關于豆腐西施再木再姑心得體會精選(7篇)

我們在一些事情上受到啟發(fā)后，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結方法。好的心得體會對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會下面小編給大家?guī)黻P于學習心得體會范文，希望會對大家的工作與學習有所幫助。

關于豆腐西施再木再姑心得體會精選一

在黔江街頭，隨處可見買豆腐腦的小販挑著一個擔子，一頭是一桶熱乎乎的豆腐腦，另一頭是各種各樣的調料。小販們用他們那抑揚頓挫的聲音叫賣著：“賣――豆――腐――腦――喲――”那腔調高亢圓潤，聲音飄飄蕩蕩，像歌一樣動聽。此時你聽到那叫賣聲，定會覺得腹內空空，饑腸漉漉，特別想吃豆腐腦。

你跑到小販那，買上一碗，看著小販做。你就會發(fā)現(xiàn)，豆腐腦的做法其實也很講究。小販揭開桶蓋，清香彌漫，只見滿滿一桶的豆腐腦又白又嫩。那是事先用濾好的豆?jié){加入適量的石膏或鹵水后，凝聚入缸，燜數(shù)小時，再鏟入用芡粉勾兌好的沸水，制作而成的。接著，小販又為你盛豆腐腦。盛豆腐腦也是一件很講究的事情。用扁平的勺子一片片地鏟，看著顫顫的水靈靈的豆腐腦溜到了勺子里，再滑到了碗中。豆腐腦是容易碎的，鏟的時候要慢慢來，否則就不好看了。盛入碗中的豆腐腦，中間像小饅頭似的突出，搖搖欲滴。最后，小販開始放調料了。這豆腐腦放的調料也講究，有嫩嫩的榨菜丁、綠油油的香蔥、蝦皮、香菜……喔，還有香油、芝麻、碎花生什么的。放的時候也要均勻地撒在豆腐腦上面，這樣又好看又好吃。

豆腐腦做好了，看相特別好。只見白白嫩嫩的豆腐腦浸在微黃的湯水里，稍微有些晃動就顫顫巍巍的，看起來就賞心悅目。上面撒放著各種各樣的調料，綠的蔥

花，紅的辣椒，紫的花椒。紅紅綠綠的散落其間，特別好看?？雌饋砭妥屓舜寡尤?。

我吃豆腐腦也是挺有趣的。我喜歡蹲在賣豆腐腦的擔子旁邊吃。端起碗的時候，嘴里已經(jīng)有了好些口水，拿起那種特制的小勺子。第一口會舀很少，迫不及待地將白嫩嫩油亮亮的豆腐腦送進嘴里。豆腐腦軟綿多汁，熱辣柔滑，吃到嘴里稍不留神就會“吸溜”一下順著喉嚨滑進肚子里。那種滑膩香辣的味道妙不可言。不知不覺一碗就下肚了。剩下的湯我會用小勺子舀起來一小口一小口的慢慢品嘗。這種吃法對于我來說是一種享受。

盡管繁華的大都市有著形形色色的美食，各種各樣的山珍海味，我卻始終最愛家鄉(xiāng)普通的麻辣豆腐腦。

關于豆腐西施再木再姑心得體會精選二

爺爺緩緩地向水磨中倒入黃燦燦的豆粒和澄澈的清水，然后，迅速而平穩(wěn)地轉起磨車。

爺爺經(jīng)營著一家豆腐坊，這店在村里小有名氣，擁有不少老顧客。小時候，我最愛看爺爺像魔法師般將圓潤潤的黃豆變成水靈靈的豆腐。黃豆是自家田里種的，得等它從豆苗慢慢長大，直到成熟。每次爺爺總是挑選飽滿的來浸泡，直泡得豆子通身顯出嫩黃色才行。待這些繁瑣的工序完成，爺爺才會用竹斗將豆子連著水注入磨車，然后不緊不慢地轉起來。每當乳白的豆汁順著磨車壁緩緩淌下時，我總是興奮地喊：“爺爺再轉快點兒！”爺爺也會一笑：“不急，心急做不出好豆腐！”隨后又丟人一斗豆子，任那笨重的磨車緩慢地“咔吱”輕響。

要吃上豆腐還是要有耐心的。鮮磨的豆汁要加石膏定型，又要用紗布濾出殘渣。當爺爺給那還冒著熱氣、印有細密網(wǎng)眼圖案的豆腐淋上醬油時，我的筷子便急不可耐地伸向這塊“瓊脂”，爺爺則會笑著用筷子挑起一小塊細品，發(fā)出像水磨車般輕緩的品咂聲。

當然，這都是過去的事情了。自從我和父母搬到城市里住，就再沒見過爺爺做豆腐。想吃豆腐了，簡單，到附近的商店去，冰柜里陳列著各式各樣的豆腐，誰還會花那么多時間在磨車下等豆腐掉出來？去一回商店的時間，爺爺種的黃豆連苗也沒長出來呢。我有點兒暗笑爺爺?shù)倪t鈍。

也不知是什么日子，爸爸說要把爺爺接過來住，因為豆腐坊開不下去了。我心里一驚：爺爺做的豆腐不好吃了？接回爺爺時，他帶了個白凈的小包，打開一看竟是鮮豆腐。午飯吃的是豆腐水煮魚，剛喝口湯我便感覺豆香四溢，順便問起爺爺豆腐坊的事情。爺爺苦笑著說：“我比不過那些大工廠，這老手藝也沒人愿意耐著性子等了！”說著又夾了塊豆腐，“還是自己做的好吃，但我沒法再做下去了?！?/p>

爺爺做的豆腐甚至比以前的更美味，然而卻沒人愿意停下腳步品嘗，品嘗藏在這雪白豆腐背后的爺爺?shù)那楦?，品嘗那老作坊老手藝的味道。爺爺做的豆腐終究還是輸給了冷冰冰的機械沖壓出的豆腐，可它真的適合人們匆忙的生活嗎？

我好羨慕以前的自己，可以盡情品嘗磨車輕轉淌出的豆腐。而我又不得不擔憂：現(xiàn)代人急躁的腳步將踏碎多少像豆腐般脆弱的手藝？

關于豆腐西施再木再姑心得體會精選三

我的家鄉(xiāng)不是現(xiàn)代化的大都市，而是一個普通的農村。這里的食物沒有城市的豐富，但我喜歡家鄉(xiāng)的風味食物——做豆腐。

做豆腐的材料很簡單，就是炒豆腐皮，蔬菜，炒肉，一些調料。做填充豆腐的第一步是做餡料。先把洗好的青菜和炒好的肉一起放在一個大鍋里，剁成七塊，然后撒上適量的玉米粉，加水，把三塊揉成一團，再加一些自己喜歡的調料，餡就做好了！

第二步，把餡料放進豆腐皮里，做成形狀。我們通常用小刀在豆腐皮的一邊割一個洞，讓它看起來像個口袋，然后把餡料放進“口袋”，這樣就誕生了一個大肚子、綠腦袋的“胖將軍”。但是，在制作的過程中一定要小心。如果餡太多，口袋破了或者切了會影響豆腐皮的外觀。

最后一步也是至關重要的一步——蒸。蒸豆腐的水溫不宜過高或過低。一般開始用大火，然后用中火，最后用小火，直到出鍋。出鍋做豆腐的時候，把豆腐里面的餡料和汁液咬一口，就熱了，從喉嚨流到肚子里。那叫暖暖的！我告訴你一個蒸的小秘密。蒸的時候，削幾個蘋果，放在豆腐里，放在水里。蒸出來的豆腐還有淡淡的蘋果香，甜甜的味道！

吃豆腐有幾種方法，通常有三種，第一種是用辣椒醬吃。第二是吃醬油，第三是和大蒜一起吃，假期還會有番茄醬和酸黃瓜一起吃，很合人口味。更何況我們吃豆腐的時候還能聽聽做豆腐的來歷！

清朝的時候，客家人還住在北京和華北。后來成吉思汗入侵中原，把客家人趕出北京，客家人只好南下。因為客家人還有吃餃子的習慣，而且當時南方不產(chǎn)小麥，客家人得不到小麥粉。因此，根據(jù)包餃子的方法，一些人用豆腐做面團，把餡料塞進豆腐皮，制成餃子形狀的豆腐，后來在民間傳播。像北方的餃子一樣，在家鄉(xiāng)做豆腐是節(jié)日餐桌上必不可少的食物。過年的時候，一家人圍著桌子吃豆腐，談笑風生，這在南方已經(jīng)成了團圓的象征。

我愛在家鄉(xiāng)做豆腐！

關于豆腐西施再木再姑心得體會精選四

下午，我和爸爸出去買豆腐。

真的很冷。雖然快過年了，但是街上行人很少。在一個只有幾輛三輪車的大排檔上，有人在吃著喝著“豆芽——豆腐——羊頭”。

我和父親站在一個豆腐攤前，那是一輛三四桶的三輪車。每個桶口冒著白色的蒸汽。我俯下身，看著水桶。水桶底部有三四塊豆腐，上面有冰碴。他們靜靜地等著，但我不知道誰的手會伸進冰冷的桶里。

一個和父親差不多大的中年男人說：“做一個就要多少錢？”"

爸爸向前看了看，說：“五磅?！?/p>

這時，中年人叫了幾聲，于是一個和我差不多大的男孩跑了過來。中年人說：“小子，你跑哪去了？還不趕緊去拿豆腐？”語氣不是很激烈，但也不溫和。

男孩把手從袖子里拿出來，先試了試水溫，然后從嘴里吸了口氣，然后閉上眼睛，咬緊牙關，把手伸進桶里，拿起兩塊白豆腐，手立刻就紅了。

當他把水擦在胸口的時候，衣服上多了些冰花。

刺骨的寒風吹來，讓我戴鴨絨手套的手發(fā)麻，但男孩的手又從袖子里被拉了出來，我也不知道我在釣誰的豆腐

我不會讓我的眼淚在打魚吃豆腐的男生面前流?；氐郊?，眼淚終于下來了。

下午，我和爸爸出去買豆腐。

真的很冷。雖然快過年了，但是街上行人很少。在一個只有幾輛三輪車的大排檔上，有人在吃著喝著“豆芽——豆腐——羊頭”。

我和父親站在一個豆腐攤前，那是一輛三四桶的三輪車。每個桶口冒著白色的蒸汽。我俯下身，看著水桶。水桶底部有三四塊豆腐，上面有冰碴。他們靜靜地等著，但我不知道誰的手會伸進冰冷的桶里。

一個和父親差不多大的中年男人說：“做一個就要多少錢？”"

爸爸向前看了看，說：“五磅?！?/p>

這時，中年人叫了幾聲，于是一個和我差不多大的男孩跑了過來。中年人說：“小子，你跑哪去了？還不趕緊去拿豆腐？”語氣不是很激烈，但也不溫和。

男孩把手從袖子里拿出來，先試了試水溫，然后從嘴里吸了口氣，然后閉上眼睛，咬緊牙關，把手伸進桶里，拿起兩塊白豆腐，手立刻就紅了。

當他把水擦在胸口的時候，衣服上多了些冰花。

刺骨的寒風吹來，讓我戴鴨絨手套的手發(fā)麻，但男孩的手又從袖子里被拉了出來，我也不知道我在釣誰的豆腐

我不會讓我的眼淚在打魚吃豆腐的男生面前流?；氐郊?，眼淚終于下來了。

關于豆腐西施再木再姑心得體會精選五

con1();

我的媽媽是個做菜高手，每次做的菜都可口極了！

二年級語文課本上有一篇《中國美食》，上課時看著各種美食圖片，我饞得直流口水，尤其是“香煎豆腐”，頓時勾起我的食欲。放學回家后，我一進門就聽見廚房里傳來自來水“嘩嘩嘩”的聲音和碗碟碰撞的聲音，如同奏響一曲美妙的“廚房交響樂”。不用猜也知道是媽媽在準備豐富的晚餐。我三步并作兩步走進廚房，看見媽媽剛好在切豆腐，我連忙對媽媽說：“媽媽，我們可以吃香煎豆腐嗎？”“好啊，小饞貓！”媽媽笑著點點頭。

首先，媽媽把豆腐切成小方塊兒，放在案板上備用。接著，作文https:///打開煤氣灶開關，把鍋燒熱。然后，倒入一些油，油熱之后輕輕地放入豆腐。不一會兒，鍋里就發(fā)出“滋滋滋”的響聲，豆腐變色后媽媽拿鏟子將豆腐翻面，緊接著煎另外一面。最后，豆腐全部煎成金黃色，媽媽開始加入調料。她先加入一勺蠔油、兩勺醬油，再加入半勺白砂糖，最后加入一小碗水。過了幾分鐘，汁兒收得粘稠時，終于可以出鍋了。媽媽把煎好的豆腐盛到盤子里，在上面撒了一些小蔥，一盤色香味俱全的“香煎豆腐”就閃亮登場了。

我饞涎欲滴，迫不及待地嘗了一口。真是可口！我豎起大拇指連連稱贊：“媽媽，你真是個做菜高手??！”

關于豆腐西施再木再姑心得體會精選六

豆腐這個小家伙真是可愛，連賣它的人也得了個“雅號”——“豆腐西施”。

可這豆腐吃它容易，做起來不容易，綠色環(huán)保豆腐更不易做。今天就看我大顯身手，diy豆腐。

中午就泡好的黃豆看起來鼓鼓的，發(fā)出誘人的光澤。也許它們正開心地和伙伴講著自己的故事，也許在想著自己變成豆腐的樣子，也許還會有豆子正提心吊膽的看著他們即將要去的豆?jié){機……

好了，萬事俱備，趕緊將黃豆倒進豆?jié){機，爸爸使勁摁住蓋子，我滿心歡喜地按下了開關?！稗Z隆轟隆”豆?jié){機里的刀片快速旋轉，可愛的豆子們隨著刀片到處翻滾，真是翻江倒海啊。

“你瞧，這樣就是豆?jié){了，等會要……”爸爸給我說，只聽“呲”的一聲，爸爸因為給我說話，一不留神，豆?jié){灑了出來。我們身上就有了豆子的“簽名”。

過了一會兒，黃豆經(jīng)過翻江倒海變得白嫩嫩的，散發(fā)出一陣陣清香。

豆?jié){剛打出來有很多的豆渣，我們做豆腐必須精挑細選，所以要過濾一遍。

我和爸爸將紗布按在一個小盆上，媽媽把豆?jié){倒在上面，不一會兒，就只剩下豆渣了。

剩下經(jīng)過“層層選拔”的豆?jié){上了“戰(zhàn)場”——鍋。爸爸說要時時刻刻看著，防止豆?jié){溢出來。

“去，助手，把操作說明拿過來?！焙?，爸爸竟然把我當助手了!不過還要他教我做豆腐，我遞給他操作說明時還說了一句：“給你，大廚師!”爸爸正得意，“嘶——”豆?jié){溢出來了，我倆頓時手忙腳亂，又是關火，又是攪湯，豆?jié){流了一灶臺。

關鍵的步驟到了，我剛要動手，爸爸把我攔住了，說：“這是獨家秘方，不可外傳!”我和媽媽笑了起來。

爸爸說這一個步驟叫“點化”，我急忙對著調好的酸漿開始“阿彌陀佛”、“嘰里咕?！钡啬钇鹬湔Z，希望能將豆腐點化好。

爸爸剛將酸漿倒進鍋里，我就開始一會兒“跳大神”，一會兒“燒香”，嘴里還不停的念著“啊，豆腐快點好吧!”。

就在我一轉身的功夫，豆腐腦出現(xiàn)了，剛剛還是白嫩的豆?jié){，現(xiàn)在卻變成了清亮的湯?！斑@是一個奇跡，不管你信不信，我反正是信了。”o(∩_∩)o

豆腐腦出鍋以后，我給它蓋上了潔白的“被子”，躺在蒸饅頭的籠格上。然后接過爸爸遞給我的“專用工具”——盆，朝它使勁壓去，豆腐腦發(fā)出“吱吱”的聲音。好像豆腐腦剛剛正舒舒服服的在被窩里睡覺，卻一下被驚醒，發(fā)出了慘叫。

“見證奇跡的時刻到了”我說著掀開了“被子”，一個圓圓的“豆腐餅”出現(xiàn)了。

我迫不及待的咬了一口，味道好極了!哈，豆腐也能diy!

關于豆腐西施再木再姑心得體會精選七

兒時住在一個大院子里，鄰居李大爺是做豆腐的，每天凌晨四五點鐘就起來磨豆子、熬豆?jié){、挑豆皮、壓豆腐。托板豆腐便成了我生活中不可缺少的一部分。

清晨的第一縷陽光灑下，窄窄的巷子里出現(xiàn)了那個熟悉的身影。破舊的板車碾在青石板小路上，“咯吱——咯吱——”的聲音漸響。青石板不是十分規(guī)整，有點長短不一，但一塊挨著一塊，平平整整地鋪在路的中間，一直向著遠方延伸。小路的邊沿是一溜貼地的野草，長得青青蔥蔥，密密實實。

“熱豆腐哦！賣熱豆腐嘍！”

李大爺吆喝打破了清晨的寧靜，略微嘶啞的男聲喚醒了沉睡的院子。陣陣豆花香悄悄飄來，穿透了厚重的大門，大搖大擺地竄進各家各戶，肆無忌憚。

破舊的木板車邊圍滿了人，小擔上放著一大塊用白布包著的顫悠悠、熱乎乎的水豆腐。李大爺揭開覆蓋的薄布，濃郁的香氣便再也抑制不住，火急火燎的迸發(fā)。白嫩嫩的豆腐散發(fā)著騰騰熱氣，氤氳了周圍的一切光景。狹窄而細長的的木板已發(fā)棕黑，道道溝壑透漏著厚重的年代氣息，與同娃娃般稚嫩白胖的豆腐形成強烈的視覺沖擊，直叫人迫不及待地探詢它的奧秘?；鸺t的辣椒在似白玉的豆腐上點綴幾筆，似無心，卻又格外好看。舌尖輕輕觸碰，酥麻的微灼感讓人渾身一震。入口，如風，即散，徒留下一口清香。

吃托板豆腐用勺子？才不是，咱土生土長的運河人可是直接大口吃呢！叉開雙腿，俯下身子，雙手捧著那溫熱的豆腐便酣暢淋漓地吃起。移不開的視線緊緊盯著那托板，頗有些“曾經(jīng)滄海難為水”的癡迷。運河邊上的人管吃托板豆腐叫“喝豆腐”，主張是不加任何調料，直接入口。有的小販，預備下幾個碗勺，把豆腐切好之后放入碗里，再添上醬油食醋，雖然也有風味，但總不如托著木板弓腰來“喝”更有味道。托板豆腐，無論寒暑一律必是熱的，略燙人口舌自是最好，有七滋八味，“白生生，水靈靈，勝過脂膏精”。

李大爺用銅制的豆腐刀子將豆腐削下，一片一片打到小木板上，細致有序，急不得，慌不了。輕輕一吸，又熱又嫩、潔白如玉的豆腐便流入口中。很多人乍開始時吃不慣水豆腐的豆腥味，但后來吃習慣之后，才發(fā)現(xiàn)，濟寧水豆腐唯有這樣不加調料、趁熱大喝，才能更嘗出其清香溢口，回味無窮。香椿成熟時，更是有香椿拌豆腐的吃法。香椿的鮮嫩多汁配上豆腐的熱氣滾滾，自是獨有一番風味。

“今天沒帶錢也沒關系，盡管吃！”李大爺笑著說。

“寧肯不吃北京烤鴨，也把熱豆腐托回家?！倍嗉澎o小巷，破舊板車；托板豆腐，心中美味。

“買豆腐嘍！熱豆腐！”

當李大爺?shù)倪汉嚷曉俅雾懫饡r，豆腐的香氣已飄的很遠很遠。