見，這也是促使猶豫不決型顧客下定決心的方法之一。一般情況下，被問及的顧客會(huì)予以合作，且贊同率往往高達(dá)82%。

針對(duì)例二的情形，最糟糕的回答就是:“適合您款式的有很多種”，這只能使顧客更加迷惑，如墜迷谷?！斑@個(gè)很好”，“那個(gè)也不錯(cuò)”收不到什么積極效果，倒不如要問對(duì)方:“太太，您現(xiàn)在最喜歡的是哪一款?”根據(jù)其回答內(nèi)容，再拿出自己的建議，這樣會(huì)使對(duì)方下定決心。

銷售員只有針對(duì)不同的顧客，采用不同的應(yīng)對(duì)措施，才能取個(gè)更好銷售業(yè)績(jī)。

有關(guān)禮儀爭(zhēng)章心得體會(huì)實(shí)用四

一、入座

進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。

二、餐具的擺設(shè)

(1).擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤show plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)。

(2).盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。

(3).玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4).面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。

餐巾布的位置

餐巾布通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上，這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法。除此之外，餐巾布也會(huì)放在盤子的邊上。需要提醒大家的是，如果餐巾布不是放在盤子中間的位置，它就會(huì)在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的，注意不要拿錯(cuò)其他的餐巾布。另外，有時(shí)候餐巾布是放在杯子中的，此時(shí)你的餐巾布就是在右邊的杯子中。

餐巾布的使用方法

入座后，不要急于打開你的餐巾布，因?yàn)榈谝粋€(gè)打開餐巾布的人應(yīng)該是女主人，她的這個(gè)動(dòng)作宣布晚宴正式開始。

很多人認(rèn)為吃西餐時(shí)應(yīng)該把餐巾布掛在胸前以防止食物弄臟衣服，事實(shí)上這種做法并不優(yōu)雅。餐巾布掛在胸前或圍在脖子上只適用于小孩或用餐不方便的人。一般人用餐時(shí)應(yīng)將餐巾布平鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對(duì)折后鋪在腿上。

餐巾布也叫口布，是用來(lái)擦嘴的，所以不要用它來(lái)擦臉或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用紙巾。有些人習(xí)慣在用餐前先擦一下餐具，事實(shí)上這是很不禮貌的行為，所以一定要避免。有些女士會(huì)用餐巾布擦掉餐具上留下的口紅痕跡，其實(shí)這種做法也是不對(duì)的。雖然口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時(shí)，應(yīng)該選用紙巾。

在用餐過(guò)程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。除了必要時(shí)用來(lái)擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個(gè)過(guò)程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。

用餐期間需要中途離席時(shí)，你應(yīng)該把餐巾布放在你的椅子上。這表示用餐未完畢，你還會(huì)再回來(lái)繼續(xù)用餐。

用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。只需要隨意放好就可以了，不必特意折疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。

正如打開餐巾布一樣，把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由女主人先做的，這表示晚宴結(jié)束。

刀叉的使用方法

(1).西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

(2).用餐中，有事而離席時(shí)，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。

喝湯的禮儀

(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2).拿湯匙的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。

(3).西餐喝湯時(shí)，不能發(fā)出聲音。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。

(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

有關(guān)禮儀爭(zhēng)章心得體會(huì)實(shí)用五

英式的西餐禮儀

1、由椅子的左側(cè)入座、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。點(diǎn)菜完畢后將餐巾打開。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾可用來(lái)擦嘴或迭手，不可用來(lái)擦餐具或擦臉。弄臟嘴巴時(shí)，一定要進(jìn)食巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。進(jìn)食反摺的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有的禮貌。手指洗過(guò)后也是進(jìn)食巾擦的。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來(lái)不可時(shí)，也別吐在盤子里，最好在別人不注意時(shí)，吐在餐巾上包起來(lái)，并要求更換一塊新的桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

2、進(jìn)食時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物、正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點(diǎn)而配合使用各種不同形狀的刀叉，并不是一開始就全部擺出來(lái)的。說(shuō)到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點(diǎn)用2-3道單品料理的方式為主流、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，刀叉和湯匙依使用的先后順序排列。

最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)，后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。

進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，將刀叉分話盤中。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可進(jìn)食巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟去地上。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

6、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。

7、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái)，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

9、點(diǎn)用牛排時(shí)，首先服務(wù)生會(huì)詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應(yīng)。

進(jìn)食時(shí)，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，如切下的肉無(wú)法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。應(yīng)從左往右吃、點(diǎn)綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時(shí)也是基于營(yíng)養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國(guó)人大都會(huì)把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。

10、面包要吃一口掰一口、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，不能用叉叉面包。

11、萬(wàn)不得已要中途離席時(shí)，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛。吃完飯后，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊。

12、侍者會(huì)經(jīng)常注意客人的需要。若需要服務(wù)，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會(huì)馬上過(guò)來(lái)。東西掉了的時(shí)候最好請(qǐng)服務(wù)生過(guò)來(lái)替你撿起、如果對(duì)服務(wù)滿意，想付小費(fèi)時(shí)，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費(fèi)在內(nèi)的總額再簽名。最后別忘記口頭致謝。