食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想 制作蛋糕的體會(9篇)

心得體會是指一種讀書、實(shí)踐后所寫的感受性文字。好的心得體會對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想一

一、嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，仔細(xì)核對每批原料的檢驗(yàn)合格證明，確保所使用的食品原料合格。

二、我司在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中所使用的所有原料，均符合國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費(fèi)者健康，對所有原料來源及質(zhì)量均嚴(yán)格監(jiān)控，請廣大消費(fèi)者放心飲用我司產(chǎn)品。

三、生產(chǎn)過程控制嚴(yán)格按公司規(guī)定的sop執(zhí)行;對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護(hù)等嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行全方位控制。

四、公司嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。做到出廠產(chǎn)品批批進(jìn)行檢驗(yàn)，并如實(shí)填寫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)及報(bào)告，對不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目進(jìn)行委托檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)都符合法律、法規(guī)規(guī)定。

五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的處理記錄;對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品嚴(yán)格按照文件要求執(zhí)行。

六、食品標(biāo)簽符合食品標(biāo)識管理規(guī)定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多，為了避免過程出現(xiàn)問題，對使用的產(chǎn)品標(biāo)簽做到批批核對。

七、公司已建立產(chǎn)品銷售臺帳。建立spc系統(tǒng)，批批錄入系統(tǒng)，從原料入廠、配料、生產(chǎn)、入庫、配送、銷售等過程監(jiān)控做到各環(huán)節(jié)有人把關(guān)，符合食品安全法規(guī)定。

八、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已收錄最新標(biāo)準(zhǔn)，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。

九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，我司將嚴(yán)格按照法律規(guī)定進(jìn)行處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練，對于食品召回的相關(guān)程序不斷進(jìn)行梳理、更新。

十、公司建立了企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度，嚴(yán)格遵守食品安全法的規(guī)定。新員工入廠時必須持健康證上崗，并每年對從業(yè)人員做健康體檢。

十一、公司委托或受委托加工產(chǎn)品，已在市質(zhì)監(jiān)局備案，并保證產(chǎn)品標(biāo)識、產(chǎn)品質(zhì)量均符合法律法規(guī)的要求。

十二、公司按相關(guān)規(guī)定建立消費(fèi)者投訴受理制度，保存消費(fèi)者投訴受理記錄。對消費(fèi)者投訴做到及時處理，給消費(fèi)者滿意的答復(fù)。

十三、公司主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時建立并保存相關(guān)記錄。

十四、公司建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施。發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)及時糾正并解決。每年做一次食品安全應(yīng)急預(yù)案演習(xí)。

《落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任》以來，在過程中發(fā)現(xiàn)的問題得到了及時改進(jìn)，公司全體員工的法律法規(guī)意識得到了加強(qiáng)，企業(yè)是“質(zhì)量安全第一責(zé)任人”的意識得到了提高。今后，我公司將嚴(yán)格質(zhì)量管理，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費(fèi)者生產(chǎn)放心滿意產(chǎn)品。

為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：

企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況：

我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。

(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。

我司目前生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時一致，以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報(bào)備案。

(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。

食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進(jìn)行了采購索證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄：

我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進(jìn)行了采購驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證(包裝袋的許可證復(fù)印件)。

(三)企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。

到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。

(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。

(六)企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

(一)企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。

(二)企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄;我司對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時開機(jī)生產(chǎn)。

(三)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(四)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé);蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。

(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。，現(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。

(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號，檢驗(yàn)時間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號，檢驗(yàn)時間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(二)企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。

我司化驗(yàn)員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書的專業(yè)化驗(yàn)員。

濟(jì)南市天橋區(qū)嘉榮食品廠，坐落在濟(jì)南市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車來人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給企業(yè)的宣傳銷售帶來很多方便。在企業(yè)的成長發(fā)展過程中，得到了濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業(yè)是既監(jiān)管又服務(wù)，所以，企業(yè)始終有著正確的發(fā)展方向，走在一條穩(wěn)健發(fā)展的道路上。但是，因?yàn)槲覀兩a(chǎn)的是大眾化食品，利潤薄弱，這也是企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

本廠的主導(dǎo)產(chǎn)品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如面粉要符合ls/t3201的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。

本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在濟(jì)南質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局天橋分局，做了備案。備案的技術(shù)內(nèi)容，嚴(yán)格執(zhí)行了gb 2760-20xx的要求。我廠的生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行備案標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑有專門的進(jìn)貨臺賬，和有專門的使用臺賬，安排專人進(jìn)行管理，并按照實(shí)地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內(nèi)容是：加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人鄭進(jìn)杰任組長，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，對企業(yè)的現(xiàn)有狀況進(jìn)行了一次徹底核查。核查的過程是一次自我檢驗(yàn)的過程，也是一次對全廠職工進(jìn)行質(zhì)量安全教育的過程。

核查的內(nèi)容主要有：企業(yè)資質(zhì)情況、原材物料采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關(guān)記錄的完善情況。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：

一、企業(yè)資質(zhì)情況：企業(yè)名稱為濟(jì)南市天橋區(qū)嘉榮食品廠，廠址在濟(jì)南市天橋區(qū)聯(lián)四路，出廠檢驗(yàn)方式為企業(yè)自檢。生產(chǎn)許可的編號為：xxxxxxx，工商營業(yè)執(zhí)照的編號為：xx。

本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是烘烤類糕點(diǎn)。

二、采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改良劑、復(fù)合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb 2760-20xx的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺賬和使用臺賬。食品添加劑的使用情況已經(jīng)在長清分局備案。

三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)場區(qū)。

但是，由于廠區(qū)面積比較小，生產(chǎn)的過程中，出現(xiàn)過器物雜亂的現(xiàn)象。目前，在天橋分局的督促下，已經(jīng)徹底改正，并通過驗(yàn)收。

四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測量比對情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標(biāo)識標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標(biāo)識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。面包執(zhí)行的是gb/t 20981-20xx。原材物料也都是執(zhí)行的現(xiàn)行有效的備案標(biāo)準(zhǔn)。

九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。

十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評估：我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費(fèi)者投訴。我廠定期對消費(fèi)者進(jìn)行滿意程度調(diào)查，及時反饋消費(fèi)者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。

除此之外，我廠的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！我是xx城市學(xué)院食品專業(yè)的xx，昨天在我們學(xué)校的招聘專欄上看到貴酒莊正在招聘一名紅酒銷售員，于是我寫了這封求職信，希望可以應(yīng)聘這份工作。

大學(xué)三年，我讀的是食品專業(yè)。說實(shí)話，我對這個專業(yè)并沒有什么興趣，因?yàn)楫?dāng)時讀大學(xué)的時候沒有前輩的指導(dǎo)，最后自己懵懵懂懂地選擇了這個專業(yè)，讀了三年，最后勉強(qiáng)地修滿學(xué)分，順利畢業(yè)。

雖然，我對食品專業(yè)不感興趣，但是我對紅酒是非常感興趣的。知道紅酒可以分為很多種，例如：紅葡萄酒、白葡萄酒、及粉紅葡萄酒等等。而法國和意大利的紅酒是非常有名的，世界知名的紅酒品牌有：拉菲紅酒、拉圖紅酒、奧比康紅酒、白馬紅酒、柏翠紅酒等等。以上這些關(guān)于紅酒的知識，是我在讀大學(xué)的時候利用課外的時間自己了解的，除了這些，我對于紅酒的知識很有更深入的了解的。希望經(jīng)理可以給我一次面試的機(jī)會，我愿意接受經(jīng)理的考驗(yàn)。對于我的口才，我是比較有信心的，我當(dāng)過晚會的司儀，所以經(jīng)理可以放心地錄用我作為貴公司的銷售，我一定會好好地說服客戶，購買我們的產(chǎn)品。

最后，對經(jīng)理在百忙的工作中抽出時間閱讀了我的這封關(guān)于銷售的求職信表示感謝，希望可以與經(jīng)理進(jìn)一步探討紅酒的知識，紅酒的文化。

此致

敬禮！

求職人：

xxxx年xx月xx日

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想三

頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)方案中的重要組成部分，是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節(jié)。頂崗實(shí)習(xí)的主要目的是讓學(xué)生熟悉現(xiàn)代高爾夫行業(yè)的組織及整體運(yùn)作模式，掌握高爾夫行業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與方法，提高分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神。使學(xué)生初步具備崗位獨(dú)立工作的能力，為學(xué)生的就業(yè)和專業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（一）實(shí)習(xí)要求

１、全面熟悉和理解休閑高爾夫服務(wù)的技能技巧；

２、熟悉現(xiàn)代高爾夫產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理知識；

３、掌握高爾夫產(chǎn)業(yè)的工作程序與操作方法，培養(yǎng)對所學(xué)專業(yè)知識、技能的綜合應(yīng)用能力；

４、熟悉實(shí)習(xí)崗位的工作流程、職責(zé)與工作對象，具備一定的人際溝通能力、協(xié)作能力和自我發(fā)展能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)精神；

５、至少在一個（或以上）崗位上從事較長時間的與高爾夫務(wù)業(yè)有關(guān)的具體業(yè)務(wù)工作；

６、在實(shí)際工作中樹立服務(wù)意識、安全意識、規(guī)范和創(chuàng)新意識；

７、撰寫實(shí)習(xí)日志和實(shí)習(xí)周記，認(rèn)真記錄實(shí)習(xí)心得體會，定期對實(shí)習(xí)工作情況進(jìn)行總結(jié)、交流，及時與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師溝通，匯報(bào)實(shí)習(xí)工作中的問題和困難；

８、搜集必要的資料，獨(dú)立撰寫實(shí)習(xí)一篇3000字以上的實(shí)習(xí)總結(jié)。

（二）實(shí)習(xí)紀(jì)律有注意事項(xiàng)

１、嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，服從實(shí)習(xí)單位的管理和工作安排。

２、嚴(yán)格遵守學(xué)院有關(guān)頂崗實(shí)習(xí)的管理規(guī)定，聽從指導(dǎo)教師和專業(yè)人士的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，認(rèn)真完成頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)。

３、遵守職業(yè)規(guī)范、設(shè)備操作規(guī)程和作息制度，遵守社會治安管理?xiàng)l例和食品安全法規(guī)，提高人個安全保護(hù)意識。

４、文明禮貌，謙虛謹(jǐn)慎，勤奮工作，努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和崗位技能；尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，密切企業(yè)合作關(guān)系，維護(hù)學(xué)院聲譽(yù)。

５、遵守職業(yè)道德規(guī)范，保守技術(shù)機(jī)密和商業(yè)機(jī)密，不做任何有損實(shí)習(xí)單位利益的事情。

（1）、高爾夫行業(yè)宏觀認(rèn)識了解高爾夫行業(yè)目前運(yùn)營狀況、市場定位、發(fā)展前景。

（2）、高爾夫服務(wù)業(yè)的基礎(chǔ)操作培訓(xùn)

1、職業(yè)素質(zhì)專訓(xùn)

2、職業(yè)禮儀訓(xùn)練

3、職業(yè)技能訓(xùn)練

4、高爾夫球技術(shù)

5、高爾夫競賽規(guī)則

6、專業(yè)英語

7、服務(wù)操作流程

（一）實(shí)習(xí)報(bào)告的內(nèi)容要求：

１、實(shí)習(xí)工作簡歷：包含實(shí)習(xí)時間，實(shí)習(xí)單位、崗位名稱及實(shí)習(xí)的工作項(xiàng)目；

２、實(shí)習(xí)工作總結(jié)：

（１）對頂崗實(shí)習(xí)的認(rèn)識和態(tài)度；

（２）對實(shí)習(xí)單位和行業(yè)概況的了解；

（３）實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況；

（４）實(shí)習(xí)工作的收獲、成績和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；

（５）對專業(yè)課程的設(shè)置和教學(xué)方法提出建設(shè)性意見。

（二）實(shí)習(xí)報(bào)告的寫作要求：

１、廣泛搜集資料。

２、以事實(shí)說話，從材料中提煉觀點(diǎn)，材料與觀點(diǎn)統(tǒng)一；講問題應(yīng)實(shí)事求是，提建議應(yīng)具體明確，談體會應(yīng)中肯獨(dú)到。

３、層次清晰，結(jié)構(gòu)合理，文字簡潔明了，語言通俗流暢。

（一）頂崗實(shí)習(xí)考核的依據(jù)：頂崗實(shí)習(xí)考核的依據(jù)是“頂崗實(shí)習(xí)鑒定表”、“頂崗實(shí)習(xí)日志及周記”和“頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告”三份材料。

材料要求如下：

１、“頂崗實(shí)習(xí)鑒定表”是對學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的評價性材料，其中包括“自我鑒定”、“單位鑒定”和“指導(dǎo)教師鑒定”三部分?！白晕诣b定”要求簡要總結(jié)個人頂崗實(shí)習(xí)工作、和存在的問題?！皢挝昏b定”和“指導(dǎo)教師鑒定”需有對學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的評價等級和指導(dǎo)教師和教研室主任的簽名。

２、“頂崗實(shí)習(xí)日志及周記”是學(xué)生對個人頂崗實(shí)習(xí)的原始記錄，要求及時如實(shí)地填寫。

３、“頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告”是學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的總結(jié)性材料。內(nèi)容包括以下幾個方面：

（１）總結(jié)

個人對頂崗實(shí)習(xí)的主要工作的認(rèn)識和表現(xiàn)：

（２）總結(jié)個人頂崗實(shí)習(xí)的主要工作內(nèi)容及完成情況：

（３）總結(jié)個人頂崗習(xí)的主要收獲和教訓(xùn)，并進(jìn)行深入的分析、思考和提煉，達(dá)到由感性到理性的升華。

（４）字?jǐn)?shù)20xx字以上。

（二）頂崗實(shí)習(xí)考核成績的評定

１、頂崗實(shí)習(xí)鑒定的成績由企事業(yè)單位的實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人依據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評定；

２、“頂崗實(shí)習(xí)日志及周記”和“頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告”的成績由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師分別依據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)開始記錄的真實(shí)性和對照頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告編寫的要求進(jìn)行評定；

３、頂崗實(shí)習(xí)考核的總成績包括頂崗實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)日志及實(shí)習(xí)周記以及頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告三個部分，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師分別按4：3：3的比例進(jìn)行綜合評定。

（三）頂崗實(shí)習(xí)的紀(jì)律：若嚴(yán)重違反實(shí)習(xí)紀(jì)律，造成惡劣影響或抄襲他人實(shí)習(xí)報(bào)告者，實(shí)習(xí)成績以不及格論處。

（一）實(shí)習(xí)單位落實(shí)

１、選擇實(shí)習(xí)單位的基本原則與要求

（１）選擇與本專業(yè)緊密聯(lián)系的對口企事業(yè)單位實(shí)習(xí)；

（２）選擇與本專業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位實(shí)習(xí)；

（３）鼓勵自主創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)。

２、實(shí)習(xí)基地建立

（１）全方位積極聯(lián)系與本專業(yè)對口的企事業(yè)單位，調(diào)動所有教師參與實(shí)習(xí)基地開發(fā)。

（２）逐步建立專職或兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍，專職從事實(shí)習(xí)基地的開發(fā)。

（３）與學(xué)院就業(yè)中心緊密配合，開拓實(shí)習(xí)基地。

（４）利用行業(yè)協(xié)會、專業(yè)委員會合作的優(yōu)勢進(jìn)行實(shí)習(xí)基地的開發(fā)。

（二）對實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的要求

１、盡量選擇“雙師”型具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，以及較強(qiáng)的人際交往能力的教師擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。

２、指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)期間對學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格要求，全面關(guān)心，耐心指導(dǎo)，具體做到：

（１）對學(xué)生進(jìn)行遵紀(jì)守法、職業(yè)道德、安全生產(chǎn)、自我防范、職業(yè)前途和理想、身健康等方面的教育；

（２）對學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)、技能、生活、禮儀和人際交往等方面的指導(dǎo)；

（３）與學(xué)生、實(shí)習(xí)單位保持經(jīng)常聯(lián)系，及時了解和發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)中存在的問題并幫助解決；

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

首先感謝您在百忙之中垂覽我的求職信，相信不會占用您太多的時間，并祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮，蒸蒸日上!

我是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一名學(xué)生，即將面臨畢業(yè)。

四年來，在老師的教育及個人的努力下，我學(xué)到了許多專業(yè)知識，如食品化學(xué)、haccp原理、食品安全控制技術(shù)、儀器分析、食品微生物學(xué)、有機(jī)無機(jī)化學(xué)等課程。在專業(yè)技能方面，已獲得高級食品檢驗(yàn)工證書。在計(jì)算機(jī)方面，能熟練操作word和excel等軟件進(jìn)行辦公管理。在英語方面，通過了國家大學(xué)英語四級考試，具有一定的聽說讀寫及技術(shù)資料翻譯能力。

我還利用課余時間參加了大量社會實(shí)踐工作。四年大學(xué)生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任心的工作作風(fēng)，同時培養(yǎng)了我較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識和吃苦耐勞的精神。我深知四年是短暫的，所學(xué)知識是有限的，因此我將在今后實(shí)踐中虛心學(xué)習(xí)，積累工作經(jīng)驗(yàn)，不斷提高工作能力。

工作上，我從班級的宣傳委員，做到團(tuán)總支的宣傳委員，再到學(xué)生支部的宣傳委員，最后到學(xué)生支部的書記，這段經(jīng)歷凝聚著老師和同學(xué)對我的信任，更體現(xiàn)了我的成長和進(jìn)步。工作中我始終堅(jiān)守自己的處事原則：“嚴(yán)以律己，寬以待人”。我時刻以團(tuán)隊(duì)意識武裝精神，將通力合作進(jìn)行到底。工作中的酸甜苦辣，讓我體味到：“態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗”的真諦。

大學(xué)生活是豐富多彩的，生性開朗的我是校園文化生活的熱衷分子，在那激情飛揚(yáng)的日子里，我深深地意識到，參與才有快樂，挑戰(zhàn)才有機(jī)會，挑戰(zhàn)無處不在。

對于我這個剛剛畢業(yè)的大學(xué)生而言，經(jīng)驗(yàn)的不足是我的軟肋，但與之相對應(yīng)的年輕、充滿活力、可塑性強(qiáng)是我強(qiáng)有力的資本。請給我一個舞臺，我將演繹出絢麗的人生!每個企業(yè)，每個單位都需要能真正把事情做好的人，我可以肯定地告訴您，我就是這樣的人。真心希望成為貴集團(tuán)的一分子，我愿意與全體員工同甘共苦，攜手并進(jìn)，為集團(tuán)美好的未來燃燒我的青春!

懇請領(lǐng)導(dǎo)給我一個發(fā)揮能力的機(jī)會。

此致

敬禮!

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想五

經(jīng)過近半個月對焦作項(xiàng)目公司運(yùn)營情況的深入學(xué)習(xí)，在工作中不斷對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)分析：

1.出了問題，忙于臨時救火，秋后算賬問責(zé)

2.只注重結(jié)果，不注重過程，無過程預(yù)防

3.品質(zhì)管理未體現(xiàn)全員參與

1.來料風(fēng)險(xiǎn)防范運(yùn)行不良：現(xiàn)行原物料多種存在很大風(fēng)險(xiǎn)，如：板油、散裝大豆油沒有具體驗(yàn)收程序進(jìn)行把控，已經(jīng)批量投入使用；大部分原物料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)并不具備可操作性，跟實(shí)際生產(chǎn)使用不符，另外，針對來料不良，未給各供應(yīng)商施加壓力，對每批來料不合格，未采取強(qiáng)硬措施；品管部未經(jīng)常與不合格原物料供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量溝通；

2.制程不良、品控抽檢不良、市場客訴：

2.1員工的質(zhì)量意識薄弱

2.2品管員的技能水平低、對標(biāo)準(zhǔn)的掌握理解不夠、執(zhí)行能力差

2.3全員參與質(zhì)量管理活動少

3.品控人員離職率高：原有的人員招聘的都是剛離校的實(shí)習(xí)學(xué)生，眼高手低，思想穩(wěn)定性差，。

針對質(zhì)量狀態(tài)、局面以及現(xiàn)狀，后期將著手四方面來做

1.源頭控制嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行把控

對供應(yīng)商的管理進(jìn)行完善，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化操作，根據(jù)《河南省食品索證管理辦法》索要相關(guān)的行政許可證，結(jié)合公司實(shí)際運(yùn)營情況，前期梳理結(jié)合技術(shù)部下發(fā)“原物料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、原物料采購相關(guān)要求”、“原物料折扣標(biāo)準(zhǔn)”，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、制度對物資進(jìn)行采購、驗(yàn)收并檢核執(zhí)行情況；加強(qiáng)高質(zhì)量物料的采購率，從而使公司能更合理地安排生產(chǎn)，減少因?yàn)樵虾洼o料不合適、質(zhì)量不好造成的損耗，有效的控制了生產(chǎn)成本。

2.努力從結(jié)果判定轉(zhuǎn)為過程預(yù)防控制

質(zhì)量監(jiān)督管理控制過程中不夠細(xì)化，在問題暴露后反映出工作中還存在一定盲點(diǎn)。如近期今年發(fā)生的2次產(chǎn)品成型后出現(xiàn)質(zhì)量問題，任何一個質(zhì)量事故的發(fā)生都不是偶然發(fā)生，都是必然因素的結(jié)果，也反映出我們的質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制、質(zhì)量保證制度不夠完善、細(xì)化，都是在問題發(fā)生后采取改進(jìn)措施，未能提前采取相應(yīng)的預(yù)警措施。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立：沒有一個明確的被一線員工認(rèn)可和熟知的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及判定標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)現(xiàn)場曾經(jīng)出現(xiàn)過的質(zhì)量問題及市場上產(chǎn)品問題點(diǎn)建立各工序的質(zhì)量檔案，作為品管員檢驗(yàn)雷區(qū)，也作為一份新品管員的學(xué)習(xí)資料，同樣，各工序的不良不允許出現(xiàn)第二次。

車間現(xiàn)場質(zhì)量管理主要“人、機(jī)、料、法、環(huán)”抓起，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢核，要求車間管理人員、品質(zhì)管理人員從基礎(chǔ)抓起，從小事做起，從車間人員操作、標(biāo)識規(guī)范、現(xiàn)場物料的擺放、班后衛(wèi)生進(jìn)行管理；20xx年，生產(chǎn)車間以“于細(xì)微之處著手，塑造味美新形象”為指導(dǎo)思想，加強(qiáng)推行5s管理方法，即將整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)融入生產(chǎn)車間的日常管理。在質(zhì)量方面過程執(zhí)行從關(guān)鍵工序的設(shè)備操作，工藝標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行

進(jìn)行管理，對生產(chǎn)的半成品、成品的感官、口感組織領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行品評產(chǎn)品的質(zhì)量情況，并結(jié)合生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的理化微生物的檢測數(shù)據(jù)對工藝執(zhí)行，車間基礎(chǔ)管理情況進(jìn)行分析，依據(jù)檢測數(shù)值分析生產(chǎn)中的存在的不足，制定下一步整改措施并宣貫執(zhí)行；使生產(chǎn)部各環(huán)節(jié)人員都能做到工作有章可循，有法可依，以保障生產(chǎn)系統(tǒng)的正常有序工作和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。

3.努力提高員工的質(zhì)量意識

質(zhì)量氛圍營造：為了讓員工明白優(yōu)秀的產(chǎn)品是優(yōu)秀的人干出來的，必須要全員參與到質(zhì)量管理中去。不合格不生產(chǎn)、不合格不接收、不合格不流轉(zhuǎn)、不合格不計(jì)件。

質(zhì)量意識建立：質(zhì)量責(zé)任問責(zé)機(jī)制搭建：明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任追溯管理辦法和搭建，質(zhì)量責(zé)任追究考核機(jī)制；出了任何質(zhì)量問題，無論產(chǎn)品到哪里，出了問題都會追究直接責(zé)任人質(zhì)量責(zé)任，讓所有員工明確下一道工序就是用戶的觀念。

質(zhì)量意識灌輸：通過周期性對員工灌輸質(zhì)量意識。

4.加強(qiáng)品管隊(duì)伍建設(shè)，提高品管隊(duì)伍專業(yè)技術(shù)水平,有目的的巡檢管控

品管員專業(yè)技能水平提升：第一：通過老帶新，怎樣才能將新的品管員帶出來，明確新品管員實(shí)習(xí)階段學(xué)習(xí)內(nèi)容；第二：如何讓品管員在較短時間內(nèi)掌握產(chǎn)品知識，需要編制一份品管員學(xué)習(xí)流程來指導(dǎo)員工在較短時間內(nèi)掌握產(chǎn)品知識。第三：就是專業(yè)的質(zhì)量管理知識的學(xué)習(xí)及品管工具的運(yùn)用，包括質(zhì)量問題的pdca循環(huán)方法、處理質(zhì)量事故的四不放過原則、分析問題多問幾個為什么等等培訓(xùn)，這些都需要繼續(xù)在后期的品管員培訓(xùn)過程中教會品管員，并讓他們充分行使好鑒別、把關(guān)、記錄、報(bào)告4大職能；第四：將所有品管員向三員培養(yǎng)：質(zhì)量檢驗(yàn)員、質(zhì)量宣傳員、技術(shù)指導(dǎo)員，讓他們在車間上充分發(fā)揮三員的作用。

5.離職率的控制：品管員離職最大的兩點(diǎn)原因就是工作無法開展和工資待遇。其實(shí)在任何一個工廠，生產(chǎn)和品管都是對立的兩個部門，要是每個人都認(rèn)真對待質(zhì)量，都做好自互檢，那就不需要品管員了，所以后期工作上一定要幫品管員樹立正確的工作觀念。問題肯定是會有的，如果品管員都去抱怨別人如何如何不配合工作，那工作肯定就不好干，一方面通過自身找原因，自已的為人處事、協(xié)調(diào)溝通方式方法有沒有問題，另外一個自身有沒有努力去提高建立自己的工作威信，個人的威信不是通過別人幫你建立起來的，面對許多困難，不是臨陣退縮，而應(yīng)該是迎難而上，努力去把他解決，培訓(xùn)品管員一種敢于亮劍的精神。

根據(jù)以上的分析總結(jié)，下一步緊急重要的工作就是發(fā)動各部門，全員參與，全員行動，腳踏實(shí)地向公司品牌做大做強(qiáng)的方向努力！

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想六

我們蘇州醫(yī)藥科技學(xué)校24名同學(xué)在學(xué)校的組織下到蘇州中化藥品工業(yè)有限公司進(jìn)行為期六個月的.實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)是對一個應(yīng)屆畢業(yè)生來說非常重要的經(jīng)歷，同學(xué)心里都清楚大家這次遠(yuǎn)行不輕易，每個人的工作熱情都很高，也非常重視這次實(shí)習(xí)。

1-1實(shí)習(xí)單位簡介蘇州中化藥品工業(yè)有限公司（簡稱蘇州中化，sccpc）是由中國化學(xué)制藥股份有限公司（簡稱中化，ccpc，占93.7%的股份）與中國醫(yī)藥（集團(tuán)）公司（占6.3%的股份）共同投資的綜合性制藥企業(yè)。

蘇州中化于1993年4月正式成立，位于蘇州國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，占地11.02萬平方米，總投資5500萬美元。是全國首批gmp認(rèn)證企業(yè)，并先后通過了iso9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和iso14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。

公司成立以來，建立了全國性的銷售網(wǎng)絡(luò)，在全國主要大、中城市都設(shè)有聯(lián)絡(luò)機(jī)構(gòu)，并與有實(shí)力的商業(yè)密切合作，不斷拓展自身的業(yè)務(wù)，業(yè)績高速成長。

蘇州中化將秉承中化“誠實(shí)無私、友愛互助、夜以繼日、研究發(fā)展、造福社會人群”的經(jīng)營理念，集海峽兩岸的力量，為振興中華民族的藥業(yè)而不懈努力。

1-2實(shí)習(xí)目的及意義

（1）了解藥廠廠區(qū)布局，車間布局，熟悉相關(guān)原則；

（2）熟悉藥品生產(chǎn)工藝流程（從原料到成品），學(xué)習(xí)各車間物料流程，加強(qiáng)gmp知識和安全知識的學(xué)習(xí)，把理論與實(shí)踐相結(jié)合；

（3）了解各部門日常工作，親自體驗(yàn)，并自我總結(jié)；

（4）提高溝通及人際關(guān)系處理能力；

（5）體驗(yàn)上班族生活。豐富專業(yè)知識，積累工作經(jīng)驗(yàn)，為以后走上工作崗位打基礎(chǔ)；

（6）找到自身不足之處，早日彌補(bǔ)，增強(qiáng)自己適應(yīng)社會能力。

2-1公司生產(chǎn)部門介紹

合成部分：合成一車間，合成二車間，合成三車間，500mt車間，負(fù)責(zé)頭孢粗品的合成，離心干燥。

精制部分：精制一車間，精制二車間，精制三車間，精制四車間，負(fù)責(zé)對頭孢類粗品進(jìn)行精制加工無菌處理，得無菌粉，再送進(jìn)包裝車間包裝就得到成品。

（1）合成部生產(chǎn)一車間

合成生產(chǎn)一車間是xxx合成有限公司四個合成車間中重要車間之一，該車間共有正式員工30人，車間主任1人，工站長1人，技術(shù)員2人，分四個班，車間的主要生產(chǎn)產(chǎn)品為頭孢曲松鈉粗品，年產(chǎn)量300mt，車間員工操作崗位分為：反應(yīng)崗位和離心干燥崗位。

2-2崗位實(shí)習(xí)內(nèi)容

(1)離心干燥崗位職責(zé)和工作制度；了解離心干燥崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，熟悉產(chǎn)品和半成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；把握該崗位主要設(shè)備的性能和使用注重事項(xiàng)

(2)熟悉車間布局和管線流向

(3)根據(jù)“上部料式離心機(jī)標(biāo)準(zhǔn)離心操作規(guī)程”，對頭孢曲松鈉粗品及中間體7-act進(jìn)行放料，離心，洗滌操作，把握離心機(jī)速度的控制和放料閥門的切換

(4)把握設(shè)備的清潔保養(yǎng)技能（離心機(jī)雙錐，粉碎機(jī)，出料車，濾包等清潔保養(yǎng)）

(5)使用搖擺式顆粒機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品的粉碎操作

（一）離心機(jī)

工作原理：離心機(jī)是立式刮刀卸料自動過濾離心機(jī)，待分離的物料經(jīng)進(jìn)料管進(jìn)入高速旋轉(zhuǎn)的離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓內(nèi)，在離心機(jī)力場的作用下，物料通過濾布（濾網(wǎng)）實(shí)現(xiàn)過濾，液相經(jīng)液管排出，固相則截留在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)，待轉(zhuǎn)鼓內(nèi)濾餅達(dá)到機(jī)器規(guī)定的裝料量，停止裝料，對濾餅進(jìn)行洗滌，同時將洗滌液濾出，達(dá)到分離要求后，離心機(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)，刮刀裝置動作，將濾餅刮下，完成一次工作循環(huán)。

（二）搖擺式顆粒機(jī)

工作原理：電動機(jī)直接針齒減速機(jī)，通過偏心凸輪帶動齒條，驅(qū)動制粉軸往復(fù)旋轉(zhuǎn)，使固體物料進(jìn)入刮粉軸內(nèi)倉，再由齒輪頂角將物料推出篩網(wǎng)成粒，粉型固體物。

（三）回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)（雙錐）

工作原理：干燥設(shè)備通過對設(shè)備夾套的加熱加溫，內(nèi)膽不停地翻滾攪和，同時對設(shè)備內(nèi)膽進(jìn)行真空抽濕，達(dá)到對物料的進(jìn)一步干燥與混合的目的，本廠生產(chǎn)的干燥機(jī)廣泛應(yīng)用在化工，醫(yī)藥，染料，食品等行業(yè)。

在為期幾個月的實(shí)習(xí)里，像一個真正的員工一樣擁有自己的工作卡，感覺自己已經(jīng)不是一個學(xué)生了，和上班族一樣上班，天天8：00上班，實(shí)習(xí)過程中我遵守公司的各項(xiàng)制度，做到了不睡崗，托崗，闖崗，不缺勤，沒發(fā)生過重大事故，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí)，認(rèn)真的完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)，并把在學(xué)校里所學(xué)的專業(yè)知識運(yùn)用到工作當(dāng)中，下班休息之余擴(kuò)充自己的專業(yè)知識，使自己在工作中更有競爭力。

實(shí)習(xí)是對一個應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生來說非常重要的經(jīng)歷，實(shí)習(xí)是我們離接觸社會的一個平臺，最真實(shí)地感受社會的一個窗口。這次在蘇州中化藥品工業(yè)有限公司為期的實(shí)習(xí)生活讓我學(xué)到了很多東西，對我而言有著十分重要的意義。我更深刻的了解社會，更便捷的融入社會，它不僅使我在理論上對制藥技術(shù)這個領(lǐng)域有了全新的熟悉，而且在實(shí)踐能力上也得到了提高，真正地做到了學(xué)以致用，讓我學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西，有效的鍛煉了自己，長了見識，開拓了視野，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)校學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實(shí)際中的一次嘗試，是我們邁向社會的第一步，通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了不少問題，自己的缺點(diǎn)、不足，早該摒棄的陋習(xí)，逐漸被自己所認(rèn)知，自己所學(xué)知識的膚淺，專業(yè)知識在實(shí)際運(yùn)用中的匱乏讓我明白我需要學(xué)習(xí)的太多，使我熟悉到必須讓自己了解更多才能在當(dāng)今競爭激烈的社會中擁有一席之地。

制藥專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3

作為一名制藥專業(yè)的大四學(xué)生在這個漸漸回暖的季節(jié)即將要迎來畢業(yè)、正式踏上社會的時刻了，可是光憑課堂中所學(xué)到的理論知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，古詩有云“紙上得來終覺淺,絕知此事要親躬”，因此為了鞏固和掌握在這四年中所學(xué)到的知識，我參加了學(xué)校的畢業(yè)實(shí)習(xí)。而也正因?yàn)橥ㄟ^在校一段時間的實(shí)習(xí)，我得到了一次比較全面系統(tǒng)的鍛煉并從中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，真所謂受益匪淺，所以在這實(shí)習(xí)臨近尾聲之際，我就對這一年的實(shí)習(xí)做一個工作小結(jié)。

在實(shí)習(xí)伊始，為了彌補(bǔ)我們對于今后工作環(huán)境有所了解，老師帶領(lǐng)我們參觀了兩家獲得gmp認(rèn)證的制藥公司以及一家生產(chǎn)制藥機(jī)械的工廠，在這兩次參觀中使得我對制藥行業(yè)的現(xiàn)狀以及標(biāo)準(zhǔn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識，有了更為恰當(dāng)?shù)牧私?，對以后將會進(jìn)入的工作環(huán)境有了更為真實(shí)的體驗(yàn)。當(dāng)參觀兩家獲得gmp認(rèn)證的兩家制藥公司時就著實(shí)令我們吃驚不小，與周圍的簡陋建筑不同，這兩家公司的大樓外觀雖然都樸素而簡潔，但是在廠區(qū)內(nèi)部的花花草草卻給人一種寧心靜氣的感覺。

一踏入公司內(nèi)部更像是踏足了另一個世界般，潔白無瑕的內(nèi)部環(huán)境沒有一絲灰塵，而在一些拐角處都盡量采用了柔和的彎角處理技術(shù)似乎是為了避免人員或者物品在運(yùn)送時磕傷與碰損。在即將進(jìn)入生產(chǎn)車間時我們被吩咐穿上實(shí)驗(yàn)服與鞋套，之后依次通過人員流動通道進(jìn)入男子/女子更衣室1、男子/女子更衣室2抵達(dá)緩沖區(qū)，在那里我們稍許洗凈了雙手終于來到了生產(chǎn)加工車間。

之后在工作人員的帶領(lǐng)下我們紛紛見識到了不同規(guī)格的軟、硬膠囊、片劑、粉劑、顆粒劑等各種制劑生產(chǎn)車間中陳列的設(shè)備以及為這些藥品內(nèi)外包裝的機(jī)械、晾干的防爆車間等其他一些我們從前所不知的區(qū)域，在工廠人員的介紹下讓我漸漸了解到藥物被生產(chǎn)出來的整個細(xì)節(jié)過程，那些從書本與實(shí)驗(yàn)室中所學(xué)到的知識慢慢地立體起來;之后的參觀旅程中我們還見識到了專業(yè)的物理、微生物實(shí)驗(yàn)室，這些實(shí)驗(yàn)室臺面上的部署雖然感覺與我們在學(xué)校中所接觸的差別不大，但無疑其中的環(huán)境要求、技術(shù)要求以及試驗(yàn)設(shè)備相比較學(xué)校實(shí)驗(yàn)來說更為嚴(yán)格;最后我們還參觀了實(shí)驗(yàn)用水的生產(chǎn)工藝，聽著專門負(fù)責(zé)人員的講解，我深感其中的復(fù)雜，原來我們平時實(shí)驗(yàn)所用的水并不像看上去的那么簡單，而對于制藥單位來說更是如此，對于每一滴水都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，就算是沒有用過的純水也最多只能保存48小時而已。

再說下我們參觀的生產(chǎn)制藥機(jī)械的公司吧，一如上兩家制藥公司，這家位于市郊邊緣的公司廠區(qū)內(nèi)部也一片綠蔭鏡湖之景，在參觀室我們仔細(xì)查看了他們生產(chǎn)的洗瓶機(jī)、裝藥機(jī)等的操作過程，深深明白了電腦控制與自動化生產(chǎn)對于藥品質(zhì)量的重要性，同時也了解到了各種生產(chǎn)環(huán)境所要達(dá)到的環(huán)境級別標(biāo)準(zhǔn)并且還參觀了實(shí)際的生產(chǎn)車間，親眼目睹了一臺臺機(jī)器從流水線上被制造出來。因此通過這兩次的廠區(qū)參觀使我深刻地認(rèn)識到光依靠書本上所學(xué)到的刻板知識還是不夠的，在實(shí)際操作中不同機(jī)械的使用方法、不同工序所需要的環(huán)境要求以及制備不同藥品運(yùn)用的設(shè)備規(guī)格都大相徑庭，書中所記載的知識最終還是要通過自己的不斷實(shí)踐來使自己真正融會貫通。

在之后的一段日子里我們所實(shí)習(xí)的是不同軟膏劑的設(shè)計(jì)制備實(shí)驗(yàn)，面對不同的藥物材料、不同用途的輔料設(shè)計(jì)并制作出不同的軟膏劑著實(shí)令我們這些習(xí)慣按照書本實(shí)驗(yàn)的學(xué)生們有些不知所措。一開始面對那些熟悉的藥物有效成分與輔料卻沒有給出改如何配置的我很是為難，于是我只能先從查詢資料開始，在徹底弄清這些藥物有效成分以及相對應(yīng)的輔料的搭配與用途后，我謹(jǐn)慎地設(shè)計(jì)起藥物的配方與制法，在確認(rèn)無誤后的我開始比對書上相似的藥劑制法制作出所需要的軟膏劑，最終經(jīng)過幾天的努力我們紛紛做出了老師所需的不同軟膏劑。雖然大家做出的軟膏劑各有千秋，有水溶性的、脂溶性的、乳劑，但作為一個開放性實(shí)驗(yàn)，從藥材起步到最后的成型的我們無疑都是成功者，老師這么說道，畢竟這是我們第一次脫離課本以自己所學(xué)的知識獨(dú)立設(shè)計(jì)出并制備出合適的藥劑。盡管在這段時間我們因?yàn)樽约旱闹R不足吃了些苦頭了，但是在學(xué)校中遭遇挫折總比在以后在公司中犯錯誤好，因?yàn)樵趯W(xué)校實(shí)習(xí)中一旦我們遇到困難還能請教老師、實(shí)在不行還能從頭來過，可是真的當(dāng)我們抱著這種一知半解的態(tài)度到了社會上所惹出的麻煩就不僅僅是把試劑倒了重新來過這么簡單了。所以這次學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的開放性實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)絕不單單只是培養(yǎng)了我們的動手能力，更是讓我們學(xué)到了獨(dú)立思考解決問題的能力，同時也使我們意識到了自己在某些方面的不足，這次的實(shí)習(xí)可以說是為我們?nèi)蘸笳教ぷ闵鐣酒鸬搅艘欢ǖ木彌_作用。

(一)只有擺正自己的位置，下功夫苦練基本功，日后才能盡快適應(yīng)自己的工作崗位

(二)只有熟悉自己的工作環(huán)境，知曉各設(shè)備的工作原理，日后才能保持好的工作狀態(tài)

(三)只有擁有獨(dú)立解決問題的能力，同時又保持著團(tuán)結(jié)意識，日后才能把分內(nèi)的工作做好。

在校內(nèi)外的實(shí)習(xí)時間里里通過親身經(jīng)歷，使在學(xué)校所學(xué)的理論知識得到了很好的實(shí)踐。而且對于實(shí)際的設(shè)計(jì)工作也提供了很大的幫助，為畢業(yè)設(shè)計(jì)提供了現(xiàn)實(shí)資料。從而避免了在設(shè)計(jì)過程中出現(xiàn)設(shè)計(jì)與實(shí)際相脫節(jié)的現(xiàn)象。不管是學(xué)習(xí)、生活都要認(rèn)真對待，面對自己不明的地方要勤于查詢資料與詢問，解決問題的時候也要講究技巧。要做為一名優(yōu)秀的制藥工作人員確實(shí)不容易。實(shí)習(xí)工作時間雖然不長，在其中也有成功與失敗，但這都將是我的美好回憶，是我的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

總的來說，這次畢業(yè)實(shí)習(xí)培養(yǎng)和鍛煉了我們的自主動手能力、開拓了我們的眼界，強(qiáng)化鞏固了我們在學(xué)校所學(xué)的知識、明細(xì)了制藥技術(shù)規(guī)則和保持工作環(huán)境清潔的自覺性，提高了我們的整體素質(zhì)。對我們制藥素質(zhì)和制藥能力的培養(yǎng)起著綜合訓(xùn)練的作用，使我們掌握制備各藥劑的應(yīng)知應(yīng)會要求，還要建立較完整的系統(tǒng)概念，即要求我們學(xué)習(xí)各工種的基礎(chǔ)藥物知識、又要加強(qiáng)實(shí)踐動手能力的訓(xùn)練。在這段實(shí)習(xí)期中，我們所學(xué)到的對于專業(yè)的技術(shù)人員而言，只是皮毛的皮毛，但是凡事都有一個過程。我們所學(xué)到的都是基本的基本，而技術(shù)人員也是從簡單到復(fù)雜“進(jìn)化”而來的?！爸卟蝗绾弥?，好之者不如樂之者?！迸d趣推動了自主性，實(shí)踐和探究性，我相信只要我們依舊包車這這份熱情總有一天我們也能像一個專業(yè)人員般熟練地操作著各種設(shè)備或者像那些影像中看到的實(shí)驗(yàn)室人員設(shè)計(jì)著自己開發(fā)的藥品。說實(shí)話，通過此次的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多書中無法學(xué)到的東西，它使我們懂得觀察，勇于探究，也為我們多方面去認(rèn)識和了解日后的工作環(huán)境提供了一個契機(jī)，可以說它是一種動力，促進(jìn)我們知、情、意、行的形成和協(xié)調(diào)的發(fā)展，幫助自我完善。因?yàn)槿魏卫碚摵椭R只有與實(shí)習(xí)相結(jié)合，才能發(fā)揮出作用，而作為思想可塑性大的我們，不能單純地依靠書本，還必須到實(shí)踐中檢驗(yàn)、鍛煉、創(chuàng)新，去培養(yǎng)科學(xué)的精神，良好的品德，高尚的情操，文明的行為，健康的心理和解決問題的能力。此時，我們還在懷念充滿成就感的實(shí)習(xí)，它充實(shí)了我們的知識，使我們見識到了各種藥劑、藥品的生產(chǎn)過程，認(rèn)識了制備各種藥物的工藝設(shè)備，使我們意識到了自己的不足之處。

至此，心中總結(jié)出一句言簡義深的話“實(shí)踐出真知”。與此同時，在這長長短短的實(shí)習(xí)中，一些或熟悉或陌生的知識總在不斷敲打著我的記憶，使我一次次回想起曾經(jīng)上課時的內(nèi)容與光景，同時也憶起了與同學(xué)們一起渡過的快樂時光，令我不禁發(fā)掘出過往溫馨回憶的美妙，那種陪伴一生的友誼，就像淡淡的酒，越釀越清香越醉人悠長。如今走過難忘的實(shí)習(xí)生活的我由衷地感謝給予我們這次珍貴實(shí)習(xí)機(jī)會的學(xué)院老師和領(lǐng)導(dǎo)們。

制藥專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4

作為一名制藥專業(yè)的大四學(xué)生在這個漸漸回暖的季節(jié)即將要迎來畢業(yè)、正式踏上社會的時刻了，可是光憑課堂中所學(xué)到的理論知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，古詩有云“紙上得來終覺淺,絕知此事要親躬”，因此為了鞏固和掌握在這四年中所學(xué)到的知識，我參加了學(xué)校的畢業(yè)實(shí)習(xí)。而也正因?yàn)橥ㄟ^在校一段時間的實(shí)習(xí)，我得到了一次比較全面系統(tǒng)的鍛煉并從中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，真所謂受益匪淺，所以在這實(shí)習(xí)臨近尾聲之際，我就對這一年的實(shí)習(xí)做一個工作小結(jié)。

在實(shí)習(xí)伊始，為了彌補(bǔ)我們對于今后工作環(huán)境有所了解，老師帶領(lǐng)我們參觀了兩家獲得gmp認(rèn)證的制藥公司以及一家生產(chǎn)制藥機(jī)械的工廠，在這兩次參觀中使得我對制藥行業(yè)的現(xiàn)狀以及標(biāo)準(zhǔn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識，有了更為恰當(dāng)?shù)牧私?，對以后將會進(jìn)入的工作環(huán)境有了更為真實(shí)的體驗(yàn)。當(dāng)參觀兩家獲得gmp認(rèn)證的兩家制藥公司時就著實(shí)令我們吃驚不小，與周圍的簡陋建筑不同，這兩家公司的大樓外觀雖然都樸素而簡潔，但是在廠區(qū)內(nèi)部的花花草草卻給人一種寧心靜氣的感覺。一踏入公司內(nèi)部更像是踏足了另一個世界般，潔白無瑕的內(nèi)部環(huán)境沒有一絲灰塵，而在一些拐角處都盡量采用了柔和的彎角處理技術(shù)似乎是為了避免人員或者物品在運(yùn)送時磕傷與碰損。在即將進(jìn)入生產(chǎn)車間時我們被吩咐穿上實(shí)驗(yàn)服與鞋套，之后依次通過人員流動通道進(jìn)入男子/女子更衣室1、男子/女子更衣室2抵達(dá)緩沖區(qū)，在那里我們稍許洗凈了雙手終于來到了生產(chǎn)加工車間。之后在工作人員的帶領(lǐng)下我們紛紛見識到了不同規(guī)格的軟、硬膠囊、片劑、粉劑、顆粒劑等各種制劑生產(chǎn)車間中陳列的設(shè)備以及為這些藥品內(nèi)外包裝的機(jī)械、晾干的防爆車間等其他一些我們從前所不知的區(qū)域，在工廠人員的介紹下讓我漸漸了解到藥物被生產(chǎn)出來的整個細(xì)節(jié)過程，那些從書本與實(shí)驗(yàn)室中所學(xué)到的知識慢慢地立體起來；

之后的參觀旅程中我們還見識到了專業(yè)的物理、微生物實(shí)驗(yàn)室，這些實(shí)驗(yàn)室臺面上的部署雖然感覺與我們在學(xué)校中所接觸的差別不大，但無疑其中的環(huán)境要求、技術(shù)要求以及試驗(yàn)設(shè)備相比較學(xué)校實(shí)驗(yàn)來說更為嚴(yán)格；最后我們還參觀了實(shí)驗(yàn)用水的生產(chǎn)工藝，聽著專門負(fù)責(zé)人員的講解，我深感其中的復(fù)雜，原來我們平時實(shí)驗(yàn)所用的水并不像看上去的那么簡單，而對于制藥單位來說更是如此，對于每一滴水都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，就算是沒有用過的純水也最多只能保存48小時而已。再說下我們參觀的生產(chǎn)制藥機(jī)械的公司吧，一如上兩家制藥公司，這家位于市郊邊緣的公司廠區(qū)內(nèi)部也一片綠蔭鏡湖之景，在參觀室我們仔細(xì)查看了他們生產(chǎn)的洗瓶機(jī)、裝藥機(jī)等的操作過程，深深明白了電腦控制與自動化生產(chǎn)對于藥品質(zhì)量的重要性，同時也了解到了各種生產(chǎn)環(huán)境所要達(dá)到的環(huán)境級別標(biāo)準(zhǔn)并且還參觀了實(shí)際的生產(chǎn)車間，親眼目睹了一臺臺機(jī)器從流水線上被制造出來。因此通過這兩次的廠區(qū)參觀使我深刻地認(rèn)識到光依靠書本上所學(xué)到的刻板知識還是不夠的，在實(shí)際操作中不同機(jī)械的使用方法、不同工序所需要的環(huán)境要求以及制備不同藥品運(yùn)用的設(shè)備規(guī)格都大相徑庭，書中所記載的知識最終還是要通過自己的不斷實(shí)踐來使自己真正融會貫通。

在之后的一段日子里我們所實(shí)習(xí)的是不同軟膏劑的設(shè)計(jì)制備實(shí)驗(yàn)，面對不同的藥物材料、不同用途的輔料設(shè)計(jì)并制作出不同的軟膏劑著實(shí)令我們這些習(xí)慣按照書本實(shí)驗(yàn)的學(xué)生們有些不知所措。一開始面對那些熟悉的藥物有效成分與輔料卻沒有給出改如何配置的我很是為難，于是我只能先從查詢資料開始，在徹底弄清這些藥物有效成分以及相對應(yīng)的輔料的搭配與用途后，我謹(jǐn)慎地設(shè)計(jì)起藥物的配方與制法，在確認(rèn)無誤后的我開始比對書上相似的藥劑制法制作出所需要的軟膏劑，最終經(jīng)過幾天的努力我們紛紛做出了老師所需的不同軟膏劑。雖然大家做出的軟膏劑各有千秋，有水溶性的、脂溶性的、乳劑，但作為一個開放性實(shí)驗(yàn)，從藥材起步到最后的成型的我們無疑都是成功者，老師這么說道，畢竟這是我們第一次脫離課本以自己所學(xué)的知識獨(dú)立設(shè)計(jì)出并制備出合適的藥劑。盡管在這段時間我們因?yàn)樽约旱闹R不足吃了些苦頭了，但是在學(xué)校中遭遇挫折總比在以后在公司中犯錯誤好，因?yàn)樵趯W(xué)校實(shí)習(xí)中一旦我們遇到困難還能請教老師、實(shí)在不行還能從頭來過，可是真的當(dāng)我們抱著這種一知半解的態(tài)度到了社會上所惹出的麻煩就不僅僅是把試劑倒了重新來過這么簡單了。所以這次學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的開放性實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)絕不單單只是培養(yǎng)了我們的動手能力，更是讓我們學(xué)到了獨(dú)立思考解決問題的能力，同時也使我們意識到了自己在某些方面的不足，這次的實(shí)習(xí)可以說是為我們?nèi)蘸笳教ぷ闵鐣酒鸬搅艘欢ǖ木彌_作用。

經(jīng)過參觀工廠與動手制備這兩種實(shí)習(xí)方式后，我獲得了一些經(jīng)驗(yàn)和收獲：

（一）只有擺正自己的位置，下功夫苦練基本功，日后才能盡快適應(yīng)自己的工作崗位

（二）只有熟悉自己的工作環(huán)境，知曉各設(shè)備的工作原理，日后才能保持好的工作狀態(tài)

（三）只有擁有獨(dú)立解決問題的能力，同時又保持著團(tuán)結(jié)意識，日后才能把分內(nèi)的工作做好。

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想七

貴陽金陽霧云飲品有限公司，成立于xxxx年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷售。

本公司生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，自動化程度改，并設(shè)有獨(dú)立的質(zhì)量檢驗(yàn)室，配備專門的技術(shù)檢測員，在上級質(zhì)量監(jiān)督部門的指導(dǎo)下我公司于xxxx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)方面做以下匯報(bào)：

1、質(zhì)檢部門現(xiàn)場核查不合格項(xiàng)改進(jìn)措施及改進(jìn)情況：

、標(biāo)簽標(biāo)識不清;改進(jìn)措施：重新印刷標(biāo)簽;改進(jìn)情況：重新印刷的標(biāo)簽規(guī)范，符合質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)要求。

、標(biāo)簽堆放不整齊：改進(jìn)措施：專門規(guī)劃了標(biāo)簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū);改進(jìn)情況：已改進(jìn);

、生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清：改進(jìn)措施：清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進(jìn)購全新的打印機(jī);改進(jìn)情況：已改進(jìn)。

2、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備未作技術(shù)性改造，(設(shè)備有日常維護(hù)及保養(yǎng))保持上年度發(fā)證時的生產(chǎn)條件，也未開發(fā)新資源食品。

3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9l的pc五加侖桶、pc密封蓋、防塵袋等，驗(yàn)貨方式采取查驗(yàn)合格證明方式，成品出實(shí)施取批批檢驗(yàn)，嚴(yán)格按照db52/434—20xx 桶裝飲用天然泉水地方標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)對比放行，以確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量受控。

4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。

5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。

6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標(biāo)志和編號使用符合相關(guān)規(guī)定。

7、上級行政機(jī)關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查2次，質(zhì)量均合格。

8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷售區(qū)域?yàn)榍彐?zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費(fèi)，對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當(dāng)認(rèn)可，不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷量也穩(wěn)步提升。：

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想八

為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：

企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況：

我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品中國臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。

(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。

我司目前生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時一致，以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報(bào)備案。

(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。

食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進(jìn)行了采購索證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄：

我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進(jìn)行了采購驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證(包裝袋的許可證復(fù)印件)。

(三)企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。

到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。

(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。

(六)企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

(一)企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。

(二)企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄;我司對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時開機(jī)生產(chǎn)。

(三)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(四)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé);蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。

(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。，現(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。

(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號，檢驗(yàn)時間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號，檢驗(yàn)時間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員 作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(二)企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。

我司化驗(yàn)員是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書的專業(yè)化驗(yàn)員。

最新食品專業(yè)做蛋糕的心得體會和感想九

賀州市食品廠位于交通便利的，是一家生產(chǎn)蒸煮類糕點(diǎn)、中秋月餅的企業(yè)，長期以來，我廠一直嚴(yán)格遵照食品安全相關(guān)法律的要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠質(zhì)量管理人員對照《食品生產(chǎn)企業(yè)檢查表》的內(nèi)容，從企業(yè)資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改?，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下：

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效;實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致;實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。

廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，無變化;生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境(25米內(nèi))無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所;廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致;各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象;產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無損壞或脫落;生產(chǎn)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行;位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好;生產(chǎn)場所應(yīng)急照明設(shè)施完好;生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好;生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進(jìn)入的設(shè)施完好有效;庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行;庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識。

在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運(yùn)行;生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄;檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行;計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識。

我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄;在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明;從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾;原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件;生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等;有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄;我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售，有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容;對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期;我廠在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染;產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求;企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息;我廠未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴現(xiàn)象;對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內(nèi)容;對召回的產(chǎn)品我廠及時進(jìn)行補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結(jié)果;我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。

1、工作人員對設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄;針對這問題，我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。

2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。