最新火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短(實(shí)用9篇)

通過心得體會(huì)，我們可以發(fā)現(xiàn)問題，并提出解決問題的方法和建議。寫心得體會(huì)時(shí)，要注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，既有深度的思考，又有實(shí)際的應(yīng)用。下面是小編為大家搜集的一些心得體會(huì)的例子，供大家參考和借鑒。

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇一

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的`誠(chéng)信！是xx讓我見識(shí)了即人性又合理的管理體制！是xx讓我看到了過硬的服務(wù)技能！衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀(jì)律嚴(yán)明的員工、加上團(tuán)結(jié)一至的精神、再有獨(dú)一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨(dú)特的“xx品牌”！是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會(huì)形式的改變，市場(chǎng)的不公平競(jìng)爭(zhēng)，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的“金融風(fēng)爆”。無疑讓這已進(jìn)入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜！

當(dāng)然，我相信通過我們的共同努力，會(huì)讓xx再創(chuàng)歷史輝煌！因?yàn)槲覀冇幸慌浅Ｓ蓄I(lǐng)導(dǎo)能力的干部。

雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個(gè)臺(tái)階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅(jiān)實(shí)的歷史基礎(chǔ)，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業(yè)，提前進(jìn)入“國(guó)際市場(chǎng)”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業(yè)萬年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！

此致

敬禮！

辭職申請(qǐng)人：

20xx年9月2日。

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇二

尊敬的老板：

您好！

我是您的員工xxx，謝謝您在這些日子給我的照顧，非常感謝！但是，沒有什么東西是永恒的。在這里，我希望能通過這份辭職報(bào)告來向您辭去這份工作。望您體諒！

說實(shí)在，我真的感到很慚愧。自己作為您一手招進(jìn)來的員工，在工作中受了您很多的照顧。現(xiàn)在卻要在工作這么忙碌的時(shí)候離開！這實(shí)在是不應(yīng)該，但是，我卻不得不作出這個(gè)選擇。

其實(shí)，我真的非常謝謝您的幫助，在我找了這么久的工作都失敗后，您卻給了我希望，并且在工作中不斷的給我鼓勵(lì)，教我如何做好這份工作。您是一個(gè)好老板，總是不會(huì)虧待我們員工。在這里，工作的時(shí)候大家一起忙，空閑的時(shí)候大家一起鬧，雖然看起來不嚴(yán)謹(jǐn)。但是在我們看來，這里就和在家里一樣放松。也因此，我們?cè)诠ぷ鞯臅r(shí)候，也將這里看做是自己的家！

盡管我是休息中最愛鬧的那個(gè)，但是我們每個(gè)人在工作中確是都非常的`安穩(wěn)且有序，大氣十二分的精神為店里的顧客帶來最好的服務(wù)。哪怕是我，也在努力的提高自己的服務(wù)水平，學(xué)著前輩們的模樣給顧客推薦我們的招牌菜。在這里，即使是在工作中都讓我感受到一股其樂融融的氛圍。圍著火鍋，大家都非常的開心。哪怕是客人，在這些日子的工作中，我也沒見過那種難應(yīng)付的?；疱伒瓯旧砭陀羞@樣的魅力，而這里，xxx火鍋店，更是讓人心情舒暢。

在這里工作了這么久，我也想通了自己過去的失敗，盡管過去失敗了，但是并不代表自己一輩子就是去了機(jī)會(huì)。盡管在店內(nèi)努力的工作，但是在回去后，我也有努力的學(xué)習(xí)，提升自己的專業(yè)能力?，F(xiàn)在，我認(rèn)為已經(jīng)到時(shí)機(jī)了。我希望能辭去這里的職業(yè)，再次走上去向著自己理想邁進(jìn)。盡管勝負(fù)未知，但是有在這里工作的經(jīng)驗(yàn)，我已經(jīng)不害怕失敗。而且，我現(xiàn)在也做好了充分的準(zhǔn)備，我想要去試試看！

真的很抱歉，這段時(shí)間給您添麻煩了。但是我任然自豪自己是xxx火鍋店的一員，這里工作的經(jīng)驗(yàn)，也會(huì)一直陪著我。

最后，祝愿xxx火鍋店，越辦越紅火，祝愿大家都能工作順利，家庭幸福！祝愿大家，財(cái)源滾滾！

此致

敬禮！

檢討人：xxx。

20xx年xx月xx日。

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇三

餐飲業(yè)人員的流動(dòng)性較大，大多數(shù)餐廳經(jīng)常處于人員短缺的狀況。因此餐廳的經(jīng)理希望雇用的人能盡快進(jìn)入角色，達(dá)到上崗的要求。但事實(shí)上沒有經(jīng)過簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就推上工作崗位，常常會(huì)給餐廳帶來意外的事故。比如：湯汁灑在客人的身上，對(duì)顧客的詢問一無所知，不能及時(shí)滿足顧客的需求等等。

那么以大眾化的火鍋店為例，

談一談新入職員工的三天培訓(xùn)計(jì)劃。

申請(qǐng)入職的員工經(jīng)過面試合格后，辦理入職手續(xù)，換上工作服后應(yīng)由前廳經(jīng)理主持一個(gè)小型的歡迎會(huì)，歡迎其加入到該團(tuán)隊(duì)里，并希望其盡快熟悉環(huán)境，提高業(yè)務(wù)，安心工作，之后就可以由領(lǐng)班或優(yōu)秀服務(wù)員作培訓(xùn)員，進(jìn)行按部就班的培訓(xùn)。

時(shí)間約為15 分鐘。首先由培訓(xùn)員對(duì)新員工介紹企業(yè)的規(guī)模，企業(yè)的發(fā)展史，企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等，時(shí)間約為5 分鐘。其次，講解企業(yè)理念和企業(yè)精神，倡導(dǎo)只有付出勞動(dòng)才能獲得工資收入。下面是某一個(gè)企業(yè)的理念：

企業(yè)精神：正直人格，做做做；誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)，干干干；

企業(yè)哲學(xué)：企業(yè)為我提供生存和發(fā)展的機(jī)會(huì)，我為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富和榮譽(yù)。

經(jīng)營(yíng)理念：顧客滿意，不斷光顧。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：時(shí)刻保持飽滿熱情，時(shí)刻堅(jiān)持出品質(zhì)量，時(shí)刻關(guān)注顧客需求，時(shí)刻清理環(huán)境衛(wèi)生，時(shí)刻注重團(tuán)隊(duì)配合。

然后是講解企業(yè)制度，一般新入職的員工都會(huì)自覺地遵守企業(yè)的規(guī)章制度，但一些基本的制度或習(xí)慣要向員工做介紹。比如，吃飯不允許剩，更不允許扔；住宿的規(guī)定：辦理相關(guān)的證件要求；休息、請(qǐng)假、離職的規(guī)定等。再有就是向其講解班次的編排和上下班的時(shí)間，一天三次員工餐的時(shí)間等。

時(shí)間約為40 分鐘。

第二介紹店內(nèi)的服務(wù)動(dòng)線，員工通道和顧客的線路；

第三，介紹店內(nèi)臺(tái)號(hào)編排的規(guī)律，也是邊走邊介紹，并讓新員工自己沿著臺(tái)號(hào)編排的順序走一到兩遍，當(dāng)其確定己經(jīng)基本記下時(shí)，進(jìn)行第四步：走臺(tái)，也就是臺(tái)號(hào)的演練。訓(xùn)練員說臺(tái)號(hào)，由新員工自行走到臺(tái)號(hào)前并大聲報(bào)臺(tái)號(hào)，培訓(xùn)員注意考察其走的是否正確，開始時(shí)常常會(huì)走錯(cuò)，經(jīng)過十分鐘的訓(xùn)練后，新員工會(huì)記住臺(tái)號(hào)，并在晚間上崗時(shí)能迅速地完成傳菜的任務(wù)，或幫助前臺(tái)服務(wù)員做一些輔助性的服務(wù)，減少錯(cuò)誤。

第一、托盤練習(xí)，進(jìn)行“輕托”和“重托”的練習(xí)。

語，比如，清湯鍋、鴛鴦鍋、麻辣鍋、麻醬、肥牛汁… … 要求新員工應(yīng)迅速掌握這些手語，方便工作的交流和配合。

第四、煤氣罐的安全使用方法，開關(guān)方法，換罐的方法，火焰大小的調(diào)整，鍋不開時(shí)的解決辦法等。

第五、斟茶、斟酒水、換煙缸、套衣罩、清理臺(tái)面的方法等。

第六、清潔手法．手布、拖布清潔要求，洗杯子的手法，拖布的不同使用區(qū)域，消毒餐具的拿取，不同用品的消毒方法等。

一般說來，新員工在營(yíng)業(yè)高峰都從事一些輔助性工作，其中撤臺(tái)是一項(xiàng)較重要的工作。在進(jìn)行撤臺(tái)程序的講解時(shí)，應(yīng)注意使其牢記：

l) 詢問值臺(tái)員，顧客是否用餐完畢，已離開。防止出現(xiàn)顧客沒有離開就收拾完餐臺(tái)的失誤。

2) 檢查顧客是否遺忘物品。

3）撤下的餐具應(yīng)分類碼放。大的在下，小的在下 ，防止磕碰。

4) 臺(tái)面的殘?jiān)么樽邮掌稹?/p>

5）地面用掃帚掃凈，并用撮子收起。如果有水漬．則用拖把沾干。

6）區(qū)域內(nèi)不能同時(shí)有兩張以上的餐臺(tái)未撤。

顧客是分小清嘟些是老員工、哪個(gè)是新員工，他對(duì)餐廳內(nèi)的服務(wù)人員的要求是一樣的。新員工對(duì)餐廳內(nèi)的流程不熟悉，不能向顧客提供周到細(xì)致的全方位服務(wù)，但應(yīng)該首先告訴他們?nèi)绾瓮瓿深櫩退岢龅姆?wù)要求，也就是提供餐間服務(wù)：

1、為顧客套衣罩；

2、加湯，什么時(shí)候加湯，湯應(yīng)該加到火鍋的什么位置；

3、為顧客催菜，加菜，加茶水；

4 、從臺(tái)面上撤空盤子，為顧客清理臺(tái)面；

5 、聽到“異聲”如何處理？比如，筷了落地的聲音，水杯落地的聲音…；

通過以上五個(gè)步驟，經(jīng)過三天的培訓(xùn)，新入職的服務(wù)員會(huì)很快地適應(yīng)餐廳的工作。那么每天的培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)如何安排呢？是否是不做其它的工作，專一培訓(xùn)呢？根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，員工相互接觸，讓新來的員工逐步接觸餐廳、有控制地接觸顧客有利于他們的成長(zhǎng)。

下面的.表格是新入職員工的培訓(xùn)計(jì)劃，供您參考。

日期

時(shí)間持續(xù)時(shí)間

培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)員

對(duì)新員工進(jìn)行訓(xùn)練時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

1、 培訓(xùn)員要準(zhǔn)備充分

培訓(xùn)員對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容要有充分的準(zhǔn)備，熟記在心，同時(shí)要準(zhǔn)備好訓(xùn)練工具，訓(xùn)練場(chǎng)地，做好時(shí)間的編排，人員的調(diào)度。

2、注意講解的持續(xù)時(shí)間

一個(gè)人注意力集中的時(shí)間是有限度的，因此講解的時(shí)間不易過長(zhǎng)，以五分鐘為限，重要的是演練，是試做，要讓新服務(wù)員持續(xù)地練習(xí)，才能達(dá)到自覺行動(dòng)的效果。

3 、堅(jiān)持互動(dòng)演練式教學(xué)

對(duì)于沒有從事過服務(wù)工作的人來講，無論講解的如何，在其沒有切身的感受前，是聽不懂的，因此，培訓(xùn)員在講解時(shí)必須與實(shí)踐結(jié)合起來，進(jìn)行場(chǎng)景的演練。比如進(jìn)行托盤練習(xí)時(shí)，可將語言訓(xùn)練結(jié)合起來，服務(wù)員在行進(jìn)間遇到顧客如何為客人讓路并問戶候。

演練之后，到宮業(yè)高峰時(shí)新員工可以到餐廳中實(shí)習(xí)，但必須安排一名老員工或訓(xùn)練員自己從間照應(yīng)，及時(shí)糾正不正確的做法，及時(shí)鼓勵(lì)正確的做法，表揚(yáng)其認(rèn)真肯干的工作態(tài)度。

經(jīng)過以上的簡(jiǎn)單培訓(xùn)，會(huì)加快新員工熟悉環(huán)境的速度，減少其流失，同時(shí)也使老員工得到了鍛煉，提高了表達(dá)能力和組織能力，增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力，相應(yīng)地企業(yè)的人力成本降低了，服務(wù)水平卻有很大的提高。

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是xx，很高興能夠在我們xx火鍋店上班，感謝這段時(shí)間帶給我的收獲，但是出于種種原因，我不得不提出辭職。

我是一名剛剛畢業(yè)的學(xué)生，我?guī)е约旱你裤剑瑏淼搅俗约鹤钕雭淼降某鞘衳x，然后就來到了我們火鍋店上班，原因沒有其他的，就是我很喜歡吃火鍋，我們家鄉(xiāng)那邊的人不吃辣，但是在大學(xué)的時(shí)候，我同學(xué)將我拉到火鍋店嘗了一口，在那個(gè)時(shí)候我仿佛打開了新世界的大門，我也是個(gè)不能吃辣的人，但是火鍋的味道實(shí)在太好了，那個(gè)味道簡(jiǎn)直太香了，讓人欲罷不能。于是我決定在xx的第一份工作就是在火鍋店工作了，在我們火鍋店里，我是唯一的全職大學(xué)生，有許多來火鍋店的同事都是來兼職的，同事們問起我為什么作為一個(gè)大學(xué)生還要來餐飲店工作的問題，我都只是一笑而過，每個(gè)人都有自己的追求，這次我來火鍋店工作就是想來鍛煉自己，最重要的是自己喜歡火鍋。不得不說餐飲店類的工作確實(shí)非常忙，在第一個(gè)星期，因?yàn)槲也皇煜I(yè)務(wù)，總是手忙腳亂，但也好在沒有出現(xiàn)過錯(cuò)誤。每天幾乎都是站著工作，回到家的時(shí)候，我都是洗完澡就直接倒頭睡了，真的挺累的。

但是各行各業(yè)都辛苦，在火鍋店里我的確快速的成長(zhǎng)了，從前我真的太單純了，來到我們火鍋店，我就吸取了很多教訓(xùn)。比如有的顧客挑刺，就是為了把價(jià)格降低一點(diǎn)，更有過分的人利用我工作時(shí)間的疏忽，提出了免單，本身是沒有問題的但是客人提出的一個(gè)又一個(gè)問題將我問的啞口無言，我本身就沒有什么精力，只得自行買單。有的時(shí)候，一些老同事還會(huì)給我使絆子，趁我不懂，想許多工作都交給我，甚至有些時(shí)候還錯(cuò)誤推給我，當(dāng)時(shí)的我太傻了，根本反應(yīng)不過來。

這次在火鍋店的經(jīng)歷，真的讓我成長(zhǎng)了很多，我不在像以前那樣天真，但我也不是個(gè)軟弱的人，吃過的虧不會(huì)白吃，有了經(jīng)驗(yàn)之后也就不那么好騙了，每一次的受騙和挫折我都當(dāng)是成長(zhǎng)，只有不斷磨礪才能成長(zhǎng)。

現(xiàn)在，我要回我老家那邊工作了，所以不能在火鍋店繼續(xù)工作了，雖然心酸的回憶很多，但是給我的收獲是更多的，不論怎么樣都不會(huì)改變我對(duì)火鍋的喜愛，再見了，老板，祝愿xx火鍋店發(fā)展越來越好！

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇五

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠(chéng)信！是xx讓我見識(shí)了即人性又合理的管理體制！是xx讓我看到了過硬的服務(wù)技能！衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀(jì)律嚴(yán)明的員工、加上團(tuán)結(jié)一至的精神、再有獨(dú)一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨(dú)特的“xx品牌”！是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會(huì)形式的改變，市場(chǎng)的不公平競(jìng)爭(zhēng)，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的“金融風(fēng)爆”。無疑讓這已進(jìn)入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜！

當(dāng)然，我相信通過我們的共同努力，會(huì)讓xx再創(chuàng)歷史輝煌！因?yàn)槲覀冇幸慌浅Ｓ蓄I(lǐng)導(dǎo)能力的干部。

雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個(gè)臺(tái)階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅(jiān)實(shí)的歷史基礎(chǔ)，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業(yè)，提前進(jìn)入“國(guó)際市場(chǎng)”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業(yè)萬年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！

此致

敬禮！

辭職申請(qǐng)人：xxx。

xx年xx月xx日。

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇六

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

經(jīng)過再三思考，正式向公司提出辭職。

由于諸多原因，現(xiàn)在我不得不向公司提出申請(qǐng)，對(duì)于由此給公司造成的不便，我深感歉意。但同時(shí)也希望公司能體恤我的個(gè)人實(shí)際情況，雖有很多的不舍，但還是做出以上的決定，希望公司領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)。謝謝!

在此期間深知背后領(lǐng)導(dǎo)的信任與栽培，同事們的支持與幫助。轉(zhuǎn)眼在公司已有一年多時(shí)間，不管是工作實(shí)踐還是工作技能培訓(xùn)讓我受益頗深，各方面能力都得到了很大的提高，對(duì)于公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的技能培訓(xùn)表示感謝。在公司的工作很充實(shí)、愉快，同事們的支持與幫助在此表示感謝。尤其是杜總平時(shí)的教導(dǎo)與栽培，平時(shí)工作中的不足，還望諒解。

我希望可以在此辭呈遞交之后的2-4周左右離開公司，便于公司在此期間尋找更合適的人選，來填補(bǔ)職位的空缺。在接下來的工作中，我一定會(huì)認(rèn)真做好本職工作。

祝公司蒸蒸日上!祝各位領(lǐng)導(dǎo)同事工作愉快!

此致

敬禮!

辭職人：本站。

20xx年xx月xx日。

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

時(shí)光飛逝,歲月如梭，短短的一個(gè)月時(shí)間已飛快流逝，很榮幸目睹了同煤國(guó)際酒店由裝修時(shí)的豪派到今天凱越后的輝煌，一座宮殿式的豪華建筑展現(xiàn)在了世人面前。我，一個(gè)剛剛畢業(yè)的高中生，被酒店的氣派吸引了過來，每天享受著大哥大姐的關(guān)懷，和照顧。承蒙著酒店無微不至的關(guān)懷和培養(yǎng)，通過這一個(gè)多月的工作經(jīng)歷，我學(xué)到了很多在學(xué)校都無法學(xué)到的知識(shí)，讓我在人生的道路上又增添了光輝的一筆。還讓我賺到人生的第一筆錢,在這里，我想對(duì)所有的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心過我的人說一聲：謝謝你們!

俗話說，人往高處走，水往低處流。一天天快樂的工作讓我感到生活的充實(shí)。但知識(shí)的力量始終讓我感受到：學(xué)習(xí)才能讓自己的潛能得到的發(fā)揮，于是，我做了今生的一大決定：繼續(xù)上學(xué)深造，做新時(shí)代的人才，讓我的酒店知識(shí)更家的充實(shí)，能更加的專業(yè)化，為我們的酒店打下堅(jiān)實(shí)的員工基礎(chǔ)。

請(qǐng)您原諒一個(gè)無知少年的決定，很遺憾要對(duì)您說一聲：再見。最后祝您步步高升，身體健康，工作順利，愿酒店金牌萬里，前程似錦，走向世界。

此致

敬禮!

辭職人：本站。

20xx年xx月xx日。

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇七

尊敬的xxx領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠(chéng)信!是xx讓我見識(shí)了即人性又合理的管理體制!是xx讓我看到了過硬的服務(wù)技能!衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀(jì)律嚴(yán)明的員工、加上團(tuán)結(jié)一至的精神、再有獨(dú)一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨(dú)特的“xx品牌”!是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會(huì)形式的改變，市場(chǎng)的不公平競(jìng)爭(zhēng)，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的“金融風(fēng)爆”。無疑讓這已進(jìn)入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜!

當(dāng)然，我相信通過我們的共同努力，會(huì)讓xx再創(chuàng)歷史輝煌!因?yàn)槲覀冇幸慌浅Ｓ蓄I(lǐng)導(dǎo)能力的干部。

雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個(gè)臺(tái)階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅(jiān)實(shí)的歷史基礎(chǔ)，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業(yè)，提前進(jìn)入“國(guó)際市場(chǎng)”!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業(yè)萬年不衰!讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧!!!

此致

敬禮!

辭職申請(qǐng)人：

20xx年xx月xx日

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇八

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。

一年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

一年來，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1、我畢竟對(duì)中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2、有些工作還不夠過細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。

自己的.理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識(shí)服務(wù)技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1、能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

2、合理安排當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

5、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

6、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛友、相互幫助、共同進(jìn)步。

7、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。

由于一年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對(duì)我來說不是一個(gè)陌生的工作，但對(duì)我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個(gè)新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點(diǎn)。要更加的努力。

故明年的工作計(jì)劃如下：

1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3、加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

4、針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場(chǎng)糾正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

回顧20xx的工作我感觸很深，有付出、有收獲、也有不足，現(xiàn)將下半年“五不自”整改后自身的變化。

1、面對(duì)旅客投訴都能遵循不悲、不抗、不逃避的原則，遇到投訴服務(wù)態(tài)度和車輛倒客甩客等問題，及時(shí)與相關(guān)部門溝通，核實(shí)情況、制定解決辦法，第一時(shí)間給旅客回復(fù)，滿足旅客需求，讓旅客滿意。在工作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，王科及時(shí)在科務(wù)會(huì)上給我指出，我也針對(duì)事情做了案例分析，找出原因并制定了整改措施。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我及時(shí)指正。

自身不足：對(duì)于網(wǎng)絡(luò)方面的知識(shí)不愿意多動(dòng)腦去學(xué)習(xí)。對(duì)新的事物接受的比較慢。不會(huì)給自己激勵(lì)和鼓勵(lì)，不愿去突破自己?？剖一顒?dòng)不能積極參加，不能及時(shí)調(diào)整思路、調(diào)整工作方法。不善于調(diào)節(jié)自己的不良情緒，有時(shí)不好心態(tài)能影響到自己的情緒。

科室亮點(diǎn)：

（1）15年春運(yùn)期間車站開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)愛心接力，各個(gè)部門溝通好，有需要幫助的旅客從一進(jìn)售票廳，我們服務(wù)臺(tái)的工作人員給需要幫助的旅客貼上一個(gè)愛心標(biāo)示，從服務(wù)臺(tái)到安檢、檢票口都有服務(wù)人員接應(yīng)，需要特別的關(guān)注和熱心服務(wù)。

（2）郵寄兒童：在20xx年暑假期間我們科室推出了郵寄兒童的活動(dòng)，給沒有時(shí)間護(hù)送孩子的家長(zhǎng)提供了方便，受到廣大旅客的好評(píng)。

科室變化及科室負(fù)責(zé)人的變化：科室姐妹們的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)，大家都在默默的奉獻(xiàn)著自己的力量在忙碌中度過了一年。科室的溝通很順暢，遇到問題都能積極合作把問題解決好，科室領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格的管理和及時(shí)的監(jiān)督，得到了大家的認(rèn)可，都能服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，科室員工的奉獻(xiàn)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)都增強(qiáng)了，大家配合的都很和諧很默契。

火鍋店當(dāng)服務(wù)員的心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇九

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

對(duì)于自己在火鍋店工作的經(jīng)歷自然是難忘而美好的回憶，若非領(lǐng)導(dǎo)在服務(wù)員工作中給予自己的支持也難以在短時(shí)間內(nèi)有著較大的成長(zhǎng)，可以說自己在工作中一直陪伴著大家并為了火鍋店的發(fā)展出謀劃策，然而時(shí)間的流逝仿佛也讓身在火鍋店的自己在心態(tài)上發(fā)生了一些變化，因此我經(jīng)過多方面的考慮以后決定辭去火鍋店的服務(wù)員工作。

自己這些年來在火鍋店工作中的發(fā)展無疑是值得肯定的存在，無論是工作中的努力還是閑暇時(shí)間的學(xué)習(xí)都讓我在短時(shí)間內(nèi)成為讓領(lǐng)導(dǎo)滿意的服務(wù)員，重要的是比較寬松的工作環(huán)境以及同事們的幫助讓我十分向往在火鍋店的發(fā)展，或許是自己比較爭(zhēng)氣的緣故從而經(jīng)過這段時(shí)間的努力為火鍋店帶來了許多客戶，盡管是眾人努力的成果卻也能因?yàn)榛疱伒甑陌l(fā)展而感到十分高興，雖然隨著店面的擴(kuò)大導(dǎo)致自己的工作量有所增加也難以掩飾對(duì)能力提升的欣喜，若非自己選擇來到火鍋店工作的話也難以成為令大家認(rèn)可的服務(wù)員。

然而最近令我感到難過的是自身在火鍋店的發(fā)展似乎遇到了瓶頸，主要還是因?yàn)樾膽B(tài)上的變化導(dǎo)致自己在服務(wù)員工作中難以控制情緒，雖然其中也有壓力過大的因素卻難以忽視自己對(duì)這種狀態(tài)的不作為，盡管有時(shí)會(huì)因?yàn)榛疱伒甑陌l(fā)展感到高興卻也難以掩飾內(nèi)心煩躁的情緒，因此我也常常會(huì)利用閑暇時(shí)間調(diào)整狀態(tài)并期待找出解決工作疑慮的辦法，所幸的是火鍋店的同事們能夠不離不棄地陪伴自己并幫忙解決了許多困難，然而總是依賴同事們的幫助并不能為自己的發(fā)展起到長(zhǎng)遠(yuǎn)的效果。

在我看來不適合從事火鍋店服務(wù)員工作才是造成這種現(xiàn)象的主要原因，雖然這些年自己在服務(wù)員工作中的努力并非刻意偽裝的結(jié)果，但是自身工作能力沒有得到提升也是讓人感到難以掩飾的事實(shí)，尤其是情緒上的劇烈波動(dòng)導(dǎo)致自己十分擔(dān)心這種狀態(tài)是否會(huì)對(duì)火鍋店的發(fā)展造成阻礙，畢竟大家共同努力營(yíng)造的良好口碑因?yàn)樽约旱脑蚴艿接绊懣删陀行┑貌粌斒Я?，哪怕是為了將這種隱患消滅在萌芽之中也應(yīng)該要辭去當(dāng)前在火鍋店的工作才行。

其實(shí)自己這次辭去火鍋店的工作不免存在著對(duì)新生活的彷徨與期待，至少我認(rèn)為憑借著在火鍋店的鍛煉應(yīng)該能夠在短時(shí)間內(nèi)找到一份新的工作，雖然有些對(duì)不起領(lǐng)導(dǎo)的栽培卻也希望您能理解這份心情并支持自己辭職的做法。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日