食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫 學(xué)校食堂食品安全工作心得體會(九篇)

當(dāng)我們備受啟迪時(shí)，常?？梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會，如此就可以提升我們寫作能力了。那么你知道心得體會如何寫嗎？下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫一

乙方：餐廳承包商

簽訂日期：xx年xx月xx日

立約人： 公司辦公室 (以下簡稱甲方)

立約人： (以下簡稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其它法律規(guī)定，就乙方承包甲方食堂供應(yīng)甲方員工伙食事宜，乙方負(fù)責(zé)甲方所需原物料。

第一條：本協(xié)議有效期自20xx年3月31日至20xx年3月31日止(共計(jì)12個(gè)月)。合約期滿未定新約時(shí)，視為不再續(xù)約。(新續(xù)約在本協(xié)議結(jié)束的前兩周內(nèi)簽訂)

第二條：乙方于協(xié)議簽訂當(dāng)日繳納人民幣貳萬元整，作為食堂承包保證金。員工因食物不潔等原因所引起之腹瀉、中毒等原因，由乙方責(zé)任至使甲方員工受到傷害時(shí)可先行由該保證金支付(先行支付的保證金于支付日一個(gè)星期內(nèi)補(bǔ)全)，該保證金由甲方財(cái)務(wù)處負(fù)責(zé)保管;協(xié)議期滿乙方如無債務(wù)或履行協(xié)議之事宜時(shí)，甲方于乙方退廠起算(7日內(nèi))無息返還。

第三條：乙方不得以甲方名義，對外欠貨物或借貨金錢，凡乙方金錢上一切行為，概與甲方無關(guān)。乙方就繳各項(xiàng)稅款，應(yīng)自行繳納，如有逃稅、漏稅之事宜，應(yīng)自行負(fù)責(zé)。

第四條：乙方工作人員管理

1、食堂工作人員于開始進(jìn)入食堂前，須在正規(guī)衛(wèi)生部門取得飲食行業(yè)從業(yè)資格證書，如沒有該證書，乙方不得雇用。乙方所雇用之員工每年須體檢一次，并將結(jié)果交甲方管理處負(fù)責(zé)人查驗(yàn)。凡乙方新雇用人員時(shí)應(yīng)立即通知甲方，新進(jìn)人員應(yīng)繳納上述合格之健康證明和本人身份證復(fù)印件，在甲方管理處留存。

2、乙方須負(fù)責(zé)各工作人員之品德、行為與安全管理。乙方應(yīng)造具員工名冊，詳實(shí)登記姓名、年齡、住址、身份證號，并須排列員工職務(wù)分配表，送交甲方辦公室。

3、乙方工作人員休息時(shí)，不得在廚房內(nèi)躺臥。廚房、餐廳、庫房內(nèi)不得擺放個(gè)人物品。

4、乙方及其從業(yè)人員不得居住在餐廳或者廚房內(nèi)，亦不得在食堂內(nèi)晾曬衣服、鞋襪等。

5、乙方工作人員嚴(yán)禁與甲方員工發(fā)生爭吵或斗毆事件，若有爭執(zhí)，應(yīng)立即報(bào)請甲方管理處處理。

6、乙方工作人員，如有服務(wù)態(tài)度不佳者，經(jīng)甲方提出事證，乙方應(yīng)即督導(dǎo)發(fā)送或予以撤換。

第五條：房屋設(shè)備

1、甲方提供的電風(fēng)扇：11臺、餐 桌：4張、高低床：1張、木 床：9張、暖氣片：8組、桌 子：6張，無償提供乙方使用，乙方必須善盡保管與維護(hù)之責(zé)。設(shè)備緊急故障由甲方協(xié)助維修，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。如人為操作損壞，由乙方承擔(dān)維修責(zé)任。

2、乙方應(yīng)做好防火、防滑、防盜措施。若由乙方過失造成甲方員工事故損失，乙方應(yīng)負(fù)全責(zé)。

3、乙方如需對食堂內(nèi)的設(shè)施進(jìn)行變更或移動時(shí)，先提出書面申請計(jì)劃，經(jīng)甲方同意后方可施工。否則不得變更和移動食堂內(nèi)所有的設(shè)施，以維安全。

4、乙方增添之設(shè)備或裝璜，應(yīng)于終止合約后五日內(nèi)在甲方監(jiān)督下自行搬離。未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)搬離，甲方不負(fù)保管之責(zé)及可全權(quán)處理。而因此所發(fā)生的拆運(yùn)等費(fèi)用則由乙方支付。

5、乙方提供就餐用的餐具(如餐盤.碗筷等)，自行負(fù)責(zé)管理。

第六條：清潔衛(wèi)生安全

6、乙方負(fù)責(zé)食堂餐廳整體建筑的清潔衛(wèi)生，包括餐廳的餐桌、餐椅、地面、門窗、天花板、廚房間的所有設(shè)施等，保證無污漬雜物。

7、乙方每日應(yīng)對甲方員工就餐后的餐盤、碗筷等進(jìn)行：清潔殘留食物、清洗油污、漂洗、消毒四道工序，保證餐具的清潔和衛(wèi)生。

8、乙方必須辦理意外財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)及火險(xiǎn)，保障甲方全體員工的安全。在甲方員工遭受因食物不潔等原因所引起之腹瀉、中毒或因地面濕滑、火災(zāi)、爆炸等原因引起的傷害及所需醫(yī)藥費(fèi)，全權(quán)由乙方負(fù)責(zé)。

9、食堂必須做好留樣工作，設(shè)立專門的留樣柜，每餐留樣并貼上日期標(biāo)示，且至少保留三天。

第七條：飲食標(biāo)準(zhǔn)

(1)炒面大碗(干面五兩)：4元 小碗 (干面四兩)：3元

(2)湯面大碗(干面四兩)：4元 小碗 (干面三兩)：3元

(4)饅頭，干面三兩：一個(gè)5角 包子 干面一兩：一元2個(gè) 餅子,干面三兩：一元2個(gè)

(5) 蛋湯：5角 米湯：免費(fèi)

(6) 現(xiàn)炒蔬菜：5-7元 現(xiàn)炒肉菜：8-12元

(7) 物價(jià)普遍并持續(xù)上漲期間允許餐廳根據(jù)成本酌情浮動，漲價(jià)須經(jīng)公司批準(zhǔn)后公示。

(8)公司未定價(jià)的商品與飲食價(jià)格不得高于市場價(jià)，辦公室實(shí)行監(jiān)督。

第八條：營業(yè)約定

1、協(xié)議有效期內(nèi)，非經(jīng)甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停業(yè)。乙方如擅自停業(yè)，甲方將視情節(jié)輕重，予以罰款或沒收保證金并解約。

2、乙方不得擅自將經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓，或委托他人經(jīng)營;甲方因而遭受損失時(shí)，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)相應(yīng)賠償。

3、乙方不得以任何名義及方式，擅自變更食堂的經(jīng)營范圍和業(yè)務(wù)，如有違反，甲方即終止與乙方之合作協(xié)議。

4、在協(xié)議有效期限內(nèi)，乙方須依照本協(xié)議之規(guī)定為員工提供飲食，不得以任何名義及方式降低伙食質(zhì)量。如有違反，甲方有權(quán)立即終止與乙方之合作協(xié)議。

5、乙方須在每周三向甲方提供下周菜單，甲方有權(quán)對下一周的菜單進(jìn)行審核作修改，并在周四前審核完畢，并回傳至食堂承包商，食堂承包商應(yīng)嚴(yán)格按照菜單操作，特殊原因必須變更菜色時(shí)，必須事先征得甲方同意。

6、乙方為甲方提供米、面、油及其他肉類的品質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告，并由甲方進(jìn)行抽檢。

7、甲方(辦公室)有權(quán)對乙方原材質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并要求乙方立即改善;并視情形由辦公室出具書面整改通知。

第十條:水、電

1、經(jīng)營期間水、電、煤費(fèi)用由乙方自理，并及時(shí)交清。

第十一條：在本協(xié)議有效期限內(nèi)，乙方必須具體改善伙食狀況，經(jīng)過兩次以上要求整改仍不符合甲方要求時(shí)，甲方可以不經(jīng)一個(gè)月的預(yù)告而隨時(shí)終止本協(xié)議，乙方不得有任何異議。

第十二條：本協(xié)議有效期限內(nèi)，乙方如欲解約停辦，必須提前一個(gè)月書面提出，并經(jīng)甲方同意。乙方未經(jīng)甲方同意，而自行解約停辦，甲方可沒收其保證金，乙方不得異議。

第十三條：甲方在提前一個(gè)月書面通知的情況下，隨時(shí)可與乙方終止該協(xié)議，且乙方不得提出賠償要求。

第十四條：乙方如有違反本協(xié)議第七、九、.十二條各款之一者，甲方有權(quán)終止協(xié)議，并視情節(jié)輕重要求賠償。

第十五條：本協(xié)議若有未盡事宜者，甲乙雙方協(xié)商增訂補(bǔ)充條款，同效力于本協(xié)議。

第十六條：甲乙雙方如有異議，協(xié)商不成，本協(xié)議即終止作廢，乙方應(yīng)立即退還場地，費(fèi)用乙方自理。

第十七條：本協(xié)議壹式兩份，經(jīng)雙方簽章后生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份存檔。

甲方： 乙方：

代表人： 代表人：

年 月 日 年 月 日

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫二

鋼鐵廠食堂承包經(jīng)營合同

甲方：__________(以下簡稱甲方)地址：________聯(lián)系電話：________

乙方：__________(以下簡稱乙方)地址：________聯(lián)系電話：________

甲、乙雙方經(jīng)過協(xié)商，甲方?jīng)Q定將工廠食堂承包給乙方經(jīng)營。雙方本著公平自愿、互惠互利的原則達(dá)成如下協(xié)議：

一、承包期限及方式

1、承包期限為______年：自______年______月______日起至________年______月______日止，期滿雙方無異議則自動順延一年，乙方如不再與甲方續(xù)簽合同，則必須在合同到期之日前3個(gè)月告知甲方，否則甲方不予結(jié)算費(fèi)用。

2、乙方應(yīng)于本協(xié)議簽定的當(dāng)日，支付給甲方人民幣________元，作為食堂承包押金，本協(xié)議終止時(shí)，返還給乙方(不計(jì)息);

3、承包期內(nèi)，甲方提供經(jīng)營和服務(wù)場地、食堂。

承包期內(nèi)，甲方提供乙方經(jīng)營所需水、電、燃料，其費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核算，由乙方承擔(dān)。

4、廚房設(shè)備：甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)備列出清單，待乙方進(jìn)駐工廠時(shí)雙方進(jìn)行盤點(diǎn)，確認(rèn)后交由乙方使用。廚具清單甲、乙雙方各執(zhí)一份。經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具的添置、更新和維修，費(fèi)用自理。合同期滿乙方按清單交還廚具設(shè)備，如有損壞或遺失按價(jià)進(jìn)行賠償。

5、乙方自行組織員工提供服務(wù)。

6、乙方按照雙方約定的每周菜譜標(biāo)準(zhǔn)和承諾之服務(wù)要求，實(shí)行自負(fù)盈虧的經(jīng)營和管理。

二、結(jié)算方式

1、結(jié)算周期：當(dāng)日結(jié)算。

乙方按自己實(shí)際情況設(shè)定餐食價(jià)格，員工自行選擇購買，當(dāng)場現(xiàn)金結(jié)算。

三、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)

1、就餐標(biāo)準(zhǔn)：食堂提供早餐、午餐、晚餐，米飯隨意吃，但不能浪費(fèi)。(如需更改雙方共同協(xié)定)

3、膳食供應(yīng)時(shí)間：

根據(jù)工廠員工上班時(shí)間而定。

甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時(shí)間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時(shí)開餐，做到飯熱菜香。

四、雙方的權(quán)利及義務(wù)

1、甲方的權(quán)利及義務(wù)

1)甲方負(fù)責(zé)提供各階段就餐的大約人數(shù)，有較大人員變動時(shí)應(yīng)及時(shí)通知乙方。

2)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

3)甲方監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按合約要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評定，保證雙方嚴(yán)格按合同規(guī)定執(zhí)行。若乙方提供的膳食出現(xiàn)嚴(yán)重的衛(wèi)生和質(zhì)量問題或出現(xiàn)其它違反合同約定的情況，甲方提出合理建議乙方需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)積極改善和糾正問題，否則甲方可以書面形式提出警告，并扣款________元作為處罰，書面警告________次以上甲方可單方面解除合約。

4)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

2、乙方的權(quán)利及義務(wù)

1)嚴(yán)格按照甲乙雙方合約之約定的要求和伙食標(biāo)準(zhǔn)為乙方提供相關(guān)服務(wù)，確保所采購的蔬菜、肉類、油類符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2)保證在規(guī)定用餐時(shí)間內(nèi)，甲方所有員工均可用餐，不可出現(xiàn)甲方員工無餐可用。

3)做到各餐的菜式多樣化，每天菜式合理搭配，力求為每個(gè)員工提供均衡的營養(yǎng)。

4)甲方員工用餐時(shí)間內(nèi)飯菜溫?zé)?，不可出現(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象，甲方如有個(gè)別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提早或延后就餐，在事先通知乙方后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

5)應(yīng)預(yù)留當(dāng)餐食物一份至下餐，若甲方員工出現(xiàn)食物中毒，以備檢驗(yàn)食物來源，并由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因。

6)負(fù)責(zé)廚房和食堂的清潔工作以及廚房周邊環(huán)境衛(wèi)生，一天一清掃，三天一大洗。

7)廚房用潲水由乙方自行處理。

8)負(fù)責(zé)廚房和食堂菜盤、餐臺、桌椅、用具的清潔和消毒。

9)飯?zhí)霉ぷ魅藛T接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方規(guī)章制度、廠紀(jì)廠規(guī)。

10)廚房工作人員穿工衣、戴工帽上班(打菜人員戴口罩、戴手套操作)。

11)禮貌待人，對待員工人人平等，對甲方員工提出的合理意見應(yīng)積極改善，無論發(fā)生任何情況絕不允許在廠里取鬧，否則將按廠紀(jì)廠規(guī)處罰。

12)按甲方提供的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜，若有延誤，損失由乙方承擔(dān)。

13)應(yīng)絕對保持飯菜衛(wèi)生，不提供隔夜飯菜和變質(zhì)食品給員工，如引起的食物中毒，其后果和經(jīng)濟(jì)責(zé)任由乙方承擔(dān)。

14)定期對飯?zhí)眠M(jìn)行全面消毒，除四害“蚊蟲、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等，且要做好相關(guān)作業(yè)記錄。

15)乙方廚房員工必須持有效健康證方可上崗。

16)每周五公布下周菜譜，以便甲方員工參考和監(jiān)督。

五、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，飯?zhí)脙?nèi)外應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。

2、垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨便舍棄。廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)由乙方自行清理，因此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)。

3、應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

4、廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗(所有食物必須經(jīng)過最少一次清洗之后才能加工，物品使用過一次之后必須清洗)二過(過火，所有飯菜必須經(jīng)過高溫蒸煮之后才能銷售)三消毒(所有物品必須定期消毒)的規(guī)程。

乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。

5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應(yīng)符合國家及地方相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)規(guī)定，若未相符，須立即配合甲方進(jìn)行整改。

6、遵守國家和地方的安全衛(wèi)生規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)，文明服務(wù)，嚴(yán)格把好菜肴的質(zhì)量關(guān)，絕對禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。

7、國家監(jiān)督機(jī)構(gòu)查有異常時(shí)，乙方應(yīng)將異常情況及改善對策報(bào)知甲方，因檢查產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)，甲方因此產(chǎn)生的損失由乙方賠償。

六、合同終止及違約責(zé)任

1、甲乙雙方終止合約須提前30天以書面形式通知對方，若未能提前30天通知，毀約方以終止前一個(gè)月平均月伙食費(fèi)作為賠償;單方面無故終止合同，毀約方必須向?qū)Ψ劫r償終止前一個(gè)月已發(fā)生伙食費(fèi)總額。

2、乙方如在合同實(shí)施過程中擅自停工、消極怠工或毀約造成甲方正常生產(chǎn)無法進(jìn)行時(shí)，甲方有權(quán)不向乙方支付應(yīng)得的一切費(fèi)用，并按照相關(guān)法律法規(guī)向乙方追究由此造成的生產(chǎn)經(jīng)營損失費(fèi)。

3、在就餐過程中發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生及相關(guān)部門鑒定，如確屬乙方所提供的食物造成，則責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

七、其他事項(xiàng)

1、乙方應(yīng)自行與其工作人員簽訂勞動合同，支付勞動報(bào)酬，按國家規(guī)定繳納社保;甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無勞動關(guān)系，不對乙方人員進(jìn)行管理;如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方標(biāo)志，亦不代表甲方承認(rèn)該工作人員系甲方人員。

2、甲方不對乙方工作進(jìn)行具體指示，乙方應(yīng)自行組織其員工按約定提供服務(wù)，自行對員工進(jìn)行組織、管理、培訓(xùn)、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù);在服務(wù)過程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財(cái)物。

3、乙方保證在本合同履行期間，始終具有相應(yīng)資質(zhì)，具有法人身份，按期通過年檢，否則甲方有權(quán)即時(shí)終止合同;

4、乙方工作人員在服務(wù)過程中受到人身損害或財(cái)產(chǎn)損失的，由乙方或乙方工作人員自行負(fù)責(zé)，甲方對此不承擔(dān)任何責(zé)任。

5、乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時(shí)間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等各個(gè)方面，食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

6、乙方外包的食堂以服務(wù)工廠為唯一目的，不可營利，不允許對外營業(yè)，不準(zhǔn)改變用途，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包。

7、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān)。

8、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應(yīng)員工飲食。

八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起即生效。

九、本合同未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。

十、本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方以友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的雙方均可向______人民法院提起訴訟。

甲方：___________________乙方：___________________

(蓋章)(蓋章)

負(fù)責(zé)人簽字：_____________負(fù)責(zé)人簽字：_____________

日期：_____年____月____日日期：_____年____月____日

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫三

接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1、 我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

2、 學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。

3、 學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

4、 學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購，有原材料索證憑證。

5、 食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

6、 學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、 學(xué)校不使用食品添加劑。

8、 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。

1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

2、儲藏室門未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫四

為認(rèn)真落實(shí)幼兒園食品安全事故防范措施,保障師生身體健康和生命安全,保持幼兒園正常教學(xué)持續(xù),維護(hù)社會穩(wěn)定,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,結(jié)合我園實(shí)際制定本實(shí)施方案.

? ? ? 食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:汪春秀（第一責(zé)任人）

分管食堂負(fù)責(zé)人:袁祖莉

組員:食堂采購,廚師,廚房輔助工,驗(yàn)收員.

（一）、園長責(zé)任制:園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,是第一責(zé)任人.1建立健全各種食品安全的管理制度和崗位職責(zé).2,落實(shí)“一日三巡”制度,及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況,做到“共性問題集體反饋,個(gè)性問題個(gè)別指導(dǎo).”3,做好“上傳下達(dá)”工作,發(fā)揮“橋梁”“龍頭”作用.對上級部門檢查出的問題,及時(shí)采取整改措施.4,按分層管理原則,每月對下屬人員進(jìn)行工作考核,考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤.5,經(jīng)常性對食品衛(wèi)生管理員,食堂管理員以及食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法規(guī),職業(yè)道德的指導(dǎo),提高認(rèn)識,把衛(wèi)生法貫徹落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)中.

（二）、分管食堂負(fù)責(zé)人職責(zé):1,食品采購回來后,要在食品采購單上簽名確認(rèn).2,每天對采購員采購回來的食品進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收,驗(yàn)收的項(xiàng)目包括:品種,規(guī)格,數(shù)量,供貨商（單位）,食品與貨物證明等.3,建立食品采購驗(yàn)收臺賬的制度,每天（次）對貨物驗(yàn)收后要在相關(guān)表冊上簽名確認(rèn).4,指導(dǎo)倉庫內(nèi)食品要分類放,易受潮,易霉?fàn)€變質(zhì)的食品不能與地面直接接觸,每類食品要有明確標(biāo)識,不得混亂堆放.5,檢查倉庫保持通風(fēng),注意防鼠及防火.

（三）、食堂采購員職責(zé):1,認(rèn)真執(zhí)行食品采購制度,根據(jù)預(yù)定菜譜,按需定點(diǎn)訂購蔬菜和食品.2,做好臺賬工作,對每天采購的食品做好品名,數(shù)量,價(jià)格,進(jìn)貨日期,質(zhì)量情況的登記工作.

（四）、驗(yàn)收員職責(zé):1,認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度,每天對送來的貨品進(jìn)行驗(yàn)收,過稱,嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),數(shù)量關(guān).2,驗(yàn)收食品質(zhì)量時(shí),主要看（根據(jù)不同種類）:蔬菜,水產(chǎn)類:新鮮度,是否變色,有無異味:豆制品,肉類:必須分類附上“豆制品送貨單”和檢驗(yàn)檢疫證明；米,餅干,干果等包裝類:生產(chǎn)日期和保質(zhì)期.

（五）、廚師職責(zé):食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全婦幼主要責(zé)任.1,進(jìn)入食堂前先用流水洗手,穿戴整齊的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi).2,不得留長指甲,涂指甲油,戴戒指.3,不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙.4,處理生食品原料后用肥皂及流動的水洗手.5,接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒.6,烹飪前將蔬菜采取“一泡,二燙,三煮熟”的方法,保證蔬菜的食品安全.7,采用新鮮潔凈的原料制作食品,不得使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的原料加工食品.8,加工食品必須做到熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70度.加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染.9,每餐食品必須‘留樣”存放48小時(shí),并登記備查.10,如食品發(fā)生中毒或疑似食物中毒事故,立即報(bào)告上級,封存當(dāng)時(shí)食品,原料及配料等,積極配合接受衛(wèi)生部門取證調(diào)查.11,做好食堂清潔衛(wèi)生打掃,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生‘五四’制度:（1）物品變質(zhì)腐爛不加工.（2）食品生與熟分開,成品和半成品分開,神生熟飯菜分開.（3）餐具一洗二刷三沖四消毒.(4）室內(nèi)衛(wèi)生無灰塵,無垃圾,無污水,無老鼠.12,非食堂人員禁止進(jìn)入食堂操作間和倉庫,防止有病人員帶入細(xì)菌病毒,防火,防盜,確保安全,杜絕中毒事件發(fā)生.13,用于原材料,半成品,成品的刀,墩,板,桶,盆,框,抹布以及其他工具,容器必須標(biāo)志明顯,做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔.14,炊事員在出現(xiàn)咳嗽,腹瀉,發(fā)熱,嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗.

（六）、食堂輔助工職責(zé):1認(rèn)真做好幼兒餐具,食堂工用具的清洗,消毒,保潔衛(wèi)生工作,分類擺放.2搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作,每天一小掃,每周一打掃,保持環(huán)境衛(wèi)生.3,按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料,并進(jìn)行切配加工.要求先洗凈切后,并根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn):切細(xì),切短,切薄,切小.4,加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì),感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的,要及時(shí)匯報(bào).5,幼兒飲水供應(yīng)充足,并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖,防暑降溫工作.

（1）、對玩忽職守,疏于管理,造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人,由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評或行政處罰.（2）對食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生后,隱瞞實(shí)情不上報(bào)的相關(guān)責(zé)任人,由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予批評或行政處分.（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任.

（一）、食堂與食品安全監(jiān)管建立與園長負(fù)責(zé)制,并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,把食品安全工作作為考核科室的重要內(nèi)容,發(fā)生重大安全事故,負(fù)有直接的相關(guān)人員一律取消年度評先,評優(yōu)資格.

（二）、幼兒園的食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康體檢,新參加工作和臨時(shí)工作的食品生產(chǎn)人員進(jìn)行健康檢查,取得健康證明才可上崗就業(yè).

（三）、嚴(yán)格把好食物采購關(guān),食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位采購食品,并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證；要對食品采購進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),相對固定食品采購的場所,以保證其質(zhì)量.

（四）、每餐的各種食品應(yīng)不少于200克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以上,以備查驗(yàn).

（五）、食堂建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度,對食堂工作,飲食衛(wèi)生定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更改.

（六）、幼兒園建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后應(yīng)采取因急措施:

1、及時(shí)報(bào)告安全小組負(fù)責(zé)人安全小組根據(jù)情況逐級報(bào)告.

2、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人.

3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場.

4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品.

5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍.

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫五

簽約地：___________

甲方：

乙方：

為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特訂立本合同。

一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍

承包經(jīng)營甲方職工食堂，負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方職工(早、午、晚、夜宵、通宵)。在確保上述就餐正常供應(yīng)后，可根據(jù)職工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務(wù)，煙酒飲料等零售。嚴(yán)禁在食堂區(qū)域內(nèi)(包括宿舍)進(jìn)行非法經(jīng)營、活動和作其它用途。

二、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

甲方食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按每人每天單價(jià)計(jì)：

管理人員：早餐元/人;午餐元/人;晚餐元/人;夜宵餐元/人;通宵餐元/人;

普通員工：早餐元/人;午餐元/人;晚餐元/人;夜宵餐元/人;通宵餐元/人;

其它人員：早餐元/人;午餐元/人;晚餐元/人;夜宵餐元/人;通宵餐元/人;

三、承包期限：

自年月日起至年月日止，承包期為：年。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。

四、場地使用及有關(guān)費(fèi)用

1、甲方免費(fèi)向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施破爛部分及廚房用品一次性維修保養(yǎng)好配齊，才交付乙方使用。上述物品經(jīng)清點(diǎn)(按清單雙方簽名)后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償。(自然損耗除外)。

2、承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由乙方自行承擔(dān)。承包區(qū)內(nèi)外的設(shè)施維修整改費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

3、承包期內(nèi)，甲方(乙方)負(fù)責(zé)(水、電、燃料面議)，其費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)需根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核算，水每公噸元，電每千瓦時(shí)元，燃料每公升/斤元，隨之每年市場的價(jià)格調(diào)整收取費(fèi)用。

4、如乙方要占用甲方廠區(qū)承包區(qū)以外的其它地方擴(kuò)大經(jīng)營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審定批準(zhǔn)。

五、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)

1、飯菜供應(yīng)分類：a刷卡進(jìn)餐;b憑現(xiàn)金進(jìn)餐;c憑飯卡進(jìn)餐;d憑飯卡進(jìn)餐;

2、憑進(jìn)餐每餐價(jià)格元，葷素兩米飯，例湯自取。

3、招待餐及經(jīng)理餐按每人/每餐元標(biāo)準(zhǔn)，需要時(shí)甲方可預(yù)先提出新標(biāo)準(zhǔn)，乙方則按標(biāo)準(zhǔn)做好，力求做到客戶滿意。

4、菜式備選品種每餐不少于個(gè)(其中葷菜類不少于個(gè))，經(jīng)常輪換。早、夜餐品種不少于個(gè)。

5、膳食供應(yīng)時(shí)間：早餐：：;午餐：：;

晚餐：：;夜宵：：;

通宵餐：：;

甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時(shí)間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時(shí)開餐，做到飯熱菜香。

6、夏季期間，根據(jù)勞動部門的規(guī)定，當(dāng)氣溫在35℃及以上時(shí)，應(yīng)甲方要求，乙方應(yīng)向甲方員工供應(yīng)消薯飲料(冬瓜湯、涼茶、粥品等)，供應(yīng)數(shù)量由甲方確定，乙方只收回物料成本。

7、乙方銷售的食品，應(yīng)做到價(jià)廉物美，在原材料進(jìn)貨價(jià)格的基礎(chǔ)上獲取利潤應(yīng)控制在25%以下。

六、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，噪聲、污水、煙塵排放應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，飯?zhí)脙?nèi)外保持衛(wèi)生整潔。

2、垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨便舍棄。

3、應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

4、廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程。

5、不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。

6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。

7、乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。

七、制度的建立

1、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。

2、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

3、甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)，小故障三小時(shí)內(nèi)完成處理工作，大故障不超過八小時(shí)，不可抗力的不在此限。

八、結(jié)算方式(與甲方行政或財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人面議)

九、違約責(zé)任

1、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān)。

2、甲方保證乙方的經(jīng)營環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門的干擾，一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負(fù)責(zé)理順。

3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應(yīng)職工膳食。

4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應(yīng)膳食，(如故意切斷乙方的水電供應(yīng))而造成乙方經(jīng)濟(jì)損失，由甲方負(fù)責(zé)賠償。

5、甲、乙雙方對應(yīng)付對方的有關(guān)費(fèi)用，補(bǔ)助等，應(yīng)按合同規(guī)定要求按時(shí)計(jì)付，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約，違約方應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

6、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

十、仲裁

本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。

十一、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。

十二、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式四份，雙方各持兩份。

十三、附件與本合同一同生效。

十四、甲方同意在雙方簽字之日生效后，乙方需在月/日內(nèi)進(jìn)入甲方食堂正式承包運(yùn)作，本合同的承包期限從乙方正式進(jìn)入甲方食堂承包運(yùn)作之日起生效，此條款與本合同一同生效。

甲方(章)：乙方(章)：

代表人：代表人：

簽約日期：年月日

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫六

甲方：

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國勞動法》，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。

一、合同期限：

甲方聘用乙方在甲方通州項(xiàng)目部的食堂擔(dān)任食堂炊事員崗位工作。合同期限為6個(gè)月，自20xx年3月4日至20xx年9月4日。

二、乙方工作內(nèi)容：

1、主要負(fù)責(zé)員工食堂飯菜制作工作。

2、負(fù)責(zé)操作間及食堂內(nèi)衛(wèi)生清潔工作，確保員工有個(gè)良好的就餐衛(wèi)生環(huán)境。

3、負(fù)責(zé)食堂主副食品的衛(wèi)生檢查，防止食物中毒。

4、其他相關(guān)工作。

三、甲方的權(quán)利與義務(wù)

(一)負(fù)責(zé)對乙方的日常管理和臨時(shí)工作安排。

(二)負(fù)責(zé)支付乙方工資，每月 元，工資實(shí)行包干制度，包干工資含個(gè)人、企業(yè)應(yīng)繳納的社會保險(xiǎn)費(fèi)，包干工資一經(jīng)確認(rèn)后，甲方不再支付其他任何費(fèi)用。

(三)甲方免費(fèi)給乙方提供食宿(乙方按員工統(tǒng)一就餐標(biāo)準(zhǔn)為限，不得刻意提高生活標(biāo)準(zhǔn))。

四、乙方的權(quán)利與義務(wù)

(一)接受甲方的管理，并按合同要求認(rèn)真履行崗位職責(zé)，服從工作崗位安排或調(diào)整，遵紀(jì)守法，圓滿完成工作任務(wù)，確保飯菜質(zhì)量。

(二)享受合同規(guī)定的工資待遇。

(三)在簽訂本合同時(shí)自愿遵守甲方的《食堂管理規(guī)則》的有關(guān)規(guī)定。

五、聘用合同的變更、解除、終止

(一)乙方有下列情況之一，甲方可以解除合同，提前以書面或口頭形式通知：

1.履行合同差、完不成工作任務(wù)、考核不合格、員工不良反映很大。

2.甲方撤并或減縮編制需要減員，或經(jīng)雙方協(xié)商就調(diào)整崗位達(dá)不成協(xié)議的。

3.患病或非因工負(fù)傷按國家規(guī)定的醫(yī)療期滿后，經(jīng)有關(guān)機(jī)關(guān)鑒定，乙方不能從事原工作，或醫(yī)療期滿尚未痊愈的。

4.訂立合同的客觀情況發(fā)生重大變化，經(jīng)當(dāng)事人協(xié)商不能就變更合同達(dá)成協(xié)議的。

(二) 乙方有下列情況之一，甲方可以隨時(shí)解除合同而不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金：

1.嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或用人單位規(guī)章制度，損害單位經(jīng)濟(jì)權(quán)益，造成嚴(yán)重后果以及嚴(yán)重違背職業(yè)道德，給單位造成極壞影響的。

2.無理取鬧、打架斗毆、恐嚇威脅單位領(lǐng)導(dǎo)、嚴(yán)重影響工作秩序和社會秩序的。

3.貪污、盜竊、營私舞弊情節(jié)嚴(yán)重的。

4.違反工作規(guī)定或操作規(guī)程，發(fā)生責(zé)任事故，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的。

5.飯菜質(zhì)量差，員工反映不好的。

(三) 有下列情況之一，本合同自行終止：

1.合同期限屆滿。

2.法律、法規(guī)規(guī)定的其它情況。

六、 本合同經(jīng)雙方簽字后生效，本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫七

甲方(發(fā)包方)：

乙方(承包方)：餐飲管理有限公司

根據(jù)《民法典》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就食堂承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、主旨

甲方提供場地、設(shè)備等，乙方負(fù)責(zé)食堂的維護(hù)、運(yùn)營，為甲方員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)為目的，具體以本協(xié)議約定為準(zhǔn)。

二、雙方負(fù)責(zé)

1、甲方負(fù)責(zé)提供下列范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)：

項(xiàng)目說明備注

廚房含全套廚房設(shè)備

餐廳含桌椅等

水電能滿足一般食堂廚房要求

注：如無特別說明，上述范圍中涉及的費(fèi)用由提供方自行承擔(dān)。

2、乙方負(fù)責(zé)提供下列范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)：

項(xiàng)目說明備注

人工含廚師、服務(wù)人員等

原材料餐飲原材料

消費(fèi)卡及收銀系統(tǒng)能滿足下列條件：

1、員工持卡消費(fèi)，無需實(shí)際交費(fèi);

2、消費(fèi)記錄隨時(shí)查詢、導(dǎo)出;

3、根據(jù)消費(fèi)記錄結(jié)算。如需補(bǔ)辦消費(fèi)卡，按20元/張收費(fèi)。

注：如無特別說明，上述范圍中涉及的費(fèi)用由提供方自行承擔(dān)。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)

1、員工餐：

早餐6元/人，中餐20元/人，晚餐20元/人。其中：

早餐標(biāo)準(zhǔn)為：

中餐/晚餐標(biāo)準(zhǔn)為：

2、點(diǎn)菜標(biāo)準(zhǔn)：由乙方制訂，應(yīng)比一般餐廳價(jià)格優(yōu)惠。

四、費(fèi)用結(jié)算

每月____日前結(jié)算上月消費(fèi)總額。

五、雙方權(quán)利義務(wù)

1、甲方權(quán)利義務(wù)

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。

2)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

3)甲方協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對員工的教育。

4)消費(fèi)卡由甲方負(fù)責(zé)發(fā)放，凡持消費(fèi)卡消費(fèi)的，均視為甲方人員消費(fèi)，由甲方負(fù)責(zé)結(jié)算費(fèi)用。

2、乙方的權(quán)利義務(wù)

1)乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品及非法渠道購買的食用油、地溝油等，保持菜肴的新鮮、衛(wèi)生和安全。

3)乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方員工就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

4)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

5)向甲方及就餐人員提供優(yōu)質(zhì)、熱情的服務(wù)。

6)所有食堂工作人員工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)，乙方應(yīng)對其承擔(dān)勞動法上的全部權(quán)利義務(wù)。

7)乙方應(yīng)具備提供本合同約定的餐飲服務(wù)的資質(zhì)，并具備提供餐飲服務(wù)的相應(yīng)許可、證件。

8)乙方如損壞甲方設(shè)備設(shè)施的，應(yīng)負(fù)責(zé)維修或賠償;但正常使用導(dǎo)致的損耗、折舊除外。

六、合同期限

1、合同期為：一年，即從________年____月____日至________年____月____日止。

2、合同期限內(nèi)，任何一方要提前解除的，應(yīng)至少提前____日通知對方。

但是：合同期開始后的6個(gè)月內(nèi)，任何一方均不得提前解除。

3、合同期滿，雙方如無異議繼續(xù)承包的，視為本合同自動續(xù)延一年，并可多次續(xù)延。

七、違約責(zé)任

1、乙方提供的餐飲服務(wù)不符合衛(wèi)生、質(zhì)量要求，導(dǎo)致甲方人員(或甲方同意的消費(fèi)者)任何人身傷害、疾病的，由乙方負(fù)責(zé)全額賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2、乙方有違反本合同約定的衛(wèi)生、質(zhì)量要求的，甲方有權(quán)立即要求改正，乙方拒絕改正的，甲方有權(quán)立即解除本合同。

八、其它

1、雙方就本合同的履行如有爭議，協(xié)商不成的，應(yīng)提交到本合同簽訂地人民法院管轄。

2、本合同一式兩份，自雙方簽署之后生效。

本合同簽訂于________年____月____日

甲方：

乙方：

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫八

甲方： (以下簡稱甲方)

乙方： 深圳市奇華餐飲管理有限公司 (以下簡稱乙方)

甲、乙雙方經(jīng)過多次共同商討、洽談，甲方?jīng)Q定將工廠食堂承包給乙方經(jīng)營，由乙方為甲方提供膳食及服務(wù)。雙方本著公平、自愿、互惠互利的原則達(dá)成下列之協(xié)議事項(xiàng)：

一、經(jīng)營方式

1、由甲方提供經(jīng)營和服務(wù)的場地，食堂員工宿舍、供乙方使用，食堂設(shè)備有如下兩種方案：

方案一：食堂設(shè)備由甲方將廚房設(shè)備清單交乙方簽字蓋章確認(rèn)后雙方各執(zhí)一份,經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚房廚具更新或維修,費(fèi)用自理.但合同期滿乙方按清單交還設(shè)備，如有損壞或遺失按市場折舊添補(bǔ)。

方案二：食堂設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計(jì)算，合作期滿后設(shè)備歸甲方所有。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認(rèn)可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具更新或維修，費(fèi)用處理。

2、由乙方按照雙方約定的每周菜譜標(biāo)準(zhǔn)和承諾之服務(wù)要求實(shí)行自負(fù)盈虧的經(jīng)營和管理。

二、結(jié)算方式

1、由甲方以工人每人 元/天，職員每人 元/天的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以現(xiàn)金方式每月10日前結(jié)付上月伙食費(fèi)給乙方，如、逾期未付伙食費(fèi)，甲方應(yīng)向乙方支付3%的滯納金。(如需發(fā)票，稅金由貴廠承擔(dān))。

三、雙方的責(zé)任

1、甲方責(zé)任

⑴甲方每天18:00前將第二天的就餐人數(shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報(bào)給乙方，乙方按甲方所報(bào)人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，并按報(bào)餐人數(shù)與甲方結(jié)算餐費(fèi)。注：(如屬甲方原因未能及時(shí)將就餐人數(shù)通知乙方，造成乙方不能按時(shí)做好食堂就餐的充分準(zhǔn)備，從而影響甲方生產(chǎn)，其責(zé)任應(yīng)由甲方自己承擔(dān))。

⑵甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

2、乙方責(zé)任

⑴乙方在甲方規(guī)定的場所內(nèi)，嚴(yán)格按照甲方的要求和規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為員工供應(yīng)可口的飯菜確保所采購糧油、蔬菜、調(diào)味品等原材料衛(wèi)生符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

⑵負(fù)責(zé)廚房范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，餐廳內(nèi)清潔及消毒工作。

⑶乙方食堂工作人員須接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方廠紀(jì)廠規(guī)。

⑷乙方廚房工作人員應(yīng)持有效健康證書，并每年定期進(jìn)行健康檢查，向甲方提供健康證明復(fù)印件。上班時(shí)應(yīng)穿工衣、戴工帽，打菜時(shí)應(yīng)戴口罩。

⑸乙方廚房工作人員意外事故，其法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任概由乙方自行負(fù)責(zé)。

⑹乙方應(yīng)對員工提出的意見積極做出改善。

⑺乙方定期對食堂進(jìn)行全面消毒除四害“蚊、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等，且要做好記錄。

⑻乙方每周六提交下星期菜譜供甲方審核，批準(zhǔn)后由乙方公布實(shí)施。

⑼乙方負(fù)責(zé)每天做好24小時(shí)菜的留樣工作，如出現(xiàn)食堂集體食物中毒事件，經(jīng)政府職能部門鑒定，屬乙方責(zé)任，乙方必須承擔(dān)全部責(zé)任。

四、伙食費(fèi)分布情況

1、員工餐每人 元/天：早餐 元，有稀飯、榨菜、咸菜、饅頭、米(河)粉湯、面湯等品種換著吃。中晚餐各 元，共 菜 湯(根據(jù)廠方需求分川菜、粵菜等供員工選擇)， 葷 素，由員工選 葷 素。

2、職員餐每人 元/天，早餐 元，有皮蛋瘦肉粥、揚(yáng)州炒飯、肉絲面及面點(diǎn)等輪換供應(yīng)，中晚餐各 元，從 菜 湯中選 _____菜 湯， 葷 素。

3、夜宵臨時(shí)決定人數(shù)，費(fèi)用按 元/人另計(jì)。甲方在當(dāng)晚18:00前提供夜宵人數(shù)作為乙方與甲方結(jié)算依據(jù)。

4、夜宵臨時(shí)決定，費(fèi)用按_______元/人另計(jì)。甲方在當(dāng)晚18﹕00前提供的實(shí)際夜宵，并安實(shí)際報(bào)餐人數(shù)與甲方結(jié)算餐費(fèi)。

五、合同終止及違約責(zé)任

1、若因甲方不能按約定之期限付款給乙方，而且已超過本合約之約定的最大期限，甲方還沒有書面付款承諾行動時(shí)，乙方有權(quán)拒絕提供本合約書約定之相關(guān)事項(xiàng)和服務(wù)，因此而造成的甲方損失乙方不負(fù)擔(dān)責(zé)任，乙方有權(quán)采取措施追回甲方欠款并按日3‰,計(jì)收滯納金.

2、市場主要原材料價(jià)格持續(xù)上漲達(dá)一個(gè)月不能下調(diào)(以媒體公布為準(zhǔn)，上漲幅度達(dá)到10%)時(shí)，乙方以書面報(bào)告形式向甲方提出書面伙食費(fèi)調(diào)整申請，若甲方未能根據(jù)市場實(shí)際情況做出相應(yīng)調(diào)整，乙方有權(quán)單方面終止合同。

3、乙方保證廚房的衛(wèi)生和質(zhì)量符合合同規(guī)定，

4、甲方違反本合同第二項(xiàng)第一節(jié)結(jié)算方式，乙方有權(quán)終止合同.

5、甲乙雙方終止合同必須經(jīng)過雙方同意或是合同到期。無論何種情況終止合同(以終止合同前一個(gè)月的伙食費(fèi)為標(biāo)準(zhǔn))：單方面無故終止合同，毀約方必須向?qū)Ψ劫r償一個(gè)月伙食費(fèi)(以終止合同前一個(gè)月伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn))。

六、本合同從 年 月 日至 年 月 日有效期為年。逾期雙方無異議則自動順延。

七、本合同一式正本兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份自雙方簽字蓋章之日起即時(shí)生效，具有同等法律效力。

八、簽約生效后，即具有法律效力，簽約雙方須嚴(yán)格遵守國家的相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)執(zhí)行合同各條款。

九、附件：雙方蓋章確認(rèn)的以下文件是本合同不可分割的部分。

1、食堂設(shè)備清單

十、本合同未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決，如協(xié)商未果，則提交深圳仲裁委員會仲裁解決。

十一、雙方確認(rèn)簽署并(蓋章)：

甲方代表簽字(蓋章)： 乙方代表簽字(蓋章)：

年 月 日 年 月 日

主題食堂食品安全調(diào)研心得體會如何寫九

甲方：_______________(以下簡稱"甲方")

乙方：_______________(以下簡稱"乙方")

根據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、經(jīng)營方式

1.甲方提供廚房、餐廳、員工食堂的全套廚房設(shè)備，。

2.乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的維護(hù)，若發(fā)生損壞，乙方需照價(jià)賠償或重新購置。

3.乙方自行采購、加工，負(fù)責(zé)食堂水電等，自負(fù)盈虧。

4.乙方自行安排廚房員工，并負(fù)責(zé)廚房員工工資福利。

二、雙方權(quán)利及義務(wù)

1.甲方權(quán)利義務(wù)

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。

2)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

3)甲方協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對員工的教育。

2.乙方的權(quán)利義務(wù)

1)乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品及非法渠道購買的食用油、地溝油等。保持菜肴的新鮮、衛(wèi)生和安全。

3)乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方員工就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

4)餐后認(rèn)真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。

5)做好消除蚊、蠅、鼠害。

6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

8)所有食堂工作人員工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。

9)廚房員工應(yīng)遵守甲方公司各項(xiàng)規(guī)章制度、廚房紀(jì)律。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)

1)______________元/人，晚餐_______元/人。其中______________標(biāo)準(zhǔn)為2葷1素菜1湯，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為2葷1素菜1湯，米飯任食。(如有變動，雙方協(xié)商核定)

2)乙方需按月提供購買清單以便甲方核查。

四、結(jié)算方式

甲方按id用餐系統(tǒng)核定用餐數(shù)，按月計(jì)算餐費(fèi)，于每月的______________以現(xiàn)金或支票付給乙方。

五、合同期限

合同期一年，即從_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。

六、合同終止條例

若甲方有意終止合作關(guān)系，須提前_______天通知乙方;乙方有意終止合作關(guān)系，須提前3天通知甲方;

七、違約責(zé)任

1.因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負(fù)責(zé)全額賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2.嚴(yán)禁從非法渠道購買包裝標(biāo)志或標(biāo)志不全的食用油、地溝油，如發(fā)現(xiàn)立即終止合同并予以嚴(yán)罰，涉嫌觸犯刑律將移送公安機(jī)關(guān)處理。

3.員工食堂只針對甲方員工開放，嚴(yán)禁對外銷售，如有違反甲方有權(quán)單方提出解約并不做任何補(bǔ)償。

八、須遵守的食堂相關(guān)規(guī)定

1.用餐時(shí)間：__________________，晚餐_____________________。

2.嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

3.食堂全體從業(yè)人員配備兩套以上的專用工作服裝和帽子。

4.食堂采購員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。

5.嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

6.清洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

7.每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

8.加強(qiáng)對餐廳工作臺及工作區(qū)域的衛(wèi)生管理，隨時(shí)清掃，使之無棄物、垃圾、油污及死角。

9.盛廢棄物容器保持干凈，使棄物不外溢并加蓋放置，并對棄物進(jìn)行及時(shí)處理。

1.食堂應(yīng)按照"生進(jìn)熟出"的原則合理安排工作程序，防止生熟食品交叉污染。食堂應(yīng)設(shè)有食品原料儲存、原料初加工、烹飪加工、備餐、用餐、餐具工用具清洗消毒等相對獨(dú)立的專用場地，其中，備餐間必須單獨(dú)設(shè)立。

11.食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

12.食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有害食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

13.要加強(qiáng)食堂安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂工作人員以外的人員，隨意進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間等，以防止投毒事件的發(fā)生，確保員工用餐的衛(wèi)生與安全。

14.食堂采購員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及其原料。要確保食品及原料進(jìn)貨渠道的可靠、規(guī)范，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。

15.每天對所采購的食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，并有驗(yàn)收記錄;對直接來源于生產(chǎn)單位的食品索取證件。

16.在食品貯存場所內(nèi)，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

17.接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

九、其它

本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽字蓋章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

甲方：________________________乙方：________________________

甲方代表：___________________乙方代表：____________________

簽約日期：___________________