蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度范文(實(shí)用17篇)

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蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇一

為了盡快規(guī)范我礦機(jī)電安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作，確保礦井驗(yàn)收的順利通過，機(jī)電管理部特制定機(jī)電安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，其內(nèi)容如下：

一、全礦各單位負(fù)責(zé)本單位機(jī)電安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作。

二、機(jī)電管理部負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查和考核各項(xiàng)機(jī)電安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作。

三、檢查工作分為動態(tài)和定期兩種，動態(tài)檢查的問題以“三定表”的形式出現(xiàn)，不予考核，并按期進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查結(jié)果要做為考核依據(jù)，并將沒有按期處理的問題予以通報，機(jī)電管理部相關(guān)人員進(jìn)行隨機(jī)檢查。定期檢查每半個月一次，具體時間由機(jī)電管理部調(diào)度會上另行通知，被檢查單位要由相關(guān)人員參加，定期檢查的問題要按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，并出機(jī)電通報。

四、機(jī)電安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化考核分?jǐn)?shù)分為上半月考核分、下半月考核分、全月考核分;全月考核分由以下幾個部分組成：上半月考核分占40%，下半月考核分占40%，指令性任務(wù)完成情況考核分占5%，機(jī)電事故率考核分占5%，日常動態(tài)檢查考核分占10%。

五、各考核分按百分制計(jì)算，指令性任務(wù)每有一次(一項(xiàng))未完成者，扣10分，扣完為止;機(jī)電事故率每超0.1%，扣10分，扣完為止;日常動態(tài)檢查每有一項(xiàng)未按時處理扣5分，直至扣完為止。

六、全月考核分不得低于85分，每少0.5分扣50元，低于75分，扣1000元，株連機(jī)電負(fù)責(zé)人200元，單位正職100元，連續(xù)兩個月以上低于75分，加倍考核。

七、定期檢查被檢查單位不派相關(guān)人員參加扣單位100元/次，遲到扣參加者50元，中途私自離開，扣參加者50元。

八、“三定表”上無故不簽字，扣單位200元/次，無理取鬧，胡攪蠻纏者扣單位1000元。如遇爭議，以機(jī)電管理部裁決為準(zhǔn)。

九、考核標(biāo)準(zhǔn)按機(jī)電管理部下發(fā)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和制度執(zhí)行，沒有明確的按比照執(zhí)行。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇二

第一條為加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全的管理，保障人民群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及國家和省的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。

第二條本市行政區(qū)域內(nèi)蔬菜質(zhì)量安全的管理適用本辦法。

農(nóng)民種植蔬菜用于自食的，不適用本辦法。

第三條本辦法所稱蔬菜質(zhì)量安全，是指蔬菜在種植、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)中符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)及其它國家標(biāo)準(zhǔn)。

第四條市農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)全市蔬菜質(zhì)量安全的管理工作，并組織實(shí)施本辦法。

區(qū)、縣(市)農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)蔬菜質(zhì)量安全的管理工作。

商務(wù)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、工商、衛(wèi)生等行政主管部門依照各自的職責(zé)作好蔬菜質(zhì)量安全的相關(guān)管理工作。

第五條新建、改建和擴(kuò)建蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)當(dāng)進(jìn)行環(huán)境影響評價。未達(dá)到蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件要求的，不得作為蔬菜生產(chǎn)基地。

第六條農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)采取措施，推進(jìn)蔬菜質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鼓勵和推廣無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)。

第七條農(nóng)業(yè)行政主管部門及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)推廣蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)、新材料、新品種，對蔬菜種植人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高蔬菜種植人員的蔬菜病蟲害防治技術(shù)和檢測水平。

第八條農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

第九條禁止在有毒有害物質(zhì)含量超過標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域種植蔬菜；禁止使用不符合國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水灌溉菜田。

第十條禁止向蔬菜產(chǎn)區(qū)及其周邊地區(qū)排放油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水、含病原體的污水以及不符合標(biāo)準(zhǔn)的廢水、廢氣、煙塵、粉塵，或者傾倒、填埋固體廢物。

第十一條種植蔬菜的單位和個人應(yīng)當(dāng)合理使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜等化工產(chǎn)品，防止對蔬菜產(chǎn)地造成污染。

第十二條種植蔬菜的單位和個人應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則施用農(nóng)藥，不得使用國家明令禁止的劇毒、高毒和高殘留農(nóng)藥。

施用過農(nóng)藥的蔬菜不得在安全間隔期內(nèi)采收上市。

第十三條種植蔬菜的企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立蔬菜種植生產(chǎn)記錄，如實(shí)記載下列事項(xiàng)：

(一)使用化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；

(二)蔬菜病蟲草害的發(fā)生和防治情況；

(三)蔬菜采收日期。

蔬菜種植生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年。禁止偽造蔬菜種植生產(chǎn)記錄。

鼓勵其他蔬菜生產(chǎn)者按照本條一、二款規(guī)定建立蔬菜種植生產(chǎn)記錄。

第十四條經(jīng)銷蔬菜實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。進(jìn)入哈爾濱市市場銷售的蔬菜，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。有下列情形之一的蔬菜，不得銷售：

(一)含有國家禁止使用的農(nóng)藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；

(三)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；

(四)使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；

(五)其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。

第十五條蔬菜進(jìn)入本市市場銷售，應(yīng)當(dāng)出具縣級以上人民政府指定的部門或者委托鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、村委會、農(nóng)民專業(yè)合作組織出具的產(chǎn)地證明和國家認(rèn)可的檢測機(jī)構(gòu)出具的符合國家或者行業(yè)規(guī)定的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測報告單(以下簡稱產(chǎn)地證明和檢驗(yàn)檢測合格報告單)。

獲得無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜認(rèn)證的，可持蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證復(fù)印件或者專用標(biāo)識免檢進(jìn)入本市市場。

第十六條禁止偽造、冒用無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜的產(chǎn)品認(rèn)證復(fù)印件或者專用標(biāo)識。

第十七條對不能出具產(chǎn)地證明和檢驗(yàn)檢測合格報告單的或者未取得相關(guān)認(rèn)證的蔬菜，實(shí)行入市現(xiàn)場登記檢測，經(jīng)有資質(zhì)的蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場檢測合格后方可進(jìn)入市場銷售，經(jīng)檢測不合格的蔬菜，不得在本市市場銷售。

進(jìn)行入市現(xiàn)場登記檢測，蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定收取檢測費(fèi)用。

第十八條農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)場監(jiān)測工作的組織和監(jiān)督，禁止不合格蔬菜進(jìn)入本市市場銷售。

第十九條蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)如實(shí)出具檢測結(jié)果，不得偽造蔬菜質(zhì)量安全檢測結(jié)果。

第二十條經(jīng)銷蔬菜的單位和個人應(yīng)當(dāng)建立購銷臺帳制度，如實(shí)記錄每種蔬菜的生產(chǎn)者、品名、進(jìn)貨時間、產(chǎn)地來源、質(zhì)量等級、數(shù)量等內(nèi)容；從事蔬菜批發(fā)業(yè)務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄銷售的對象、聯(lián)系方式、時間、數(shù)量等內(nèi)容。購銷臺帳保存期限不得少于2年。

蔬菜銷售者在購進(jìn)蔬菜時應(yīng)當(dāng)索要蔬菜質(zhì)量合格證明，在銷售時應(yīng)當(dāng)向蔬菜購買者出示有關(guān)蔬菜質(zhì)量的證明。

第二十一條蔬菜批發(fā)市場和超市應(yīng)當(dāng)配置檢測設(shè)施，建立檢測室(點(diǎn))，配備專業(yè)檢測人員，建立健全蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)制。

有條件的農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)當(dāng)按照本條前款規(guī)定建立健全蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)制。

有資質(zhì)的蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對相關(guān)單位的檢測室(點(diǎn))的`業(yè)務(wù)監(jiān)督、技術(shù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)。

第二十二條蔬菜批發(fā)市場、超市和已建立檢測室(點(diǎn))的農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)當(dāng)自行或者委托有資質(zhì)的蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)對進(jìn)場銷售的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥、硝酸鹽、重金屬等其他有毒、有害物質(zhì)殘留量檢測，并在規(guī)定時間內(nèi)做出檢測報告；發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。

銷售者拒絕接受檢測的，不得進(jìn)入市場銷售蔬菜。

第二十三條未建立檢測室(點(diǎn))的農(nóng)貿(mào)市場、經(jīng)營蔬菜的副食品商店及個體經(jīng)營者等，應(yīng)當(dāng)配備簡易的農(nóng)藥殘留快速檢測儀器，對市場內(nèi)經(jīng)銷的蔬菜進(jìn)行質(zhì)量安全檢測，記錄蔬菜質(zhì)量安全檢測情況；經(jīng)檢驗(yàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。

第二十四條蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市，應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)立蔬菜質(zhì)量安全公示牌，每天將蔬菜質(zhì)量安全檢測結(jié)果進(jìn)行集中公示。

無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜專銷區(qū)內(nèi)的攤位、柜臺上方應(yīng)當(dāng)設(shè)立公示牌，標(biāo)明每種蔬菜的產(chǎn)地、采收日期、質(zhì)量等級等內(nèi)容。

第二十五條農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障蔬菜質(zhì)量安全的要求，制訂并組織實(shí)施蔬菜質(zhì)量安全檢測計(jì)劃，定期對生產(chǎn)中或者市場上銷售的蔬菜進(jìn)行監(jiān)督抽查。

監(jiān)督抽查檢測應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的蔬菜質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，監(jiān)督抽查不得向被抽查人收取費(fèi)用，抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。上級農(nóng)業(yè)行政主管部門已經(jīng)抽查的蔬菜，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門不得重復(fù)抽查。

市、縣(市)農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布有關(guān)蔬菜質(zhì)量安全狀況的信息。

第二十六條蔬菜生產(chǎn)者、經(jīng)銷者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起2個工作日內(nèi)，向組織實(shí)施蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。

對采用快速檢測方法進(jìn)行蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起4小時之內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢不得采用快速檢測方法。

因檢測結(jié)果錯誤給當(dāng)事人造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第二十七條對不合格蔬菜實(shí)行產(chǎn)區(qū)品種退市制度。同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品連續(xù)3次抽檢不合格的，其產(chǎn)區(qū)的相應(yīng)品種6個月內(nèi)禁止進(jìn)入哈爾濱市市場銷售，并在新聞媒體上公布。

第二十八條市農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)會同相關(guān)部門制定蔬菜質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生蔬菜質(zhì)量安全事故時，相關(guān)單位和個人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定采取措施，并報告有關(guān)部門；發(fā)生重大蔬菜質(zhì)量安全事故時，農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時通報食品藥品監(jiān)督行政主管部門。

第二十九條對蔬菜質(zhì)量安全管理實(shí)行社會監(jiān)督，農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)聘請義務(wù)社會監(jiān)督員，對本市蔬菜質(zhì)量安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

任何單位和個人有權(quán)對違反本辦法規(guī)定的行為進(jìn)行舉報；有關(guān)部門接到舉報后，應(yīng)當(dāng)及時依法處理。

第三十條市、區(qū)、縣(市)人民政府設(shè)立蔬菜質(zhì)量安全管理專項(xiàng)資金，用于建立相關(guān)檢測室(點(diǎn))，建立健全蔬菜質(zhì)量安全檢測體系，保證蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作正常運(yùn)行。

第三十一條違反本辦法規(guī)定，向蔬菜產(chǎn)區(qū)及其周邊地區(qū)排放油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水、含病原體的污水以及不符合標(biāo)準(zhǔn)的廢水、廢氣、煙塵、粉塵，或者傾倒、填埋固體廢物的，由環(huán)境保護(hù)行政主管部門依照相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第三十二條違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由農(nóng)業(yè)行政主管部門按照下列規(guī)定處罰：

(八)蔬菜批發(fā)市場、超市和農(nóng)貿(mào)市場未對進(jìn)場銷售的蔬菜進(jìn)行檢測或者發(fā)現(xiàn)不符合蔬菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜未要求銷售者停止銷售，或者未向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告的，責(zé)令改正，處2000元以上20000元以下罰款。

未按照規(guī)定使用農(nóng)藥的，由農(nóng)業(yè)行政主管部門按照農(nóng)藥安全使用的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

第三十三條違反本辦法規(guī)定，經(jīng)銷蔬菜的單位和個人銷售的蔬菜有下列情形之一的，由工商行政主管部門按照下列規(guī)定進(jìn)行處罰：

(四)未建立購銷臺帳制度的，責(zé)令停止銷售；未按照規(guī)定出示蔬菜質(zhì)量證明的，沒收違法所得和違法銷售的產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款。

第三十四條對違反本辦法規(guī)定應(yīng)當(dāng)予以治安管理處罰的，由公安部門依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規(guī)定處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十五條從事蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)督管理的工作人員玩忽職守、濫用職權(quán)，不履行或者不正確履行蔬菜質(zhì)量安全管理職責(zé)的，由所在單位或者有關(guān)部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

食品質(zhì)量安全狀況是一個國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。蔬菜作為最基本的生活消費(fèi)品之一，其安全問題不僅關(guān)系到國民的健康，并且因蔬菜是勞動密集型農(nóng)產(chǎn)品，其出口優(yōu)勢、效益優(yōu)勢還將關(guān)系到我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力及其我國農(nóng)業(yè)的增效、農(nóng)民的增收3。因此，蔬菜質(zhì)量安全問題一直受到我國政府的高度重視。

一、中國現(xiàn)行蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀

為保證“菜籃子”安全，2001年4月農(nóng)業(yè)部提出了“無公害食品行動計(jì)劃”，2003年4月推出了無公害農(nóng)產(chǎn)品國家認(rèn)證。2015年8月開始，為恢復(fù)國際社會對“中國制造”的信心，國務(wù)院在全國范圍內(nèi)開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治，在蔬菜質(zhì)量安全管理上，開展了高毒農(nóng)藥整治行動和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場整治行動，重點(diǎn)打擊在蔬菜產(chǎn)品中非法添加甲胺磷等禁限用農(nóng)藥成分的違法行為，并將全國大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部納入監(jiān)測范圍，重點(diǎn)檢查認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的資質(zhì)、產(chǎn)地認(rèn)定條件、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。加強(qiáng)產(chǎn)地監(jiān)測和對進(jìn)入市場銷售認(rèn)證產(chǎn)品資質(zhì)的確認(rèn)。因而，根據(jù)農(nóng)業(yè)部2015年上半年的監(jiān)測結(jié)果，蔬菜中農(nóng)藥殘留平均合格率為93.6%，蔬菜質(zhì)量安全總體合格放心。

但隨著檢測范圍從大城市到一般市、縣和大城市的主要農(nóng)貿(mào)市場到一般農(nóng)貿(mào)市場，隨著檢測對象由農(nóng)貿(mào)市場到生產(chǎn)基地，隨著農(nóng)藥檢測內(nèi)容、蔬菜檢測品種、批次的增加，發(fā)現(xiàn)蔬菜安全問題依然存在。主要表現(xiàn)為：高毒農(nóng)藥屢禁不止，硝酸鹽、重金屬含量超標(biāo)普遍，黑心菜”、“有毒韭菜”、“青菜用敵敵畏保鮮”、“永年大蒜”等事件不時發(fā)生，出口貿(mào)易安全糾紛增多。最重要的是我國中小城市蔬菜安全保障難度大。

二、影響中國蔬菜質(zhì)量安全的因素分析

影響蔬菜安全的因素非常復(fù)雜，但大致可以從表征因素、過程控制因素、制度因素三個方面進(jìn)行歸類。

1.表征因素

浙江省安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保障體系建設(shè)研究項(xiàng)目的調(diào)查表明，針對蔬菜中三類主要有害化學(xué)因素（農(nóng)藥、重金屬和硝酸鹽）而言，引起質(zhì)量安全問題的關(guān)鍵風(fēng)險環(huán)節(jié)是源頭。環(huán)境起決定性作用。工業(yè)“三廢”的不合理排放和農(nóng)藥的濫用；生產(chǎn)基地污染得不到有效控制；蔬菜投入品包括各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，如化肥、農(nóng)藥、種子等。除農(nóng)民使用生產(chǎn)資料的不科學(xué)，蔬菜投入品的結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)品質(zhì)量不合格是導(dǎo)致蔬菜面源污染嚴(yán)重的又一根本原因。另外，蔬菜生長期短、肥水要求高、病蟲害多、病蟲種類發(fā)展迅速、防治難度大的生產(chǎn)特點(diǎn)及其上市鮮活性要求高、貨架期短的需求特點(diǎn)，使蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品中的食用安全隱患大，安全管理控制難度增加。

2.過程控制因素

（1）生產(chǎn)環(huán)節(jié)。我國目前80%的菜區(qū)生產(chǎn)體系的主要特點(diǎn)是采取農(nóng)戶小規(guī)模分散經(jīng)營方式，加上現(xiàn)有管理政策制定時缺乏對生產(chǎn)者質(zhì)量提高和質(zhì)量安全控制技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用的動力等的實(shí)證分析，從而使我國現(xiàn)有蔬菜安全管理措施有效性差、成本高。我國蔬菜產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留，大都因菜農(nóng)文化素質(zhì)不高，用藥錯誤造成。

（2）加工環(huán)節(jié)。我國蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)加工企業(yè)大多規(guī)模較小，生產(chǎn)技術(shù)條件和基礎(chǔ)設(shè)施水平較差，生產(chǎn)的產(chǎn)品類型和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量都難以滿足國內(nèi)、國際市場的需求。

（3）流通環(huán)節(jié)。當(dāng)前我國蔬菜流通渠道多、流通規(guī)模小、流通路線長、市場準(zhǔn)入門檻低、參加流通的人員復(fù)雜及流動性強(qiáng)等。這不僅增加了蔬菜在流通領(lǐng)域被微生物與有害物質(zhì)污染的可能性，同時也不利于市場信息傳遞和質(zhì)量監(jiān)控。

3.制度因素

（1）管理體制的協(xié)調(diào)性不夠。我國現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品（食品）安全管理實(shí)行的是“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”體制。但總體上，我國政府在構(gòu)建蔬菜安全管理體系上存在售前行為檢查不足，蔬菜進(jìn)入市場后的監(jiān)管部門過多，運(yùn)輸中的安全管理成真空地帶的狀況，蔬菜質(zhì)量安全管理達(dá)到“從農(nóng)田到餐桌”的全過程管理還有一段距離。

（2）管理政策實(shí)施缺乏受眾對象參與。我國的消費(fèi)者作用沒有得到充分發(fā)揮。加上目前我國蔬菜市場準(zhǔn)入制度不健全，市場認(rèn)證、競爭管理等缺位，使我國蔬菜安全管理無法建立安全蔬菜的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機(jī)制，從而導(dǎo)致現(xiàn)有蔬菜管理政策無法調(diào)動菜農(nóng)對安全蔬菜生產(chǎn)的積極性和促進(jìn)菜農(nóng)增強(qiáng)安全產(chǎn)品的自檢意識。

（3）法律法規(guī)的強(qiáng)制力不足。當(dāng)前我國蔬菜質(zhì)量安全管理主要依據(jù)2015年11月開始實(shí)施的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其配套法規(guī)，但該法是對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的某些主體、某個環(huán)節(jié)或某些產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)制，以生產(chǎn)記錄為例，依然未對供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息要求、問題產(chǎn)品追溯的實(shí)施主體及監(jiān)管部門責(zé)任進(jìn)行明確劃分。

（4）標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。問題主要集中在三個方面：一是標(biāo)準(zhǔn)滯后、交叉、重復(fù)，個別的甚至是相互矛盾；二是與國際對接程度不高，國際采標(biāo)率不高，有的標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)不一致；三是未形成系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)體系。目前我國蔬菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)缺少生產(chǎn)規(guī)程、產(chǎn)地環(huán)境、檢測方法標(biāo)準(zhǔn)等。

（5）技術(shù)經(jīng)濟(jì)的支撐力薄弱。我國農(nóng)業(yè)科技公關(guān)的重點(diǎn)剛開始轉(zhuǎn)向蔬菜質(zhì)量安全，而與此相對應(yīng)，要求蔬菜生產(chǎn)技術(shù)及相應(yīng)的檢測技術(shù)不斷更新。但現(xiàn)實(shí)中蔬菜生產(chǎn)技術(shù)很難滿足安全蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。總之，我國蔬菜生產(chǎn)到上市的整個運(yùn)作系統(tǒng)中缺乏科學(xué)技術(shù)的有力支撐。

（6）風(fēng)險性評價背景資料缺乏。當(dāng)前我國缺乏食源性危害的系統(tǒng)監(jiān)測與評價資料。蔬菜中的農(nóng)藥殘留以及生物毒素等的污染狀況尚缺乏系統(tǒng)監(jiān)測資料，一些對健康危害大而貿(mào)易中又十分敏感的污染物的污染狀況及對健康的影響尚不清楚，尚缺乏定點(diǎn)主動監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。而國際上，在化學(xué)污染方面，早在20世紀(jì)70年代世界衛(wèi)生組織等就已啟動了“全球環(huán)境監(jiān)測規(guī)劃/食品污染與監(jiān)測項(xiàng)目”。一些發(fā)達(dá)國家都建立了固定的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和比較齊全的污染物和食品監(jiān)測數(shù)據(jù)。

三、完善中國蔬菜質(zhì)量安全管理的路徑與對策

針對目前我國蔬菜行業(yè)組織發(fā)育程度低，針對現(xiàn)有蔬菜管理的多數(shù)職能，事實(shí)上由農(nóng)業(yè)行政管理部門承擔(dān)，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度日趨成為新的農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易技術(shù)壁壘（李岳云等，2015）等情況，為加強(qiáng)我國蔬菜質(zhì)量安全管理水平，提出如下建議：

1.管理理念

從國外發(fā)展歷程看，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理經(jīng)歷了從“產(chǎn)品管理—過程管理—源頭管理—責(zé)任追溯”的發(fā)展過程。當(dāng)前我國蔬菜質(zhì)量安全應(yīng)樹立“從農(nóng)田到餐桌”全過程管理理念，將重點(diǎn)放在源頭管理上，并逐步建立起蔬菜質(zhì)量安全責(zé)任與產(chǎn)品追溯的長效機(jī)制。

2.管理路徑

我國國情決定蔬菜質(zhì)量安全的源頭管理不僅重要，而且農(nóng)戶參與源頭管理尤其重要。但在蔬菜生產(chǎn)階段，靠小農(nóng)戶自覺遵守各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、法律、法規(guī)，并主動將其產(chǎn)品接受檢驗(yàn)、檢測顯然不行，在進(jìn)入市場難與市場交易成本、安全管理成本過高的矛盾激化下，推行“加工企業(yè)、經(jīng)銷商、合作社帶源頭”產(chǎn)業(yè)化模式，利用這些組織因市場的壓力或?qū)ζ放菩抛u(yù)等的追求而提高原料質(zhì)量的動機(jī)，將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的裝備、技術(shù)、觀念、意識導(dǎo)入農(nóng)業(yè)和農(nóng)民之中。

3.體制環(huán)境

我國目前如果完全采用統(tǒng)一控制的組織管理體制還有困難。因此，最小的方案是將一體化組織管理體制，變?yōu)椤捌贩N監(jiān)管為主，分段監(jiān)管為輔”。新體制下，首先應(yīng)對當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管方面存在交叉和重復(fù)之處或目前無人管理的盲區(qū)需重新分工，分工的原則除考慮到各個部門已經(jīng)形成的檢驗(yàn)檢測網(wǎng)絡(luò)實(shí)力，總體上應(yīng)向農(nóng)業(yè)部門集中。還需實(shí)行蔬菜安全的行政“垂直管理”。另外，應(yīng)建立統(tǒng)一的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系。

4.具體措施

（1）制定與完善蔬菜質(zhì)量安全法律法規(guī)體系。在現(xiàn)有《農(nóng)業(yè)法》等法律及其配套法規(guī)基礎(chǔ)上，出臺相關(guān)政策，對蔬菜從生產(chǎn)、加工、流通、銷售各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行規(guī)范。

（2）制定與完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系。蔬菜依標(biāo)生產(chǎn)已邁出堅(jiān)實(shí)步伐，新的全球性標(biāo)準(zhǔn)對蔬菜供應(yīng)鏈上各企業(yè)與組織有更多的約束，供應(yīng)鏈上各企業(yè)必須適應(yīng)。因此，除加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，對現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)予以梳理，實(shí)施gap、gmp、haccp、iso9000/14000和cac等標(biāo)準(zhǔn)外，還需加強(qiáng)蔬菜供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，推進(jìn)基于整個供應(yīng)鏈、各相關(guān)組織與環(huán)節(jié)參加、統(tǒng)一的iso22000（gb/t22000-2015）標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

（3）加強(qiáng)產(chǎn)品認(rèn)證。認(rèn)證是生產(chǎn)者產(chǎn)品質(zhì)量安全保證的勇氣表現(xiàn)，也是產(chǎn)品源頭追溯的基礎(chǔ)(schiefer,2003；meuwissen,et al.,2003)。根據(jù)我國安全蔬菜實(shí)際，蔬菜“三品”能滿足不同人群的質(zhì)量安全需求，在一定時期內(nèi)有存在的必要，但需進(jìn)一步推進(jìn)由基地認(rèn)證為主向以產(chǎn)品認(rèn)證為主的轉(zhuǎn)變，嚴(yán)格蔬菜質(zhì)量認(rèn)證程序并加強(qiáng)認(rèn)證監(jiān)管，提高“三品”認(rèn)證的社會公信力。

（4）嚴(yán)格實(shí)施蔬菜質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入。應(yīng)在健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的法律法規(guī)基礎(chǔ)上，嚴(yán)格實(shí)施蔬菜質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入，加重對不安全蔬菜的懲罰力度。

（5）建立財(cái)政支持制度。扶持并促進(jìn)安全蔬菜，幾乎所有國家都以不同形式提供財(cái)政支持。我國除將行政管理機(jī)構(gòu)和監(jiān)測機(jī)構(gòu)等公共機(jī)構(gòu)納入財(cái)政預(yù)算外，還需要在四個方面加強(qiáng)財(cái)政扶持：一是大力扶持安全蔬菜檢測機(jī)構(gòu)，財(cái)政支持產(chǎn)品檢驗(yàn)；二是對安全蔬菜供應(yīng)鏈中的主要環(huán)節(jié)應(yīng)給予適當(dāng)?shù)呢?cái)政支持，尤其是對農(nóng)戶從事安全蔬菜生產(chǎn)給予直接支持，對農(nóng)戶安全蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、檔案記錄、產(chǎn)品送檢與質(zhì)量認(rèn)證等給予重點(diǎn)支持；三是對追溯實(shí)施中的執(zhí)行成本給予必要的財(cái)政補(bǔ)貼；四是重視科學(xué)研究在蔬菜安全管理中的作用，組織、調(diào)動和協(xié)調(diào)相關(guān)科研資源，增加預(yù)算和投入，研制新型農(nóng)藥、有毒有害物質(zhì)的速測技術(shù)、產(chǎn)地環(huán)境凈化技術(shù)、流通中蔬菜保鮮的方法以及對污染、化學(xué)危險和泄露的評估方法等。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇三

隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，食用菌作為營養(yǎng)保健食品越來越受到消費(fèi)者的青睞。然而，食用菌生產(chǎn)大都以單門獨(dú)戶小規(guī)模作坊式生產(chǎn)為主，栽培場所選擇不合理，培養(yǎng)料配方多樣化，特別是添加含有植物激素、生長調(diào)節(jié)劑或成分不明的混合型培養(yǎng)料，栽培管理不科學(xué)，尤其是農(nóng)藥使用不規(guī)范等等，均直接影響到食用菌質(zhì)量安全性。為此，筆者在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出一套全面提高食用菌質(zhì)量安全水平的控制技術(shù)，僅供同行參考。

1、產(chǎn)地環(huán)境安全性

（1）菇場環(huán)境

應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好的位置，產(chǎn)地空氣無工業(yè)煙塵污染，應(yīng)達(dá)到國家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的二級標(biāo)準(zhǔn)以上，即空氣中總懸浮粒物(tsp)日平均http://以下；遠(yuǎn)離污染源，距公路主干道和人口密集的居民點(diǎn)100m之外，工業(yè)三廢和生活垃圾等污染源500m之外。采用地栽方式栽培食用菌，其田地應(yīng)是未受工礦企業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)污染的自然土壤。

食用菌栽培場的理想場所應(yīng)選擇在坐北朝南、地勢開闊、水源干凈、栽培資源豐富的地方，有利于空氣的流通和好氣性食用菌生長繁殖；作為綠色食品和有機(jī)食品栽培的環(huán)境大氣應(yīng)符合國家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)》中的一級標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)應(yīng)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，對于采用覆土栽培的食用菌種類，如雙孢蘑菇、草菇、姬松茸、平菇，除根據(jù)各自栽培需要各自的土壤質(zhì)量要求外，還需要符合國家標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》中的《土壤中各項(xiàng)污染物的指標(biāo)控制要求》。

（2）菇房結(jié)構(gòu)

根據(jù)食用菌種類確定相應(yīng)的栽培模式，菇房的總體結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于食用菌的科學(xué)栽培管理，具有防雨、遮陽、擋風(fēng)、隔熱等基礎(chǔ)設(shè)施，地面堅(jiān)實(shí)平整，給排水方便，密封性好，又能通風(fēng)透氣，保證食用菌生長對自然散射光的要求，菇房大小適中，內(nèi)部結(jié)構(gòu)適合栽培方式的要求，以操作方便為原則。

（3）生產(chǎn)布局

應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程、栽培工藝等，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡匦巍⒆匀画h(huán)境和交通條件等進(jìn)行菇場的科學(xué)合理總體設(shè)計(jì)安排。菇場的區(qū)域劃分應(yīng)該以方便操作，宜采用分區(qū)制栽培模式，簡化生產(chǎn)流程，同時提高栽培成功率為原則。

2、生產(chǎn)原材料安全性

（1）原輔材料

現(xiàn)有人工栽培的食用菌均是腐生菌，采用農(nóng)林下腳料為主原料配制成培養(yǎng)基進(jìn)行栽培。因地制宜選擇合適的'原輔材料，如雜木屑、秸稈、棉子殼、麩皮等，力求新鮮、干凈、干燥、無蟲、無霉、無異味。選用無公害原料是防止食用菌產(chǎn)品污染的重要基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，對于以木屑為栽培主原料的，應(yīng)事先進(jìn)行原料安全性檢測，若農(nóng)藥殘留超標(biāo)，可采用浸水、發(fā)酵等方法減少殘留含量后使用；以糞草為栽培主原料的，受污染的機(jī)會較多，如農(nóng)藥殘留、重金屬鎘等，應(yīng)在栽培前對各種原料中相關(guān)成分進(jìn)行必要的測試，選用危害成分含量低的原料為培養(yǎng)基質(zhì)。秸稈、棉子殼等作食用菌生產(chǎn)原輔材料的，作物在收獲前1個月不能施高殘毒農(nóng)藥。某些食用菌如平菇、姬松茸等有易富集個別重金屬的特性，對原輔材料的選用要特別慎重。在各種食用菌栽培時嚴(yán)格按配方用料，配方組成嚴(yán)格按ny5099－2002《食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（2）添加劑

應(yīng)根據(jù)不同食用菌種類而定，可選用作物生產(chǎn)的肥料，如尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、氰氨化鈣(石灰氮)、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、石灰、石膏、碳酸鈣等，不允許添加含有植物激素、生長調(diào)節(jié)劑或成分不明的混合型培養(yǎng)料。嚴(yán)格按培養(yǎng)基配方配制，不可隨意加入自認(rèn)為可增產(chǎn)的成分，如化肥、營養(yǎng)劑等。

（3）水

包括培養(yǎng)料配制用水和出菇管理用水，可用自來水、泉水、井水、湖水、山水等，水質(zhì)應(yīng)達(dá)到生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。對直接噴在子實(shí)體上面的水質(zhì)，一定要符合飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，對于浸泡菌袋的水質(zhì)至少要符合禽畜飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

（4）菌種

應(yīng)選用健壯、優(yōu)質(zhì)的菌種，菌種生產(chǎn)必須按照農(nóng)業(yè)部頒布的《食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)把菌種質(zhì)量關(guān)，使用利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的食用菌菌種，應(yīng)當(dāng)按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》中有關(guān)轉(zhuǎn)基因微生物安全管理的規(guī)定執(zhí)行。

目前可人工栽培的食用菌和藥用菌近50種，還有近百種可馴化為人工栽培的種類。由于其菌絲生長的適宜溫度、濕度、生長速度各有差異，對外界物質(zhì)分解的速度和同化能力也各有區(qū)別，有的品種對某些金屬具有較強(qiáng)的富聚能力，有的品種本身代謝中就有甲醛產(chǎn)生。若對某些成分有特殊要求的產(chǎn)品，應(yīng)考慮食用菌各品種營養(yǎng)代謝的特性。平菇類較易富聚重金屬，且各品種間這種富聚能力有差別。栽培模式與造成污染的相關(guān)性也不可忽視。對于覆土栽培的種類，應(yīng)控制覆土材料的安全性，脫袋栽培模式在畦栽時也要注意畦上土壤的安全性和浸水時水質(zhì)的安全性，不脫袋栽培應(yīng)注意栽培環(huán)境和注水的水質(zhì)安全性。

（5）藥劑

按照《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在食用菌生產(chǎn)中使用，目前已登記可在食用菌使用的農(nóng)藥有施保功、銳勁特、菇凈、克霉靈、優(yōu)氯克霉靈、霉得克和保利多等7種；空間消毒劑提倡使用紫外線消毒和75％的酒精消毒，禁止使用未經(jīng)批準(zhǔn)的消毒劑。

（6）覆土材料

采用覆土栽培的可用天然的、未受污染的泥炭土、草炭土、林地腐殖土及農(nóng)田耕作層以下的土壤，對某些食用菌有富集重金屬特性，選擇其覆土材料，其中富集成分的含量必須控制在使該食用菌最終該物質(zhì)含量不超標(biāo)的范圍內(nèi)。覆土材料不能用高殘毒農(nóng)藥處理。

3、栽培過程安全性

（1）培養(yǎng)基配制

在確保所用的原輔材料的安全性的基礎(chǔ)上，選擇相應(yīng)食用菌的栽培工藝，按照培養(yǎng)基配方將各項(xiàng)原輔材料混合均勻，并控制到適當(dāng)含水量，若是袋式栽培的，要及時進(jìn)行裝袋、滅菌；若是床式栽培的，可采用發(fā)酵處理?？傊瑑?yōu)質(zhì)的培養(yǎng)基是食用菌生長發(fā)育的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

（2）菌絲培養(yǎng)

按照食用菌生物學(xué)特性創(chuàng)造最適菌絲生長培養(yǎng)環(huán)境，在接(播)種后7 d應(yīng)查看菌絲生長情況。發(fā)現(xiàn)污染袋，應(yīng)及時將其清理出培養(yǎng)室，當(dāng)菌絲的生理成熟后便可進(jìn)行出菇管理。

（3）出菇管理

根據(jù)不同品種的要求選擇最佳的出菇模式和出菇季節(jié)，并按子實(shí)體生長不同階段特點(diǎn)做好溫度、濕度、光照和通風(fēng)管理，溫度的升降可利用自然氣候變化或溫度調(diào)節(jié)器來控制，但所采取的方法必須衛(wèi)生、安全。特別要強(qiáng)調(diào)搞好出菇場所的環(huán)境衛(wèi)生，栽培前應(yīng)預(yù)先打掃衛(wèi)生、消毒菇房；每次采菇后應(yīng)清除栽培料上殘根和地面上掉落的菇體；每潮食用菌生產(chǎn)完畢，應(yīng)及時清理廢菌料和菇房，重新消毒菇房。

（4）病蟲害防治

應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的原則，從抗病蟲品種選用、物理防治、生物防治和加強(qiáng)管理等多途徑達(dá)到防治目的。菇房應(yīng)安裝防蟲紗窗、紗門、防蟲網(wǎng)和誘殺燈等設(shè)施預(yù)防病蟲害發(fā)生，必要時可以使用符合國家農(nóng)藥規(guī)定的藥劑(如施保功、銳勁特等)，并嚴(yán)格控制使用濃度和用藥次數(shù)，但在出菇期間，不得向菇體直接噴灑任何化學(xué)藥劑。

4、市場準(zhǔn)入安全性

（1）采后處理

采收后應(yīng)及時進(jìn)行采后處理，鮮菇應(yīng)采用冷鏈運(yùn)輸，干菇應(yīng)采用脫水機(jī)烘干，保鮮及烘干的材料和方法必須符合國家相關(guān)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以免產(chǎn)品受到二次污染。對于采收用具應(yīng)符合食品原料衛(wèi)生要求，包括采收人員衛(wèi)生健康，特殊種類采收時應(yīng)戴專用手套等。

（2）包裝標(biāo)識

按照從生產(chǎn)到銷售的每個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營記錄制度，要根據(jù)不同食用菌的特點(diǎn)和市場需求，應(yīng)推行產(chǎn)品分級包裝上市。對包裝上市的食用菌，產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品采用標(biāo)準(zhǔn)、等級、重量或數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系電話，建立食用菌質(zhì)量安全追溯制度。

（3）產(chǎn)品檢驗(yàn)

在生產(chǎn)基地、經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)建立食用菌質(zhì)量安全自檢制度。產(chǎn)品自檢合格，方可投放市場，無論是生產(chǎn)基地，還是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場，都要自覺接受和配合政府指定的檢測機(jī)構(gòu)的檢測檢驗(yàn)，接受執(zhí)法單位對不合格產(chǎn)品依法作出的處理。

總之，在食用菌生產(chǎn)過程中，應(yīng)從環(huán)境和生產(chǎn)各環(huán)節(jié)加以重視，嚴(yán)格執(zhí)行ny/t3912－2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》和ny-5095～ny-5099的綠色食品《香菇》、《平菇》、《雙孢蘑菇》、《黑木耳》等產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及《食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》，使食用菌產(chǎn)品不僅成為無公害食品，而且成為綠色食品、有機(jī)食品。

各區(qū)（縣）農(nóng)委：

近年來，食用菌生產(chǎn)已成為本市農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，豐富市民的菜籃子，都具有重要作用。但是，一些企業(yè)和個人在食用菌生產(chǎn)、包裝、銷售過程中，違規(guī)使用違禁農(nóng)藥、保鮮劑、熒光增白劑等，食用菌產(chǎn)品中重金屬、農(nóng)藥殘留及違禁品超標(biāo)等現(xiàn)象也時有發(fā)生，這將直接影響到消費(fèi)者身體健康。當(dāng)前，正值食用菌生產(chǎn)和銷售旺季，抓好食用菌安全生產(chǎn)工作刻不容緩。根據(jù)農(nóng)業(yè)部緊急通知的要求，為確保本市食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展，保障消費(fèi)者食用安全，現(xiàn)就加強(qiáng)食用菌安全生產(chǎn)管理工作通知如下：

一、提高對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全重要性的認(rèn)識。各區(qū)縣要按照國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)[2004]23號）賦予農(nóng)業(yè)部門的職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任意識，切實(shí)加強(qiáng)食用菌質(zhì)量安全工作，把確保食用菌安全生產(chǎn)、保障消費(fèi)者身體健康和生命安全作為一項(xiàng)重要工作來抓。要切實(shí)抓好食用菌生產(chǎn)管理和安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作，提高廣大食用菌生產(chǎn)者、經(jīng)營者和管理者在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的自覺性，從源頭上保障食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

二、認(rèn)真做好食用菌生產(chǎn)指導(dǎo)。各級農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)食用菌生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，積極推行食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。要加大食用菌安全生產(chǎn)的宣傳教育力度，引導(dǎo)菇農(nóng)正確認(rèn)識違禁農(nóng)藥、保鮮劑和熒光增白劑的危害，科學(xué)使用農(nóng)藥和保鮮劑。要加強(qiáng)食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)食用菌從業(yè)人員選用物理防治或生物防治食用菌生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的病蟲害。必須化學(xué)防治的，盡可能使用高效、無毒、藥效長、無副作用的菇菌類專用藥品，嚴(yán)格控制藥品用量，注意噴施方法，并在留足間隔期后采收上市。

三、加強(qiáng)對食用菌生產(chǎn)投入品的市場監(jiān)管。要嚴(yán)格投入品管理，禁止在食用菌生產(chǎn)中使用未經(jīng)登記或已過登記有效期限的農(nóng)藥和違禁添加劑，目前已登記的食用菌上使用的農(nóng)藥僅10種（見附件）。各區(qū)縣要通過組織開展專項(xiàng)整治活動，嚴(yán)厲查處對食用菌采后保鮮過程中違規(guī)使用護(hù)色劑、熒光增白劑的違法違規(guī)行為，整頓規(guī)范市場秩序。

四、切實(shí)抓好食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。各區(qū)縣要定期對食用菌種植基地的生產(chǎn)情況開展檢查，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。既要加強(qiáng)生產(chǎn)過程的質(zhì)量監(jiān)控，又要注意產(chǎn)品采收、包裝及后期加工等環(huán)節(jié)的管理。要督促食用菌生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶建立食用菌質(zhì)量安全承諾制度，不斷完善食用菌安全生產(chǎn)和誠信經(jīng)營機(jī)制，促進(jìn)本市食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇四

1、項(xiàng)目部原則上每月召開一次，會議時間為次月上旬。會議由個項(xiàng)目部安全委員會主任或副主任主持，安全委員會參加。會議組織工作由安全委員會辦公室負(fù)責(zé)，會議紀(jì)要有安全委員會辦公室起草，會議主持人簽發(fā)。

2、安全例會的主要任務(wù)

聽取項(xiàng)目部各部門和各作業(yè)隊(duì)安全工作情況匯報。

宣傳、貫徹國家和上級有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)、制度，結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況組織實(shí)施和落實(shí)。

研究項(xiàng)目安全生產(chǎn)動態(tài)，解剖分析存在的問題，總結(jié)安全生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定安全生產(chǎn)對策和措施，部署安全生產(chǎn)工作。

對有關(guān)項(xiàng)目性的安全生產(chǎn)重大問題和事宜進(jìn)行研究并作出決策或決定，協(xié)調(diào)各部門有關(guān)安全生產(chǎn)的事項(xiàng)。

對本單位安全生產(chǎn)重大問題進(jìn)行研究并作出決策或決定。

3、作業(yè)隊(duì)每半月召開一次安全例會，會議有各作業(yè)隊(duì)長或副隊(duì)長主持，作業(yè)隊(duì)相關(guān)人員和工長參加。工班每周召開一次安全例會，會議由各工長（副工長）主持，工班全體人員參加，例會內(nèi)容記錄在班組管理臺賬內(nèi)。

4、班組安全例會應(yīng)：

議題突出，中心明確，責(zé)任到人，詳細(xì)總結(jié)一周的工作，并記錄到“周末例會記錄表” 中。

重點(diǎn)對本周工作中存在的問題和事故隱患提出整改措施，并落實(shí)

上周整改措施執(zhí)行情況?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)。

對下一周的工作（尤其是關(guān)鍵工序和環(huán)節(jié)），作出合理組織，科學(xué)安排，并制定出重點(diǎn)安全防范措施。

作業(yè)隊(duì)長（副隊(duì)長）每月至少參加一次本隊(duì)管轄每一班組的周末例會，并對會議質(zhì)量進(jìn)行評判和考核。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇五

第一條 經(jīng)理部要定期召開安全例會，原則上每月不少于一次。各總隊(duì)原則上也是每月召開一次安全質(zhì)量例會。但是在特殊情況下可以隨時增加頻率。在安全例會上通報過去安全檢查、現(xiàn)場安全生產(chǎn)情況，總結(jié)和分析過去工作中的不足。研究制定進(jìn)一步的安全管理方案，不斷提高企業(yè)安全生產(chǎn)管理水平。同時對存在的問題或安全隱患、發(fā)生的安全事故進(jìn)行分析，對責(zé)任者進(jìn)行處理。對于一些安全隱患和慣性問題，必須在安全例會上研究解決。對安全生產(chǎn)抓得好的單位提出表彰或獎勵，對安全生產(chǎn)出現(xiàn)問題或多次出現(xiàn)慣性問題整改不力的單位給予處罰。

第二條 安全生產(chǎn)例會主要內(nèi)容

（一）、近期施工安全質(zhì)量情況分析。

（二）、施工現(xiàn)場存在的安全質(zhì)量隱患暴露出的問題和原因分析，解決辦法和整改措施。

（三）、下一步安全質(zhì)量工作安排。

第三條 安全質(zhì)量例會組織要求

（一）、參加安全例會的全體成員都必須執(zhí)行會議簽到制度，具體由安質(zhì)部負(fù)責(zé)，會議后對會議內(nèi)容進(jìn)行記錄整理。

（二）、相關(guān)職能部門必須在會議上進(jìn)行針對性的發(fā)言，提出存在問題和解決問題的辦法和建議。

（三）、分管領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言。

（四）、總隊(duì)長（或經(jīng)理部由項(xiàng)目經(jīng)理）總結(jié)性發(fā)言和決策。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇六

組長:。

成員:。

2.1、組長是食品質(zhì)量安全的第一負(fù)責(zé)人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。

3.1、確保從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)未患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。

3.2、從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。

3.3、公司為從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)建立健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時更新，保存期不得少于兩年，經(jīng)疾病控制中心檢查無相關(guān)傳染病者方可上崗。

3.4、從業(yè)人員工作時，不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

4.1、為了加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。

4.2、凡進(jìn)入本公司的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、檢驗(yàn)報告、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)票據(jù)等相關(guān)證件。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報告復(fù)印件。

4.3、對于預(yù)包裝食品，本公司的相關(guān)工作人員必須對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括:。

4.3.1、中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;。

4.3.2、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明;。

4.3.6、對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。

4.3.7、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。

4.4、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。

4.5、本公司的相關(guān)工作人員必須經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，必須及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。

4.6、本公司的采購者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

4.7、本公司管理人員要指導(dǎo)場內(nèi)相關(guān)工作人員做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促相關(guān)工作人員落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)工作，對重要食品的相關(guān)票證，統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

4.8、本公司的相關(guān)工作人員在進(jìn)貨時，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，堅(jiān)決拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

4.9、進(jìn)口食品必須做到:。

4.9.1、查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明，索要出入境檢驗(yàn)檢疫部門簽發(fā)的進(jìn)口食品《衛(wèi)生證書》。

4.9.2、所有預(yù)包裝進(jìn)口食品必須加貼中文標(biāo)簽。

4.9.3、檢驗(yàn)入庫進(jìn)口食品的品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名是否齊全。

4.9.4、進(jìn)口食品入庫驗(yàn)收時做到種類及數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

4.9.5、所有進(jìn)口食品根據(jù)種類，采用抽檢，全檢的方式進(jìn)行驗(yàn)收。

4.9.6、進(jìn)口食品入庫驗(yàn)收時，由兩名以上人員共同驗(yàn)收。

4.9.7、驗(yàn)收人員對進(jìn)口食品及時驗(yàn)收入庫，并填寫驗(yàn)收記錄簽字確認(rèn)。

4.9.8、若因驗(yàn)收人員失職，造成不合格進(jìn)口食品進(jìn)庫，將依據(jù)事情具體性質(zhì)，追究驗(yàn)收人員責(zé)任。

4.9.9、倉庫管理人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于進(jìn)口食品使用完畢后6個月。

4.9.10、倉庫管理人員每月要對庫存進(jìn)口食品進(jìn)行盤點(diǎn)，掌握先入先出的原則。

5.1、為了加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費(fèi)者購買到安全放心的食品，制定本制度。

5.2、本公司內(nèi)工作人員必須保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5.3、本公司配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作，并做好進(jìn)貨食品索證和查驗(yàn)登記工作，經(jīng)常查驗(yàn)食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷售任何不合格食品。

5.4、經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品，立即停止銷售，進(jìn)行銷毀或作無害化處理。

5.5、本公司設(shè)立食品安全信息公示欄，對每天的食品質(zhì)量自檢結(jié)果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進(jìn)行公示。

6.1、為確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，提高食品質(zhì)量水平，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特制定本制度。

6.2、本公司本著“公平、自愿、誠實(shí)、守信”的原則，文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營，遵守有關(guān)市場管理法律法規(guī)，自覺維護(hù)市場秩序，不損害消費(fèi)者和其他經(jīng)營者的合法權(quán)益。

6.3、本公司積極參與食品準(zhǔn)入工作，遵守各項(xiàng)食品準(zhǔn)入制度，接受工商部門和消費(fèi)者的監(jiān)督和管理。

6.4、本公司按照市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度;并完善內(nèi)部管理，建立食品質(zhì)量檔案和管理機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，專人負(fù)責(zé)。

6.5、本公司加強(qiáng)食品質(zhì)量的日常管理:做好進(jìn)貨食品索票索證和查驗(yàn)登記工作，保證食品來源合法真實(shí);經(jīng)常查驗(yàn)食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷售任何不合格食品。

6.6、本公司對消費(fèi)者作出如下食品質(zhì)量承諾:所經(jīng)營的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期限內(nèi)，無腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識符合要求，標(biāo)識內(nèi)容屬實(shí)，票證合法齊全，并在出售食品時向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。

6.7、本公司嚴(yán)格按照《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，對銷售的食品采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任。

6.8、本公司認(rèn)真配合有關(guān)部門的日常巡查和市場檢查，自覺學(xué)習(xí)食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴，完善售后服務(wù)措施，努力為所有消費(fèi)者服務(wù)。

7.1、為加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護(hù)本公司聲譽(yù)，特制定本制度。

7.2、對不合格食品實(shí)施退市制度，是指對銷售質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本公司的管理制度。

7.3、下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本公司:。

7.3.3、超過保質(zhì)期或保存期的;。

7.3.5、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損，不符合食品衛(wèi)生要求的;。

7.3.5、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的;。

7.3.6、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的;。

7.3.7、使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的;。

7.3.10行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的;。

7.3.11、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。

7.4、本公司工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施:。

7.4.3、對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀;。

7.4.4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。

7.5、對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品:。

7.5.1、本公司選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

7.5.2、通知本公司下游采購商配合召回已售出食品，將不合格食品追回和銷毀。

7.6、本公司工作人員應(yīng)對本公司內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，退出市場。

7.7、本公司對消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。

8.1、為加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，特制定本制度。

8.2、本公司內(nèi)的相關(guān)工作人員必須建立食品進(jìn)貨臺帳，并建立銷貨臺帳。

8.3、進(jìn)貨臺帳如實(shí)記錄購進(jìn)食品名稱、購貨時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗(yàn)檢疫證明編號、相關(guān)檢驗(yàn)報告的時間、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況。

8.4、銷貨臺帳應(yīng)如實(shí)記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。

8.5、進(jìn)貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

8.6、將進(jìn)貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗(yàn)報告等易于丟失的憑證在每次進(jìn)貨后及時粘貼于臺賬上。

8.7、本公司確保在購進(jìn)食品時，向供貨方索取有關(guān)票證，并做好登記工作，對索取的票證分類建檔，以保證食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

8.8、消費(fèi)者有要求的，本公司在出售食品時，提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。

8.9、有關(guān)行政管理部門檢查、檢測的本公司食品質(zhì)量信息內(nèi)容，也須做好臺帳登記工作:。

8.9.1、食品質(zhì)量檢查和檢驗(yàn)、檢測結(jié)果;。

8.9.2、不合格的食品質(zhì)量情況;。

8.9.3、經(jīng)多次檢查、檢驗(yàn)合格的和不合格的食品名錄;。

8.9.4、其他需要登記備注的信息。

10.1、為規(guī)范食品經(jīng)營管理，明確食品來源和責(zé)任，提高本公司的食品質(zhì)量，確保食品消費(fèi)安全放心，特制定本制度。

10.2、本制度所稱食品協(xié)議準(zhǔn)入，是指本公司以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工公司和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關(guān)系，明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入本公司的快速通道，保障上市食品的安全。

10.3、食品購銷掛鉤形式包括:場廠(場)掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷掛鉤制度。

10.4、本公司應(yīng)當(dāng)與供貨方建立購銷掛鉤關(guān)系，簽訂購銷合同，并使用規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產(chǎn)品質(zhì)量保證及對不合格商品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。

10.5、本公司工作人員應(yīng)做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量的考察工作，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報告復(fù)印件。

10.6、與本公司建立購銷掛鉤關(guān)系的食品，可簡化準(zhǔn)入手續(xù)，根據(jù)協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進(jìn)入本公司。

10.7、本公司工作人員應(yīng)加強(qiáng)對掛鉤食品的質(zhì)量查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)立即停止銷售。

11.1、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我公司實(shí)際情況，制定如下:。

11.3、食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;。

11.6、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗;。

11.7、建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。

12.1、食品檢查制度。

12.1.4、檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報，查出問題立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。

12.2.1、食品儲存有專門的食品庫房，進(jìn)出食品有登記;。

12.2.2、庫房周圍保證無污染源;。

12.2.4、冷藏食品配有專用的冰箱、冰柜;。

12.2.5、食品儲存配有專用的消毒設(shè)備，隨時對儲存的工具、容器等進(jìn)行洗刷消毒;成品碼放時，與地面、墻壁保持一段距離，便于通風(fēng)，定期檢查記錄。

12.3、食品運(yùn)輸制度。

12.3.1、運(yùn)輸工具符合衛(wèi)生要求;。

12.3.2、運(yùn)輸時避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷;不與有毒有害物品混裝、混運(yùn)。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇七

為加強(qiáng)公司、項(xiàng)目部、分公司、作業(yè)隊(duì)安全質(zhì)量管理，及時分析解決施工生產(chǎn)中存在的安全質(zhì)量問題，提高安全質(zhì)量基礎(chǔ)管理水平，特制定本制度。

2.適用范圍

本制度適用于公司、各在建工程的項(xiàng)目部和作業(yè)隊(duì)、施工生產(chǎn)型分公司。安全例會、質(zhì)量例會可以獨(dú)立召開，也可以合并召開。

3.職責(zé)

3.1公司總經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理、分公司經(jīng)理負(fù)責(zé)組織召開本單位安全質(zhì)量例會，需要時可委托生產(chǎn)副（總）經(jīng)理組織召開安全質(zhì)量例會，或委托安全總監(jiān)組織召開安全例會，或委托總工程師組織召開質(zhì)量例會。

3.2 作業(yè)隊(duì)安全質(zhì)量例會由作業(yè)隊(duì)長組織召開，需要時由安全質(zhì)量副隊(duì)長組織召開。

3.3各級單位安質(zhì)部門負(fù)責(zé)向會議提供本單位安全質(zhì)量現(xiàn)狀的報告，需制定、修訂的制度、政策、安全質(zhì)量考核建議、安全質(zhì)量事務(wù)處理建議報告等。

4.安全、質(zhì)量例會召開規(guī)定

4.1安全、質(zhì)量例會召開周期

4.1.1公司安全、質(zhì)量例會每半年召開一次；項(xiàng)目部、分公司每月召開一次；作業(yè)隊(duì)每10天召開一次。安全、質(zhì)量例會可合并召開，也可以獨(dú)立召開。

4.1.2國家、上級有關(guān)安全質(zhì)量政策、制度、法規(guī)發(fā)生重大變化，上級對安全、質(zhì)量工作進(jìn)行特別安排，發(fā)生安全、質(zhì)量事件等特殊情況可及時召開安全、質(zhì)量例會。

4.2安全、質(zhì)量例會主要內(nèi)容

4.2.1公司、分公司安全、質(zhì)量例會主要內(nèi)容

4.2.1.1公司或分公司貫徹、執(zhí)行國家、行業(yè)和上級有關(guān)安全、質(zhì)量的方針、政策、法規(guī)、制度情況。當(dāng)季安全、質(zhì)量績效評估，是否實(shí)現(xiàn)公司安全、質(zhì)量方針、目標(biāo)。

4.2.1.2公司或分公司安全、質(zhì)量管理制度是否符合本單位情況，是否具備可操作性、合理。

4.2.1.3公司或分公司安全、質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)是否滿足需要，安全、質(zhì)量監(jiān)督管理人員是否稱職，安全、質(zhì)量監(jiān)督是否滿足要求。

4.2.1.4公司或分公司上次例會的重點(diǎn)工作安排是否完成，當(dāng)季安全、質(zhì)量目標(biāo)和安全質(zhì)量工作重點(diǎn)計(jì)劃安排。

4.2.1.5公司或分公司對下屬單位安全質(zhì)量考核。發(fā)生的安全、質(zhì)量事件的處理。

4.2.2項(xiàng)目部安全、質(zhì)量例會主要內(nèi)容

4.2.2.1項(xiàng)目部貫徹、執(zhí)行國家、行業(yè)、業(yè)主和上級有關(guān)安

全、質(zhì)量的方針、政策、法規(guī)、制度情況。當(dāng)季安全績效評估，是否實(shí)現(xiàn)公司安全方針、目標(biāo)。傳達(dá)上級、業(yè)主有關(guān)安全、質(zhì)量管理的新制度、要求。

4.2.2.2項(xiàng)目部安全、質(zhì)量管理制度是否符合本單位情況，是否具備可操作性、合理。

4.2.2.3項(xiàng)目部安全、質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)和人員是否滿足需要，安全、質(zhì)量監(jiān)督是否滿足要求。

4.2.2.4項(xiàng)目部上次例會安排的重點(diǎn)工作是否完成，當(dāng)季安全、質(zhì)量目標(biāo)和安全質(zhì)量工作重點(diǎn)計(jì)劃安排。

4.2.2.5項(xiàng)目部上季一、二級安全質(zhì)量風(fēng)險工程的方案、措施的實(shí)施情況，下季安全質(zhì)量風(fēng)險梳理、分析、評估，并制定相應(yīng)的管理方案、措施。

4.2.2.6現(xiàn)場施工生產(chǎn)、施工工藝、安全防護(hù)措施和設(shè)施、質(zhì)量措施是否滿足安全質(zhì)量要求。

4.2.2.7項(xiàng)目部對各作業(yè)隊(duì)、分公司駐項(xiàng)目部站/隊(duì)/室安全質(zhì)量考核。項(xiàng)目部發(fā)生的安全質(zhì)量事件的處理。

4.2.3作業(yè)隊(duì)安全、質(zhì)量例會主要內(nèi)容

4.2.3.1作業(yè)隊(duì)安全、質(zhì)量管理制度是否符合本單位情況，是否具備可操作性、合理。

4.2.3.2作業(yè)隊(duì)上季施工安全和質(zhì)量措施、施工工藝的執(zhí)行情況，存在的問題,存在問題的整改情況。

4.2.3.3作業(yè)隊(duì)上季安全、質(zhì)量風(fēng)險的控制情況，下季安全

質(zhì)量風(fēng)險的梳理、分析、評估和控制措施。

4.2.3.3作業(yè)隊(duì)上次例會的工作安排是否完成，當(dāng)季安全、質(zhì)量工作安排。

4.3安全、質(zhì)量例會的召開

4.3.1安全、質(zhì)量例會由主持人制定會議議程并召集參會人員，安質(zhì)部門做會議記錄。

4.3.2會議應(yīng)對相關(guān)議題做出決議，并由安質(zhì)部門編寫會議紀(jì)要，經(jīng)會議主持人審批后發(fā)放至下屬部門、單位。

4.3.3安質(zhì)部門應(yīng)在安全質(zhì)量監(jiān)督檢查中跟蹤、驗(yàn)證并記錄例會做出的決議，下次例會向會議報告決議的實(shí)施情況。

5.安全、質(zhì)量例會文件

安全、質(zhì)量應(yīng)形成安全、質(zhì)量例會簽到表，安全、質(zhì)量例會記錄，安全質(zhì)量例會紀(jì)要，安全質(zhì)量例會決議實(shí)施情況報告四個文件。

6記錄

附件1：安全、質(zhì)量例會簽到表

附件2：安全、質(zhì)量例會會議記錄

附件3：安全、質(zhì)量例會會議紀(jì)要

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇八

一、項(xiàng)目部質(zhì)量安全例會制度：

項(xiàng)目部每一周一次進(jìn)行安全、質(zhì)量例會和每周的班前會制度，強(qiáng)化全員安全、質(zhì)量意識，提高防范安全事故和質(zhì)量事故的能力，為確保工程順利進(jìn)行。

1、檢查上次例會議定事項(xiàng)的落實(shí)情況，分析未完成事項(xiàng)原因。

2、檢查分析工程項(xiàng)目施工進(jìn)度計(jì)劃完成情況，提出下一階段進(jìn)

度目標(biāo)落實(shí)措施。

3、檢查分析工程項(xiàng)目質(zhì)量，安全狀態(tài)，針對存在問題提出（整改）措施。

4、檢查工程質(zhì)量核定及工程款（人工工資）支付情況。

5、解決一些需要協(xié)調(diào)（處理）的有關(guān)事項(xiàng)。

二、項(xiàng)目部評比及獎罰制度：

項(xiàng)目經(jīng)理部按項(xiàng)目工資總額的5％作為質(zhì)量、安全獎勵基金，由項(xiàng)目質(zhì)量、安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組考核使用，項(xiàng)目考核內(nèi)容為：

1、科室質(zhì)量、安全管理考核；

2、工段班組質(zhì)量、安全考核；

3、質(zhì)量安全事故處罰；

4、各單位工程質(zhì)量責(zé)任人考核獎罰。

做到職責(zé)明確、獎罰分明，充分調(diào)動全體員工，搞好工程質(zhì)量的積極性，堅(jiān)持做到獎罰兌現(xiàn)。

三、工序三檢及交檢制度：

嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量三檢制，層層嚴(yán)把關(guān)，上道工序驗(yàn)收不合格，不得進(jìn)行下道工序施工。

1、各分部、分項(xiàng)工程，尤其是隱蔽工程每個工序施工完成，必須班組自檢。未達(dá)到合格不予驗(yàn)收。

2、班組自檢合格后，由項(xiàng)目部施工質(zhì)量管理人員驗(yàn)收，驗(yàn)收通過再通知公司技術(shù)人員進(jìn)行驗(yàn)收。

3、公司驗(yàn)收后，通知監(jiān)理，由監(jiān)理組織業(yè)主、設(shè)計(jì)、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)部門代表參加驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問題及時整改，整改合格后，方可進(jìn)行下道工序施工，并履行鑒字手續(xù)。

4、對連續(xù)作業(yè)的工作，實(shí)行交接-班制度，各個施工環(huán)節(jié)，上一班人員必須對下接-班人員進(jìn)行質(zhì)量、技術(shù)、數(shù)據(jù)交接（交底），并做好交接記錄，保證施工質(zhì)量不受影響。

四、質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)掛勾制度：

為保證工程質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)，項(xiàng)目部建立一套工程質(zhì)量管理體系，完善各項(xiàng)管理制度，把各項(xiàng)內(nèi)容，計(jì)劃目標(biāo)作為一項(xiàng)硬指標(biāo)，與經(jīng)濟(jì)利益掛勾，對目標(biāo)計(jì)劃未實(shí)現(xiàn)，項(xiàng)目管理人員扣工資總額20％，并全年獎金扣發(fā)，目標(biāo)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)，公司給予表彰，經(jīng)濟(jì)獎勵、晉級、高功等。按照“誰分管，誰負(fù)責(zé)”的原則，明確任務(wù)和目標(biāo)，分清職責(zé)，嚴(yán)格遵循一級抓好一級。

項(xiàng)目經(jīng)理由企業(yè)管理部門考核。項(xiàng)目部其它管理人員和班組長由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)考核，考核的結(jié)果作為分配的依據(jù)。

五、設(shè)計(jì)交底與技術(shù)交底制度

設(shè)計(jì)交底與技術(shù)交底是工程施工前一項(xiàng)重要內(nèi)容：1、在開工前建設(shè)單位必須提交完整、正式工程施工圖紙數(shù)套。

打字成文。

3、為了減少圖紙的差錯，將圖紙中可能存在的質(zhì)量隱患與問題消滅在工程施工之前，使圖紙更不符合工程施工現(xiàn)場具體要求。

術(shù)措施和有關(guān)注意事項(xiàng)進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的交底，并對參加會議的各單位提出疑問，存在問題和需要解決的問題進(jìn)行答疑、研究、協(xié)商、擬定解決的問題的方法。

5、設(shè)計(jì)技術(shù)交底的目的是為了使建設(shè)單位、施工單位、監(jiān)理單位了解工程設(shè)計(jì)特點(diǎn)和設(shè)計(jì)意圖，正確掌握關(guān)鍵部位的質(zhì)量要求，保證工程施工質(zhì)量順利進(jìn)展。

6、技術(shù)交底：以設(shè)計(jì)圖紙施工質(zhì)量計(jì)劃、工藝流程、施工工藝。質(zhì)量檢驗(yàn)評定為依據(jù)，分別以書面形式向班組做交底，并在實(shí)施過程中做跟蹤檢查。

六、掛牌制度

建筑、安裝工程施工項(xiàng)目，必須實(shí)行掛牌制度，使整個項(xiàng)目全員都了解國家有關(guān)方針、政策、法令、法規(guī)及公司有關(guān)規(guī)定制度。了解工程中所使用的機(jī)械操作規(guī)程，了解工程中所用建筑材料、技術(shù)指標(biāo)參數(shù)，使用方法和工藝。

1、國家有關(guān)政策、方針、法令、法規(guī)、需要上墻掛牌。

2、公司有關(guān)規(guī)章、制度、技術(shù)措施，需要上墻掛牌。

3、各級人員質(zhì)量、安全職責(zé)、責(zé)任制，需要上墻掛牌。

4、建筑材料使用應(yīng)分規(guī)格、分型號、分堆進(jìn)行標(biāo)識掛牌。

5、施工機(jī)械操作規(guī)程應(yīng)分類掛牌。

6、施工區(qū)域易發(fā)生危險地段（部位）應(yīng)標(biāo)識掛牌。

七、原材料及施工檢驗(yàn)制度：

原材料的好壞直接關(guān)系到工程質(zhì)量關(guān)鍵問題，把好材料供應(yīng)關(guān)，做好供方的評審工作，合格供方和合格材料方可采購，并做好驗(yàn)證工作，嚴(yán)格進(jìn)行檢查驗(yàn)收，不合格材料嚴(yán)禁使用，并及時進(jìn)行退貨清場。

1、每進(jìn)一批材料均應(yīng)有出廠合格證（質(zhì)保書）。

2、鋼筋、紅磚、水泥進(jìn)場后，必須由監(jiān)理或業(yè)主現(xiàn)場抽樣，檢測試驗(yàn)，合格后，方可用于工程中。

3、砂要求含泥量，泥塊含量，篩分析試驗(yàn)，淡化砂，還需有氯離子含量試驗(yàn)，石子要有壓碎指標(biāo)試驗(yàn)，試驗(yàn)不合格，不準(zhǔn)使用。

4、塑鋼窗，要用三項(xiàng)指標(biāo)、角強(qiáng)度試驗(yàn)，其它材料試驗(yàn)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

八、攪拌站管理制度和計(jì)量設(shè)施精度控制措施：

（一） 管理制度：

1、攪拌站場地周圍應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一圍檔并搭建防雨操作柵。

2、攪拌站機(jī)體應(yīng)安裝平衡、牢固，并有接地或接零保護(hù)裝置，并設(shè)專人負(fù)責(zé)操作，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

3、黃砂、石子骨料集中堆放在攪拌站圍檔內(nèi)并按級配做好標(biāo)識。

4、當(dāng)班作業(yè)完畢后，及時清理干凈，并要確保攪拌站場地內(nèi)排水暢通。配電箱應(yīng)及時關(guān)閉上鎖。

5、施工所用的配合比要明示掛牌，材料必須過磅計(jì)量。后臺專人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，應(yīng)接受監(jiān)理傍站人員監(jiān)督，并按規(guī)定做好試塊留置工作。

（二）、計(jì)量設(shè)施精度及控制措施。

1、砂石子。水泥用料必須車車過磅計(jì)量，水要用自動控制水泵，每盤稱量的偏差應(yīng)控制在水泥、摻合料、水、外加劑在2％以內(nèi)，粗、細(xì)骨料在3％以內(nèi)。

2、隨時做好水灰比控制，當(dāng)黃沙含水量變化較大時，應(yīng)及時調(diào)整用水量。并做好坍落度測試。

3、攪拌時間根據(jù)砼坍落度要求確定，一般不少于60 秒。

九、現(xiàn)場材料、設(shè)備存放管理辦法：

（一） 鋼筋加工場

1、鋼筋機(jī)械安裝應(yīng)平衡、牢固，要有接地或接零保護(hù)裝置和可靠的安全操作防護(hù)裝置。并由專人負(fù)責(zé)操作定期維護(hù)保養(yǎng)，當(dāng)班人作業(yè)完畢后，及時清理干凈，如場地內(nèi)的鋼筋頭和雜物。

2、鋼筋堆放應(yīng)搭好堆放架子，按不同規(guī)格，分類堆放，做好標(biāo)識，同時保持場地排水暢通，并有防雨設(shè)施，以免生銹。

（二） 模板加工場

1、各種電動工具的電源配電箱內(nèi)，按操作規(guī)程，加裝漏觸電保護(hù)器，并有專人負(fù)責(zé)操作，定期檢查維護(hù)。

2、凡需加工的模板料應(yīng)按規(guī)格堆放整齊，并做好標(biāo)識，當(dāng)使用完拆模后，應(yīng)及時清理干凈。

3、模板加工場內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并懸掛，禁止煙火警告牌，同時配備足夠的滅火器等消防器材。

（三） 砂石料堆場：

砂石料堆場，統(tǒng)一設(shè)置在攪拌站內(nèi)，并對堆料場地做好硬化地處理。進(jìn)入堆場的.砂石料應(yīng)按不同級配，規(guī)格分類堆放，并做好標(biāo)識，確保原材料在使用過程中的質(zhì)量控制。

（四） 磚塊堆場：

進(jìn)入工地的磚塊統(tǒng)一堆放，在各個區(qū)指定場地內(nèi)。并按規(guī)定的高度碼放整齊。同時及時清掃使用后的磚塊碎屑雜場，保持作業(yè)區(qū)內(nèi)的環(huán)境整潔。

（五） 鋼管堆場：

凡進(jìn)入工地使用鋼管應(yīng)在各作業(yè)區(qū)指定場地內(nèi)，整齊堆放，不得隨意亂堆。當(dāng)使用完畢后，拆除的鋼管應(yīng)堆放整齊，若不再使用，應(yīng)將鋼管及時移到工地指定堆場堆放整齊。

1、 概述：

本公司制定各有關(guān)部門質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限等情況的管理制度，并規(guī)定各有關(guān)部門質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限，以保證質(zhì)量安全管理體系的有效運(yùn)行。

2、公司總經(jīng)理職責(zé)和權(quán)限：

2.1.貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章；

2.2.制定頒發(fā)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；

2.3.批準(zhǔn)頒發(fā)質(zhì)量安全管理制度；

2.4.設(shè)置組織機(jī)構(gòu)，任命有關(guān)人員，并規(guī)定其職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系；

2.5.為質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行提供足夠的資源；

2. 6.對本公司最終產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全責(zé)。

3.質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé)和權(quán)限：

3.1. 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；

3.3. 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理活動的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)；

3.4. 組織制定質(zhì)量安全制度；

3.5. 具體領(lǐng)導(dǎo)品保部工作；

3.6. 向總經(jīng)理報告本公司實(shí)施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績，以及質(zhì)量管理體系所需作的改進(jìn)。

3.7. 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任期原則上為三年，特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理任命或撤換。

?品保部職責(zé)和權(quán)限：

4.1.貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；

4.2.在質(zhì)量負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)質(zhì)量安全制度的編制；

4.3.負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查質(zhì)量控制和質(zhì)量職能的實(shí)施；

4.4.收集、分析和處理質(zhì)量信息，組織開展群眾性質(zhì)量活動；

4.5.負(fù)責(zé)不合格品控制；

4.6.負(fù)責(zé)質(zhì)量檢驗(yàn)、計(jì)量管理工作；

4.7.負(fù)責(zé)糾正措施和糾正措施的控制；

4.8.負(fù)責(zé)產(chǎn)品可追溯性控制；

4.9.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作；

4.10. 負(fù)責(zé)組織設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生的督促檢查工作。

5 人事部職責(zé)和權(quán)限：

5.1.負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量記錄控制及文件資料的檔案管理；

5.2.負(fù)責(zé)工廠人員聘用、招聘、培訓(xùn)及人員培訓(xùn)檔案管理工作；

5.3.負(fù)責(zé)組織制定工廠各部門、車間崗位職責(zé)；

5.4. 負(fù)責(zé)后勤日常管理工作。

6 生產(chǎn)部車間職責(zé)和權(quán)限：

6.1.負(fù)責(zé)組織工廠的生產(chǎn)運(yùn)作，保證產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)及顧客要求；

6.2.負(fù)責(zé)按照產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求組織生產(chǎn),確保生產(chǎn)計(jì)劃的完成；

6.3.負(fù)責(zé)組織實(shí)施工廠的過程控制，保證按工藝及操作要求規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)；

6.4.負(fù)責(zé)組織工廠設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作，以滿足生產(chǎn)要求；

6.5.負(fù)責(zé)組織工廠衛(wèi)生的現(xiàn)場管理，維持良好的工作環(huán)境

6.6.負(fù)責(zé)工廠安全生產(chǎn),并對安全負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；

6.7.負(fù)責(zé)組織對不合格品的處理,糾正和預(yù)防措施的實(shí)施；

6.8.負(fù)責(zé)公司工藝制定及技術(shù)管理；

7 采購部職責(zé)和權(quán)限：

7.1.按照公司制定的原輔材料采購質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)組織制定采購計(jì)劃；

7.2.負(fù)責(zé)按照公司制定的原輔料采購驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行物資采購；

7.3. 組織原輔材料、成品的搬運(yùn)和運(yùn)輸工作；

7.4. 負(fù)責(zé)原輔材料、成品在搬運(yùn)和運(yùn)輸時的防護(hù)工作；

7.5.負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)供方評價工作。

8. 財(cái)務(wù)部倉庫質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限

8.1.貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；

8.3.積極防蟲、防蠅、防鼠；

8.4.做好倉庫的整理整頓、清掃清潔保持倉庫的衛(wèi)生，物品擺放整齊有序；

8.5.負(fù)責(zé)原輔材料、成品的標(biāo)識，防護(hù)和交付管理工作。

8.6.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

9.銷售部職責(zé)和權(quán)限:

9.1.負(fù)責(zé)銷售合同評審工作；

9.2.負(fù)責(zé)對外銷售業(yè)務(wù)的聯(lián)系、洽談;

9.3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品市場調(diào)查分析、產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋工作；

9.4.負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品售后服務(wù)，處理客戶投訴;

9.5.負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回演練和實(shí)施。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇九

為規(guī)范畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、生產(chǎn)、管理過程中的選址、規(guī)劃、飼養(yǎng)、消毒、用藥、防疫、診療、廢物處理和組織管理行為，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，根據(jù)《畜牧法》、《動物防疫法》和農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

一、建設(shè)原則

養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)堅(jiān)持人畜分離、因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、合理布局、節(jié)約用地、保護(hù)耕地、突出重點(diǎn)、穩(wěn)步推進(jìn)的原則。

二、建設(shè)要求

(一)選址條件。

1、符合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)規(guī)劃布局的總體要求，建在規(guī)定的非禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)。

2、符合環(huán)境保護(hù)和動物防疫要求。新建、改建和擴(kuò)建養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)按照《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行環(huán)境影響評價，并提出切實(shí)、可行的污染物治理和綜合利用方案。

3、符合當(dāng)?shù)赝恋乩每傮w規(guī)劃和城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)永久性養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)和加工區(qū)不得占用基本農(nóng)田，充分利用空閑地和未利用土地。

4、堅(jiān)持農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖，既要充分考慮飼草料供給、運(yùn)輸方便，又要注重公共衛(wèi)生。

5、建在地勢平坦、場地干燥、水源充足、水質(zhì)良好、排污方便、交通便利、供電穩(wěn)定、通風(fēng)向陽、無污染、無疫源的地方，處于村莊常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。

6、距鐵路、縣級以上公路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所和其它畜禽養(yǎng)殖場1000米以上；距屠宰廠、畜產(chǎn)品加工廠、畜禽交易市場、垃圾及污水處理場所、風(fēng)景旅游以及水源保護(hù)區(qū)3000米以上。

(二)規(guī)劃布局。

1、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)劃布局要科學(xué)合理、整齊緊湊，既有利于生產(chǎn)管理，又便于動物防疫。養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)分管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、廢棄物及無害化處理區(qū)3部分。管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)處于上風(fēng)向，廢棄物處理區(qū)處于下風(fēng)向。

2、管理區(qū)包括辦公室、值班室、消毒室、消毒池、技術(shù)服務(wù)室。

3、生產(chǎn)區(qū)包括畜禽圈舍、人工授精室、獸醫(yī)室、隔離觀察室、飼草料庫房和飼養(yǎng)員住室。牛羊養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)運(yùn)動場、青貯窖，養(yǎng)羊場、養(yǎng)羊小區(qū)建設(shè)藥浴池。獸醫(yī)室、畜禽圈舍、飼草料庫房、青貯窖和飼養(yǎng)員住室保持一定距離。生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)消毒池。

4、廢棄物及無害化處理區(qū)包括病畜禽隔離室、病死畜禽無害化處理間和糞污無害化處理設(shè)施(沼氣池、糞便堆積發(fā)酵池等)，并距生產(chǎn)區(qū)一定距離，由圍墻和綠化帶隔開。

5、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)凈道和污道分開。人員、畜禽和物資運(yùn)轉(zhuǎn)采取單一流向。凈道主要用于飼養(yǎng)員行走、運(yùn)料和畜禽周轉(zhuǎn)等；污道主要用于糞便等廢棄物運(yùn)出。

(三)公共衛(wèi)生設(shè)施。

1、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)周圍建有圍墻或其他隔離設(shè)施，入口處設(shè)消毒池和消毒室。消毒室安裝噴霧消毒設(shè)施或紫外線消毒燈。

2、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)采取集中給水方式，水質(zhì)符合《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》(ny5027)的要求。

3、排水設(shè)施完備并保持暢通，防止雨季污水滿溢，污染周圍環(huán)境。

4、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)建設(shè)專門的糞便貯存與處理場地，其位置設(shè)在生產(chǎn)及管理區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。

5、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)廢棄物處理區(qū)建設(shè)焚尸坑，用于對病死畜禽尸體、流產(chǎn)胎兒、胎衣等進(jìn)行無害化處理。焚尸坑周圍定期消毒。地下水位較淺的養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)安裝小型焚尸爐。

6、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)各功能區(qū)域之間設(shè)置隔離帶，以便于防火及調(diào)節(jié)生產(chǎn)環(huán)境等。

(四)畜禽圈舍建設(shè)。

1、畜禽圈舍按照畜禽品種飼養(yǎng)要求統(tǒng)一設(shè)計(jì)建造，場區(qū)設(shè)計(jì)符合《畜禽場場區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范》(ny／t682—2003)要求，力求科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用。

2、畜禽圈舍內(nèi)環(huán)境溫度、濕度、通風(fēng)、光照和空氣等條件適合不同畜種、不同生產(chǎn)用途、不同生長階段畜禽的生長發(fā)育需要。

3、相鄰畜禽圈舍縱墻、端墻之間的距離分別不少于7米，畜禽圈舍與圍墻距離不少于3米。

三、養(yǎng)殖規(guī)模

(一)養(yǎng)殖場規(guī)模。養(yǎng)豬場：飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬100頭以上或年出欄生豬500頭以上。奶牛養(yǎng)殖場：存欄奶牛100頭以上。肉牛養(yǎng)殖場：飼養(yǎng)繁殖母牛100頭以上或年出欄肉牛200頭以上。肉羊養(yǎng)殖場：飼養(yǎng)繁殖母羊200只以上或年出欄肉羊500只以上。家禽養(yǎng)殖場：年存欄蛋雞5000只以上或年出欄肉雞10000只以上。家兔養(yǎng)殖場：飼養(yǎng)家兔1000只以上。

(二)養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)模。養(yǎng)殖小區(qū)占地面積、入駐農(nóng)戶數(shù)量、養(yǎng)殖規(guī)模視具體情況而定。一般川塬區(qū)在10畝以上，山區(qū)在5畝以上。以入駐農(nóng)戶計(jì)算，每個養(yǎng)殖小區(qū)不少于5戶。以養(yǎng)殖數(shù)量計(jì)算，各畜種最低飼養(yǎng)規(guī)模為：養(yǎng)羊小區(qū)：飼養(yǎng)繁殖母羊300—500只，或年出欄肉羊1000—1500只。養(yǎng)牛小區(qū)：飼養(yǎng)繁殖肉牛(奶牛)100—150頭，或年出欄肉牛300—500頭。養(yǎng)豬小區(qū)：飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬200—300頭，或年育肥出欄瘦肉型豬(包括提供種豬)1500—3000頭。養(yǎng)雞小區(qū)：飼養(yǎng)蛋雞1—2萬只，或年出欄肉雞3—5萬只。

河西5市及中東部土地面積較廣的地區(qū)，飼養(yǎng)規(guī)模應(yīng)在上限以上，其他地區(qū)飼養(yǎng)規(guī)模應(yīng)不低于下限。

四、品種引進(jìn)及利用

(一)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)從具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種畜禽場引進(jìn)系譜、合格證齊全的畜禽品種(包括遺傳材料)。

(二)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)引進(jìn)的種畜禽符合品種標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，引進(jìn)后加強(qiáng)選種選配，積極開展人工授精，確保優(yōu)良畜禽品種的種用性能得到充分發(fā)揮，并及時做好種用畜禽的更新?lián)Q代。

(三)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)從非疫區(qū)引進(jìn)種畜禽，引進(jìn)的種畜禽經(jīng)檢疫確定為健康，并有產(chǎn)地檢疫合格證明。

(四)引進(jìn)的種畜禽隔離觀察30天，經(jīng)當(dāng)?shù)乜h級以上動物防檢疫部門檢查確定為健康合格后，方可供生產(chǎn)使用。

(五)只進(jìn)行育肥的商品生產(chǎn)場和小區(qū)引進(jìn)畜禽時，首先從達(dá)到無公害產(chǎn)地認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場引進(jìn)，經(jīng)隔離觀察確定為健康后，方可合群飼養(yǎng)。

五、飼養(yǎng)管理

(一)日常管理。

1、及時調(diào)整畜禽存欄結(jié)構(gòu)，做到畜禽品種、畜群結(jié)構(gòu)合理，公母比例適中。采用科學(xué)工藝流程，針對不同品種、不同生產(chǎn)性能、不同年齡段畜禽實(shí)行分舍飼養(yǎng)，推廣“全進(jìn)全出”養(yǎng)殖方式。

2、畜禽圈舍內(nèi)飼養(yǎng)密度適宜，生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)用具保持清潔衛(wèi)生。

3、做好防鼠、防蟲、防蠅工作，禁止貓、犬等其他動物進(jìn)入場區(qū)。

4、飼養(yǎng)人員保持相對固定，并嚴(yán)格按照各項(xiàng)工作規(guī)程開展生產(chǎn)活動。

5、畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參照《無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(ny／t5033—2001)、《無公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(ny／t5151—2002)、《無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(ny／t5033—2001)、《無公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(ny／t5049—2001)、《無公害食品蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(ny／t5043—2001)和《無公害食品肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》(ny／t5038—2001)執(zhí)行。

(二)飼料及添加劑使用。

1、根據(jù)不同畜禽不同生產(chǎn)階段飼喂不同的飼料，奶牛、肉牛和肉羊注意搭配青貯、塊根類飼料及青綠飼料。牛羊等反芻動物禁止使用同源動物源性飼料。

2、飼料添加劑為農(nóng)業(yè)部公布的《允許使用的飼料添加劑品種目錄》中所規(guī)定的品種和取得批準(zhǔn)文號的新品種。

3、藥物飼料添加劑使用遵守《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》有關(guān)規(guī)定。

4、飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料為具有農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證》的企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并按照飼料標(biāo)簽所規(guī)定的用法和用量使用。

5、嚴(yán)禁使用國家禁用、停用的添加劑。

6、不得使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被污染的飼草料。

六、疫病防治

(一)免疫接種。養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)在當(dāng)?shù)貏游锓罊z疫部門指導(dǎo)下，根據(jù)《動物防疫法》及有關(guān)法規(guī)規(guī)定，結(jié)合當(dāng)?shù)亓餍胁W(xué)特點(diǎn)，制定免疫程序，積極開展疫病預(yù)防接種工作，建立免疫檔案，并做好免疫標(biāo)識的佩帶。

(二)消毒。

1、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)衛(wèi)生消毒制度化。選用符合獸藥管理規(guī)定的環(huán)境友好型消毒劑，確保使用后人畜禽安全、設(shè)備無損害，并在動物體內(nèi)不產(chǎn)生有害殘留，不造成環(huán)境污染。

2、針對養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境、進(jìn)出人員、車輛、畜禽及圈舍、飼養(yǎng)用具等不同對象，采取不同的消毒措施，選擇不同消毒劑、按照不同濃度進(jìn)行消毒，并定期更換消毒劑類型。

(三)獸藥使用。

1、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)所需獸用藥品為具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號生產(chǎn)企業(yè)的合格產(chǎn)品，畜禽用藥由有資質(zhì)的獸醫(yī)人員開具處方，并在其指導(dǎo)下按照獸藥標(biāo)簽規(guī)定的用法和用量使用。

2、嚴(yán)禁使用國家禁用的藥物和藥物添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)停藥期的規(guī)定。

3、畜禽不同飼養(yǎng)階段科學(xué)使用藥物。

(四)疫病診斷控制。養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)主動配合當(dāng)?shù)貏游锓罊z疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好畜禽疫病的`防控和監(jiān)測工作。建立完善疫情報告制度，發(fā)現(xiàn)疑似重大動物疫情及時上報當(dāng)?shù)貏游锓酪邫C(jī)構(gòu)，并積極配合采取相應(yīng)措施處置。

(五)病死畜禽無害化處理。養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)及時隔離病畜禽，對病死畜禽及其產(chǎn)品實(shí)行無害化處理。嚴(yán)禁將病死畜禽出售、丟棄或作為飼料再利用。

七、組織管理

(一)組織形式。

1、養(yǎng)殖小區(qū)成立畜牧合作經(jīng)濟(jì)組織，建立和完善管理機(jī)制，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)規(guī)范化管理，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。畜牧合作經(jīng)濟(jì)組織對小區(qū)實(shí)施“八統(tǒng)一”管理，即：統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、統(tǒng)一養(yǎng)殖畜種、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一無害化處理、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售、統(tǒng)一開展產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。

2、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)配備必要的改良、防疫、診療器械和檢驗(yàn)設(shè)備。

(二)人員管理。

1、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的專職畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，負(fù)責(zé)畜禽品種改良、疫病防治、衛(wèi)生消毒、獸藥使用等工作。

2、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)從業(yè)人員身體健康，并定期進(jìn)行健康檢查。

3、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)根據(jù)生產(chǎn)需要制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，聘請畜牧獸醫(yī)專家對從業(yè)人員定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。

(三)制度管理。

養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)根據(jù)生產(chǎn)管理需要建立管理制度，包括目標(biāo)管理、技術(shù)操作規(guī)程、飼養(yǎng)檔案、物品管理、畜禽出入場管理、獸藥(疫苗)購進(jìn)使用管理、飼草料(添加劑)加工使用管理、衛(wèi)生防疫、消毒、病死畜禽無害化處理、疫情監(jiān)測登記報告、畜禽傳染病控制、環(huán)保管理以及生產(chǎn)人員培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售等制度。

(四)檔案記錄管理。

1、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)配備專人負(fù)責(zé)檔案記錄與管理。飼養(yǎng)單元建立規(guī)范的檔案記錄和生產(chǎn)記錄，所有記錄保存2年以上。

2、每批、每群畜禽都有相應(yīng)的資料記錄，包括畜禽來源、品種、代次、數(shù)量，飼料來源、消耗及飼養(yǎng)技術(shù)，配種、分娩、成活、育成、銷售或淘汰情況，發(fā)病、死亡情況及死亡原因，無害化處理情況，實(shí)驗(yàn)室檢查及結(jié)果、用藥、疫苗免疫種類、免疫時間等記錄。

3、有完整的種畜系譜檔案和主要生產(chǎn)性能記錄。

八、廢棄物處理與污染防治

(一)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)廢棄物處理符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》(hj／t81—2001)，污染物排放達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(gb18596—2001)要求；并符合《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》等規(guī)定，實(shí)行無害化、減量化、資源化處理。

(二)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)采取干法清糞工藝，及時將糞便單獨(dú)清出，并將產(chǎn)生的糞便及時運(yùn)至貯存或處理場所，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)日清，不宜將尿、污水混合排出，不得將糞物隨意堆放和排放。

(三)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)排水系統(tǒng)實(shí)行雨水和污水分離，污水產(chǎn)生量較大的豬和奶牛養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)等宜采用沼氣發(fā)酵方式處理污水。養(yǎng)殖小區(qū)既可以養(yǎng)殖單元為單位建設(shè)沼氣池，也可統(tǒng)一進(jìn)行沼氣處理，處理后的沼渣及沼液可用于農(nóng)田施肥。

(四)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)畜禽糞便可采用自然堆積發(fā)酵方式進(jìn)行無害化處理，也可采用機(jī)械強(qiáng)化法進(jìn)行高溫好氧發(fā)酵處理生產(chǎn)有機(jī)肥。處理設(shè)施的位置必須遠(yuǎn)離各類功能地表水體(距離不得小于400m)，設(shè)在養(yǎng)殖場生產(chǎn)及生活管理區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，并采取有效措施，防止造成惡臭污染。

九、備案管理

(一)備案條件及要求。全省范圍內(nèi)已建和新建的畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)，都應(yīng)根據(jù)本辦法開展備案登記工作。備案登記工作按照屬地管理的原則進(jìn)行，由縣級畜牧獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)。

(二)備案程序。

1、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)向縣級畜牧獸醫(yī)行政主管部門提交備案申請報告，填寫《畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)備案表》。備案申請報告包括以下內(nèi)容：

(1)養(yǎng)殖場名稱、地址、負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式；

(2)飼養(yǎng)的畜禽品種、數(shù)量、來源；

(3)養(yǎng)殖場建設(shè)布局、建筑面積；

(4)生產(chǎn)、防疫、廢棄物無害化處理工藝及設(shè)施設(shè)備情況；

(5)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員數(shù)量、學(xué)歷、技術(shù)職稱；

(6)生產(chǎn)管理、衛(wèi)生防疫措施等。

2、縣級畜牧獸醫(yī)管理部門在接到備案申請報告20個工作日內(nèi)，對備案申報材料進(jìn)行審查，并組織由相關(guān)行業(yè)管理人員和技術(shù)人員組成的驗(yàn)收小組進(jìn)行現(xiàn)場驗(yàn)收。經(jīng)審查驗(yàn)收合格者，予以備案登記，發(fā)給畜禽標(biāo)識代碼(參照《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》發(fā)放)；不合格者，將審查驗(yàn)收結(jié)果及未予登記的原因書面通知申報單位，經(jīng)整改達(dá)標(biāo)后，再行申報登記。

十、本辦法由省農(nóng)牧廳負(fù)責(zé)解釋

十一、本辦法自印發(fā)之日起施行。

近年來，由于黑龍江省、雞西市“兩牛一豬”的政策指導(dǎo)和虎林市的招商引資力度的加大，匯源和娃哈哈等知名企業(yè)紛紛到虎林市投資興建現(xiàn)代化規(guī)模奶牛場，同時虎林市的奶牛小區(qū)也逐年增加。奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）數(shù)量的增加，給虎林市重大動物疫病防控工作提出了新的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為了做好虎林市奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）重大動物疫病防控工作，保證虎林市奶牛業(yè)的健康發(fā)展，虎林市畜牧獸醫(yī)局強(qiáng)化對全市各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）管理，要求他們突出做好以下各項(xiàng)工作：

一、主動接受獸醫(yī)部門監(jiān)督指導(dǎo)工作。按照國家省市的要求，各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要主動接受獸醫(yī)主管部門的監(jiān)督指導(dǎo)，定期向虎林市畜牧獸醫(yī)局和所屬轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上報各種業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，同時不定期接受獸醫(yī)主管部門的檢查指導(dǎo)工作。按照國家省市要求，定期要與市動物衛(wèi)生監(jiān)督所簽訂養(yǎng)殖場畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書。

二、嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）大門口要設(shè)置消毒池，大門口要安裝噴霧消毒設(shè)施；進(jìn)入養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)要通過更-衣室，更-衣室內(nèi)設(shè)消毒池，同時安裝紫外線消毒燈，飼養(yǎng)人員的工作服要定期消毒；牛舍和放牧場每個季度大掃除一次，清除雜草和污物，每年春、夏、秋季需進(jìn)行大范圍的滅蚊滅蠅工作，應(yīng)建立規(guī)范的消毒制度，每周一次牛床消毒，每月一次牛舍消毒，每季度一次全場消毒，并有專人記錄消毒藥名、濃度和消毒場所。

三、有效做好環(huán)境的隔離。奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）除要有圍欄外，還要挖防疫溝與外界隔離，防止山上的野生動物的出入；奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）應(yīng)建立單獨(dú)的產(chǎn)犢產(chǎn)房，防止奶牛分娩對其他奶牛的污染；小區(qū)內(nèi)凈道和污道要嚴(yán)格分開，人員、奶牛和物資運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)采取單一流向；奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）內(nèi)嚴(yán)禁混養(yǎng)其他動物，尤其嚴(yán)禁混養(yǎng)偶蹄類動物。

四、有序做好疫病的免疫和凈化工作。按照國家省市要求，奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）每年必須進(jìn)行口蹄疫的強(qiáng)制免疫工作，其他疫病的免疫各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）可根據(jù)本場的情況自行安排。規(guī)模場每年必須進(jìn)行3次口蹄疫疫苗免疫，奶牛小區(qū)每年要進(jìn)行2次口蹄疫疫苗免疫，免疫的疫苗可到屬地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)免費(fèi)領(lǐng)取，也可自行采購，自行采購的疫苗情況應(yīng)上報虎林市市動物疫病預(yù)防與控制中心備案，奶牛的免疫情況要做好記錄。

按照國家省市要求，奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）按照疫病凈化要求重點(diǎn)做好布病和結(jié)核的凈化工作，其他疫病的凈化各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）可根據(jù)本場的情況自行安排。規(guī)模場每年必須進(jìn)行2次布病和結(jié)核的檢疫，奶牛小區(qū)每年至少進(jìn)行1次布病和結(jié)核的檢疫。檢疫試劑由各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）自行采購，同時上報市動物疫病預(yù)防與控制中心備案。對檢出陽性奶牛要立即上報虎林市畜牧獸醫(yī)局，按照省市要求進(jìn)行處理，嚴(yán)禁各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）私自處理陽性畜，一旦發(fā)現(xiàn)我局將按照相關(guān)的法律法規(guī)處置。

五、積極做好奶牛擴(kuò)繁和引進(jìn)工作。建議各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）通過自繁自養(yǎng)提高養(yǎng)殖數(shù)量，若必須從外引進(jìn)奶牛時，應(yīng)做到不從疫區(qū)購買，購入的奶牛必須執(zhí)行“雙向檢疫”制度，隔離檢疫期滿，確認(rèn)健康無病，方可混群飼養(yǎng)?？缡∫M(jìn)奶牛的，奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要上報市畜牧獸醫(yī)局，由虎林市局按照省市文件要求協(xié)調(diào)解決。

六、嚴(yán)格建立規(guī)范管理和檔案制度。奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要建立各種管理制度，而且管理制度依據(jù)職責(zé)懸掛在相應(yīng)位置。管理制度應(yīng)包括：進(jìn)入小區(qū)人員物品管理制度、奶牛出入場管理制度、獸藥購進(jìn)使用管理制度、飼料加工使用管理制度、飼料添加劑使用管理制度、衛(wèi)生防疫制度、消毒制度、病死奶牛無害化處理制度、疫情監(jiān)測登記報告制度、奶牛傳染病控制措施、生產(chǎn)人員培訓(xùn)制度、產(chǎn)品銷售制度、日常操作規(guī)程、光照制度等。奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要建立規(guī)范的檔案和生產(chǎn)記錄， 其內(nèi)容包括奶牛引進(jìn)情況、飼料情況、奶牛生產(chǎn)性能、銷售或淘汰情況、發(fā)病情況、死亡率及死亡原因、病死奶牛無害化處理情況、實(shí)驗(yàn)室檢查及結(jié)果、獸藥使用情況、疫苗免疫種類免疫時間等記錄。

七、強(qiáng)化投入品管理工作。在獸藥的使用方面，按照省市要求，各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要有獸醫(yī)室，要上gup獸藥使用管理軟件系統(tǒng)，與省獸藥管理系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。奶牛嚴(yán)禁使用人用藥物和各種違禁藥物，泌乳期奶牛嚴(yán)禁使用抗生素，獸藥的購買和使用要有臺賬。在飼料及飼料添加劑的使用方面，各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）禁止添加違禁添加劑，采購的飼料和添加劑要有飼料生產(chǎn)廠家出具的無三聚氰胺的檢疫報告單，飼料及添加劑的進(jìn)出要有臺賬。

八、加強(qiáng)病死奶牛無害化處理工作。按照國家省市要求，各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要因地制宜，合理規(guī)劃建設(shè)病死奶牛無害化處理設(shè)施。各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要提高對病死畜禽無害化處理工作的認(rèn)識?，F(xiàn)在正是春季，而春季是病死畜禽多發(fā)期，做好當(dāng)前的病死畜禽無害化處理工作尤為關(guān)鍵，各奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要迅速部署，抓好落實(shí)，確保全部病死奶牛由本養(yǎng)殖場（小區(qū)）自己進(jìn)行無害化處理，同時做好記錄和檔案留存，以備相關(guān)部門檢查。一旦發(fā)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）私自出售病死奶牛的，虎林市畜牧獸醫(yī)局將按照相關(guān)法律法規(guī)處置。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管是法律賦予農(nóng)業(yè)部門的重要職責(zé)，涵蓋農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進(jìn)入零售、批發(fā)市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前各環(huán)節(jié)。為進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管控，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“產(chǎn)出來”、“管出來”，現(xiàn)就我局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作內(nèi)部職責(zé)分工等事項(xiàng)通知如下：

始終堅(jiān)持將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)和全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的一項(xiàng)重要工作來抓。局成立以局長為組長，分管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)為副組長，局相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組；在局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作。

局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股：牽頭、組織、協(xié)調(diào)、調(diào)度全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任，研判評估農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，督促落實(shí)質(zhì)量安全措施。主要負(fù)責(zé)擬訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作規(guī)劃、方案并組織實(shí)施；組織制定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，協(xié)助制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全地方標(biāo)準(zhǔn)并組織實(shí)施；組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測、農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)、人員培訓(xùn)和機(jī)構(gòu)考核工作；牽頭、協(xié)調(diào)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳、監(jiān)督管理和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化；組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)及監(jiān)管人員培訓(xùn)等工作。負(fù)責(zé)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（“三品”）認(rèn)證和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記，及其從種養(yǎng)環(huán)節(jié)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全管理工作。

局辦公室：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急管理、輿情監(jiān)控、信息發(fā)布和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處置。

局政策法規(guī)股：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)及相關(guān)政策的實(shí)施和咨詢，負(fù)責(zé)相關(guān)法規(guī)規(guī)章起草、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)宣傳、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)督工作，跨區(qū)域案件綜合協(xié)調(diào)。

局農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件投訴舉報的受理和反饋、查處農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大違法案件等工作。

局科技教育站：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域科技研究和技術(shù)引進(jìn)、成果轉(zhuǎn)化的安全性評價及農(nóng)民培訓(xùn)教育；負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理和本部門業(yè)務(wù)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

局糧油作物站：負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督糧油作物生產(chǎn)中安全使用農(nóng)業(yè)投入品，組織實(shí)施糧油作物生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。

局經(jīng)濟(jì)作物站：負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)中安全使用農(nóng)業(yè)投入品，組織實(shí)施經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和食用經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。

局植保植檢站：負(fù)責(zé)植保新農(nóng)藥試驗(yàn)示范、開發(fā)及推廣應(yīng)用，開展農(nóng)藥安全使用技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者科學(xué)安全使用農(nóng)藥，監(jiān)督落實(shí)農(nóng)藥使用安全間隔期規(guī)定；推行綠色防控和專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，組織實(shí)施農(nóng)藥施用量“零增長”行動；聯(lián)合省農(nóng)藥檢定所開展農(nóng)藥藥害事故調(diào)查處理工作。

局土壤肥料站：負(fù)責(zé)耕地質(zhì)量管理、肥料登記及其質(zhì)量安全監(jiān)督管理，農(nóng)作物測土配方施肥技術(shù)推廣應(yīng)用；組織實(shí)施化肥施用量“零增長”行動。

局農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護(hù)站：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測、監(jiān)督管理和綜合治理，無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定及其監(jiān)督管理。

局計(jì)財(cái)股：協(xié)助落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)。

局各相關(guān)單位要按照內(nèi)部職責(zé)分工，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)和管控措施落實(shí)到相關(guān)業(yè)務(wù)領(lǐng)域和工作環(huán)節(jié)，扎實(shí)推進(jìn)本產(chǎn)業(yè)行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，各單位主要負(fù)責(zé)人是本部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。要緊密結(jié)合本部門工作實(shí)際，在示范創(chuàng)建和相關(guān)財(cái)政專項(xiàng)實(shí)施中推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程管控。失職瀆職涉嫌犯罪的，依紀(jì)依法追究相關(guān)人員責(zé)任。

四、健全會商制度。

建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作會商制度，對全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)工作進(jìn)展落實(shí)情況定期會商調(diào)度，對重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題、應(yīng)急突發(fā)事件等即時會商調(diào)度。局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組每季度召開例行會商會，通報工作進(jìn)展落實(shí)情況，會商調(diào)度階段性工作。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十一

第一條為了加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審員管理工作，規(guī)范考核評審員行為，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法所稱農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審員是指經(jīng)農(nóng)業(yè)部考核合格取得評審員證書，并受省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門委派，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行考核評審的專業(yè)人員。

第三條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審員的推薦、申請、培訓(xùn)、考核和監(jiān)督管理適用本辦法。

第四條未取得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審員（以下簡稱評審員）證書的人員，不得從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審工作。

第五條 農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)評審員的考核和監(jiān)督管理工作。

第六條 評審員應(yīng)具備以下基本條件：

（一）高級以上相關(guān)專業(yè)技術(shù)職稱；

（四）具有與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審工作要求相適應(yīng)的觀察、分析、判斷能力，能夠獨(dú)立或者協(xié)助開展現(xiàn)場評審活動。

第七條省級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核工作需要，從符合第六條規(guī)定的人員中選擇評審員人選，參加評審員考核。

第八條農(nóng)業(yè)部應(yīng)當(dāng)審查評審員人選的有關(guān)材料（推薦表及其他資格證書），并對其進(jìn)行法律法規(guī)、實(shí)驗(yàn)室管理等理論知識、專業(yè)技能和評審方法的考核。

考核合格的，由農(nóng)業(yè)部向其頒發(fā)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審員證書》（以下簡稱《評審員證書》）?！对u審員證書》有效期為5年。

第九條 評審員應(yīng)當(dāng)參加農(nóng)業(yè)部組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以提高其評審技術(shù)能力和專業(yè)知識水平。

第十條 評審員進(jìn)行評審活動時，應(yīng)當(dāng)恪守職業(yè)道德，堅(jiān)持客觀公正、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作原則。

第十一條 評審員進(jìn)行評審活動時，不得有下列行為：

（三）透露工作中所獲知的國家秘密、商業(yè)秘密和技術(shù)秘密；

（四）收受和謀”黃郎蟮ノ壞那頻繞淥問降牟壞崩媯

（五）出具虛假或者不實(shí)的評審結(jié)論。

第十二條 省級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對評審員評審活動的監(jiān)督檢查。

監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場觀察、查閱評審檔案記錄和詢問等方式進(jìn)行。

第十三條 評審員違反本辦法第十一條第（一）項(xiàng)、第（二）項(xiàng)規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)部暫停其評審員資格，并予公布。

評審員違反本辦法第十一條第（三）項(xiàng)、第（四）項(xiàng)、第（五）項(xiàng)規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)部注銷其《評審員證書》，并予公布。

第十四條 法律、行政法規(guī)和農(nóng)業(yè)部規(guī)章對農(nóng)業(yè)投入品檢測機(jī)構(gòu)考核評審人員管理另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

（一）文件管理制度

1、目的：為保證公司在質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行中，所有質(zhì)量活動場所使用有效版本的文件，以防止使用失效或作廢的文件。

2、適用范圍：本制度適用于質(zhì)量安全體系運(yùn)行中，有關(guān)質(zhì)量活動的文件的控制和管理。

3、職責(zé)：

(1)質(zhì)檢疼負(fù)責(zé)質(zhì)量安全管理體系中所有文件的控制和管理。

(2)各使用部門應(yīng)加強(qiáng)對文件的識別和保管。

4、文件的管理

(1)管理文件由行政部負(fù)責(zé)起草。

(2)技術(shù)|生文件行政部、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)起草。

(3)文件的審核、批準(zhǔn)和發(fā)布

管理制度和作業(yè)指導(dǎo)書由起草部門經(jīng)理審核，行政部組織會簽，公司負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)發(fā)布。

(4)文件的發(fā)放有效文件的發(fā)放按分級管理原則，行政部負(fù)責(zé)將文件分發(fā)至部門，部門分發(fā)至各有關(guān)崗位。不屬文件發(fā)放者，確因工作需要，可向行政部借閱，應(yīng)建立借閱文件登記手續(xù)。任何人不得擅自復(fù)印，或向與質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行無關(guān)的人員，特別是公司外部人員提供有效文件。文件破損影響使用時，可由部門向生產(chǎn)科申請置換，以舊換新，補(bǔ)發(fā)完好的有效文件。上交的破損有效文件生產(chǎn)科負(fù)責(zé)銷毀。

文件丟失應(yīng)向行政部提出書面申謊經(jīng)批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)。丟失的文件一旦找回，應(yīng)立即上交行政部并銷毀。

5、文件的換版與作廢

有效文件經(jīng)多次修改或經(jīng)內(nèi)部評審需大幅度修改時，可進(jìn)行換版。換發(fā)新版時，原版次有效文件由部門收回交行政部作好標(biāo)記并及時銷毀。所有存入軟盤的有效文件應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識、編目，由行政部指定專人保存。

更改或換版時及時修正。

6、外來文件的控制

(1)上級頒發(fā)的指導(dǎo)性文件，應(yīng)由行政部負(fù)責(zé)控制其有效性。

(2)直接引用的各類外來文件，其歸口職能部門按本程序受控文件管理的有關(guān)規(guī)定控制其有效性，并報行政部備案。

(3)客戶提供的資料或文件，由各主管部門參照本程序確定自行處理，控制其有效性，并報生產(chǎn)科備案。

（二）崗位培訓(xùn)管理制度

1、目的：為了提高員工的素質(zhì)，使所有與質(zhì)量活動有關(guān)人員均獲得適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高人員的技能與素養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)的要求。

2、范圍：本程序適用于員工培訓(xùn)的規(guī)劃、建立、實(shí)施、審核與改進(jìn)等作業(yè)。

3、職責(zé)：根據(jù)制定的各崗位職責(zé)，確定崗位資格要求；會同各部門做好培訓(xùn)需求調(diào)查，編制培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。

4、培訓(xùn)計(jì)劃：各部門根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際需要，提出培訓(xùn)要求，生產(chǎn)科制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，報公司負(fù)責(zé)人審批。

培訓(xùn)實(shí)施：行政部根據(jù)"年度培訓(xùn)計(jì)劃"，安排本公司相關(guān)人員作為師資，也可聘請外單位專業(yè)人員來司上課，參加培訓(xùn)的人員須在"培訓(xùn)簽到表"上簽名。

5、培訓(xùn)的效果評估：培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員的培訓(xùn)效果需填寫在"培訓(xùn)記錄"的相關(guān)欄目內(nèi)。

（三）生產(chǎn)過程中從業(yè)人員衛(wèi)生防護(hù)管理制度

1、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度是食品加工業(yè)的重要-環(huán)，直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康。

2、生產(chǎn)人員必須取得健康合格證，并存入檔案，以便定時定人檢查，不合格人員給予替換或辭退。

3、進(jìn)入車間人員必須先洗手、消毒。穿戴工作服、工作帽、工作鞋，并且?guī)Ы】底C方可上崗。

4、職工頭發(fā)不得外露，不得染指甲、涂指甲油；以免對產(chǎn)品質(zhì)量造成不良影響。

5、車間、公司衛(wèi)生區(qū)要分工到人，定時檢查，天天評比。

6、進(jìn)公司人員禁止吸煙和吃食物，更不能隨地吐痰。

7、對車間、倉庫要保持良好的通風(fēng)、干燥。清潔的條件，并且要定期消毒。

（四）設(shè)備管理和定期清理、消毒、保養(yǎng)管理制度

為加強(qiáng)設(shè)備管理工作，提高設(shè)備完好率和利用率，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、低耗，特制訂本制度。

1、設(shè)備管理由生產(chǎn)科長負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，設(shè)備部具體負(fù)責(zé)全廠設(shè)備管理工作，各崗位管理本崗位所用設(shè)備，形成專管成線，群管成崗。

2、車間生產(chǎn)過程中要使用清潔衛(wèi)生、消毒過的設(shè)備和工具，嚴(yán)禁不經(jīng)消毒在生產(chǎn)中使用。

3、設(shè)備操作人員要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，每天下班前必須把滯留物料清理干凈。

4、設(shè)備長期停用時，應(yīng)將內(nèi)部積集污清理干凈。

5、設(shè)備操作人員一般情況下每兩個月對輸送網(wǎng)帶進(jìn)行清理（霉雨季節(jié)為一個月），停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時應(yīng)及時進(jìn)行清理或擦洗干凈，并做好清理記錄。

6、設(shè)備操作人員-般情況下每半個月對周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行清理。

7、盛放下角料的容器、垃圾桶在倒完后，應(yīng)先仔細(xì)清洗干凈再消毒。

8、消毒使用國家規(guī)定的消毒劑（嚴(yán)格按照使用說明進(jìn)行消毒），空間消毒使用的紫外燈在上班前開啟30分鐘后關(guān)閉，工人才準(zhǔn)進(jìn)入車間工作。

9、操作工必須經(jīng)過認(rèn)真培訓(xùn)，嚴(yán)格考核合格后方可上崗，并保證對設(shè)備做到正確使用，精心維護(hù)。

10、操作工對所使用設(shè)備要做"四懂"（懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途），"三會"（會使用、會維修、會排除簡單故障）。

11、維修工對設(shè)備負(fù)有使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)的責(zé)任，要定時上崗檢查，主動向操作工了解設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不能解決的及時上報處理。

12、操作工發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即停車檢查，及時反映，在緊急情況下應(yīng)采取有效措施，并班長通知有關(guān)人員，同時做好運(yùn)行記錄。

13、不定期的對設(shè)備的保養(yǎng)維修和清洗消毒進(jìn)行檢查評比，好的表揚(yáng)、壞的批評，問題嚴(yán)重的要給予經(jīng)濟(jì)處罰。

（五）計(jì)量器具的管理制度

1、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)全公司在用計(jì)量器具的管理工作，負(fù)責(zé)計(jì)量器具臺賬的登記。

2、做好各種計(jì)量器具的保管使用工作。

3、配合計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)搞好周期檢定工作。

4、及時芨現(xiàn)在用計(jì)量器具的問題，及時申請檢定，確保計(jì)量器具準(zhǔn)確使用。

5、保管好檢定證書及有關(guān)計(jì)量器具原始資料。

6、做好新員工計(jì)量器具操作培訓(xùn)工作。

（六）質(zhì)檢員工作管理制度

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量法律法規(guī)，搞好檢驗(yàn)工作。

2、充分發(fā)揮檢驗(yàn)對產(chǎn)品質(zhì)量的保證、預(yù)防和報告作用，以保證出公司產(chǎn)品都能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3、按照標(biāo)準(zhǔn)和訂貨合同，負(fù)責(zé)從原料入公司到成品出公司全過程的進(jìn)貨檢驗(yàn)、工序檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)工作，簽發(fā)合格證，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

4、生產(chǎn)過程中嚴(yán)把生產(chǎn)工藝操作技術(shù)關(guān)。要求員工嚴(yán)格操作規(guī)程上機(jī)，堅(jiān)持做到上下工序相互配合，上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，下工序?yàn)樯瞎ば虬殃P(guān)，絕不能把不合格的半成品流入到下工序中。

5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的例行檢查，如對產(chǎn)品進(jìn)行重量包裝：保存期、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等檢查試驗(yàn)，并編寫試驗(yàn)報告。

6、負(fù)責(zé)計(jì)量管理工作，搞好量值傳遞和在用計(jì)量器具的周期檢定工作，以確保量具、儀器的完好性和有效性。

7、負(fù)責(zé)質(zhì)量檢驗(yàn)原始數(shù)據(jù)的記錄和分析工作，編制檢驗(yàn)報告。

8、認(rèn)真做好不合格品的標(biāo)志，隔離和存放工作，防止不合格品混淆。

9、質(zhì)檢人員在履行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作時，按常規(guī)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求，獨(dú)立履行工作職責(zé)。

10、質(zhì)檢人員在主管領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)下只對質(zhì)量負(fù)責(zé)，并簽置相應(yīng)檢驗(yàn)報告。

11、質(zhì)檢人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和崗位責(zé)任制進(jìn)行操作。

（七）化驗(yàn)員管理制度

1、化驗(yàn)員必須遵守公司規(guī)定和紀(jì)律，按時上下班在上班下半時必須到化驗(yàn)室簽名報道，不能無故遲到早退，曠工，如有違者視情節(jié)大小每次處以20元以下罰款。

2、每個化驗(yàn)員都必須有高度的責(zé)任心，對于每項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果做到誰檢測誰負(fù)責(zé)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，對于出現(xiàn)有異常結(jié)果的應(yīng)隨即復(fù)檢，如因不負(fù)責(zé)任而引發(fā)爭議或造成一定損失的則有檢驗(yàn)當(dāng)事人負(fù)全責(zé)。

3、化驗(yàn)員必須及時為車間提供準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果，如有因準(zhǔn)確性而引發(fā)的爭議，化驗(yàn)員必須進(jìn)行復(fù)檢。

5、對于在檢測過程中弄虛作假的提供假檢測數(shù)據(jù)的，則對其處以最低50元罰款，甚至開除出公司。

6、工作期間嚴(yán)禁化驗(yàn)員聚堆談閑話看雜志小說，如有違者每次對當(dāng)事人處以5元罰款。

7、化驗(yàn)員依據(jù)公司規(guī)定進(jìn)行調(diào)休，每月三天，調(diào)休時化驗(yàn)員必須妥善處理如自己的工作問題，不能因此影響正常工作，如找別的化驗(yàn)員頂替自己的工作后向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，得到認(rèn)可后方能調(diào)休。

8、化驗(yàn)員必須愛護(hù)化驗(yàn)儀器設(shè)備及用具，不得故意損壞，對于易碎的玻璃儀器應(yīng)小心使用。

9、工作期間不得會私客，外出找人閑聊，如有違者則一次處罰10元。

10、對于異常情況，須立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門負(fù)責(zé)人匯報。

11、化驗(yàn)員應(yīng)詳實(shí)的做好原始記錄，做到誰檢驗(yàn)誰簽名，為了避免出現(xiàn)差錯，作一項(xiàng)化驗(yàn)時應(yīng)盡量自己作記錄，不要讓別人幫忙寫記錄。

（八）質(zhì)量記錄管理制度

l、目的：為證明產(chǎn)品符合規(guī)定要求，為驗(yàn)證、制定糾正措施和預(yù)防措施提供依據(jù)。

2、范圍：本程序適用于與質(zhì)量安全管理體系有關(guān)的所有記錄的管理，包括來自供方的記錄。

3、職責(zé)：質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織對記錄表格的使用和保管。

4、工作程序：

記錄的控制范圍包括：各質(zhì)量安全管理體系文件中規(guī)定提供的記錄，也包括來自供方的記錄。

記錄的內(nèi)容要完整、齊全，提供的數(shù)據(jù)、資料要準(zhǔn)確，語言要簡練。

記錄的'保存期限：質(zhì)量記錄的保存期限-般為三年，產(chǎn)品、設(shè)備或顧客有特殊要求的按其要求劃分。

5、本公司內(nèi)部人員需查閱質(zhì)量記錄時，原則上只能在保管處查閱記錄，外部檢測、驗(yàn)證報告等由質(zhì)檢科收集管理；供方提供的質(zhì)量記錄由采購部收集管理。

（九）供方及采購管理制度

1、為保證供方具有滿足公司產(chǎn)品的能力，供應(yīng)科負(fù)責(zé)原輔材料的采購信息、對供方資料進(jìn)行評定和選擇。

2、由質(zhì)檢科、生產(chǎn)科、供應(yīng)科組成評定小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排對供方的評定工作，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對供方產(chǎn)品進(jìn)行評定，供應(yīng)科負(fù)責(zé)提供供方名單。

3、采購員按物料需求計(jì)劃進(jìn)行實(shí)物采購，采購須是評審合格的供方，采取貨比三家原則，擇優(yōu)采購，盡量降低采購成本。

4、采購物料到廠后根據(jù)合同規(guī)定的要求，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可入庫、報賬。

（十）原材料、包裝材料采購檢驗(yàn)制度

對采購過程及供方進(jìn)行控制，確保所采購的原輔材料符合規(guī)定的要求。本制度適用于對生產(chǎn)所需的原輔材料采購的的控制；對供應(yīng)商及服務(wù)商進(jìn)行選擇、評估和控制。

1、供應(yīng)科負(fù)責(zé)編制采購計(jì)劃和采購單，并執(zhí)行采購作業(yè)。

2、經(jīng)理負(fù)責(zé)審批采購計(jì)劃、采購清單和采購合同。

3、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)提供采購物資的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)對采購物資的進(jìn)貨驗(yàn)證。

4、檢驗(yàn)員對采購物資按檢驗(yàn)規(guī)范進(jìn)行檢驗(yàn)，采購員要索取對方有關(guān)證明質(zhì)量的資料。

5、倉庫根據(jù)對采購物資的檢驗(yàn)結(jié)果，負(fù)責(zé)對采購物資的進(jìn)貨數(shù)量的驗(yàn)證。

6、營銷部對本公司所須主要原輔材料及包裝材料的供應(yīng)商進(jìn)行評價，并編制《合格供方表》。

7、對現(xiàn)有的供應(yīng)商或服務(wù)商，業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)盡量收集供應(yīng)商的相關(guān)資料，以驗(yàn)證供應(yīng)商的供應(yīng)能力或服務(wù)能力是否能滿足本公司的要求。

8、采購人員根據(jù)采購物資技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)需要進(jìn)行采購時，必須對供方的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，而且要建立供方檔案，通過對質(zhì)量、價格、供貨期限、售后服務(wù)等進(jìn)行比較，確定合格供方。

9、對于長期供方或太戶供方，如果兩年以上都評為優(yōu)質(zhì)供方應(yīng)該優(yōu)先考慮。

10、對于第一次的供方，必須嚴(yán)格把關(guān)，有必要時取樣回來檢驗(yàn)，而且馬上建立他的檔案資料。

11、如果供方出現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量問題，應(yīng)取消供貨資格。

12、采購員根據(jù)批準(zhǔn)的《采購單》，按照采購物資的技術(shù)指標(biāo)在合格的供方進(jìn)行采購。

13、對批量進(jìn)貨的，需與供方簽定合同，合同中要注明品種、數(shù)量、價格、技術(shù)指標(biāo)、交貨期、付款方式、違約責(zé)任、蓋上單位印章等，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。

16、供應(yīng)科采購原輔材料后，應(yīng)及時通知倉庫，原輔材料入公司時，倉管員必須認(rèn)真核對數(shù)量和規(guī)格是否符合要求，外表是否被損壞，并馬上通知化驗(yàn)員抽樣檢驗(yàn)。

17、化驗(yàn)員根據(jù)檢驗(yàn)規(guī)范對原輔材料進(jìn)行檢驗(yàn)，認(rèn)真做好記錄，并填寫《原材料檢驗(yàn)報告單》，送交倉庫。

18、倉管員根據(jù)驗(yàn)收隋況及《原材料檢驗(yàn)報告單》，辦理相關(guān)手續(xù)。

19、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)人必須對每批進(jìn)公司的原輔材料是否同意入倉都要簽出意見。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十二

夏季正是促進(jìn)果樹花芽分化、果實(shí)膨大的關(guān)鍵時期。不論是大年還是小年，如果果樹管理得不到位，都會影響到當(dāng)年蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量與下年花芽的形成。因而，及時、合理地進(jìn)行果樹夏季管理，非常重要。

強(qiáng)化肥水管理

春梢停長前，果樹開花、坐果、生枝、長葉所需要的營養(yǎng)，一般都來自果樹從上年入秋后到當(dāng)年根系活動期間所制造和貯藏的養(yǎng)分。進(jìn)入6月后，春梢停長，根系二次生長高峰期出現(xiàn)，此時的追肥一般稱為花芽分化肥。如果能及時合理地追施速效、持效肥，對提高當(dāng)年的產(chǎn)量，促進(jìn)花芽分化都會有明顯的效果。5月底至6月初新根系發(fā)生期的果樹追肥，應(yīng)該考慮到當(dāng)年果實(shí)的多少、樹勢的強(qiáng)弱，對氮磷鉀含量要合理調(diào)整，避免造成旺條狂長和果實(shí)難以上色等問題。對于微量元素的缺乏，也可采用葉面噴肥的辦法。在追肥前后，土壤中的含水量多少也至關(guān)重要?；ê笈c花芽分化期間，充足的水分有利于果實(shí)細(xì)胞分-裂和果實(shí)膨大，可減輕生理落果及促進(jìn)葉片、新梢生長和花芽分化。如果干旱無雨，又不能及時澆灌，其產(chǎn)量、質(zhì)量和花芽形成都會受到極大的影響。

為花芽分化、果實(shí)膨大創(chuàng)造條件

1. 豐富的肥水是植物細(xì)胞形成的主要來源，細(xì)胞多少與細(xì)胞不斷分-裂的量又是蘋果膨大生長和花芽形成的前提。在即將封頂和已經(jīng)封頂?shù)闹ρ恐?，其?xì)胞一直處于不斷的分-裂狀態(tài)。其間，營養(yǎng)物質(zhì)積累的多少，是花芽形成和分化的關(guān)鍵。

2. 增強(qiáng)光照，提高光合能力。我們所提倡的樹形改造，其目的就是增強(qiáng)果樹的光合能力，使其得到更多的光合產(chǎn)物。當(dāng)強(qiáng)壯的根系吸收到充足的肥水后，抵達(dá)葉部，葉片在光照下合成蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，轉(zhuǎn)而形成果實(shí)、花芽，包括葉、枝、根等所需要的各種營養(yǎng)細(xì)胞。在果實(shí)、花芽處，細(xì)胞的濃度越大，分-裂得越多，越有利于果實(shí)的膨大及花芽的分化形成。

3. 合理夏剪，可增強(qiáng)果實(shí)的通風(fēng)透光。為了加強(qiáng)光合能力，制造豐富、充足的營養(yǎng)，在冬季改型修剪的基礎(chǔ)上，要繼續(xù)進(jìn)行夏剪。如在果臺、副梢長到15-16厘米時摘心或扭梢，可緩其勢力，促進(jìn)坐果與生長。側(cè)枝上的大側(cè)枝，按其空間適量留用外，可留4-5片基葉，疏掉枝條，促生中短枝。也可對留下的'枝進(jìn)行擰、扭和拉平。主枝上留下的背上枝，一般不需要再留用長果枝，以免讓背上枝加粗、加長而爭奪養(yǎng)分，影響其他中短枝的光照。對于兩年或兩年以上的光腿枝，一定要在強(qiáng)弱分界處科學(xué)進(jìn)行環(huán)割或環(huán)切，促使其下部光禿處長出葉叢，為以后形成良好的中短枝打基礎(chǔ)。另外，一些改形后發(fā)旺難以成花、成果的喬化富士類樹，可科學(xué)進(jìn)行環(huán)切或環(huán)剝，促其成花；而樹勢弱或中庸已適量掛果的、中短枝多、封頂及時的樹，則不需環(huán)剝，避免造成衰弱、腐爛或死亡。

4. 噴打葉面肥和調(diào)節(jié)劑。噴打葉面肥和調(diào)節(jié)劑，可控制枝條旺長，讓弱芽、中短果枝及生長中的果實(shí)得到更多的養(yǎng)分。調(diào)節(jié)劑中的愛多收與萬帥一號效果都很好，可輪換使用。微肥中除易于吸收的離子態(tài)康培2號外，禾之血、活力久久和田潤1號等效果都不錯，與調(diào)節(jié)劑相互配合，既能保果促長，又能避免果樹大小年結(jié)果現(xiàn)象的形成。

以扶持龍頭企業(yè)和基地建設(shè)為主線，帶動操作規(guī)范和可追溯制度的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、安全環(huán)保和高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)；以市場為導(dǎo)向，以擴(kuò)大出口為帶動，進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整不同樹種的適宜結(jié)構(gòu)和布局，調(diào)整同一樹種鮮食和加工的比例，合理布局同一果品成熟期供應(yīng)比例，增加加工產(chǎn)品的多樣性，提高深加工終端產(chǎn)品的比例，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的升級換代。

中國土地資源短缺，發(fā)展果樹應(yīng)堅(jiān)持“上山下灘”、“林果結(jié)合”的原則，穩(wěn)定規(guī)模，重在布局與結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高單產(chǎn)，重視安全，提高質(zhì)量，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加效益。根據(jù)各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差異，東部老果區(qū)以增產(chǎn)增效，發(fā)展加工業(yè)，擴(kuò)大出口業(yè)，調(diào)整樹種結(jié)構(gòu)。提高產(chǎn)業(yè)化水平，增強(qiáng)競爭力為主；西北部開發(fā)堅(jiān)持林果結(jié)合，以現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營，規(guī)?；l(fā)展為主。在退耕還林中，預(yù)計(jì)到2020年可望新增果樹120～150萬公頃(按近30年自然增長速度計(jì))；西南高地重點(diǎn)利用生態(tài)資源優(yōu)勢，以邊貿(mào)為主，多樣化、小規(guī)模種植方式發(fā)展。

建議在退耕還林中適當(dāng)增加經(jīng)濟(jì)林面積，發(fā)展三北杏資源帶以及材果兼用的核桃、榛林、歐李等；將果樹高效砧木樹種列入造林樹種中；城市休閑觀賞森林公園增加果樹資源；保護(hù)新疆、長白山、云南、西藏、海南、神農(nóng)架等野生果樹原產(chǎn)地；實(shí)施能源果林栽培化，果樹高產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)亦可為當(dāng)前木本能源植物的發(fā)展提供借鑒。

沃土養(yǎng)根壯樹，簡化栽培技術(shù)體系，節(jié)本增效，創(chuàng)新發(fā)展是果樹種植業(yè)發(fā)展的重要措施

中國果樹栽培區(qū)大多土地瘠薄，缺乏有機(jī)質(zhì)，偏施化肥導(dǎo)致土壤和樹體營養(yǎng)失衡，果樹壽命縮短，果實(shí)品質(zhì)變差，必須通過培肥地力改善土壤生態(tài)條件，通過養(yǎng)根壯樹提高果園質(zhì)量。中國20世紀(jì)80年代發(fā)展的果樹陸續(xù)進(jìn)入更新?lián)Q代時期，重茬障礙問題日趨嚴(yán)重，如何克服再植病，修復(fù)土壤或選擇適宜的替代樹種成為亟需研究的重大課題。

由于果園規(guī)模小，機(jī)械化程度低，青年農(nóng)民外流，中國農(nóng)村人力資源優(yōu)勢正在逐步喪失，目前果園用工量高出國外主產(chǎn)國5倍以上，生產(chǎn)成本快速增加，簡化栽培技術(shù)體系已經(jīng)提到議事日程，必須研究矮化、矮砧、柱形、寬行、密植的栽培模式，生草、免耕、節(jié)水灌溉、營養(yǎng)診斷施肥等一系列可持續(xù)發(fā)展管理模式，研究開發(fā)適應(yīng)中國果園的小型機(jī)械設(shè)備，節(jié)工增效，提高管理的標(biāo)準(zhǔn)化程度。

加強(qiáng)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的果樹品種的選育研究。發(fā)揮資源優(yōu)勢，集中人力、物力和財(cái)力，以超優(yōu)品種育種為目標(biāo)，對重點(diǎn)育種單位、團(tuán)隊(duì)進(jìn)行長期穩(wěn)定的支持。繼續(xù)重視引種，規(guī)范新資源引進(jìn)，防止有害生物入侵。挖掘企業(yè)的創(chuàng)新能力，引導(dǎo)企業(yè)在引育種中發(fā)揮作用，逐步形成商品性選育種產(chǎn)業(yè)。

整合和優(yōu)化資源，建立全國性和區(qū)域性的果樹科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。以人為本，加大人才培養(yǎng)力度，改革和創(chuàng)新培養(yǎng)模式，優(yōu)化培養(yǎng)環(huán)境，加強(qiáng)國際合作。農(nóng)業(yè)科研院?？茖W(xué)定位，優(yōu)勢互補(bǔ)，加強(qiáng)開放性團(tuán)隊(duì)的合作。

加大對果樹基礎(chǔ)研究的支持，不斷追蹤現(xiàn)代科技前沿并創(chuàng)新應(yīng)用于果樹技術(shù)體系研究對果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有戰(zhàn)略意義。國家要對有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)和單位有長期穩(wěn)定支持。

重視栽培業(yè)，以現(xiàn)代基礎(chǔ)理論與群眾系統(tǒng)典型相結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)總結(jié)，建立適應(yīng)國情的栽培理論和技術(shù)創(chuàng)新體系，制定達(dá)到國際先進(jìn)水平的技術(shù)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)平均單產(chǎn)大幅度提高，重視特色，重視差異，在比較中建立適應(yīng)中國國情的新栽培制度。在向新區(qū)擴(kuò)展中，確保西南高原的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，并對西部沙地進(jìn)行改土種植。

蘋果蠹蛾、柑桔黃龍病、小實(shí)蠅、香蕉束頂病、枯萎病以及葡萄根瘤蚜等檢疫病蟲害正在對中國果樹造成巨大危害，如果不重視檢疫，對重大病蟲害缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)測監(jiān)控，將對中國果樹產(chǎn)業(yè)造成毀滅性打擊。各級政府必須從戰(zhàn)略上給予高度重視，建立非疫區(qū)，建立無病毒苗木生產(chǎn)體系及檢測體系，建立重大檢疫性有害生物入侵的快速反應(yīng)機(jī)制。

中國果樹科技基礎(chǔ)工作不系統(tǒng)，大部分果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御自然災(zāi)害的能力差，霜凍、干旱、冰雹、臺風(fēng)、濕澇等發(fā)生頻率明顯增加，必須加大研究力量，提高投入水平，研究農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害的發(fā)生規(guī)律，開展早期預(yù)警，研發(fā)應(yīng)急性技術(shù)措施和防治設(shè)備，加強(qiáng)果園基本設(shè)施投入；選育抗性品種，推廣無公害栽培管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生物避災(zāi)、技術(shù)減災(zāi)、工程抗災(zāi)的三結(jié)合。

基層技術(shù)推廣服務(wù)體系目前大多渙散失效，不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，而現(xiàn)代化的傳媒在短時間內(nèi)尚不能起到替代作用，因此必須加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍的建設(shè)，發(fā)揮信息化作用，改革技術(shù)服務(wù)形式，豐富技術(shù)服務(wù)的內(nèi)容和方法，加強(qiáng)示范基地建設(shè)，創(chuàng)建新一代技術(shù)體系樣板，使新技術(shù)及時便捷傳送給果農(nóng)并轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，通過多種形式加大對農(nóng)民文化和科技教育的培訓(xùn)力度，努力提高果農(nóng)素質(zhì)，使果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)移到依靠科學(xué)技術(shù)和提高勞動者素質(zhì)的軌道上來。

改善果園質(zhì)量應(yīng)從苗術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化抓起，加強(qiáng)果樹苗木法制化管理，苗木實(shí)行商業(yè)性經(jīng)營，注冊企業(yè)法人責(zé)任制，推廣苗木生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化及追逆制，是保證果園正常發(fā)展，提高果園整齊度的關(guān)鍵。嚴(yán)格果品質(zhì)量安全管理制度。對質(zhì)量檢測機(jī)關(guān)實(shí)行嚴(yán)格責(zé)任追究制。

重視果品經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究，加強(qiáng)國內(nèi)外市場信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，發(fā)展和扶持果業(yè)龍頭企業(yè)和各種經(jīng)濟(jì)合作組織，提高果品產(chǎn)銷組織化水平。加強(qiáng)果樹產(chǎn)業(yè)的宏觀指導(dǎo)和調(diào)控，克服主觀性和盲目性，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，研究經(jīng)濟(jì)規(guī)律和市場競爭法則。從基地建設(shè)、信息服務(wù)、市場開拓、組織合作、人才培訓(xùn)等多方面對果品企業(yè)進(jìn)行有力扶持，充分利用“綠箱政策”在公共服務(wù)領(lǐng)域加大對農(nóng)民的扶持，施惠于民，促進(jìn)我國果樹產(chǎn)業(yè)化水平的提高，使中國由果品生產(chǎn)大國發(fā)展成為果品生產(chǎn)強(qiáng)國。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十三

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書為貫徹落實(shí)《xxx農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《成都市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》等法律法規(guī),確保我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，明確農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管責(zé)任,保障人民群眾身體健康和生命安全,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速協(xié)調(diào)發(fā)展和社會穩(wěn)定,特制定本年度農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任書。

一、本單位負(fù)責(zé)人是本單位農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人,分管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的負(fù)責(zé)人是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的直接責(zé)任人。

二、認(rèn)真落實(shí)國家法律法規(guī)和政府有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作制度,積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作,嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度。

三、建立單位內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度。對生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)地準(zhǔn)出銷前檢驗(yàn)，凡交售的農(nóng)產(chǎn)品，必須具備有關(guān)部門或生產(chǎn)基地出具的產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出合格證明或具備國家認(rèn)可資質(zhì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測報告單，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合國家或行業(yè)規(guī)定的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格的方可銷售。對進(jìn)入市場流通的不合格農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行召回或銷毀制度。

四、要建立質(zhì)量安全誠信機(jī)制，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)記錄和銷售臺賬。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品的使用規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，堅(jiān)決杜絕使用違禁農(nóng)藥、漁藥及獸藥。

五、實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品包裝管理制度。包裝上市銷售的農(nóng)產(chǎn)品，其包裝、標(biāo)簽等必須符合國家農(nóng)產(chǎn)品包裝的相關(guān)法律法規(guī)和《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，不符合規(guī)定的不得上市銷售。

六、依法接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管單位的監(jiān)督管理，講誠信、守承諾，做到相關(guān)制度和質(zhì)量承諾公開上墻，自覺接受社會監(jiān)督。

七、對因違反上述條款中的任何一條，而造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的，愿意接受處罰和承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

本責(zé)任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

責(zé)任單位(蓋章)：

監(jiān)管單位：

20__年月日。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十四

1、為嚴(yán)格落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，防范礦井主要災(zāi)害的發(fā)生，認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)煤礦安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，特制定本制度。

2、必須編制年度災(zāi)害預(yù)防和處理計(jì)劃，并根據(jù)具體情況及時修改，經(jīng)礦技術(shù)、基建、機(jī)電、通風(fēng)、調(diào)度、安全等業(yè)務(wù)部門會審意見后，由礦總工程師審查批準(zhǔn)，報集團(tuán)公司批復(fù)。災(zāi)害預(yù)防和處理計(jì)劃由礦長負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

3、各礦井災(zāi)害預(yù)防和處理計(jì)劃所需要的費(fèi)用、材料和設(shè)備等必須列入煤礦財(cái)務(wù)、供應(yīng)計(jì)劃。

1、礦要建立系統(tǒng)的安全、質(zhì)量考核獎罰制度，各專業(yè)專管部門，各基層單位都要建立相應(yīng)的安全、質(zhì)量考核獎罰制度并根據(jù)實(shí)際，每年進(jìn)行一次修改。安全質(zhì)量獎罰制度要與安全目標(biāo)管理相結(jié)合兼顧責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)，規(guī)定明確，獎罰對等，重獎重罰。

2、礦設(shè)立安全獎勵基金。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十五

為提高車輛的維修質(zhì)量，加強(qiáng)全廠職工的質(zhì)量意識，杜絕質(zhì)量事故的'發(fā)生，制定如下制度。

1. 質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)

本廠成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管廠長負(fù)責(zé)。具體質(zhì)量管理工作由生產(chǎn)技術(shù)部門負(fù)責(zé)。

2. 質(zhì)量機(jī)構(gòu)職責(zé)

全面負(fù)責(zé)全廠質(zhì)量管理工作，貫徹執(zhí)行國家和行業(yè)主管部門有關(guān)《汽車維護(hù)工藝規(guī)范》、《汽車維護(hù)出廠技術(shù)條件》、交通部《汽車維修質(zhì)量管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，貫徹執(zhí)行有關(guān)汽車維修質(zhì)量的規(guī)章制度，確定質(zhì)量方針，制定質(zhì)量目標(biāo)，對全廠維修車輛進(jìn)行監(jiān)督、檢查、考核，對維修技術(shù)、質(zhì)量問題進(jìn)行分析，并提出整改方案。

（1）建立健全內(nèi)部質(zhì)量保證體系，加強(qiáng)質(zhì)量檢驗(yàn)，進(jìn)行質(zhì)量分析。

（2）收集保管汽車維修技術(shù)資料及工藝文件，確保完整有效，及時更新。

（3）制定維修工藝和操作規(guī)程。

（4）負(fù)責(zé)車輛檔案管理工作。

（5）負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量工作。

（6）負(fù)責(zé)設(shè)備管理維修工作。

（7）負(fù)責(zé)汽車的檢驗(yàn)工作。提高汽車維修質(zhì)量。

（8）負(fù)責(zé)質(zhì)量糾紛的質(zhì)量分析工作。

3. 對維修車輛一律進(jìn)行三級檢驗(yàn)，嚴(yán)格進(jìn)行汽維護(hù)前檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)、竣工檢驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行竣工出廠技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)不準(zhǔn)出廠。

認(rèn)真執(zhí)行汽車維修質(zhì)量的抽查監(jiān)督制度。

4. 材料倉庫應(yīng)嚴(yán)把配件質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格做好采購配件的入庫驗(yàn)收工作。

1.為保證生產(chǎn)正常進(jìn)行，保障員工身體健康，家庭幸福，全體員工必須遵守本制度。

2.全廠員工必須按規(guī)定參加安全生產(chǎn)教育，嚴(yán)格遵守各工種安全操作規(guī)程和機(jī)具操作規(guī)程，任何人不得違反。

3.工作時不得在工場打鬧、追逐、大聲喧嘩。

4.必須按規(guī)定穿著勞動保護(hù)用品，不得穿拖鞋上班。

5.工場內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

6.非工作需要不得動用任何車輛，汽車在廠內(nèi)行駛車速不得超過8km／h，不準(zhǔn)在廠內(nèi)試剎車。嚴(yán)禁無證駕駛。

7.加強(qiáng)對易燃物品的管理，不得隨意亂放。????

8.在車間、油庫、材料間等處所應(yīng)配備充足的滅火器材，并加強(qiáng)維護(hù)，使之保持良好技術(shù)狀態(tài)，所有員工應(yīng)會正確使用滅火器材。

9.進(jìn)入油庫，嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品進(jìn)入油庫。

10.工作燈應(yīng)采取低壓(3 6伏以下)安全燈，工作燈不得冒雨或拖過水地使用，并經(jīng)常檢查導(dǎo)線，插座是否良好。

11.手濕時不得扳動電力開關(guān)或插電源插座，電源線路保險絲應(yīng)按規(guī)定安裝，不得用銅線、鐵線代替。

12.非電工不得搬弄配電盤上的開關(guān)及電器設(shè)施。

13.下班前必須切斷所有電器設(shè)備的前一級電源開關(guān)。嚴(yán)禁電器、電動機(jī)在雨天淋雨受潮。

14.作業(yè)結(jié)束后要及時清除場地油污雜物，并將設(shè)備機(jī)具整齊安放在指定位置，以保持施工場地整齊清潔。

15.定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查。

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十六

第一條為加強(qiáng)本市房屋安全管理，保障公共安全，結(jié)合本市實(shí)際，制定本規(guī)定。

第二條本市轄區(qū)范圍內(nèi)的城市市區(qū)(包括建制鎮(zhèn)的建成區(qū))的房屋安全管理適用本規(guī)定。

本規(guī)定所稱的房屋安全管理，是指為保障房屋建筑結(jié)構(gòu)使用安全而進(jìn)行的管理。包括房屋安全鑒定管理、危險房屋治理、房屋應(yīng)急搶險以及白蟻預(yù)防和滅治管理。

房屋消防安全、設(shè)施設(shè)備使用安全以及住宅室內(nèi)裝修等安全管理依照其他法律、法規(guī)、規(guī)章執(zhí)行。

第三條房屋安全管理應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、確保安全的原則。

第四條市國土資源和房屋管理局是房屋安全管理的行政主管部門，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本規(guī)定。市國土資源和房屋管理局各區(qū)分局(以下簡稱區(qū)分局)具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的房屋安全監(jiān)督、管理工作。

市國土資源和房屋管理局及各區(qū)分局可以委托房屋安全鑒定、危險房屋治理、白蟻防治等事業(yè)單位，負(fù)責(zé)房屋安全管理的具體事務(wù)。

建設(shè)、規(guī)劃、財(cái)政、工商、市政、園林、文化、環(huán)保、市容環(huán)衛(wèi)、城市管理綜合執(zhí)法、消防、電力等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，配合做好房屋安全管理工作，協(xié)同實(shí)施本規(guī)定。

第五條建設(shè)、國土房管、規(guī)劃、城市管理綜合執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)受理對擅自拆改房屋違法行為的投訴，并依職責(zé)查處。

建設(shè)行政管理部門負(fù)責(zé)對擅自拆改房屋的裝飾裝修企業(yè)的查處工作，國土房管行政管理部門予以協(xié)助。

國土房管行政管理部門負(fù)責(zé)對拆改房屋違反房屋安全管理行為的查處工作。

規(guī)劃行政管理部門負(fù)責(zé)對拆改房屋違反規(guī)劃管理行為的查處工作。

城市管理綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對拆改房屋構(gòu)成違法建設(shè)行為的查處工作。

公安部門負(fù)責(zé)房屋安全管理中抗拒、阻礙房屋安全管理行政執(zhí)法案件的偵查和處理，配合國土房管部門做好房屋安全管理行政執(zhí)法工作。

第六條市、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對本轄區(qū)內(nèi)房屋安全管理的領(lǐng)導(dǎo)和督促，組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門配合做好房屋安全管理。

市、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)制定房屋應(yīng)急搶險預(yù)案，建立房屋安全應(yīng)急搶險指揮機(jī)構(gòu)，組織指揮房屋應(yīng)急搶險。

第七條政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮房屋安全鑒定、白蟻防治等行業(yè)組織在房屋安全管理中的作用，鼓勵和支持行業(yè)組織依法開展工作。

行業(yè)組織應(yīng)當(dāng)依法協(xié)助市國土資源和房屋管理局及各區(qū)分局做好房屋安全管理工作，進(jìn)行行業(yè)自律和監(jiān)督。

第八條市國土資源和房屋管理局應(yīng)當(dāng)定期組織全市的房屋安全普查，建立房屋安全動態(tài)信息管理系統(tǒng)。

第九條市、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)保障房屋安全普查、代為鑒定、危險房屋搶修代管、應(yīng)急搶險等房屋安全管理專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。

房屋安全管理專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)由市國土資源和房屋管理局及各區(qū)分局納入部門預(yù)算，報同級財(cái)政部門按規(guī)定程序辦理。

第二章房屋安全責(zé)任

第十條房屋所有人是房屋安全責(zé)任人。房屋所有人下落不明或者房屋權(quán)屬不清晰的，代管人是房屋安全責(zé)任人；沒有代管人的，房屋使用人是房屋安全責(zé)任人。租賃房屋另有約定的除外。

城市拆遷范圍內(nèi)的房屋在房屋拆遷公告發(fā)布之日起至拆遷工作完畢期間的房屋安全責(zé)任，適用《廣州市城市房屋拆遷管理辦法》的規(guī)定。

城市異產(chǎn)毗連房屋的安全責(zé)任，《城市異產(chǎn)毗連房屋管理規(guī)定》另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第十一條房屋安全責(zé)任人對房屋建筑結(jié)構(gòu)及其附屬設(shè)施使用安全負(fù)責(zé)。

房屋安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按規(guī)范要求安裝防盜網(wǎng)、空調(diào)支架等附屬設(shè)施，保證房屋及其附屬設(shè)施的安全、完整和整潔，對房屋及其附屬設(shè)施進(jìn)行定期檢查。發(fā)現(xiàn)隱患的，及時依照規(guī)定進(jìn)行鑒定和治理。

第十二條屬于文物的房屋，由文化行政管理部門依照《中華人民共和國文物保護(hù)-法》提出安全管理意見。

第十三條房屋使用過程中，不得有下列影響房屋安全的行為：

(二)在住宅內(nèi)存放經(jīng)營性酸、堿等強(qiáng)腐蝕性物品和易燃、易爆等危險性物品；

(三)裝飾裝修活動中擅自拆改房屋，影響房屋結(jié)構(gòu)安全和正常使用的行為。

安裝和使用防盜網(wǎng)、空調(diào)支架等附屬設(shè)施不得危及公共安全。

第十四條物業(yè)服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)開展房屋安全使用宣傳，并根據(jù)業(yè)主大會的決定或者物業(yè)服務(wù)合同的約定定期檢查其管理房屋的共用部位、共用設(shè)施設(shè)備的安全狀況。

發(fā)現(xiàn)有安全隱患的，物業(yè)服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時向業(yè)主委員會書面報告，在小區(qū)內(nèi)明顯位置張貼公告，向全體業(yè)主通報，并根據(jù)物業(yè)服務(wù)合同的約定組織鑒定、維修。

第十五條進(jìn)行地下設(shè)施施工、管線施工、樁基施工和深基坑施工、爆破及降低地下水位等活動，可能危及周邊房屋安全的，建設(shè)、施工等單位應(yīng)當(dāng)采取有效的安全保護(hù)措施。

已發(fā)生危及房屋安全的情況的，建設(shè)、施工等單位應(yīng)及時修復(fù)，排除危險。

第十六條房屋安全責(zé)任人以及物業(yè)服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立房屋安全管理檔案，做好房屋安全檢查、維修記錄。

第十七條房屋安全責(zé)任人、房屋使用人、物業(yè)服務(wù)企業(yè)等有關(guān)單位和個人應(yīng)當(dāng)積極配合市國土資源和房屋管理局及各區(qū)分局組織的房屋安全普查、房屋安全檢查等活動。

第十八條單位和個人可以向市國土資源和房屋管理局或者各區(qū)分局舉報危害房屋安全的行為，反映存在重大安全隱患的房屋；市國土資源和房屋管理局或者各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)及時處理，并將處理結(jié)果答復(fù)舉報人或者反映人。

第三章房屋安全鑒定管理

第一節(jié)房屋安全鑒定委托

第十九條有下列情形之一的，房屋安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)及時委托原設(shè)計(jì)單位或者房屋安全鑒定單位進(jìn)行房屋安全鑒定：

(一)房屋地基基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)有明顯下沉、裂縫、變形、腐蝕等現(xiàn)象的；

(二)房屋超過設(shè)計(jì)使用年限需繼續(xù)使用的；

(三)自然災(zāi)害以及爆炸、火災(zāi)等事故造成房屋主體結(jié)構(gòu)損壞的；

(四)需要拆改房屋主體或者承重結(jié)構(gòu)、改變房屋使用功能或者明顯加大房屋荷載的；

(五)其他可能危害房屋安全需要鑒定的情形。

第二十條有下列情形之一的房屋，建設(shè)、施工等單位在基坑和基礎(chǔ)工程施工、爆破施工或者地下工程施工前，應(yīng)當(dāng)委托房屋安全鑒定單位進(jìn)行房屋安全鑒定：

(一)距離2倍開挖深度范圍內(nèi)的房屋；

(二)爆破施工中，處于《爆破安全規(guī)程》要求的爆破地震安全距離內(nèi)的房屋；

(三)地鐵、人防工程等地下工程施工距離施工邊緣2倍埋深范圍內(nèi)的房屋；

(四)基坑和基礎(chǔ)工程施工、爆破施工或者地下工程施工可能危及的其他房屋。

第二十一條具有本規(guī)定第十九條規(guī)定情形的房屋，未經(jīng)鑒定或者經(jīng)過鑒定不符合房屋安全條件的，不得作為經(jīng)營場所。

第二十二條房屋可能存在危及相鄰人、房屋使用人等利害關(guān)系人的安全隱患的，利害關(guān)系人可以要求房屋安全責(zé)任人委托房屋安全鑒定單位進(jìn)行鑒定。

房屋安全責(zé)任人拒不委托房屋安全鑒定單位進(jìn)行鑒定的，利害關(guān)系人可以自行委托房屋安全鑒定單位進(jìn)行鑒定。

經(jīng)過房屋安全鑒定，房屋是危險房屋或者存在危及利害關(guān)系人的危險點(diǎn)的，鑒定費(fèi)由房屋安全責(zé)任人承擔(dān)；不是危險房屋或者不存在危及利害關(guān)系人的危險點(diǎn)的，鑒定費(fèi)由委托人承擔(dān)。

第二節(jié)代為鑒定

第二十三條單位和個人發(fā)現(xiàn)房屋存在嚴(yán)重安全隱患的，可以及時告知街道辦事處、鎮(zhèn)政府或者各區(qū)分局。

街道辦事處、鎮(zhèn)政府應(yīng)當(dāng)將掌握的存在嚴(yán)重安全隱患的房屋信息進(jìn)行登記并及時告知房屋所在地的區(qū)分局。

各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)對存在嚴(yán)重安全隱患的房屋信息進(jìn)行登記并進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。

第二十四條房屋存在嚴(yán)重安全隱患，房屋安全責(zé)任人未委托鑒定的，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)及時向其發(fā)出房屋安全鑒定通知書，責(zé)成房屋安全責(zé)任人在規(guī)定的期限內(nèi)進(jìn)行房屋安全鑒定。

房屋安全責(zé)任人在房屋安全鑒定通知書要求的期限內(nèi)仍未委托房屋安全鑒定的，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)向其發(fā)出房屋安全代為鑒定決定書，并委托房屋安全鑒定單位進(jìn)行鑒定。

經(jīng)鑒定屬于危險房屋的，鑒定費(fèi)由房屋安全責(zé)任人承擔(dān)。

第二十五條房屋存在嚴(yán)重安全隱患，房屋安全責(zé)任人采取治理措施排除隱患的.，應(yīng)當(dāng)及時向各區(qū)分局提交相關(guān)的證明材料；經(jīng)各區(qū)分局調(diào)查核實(shí)后，房屋安全責(zé)任人可不再委托房屋安全鑒定。

第二十六條房屋安全責(zé)任人、使用人應(yīng)當(dāng)配合房屋安全鑒定單位的調(diào)查核實(shí)以及鑒定工作。

第三節(jié)房屋安全鑒定單位管理

第二十七條從事房屋安全鑒定的單位應(yīng)當(dāng)?shù)绞袊临Y源和房屋管理局辦理備案手續(xù)。

房屋安全鑒定人員實(shí)行資格證和執(zhí)業(yè)注冊管理制度，房屋安全鑒定人員資格證和執(zhí)業(yè)注冊管理由市房屋安全鑒定協(xié)會負(fù)責(zé)。

第二十八條進(jìn)行房屋安全鑒定，應(yīng)當(dāng)有兩名以上的房屋安全鑒定人員參加，并出示房屋安全鑒定執(zhí)業(yè)注冊證件。對特殊復(fù)雜的鑒定項(xiàng)目，房屋安全鑒定單位可另外聘請專業(yè)人員或者邀請有關(guān)部門派員參與鑒定。

任何單位或者個人不得阻撓、干擾房屋安全鑒定人員進(jìn)行正常的房屋安全鑒定。

第二十九條房屋安全鑒定單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照鑒定業(yè)務(wù)規(guī)范和鑒定業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的要求從事鑒定活動并制作鑒定報告。鑒定報告應(yīng)當(dāng)加蓋房屋安全鑒定專用章，并及時送達(dá)鑒定委托人。

房屋安全鑒定單位應(yīng)當(dāng)對出具的鑒定報告承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

第三十條利害關(guān)系人對房屋安全鑒定單位的鑒定結(jié)論有異議的，可以向市房屋安全鑒定協(xié)會的專家委員會申請復(fù)鑒。

復(fù)鑒結(jié)論與原鑒定結(jié)論一致的，復(fù)鑒費(fèi)用由申請人承擔(dān)；復(fù)鑒結(jié)論與原鑒定結(jié)論存在本質(zhì)不同的，復(fù)鑒費(fèi)用由房屋安全鑒定單位承擔(dān)。

第三十一條房屋安全鑒定單位開展房屋安全鑒定業(yè)務(wù)應(yīng)當(dāng)建立業(yè)務(wù)檔案，設(shè)立業(yè)務(wù)情況匯總表，并于每年年底將該年度的房屋安全鑒定統(tǒng)計(jì)報表報送市國土資源和房屋管理局。

經(jīng)鑒定屬于危險房屋的，房屋安全鑒定單位應(yīng)當(dāng)立即將危險房屋鑒定報告報送各區(qū)分局，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)將掌握的危險房屋信息報送市國土資源和房屋管理局。

第三十二條市國土資源和房屋管理局應(yīng)當(dāng)向社會公開下列信息：

(一)房屋安全鑒定單位備案情況；

(二)經(jīng)鑒定的危險房屋情況。

第四章危險房屋治理

第一節(jié)危險房屋治理主體

第三十三條危險房屋應(yīng)當(dāng)經(jīng)房屋安全鑒定單位鑒定確認(rèn)。

經(jīng)鑒定屬于危險房屋的，房屋安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照房屋安全鑒定單位鑒定結(jié)論的處理類別，進(jìn)行治理。危險房屋的處理類別分為觀察使用、處理使用、停止使用和整體拆除四種類別。文物建筑經(jīng)鑒定屬于危險房屋的，應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國文物保護(hù)-法》的規(guī)定進(jìn)行搶救修繕。

經(jīng)鑒定不屬危險房屋但房屋存在安全隱患的，房屋安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)及時排除安全隱患。

經(jīng)鑒定為危險房屋，利害關(guān)系人又申請復(fù)鑒的，在復(fù)鑒期間不停止解危措施的進(jìn)行。

第三十四條鑒定結(jié)論的處理意見為處理使用、停止使用或者整體拆除的危險房屋，房屋使用人應(yīng)當(dāng)立即遷出。鑒定結(jié)論的處理意見為觀察使用的危險房屋，危及到的房屋使用人應(yīng)當(dāng)立即遷出。

鑒定結(jié)論的處理意見為觀察使用的危險房屋，未采取適當(dāng)安全技術(shù)措施前，危險部位的房屋不得使用。

鑒定結(jié)論的處理意見為處理使用的危險房屋，未解危前，不得使用。

第三十五條危險房屋有下列情形之一，房屋所在地的區(qū)分局應(yīng)當(dāng)對房屋實(shí)施代管并進(jìn)行治理：

(一)房屋權(quán)屬不明晰，無法確定房屋安全責(zé)任人的；

(二)所有人死亡且無法確定繼承人作為房屋安全責(zé)任人的；

(三)所有人下落不明又無合法代理人履行房屋安全責(zé)任的；

(四)危險房屋的安全責(zé)任人確有困難無法治理危險房屋，通過書面協(xié)議委托房屋所在地的區(qū)分局代管房屋并實(shí)施治理的。

代管前款第(一)項(xiàng)至第(三)項(xiàng)所列房屋，代管前應(yīng)當(dāng)發(fā)布公告，公告的期限不得少于30天。但危險房屋需要立即治理的，發(fā)布公告期間可以同時治理。

第三十六條各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)對代管、治理發(fā)生的費(fèi)用以及代管房屋過程中產(chǎn)生的收益等情況進(jìn)行證據(jù)保全。

屬于第三十五條規(guī)定情形的，代管、治理發(fā)生的費(fèi)用應(yīng)當(dāng)由房屋安全責(zé)任人承擔(dān)。房屋安全責(zé)任人不確定或者未償還有關(guān)費(fèi)用的，各區(qū)分局可以從租賃代管房屋的收益中抵扣。

被代管房屋的所有人或者繼承人確定的，代管、治理費(fèi)用結(jié)清后，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)自代管、治理費(fèi)用結(jié)清后的10個工作日內(nèi)解除代管并發(fā)還房屋，并將剩余的代管收益返還所有人或者繼承人。

第三十七條房屋安全責(zé)任人未按照鑒定結(jié)論的處理意見及時治理危險房屋的，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)向房屋安全責(zé)任人發(fā)出危險房屋限期治理通知書。

房屋安全責(zé)任人在危險房屋限期治理通知書規(guī)定的期限內(nèi)仍未治理危險房屋的，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)向房屋安全責(zé)任人發(fā)出危險房屋代為治理決定書，責(zé)令房屋安全責(zé)任人或者使用人搬出危險房屋，進(jìn)行緊急排險。

停止使用或者整體拆除的危險房屋，情況危急的，各區(qū)分局可以直接向房屋安全責(zé)任人發(fā)出危險房屋代為治理決定書，責(zé)令房屋安全責(zé)任人或者使用人立即搬出危險房屋，進(jìn)行緊急排險。

各區(qū)分局在房屋安全責(zé)任人或者使用人搬出危險房屋后，應(yīng)當(dāng)即時進(jìn)行危險房屋治理。

第三十八條觀察使用、處理使用的危險房屋，各區(qū)分局在危險房屋治理結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)自治理結(jié)束后的10個工作日內(nèi)書面通知房屋安全責(zé)任人接收房屋。

危險房屋治理、搬遷、臨時安置等費(fèi)用，由房屋安全責(zé)任人承擔(dān)。

第三十九條房屋安全責(zé)任人或者房屋使用人搬出的危險房屋為其唯一居住用房的，可以向各區(qū)分局申請臨時住房安置。

房屋安全責(zé)任人或者房屋使用人自行治理危險房屋，使用各區(qū)分局提供的安置房的，危房治理期間，租金按公房租金標(biāo)準(zhǔn)計(jì)收；由各區(qū)分局代為治理，房屋安全責(zé)任人或者房屋使用人使用各區(qū)分局提供的安置房的，危房治理期間，租金按市場租金標(biāo)準(zhǔn)計(jì)收。

經(jīng)民政部門核定的低保救濟(jì)家庭、低收入家庭或者市總工會核定的特困職工家庭，危險房屋治理期間，各區(qū)分局提供的安置房的租金，按廉租住房有關(guān)規(guī)定計(jì)收。

使用各區(qū)分局提供的臨時安置住房，在危險房屋治理結(jié)束后，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)通知房屋安全責(zé)任人或者房屋使用人限期遷出，逾期不搬的，租金按照市場租金標(biāo)準(zhǔn)計(jì)收。

第四十條經(jīng)民政部門核定的低保救濟(jì)家庭、低收入家庭或者市總工會核定的特困職工家庭，無力承擔(dān)危險房屋治理費(fèi)用的，可以按本規(guī)定第三十五條第一款第(四)項(xiàng)的規(guī)定書面協(xié)議委托房屋所在地的區(qū)分局代管并實(shí)施治理，并申請減免治理費(fèi)用。

第四十一條房屋安全責(zé)任人怠于、無力進(jìn)行危險房屋治理的，國土房管行政管理部門可以根據(jù)補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)依法實(shí)施收購。

第二節(jié)危險房屋治理相關(guān)主體的義務(wù)

第四十二條危險房屋的安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的危險房屋標(biāo)志，提醒過往的行人、相鄰人注意安全；對暫不能排險解危的危險房屋，應(yīng)當(dāng)采取有效的安全防護(hù)措施。

第四十三條設(shè)置在危險房屋或者其附屬物上的廣告牌、宣傳牌、招牌及供電、通訊線路等懸掛、支立物，對危險房屋治理造成妨礙時，其所有人應(yīng)當(dāng)及時予以拆除、遷移。上述懸掛、支立物的所有人未能及時拆除、遷移的，危險房屋的安全責(zé)任人可以申請由區(qū)分局強(qiáng)制拆除、遷移。拆除、遷移費(fèi)用由懸掛、支立物的所有人負(fù)責(zé)。

因治理危險房屋需要合理利用房屋共用部位、共用設(shè)施設(shè)備的，有關(guān)的房屋所有人和使用人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得借故阻撓。

第四十四條房屋安全責(zé)任人或者各區(qū)分局對危險房屋進(jìn)行原狀維修、加固搶險需要辦理各項(xiàng)手續(xù)的，規(guī)劃、建設(shè)、市政、園林、文化、市容環(huán)衛(wèi)等行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時辦理，以免延誤時間發(fā)生事故。

危險房屋危及公共安全需要緊急治理的，可以在辦理有關(guān)治理手續(xù)的同時，采取必要的解危措施。

危險房屋的共有人在治理過程中，需要立即排險解危的，可以單獨(dú)向規(guī)劃等行政主管部門辦理原狀維修、加固搶險相關(guān)手續(xù)。

第四十五條市國土資源和房屋管理局及各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)危險房屋治理工程巡查，掌握、核查危險房屋治理和滅失情況，建立危險房屋登記、注銷制度。

第五章房屋應(yīng)急搶險

第四十六條市、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)設(shè)立房屋應(yīng)急搶險救援組織，制定房屋應(yīng)急搶險預(yù)案，儲備充足的搶險救援物資和裝備器材，配備足夠交通運(yùn)輸及通訊工具，保證救援物資和人員及時到位。

第四十七條房屋應(yīng)急搶險遵循屬地管理的原則。

因臺風(fēng)、暴雨、火災(zāi)等事故導(dǎo)致房屋出現(xiàn)突發(fā)性險情時，房屋安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)立即采取妥善的處理措施，并向所在地的區(qū)分局和消防等行政主管部門報告，積極配合行政主管部門進(jìn)行應(yīng)急搶險和對事故進(jìn)行調(diào)查處理。

區(qū)房屋安全應(yīng)急搶險指揮機(jī)構(gòu)和房屋應(yīng)急搶險救援組織在知悉房屋突發(fā)性險情后，應(yīng)當(dāng)及時到場處理，實(shí)施房屋應(yīng)急搶險。

第四十八條市房屋安全應(yīng)急搶險指揮機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織實(shí)施跨區(qū)的房屋的應(yīng)急搶險；市房屋安全應(yīng)急搶險指揮機(jī)構(gòu)在認(rèn)為必要時，也可以直接對發(fā)生重大險情的房屋組織實(shí)施應(yīng)急搶險。

區(qū)房屋安全應(yīng)急搶險指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時將房屋突發(fā)性險情報告市房屋安全應(yīng)急搶險指揮機(jī)構(gòu)。

第四十九條房屋安全應(yīng)急搶險指揮機(jī)構(gòu)組織實(shí)施房屋應(yīng)急搶險時，可以根據(jù)實(shí)際情況需要采取下列措施：

(一)切斷電力、可燃?xì)怏w和液體的輸送；

(二)劃定警戒區(qū)，實(shí)行局部交通管制；

(三)利用鄰近建筑物和有關(guān)設(shè)施；

(四)拆除或者破損毗鄰的建筑物和構(gòu)筑物。

電力、市政、園林、公安、消防等部門應(yīng)當(dāng)給予必要的協(xié)助。

對因房屋應(yīng)急搶險需要而拆除或者破損的毗鄰建筑物和構(gòu)筑物，各區(qū)分局應(yīng)當(dāng)在事后予以修復(fù)。

第六章白蟻預(yù)防和滅治管理

第五十條新建、改建、擴(kuò)建的商品房，由房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)實(shí)施白蟻預(yù)防處理；未按規(guī)定實(shí)施白蟻預(yù)防處理的，由房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)承擔(dān)白蟻滅治責(zé)任。

其他房屋未實(shí)施白蟻預(yù)防處理的，由房屋安全責(zé)任人承擔(dān)白蟻防治責(zé)任。

第五十一條已實(shí)施白蟻預(yù)防處理的商品房，在包治期限內(nèi)發(fā)生蟻害的，由房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)承擔(dān)白蟻滅治責(zé)任。

已實(shí)施白蟻預(yù)防處理的其他房屋，在白蟻預(yù)防合同約定的包治期限內(nèi)發(fā)生蟻害的， 由原白蟻防治單位負(fù)責(zé)無償滅治。

超出包治期限發(fā)生蟻害的，由房屋安全責(zé)任人負(fù)責(zé)滅治。

白蟻預(yù)防合同的包治期限不得低于10年，包治期限自白蟻防治工程驗(yàn)收合格之日起計(jì)算。

第五十二條房屋安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)蟻情檢查，發(fā)現(xiàn)蟻害應(yīng)當(dāng)及時滅治。

在進(jìn)行白蟻防治時，相鄰房屋的所有人、使用人和管理人應(yīng)當(dāng)配合白蟻防治單位進(jìn)行白蟻的檢查、滅治工作。

第五十三條白蟻防治單位實(shí)行資質(zhì)管理制度；白蟻防治人員實(shí)行資格證和執(zhí)業(yè)注冊管理制度。

白蟻防治單位資質(zhì)和白蟻防治人員資格及執(zhí)業(yè)注冊管理由市白蟻防治行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)。

從事白蟻防治的人員檢查蟻情和進(jìn)行白蟻滅治工作時，應(yīng)當(dāng)出示白蟻防治的執(zhí)業(yè)注冊證件。

第五十四條白蟻防治單位在白蟻預(yù)防工程開工前，應(yīng)當(dāng)以書面、電子郵件、電話等方式告知市國土資源和房屋管理局。

白蟻預(yù)防工程竣工后，由白蟻防治單位、項(xiàng)目建設(shè)單位和工程監(jiān)理單位依照國家、省、市頒布的白蟻防治工程質(zhì)量檢驗(yàn)評定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。白蟻防治單位應(yīng)當(dāng)在驗(yàn)收后30日內(nèi)到市國土資源和房屋管理局辦理驗(yàn)收備案手續(xù)。

第五十五條建設(shè)工程委托監(jiān)理的，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)將白蟻預(yù)防工程監(jiān)理任務(wù)一并委托給監(jiān)理單位。

工程監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)依照委托將白蟻預(yù)防處理納入工程監(jiān)理范圍，實(shí)施監(jiān)理的工作內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括白蟻預(yù)防施工藥物的檢測、施工方案的落實(shí)和監(jiān)理報告的編寫。

第五十六條房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)在進(jìn)行商品房銷(預(yù))售時，應(yīng)當(dāng)向購房人出示白蟻預(yù)防合同或者《廣州市房屋白蟻防治工程質(zhì)量驗(yàn)收備案證明》。

第五十七條市國土資源和房屋管理局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對白蟻預(yù)防工程和商品房銷(預(yù))售樓盤等全市房屋白蟻防治情況的巡查。

第五十八條市國土資源和房屋管理局應(yīng)當(dāng)向社會公開下列信息：

(一)白蟻防治單位備案、白蟻預(yù)防工程驗(yàn)收備案等情況；

(二)白蟻預(yù)防工程、商品房銷(預(yù))售樓盤白蟻預(yù)防的巡查情況；

(三)其他有關(guān)白蟻防治的信息。

第七章法律責(zé)任

第五十九條房屋安全責(zé)任人不履行規(guī)定的房屋安全管理相關(guān)義務(wù)，造成事故或者損失的，依法承擔(dān)民事責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法承擔(dān)刑事責(zé)任。

第六十條違反本規(guī)定第十三條第(一)項(xiàng)規(guī)定，由規(guī)劃行政管理部門依照城市規(guī)劃管理法律法規(guī)的規(guī)定處罰；違反本規(guī)定第十三條第(二)項(xiàng)規(guī)定，由公安消防機(jī)構(gòu)依照消防管理法律法規(guī)的規(guī)定處罰；違反本規(guī)定第十三條第(三)項(xiàng)及第二款規(guī)定，由國土房管行政管理部門責(zé)令改正，屬于違法建設(shè)的，由規(guī)劃、城市管理綜合執(zhí)法部門查處。

第六十一條有下列情形之一的，由市國土資源和房屋管理局各區(qū)分局予以處罰：

(一)違反本規(guī)定第二十四條的規(guī)定，房屋安全責(zé)任人在房屋安全鑒定通知書要求的期限內(nèi)未進(jìn)行房屋安全鑒定，經(jīng)房屋安全鑒定單位鑒定為危險房屋的，處以房屋安全鑒定費(fèi)1倍數(shù)額的罰款，但罰款數(shù)額最高不得超過3萬元。

(二)違反本規(guī)定第三十一條第二款的，對房屋安全鑒定單位處以警告；經(jīng)警告后仍未按規(guī)定辦理的，處以5000元以上2萬元以下的罰款。

第六十二條有下列情形之一的，由市國土資源和房屋管理局予以處罰：

(六)違反本規(guī)定第五十四條第三款的，對未辦理白蟻預(yù)防工程驗(yàn)收備案手續(xù)的白蟻防治單位，責(zé)令限期補(bǔ)辦手續(xù)，逾期仍拒不辦理的，處以5000元以上2萬元以下的罰款。

第六十三條以圍攻、謾罵、毆打或者以其它方式拒絕、阻礙房屋安全鑒定人員進(jìn)行正常的房屋安全鑒定、房屋安全普查或者房屋安全檢查活動，或者以圍攻、謾罵、毆打或者以其他方式拒絕、阻礙國家機(jī)關(guān)工作人員依法履行房屋安全管理職責(zé)，違反《中華人民共和國治安管理處罰法》的，由公安機(jī)關(guān)給予治安處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六十四條國家機(jī)關(guān)工作人員玩忽職守、徇私舞弊、濫用職權(quán)的，由其所在單位、上級機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)追究行政責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第八章附則

第六十五條白蟻防治單位備案和房屋白蟻預(yù)防工程竣工驗(yàn)收備案的具體辦法由市國土資源和房屋管理局另行制定。

第六十六條縣級市房屋安全管理可參照本規(guī)定執(zhí)行。?

質(zhì)量控制對于房屋建筑工程而言是最為重要的內(nèi)容，我們必須將工程質(zhì)量管理貫融合在工程項(xiàng)目管理過程里。同時，對于質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和檢查需要配合設(shè)計(jì)、監(jiān)理和施工單位之間的工作，多方面采取措施進(jìn)行維護(hù)管理，這樣才能確保工程項(xiàng)目質(zhì)量與實(shí)際情況相符合。一般需要經(jīng)過規(guī)劃質(zhì)量、設(shè)計(jì)質(zhì)量、招標(biāo)質(zhì)量、施工階段、竣工階段不同的操作環(huán)節(jié)，從而達(dá)到整個項(xiàng)目的控制作用。

1 房屋建筑工程的準(zhǔn)備階段

1.1 制定質(zhì)量管理制度

質(zhì)量是房屋建筑工程項(xiàng)目的核心，沒有質(zhì)量的工程就無法創(chuàng)造出理想的經(jīng)濟(jì)價值，這就需要工程單位對于質(zhì)量控制嚴(yán)格把握，制定科學(xué)的質(zhì)量管理制度。因此，應(yīng)對各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量工作進(jìn)行考察管理，質(zhì)量經(jīng)理需要建立的職責(zé)為：結(jié)合投資人項(xiàng)目設(shè)計(jì)經(jīng)營戰(zhàn)略，對開發(fā)項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃負(fù)責(zé)編制，且安排各個人員落實(shí)到不同的工作里；結(jié)合質(zhì)量計(jì)劃規(guī)定內(nèi)容，檢查項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃具體情況；在審查環(huán)節(jié)里出現(xiàn)問題后，則需要及時制定科學(xué)的措施進(jìn)行處理，把問題向項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人報告；編制項(xiàng)目質(zhì)量報告，報上級質(zhì)檢部門和項(xiàng)目經(jīng)理。只有每個部門及工作人員共同努力，才能保證整個項(xiàng)目管理順利進(jìn)行。

1.2 前期的準(zhǔn)備

在建筑工程項(xiàng)目開發(fā)前期，必須要針對此次項(xiàng)目的特點(diǎn)詳細(xì)了解，掌握咨詢成果的質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對質(zhì)量管理體系文件內(nèi)容深刻思考分析，對質(zhì)量目標(biāo)的科學(xué)性正確分析。一旦企業(yè)制定了項(xiàng)目開發(fā)目標(biāo)后則不得在無條件的情況下隨意變動，否則將會造成多個方面的不利影響。

1.3 建立質(zhì)量評審制度

建立評審制度是確保項(xiàng)目工程質(zhì)量達(dá)到理想狀態(tài)的基礎(chǔ)，這也是企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值的根本措施。為促進(jìn)房屋建筑工程質(zhì)量水平的提高，我們需要保證工程項(xiàng)目評審機(jī)構(gòu)作用的充分發(fā)揮。工程單位要針對現(xiàn)有的環(huán)節(jié)實(shí)施全面管理，積極創(chuàng)建現(xiàn)代化的評審體系，以“評審制度”為指導(dǎo)全面開展項(xiàng)目管理，這些都是管理者需要深刻思考的問題。

2 設(shè)計(jì)時期的質(zhì)量控制方案

2.1 方案設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

房屋建筑工程在設(shè)計(jì)階段，必須要綜合多個方面的內(nèi)容進(jìn)行準(zhǔn)備工作。在設(shè)計(jì)工作開始前需要瀏覽工程項(xiàng)目的諸多文件，如：檢測報告、技術(shù)指標(biāo)、設(shè)計(jì)內(nèi)容等等。在一系列工作完成之后，工程單位需要確定最佳的設(shè)計(jì)方案，然后再投入到具體的工程項(xiàng)目施工里。

2.2 施工圖設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

2.2.1 開發(fā)制度：

對于房屋建筑工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)責(zé)任書需要安排專家進(jìn)行詳細(xì)地審核，從項(xiàng)目管理措施以及考核內(nèi)容客觀評價等，這樣才能維持良好的工程項(xiàng)目管理措施。設(shè)計(jì)施工圖紙時必須要嚴(yán)格按照建筑的具體需要進(jìn)行，考慮到對設(shè)計(jì)質(zhì)量有效地控制，我們需要采取質(zhì)量跟蹤措施，對于相關(guān)工程文件實(shí)施審核處理。當(dāng)施工圖紙將要結(jié)束之后，我們需按照專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)鑒定，開發(fā)商的項(xiàng)目設(shè)計(jì)主管人員需對圖紙做好不同方面的審核。審查是需要關(guān)注過分設(shè)計(jì)和不足設(shè)計(jì)兩種極端情況，過分設(shè)計(jì)造成經(jīng)濟(jì)性差；不足設(shè)計(jì)影響建筑功能。

2.2.2 經(jīng)理制度：

開發(fā)商設(shè)計(jì)主管人必須接受經(jīng)理的指導(dǎo)，通過采取必要的工程措施對設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)實(shí)施管理。這樣才能讓整個建筑設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)達(dá)到理想的質(zhì)量要求，與合同上的條款內(nèi)容相互符合。組織設(shè)計(jì)以及相關(guān)的策劃工作時，必須要對整個工程負(fù)責(zé)。在不同的操作環(huán)節(jié)里需要負(fù)責(zé)組織設(shè)計(jì)各專業(yè)的綜合技術(shù)方案綜合審查；經(jīng)理負(fù)責(zé)人需親自組織或檢查對設(shè)計(jì)質(zhì)量有重大影響的活動和設(shè)計(jì)文件。

2.2.3 職責(zé)制度：

對工程單位的每個部門以及相關(guān)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高其參與工作的責(zé)任心。工程項(xiàng)目管理者在日常工作中應(yīng)該將管理重點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)移到人才管理中，實(shí)施科學(xué)的人才開發(fā)計(jì)劃，不斷挖掘房產(chǎn)項(xiàng)目管理企業(yè)內(nèi)部職員的潛能，以為房產(chǎn)投資管理企業(yè)創(chuàng)造出更多的商業(yè)價值。選擇專業(yè)技術(shù)方案指導(dǎo)實(shí)踐，對設(shè)計(jì)專業(yè)技術(shù)方案實(shí)施科學(xué)的規(guī)劃處理。

3 招標(biāo)階段的質(zhì)量控制

3.1 資質(zhì)審查

對于招標(biāo)的工程，我們應(yīng)該做好施工單位的審查工作，重點(diǎn)確定該單位是否具備足夠的能力去完成工程項(xiàng)目。通常設(shè)計(jì)到的方面有：人員素質(zhì)、技術(shù)力量、施工業(yè)績、社會信譽(yù)等等。審查施工單位對于房產(chǎn)工程項(xiàng)目的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3.2 價格高低

對于具體的工程中標(biāo)而言，很多房產(chǎn)開發(fā)企業(yè)考慮到降低工程造價，其選擇的方式多數(shù)為不設(shè)置標(biāo)底，低價中標(biāo)的方式，這樣就造成了低價中標(biāo)，高價索賠問題的出現(xiàn)。到最后不但沒有起到降低工程造價的效果，反而導(dǎo)致工程資源浪費(fèi)。

3.3 項(xiàng)目考察

從實(shí)際情況看，有的工程單位雖然中標(biāo)，但都是靠關(guān)系得來的。不少單位自身不具備施工能力，造成項(xiàng)目實(shí)施時出現(xiàn)勞資糾紛、農(nóng)民工工資不到位等問題。房地產(chǎn)工程項(xiàng)目的考察必須要綜合多個方面內(nèi)容，出來需要認(rèn)真分析投標(biāo)單位的實(shí)際經(jīng)濟(jì)實(shí)力、技術(shù)力量等外，還要保證投標(biāo)單位資質(zhì)與實(shí)際能力一致。

4 施工階段的質(zhì)量控制

4.1 監(jiān)理單位隨著社會現(xiàn)代化發(fā)展的加快，很多工程單位開始設(shè)計(jì)安排了監(jiān)理制度。從當(dāng)前的實(shí)際情況看，很多工程單位的建設(shè)質(zhì)量顯著上升，工期和投資都取得了理想的成效。而要想促進(jìn)工程項(xiàng)目管理工作的有序進(jìn)行，這樣才能促進(jìn)監(jiān)理單位發(fā)揮自身的作用。而房產(chǎn)開發(fā)企業(yè)必須針對基本項(xiàng)目施工要求，以及工程監(jiān)理合同上的內(nèi)容展開工作。這樣才能保證監(jiān)理工程師對監(jiān)理合同所規(guī)定的各項(xiàng)職責(zé)落實(shí)到實(shí)處，從根本上實(shí)現(xiàn)工程質(zhì)量控制作用。

4.2 施工單位

房地產(chǎn)涉及到的投資成本巨大，對于整個施工過程必須要通過各方面的對比才能選擇最合適的施工單位。盡管我國的房地產(chǎn)工程項(xiàng)目在長期的探索中取得了顯著的成效，但和國外發(fā)達(dá)國家的房產(chǎn)項(xiàng)目管理相比，我國在技術(shù)、管理、經(jīng)營上還存在著顯著的不足。施工單位在制定房地產(chǎn)項(xiàng)目施工管理工作時需采取“管理原則化”的策略來保證了房產(chǎn)工程項(xiàng)目管理的順利實(shí)施。工程監(jiān)理按照監(jiān)理合同對工程項(xiàng)目采取綜合監(jiān)理措施，從人員、材料、機(jī)械、方法等多個環(huán)節(jié)加以控制。此外，在施工項(xiàng)目開始之后需對施工質(zhì)量、施工工藝等重點(diǎn)考核，這些都是工程單位需要注意的問題現(xiàn)場質(zhì)量檢驗(yàn)、落實(shí)檢驗(yàn)方法，參與分部工程、隱蔽工程驗(yàn)收等措施來控制工程建設(shè)質(zhì)量。

4.3 提前做好施工預(yù)防工作

做好施工的預(yù)防工作主要從兩個方面開展，第一是原材料以及半成品的質(zhì)量檢查工作。另外一個方面就是規(guī)范施工操作過程當(dāng)中質(zhì)量的審核手續(xù)。做好原材料和半成品的質(zhì)量審核需要企業(yè)指定一套完善嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)制度。嚴(yán)格通過三檢程序的材料才能進(jìn)入施工階段，因此要加強(qiáng)施工單位的管理人員，以及檢測人員的質(zhì)量監(jiān)控意識，同時通過引進(jìn)先進(jìn)的質(zhì)量監(jiān)控方法和手段，可以精確地完成施工原材料和半成品的審核工作，另外規(guī)范檢測過程當(dāng)中的測序也是必不可少的一個環(huán)節(jié)。比如說對于鋼筋水泥的原材料，就要嚴(yán)格的做好質(zhì)量監(jiān)控工作，因?yàn)樗鼈冑|(zhì)量的好壞與否直接影響到了房屋成品質(zhì)量，務(wù)必做到?jīng)]有通過審核的水泥和鋼筋堅(jiān)決不能進(jìn)入施工進(jìn)場。另外一個預(yù)防工作就是要做好施工過程當(dāng)中的審核交接手續(xù)。每一個施工環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人必須簽字驗(yàn)收后施工才能進(jìn)入下一個階段，這樣做是為了及早的發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患，經(jīng)過調(diào)整以后將損失降到最低，責(zé)任落實(shí)到相應(yīng)程序的負(fù)責(zé)人，可以有效的減少施工過程中出現(xiàn)的材料以及技術(shù)問題。

4.4 嚴(yán)格監(jiān)控每一個施工環(huán)節(jié)

在施工過程當(dāng)中，要嚴(yán)格的監(jiān)控每一個環(huán)節(jié)，確保工程準(zhǔn)確無誤的進(jìn)入到下一個階段。這就要求做好施工現(xiàn)場管理人員的考勤工作。嚴(yán)格要求管理人員做到四個經(jīng)常。經(jīng)常到施工現(xiàn)場了解施工進(jìn)度，監(jiān)督相關(guān)人員做好本職工作的同時可以有效減少質(zhì)量問題的發(fā)生。經(jīng)常觀看設(shè)計(jì)藍(lán)圖，這樣做的目的是幫助管理人員準(zhǔn)確的完成對施工階段重點(diǎn)項(xiàng)目的定位。經(jīng)常記錄問題，由于在施工階段經(jīng)常會遇到突發(fā)狀況，將出現(xiàn)的問題及時的記錄下來可以幫助管理人員累計(jì)經(jīng)驗(yàn)，可以杜絕下一階段類似問題的發(fā)生。長期且頻繁地提醒施工隊(duì)在容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的環(huán)節(jié)加以注意，并與他們進(jìn)行交流，在交流的過程當(dāng)中往往會幫助質(zhì)量管理人員發(fā)現(xiàn)問題。

5 竣工階段

竣工驗(yàn)收對于房建工程項(xiàng)目而言是最后的操作環(huán)境，這也屬于工程項(xiàng)目質(zhì)量控制的最后階段，也是施工單位需要審核的主要過程。在竣工驗(yàn)收之前的階段，房產(chǎn)開發(fā)企業(yè)需邀請相關(guān)的檢測單位與施工方面開展全面審核檢測，這樣可以保證施工過程達(dá)到理想的狀態(tài)。而作為檢查部門，其必須對項(xiàng)目工程負(fù)責(zé)到底，采取多方面的驗(yàn)收工作，不得僅僅形式上制定驗(yàn)收方案，而不把政策落實(shí)到實(shí)處。而針對工程質(zhì)量存在的問題，需及時和施工單位交流溝通，保證每項(xiàng)工作能得到全面處理，真正對房地產(chǎn)工程項(xiàng)目加以驗(yàn)收。

6 結(jié)束語

蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全制度篇十七

針對日本和歐盟等茶葉進(jìn)口國家和地區(qū)不斷提高的茶葉檢測標(biāo)準(zhǔn)，我國將于今年10月1日起正式實(shí)施《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》，為出口茶葉行業(yè)帶來新的技術(shù)支撐。

標(biāo)準(zhǔn)共分10個部分，對茶葉從生產(chǎn)到出口全過程的各個環(huán)節(jié)均作了詳細(xì)規(guī)定，還特別根據(jù)當(dāng)前的出口形勢，新增了茶葉源頭管理，即茶園管理和初加工部分以及產(chǎn)品出口的預(yù)警和召回制度等。該標(biāo)準(zhǔn)主要針對茶葉農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)等問題，是我國第一個針對出口茶葉質(zhì)量安全設(shè)置的控制體系。該規(guī)范能有效促進(jìn)我國企業(yè)規(guī)范種植加工茶葉，加強(qiáng)產(chǎn)品追溯，提高茶葉質(zhì)量，開拓國外市場。同時，將有力提高我國茶園管理水平，整合落后、弱小的茶園，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶葉種植和出口加工。

我國茶葉年出口量占總產(chǎn)量的30％，達(dá)20萬噸，創(chuàng)匯近4億美元。近年來隨著我國對外貿(mào)易的不斷發(fā)展，世界各國對我國出口茶葉提出了更加嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。歐盟從2000年7月1日起對進(jìn)口茶葉提出數(shù)百種農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，日本《肯定列表制度》自2015年5月1日起規(guī)定茶葉應(yīng)做近三百種農(nóng)殘限量檢測，對我國茶葉出口都構(gòu)成很大影響。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，上半年我國茶葉出口15.13萬噸，出口金額近3.44億美元，同比分別增長5.49%%和19.88%%，平均單價為每公斤2.27美元，比去年同期增長13.65%%。上半年我國茶葉出口到102個國家和地區(qū)，從數(shù)量方面分析，摩洛哥仍居首位，美國取代日本和烏茲別克斯坦成為第二大出口市場，第三至第五位的市場分別為日本、烏茲別克斯坦和俄羅斯。多年來，我國茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，然而多數(shù)茶葉出口至非洲、中亞和獨(dú)聯(lián)體等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，基本上以中低檔茶為主，產(chǎn)品缺少科技含量、附加值低等因素限制了我國茶葉出口規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)悉，近年來日本和歐盟等茶葉進(jìn)口國家和地區(qū)不斷提高茶葉檢測標(biāo)準(zhǔn)，給我國逐步發(fā)展的自主經(jīng)營茶葉出口設(shè)置多重技術(shù)壁壘。盡管此前有業(yè)內(nèi)人士一直在爭論，歐盟等地區(qū)日益苛刻的檢測標(biāo)準(zhǔn)是否實(shí)際可行，但不爭的事實(shí)是國內(nèi)企業(yè)如果要征服歐盟市場就須先過檢測關(guān)，因此提高國內(nèi)茶葉檢測標(biāo)準(zhǔn)對規(guī)范企業(yè)后期發(fā)展指出了方向。

據(jù)悉，從2015年5月起，日本將實(shí)施新的《食品衛(wèi)生法》，其中對茶葉農(nóng)藥殘留限制明顯變化，將設(shè)限農(nóng)藥殘留由83種增加到約144種，設(shè)限以外的農(nóng)藥殘留全部限量為0.01ppm。歐盟新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)(ec149/2015)已正式執(zhí)行，在有關(guān)茶葉的農(nóng)殘最高限量標(biāo)準(zhǔn)(mrl)方面，新標(biāo)準(zhǔn)有兩個顯著特點(diǎn)：一是有關(guān)茶葉的農(nóng)藥mrl標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)9個變化，二溴乙烷、二嗪磷、滴丁酸、氟胺氰菊酯和敵敵畏等5種農(nóng)藥mrl標(biāo)準(zhǔn)加嚴(yán)，蟲螨腈、除蟲脲、噻嗪酮和芐螨醚等4種農(nóng)藥mrl標(biāo)準(zhǔn)放寬；二是新標(biāo)準(zhǔn)新增170種與茶葉生產(chǎn)關(guān)系密切的農(nóng)藥mrl標(biāo)準(zhǔn)，大多是新農(nóng)藥，如印楝素、魚藤酮和除蟲菊素屬于植物性農(nóng)藥。

業(yè)界人士認(rèn)為，該規(guī)范的實(shí)施是我國茶葉質(zhì)量安全控制工作的重大進(jìn)步，但由于茶園的主要作業(yè)者是茶農(nóng)，其在質(zhì)量安全控制方面的意識還有待提高。因此，要真正實(shí)現(xiàn)源頭上的控制，即真正有效地實(shí)行該規(guī)范的規(guī)定，還需要茶葉出口企業(yè)對茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，更需要政府相關(guān)部門出臺相應(yīng)的政策對茶農(nóng)給予引導(dǎo)和支持，以盡快實(shí)現(xiàn)有效的源頭管理，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品從茶園到消費(fèi)者飲用這一過程的可追溯性；同時，規(guī)范中對產(chǎn)品召回制度的規(guī)定使出口茶葉的質(zhì)量安全控制體系更加完善，更重要的是其對于提高出口茶葉質(zhì)量安全工作的開展具有重要指導(dǎo)意義。

隨著人民生活水平的快速提高和茶葉進(jìn)口國綠色壁壘的日益森嚴(yán)，近幾年茶葉的發(fā)展也經(jīng)歷了從單純的追求產(chǎn)量到質(zhì)量到今天的安全質(zhì)量生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，茶葉質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，廣大茶葉生產(chǎn)者必須把茶葉的質(zhì)量安全問題作為今后茶葉生產(chǎn)的重要問題來抓。保證茶葉質(zhì)量安全應(yīng)重點(diǎn)抓好優(yōu)勢基地建設(shè)、茶園管理控制、茶廠優(yōu)化改造、茶葉清潔化加工、茶葉質(zhì)量可追溯、兩端質(zhì)量檢測等關(guān)鍵控制技術(shù)。

1、優(yōu)勢基地建設(shè)技術(shù)

在基地建設(shè)過程中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，以環(huán)保為前提，合理選擇基地。選擇遠(yuǎn)離生活污染和工業(yè)污染，空氣清新、水質(zhì)潔凈地理地勢有利茶葉生產(chǎn)的基地。在基地發(fā)展新茶園時應(yīng)注意早、中、晚良種的合理搭配，有利優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)和緩解勞動力緊缺的矛盾。茶葉優(yōu)勢生產(chǎn)基地的建設(shè)是提高茶園質(zhì)量基礎(chǔ)，也是保障茶葉鮮葉原料質(zhì)量，提升茶葉原料質(zhì)量安全水平的基本環(huán)節(jié)。

2、茶園管理控制技術(shù)

茶園肥培管理控制技術(shù)包括茶園耕作、施肥、治蟲、修剪、灌溉、采摘等技術(shù)，其中茶園病蟲害防治和肥培管理技術(shù)對茶葉質(zhì)量安全影響最大。茶園肥培管理和病蟲害防治應(yīng)按茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格茶園肥料、農(nóng)藥等投入品管理，科學(xué)肥培管理，減少化肥污染。

(1)茶園施肥。盡量選用氮磷鉀合理配比的復(fù)合肥，避免單一元素肥料造成的污染。根據(jù)茶樹對營養(yǎng)物質(zhì)需求特點(diǎn)，在茶園施肥上掌握以下原則：做到重有機(jī)肥，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合;重基肥，基肥與追肥相結(jié)合;重春肥，春肥與夏秋肥相結(jié)合;重氮肥，氮磷鉀相結(jié)合;重根肥，根肥與葉面肥相結(jié)合。施肥量一般按每采收100公斤干茶計(jì)算，每年施純氮12.5-15公斤，一般投產(chǎn)茶園，氮磷鉀比例為4:1:1，幼齡茶園比例為2:1:1，基肥與追肥的比例為 40:60。施肥時間基肥為10月中旬;追肥強(qiáng)調(diào)早施、多次、足量，春肥在2月上中旬施入，用量占全年追肥用量的`40%以上，全年追肥4-6次。施肥方式撒施、溝施并用，對土質(zhì)疏松的茶園提倡免耕施肥。肥料種類基肥采用餅肥、欄肥、有機(jī)復(fù)合肥為主，追肥一般采用速效的化肥為主。此外科學(xué)根外施肥，注意鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅等多種微量元素的營養(yǎng)平衡。

(2)茶園病蟲防治。突出“以防為主，綜合防治”的方針，防治措施以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，盡可能發(fā)揮生物防治手段作用、輔之以化學(xué)防治方法進(jìn)行病蟲草害綜合治理。

a.農(nóng)業(yè)防治措施，主要是合理修剪、科學(xué)施肥、合理采摘;新植茶園做到選用抗性良種，茶林配植。

b.物理防治措施，主要是推廣頻振式殺蟲燈和色板誘殺技術(shù)，如利用昆蟲的趨光習(xí)性推廣燈光誘殺技術(shù)，燈光誘殺對茶葉上的茶毛蟲、茶尺蠖、茶細(xì)娥、斜紋夜蛾成蟲具有明顯的誘集效果。

c.提倡使用生物農(nóng)藥，保護(hù)和利用天敵。

d.科學(xué)施用化學(xué)農(nóng)藥。使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害一是要按病蟲害發(fā)生的情況適時、適量地選用對口農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，提倡農(nóng)藥的合理混配，按照農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則用藥，嚴(yán)格掌握使用劑量和次數(shù)，嚴(yán)格掌握安全間隔期。二是要減少普治，盡量做到挑治、一藥多治，合理輪換農(nóng)藥品種;三是要科學(xué)選擇施藥器械，進(jìn)行低容量噴霧，調(diào)整噴藥時的高度，提高防效，減少農(nóng)藥用量。我們大力推廣對蜘蛛殺傷力小，對害蟲防效高的化學(xué)農(nóng)藥，及高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，達(dá)到保護(hù)蜘蛛與控制害蟲的協(xié)調(diào)。要改變見蟲就治，亂用濫用農(nóng)藥的習(xí)慣，要做到達(dá)標(biāo)防治。亂用濫用農(nóng)藥會導(dǎo)致害蟲抗藥性產(chǎn)生，害蟲發(fā)生再猖獗，即蟲越治越多，農(nóng)藥防效下降。

3、茶葉清潔加工技術(shù)

包括硬件和軟件設(shè)施兩方面的改進(jìn)。硬件設(shè)施改進(jìn)指的是茶廠優(yōu)化改造，改善加工條件。軟件設(shè)施改進(jìn)指的是改進(jìn)茶葉加工技術(shù)和完善質(zhì)量管理體系。

新建的加工廠，加工廠的廠址應(yīng)選擇距離居民區(qū)、公共廁所、垃圾場30米以上，距離畜牧場、醫(yī)院、糞池等污染源500米以外，且要處在污染源煙囪高度50倍以上，加工場的廢物排放處理應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。

已建的初制茶廠，對加工設(shè)備陳舊、機(jī)械設(shè)備不配套，設(shè)備老化;廠房環(huán)境差條件簡陋、加工廠規(guī)模小;區(qū)域布局散、衛(wèi)生質(zhì)量狀況差、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低的那些茶廠，要通過對茶葉加工廠的改造，實(shí)現(xiàn)茶葉加工按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化生產(chǎn)工藝要求，力爭做到茶葉加工不落地。茶廠加工設(shè)備定期進(jìn)行技術(shù)改造和升級，不使用重金屬含量高的機(jī)械。茶廠質(zhì)量管理制度健全，產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施全程監(jiān)控;加工人員要持健康合格證和上崗培訓(xùn)合格證上崗，要掌握茶葉加工工藝與操作技術(shù)，懂得茶葉加工衛(wèi)生質(zhì)量要求，具備茶葉加工所需的基本素質(zhì)。加工制作、包裝、貯藏和運(yùn)輸均要嚴(yán)格按照無公害食品的有關(guān)要求，以防產(chǎn)品污染，使茶葉加工實(shí)現(xiàn)企業(yè)化管理，建章立制，實(shí)現(xiàn)了加工過程規(guī)范化，消除了衛(wèi)生安全隱患，實(shí)現(xiàn)清潔化加工。

4、茶葉質(zhì)量可追溯技術(shù)

茶葉質(zhì)量可追溯指按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立茶葉農(nóng)事檔案，記錄茶葉產(chǎn)地、采摘日期、加工時間、茶樹品種、投入品登記、源頭檢測記錄、加工企業(yè)、從業(yè)人員、成品茶檢測記錄、包裝時間、經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)等內(nèi)容。目前iso9000(質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系)、iso14000(環(huán)境管理和環(huán)境保證體系)和haccp(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系)認(rèn)證，無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶的國內(nèi)外認(rèn)證都要求申報企業(yè)建立茶葉質(zhì)量可追溯制度。消費(fèi)者可以通過信息碼查到茶葉的生產(chǎn)過程、基地認(rèn)證情況，甚至還可以查到具體生產(chǎn)責(zé)任人的姓名。

5、兩端質(zhì)量檢測技術(shù)

茶葉兩端質(zhì)量檢測技術(shù)包括茶葉原料質(zhì)量端檢測和成品茶質(zhì)量端檢測。茶葉原料質(zhì)量檢測重點(diǎn)是茶葉源頭檢測體系的建設(shè)，對農(nóng)藥經(jīng)營單位和農(nóng)藥田間使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，從源頭上控制茶葉農(nóng)藥殘留，建立茶園農(nóng)殘監(jiān)測點(diǎn)，推廣茶葉農(nóng)殘速測技術(shù)，定期或不定期對農(nóng)殘項(xiàng)目進(jìn)行檢測。并做到鮮葉進(jìn)廠分級驗(yàn)收，毛茶收購源頭檢測。成品茶產(chǎn)品質(zhì)量檢測要求茶廠必須配備茶葉農(nóng)藥殘留和衛(wèi)生質(zhì)量檢測設(shè)備，完善產(chǎn)品出廠檢測體系建設(shè)，有效降低和杜絕茶葉超標(biāo)事件的發(fā)生。

茶葉質(zhì)量安全涵蓋了茶葉從生產(chǎn)、加工到商品茶包裝銷售的全過程，只有把握好每一個生產(chǎn)過程，才能實(shí)現(xiàn)茶葉質(zhì)量安全。