2023年大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短(精選20篇)

心得體會(huì)是對(duì)一段時(shí)間內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)和感悟的總結(jié)和概括，它可以幫助我們更好地理解和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提升自身的能力和素質(zhì)。總結(jié)心得是一個(gè)反思和成長(zhǎng)的過(guò)程，通過(guò)總結(jié)自身的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我們可以找到自己的不足和改進(jìn)的方向，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)個(gè)人的成長(zhǎng)與進(jìn)步。編寫一份完美的心得體會(huì)首先要明確總結(jié)的目的和主題。接下來(lái)是一些深度的心得體會(huì)范文，希望能給你帶來(lái)思考的方向。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇一

今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過(guò)了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來(lái)看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來(lái)跳去，還跳到我身上來(lái)了呢！火也不聽話了，也升了上來(lái)。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個(gè)辣椒?！班?！已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！”我聞了聞，開心得說(shuō)。突然，我一不小心，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來(lái)，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵?。媽媽似乎看出了我的心思，“沒(méi)關(guān)系，炒菜要慢慢地來(lái)，加油?！眿寢尮膭?lì)我說(shuō)。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來(lái)了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的.希望。

有人說(shuō)父親是山，母親是水，我總覺(jué)得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護(hù)和養(yǎng)育著我們，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來(lái)幫父母減輕生活的一點(diǎn)點(diǎn)負(fù)擔(dān)，總比什么都不做的好。

其實(shí)，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會(huì)，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報(bào)恩。怎樣報(bào)最少自己心里應(yīng)該心存感恩，體會(huì)到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞?dān)心。然后要行動(dòng)起來(lái)，為他們做事，小到家務(wù)事，大到父母老時(shí)做到老有所養(yǎng)。因?yàn)?，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不?huì)背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因?yàn)楦改傅膼?ài)是世界上最無(wú)私的愛(ài)！

白云在蔚藍(lán)的天空中飄蕩，細(xì)繪著那一幅感人的畫面，那是白云對(duì)哺育它的藍(lán)天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂(lè)章，那是大樹對(duì)滋養(yǎng)它大地的感恩。因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有這個(gè)多彩的社會(huì)，因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有真摯的友情，因?yàn)楦卸鞑抛屛覀兌昧松恼嬷B。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇二

想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過(guò)這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開了煤氣。

首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來(lái)，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。

接下來(lái)我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著，不一會(huì)兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著，又過(guò)了一會(huì)兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。

接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個(gè)盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時(shí)，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來(lái)，吃了一只又一只。

這時(shí)猛然聞到了一股焦味，我意識(shí)到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時(shí)“搶救”，不至于損失太大，不過(guò)還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。

后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。

今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!

我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來(lái)，白糖放過(guò)頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。

我剛做好菜，姥姥就回來(lái)了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。

雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng)，我覺(jué)得還是很值得的。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇三

世上有許多種本事，不管是什么都要靠學(xué)。我的媽媽很會(huì)做菜，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜，順便學(xué)習(xí)做菜。

首先要做的是切菜。我把洗干凈的.南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的，媽媽還告訴我要切均勻，不然煮的時(shí)候會(huì)一些先熟，一些后熟。接著我又切起了馬鈴薯，馬鈴薯是橢圓形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點(diǎn)切到了自己的手。媽媽教我要學(xué)會(huì)翻面，切幾刀這個(gè)面，有了一個(gè)平面，就把馬鈴薯立起來(lái)再切。這樣馬鈴薯就不會(huì)滾了，再也不用擔(dān)心切著手了。切完馬鈴薯，我發(fā)現(xiàn)盆子里馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗后，就會(huì)恢復(fù)原樣。我照媽媽說(shuō)的做，盆子里的水變紅了，馬鈴薯卻恢復(fù)了原先的黃色。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇四

大學(xué)生活是一個(gè)多彩豐富的階段，除了學(xué)習(xí)和社交之外，學(xué)會(huì)做菜也是許多大學(xué)生必備的一項(xiàng)技能。隨著城市化進(jìn)程的加快，外賣變得越來(lái)越普遍，但大學(xué)生通過(guò)學(xué)會(huì)做菜，不僅能迎合個(gè)人口味，還能實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本、健康飲食的雙重目標(biāo)。以下是我在學(xué)會(huì)做菜過(guò)程中的心得體會(huì)。

第二段：培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力。

大學(xué)生活中，總有一段時(shí)間會(huì)經(jīng)歷自己獨(dú)立生活，這是學(xué)會(huì)做菜的最佳時(shí)機(jī)。操作刀具、調(diào)配材料、掌握烹調(diào)技巧都需要實(shí)踐，只有動(dòng)手去做，才能培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力。從最初的不熟練到漸漸熟練，我意識(shí)到做菜需要耐心和勤奮，但也正是這種鍛煉，讓我們的實(shí)踐動(dòng)手能力得到提升。

第三段：發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)自己的興趣。

做菜過(guò)程中，花樣繁多的菜品，豐富了我的生活。我學(xué)著研究不同的調(diào)料，了解食材的特點(diǎn)，并根據(jù)自己的口味對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)整。漸漸地，我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)烹飪有濃厚的興趣，從簡(jiǎn)單的配菜到復(fù)雜的大餐，我不斷挑戰(zhàn)自己的烹飪技巧。同時(shí)，我還通過(guò)參加烹飪培訓(xùn)班和分享會(huì)，與愛(ài)好相同的朋友交流心得，分享做菜的樂(lè)趣，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的興趣。

第四段：提升自我管理和安排時(shí)間的能力。

在忙碌的大學(xué)生活中，時(shí)間管理至關(guān)重要。學(xué)會(huì)做菜需要規(guī)劃時(shí)間，準(zhǔn)備食材、倒逼心態(tài)和烹飪時(shí)間都是需要考慮的。通過(guò)學(xué)習(xí)做菜，我逐漸懂得如何在有限的時(shí)間內(nèi)合理安排自己的生活，協(xié)調(diào)學(xué)習(xí)和做菜之間的關(guān)系。同時(shí)，做菜還教會(huì)了我?guī)缀鯖](méi)有放松自己的機(jī)會(huì)，我了解到自己的時(shí)間管理意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，效率也大大提高。

第五段：提高自己的獨(dú)立生活能力。

大學(xué)是一個(gè)人成長(zhǎng)的重要階段，而學(xué)會(huì)做菜是實(shí)現(xiàn)獨(dú)立生活的重要一步。獨(dú)自外出生活，我們需要自己購(gòu)買食材、烹飪餐點(diǎn)、清洗廚房用具，這一切都需要我們動(dòng)手去完成。通過(guò)學(xué)會(huì)做菜，我們不僅可以享受美食，還能感受到自己實(shí)現(xiàn)獨(dú)立生活的成就感。相信自己能獨(dú)立煮出美味佳肴，也必然會(huì)帶給我們更多的自信和勇氣。

總結(jié)：大學(xué)生學(xué)會(huì)做菜的過(guò)程是一種成長(zhǎng)和自我完善的過(guò)程。通過(guò)培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力、發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)興趣、提升自我管理和安排時(shí)間的能力以及提高獨(dú)立生活能力，我們?cè)趯?shí)踐中不斷成長(zhǎng)，發(fā)掘自我。在做菜的路上，我們還與朋友相互學(xué)習(xí)、分享心得，這是一種寶貴的交流機(jī)會(huì)。相信在今后的生活中，我們不僅能夠享受美食，更能展示自己的才華和內(nèi)涵。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇五

人的一生中會(huì)經(jīng)受許很多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次（游泳）……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，由于對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次難得的生活經(jīng)受，也蘊(yùn)含特殊的意義!

那一天風(fēng)和日麗、陽(yáng)光明媚，都處一片鳥語(yǔ)花香。我此刻的心情也特殊感動(dòng)，由于今日是我奶奶的生日，我要親自為奶奶做上一兩道菜，獻(xiàn)上這特殊的生日禮物，并大聲對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，我愛(ài)你，祝你生日歡樂(lè)!”

為此我也細(xì)心預(yù)備過(guò)，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說(shuō)干就干，先做什么呢?我思考一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里，學(xué)著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來(lái)和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來(lái)。之前媽媽特殊交代過(guò)，白菜的根部常常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗潔凈，正由于有了這種（閱歷），很快一大盆小白菜就讓洗得干潔凈凈了，我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。

接著我又為另一道菜做預(yù)備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來(lái)的`卻是刺骨的痛苦，“啊，好痛!”我慌張把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。

正值我茫然不知所措時(shí)，媽媽走了過(guò)來(lái)，對(duì)我說(shuō)：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的刺，由于你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你，要當(dāng)心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽關(guān)心下，我又順當(dāng)?shù)匕盐r處理得妥妥當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。

正由于有媽媽在旁，我覺(jué)得信念滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過(guò)不停，那熱油濺起來(lái)，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說(shuō)：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油?！庇辛藡寢尩墓奈瑁徊揭徊降匕床烤桶?，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍終于做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長(zhǎng)一智，有了從前的教訓(xùn)，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來(lái)，把多余的油份倒開，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，終于大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。

很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优裕棠逃H自嘗了一口我做的菜，不停地表?yè)P(yáng)我說(shuō)：“特別捧，這是我這輩子吃過(guò)的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣賜予了我鼓舞。雖然不是太完善，但讓我收獲了滿滿的幸福!

這就是我第一次炒菜的經(jīng)受，讓我覺(jué)得既幸福，而又歡樂(lè)!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進(jìn)行，只有打好基礎(chǔ)，才能收獲勝利!

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇六

第一段：引言（120字）。

大學(xué)生是處在轉(zhuǎn)變時(shí)期的群體，他們不僅需要學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，還要學(xué)會(huì)獨(dú)立生活，其中做菜成為了他們生活中必不可少的技能之一。作為一名大學(xué)生，我也走過(guò)了這個(gè)過(guò)程，從最初的茫然不知所措到逐漸掌握一些廚藝，我體會(huì)到了學(xué)會(huì)做菜給我?guī)?lái)的巨大收獲。

第二段：自學(xué)成才（240字）。

大學(xué)生往往需要自己研究并學(xué)會(huì)做菜。剛開始的時(shí)候，我對(duì)于食材的選擇和調(diào)味品的使用一無(wú)所知，常常遭遇失敗和不合口味的情況。然而，通過(guò)觀看烹飪類視頻和咨詢身邊擅長(zhǎng)做菜的人，我逐漸積累了經(jīng)驗(yàn)。我發(fā)現(xiàn)了許多實(shí)用的烹飪技巧，比如如何選購(gòu)新鮮的食材、如何掌握火候，逐漸使我的廚藝水平得到了提升。此外，這個(gè)過(guò)程也進(jìn)一步培養(yǎng)了我對(duì)于飲食的興趣，我開始嘗試做一些新奇有趣的菜肴，提高了自己的創(chuàng)造力和手工能力。

第三段：健康與節(jié)約（240字）。

大學(xué)生健康飲食至關(guān)重要，而學(xué)會(huì)做菜無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的有效途徑。通過(guò)自己親自動(dòng)手做飯，我掌握了食物的加工過(guò)程，可以選擇新鮮的食材，避免了食物添加劑和過(guò)多的烹調(diào)油脂，使飲食更加健康。此外，自己做飯也能更好地控制食物的營(yíng)養(yǎng)均衡，根據(jù)自己的需要調(diào)配菜品的口味和營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，自己做飯也能減少外賣的購(gòu)買，節(jié)約了生活費(fèi)用。

第四段：培養(yǎng)情感交流的機(jī)會(huì)（240字）。

在大學(xué)生活中，和室友或好友共同做菜成了一種樂(lè)趣。不論是親手下廚還是組隊(duì)挑灶，一起品嘗美味的菜肴，分享烹飪心得，更好地拉近了彼此的關(guān)系。在這個(gè)過(guò)程中，我們互相鼓勵(lì)，彼此學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。這樣的經(jīng)歷也讓我認(rèn)識(shí)到，人與人之間的交流和互動(dòng)不僅僅限于課堂和學(xué)術(shù)上，分享生活中小小的快樂(lè)同樣能夠帶來(lái)巨大的滿足感。

第五段：結(jié)語(yǔ)（360字）。

大學(xué)生學(xué)會(huì)了做菜，不僅僅是為了填飽肚子，同時(shí)也培養(yǎng)了他們的獨(dú)立生活能力和實(shí)踐能力。通過(guò)自學(xué)成才，我們不僅掌握多樣的烹飪技巧，還激發(fā)了我們對(duì)于飲食的興趣和創(chuàng)造力。學(xué)會(huì)做菜還有助于大學(xué)生保持健康飲食，避免了食物添加劑和過(guò)多的油脂，實(shí)現(xiàn)了飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡。此外，和室友或好友一起探索烹飪的樂(lè)趣，促進(jìn)了彼此間的交流與團(tuán)結(jié)。通過(guò)學(xué)會(huì)做菜，我不僅僅成為了家中小廚子，更成為了一個(gè)更獨(dú)立、更有創(chuàng)造力的大學(xué)生。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇七

在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么好玩的事情呀!我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說(shuō)了，你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今日，我當(dāng)主廚的心愿最終可以得到滿意了。由于我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是興奮極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的'“通行證”，也就只能支持我了。

于是，我準(zhǔn)備做一道比較簡(jiǎn)單的魚香茄子，我肯定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信念十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮漸漸地削掉，削潔凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中任憑抓了一把，想要觀賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是絕望。站在一旁的媽媽勸慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這究竟是第一次?！甭犃藡寢尩脑挘矣种匦鹿钠鹦拍?，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái)，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來(lái)使，我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì)，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，非常迷人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。

接下來(lái)，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開后，趕忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

最終我將茄子盛在了一個(gè)盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分顏色，最終完成了。我看著這一盤茄子，真是迷人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，興奮得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿勝利!

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇八

每次我看見媽媽把可口的飯菜端上飯桌的時(shí)候，我的口水就流了下來(lái)。我也想體驗(yàn)一下做飯的感覺(jué)。于是，我自告奮勇的對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，今天的飯我來(lái)做吧!”媽媽用疑惑的眼神看著我，對(duì)我說(shuō)：“你行嗎?”“我如果要是不會(huì)，您可以教我嗎？”媽媽終于答應(yīng)我了。

媽媽告訴我說(shuō)：“你先自己做著，不會(huì)的時(shí)候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的。”然后媽媽就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西紅柿炒雞蛋。我從柜子了拿了幾個(gè)西紅柿，洗干凈，就切了起來(lái)。我開始還能耐心的切著，可是到后來(lái)，我看我切的西紅柿有厚有薄，媽媽切的時(shí)候，西紅柿都一樣厚保于是我就從新切起來(lái)，這回，我切的西紅柿比上回好多了。然后，我打開爐子，生上火，拿了幾個(gè)雞蛋，往鍋里澆了點(diǎn)兒油，我把雞蛋往碗邊一磕，嫩黃的蛋心從殼了流出來(lái)，我趕緊拿了一個(gè)碗接著，蛋黃流入了碗了，我拿了雙筷子，又把西紅柿也倒進(jìn)鍋了。我拿了個(gè)勺子在鍋了攪了攪，把鍋蓋蓋上了。過(guò)了一會(huì)兒，熱氣從鍋里冒出來(lái)了，我趕緊把鍋蓋拿開，誘人的香味也冒出來(lái)了，我趕緊拿了勺子攪了攪。關(guān)了火。把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里，我又?jǐn)[了個(gè)好看的造型。

第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜時(shí)，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因?yàn)槲页吹锰?，所以番瓜粘鍋了，我連忙往里倒了點(diǎn)水，可是鍋里的水濺到了我的胳膊上，燙得我直甩手，我怕水再濺到胳膊上，就伸長(zhǎng)了胳膊炒，終于炒好了。

終于完成了，我看著這兩道菜，真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這兩道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功！

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇九

各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好；我在x—x酒店的學(xué)習(xí)中，在xx老師的講課中，還有x—x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自身專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營(yíng)養(yǎng)，即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自身認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自身，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的.精神，必須要樹立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。

第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)（廚師）應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶xxx要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待xxx與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自身博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自身的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十

隨著大學(xué)生壓力越來(lái)越大，學(xué)期末忙碌的時(shí)間也愈發(fā)令人焦慮。然而同樣作為大學(xué)生的我們也是有吃飯的需求，而每天都靠點(diǎn)外賣或去食堂吃，不僅花費(fèi)不小，也沒(méi)法掌控自己的健康狀況。于是，越來(lái)越多的大學(xué)生開始嘗試在家自己做飯解決自己的這一問(wèn)題，之前忽視的“做飯”竟然成為一項(xiàng)“另類技能”。

二、理財(cái)節(jié)流。

和其他大學(xué)生一樣，我每天在學(xué)校食堂或外面點(diǎn)外賣吃飯，每天的開銷肯定不低。但是，做飯雖然有些麻煩，但也能讓我的日常生活更加節(jié)儉。去超市采購(gòu)到季節(jié)菜和打折食品的同學(xué)們可以做出更多的品種，吃得不僅安全健康，更是實(shí)惠。一個(gè)簡(jiǎn)單的菜品就可以讓我感受到做飯的樂(lè)趣和節(jié)約的實(shí)惠感，也慢慢喜歡上了做菜的過(guò)程。

三、提升健康。

在外面吃飯的時(shí)候，我們涉及的食材往往沒(méi)有辦法保證安全和健康。為了避免這個(gè)問(wèn)題，在家做飯可能是最好的選擇。自己選購(gòu)的食材，自己加工制作的菜肴，健康安全又好吃。工作繁忙的大學(xué)生盡量別去食堂，或許你自己做的飯菜比食堂大雜燴更能讓你吃得舒服，也更容易保持身體健康。

四、感受樂(lè)趣。

做菜的過(guò)程讓我感受到了做事情的樂(lè)趣。自己精心制作的菜品越來(lái)越美味，也對(duì)菜品各種食材與加料等的特征有了更多的認(rèn)知，也增強(qiáng)了自己的口碑評(píng)價(jià)。比如，多元化的食物搭配、包裝、擺盤的裝飾，讓我在美食家的世界中不斷闖蕩。同時(shí)，在做菜的過(guò)程中，我把自己的情感投入其中，一點(diǎn)點(diǎn)把作者的意愿注入菜品中，從中得到快樂(lè)和滿足感。

五、結(jié)語(yǔ)。

作為大學(xué)生，我們都需要經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)和考試，身體和心態(tài)都需要一份平衡。通過(guò)自己的手藝烹飪美食，不僅節(jié)省時(shí)間和金錢，還可以享受美食的獨(dú)特樂(lè)趣。在大學(xué)生活中，我們需要積極的發(fā)掘自己的喜好，享受自己喜歡的事情，享受美食的同時(shí)也更好的保證自己的身體健康，說(shuō)不定在提高自己生活質(zhì)量的同時(shí)還能發(fā)現(xiàn)另一個(gè)自己。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十一

從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響，一個(gè)小男孩在里面忙碌，那便是我。

我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái)，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。

接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的，一不留神就會(huì)掉到地上。

然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。

最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機(jī)、燃?xì)庠?，把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。

自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持，就會(huì)有收獲！加油吧！”

時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。

尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自身選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。

諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十二

我友愛(ài)的爸爸媽媽特別疼愛(ài)我，平常什么都不讓我干，這樣下去，我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道，學(xué)會(huì)擔(dān)當(dāng)，是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊!于是，我經(jīng)常和爸爸媽媽說(shuō)：“愛(ài)我，就讓我學(xué)會(huì)擔(dān)當(dāng)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。

從小到大，常常吃著爸爸媽媽給我做的.香甜可口的飯菜，而我從小就是個(gè)“美食家”，喜愛(ài)常常偷看（菜譜），第一是滿意自己的“看覺(jué)”，其次是盼望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)潔的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長(zhǎng)大了，我也要學(xué)會(huì)自己照看自己，自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再當(dāng)心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不嫻熟，切出來(lái)的片片有厚有薄，不太勻稱;然后剝一棵香蔥，洗潔凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切預(yù)備好后，我當(dāng)心翼翼地學(xué)著媽媽平常的樣子打開自然氣的閥門，打著火，開頭往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)許多怎樣炒菜的（文章），但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的上升，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我連忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”攔住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我趕忙退后一步，又趕忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣概立即減弱了很多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒，由于魚丸和火腿腸原來(lái)就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片慢慢變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái)，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來(lái)，我把炒鍋清洗潔凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒(méi)“蹦”出來(lái)，由于鍋里根本就沒(méi)有放油(匆忙中遺忘了，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我連忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來(lái)。得，湊合著吃吧。

隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了顏色艷麗的水果拼盤。

媽媽和爸爸回來(lái)后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長(zhǎng)大了，是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)憂餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛(ài)“我”就讓“我”擔(dān)當(dāng)啊，只有這樣，我們才會(huì)成長(zhǎng)，才會(huì)進(jìn)步!

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十三

今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜——辣椒炒。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過(guò)了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來(lái)看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來(lái)跳去，還跳到我身上來(lái)了呢！火也不聽話了，也升了上來(lái)。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個(gè)辣椒?！班?！已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！”我聞了聞，開心得說(shuō)。突然，我一不小心，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來(lái)，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵?。媽媽似乎看出了我的心思，“沒(méi)關(guān)系，炒菜要慢慢地來(lái)，加油。”媽媽鼓勵(lì)我說(shuō)。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來(lái)了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的希望。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十四

作為大學(xué)生，我們身處一個(gè)自由開放的環(huán)境中，在追求知識(shí)的同時(shí)，我們也要學(xué)會(huì)自理生活。而學(xué)會(huì)做菜，不僅能夠保證我們的飲食健康，也是培養(yǎng)獨(dú)立能力的一種方式。在我剛?cè)氪髮W(xué)的時(shí)候，我對(duì)做菜一竅不通，但通過(guò)一系列的嘗試和探索，我慢慢地學(xué)會(huì)了做菜，并從中體會(huì)到了許多樂(lè)趣和收獲。

首先，我學(xué)會(huì)做菜的過(guò)程中體會(huì)到了獨(dú)立自主的樂(lè)趣。在家中，我們往往是被家長(zhǎng)照顧得無(wú)微不至，很少有機(jī)會(huì)獨(dú)立完成一項(xiàng)任務(wù)。而在大學(xué)中，我們可以根據(jù)自己的喜好和需求，自由選擇自己想要做的菜品，并獨(dú)自完成整個(gè)烹飪過(guò)程。當(dāng)我第一次獨(dú)立完成一道菜品時(shí)，我感受到了前所未有的成功感和滿足感，負(fù)責(zé)任的完成了一項(xiàng)任務(wù)，這種樂(lè)趣是無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容的。

其次，通過(guò)學(xué)會(huì)做菜，我也收獲了健康飲食的重要性。在大學(xué)期間，我們往往過(guò)著租房獨(dú)居的生活，外賣成為了許多同學(xué)們的主要食物來(lái)源。然而，頻繁的外賣不僅對(duì)身體不好，還容易造成財(cái)務(wù)壓力。而通過(guò)學(xué)會(huì)做菜，我們可以選擇健康的食材，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，保證自己的飲食平衡。同時(shí)，烹飪過(guò)程中的炒、炸、蒸等方式，會(huì)使食材中的營(yíng)養(yǎng)成分更好的保存下來(lái)，保證了我們攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。健康飲食對(duì)于保持良好的身體狀況是至關(guān)重要的。

再次，學(xué)會(huì)做菜也培養(yǎng)了我對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和耐心。在烹飪過(guò)程中，往往需要仔細(xì)觀察食材的變化，把握好烹飪時(shí)間和火候。而為了做出一道美味的菜品，也需要細(xì)心處理每個(gè)步驟和細(xì)節(jié)。一道菜的成敗往往取決于每一步驟的操作是否得當(dāng)。當(dāng)我一次又一次地經(jīng)歷失敗，如菜糊了、火候不準(zhǔn)等情況時(shí)，我開始反思，分析問(wèn)題出在哪里，然后進(jìn)行改進(jìn)嘗試。這個(gè)過(guò)程培養(yǎng)了我對(duì)于細(xì)節(jié)的關(guān)注和耐心，也讓我更加注重細(xì)節(jié)對(duì)于成功的重要性。

最后，學(xué)會(huì)做菜也帶給了我與他人交流和分享的機(jī)會(huì)。在大學(xué)中，我們身邊的同學(xué)們來(lái)自不同的地方，帶來(lái)了各自不同的美食文化。通過(guò)相互交流，我們可以學(xué)習(xí)到更多的烹飪技巧和食譜，也可以分享自己獨(dú)特的菜品和體驗(yàn)。我還參加了學(xué)校的烹飪社團(tuán)，通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作的方式，與他人一起制作出各種美食，不僅滿足了我們對(duì)美食的渴望，也讓我們?cè)诮涣髦薪⒘松詈竦挠颜x。

總而言之，大學(xué)生學(xué)會(huì)做菜，不僅是為了解決自己的生活問(wèn)題，更是培養(yǎng)獨(dú)立能力、關(guān)注健康、注重細(xì)節(jié)、以及與他人交流和分享的一種體驗(yàn)。通過(guò)學(xué)會(huì)做菜，我不僅收獲了飲食上的滿足，也收獲了生活中的樂(lè)趣和豐富。在以后的生活中，我會(huì)繼續(xù)保持對(duì)烹飪的熱愛(ài)，不斷嘗試新的菜品和創(chuàng)新，讓做菜成為我生活中的一部分，讓美食與快樂(lè)相伴。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十五

今天，我“張大廚”要閃亮登場(chǎng)啦!這是人生當(dāng)中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當(dāng)大人的感覺(jué)了。

開始做了。第一步，準(zhǔn)備食材。2個(gè)西紅柿、2個(gè)雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來(lái)光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長(zhǎng)了嫩綠的芽，說(shuō)明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時(shí)候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調(diào)料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時(shí)左手彎曲，指關(guān)節(jié)對(duì)著刀，離刀遠(yuǎn)一點(diǎn)，就不會(huì)切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時(shí)，我右手拿筷子，左手拿碗，順時(shí)針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿?xí)r，總覺(jué)得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。

第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來(lái)時(shí)，把雞蛋倒進(jìn)去，我的腦袋離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，因?yàn)樾r(shí)候被雞蛋崩過(guò)，很疼，媽媽說(shuō)只要沒(méi)水，把火關(guān)小，沒(méi)事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。

第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時(shí)，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點(diǎn)雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機(jī)拍了視頻。我覺(jué)得，炒菜呀，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是學(xué)來(lái)的，需要注意的地方也很多!看似簡(jiǎn)單的菜，其實(shí)里頭大有學(xué)問(wèn)!當(dāng)大人還真是不容易呀!

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十六

各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xx-x酒店的學(xué)習(xí)中，在xxx老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自身專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營(yíng)養(yǎng),即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自身認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自身，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。

第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自身博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自身的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十七

我親愛(ài)的爸爸媽媽非常疼愛(ài)我，平時(shí)什么都不讓我干，這樣下去，我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道，學(xué)會(huì)承擔(dān)，是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊!于是，我常常和爸爸媽媽說(shuō)：“愛(ài)我，就讓我學(xué)會(huì)承擔(dān)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。

從小到大，經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個(gè)“美食家”，喜歡經(jīng)常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺(jué)”，第二是希望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長(zhǎng)大了，我也要學(xué)會(huì)自己照顧自己，自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來(lái)的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切準(zhǔn)備好后，我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時(shí)的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢(shì)立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒，因?yàn)轸~丸和火腿腸本來(lái)就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái)，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來(lái)，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒(méi)“蹦”出來(lái)，因?yàn)殄伬锔揪蜎](méi)有放油(匆忙中忘記了，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來(lái)。得，湊合著吃吧。

隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

媽媽和爸爸回來(lái)后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長(zhǎng)大了，是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)心餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛(ài)“我”就讓“我”承擔(dān)啊，只有這樣，我們才會(huì)成長(zhǎng)，才會(huì)進(jìn)步!

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十八

人人都說(shuō)第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。

這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的.清香洋溢開來(lái)，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读恕Ｊ紫葘⑼炼瓜春?，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約10多分就可以出“爐”了。

這就是我做飯的全過(guò)程了，我感覺(jué)做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程，其中的樂(lè)趣于體會(huì)。

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十九

人的一生中會(huì)經(jīng)歷許許多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，因?yàn)閷?duì)我來(lái)說(shuō)是一次難得的生活經(jīng)歷，也蘊(yùn)含特別的意義!

那一天風(fēng)和日麗、陽(yáng)光明媚，都處一片鳥語(yǔ)花香。我此刻的心情也特別沖動(dòng)，因?yàn)榻裉焓俏夷棠痰纳?，我要親手為奶奶做上一兩道菜，獻(xiàn)上這特別的生日禮物，并大聲對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，我愛(ài)你，祝你生日快樂(lè)!”

為此我也精心準(zhǔn)備過(guò)，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說(shuō)干就干，先做什么呢?我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的`小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里，學(xué)著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來(lái)和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來(lái)。之前媽媽特別交代過(guò)，白菜的根部經(jīng)常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗干凈，正因?yàn)橛辛诉@種，很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了，我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。

接著我又為另一道菜做準(zhǔn)備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來(lái)的卻是刺骨的疼痛，“啊，好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。正當(dāng)我茫然不知所措時(shí)，媽媽走了過(guò)來(lái)，對(duì)我說(shuō)：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的刺，因?yàn)槟阕ノr頭前面，蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你，要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下，我又順利地把蝦處理得妥妥當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。正因?yàn)橛袐寢屧谂?，我覺(jué)得信心滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過(guò)不停，那熱油濺起來(lái)，濺在手上、臉辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說(shuō)：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油?！庇辛藡寢尩墓膭?lì)，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長(zhǎng)一智，有了先前的教訓(xùn)，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來(lái)，把多余的油份倒開，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，總算大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。

很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优?，奶奶親自嘗了一口我做的菜，不停地表?yè)P(yáng)我說(shuō)：“非常捧，這是我這輩子吃過(guò)的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣給予了我鼓勵(lì)。雖然不是太完美，但讓我收獲了滿滿的幸福!

這就是我第一次炒菜的經(jīng)歷，讓我覺(jué)得既幸福，而又快樂(lè)!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進(jìn)展，只有打好根底，才能收獲!

大學(xué)做菜心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇二十

期末考試已經(jīng)結(jié)束，迎接大學(xué)生們的是一個(gè)放松的假期。放下繁重的課業(yè)，許多同學(xué)選擇了自己做飯。在學(xué)校里就餐，長(zhǎng)期以來(lái)已經(jīng)讓大家對(duì)食物的味道有了厭倦感。而大學(xué)生期末做菜，不僅能夠享受到兼具詢價(jià)和味道的美食，同時(shí)也提升了生活中的豐富性。本人也在假期里學(xué)著做了不少菜式，從中收獲到了許多經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。

第二段：體驗(yàn)。

首先我做的是糖醋排骨，這是我做的第一個(gè)正式的菜式。做的過(guò)程比我想象中的要復(fù)雜，因?yàn)檫@涉及到食材的處理、選用調(diào)味料、時(shí)間的掌握等。但是這道菜烹飪后的味道真的讓我很驚喜，而且家人吃后也都不遺余力地為我點(diǎn)贊。這件事情讓我意識(shí)到，只要用心去做，做出的美食不會(huì)差。

第三段：?jiǎn)l(fā)。

在做第二道菜的時(shí)候，我選擇了板栗燉雞腿。為了更好地?zé)醭鰜?lái)食物的味道，我甚至專門拜讀了廚師的文章，并按照上面的步驟進(jìn)行操作。結(jié)果燉出來(lái)的雞腿十分嫩滑，鮮美可口，咬一口板栗，令人回味無(wú)窮。這件事情啟發(fā)了我，不僅需要?jiǎng)?chuàng)造力和行動(dòng)力，更需要認(rèn)真總結(jié)他人的經(jīng)驗(yàn)，糾正他人犯過(guò)的錯(cuò)誤。

第四段：收獲。

每當(dāng)我獨(dú)自一人時(shí)，我都會(huì)偷偷摸摸的看著配菜書，學(xué)習(xí)不同菜品的做法和口味，嫁接出自己的創(chuàng)意。在做第三道菜時(shí)，我發(fā)現(xiàn)，嘗試求新才會(huì)帶來(lái)很多可能性。在食材的搭配上，如果嘗試將不同的食材混搭，或者將意外的調(diào)料加入其中的話，會(huì)產(chǎn)生出令人意想不到的效果，這樣做出來(lái)的菜品將更加富有變化，有時(shí)候甚至?xí)蔀樽约姨貏e受歡迎的新招待菜。

第五段：結(jié)論。

在進(jìn)行這個(gè)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)做菜不僅僅是為了解決饑餓問(wèn)題和滿足口腹之欲，更多的是欣賞生活中的美好和提高對(duì)飲食的知識(shí)。做菜也讓我認(rèn)識(shí)到，什么事情都需要認(rèn)真學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。在做菜方面，這就意味著需要閱讀烹飪類書籍，跟隨名廚的指導(dǎo)，或與朋友分享和交流經(jīng)驗(yàn)。由此不難看出，做菜是提高自己的一個(gè)妙方，通過(guò)此可以形成文化，認(rèn)識(shí)到自身的潛力，拓寬自己的思路并實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。