2023年食品加工業(yè)績報告范文(優(yōu)質(zhì)16篇)

無論是在學術(shù)界還是商業(yè)領(lǐng)域，報告都扮演著重要的角色。在寫報告之前，我們可以進行一些背景調(diào)查和資料搜集，以便為報告提供全面的支持和依據(jù)。這些范文涵蓋了各種不同的主題和內(nèi)容，可以幫助大家更好地了解如何寫不同類型的報告。

食品加工業(yè)績報告篇一

為了更好的落實質(zhì)量安全主體責任的要求，按照（食品安全法），我廠質(zhì)量管理人員對照（食品安全自查管理制度）的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況，質(zhì)量管理情況等多方面，逐條進行自查，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求，對于稍有差次的及時做了整改?，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨，生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：

一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：

廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、無有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴散性污染源，設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象，產(chǎn)品的包裝場所墻壁和房頂裝飾材料完好無損壞，產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間、更衣室、更衣設(shè)施，非手動或流水洗手，干手，消毒等設(shè)施完好，生產(chǎn)產(chǎn)品車間的防塵、防鼠、防蚊蠅防其它昆蟲的進入設(shè)備完好有效，庫房整潔、干燥、地面平整、庫房通風溫度、濕度、設(shè)施良好運行，庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放。

二、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進行食品、安全、衛(wèi)生管理，專業(yè)技術(shù)方面培訓，在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，有效的健康證明、食品生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽、頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾，原料的進貨，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件。

對不合產(chǎn)品及時召回，對召回的產(chǎn)品我廠及時進行補救，無害化處理、消毀等，定期檢查各項食品的安全防范措施的落實情況。

三、存在的問題及處置情況：

工作人員對設(shè)備進行維修保養(yǎng)操作后，講解做好工作記錄的必要性，保證在以后的工作中積極改正，認真學習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患，在此基礎(chǔ)上，我廠持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。

xx食品廠。

20xx年xx月xx日。

食品加工業(yè)績報告篇二

歷時近一個月的加工包裝實習結(jié)束了，感謝__市__x水產(chǎn)食品有限公司、__市__x企業(yè)食品有限公司、__市__x食品集團有限公司、__市____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平臺。

加工包裝實習是在我們完成基礎(chǔ)課程，專業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養(yǎng)起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今后的工作學習，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。

這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網(wǎng)絡資源來查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識，包括水產(chǎn)品儲藏運輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚糜制品的加工工藝，特別是魚糜制品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閱資料期間，還建立了qq討論群，實現(xiàn)了資源共享，使獵獲的資料的利用得到化，極大地縮短了查閱時間。

第二階段，由于時間安排上的沖突，我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜制品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了淀粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，采用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出試驗方案。并且經(jīng)過包裝，設(shè)計產(chǎn)品標簽，貯藏以觀其保質(zhì)期。魚糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚糕的實驗室加工包裝工藝流程，對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業(yè)化加工包裝又有相當大的區(qū)別了。

這次試驗讓我們真正將理論知識與加工包裝實際聯(lián)系起來，培養(yǎng)了動手能力。魚糕在短時間內(nèi)成功的制作出來，與我們小組團結(jié)一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚糕的成功制作邁上一臺階。

魚糕制作成功完成后，我們在指導老師的帶領(lǐng)下，來到__市德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學習。__市德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及haccp管理體系有了深入了解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，并且對相關(guān)檢測儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在加工包裝車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內(nèi)容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業(yè)沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業(yè)要實現(xiàn)其利潤化，與其過硬的管理體制和員工良好的業(yè)務素質(zhì)密不可分的。__市德炎已先后建立了完善的iso9001：__質(zhì)量管理體系和haccp食品安全控制體系，取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衛(wèi)生注冊(注冊號:42__/____)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。

在__市德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學習完后，我們又相繼進入__市統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、__市飄飄食品集團有限公司、__市____農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學習。

__市統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的加工包裝及包裝過程全公開，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業(yè)加工包裝方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動化將會是以后所有加工包裝工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)的改進。

__市飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽加工包裝、鴨苗孵化、飼料加工包裝、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比，自動化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點所決定了的。

+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，實施合同放養(yǎng)?！癬___”模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運作，又輔導農(nóng)民進入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會成為農(nóng)民增收致富新的亮點。相信“____”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力上有很好的積極作用。

雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品加工包裝工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學習提供了方向。

近一個月的加工包裝實習在不知不覺中結(jié)束了，在這段時間里，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到加工包裝實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!

食品加工業(yè)績報告篇三

1、掌握本專業(yè)的實際生產(chǎn)知識，進一步學習、鞏固基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識，在實踐中加深理解。

2、了解企業(yè)的經(jīng)營理念，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展狀況，為自己就業(yè)做好功課。

3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程，進一步深化對專業(yè)知識的掌握，學會將理論與實際聯(lián)系起來，加強動手能力。

4﹑實際參與加工過程，找到理論與實際的結(jié)合點，進一步加強理解，為專業(yè)課的學習打下基礎(chǔ)。

鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司。

江蘇匯源果汁有限公司。

鹽城頂益食品有限公司。

（一）鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司。

公司簡介：

鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、江蘇省學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)、全國供銷合作社重點龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人，固定資產(chǎn)3552萬元。公司生產(chǎn)的“泰來神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風味奶和含乳飲料四大系列近二十個品種，先后被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來神”商標還獲得市知名商標。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進的質(zhì)量保障體系，堅持以綠色產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。于2002年7月通過了iso9000認證、2008年6月通過了haccp—ec—01（iso/dis22000）認證。

經(jīng)營范圍：

鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)，乳品加工銷售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來神”牌奶品被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品。主要經(jīng)營“泰來神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個品種，具有新鮮，純正，質(zhì)優(yōu)，價廉的特點。

經(jīng)營理念：

文明、開拓、創(chuàng)新、新鮮、健康、安全。

特色工藝流程：

巴氏消毒法，（亦稱低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性極強的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。

（二）江蘇匯源果汁有限公司。

一、公司簡介：

匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌。被評為“中國馳名商標”，匯源產(chǎn)品被授予“中國名牌產(chǎn)品”稱號和“產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格”。集團累計研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權(quán)威調(diào)查機構(gòu)ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場份額，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場份額。同時，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠銷美國、日本、澳大利亞等30多個國家和地區(qū)。

匯源集團擁有100多條國際最先進的pet瓶、康美包、利樂包、怡樂屋頂包等無菌冷灌裝生產(chǎn)線，并開創(chuàng)和引領(lǐng)了中國飲料pet瓶無菌冷灌裝的新時代。匯源集團的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項工藝和技術(shù)均處于世界領(lǐng)先地位。

二、匯源文化主要理念。

企業(yè)使命：營養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。

企業(yè)愿景：爭做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者。

企業(yè)精神：勤奮、務實、高效、創(chuàng)新。

管理要則：制度化、標準化、目標化。

人本觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費者為本。

激勵理念：讓績效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。

用人原則：不唯學歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績。能者上，平者讓，劣者汰。質(zhì)量觀：質(zhì)量就是生命，責任重于泰山。

三、生產(chǎn)工藝：

流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品。

無菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無菌環(huán)境中灌裝到無菌的包裝物中并封合。

滅菌工序：調(diào)配好的果汁—過濾—滅菌機平衡缸—加熱至55度左右—真空—0.6bar左右脫氣—100bar以上高壓均質(zhì)—加熱至所需滅菌溫度—保溫滅菌—冷卻至25度或90度左右—送至灌裝機。

pet無菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點在于：

1、采用超高溫瞬時殺菌技術(shù)（uht），對物料的熱處理時間不超過30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營養(yǎng)素）的含量。

2、灌裝操作均在無菌、常溫環(huán)境下進行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。

3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。

4、技術(shù)的先進性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。

（三）鹽城頂益食品有限公司。

公司簡介：創(chuàng)始于1999年，是一家生產(chǎn)各類攪打奶油、巧克力、果膏、果餡等烘焙原料的現(xiàn)代化企業(yè)?？偼顿Y1.2億元，匯聚高科技人才46名，公司現(xiàn)有全自動生產(chǎn)流水線3條，各類產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬噸左右。通過iso9001國際質(zhì)量管理體系認證、haccp食品安全管理體系認證、出口食品衛(wèi)生注冊證和清真潔食認證。產(chǎn)品覆蓋全國各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個國家和地區(qū)。公司以科技為先導，致力于改革創(chuàng)新。是中國食品工業(yè)協(xié)會植脂奶油研究所落戶單位，與華南理工大學、江南大學等知名高校合作，組建了江蘇省省級博士后工作站，在國內(nèi)率先研發(fā)出先進獨特、富有個性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品。公司擁有一支優(yōu)良的員工團隊，十分注重企業(yè)文化建設(shè)和品牌推展。產(chǎn)品榮獲“中國十大烘焙原料品牌”獎，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認證證書，“凝瑞”、“藍寶石”榮獲中國首屆烘焙食品節(jié)“金獎”。

特色工藝：

植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性；良好的保形性等。

制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性：水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩(wěn)定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。

油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）?；旌希簩⑺嗯c油相，乳化一定的時間。

均質(zhì)：壓力5mpa—50mpa。

冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃。

灌裝。

冷凍。

植脂奶油的優(yōu)點：

風味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風味口感更容易被國人接受。

食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過發(fā)酵制得，因此成分復雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，食用安全。

本次實習，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車間，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗，從食品包裝到食品經(jīng)銷出售，都有一定的涉及和了解，使我們對食品科學與工程專業(yè)知識有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識使理論在實際的生產(chǎn)中得到了運用。近年來，我國的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對食品的營養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對于學習食品科學與工程的大學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。作為在校大學生來說，更應該在有限的時間內(nèi)，掌握更多的專業(yè)知識，為未來食品工業(yè)的生產(chǎn)實踐做準備。

食品加工業(yè)績報告篇四

本公司在蔬菜產(chǎn)品：油菜花、甜豆、蠶豆、、甜玉米、蘑菇、西紅柿和水生蔬菜。荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花；在食品主要有：月餅，糖果，餅干，蛋黃派，糕點，飲料，色拉油。奶油，面粉，糖漿等。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，“客戶”的原則為客戶優(yōu)質(zhì)的服務。

公司“公司+基地+農(nóng)戶”的，訂單生產(chǎn)，保護價收購。去年帶動全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜800余畝，直接農(nóng)民收入1000～1200萬元，帶動了450～500人就業(yè)。

食品加工業(yè)績報告篇五

春節(jié)將至，××食品公司召開20xx年終工作總結(jié)會議，董事長及××食品全體管理人員參加了會議。

該公司董事長在會上表示員工是企業(yè)的資本，企業(yè)發(fā)展壯大了也要讓員工生活得更好。薪資待遇是員工最關(guān)注、最期待的問題，尤其是近年來物價不斷上漲對人們的生活產(chǎn)生了不少影響。公司一直都非常仔細地考察員工薪資標準，將在20xx年重新調(diào)整薪資體系，以更加合理的階梯式發(fā)展架構(gòu)，力爭讓每位員工都有不斷提升的空間。

黃董事長還指出，現(xiàn)在接近春節(jié)，也是生產(chǎn)線最忙碌的時候，在保證食品質(zhì)量的同時，春光食品更要加強安全意識，加強監(jiān)管力度，落實好各項安全措施。此外，每位管理者還要仔細傾聽更多聲音，經(jīng)常與員工溝通交流，做到公平、公正地對待員工和工作。

隨后，廠長黃春風對春光食品工廠工作進行了簡短總結(jié)，并鼓勵大家新的一年繼續(xù)努力。副廠長王小寧在會上指出，自春光食品執(zhí)行brc以來，工廠的管理流程日益完善，廠區(qū)廠貌也進一步改觀，今后將加大部門之間溝通力度。春光食品大部分管理人員都在會上提出了自己的問題和建議，大部分問題都當場討論解決。黃董事長在聽取了一些可行性的建議后，也立即在會上安排執(zhí)行。

文檔為doc格式。

食品加工業(yè)績報告篇六

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;。

6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;。

7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;。

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

關(guān)注食品安全，建設(shè)平安中國。盡我們的最大努力讓全社會行動起來為青少年的健康成長提供有力的保障。

組三人針對食品安全問題做了一系列調(diào)查訪問。重點關(guān)注學生飲食健康，主要對小學生所鐘愛的路邊小吃，校園商店，超市等進行調(diào)查，并且對學生及其家長進行訪問，了解學生平時的飲食狀況，關(guān)注學生的健康成長。

路邊小吃通過詢問其原料來源并觀看其操作看其是否衛(wèi)生，干凈。通常集中的攤點很受學生的歡迎，是學生比較密集的地方。我們走訪幾個集中的路邊攤點，對其進行調(diào)查研究。

食品加工業(yè)績報告篇七

一、忠于職守1.嚴格遵守工作時間，不早退、遲到或無故缺勤，不私調(diào)班次，班后無事不在經(jīng)營部逗留。

2.在工作時間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，不做與工作無關(guān)的事情，不竄崗閑談，不擅自離崗。

3.各管理人員需做到盡心盡職，現(xiàn)場督導，同時關(guān)心下屬，嚴于律己，為人表率，不以情亂發(fā)，不得利用職務給親友特殊優(yōu)惠或?qū)T工打擊報復。

二、請示報告。

1.員工應服從上級的工作安排，對上級布置的工作不得隨意改變，無故拖延拒絕或終止工作。

2.員工應遵循請示報告的原則，有特殊重大情況須報告主管人員。

三、工作態(tài)度。

員工須有認真、盡職、勤奮、高效協(xié)作的工作態(tài)度。

四、儀容儀表。

1.員工須以飽滿的工作熱情進入工作崗位。

2.員工須安規(guī)定穿工作衣、工作帽、鞋，佩戴銘牌。3.員工工作或銷售過程中須舉止端莊，用語文明，與客人要有禮貌，不得諷刺，辱罵或?qū)腿税l(fā)脾氣！！切忌！！

4.員工工作或銷售過程中不得拉手、搭肩、手插口袋、酒后、吸煙、嚼吃東西等不禮貌的動作和行為。

5.員工須遵守儀表、儀容規(guī)范標準。

（1）工作服須得體，整潔，個人衛(wèi)生高標準。（2）員工除結(jié)婚戒指外（小型），不得佩戴其他任何飾物。

（3）男員工不得留胡須，留長頭發(fā)或鬢角或其他怪異發(fā)型，發(fā)式要大方且梳理整潔。

（4）女員工須化淡妝，長發(fā)須理成型，不得留長指甲，涂抹指甲油。

五、錄用標準和應聘證件。

（1）申請人應如實提供求職表上的各項資料，本公司就其是否符合要求及體檢結(jié)果決定是否錄用，被錄用者須繳納工作衣物等保證金250元。（正常離職可以退還）(自行離職不退還250元押金，并扣除本月工資)（2）員工被本公司錄用時，應向負責人出示或繳出有關(guān)證件，如身份證、畢業(yè)證、健康證等原件或復印件，須真實有效。

六、工作服。

（1）工作衣是衛(wèi)生的先決條件。員工上班時應著裝工作衣，凡上班未穿工作衣、鞋、圍裙、帽的員工扣款，如有遺失或損壞應立即向管理人員報告補發(fā)并支付衣物等款項。（本身質(zhì)量問題除外）（2）員工應保持工作衣等物品的干凈衛(wèi)生！！經(jīng)常洗滌。

(3)員工下班后應將工作衣物等放回更衣柜內(nèi)。（帶回清洗除外）。

（4）員工離職時，應到管理人員辦理手續(xù)，結(jié)清工資。并將本部衣物等歸還，（工作衣、圍裙、冒、等）如有損壞或遺失或破舊不堪，應折舊費用或按原價賠償。

七、上下班。

（1）員工必須遵守作息時間，因急事請假，要及時報告同意。

(2)員工上下班是不準攜帶物品出廠部，須管理人員同意方可帶出。違者罰款。

（3）下班后無事請不要逗留與廠部。

（4）嚴禁酒后上班【違者罰款】。

（5）上下班必須簽到，必須要如實簽到?！驹碌讓⒁院灥奖斫Y(jié)算】。

八、更衣柜。

（1）經(jīng)營部為非住宿員工提供更衣柜，員工應保持衣柜的清潔與整齊。

（2）衣柜應常緊鎖，不得將貴重物品或錢財存放在衣柜，本部不負責任何財物損失的責任。

（3）任何員工不得擅自更換衣柜，請對號入座。

（4）本部管理人員有權(quán)隨時檢查衣柜。

（5）員工離職須將衣柜鑰匙交回經(jīng)營部。

九、安全生產(chǎn)。

（1）員工必須接受安全生產(chǎn)教育，遵守有關(guān)的規(guī)章制度和操作流程。

（2）員工在任何情況下都不能違章作業(yè)，并有權(quán)拒絕違章作業(yè)的命令。

（3）員工因工負傷或發(fā)現(xiàn)事故隱患應立即報告。

（4）員工在下列情況下方可操作經(jīng)營部的機器和設(shè)備。1.已接受過操作培訓，或持有該工種上崗證者。2.被分配到該崗位上。3配有適當?shù)陌踩b置。4穿著安全防護用品。

十、治安消防。

火警：119。

匪警110。

急救120。

十一、公共區(qū)域。

（1）員工有責任保持本公司環(huán)境衛(wèi)生，不準隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙蒂及雜物，發(fā)現(xiàn)以上雜物應立即撿起扔進指定的廢物箱，或想法擦干凈，不準亂涂亂畫，保持廠部環(huán)境整潔。

十二、保守秘密。

（1）員工不得以任何方式泄露有關(guān)本公司的資料、圖片、事情等，不得來訪，不得發(fā)表有關(guān)本公司的有關(guān)言論。特別是閑聊不要提及本公司，后果自負?。。。。。Ρ竟镜挠媱澓蜆I(yè)務都要保密?。?！

十三、客人投訴。

(1)全體員工必須高度重視客人的投訴和建議。(2)有客人反應情況須向管理人員報告請示。

(3)管理人員和員工一起開會討論是否接受建議或改進。

十四、服務車。

（1）任何人不得占用服務車私用，去作私事。?。?）服務車銷售期間嚴禁帶人，（如發(fā)現(xiàn)，后果自負）?。?）服務車銷售期間不得借機開服務車回家。（如發(fā)現(xiàn)，后果自負）！

（4）員工要愛護本公司的服務車，盡量保持服務車清潔衛(wèi)生，要勤擦洗。

（5）如果服務車有問題要及時向管理人員報告。服務車的正常運行需要我們一起努力！

（6）嚴禁酒后駕車上班，違者罰款！

員工福利。

一、集體福利。

（1）可以給個人適當?shù)拿?，但是須?jīng)過批準。（2）有特殊情況可以報告請假，但是須經(jīng)過批準。（3）過重大節(jié)慶給員工相應的福利。【臨時工無此待遇】（4）為員工提供更衣柜。

（5）婚、喪、孕、產(chǎn)等均按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（6）對成績和表現(xiàn)優(yōu)異者發(fā)放年終獎。【臨時工無此待遇】。

二、社會保險。

（1）據(jù)市有關(guān)規(guī)定，本公司為簽訂勞動合同的正式員工參加辦理各項社會保險。員工個人應繳納的各項社會保險費，由本公司在月工資中代為扣繳。

員工獎懲。

一。、獎勵：凡符合下列條件之一者，將酌情給予嘉獎，或表彰。

（1）對改革本公司管理，提高服務質(zhì)量有重大貢獻者。（2）對工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者。

（3）發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時采取補救措施，防止重大事故和損失者。

（4）提出合理化建議，并實施有效果者。（5）嚴格開支，節(jié)約費用，降低成本有成績者。（6）其他有特殊貢獻，成績顯著者。

三、處罰。

1.警告處分：（口頭警告并輕罰處分）：用于輕微過失。2.嚴重警告處分：（罰款處分）用于一般過失。3.最后警告處分：（重罰處分）用于嚴重過失。4.解除合同：用于重大過失。（或多次犯過失）。

處罰細則。

（1）上班遲到（30分鐘之內(nèi)）或早退的，月累計三次。（2）上班時不著裝工作衣、帽、圍裙等。（3）擅自離崗或閑逛。

（4）在禁煙區(qū)域抽煙。（食品加工車間）。

（5）上班時聊天、大聲喧嘩、吃零食、打電話、上班干私事、（6）隨地吐痰，亂扔垃圾及其他有礙環(huán)境衛(wèi)生的行為。犯有以上過失者，給予警告處分，并同時扣本月工資總額的百分百之五的經(jīng)濟處罰。

罰款處分。

（1）無故曠工，無告知曠工。（30分鐘以外）。

（2）私吃、私用、私拿、私帶廠部物品或食品。（并處以標準價3倍罰款）。

（3）借故怠工或無故不完成規(guī)定的工作量。（4）私用我廠部服務車，去干私事。（5）發(fā)現(xiàn)偷盜經(jīng)營部物品、原料、或食品等。

犯有以上過失者，給予嚴重警告處分，同時處于本人工資額百分之十的經(jīng)濟處罰。

最后警告處分。

（1）遲到30分鐘以上視為曠工半日，遲到當天工作日的一半時間視為曠工一天。（曠工一天罰款100元）（早退一樣對待）。

（2）未經(jīng)同意擅自更換班次。罰款50元。

（3）因粗心大意或不安規(guī)定操作損壞本公司部的財產(chǎn)或傷到員工。

（4）工作表現(xiàn)差或效率差。

（5）在禁煙區(qū)域抽煙。（食品加工車間）多次！！罰款100元。

（6）或酒后上班。

解除合同。

（1）在禁煙區(qū)域抽煙。（食品加工車間）多次！?。?）工作表現(xiàn)差或效率差。

（3）因粗心大意或不安規(guī)定操作損壞本公司的財產(chǎn)或傷到員工。

（4）無故曠工3天以上者。或遲到多次者！

（9）隨意離職【如違者將扣除本月工資，100元押金不退】正常離職除外。

有以上過失的給予處分，立即解除合同，并扣除當月的全部工資！

最后祝大家：工作順利，事事順心！

以上條款所有解釋權(quán)歸：

食品加工業(yè)績報告篇八

進入九江老字號公司已有一周時間了，首先，感謝公司能給我提供一個新的學。

習的平。

臺的機會，也感謝加工包裝中心的各級同事對我的細心指導，讓我對食品行業(yè)的流程運作有了初步的認知和學習，也對公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解，九江老字號鹵食品有限公司，成立于1996年，以經(jīng)營直營店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營企業(yè)。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個品種的產(chǎn)品。九江老字號食品加工的標準化、規(guī)?；庸ぐb，于_。

年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”榮譽稱號。

在車間的一周學習時間中，我了解了公司食品加工包裝的精洗、涼拌、分切(剔骨)、鹵菜、烤鴨、油炸、配料、洗框、配發(fā)菜等幾個大工序基本流程運作和基礎(chǔ)操作方法，由于，剛跨入食品行業(yè)這個新的行業(yè)，對行業(yè)的一些特殊性沒有完全理解，對公司管理的認知，只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進行理解查看，按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問題，問題理解比較粗獷，沒有細節(jié)問題改善方法，有理解不對的地方，請諒解。

在公司的一周的學習時間內(nèi)，我個人對公司的初步認識。

二、總結(jié)。

老子號它是一家成功的食品企業(yè)，以良好的口味和大眾化的價格被消費者喜愛，它的加工包裝計劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的加工包裝計劃是指在可用資源條件下，企業(yè)在一定時間內(nèi)，加工包裝什么，加工包裝多少，什么時間加工包裝三個大的方面的問題。老字號的加工包裝計劃作業(yè)時重點是它加工包裝多少的問題，這個加工包裝量它是如何確定的。但這并不是說老字號加工包裝什么，何時間內(nèi)加工包裝這兩個方面不重要，它加工包裝什么，何時加工包裝這兩個問題沒有制造業(yè)企業(yè)那么復雜，需要根據(jù)市場消費者的喜愛的變化不斷地做出改變，相反加工包裝的產(chǎn)品要保證其獨特的口味性，由于是食品行業(yè)，不能提前過多，基本是當天加工包裝當天銷售才能保證其品質(zhì)。

食品加工業(yè)績報告篇九

公司簡介：它屬于外商獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、q認證、iso9001國際質(zhì)量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術(shù)欣賞價值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫猓疫@次實習的單位選擇了xx食品有限公司。

在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結(jié)合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。

我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是qq糖。qq糖的生產(chǎn)工藝流程如下：

雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的`!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小!

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質(zhì)量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產(chǎn)量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標準的。非常感謝xx食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”!

食品加工業(yè)績報告篇十

姓名：***。

申報級別：高級會計師。

一、基本情況。

提示：

此處填寫個人基本情況及工作情況。

示例：

我叫***，出生于19**年*月*日，中共黨員，統(tǒng)計學專業(yè)，本科學歷。xx年取得中級會計師資格，2009年通過全國在職研究生外語綜合考試，2010年9月參加全國高級會計師考試，成績達到國家合格標準。

個人工作經(jīng)歷：

根據(jù)職稱評定相關(guān)規(guī)定，本人符合申報高級會計師條件。

二、任現(xiàn)職前主要技術(shù)工作業(yè)績。

三、任現(xiàn)職以來主要技術(shù)工作業(yè)績。

四、任現(xiàn)職以來學術(shù)研究取得的業(yè)績。

工作中，我能針對實際問題組織開展科學研究，并運用和指導實踐，取得了很好的成效。任現(xiàn)職后，完成的論文有：

示例：

1.《***》，獨著***字，刊登于《***》200*年第**期，刊號***。

2.

3.

五、個人行政類獲獎情況。

1、19**年，在**崗位上，由于工作表現(xiàn)突出獲得**獎勵。

2、19**年，在**崗位上，由于工作表現(xiàn)突出獲得**獎勵。

3、20**年，在**崗位上，由于工作表現(xiàn)突出獲得**獎勵。

綜上所述，本人通過學習與實踐，已經(jīng)較系統(tǒng)地掌握了財務方面的理論知識，積累了豐富的實踐與管理經(jīng)驗。在實際工作中，能夠獨立解決關(guān)鍵性突出問題，有較強的分析、科研和組織協(xié)調(diào)與合作能力。

從事財務工作**年來，在各級領(lǐng)導和老師、同行們的培養(yǎng)教育指導下，本人努力工作，取得了一定的進步和成績，但隨著財務改革的不斷深化，還需要加強業(yè)務知識學習，力求財務工作精益求精，百尺竿頭，更進一步。為任職單位良好長久的發(fā)展，貢獻自己的力量。為此，特申報高級會計師職稱，懇請予以評審通過。

食品加工業(yè)績報告篇十一

近幾年，由于受國內(nèi)市場、氣候等因素的影響，我旗牛羊肉市場呈現(xiàn)總體低迷的態(tài)勢，牛羊肉批發(fā)均價一直處于下行空間，由于收購及批發(fā)價格等因素的影響，給養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)加大了經(jīng)營壓力。今后的幾年里牛羊肉價格是否會迎來新的增長點，養(yǎng)殖戶及加工企業(yè)又該如何應對和發(fā)展進行了相關(guān)調(diào)查研究。

一、市場行情分析據(jù)調(diào)查，20××年16月份全區(qū)牛羊肉批發(fā)價同比下降6.7%和9.1%，到了11月份與上期相比又下降了9.8%和4.4%，這就是說肉價一直呈現(xiàn)下降趨勢。但從國內(nèi)牛羊肉市場供應來看，還是維持相對偏緊的狀態(tài)，市場行情主要驅(qū)動力多集中在消費一端，高端市場消費量雖然呈現(xiàn)增長，但增長區(qū)域多集中在電商渠道，而非傳統(tǒng)的批發(fā)市場。另外，隨著我盟周邊地區(qū)育肥牛羊肉源大幅增加(巴盟、赤峰、河北等地)，加上進口低價牛羊肉的大量涌入，已經(jīng)對國內(nèi)終端市場形成沖擊，尤其是消費終端市場在采購上表現(xiàn)明顯。由于育肥牛羊與本地牛羊肉價格上的差異，使得錫盟牛羊肉銷售市場占有率低，加工企業(yè)依靠訂單生產(chǎn)，從而造成牛羊肉價格下降。

當前，無論是從技術(shù)投入，還是在規(guī)模化經(jīng)營等方面尋求轉(zhuǎn)變，牛羊肉經(jīng)營企業(yè)普遍對國內(nèi)牛羊肉需求持樂觀態(tài)度。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，國內(nèi)牛羊肉需求的增長快于生產(chǎn)的增長，預計20××年牛羊肉的需求量分別在150萬噸和80萬噸，牛羊肉始終處于偏緊狀態(tài)，價格高位運行，不排除有上漲的可能，但漲幅趨緩。

二、現(xiàn)狀及存在的問題我旗作為錫林郭勒盟重點牛羊肉生產(chǎn)加工基地，正處于由數(shù)量擴大型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期，在較快發(fā)展的同時也出現(xiàn)了較多問題。如生產(chǎn)加工設(shè)備落后、肉源供應不穩(wěn)定，質(zhì)量保證體系不健全，規(guī)?；I(yè)化水平低，冬春補飼能力差，防災抗災能力弱這些問題，一定程度上影響了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我旗現(xiàn)有畜產(chǎn)品加工企業(yè)4家，日加工能力為13000只羊，78月份是我旗牲畜出欄集中急售期，既使企業(yè)滿負荷生產(chǎn)，也遠遠達不到牧民多出欄、早出欄的要求，造成羊源外流和待宰周期長，羔羊掉膘、掉秤的損失。而加工企業(yè)由于受市場或訂單等因素的影響，普遍開工較晚，而且也不能滿負荷生產(chǎn)，這就給牧民集中出欄與企業(yè)待宰時間長產(chǎn)生矛盾。

從目前牧區(qū)養(yǎng)殖成本和終端消費情況分析，養(yǎng)殖戶做為經(jīng)營個體，某種程度上講很難順勢出欄，由于抵御市場風險能力差，牧民僅靠自身能力出售牛羊的話，往往利潤較低。另外，受氣候、草場植被的影響，很長時間牧戶要依靠飼料育肥，這就造成養(yǎng)殖成本的提高，嚴重影響了牧民的收入，加上其它費用，收入寥寥無幾。按20××年收購價一只羊的利潤不到150元，甚至有些牧民還達不到飼養(yǎng)成本。

三、我旗當前采取的措施提高加工能力。為徹底解決急售期牧民加工難的弊端，最大限度地減少牧民損失和羊源外流，今年我旗通過招商引資又有兩家大型牛羊肉加工企業(yè)(額爾敦、蒙高麗亞)入住我旗中小企業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)園區(qū)。目前，上述兩家企業(yè)已開始破土動工建設(shè)，預計年內(nèi)投產(chǎn)，屆時生產(chǎn)能力將新增7000只羊單位，從根本上解決生產(chǎn)能力不足的瓶頸，為市場源源不斷提供原生態(tài)的牛羊肉，從而也會提高阿巴嘎旗綠色食品的知名度。

保證供應穩(wěn)定。價格不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定確實是整個內(nèi)蒙古乃至全國范圍內(nèi)的難題，羊源旺季時壓價，打擊牧戶的積極性，羊源淡季又形成高價羊。所以如何使牛羊肉供應量的穩(wěn)定，政府有關(guān)部門在整個屠宰期不斷加大檢查和支持力度，在生產(chǎn)期為活畜運輸車輛開通綠色通道，保證安全高效的肉源。

四、肉食品加工發(fā)展方向的建議(一)發(fā)揮好牧區(qū)合作社的優(yōu)勢，通過牧區(qū)合作組織及時了解市場行情，統(tǒng)一組織與加工企業(yè)的聯(lián)系溝通，通過合作組織與企業(yè)長期建立穩(wěn)定的訂單式生產(chǎn)關(guān)系。實現(xiàn)牲畜有序出欄加工，避免生產(chǎn)期待宰，減少牧民損失。并與企業(yè)建立有機養(yǎng)殖基地+產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)+物流配送體系+終端市場的產(chǎn)業(yè)鏈運作模式。

(二)當前互聯(lián)網(wǎng)做為一個新型產(chǎn)業(yè)，正在改變著當前商業(yè)銷售的命運，不僅改變著當前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，也改變著整個產(chǎn)業(yè)的組織方式和價值鏈的構(gòu)成，甚至更新了人們對市場的創(chuàng)意認識。因此，我們要確實圍繞全盟智慧農(nóng)牧業(yè)示范工程和大數(shù)據(jù)平臺的建設(shè)，充分利用信息化手段加強畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)中的科技含量。

(三)以網(wǎng)絡大講堂的形式，培養(yǎng)一批互聯(lián)網(wǎng)活躍群體，在銷售過程中避開中間商，組織牧戶主動尋找市場，利用錫林郭勒牛羊肉這個品牌，開拓市場并依靠牛羊肉追溯體系尋求向互聯(lián)網(wǎng)銷售方向發(fā)展，真正意義上實現(xiàn)五化互動、兩化融合總目標，爭取達到牧民增收、企業(yè)提效。

食品加工業(yè)績報告篇十二

為推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，落實教育部“一村一名大學生計劃”項目，保證中央廣播電視大學食品加工技術(shù)專業(yè)試點的順利實施，發(fā)揮廣播電視大學在中國現(xiàn)代遠程教育及構(gòu)建終身教育體系中的重要骨干作用，特制定本實施方案如下：

一、關(guān)于試點單位、試點教學點、試點學習點。

(一)試點單位的確定。

依照現(xiàn)代遠程教育的特點，試點單位為省級電大，原則上在開放教育項目開展較好，辦學條件較好、又能面向農(nóng)村招生的省級電大范圍內(nèi)確定。

試點單位應具備的教學基本條件是：

1.領(lǐng)導重視，領(lǐng)導班子辦學思路清晰，對為“三農(nóng)”服務、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有充分的認識;。

2.有較強的本專業(yè)師資力量，能較好地執(zhí)行電大系統(tǒng)教學和教學管理的規(guī)定;。

5.配備全套與所開設(shè)專業(yè)、課程有關(guān)的多種媒體教學資源及學習參考資料，包括圖書、雜志、音像、cai等，有使用數(shù)字化圖書館的條件。

(二)試點教學點、學習點。

1.試點教學點為縣級電大，學習點設(shè)在具備條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學、職教中心、農(nóng)民文化技術(shù)學校、農(nóng)業(yè)職業(yè)學校等。

2.試點教學點應為本專業(yè)確定負責人，為所開設(shè)的課程配備輔導教師，并組織所聘請的兼職教師參加中央電大和省級電大的各種業(yè)務培訓(包括網(wǎng)上培訓)。

3.試點教學點和學習點應配備多套與本專業(yè)、所開課程有關(guān)的多種媒體教學資源及學習參考資料，包括圖書、雜志、vcd(或者dvd)、cai等，供學生使用、借閱，提供學生使用數(shù)字化圖書館的.條件。

4.必須落實實踐性教學環(huán)節(jié)，根據(jù)課程教學設(shè)計方案組織課程實驗、實習、生產(chǎn)實習、社會調(diào)查等實踐性教學環(huán)節(jié)，指導學生完成規(guī)定的文獻調(diào)研、實地調(diào)查、實習報告、社會調(diào)查報告的撰寫。

二、關(guān)于課程注冊和教學管理工作。

(一)原則要求。

1.實行課程開放，實行學分制。學生所學課程考核合格，實踐性教學環(huán)節(jié)達到教學大綱規(guī)定的要求，即可取得該門課程的學分和“課程成績合格證”。

2.累計修滿教學計劃規(guī)定課程的畢業(yè)總學分，實踐教學環(huán)節(jié)考核合格，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即可獲得由中央電大統(tǒng)一頒發(fā)的國家承認的高等?？茖W歷畢業(yè)證書。

(二)開放課程注冊工作。

1.課程注冊時間為每年的春季和秋季。

2.除普通中學、職業(yè)中學、中等專業(yè)學校等在校生外，凡有志于接受農(nóng)科高等教育的農(nóng)村人口均可注冊參加課程開放學習。

3.試點電大必須建立學生檔案，同時報中央電大備案。

(三)課程開放相應的專業(yè)規(guī)則。

1.由中央電大制定“一村一名大學生計劃”食品加工技術(shù)專業(yè)規(guī)則，統(tǒng)一規(guī)定開設(shè)課程和實踐課。

2.本專業(yè)課程除食品分析綜合實訓課程外由中央電大統(tǒng)一開設(shè)，執(zhí)行統(tǒng)一科類專業(yè)規(guī)則和選課規(guī)則，統(tǒng)一教學大綱、教材、考試及評分標準。

3.食品分析綜合實訓課程可用相關(guān)國家職業(yè)資格證書進行學分替代。取得中級(國家職業(yè)資格四級)及以上的食品檢驗工、乳品檢驗員、畜禽產(chǎn)品檢驗員或糧油質(zhì)量檢驗員國家職業(yè)資格證書可以替代本專業(yè)食品分析綜合實訓課程4學分。

4.參加本專業(yè)學習并要求獲得相關(guān)國家職業(yè)資格證書者，本專業(yè)中的農(nóng)科化學基礎(chǔ)知識、微生物基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與安全、食品分析綜合實訓為必修課，農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工、園產(chǎn)品貯藏技術(shù)、園產(chǎn)品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)任選一門。上述課程考核成績合格，可取得中級(國家職業(yè)資格四級)食品檢驗工國家職業(yè)資格證書。

省級電大負責組織學生申報，并于每年6月15日前、11月30日前分別將春、秋兩季申請職業(yè)資格證書的學生數(shù)據(jù)上報中央電大。中央電大將成績單和申報材料提交職業(yè)資格證書管理部門。職業(yè)資格證書管理部門進行資格審核，并在15個工作日后頒發(fā)相應等級的職業(yè)資格證書。中央電大統(tǒng)一組織發(fā)放食品檢驗工國家職業(yè)資格證書。

申報材料：

(1)申報表(填寫姓名、性別、出生年月日、身份證號碼、文化程度、聯(lián)系方式等基本信息)。

(2)學生身份證復印件一份。

(3)正面免冠同底的兩寸照片3張。

5.本專業(yè)屬于?？茖哟蔚母叩嚷殬I(yè)教育，教學計劃中實踐性教學環(huán)節(jié)(包括課程實驗實習和綜合實踐環(huán)節(jié))應占到總學時數(shù)的50%，由中央電大提出專業(yè)及課程實驗、實習要求，由省級電大負責組織落實。

6.只參加部分課程學習的學習者可自由選擇本專業(yè)及“一村一名大學生計劃”課程平臺中其它課程進行學習。如要求獲得相關(guān)國家職業(yè)資格證書者，本專業(yè)中的農(nóng)科化學基礎(chǔ)知識、微生物基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與安全、食品分析綜合實訓為必修課，農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工、園產(chǎn)品貯藏技術(shù)、園產(chǎn)品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)任選一門。上述課程考核成績合格，符合申報食品檢驗工職業(yè)資格證書其它條件，履行一定手續(xù)后，可取得中級(國家職業(yè)資格四級)食品檢驗工國家職業(yè)資格證書。

(四)教學管理的組織與分工。

1.中央電大的職責與任務。

(2)制定課程學習指南及教學設(shè)計方案，并對試點單位的教學工作進行監(jiān)督檢查;。

(3)組織編制中央電大統(tǒng)一開設(shè)課程的文字、音像和cai等多種媒體教材的學習包;。

(4)組織培訓輔導教師和教學管理人員，為教學點和學生提供多種形式的教學服務;。

2.試點電大的職責與任務。

(l)根據(jù)中央電大提供的專業(yè)教學實施方案，確定本省本專業(yè)試點方案;。

(3)組織實施實驗、實習和實踐課等教學活動;。

(4)具體組織實施考核、考試和閱改、評卷以及相關(guān)的統(tǒng)計分析工作;。

(5)試點省級電大根據(jù)地方需求建設(shè)食品分析綜合實訓課程教學資源;。

(6)對以國家職業(yè)資格證書替代食品分析綜合實訓課程學分進行認定;。

(7)每學期開學，由縣級電大組織全體學生集中10天，進行以食品加工技術(shù)應用和專業(yè)思想教育為主的入學教育。

(五)課程考核。

1.課程的總成績由期末終結(jié)性考試成績和形成性考核成績(作業(yè)及實踐環(huán)節(jié)等)兩部分組成，后者一般占總成績的20%~50%(見課程考核說明)。形成性考核成績由平時作業(yè)、實驗、實習的成績和參加課程集中輔導、學習小組活動、上網(wǎng)學習等的出勤情況考核綜合形成。凡未完成實驗、實習，或?qū)嶒?、實習考核不及格，或平時作業(yè)完成未達到50%者，不能取得該課程學分。形成性考核與終結(jié)性考試成績均在及格及以上的，方能取得該課程學分。

2.首輪招生課程按學期開設(shè)，期末安排終結(jié)性考試，每門課程都可參加多次考試。

(六)畢業(yè)及發(fā)證。

1.課程成績合格者可獲得中央電大統(tǒng)一印制的“課程成績合格證”。

2.修滿教學計劃規(guī)定的畢業(yè)總學分，實踐教學環(huán)節(jié)考核合格，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即準予畢業(yè)并頒發(fā)國家承認的大學專科學歷畢業(yè)證書。

3.達到畢業(yè)要求的學生名單，由試點電大統(tǒng)一上報中央電大審核，經(jīng)教育行政部門驗印后，合格者由中央電大按有關(guān)規(guī)定辦理畢業(yè)證書。

食品加工業(yè)績報告篇十三

進入九江老字號公司已有一周時間了，首先，感謝公司能給我提供一個新的學_臺的機會，也感謝生產(chǎn)中心的各級同事對我的細心指導，讓我對食品行業(yè)的流程運作有了初步的認知和學習，也對公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解，九江老字號鹵食品有限公司，成立于1996年，以經(jīng)營直營店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營企業(yè)。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個品種的產(chǎn)品。九江老字號食品加工的標準化、規(guī)模化生產(chǎn)，于__年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”榮譽稱號。

在車間的一周學習時間中，我了解了公司食品生產(chǎn)的精洗、涼拌、分切（剔骨）、鹵菜、烤鴨、油炸、配料、洗框、配發(fā)菜等幾個大工序基本流程運作和基礎(chǔ)操作方法，由于，剛跨入食品行業(yè)這個新的行業(yè)，對行業(yè)的一些特殊性沒有完全理解，對公司管理的認知，只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進行理解查看，按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問題，問題理解比較粗獷，沒有細節(jié)問題改善方法，有理解不對的地方，請諒解。

在公司的一周的學習時間內(nèi)，我個人對公司的初步認識。

二、總結(jié)建議。

（1）老子號它是一家成功的食品企業(yè)，以良好的口味和大眾化的價格被消費者喜愛，它的生產(chǎn)計劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)計劃是指在可用資源條件下，企業(yè)在一定時間內(nèi)，生產(chǎn)什么，生產(chǎn)多少，什么時間生產(chǎn)三個大的方面的問題。老字號的生產(chǎn)計劃作業(yè)時重點是它生產(chǎn)多少的問題，這個生產(chǎn)量它是如何確定的。但這并不是說老字號生產(chǎn)什么，何時間內(nèi)生產(chǎn)這兩個方面不重要，它生產(chǎn)什么，何時生產(chǎn)這兩個問題沒有制造業(yè)企業(yè)那么復雜，需要根據(jù)市場消費者的喜愛的變化不斷地做出改變，相反生產(chǎn)的產(chǎn)品要保證其獨特的口味性，由于是食品行業(yè)，不能提前過多，基本是當天生產(chǎn)當天銷售才能保證其品質(zhì)。

所以后續(xù)老字號制定生產(chǎn)大綱的一般步驟：

1、確定每段時間市場對老字號熟食產(chǎn)品的需求，在實際過程老字號已經(jīng)導入按季節(jié)氣候，周休日，前三日平均量來評估當日計劃需求量，下料進行生產(chǎn)，但這只是滿足于現(xiàn)狀操作，計劃提前生產(chǎn)，這還是需要，營銷部能對市場的整體預測進行一個綜合評估和管理，保證一個常規(guī)的需求量，這樣，就可以按電子行業(yè)進日、周、月計劃進行整體的采購物料和生產(chǎn)計劃評估，也可以減少庫存成本壓力。

2、確定正常工作，加班工作，維持庫存，每段時間的生產(chǎn)能力，包括正常工作時間，超時工作時間，因?qū)ΜF(xiàn)行各工序的操作方法由技品部統(tǒng)一進行規(guī)范，核算操作時間和操作手法，按ie方法進行準確核算，這樣，才能保證每日計劃生產(chǎn)明晰，知道今天要完成多少，什么時候完成。

（2）食品行業(yè)的危機是食品安全危機，不能掌控的產(chǎn)品都會帶來危機。由于對本行業(yè)的剛?cè)胄?，為此也了解借鑒了其它同行業(yè)的作法，老字號現(xiàn)行流程運作也與之有相同之處，就是中央廚房模式_標準化難題，就是通過中央廚房模式，將產(chǎn)品變成按照標準、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品?？谖妒钦f服老子號消費者反復消費的利器，他們?nèi)绾未_?？谖兜姆€(wěn)定性？這與采取的“中央廚房”模式不無關(guān)系。“中央廚房”是一種技術(shù)穩(wěn)定、便于復制、標準統(tǒng)一的大規(guī)模連鎖經(jīng)營管理模式，為企業(yè)連鎖擴張?zhí)峁┝酥匾闹?。上海一茶一坐餐飲公司的分店，店?nèi)沒有廚師，而由“中央廚房”為各餐廳配送幾乎全部品種菜式的半成品。在餐廳內(nèi)，操作工只需按照操作規(guī)范將半成品進行簡單的加熱和組合即可，復雜、藝術(shù)化的中餐烹飪變成了標準化的工業(yè)制造過程。真功夫也通過中央廚房模式，建立了華南、華東、華北三大后勤中心及餐廳廚房，簡化傳統(tǒng)處方的繁雜工作，實現(xiàn)了快餐標準化及連鎖經(jīng)營。將產(chǎn)品變成按照標準、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn)品。在原材料上，可采取統(tǒng)一采購，與上游大型品牌養(yǎng)殖加工企業(yè)建立合作關(guān)系。整鴨則采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運作，農(nóng)戶按照他們制定的飼料進行喂養(yǎng)，安排專門的人進行監(jiān)督，以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應的穩(wěn)定。如，每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測，確保當天的產(chǎn)品安全新鮮；每一天成品配送之前，都要經(jīng)過口味測評，保證每一批次的口味都保持一致；為確保產(chǎn)品在運輸過程中不受到二次污染，針對人員手部、工器具、運輸車輛、門店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時監(jiān)管等等。而產(chǎn)品生產(chǎn)也要形成了一整套流程，以鴨脖為例，選擇生長期不低于3個月的山東鴨子，鴨脖統(tǒng)一要1公斤6根的大小，人工分揀，按肥瘦、大小程度的不同分組，分別進行腌制、烤制、鹵制，用蒸汽鍋爐取代普通鹵鍋，使鴨肉入味更均勻等。進一步打造一個完整的管理系統(tǒng)以及標準化、制度化的流程，維護好品牌，從而更好地復制到其他地區(qū)?！靶袠I(yè)的危機是食品危機，近年來因盲目擴張而導致品牌形象嚴重受損、導致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是，現(xiàn)在看重的不是做大，而是能做多久，質(zhì)量是最重要的”“中央廚房+直營”的模式，限度地確保了食品安全。

最后制定質(zhì)量計劃，將質(zhì)量計劃用于組織內(nèi)部時，應確保特定產(chǎn)品、項目或合同的要求被恰當?shù)丶{入質(zhì)量計劃；在采用此體系的同時進行對此體系維護，在生產(chǎn)過程中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，改善技術(shù)，提高質(zhì)量。

推行計劃：

序文件名稱文件要求配套記錄表格號組織結(jié)構(gòu)及方針、制定組織結(jié)構(gòu)圖，對企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進行描述，制定1/目標企業(yè)方針和目標。

2崗位責任制度2、規(guī)定各崗位職責，包括生產(chǎn)管理者、/技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員等職責，明確責任、權(quán)利和義務。

1、企業(yè)應制定生產(chǎn)過程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝與工藝文件相適3工藝文件規(guī)程、作業(yè)指導書等工藝文件；應的記錄表格2、使用食品添加劑的應制定相應的管理制度。

2、制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件。如采購計劃、采購清單或采購合同等；

食品加工業(yè)績報告篇十四

摘要：

糧食問題是世界各國都非常關(guān)注的問題.面對當今世界糧食生產(chǎn)和供應的嚴峻形勢,節(jié)約糧食、適度消費刻不容緩.然而,現(xiàn)實中,在糧食緊缺的同時,食品浪費的現(xiàn)象在我國卻廣泛存在,與我國建設(shè)資源節(jié)約型社會的目標相背離.因此,我們應在風氣樹立、制度約束、政策鼓勵、法律懲處和消費模式等方面進行調(diào)整和完善,提高人們的節(jié)儉意識,減少食品浪費,推進我國資源節(jié)約型社會的建設(shè).

關(guān)鍵字：

廣東各地區(qū)舌尖上的浪費調(diào)查分析。

一前言。

“民以食為天”。作為人類社會賴以生存和發(fā)展的基本生活資料，糧食是關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家安全的物質(zhì)基礎(chǔ)和根本保障。對于擁有龐大人口規(guī)模的中國而言，糧食安全更是關(guān)系國計民生的大事，黨中央、國務院歷來把“三農(nóng)”問題作為工作的重中之重。經(jīng)過多年不懈的努力，我國糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，自20世紀90年代以來基本實現(xiàn)了糧食供求的平衡，食物供給日益豐富。但與此同時，我們也應該看到，隨著工業(yè)化、城市化進程的加速推進，人民的生活水平不斷提高，加之人口規(guī)模的慣性增長，糧食需求的剛性增長趨勢仍在繼續(xù)，而現(xiàn)實情況是耕地、水資源等糧食生產(chǎn)的基本要素在短期內(nèi)不可能大幅增加，甚至面臨日趨縮減的危險，除此之外，氣候變化也可能對糧食生產(chǎn)造成不利影響。因此，從長期來看，糧食供需的形勢仍不容過分樂觀。然而，令人痛心的是，在糧食緊張的同時，食品浪費的現(xiàn)象卻比比皆是。如果這種嚴重浪費糧食的現(xiàn)象不加控制，當前糧食緊張問題將會“雪上加霜”，長此以往，必將帶來不可估量的消極影響和嚴重后果。提倡節(jié)約糧食、適度消費既是我國的傳統(tǒng)美德，也是解決糧食安全問題的當然之舉，更是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的必然要求，理應成為每一位公民應盡的義務。

1、我國食品浪費的現(xiàn)狀。

“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。崇尚節(jié)儉、愛惜糧食一直是中華民族的傳統(tǒng)美德。然而隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，鋪張浪費行為開始盛行，特別是浪費糧食的行為日益嚴重，甚至已經(jīng)到了令人觸目驚心的地步。盡管以下數(shù)據(jù)由于統(tǒng)計口徑的不同，存在一定差異，但都從總體上反映出我國當前食品浪費現(xiàn)象十分嚴重，我們必須對此加以重視，并采取積極的應對措施。

二研究設(shè)計。

（一）調(diào)研目的'。

（二）調(diào)查對象。

調(diào)查的人群是廣東不同地區(qū)的人。

（三）調(diào)查方法。

本調(diào)查小組利用寒假期間，我小組現(xiàn)實中走訪了廣州市，興寧市部分地區(qū)，進入餐廳場合進行調(diào)查。同時也在網(wǎng)上發(fā)布了調(diào)查問卷，經(jīng)過廣泛宣傳，共收回193份調(diào)查報告。

通過對調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)的整理，調(diào)查人群中泛珠三角地區(qū)人群占了絕大多數(shù)，如下表顯示：

調(diào)查人群分布圖。

分析價值。

三調(diào)查結(jié)果與分析。

1現(xiàn)實調(diào)查結(jié)果。

小組成員在廣州隨機進行了調(diào)查。

現(xiàn)狀：私人宴請浪費依然存在。

地點一：一品天下大街某知名酒樓。

7號晚上8點半，一品天下大街一家知名大酒樓前。小組看到。往日緊張的停車位已顯得不那么擁擠。這家酒樓的保安告訴小組，平日里這里停車就餐的很多都是商務宴請，單位聚餐的也多，一家人來消費的很少，如今全國都在提倡“厲行節(jié)約，反對浪費”，開公務車來的明顯減少了。小組走進這家酒樓，正好碰到一桌宴席剛剛散場。然而，桌上10多個大碟大碗的菜肴，沒有一個是見底的，僅動過幾筷子的魚，剩下的大半只雞，還有殘留的大湯碗的面條??“太正常了。剩這么多不奇怪，不剩下才奇怪呢!”服務員熟練地收拾著盤中的剩飯剩菜對小組說?！耙活D飯花費幾百上千元的很正?！?。當小組詢問起花費時她這樣說道。

地點二：交大路附近某中餐廳高檔餐廳的浪費歷歷在目，那中檔消費水平的餐廳情況又是如何?第二天中午，小組又來到位于交大路附近的一家中餐廳。這家餐廳雖然規(guī)模不大，但生意特別好，每天都有百余位顧客光臨，到了節(jié)假日，更是可以看到很多顧客在排隊等候就餐。問到目前餐桌上的浪費現(xiàn)象，一位等餐的李姓顧客馬上給小組擺起了龍門陣：

“上個月參加一位親戚的婚禮，浪費太大了，后面上的幾道菜，幾乎都沒怎么動筷子就被扔掉了。五十多桌呢，真是太可惜了!”這家餐廳的大堂經(jīng)理王女士稱，她們餐廳主要經(jīng)營家宴或朋友之間的宴請。她坦言，從企業(yè)盈利的角度上講，客人消費的總額越高，企業(yè)的利潤就會越大。從這一點來說，她肯定是希望客人多點菜、多消費，但每天要倒掉近80公斤重的剩飯剩菜還是會覺得很可惜。

地點三：自助餐火鍋店。

餐結(jié)束后，桌子上和火鍋里都剩下了不少食物。“你們知道‘光盤’行動嗎?”小組攔住了一位正準備起身離開的顧客。這位年紀不大的顧客，望著還沒吃完的鍋底。不好意思地笑了笑，“知道啊，下次一定注意!”

一品天下大街的一家酒樓負責人就坦言，由于“一品天下”的消費水準相對其他地方來說較高，在這里吃飯的客人多數(shù)都是沖著面子和排場來的，什么菜貴就點什么，先點上滿滿的一桌再說，甚至都不太關(guān)心菜的味道和口感?！爸袊酥v究的就是在飯桌上談感情，很多時候喜歡爭場面，這是造成餐桌上鋪張浪費的一個重要原因。”一位領(lǐng)班這樣說。“打包?我看很少有男的會這樣做。”看上去40多歲的吳先生連連搖頭，“剩就剩唄，就那么一點了，剩菜打包又麻煩，帶回去估計也沒有誰愿意吃。”另外一位陳先生則補充說道，“一般是與不熟的人共同用餐，為了衛(wèi)生起一般不會選擇打包。

他們進行配餐，這樣也會避免一些不必要的浪費。當然，我們也準備了打包袋和公筷，隨時為顧客提供?！彼f。自助火鍋店的老板則傾向于用罰款的方式，“我們店里有規(guī)定，剩菜如果超過了300克，我們會另外加收錢，以此給客們提個醒”。

不過，在很多人看來，要厲行節(jié)約，反對浪費，消費者應更好地從自身做起，重視健康、科學的飲食，提高文明的消費意識。

食品加工業(yè)績報告篇十五

真的，在實習的頭一天，我就太有挫敗感了。我是在質(zhì)檢所實習，那里的`人就太牛了，似乎有意種優(yōu)越感，我很討厭別人的那種居高臨下的勢氣。我一般和二般情況下是不說臟話的，但現(xiàn)在是三般情況。

但是還好，經(jīng)過幾天我們班的大部分同學都適應了這實習的生活，休息之余會到各個宿舍去串門兒，然后打打撲克，嗑個瓜子兒，再就是說說當天的新鮮事，或者是八卦誰。

總之在學校都是各忙各的，來實習也沒什么事，所以大多情況還是和同學之間調(diào)侃。

文檔為doc格式。

食品加工業(yè)績報告篇十六

在當下社會，報告有著舉足輕重的地位，報告具有雙向溝通性的特點。其實寫報告并沒有想象中那么難，下面是小編收集整理的暑期食品加工廠社會實踐報告，歡迎閱讀與收藏。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！弊x萬卷書不如行萬里路，作為大學生的我深知實踐的重要性，參加社會實踐能讓自己更貼近社會，鍛煉自己的能力，積累更多的社會經(jīng)驗，學習如何與人溝通，如何與人交流，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干。

一個月的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西。從某一方面來說，我見到了社會的真實及現(xiàn)實，直到現(xiàn)在，甚至在以后的一段時間里，實踐生活中每一天遇到的情況及接觸到的'那些人與事還會在我腦海里回旋。對于大學生來說，敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素質(zhì)。雖然一個多月的實踐活動讓我覺得很累很辛苦，曾多次想要放棄不干了，但我還是堅持下來了，并從中鍛煉了自己，這些是我在大學課本上所不能學來的?？傊?，這次社會實踐帶給了我意想不到的效果，讓我又上了最真實的一課。

首先，介紹一下工廠的情況：

河南華英禽業(yè)集團是一家以肉鴨、肉雞加工為主的大型禽類食品加工企業(yè)，現(xiàn)擁有祖代鴨場1個，父母代種鴨場5個，父母代種雞場2個，大型養(yǎng)殖基地36個，飼料廠4個，鴨加工廠生產(chǎn)線7條，雞加工生產(chǎn)線1條，熟食加工生產(chǎn)線1條，羽絨加工生產(chǎn)線2條，具備年屠宰加工櫻桃谷鴨7000萬只，肉雞xx萬只，熟食10000噸，羽絨5000噸，飼料46萬噸的生產(chǎn)能力，是目前世界上最大的鴨加工企業(yè)。我所在的廠就是我們縣的，主要生產(chǎn)的是熟食，我開始所做的只是簡單的包裝以及一些瑣碎的雜活，像挑揀不合格產(chǎn)品之類的工作。跟我一起的暑期工，有的是剛經(jīng)歷高考后的學生，有的是已經(jīng)大學畢業(yè)來這實習的。

上下班還需要打卡，一天4次打卡，在加上在車間里的點名定考勤，一次不打卡要扣5塊錢，所以是絕對不可以忘記的。由于廠里生產(chǎn)的是熟食，所以衛(wèi)生情況要求的是很嚴格的。每天進車間前，要帶好發(fā)罩，口罩，不許露出一根頭發(fā)，只露出眼睛，還要穿上工作服和工作靴。由于為了食品的存放，里面的溫度只有10幾度，所以我還帶了件厚褂子穿在里面?？梢哉f今年夏天，我一個月都沒有穿過短褲，都是長褲，因為里面太冷了。然后進去前還要用消毒液泡手，然后過風淋室，然后才進到車間里。

剛開始進去，由于一切都不熟悉，就是做一些簡單的包裝，真可謂熟能生巧，我們這些新工跟老工沒法比，比如裝可袋鴨，一方盒5公斤，我一直不停地裝，第一天裝了3盒，而老工可以裝8盒。第二天就干的是真空，擦袋等一些雜活，可謂是“我們就是一塊磚，哪有需要往哪搬”。這些活都不難，可是都是細致活，一直不停的干活，一種活一做做一天，真的很乏味。有時在流水線上，干的慢一點就堆起來了，后面的老工還得來前面幫我，別人雖不說什么，可自己卻很羞愧，不斷加快動作。