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精選食堂消毒柜維修申請(qǐng)書(shū)一
1、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長(zhǎng)為核心開(kāi)展工作,保管、采購(gòu)具體負(fù)責(zé),層層落實(shí)責(zé)任制,食堂分別制定出管理員、班長(zhǎng)、保管、采購(gòu)、廚師職責(zé),各類(lèi)人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。
2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度
(1)建立健全食品衛(wèi)生安全檔案,做好所售食品的留樣記錄。
(2)保持環(huán)境衛(wèi)生,消除有害昆蟲(chóng)的孳生環(huán)境,凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈,生、熟食品及成品、半成品分開(kāi),避免交叉污染。
(3)原料采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行索證制度,大宗物品米、面、油、肉等定點(diǎn)采購(gòu),不購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)食品,做好記錄臺(tái)帳。
(4)食品原料分類(lèi)堆放,離地離墻,建標(biāo)立卡,有遮有蓋,定期檢查,庫(kù)房不存放與食品無(wú)關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。
(5)剩余飯菜應(yīng)充分加熱,班長(zhǎng)或管理員品嘗后方可出售。
(6)餐具清潔消毒,防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施,防止人為破壞或投毒。
3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度
(1)建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
(2)建立清潔衛(wèi)生檢查制度,每天檢查并做好記錄。
(3)建立購(gòu)進(jìn)物品驗(yàn)收制度,特別做好肉類(lèi)物品的檢查驗(yàn)收工作。
4、建立考核制度
把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容,凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評(píng)先評(píng)優(yōu)資格,對(duì)因玩忽職守而釀成重大安全事故者,依法追究刑事責(zé)任。
5、建立報(bào)告制度
如出現(xiàn)食物中毒,應(yīng)嚴(yán)格按《____學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理,及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門(mén),搶救中毒人員,同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材,保證食堂餐廳安全出口暢通。
7、組織安全知識(shí)培訓(xùn)
責(zé)任人:
日期:
精選食堂消毒柜維修申請(qǐng)書(shū)二
尊敬的江灣食堂杜經(jīng)理、各位師傅:
作為一名即將離開(kāi)復(fù)旦校園的學(xué)子,思緒萬(wàn)千,對(duì)身邊的很多的人和事充滿(mǎn)了感激之情,其中不乏對(duì)食堂師傅們的感謝之意,今天特寫(xiě)此信以表謝意,我覺(jué)得江灣食堂可以當(dāng)之無(wú)愧為“四心級(jí)”食堂。
首先,我要說(shuō)的是江灣食堂的環(huán)境,江灣食堂是復(fù)旦所有食堂最宏偉,也是設(shè)施最新的一個(gè)食堂,食堂窗明幾凈,每天都有工作人員清理餐桌和座椅,食堂打菜的師傅們都帶著口罩,給大家以一種衛(wèi)生,整潔的美感,碗筷也都有專(zhuān)門(mén)的消毒措施,讓我們學(xué)子吃著放心。
其次,江灣食堂的品種也是豐富多彩,從米飯到炒飯蓋澆飯,從大鍋菜到小炒,確保能夠滿(mǎn)足不同學(xué)生的需求,而且口味更是沒(méi)得挑剔,顏色新鮮艷麗,讓我們都能有個(gè)好心情來(lái)食用,也使得我們的研究生生活變得“多姿多彩”,讓我們學(xué)子吃著開(kāi)心。
再次,從價(jià)格上來(lái)講,江灣食堂的價(jià)格相比復(fù)旦本部的北區(qū)食堂算是很便宜的了,在食堂的墻上張貼著市場(chǎng)上的各種菜價(jià),標(biāo)示原材料的實(shí)時(shí)價(jià)格,也在告訴我們食堂的菜價(jià)是有根有據(jù)的,我們心里有一種被尊重感,讓我們學(xué)子吃著稱(chēng)心。
最后,江灣食堂師傅們的工作態(tài)度更是沒(méi)得說(shuō),當(dāng)我們學(xué)子對(duì)食堂提出意見(jiàn)和建議時(shí),他們總是能夠虛心接受,對(duì)確有做得不足需要完善的地方,他們會(huì)在自己的能力和權(quán)限范圍內(nèi)改正,小餐廳的小炒和炒飯就是在充分征求同學(xué)們的建議下做出的,這也充分體現(xiàn)了我們江灣食堂的師傅們是為我們同學(xué)們著想的精神,讓我們學(xué)子吃著舒心。
所以,在即將要離別之際,寫(xiě)下自己對(duì)食堂師傅們的感激之情,是你們兢兢業(yè)業(yè)、默默無(wú)聞的工作,使我們有了一個(gè)良好的就餐環(huán)境,為我們順利完成學(xué)業(yè)做好了后勤保障,再次感謝你們,謝謝!
此致
敬禮!
20xx年x月x日
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