禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告 禮儀課程感想(9篇)

體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)得一篇好的心得體會(huì)嗎？那么下面我就給大家講一講心得體會(huì)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。

描寫(xiě)禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告一

一、在酒店禮儀中首先是語(yǔ)言行為的規(guī)范：

語(yǔ)言是一門(mén)藝術(shù)，嘴不僅僅是用來(lái)吃飯和喝水的，它是我們用語(yǔ)言溝通的工具。我們酒店禮儀中最基本的就是語(yǔ)言行為的規(guī)范。如：“您好、請(qǐng)進(jìn)、歡迎光臨”一些酒店常用語(yǔ)。當(dāng)你問(wèn)好的時(shí)候你的行為也在起一定作用，于老師在臺(tái)上也給我們做示范了，語(yǔ)言行為對(duì)酒店禮儀是多么重要呀!

二、禮儀的基本原則：

1.尊重的原則;只有尊重自己才能尊重別人，尊重在我們酒店禮儀中是多么重要，當(dāng)客人感受到被酒店尊重，才會(huì)在這里消費(fèi)的舒心，才會(huì)經(jīng)常關(guān)顧你的酒店。

2、自律的原則;員工自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度，才能使酒店的發(fā)展越來(lái)越好，酒店業(yè)績(jī)好，員工的福利也好。

3、寬容的原則;能夠諒解別人的過(guò)失，才能更好的與人溝通。

4、適度的原則;交往對(duì)象的距離，與客人之間的溝通關(guān)系。

三、酒店禮儀的要求

1、三情服務(wù)是于老師培訓(xùn)的精華：a.用真情溫暖顧客的心;b.用熱情拉近顧客的心;c.用親情贏得顧客的心

2、充滿愛(ài)心和責(zé)任心

3、品德高尚

4、吸取經(jīng)驗(yàn)

5、靈活運(yùn)用

這些要求都是我們?cè)谌粘９ぷ髦斜仨氉⒁獾?，通過(guò)老師的培訓(xùn)讓我對(duì)自己在酒店禮儀服務(wù)中有一個(gè)更深的認(rèn)知，在以后的工作中我要時(shí)刻按照上述幾點(diǎn)要求自己。

四、最后老師給我們講了“改變方法與開(kāi)拓禮儀的新絲路”改變你能改變的，接受你不能接受的。思路打開(kāi)了。出路就好了，服務(wù)要點(diǎn)要明確，爭(zhēng)當(dāng)金牌服務(wù)員。這些都讓我受益匪淺，在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，作為收銀員的我們是不是更應(yīng)該多學(xué)習(xí)、多思考來(lái)處理我們面對(duì)各種工作問(wèn)題。

總之通過(guò)于老師的培訓(xùn)，讓我對(duì)酒店禮儀有了更多的認(rèn)知，在以后的工作和生活中，我都更積極的面對(duì)一些事情，讓這個(gè)渺小的我在會(huì)館明天的發(fā)展中盡一點(diǎn)微薄之力。感謝會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)安排這次培訓(xùn)課。

描寫(xiě)禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告二

中華飲食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。

中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。這里僅舉幾例，權(quán)作參考：

古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門(mén)，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排。

然后入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次“尚左尊東”“面朝大門(mén)為尊”家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下，再飲。

更講究的，如果來(lái)報(bào)有人來(lái)，無(wú)論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。

若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客，如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2，4，6，8(8在對(duì)面)，右手邊為3，5，7(7在正對(duì)面)。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。

根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

上菜:

上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。

宴席里的大致順序是:

(茶)-在酒家里，因?yàn)橐却韵葋?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。

涼菜-冷拼，花拼。

熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

大菜-(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等

點(diǎn)心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。

(飯)-如果還沒(méi)吃飽

水果-爽口，消膩

此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤(pán)里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。

較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。

至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。

酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:

大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒，四成大菜。

家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。

至于盛器，可謂歷史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盤(pán)，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺(jué)生色?！?。所以盛器在這個(gè)講究飲食文化，又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方，自然加倍講究。

一般要備大中小平盤(pán)(碟)，大盤(pán)熱菜，中盤(pán)冷拼，或靈活選擇，小盤(pán)點(diǎn)心，小吃。

還要有深盆盛油大湯多之物，大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋，烤爐之類;還有水具，茶具，酒具。

至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。

根據(jù)所盛菜肴的顏色，性質(zhì)，質(zhì)地，名稱，選取不同質(zhì)地，形狀，顏色，花紋的盛器。

切忌中西混雜，土洋不分，不倫不類。

如一品丸子，要用雍容華貴的黃底細(xì)文福盤(pán);如清蒸魚(yú)要用白瓷或青瓷魚(yú)盤(pán)，紅燒干燒魚(yú)則用色彩濃烈的厚重的魚(yú)盤(pán)。色彩清亮的涼菜冷拼，則宜用對(duì)稱的細(xì)底紋小碎花圓盤(pán)。

宴席不可無(wú)酒，純粹的中餐，應(yīng)該避免啤酒，歐洲葡萄酒(當(dāng)然中亞的可以，如波斯葡萄酒，過(guò)似乎沒(méi)人能嘗得到)。所以中餐，最好配備高度名酒(其實(shí)高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各種黃酒，米酒比較男女老幼皆宜。

古代的酒度數(shù)低，酒具也較為龐大，隨著白酒度數(shù)于明清逐漸增高，酒具也越來(lái)越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度，古人飲酒要行酒令，現(xiàn)已近絕跡。應(yīng)當(dāng)重新推廣開(kāi)來(lái)，尤其是家宴上，省得有粗人強(qiáng)行勸酒，我凡遇到此種粗人，立刻酒量大漲，定將此等劣人喝倒,省得為害宴席，至今還頻頻得手，因?yàn)檎嬲呷司葡墒遣粫?huì)勸人喝酒的，此等強(qiáng)拉硬勸之徒，多不會(huì)有超過(guò)1斤7，8兩的酒量，所以大可將此種人除掉而后安。

宴席環(huán)境，最好完全中式，進(jìn)門(mén)兩盞迎客宮燈。繞過(guò)落地屏風(fēng)，落座于紅木八仙桌旁，手執(zhí)象牙箸，聽(tīng)著絲竹軟曲，空氣中游移著絲絲檀香。透過(guò)窗欞木格，和窗外的修竹柳蔭，只見(jiàn)湖光山色。美哉其極!

所以廳里宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛;四圍墻上，張懸書(shū)法字畫(huà),燈光音響要盡量保持中國(guó)特色。

至于正規(guī)的宴席，作為店家，應(yīng)該大概按如下次序招待:

迎賓--列隊(duì)，引導(dǎo)至席，接掛衣帽，引至座位，遞香巾凈手，上茶，(敬煙--不可取，中國(guó)古人不吸煙的，屬舶來(lái)品)

入席進(jìn)餐--上茶點(diǎn)，冷盤(pán)，斟宴酒，介紹，開(kāi)餐，上菜，續(xù)酒水，撤盤(pán)。

餐畢--遞香巾凈手，上清口茶。遞賬單送客

至于國(guó)宴，現(xiàn)在用分席制，四(熱)菜一湯，外加冷菜，甜點(diǎn)，果品，冷飲。酒水為白酒茅臺(tái)，黃酒紹興加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。

國(guó)宴更重排場(chǎng)，如輝煌的大廳，或如釣魚(yú)臺(tái)的亭臺(tái)水榭。間或有樂(lè)隊(duì)伴奏，講壇。國(guó)宴每席上必有一立體的冷盤(pán)雕刻，擺盤(pán)。

至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌舊制，當(dāng)重讀紅樓夢(mèng)，金瓶梅，和眾多的明清小說(shuō)。

小小一桌席，說(shuō)凝結(jié)了千百年的文化積淀，一點(diǎn)不為過(guò)。

描寫(xiě)禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告三

為了獲得更好的交往效果，我們要注意哪些禮儀禁忌呢?1.不要言而無(wú)信。言而無(wú)信，只是圖了一時(shí)的方便和嘴上的痛快。長(zhǎng)遠(yuǎn)地說(shuō)，失去了別人的信任，就失去了最大的資本。2.不要惡語(yǔ)傷人。當(dāng)對(duì)方脾氣一觸即發(fā)時(shí)，要臨時(shí)回避，使對(duì)方找不到發(fā)泄對(duì)象，并逐步消火?；乇懿⒉坏扔凇巴讌f(xié)”，而是給對(duì)方冷靜思考的機(jī)會(huì)，同時(shí)也證明了自身的修養(yǎng)。3.及時(shí)溝通，消除彼此的矛盾。惡語(yǔ)很難避免。最好的是在事情發(fā)生之前或產(chǎn)生苗頭之后，雙方坐下來(lái)進(jìn)行冷靜的交流，借以消除雙方的誤解或矛盾，避免惡語(yǔ)的出現(xiàn)。4.不要隨便發(fā)怒。

醫(yī)學(xué)認(rèn)為，發(fā)怒時(shí)容易傷及自己的肝脾，易發(fā)怒的人平均壽命明顯低于正常的人，更容易衰老，而且還會(huì)傷了彼此的和氣。所以，遇事要冷靜思考，學(xué)會(huì)“換位”思想，冷靜地站在對(duì)方的角度考慮考慮。5.不要流言蜚語(yǔ)。在背后流言蜚語(yǔ)的做法，不僅會(huì)傷害朋友或同事間的情誼，甚至?xí)斐煞茨砍沙鸬暮蠊?。同時(shí)也反映出低下的品格。所以要做到：不干涉別人的隱私，不傳播小道消息，對(duì)別人的過(guò)失不要幸災(zāi)樂(lè)禍。6.不要開(kāi)過(guò)分的玩笑。開(kāi)玩笑是常有的事，但要適度。我們可以從幾個(gè)方面來(lái)把握：性格開(kāi)朗、大度的人，稍多一點(diǎn)玩笑，可以使氣氛更加活躍。拘謹(jǐn)?shù)娜?，少開(kāi)甚至是不開(kāi)玩笑。異性，特別是對(duì)于女性，開(kāi)玩笑一定要適當(dāng)。不要拿別人的姓名開(kāi)玩笑或是亂起糾號(hào)、亂叫綽號(hào)。尊長(zhǎng)、領(lǐng)導(dǎo)，開(kāi)玩笑一定要在保持住對(duì)方的尊嚴(yán)的基礎(chǔ)上。在一些悲哀、不幸的氣氛中或是別人正專心致志的場(chǎng)合或莊重的集會(huì)、重大的社會(huì)活動(dòng)中，不開(kāi)玩笑。既使開(kāi)玩笑，也要注意內(nèi)容健康、幽默、高雅。不要拿別人的缺陷玩笑，不要開(kāi)庸俗、下流的玩笑。

拜訪是一件經(jīng)常性的工作，那么怎樣讓拜訪做得更得體、更具效果，是必須考慮的事情。1.拜訪前要事先和對(duì)方約定，以免撲空或擾亂主人的計(jì)劃。拜訪時(shí)要準(zhǔn)時(shí)赴約，時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)拜訪目的和主人意愿而定，通常宜短不宜長(zhǎng)。2.如果接待者因故不能馬上接待，可以在接待人員的安排下在會(huì)客廳、會(huì)議室或在前臺(tái)，安靜地等候。如果接待人員沒(méi)有說(shuō)“請(qǐng)隨便參觀參觀”之類的話，而隨便地東張西望，甚至伸著脖子好奇地往房間里“窺探”，都是非常失禮的。3.有抽煙習(xí)慣的人，要注意觀察周圍有沒(méi)有禁止吸煙的警示。即使沒(méi)有，也要問(wèn)問(wèn)工作人員是否介意抽煙。如果等待時(shí)間過(guò)久，可以向有關(guān)人員說(shuō)明，并另定時(shí)間，不要顯現(xiàn)出不耐煩的樣子。4.既使和接待者的意見(jiàn)不一致，也不要爭(zhēng)論不休。對(duì)接待者提供的幫助要適當(dāng)?shù)刂乱灾x意。要注意觀察接待者的舉止表情，適可而止。當(dāng)接待者有不耐煩或有為難的表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)換話題或口氣;當(dāng)接待者有結(jié)束會(huì)見(jiàn)的表示時(shí)，應(yīng)識(shí)趣地立即起身告辭。5.到達(dá)被訪人所在地時(shí)，一定要用手輕輕敲門(mén)，進(jìn)屋后等主人安排后坐下。后來(lái)的客人到達(dá)時(shí)，先到的客人可以站起來(lái)，等待介紹或點(diǎn)頭示意。6.拜訪時(shí)應(yīng)彬彬有禮，注意一般交往細(xì)節(jié)。告辭時(shí)要同主人和其他客人一一告別，說(shuō)“再見(jiàn)”、“謝謝”;主人相送時(shí)，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)回”、“留步”、“再見(jiàn)”。

1.正確、適當(dāng)?shù)姆Q呼。它不僅反映著自身的教養(yǎng)、對(duì)對(duì)方尊重的程度，甚至還體現(xiàn)著雙方關(guān)系達(dá)到的程度和社會(huì)風(fēng)尚。務(wù)必注意：一是要合乎常規(guī)，二是要入鄉(xiāng)隨俗這兩點(diǎn)。另外，還應(yīng)對(duì)生活中的稱呼、工作中的稱呼、外交中的稱呼、稱呼的禁忌細(xì)心掌握，認(rèn)真區(qū)別。生活中的稱呼應(yīng)當(dāng)親切、自然、準(zhǔn)確、合理。在工作崗位上，人們彼此之間的稱呼是有特殊性的，要求莊重、正式、規(guī)范。以交往對(duì)象的職務(wù)、職稱相稱，這是一種最常見(jiàn)的稱呼方法。比如張經(jīng)理、李局長(zhǎng)。國(guó)際交往中，因?yàn)閲?guó)情、民族、宗教、文化背景的不同，稱呼就顯得千差萬(wàn)別。一是要掌握一般性規(guī)律，二是要注意國(guó)別差異。在政務(wù)交往中，常見(jiàn)的稱呼除“先生”、“小姐”、“女士”外，還有兩種方法，一是稱呼職務(wù)(對(duì)軍界人士，可以以軍銜相稱)，二是對(duì)地位較高的稱呼“閣下”。教授、法官、律師、醫(yī)生、博士，因?yàn)樗麄冊(cè)谏鐣?huì)中很受尊重，可以直接作為稱呼。在英國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等講英語(yǔ)的國(guó)家里，姓名一般有兩個(gè)部分構(gòu)成，通常名字在前，姓氏在后。對(duì)于關(guān)系密切的，不論輩份可以直呼其名而不稱姓。比如：俄羅斯人的姓名有本名，父名和姓氏三個(gè)部分。婦女的姓名婚前使用父姓，婚后用夫姓，本名和父名通常不變。日本人的姓名排列和我們一樣，不同的是姓名字?jǐn)?shù)較多。日本婦女婚前使用父姓，婚后使用夫姓，本名不變。

我們?cè)谑褂梅Q呼時(shí)，一定要避免下面幾種失敬的做法。1)錯(cuò)誤的稱呼。常見(jiàn)的錯(cuò)誤稱呼無(wú)非就是誤讀或是誤會(huì)。誤讀也就是念錯(cuò)姓名。為了避免這種情況的發(fā)生，對(duì)于不認(rèn)識(shí)的字，事先要有所準(zhǔn)備;如果是臨時(shí)遇到，就要謙虛請(qǐng)教。誤會(huì)，主要是對(duì)被稱呼的年紀(jì)、輩份、婚否以及與其他人的關(guān)系作出了錯(cuò)誤判斷。比如，將未婚婦女稱為“夫人”，就屬于誤會(huì)。相對(duì)年輕的女性，都可以稱為“小姐”，這樣對(duì)方也樂(lè)意聽(tīng)。2)使用不通行的稱呼。有些稱呼，具有一定的地域性，比如山東人喜歡稱呼“伙計(jì)”，但南方人聽(tīng)來(lái)“伙計(jì)”肯定是“打工仔”。中國(guó)人把配偶經(jīng)常稱為“愛(ài)人”，在外國(guó)人的意識(shí)里，“愛(ài)人”是“第三者”的意思。3)使用不當(dāng)?shù)姆Q呼。工人可以稱呼為“師傅”，道士、和尚、尼姑可以稱為“出家人”。但如果用這些來(lái)稱呼其他人，沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)讓對(duì)方產(chǎn)生自己被貶低的感覺(jué)。4)使用庸俗的稱呼。有些稱呼在正式場(chǎng)合不適合使用。例如，“兄弟”、“哥們兒”等一類的稱呼，雖然聽(tīng)起來(lái)親切，但顯得檔次不高。5)稱呼外號(hào)。對(duì)于關(guān)系一般的，不要自作主張給對(duì)方起外號(hào)，更不能用道聽(tīng)途說(shuō)來(lái)的外號(hào)去稱呼對(duì)方。也不能隨便拿別人的姓名亂開(kāi)玩笑。

“第一印象是黃金”。介紹禮儀是禮儀中的基本、也是很重要的內(nèi)容。介紹是人與人進(jìn)行相互溝通的出發(fā)點(diǎn)，最突出的作用，就是縮短人與人之間的距離。在社交或商務(wù)場(chǎng)合，如能正確地利用介紹，不僅可以擴(kuò)大自己的交際圈，廣交朋友，而且有助于進(jìn)行必要的自我展示、自我宣傳，并且替自己在人際交往中消除誤會(huì)，減少麻煩。

介紹有多種方式。1.介紹自己。在社交活動(dòng)中，如果想結(jié)識(shí)某個(gè)人或某些人，而又沒(méi)有人引見(jiàn)，可以自己充當(dāng)自己的介紹人，把自己介紹給對(duì)方。確定自我介紹的具體內(nèi)容，要兼顧實(shí)際需要、所處場(chǎng)景，要具有鮮明的針對(duì)性，不要“千人一面”。有時(shí)可以把自己的姓名同名人的姓氏或是常用名詞相結(jié)合，以增強(qiáng)別人的記憶。比如，姓名是“周英”的，就可以介紹為：周總理的“周”，英雄的“英”。但如果介紹人在場(chǎng)，自我介紹會(huì)被認(rèn)為是不禮貌的。2.介紹別人。在為他人做介紹時(shí)，可以遵循這樣的順序：把年輕的介紹給年長(zhǎng)的;把職務(wù)低的介紹給職務(wù)高的。如果介紹對(duì)象雙方的年齡、職務(wù)相當(dāng)，異性就要遵從“女士?jī)?yōu)先”的原則，即把男士介紹給女士;對(duì)于同性，可以根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握，比如把和你熟悉的介紹給和你不熟悉的;介紹雙方職務(wù)有高有低的時(shí)候，就把職務(wù)低的介紹給職務(wù)高的;也可以從左到右或從右到左的介紹等。為別人介紹之前不僅要征求一下被介紹雙方的意見(jiàn)，在開(kāi)始介紹時(shí)再打一下招呼，不要上去開(kāi)口即講，讓被介紹者措手不及。當(dāng)介紹者詢問(wèn)是不是要有意認(rèn)識(shí)某人時(shí)，不要拒絕或扭扭捏捏，而應(yīng)欣然表示接受。實(shí)在不愿意時(shí)，要委婉說(shuō)明原因。當(dāng)介紹者走上前來(lái)，開(kāi)始為你進(jìn)行介紹時(shí)，被介紹者雙方都應(yīng)該起身站立，面含微笑，大大方方地目視介紹者或?qū)Ψ?。?dāng)介紹者介紹完畢后，被介紹者雙方應(yīng)依照合乎禮儀的順序進(jìn)行握手，彼此問(wèn)候一下對(duì)方，也可以互遞名片，作為聯(lián)絡(luò)方式。不論是給別人做介紹還是自我介紹，被介紹雙方態(tài)度都應(yīng)謙和、友好、不卑不亢，切忌傲慢無(wú)禮或畏畏縮縮。

握手，是交際的一個(gè)部分。握手的力量、姿勢(shì)和時(shí)間的長(zhǎng)短往往能夠表達(dá)出對(duì)握手對(duì)象的不同禮遇和態(tài)度，顯露自己的個(gè)性，給人留下不同印象，也可通過(guò)握手了解對(duì)方的個(gè)性，從而贏得交際的主動(dòng)。美國(guó)著名盲聾女作家海倫凱勒說(shuō)：我接觸的手有能拒人千里之外;也有些人的手充滿陽(yáng)光，你會(huì)感到很溫暖……

1.握手的要求。通常，和人初次見(jiàn)面，熟人久別重逢，告辭或送行都可以握手表示自己的善意也是最常見(jiàn)的。有些特殊場(chǎng)合，比如向人表示祝賀，感謝或慰問(wèn)時(shí);雙方交談中出現(xiàn)了令人滿意的共同點(diǎn)時(shí);或雙方原先的矛盾出現(xiàn)了某種良好的轉(zhuǎn)機(jī)或徹底和解時(shí)習(xí)慣上也以握手為禮。握手時(shí)，距對(duì)方約一步遠(yuǎn)，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指并攏，虎口相交，拇指張開(kāi)下滑，向受禮者握手。掌心向下握住對(duì)方的手，顯示著一個(gè)人強(qiáng)烈的支配欲，無(wú)聲地告訴別人，他處于高人一等的地位。應(yīng)盡量避免這種傲慢無(wú)禮的握手方式。相反，掌心向里握手顯示一個(gè)人的謙卑與畢恭畢敬，如果伸出雙手，更是謙恭備至了。平等而自然的握手姿態(tài)是兩手的手掌都處于垂直狀態(tài)。這是一種最普通也最穩(wěn)妥的握手方式。戴著手套握手是失禮行為，女士可以例外。當(dāng)然在嚴(yán)寒的室外也可以不脫。比如雙方都戴著手套，帽子，這時(shí)一般也應(yīng)先說(shuō)聲：“對(duì)不起”。握手時(shí)雙方互相注視，微笑，問(wèn)候，致意，不要看第三者或顯得心不在焉。除了關(guān)系親近的人可以長(zhǎng)久地把手握在一起外，一般握兩三下就行。不要太用力，但漫不經(jīng)心地用手指尖“蜻蜓點(diǎn)水”式去點(diǎn)一下也是無(wú)禮的。一般要將時(shí)間控制在三五秒鐘以內(nèi)。如果要表示自己的真誠(chéng)和熱烈，也可較長(zhǎng)時(shí)間握手，并上下?lián)u晃幾下。握手時(shí)兩手一碰就分開(kāi)，時(shí)間過(guò)短，好像在走過(guò)場(chǎng)，又像是對(duì)對(duì)方懷有戒意。而時(shí)間過(guò)久，特別是拉住異性或初次見(jiàn)面者的手長(zhǎng)久不放，顯得有些虛情假義，甚至?xí)粦岩蔀椤跋胝急阋恕薄ｉL(zhǎng)輩和晚輩之間，長(zhǎng)輩伸手后，晚輩才能伸手相握，上下級(jí)之間，上級(jí)伸手后，下級(jí)才能接握;男女之間，女方伸手后，男方才能伸手相握;當(dāng)然，如果男方為長(zhǎng)者，遵照前面說(shuō)的方法。如果需要和多人握手，握手時(shí)要講究先后次序，由尊而卑，即先年長(zhǎng)者后年幼者，先長(zhǎng)輩再晚輩，先老師后學(xué)生，先女士后男士，先已婚者后未婚者，先上級(jí)后下級(jí)。交際時(shí)如果人數(shù)較多，可以只跟相近的幾個(gè)人握手，向其他人點(diǎn)頭示意，或微微鞠躬就行。為了避免尷尬場(chǎng)面發(fā)生，在主動(dòng)和人握手之前，應(yīng)想一想自己是否受對(duì)方歡迎，如果已察覺(jué)對(duì)方?jīng)]有要握手的意思，點(diǎn)頭致意就行了。在公務(wù)場(chǎng)合，握手時(shí)伸手的先后次序主要取決于職位、身份。而在社交、休閑場(chǎng)合，它主要取決于年齡、性別、婚否。在接待來(lái)訪者時(shí)，這一問(wèn)題變得特殊一些：當(dāng)客人抵達(dá)時(shí)，應(yīng)由主人首先伸出手來(lái)與客人相握。而在客人告辭時(shí)，就應(yīng)由客人首先伸出手來(lái)與主人相握。前者是表示“歡迎”，后者就表示“再見(jiàn)”。這一次序顛倒，很容易讓人發(fā)生誤解。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是，上述握手時(shí)的先后次序不必處處苛求于人。如果自己是尊者或長(zhǎng)者、上級(jí)。而位卑者、年輕者或下級(jí)搶先伸手時(shí)，最得體的就是立即伸出自己的手，進(jìn)行配合。而不要置之不理，使對(duì)方當(dāng)場(chǎng)出丑。當(dāng)你在握手時(shí)，不妨說(shuō)一些問(wèn)候的話，可以握緊對(duì)方的手，語(yǔ)氣應(yīng)直接而且肯定，并在加強(qiáng)重要字眼時(shí)，緊握著對(duì)方的手，來(lái)加強(qiáng)對(duì)方對(duì)你的印象。

2.應(yīng)當(dāng)握手的場(chǎng)合：遇到較長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)見(jiàn)面的熟人;在比較正式的場(chǎng)合和認(rèn)識(shí)的人道別;在以本人作為東道主的社交場(chǎng)合，迎接或送別來(lái)訪者時(shí);拜訪他人后，在辭行的時(shí)候;被介紹給不認(rèn)識(shí)的人時(shí);在社交場(chǎng)合，偶然遇上親朋故舊或上司的時(shí)候;別人給予你一定的支持、鼓勵(lì)或幫助時(shí);表示感謝、恭喜、祝賀時(shí);對(duì)別人表示理解、支持、肯定時(shí);得知?jiǎng)e人患病、失戀、失業(yè)、降職或遭受其他挫折時(shí);向別人贈(zèng)送禮品或頒發(fā)獎(jiǎng)品時(shí)。

3.握手的八禁忌。我們?cè)谛形帐侄Y時(shí)應(yīng)努力做到合乎規(guī)范，避免違犯下述失禮的禁忌。

1)不要用左手相握，尤其是和阿拉伯人、印度人打交道時(shí)要牢記，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)左手是不干凈的。2)在和基督教信徒交往時(shí)，要避免兩人握手時(shí)與另外兩人相握的手形成交叉狀，這種形狀類似十字架，在他們眼里這是很不吉利的。3)不要在握手時(shí)戴著手套或墨鏡，只有女士在社交場(chǎng)合戴著薄紗手套握手，才是被允許的。4)不要在握手時(shí)另外一只手插在衣袋里或拿著東西。5)不要在握手時(shí)面無(wú)表情、不置一詞或長(zhǎng)篇大論、點(diǎn)頭哈腰，過(guò)分客套。6)不要在握手時(shí)僅僅握住對(duì)方的手指尖，好像有意與對(duì)方保持距離。正確的做法，是握住整個(gè)手掌。即使對(duì)異性也應(yīng)這樣。7)不要在握手時(shí)把對(duì)方的手拉過(guò)來(lái)、推過(guò)去，或者上下左右抖個(gè)沒(méi)完。8)不要拒絕握手，即使有手疾或汗?jié)瘛⑴K了，也要和對(duì)方說(shuō)一下“對(duì)不起，我的手現(xiàn)在不方便”。以免造成不必要的誤會(huì)。

在國(guó)內(nèi)外交往中，除握手之外，以下會(huì)面禮也常見(jiàn)。1.點(diǎn)頭禮，又叫頷首禮，它所適用的情況主要有：遇到熟人，在會(huì)場(chǎng)、劇院、歌廳、舞廳等不宜交談之處，在同一場(chǎng)合碰上已多次見(jiàn)面者，遇上多人而又無(wú)法一一問(wèn)候的。行點(diǎn)頭禮時(shí)，應(yīng)該不戴帽子。具體做法是頭部向下輕輕一點(diǎn)，同時(shí)面帶笑容，不要反復(fù)點(diǎn)頭不止，也不必點(diǎn)頭的幅度過(guò)大。2.舉手禮。行舉手禮的場(chǎng)合，和行點(diǎn)頭禮的場(chǎng)合大致相似，它最適合向距離較遠(yuǎn)的熟人打招呼。行舉手禮的做法是：右臂向前方伸直，右手掌心向著對(duì)方，其他四指并齊、拇指叉開(kāi)，輕輕向左右擺動(dòng)一兩下。手不要上下擺動(dòng)，也不要在手部擺動(dòng)時(shí)用手背朝向?qū)Ψ健?.脫帽禮。戴著帽子的人，在進(jìn)入他人居所，路遇熟人，與人交談、握手或行其他會(huì)面禮，進(jìn)入娛樂(lè)場(chǎng)所，升掛國(guó)旗，演奏國(guó)歌等情況下，要主動(dòng)地摘下自己的帽子。女士在社交場(chǎng)合可以不脫帽子。4.注目禮。注目禮的具體做法，是起身立正，抬頭挺胸，雙手自然下垂或貼放于身體兩側(cè)，笑容莊重嚴(yán)肅，雙目正視于被行禮對(duì)象，或隨之緩緩移動(dòng)。在升國(guó)旗、檢閱、剪彩揭幕、開(kāi)業(yè)掛牌等情況下，適用注目禮。5.拱手禮。拱手禮，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的會(huì)面禮。現(xiàn)在它所適用的情況，主要是過(guò)年時(shí)舉行團(tuán)拜活動(dòng)，向長(zhǎng)輩祝壽，向友人恭喜結(jié)婚、生子、晉升、喬遷，向親朋好友表示無(wú)比感謝，以及與海外華人初次見(jiàn)面時(shí)表示久仰大名。拱手禮的行禮方式：起身站立，上身挺直，兩臂前伸，雙手在胸前高舉抱拳，自上而下，或者自內(nèi)而外，有節(jié)奏地晃動(dòng)兩下。6.鞠躬禮。鞠躬禮目前在國(guó)內(nèi)主要適用于向他人表示感謝、領(lǐng)獎(jiǎng)或講演之后、演員謝幕、舉行婚禮或參加追悼活動(dòng)等。行鞠躬禮時(shí)，應(yīng)脫帽立正，雙目凝視受禮者，然后上身彎腰前傾。男士雙手應(yīng)貼放在身體兩側(cè)褲線處，女士的雙手下垂搭放在腹前。下彎的幅度越大，所表示的敬重程度就越大。鞠躬的次數(shù)，喜慶的場(chǎng)合下，不要鞠躬三次。一般追悼活動(dòng)時(shí)才用三鞠躬的禮儀。在日本、韓國(guó)、朝鮮，鞠躬禮應(yīng)用十分廣泛。7.合十禮。合十禮，就是雙手十指相合為禮。具體做法，是雙掌十指在腑前相對(duì)合，五指手指并攏向上，掌尖與鼻尖基本持平，手掌向外側(cè)傾斜，雙腿立直站立，上身微欠低頭。行禮時(shí)，合十的雙手舉得越高，越體現(xiàn)出對(duì)對(duì)方的尊重，但原則上不可高于額頭。行合十禮時(shí)，可以口頌祝詞或問(wèn)候?qū)Ψ?。也可以面含微笑，但不?yīng)該手舞足蹈，反復(fù)點(diǎn)頭。 在東南亞、南亞信奉佛教的地區(qū)以及我國(guó)傣族聚居區(qū)，合十禮普遍使用。8.擁抱禮。在西方，特別是在歐美國(guó)家，擁抱禮是十分常見(jiàn)的見(jiàn)面禮和道別禮。在人們表示慰問(wèn)、祝賀、欣喜時(shí)，擁抱禮也十分常用。正規(guī)的擁抱禮，講究?jī)扇苏婷鎸?duì)站立，各自舉起右臂，將右手搭在對(duì)方左肩后面;左臂下垂，左手扶住對(duì)方右腰后側(cè)。首先各向?qū)Ψ阶髠?cè)擁抱。然后各向?qū)Ψ接覀?cè)擁抱，最后再一次各向?qū)Ψ阶髠?cè)擁抱，一共擁抱3次。普通場(chǎng)合不必這么講究，擁抱次數(shù)一下、二下、三次都行。在我國(guó)，除某些少數(shù)民族外，擁抱禮不常采用。9.吻禮。1)親吻禮，是一種西方國(guó)家常用的會(huì)面禮。它會(huì)和擁抱禮同時(shí)采用，即雙方會(huì)面時(shí)既擁抱、又親吻。行親吻禮時(shí)，通常忌諱發(fā)出親吻的聲音，而且不應(yīng)將唾液弄到對(duì)方臉上。在行禮時(shí)，雙方關(guān)系不同，親吻的部位也會(huì)有所不同。長(zhǎng)輩吻晚輩，應(yīng)當(dāng)吻額頭;晚輩吻長(zhǎng)輩，應(yīng)當(dāng)吻下頜或吻面頰;同輩間，同性貼面頰，異性吻面頰。貼面頰的時(shí)候，先貼一次右邊，再貼一次左邊。2)吻手禮，主要流行歐洲國(guó)家。做法是：男士走到已婚婦女面前，首先垂首立正致意。然后以右手或雙手捧起女士的右手，俯首以自己微閉的嘴唇，去象征性地輕吻一下其手背或是手指。吻手禮的受禮者，只能是已婚婦女。手腕及其以上部位，是行禮時(shí)的禁區(qū)。

名片是“第二身份證”，使用已經(jīng)非常普及。它不僅是自己身份的介紹，更是自己的臉面、形象。名片總的要求是“整潔、有序、明了”。對(duì)于職務(wù)，不應(yīng)該羅列過(guò)多、本末倒置，樣式、顏色設(shè)置上不應(yīng)該過(guò)分夸張。個(gè)人照片、企業(yè)宣傳口號(hào)、廣告詞是不適合印在名片上的。

1.發(fā)送名片的時(shí)機(jī)。隨身所帶的名片，最好放在專用的名片包、名片夾里，也可以放在上衣口袋里。千萬(wàn)不要放到褲袋、裙兜、提包、錢(qián)夾里，那樣做既不正式，又顯得雜亂無(wú)章。自己的公文包、辦公桌抽屜里，也要備有名片，以便隨時(shí)使用。要適時(shí)地發(fā)送名片，讓對(duì)方接受并收到最好的效果，就要注意：除非對(duì)方要求，不然就不要在年長(zhǎng)的主管面前主動(dòng)出示名片。不要在一群陌生人中到處散發(fā)自己的名片，這會(huì)讓人誤會(huì)為你想推銷什么東西，反而不受重視。在商務(wù)社交活動(dòng)中尤其要有選擇地提供名片，別人才不會(huì)以為你在替公司做廣告。出席重大的社交活動(dòng)，一定要記住帶名片。如果總是跟人家說(shuō)“不好意思，我的名片剛用完”，這是很牽強(qiáng)的理由。沒(méi)有名片也可說(shuō)是第一步就失敗了。對(duì)方會(huì)認(rèn)為你根本不重視他或者是你的職業(yè)、身份不值得擁有自己的名片。要知道，不管是參加私人還是或商務(wù)餐宴，都不要在用餐時(shí)發(fā)送名片，因?yàn)檫@時(shí)候只適合從事社交而非商業(yè)性的活動(dòng)。而且一定要注意名片的干凈和完整。發(fā)一張臟或損的名片，還不如不送。要把它們整齊地放在名片夾、盒或口袋里，以免毀損。發(fā)送名片可以在剛見(jiàn)面或告別時(shí)，但如果自己即將發(fā)表意見(jiàn)，在說(shuō)話之前發(fā)名片給周圍的人，可以幫助他們認(rèn)識(shí)你。交換名片的時(shí)候如果名片用完，也可以在干凈的紙上寫(xiě)下個(gè)人資料。使用名片最重要的是知道如何建立及展現(xiàn)個(gè)人風(fēng)格。在名片空白處或背面寫(xiě)下個(gè)人資料，將使名片更為“個(gè)人化”，例如：送花答謝宴會(huì)的主人時(shí)，可以在名片上寫(xiě)“謝謝您安排的豐盛晚餐，這真是個(gè)愉快的夜晚”等意思的簡(jiǎn)短文字，然后簽上名。送東西給別人，在名片后加上親筆寫(xiě)的“希望你喜歡它”。介紹朋友互相認(rèn)識(shí)時(shí)，在名片后可寫(xiě)上朋友的簡(jiǎn)歷，以幫助相互了解。在參加交際應(yīng)酬之前，要像準(zhǔn)備修飾化妝一樣，提前準(zhǔn)備好名片，并進(jìn)行必要的檢查。2.怎樣遞接名片 在取出名片準(zhǔn)備發(fā)送給別人時(shí)，要雙手輕托名片至齊胸的高度并將正面朝向?qū)Ψ?，以方便別人接收時(shí)閱讀。如果人多而自己左手正拿著一疊名片，也應(yīng)該用右手輕托，左手給以輔助，一張張地發(fā)給每個(gè)人，不要像發(fā)撲克牌一樣隨便亂丟。雙手接過(guò)他人的名片看過(guò)之后(邊看邊讀出聲音來(lái)，效果也不錯(cuò))，然后精心放入自己的名片夾或上衣口袋里，也可以看后先放在桌子上，但不要隨手亂丟或在上面壓上杯子、文件夾等東西，那是很失禮的表現(xiàn)。另外，如果對(duì)方名字比較復(fù)雜或有不能確認(rèn)的發(fā)音，最好能禮貌地向?qū)Ψ秸?qǐng)教。無(wú)論如何總比下次見(jiàn)面時(shí)讀錯(cuò)字，讓對(duì)方板著臉強(qiáng)很多。3.西方的名片禮儀。西方人在使用名片時(shí)通常寫(xiě)有幾個(gè)法文單詞的首字母，它們分別代表不同的含義：n.b.表示：“提請(qǐng)注意”。提醒對(duì)方注意名片上的附言。p.f.表示：“祝賀”。用于節(jié)日或其他固定紀(jì)念日。p.f.n.a.表示：“賀年”。p.r.表示：“感謝”。在收到禮物、祝賀信或受到款待后表示感謝。p.p.表示：“介紹”。通常用來(lái)把一個(gè)朋友介紹給另一個(gè)朋友。p.p.c.表示：“辭行”。在分手時(shí)用。p.c.表示：“謹(jǐn)唁”。在重要人物逝世時(shí)，表示慰問(wèn)。按照西方禮儀，遞送名片應(yīng)注意到：一個(gè)男子去訪問(wèn)一個(gè)家庭時(shí)，如果想送名片，要分別給男、女主人各一張，再給這個(gè)家庭中超過(guò)18歲的女性一張，但決不在同一個(gè)地方留下三張以上名片。一個(gè)女子去別人家作客，如果想送名片，應(yīng)給這個(gè)家庭中超過(guò)18歲的婦女每人一張，但不要給男子名片。如果拜訪人事先沒(méi)有約定，也不想受到會(huì)見(jiàn)，只想表示一下敬意，可以把名片遞給任何來(lái)開(kāi)門(mén)的人，請(qǐng)他轉(zhuǎn)交主人。如果主人親自開(kāi)門(mén)并邀請(qǐng)進(jìn)去，也只應(yīng)稍坐片刻。將名片放在桌上，不可以直接遞到女主人手里。

描寫(xiě)禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告四

為打造自己的形象很多人傷透了腦筋，美容增高，拉皮減肥，大筆的錢(qián)花了，效果卻往往令人失望，謙謙君子，窈窕淑女，似乎是一個(gè)不可實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想。

其實(shí)，盡管人們相貌不同，但是如果儀表修飾得體，那么我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，美，唾手可得。

整潔和自然最重要

一個(gè)人的儀表由兩個(gè)部分構(gòu)成，第一個(gè)部分是靜態(tài)的，比如高矮胖瘦、年齡狀態(tài)，相對(duì)在某一個(gè)時(shí)間之內(nèi)不會(huì)突變。

另外一方面它是動(dòng)態(tài)的，就是他的舉止和表情。

平常我們說(shuō)這個(gè)人很木，表情呆板、呆滯，我們說(shuō)這個(gè)人活潑大方，表情比較善于和別人去互動(dòng)。

但是這樣的問(wèn)題我們?cè)谌粘９ぷ骱徒煌心阋蛔⒁馑捅容^麻煩。

儀表的禮儀，有兩個(gè)規(guī)則是非常重要的。

第一個(gè)規(guī)則也是最重要的一個(gè)規(guī)則，就是要整潔。

你做人做事，儀表要不整潔就比較麻煩了，比如一個(gè)男士，穿的西裝很講究，顏色搭配很好，但是頭上頭屑不斷，胡子拉里拉碴，手指伸出來(lái)上面指甲縫里全是油泥，往你身邊一站，身上味兒還比較厚，那你會(huì)對(duì)他有好的看法嗎?

第二是要自然。

儀表要自然，你不自然，有時(shí)候很麻煩。

不自然有時(shí)候它有矯揉造作之意。

比如女士頭發(fā)短點(diǎn)可以，男人頭發(fā)長(zhǎng)點(diǎn)可以，但是不能過(guò)界。

女士頭發(fā)最短不能為零，男士尤其是國(guó)家公務(wù)員、公司企業(yè)員工，一般不留長(zhǎng)發(fā)。

發(fā)型很重要

修飾儀表的第一個(gè)問(wèn)題是容貌，就是看一個(gè)人的面部，主要修飾要點(diǎn)有發(fā)型、面部、口部，還有一個(gè)跟容貌也比較搭界的就是手部，

發(fā)型的修飾，最重要的就是要整潔，規(guī)范，長(zhǎng)度適中，款式適合自己。

比如頭發(fā)要常洗、要常理，頭發(fā)長(zhǎng)度有要求，比如你在重要的工作場(chǎng)合，男士頭發(fā)一般不能夠剃光了，也不要搞太長(zhǎng)。

專業(yè)講法是前發(fā)不附額，側(cè)發(fā)不掩耳，后發(fā)不及領(lǐng)。

女士在重要場(chǎng)合頭發(fā)不要隨便讓它自然而然地披散過(guò)肩。

面部修飾最重要的要注意除了整潔之外，面部多余的毛發(fā)也要注意。

第一，胡子，第二，鼻毛和耳毛。

沒(méi)有特殊的宗教信仰和民族習(xí)慣，不要留胡子，養(yǎng)成每日剃須的習(xí)慣，胡子拉里拉碴，會(huì)給人蓬頭垢面之感。

口部要注意什么呢?口部注意要無(wú)異味，無(wú)異物。

吃完飯之后要及時(shí)刷牙，及時(shí)照照鏡子。

如果要搞接待或者參加宴會(huì)，不要吃帶有過(guò)分刺激性氣味的食物，比如蔥、蒜、韭菜。

化妝要自然、協(xié)調(diào)

還有一個(gè)化妝的問(wèn)題，化妝就是使用化妝品進(jìn)行自我修飾。

嚴(yán)格地講，男人也好，女人也好，老人也好，孩子也好，我們都用化妝品的。

在我眼里化妝品有這么幾類，第一類，美容的。

這主要是女同志用的，唇彩呀，指甲油啊，胭脂啊，睫毛膏啊，諸如此類。

第二是就是美發(fā)，美發(fā)其實(shí)也是化妝，人不可能一輩子不剪一次頭發(fā)，除非你天生沒(méi)有。

所以從這個(gè)意義上，我們男人女人他都在化妝。

第三也是男女都有的，那就是什么護(hù)膚品的使用，護(hù)膚。

化妝的基本禮儀有三點(diǎn)。

第一是化妝要提倡自然。

第二是要協(xié)調(diào)。

用的化妝品在可能的情況下，最好是成系列。

化裝的各個(gè)部位要協(xié)調(diào)，跟服飾搭配要協(xié)調(diào)。

第三是化妝時(shí)要避開(kāi)人。

化妝是一種個(gè)人隱私行為，別在別人面前“表演”化妝。

坐有坐相 站有站相

一個(gè)人舉止動(dòng)作實(shí)際上是教養(yǎng)、風(fēng)度和魅力的問(wèn)題。

關(guān)于舉止，有三個(gè)要點(diǎn)，這是基本的禮儀。

第一個(gè)要點(diǎn)，美觀。

雖然美的標(biāo)準(zhǔn)在不同時(shí)代它有一點(diǎn)點(diǎn)變化，但是相對(duì)而言，它有約定俗成的說(shuō)法。

我們古人講幾句話，立似松、坐如鐘、行似風(fēng)，實(shí)際上是講約定俗成的美。

第二要點(diǎn)，規(guī)范。

相對(duì)來(lái)言，你的坐相、站相、站姿、坐姿、走姿，姿勢(shì)要比較規(guī)矩。

還有一點(diǎn)要注意什么呢?這第三點(diǎn)就是互動(dòng)的問(wèn)題——你要注意你的所作所為產(chǎn)生良好的預(yù)期的結(jié)果，要被交往對(duì)象理解和接受，這個(gè)你要不注意就很麻煩了。

當(dāng)笑則笑 不該笑別笑

儀表禮儀最后一塊就是表情。

表情，就是人的面部的感情的外顯。

嚴(yán)格地講，一個(gè)人的表情是有眼神、笑容、面部肌肉的動(dòng)作。

比如說(shuō)有時(shí)候眨眨眼，聳聳鼻子呀，嘴巴歪一歪啊，它都有一定的含義。

但是最多地來(lái)講，一個(gè)人的表情是通過(guò)眼神和笑容體現(xiàn)出來(lái)的。

首先眼神要注意注意四個(gè)字——目中有人。

在日常工作和交往中，我們和別人交流的時(shí)候，要養(yǎng)成注視對(duì)方的習(xí)慣。

從禮貌的角度來(lái)講，近距離交談，看對(duì)方的眼睛或者頭部，特別當(dāng)你面對(duì)異性的時(shí)候要養(yǎng)成習(xí)慣，通常不看中間，尤其不看下邊，否則人家說(shuō)你色迷迷。

第二，你看人家的角度它有講究的。

不能斜眼看人，而是正面看著別人。

最后，表情中還要說(shuō)說(shuō)笑。

雖然說(shuō)笑比哭好，但是你得注意笑它也有一個(gè)分寸，微笑，含笑，大笑，狂笑，冷笑，苦笑，它的適用對(duì)象是不同的。

那么在笑的時(shí)候，你最需要注意的是什么呢?四個(gè)字，當(dāng)笑則笑，不該笑你別笑。

總而言之，講儀表禮儀，最重要的要強(qiáng)調(diào)一個(gè)概念，就是要表里如一。

徒有其表是不行的，但是只有內(nèi)心的善和美而沒(méi)有外在的美的表現(xiàn)也是不行的。

描寫(xiě)禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告五

女士著裝禮儀

“云想衣裳花想容”，相對(duì)于偏于穩(wěn)重單調(diào)的男士著裝，女士們的著裝則亮麗豐富得多。得體的穿著，不僅可以顯得更加美麗，還可以體現(xiàn)出一個(gè)現(xiàn)代文明人良好的修養(yǎng)和獨(dú)到的品位。

著裝的top原則

top是三個(gè)英語(yǔ)單詞的縮寫(xiě)，它們分別代表時(shí)間(time)、場(chǎng)合(occasion)和地點(diǎn)(place)，即著裝應(yīng)該與當(dāng)時(shí)的時(shí)間、所處的場(chǎng)合和地點(diǎn)相協(xié)調(diào)。

時(shí)間原則

不同時(shí)段的著裝規(guī)則對(duì)女士尤其重要。男士有一套質(zhì)地上乘的深色西裝或中山裝足以包打天下，而女士的著裝則要隨時(shí)間而變換。白天工作時(shí)，女士應(yīng)穿著正式套裝，以體現(xiàn)專業(yè)性;晚上出席雞尾酒會(huì)就須多加一些修飾，如換一雙高跟鞋，戴上有光澤的佩飾，圍一條漂亮的絲巾;服裝的選擇還要適合季節(jié)氣候特點(diǎn)，保持與潮流大勢(shì)同步。

場(chǎng)合原則

衣著要與場(chǎng)合協(xié)調(diào)。與顧客會(huì)談、參加正式會(huì)議等，衣著應(yīng)莊重考究;聽(tīng)音樂(lè)會(huì)或看芭蕾舞，則應(yīng)按慣例著正裝;出席正式宴會(huì)時(shí)，則應(yīng)穿中國(guó)的傳統(tǒng)旗袍或西方的長(zhǎng)裙晚禮服;而在朋友聚會(huì)、郊游等場(chǎng)合，著裝應(yīng)輕便舒適。試想一下，如果大家都穿便裝，你卻穿禮服就有欠輕松;同樣的，如果以便裝出席正式宴會(huì)，不但是對(duì)宴會(huì)主人的不尊重，也會(huì)令自己頗覺(jué)尷尬。

地點(diǎn)原則

在自己家里接待客人，可以穿著舒適但整潔的休閑服;如果是去公司或單位拜訪，穿職業(yè)套裝會(huì)顯得專業(yè);外出時(shí)要顧及當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，如去教堂或寺廟等場(chǎng)所，不能穿過(guò)露或過(guò)短的服裝。

職業(yè)女性著裝四講究。

整潔平整

服裝并非一定要高檔華貴，但須保持清潔，并熨燙平整，穿起來(lái)就能大方得體，顯得精神煥發(fā)。整潔并不完全為了自己，更是尊重他人的需要，這是良好儀態(tài)的第一要?jiǎng)?wù)。

色彩技巧

不同色彩會(huì)給人不同的感受，如深色或冷色調(diào)的服裝讓人產(chǎn)生視覺(jué)上的收縮感，顯得莊重嚴(yán)肅;而淺色或暖色調(diào)的服裝會(huì)有擴(kuò)張感，使人顯得輕松活潑。因此，可以根據(jù)不同需要進(jìn)行選擇和搭配。

配套齊全

除了主體衣服之外，鞋襪手套等的搭配也要多加考究。如襪子以透明近似膚色或與服裝顏色協(xié)調(diào)為好，帶有大花紋的襪子不能登大雅之堂。正式、莊重的場(chǎng)合不宜穿涼鞋或靴子，黑色皮鞋是適用最廣的，可以和任何服裝相配。

飾物點(diǎn)綴

巧妙地佩戴飾品能夠起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，給女士們?cè)鎏砩?。但是佩戴的飾品不宜過(guò)多，否則會(huì)分散對(duì)方的注意力。佩戴飾品時(shí)，應(yīng)盡量選擇同一色系。佩戴首飾最關(guān)鍵的就是要與你的整體服飾搭配統(tǒng)一起來(lái)。

男性必知的著裝常識(shí)

三點(diǎn)一線： 一個(gè)衣冠楚楚的男人，他的襯衣領(lǐng)開(kāi)口、皮帶扣和褲子前開(kāi)口外側(cè)應(yīng)該在一條線上。

說(shuō)到皮帶扣，如果你系領(lǐng)帶的話，領(lǐng)帶尖可千萬(wàn)不要觸到皮帶扣上!

1.除非你是在解領(lǐng)帶，否則無(wú)論何時(shí)何地松開(kāi)領(lǐng)帶都是很不禮貌的。

2.一身漂亮的西服和領(lǐng)帶會(huì)使一個(gè)男人看上去非常時(shí)髦，而一套好的西裝卻不系領(lǐng)帶，會(huì)使他看著更時(shí)髦。

3.如果你穿西裝，但不系領(lǐng)帶，就可以那種便鞋，如果你系了領(lǐng)帶，就絕不可以了。

4.新買的襯衫，如果能在脖子和領(lǐng)子之間插進(jìn)兩個(gè)手指，就說(shuō)明這件襯衫洗過(guò)之后仍然會(huì)很合適。

5.透過(guò)男人的襯衫能隱隱約約看到穿在里面的t恤，就如女人穿著能透出里面內(nèi)褲的褲子一樣尷尬。

6.如果不是專業(yè)的手洗，一件300多元的襯衫很快就會(huì)只值25元。

7.精神的發(fā)型、一雙好鞋，勝過(guò)一套昂貴的西裝。

8.一雙90元的鞋的壽命應(yīng)該是180元一雙的鞋的一半，而1000元一雙的鞋將伴你一生。

9.如果你穿的是三?？鄣奈餮b，可以只系第一顆紐扣，也可以系上上面兩顆紐扣，就是不能只系下面一顆，而將上面兩顆扣子敞開(kāi)。

10.穿雙排扣西裝所有的扣子一個(gè)也不能扣，特別是領(lǐng)口的扣子。

11.如果去某個(gè)場(chǎng)合拿不準(zhǔn)穿什么服裝，那么隆重點(diǎn)遠(yuǎn)比隨便點(diǎn)強(qiáng)得多，人們會(huì)以為你隨后還要去一個(gè)更重要的場(chǎng)合呢!

12.一件便宜的羊絨衫實(shí)際上遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上一件好一點(diǎn)兒的羊毛衫更柔軟、舒服。

13.除非你是橄欖球運(yùn)動(dòng)員，否則不要把任何與名字有關(guān)的字母或號(hào)碼穿在身上。

14.45歲以下的你請(qǐng)不要過(guò)早地叼上煙斗，也不要戴那種淺圓的小呢帽。

15.比穿沒(méi)蓋過(guò)踝骨的襪子更糟糕的是穿沒(méi)蓋過(guò)踝骨的格子襪子。

配正裝一定不要穿白色的襪子。

16.無(wú)論如何，你不必有太多的卡其步休閑裝，白色的純棉t恤或厚帆布網(wǎng)球鞋，畢竟一周只有一個(gè)星期六。

男士著裝禮儀

男士著裝5個(gè)原則

在當(dāng)今的潮流時(shí)代，到處充滿了“潮”的味道，不管你是生活還是穿衣，都要表現(xiàn)得時(shí)尚些。怎樣才能在一片沉悶的男裝中凸顯自己，成為眾人眼中高素質(zhì)高品質(zhì)的男士呢?下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下男士著裝的一些原則吧!

point 1 整潔

現(xiàn)今的男士已經(jīng)懂得不能穿得寒酸、滑稽，但整潔仍然被忽略。生活中?？梢?jiàn)到某些男士上穿嶄新西裝，下面卻穿著已經(jīng)沒(méi)有褲線的西褲和布滿灰塵的皮鞋。西褲沒(méi)有筆挺的褲線跟衣領(lǐng)骯臟的襯衫一樣，即使是名牌也會(huì)讓你的形象失色。干干凈凈才算男子漢。不事修飾的胡須，一頭亂發(fā)，露出層層疊疊的內(nèi)衣領(lǐng)，過(guò)于長(zhǎng)大的褲或各種顯臟的顏色，這一切均會(huì)給人不整潔的印象。整潔易被忽視的另一方面是衣著的順序：從下往上，從內(nèi)到外，一個(gè)人上著干凈的工作服，底下如果是一條質(zhì)地款式做工俱佳的褲子，仍能給人氣度不凡的印象。

point 2 擺脫單調(diào)，變化風(fēng)格

據(jù)調(diào)查，女性對(duì)一年四季總是穿同樣套裝的男人感到乏味。時(shí)裝界提供給男性的服裝款式本來(lái)就比女性少得多，如果自己再不精心挑選多種服飾，只在幾種顏色式樣中取舍，難免陷于單調(diào)。一個(gè)平時(shí)衣著極為樸素的人，剛開(kāi)始嘗試多種風(fēng)格的衣裝，除了勇氣之外，還要有技巧。建議首先從模仿開(kāi)始，你可以留意一些大眾男明星的衣飾打扮，他們一般均由形象設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)過(guò)，衣飾品味自然不俗，人中找到一個(gè)與自己氣質(zhì)相符的對(duì)象，多多觀察他的衣飾組配風(fēng)格，向其靠攏，然后在模仿中取長(zhǎng)補(bǔ)短體現(xiàn)自己的魅力。相信不久你也可能變成一個(gè)“帥哥”。

point 3 細(xì)節(jié)傳遞品格

象一下以下的打扮：紅豆色的棉質(zhì)襯衫套上薄背心，讓綠色領(lǐng)帶露出前心。這樣的打扮是否顯得好特別?在辦公室中或許顯得輕浮，但下班后就相當(dāng)耀目了。領(lǐng)帶、絲巾、皮帶和用來(lái)挽在肩頸處的暖色毛衣都是不可多得的點(diǎn)綴，特別是當(dāng)它們的色彩與所穿的衣服對(duì)比和諧時(shí)，效果往往是難以言喻、很見(jiàn)水準(zhǔn)的。在冬季你可將絲巾打雙重結(jié)塞入高領(lǐng)毛衣內(nèi)，露出一點(diǎn)絲質(zhì)的耀目華彩。

point 4 不忽視色彩魅力

有些男士穿西裝時(shí)看上去無(wú)懈可擊，一旦換上便裝便流于平俗。原因就在于這類男士缺少色彩意識(shí)，老是將自己定位于藍(lán)灰咖啡之類的顏色中。其實(shí)，脫下深色西裝換上便裝才是男士真正發(fā)揮魅力的時(shí)候。你可以嘗試花格子襯衫配炭灰牛仔長(zhǎng)褲流露瀟灑不羈;也可以選一件背面灰色而正面紅色設(shè)計(jì)的茄克配黑皮褲，扮成一位摩托騎士;還可以穿紅白相嵌的運(yùn)動(dòng)套裝活躍于網(wǎng)球場(chǎng)上，釋放青春活力;更可以穿上寶石藍(lán)色的真絲襯衫配紫灰或藍(lán)灰的西褲，顯得貴氣十足。鮮亮一些的顏色運(yùn)用在男子漢身上，不僅能讓你顯出精神和活力，也可令你的形象更引人注目，受人重視。

point 5 風(fēng)格需要堅(jiān)持

一年365天都是一兩套衣服的男士容易被人們認(rèn)為是食古不化、毫無(wú)生活情趣、破壞男兒固有的沉穩(wěn)氣度。根據(jù)季節(jié)和場(chǎng)合變換衣飾才是正確方向。一套有味道有特色有色彩感的服裝，如果適合你的氣質(zhì)身材，適合所處場(chǎng)合，那么連續(xù)穿上三天也不顯得單調(diào)，反而對(duì)你塑造個(gè)人形象有利。 怎樣?這些原則都還實(shí)用吧?男士可以好好了解一下，當(dāng)然女士也不要錯(cuò)過(guò)哦，好好打扮一下自己的老公，也是一件讓人愉悅的事情。

西服的穿著規(guī)范

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和世界各國(guó)人民的友好交往，西裝已成為當(dāng)今國(guó)際上最標(biāo)準(zhǔn)的通用禮服，它能在各種禮儀場(chǎng)合穿著。

西裝的套件

西裝有單件上裝和套裝之分。非正式場(chǎng)合，可穿單件上裝配以各種西褲或牛仔褲等;半正式場(chǎng)合，應(yīng)著套裝，可視場(chǎng)合氣氛在服裝的色彩、圖案上選擇大膽些;正式場(chǎng)合，則必須穿顏色素雅的套裝，以深色、單色為宜。

襯衫

與西裝配套的襯衫須挺括、整潔、無(wú)皺折，尤其是領(lǐng)口。襯衣袖子應(yīng)以抬手時(shí)比西裝衣袖長(zhǎng)出2厘米左右為宜，領(lǐng)子應(yīng)略高于西服領(lǐng)，下擺要塞進(jìn)西褲。如不系領(lǐng)帶，可不扣領(lǐng)口。領(lǐng)帶領(lǐng)帶必須打在硬領(lǐng)襯衫上，要與襯衫、西服和諧，其長(zhǎng)度以到皮帶扣處為宜。若內(nèi)穿毛衣或毛背心等，領(lǐng)帶必須置于毛衣或背心內(nèi)，且西服下端不能露出領(lǐng)帶頭。領(lǐng)帶夾是用來(lái)固定領(lǐng)帶的，其位置不能太靠上，以襯衫的第4粒紐扣處為宜。

西裝的紐扣

西裝有單排扣和雙排扣之分。雙排扣西裝，一般要求將扣全部扣好;單排扣西裝，若是三?？圩拥闹幌抵虚g一粒，兩粒扣子的只系上面的一粒，或者全部不扣。

西裝的帕飾

西裝的胸袋又稱手帕兜，用來(lái)插裝飾性手帕，也可空著。手帕須根據(jù)不同的場(chǎng)合折疊成各種形狀，插于西裝胸袋。

西裝整潔

西裝要干凈、平整，褲子要熨出褲線。

搭配皮鞋

穿西裝一定要穿皮鞋，且要上油擦亮，皮鞋的顏色要與西裝相配套。穿皮鞋還要配上合適的襪子，使它在西裝與皮鞋之間起到一種過(guò)渡作用。

描寫(xiě)禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告六

一、選擇題：(共計(jì)20道題，1-15題為單選題，16-20題為多選題，每題3分，共計(jì)60分，錯(cuò)選、漏選、多選均不得分)

1、一般而言， 職業(yè)工作者應(yīng)具備的基本禮儀素養(yǎng)主要涉及儀表、( a )、舉止。

a、儀態(tài) b、修養(yǎng) c、穿著

2、握手有伸手先后的規(guī)矩：( a )

a、晚輩與長(zhǎng)輩握手，晚輩應(yīng)先伸手。 b、男女同事之間握手，男士應(yīng)先伸手。

c、主人與客人握手，一般是客人先伸手。

3、作為交談一方的聽(tīng)眾，下面哪一句話最入耳?( d )

a 你懂不懂呀? b 你聽(tīng)懂沒(méi)有? c 你聽(tīng)明白沒(méi)有? d 我說(shuō)清楚了嗎?

4、在公共汽車、地鐵、火車、飛機(jī)上或劇院、宴會(huì)等公共場(chǎng)所，朋友或熟人間說(shuō)話應(yīng)該( c )。

a、隨心所欲 b、高談闊論 c、輕聲細(xì)語(yǔ)，不妨礙別人

5、形象是個(gè)體的( a )

a、張揚(yáng); b、財(cái)富; c、力量; d、關(guān)鍵。

6、穿著西裝，鈕扣的扣法很有講究，穿( d )西裝，不管在什么場(chǎng)合，一般

都要將扣子全部扣上，否則會(huì)被認(rèn)為輕浮不穩(wěn)重。

a.兩?？? b.三?？? c.單排扣; d.雙排扣。

7、在正式場(chǎng)合，男士穿的西服有三個(gè)扣子，只能扣( b )

a、下面1個(gè); b、中間1個(gè); c、上面1個(gè); d、三個(gè)都扣;

8、宴會(huì)上，為表示尊重，主賓的座位應(yīng)( a )。

a、在主人的右側(cè) b、在主人的左側(cè) c、隨其所好 d、自由選擇

9、在升降國(guó)旗、奏國(guó)歌時(shí)要( b )。

a、停止走動(dòng)，跟著唱 b、肅立、脫帽、行注目禮，少先隊(duì)員行隊(duì)禮

c、立正站好，向國(guó)旗行鞠躬禮 d、應(yīng)將鞋帶系好

10、現(xiàn)代文明禮儀要求迎送客人時(shí)應(yīng)該( a )。

a、行鞠躬禮 b、起立 c、問(wèn)好 d、擺手道別

11、穿西服套裙時(shí)，應(yīng)( c ) 。

a、穿肉色長(zhǎng)統(tǒng)絲襪 b、穿彩色絲襪 c、穿短襪 d、穿漁網(wǎng)襪

12、為客人端上頭一杯茶時(shí)，通常不宜斟的過(guò)滿，更不允許動(dòng)輒使其溢出杯外。得體的做法是應(yīng)當(dāng)斟到杯身的( a )處，不然就有厭客或逐客之嫌。

a、1/2 b、2/3 c、3/4 d、3/5

13、在正式場(chǎng)合，女士不化妝會(huì)被認(rèn)為是不禮貌的，若必須適當(dāng)補(bǔ)妝，在( c )不能補(bǔ)妝。

a、辦公室 b、洗手間 c、公共場(chǎng)所 d、盥洗室

14、在電話禮儀中一個(gè)國(guó)際上通行的原則，叫( b )，體現(xiàn)打電話以簡(jiǎn)短精煉為佳。

a、1分鐘原則 b、3分鐘原則 c、5分鐘原則 d、10分鐘原則

15、通話者的( c )、態(tài)度和使用的語(yǔ)言被人們稱做“電話三要素”。

a、內(nèi)容 b、情感 c、聲音 d、談吐

描寫(xiě)禮儀與規(guī)范課程心得體會(huì)報(bào)告七

西餐的餐具因不同國(guó)家、不同地域、不同習(xí)慣而有所差異，但刀叉為其中最基本、最常見(jiàn)的兩樣，使用刀叉進(jìn)餐，是西餐的重要特征之一。此外，餐匙、餐巾也是進(jìn)食西餐必不可少的餐具。

正確使用西餐餐具十分重要，因?yàn)椴途叩氖褂檬菍?duì)西餐禮儀了解程度及個(gè)人見(jiàn)識(shí)多少的直觀反映。

一、使用刀叉

刀叉，即指餐刀和餐叉。一般情況下，刀叉宜同時(shí)配合使用，但也可單獨(dú)使用。

1.刀叉的擺放。西餐正餐中，每道菜都有專門(mén)使用的刀叉。吃黃油用的餐刀一般橫放在用餐者左手的正前方;吃主菜所用的刀叉，一般餐刀在右，餐叉在左，縱向放于餐盤(pán)兩側(cè);吃甜品所用的刀叉一般橫向置于餐盤(pán)正前方。從兩邊由外側(cè)向內(nèi)側(cè)使用是區(qū)分刀叉的關(guān)鍵所在。

2.刀叉的使用。用刀叉切割食物，右手持刀，左手持叉，可邊割邊用叉食之，也可將所有食物割好，再慢慢以叉食之。使用刀叉切割食物時(shí)要注意：不可弄出聲響;雙肘要下沉;切割食物宜大小合適，叉起一次入口;臨時(shí)放下餐刀，刀口不可向外;右手持叉進(jìn)食時(shí)，叉齒向上;雙手同時(shí)使用刀叉，則應(yīng)叉齒向下。暫時(shí)放下刀叉時(shí)，應(yīng)刀口向內(nèi)，叉齒向下，呈“八”字形擺在外盤(pán)之上，用餐完畢，則應(yīng)刀口向內(nèi)，叉齒向上，刀右叉左并排縱放，或刀上叉下并排橫放在餐盤(pán)中。

二、使用餐匙

餐匙也叫調(diào)羹，是西餐中不可或缺的餐具，分湯匙、甜品匙和茶匙3種。在用途上，三者不可相互替代，也不可用來(lái)舀取其他主食、菜肴。

湯匙個(gè)頭兒較大，通?？v放于用餐者右側(cè)最外端;甜品匙個(gè)頭兒較小，一般橫放于吃甜品用的刀叉的正上方。若不上甜品，則此位置被同樣較小的茶匙代替。茶匙只起攪拌作用，不能以之舀取紅茶飲用。

使用餐匙時(shí)，勿在所取食物中亂攪一氣，每次取食應(yīng)數(shù)量適中，餐匙不宜全部入口，盡量保持餐匙干凈清潔。使用過(guò)的餐匙，不要再放回原處，也不要讓其直立于湯盤(pán)或紅茶杯中，更不可把其插入主食和菜肴中。

三、使用餐巾

使用餐巾，必須牢記以下幾點(diǎn)：

1.餐巾的鋪放。餐巾應(yīng)平鋪于自己并攏的大腿上。正方形餐巾應(yīng)被折成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向;長(zhǎng)方形餐巾則要對(duì)折，折口向外鋪于腿上。

2.餐巾的用途。正餐中，餐巾發(fā)揮著重要作用。

①用來(lái)進(jìn)行暗示。 女主人鋪開(kāi)餐巾以及將餐巾置于桌上分別標(biāo)志用餐的起始和結(jié)束?？腿藢⒉徒碇糜诒救俗蔚囊蚊嫔先缓箅x去，則表明還要再回來(lái)繼續(xù)用餐。

②用來(lái)揩拭口部。 即揩去嘴上油漬、食物殘?jiān)?女士進(jìn) 餐前，也可以其揩去唇膏，但不能用來(lái)擦汗、擦臉。

③用來(lái)掩口遮羞。 剔牙或吐出口中之物均要以餐巾遮掩，以免失態(tài)。

西餐的餐序

西餐的菜序，指西餐用餐的先后順序。由于東西方飲食習(xí)慣的不同，西餐的菜序與中餐的菜序差異較大。因此，要吃飽吃好，做到合理搭配，必須對(duì)西餐菜序有清晰的了解。

西餐按照規(guī)模大小和正式程度分為正餐和便餐兩種，兩者在菜序上差異很大。

一、正菜餐序

西餐正餐，尤其是在正式場(chǎng)合所用的正餐，其菜序復(fù)雜多樣，一般由八道菜肴構(gòu)成，一頓內(nèi)容完整的正餐須耗時(shí)1～2小時(shí)。

1.開(kāi)胃菜。開(kāi)胃菜，即用來(lái)打開(kāi)胃口的菜肴，又稱西餐的頭盤(pán)。有時(shí)它不被列入正式的菜序，而僅作為正餐的“前奏曲”。一般情況下，開(kāi)胃菜由蔬菜、水果、海鮮、肉食等組成的拼盤(pán)構(gòu)成，這些菜一般色彩美觀，容易引起食欲。

2.面包。西餐正餐中的面包以切片面包為主，個(gè)人根據(jù)自己口味可在面包上涂果醬、奶油或奶酪等。

3.湯。湯是西餐的“開(kāi)路先鋒”，其口感芬芳濃郁，具有較好的開(kāi)胃作用。開(kāi)始喝湯標(biāo)志西餐正餐的正式開(kāi)始。西餐中常見(jiàn)的湯有白湯、紅湯、清湯等。

4.主菜。作為西餐的“主旋律”，西餐的主菜分為冷菜和熱菜。正規(guī)的西餐中，一般上一個(gè)冷菜，包括各類泥子、凍子;熱菜則一般有兩道，一道為魚(yú)菜，另一道為肉菜。肉菜可謂重中之重，它標(biāo)志著本餐的檔次與水平。

5.點(diǎn)心。點(diǎn)心放在主菜之后，意在使沒(méi)有吃飽的人填飽肚子，一般包括蛋糕、餅干、餡兒餅、三明治等。

6.甜品。常見(jiàn)的甜品有布丁、冰淇淋等。

7.果品。果品有干、鮮果之分。常用的干果有核桃、榛子、腰果、開(kāi)心果等;常用的鮮果則包括草莓、菠蘿、蘋(píng)果、橙子、葡萄等。

8.熱飲。西餐通常將熱飲放于最后，幫助消化。最正規(guī)的熱飲是紅茶或什么都不加的黑咖啡。西餐的熱飲就餐地點(diǎn)靈活，可以是餐桌、客廳或休息廳等。

二、便餐餐序

一般場(chǎng)合中，出于節(jié)約時(shí)間方面的考慮，人們也習(xí)慣于采用便餐的形式。一般說(shuō)來(lái)，接待人員接觸西餐便餐的機(jī)會(huì)相對(duì)多些，因此對(duì)便餐的菜序要有清晰的了解。西餐便餐菜序從簡(jiǎn)，但每一道菜都是有代表性的，一般由五道菜肴構(gòu)成：開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。

西餐的品嘗

西餐的菜式多樣，各有各的吃法。以下分別介紹各道菜式的具體吃法：

一、開(kāi)胃菜

開(kāi)胃菜以色拉為主，有時(shí)也采用海鮮或果盤(pán)。吃開(kāi)胃菜時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.吃色拉時(shí)不必刀切，只宜使用餐叉，叉起食之。

2.食用海鮮時(shí)宜用專門(mén)器具。一般吃牡蠣用專門(mén)的餐叉，吃帶殼的蝸牛則要使用專門(mén)的夾子，小蝦可以以叉取食，而大蝦則應(yīng)以手剝殼，再送入口中。

二、面包

西餐中的面包分為烤面包和鮮面包兩種。兩者吃法上不盡相同，應(yīng)注意區(qū)分。

1.烤面包。吃烤面包時(shí)不能撕食，而應(yīng)慢慢咬著吃，可以配用黃油、魚(yú)子醬等。

2.鮮面包。食用鮮面包，應(yīng)以左手拿取可以一次入口的一小塊，涂上黃油或果醬后送入口中。

三、湯

在西餐中，喝湯是很講究的。正確方法是以右手持湯匙，由近而遠(yuǎn)，向外側(cè)將湯舀起，送入口中。若盤(pán)中湯所剩不多，可以左手由內(nèi)側(cè)托起湯盤(pán)，使其外傾，以湯匙舀取食用。

四、主菜

西餐中主菜樣式較多，冷菜最常見(jiàn)的有泥子、凍子，熱菜最常見(jiàn)的有魚(yú)、雞、肉。以下對(duì)這幾種主菜分別介紹：

1.泥子。一般是以蝦、蟹或動(dòng)物的肝腦為主料，配以雞蛋、芹菜，加入作料，攪拌而成的一種菜肴。食用泥子，主要使用餐叉。

2.凍子。用煮熟的食物和湯汁冷卻凝結(jié)而成的一種菜肴，食用凍子應(yīng)以刀切割，以叉食之。

3.魚(yú)。食用西餐中的魚(yú)，一般先用餐刀將骨、刺剝出，再切成小塊，以叉食之。

4.雞。吃雞也應(yīng)先去骨骼，再以刀切割，以叉食之。

5.肉。肉菜主要包括牛排、羊排、豬排等。進(jìn)食時(shí)，一般從左往右，叉取一次入口的食量送入口中。

五、點(diǎn)心

西餐中的點(diǎn)心主要有餅干、三明治、土豆片、通心粉等。

1.三明治。吃三明治習(xí)慣于用雙手捧著吃。

2.土豆片。土豆片也應(yīng)直接以手取食，注意不要先捏碎再吃。

3.通心粉。通心粉不能吸食，應(yīng)以右手握叉將其纏繞在叉上，左手可持湯匙予以輔助，最后人口。

4.餅干。吃餅干時(shí)，一般以右手拿著吃。

六、果品

西餐的果品中，水果較為常見(jiàn)，尤以草莓、香蕉、菠蘿、橙子最為普遍。在食用西餐時(shí)，進(jìn)食水果的方法與日常生活中的吃法大不一樣。

1.草莓。普通的草莓，一般用手取食。而吃帶調(diào)味汁的草莓，則必須使用餐匙。

2.香蕉。食用整只香蕉，應(yīng)先剝皮，用刀切成小段，逐段食用。

3.菠蘿。吃菠蘿時(shí)，首先將其切成小塊，然后以餐叉進(jìn)食。

4.橙子。正規(guī)宴會(huì)上食用橙子，一般先以刀去皮，再用刀叉剝離內(nèi)皮，然后用刀叉分瓣食之。在非正式場(chǎng)合，可以以刀去皮后，切成小塊，用手取食。

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以純服飾的品牌與服飾設(shè)計(jì)在服裝行業(yè)領(lǐng)域是比較出名的服裝公司之一，并且服裝設(shè)計(jì)走在休閑服裝前線。該公司與本公司有長(zhǎng)期的合作關(guān)系，此次來(lái)訪是為了更好的促進(jìn)雙方發(fā)展，加強(qiáng)服裝設(shè)計(jì)技術(shù)與創(chuàng)意的交流。

一、來(lái)訪人員基本情況：

略

二、接待小組人員：

我公司的劉總裁、張總經(jīng)理、羅秘書(shū)及其相關(guān)人員到成都機(jī)場(chǎng)去迎接所要來(lái)的相關(guān)貴賓。要求接待那天大家都要穿本公司工作裝，陪同的接待人員要有氣質(zhì)、形象好、性格開(kāi)朗、和藹可親、健談、做事認(rèn)真仔細(xì)、注意細(xì)節(jié)等。

三、接待日程安排：

表格略

四、落實(shí)工作人員：

由總經(jīng)理及其秘書(shū)到機(jī)場(chǎng)接機(jī)，總裁在公司門(mén)口接待客人，并引領(lǐng)客人進(jìn)接待室。所需用品由后勤部負(fù)責(zé)購(gòu)買，公關(guān)部配合;會(huì)場(chǎng)布臵由吳詩(shī)怡和張華負(fù)責(zé);會(huì)場(chǎng)所需設(shè)備由公司技術(shù)人員負(fù)責(zé)。

五、接待過(guò)程中的所用場(chǎng)所(會(huì)議場(chǎng)所)的設(shè)計(jì)與布臵：

1、環(huán)境布臵為暖色，會(huì)場(chǎng)入口擺放兩盆盆栽，會(huì)議桌中間擺放鮮花，每個(gè)座位前放臵一瓶礦泉水，每?jī)蓚€(gè)座位間擺放一盒紙巾。將濕毛巾放在小碟子中，并放臵在會(huì)議桌上。

2、布臵主席臺(tái)：會(huì)議桌上擺上桌簽、配臵話筒，背景天幕用深紅色的幕布，將會(huì)議的中英文會(huì)標(biāo)“——”掛在天幕上。

3、配齊投影儀、麥克風(fēng)，會(huì)前調(diào)試完好。

附件：

接待中具體禮儀：

1、握手禮儀：

(1)握手的順序：

握手一般遵循“尊者決定”的原則。在長(zhǎng)輩與晚輩、上級(jí)和下級(jí)之間，應(yīng)是前者先伸手;在男士與女士之間，應(yīng)是女士先伸手;在主賓之間，應(yīng)主人先伸手，客人再伸 手相握。但客人辭行時(shí)，應(yīng)是客人先伸手，主人才能握手告別。在平輩朋友之間，誰(shuí)先伸手，誰(shuí)有禮;當(dāng)別人不按慣例已經(jīng)伸出手時(shí)，應(yīng)立即回握，拒絕握手是不禮 貌的。

(2)握手的方法：

雙方在介紹之后，互致問(wèn)候時(shí)，待走到約一步左右的距離，雙方自由伸出右手，手掌略向前下方伸 直，拇指與手掌分開(kāi)并前指，其余四指自然并攏，用手掌和五指與對(duì)方相握并上下?lián)u動(dòng)。握手時(shí)應(yīng)注意上身略向前傾面帶微笑，正視對(duì)方眼睛以示尊重;左手應(yīng)當(dāng)空 著，并貼著大腿外側(cè)自然下垂，以示專一，用力適當(dāng)不能過(guò)輕或過(guò)重;邊握手邊致意，比如：“您好!”“見(jiàn)到你很高興!”等等。握手的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般以 3～5秒為宜;男性與女性握手時(shí)，男方只須輕握一下女方的四指即可。

2、遞物與接物禮儀：

(1)遞接名片：

一般情況下，是地位低的人先向地位高的人遞名片，男士先向女士遞名片。

遞送名片時(shí)，應(yīng)面帶微笑，正視對(duì)方，將名片的正面朝著對(duì)方，恭敬地用雙手的拇指和食指分別捏住名片上端的兩角送到對(duì)方胸前。如果是坐著，應(yīng)起身或欠身遞送，遞送時(shí)應(yīng)說(shuō)“我叫×××，這是我的名片，請(qǐng)多關(guān)照?！边@類的客氣話。

接受他人名片時(shí)，應(yīng)起身或欠身，面帶微笑，恭敬地用雙手的拇指和食指接住名片的下方兩角，并輕聲說(shuō)“謝謝”，或“久仰大名”等，接過(guò)名片后，應(yīng)十分鄭重地把名片讀一遍，不懂之處可當(dāng)即請(qǐng)教，隨后將對(duì)方的名片放入自己的名片盒，千萬(wàn)不能隨手一放。

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西餐桌吃飯禮儀

入座的禮儀

在西方人的概念中，穿著得體是進(jìn)餐的前提。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重。一般以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

請(qǐng)記住:西方以右側(cè)為尊，左側(cè)為次。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿。要保持姿勢(shì)端正，背挺直，腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持，千萬(wàn)不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的.餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請(qǐng)記住以下幾點(diǎn)：

1餐巾要在用餐前打開(kāi)

點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前把餐巾打開(kāi)，向內(nèi)摺三分之一，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

2右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具，由最外面一把開(kāi)始，依次向內(nèi)取用。握刀叉時(shí)，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

3持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺(jué)得不方便，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤(pán)里，要放在盤(pán)子或托碟上。

4餐巾布是用來(lái)擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時(shí)，要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，這樣擦完不會(huì)露出污漬。

5崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲，咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。

如果一開(kāi)始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。

涂抹奶油時(shí)，要使用個(gè)人的奶油刀，如果沒(méi)有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)：

食用時(shí)可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

離席的禮儀

在用餐的過(guò)程中，如果您需要暫時(shí)離開(kāi)，那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式，以免引起服務(wù)生的誤會(huì)。在中途離開(kāi)時(shí)，要把刀叉放在餐盤(pán)內(nèi)，呈八字形擺放，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上。

如果您已經(jīng)用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤(pán)里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤(pán)里，刀口向內(nèi)，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上。