飲料營養(yǎng)分析報告范文通用(實用16篇)

在報告中，引用他人觀點(diǎn)或研究成果時要注明出處，保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)。在撰寫報告時要注意語言簡練、易懂，并避免使用專業(yè)術(shù)語。這些報告范文涵蓋了不同領(lǐng)域和職業(yè)的報告類型，可以給我們提供靈感和啟示。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇一

時值4月，本月飲料市場表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預(yù)熱。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來的新品，為即將到來的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢頭。養(yǎng)生堂為今夏準(zhǔn)備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費(fèi)者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對沉寂，果汁飲料則依然強(qiáng)調(diào)口味和營養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場準(zhǔn)備的新品來看，功能飲料已并非重點(diǎn)，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點(diǎn)。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在這些巨頭企業(yè)的帶動下，其他中小企業(yè)必將跟進(jìn)，越來越多的茶產(chǎn)品將在市場上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時的功能飲料則可能因為消費(fèi)的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。

乳品企業(yè)在自身主業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸時，將目光瞄向了廣闊的飲料市場。今年以來的原材料成本上漲使得乳品企業(yè)的經(jīng)營成本不斷增加，利潤不斷降低。雖然乳品企業(yè)已經(jīng)努力從各方面降低經(jīng)營成本，但開發(fā)新的利潤渠道才是企業(yè)發(fā)展的根本之道。

從業(yè)界傳來的信息來看，光明、依露等乳品企業(yè)都計劃進(jìn)入飲料市場，飲料市場的競爭程度將會加劇。光明集團(tuán)果汁事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，光明將在4、5月份確實推出低溫果汁產(chǎn)品，該產(chǎn)品將成為光明的推廣重點(diǎn)。而依露的新產(chǎn)品也在計劃中，預(yù)計在6月左右上市。而據(jù)知情人士透露，該新產(chǎn)品并沒有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。

區(qū)域劃分按以下的分法：

可口可樂。

百事可樂。

可口可樂。

統(tǒng)一鮮橙多。

可口可樂。

匯源果汁。

露露。

雪碧。

統(tǒng)一鮮橙多。

可口可樂。

可口可樂。

統(tǒng)一鮮橙多。

百事可樂。

雪碧。

康師傅茶飲。

統(tǒng)一鮮橙多。

農(nóng)夫礦泉水。

可口可樂。

百事可樂。

百事可樂。

可口可樂。

醒目。

統(tǒng)一鮮橙多。

統(tǒng)一鮮橙多。

統(tǒng)一鮮橙多。

百事可樂。

康師傅綠茶。

康師傅茶飲。

百事可樂。

可口可樂。

娃哈哈。

統(tǒng)一鮮橙多。

雀巢。

康師傅綠茶。

可口可樂。

匯源果汁。

統(tǒng)一鮮橙多。

百事可樂。

康師傅綠茶。

鮮橙多。

可口可樂。

百事可樂。

山東。

雜牌飲料“傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重。

武漢。

哈爾濱。

成都。

國內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹。

義烏。

深圳。

果汁、涼茶飲料受寵。

重慶。

飲料產(chǎn)品紛紛降價。

南京。

中檔茶成今年茶市主角。

鄭州。

桶裝水市場將重新洗牌。

廈門。

正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾。

本月武漢飲料市場表現(xiàn)較為平靜。雖然五一黃金周即將到來，但卻不見往年“飲料大戰(zhàn)”的硝煙。在武漢華聯(lián)、中百、武商等大型超市，統(tǒng)一、匯源、可口可樂、王老吉等品牌廠商開展了“買二送一”、抽獎等促銷活動，但以往出現(xiàn)在場外的特別促銷活動卻比較少見。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，這種現(xiàn)象說明，武漢消費(fèi)者對飲料產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)趨于理性。廠商們更多地通過改變營銷策略、完善產(chǎn)品包裝、打造產(chǎn)品概念等方式來吸引消費(fèi)者。

臨近4月底，哈爾濱市場的飲料火暴了一番。哈爾濱市多家大型超市反映，為迎接“五一”節(jié)的到來，準(zhǔn)備外出旅游或郊游的消費(fèi)者紛紛到超市購買食品，礦泉水、飲料大受歡迎。廠家促銷員不得不派人巡視貨架，發(fā)現(xiàn)貨架空了就趕緊補(bǔ)貨。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，針對五一、十一這一類大假是廠家提高業(yè)績的好機(jī)會，有針對性地選擇消費(fèi)者需求量大的產(chǎn)品（如礦泉水及解渴型飲料）進(jìn)行促銷將會收到良好的效果。

成都娃哈哈飲用水公司推出娃哈哈天然礦泉水、娃哈哈礦物質(zhì)水等三個品種產(chǎn)品。該公司在進(jìn)入四川市場前，訪問了近2000家水站，作了充分的市場調(diào)研，最終確定娃哈哈進(jìn)入成都市場將依靠品牌影響力和先進(jìn)的制水理念來搶占市場份額，而決不會實施低價策略。

糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，雖然娃哈哈飲用水做了充分的市場調(diào)研，但目前的四川桶裝水市場上，藍(lán)劍、全興、響水洞、三蘇、龍泉、彭祖、薦康、藍(lán)光、五牛、威巍、雪源、超雅等四川品牌銷量占據(jù)著四川桶裝水市場90%的份額，而四川桶裝水企業(yè)的品牌意識和品質(zhì)意識都非常強(qiáng)，因此，娃哈哈飲用水想在這一市場上搶占市場份額，難度依然很大。

4月已是桶裝飲用水市場的銷售旺季，廈門桶裝水市場表現(xiàn)較為活躍。據(jù)了解，目前廈門一個月有60萬桶飲用水的銷售量，其中純凈水占40萬桶以上。本來市場空間挺大，但由于“雜牌軍”亂打價格戰(zhàn)，擾亂了廈門市場的桶裝水經(jīng)營秩序，使品牌水的生存空間大受擠壓。百勝王、岳口等老牌桶裝礦泉水，曾賣到27元、28元一桶，現(xiàn)在已降至13元左右。但部分小水廠生產(chǎn)的桶裝水每桶售價僅四五元。正規(guī)品牌所受到的壓力可想而知。

糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，要解決被“雜牌”困擾的問題，除了政府部門加強(qiáng)管理監(jiān)督外，企業(yè)應(yīng)該推出技術(shù)含量較高，有競爭力的新產(chǎn)品，以品質(zhì)贏得市場。

碳酸飲料。

功能飲料。

消費(fèi)心理平穩(wěn)，銷售不如去年火。

茶飲料。

新品多，涼茶成氣候。

果汁飲料。

純果汁是消費(fèi)趨勢。

桶裝水。

市場亟待規(guī)范。

可口可樂。

南寧可口可樂裝瓶廠新生產(chǎn)線剪彩。

可口可樂海南推銷雀巢冰爽茶。

可口可樂將收購法國達(dá)能合資事業(yè)的股份。

可口可樂與新浪建立策略聯(lián)盟。

可口百事暗戰(zhàn)網(wǎng)游市場。

可口可樂一季度盈利同比下降11%。

可口可樂引爆奧運(yùn)促銷戰(zhàn)。

可口可樂以“改革”和解聯(lián)合調(diào)查。

可口可樂投億元旺季大規(guī)模促銷。

光明集團(tuán)。

推出光明新品———低溫果汁。

twins代言光明“心爽”酸酸乳。

百事可樂。

百事攜手ique再闖中國市場。

王老吉。

“王老吉”要開連鎖店。

“王老吉”換裝攻占北方市場。

娃哈哈。

娃哈哈非常檸檬南京促銷。

宗慶后欲打造百億產(chǎn)值“龍井綠茶”

娃哈哈得天獨(dú)厚穩(wěn)坐“茶飲”老大寶座。

農(nóng)夫山泉。

農(nóng)夫汽茶全面進(jìn)攻成都市場。

匯源。

匯源果蔬汁上市。

康師傅。

康師傅綠茶展開夏季攻勢。

從本月龍頭企業(yè)的表現(xiàn)來看，他們都在備戰(zhàn)飲料旺季，并且已發(fā)動了各種攻勢。

國內(nèi)。

維加100%果蔬汁。

匯源集團(tuán)。

“酷兒慧健”橙汁飲料。

可口可樂公司。

“活力酷兒”運(yùn)動飲料。

可口可樂公司。

國外。

googlegulp。

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為了搭乘糖酒會的快車，大多數(shù)企業(yè)在3月推出了自己的新品，而本月出現(xiàn)的新品相對較少。其中由匯源和可口可樂兩大飲料巨頭推出的3個新品最引人注目?？煽诳蓸饭驹趶V州推出“酷兒慧健”橙汁飲料與“活力酷兒”運(yùn)動飲料兩種新品，產(chǎn)品訴求方面更加注重營養(yǎng)健康。匯源集團(tuán)推出維加100%果蔬汁，該產(chǎn)品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價為4元/瓶，賣點(diǎn)也是營養(yǎng)健康。

1、隨著夏季來臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷活動，飲料的銷量定會不斷上升，競爭也將更趨激烈。

3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。

4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負(fù)，出現(xiàn)兩到三個強(qiáng)勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇二

基本情況：

中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達(dá)36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量僅為1公斤，為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7，西歐國家平均消費(fèi)量的1/4，市場需求潛力巨大。

我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，到2005年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬噸，人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤左右。2015年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達(dá)195—240萬噸，人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。

近日，我公司對××市果汁飲料市場進(jìn)行了一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡要的分析。

追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著特點(diǎn)，據(jù)××市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達(dá)十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區(qū)分。

調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中，15—24歲年齡段的占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%，其中，又以女性消費(fèi)者居多。

口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費(fèi)首選750ml和1l裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的'首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費(fèi)者購買決定。

調(diào)查數(shù)據(jù)：

（一）飲料種類選擇習(xí)慣：71.2%的消費(fèi)者表示不會僅限。

于一種，會喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。

（二）品牌選擇習(xí)慣：調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消。

費(fèi)者有54.6%；習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。

（三）飲料品牌認(rèn)知渠道：廣告：75.4%；自己喝過才知。

道：58.4%；賣飲料的地方：24.5%；親友介紹：11.1%。

（四）購買渠道選擇：在超市購買：61.3%；隨時購買：

2.5%；個體商店購買：28.4%；批發(fā)市場：2.5%；大中型商場：

5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。

（五）一次購買量：選擇喝多少就買多少的有62.4%；選。

擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會多買一點(diǎn)存著的有29.9%。

（六）類型比率：買多少喝多少62.4%一次性買很多7.6%會買少許29.9%。

措施與建議：

（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。

著特點(diǎn)，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費(fèi)者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。

（二）把主要的消費(fèi)群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。

調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費(fèi)者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售針對這類人群開發(fā)適合她們口味的果汁飲料。

（三）注重果汁口味和包裝。

260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費(fèi)群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇三

果汁飲料市場調(diào)研情況報告果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入。

段：

第一階段無強(qiáng)勢品牌。

早在上世紀(jì)80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。第二階段統(tǒng)一獨(dú)占市場在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。

第三階段年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。

二、品牌競爭格局整體競爭格局分析：1.存在三股競爭力量。

一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。

2.兩個種類的博弈。

第一類是果汁含量僅為5％－10％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅“每日c”果汁和可口可樂“酷兒”為代表；另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30％濃度的果汁。

3.競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。

市場競爭深度分析1.消費(fèi)群體各有特色。

傾向于渲染一種家庭氛圍。酷兒的飲用者中15-24歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。

2.呈現(xiàn)區(qū)域市場特點(diǎn)。

有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味3.主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度。可以發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，“統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a(chǎn)品的形象設(shè)計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。

和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。

2.康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于年月，推出了自己的果汁飲料“每日c”.康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的“每日c”廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。

3.露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。

4.維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在年就推出果汁飲料的香港維他奶集。

團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？?，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。

支持。因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團(tuán)旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細(xì)分市場，做到最大限度的滲透，無財團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇四

某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當(dāng)今飲料市場品牌競爭進(jìn)入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲料產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對現(xiàn)在市場上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場調(diào)查。

二、調(diào)查目的。

為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營情況，為某食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。

三、調(diào)查方法。

本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來完成此次調(diào)查活動。

四、調(diào)查的背景材料。

經(jīng)過多方面的資料查找，具體調(diào)查內(nèi)容如下：

（一）國家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)。

__月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類》。《飲料通則》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。

《飲料通則》對各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿)含量達(dá)不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿）含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

（二）我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能。

按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：

1、多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃。

2、維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。

3、礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。

4、運(yùn)動平衡類飲料：能降低消耗，恢復(fù)活力。。

5、益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。

6、低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。

（三）我國飲料市場的總體規(guī)模。

中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費(fèi)市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經(jīng)驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：

1、包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

2、果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可避免。目前果汁市場的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。

3、碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了?，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的cr4也超過了50%。

4、茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。

5、特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。

7、植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。

8、咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

9、固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。

（四）我國主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場份額和分布情況1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%。

2、果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。

3、功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4、茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導(dǎo)。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。

（五）飲料市場所需原料及供應(yīng)情況。

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇五

果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入。

一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程。

國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在年，當(dāng)年月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內(nèi)就出。

現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：

第一階段（年以前）無強(qiáng)勢品牌。

早在上世紀(jì)80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。

第二階段（年）統(tǒng)一獨(dú)占市場。

在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。

第三階段年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一。

統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。

二、品牌競爭格局。

（一）整體競爭格局分析：

1.存在三股競爭力量。

一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。

2.兩個種類的博弈。

第一類是果汁含量僅為5％－10％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅“每日c”果汁和可口可樂“酷兒”為代表；另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30％濃度的果汁。

3.競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多。

果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。

1.消費(fèi)群體各有特色。

因為產(chǎn)品的特點(diǎn)和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像“鮮橙多”，“真鮮橙”等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?5-24歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。

2.呈現(xiàn)區(qū)域市場特點(diǎn)。

從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50本文來自轉(zhuǎn)載請保留此標(biāo)記。%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn)，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味3.主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度?？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，“統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a(chǎn)品的形象設(shè)計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。

三、主要品牌競爭手段分析。

1.統(tǒng)一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇六

休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點(diǎn)、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干。

行業(yè)概況。

休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費(fèi)者覆蓋最廣的品類。

目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經(jīng)超過__萬，并且還在持續(xù)高速增長。

品類成交結(jié)構(gòu)。

休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據(jù)過銷量榜首。

蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。

行業(yè)各品類成交增速。

細(xì)分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20__年前一直高于50%。

蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到穩(wěn)定，增速相對較低。

性別分布。

和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費(fèi)者也是女性居多，乳制品、餅干糕點(diǎn)、蜜餞果干都是消費(fèi)者熱愛購買的品類。

分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。

年齡分布。

網(wǎng)購深度。

零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高，在線上購物最頻繁。

消費(fèi)檔次。

零食以進(jìn)階檔次消費(fèi)者為主，其中乳制品的進(jìn)階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強(qiáng)。

消費(fèi)檔次。

從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費(fèi)者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。

地域分布。

銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點(diǎn)。

同時，西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份的增速偏高，市場潛力巨大。

發(fā)展概況。

休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20__年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。

通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于早前20__年4月首次超過了pc端，而成交人數(shù)于20__年8月突破50%。

分品類發(fā)展概況。

分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。

分人群發(fā)展概況。

分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。

分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r。

分省份來看，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)有望通過移動電商實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

經(jīng)營建議。

休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應(yīng)抓住移動電商的機(jī)會。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費(fèi)者的購物行為相較pc端有較大的變化，商家的經(jīng)營策略需做針對性的調(diào)整。

年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費(fèi)人群，并且其占比還在不斷上升，商家應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。

健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應(yīng)這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費(fèi)的商品，商家應(yīng)做好老用戶的維護(hù)，提高消費(fèi)者的忠誠度。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇七

20xx年9月2日，鎮(zhèn)人大主席和政法書記組織轄區(qū)內(nèi)的縣人大代表、鎮(zhèn)人大代表以及食品安全監(jiān)管員調(diào)研食品安全，本次活動先后調(diào)研了生活超市兩家，小攤點(diǎn)一家，食品企業(yè)一家，學(xué)校食堂一家，飯店兩家，并到市場集市調(diào)研了生熟食，最后到醫(yī)院調(diào)研病人，由院長介紹全年因食用不潔食物造成疾病及中毒情況。代表們探討食品安全控制辦法。本次活動由鎮(zhèn)工商局的同志全程配合，向代表講解合格食品的辨別辦法。

代表們調(diào)研后認(rèn)為:我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管同其他地方一樣按環(huán)節(jié)監(jiān)管，按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé)，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責(zé)不清的問題，諸如對前店后廠的熟食店，流動的小食品加工商販，既有加工環(huán)節(jié)，同時又屬于流通環(huán)節(jié)，日常監(jiān)管應(yīng)歸哪個職能部門不好確定，保健食品銷售按環(huán)節(jié)應(yīng)歸工商部門，但管理法規(guī)執(zhí)法主體為衛(wèi)生行政部門。

1、農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高。

2、小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的`現(xiàn)象比較普遍，對所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差。

3、從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足，給食品安全帶來嚴(yán)重的安全隱患。

4、食品經(jīng)營點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場還有無《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營食品的現(xiàn)象，食品從業(yè)人員的食品安全意識比較差，進(jìn)貨制度不健全，沒有驗收記錄及索票證明。

5、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設(shè)施；街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn)，是一個病從口入的隱患。

6、農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷地，低價位的假劣食品有一定的生存土壤。

食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性。在國家對食品安全監(jiān)管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前，針對我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作。

1、進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。充分發(fā)揮政府食品安全監(jiān)管作用，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強(qiáng)對各部門工作的督察督辦力度。

2、加強(qiáng)對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基地建設(shè)，做好農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推進(jìn)“無公害食品行動計劃”。二是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進(jìn)、銷售實行登記備查制度、索證索票制度，加強(qiáng)源頭污染治理。三是提高行業(yè)的市場準(zhǔn)入門檻。制定符合地方實際的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度。對新辦食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時必須達(dá)標(biāo)，原有企業(yè)限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式、小工廠式食品企業(yè)逐步淘汰出局。四是變事后監(jiān)督為事前控制。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實施haccp制度，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生。

3、進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實打假責(zé)任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開展專項檢查，樹立執(zhí)法權(quán)威，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)、經(jīng)營窩點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟(jì)上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)對重點(diǎn)工作的督察督辦工作，定期對其工作進(jìn)行考評考核，對工作不到位，造成惡劣影響的要追究主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。

5、加大食品安全宣傳力度，營造濃烈社會氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇八

中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長，市場滲透率達(dá)，居飲料行業(yè)第4位，但國內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量僅為1公斤，為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7，西歐國家的平均消費(fèi)量為1/4。市場需求潛力巨大。

2.我國水果資源現(xiàn)狀。

我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，到20xx年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬噸，人均果汁年銷量達(dá)公斤。20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達(dá)195—240萬噸，人均年消費(fèi)量達(dá)公斤。

1．目標(biāo)消費(fèi)群：調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中，15--24歲年齡段占了；25--34歲年齡段的占了。其中，又以女性消費(fèi)者居多。

2．影響購買因素：

（1）口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流。

（2）包裝：家庭消費(fèi)首選750ml和1l裝的塑料瓶大包裝。260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。

3．飲料種類選擇習(xí)慣：

的消費(fèi)者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了。表示就喝一種的有。

4．品牌選擇習(xí)慣：

調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有，習(xí)慣性單品牌選擇的有，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有。價格導(dǎo)向占據(jù)了，追求方便的比例為。

5．飲料品牌認(rèn)知渠道：

廣告：；自己喝過才知道：；賣飲料的地方：；親友介紹：。

6．購買渠道選擇：

在超市購買：；隨時購買：；個體商店購買：；批發(fā)市場：；大中型商場：；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。

7．一次購買量：

選擇喝多少就買多少的占；選擇一次性批發(fā)很多的占；會多買一點(diǎn)存著的占。

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)果汁飲料市場的競爭十分激烈，果汁飲料在中國有巨大的市場潛力，沒有明顯的淡旺季區(qū)分。年輕人成為果汁飲料的主要消費(fèi)群體，其中又以女性消費(fèi)者居多。同時果汁飲料又以酸甜、低糖營養(yǎng)性口味更受消費(fèi)者的喜愛。廣告是讓消費(fèi)者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此，我們提出以下幾點(diǎn)建議：

1、企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過程中要注重創(chuàng)新能力與意識。

2、企業(yè)應(yīng)加大廣告宣傳，在市場競爭中爭取主動。

3、企業(yè)要立足于市場，制定出及時有效地市場策略。

4、企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇九

在我國，居民消費(fèi)價格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費(fèi)價格同比上漲x%(x月份同比上漲x%，環(huán)比上漲x%)，漲幅比上年同期上升x個百分點(diǎn)。分類別看，食品價格同比上漲x%，其中，糧食上漲x%，蛋上漲__%，肉禽及其制品上漲__%。x月份，食品類價格同比上漲__%。其中，糧食價格上漲x%，油脂價格上漲__%，肉禽及其制品價格上漲__%，豬肉價格上漲__%，鮮蛋價格上漲__%，水產(chǎn)品價格上漲x%，鮮菜價格上漲x%，鮮果價格下降__%，調(diào)味品價格上漲x%。

x季度我國食品價格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類產(chǎn)品價格巨幅上漲，x季度生豬價格比去年同期上漲__%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚(yáng)，對我國的。價格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。

食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機(jī)，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品x月x日起需加檢疫標(biāo)志?！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》x月x日實施，多項食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺掃除食品出口障礙。

食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準(zhǔn)入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng)新。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇十

根據(jù)區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副書記為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。

1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。

2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品庫房、粗加工間、細(xì)加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

3、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進(jìn)貨臺賬，并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購當(dāng)日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期，原材料貯存符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。

5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級部門要求進(jìn)行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數(shù)量符合要求。

6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負(fù)責(zé)對飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評價，并認(rèn)真記錄。

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。

（2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經(jīng)營小食品的流動攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大獎懲力度。

（3）幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇十一

20__全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長x%，高出全國工業(yè)增速x個百分點(diǎn)。__家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值x億元，比上同期增長x%，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到x%，拉動全國工業(yè)生產(chǎn)x個百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到x%，拉動全國工業(yè)增加值增長x個百分點(diǎn)。

x月全國食品制造業(yè)累計銷售產(chǎn)值x千元，比去同期增長x%，中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質(zhì)期相對較短，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì)，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異，使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場需求產(chǎn)品來突破地域限制，向全國市場拓展。

市場營銷。

國際市場營銷新趨勢：

1、分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美__和__。

2、競爭意識強(qiáng)化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用。

3、新技術(shù)運(yùn)用，使用計算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享，提高管理質(zhì)量，細(xì)化客戶檔案。

4、關(guān)系營銷再受重視，注重加強(qiáng)客戶長期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠度，強(qiáng)調(diào)客戶管理，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本，提高競爭力。

發(fā)展趨勢。

高端消費(fèi)對于中檔市場具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用，高端市場消費(fèi)評價方式會引領(lǐng)中檔市場。同時，中檔市場也具有相當(dāng)自主趨勢。低端市場與高端市場產(chǎn)生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復(fù)雜差異，會形成獨(dú)特流行趨勢。

由于生活水平提升，消費(fèi)形態(tài)和評價標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費(fèi)價值取向。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇十二

(1)產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費(fèi)者選擇飲料的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進(jìn)行消費(fèi)者測試。根據(jù)調(diào)查可知，口味是大學(xué)生接受新產(chǎn)品的重要影響因素，同時根據(jù)大學(xué)生對于飲料的消費(fèi)特點(diǎn)可知，飲料生產(chǎn)商應(yīng)不斷加大大學(xué)生飲料市場的口味創(chuàng)新，不斷地推出新的口味，縮短產(chǎn)品更新的周期，以滿足大學(xué)生的各種口味需求。

(2)產(chǎn)品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據(jù)大學(xué)生市場的特點(diǎn)，有所側(cè)重的選擇產(chǎn)品類型，同時根據(jù)調(diào)查可知，性別差異也對于大學(xué)生飲料市場產(chǎn)品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現(xiàn)象，飲料生產(chǎn)商和渠道商應(yīng)當(dāng)盡可能的調(diào)查出高校的性別比例，再根據(jù)比例適時確定各種飲料的比例，最后應(yīng)當(dāng)加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。

(3)產(chǎn)品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補(bǔ)充，但是包裝風(fēng)格一定要統(tǒng)一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當(dāng)今潮流，這符合大學(xué)生追求時尚的消費(fèi)心理。

(4)產(chǎn)品容量策略：從調(diào)查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學(xué)生所接收，因此，生產(chǎn)商在針對大學(xué)生市場的時候，應(yīng)當(dāng)盡量將飲料的容量對位在這一區(qū)間。

價格策略。

價格策略要恰當(dāng)。針對大學(xué)生消費(fèi)市場的特殊性，產(chǎn)品價位可以略低于市場中的領(lǐng)導(dǎo)品牌，如果有的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領(lǐng)導(dǎo)品牌。根據(jù)調(diào)查可知，具體的價格應(yīng)該定位在3-5元這一價格區(qū)間。

渠道策略。

盡可能增加鋪貨率。充分調(diào)查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環(huán)節(jié)，合理設(shè)計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學(xué)生。

促銷策略。

綜合運(yùn)用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關(guān)系、營業(yè)推廣以及銷售促進(jìn)等促銷策略。比如定期開展免費(fèi)贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。

推廣策略。

加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團(tuán)等活動，提高產(chǎn)品的知名度；同時也可以通過與各衛(wèi)視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產(chǎn)品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛(wèi)視的《我是歌手》等時下非常的火的節(jié)目，產(chǎn)品的知名度迅速得到提高，銷售市場達(dá)到打開。因此對于生產(chǎn)商而言在高校推廣產(chǎn)品的時候可以綜合運(yùn)用各種媒體平臺推廣產(chǎn)品，尤其是新產(chǎn)品的推廣，充分運(yùn)用微博、互聯(lián)網(wǎng)、電視媒等平臺。

其他策略。

(1)對大學(xué)生飲料消費(fèi)市場進(jìn)行更進(jìn)一步的市場調(diào)查和分析，充分把握大學(xué)生消費(fèi)者的愛好和飲料消費(fèi)習(xí)慣，并從中尋求突破點(diǎn)。

(2)規(guī)范調(diào)研與策劃活動。在產(chǎn)品上市前或運(yùn)作過程中，定期進(jìn)行消費(fèi)者、銷售渠道和競爭對手的市場調(diào)研，了解消費(fèi)者的需求、經(jīng)銷商的心理動態(tài)和市場競爭動態(tài)，并在此基礎(chǔ)上做出既全面、又細(xì)致的整合營銷策劃。

附件：大學(xué)生飲料消費(fèi)市場調(diào)查問卷。

1、您的性別？

a、男b、女。

2、您平時喝飲料嗎？

a、經(jīng)常喝b、偶爾喝c、從來不喝。

3、您平均每個月的生活費(fèi)大約在？

4、您一個星期用于購買飲料的支出？

5、您通常購買什么飲料比較多？

a、碳酸飲料b、茶飲料c、果汁飲料d、乳質(zhì)飲料。

e、功能型飲料。

6、您通常在什么地方購買飲料？

a、大型超市b、小型超市c、路邊攤d、其它。

7、您喜歡什么包裝類型的飲料？

a、瓶裝b、罐裝c、紙裝d、其它。

8.您平時買最多的飲品容量是？

a、250mlb、500mlc、1ld、1.5l。

9、您購買飲料更注重什么？

a、包裝b、顏色c、口味d、價格e、其它。

10、您購買飲料的價錢通常在？

a、2-3元b、3-5元c、5元以上d、其它。

11、您喜歡飲料的含糖量？

a、三分之二b、三分之一c、無糖d、其它。

12、您通常買哪個牌子的飲料？

a、統(tǒng)一b、娃哈哈c、康師傅d、其它。

13、您喜歡哪種顏色的飲料？

a、白明b、粉紅色c、紫色d、天藍(lán)e、其它。

14、您最喜歡哪一類型的飲料？

a、添加果肉b、添加牛奶c、添加咖啡d、其它。

15、如果新產(chǎn)品上市，你會因為哪些因素購買？(多選)。

a、廣告因素b、覺得新鮮，想嘗嘗c、周圍人的影響。

d、被包裝吸引e、其他。

16、哪一些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇(排序題)___________(多選)。

a.營養(yǎng)是否豐富b.色素是否太多c.果汁的濃度。

d.果汁的口感(如有肉之類的)的選擇e.價格是否合理。

f.廣告宣傳的力度g.包裝是否精美h.用料。

17、通常您認(rèn)識一種飲料的途徑是什么(多選)?

a、促銷b、朋友推薦c、廣告宣傳。

d、報刊雜志e、自己嘗試。

18、您喜歡何種類型的產(chǎn)品推廣方式(多選)?

a、廣告宣傳b、門店促銷c、報刊雜志報道。

d、免費(fèi)品嘗e、其它。

19、飲料代言人會不會影響您的購買意愿？

a、會b、不會c、無所謂。

感謝您的配合，祝您天天保持好心情。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇十三

（1）產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費(fèi)者選擇飲料的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進(jìn)行消費(fèi)者測試。根據(jù)調(diào)查可知，口味是大學(xué)生接受新產(chǎn)品的重要影響因素，同時根據(jù)大學(xué)生對于飲料的消費(fèi)特點(diǎn)可知，飲料生產(chǎn)商應(yīng)不斷加大大學(xué)生飲料市場的口味創(chuàng)新，不斷地推出新的口味，縮短產(chǎn)品更新的周期，以滿足大學(xué)生的各種口味需求。

（2）產(chǎn)品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據(jù)大學(xué)生市場的特點(diǎn)，有所側(cè)重的選擇產(chǎn)品類型，同時根據(jù)調(diào)查可知，性別差異也對于大學(xué)生飲料市場產(chǎn)品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現(xiàn)象，飲料生產(chǎn)商和渠道商應(yīng)當(dāng)盡可能的調(diào)查出高校的性別比例，再根據(jù)比例適時確定各種飲料的比例，最后應(yīng)當(dāng)加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。

（3）產(chǎn)品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補(bǔ)充，但是包裝風(fēng)格一定要統(tǒng)一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當(dāng)今潮流，這符合大學(xué)生追求時尚的消費(fèi)心理。

（4）產(chǎn)品容量策略：從調(diào)查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學(xué)生所接收，因此，生產(chǎn)商在針對大學(xué)生市場的時候，應(yīng)當(dāng)盡量將飲料的容量對位在這一區(qū)間。

價格策略。

價格策略要恰當(dāng)。針對大學(xué)生消費(fèi)市場的特殊性，產(chǎn)品價位可以略低于市場中的領(lǐng)導(dǎo)品牌，如果有的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領(lǐng)導(dǎo)品牌。根據(jù)調(diào)查可知，具體的價格應(yīng)該定位在3-5元這一價格區(qū)間。

渠道策略。

盡可能增加鋪貨率。充分調(diào)查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環(huán)節(jié)，合理設(shè)計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學(xué)生。

促銷策略。

綜合運(yùn)用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關(guān)系、營業(yè)推廣以及銷售促進(jìn)等促銷策略。比如定期開展免費(fèi)贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。

推廣策略。

加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團(tuán)等活動，提高產(chǎn)品的知名度；同時也可以通過與各衛(wèi)視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產(chǎn)品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛(wèi)視的《我是歌手》等時下非常的火的節(jié)目，產(chǎn)品的知名度迅速得到提高，銷售市場達(dá)到打開。因此對于生產(chǎn)商而言在高校推廣產(chǎn)品的時候可以綜合運(yùn)用各種媒體平臺推廣產(chǎn)品，尤其是新產(chǎn)品的推廣，充分運(yùn)用微博、互聯(lián)網(wǎng)、電視媒等平臺。

其他策略。

（1）對大學(xué)生飲料消費(fèi)市場進(jìn)行更進(jìn)一步的市場調(diào)查和分析，充分把握大學(xué)生消費(fèi)者的愛好和飲料消費(fèi)習(xí)慣，并從中尋求突破點(diǎn)。

（2）規(guī)范調(diào)研與策劃活動。在產(chǎn)品上市前或運(yùn)作過程中，定期進(jìn)行消費(fèi)者、銷售渠道和競爭對手的市場調(diào)研，了解消費(fèi)者的需求、經(jīng)銷商的心理動態(tài)和市場競爭動態(tài)，并在此基礎(chǔ)上做出既全面、又細(xì)致的整合營銷策劃。

附件：大學(xué)生飲料消費(fèi)市場調(diào)查問卷。

1、您的性別？

a、男b、女。

2、您平時喝飲料嗎？

a、經(jīng)常喝b、偶爾喝c、從來不喝。

3、您平均每個月的生活費(fèi)大約在？

4、您一個星期用于購買飲料的支出？

5、您通常購買什么飲料比較多？

a、碳酸飲料b、茶飲料c、果汁飲料d、乳質(zhì)飲料。

e、功能型飲料。

6、您通常在什么地方購買飲料？

a、大型超市b、小型超市c、路邊攤d、其它。

7、您喜歡什么包裝類型的飲料？

a、瓶裝b、罐裝c、紙裝d、其它。

8、您平時買最多的飲品容量是？

a、250mlb、500mlc、1ld、1.5l。

9、您購買飲料更注重什么？

a、包裝b、顏色c、口味d、價格e、其它。

10、您購買飲料的價錢通常在？

a、2-3元b、3-5元c、5元以上d、其它。

11、您喜歡飲料的含糖量？

a、三分之二b、三分之一c、無糖d、其它。

12、您通常買哪個牌子的飲料？

a、統(tǒng)一b、娃哈哈c、康師傅d、其它。

13、您喜歡哪種顏色的飲料？

a、白明b、粉紅色c、紫色d、天藍(lán)e、其它。

14、您最喜歡哪一類型的飲料？

a、添加果肉b、添加牛奶c、添加咖啡d、其它。

15、如果新產(chǎn)品上市，你會因為哪些因素購買？（多選）。

a、廣告因素b、覺得新鮮，想嘗嘗c、周圍人的影響。

d、被包裝吸引e、其他。

16、哪一些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇（排序題）___________（多選）。

a.營養(yǎng)是否豐富b.色素是否太多c.果汁的濃度。

d.果汁的口感（如有肉之類的）的選擇e.價格是否合理。

f.廣告宣傳的力度g.包裝是否精美h.用料。

17、通常您認(rèn)識一種飲料的途徑是什么（多選）？

a、促銷b、朋友推薦c、廣告宣傳。

d、報刊雜志e、自己嘗試。

18、您喜歡何種類型的產(chǎn)品推廣方式（多選）？

a、廣告宣傳b、門店促銷c、報刊雜志報道。

d、免費(fèi)品嘗e、其它。

19、飲料代言人會不會影響您的購買意愿？

a、會b、不會c、無所謂。

感謝您的配合，祝您天天保持好心情。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇十四

目錄：

1、行業(yè)整體綜述。

2、行業(yè)焦點(diǎn)事件。

3.1區(qū)域熱賣品牌。

4、龍頭企業(yè)動態(tài)。

5、新品動態(tài)回顧。

6、發(fā)展趨勢預(yù)測。

一、|行業(yè)整體綜述。

6月，暑氣漸漸襲來，氣溫持續(xù)升高，飲料大戰(zhàn)也隨之拉開了帷幕，各種飲料展開激烈的市場爭奪，市場競爭導(dǎo)致飲料普遍價格下滑。在諸多飲料中，茶飲料的攻勢猛烈，推出了各種口味茶和概念茶，進(jìn)行了鋪天蓋地的促銷活動，銷量迅速上升，在市場上開始走俏，有望取代去年的飲料霸主—功能飲料，成為今年市場的主角。涼茶在南方市場競爭已經(jīng)十分激烈，但還有新品涌現(xiàn)的趨勢，但若是想取得更大的成績，廠家還得有較大的前期投入。功能飲料也不甘示弱，繼續(xù)“健康”牌，迎合消費(fèi)者的心理，力爭保住自己昔日的地位。果汁飲料一起五彩繽紛的顏色也在飲料市場上占有一席之地，在果汁飲料領(lǐng)域內(nèi)，吹來了一股外國風(fēng)，來自韓國的葡萄、橙汁等果汁飲料業(yè)在中國的超市里銷售。在碳酸飲料行業(yè)，6月11日，可口可樂公司借助網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》拉開了迄今為止全國最大的市場推廣活動，突破了傳統(tǒng)的營銷模式。在其他飲料扎堆市場的情況下，乳飲料也是新一代健康飲品，乳酸菌奶飲品將引發(fā)飲料市場新變革，從目前的市場反應(yīng)來看，乳飲品在飲料領(lǐng)域也存在潛在的空間。

二、行業(yè)焦點(diǎn)。

百事股權(quán)宣判，雙方均上訴。

上海、南京、武漢百事中方股權(quán)之爭在持續(xù)5年之后，由上海市高級人民法院作出重審判決，雙方均不服，提出上訴。勝訴方陳氏家族覺得判決中的獲得的股權(quán)少于期望的份額，因此，提出上訴。而在此之前，敗訴方國有股東閔聯(lián)公司已向最高法院提出上訴，認(rèn)為陳氏家族的隱名投資是虛構(gòu)的故事，上海國資辦的批復(fù)也越權(quán)、違法、虛構(gòu)事實，百事股權(quán)之爭再次陷入復(fù)雜的泥沼。

健力寶在這個飲料的銷售旺季中顯得有些尷尬，健力寶會不會轉(zhuǎn)嫁給統(tǒng)一集團(tuán)成了飲料行業(yè)的一個焦點(diǎn)，健力寶新東家匯中天恒的新聞發(fā)言人曲冰前后做出了不同的回答，而統(tǒng)一方面對此問題既不否認(rèn)也不承認(rèn)，有業(yè)內(nèi)人士稱，把健力寶轉(zhuǎn)賣給統(tǒng)一也許是匯中天恒最佳的出路。

3．1區(qū)域熱賣品牌分析。

區(qū)域劃分按以下的分法：

華北地區(qū)市場分析（北京、天津、河北、山西）。

華東地區(qū)市場分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）。

華南地區(qū)市場分析（廣東、福建、海南）。

西南地區(qū)市場分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）。

西北地區(qū)市場分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）。

東北地區(qū)市場分析（遼寧、黑龍江、吉林）。

（下表中熱賣品牌的排序原則：對該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費(fèi)者認(rèn)可程度進(jìn)行的綜合評分）。

華北地區(qū)。

排序石家莊北京太原。

1統(tǒng)一鮮橙多百事可樂統(tǒng)一鮮橙多。

2百事可樂可口可樂可口可樂。

3可口可樂果粒橙雪碧匯源果汁。

華中地區(qū)。

排序長沙鄭州武漢。

1可口可樂統(tǒng)一鮮橙多統(tǒng)一鮮橙多。

2百事可樂百事可樂百事可樂。

3雪碧可口可樂可口可樂。

華東地區(qū)。

排序泉州濟(jì)南南京。

1可口可樂可口可樂統(tǒng)一鮮橙多。

2王老吉醒目可口可樂。

3統(tǒng)一綠茶娃哈哈康師傅茶飲。

華南地區(qū)。

排序廣州康師傅紅茶。

2美汁源果粒橙可口可樂。

西南地區(qū)。

排序貴陽成都統(tǒng)一鮮橙多康師傅綠茶。

2百事可樂可口可樂。

3冰點(diǎn)鮮橙多。

西北地區(qū)。

排序蘭州西安康師傅綠茶統(tǒng)一鮮橙多。

2百事可樂可口可樂。

3可口可樂康師傅綠茶。

華北地區(qū)。

排序沈陽長春。

1可口可樂百事可樂。

2百事可樂娃哈哈。

3雪碧康師傅茶飲。

以上圖表顯示，6月，果汁飲料和茶飲料銷量上升，尤其是茶飲料上升勢頭明顯。雖然碳酸飲料巨頭的領(lǐng)先地位依舊比較明顯，但今年的新產(chǎn)品美汁源果粒橙在華南地區(qū)銷量不菲，統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶在整個市場上也多次榮登榜首，沖擊著可口可樂和百事可樂的銷售市場。從中可以看出，茶飲料的市場領(lǐng)域在逐漸的擴(kuò)大，新品和口味的多樣化使得茶飲料市場越做越大。

在碳酸飲料方面，百事可樂奪冠的次數(shù)較上月減少，在部分地區(qū)的位置被統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶代替，可口可樂在本月加大了推廣活動，在華東地區(qū)仍然有不錯的銷售量。

在本月的排行榜上沒有看到雀巢的蹤跡，看來雀巢事件不僅僅影響到奶粉行業(yè)，對其飲料產(chǎn)品也產(chǎn)生了影響。醒目和王老吉是本月新進(jìn)榜的產(chǎn)品，這兩種飲料在分別在華東地區(qū)的泉州和濟(jì)南占據(jù)著市場老二的地位。

區(qū)域市場表現(xiàn)特征。

廣州各類飲料展開全方位的競爭，激戰(zhàn)拉開帷幕。

成都茶飲料促銷大戰(zhàn)全面拉開，口味出新。

哈爾濱飲料進(jìn)入銷售旺季，價格開始普遍下滑。

重慶碳酸飲料市場兩樂再次相爭。

武漢混合飲料受歡迎、茶飲料市場份額提升最快。

廣州：飲料巨頭聚焦。

6月，廣州的飲料市場很不平靜，各大飲料巨頭紛紛入主，通過各種媒體大作宣傳文章，先在消費(fèi)者的意識領(lǐng)域進(jìn)行轟炸，再以買贈、有獎銷售等促銷手段吸引消費(fèi)者，最常用的還是通過價格提高銷售額，銷售大戰(zhàn)在廣州市場上有準(zhǔn)備的進(jìn)行著。從統(tǒng)計資料來看，茶館康師傅的茶飲料在這個炎熱的城市比較受歡迎，欲包攬中低檔市場；果汁飲料果粒橙憑借自己的口味和大勢的宣傳，也有較好的銷售情況。

成都：茶飲料異軍突起。

成都是一個茶文化濃厚的城市，所以，有著茶文化的底蘊(yùn)，茶飲料在這片土地上的推廣和銷售都相對比較容易。正是因為有這樣得天獨(dú)厚的條件，成都也是各大茶飲料廠家的主戰(zhàn)場。6月，成都的茶飲料領(lǐng)域，進(jìn)行可大量的促銷活動，促銷手段主要是價格戰(zhàn)和買贈等方式。糖酒快訊市場分析中心預(yù)測，6月僅僅是成都茶戰(zhàn)的序幕，更激烈的競爭將隨氣溫的攀高而越演越烈。

哈爾濱：飲料價格下降。

如何讓消費(fèi)者在口味、包裝等同等條件下優(yōu)先選擇自己的產(chǎn)品，除了關(guān)乎消費(fèi)者的健康外，價格應(yīng)該是消費(fèi)者主要考慮的因素。6月，在哈爾濱的飲料市場上就上演了一場價格戰(zhàn)，導(dǎo)致哈市的飲料價格普遍降低。有些果汁飲料產(chǎn)品從原來的3元左右降到2．5元左右，功能飲料售價也普遍降低了兩三成，更有1元的特價活動吸引消費(fèi)者。

重慶：兩樂搶占炎熱的山城。

四大火爐城市之一的武漢，市民每年夏天都在為直線上升的氣溫?zé)乐嬃闲袠I(yè)的一舉一動都會被關(guān)注。6月，在飲料市場上又出新品，果汁飲料和乳汁飲料出現(xiàn)了混合的搭配，比如魚奶與牛奶混合，番茄、蘋果、菠蘿等水果混合為果汁飲料，這種混合飲料口感獨(dú)特、新鮮，頗受青少年的喜愛。另據(jù)來自武商量販公司的銷售統(tǒng)計稱，茶飲料的市場份額上升最快，在其下屬賣場中占到23%，大有趕超碳酸飲料（占比30%）的趨勢。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，今年茶飲料產(chǎn)品種類向多樣化發(fā)展，口味大都比較大眾化，這是促使其銷量不斷上升的重要原因。

糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，從各個市場表現(xiàn)出的情況來看，茶飲料不愧為今年飲料市場的生力軍，在各地表現(xiàn)均不俗。同時，競爭的激烈已經(jīng)開始對價格產(chǎn)生影響，降價促銷的產(chǎn)品越來越多，新品定價也向中低端靠攏。畢竟在眾多相似的產(chǎn)品中，價格便成為影響購買行為的重要因素。

類型發(fā)展?fàn)顩r。

茶飲料氣溫上升，受到更多消費(fèi)者青睞。

乳飲料發(fā)展?jié)摿Τ醅F(xiàn)端倪。

果汁飲料進(jìn)口果汁沖擊國內(nèi)市場。

功能飲料新品上市，值得期待。

茶飲料。

乳酸菌飲料是飲料市場的生力軍，它橫跨了乳制品和飲料兩個行業(yè)。乳酸菌飲料在國外市場一直備受歡迎，而今在國內(nèi)也受到密切關(guān)注，以其營養(yǎng)價值在飲料市場上新辟出一片天地，在雀巢和光明在乳品行業(yè)相繼出現(xiàn)危機(jī)的情況下，這種健康的乳品飲料贏得了更廣闊的發(fā)展空間，讓乳飲消費(fèi)者有了更多的選擇。

果汁飲料。

6月的果汁飲料市場，有大量的外國品牌“入侵”，全球十大健康飲料品牌之一的美國美大溪地諾麗果汁在月初就登陸中國，在各大沿海城市正式運(yùn)營。除了美貨，韓國葡萄等果汁飲料也在國內(nèi)的超市出現(xiàn)，銷售情況也不錯。雖然有國外著名產(chǎn)品和國內(nèi)新品的沖擊，但是，從6月的熱賣排行榜來看，國內(nèi)品牌統(tǒng)一鮮橙多在果汁飲料的統(tǒng)治地位始終未發(fā)生改變。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，果汁飲料已經(jīng)正式進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展時期。

功能飲料。

本月在功能飲料行業(yè)出現(xiàn)了雙擴(kuò)張的現(xiàn)象，一是地域突破，脈動在重慶投產(chǎn)，在數(shù)量和范圍上力求實現(xiàn)創(chuàng)新；二是新品的研發(fā)和上市，opc系列功能飲料首次出現(xiàn)在市場上，代表產(chǎn)品有蘋果醋飲品、低醇葡萄飲品。opc是兒茶素低聚物的總稱，它能有效的增進(jìn)健康，具有防衰老、保護(hù)神經(jīng)等作用，此飲品也是養(yǎng)生的佳品。

在新品涌現(xiàn)的同時，老品牌在今年進(jìn)入整合期。去年功能飲料市場表現(xiàn)出前所未有的火爆，樂百氏、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、匯源四大國內(nèi)飲料巨頭紛紛推出脈動、激活、尖叫等，市場經(jīng)過大洗牌目前排序基本完成。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，經(jīng)過國內(nèi)各大飲料品牌的競爭和國際飲料品牌的參與，功能飲料市場在今年將進(jìn)入整合期。

四、龍頭企業(yè)動態(tài)。

企業(yè)名稱本月動態(tài)。

可口可樂可口可樂與迪斯尼擬定“金蓋促銷”活動。

聯(lián)手網(wǎng)絡(luò)游戲進(jìn)行品牌推廣。

可口可樂博物館解讀品牌文化。

推出茶飲新品“茶研工坊”

百事可樂百事股權(quán)之爭再起，內(nèi)部戰(zhàn)爭不知何時能了。

百事和盛大正式聯(lián)手。

佳得樂在重慶進(jìn)軍非碳酸飲料。

在湖南新增生產(chǎn)基地。

湛江百事可樂飲料有限公司正式落成投產(chǎn)。

6月28日，深圳百事可樂飲料有限公司揭東分公司正式竣工并投產(chǎn)。

立頓茶飲料退市，傳百事與聯(lián)合利華不和。

健力寶有可能轉(zhuǎn)賣統(tǒng)一集團(tuán)。

康師傅秘密設(shè)點(diǎn)重慶，展開商戰(zhàn)。

茉莉清茶在成都大量上市。

冰點(diǎn)水在重慶首開24小時便利店。

樂百氏脈動在重慶投產(chǎn)。

脈動“動動茶”上市促銷。

匯源投資２億在山西曲沃建基地。

本月龍頭企業(yè)中，百事可樂與可口可樂仍然是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，健力寶這一元老危機(jī)重重，也牽動著廣大消費(fèi)者的神經(jīng)，茶飲料一直就被預(yù)言，將會有很好的表現(xiàn)，果然，在炎熱的6月，以康師傅為代表的茶館開展了一系列火爆的行動，茶飲料新品也層出不窮。冰點(diǎn)水在桶裝市場上搶先服務(wù)意識，24小時為廣大市民服務(wù)，營銷的差異化將給業(yè)界帶來什么呢？在功能飲料方面，樂百氏生產(chǎn)的功能飲料脈動在重慶投產(chǎn)，提升了自身的競爭力。

可口可樂在5月推出的“饑餓營銷”模式飲料行業(yè)引起了巨大關(guān)注，在本月更是加大了推廣力度，首先從企業(yè)文化方面著手，在南京可口可樂博物館展示產(chǎn)品內(nèi)涵；再次，與大型的網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》合作舉行大型的市場推廣活動；緊接著又與迪斯尼聯(lián)手?jǐn)M定“金蓋促銷”活動，即喝可口可樂中獎“香港游”包括迪斯尼樂園試業(yè)期間的門票，全國有1萬個名額?？煽诳蓸饭驹诓栾嬃项I(lǐng)域的野心在本月表露無疑，推出包括“清本”和“清妍”兩個新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。

困擾百事可樂已久的股權(quán)紛爭問題在本月再生變數(shù)，上海市高級人民法院的重審判決加速了事件的復(fù)雜化，百事的內(nèi)部矛盾不知何時才能了結(jié)。而一年前在廣州高調(diào)宣布聯(lián)姻的百事可樂與聯(lián)合利華如今似乎也陷入危機(jī)，雙方共同在中國市場推出的立頓即飲茶飲料撤出中國市場。有知情人士透露，雙方于一個月前就已停止了該茶飲料的生產(chǎn)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為該茶飲料的退市是因為“立頓速溶茶氟含量超標(biāo)”事件，但百事方面堅決表示這是正常的產(chǎn)品調(diào)整，并否認(rèn)和聯(lián)合利華關(guān)系緊張的說法。而幾個新生產(chǎn)基地的建成和投產(chǎn)將大大的提高百事可樂在中國市場的影響力。在營銷方面，傳聞已久的百事公司與盛大公司的合作終于初露端倪，百事歷年來制作費(fèi)最龐大的電視廣告新片在盛大網(wǎng)站首播。分析認(rèn)為，此舉表明兩家公司將聯(lián)手“對付”各自的競爭對手可口可樂和“第九城市”。

現(xiàn)在的健力寶也是一個讓人堪憂的企業(yè)，44億的負(fù)債讓健力寶不知所措，有消息稱匯中天恒有可能將建力寶轉(zhuǎn)手賣給統(tǒng)一集團(tuán)，究竟健力寶將歸何處仍然是一個謎團(tuán)。

康師傅在西南地區(qū)的銷售一直不錯，本月，又在重慶重拳出擊，進(jìn)行大規(guī)模的閃電站，搶占先機(jī)，僅用一個月的時間就在重慶布下2.6萬個銷售點(diǎn)，欲當(dāng)上重慶瓶裝水的龍頭老大。在自身的強(qiáng)勢茶飲料方面，康師傅絲毫沒有放松，新品茉莉清茶進(jìn)行了快速鋪貨。

在桶裝水方面，冰點(diǎn)水創(chuàng)先服務(wù)，從本月起，將改造200多家桶裝水配送點(diǎn)，首開24小時免費(fèi)送貨上門便利店。這種新的營銷模式將給業(yè)界帶來多大的影響值得我們拭目以待。

去年6月正是功能飲料發(fā)威的時候，今年6月，脈動在重慶動土，樂百氏投資1億元建成飲料生產(chǎn)線，年設(shè)計產(chǎn)量達(dá)9.7萬噸，從而使脈動飲料實現(xiàn)重慶造，增強(qiáng)了其在重慶及周邊市場的競爭能力。在2005這個茶飲料的流行年里，樂百氏也沒忘記分一杯羹，脈動“動動茶”的面市給茶飲料市場再添了一把火。

飲料巨頭們的規(guī)模不斷擴(kuò)大化，匯源集團(tuán)在本月21日與曲沃太子湖食品有限公司達(dá)成合作協(xié)議，投資2億多元建立北京匯源果汁集團(tuán)臨汾有限公司。該公司將成為匯源果汁集團(tuán)在全國發(fā)展的第28個基地，由雙方共同投資。

五、新品動態(tài)。

新品名稱所屬企業(yè)。

蘋果醋、低醇葡萄飲品河北美利來公司。

冰菊花廈門綠泉實業(yè)總公司。

蔬菜醋飲料哈爾濱道里區(qū)一家民營科技企業(yè)。

高檔桶裝水——水紀(jì)元?？诮鸨P飲料公司。

“茶研工坊”系列可口可樂公司。

蘋果醋、低醇葡萄飲品。

蘋果醋、低醇葡萄飲品是opc系列功能音頻的代表產(chǎn)品，蘋果醋飲品以優(yōu)質(zhì)蘋果醋為原料，配伍opc、氨基酸等多種營養(yǎng)成份經(jīng)過科學(xué)加工精制而成,極具美容養(yǎng)顏、消除疲勞、降低血脂等功能；低醇葡萄飲品以優(yōu)質(zhì)濃縮葡萄汁為原料，配伍opc、氨基酸等多種營養(yǎng)成份，經(jīng)過科學(xué)加工、精制而成,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心腦血管疾病等功能。opc系列功能飲料能否改變功能飲料的地位，我們拭目以待。

冰菊花。

5月份，鷺芳推出一系列冰產(chǎn)品，而在6月，鷺芳又鷺芳不遺余力推出自己的主打產(chǎn)品“冰菊花”。冰菊花是福建品牌鷺芳花草茶中的新產(chǎn)品，以其生產(chǎn)工藝的領(lǐng)先性，標(biāo)榜不加色素、不含香精、不含防腐劑，是天然飲料的代表。

蔬菜醋飲料。

本產(chǎn)品是哈爾濱市一所民營科技企業(yè)經(jīng)過5年研發(fā)出來的新品，蔬菜醋飲料提取黃瓜等蔬菜中的營養(yǎng)成分，通過發(fā)酵技術(shù)制成蔬菜醋，有解暑之功效，從投放市場的反應(yīng)來看，第一批蔬菜醋飲料上市后十分搶手，蔬菜醋也在今年的飲料市場分得一杯羹。

高檔桶裝水——水紀(jì)元。

?？诮鸨P飲料公司該公司將推出具有獨(dú)特桶狀造型的高檔桶裝水———水紀(jì)元。該產(chǎn)品采用異型桶裝，水源取自瓊北火山群深層山脈，屬稀有重碳酸美鈣型飲用天然礦泉水。據(jù)悉，這是海南省首次推出的高檔桶裝水，該產(chǎn)品的出現(xiàn)將打破了桶裝水市場上千桶一面、優(yōu)劣混雜的現(xiàn)狀。

“茶研工坊”系列。

可口可樂公司本月推出包括“清本”和“清妍”兩個新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，近來的新品開發(fā)緊跟流行趨勢，本月在茶飲料、醋飲料品類方面表現(xiàn)得較為明顯。各大飲料巨頭都將茶飲料當(dāng)成了今年的重頭戲，因此新品開發(fā)也比較多。在向茶飲料品類的靠攏的同時，產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)分正逐漸體現(xiàn)出來，不同的原料和概念使得目標(biāo)消費(fèi)人群越來越明確。

六、發(fā)展趨勢預(yù)測。

1、飲料市場新品不斷出現(xiàn)，其中以茶飲料和功能飲料居多。

2、7月，飲料大戰(zhàn)進(jìn)入白熱化階段，廠家促銷手段多樣化。

3、茶飲料市場份額繼續(xù)上升，碳酸飲料市場份額受到威脅。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇十五

1、藍(lán)莓果汁。

果汁是中國目前市場上最主要的藍(lán)莓加工品，在品牌數(shù)量、產(chǎn)地范圍、消費(fèi)總量、知名度等方面均處于加工品的前列。據(jù)筆者調(diào)查統(tǒng)計，中國市場擁有獨(dú)立品牌(不考慮包裝容量)的藍(lán)莓果汁品種約30余種，從價格看可以分成3檔，即每瓶10元以下、每瓶10～20元和每瓶30元以上，包裝材質(zhì)以玻璃瓶居多，但是20元以下的與30元以上的產(chǎn)品在包裝檔次上明顯不同，尤其是過100元以上的藍(lán)莓果汁(進(jìn)口藍(lán)莓汁價格均在100元以上)，雖然包裝材質(zhì)也是玻璃，但在包裝物的商標(biāo)設(shè)計、圖形設(shè)計、文字和色彩設(shè)計上，通過合理配置組合，達(dá)到形式美的效果，給人以豪華的感覺。國產(chǎn)果汁在產(chǎn)品商標(biāo)設(shè)計方面，有源于藍(lán)莓顏色的設(shè)計，如藍(lán)格格、藍(lán)牙、藍(lán)吻等，有借助產(chǎn)地宣傳的，如長白工坊、北緯53°等，其中藍(lán)牙、長白工坊、藍(lán)格格、興安莊園、哇哈哈等知名度、零售終端鋪貨率較高。另外，從藍(lán)莓果汁產(chǎn)地看，可以發(fā)現(xiàn)目前中國市場的藍(lán)莓果汁絕大多數(shù)原料都是野生果，生產(chǎn)廠家位于野生藍(lán)莓的主產(chǎn)區(qū)，如長白山、大興安嶺等地區(qū)，只有為數(shù)不多的非產(chǎn)區(qū)加工廠通過收購原料進(jìn)行生產(chǎn)，分布在浙江、大連、江蘇等地。從產(chǎn)品品質(zhì)分析，每瓶10元以下的果汁基本不含藍(lán)莓純果漿，多通過勾兌香精再添加野生藍(lán)莓果而成，營養(yǎng)成分有限，由于制作過程中果粒不易清洗和過濾，經(jīng)常含有果梗、果葉等雜質(zhì)。20元左右的果汁中有部分品牌含有藍(lán)莓原漿，最多可達(dá)50%，進(jìn)口產(chǎn)品中果漿含量較高，價格也昂貴，但從零售情況看，還以10元以內(nèi)藍(lán)莓果汁銷售居多。目前，含果粒的藍(lán)莓果汁把北方市場作為主銷區(qū)，南方市場對果汁品質(zhì)要求較高，剛進(jìn)入時不斷接到消費(fèi)者對雜質(zhì)的投訴，因此銷售增長緩慢。

2、藍(lán)莓果酒。

中國市場的果酒類中葡萄酒占有絕對優(yōu)勢的市場份額，葡萄酒行業(yè)中排行前10位的企業(yè)可占行業(yè)利潤總額的80%以上，主銷區(qū)集中在中國的沿海一帶，中西部銷售份額較小。其他果品，如梨、漿果(如桑葚)、山楂等，釀造的果酒銷量很少。藍(lán)莓果酒的加工釀造比果汁起步稍晚，但發(fā)展迅猛，由于酒類的釀造工藝要求原料果含量較高，營養(yǎng)成分較之果汁要偏高，具有一定的滋補(bǔ)和保健功效。從筆者市場調(diào)查情況看，不同品牌的藍(lán)莓酒大概有20多個品種，生產(chǎn)企業(yè)均分布在野生藍(lán)莓產(chǎn)地，只有青島一家是委托加工的形式，很多企業(yè)按照不同需求開發(fā)了高中低檔不等品種，如忠芝、鑫野、超越等品牌，產(chǎn)品價格每瓶從10～300元不等，另外興安莊園和北極冰品牌推出了品質(zhì)更高的藍(lán)莓酒，單瓶售價在1000元以上。從銷售渠道看，以超市、專業(yè)店、餐飲店、展會、網(wǎng)絡(luò)直銷為主，煙酒專賣等渠道較少，銷售區(qū)域以產(chǎn)地東北三省較多，沿海發(fā)達(dá)城市市場有待進(jìn)一步開發(fā)。

3、藍(lán)莓罐頭和果醬。

中國目前是生產(chǎn)果品罐頭的大國，品種和產(chǎn)量均處于世界前列，生產(chǎn)技術(shù)和工藝等方面有明顯的優(yōu)勢，其中蘋果、柑橘類等罐頭加工企業(yè)分布在沿海地區(qū)，可以利用這些地區(qū)的設(shè)備優(yōu)勢開展藍(lán)莓罐頭產(chǎn)品的加工，特別是沿海地區(qū)也是目前我國藍(lán)莓栽培的主要區(qū)域，生產(chǎn)更具優(yōu)勢。另外也有利用野生果生產(chǎn)的藍(lán)莓果醬產(chǎn)品。目前市場上常見的只有遼寧、黑龍江等省生產(chǎn)的少數(shù)幾款產(chǎn)品。藍(lán)莓果醬品種也較少，多來自野生資源，市場上僅有1種產(chǎn)品采用栽培種原料。從銷售情況看，藍(lán)莓罐頭、果醬在銷售區(qū)域上和果汁、果酒有明顯的不同，東北地區(qū)品種較為單一，而上海等大城市較多，這可能與不同地區(qū)的飲食消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)。藍(lán)莓罐頭必須直接使用果實，市場調(diào)查到的2款產(chǎn)品價格分別為20元(野生果實)和25元(栽培種果實);而果醬價格差異較大，市場產(chǎn)品價格7～25元，按目前原料果實價格，野生種藍(lán)莓凍果價格已經(jīng)達(dá)到4萬元/t，低價位產(chǎn)品只能通過降低原料量來實現(xiàn)。目前國內(nèi)銷售25元左右的藍(lán)莓果醬，原料來自栽培種，品質(zhì)與進(jìn)口產(chǎn)品相當(dāng)。從消費(fèi)者反應(yīng)看，普遍認(rèn)為果醬中含有較多整個果實、含果膠較少的產(chǎn)品更放心。

4、乳制品。

據(jù)調(diào)查，藍(lán)莓乳制品中的藍(lán)莓均為輔料成分，部分產(chǎn)品添加少量果?；蚬u，如部分酸奶產(chǎn)品。但大部分產(chǎn)品僅添加香料，實際不屬于藍(lán)莓加工品。由于乳制品屬于日用消費(fèi)品，流轉(zhuǎn)快，因此大眾接受程度較高。產(chǎn)品中品牌優(yōu)勢較為明顯，國內(nèi)5家以上乳制品廠家出產(chǎn)過相應(yīng)產(chǎn)品，價格以低端為主。

二、藍(lán)莓消費(fèi)者人群分析。

1、從性別來看，女性多于男性。

在果汁飲料消費(fèi)者的總體構(gòu)成中，男性占45.9%，女性占54.1%。從產(chǎn)品性格特征上看，果汁飲料女性化色彩較濃，因此更加受女性的喜歡，尤其是年輕單身女性的青睞。在女性消費(fèi)者中，果汁飲料的市場滲透率達(dá)43.8%；與此相應(yīng)的是，男性的市場滲透率只有34.7%，不及平均水平。其tgl指數(shù)為88.7,低于總體水平?？梢哉f，女性消費(fèi)者撐起了果汁飲料市場的大半江山。

2、從年齡來看，青少年多于中老年。

年輕化是果汁飲料消費(fèi)者表現(xiàn)出的明顯特征。對于18以下歲的青少年，產(chǎn)品的市場滲透率達(dá)到48.9%；隨著年齡的升高，市場滲透率則逐步下降:35歲之后，果汁飲料的市場滲透率開始低于總體水平。同時,盡管市場滲透率在下降，但由于人口基數(shù)相對較大，20一40歲的消費(fèi)者占據(jù)了果汁飲料61.3%的市場份?？梢姡壳皩χ欣夏晔袌龅拈_發(fā)不應(yīng)忽視。

3、學(xué)歷越高，興趣越大。

雖然在所有消費(fèi)者中，初高中學(xué)歷者占了45.3%，但從市場滲透率和tg指數(shù)看，中小學(xué)學(xué)歷者對果汁飲料的消費(fèi)興趣低于總體水平；而具有中專以上學(xué)歷者對果汁飲料的消費(fèi)熱情上升。而且學(xué)歷越高，消費(fèi)人群的比率越大。這反映出了高學(xué)歷者對健康飲料的追求。

4、從職業(yè)結(jié)構(gòu)看，白領(lǐng)最歡迎。

辦公室工作的職業(yè)人士對果汁飲料較歡迎。其中，保險金融從業(yè)人員最喜歡喝果汁，滲透率達(dá)48.5%；重工業(yè)建筑業(yè)等行業(yè)從業(yè)者對果汁飲料的消費(fèi)興趣低于總體水平。果汁飲料廠商應(yīng)當(dāng)關(guān)注的是服務(wù)業(yè)、商業(yè)、輕工業(yè)的從業(yè)者。雖然它們的市場滲透率接近平均水平，但由于從業(yè)人數(shù)眾多，占據(jù)了最大兩塊市場份額。技術(shù)人員、專家、醫(yī)生和教師的飲用比率最大，達(dá)到43.2%；下崗人員的消費(fèi)比率僅占24.5%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于平均水平。從市場份額看，專家、商業(yè)、服務(wù)業(yè)從業(yè)者工廠工人所占比率最大，三者合計達(dá)到51.2%。

三、政府政策分析。

藍(lán)莓，被稱為“世界水果之王”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織列其為當(dāng)今世界人類五大健康食品之一。藍(lán)莓果實呈藍(lán)色，近圓形，一般單果重0.5-2.5克，最大可達(dá)3.5—5.0克，果肉細(xì)膩，甜酸適度。進(jìn)入21世紀(jì)以來，以藍(lán)莓等為代表的新一代木本小漿果，被國際市場譽(yù)為第三代水果。因為藍(lán)莓果實營養(yǎng)豐富，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。但藍(lán)莓的栽培歷史卻不到100年，最早始于美國，之后，世界各國競相引種栽培藍(lán)莓，歐洲、大洋洲、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培和生產(chǎn)階段。為促進(jìn)我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各級政府出臺了一系列的措施。

1、整合各類資源、積極支持?jǐn)U大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模。

2萬—3萬噸。據(jù)統(tǒng)計，中國藍(lán)莓栽培面積和產(chǎn)量逐年持續(xù)快速上升，2001—2007年栽培面積分別為24、53、95、143、198、597、1323平方千米，產(chǎn)量分別為3、17、72、181、342、390t。到2010年，藍(lán)莓栽培面積超過5000平方千米(包括未投產(chǎn)面積)，產(chǎn)量超過1000t。隨著鮮果產(chǎn)量的逐年提高，鮮果的平均零售價已從最初的400元/kg(盛果期價格)降到200元/kg左右。在政府、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的共同努力下，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)已顯現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展的勢頭。

2、制定藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范加工生產(chǎn)。

飲料營養(yǎng)分析報告范文通用篇十六

國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在2001年，當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：

第一階段（2000年以前）無強(qiáng)勢品牌。

早在上世紀(jì)80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。

第二階段（2001年）統(tǒng)一獨(dú)占市場。

在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。

第三階段（2002年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一。

統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從2002年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。

（一）整體競爭格局分析：.存在三股競爭力量。

果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。

（二）市場競爭深度分析.消費(fèi)群體各有特色。

我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度。可以發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，“統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人。看來產(chǎn)品的形象設(shè)計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。

三、主要品牌競爭手段分析：.統(tǒng)一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個細(xì)分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。2003年8月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。.康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于2002年3月，推出了自己的果汁飲料“每日c”.康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的“每日c”廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。.露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。.維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？?，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。

近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂在1998年并購了純品康納，2001年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務(wù)集團(tuán)、原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等均大舉進(jìn)軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗；國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng)，匯源集團(tuán)一方面在國內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，另一方面也積極加強(qiáng)國際合作；露露集團(tuán)與萬向的合作，使它獲得了強(qiáng)力的資金支持。

因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團(tuán)旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細(xì)分市場，做到最大限度的滲透，無財團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。