現(xiàn)代商業(yè)銀行心得體會(huì)及收獲 商業(yè)銀行實(shí)踐心得(4篇)

我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后，可以通過(guò)寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來(lái)，它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。我們想要好好寫一篇心得體會(huì)，可是卻無(wú)從下手嗎？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來(lái)看一看吧。

關(guān)于現(xiàn)代商業(yè)銀行心得體會(huì)及收獲一

（一）社區(qū)商業(yè)基本概念

1、社區(qū)商業(yè)定義

社區(qū)商業(yè)是指以社區(qū)內(nèi)居民為服務(wù)對(duì)象，以便民利民為宗旨，以優(yōu)化居住環(huán)境、提高居民生活質(zhì)量、滿足居民綜合消費(fèi)為目標(biāo)，提供日常生活需要的商品和服務(wù)的屬地型商業(yè)。社區(qū)商業(yè)的服務(wù)對(duì)象主要是社區(qū)內(nèi)的居民，應(yīng)具備行業(yè)齊全、服務(wù)配套的特點(diǎn)，并以先進(jìn)的商業(yè)業(yè)態(tài)和優(yōu)美的商業(yè)環(huán)境，在滿足社區(qū)居民日常生活需求的同時(shí)，更注重提供文化娛樂(lè)、休閑服務(wù)等多樣化、個(gè)性化的綜合消費(fèi)。

2、社區(qū)商業(yè)分類

3、社區(qū)商業(yè)功能

（二）國(guó)外社區(qū)商業(yè)發(fā)展概況

由于國(guó)外城市居民大量居住在郊區(qū)，社區(qū)商業(yè)非常發(fā)達(dá)，例如美國(guó)20xx年社區(qū)商業(yè)的零售額就占了國(guó)家零售消費(fèi)品總額的40％，而中國(guó)目前還不到10％。國(guó)外的社區(qū)商業(yè)主要以購(gòu)物中心的形式出現(xiàn)，尤以社區(qū)型購(gòu)物中心所占的份額最大。購(gòu)物中心是一種現(xiàn)代的零售業(yè)態(tài)，是一個(gè)由零售商店及其相應(yīng)設(shè)施組成的商店群，作為一個(gè)整體進(jìn)行開(kāi)發(fā)和管理，一般有一個(gè)或幾個(gè)核心商店，并有眾多小商店環(huán)繞。購(gòu)物中心有寬敞的停車場(chǎng)，其位置靠近馬路，顧客購(gòu)物來(lái)去便利。國(guó)外社區(qū)商業(yè)中心一般都實(shí)行開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)分離的做法：開(kāi)發(fā)商負(fù)責(zé)前期開(kāi)發(fā)，經(jīng)營(yíng)商負(fù)責(zé)租賃經(jīng)營(yíng)，形成良性的運(yùn)作機(jī)制。

（三）國(guó)內(nèi)社區(qū)商業(yè)發(fā)展概況

我國(guó)的社區(qū)商業(yè)還處于起步階段，社區(qū)商業(yè)主要以歷史形成的沿街商鋪為載體。這種商業(yè)形式是自然形成的缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，業(yè)態(tài)檔次普遍較低，社區(qū)商業(yè)功能不全。隨著房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是商業(yè)房地產(chǎn)的逐漸成熟，社區(qū)商業(yè)得到了巨大的進(jìn)步。國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了一大批"購(gòu)物中心"、"生活廣場(chǎng)"、"娛樂(lè)休閑一條街"等眾多社區(qū)商業(yè)項(xiàng)目。國(guó)內(nèi)的社區(qū)商業(yè)設(shè)施正朝著成為一種綜合建筑、景觀、空間、聲音的體驗(yàn)式場(chǎng)所，一種為社區(qū)居民創(chuàng)造的擁擠熱鬧的場(chǎng)所的方向發(fā)展。 總的來(lái)說(shuō)目前國(guó)內(nèi)的社區(qū)商業(yè)普遍帶有濃厚的住宅底商特點(diǎn)（為了保持良好的居住和綠化環(huán)境，上海浦東越來(lái)越多的住宅區(qū)淘汰了住宅底商，而采取集中式購(gòu)物中心模式），與國(guó)外成熟的社區(qū)商業(yè)模式相比還有很大差距。

（四）國(guó)內(nèi)社區(qū)商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

由于各城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差異，社區(qū)商業(yè)也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展水平，目前國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)城市的社區(qū)商業(yè)主要呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢(shì)，這也是發(fā)達(dá)程度較低城市的發(fā)展方向。

1、政府對(duì)社區(qū)商業(yè)的規(guī)劃力度加強(qiáng)。我國(guó)商務(wù)部今年4月下發(fā)了《關(guān)于加快我國(guó)社區(qū)商業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，以推動(dòng)我國(guó)社區(qū)商業(yè)發(fā)展。

2、購(gòu)物中心造就大型社區(qū)商業(yè)。如沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)已進(jìn)駐成都交大－九里堤社區(qū)，并將于20xx年上半年開(kāi)業(yè)。

3、便利店、生鮮超市是社區(qū)商業(yè)的重要組成部分。例如7－11便利店、冠軍生鮮超市等新興業(yè)態(tài)目前已進(jìn)駐北京、上海等發(fā)達(dá)城市。

4、社區(qū)商業(yè)開(kāi)始細(xì)分市場(chǎng)。由于消費(fèi)者根據(jù)性別、年齡、收入水平、文化修養(yǎng)、價(jià)值觀念、社會(huì)階層、生活方式等可以細(xì)分為不同的消費(fèi)群體，不同的消費(fèi)群體意味著不同的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理、消費(fèi)動(dòng)機(jī)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，社區(qū)商業(yè)在開(kāi)發(fā)時(shí)就必須考慮商業(yè)的業(yè)態(tài)配比和商業(yè)組合。

5、專業(yè)化操作是社區(qū)商業(yè)成功的保證。商業(yè)地產(chǎn)的核心其實(shí)是商業(yè)，地產(chǎn)只是商業(yè)的載體，經(jīng)驗(yàn)豐富的招商營(yíng)銷以及商業(yè)管理團(tuán)隊(duì)對(duì)于社區(qū)商業(yè)的成功開(kāi)發(fā)起著比較關(guān)鍵的作用。

隨著成都市中心城區(qū)的商業(yè)設(shè)施已接近飽和，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也難以再有較大幅度的提升。而城市化進(jìn)程的加快，居民外遷和新建居住區(qū)不斷增多，這些區(qū)域的商業(yè)設(shè)施相對(duì)不足，市場(chǎng)空間和消費(fèi)需求巨大，這種新的消費(fèi)需求需要新的商業(yè)形式來(lái)承接，社區(qū)商業(yè)恰恰順應(yīng)了這種需要。另一方面，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入日益提高消費(fèi)需求與消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化，居民對(duì)能滿足基本生活需要、提高生活質(zhì)量的社區(qū)商業(yè)的需求也日益增加。在此背景下，社區(qū)商業(yè)正成為成都市流通領(lǐng)域新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，并已在提升城市商業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力方面發(fā)揮著重要作用。

為貫徹執(zhí)行《商務(wù)部關(guān)于加快我國(guó)社區(qū)商業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，成都于6月21日舉辦了“首屆社區(qū)商業(yè)高峰論壇”，與會(huì)專家共同探討了城市社區(qū)商業(yè)的未來(lái)發(fā)展之路，同時(shí)也為成都今后社區(qū)商業(yè)的打造指明了新的方向。此次會(huì)議上，藍(lán)波灣（藍(lán)谷地的社區(qū)商業(yè)配套項(xiàng)目，見(jiàn)下右圖）被評(píng)為中國(guó)首個(gè)“全國(guó)社區(qū)商業(yè)示范項(xiàng)目”，對(duì)社區(qū)商業(yè)的開(kāi)發(fā)具有一定的參考作用。

成都市作為全國(guó)深化流通體制改革的試點(diǎn)城市之一，社區(qū)商業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，目前已覆蓋便利店、連鎖超市、餐館、美容美發(fā)、茶樓、干洗店、彩擴(kuò)、快遞、報(bào)刊、家政、維修等各種生活服務(wù)項(xiàng)目，全市城區(qū)的324個(gè)社區(qū)共有社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)33912個(gè)。各類商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的具體數(shù)量見(jiàn)下中圖。

本次調(diào)查共選取了成都市東、西、南、北四個(gè)區(qū)域各種檔次共六個(gè)社區(qū)，主要對(duì)這些社區(qū)商業(yè)的業(yè)態(tài)分布、租金水平、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)等進(jìn)行了調(diào)查分析，從分析中可以了解成都社區(qū)商業(yè)的現(xiàn)狀，從而用于公司進(jìn)行社區(qū)商業(yè)開(kāi)發(fā)時(shí)的參考。

（一）金沙園社區(qū)

金沙園社區(qū)20xx年由宏信房產(chǎn)開(kāi)發(fā)，其社區(qū)商業(yè)部分水景商業(yè)街進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃，目前居民總體入駐率不高，人氣明顯不夠，商氣不足。該社區(qū)商業(yè)呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：

1、 金沙園商鋪空置率較高，根據(jù)調(diào)查，商鋪出租率僅62％，主要原因有五個(gè)：①目標(biāo)消費(fèi)群體支撐有限。②商鋪供應(yīng)

體量過(guò)大。③缺乏統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理。④西單百貨和超市對(duì)其造成的分流影響。⑤步行街不能通車，消費(fèi)引導(dǎo)不足。

2、 社區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)分布特點(diǎn)

雖然該社區(qū)商業(yè)涵蓋了居民生活所必需的大多數(shù)業(yè)態(tài)，并且有親子園、汽車俱樂(lè)部等新興業(yè)態(tài)，但業(yè)態(tài)仍顯得不夠豐富，商源質(zhì)量也顯得一般，品牌商家數(shù)量有待提高。

餐館、食品、茶樓等業(yè)態(tài)店鋪數(shù)量較多，與建筑適合經(jīng)營(yíng)餐飲、消費(fèi)群體的消費(fèi)力較強(qiáng)、成都餐飲業(yè)較發(fā)達(dá)等因素有關(guān)。

建材、裝修店鋪數(shù)量較多主要是因?yàn)樵撔^(qū)為新興社區(qū)，居民陸續(xù)入駐，對(duì)該類服務(wù)的需求較大，隨著入駐率提高，該類業(yè)態(tài)的比例會(huì)呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)。

由于空鋪較多，能存活下來(lái)的店鋪業(yè)態(tài)多為與居民生活密切相關(guān)的業(yè)態(tài)，如餐館、茶樓、食品等業(yè)態(tài)，從而說(shuō)明這類業(yè)態(tài)是居民日常生活需求度最高的業(yè)態(tài)，可作為招商時(shí)重點(diǎn)考慮的對(duì)象之一。

（二）外雙楠社區(qū)

本次調(diào)查主要以云影路、云霞路和逸都路的臨街商鋪為主，業(yè)態(tài)較齊全，居民消費(fèi)水平較高，消費(fèi)力較強(qiáng)。從其業(yè)態(tài)分布來(lái)看，該社區(qū)商業(yè)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

1、以云影苑為代表的社區(qū)商鋪進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃，業(yè)態(tài)較豐富，商鋪裝修呈現(xiàn)出一定的檔次，品牌店較多。

2、服裝類店鋪數(shù)量超過(guò)了餐館的數(shù)量，說(shuō)明周邊居民對(duì)“穿”的重視程度較高，這也是該區(qū)域人群消費(fèi)水平高，生活質(zhì)量高的標(biāo)志之一。

3、逸都路與二環(huán)路交界處有伊藤洋華堂二號(hào)店，大賣場(chǎng)對(duì)調(diào)查區(qū)域內(nèi)的業(yè)態(tài)有一定的影響，與大賣場(chǎng)呈現(xiàn)互補(bǔ)性的業(yè)態(tài)如美容美發(fā)、餐飲等較穩(wěn)定，而服裝鞋帽等類型的商鋪換手率較高，多靠經(jīng)營(yíng)特色、品牌效應(yīng)等生存。

（三）玉林社區(qū)

本次調(diào)查主要對(duì)玉林老區(qū)的玉林北路、東路、中路和玉林新區(qū)的玉林西路進(jìn)行了調(diào)查，老區(qū)和新區(qū)的業(yè)態(tài)、檔次呈現(xiàn)出鮮明的對(duì)比，玉林新區(qū)分布著王府花園、梧桐世家等中高檔樓盤，而玉林老區(qū)的住宅則顯得較為陳舊。該社區(qū)商業(yè)的特點(diǎn)如下：

1、該社區(qū)是成都最成熟的居住區(qū)之一，人口密度大，業(yè)態(tài)豐富，商鋪檔次較高，商業(yè)氣氛較濃，以餐飲、服裝、精品店、便利店為主。

2、在商鋪?zhàn)饨鸱矫?，玉林老區(qū)商鋪一般為35～80元/㎡月，而玉林新區(qū)商鋪?zhàn)饨鹂蛇_(dá)150元/㎡月，從此也可看出商鋪?zhàn)饨鹋c區(qū)域居民消費(fèi)力之間存在一定的關(guān)系。

3、從業(yè)態(tài)分布來(lái)看，服裝類仍然比例最大，其次是餐飲，該區(qū)域餐飲經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)出一定的聚集效應(yīng)，其輻射作用吸引了整個(gè)成都市的消費(fèi)人群。房屋中介店鋪較多，主要是因?yàn)樵搮^(qū)域居住環(huán)境成熟，吸引了越來(lái)越多的小資一族到該區(qū)域居住，二手房交易活躍。休閑娛樂(lè)業(yè)的比例也較大，除周邊區(qū)域外，其他區(qū)域的消費(fèi)人群也對(duì)玉林片區(qū)也樂(lè)此不彼。

4、該區(qū)域的成熟度高和消費(fèi)力強(qiáng)吸引了一些特色店和新型業(yè)態(tài)進(jìn)駐該區(qū)域，如位于玉林東路的彩色鑰匙店、玉林中路的特百惠家居連鎖店等。

5、該社區(qū)商業(yè)以臨街底商為主，也有象玉林生活廣場(chǎng)、富和城等獨(dú)立商業(yè)樓盤。

（四）桐梓林社區(qū)

該社區(qū)屬成都的高檔社區(qū)，本次調(diào)查以桐梓林東路和桐梓林北路為主，分布有中華園各期、錦繡花園、世紀(jì)錦苑等高檔樓盤，成功人士、外籍人士居多，消費(fèi)力強(qiáng)大。

1、從業(yè)態(tài)分布來(lái)看，服裝類店鋪數(shù)量遙遙領(lǐng)先，這與該區(qū)域人群消費(fèi)能力、消費(fèi)意識(shí)、生活方式直接相關(guān)，其次是餐飲、食品，有一些異國(guó)情調(diào)和風(fēng)味的餐廳如和風(fēng)亭日本料理，家政服務(wù)在該區(qū)域的需求較大，店鋪數(shù)量較多。

2、休閑、娛樂(lè)、美容美體類店鋪數(shù)量較多，這類業(yè)態(tài)在該區(qū)域存在較大的市場(chǎng)空間，例如有四川首家專業(yè)的男士美容店（卡瑞杰專業(yè)男士美容spa健康會(huì)館）。

3、中華園商鋪以環(huán)繞中華園各期的臨街商鋪為主，此外還有獨(dú)立的商住樓，可滿足不同層次、不同業(yè)態(tài)的商家的需求。

（五）紅花社區(qū)

本次調(diào)查主要對(duì)紅花北路、紅花南路、紅花東路、紅花西路的社區(qū)商業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該區(qū)域的社區(qū)商業(yè)缺乏規(guī)劃，顯得較為落后，商鋪裝修檔次都較低，業(yè)態(tài)豐富性差，主要以滿足居民日常生活最急需的的相關(guān)購(gòu)物需求及服務(wù)需求為主，檔次稍高的購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)等業(yè)態(tài)基本是空白。

（六）蓮花社區(qū)

1、本次調(diào)查主要圍繞蓮花北路、海椒寺街、蓮桂西路、蓮花南路、蓮花東路、蓮花西路圍成的區(qū)域進(jìn)行，該社區(qū)屬城東的中低檔社區(qū)，居民消費(fèi)能力有限。社區(qū)商鋪多為住宅底商，檔次不高，業(yè)態(tài)豐富性較差。

2、餐飲在該區(qū)域的比例較大，最典型的是位于蓮花南路的好吃一條街，這條街上分布著各類餐飲商家20余家，據(jù)商家反應(yīng)生意比較火暴，可謂該區(qū)域的一道特色風(fēng)景線，這與該區(qū)域居民消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)。

3、根據(jù)調(diào)查，該區(qū)域品牌商家較少，主要有寶島眼鏡、海王星辰藥店、時(shí)代新華音像店、玉林串串香、萊美大藥房、新一佳超市（8800㎡）、紅旗連鎖等。商鋪?zhàn)饨鹕?，蓮桂西路上商鋪?zhàn)饨鹨话銥?5～35元/㎡月，其他位置商鋪的租金也與這個(gè)水平接近，只有海椒寺街、蓮花北路附近的商鋪?zhàn)饨疠^高，可達(dá)60～70元/㎡月。

（一）調(diào)研結(jié)論

宏觀社區(qū)商業(yè)

1、社區(qū)商業(yè)是城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局的重要組成部分，其核心競(jìng)爭(zhēng)力主要表現(xiàn)為便利性和多樣性，從而使其與其他商業(yè)形態(tài)相比具有更強(qiáng)的親和力。

2、我國(guó)的社區(qū)商業(yè)目前還處于起步階段，與住宅開(kāi)發(fā)相比滯后較嚴(yán)重，與社區(qū)需求之間也存在脫節(jié)現(xiàn)象，規(guī)劃不足，缺乏統(tǒng)一管理，政府支持力度應(yīng)加強(qiáng)。

3、我國(guó)的城市發(fā)展特點(diǎn)（城市居民從郊區(qū)流向城區(qū)，從老城區(qū)流向新城區(qū)），在某種程度上決定了社區(qū)商業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，我國(guó)的社區(qū)商業(yè)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將集中在城區(qū)范圍之內(nèi)，這與國(guó)外的社區(qū)商業(yè)有著明顯的不同。

成都社區(qū)商業(yè)

1、伴隨房地產(chǎn)業(yè)與城市規(guī)模的擴(kuò)大，除春熙路、鹽市口、騾馬市三大核心商圈外，成都逐步形成了城市次商圈，如科華商圈、紅牌樓商圈、雙楠商圈、金沙商圈、會(huì)展商圈、九里堤商圈、建設(shè)路商圈等，社區(qū)商業(yè)即將迎來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇。

2、成都市目前絕大多數(shù)社區(qū)商業(yè)雖然能為居民提供便利性購(gòu)物和服務(wù)，但缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，布局不盡合理，以傳統(tǒng)業(yè)態(tài)為主，缺乏統(tǒng)一管理，影響了社區(qū)商業(yè)的快速發(fā)展。

3、社區(qū)商業(yè)的檔次、進(jìn)駐品牌、業(yè)態(tài)豐富程度等與社區(qū)居民的消費(fèi)能力、消費(fèi)結(jié)構(gòu)等表現(xiàn)出了較高的吻合度，既體現(xiàn)了“物以類聚、人以群分”，也體現(xiàn)了“適者生存”。

4、從各社區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)來(lái)看，餐館、茶樓等業(yè)態(tài)表現(xiàn)出了較高的市場(chǎng)需求度，店鋪數(shù)量一般都位于各社區(qū)業(yè)態(tài)的第一和第二位，這主要是受整個(gè)城市居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響，成都的餐飲業(yè)較發(fā)達(dá)，也與成都“休閑之都”的稱謂有關(guān)。

5、中高檔社區(qū)的服裝等零售業(yè)態(tài)較為活躍，而中低檔特別是低檔社區(qū)的餐飲業(yè)態(tài)所占比例較大，這反映了不同階層居民的消費(fèi)趨勢(shì)，收入較低的消費(fèi)群體，把“吃”放在首位，而收入較高的消費(fèi)群體，不僅關(guān)注“吃”，還要追求“穿”、“?！保@部分消費(fèi)群體的恩格爾系數(shù)較低，這正是馬斯洛需求層次理論的體現(xiàn)。

6、各社區(qū)的房屋中介店鋪數(shù)量都較多，這主要是因?yàn)槌啥挤康禺a(chǎn)發(fā)展態(tài)勢(shì)較好，二手房交易活躍，且有利可圖，催生了眾多的房屋中介商。

7、由于對(duì)社區(qū)商業(yè)的看好，部分超市等大賣場(chǎng)逐漸進(jìn)駐各居民社區(qū)，象伊藤洋華堂進(jìn)駐外雙楠、家樂(lè)福進(jìn)駐桐梓林、西單商場(chǎng)進(jìn)駐金沙商圈、沃爾瑪進(jìn)駐交大－九里堤片區(qū)（20xx年上半年開(kāi)業(yè)）等，這些大賣場(chǎng)進(jìn)駐社區(qū)既為社區(qū)商業(yè)帶來(lái)了人氣，同時(shí)也給社區(qū)商業(yè)的業(yè)態(tài)分布帶來(lái)一定的影響。

8、社區(qū)商業(yè)的發(fā)展歷程與其住宅交房、裝修時(shí)間、入住率緊密相關(guān)，交房初期，建材、家裝、家居、食品等的市場(chǎng)需求度較高，而隨著居民入住率提高，這類業(yè)態(tài)的比例會(huì)逐漸降低，購(gòu)物、餐飲、家政服務(wù)等業(yè)態(tài)的比例相應(yīng)地逐漸提高，入住率過(guò)低將嚴(yán)重影響社區(qū)商業(yè)的經(jīng)營(yíng)。

關(guān)于現(xiàn)代商業(yè)銀行心得體會(huì)及收獲二

一、項(xiàng)目名稱

客家私房菜館

客家私房菜研究中心暨客家餐飲文化博物館

二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展以“四川環(huán)球客家私房菜研究中心”為注冊(cè)商標(biāo)的客家私房菜餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁客家文化特色的客家私房菜研究中心和客家餐飲文化博物館，品味、私密與溫馨為其最大特點(diǎn)。使消費(fèi)者在用餐過(guò)程中放松心情有種回家的感覺(jué)，了解歷史知識(shí)與海內(nèi)外客家風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。

三、客家私房菜的起源及發(fā)展前景

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人民對(duì)生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對(duì)餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生了膩煩。因此，講究調(diào)理陰陽(yáng)、清降補(bǔ)瀉的客家私房菜便有了廣闊的市場(chǎng)前景。

客家菜源于中原，是客家人在長(zhǎng)期遷徙過(guò)程中，把中原的傳統(tǒng)烹調(diào)技藝，沿途吸收的烹飪技法以及當(dāng)?shù)氐呐腼兗夹g(shù)加以融合滲透、兼收并蓄，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的客家風(fēng)味菜肴。

客家菜用料講究鄉(xiāng)土、鮮嫩、野生、家養(yǎng)、粗種;加工講究煮、煲、燉，講究粗刀大塊，不破壞食物纖維與營(yíng)養(yǎng);膳食結(jié)合講究搭配、效用，多用藥材調(diào)理陰陽(yáng)、清降補(bǔ)瀉，體現(xiàn)了客家人的養(yǎng)生之道，是防病、治病的綠色健康營(yíng)養(yǎng)食品。

客家菜選料廣泛，擷取天然綠色山珍野菜，注重地方特產(chǎn)原料的使用，在眾多的熱菜中，有很多運(yùn)用當(dāng)?shù)厣秸湟安酥谱鞑穗?，而且在制作野味菜方面有很多?dú)到之處，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。傳統(tǒng)客家菜的制作一般很少裝飾雕琢，給人以樸素?zé)o華的美感。

近年，各地掀起客家菜發(fā)展創(chuàng)新的熱潮，在傳統(tǒng)客家菜肴中融入「天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康」的理念，這正符合當(dāng)今人們的生活觀念。經(jīng)過(guò)改良的客家菜，在烹飪技技巧上既弘揚(yáng)了傳統(tǒng)技法，又吸收其它菜系的烹飪精華。改變傳統(tǒng)客家菜汁濃、色重、油膩、偏咸等不利健康的弊端，口味上更注重健康，在傳統(tǒng)客家菜濃香咸鮮的基礎(chǔ)上向清淡發(fā)展。可以預(yù)見(jiàn)，運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念的客家私房菜，將成為今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。以客家私房菜為代表的特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資客家私房菜帶來(lái)了契機(jī)。

客家私房菜研究中心將不拘一格、博采眾菜系風(fēng)味之所長(zhǎng)，融中外風(fēng)格之特色，把客家菜打造成為深受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)的時(shí)尚特色佳肴!

四、市場(chǎng)調(diào)研

投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。

面對(duì)眾多私房菜館的開(kāi)張營(yíng)業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合民眾飲食心理的菜式才可以具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以突出菜式的獨(dú)特家庭風(fēng)味，客家題材的健康素材，適中的價(jià)格吸引大眾的視線。

五、餐飲特色

(一)主題明確，文化突出

環(huán)境幽雅，突出客家文化主題。裝修用后現(xiàn)代主義表現(xiàn)手法，以中式典雅古樸為基調(diào)，將客家人的水、竹、園、閣、亭等加以雕琢展現(xiàn);讓人體悟到客家人的溫馨、優(yōu)雅、風(fēng)趣等;配以線裝書(shū)籍、古樂(lè)器、書(shū)畫(huà)、藝術(shù)品等形成不同的分區(qū)特色;選用環(huán)保、綠色、高檔的建筑材料彰顯檔次。

(二)服務(wù)上乘

在服務(wù)上讓人體驗(yàn)到周到溫暖、賓至如歸。

(三)確保菜品與盛器獨(dú)特

客家私房菜研發(fā)中心，將不負(fù)大眾期望，菜品以文化為訴求，有獨(dú)特的典故，一定要把客家文化融會(huì)在私房菜品中，并達(dá)到菜品與盛器獨(dú)特;每周推創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無(wú)我有、人有我優(yōu)、質(zhì)量穩(wěn)定。研發(fā)中心負(fù)責(zé)創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，環(huán)保、滋補(bǔ)、養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。整理一套四季特色菜肴，逐步形成獨(dú)特且注冊(cè)保體的菜系與盛器。

(四)確保選料上乘

客家私房菜將把食材選料作為第一要?jiǎng)?wù)來(lái)抓。采取自建食材基地、聯(lián)營(yíng)食材基地等辦法嚴(yán)把進(jìn)口質(zhì)量關(guān)，確保選料上乘。

六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位

客家私房菜將永遠(yuǎn)堅(jiān)持“精、特、奇、鮮、補(bǔ)、養(yǎng)、靜、美”的戰(zhàn)略品牌原則，面向中高收入者。

七、市場(chǎng)策略

文化為先、彰顯特色、個(gè)性服務(wù)、格調(diào)至上、直面高端，以品牌和格調(diào)取勝。

八、餐廳設(shè)計(jì)

1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)客家文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是客家私房菜文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙)設(shè)備力求高檔。

3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

4、因客人越來(lái)越喜歡在包房用餐，宜全部采用包房，包房名稱應(yīng)能體現(xiàn)客家傳統(tǒng)文化。包房地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備。

5、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開(kāi)。

6、整個(gè)餐廳含有：接待區(qū)(大茶臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.

7、門匾采用木制招牌(燙金字)。

8、門旁或前廳設(shè)有“___序或賦”。

9、包房過(guò)道掛有私家飲食文化的畫(huà)框，包間掛有本店特色菜的出處典故。

10、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。

關(guān)于現(xiàn)代商業(yè)銀行心得體會(huì)及收獲三

對(duì)初創(chuàng)的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，商業(yè)計(jì)劃書(shū)的作用尤為重要，一個(gè)醞釀中的項(xiàng)目，往往很模糊，通過(guò)制訂商業(yè)計(jì)劃書(shū)，把正反理由都書(shū)寫下來(lái)。見(jiàn)后再逐條推敲。風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家這樣就能對(duì)這一項(xiàng)目有更清晰的認(rèn)識(shí)?？梢赃@樣說(shuō)，商業(yè)計(jì)劃書(shū)首先是把計(jì)劃中要?jiǎng)?chuàng)立的企業(yè)推銷給了風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家自己。

其次，商業(yè)計(jì)劃書(shū)還能幫助把計(jì)劃中的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)推銷給風(fēng)險(xiǎn)投資家，公司商業(yè)計(jì)劃書(shū)的主要目的之一就是為了籌集資金。因此，商業(yè)計(jì)劃書(shū)必須要說(shuō)明:

1.創(chuàng)辦企業(yè)的目的?為什么要冒風(fēng)險(xiǎn)，花精力、時(shí)間、資源、資金去創(chuàng)辦風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)?

2.創(chuàng)辦企業(yè)所需的資金?為什么要這么多的錢?為什么投資人值得為此注入資金?

對(duì)已建的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，商業(yè)計(jì)劃書(shū)可以為企業(yè)的發(fā)展確定比較具體的方向和重點(diǎn)，從而使員工了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并激勵(lì)他們?yōu)楣餐哪繕?biāo)而努力。更重要的是，它可以使企業(yè)的出資者以及供應(yīng)商、銷售商等了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，說(shuō)服出資者(原有的或新來(lái)的)為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供資金。正是基于上述理由，商業(yè)計(jì)劃書(shū)將是風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家所寫的商業(yè)文件中最主要的一個(gè)。那么，如何制訂商業(yè)計(jì)劃書(shū)呢?

那些既不能給投資者以充分的信息也不能使投資者激動(dòng)起來(lái)的商業(yè)計(jì)劃書(shū)，其最終結(jié)果只能是被扔進(jìn)垃圾箱里。為了確保商業(yè)計(jì)劃書(shū)能擊中目標(biāo)，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家應(yīng)做到以下幾點(diǎn):

在商業(yè)計(jì)劃書(shū)中，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié)，包括企業(yè)所實(shí)施的所有調(diào)查。這些問(wèn)題包括:產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨(dú)特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰(shuí)會(huì)使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少，售價(jià)是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計(jì)劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來(lái)，這樣出資者就會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家一樣對(duì)產(chǎn)品有興趣。在商業(yè)計(jì)劃書(shū)中，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)來(lái)描述每件事??商品及其屬性的定義對(duì)企業(yè)家來(lái)說(shuō)是非常明確的，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂商業(yè)計(jì)劃書(shū)的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)在世界上產(chǎn)生革命性的影響，同時(shí)也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據(jù)。商業(yè)計(jì)劃書(shū)對(duì)產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到:噢，這種產(chǎn)品是多么美妙、多么令人鼓舞啊!

在商業(yè)計(jì)劃書(shū)中，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家應(yīng)細(xì)致分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是誰(shuí)?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所采用的營(yíng)銷策略是什么?要明確每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者的銷售額，毛利潤(rùn)、收入以及市場(chǎng)份額，然后再討論本企業(yè)相對(duì)于每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者所具有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，要向投資者展示，顧客偏愛(ài)本企業(yè)的原因是:本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，送貨迅速，定位適中，價(jià)格合適等等，商業(yè)計(jì)劃書(shū)要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競(jìng)爭(zhēng)者，而且將來(lái)還會(huì)是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者。在商業(yè)計(jì)劃書(shū)中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競(jìng)爭(zhēng)者給本企業(yè)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)以及本企業(yè)所采取的對(duì)策。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)要給投資者提供企業(yè)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的深入分析和理解。要細(xì)致分析經(jīng)濟(jì)、地理、職業(yè)以及心理等因素對(duì)消費(fèi)者選擇購(gòu)買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響，以及各個(gè)因素所起的作用。商業(yè)計(jì)劃書(shū)中還應(yīng)包括一個(gè)主要的營(yíng)銷計(jì)劃，計(jì)劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開(kāi)展廣告、促銷以及公共關(guān)系活動(dòng)的地區(qū)，明確每一項(xiàng)活動(dòng)的預(yù)算和收益。商業(yè)計(jì)劃書(shū)中還應(yīng)簡(jiǎn)述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略:企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員?企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣商、分銷商還是特許商?企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓(xùn)?此外，商業(yè)計(jì)劃書(shū)還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細(xì)節(jié)問(wèn)題。

關(guān)于現(xiàn)代商業(yè)銀行心得體會(huì)及收獲四

一、項(xiàng)目分析

1.名頭來(lái)歷

人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長(zhǎng)子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過(guò)海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應(yīng)商標(biāo)注冊(cè)規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。

2.現(xiàn)行運(yùn)營(yíng)

初期首家店于20__年_月_日在__開(kāi)業(yè)，除去春節(jié)長(zhǎng)假因素，另選址不當(dāng)，無(wú)法達(dá)到預(yù)期效益，于_月_日進(jìn)入危機(jī)管理程序。

3.市場(chǎng)縫隙

初期自首家店開(kāi)業(yè)以來(lái)，出品研制成功得到固定忠誠(chéng)消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場(chǎng)初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競(jìng)爭(zhēng)力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場(chǎng)拓展。

4.餐飲效益

餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯。只要選址、選項(xiàng)、管理到位很快就會(huì)見(jiàn)到明顯效益。

二、項(xiàng)目進(jìn)度

1.初期試點(diǎn)階段接近尾聲。

2.二期品牌戰(zhàn)略即將開(kāi)始。

多點(diǎn)帶面，造勢(shì)招商。

(1)擬在__繁華街市開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥辍?/p>

(2)多店鋪。(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店)

(3)經(jīng)營(yíng)管理理順期：規(guī)范出品、科學(xué)管理。

(4)多城市造勢(shì)，力爭(zhēng)每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，目標(biāo)總計(jì)108家。

3.三期選項(xiàng)投資(有待量化)

(1)拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng)。

(2)拓展品牌縱橫市場(chǎng)。

(3)拓展跨行品牌市場(chǎng)。

三、項(xiàng)目實(shí)施

1.集團(tuán)公司組建：限期1個(gè)月。

內(nèi)容：合伙協(xié)議、資金到位

費(fèi)用：場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35萬(wàn)

2.二期品牌戰(zhàn)略

(1)擬在__繁華街市開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥?，總投?77萬(wàn)。

(2)多店鋪(一個(gè)大城市開(kāi)三到五店)，總投入177萬(wàn)。

(3)經(jīng)營(yíng)管理理順期：規(guī)范出品、科學(xué)管理。

(4)每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，目標(biāo)總計(jì)108家。

(5)辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬(wàn)/月，2年預(yù)計(jì)120萬(wàn)。

(6)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避：三個(gè)月考核期內(nèi)確保直營(yíng)店均值盈利在15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店，可根據(jù)實(shí)際情況考慮下馬。

四、項(xiàng)目總投入

集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開(kāi)辦費(fèi)用+外埠形象店開(kāi)辦費(fèi)用+集團(tuán)項(xiàng)目運(yùn)做費(fèi)用=500萬(wàn)。

五、國(guó)內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)

商務(wù)部最新調(diào)查顯示，全國(guó)限額(年銷售額5000萬(wàn)元)以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)。其中，東部省市快餐營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過(guò)正餐，__快餐的市場(chǎng)份額高達(dá)90%，__等省市也已達(dá)到50%以上。連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至20__年，我國(guó)限額以上連鎖零售集團(tuán)(企業(yè))達(dá)_家，比上年末增長(zhǎng)_%，實(shí)現(xiàn)銷售額_億元;限額以上連鎖餐飲集團(tuán)(企業(yè))達(dá)_家。據(jù)商務(wù)部預(yù)計(jì)，20__年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)將繼續(xù)以_%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額將越過(guò)_億元臺(tái)階而直接突破_萬(wàn)億元。

20__年是實(shí)施“十三五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，在增加居民消費(fèi)、擴(kuò)大消費(fèi)需求的政策推動(dòng)下，餐飲業(yè)將進(jìn)一步增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展加快，餐飲經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)活力不斷增強(qiáng)，根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析，預(yù)計(jì)20__年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出將增長(zhǎng)_%，達(dá)到_元;餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以_%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年將越過(guò)_億元臺(tái)階而直接突破_億元大關(guān)，達(dá)到_億元。