浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲 酒店餐飲實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)(7篇)

心中有不少心得體會(huì)時(shí)，不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié)，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì)下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

描寫(xiě)浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲一

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得了解柯巖的歷史沿革、石佛的形成，云骨的來(lái)由……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得親臨鏡水灣、坐烏篷、看社戲、品黃酒……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得進(jìn)"越臺(tái)名士鄉(xiāng)"、登"日月同輝臺(tái)"、入"名士紀(jì)念館"……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得朝拜普照寺、進(jìn)香財(cái)神殿、祈求觀世音……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得泛舟鑒湖飽覽湖光山色、欣賞琴笛遺韻、品味紹酒美味，領(lǐng)略古橋風(fēng)韻……

柯巖，是一處石文化積淀深厚的勝地。

柯巖，是一座自然風(fēng)光與園林藝術(shù)有機(jī)結(jié)合而千古不朽的景城。

柯巖，是一方歷代名士、官宦鄉(xiāng)紳、淑女佳人、壽翁稚童紛至沓來(lái)而留連忘返的休閑熱土。

柯巖之"柯"，來(lái)源于柯山;柯山之"柯"來(lái)源于柯亭。

柯者，常綠喬木也，樹(shù)枝也，斧柄也。古人建驛亭，因陋就簡(jiǎn)，以樹(shù)枝為柱為梁，以青竹為壁為椽，以茅草為瓦為頂，越語(yǔ)稱(chēng)"柯"，故柯亭得名。

柯亭名重，給所在之山也帶來(lái)名重。盡管簡(jiǎn)陋的柯亭后來(lái)被人們以石柱瓦頂之形式移建到2.5公里外的集鎮(zhèn)上(今柯橋)，但柯亭建在柯山的那個(gè)年代畢竟為期不短，使人們注意到了柯山的山色秀麗和它所蘊(yùn)藏的豐富的巖石資源。

柯山，成了采石山。在漢之后的魏、蜀、吳三國(guó)時(shí)期，數(shù)以百計(jì)的采石工聚集在這里。三國(guó)歸晉，南北朝代晉而起，隋煬帝開(kāi)鑿運(yùn)河游哉悠哉，其間四百年，歷近二十代石工，偌大一座柯山，竟被齊根挖去半座石山。

也許是天意所在，也許是"英雄所見(jiàn)略同"，在被挖去的半座石山的區(qū)域中，竟留下兩"柱"孤巖，一左一右，一胖一瘦，渾然兀立。

這一奇異的石景，令后來(lái)的石工們?yōu)橹畡?dòng)容，為之心驚。從此，大規(guī)模開(kāi)采柯山石的局面消失了。

石景的突現(xiàn)，使柯巖成為一個(gè)響亮的名字，柯山之名漸漸地為柯巖所替代了。

描寫(xiě)浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲二

各位游客們，歡迎諸位來(lái)浙江莫干山參觀游覽，莫干山，為天目山之余脈，位于浙江省北部德清縣境內(nèi)，美麗富饒的滬、寧、杭金三角的中心，國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。因春秋末年，吳王闔閭派干將、莫邪在此鑄成舉世無(wú)雙的雌雄雙劍而得名，是中國(guó)著名的度假休閑旅游及避暑勝地。莫干山山巒連綿起伏，風(fēng)景秀麗多姿，景區(qū)面積達(dá)43平方公里，它雖不及泰岱之雄偉、華山之險(xiǎn)峻，卻以綠蔭如海的修竹、清澈不竭的山泉、星羅棋布的別墅、四季各異的迷人風(fēng)光稱(chēng)秀于江南，享有“江南第一山”之美譽(yù)。

我叫小陳，是你們的導(dǎo)游，我來(lái)自旅行社。他叫老王，是我們的司機(jī)，他有20xx年駕駛經(jīng)驗(yàn)的旅游司機(jī)，接下來(lái)我們就要開(kāi)始游覽今天美麗的莫干山景點(diǎn)了。希望各位游客朋友們旅途愉快。

莫干山位于浙江省北部湖州市德清縣境內(nèi)，美麗富饒的滬、寧、杭金三角的中心，系國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝 區(qū)。因春秋末年，吳王闔閭派干將、莫邪在此鑄成舉世無(wú)雙的雌雄雙劍而得名，是我國(guó)著名的度假休 閑旅游及避暑勝地。莫干山山巒連綿起伏，風(fēng)景秀麗多姿，景區(qū)面積達(dá)43平方公里，它雖不及泰岱之雄偉、華山之險(xiǎn) 峻享有 “江南第一山”之美譽(yù)。

莫干山雖以“清涼世界”而著稱(chēng)于世，但實(shí)際其四季風(fēng)景各有特色。春季和風(fēng)陣陣，云霧變幻，其 時(shí)春筍破土而出漫山瓊 花飛舞，銀妝素裹，更是一番動(dòng)人景象。

蕩氣回腸的劍池飛 瀑，史料翔實(shí)的白云山館，雄氣逼人的怪石角，野味濃郁的塔山公園，以及天池寺蹤跡、莫干湖、旭光 臺(tái)、名家碑林、滴翠潭等百余處，引人入勝，令人流連忘返。

莫干山山名，來(lái)自干將、莫邪二人鑄劍于此的古代傳說(shuō)。早在春秋末期，群雄爭(zhēng)霸，吳王欲爭(zhēng)盟主，得知吳越邊疆有干將、莫邪夫婦，是鑄劍神手，限令三月之內(nèi)，鑄成蓋世寶劍來(lái)獻(xiàn)。干將、莫邪采山間之銅精，鑄劍于山中。時(shí)冶爐不沸，妻子莫邪剪指甲、斷頭發(fā)，發(fā)黃士拌揉，作為人狀，投之爐中。爐騰紅焰煅錘成雌雄寶劍。雌號(hào)莫邪，雄稱(chēng)干將，合則為一，分則為二，蘸山泉，磨山石，劍鋒利倍常。時(shí)莫邪有孕，夫妻倆知吳王奸兇，莫邪留雄劍于山中，干將往獻(xiàn)雌劍。吳王問(wèn)此劍有何奇妙，干將說(shuō)：“妙在剛能斬金削玉，柔可拂鐘無(wú)聲。論鋒利，吹毛斷發(fā)，說(shuō)誅戮，血不見(jiàn)痕?！痹囍弧峭鯙槭固煜聼o(wú)此第二劍，殺干將。

十六年后，莫邪、干將之子莫干成人。莫邪詳告家史。莫干問(wèn)寶劍何在。莫邪道：“日日空中懸，夜夜?jié)具吤?。竹青是我鞘，黃金遮霜妍。”莫干機(jī)敏，在竹林中黃槿(金)樹(shù)洞孔內(nèi)得到干將雄劍。于是別母親，持劍赴吳國(guó)京城，欲刺殺吳王。途遇干將好友之光老人。老人說(shuō)：吳王禁衛(wèi)如林，謀刺難成。若能借得莫干二寶，老人定能謀取吳王之頭。莫干問(wèn)中哪二寶?老人說(shuō)：“干將之劍，莫干之頭?！蹦杉匆詣ψ愿钇漕^，一手獻(xiàn)劍，一手獻(xiàn)頭。之光老人至吳宮階下，言獻(xiàn)“稀世之寶”。吳王召見(jiàn)，之光以油鼎煮莫干頭，頭歌唱，之光邀吳王近看。吳王至，之光拔劍斬吳王之首，兩頭相搏于油鼎中。王頭奸兇，之光亦自殺其頭，兩頭共斗王頭，得勝。時(shí)二劍化作兩巨蟒騰空而飛。

一日，莫邪備果品山花，至鑄劍處祭奠丈夫英靈，祈求兒子平安。這時(shí)，地方官氣勢(shì)洶洶地趕來(lái)，說(shuō)要拿莫邪問(wèn)罪。莫邪憤慨地說(shuō)：“我夫干將鑄劍獻(xiàn)劍有功，反遭昏王殺害：我兒莫干為父報(bào)仇，為民除暴——罪在哪里?“正當(dāng)官兵要捉拿她的時(shí)候，忽然潭里白浪涌騰，一條巨蟒探頭出水，一張嘴，飛出一口寶劍，銀光一閃，地方官便身首異處。然后，寶劍又飛回巨蟒口中，那巨蟒連連出水點(diǎn)頭，似在向莫邪傳言。莫邪得知陰陽(yáng)劍已飛回劍池，說(shuō)聲：“莫邪愿永遠(yuǎn)與寶劍同在!”便縱身跳進(jìn)深潭。

莫干山中心景區(qū)包括塔山、中華山、金家山、屋脊山、莫干嶺、炮臺(tái)山等，既可看日出、云海，更可觀瀑布、清泉。莫干山人文景觀豐富多彩，明清之際，曾有“水鄉(xiāng)佛國(guó)”的說(shuō)法。清末民初興建的數(shù)百幢別墅，掩映在竹林綠蔭之中，非常清幽，被稱(chēng)為“世界建筑博物館”。這里還有許多美麗的景點(diǎn)，我的講解到這里就完了。接下來(lái)我們就一一去游覽這些景觀，但愿今天的莫干山之游能給您留下難忘的記憶。

描寫(xiě)浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲三

柯巖風(fēng)景區(qū)位于紹興城西8公里，杭州東郊25公里處，是以古越石文化為內(nèi)涵，古采石遺跡為特色的風(fēng)景區(qū)。始于漢代，距今已有1800多年歷史，及清，形成著名的"柯巖八景"為越中名勝。經(jīng)過(guò)別具匠心的園林營(yíng)造，已形成石佛、鏡水灣、越中名士苑、圓善園(普照寺)和香林等五大景區(qū)。新近，柯巖風(fēng)景區(qū)繼石文化、水文化和佛教文化有機(jī)組合后，又開(kāi)發(fā)了以再現(xiàn)稽山鑒水自然山水、田園風(fēng)光，越地風(fēng)情為主要景觀特色的鑒湖景區(qū)，游程延長(zhǎng)為1天，這是近年來(lái)紹興規(guī)模最大，功能最全的風(fēng)景旅游區(qū)，其建設(shè)成就被省內(nèi)外專(zhuān)家稱(chēng)為"柯巖現(xiàn)象"，并被省主管部門(mén)授予"浙江省風(fēng)景名勝區(qū)優(yōu)秀建設(shè)景?"和"浙江省游客喜愛(ài)的美景樂(lè)園"。并于20_年11月，被國(guó)家旅游局評(píng)定為國(guó)家首批最高等級(jí)"aaaa"旅游區(qū)。最近，又通過(guò)了iso9001質(zhì)量管理體系和iso14001環(huán)境管理體系雙認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)審核，領(lǐng)取了國(guó)際通行證，成為全省風(fēng)景區(qū)首家具備iso質(zhì)量環(huán)境管理雙認(rèn)證的單位。

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得了解柯巖的歷史沿革、石佛的形成，云骨的來(lái)由……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得親臨鏡水灣、坐烏篷、看社戲、品黃酒……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得進(jìn)"越臺(tái)名士鄉(xiāng)"、登"日月同輝臺(tái)"、入"名士紀(jì)念館"……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得朝拜普照寺、進(jìn)香財(cái)神殿、祈求觀世音……

要認(rèn)識(shí)柯巖，就得泛舟鑒湖飽覽湖光山色、欣賞琴笛遺韻、品味紹酒美味，領(lǐng)略古橋風(fēng)韻……

柯巖，是一處石文化積淀深厚的勝地。

柯巖，是一座自然風(fēng)光與園林藝術(shù)有機(jī)結(jié)合而千古不朽的景城。

柯巖，是一方歷代名士、官宦鄉(xiāng)紳、淑女佳人、壽翁稚童紛至沓來(lái)而留連忘返的休閑熱土。

柯巖之"柯"，來(lái)源于柯山;柯山之"柯"來(lái)源于柯亭。

柯者，常綠喬木也，樹(shù)枝也，斧柄也。古人建驛亭，因陋就簡(jiǎn)，以樹(shù)枝為柱為梁，以青竹為壁為椽，以茅草為瓦為頂，越語(yǔ)稱(chēng)"柯"，故柯亭得名。

柯亭名重，給所在之山也帶來(lái)名重。盡管簡(jiǎn)陋的柯亭后來(lái)被人們以石柱瓦頂之形式移建到2.5公里外的集鎮(zhèn)上(今柯橋)，但柯亭建在柯山的那個(gè)年代畢竟為期不短，使人們注意到了柯山的山色秀麗和它所蘊(yùn)藏的豐富的巖石資源。

柯山，成了采石山。在漢之后的魏、蜀、吳三國(guó)時(shí)期，數(shù)以百計(jì)的采石工聚集在這里。三國(guó)歸晉，南北朝代晉而起，隋煬帝開(kāi)鑿運(yùn)河游哉悠哉，其間四百年，歷近二十代石工，偌大一座柯山，竟被齊根挖去半座石山。

也許是天意所在，也許是"英雄所見(jiàn)略同"，在被挖去的半座石山的區(qū)域中，竟留下兩"柱"孤巖，一左一右，一胖一瘦，渾然兀立。

這一奇異的石景，令后來(lái)的石工們?yōu)橹畡?dòng)容，為之心驚。從此，大規(guī)模開(kāi)采柯山石的局面消失了。

石景的突現(xiàn)，使柯巖成為一個(gè)響亮的名字，柯山之名漸漸地為柯巖所替代了。

描寫(xiě)浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲四

大明湖歷史悠久，見(jiàn)諸文字已有一千四百多年。早在北魏年間，著名地理學(xué)家酈道元水經(jīng)注.濟(jì)水注記載：“濼水北流為大明湖，西即大明寺。寺東北兩面則湖?！逼湮恢迷诮裎妪?zhí)兑粠?。另有史料記載，那時(shí)的大明湖稱(chēng)歷下波或歷水波，南至濯纓湖，北至鵲山和華不注山，也就是說(shuō)現(xiàn)在的大明湖、五龍?zhí)逗捅眻@是相連的一個(gè)大湖，湖闊數(shù)十里，平吞濟(jì)濼。六朝時(shí)，因湖內(nèi)多生蓮荷，曾名“蓮子湖”;唐時(shí)又名“歷水波”，宋代稱(chēng)“西湖”。宋時(shí)著名文學(xué)家曾鞏曾有詩(shī)道：“問(wèn)吾何處避炎蒸，十頃西湖照眼明”?？芍?dāng)時(shí)此處已是消暑游憩之地。北宋熙寧五年(公元1072年)，曾鞏任齊州(今濟(jì)南)知州時(shí)，為防御水患，修建了北水門(mén)，引湖水入小清河，使得湖水經(jīng)年水位恒定，并在沿湖修建了亭、臺(tái)、堤、橋，使之漸成游覽景觀。至金代，詩(shī)人元好問(wèn)在濟(jì)南行記中始稱(chēng)大明湖。明代重修城墻，大明湖遂初成今日形貌。蛇不見(jiàn)，蛙不鳴;淫雨不漲，久旱不涸是大明湖兩大獨(dú)特之處。

大明湖自然景色秀美，名勝古跡爭(zhēng)輝。沿湖垂柳環(huán)繞，曲徑虹橋，花木拂疏，成片的草坪碧綠如茵，蓮花怒放，時(shí)有魚(yú)兒跳波，偶見(jiàn)鳶鳥(niǎo)掠水。畫(huà)舫穿行，小舟蕩波，快艇疾馳，游客云集，歡聲笑語(yǔ)，儼若北國(guó)江南。綠蔭之間，曲廊秀亭、橋臺(tái)樓閣時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，似仙境一般。

海右古亭--歷下亭位于明湖水面諸島中最大的島子上，年代久遠(yuǎn)，幾多變遷。它挺拔端莊，古樸典雅，紅柱青瓦，八角垂檐，亭內(nèi)嵌有杜甫絕句：海右此亭古，濟(jì)南名士多。

園中之園--鐵翁祠建于清乾隆五十七年(1792)，園內(nèi)楊柳垂蔭，藤蘿攀緣，院外南臨一湖碧水，北枕幽密松林，環(huán)境清幽曠遠(yuǎn)，建筑古樸典雅，其中小滄浪亭更是獨(dú)具秀色。著名對(duì)聯(lián)：“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”就鑲嵌在這里。

道教廟宇--北極閣高聳于七米臺(tái)基之上，建于元至元十七年(公元1280年)，廟中供奉道教中的真武大帝等二十三尊神像，并繪有真武大帝傳奇故事和樂(lè)伎獻(xiàn)壽圖等壁畫(huà)。

濟(jì)南第一標(biāo)準(zhǔn)庭院--遐園建于清宣統(tǒng)元年(公元1909年)，其布局設(shè)計(jì)均仿照浙江寧波著名藏書(shū)樓“天一閣”的格式，四周曲廊相連。園內(nèi)假山突兀，山石奇異。西北角長(zhǎng)廊壁上嵌有岳飛手書(shū)的諸葛亮前后出師表石刻。

還有稼軒詞、南豐祠、匯波樓、秋柳園等二十多處名勝景點(diǎn)周匝公園各處，令人應(yīng)接不暇，可謂步移景換，游樂(lè)無(wú)窮。濟(jì)南八景中的鵲華煙雨、匯波晚照、佛山倒影、明湖秋月，均可在湖上觀賞。明湖勝景，古往今來(lái)，贏得了無(wú)數(shù)文人墨客的詠贊篇章。

“冬冷冰天，夏挹荷浪，秋容蘆雪，春色揚(yáng)煙;鼓枻其中，如游香國(guó)”，“鷗鷺點(diǎn)乎清波，簫鼓助其遠(yuǎn)韻，固江北之獨(dú)勝也。”晚清大文學(xué)家劉鶚對(duì)“佛山倒影”的描寫(xiě)，更是引人入勝：“到了鐵公祠前，朝南一望，只見(jiàn)對(duì)面千佛山上，梵宇僧樓，與那蒼松翠柏，高下相間，紅的火紅，白的雪白，青的靛青，綠的碧綠，更有那一株半株的丹楓夾在里面，仿佛宋人趙千里的一幅大畫(huà)，做了一架數(shù)里長(zhǎng)的屏風(fēng)。正在嘆賞不絕，忽聽(tīng)一聲漁唱。低頭看去，誰(shuí)知那明湖業(yè)已澄凈的同鏡子一般。那千佛山的倒影映在湖里，顯得明明白白。那樓臺(tái)樹(shù)木格外光彩，覺(jué)得比上頭的一個(gè)行佛山還要好看，還要清楚?！贝竺骱汶S著這佳句文章廣為流傳，聞名遐邇。加之解放后的多次修繕擴(kuò)建，疏浚清淤，姿容更加秀麗，成為濟(jì)南著名風(fēng)景游覽區(qū)之一，吸引了大量海內(nèi)外游客，每年客流量約在二百萬(wàn)人次左右，位居濟(jì)南眾公園之首。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，解放以來(lái)，周恩來(lái)、朱德、萬(wàn)里、徐特立、郭沫若、李鵬等先后泛舟湖上，對(duì)大明湖的建設(shè)和發(fā)展提出了很好的建議。

為了滿(mǎn)足不同層次的游人的要求，自八十年代開(kāi)始，公園在湖西岸建成了總面積約9200平方米的游樂(lè)場(chǎng)。場(chǎng)內(nèi)設(shè)有海盜船、disco健身車(chē)、電子游戲、五爪章魚(yú)、摩天輪、碰碰車(chē)、直升飛機(jī)、電瓶車(chē)、天使轉(zhuǎn)椅、蹦蹦床等各種游樂(lè)設(shè)施，驚險(xiǎn)刺激，新穎有趣，既滿(mǎn)足成年人的需求，又令孩子們開(kāi)心。

大明湖不僅是游覽觀光的極好場(chǎng)所，湖北岸還有數(shù)處茶社和明湖樓、荷香村兩處飯店，供游客休息就餐。明湖樓建于1983年，是一座“外古內(nèi)今”的中國(guó)傳統(tǒng)式仿古建筑，樓高二層，總面積約2735平方米。明湖樓的飯菜講究色、香、味、型和營(yíng)養(yǎng)，以魯菜系中濟(jì)南菜的“歷下風(fēng)味”為主，尤擅長(zhǎng)魚(yú)的烹制，制做的全魚(yú)宴令人叫絕。荷香村飯店位于鐵公祠院內(nèi)，為一古典式二層樓建筑。該店除烹制魯菜系中的“歷下風(fēng)味”菜肴外，還擅長(zhǎng)鍋貼制作。其配料和加工技術(shù)均引進(jìn)濟(jì)南鍋貼老店便宜坊，所制鍋貼令游客一飽口福。

近年來(lái)，隨著改革的深入發(fā)展和旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，大明湖公園的領(lǐng)導(dǎo)者們團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，開(kāi)拓進(jìn)取，利用自身優(yōu)勢(shì)，舉辦多種活動(dòng)，提高知名度，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力，并逐步形成傳統(tǒng)。

荷花展是公園一年一度的大型活動(dòng)。自86年開(kāi)始，已舉辦九屆了，其中有兩屆是全國(guó)規(guī)模的。荷花是我國(guó)傳統(tǒng)的十大名花之一，也是我市的市花，舉辦荷花展覽，旨在宣傳市花，突出荷花的君子品質(zhì)。荷展一般在7、8月份舉辦，此時(shí)荷花長(zhǎng)勢(shì)最旺，花繁葉茂，最宜觀賞，是賞荷納涼的好去處。

龍舟賽也是公園大型的活動(dòng)。大明湖水域遼闊，條件得天獨(dú)厚，自93年開(kāi)始，已成功舉辦了三屆。參賽單位均來(lái)自我市各大企業(yè)，規(guī)模逐步增大，是一項(xiàng)群眾性的文化娛樂(lè)活動(dòng)，對(duì)于促進(jìn)全民健身和增強(qiáng)企業(yè)向心力、凝聚力具有積極的作用。

民族風(fēng)情藝術(shù)節(jié)是最火爆、最熱烈的活動(dòng)。大明湖是歷史的湖、人民的湖，在此舉辦民族風(fēng)情藝術(shù)節(jié)，可謂珠聯(lián)壁合。今年4、5月份，我們與北京海淀區(qū)文化局聯(lián)合邀請(qǐng)了全國(guó)9個(gè)省市自治區(qū)40個(gè)少數(shù)民族200余名演員來(lái)公園表演了各具特色的民族風(fēng)情，轟動(dòng)了整個(gè)泉城，這樣的活動(dòng)要形成傳統(tǒng)，一年一度地搞下去。

迎春花展、蘭花展及盆景展，在我園也是傳統(tǒng)的活動(dòng)。公園有全省最大規(guī)模的蘭花基地天香園，有一支技術(shù)比較過(guò)硬的花卉隊(duì)，他們?nèi)杖招量鄤谧?，將美和溫馨奉獻(xiàn)給游客。

為了增加文化氣氛，提高檔次，公園內(nèi)還辟建了書(shū)畫(huà)展覽館、碑刻展等文化層次較高的觀賞點(diǎn)。自今年6月份開(kāi)始，公園又邀請(qǐng)了湖北隋州曾都古編鐘展演團(tuán)來(lái)公園作為期半年的表演，向游人展現(xiàn)中國(guó)古典音樂(lè)之精華。古編鐘是中華民族智慧的結(jié)晶，舉辦古編鐘展演，既豐富了觀賞內(nèi)容，又使游人進(jìn)一步了解中華民族上下五千年?duì)N爛的文化。

社會(huì)在發(fā)展，人民的物質(zhì)文化生活水平在提高，大明湖公園將適應(yīng)潮流，大膽創(chuàng)新，逐步形成集游覽觀賞、購(gòu)物娛樂(lè)、文化欣賞、飲食服務(wù)于一體的多功能、現(xiàn)代與古典相結(jié)合的旅游區(qū)。

描寫(xiě)浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲五

各位游客們，大家好!歡迎大家來(lái)到西塘古鎮(zhèn)。

西塘地處杭嘉湖平原，屬浙江省嘉善縣，地處江浙滬三省市交界處，距上海90公里，杭州110公里，蘇州85公里，交通十分方便。西塘早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，也就是2420xx年前，就是吳國(guó)和越國(guó)的相交之地，因此有“吳根越角”之稱(chēng)。西塘全鎮(zhèn)總面積83.61平方公里，其中古鎮(zhèn)區(qū)面積1.01平方公里，人口近6萬(wàn)。相傳春秋時(shí)期吳國(guó)伍子胥興水利，通鹽運(yùn)，開(kāi)鑿伍子塘，引胥山(現(xiàn)嘉善縣西南12里)以北之水直抵境內(nèi)，故西塘亦稱(chēng)胥塘。因西塘地勢(shì)平坦，一馬平川，又別稱(chēng)平川，斜塘。在唐開(kāi)元年間就已建有大量村落，人們沿河建屋、依水而居;南宋時(shí)村落漸成規(guī)模，形成了市集;元代開(kāi)始依水而市漸漸形成集鎮(zhèn)，商業(yè)開(kāi)始繁盛起來(lái);明清時(shí)期已經(jīng)發(fā)展成為江南手工業(yè)和商業(yè)重鎮(zhèn)?！按呵锏乃?，唐宋的鎮(zhèn)，明清的建筑，現(xiàn)代的人”，是對(duì)西塘最恰當(dāng)不過(guò)的形容。西塘風(fēng)景秀麗，人才輩出，文化底蘊(yùn)深厚。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，歷史上這里曾出過(guò)進(jìn)士十九人，舉人三十一人。楊茂、張成是西塘兩位元代工藝美術(shù)大師，雕漆巨匠。他們的作品出神入化，尤其是雕漆中的剔紅技法達(dá)到了頂峰，代表了元代漆器作品的最高水平。周鼎與陳舜俞、吳鎮(zhèn)并稱(chēng)“嘉善三高士”。他在《萍川十景詩(shī)》中描繪了西塘許多的景致，如西塘?xí)允?、北翠春耕、南泓夜泛、環(huán)秀斷虹、雁塔灣頭等，揭示了古鎮(zhèn)西塘當(dāng)時(shí)的生活場(chǎng)景，展示了西塘一幅幅美麗的畫(huà)卷。顧錫東：著名劇作家。原浙江省文聯(lián)主席、浙江越劇院院長(zhǎng)。顧錫東一生致力于越劇的創(chuàng)作，寫(xiě)下了大量劇本，其中以《五女拜壽》和《漢宮怨》最為著名。西塘素以橋多、弄多、廊棚多而聞名。西塘民風(fēng)淳厚，櫓聲悠揚(yáng)，到處洋溢著中國(guó)古代傳統(tǒng)文化特有的人文積淀。很多明清建筑在經(jīng)歷了許多風(fēng)風(fēng)雨雨之后大多仍保存完好，依然是街衢依河而建，民居臨水而筑，大有“小河穿市過(guò)，人家盡枕河”的味道。除此，西塘還有“橋多、弄多、廊棚多”的特點(diǎn)，在1平方公里的老鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)就有石橋27座，古弄122條以及千余米長(zhǎng)的廊棚。游人到此，不僅可以領(lǐng)略到小橋流水、錯(cuò)落有致的明清古建筑，還可以置身期間，親身感受古樸、安逸、原汁原味的水鄉(xiāng)風(fēng)情，西塘古鎮(zhèn)共有十一個(gè)景點(diǎn)，每個(gè)景點(diǎn)都以其特有的內(nèi)涵向游人展示著西塘厚重的歷史文化與獨(dú)特的人文風(fēng)情。

護(hù)國(guó)隨糧王廟俗稱(chēng)“七老爺廟”，始建于明代末年。在西塘有個(gè)真實(shí)感人的故事。明代崇禎年間，嘉善一帶鬧旱災(zāi)，鄉(xiāng)野顆粒無(wú)收，處處饑民。當(dāng)時(shí)有個(gè)姓金的老爺，家中排行老七，人稱(chēng)金七，是個(gè)朝廷押運(yùn)糧食的小官，他專(zhuān)門(mén)在運(yùn)河上押送糧船。一天，金七督運(yùn)皇糧路經(jīng)西塘，見(jiàn)魚(yú)米之鄉(xiāng)的百姓挨餓，在岸邊圍著求糧食，動(dòng)了惻隱之心，將運(yùn)糧船隊(duì)所有糧食盡施于民?；始Z給了百姓，可是欺君之罪，金七知道逃不過(guò)懲罰，投身于雁塔灣的河里，自盡了。當(dāng)?shù)匕傩諡榱思o(jì)念這位舍己救百姓的好官，集資造了一座七老爺廟。七老爺投河自盡后朝廷查清真相，追封為“利濟(jì)侯”，后又加封為“護(hù)國(guó)隨糧王”，七老爺廟也同時(shí)改名為“護(hù)國(guó)隨糧王廟”。每年的農(nóng)歷四月初三七老爺生日，西塘要舉行廟會(huì)，大家把七老爺、七夫人兩尊行宮抬出廟門(mén)，從晚上十一點(diǎn)出發(fā)，各按預(yù)定路線(xiàn)巡游，一路旗幟飄揚(yáng)，鑼鼓震天，鞭炮齊鳴，浩浩蕩蕩巡游，鎮(zhèn)上經(jīng)過(guò)的許多地方都搭了帳篷，供七老爺與七夫人在帳內(nèi)稍歇受供，到次日下午才回到廟中，然后在廟內(nèi)開(kāi)始演大戲，連演三天。場(chǎng)面熱鬧非凡，現(xiàn)在四月初三已成為西塘人一年中最大的民間節(jié)日。

在七老爺廟里還掛了很多形似葉子的香包，稱(chēng)為秋葉，因?yàn)榍锾煜笳髦S收，這些葉子都是當(dāng)?shù)?0至70歲的老人家手工縫制的。兩側(cè)大柱上的對(duì)聯(lián)：“旱裂連阡，施賑活人萬(wàn)眾。仁留金邑，追恩長(zhǎng)祀千秋”。雖只有短短十個(gè)字，但記述了七老爺那一段可歌可泣的事跡。

醉園從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，醉園并不是一個(gè)景點(diǎn)而是西塘家庭文化的具體展示，這是一戶(hù)王姓人家，世居西塘。這座宅院前后三進(jìn)，住著祖孫三代5口人，主人王亨是一位年近七旬的版畫(huà)愛(ài)好者，幾十年來(lái)，憑借著自己對(duì)版畫(huà)藝術(shù)的滿(mǎn)腔熱愛(ài)，創(chuàng)作了無(wú)數(shù)版畫(huà)作品，并先后在全國(guó)各大報(bào)紙發(fā)表，受到了專(zhuān)業(yè)人士很高的評(píng)價(jià)，在父親的影響下，兒子王小崢也愛(ài)上了這門(mén)藝術(shù)，父子倆的作品大多以水鄉(xiāng)為題材，構(gòu)思新穎，刀法圓潤(rùn)，風(fēng)格清新秀麗具有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，醉園的總體建筑為江南園林式，醉園的名字是主人醉心于四書(shū)五經(jīng)的詮釋?zhuān)w現(xiàn)了西塘人濃愈的文化氛圍，園內(nèi)有座百年歷史的古磚臺(tái)，期間假山、秀水、清苔、古藤，仿佛在向你訴說(shuō)著歲月的滄桑。園內(nèi)另有一小磚橋，高約一米左右。雖然橋小，但人可以從磚橋上走過(guò)，是西塘具有使用價(jià)值的最小的磚橋。

石皮弄——這條是我們西塘的西街，匯聚了西塘的眾多名點(diǎn)小吃。好了，各位游覽到這兒，我們已經(jīng)見(jiàn)識(shí)了西塘“橋多、廊棚多”的特色，現(xiàn)在我就帶大家去看一下我們西塘的弄。有人說(shuō)西塘的弄堂是西塘人的命脈，此話(huà)有一定的道理。弄堂作為市鎮(zhèn)及宅屋建筑的一個(gè)部分，也有著它深邃的歷史背景，它對(duì)西塘人內(nèi)秀的文化性格有著一定的影響。您現(xiàn)在所看的這條“石皮弄”就是西塘122條弄中最有代表性的一條弄了，它全長(zhǎng)68米，由216塊石板鋪成，最窄的地方0.8米，最寬也不過(guò)1米。石皮弄兩邊山墻8米高。因?yàn)槭搴鼙?，平均厚度只?—5工分，下有一條很長(zhǎng)的下水管道，所以石板就象皮一樣的覆在上面，故此得名“石皮弄”。對(duì)面出來(lái)，有一種狹路相逢的感覺(jué)。走進(jìn)石皮弄，我們來(lái)到的是尊聞堂。尊聞堂是西塘古老的民間建筑。廳內(nèi)梁柱粗大，雕飾精美，各種龍紋及花卉布滿(mǎn)柱梁。更為叫絕的是廳堂主梁鐫刻的巨幅“包袱巾”，由一百個(gè)“壽”、“萬(wàn)”字及蝙蝠組成百壽圖案，所以“尊聞堂”又名“百壽廳”。下面我們?nèi)タ匆豢词づ钌钐幍娜思药ォレo怡軒，靜怡軒原為王宅的第七進(jìn)，清朝建筑，現(xiàn)在廳堂及臥室陳設(shè)頗具明清風(fēng)格，集覽、食、住為一體，滿(mǎn)足您“做一天西塘人”的愿望。

王宅——種福堂我們現(xiàn)在來(lái)到的地方叫王宅，系清代王氏私邸，王氏源起宋御營(yíng)司都統(tǒng)制王淵，王淵護(hù)駕宋高宗趙構(gòu)南渡，但伴君如伴虎，王源敗落了。其子孫隱沒(méi)于杭嘉湖一帶。清順康年間，其中一脈子孫移居西塘，興此宅第，前后七進(jìn)加一后花園，為典型的明清民居風(fēng)格。大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，王宅的大門(mén)建造得比較小，這種風(fēng)格是屬于先抑后揚(yáng)的，主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)江南地區(qū)常年有倭寇進(jìn)犯，王氏家族為了財(cái)不外露，故把門(mén)面做的比較小。進(jìn)入這兒是個(gè)天井，這里是一個(gè)磚雕門(mén)樓，在古代磚雕門(mén)樓可的都是主任家的家慶，但在這兒王老爺卻把自家的福氣刻在上面了，在古代何謂福呢?多子才多福，這王老爺確實(shí)有福，生了八個(gè)兒子，于是把八個(gè)兒子的名字刻在兩座門(mén)樓上。這“元享利貞”，是王老爺前四個(gè)兒子的名字了，分別代表其四個(gè)兒子的名字：王元、王亨、王利、王貞;“元享利貞”兩邊牡丹和靈芝，而在最底下，刻的是一條彎彎的鯉魚(yú)，這鯉魚(yú)寓意的是年年有余，而不是鯉魚(yú)跳龍門(mén)了，因?yàn)橥跫业淖孑厸](méi)落了，這后人對(duì)功名已經(jīng)淡漠了，還是在這里安居樂(lè)業(yè)好啊。知道了王老爺前四個(gè)兒子的名字，想必非常有興趣了解王老爺后四個(gè)兒子。

走道這兒，你看到在整個(gè)建筑“先抑后揚(yáng)”的揚(yáng)字就在這兒了。這座門(mén)樓上就是王老爺后四個(gè)兒子的名字——“維和集?！?。維，就是家合萬(wàn)事興;最高的地方，你看到的是蝙蝠，這蝙蝠象征福氣，設(shè)置在門(mén)樓上就是五福臨門(mén)了;而在下面是和和二仙，傳說(shuō)故事中象征和和美美的兩位神仙了;在字的兩邊，是花中的四君子—梅蘭竹菊，但因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)，你看這竹子已經(jīng)剝落了，但為了保持原貌沒(méi)有修復(fù);整個(gè)地方大門(mén)平時(shí)是不開(kāi);整個(gè)天井你還可以看到兩口大缸，美其名曰太平缸，那就是古代消防設(shè)施了?，F(xiàn)在進(jìn)入的是主人家的第三進(jìn)，為正廳，即“種福堂”，種福堂，一個(gè)播種福氣的地方。而連接第二、三進(jìn)單元的是陪弄、大墻門(mén)、天井。種福堂中心寬12米，有十四扇落地長(zhǎng)窗，樓面鋪一尺見(jiàn)方的厚方磚。廳堂正中央懸掛有康熙年間翰林侍讀學(xué)士海寧陳邦彥題寫(xiě)名為“種福堂”的匾額，厚重端莊，凜然一股正氣，以告誡后人：“平日多行善積德，日后定能使子孫得福”。陳邦彥是翰林學(xué)士，皇帝的伴讀，整塊匾額保留下來(lái)也是很不易的。所謂種瓜得瓜，種豆得豆，種福自然得福。此建筑的特色為磚雕門(mén)樓精致，有至今西塘保存最完好的兩座磚雕門(mén)樓。種福堂正廳的樓板非常結(jié)實(shí)，樓板的上面竟也鋪有方磚，說(shuō)來(lái)幾乎不可信。原來(lái)，主人怕樓板上傳下來(lái)的聲音會(huì)驚動(dòng)尊貴的客人，尤其是樓上女客的方便之聲，對(duì)客人不敬。樓上的方磚鋪得更緊密，磚下還有黃沙和石灰鋪底，結(jié)硬后相當(dāng)牢固，用一盆水潑酒在地，也滴水不漏。另外，優(yōu)質(zhì)方磚對(duì)屋子里的空氣濕度有調(diào)節(jié)作用，空氣中水分多時(shí)，它會(huì)利用微細(xì)孔吸附多余的水分，當(dāng)屋子干燥時(shí)，它會(huì)釋放出貯存的水分，這種堂樓結(jié)構(gòu)是江南居宅的一色，大其他地方很見(jiàn)到。

從種福堂出來(lái)，現(xiàn)在我們走的這條街叫“西街”，如果您留意看一下您就會(huì)發(fā)現(xiàn)街兩側(cè)的弄堂特別多，就是因?yàn)槲覀兾魈烈郧坝泻芏嗌钫笤盒纬傻摹，F(xiàn)在我們?cè)賮?lái)走一條過(guò)去老房子里的“陪弄”。陪弄是宅屋的邊弄，與建筑主體相連，一般來(lái)說(shuō)這種宅屋較大較深，主人都是大戶(hù)人家，平常是不開(kāi)正門(mén)的。陪弄的作用是連接邊門(mén)，讓一家人進(jìn)出。解放后許多大宅作了房改，一座大宅就有好多人家居住，陪弄也就成為宅內(nèi)住戶(hù)的公共通道。這樣的陪弄在鎮(zhèn)上很多。陪弄不見(jiàn)陽(yáng)光，沒(méi)有窗戶(hù)，非常暗，這也是江南水鄉(xiāng)大戶(hù)人家建宅的一種風(fēng)俗?！般y不露白，暗可藏財(cái)”。

西園——走過(guò)這條弄我們就來(lái)到了又一個(gè)景點(diǎn)---西園。西園系明代朱氏私邸，園內(nèi)有樹(shù)木、花草、假山、亭池，是當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)上風(fēng)景幽美之處，也是目前西塘古鎮(zhèn)最大保存最完好的一座私家園林。大家進(jìn)門(mén)發(fā)現(xiàn)這里的門(mén)檻特別高，俗話(huà)說(shuō)“宰相門(mén)檻高三尺”，這也印證了此園主人地位確實(shí)比較高。進(jìn)入門(mén)廳，迎面是一個(gè)“照壁”，一方面說(shuō)明了江南人家“財(cái)不外露”的秉性，另一方面，我們可以看見(jiàn)，照壁上面的圖案，四個(gè)角上畫(huà)的是四只蝙蝠，在古代，蝙蝠的“蝠”與福氣的“福”字同音，寓意“四季有福氣”;照壁中間是一個(gè)“壽”字，整副照壁的寓意即是“福壽雙全”。民國(guó)初，園內(nèi)設(shè)茶室、供人游覽，當(dāng)時(shí)吳江詩(shī)人柳亞子創(chuàng)辦的第一個(gè)愛(ài)國(guó)詩(shī)社——南社，西塘就有17人參加。民國(guó)九年(1920xx年)柳亞子邀友南來(lái)西塘與鎮(zhèn)上的南社社友在園內(nèi)吟詩(shī)歡歌，鼓吹革命，并攝影留念，一時(shí)傳為佳話(huà)。建國(guó)后該園一度失修廢棄，1993年，西園重建，辟為一公園。1997年，當(dāng)?shù)卣疄榧o(jì)念當(dāng)年南社愛(ài)國(guó)壯舉，重修西園，并陳列南社有關(guān)史料，以供瞻仰。西園系明代朱氏私邸，為江南大戶(hù)人家建筑，園內(nèi)有亭臺(tái)樓閣、假山魚(yú)池，是當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)上風(fēng)景幽美之處。民國(guó)9年春，吳江柳亞子偕同陳巢南來(lái)西塘，與鎮(zhèn)上文友余十眉、蔡韶聲、陳覺(jué)殊等在該園吟敘合影， 仿北宋李公麟所畫(huà)表現(xiàn)蘇東坡、米芾、黃庭堅(jiān)等人雅集的《雅集圖》，將照片取名為《西園雅集第二圖》。現(xiàn)在園內(nèi)有“朱念慈扇面書(shū)法藝術(shù)館”、“百印館”、“南社陳列室”等展廳?！爸炷畲壬让鏁?shū)法藝術(shù)館”展出了國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)大師朱念慈先生的精品扇面一百余件，朱念慈是我國(guó)現(xiàn)代扇面真金書(shū)法藝術(shù)的杰出代表人物之一，1920xx年出生，浙江嘉善人，祖居西塘，曾任中國(guó)美術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員，浙江工藝美術(shù)學(xué)會(huì)顧問(wèn)。一生致力于書(shū)法藝術(shù)，并首創(chuàng)真金微楷萬(wàn)字扇，功績(jī)卓著，技藝超群。 “百印館”里陳列著由杭州西泠印社組織的國(guó)內(nèi)外百名篆刻家篆刻的一百枚反映西塘風(fēng)情風(fēng)貌的印章，印花和邊款。這百枚印章表現(xiàn)的是西塘百景。其中有原“平川十景”(明代鎮(zhèn)人周鼎所作的十首詩(shī))、“平川新十景”、西塘八景、西塘的古廳堂、磚雕門(mén)樓、橋弄河街、西塘的老字號(hào)和民間藝術(shù)等。“環(huán)秀斷虹”“煙雨長(zhǎng)廊”“送子來(lái)鳳”這些原本就已經(jīng)相當(dāng)動(dòng)人的名字 ，被凝固在方寸之間，平添了幾分氣質(zhì)，給西塘以另外的一種韻味。以提倡民族氣節(jié)，推翻封建的清王朝，建立民主共和政體為志的南社，是在孫中山領(lǐng)導(dǎo)的中國(guó)同盟會(huì)革命浪潮洶涌澎湃的激蕩下，于1990年11月在蘇州秘密成立的。南社的主要發(fā)起人為陳去病、高旭、柳亞子。參加第一次會(huì)議的17名社員中，有14人為同盟會(huì)會(huì)員，由此可見(jiàn)其革命氣氛的濃厚了。南社是一個(gè)革命團(tuán)體，它主要是以文字鼓吹反清革命，與同盟會(huì)互相呼應(yīng)，成犄角之勢(shì)。一時(shí)京、滬、蘇、浙、湘甚至南洋等地不少報(bào)紙，都為南社社員所掌握?！坝麘{文字播風(fēng)雷”(柳亞子語(yǔ))，為反清民族民主革命大造聲勢(shì)。在西塘參加南社的社員有十八人之多。其中有余十眉、李熙謀、郁左梅、沈禹鐘、江雪塍等。他們留下的詩(shī)詞文章，指點(diǎn)江山，評(píng)說(shuō)時(shí)政，是當(dāng)時(shí)小鎮(zhèn)文人傾向革命的真實(shí)寫(xiě)照。柳亞子南下廣州以后，逐漸遠(yuǎn)離西塘諸友，南社在大革命的浪潮中也四分五裂。但西塘的一班社友又組織成立了胥社，由江雪塍出任社長(zhǎng)，宗旨不變、人員不變，可以說(shuō)是南社在西塘的延伸組織，他們的詩(shī)文絕大多數(shù)都保留了下來(lái)。

薛宅紐扣展——走出西園，我們將去的是薛宅，與清朝官府建筑種福堂所不同的是薛宅是一個(gè)民國(guó)時(shí)期商住民居，整個(gè)建筑為磚木結(jié)構(gòu)。薛宅建于民國(guó)十五年(1920xx年)，原址為一南貨店，遭火毀后由薛姓建造而成。由于薛宅處于繁華的商業(yè)地段，其格局為前店后宅的結(jié)構(gòu)，前后兩進(jìn)，前臨街道后依河，為本鎮(zhèn)典型的商住民居，走進(jìn)薛宅，我們又可以看到一座磚雕門(mén)樓，上刻有“垂裕后昆”四個(gè)字，這就表示薛宅的主人希望自己創(chuàng)下的這片基業(yè)可以永遠(yuǎn)保存下去。薛宅有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是淺，雖說(shuō)前后有兩進(jìn)，但兩進(jìn)之間連接緊湊，從高處看，“回”字形的屋中鑲嵌一個(gè)天井，連成了一片;二是簡(jiǎn)，沒(méi)有陪弄，一律從大門(mén)進(jìn)出，另外整個(gè)建筑的裝飾非常樸素簡(jiǎn)單，并沒(méi)有花哨的雕飾;三是亮，一反傳統(tǒng)的以暗為上，暗能藏財(cái)?shù)牧?xí)俗，所有的窗都配有玻璃?，F(xiàn)在，薛宅正展出著一些由西塘居民私人收藏的民間用品，這些民間收藏品以西塘地方文化為主要內(nèi)容，以蘇州區(qū)域文化為背景，展示江南水鄉(xiāng)民俗風(fēng)情。薛宅現(xiàn)辟為紐扣展大家可以自由參觀一下。西塘是中國(guó)紐扣之鄉(xiāng)，有紐扣生產(chǎn)企業(yè)近五百家，年產(chǎn)值10億元，產(chǎn)量占全國(guó)生產(chǎn)交易的40%。紐扣館位于西街上，共有六個(gè)展廳：古代紐扣展示區(qū)、近代紐扣展示區(qū)、現(xiàn)代紐扣展示區(qū)、貝殼紐扣生產(chǎn)工藝流程展示區(qū)、紐扣應(yīng)用區(qū)、中國(guó)結(jié)展示區(qū)。貝殼鈕扣是我國(guó)第一代的專(zhuān)業(yè)鈕扣，地處杭嘉湖平原的水鄉(xiāng)西塘貝殼原料極為豐富。記得過(guò)去襯衣上的小田扣就是用江南盛產(chǎn)的蚌殼做的，小小的襯衣田扣，從沖剪、磨光、打孔、漂白、整形，當(dāng)時(shí)的鈕扣生產(chǎn)機(jī)器大都用人力腳踏操作，完全是手工方式，是一種純體力的勞動(dòng)，在“紐扣博物館”內(nèi)專(zhuān)門(mén)有師傅現(xiàn)場(chǎng)演繹貝殼紐扣生產(chǎn)工藝流程?？梢哉f(shuō)，鈕扣館的開(kāi)館開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)鈕扣史上嶄新的一頁(yè)，也為有著鈕扣之鄉(xiāng)的西塘增添了一道新的風(fēng)景線(xiàn)。

描寫(xiě)浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲六

親愛(ài)的各位游客，大家好，我是旅行社的導(dǎo)游，大家可以叫我李導(dǎo)，今天由我?guī)Т蠹矣斡[國(guó)家級(jí)著名景點(diǎn)——雁蕩山風(fēng)景區(qū)，希望在這美好的一天給大家?guī)?lái)快樂(lè)。

現(xiàn)在趁著大家在車(chē)?yán)镄蓍e時(shí)間，我介紹一下雁蕩山的大致情況：雁蕩山系綿延數(shù)百公里，史稱(chēng)“東南第一山”。它位于中國(guó)浙江省樂(lè)清市境內(nèi)，部分位于永嘉縣及溫嶺市。通常所說(shuō)的雁蕩山風(fēng)景區(qū)主要是指樂(lè)清市境內(nèi)的北雁蕩山。雁蕩山不僅景色優(yōu)美，而且其名字也頗有詩(shī)意：因山頂有湖，蘆葦茂密，結(jié)草為蕩，南歸秋雁多宿于此，故名雁蕩。

雁蕩山總面積450平方公里，500 多個(gè)景點(diǎn)分布于8個(gè)景區(qū)，以奇峰怪石、古洞石室、飛瀑流泉稱(chēng)勝。其中，靈峰、靈巖、大龍湫三個(gè)景區(qū)被稱(chēng)為“雁蕩三絕”。今天我們由于時(shí)間關(guān)系，游玩的是靈峰和大龍湫這兩個(gè)景區(qū)，一會(huì)兒就到了，請(qǐng)大家注意安全，跟著李導(dǎo)，請(qǐng)記住看景不走路，走路不看景。

現(xiàn)在我們來(lái)到的是“雁蕩三絕”之首——靈峰景區(qū)，靈峰總面積達(dá)46平方公里左右，它以懸崖疊嶂，奇峰怪石，古怪石室，碧潭清潤(rùn)而著稱(chēng)。讓許多游客慕名而來(lái)、贊嘆不已是那有名的合掌峰?，F(xiàn)在我們所在的位置是靈峰飯店，請(qǐng)大家站在屋檐底下，抬頭仰望，只見(jiàn)一只碩大的雄鷹，凝神佇望，象一尊保護(hù)神，守衛(wèi)著靈峰這一方凈土。60年代，大文豪郭沫若先生觀此峰后，詩(shī)興大發(fā)，揮筆道：“雄鷹踞奇峰，清晨化為石;待到黃昏后，雄鷹看又活。”峰隨步轉(zhuǎn)，景隨步移，請(qǐng)各位再往前行，看看“雄鷹斂翅”還有何變化?

從西南角仰望此峰，恰似一對(duì)豐滿(mǎn)的乳房，因稱(chēng)“雙乳峰”。 雙乳峰不僅孕育了如詩(shī)如畫(huà)的雁蕩山水，而且也孕育了勤勞智慧的雁蕩人民，因此，雁蕩人民還贈(zèng)給她一個(gè)雅稱(chēng)，“東方維納斯”。

大家往往前稍移幾步，雙乳峰變成了一位身著旗袍的苗條少女，如果你用心去感悟，會(huì)發(fā)現(xiàn)，，她面帶愁容的看著遠(yuǎn)方，眼露悲意，望眼欲穿，似乎正在思戀著未歸的情郎。人稱(chēng)“相思女”。

相思女終于盼到了心上人。請(qǐng)大家抬頭看合掌峰，左邊的少女踮起了腳尖，揚(yáng)起了臉，雙手樓著右邊小伙子的脖子。小伙子天庭飽滿(mǎn)，眉清目秀，剛從遠(yuǎn)方回來(lái)，來(lái)不及卸下身上的包袱，雙手樓住了戀人的纖腰。這就是雁蕩山馳名中外的“情侶峰”，此景只可意會(huì)，不可言傳，為了不打擾他們，我們的隊(duì)伍還是繼續(xù)前進(jìn)。

都說(shuō)“靈峰日景耐看，夜景更銷(xiāo)魂”。在雁蕩山有句民謠:“牛眠靈峰靜，夫妻(情侶)月下戀，牧童偷偷看，婆婆羞轉(zhuǎn)臉”。這四句話(huà)是靈峰夜景的總概括。當(dāng)夜幕降臨時(shí)，靈峰變得靜悄悄了，只有一對(duì)夫妻(情侶)在朗月下親熱相戀;一個(gè)調(diào)皮的小牧童卻在偷偷看這對(duì)戀人的談情說(shuō)愛(ài)。這時(shí)在尋找孫子的老婆婆忽然撞見(jiàn)他們，不好意思地把頭轉(zhuǎn)了過(guò)去......，一幕幕景象在最美的瞬間定格了。(此段可刪)

觀賞完合掌峰之后，大家一定還在贊嘆大自然鬼斧神工的奇妙?，F(xiàn)在我們來(lái)到的是大龍湫景區(qū)。這里最著名就是大龍湫瀑布了。大龍湫以變幻萬(wàn)千而聞名遐邇。 首先映入我們眼簾的是"觀音坐蓮臺(tái)"。安詳，端莊的觀音，臉朝東方，安然坐與蓮花臺(tái)上。再往左看，可見(jiàn)一只老鼠，頭朝天，挺著大肚皮，拖著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴，正慌慌張張的往上逃，此景稱(chēng)為"上山鼠"。那只老鼠何以如此呢?原來(lái)，在它背后山上有一只貓，弓前背，朝它緊追不舍，兩景天然巧合，便有"靈貓捕鼠"之稱(chēng)。

大龍湫的最奇絕之處，在于因季節(jié)、晴雨等變化呈現(xiàn)出多姿多彩的迷人景象。大龍湫水源從雁蕩山最高峰海拔 1056 米的百崗尖上下來(lái)，瀑布景觀一年四季各不相同，秋冬，雨水稀少，瀑布如珍珠落玉盤(pán);盛夏，特別在雷雨過(guò)后，以排山倒海之勢(shì)，雷霆萬(wàn)鈞之力，呈現(xiàn)在我們眼前。

只有你游覽過(guò)雁蕩山，你才會(huì)理解“欲寫(xiě)龍湫難下筆，不游雁蕩是虛生”這句話(huà)的真正涵義。

今天我們的旅游結(jié)束了，歡迎大家再來(lái)雁蕩山旅游，謝謝，再見(jiàn)!

描寫(xiě)浙江酒店餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)及收獲七

西塘是 江南六大古鎮(zhèn)之一，位于浙江省嘉興市嘉善縣。嘉善位于上海西南方向與上海零距離接壤，距 上海市中心80公里，大虹橋商務(wù)區(qū)60公里，西至杭州110公里，南瀕嘉興港乍浦港區(qū)35公里，北接蘇州85公里，處于長(zhǎng)江三角洲地帶。交通極其方便，,滬杭鐵路,滬杭高速鐵路,滬杭高速公路,申嘉湖高速公路,杭州灣跨海大橋北連接線(xiàn),亭楓高速連線(xiàn),320國(guó)道,都穿境而過(guò)，乘坐汽車(chē),高鐵,火車(chē)均能到達(dá)。

鳥(niǎo)瞰全鎮(zhèn)，薄霧似紗，兩岸粉墻高聳，瓦屋倒影。傍晚，夕陽(yáng)斜照，漁舟唱晚，燈火閃耀，酒香飄溢，整座水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)似詩(shī)如畫(huà)，人處其間，恍然桃源瓊瑤，不知是人在畫(huà)中游，還是畫(huà)在心中移。

古鎮(zhèn)西塘，占地面積1平方公里，古鎮(zhèn)區(qū)9條河道縱橫交織，將古鎮(zhèn)分為8個(gè)區(qū)塊，在其中有27座古橋?qū)⑹墟?zhèn)連通。古鎮(zhèn)在春夏秋冬、晴陰雨雪的長(zhǎng)久年代里，始終呈現(xiàn)著一幅“人家在水中，水上架小橋，橋上行人走，小舟行橋下，橋頭立商鋪，水中有倒影”的不斷變幻的水鄉(xiāng)風(fēng)情畫(huà)。西塘在唐、宋時(shí)期就已形成村鎮(zhèn)，到了元、明朝時(shí)，西塘憑借魚(yú)米之鄉(xiāng)，絲綢之府的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和水道之便，發(fā)展成一座繁華、富庶的大集鎮(zhèn)，窯業(yè)、米市、食品、制陶業(yè)等行業(yè)日益興旺。

西塘坐落在水網(wǎng)之中，這里的居民惜土如金，無(wú)論是商號(hào)或是民居、館舍，在建造時(shí)對(duì)面積都寸寸計(jì)較，房屋之間的空距壓縮到最小范圍，由此形成了120多條長(zhǎng)長(zhǎng)的、深而窄的弄堂，長(zhǎng)的超過(guò)百米，窄的不到1米，形成了多處“一線(xiàn)天”。與此同時(shí)，街道弄堂的名稱(chēng)均形象地體現(xiàn)出古鎮(zhèn)商貿(mào)的繁榮和弄堂的特色，如米行埭、燈燭街、油車(chē)弄、柴炭弄、石皮弄等數(shù)十個(gè)稱(chēng)號(hào)與當(dāng)年的商貿(mào)、建筑等都有直接的聯(lián)系。

西街是西塘東西走向的主要街道，分上下兩段，古時(shí)候以東為上，西為下，所以有上西街和下西街之分。西街有著水鄉(xiāng)極為典型的街道格局，它的最小寬度僅供農(nóng)民挑擔(dān)換肩，即一根扁擔(dān)的寬度。由于臨街房屋二樓以上常常還有屋檐延伸，兩兩相對(duì)的樓屋近在咫尺，擱起竹竿就可以晾衣曬被，打開(kāi)窗戶(hù)就可以倚窗談心，構(gòu)成一道別致的小鎮(zhèn)風(fēng)景。西街上景點(diǎn)較多自西向東的景點(diǎn)有：石皮弄、種福堂(王宅)、西園、中國(guó)鈕扣博物館、江南瓦當(dāng)陳列館。

塘東街是民國(guó)至解放時(shí)期西塘最為繁華的街道之一，塘東街上還有好多酒樓，以前有“借問(wèn)酒家何處有，胥塘河邊處處樓”的說(shuō)法。說(shuō)起這條商業(yè)街不得不說(shuō)說(shuō)西塘的商人。有位來(lái)西塘的作者說(shuō)：西塘是儒商文化與平民文化的交會(huì)點(diǎn)。是有一定根據(jù)的。這里的讀書(shū)人很多，但做官的道路畢竟太窄，多數(shù)讀書(shū)人做不了官，只好回來(lái)經(jīng)商。這些人受儒家文化的熏陶，其經(jīng)商的思想也與一般的商人不同。塘東街上有一家百年老字號(hào)的藥鋪鐘介福藥店，大門(mén)上有一副對(duì)聯(lián)是這樣寫(xiě)的：寧藥架滿(mǎn)塵，愿天下無(wú)病。也就是說(shuō)店家情愿藥賣(mài)不出去，也不希望百姓受病痛之苦。充分反映儒家的“仁”、“和”思想。塘東街上還有源源綢布莊的舊址，1927年秋陳云同志在“楓涇暴動(dòng)”時(shí)期被國(guó)民黨追捕轉(zhuǎn)移到西塘，在布莊伙計(jì)高廷梁處住了幾日，后由高廷梁安排小船由水路去往安全的地方。

燒香港不是要把香港燒了的意思，而是以前河道兩岸廟宇眾多，善男信女們乘著小船來(lái)此燒香，故名燒香港。燒香港的景點(diǎn)有倪天增祖居紀(jì)念館、五福橋、圣堂、明清木雕館等。

塔灣街因西面原有一寺廟名雁塔禪院，又地處市河轉(zhuǎn)彎處而得名。七老爺最后就是投身于塔灣街的雁塔灣自盡的。這一帶在明時(shí)酒樓云集，明代有一詩(shī)人周鼎寫(xiě)了一首《西塘?xí)允小穪?lái)描寫(xiě)這里的繁華：旭日滿(mǎn)晴川，翩翩賈客船。千金呈百貨，跬步塞齊肩。布褐解市語(yǔ)，童烏識(shí)偽錢(qián)。參差魚(yú)網(wǎng)集，華屋竟烹鮮。塔灣街上的景點(diǎn)有醉園、七老爺廟等。

西塘歷史悠久，是古代 吳越文化的發(fā)祥地之一。早在 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就是 吳越兩國(guó)的相交之地，故有“吳根越角”和“越角人家”之稱(chēng)。唐、宋時(shí)期就已形成村鎮(zhèn)，到了元、 明朝時(shí)，西塘憑借魚(yú)米之鄉(xiāng)，絲綢之府的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和水道之便，發(fā)展成一座繁華、富庶的大集鎮(zhèn)，窯業(yè)、米市、食品、制陶業(yè)等行業(yè)日益興旺。

在唐 開(kāi)元年間就已建有大量村落，人們沿河建屋、依水而居; 南宋時(shí)村落漸成規(guī)模，形成了市集; 元代開(kāi)始依水而市漸漸形成集鎮(zhèn)，商業(yè)開(kāi)始繁盛起來(lái);明清時(shí)期已經(jīng)發(fā)展成為江南手工業(yè)和商業(yè)重鎮(zhèn)。“ 春秋的水，唐宋的鎮(zhèn)，明清的建筑，現(xiàn)代的人”，是對(duì)西塘最恰當(dāng)不過(guò)的形容。 后弦的《唐宋元明清》也是在古鎮(zhèn)西塘?xí)r有感而發(fā)而寫(xiě)的。

西塘古鎮(zhèn)還有以提倡 民族氣節(jié)，推翻封建的清王朝，建立民主 共和政體為志的南社，是在 孫中山領(lǐng)導(dǎo)的中國(guó)同盟會(huì)革命浪潮洶涌澎湃的激蕩下，于1909年11月在蘇州秘密成立的。南社的發(fā)起人是 吳江著名詩(shī)人柳亞子，他在西塘發(fā)展南社社員18人，較為著名的有余十眉、李鐘麒、郁佐梅、沈禹鐘、 江雪塍等。南社是一個(gè)革命團(tuán)體，它主要是以文字鼓吹反清 革命，與同盟會(huì)互相呼應(yīng)，成犄角之勢(shì)。一時(shí) 京、 滬、 蘇、 浙、 湘甚至南洋等地不少報(bào)紙，都為南社社員所掌握?！坝麘{文字播風(fēng)雷”(柳亞子語(yǔ))，為反清民族民主革命大造聲勢(shì)。后來(lái)，南社在大革命的浪潮中也四分五裂，但西塘的一班詩(shī)友，又組織了胥社，宗旨不變，人員不變，成為南社在西塘的延伸組織。胥社成員的詩(shī)文絕大多數(shù)保留了下來(lái)，這些詩(shī)和他們的“宗師”柳亞子在西塘留下的90首詩(shī)文一起，并且共同成為西塘的千古絕唱。