屠宰場結(jié)算員心得體會如何寫 參觀屠宰場心得體會(6篇)

心得體會是指一種讀書、實(shí)踐后所寫的感受性文字。那么心得體會怎么寫才恰當(dāng)呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

關(guān)于屠宰場結(jié)算員心得體會如何寫一

生豬的屠宰檢疫基本程序?yàn)轭^部、皮膚、內(nèi)臟、胴體和旋毛蟲檢驗(yàn)五個(gè)環(huán)節(jié)。

1、頭部檢驗(yàn)：頭部檢驗(yàn)分兩步進(jìn)行，第一步在放血后，燙毛前，用刀將殺口向下頜間隙擴(kuò)大，在下頜骨支內(nèi)側(cè)長到左右頜下淋巴結(jié)，觀察其狀態(tài)及其周圍組織有無膠樣浸潤，有無出血、化膿、結(jié)節(jié)等，主要檢驗(yàn)炭疽、結(jié)核病及化膿性炎癥;第二步檢驗(yàn)在割頭后，在左右側(cè)下頜骨平行處切開咬肌，檢查有無囊尾蚴寄生，然后檢驗(yàn)咽喉黏膜、會厭軟骨和扁桃體，主要檢驗(yàn)豬瘟、豬肺疫，

2、皮膚檢驗(yàn)：豬在脫毛后開膛前，對帶皮豬進(jìn)行皮膚檢驗(yàn)，主要觀察皮膚的完整性和色澤的變化，注意耳根、四肢內(nèi)處側(cè)、胸腹部及背部等處有無點(diǎn)狀、斑狀、彌漫性發(fā)紅和出血變化等。

3、內(nèi)臟檢驗(yàn)：視檢內(nèi)臟形態(tài)、大小及色澤有無變化，有無出血、水腫、糜爛及潰瘍等，觸檢其硬度、彈性及有無結(jié)節(jié)等變化。

4、胴體檢驗(yàn)：視檢胴體色澤、淺血管內(nèi)血液滯留情況、肌肉切口的濕潤情況，以判定放血程度;然后仔細(xì)檢查皮膚、皮下組織、肌肉、脂肪、腹膜、關(guān)節(jié)、筋腱、骨及骨髓等組織，觀察有無出血、水腫、膿腫、蜂窩織炎及腫瘤等病變;剖檢具有代表性的淋巴結(jié)，觀察其有無充血、出血、水腫、壞死及化膿等變化。

5、旋毛蟲檢驗(yàn)：主要是目檢胴體兩側(cè)的橫膈膜肌，表面有無針尖大半透明乳白色或灰白色隆起的小點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)有，再用顯微鏡進(jìn)行壓片鏡檢。經(jīng)檢驗(yàn)合格的胴體加蓋驗(yàn)訖印章，在運(yùn)輸或銷售前，再出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。

在實(shí)習(xí)這段時(shí)間里,我學(xué)到了課本和課堂上學(xué)不到的知識，基本上掌握了生豬屠宰檢疫的要點(diǎn)，認(rèn)識其檢疫的意義.這不但提高了我的專業(yè)知識水平，還鍛煉了我的動(dòng)手能力。本來我對豬只的各個(gè)部位和組織都不認(rèn)識，經(jīng)過實(shí)習(xí)，我熟悉了豬只各部位的構(gòu)造，學(xué)會剖檢各個(gè)淋巴結(jié)，這些實(shí)際操作是課本上學(xué)不到.眼下社會變革迅速，對人才的要求也越來越高，社會是在不斷變化、發(fā)展的。所以我要用發(fā)展的眼光看問題，自身還有很多的缺點(diǎn)和不足，要適應(yīng)社會的發(fā)展，還要不斷提高思想認(rèn)識，自我增值。

關(guān)于屠宰場結(jié)算員心得體會如何寫二

為切實(shí)加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督管理，進(jìn)一步規(guī)范市場經(jīng)營秩序，創(chuàng)建文明、有序、衛(wèi)生、安全的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境，根據(jù)《貴陽市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法(試行)》和《貴陽市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法(試行)實(shí)施細(xì)則》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

以創(chuàng)建全國衛(wèi)生城市為目標(biāo)，按照“屬地管理”和“誰主辦、誰管理、誰受益、誰負(fù)責(zé)”的原則，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各司其職、標(biāo)本兼治。堅(jiān)持把改善農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營環(huán)境與規(guī)范化管理相結(jié)合，把集中整治與長效管理相結(jié)合，積極探索建立長效管理機(jī)制，全面提升農(nóng)貿(mào)市場管理水平。

㈠成立農(nóng)貿(mào)市場綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)商務(wù)局，由某同志兼任辦公室主任，涂朝學(xué)、甘賢海同志兼任副主任，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、督促區(qū)有關(guān)職能部門及各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處按照實(shí)施方案落實(shí)各項(xiàng)綜合整治措施，確保綜合整治工作取得實(shí)效。

㈡成立農(nóng)貿(mào)市場各專項(xiàng)整治工作組

1、農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理工作組

組 長：區(qū)政府副區(qū)長

成 員：區(qū)商務(wù)、工商、城管、衛(wèi)生、發(fā)改、質(zhì)監(jiān)等部門及各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處分管領(lǐng)導(dǎo)。

職 責(zé)：負(fù)責(zé)督促和指導(dǎo)各成員單位按照《貴陽市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法(試行)》、《貴陽市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法(試行)實(shí)施細(xì)則》及相關(guān)法規(guī)要求，加強(qiáng)對全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督管理。一是督促市場開辦方完善農(nóng)貿(mào)市場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，各類攤區(qū)實(shí)行劃行歸市，攤位商品擺放整齊，無占道經(jīng)營。二是市場內(nèi)經(jīng)營戶證照齊全，亮證經(jīng)營，明碼標(biāo)價(jià)，無假冒偽劣商品、消費(fèi)欺詐、欺行霸市等行為，文明經(jīng)商、文明管理。三是督促市場開辦方做好市場衛(wèi)生保潔工作，配備足夠垃圾桶，垃圾日產(chǎn)日清，無垃圾亂扔、亂堆現(xiàn)象，下水道暢通，無污水橫流、亂搭亂蓋現(xiàn)象。四是加強(qiáng)對活禽“三分離”、熟食鹵味區(qū)等設(shè)施和經(jīng)營者的管理，確保達(dá)到創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的要求。

2、農(nóng)貿(mào)市場周邊環(huán)境整治工作組

組 長：區(qū)委常委

成 員：區(qū)城管、工商、衛(wèi)生、交警等部門及各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處分管領(lǐng)導(dǎo)。

職 責(zé)：負(fù)責(zé)督促和指導(dǎo)各成員單位按照城市管理的相關(guān)法規(guī)加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場周邊環(huán)境管理。一是整治農(nóng)貿(mào)市場周邊亂擺亂搭、占道經(jīng)營的行為，二是清理整治影響農(nóng)貿(mào)市場周邊環(huán)境衛(wèi)生、市容市貌等不規(guī)范行為及農(nóng)貿(mào)場周邊無證無照的經(jīng)營行為。

3、農(nóng)貿(mào)市場安全生產(chǎn)治理工作組

組 長：區(qū)政府副區(qū)長

成 員：區(qū)安監(jiān)、區(qū)商務(wù)、區(qū)消防大隊(duì)等部門及各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處分管領(lǐng)導(dǎo)。

職 責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促各成員單位按照安生生產(chǎn)的相關(guān)法規(guī)加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場安全監(jiān)管，督促農(nóng)貿(mào)市場開辦方按照《貴陽市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法(試行)》規(guī)定，落實(shí)好農(nóng)貿(mào)場開辦者是農(nóng)貿(mào)市場安全第一責(zé)任人的職責(zé)。一是建立健全農(nóng)貿(mào)市場消防管理制度和人員崗位責(zé)任制，并認(rèn)真落實(shí)，配置專職人員負(fù)責(zé)消防工作，參加消防安全培訓(xùn)，定期進(jìn)行消防檢查并做好檢查記錄，及時(shí)消除消防安全隱患。二是按照法律法規(guī)安裝消防設(shè)施，配齊配全消防器材，并保持完好有效，嚴(yán)禁違章搭建占用防火間距，堵塞消防通道或者損壞和擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材。有條件的市場應(yīng)當(dāng)安裝符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的閉路監(jiān)控設(shè)備。三是定期檢查農(nóng)貿(mào)市場建筑物的安全使用狀況，對存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的安全鑒定單位對市場建筑物進(jìn)行安全鑒定，采取措施及時(shí)消除建筑安全隱患;四是嚴(yán)禁商住混用，使用明火作業(yè)、存放易燃易爆物品，違反規(guī)定亂拉亂接電線等行為。

4、農(nóng)貿(mào)市場食品安全工作組

組 長：區(qū)委常委、區(qū)政府副區(qū)長

成 員：區(qū)衛(wèi)生與食品藥品監(jiān)督管理局、區(qū)工商分局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)農(nóng)水局等部門及各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處分管領(lǐng)導(dǎo)。

職 責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)和督促各成員單位做好農(nóng)貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理。一是建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度。設(shè)立進(jìn)貨臺帳，記錄進(jìn)貨渠道，查驗(yàn)供貨者的有關(guān)許可證件和產(chǎn)品合格證明。二是經(jīng)營鮮豬肉等肉品必須從依法批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場購進(jìn)，并在攤位明顯位置懸掛肉品檢疫合格證明，嚴(yán)禁售賣私屠濫宰和來路不明的肉類和制品。三是經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施和冷藏保鮮設(shè)備;熟食攤位應(yīng)設(shè)置預(yù)進(jìn)間和售賣間，生熟食品應(yīng)分開存放;從業(yè)人員須持有《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》和有效的《健康證》，使用專用工具取貨，不得由顧客自行選取。

㈠全面整治階段

各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處、區(qū)政府有關(guān)工作部門要按照屬地管理和行業(yè)監(jiān)管的要求，結(jié)合實(shí)際制定可行的實(shí)施方案，立即行動(dòng)，對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營秩序、安全生產(chǎn)、食品安全及市場周邊的衛(wèi)生秩序進(jìn)行集中整治，確保達(dá)到創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的要求。

㈡鞏固提高階段

對全面整治的成果進(jìn)行鞏固和提高，形成各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處和各部門齊抓共管的長效管理機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)范化，管理機(jī)制長效化。

㈢考核驗(yàn)收階段

區(qū)農(nóng)貿(mào)市場綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組將按照《白云區(qū)農(nóng)貿(mào)市場管理考核辦法》對各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處、區(qū)政府有關(guān)工作部門進(jìn)行考核驗(yàn)收。

㈠提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。開展農(nóng)貿(mào)市場綜合整治，徹底解決農(nóng)貿(mào)市場存在的突出問題，是確保我區(qū)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的關(guān)健環(huán)節(jié)和重要方面。各有關(guān)部門的一把手作為創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的成員，一定要提高認(rèn)識，高度重視此次綜合整治工作，將其作為當(dāng)前中心任務(wù)，納入重要日程，確保農(nóng)貿(mào)市場綜合整治各項(xiàng)工作順利實(shí)施。

㈡明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道辦事處和各相關(guān)部門要根據(jù)《綜合整治實(shí)施方案》具體要求，按照自身職責(zé)，將任務(wù)層層分解，做到目標(biāo)、任務(wù)、人員、時(shí)限落實(shí)。嚴(yán)格實(shí)行主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各部門、單位主要負(fù)責(zé)人是工作的第一責(zé)任人，對綜合整治工作負(fù)總責(zé)。

㈢協(xié)調(diào)配合，齊抓共管。綜合整治工作標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容多、要求高，各有關(guān)職能部門要從創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的大局著眼，從提升城市品位和管理水平的高度出發(fā)，切實(shí)立足職能，分工合作，相互支持，相互配合，齊抓共管，形成綜合整治的強(qiáng)大合力，推進(jìn)綜合整治工作達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

㈣強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。要充分發(fā)揮媒體作用，認(rèn)真抓好有關(guān)政策、措施的宣傳教育，提高市場開辦方和廣大經(jīng)營戶對農(nóng)貿(mào)市場綜合整治工作重要性的認(rèn)識，提高其參與綜合整合工作的積極性。對綜合整治的行動(dòng)、措施要及時(shí)進(jìn)行宣傳報(bào)道，形成強(qiáng)大的輿論壓力，確保如期完成整治任務(wù)。

關(guān)于屠宰場結(jié)算員心得體會如何寫三

為了加強(qiáng)我辦農(nóng)貿(mào)市場的管理，確保源頭食品安全，按照＜渭城區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《渭城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)實(shí)施方案》的通知＞文件，我辦決定全面開展農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)，特制訂本實(shí)施方案。

農(nóng)貿(mào)市場實(shí)施食品安全規(guī)范管理，落實(shí)市場主體責(zé)任、經(jīng)營者第一責(zé)任人責(zé)任，有序建立和推進(jìn)“準(zhǔn)入指導(dǎo)把關(guān)、強(qiáng)化主體責(zé)任、流向追溯可控、典型示范帶動(dòng)”的農(nóng)貿(mào)市場食品安全長效監(jiān)管模式，打造事前、事中、事后全程監(jiān)管，努力推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管工作上新層次，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場源頭“保安全”的民生保障功能。

（一）市場主體責(zé)任：市場主體責(zé)任、準(zhǔn)入制度、索證索票溯源制度的落實(shí)；市場規(guī)劃合理布局，劃區(qū)歸類經(jīng)營，信息公布。

（二）重點(diǎn)整治范圍：我辦范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場（包括自發(fā)的自由貿(mào)易市場）以及市場經(jīng)營戶，特別是市場中的流動(dòng)散戶。

（三）重點(diǎn)整治品種：糧食、食用油、肉及肉制品蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品飲料、酒、散裝食品等各類食品，調(diào)味品等各類食品添加劑，市場經(jīng)營戶自制食品，冷凍冷藏的禽、畜肉及其制品。

（四）重點(diǎn)環(huán)節(jié)：市場中小作坊加工。

（一）清查經(jīng)營主體資格。對市場內(nèi)經(jīng)營主體進(jìn)行一次拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，檢查市場主體在準(zhǔn)入資格審核把關(guān)，農(nóng)民自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和流動(dòng)攤販嚴(yán)格檢查其身份證明，確?？勺匪菪灾贫鹊穆鋵?shí)。

（二）嚴(yán)格查處制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴(yán)格檢查上市食品質(zhì)量，重點(diǎn)查處銷售無生產(chǎn)許可證、無經(jīng)營許可證、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、未標(biāo)示生產(chǎn)廠名、無質(zhì)量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的食品、國家命令禁止上市銷售的食品、腐爛變質(zhì)過期失效食品、超標(biāo)食用或非法食用添加劑的食品、禁用限用農(nóng)獸藥的食品、非食品原料加工的食品；重點(diǎn)查處與消費(fèi)者日常生活密切相關(guān)的假冒偽劣食品，依法查處食品銷售中摻雜使假，以假充真，假冒或偽造他人廠名、廠址等違法違規(guī)行為；重點(diǎn)查處未按規(guī)定執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄制度等行為。

（三）嚴(yán)格查處小作坊加工等環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁無登記備案、從業(yè)人員無健康證開展熟食、熟食等加工經(jīng)營活動(dòng)。

（一）強(qiáng)化巡查力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場及其食品經(jīng)營者日常巡查監(jiān)管力度。一查食品經(jīng)營者入市資格，主要檢查流通許可證是否符合要求，食品從業(yè)人員是否具有有效的健康證明，是否有不符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定食品經(jīng)營要求的形式。二查進(jìn)貨查驗(yàn)制度、臺賬制度落實(shí)，主要檢查食品的來源是否從具有合法資質(zhì)的供貨方購進(jìn)，批發(fā)企業(yè)是否建立臺賬，向零售商提供完整的單據(jù)作為零售商的臺賬，并建立相關(guān)檔案；是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)注的條件貯存食品，是否及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。三查食品包裝標(biāo)識，主要檢查預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)明的事項(xiàng)是否符合法律、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；散裝食品在儲存位置、容器、外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。四查食品質(zhì)量狀況，主要檢查食品是否存在發(fā)霉變質(zhì)、超過保質(zhì)期，食品周圍是否存在污染源，食品貯存環(huán)境是否符合要求，經(jīng)營場所是否符合渭城要求。五查食品經(jīng)營者的管理制度，主要檢查食品經(jīng)營者的質(zhì)量承諾，退市召回等制度；市場開辦者是否履行食品安全管理法定義務(wù)，是否落實(shí)食品安全管理責(zé)任。六查活禽販?zhǔn)叟c屠宰市場是否分離，動(dòng)物檢疫日票、禽類檢疫票是否明示。

（二）強(qiáng)化上市食品質(zhì)量檢測與監(jiān)控。采取定期、不定期抽樣檢測等性質(zhì)，強(qiáng)化對農(nóng)貿(mào)市場上市食品質(zhì)量安全監(jiān)控。主要檢測項(xiàng)目：

1、水產(chǎn)品及其加工制品是否浸泡甲醛；

2、米、面、豆制品等是否添加吊白塊；

3、食品中二氧化硫的含量是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)；

4、食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)；

5、肉制品是否添加硼砂；

6、干鮮水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及肉制品、干果和米面制品是否浸泡雙氧水；

7、新鮮肉是否注水；

8、檢測蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)；

9、饅頭、油條等是否添加明礬；

10、市場中騎車游動(dòng)的散戶，特別是打著陜北羊肉招牌的流動(dòng)攤販。

（三）強(qiáng)化嚴(yán)厲查處工作力度。一是對需取得許可證而未取得許可證擅自從事食品經(jīng)營行為的，要立案查處；二是對制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為的，要立案查處；三是對經(jīng)營來源不明、應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的肉類食品的，要立案查處；四是對未履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證的，要依法進(jìn)行立案查處；五是對市場經(jīng)營者未履行食品安全管理責(zé)任的，要依法嚴(yán)處。對于情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法移交司法機(jī)關(guān)處理，絕不以罰代刑。

（四）強(qiáng)化經(jīng)營者主體責(zé)任意識，督促食品經(jīng)營者建立健全各項(xiàng)自律制度。積極引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全十項(xiàng)自律制度，即食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食品質(zhì)量承諾制度，食品協(xié)議掛鉤制度，食品安全責(zé)任制度，食品安全管理制度，食品退市和銷毀制度，食品運(yùn)輸、貯存及銷售安全管理制度，食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度，食品安全事故應(yīng)急處置管理制度等。

(五)強(qiáng)化消費(fèi)者自我保護(hù)和參與意識，落實(shí)食品安全舉報(bào)有獎(jiǎng)制度。全面落實(shí)《渭城區(qū)食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，充分調(diào)動(dòng)群眾的積極性，發(fā)揮公眾力量，保持對食品違法經(jīng)營行為的高壓態(tài)勢，及時(shí)消除食品安全隱患和危害因素，維護(hù)食品市場秩序，保障群眾食品消費(fèi)安全。

農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行。

第一階段，安排部署階段（20xx年3月12日到3月29日）。制訂渭城街道辦事處農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)實(shí)施方案，召開市場主辦單位負(fù)責(zé)人動(dòng)員會議，進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，安排開展市場自查自糾工作。

第二階段，組織實(shí)施階段（20xx年3月30至7月29日）。按照區(qū)級部門統(tǒng)一部署，對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面深入、細(xì)致的拉網(wǎng)式檢查監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為；同時(shí)健全農(nóng)貿(mào)市場食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，確保群眾“菜籃子”安全。

第三階段，總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年7月30日至8月12）。對農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)。

（一）加強(qiáng)監(jiān)管，完善制度。完善監(jiān)督管理制度，進(jìn)一步建立健全農(nóng)貿(mào)市場日常巡查制度，經(jīng)營主體不良行為和良好行為激勵(lì)檔案制度、公示制度、不合格食品科追溯制度、問題食品下柜制度，引導(dǎo)、督促各類市場經(jīng)營主體加強(qiáng)自律，認(rèn)真做好進(jìn)貨登記臺賬、索證索票管理工作，對有條件的農(nóng)貿(mào)市場要實(shí)施食品安全臺賬電子管理，做到檔案記錄齊全、亮證經(jīng)營、誠信守法。

（二）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。在檢查過程中加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶，樹立標(biāo)兵；宣傳此活動(dòng)，提高市場主辦者和市場經(jīng)營戶的自律意識；及時(shí)曝光農(nóng)貿(mào)市場銷售假冒偽劣食品的典型案例，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策，提高人民群眾的自我保護(hù)能力和食品安全意識，營造人人關(guān)注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會共同氛圍。

關(guān)于屠宰場結(jié)算員心得體會如何寫四

今年寒假我在x市x縣水產(chǎn)畜牧局下設(shè)的養(yǎng)豬場工作，該單位主要負(fù)責(zé)全縣動(dòng)物疫病防疫工作，包括動(dòng)物免疫物資的采購、保管和發(fā)放，動(dòng)物免疫工作的技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)、督辦、檢查，動(dòng)物疫病監(jiān)測、疫病普查、調(diào)查報(bào)告、疫情處置，制定并組織實(shí)施疫病防控措施等;負(fù)責(zé)畜禽品種資源開發(fā)、利用、改良和保護(hù)，組織開展動(dòng)物疫病及寄生蟲病調(diào)查、普查、預(yù)防，組織實(shí)施和管理全縣畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地、運(yùn)輸、屠宰環(huán)節(jié)的檢疫工作。

我在去豬場實(shí)習(xí)的同時(shí)，還到當(dāng)獸醫(yī)站進(jìn)行屠宰加工檢疫。因?yàn)楣ぷ鞯奶厥庑再|(zhì)，每天都是凌晨進(jìn)行，在這期間我都能準(zhǔn)時(shí)到位上崗嚴(yán)格遵守檢疫的工作守則，認(rèn)真的做好每一項(xiàng)該做好的事。遇到不明白或不懂的，就向師傅虛心的請教，為能更好的掌握生豬的屠宰檢疫技術(shù)。

生豬的屠宰檢疫基本程序?yàn)轭^部、皮膚、內(nèi)臟、胴體和旋毛蟲檢驗(yàn)五個(gè)環(huán)節(jié)：

1、頭部檢驗(yàn)：頭部檢驗(yàn)分兩步進(jìn)行，第一步在放血后，燙毛前，用刀將殺口向下頜間隙擴(kuò)大，在下頜骨支內(nèi)側(cè)長到左右頜下淋巴結(jié)，觀察其狀態(tài)及其周圍組織有無膠樣浸潤，有無出血、化膿、結(jié)節(jié)等，主要檢驗(yàn)炭疽、結(jié)核病及化膿性炎癥;第二步檢驗(yàn)在割頭后，在左右側(cè)下頜骨平行處切開咬肌，檢查有無囊尾蚴寄生，然后檢驗(yàn)咽喉黏膜、會厭軟骨和扁桃體，主要檢驗(yàn)豬瘟、豬肺疫。

2、皮膚檢驗(yàn)：豬在脫毛后開膛前，對帶皮豬進(jìn)行皮膚檢驗(yàn)，主要觀察皮膚的完整性和色澤的變化，注意耳根、四肢內(nèi)處側(cè)、胸腹部及背部等處有無點(diǎn)狀、斑狀、彌漫性發(fā)紅和出血變化等。

3、內(nèi)臟檢驗(yàn)：視檢內(nèi)臟形態(tài)、大小及色澤有無變化，有無出血、水腫、糜爛及潰瘍等，觸檢其硬度、彈性及有無結(jié)節(jié)等變化。

4、胴體檢驗(yàn)：視檢胴體色澤、淺血管內(nèi)血液滯留情況、肌肉切口的濕潤情況，以判定放血程度;然后仔細(xì)檢查皮膚、皮下組織、肌肉、脂肪、腹膜、關(guān)節(jié)、筋腱、骨及骨髓等組織，觀察有無出血、水腫、膿腫、蜂窩織炎及腫瘤等病變;剖檢具有代表性的淋巴結(jié)，觀察其有無充血、出血、水腫、壞死及化膿等變化。

5、旋毛蟲檢驗(yàn)：主要是目檢胴體兩側(cè)的橫膈膜肌，表面有無針尖大半透明乳白色或灰白色隆起的小點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)有，再用顯微鏡進(jìn)行壓片鏡檢。經(jīng)檢驗(yàn)合格的胴體加蓋驗(yàn)訖印章，在運(yùn)輸或銷售前，再出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。

在實(shí)習(xí)這段時(shí)間里，我學(xué)到了課本和課堂上學(xué)不到的知識，基本上掌握了生豬屠宰檢疫的要點(diǎn)，認(rèn)識其檢疫的意義。這不但提高了我的專業(yè)知識水平，還鍛煉了我的動(dòng)手能力。本來我對豬只的各個(gè)部位和組織都不認(rèn)識，經(jīng)過實(shí)習(xí)，我熟悉了豬只各部位的構(gòu)造，學(xué)會剖檢各個(gè)淋巴結(jié)，這些實(shí)際操作是課本上學(xué)不到。眼下社會變革迅速，對人才的要求也越來越高，社會是在不斷變化、發(fā)展的。所以我要用發(fā)展的眼光看問題，自身還有很多的缺點(diǎn)和不足，要適應(yīng)社會的發(fā)展，還要不斷提高思想認(rèn)識，自我增值。

關(guān)于屠宰場結(jié)算員心得體會如何寫五

根據(jù)市委《懲防體系建設(shè)20xx－20xx年工作規(guī)劃》安排布署，確保市場價(jià)格監(jiān)管工作有效開展，切實(shí)規(guī)范市場價(jià)格行為，有效懲治和預(yù)防腐敗，結(jié)合我市實(shí)際，特制定如下工作落實(shí)方案：

市物價(jià)局成立市場價(jià)格監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指揮市場價(jià)格監(jiān)管工作。局長周清云任組長，副局長趙建勛、黨組成員李朋任副組長，辦公室主任賈會敏、監(jiān)察室主任崔建英、檢查所長呂士忠、價(jià)格科長張杏謙、收費(fèi)科長魏立軍等為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、價(jià)格監(jiān)測預(yù)警、價(jià)格調(diào)控管理、價(jià)格監(jiān)督檢查４個(gè)職能工作小組；由各分管局領(lǐng)導(dǎo)為工作組組長、科室負(fù)責(zé)人為副組長，各職能小組直接對價(jià)格鑒管工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)。具體分工：辦公室負(fù)責(zé)安排落實(shí)市場價(jià)格監(jiān)管任務(wù)，匯總上報(bào)相關(guān)資料；成本隊(duì)信息中心負(fù)責(zé)價(jià)格監(jiān)測、分析和預(yù)警預(yù)報(bào)工作；價(jià)格科、收費(fèi)科負(fù)責(zé)價(jià)格調(diào)控管理工作；檢查所負(fù)責(zé)價(jià)格監(jiān)督檢查工作。

一是加強(qiáng)市場價(jià)格監(jiān)測，完善市場價(jià)格應(yīng)急機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)和完善應(yīng)對市場價(jià)格異常波動(dòng)的工作預(yù)案，密切關(guān)注市場價(jià)格動(dòng)態(tài)，確保預(yù)警值班電話24小時(shí)開通，對豬肉、禽蛋等主要副食品的價(jià)格監(jiān)測實(shí)行日報(bào)制度。同時(shí)，加強(qiáng)對液化氣、醫(yī)療、教育等與群眾生活關(guān)系密切的重要商品和服務(wù)價(jià)格的監(jiān)測。對重要商品價(jià)格實(shí)施預(yù)測預(yù)警制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭性、傾向性問題，加強(qiáng)形勢分析與研究，有針對性的對問題提出解決措施和建議，為各級政府和上級價(jià)格主管部門決策提供參考依據(jù)。

二是強(qiáng)化價(jià)格監(jiān)管，大力整頓和規(guī)范市場價(jià)格秩序。在做好日常價(jià)格監(jiān)管的同時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)對豬肉、禽蛋等主要副食品以及液化氣、醫(yī)療、教育等價(jià)格和收費(fèi)的監(jiān)督檢查。緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)價(jià)格問題，加強(qiáng)市場價(jià)格巡查，重點(diǎn)查處各種亂漲價(jià)、亂收費(fèi)和價(jià)格欺詐、價(jià)格歧視、價(jià)格壟斷、囤積居奇、哄抬物價(jià)、牟取暴利等價(jià)格違法行為。充分發(fā)揮"12358"價(jià)格舉報(bào)電話的作用，確保群眾舉報(bào)渠道的暢通，及時(shí)處理群眾投訴，強(qiáng)化社會監(jiān)督，維護(hù)市場價(jià)格水平的基本穩(wěn)定。

三是倡導(dǎo)價(jià)格誠信，做好明碼標(biāo)價(jià)工作。根據(jù)《價(jià)格法》、《關(guān)于商品和服務(wù)實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)的規(guī)定》，大力推進(jìn)明碼標(biāo)價(jià)工作的開展，并進(jìn)行明碼實(shí)碼試點(diǎn)工作，逐步建立公開、公平、合法的市場價(jià)格秩序，維護(hù)經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

四是認(rèn)真貫徹落實(shí)國家對養(yǎng)殖戶在生豬生產(chǎn)、防疫等各環(huán)節(jié)的扶持政策，確保各項(xiàng)政策落實(shí)到位。同時(shí)，積極落實(shí)國家、省出臺的涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、屠宰和銷售過程中各種收費(fèi)減免政策措施。

五是加強(qiáng)對化肥、農(nóng)藥、種子、農(nóng)用柴油等農(nóng)資價(jià)格的監(jiān)管。穩(wěn)定農(nóng)資價(jià)格，降低農(nóng)民生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)民增收。

六是加強(qiáng)價(jià)格政策宣傳，引導(dǎo)群眾消費(fèi)導(dǎo)向。建立新聞發(fā)言人制度，充分利用電視、電臺、報(bào)紙等新聞媒體，向社會及時(shí)發(fā)布相關(guān)價(jià)格政策和價(jià)格信息。加強(qiáng)對肉、禽、蛋等副食品價(jià)格情況和走勢分析的發(fā)布力度，使公眾理性面對市場價(jià)格變動(dòng)，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)，促進(jìn)市場價(jià)格的良性循環(huán)。

1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。要充分認(rèn)識做好價(jià)格監(jiān)管工作的重要意義，增強(qiáng)政治意識、大局意識和責(zé)任意識。

2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，及早部署，增強(qiáng)工作的主動(dòng)性和預(yù)見性。加大工作力度，注重實(shí)效，確保加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管各項(xiàng)措施落實(shí)到位。要建立與工商、公安、質(zhì)監(jiān)、交通以及宣傳等部門的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，溝通信息，密切配合，形成合力，切實(shí)規(guī)范市場價(jià)格行為。

3、強(qiáng)化督查，嚴(yán)格考評。要建立工作報(bào)告制度，本局有任務(wù)的科室每季度小結(jié)匯報(bào)一次市場價(jià)格監(jiān)管工作開展情況。市場價(jià)格監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組適時(shí)組織召開座談會、明察暗訪等方式對價(jià)格監(jiān)管工作開展情況進(jìn)行督促檢查。每半年對本地市場價(jià)格監(jiān)管情況、采取的措施、取得的成果、存在的問題及建議進(jìn)行總結(jié)，對工作力度大、成效好的科室及個(gè)人予以表彰。

關(guān)于屠宰場結(jié)算員心得體會如何寫六

第五條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場)的設(shè)置規(guī)劃(以下簡稱設(shè)置規(guī)劃），由省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂，報(bào)本級人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

第六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)由設(shè)區(qū)的市級人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)名單及時(shí)向社會公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第七條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場)應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠(場）區(qū)的顯著位置。

生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（六）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第九條生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。

第十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。

第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。

第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場)的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場）。

第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)對病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，按照國務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定，由國家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。

第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)以及其他任何單位和個(gè)人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。

第十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場)對未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十七條任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施，不得為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所。

第十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。

第十九條地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場。