餐飲結(jié)訓(xùn)心得體會(huì)和感想 餐飲培訓(xùn)后感想(四篇)

我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫一篇心得體會(huì)，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎？下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

2022餐飲結(jié)訓(xùn)心得體會(huì)和感想一

第一類，有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

第二類，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

第三類，本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

第四類，主人的拿手菜。舉辦家宴時(shí)，主人一定要當(dāng)眾露上一手，多做幾個(gè)自己拿手菜。其實(shí)，所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動(dòng)手，單憑這一條，足以讓對(duì)方感覺到你的尊重和友好。

在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：

宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，__通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒不吃葷腥食品，它不僅指的是不吃肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。

出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。

有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

在隆重而正式的宴會(huì)上，主人選定的菜單也可以在精心書寫后，每人一份，用餐者不但餐前心中有數(shù)，而且餐后也可以留作紀(jì)念。

2022餐飲結(jié)訓(xùn)心得體會(huì)和感想二

甲方：

乙方：

鑒于甲方需要乙方為其員工供餐，且乙方具備提供該供餐服務(wù)的資格和能力，甲乙雙方依據(jù)中國(guó)法律規(guī)定，經(jīng)友好協(xié)商，就乙方向甲方供餐事宜達(dá)成如下協(xié)議：

一、 服務(wù)內(nèi)容

1.1 在本協(xié)議有效期內(nèi)，雙方必須履行本協(xié)議所規(guī)定的各項(xiàng)義務(wù)。

1.2 乙方按照協(xié)議規(guī)定的條件和時(shí)間向甲方提供団膳膳食服務(wù)。

二、 供餐期限

2.1合同有效期為半年，自 20xx年 11 月 01 日至 20xx 年10 月 30 日。

三、 供餐規(guī)格

3.1乙方需按照以下價(jià)格向甲方提供午餐：餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為 14 元/份。雙方可以根據(jù)市場(chǎng)變化，協(xié)商調(diào)整價(jià)格，但應(yīng)有書面記載簽字形成補(bǔ)充協(xié)議，以昭信守。

3.2 菜品組合標(biāo)準(zhǔn)：

【2大葷 + 2蔬菜 + 湯 + 飯+飲料/水果】/份(菜品可供挑選)。

3.3供餐時(shí)間：周一至周五(節(jié)假日除外)11:30 - 13:00，結(jié)算按具體實(shí)發(fā)數(shù)為準(zhǔn)。

四、 甲方的義務(wù)

4.1提供供餐場(chǎng)所

甲方應(yīng)向乙方提供符合衛(wèi)生部門要求的必要服務(wù)場(chǎng)地或場(chǎng)所(以下簡(jiǎn)稱“供餐場(chǎng)所”)，以便乙方能良好的履行本協(xié)議以及有效附件約定的義務(wù)。此服務(wù)場(chǎng)所位于 甲方廠區(qū)內(nèi)餐廳 。

4.2報(bào)知用餐人數(shù)

為配合乙方的正常供餐，甲方須于當(dāng)天上午9：30之前報(bào)上當(dāng)天用餐人員的大致數(shù)量。

五、 乙方的義務(wù)

5.1人員配備：

5.1.1乙方應(yīng)派遣訓(xùn)練有素、符合餐飲服務(wù)健康標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)領(lǐng)有健康合格證的人員來(lái)現(xiàn)場(chǎng)為甲方提供高質(zhì)量的服務(wù)并承諾建立從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉等癥狀不得安排其參加當(dāng)日的現(xiàn)場(chǎng)操作。

5.1.2乙方提供所有在甲方服務(wù)的人員名單及健康證，若有人員調(diào)動(dòng)必須及時(shí)通知甲方并提供更新人員的健康證，甲方認(rèn)可后才能開始進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)操作。且現(xiàn)場(chǎng)操作人員的健康證到期后必須及時(shí)更新。

5.1.3現(xiàn)場(chǎng)操作人員必須嚴(yán)格遵守甲方的公司規(guī)章制度，若有違反現(xiàn)象，甲方有權(quán)要求乙方立即更換或做相應(yīng)的處罰。

5.1.4 乙方必須做到每日按時(shí)送餐，保證供餐時(shí)間，特殊情況下，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)供餐時(shí)間。

5.2管理制度

5.2.1乙方安全使用和妥善保養(yǎng)甲方所提供的設(shè)備和用具，若有損壞，乙方需做相應(yīng)的賠償。

5.2.2若發(fā)生食物中毒等意外事件，經(jīng)上級(jí)衛(wèi)生防疫部門認(rèn)定確系乙方責(zé)任，甲方有權(quán)要求乙方賠償由此帶來(lái)的全部經(jīng)濟(jì)損失，該等損失包括搶救費(fèi)、后續(xù)醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、交通費(fèi)、直至喪葬費(fèi)等，給甲方造成的重大損失和不良影響，甲方也有權(quán)一并主張賠償。

5.2.3乙方人員在服務(wù)的過程中，意外受傷乙方自行承擔(dān)擔(dān)責(zé)任。

5.3衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量

5.3.1 乙方為提供約定的供餐服務(wù)可從乙方認(rèn)為合適的供應(yīng)渠道采購(gòu)制作食品所需的原材料和消耗材料，并保證所購(gòu)原材料和消耗材料質(zhì)量符合衛(wèi)生部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.2 乙方務(wù)必嚴(yán)格檢查進(jìn)貨的衛(wèi)生及質(zhì)量，保證所有食物不隔餐使用以確保提供給甲方的飯菜質(zhì)量。

5.3.3乙方需在供餐服務(wù)中保持衛(wèi)生清潔，遵守甲方制定的衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，餐飲中剩余物以及餐廳衛(wèi)生均由乙方負(fù)責(zé)，餐飲垃圾應(yīng)及時(shí)回收，全面負(fù)責(zé)甲方備餐間的整潔并承擔(dān)由此而產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用，同時(shí)遵守政府的有關(guān)衛(wèi)生與健康規(guī)定。

5.3.4 甲方人員在用餐期間若發(fā)現(xiàn)異物，乙方人員應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)解決，做相應(yīng)的補(bǔ)償，若出現(xiàn)次數(shù)過多，甲方有權(quán)給乙方以相應(yīng)的處罰措施。

5.3.5 乙方根據(jù)本協(xié)議規(guī)定負(fù)責(zé)安排營(yíng)養(yǎng)均衡、花色品種豐富的菜單及其它有關(guān)的供餐服務(wù)事宜，并須取得甲方指定工作人員的認(rèn)可。

5.3.6 乙方承諾所制作的食品符合衛(wèi)生部門的要求，并對(duì)每天提供的主要食品留樣48小時(shí)。

5.4檢查監(jiān)督

5.4.1 乙方接受甲方授權(quán)人員在不影響乙方正常運(yùn)營(yíng)的前提下，檢查供餐場(chǎng)所及相關(guān)工作。

5.4.2 乙方將專門指派一名員工擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)主管，負(fù)責(zé)供餐服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督和協(xié)調(diào)工作已經(jīng)同甲方的日常聯(lián)絡(luò)工作。

六、 付款

6.1.1乙方根據(jù)甲方上月實(shí)際用餐數(shù)量于每月的_5__日交甲方核實(shí)后，根據(jù)本協(xié)議3.1條款的價(jià)格于每月_10__日前開具合法有效發(fā)票。甲方在收到發(fā)票后應(yīng)及時(shí)核對(duì)，并于每月__25__日前以轉(zhuǎn)帳的方式向乙方付款。以上日期若遇節(jié)假日，相應(yīng)順延。

6.1.2 乙方承擔(dān)因提供本協(xié)議約定的供餐服務(wù)而產(chǎn)生的應(yīng)繳稅費(fèi)。

七、 協(xié)議終止

7.1 如果一方有下述7.1.1款情況發(fā)生，另一方可以立即書面通知對(duì)方終止解除本協(xié)議：

7.1.1 一方成為解散、清算、破產(chǎn)程序的主體;或者該方的債權(quán)人接管其經(jīng)營(yíng)，或者一方的相當(dāng)大一部分的財(cái)產(chǎn)或資產(chǎn)被政府、法院扣押、查封或沒收從而實(shí)質(zhì)性影響其履行本合同的能力的。

7.2 如果甲乙任何一方單方提前解除本協(xié)議，應(yīng)提前一個(gè)月書面通知對(duì)方，一個(gè)月期滿協(xié)議自動(dòng)終止;且雙方無(wú)須為此承擔(dān)違約責(zé)任。

八、 違約責(zé)任

8.1 由于乙方過失而發(fā)生集體食物中毒等重大責(zé)任事故，甲方有權(quán)立即終止協(xié)議。

8.3 乙方一月內(nèi)發(fā)生三次送餐時(shí)間超過半小時(shí)以上的，甲方有權(quán)在當(dāng)月結(jié)賬時(shí)扣除總金額的10%作為違約金。

8.4 乙方配餐質(zhì)量下降，品種單調(diào)，引致甲方人員就餐滿意投訴的，乙方須立即整改，整改直至甲方相關(guān)負(fù)責(zé)人滿意為止。

九、 不可抗力

9.1協(xié)議任何一方因不可抗力無(wú)法全部或部分履行本協(xié)議所規(guī)定的義務(wù)時(shí)，可以解除此協(xié)議，但應(yīng)急時(shí)通知對(duì)方以減少其損失。

十、 爭(zhēng)辯、爭(zhēng)議解決方式

10.1本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，可訂立補(bǔ)充條款。本協(xié)議補(bǔ)充條款具有等同于或高于本協(xié)議的效力。

10.2甲、乙雙方就履行本協(xié)議發(fā)生糾紛，應(yīng)首先通過協(xié)商解決;協(xié)商解決不成的，應(yīng)提交甲方所在地人民法院訴訟解決。

十一、 本合同未盡事宜，由甲乙雙方本著友好協(xié)商的精神解決。

本協(xié)議一式 2 份，甲方 1 份，乙方 1 份，均具有同等效力。本協(xié)議經(jīng)雙方加蓋各自單位公章后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

2022餐飲結(jié)訓(xùn)心得體會(huì)和感想三

甲方：______________________

乙方：______________________

甲乙雙方本著平等互利的原則，根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，為促進(jìn)雙方共同發(fā)展，甲乙雙方經(jīng)認(rèn)真協(xié)商，現(xiàn)就甲方“煥彩餐飲店”特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授權(quán)乙方一事達(dá)成下一致協(xié)議，以供雙方共同遵守。

第一條：連鎖專賣特許授權(quán)

1.1、 甲方特許乙方在_______省_______市______(縣)區(qū)，開設(shè)“煥彩餐飲店”_______連鎖餐廳。

1.2、 在合同執(zhí)行期間，連鎖加盟店經(jīng)許可后可使用甲方商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志及表達(dá)這些標(biāo)志、記號(hào)、樣式的標(biāo)簽和招牌，乙方須按本合同的規(guī)定，遵循甲方統(tǒng)一的營(yíng)銷模式，服從甲方統(tǒng)一的規(guī)范管理。

1.3、 乙方未經(jīng)甲方許可，不得擅自將甲方授予的連鎖特許權(quán)以任何形式轉(zhuǎn)讓給第三方。

1.4、 本合同雙方之間不存在任何共同投資、雇傭、承包關(guān)系;加盟店員工由乙方自行招聘，甲方對(duì)其勞動(dòng)關(guān)系，及員工行為不承提任何民事法律責(zé)任。

第二條：連鎖專賣經(jīng)營(yíng)方式

2.1、 乙方必須在本合同簽訂之日起30個(gè)工作日內(nèi)，在當(dāng)?shù)毓ど?、稅?wù)部門辦理合法的登記手續(xù)，開辦獨(dú)立的專賣店。乙方自籌資金，自負(fù)盈虧，自主經(jīng)營(yíng)，承擔(dān)一切經(jīng)營(yíng)債務(wù)。

2.2、乙方連鎖店在未經(jīng)甲方同意的情況下，不得擅自銷售非甲方的產(chǎn)品和更改甲方制定的全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)格。銷售過程中，部分產(chǎn)品零售價(jià)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況需要下調(diào)的，可報(bào)甲方總部，批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

第三條：甲方的權(quán)利和義務(wù)

3.1、 甲方權(quán)利

①、甲方有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展變化情況對(duì)乙方的貨物品種配備方案提供建設(shè)性、參考性意見;

②、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)狀況、貨品銷售、庫(kù)存、執(zhí)行價(jià)格等情況隨時(shí)進(jìn)行檢查核對(duì);

③、乙方如果違反合同規(guī)定的自身權(quán)利與義務(wù)，造成甲方企業(yè)形象嚴(yán)重受損，甲方有權(quán)單方面提前終止合同，并有權(quán)要求乙方賠償相關(guān)經(jīng)濟(jì)及名譽(yù)損失;

3.2、 甲方的義務(wù)

①、甲方必須保證貨源充足，提供乙方辦店所需相應(yīng)的文件、資料等;

②、負(fù)責(zé)隨時(shí)提供產(chǎn)品配方供給乙方，并提供學(xué)習(xí)場(chǎng)地給乙方;

③、全程向乙方提供定期或不定期的專業(yè)培訓(xùn)，包括加盟店實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理;

④、甲方負(fù)責(zé)向乙方提供加盟店裝修方案;

⑤、甲方免費(fèi)提供宣傳單的制作和設(shè)計(jì)，印刷費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。

第四條：乙方的權(quán)利和義務(wù)

4.1、 乙方的權(quán)利

①、有權(quán)依合同之規(guī)定經(jīng)營(yíng)專賣甲方煥彩餐飲店系列產(chǎn)品，并在合同約定之地開展系列經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);

②、有權(quán)擁有加盟店對(duì)外經(jīng)營(yíng)過程中所產(chǎn)生的一切合法權(quán)益;

③、負(fù)責(zé)加盟店的人員招聘、業(yè)務(wù)管理及對(duì)外銷售、促銷等;

④、有權(quán)依合同之規(guī)定維護(hù)自己的合法權(quán)益。

4.2 、 乙方的義務(wù)

①、遵循甲方制定的全國(guó)統(tǒng)一營(yíng)運(yùn)操作規(guī)程，努力做好加盟店銷售與服務(wù)工作。

②、為維護(hù)加盟店售出商品質(zhì)量和服務(wù)的均一性，提高品牌形象，加盟店的營(yíng)業(yè)方法必須遵守甲方的要求和標(biāo)準(zhǔn);

③、與甲方保持經(jīng)常性的商務(wù)溝通聯(lián)系;否則視為乙方自動(dòng)放棄權(quán)益。

④、乙方自行辦理相關(guān)經(jīng)營(yíng)手續(xù)，合法經(jīng)營(yíng)，自主承擔(dān)期間的一切民事法律責(zé)任。

第五條：連鎖加盟合作方式

5.1 、甲方實(shí)行低門檻加盟政策，加盟費(fèi)一次性收取， 貳萬(wàn)圓整 (￥：20xx0 元)，無(wú)其他任何費(fèi)用。

5.2 、乙方在本合同簽訂時(shí)，一次性向甲方支付加盟費(fèi)用。

第六條：供貨、換貨、退貨

6.1、 甲方保證提供貨物的品質(zhì)全部為合格品，甲方應(yīng)收到乙方的1-2個(gè)工作日內(nèi)負(fù)責(zé)將貨發(fā)出。

6.2、 乙方每次進(jìn)貨必須以匯款形式匯入甲方財(cái)務(wù)部指定的帳戶或以現(xiàn)金支付給甲方財(cái)務(wù)，款到甲方發(fā)貨，運(yùn)費(fèi)乙方承付。

6.3、 為保證貨物品種全面性，首批貨物品種配備方案由甲乙雙方共同協(xié)定，后期購(gòu)貨由乙方自主選擇。

6.4、 乙方經(jīng)營(yíng)期間在貨品不影響第二次銷售的前提下，隨時(shí)可等值調(diào)換其他品種，換貨運(yùn)輸費(fèi)由乙方自付;產(chǎn)品如因質(zhì)量問題退換，其發(fā)生的費(fèi)用全總由甲方承擔(dān)。

第七條：其它事宜

7.1、 本合同雙方代表簽字即可生效，如有爭(zhēng)議可協(xié)商解決，無(wú)法協(xié)商解決的情況下，任何一方可向甲方所在地法院提起訴訟。

7.2、 本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。此合同的附件與合同具有同等法律效力。

甲 方： 乙 方： 身份證號(hào)碼： 身份證號(hào)碼： 聯(lián) 系 電 話： 聯(lián) 系 電 話： 日 期： 日 期

2022餐飲結(jié)訓(xùn)心得體會(huì)和感想四

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。