廚師做菜和做人心得體會如何寫 廚師做菜和做人心得體會如何寫好(六篇)

體會是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。那么心得體會怎么寫才恰當(dāng)呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文，我們一起來了解一下吧。

有關(guān)廚師做菜和做人心得體會如何寫一

您好！

我是xx高級餐飲店里的一名廚師，我叫xx。有一些個(gè)人原因，我向領(lǐng)導(dǎo)提出了我的這份辭職報(bào)告。我到xx餐廳以及有三個(gè)年頭的時(shí)間了，和這里的工作人員也一起度過了三年美好的歡樂時(shí)光。但是考慮到一些因素的影響，我不得不向xx餐廳提出辭職，不得不離開xx城市，不得不離開xx餐廳。

我是20xx年xx月xx日，從我們老家不顧我家人的反對，不遠(yuǎn)萬里來到xx城市，來到了我們這家餐廳。從此就開始了我的異鄉(xiāng)廚師之旅，結(jié)識了我們餐廳里的各位小可愛，開啟了在xx餐廳里的修煉時(shí)光。家人反對我來這里的原因，有兩點(diǎn)。第一點(diǎn)主要還是因?yàn)檫@邊離我老家太遠(yuǎn)了，他們既擔(dān)心我，也不放心我。第二點(diǎn)，還是因?yàn)槲沂且粋€(gè)女生，他們反對我從事這個(gè)餐飲行業(yè)，也不太同意我做廚師這一行。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為餐飲行業(yè)是一個(gè)十分辛苦和累的行業(yè)。而且作為一名女生，還整天都呆在了充滿了油煙氣味里的廚房里。這也不是一個(gè)長久之計(jì)。在當(dāng)時(shí)，我聽到他們說這些原因的時(shí)候，我根本沒有把這些放在心上。但是現(xiàn)在想來，我對他們所說的都深有感觸。

就拿第一點(diǎn)來說，來這邊工作三年，我也總共也就回去過兩次，有一年過春節(jié)，還因?yàn)椴蛷d里實(shí)在是太忙，分不開身，我都沒有回去和家人團(tuán)圓，陪家人過春節(jié)。到了后面也因?yàn)榫嗪图倨谔俚脑?，回去一次來回在路上耗費(fèi)的時(shí)間就有兩天，所以一般沒什么事情我都很少回去。也因?yàn)榛丶业拇螖?shù)太少，見爸媽的機(jī)會也少，所以對家人的思念和牽掛也就愈濃烈。

特別是上一次，我爸在家里摔了一跤，那跤還挺嚴(yán)重。當(dāng)時(shí)我媽給我打電話告訴我這件事情時(shí)，我恨不得當(dāng)場就飛到我爸身邊，看看他到底傷的怎么樣了。但是那個(gè)時(shí)候我卻還在廚房里炒著菜，什么忙也幫不上。隔了一兩天才請到假，回去看望我爸的。但是那個(gè)時(shí)候他手術(shù)已經(jīng)做完了，在最難的時(shí)候我沒有陪在他身邊，這讓我感到很愧疚。而且那次我也沒有請多長的時(shí)間，在病房里呆了一兩天后就又趕回去了。那一次之后我爸就行動很不方便了，我更是擔(dān)心。

所以考慮到這邊離我老家著實(shí)是太遠(yuǎn)的原因，我沒有長期發(fā)展下去的打算，故此提出此份辭職報(bào)告。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

有關(guān)廚師做菜和做人心得體會如何寫二

甲方：

乙方：

性別： 電話：

居民身份證號碼：

家庭住址：

根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》及有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、協(xié)商一致、合法公平、誠實(shí)信用的原則，簽訂勞動合同，并承諾共同遵守。同時(shí)乙方業(yè)已知悉甲方的入職須知及人事管理制度，并同意遵守各項(xiàng)規(guī)定。

第一條：服務(wù)內(nèi)容

甲方聘請乙方擔(dān)任 職務(wù)，進(jìn)行 菜系的精加工，出成品保證菜品出品的穩(wěn)定性。

第二條：合同期限

合同最短期限為一年，自 年 月 日 起至 年 月 日為止，期滿如繼續(xù)聘用簽定正式合同，

第三條：工作時(shí)間

1、 每周工作6天，上下班時(shí)間按甲方人事部門規(guī)定執(zhí)行。

2、 甲方給予乙方每月4天休假，并享有國家法定節(jié)假日并按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，在不影響正常營業(yè)情況下，由甲方合理安排，工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假，聽從甲方調(diào)度。

3、其他假期按照《勞動法》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四條：勞動報(bào)酬及待遇

1、乙方每月基本薪金為人民幣 元，發(fā)放時(shí)間為每月15日發(fā)放上月工資。

2、甲方免費(fèi)為乙方提供在聘用期間的工作餐、宿舍。

3、乙方薪金待遇實(shí)行甲方質(zhì)量績效考核制。

第五條：甲方的權(quán)利與職責(zé)

1、 甲方有權(quán)監(jiān)督乙方的菜品生產(chǎn)、菜的出品質(zhì)量及工作態(tài)度。

2、 甲方有權(quán)根據(jù)乙方的技術(shù)水平、勞動態(tài)度和工作效率對工資做出合理的調(diào)整。

3、 由于乙方原因造成的失誤(如菜肴出現(xiàn)質(zhì)量問題，造成顧客的傷害)，甲方有權(quán)要求乙方做出合理賠償。出現(xiàn)重大過失，除合理賠償外，甲方有權(quán)單方面解除勞動合同。

4、 甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方違反甲方管理制度，甲方有權(quán)給予相應(yīng)處罰直至解除勞動合同。

第六條：乙方的權(quán)利和職責(zé)

1、乙方在確保菜品出品質(zhì)量同時(shí)，不斷推陳出新，做到新、奇、特、鮮，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜。

2、 因乙方菜品出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴退菜時(shí)，此損失由乙方自行承擔(dān)。

3、 乙方必須無條件遵守甲方管理制度，如果乙方違反勞動紀(jì)律給甲方造成損失的，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

4、 乙方受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

5、 乙方需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)秘密。

6、 若雙方中止協(xié)議時(shí)，乙方需提前 天通知甲方，或在甲方找到廚師后方能離職，否則后果乙方自負(fù)。

第七條 勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂

(一)有下列情形之一的，甲、乙雙方可以變更本合同：

1.在不損害國家、集體和他人利益的情況下，雙方協(xié)商一致的;

2.勞動合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生了重大變化，經(jīng)與乙方協(xié)商一致的;

3.由于不可抗力的因素致使勞動合同無法完全履行的;

4.勞動合同訂立時(shí)所依據(jù)的法律、法規(guī)已修改的;

5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。

(二)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同

1.在試用期間，被證明不符合錄用條件的;

2.嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度的;

3.嚴(yán)重失職，營私舞弊，給甲方利益造成重大損害的;

4.同時(shí)與其他用人單位建立勞動關(guān)系，對完成甲方工作任務(wù)造成嚴(yán)重影響，或

者經(jīng)甲方提出，拒不改正的;

5.被依法追究刑事責(zé)任的。

(三)有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知乙方：

1.乙方患病或者非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事由甲方另行安排的工作的;

2.乙方不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;

3.勞動合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不能就變更勞動合同達(dá)成協(xié)議的。

(四)有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：

1.甲方不能按時(shí)按量提供乙方合理報(bào)酬的。

第八條：違約責(zé)任

1、 乙方在甲方工作期間中途到外單位應(yīng)聘須經(jīng)甲方批準(zhǔn)，否則甲方有權(quán)解除勞動合同，同時(shí)扣除乙方當(dāng)月工資及合同保證金。

2、 乙方在甲方工作期間，中途不得無故辭職，否則甲方有權(quán)扣除乙方應(yīng)得的各項(xiàng)費(fèi)用。

第九條：本合同未盡事宜雙方應(yīng)友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，可向甲方當(dāng)?shù)刂俨梦瘑T會申請等。

第十條：本協(xié)議自簽字之日起生效，涂改無效。

第十一條：本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等效力。

甲方名稱： 乙方名稱：

甲方代表人簽字： 乙方代表人簽字：

年 月 日 年 月 日

有關(guān)廚師做菜和做人心得體會如何寫三

甲方：

乙方：

根據(jù)〈中華人民共和國勞動民法典〉的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好協(xié)商，訂立本合同，供雙方共同遵守，現(xiàn)就有關(guān)規(guī)定如下：

一、聘用的時(shí)間及酬勞支付方式：

1、甲方聘請乙方負(fù)責(zé)遠(yuǎn)發(fā)大酒店早餐制作及廚房的日常管理、運(yùn)作，聘期為 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為 月個(gè)月，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、雙方約定乙方的工資為： 元/月，乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。 二、雙方的權(quán)利與職責(zé)：

1、甲方根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、乙方負(fù)責(zé)早餐廳、酒店員工餐的供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。 4、乙方保證工作期間盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求，賓客滿意率需達(dá)到90 %以上。

5、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，在工作中愛護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)早餐菜品。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作

規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方嚴(yán)重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

三、其他約定事項(xiàng)： 1、乙方須保證 年 月 日前人員到位;每天提前配合采購人員列出次日需要購買原材料清單。

2、如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

3、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

4、乙方要自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯相關(guān)制度，甲方有權(quán)對其予以警告、處罰、直至辭退。

5、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且不需支付任何補(bǔ)償。

四、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方(姓名)： (簽字)

簽約代表人：(簽字) 身份證號碼

職稱： 戶口所在地地址：

年 月 日年 月 日

酒店廚師雇傭合同范本二

_____________(以下簡稱聘方)與_____________(以下簡稱雇員)就聘請雇員赴國(地區(qū))_______公司工作事宜。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成一致意見，簽訂本合同，具體條款如下：

1.聘方聘請雇員赴______國(地區(qū))_____________公司從事_____________。

2.工資及支付方式

(1)薪金：聘方支付給雇員的基本月薪為_______美元(大寫)雇員離開中國國境之日為起算日。離開_______國境(地區(qū))之日為截止日，凡工作不滿一個(gè)月，按全月工資計(jì)算。

(2)加班工資：聘方因工作需要，要雇員加班工作時(shí)，加班工資由雙方面議。

3.聘用期限，工作時(shí)間和假期

(1)聘用期為：___________________________

(2)工作時(shí)間：按_______國(地區(qū))勞工法規(guī)定，每周工作_____天，每天工作_______小時(shí)。

(3)休假日：雇員享受所在國的法定假日。

(4)病假：雇員每年可享受帶薪病假15天。

(5)事假：雇員因家庭急事或其他特殊原因需回國時(shí)，聘方應(yīng)予以方便，準(zhǔn)其請假，并協(xié)助雇員辦理手續(xù)，事假期間，聘方視情況支付或停發(fā)工資，往返旅費(fèi)由雇員自理。

4.住宿、膳食、醫(yī)療、保險(xiǎn)和稅金

(1)住宿：聘方免費(fèi)提供雇員有水、電、衛(wèi)生設(shè)施的住所，或支付租房費(fèi)。

(2)膳食：聘方提供雇員全月膳食，或支付膳食費(fèi)，其標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于本單位同類人員的水平。

(3)醫(yī)療：聘方為雇員支付醫(yī)療費(fèi)用，或向保險(xiǎn)公司投保醫(yī)療保險(xiǎn)。

(4)保險(xiǎn)：聘方為雇員投保當(dāng)?shù)貏诠しㄋ?guī)定的各種保險(xiǎn)。

(5)稅收：聘方為雇員交納當(dāng)?shù)胤ǘǖ囊磺卸惤稹?/p>

5.雇員出入中國和_________國國境的手續(xù)和旅費(fèi)

(1)聘方負(fù)責(zé)辦理雇員出入_________國國境(地區(qū))的簽證、居住和工作許可證等手續(xù)并支付其費(fèi)用。

(2)聘方負(fù)擔(dān)雇員從中國至工作點(diǎn)的往返旅費(fèi)。

(3)雇員負(fù)擔(dān)出入中國國境的各種手續(xù)費(fèi)。

6.一方因特殊原因需提前終止合同。由提出方支付給對方相當(dāng)于雇員三個(gè)月工資的補(bǔ)償費(fèi)，并負(fù)擔(dān)雇員返回中國的旅費(fèi)。

7.雇員應(yīng)遵守工作所在國的法律、法令，尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣遵守聘方的有關(guān)規(guī)定。

8.聘方應(yīng)尊重雇員的生活和風(fēng)俗習(xí)慣。

9.在合同執(zhí)行過程中，如有未盡事宜，由聘方、雇員雙方友好協(xié)商解決。

10.雇員受聘滿后，聘方如需要續(xù)聘，應(yīng)提前三個(gè)月通知雇員并征得雇員同意，續(xù)聘手續(xù)另定。

11.本合同以中文(英文)書就，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

12.本合同由聘方和雇員簽字后正式生效。

聘方：_________________

________年_____月____日

雇員：_________________

________年_____月____日

酒店廚師雇傭合同范本三

簽訂日期：_________年________月______日

甲方：_________________________有限公司

乙方：_________________________________

性別：_________________________________

居民身份證號碼：_______________________

出生日期：___________年______月______日

在甲方工作起始時(shí)間：_____年____月____日

家庭住址：_____________________________

郵政編碼：_____________________________

鑒于甲方業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，雇傭乙方為_______________有限公司提供勞務(wù)服務(wù)，經(jīng)雙方協(xié)商訂立正式《勞務(wù)雇傭合同書》如下：

一、合同期限

第一條 本合同于________年_______月_______日生效，期限________年，其中試用期至______年_____月______日止。

如雙方需要，可在合同期滿前一個(gè)月協(xié)商續(xù)簽勞務(wù)雇傭合同。如合同期已滿，雙方不再續(xù)簽合同，但受雇方從事的有關(guān)工作和業(yè)務(wù)尚未結(jié)束，則合同應(yīng)順延至有關(guān)工作業(yè)務(wù)結(jié)束。

二、甲、乙雙方的義務(wù)和責(zé)任

第二條 乙方同意根據(jù)甲方工作需要，承擔(dān)_______________________崗位(工種)工作。

第三條 乙方工作應(yīng)達(dá)到甲方規(guī)定該崗位職責(zé)的要求和甲方對該崗位之特別規(guī)定(詳見《崗位責(zé)任書》)的標(biāo)準(zhǔn)。

第四條 乙方每周工作時(shí)間為________天，每天工作________小時(shí);乙方應(yīng)按照工作職責(zé)保證完成甲方規(guī)定的工作和任務(wù)。

第五條 乙方應(yīng)接受甲方的績效考核。

第六條 未經(jīng)甲方許可，乙方不得承接與乙方職責(zé)相關(guān)的個(gè)人業(yè)務(wù)。

第七條 甲方應(yīng)向乙方提供乙方所承擔(dān)工作中必需的工作條件。

第八條 按國家有關(guān)規(guī)定繳納的各類社會勞動保險(xiǎn)費(fèi)用及乙方檔案，均由乙方原單位保管繳納。

第九條 乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守本合同的附加條款。

三、勞務(wù)報(bào)酬

第十條 甲方每月11日前以貨幣形式支付乙方勞務(wù)報(bào)酬，標(biāo)準(zhǔn)為_______元/月或按董事會擬定的標(biāo)準(zhǔn)額執(zhí)行。

乙方在試用期間的勞務(wù)報(bào)酬為轉(zhuǎn)正后的80%-90%或雙方約定 。

甲乙雙方對勞務(wù)報(bào)酬的其他約定__________________________。

甲方在以下情況有權(quán)扣除乙方相應(yīng)額度的勞務(wù)報(bào)酬：1.因乙方的過失給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失的;2.乙方違反公司管理制度的;3.雙方約定的其他情況。

四、合同的終止與解除

第十一條 合同期滿如未續(xù)簽，則視為《勞務(wù)雇傭合同書》自行終止，雙方應(yīng)及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。

第十二條 經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，本合同可以解除。

第十三條 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同：

(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;

(二)嚴(yán)重違反甲方有關(guān)規(guī)定及按照本合同約定可以解除勞務(wù)合同的;

(三)嚴(yán)重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;

(四)被依法追究刑事責(zé)任的。

五、雙方約定的其他內(nèi)容

第十四條 甲乙雙方約定本合同增加以下內(nèi)容：

(一) 乙方有義務(wù)向甲方提供真實(shí)的個(gè)人信息與相關(guān)證明，并如實(shí)填寫《勞務(wù)人員登記表》，否則甲方有權(quán)隨時(shí)解除本合同，并且不給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

(二) 甲方有權(quán)對公司的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行修改、完善。修改后的內(nèi)容對本合同具有同等效力。

(三) 甲方可以在合同有效期內(nèi)，根據(jù)需要調(diào)整乙方的崗位職責(zé)和工作范圍，勞務(wù)報(bào)酬等事項(xiàng)也將做出相應(yīng)調(diào)整。乙方愿意服從甲方的安排。

(四) 乙方在合同期內(nèi)承擔(dān)的甲方工程項(xiàng)目中的工作及責(zé)任的，在該項(xiàng)目未結(jié)束前，乙方不得未經(jīng)甲方同意擅自離職。

(五) 甲方將定期或不定期對乙方進(jìn)行工作績效考核，考核不合格者，甲方有權(quán)解除或終止本合同。

(六) 本合同到解除日期時(shí)，乙方應(yīng)按照《________________有限公司員工手冊》中的離職制度辦理離職手續(xù)，否則甲方有權(quán)扣除或拒絕支付乙方勞務(wù)報(bào)酬。

第十五條 本合同的附件如下：

附件一 《保密協(xié)議》;

附件二 《崗位職責(zé)書》;

附件三 甲方制定的《員工手冊》及有關(guān)規(guī)定。

第十六條 本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(蓋章)：____________

法人或委托代理人

簽字或蓋章：______________

乙方(簽字)：____________

簽訂日期：________________

有關(guān)廚師做菜和做人心得體會如何寫四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

很抱歉在即將要過兩個(gè)忙碌且盛大的節(jié)日前跟您遞交這份辭職報(bào)告，請您原諒，也請您放心，我不會在這兩個(gè)忙碌的節(jié)日突然就走了的，我給自己預(yù)留了時(shí)間到今年年底再走，也就是元旦的時(shí)候，可能就真的必須得您招到人接手我的工作準(zhǔn)備元旦的大餐了。

首先，我想我必須還是得跟您說清楚我這次要辭職的原因。請您放心，我不是在這里干得不愉快，不是您給我的薪資待遇不好，不是我與同事之間的關(guān)系不好，僅僅是因?yàn)槲矣龅搅宋覐N師生涯的瓶頸期，我想辭職去法國米其林學(xué)習(xí)，我想做更能讓自己先感到滿意的法餐，如今我自己做出來的法餐，已經(jīng)讓我感覺我江郎才盡了，這種感覺讓我迫不及待想要去學(xué)習(xí)了！如果x總您是真心喜歡吃我做的美食，我相信您會理解我的想法的，我也相信x總是一個(gè)懂得美食的人，您會同意我這個(gè)決定的！

再次，我想我得好好感謝您在這些年對我的賞識。本來我們酒店是只招收專業(yè)廚師的，我這個(gè)半路出家愛好美食的人，因?yàn)橐坏啦税涯o打動了，您就把我留下來培養(yǎng)了。跟著我們酒店的大廚學(xué)習(xí)的.這些年，我的收獲是非常大的，我非常感謝您給我的機(jī)會，也非常感謝我們酒店的大廚對我的栽培。很可惜越做菜便越知道自己想要做什么樣的美食，也想越加努力的往這個(gè)方向去登高，到了必須要離開我們酒店的時(shí)候了，謝謝你們的這些年的關(guān)照，謝謝。

最后，我還想跟x總跟您說說我將來的打算，就像我剛來的時(shí)候，您問我有什么廚師生涯的打算沒有那樣，把我未來的打算跟您說一下，因?yàn)槲艺J(rèn)為您是我的恩人，在未來我能夠?qū)W成歸來的時(shí)候，我首先還是愿意來為您效勞的，請您到時(shí)候不要害怕請不起我！玩笑了。這次我去法國學(xué)習(xí)，我打算把法餐好好學(xué)習(xí)一下，學(xué)成之后，我打算自己開一個(gè)法式餐廳，讓我們這里的人也吃到好吃的法餐。如果到時(shí)候您的酒店愿意把法餐提升一個(gè)檔次的話，我真心愿意直接把我的法式餐廳開在您的后廚，成為您的酒店的一部分，因?yàn)槟亲屛易呱蠌N藝道路的恩人，我愿意學(xué)成歸來也還是為您效勞！當(dāng)然，我如果沒有學(xué)成的話，我也不會好意思上門來打擾您的！我如果回來，那一定是來報(bào)恩的！請您放心，也請您相信我的誠意！

此致

敬禮！

辭職人：xx

20xx年x月x日

有關(guān)廚師做菜和做人心得體會如何寫五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!伴著農(nóng)歷鼠年腳步的漸漸遠(yuǎn)去， 20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年11月至今，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個(gè)月來的具體工作，作個(gè)總結(jié)，向大家匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提升員工素質(zhì)。公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣;結(jié)合員工實(shí)際情況，我加強(qiáng)對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為?，F(xiàn)在，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。

二、注重銷售導(dǎo)向、加強(qiáng)質(zhì)量管理。菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時(shí)工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會中及時(shí)研討，改進(jìn)不足。 我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。

四、加強(qiáng)節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本控制。在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。通過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)，在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時(shí)我要改進(jìn)自己的工作思路，及時(shí)把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新;加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。

周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，20xx年必將有一個(gè)全新的收獲!

有關(guān)廚師做菜和做人心得體會如何寫六

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)利與職責(zé)

1、 甲方把淖毛湖鎮(zhèn)廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該

2、 甲方負(fù)責(zé)食堂的水電煤氣的供應(yīng)，負(fù)責(zé)提供肉類的供應(yīng)。

3、 甲方負(fù)責(zé)提供人員工資。

4、 接待單子補(bǔ)助費(fèi)用，二樓大桌子100元/桌，一樓小桌子50元/

5、 甲方每月補(bǔ)助食堂伙食補(bǔ)貼1000元。

6、 甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

7、 乙方每月工資為人民幣2400元，每月25日發(fā)放上月出勤工資。

8、 甲方給乙方每周1天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，(經(jīng)甲方

9、 甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員

二、乙方權(quán)利與職責(zé)

1、乙方須保證至少2人到甲方廚房工作，乙方人員需技術(shù)過硬，保證食品質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到職工伙食供應(yīng)。(乙方負(fù)責(zé)保質(zhì)保量的供應(yīng)每天的伙食。夏季每天早8：30早餐，中午13：00午餐，晚20：00晚餐。冬季早餐、午餐順延半小時(shí)，晚餐提前半小時(shí)。每日伙食按制定的食譜保量完成，可以視情況做局部的調(diào)整，但須經(jīng)甲方同意)

3、食堂所需菜、米、面、油、雞蛋等食品，一律由乙方承擔(dān)所有費(fèi)用。

4、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到職工投訴時(shí)，查明屬實(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。

5、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

6、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對食堂造成重大損失或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給食堂造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

7、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

8、乙方人員需遵守甲方食堂作息時(shí)間，需要愛護(hù)甲方財(cái)務(wù)(廚

9、乙方按照政府食堂伙食收取標(biāo)準(zhǔn)，按期定額收取伙食費(fèi)用，伙食費(fèi)用作食堂日常開支，一日三餐必須按照周食譜進(jìn)行。

10、乙方按甲方要求，做好每次臨時(shí)接待任務(wù)。

11、乙方不得無故不按時(shí)提供伙食。

12、乙方在甲方職工正常休息(執(zhí)行星期六、星期日休息)的情況下，每周六休息一天，星期天正常開飯。在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。即：甲方干部職工上班時(shí)，乙方負(fù)責(zé)正常提供伙食。

13、食堂固定資產(chǎn)無故丟失或損壞，乙方負(fù)責(zé)照價(jià)賠償。

14、若雙方終止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有等同法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日