最新免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短(匯總9篇)

計劃是為了達到特定目標而制定的行動步驟和時間安排，它可以幫助我們高效地組織生活和工作。我們每個人都應該有自己的計劃，以便更好地規(guī)劃未來。一份合理的計劃可以使我們更有條理地完成任務，提高工作效率。在制定計劃時，可以采用一些方法和工具，如SMART原則、甘特圖等，以提高計劃的有效性。接下來請大家一起閱讀這些計劃范文，看看是否能為你的計劃提供一些新的想法。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇一

郵政編碼。

聯(lián)系人及職務。

電話。

傳真。

網(wǎng)址/電子信箱。

第一部分摘要(整個計劃的概況，文字在2-3頁以內)。

一.對公司的簡單描述。

二.公司的宗旨和目標(市場目標和財務目標)。

三.公司目前的股權結構。

四.已投入的資金及用途。

五.公司目前主要產(chǎn)品或服務介紹。

六.生產(chǎn)概況和營銷策略。

七.主營業(yè)務部門及業(yè)績簡介。

八.核心經(jīng)營團隊。

九.公司優(yōu)勢說明。

十.目前公司為實現(xiàn)目標的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還。

十一.融資方案(資金籌措及投資方式)。

十二.財務分析。

1.財務歷史數(shù)據(jù)(前3-5年銷售匯總、利潤、成長)。

2.財務預計(后3-5年)。

3.資產(chǎn)負債情況。

第二部分綜述。

第一章公司介紹。

一.公司的宗旨(公司使命的描述)。

二.公司介紹資料。

三.各部門智能和經(jīng)營目標。

四.公司管理。

1.董事會。

2.經(jīng)營團隊。

3.外部支持(外聘人士/會計事務所/顧問事務所/技術支持/行業(yè)協(xié)會等)。

第二章技術產(chǎn)品。

一.技術描述及技術。

二.產(chǎn)品狀況。

1.主要產(chǎn)品目錄(分類、名稱、規(guī)格、型號、價格等)。

2.產(chǎn)品特性。

3.正在開發(fā)/待開發(fā)產(chǎn)品簡介。

4.研發(fā)計劃及時間表。

知識產(chǎn)權策略。

6.無形資產(chǎn)(商標/知識產(chǎn)權/專利等)。

三.產(chǎn)品生產(chǎn)。

1.資源及原材料供應。

2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力。

3.擴建設施、要求及成本，擴建后的生產(chǎn)能力。

4.原有主要設備及添置設備。

5.產(chǎn)品標準、質檢和生產(chǎn)成本控制。

6.包裝與儲運。

第三章市場分析。

一.市場規(guī)模、市場結構與劃分。

二.目標市場的設定。

三.產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析。

五.市場趨勢預測和市場機會。

六.行業(yè)政策。

第四章競爭分析。

一.有無行業(yè)壟斷。

二.從市場細分看競爭者市場份額。

三.主要競爭對手情況：公司實力、產(chǎn)品情況(種類、價位、特點、包裝、營銷、市場占有率等)。

四.潛在競爭對手情況和市場變化分析。

五.公司產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。

第五章市場營銷。

一.概述營銷計劃(區(qū)域、方式、渠道、欲估目標、份額)。

二.銷售政策的制定(以往/現(xiàn)行/計劃)。

三.銷售渠道、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務。

四.主要業(yè)務關系狀況(代銷商/經(jīng)銷商/直銷商/零售商/加盟者)，各級資格認定標準政策(銷售量、回款期限、付款方式、應收帳款、貨運方式、折扣政策等)。

五.銷售隊伍情況及銷售福利分配政策。

六.促銷和市場滲透(方式及安排、預算)。

1.主要促銷方式。

2.廣告/公關策略、媒體評估。

七.產(chǎn)品價格方案。

1.定價依據(jù)和價格結構。

2.營銷價格變化的因素和對策。

八.銷售資料統(tǒng)計和銷售記錄方式，銷售周期計算。

第六章投資說明。

一.資金需求說明(用量/期限)。

二.資金使用計劃及進度。

三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉股-普通股、優(yōu)先股、認股權/對應價格)。

四.資本結構。

五.回報/償還計劃。

六.資本原負債結構說明(每筆債務的時間、條件、抵押、利息等)。

七.投資抵押(是否有抵押、抵押品價值及定價依據(jù)、定價憑證)。

八.投資擔保(是否有抵押、擔保者財務報告)。

九.吸納投資后股權結構。

十.股權成本。

十一.投資者介入公司管理之成都說明。

十二.報告(定期向投資者提供的報告和資金支出預算)。

十三.雜費支付(是否支付中介人手續(xù)費)。

第七章投資報酬與退出。

一.股權上市。

二.股權轉讓。

三.股權回購。

四.股利。

第八章風險分析。

一.資源(原材料/供應商)。

二.市場不確定性風險。

三.研發(fā)風險。

四.生產(chǎn)不確定性風險。

五.成本控制風險。

六.競爭風險。

七.政策風險。

八.財務風險(應收帳款/壞帳)。

九.管理風險(含人事、人員流動、關鍵雇員依賴)。

十.破產(chǎn)風險。

第九章管理。

一.公司組織結構。

二.管理制度及勞動合同。

三.人事計劃(配備、招聘、培訓、考核)。

四.籌資、福利方案。

五.股權分配和認股計劃。

第十章經(jīng)營預測。

增資后3-5年公司銷售數(shù)量、銷售額、毛利率、成長率、投資報酬率預估及計算依據(jù)。

第十一章財務分析。

一.財務分析說明。

二.財務數(shù)據(jù)預測。

1.銷售收入明細表。

2.成本費用明細表。

3.薪金水平明細表。

4.固定資產(chǎn)明細表。

5.資產(chǎn)負債表。

6.利潤及利潤分配明細表。

7.現(xiàn)金流量表。

8.財務指標分析。

(1)反應財務盈利能力的指標。

a.財務內部收益表。

b.投資回收表。

c.財務凈現(xiàn)值。

d.投資利潤表。

e.投資利稅表。

f.資本金利稅表。

g.不確定性分析：盈虧平衡分析、敏感性分析、概率分析。

(2)反映項目清償能力的指標。

a.資產(chǎn)負債率。

b.流動比率。

c.速動比率。

d.固定資產(chǎn)投資借款償還期。

第三部分附錄。

一.附件。

1.營業(yè)執(zhí)照影本。

2.董事會名單及簡歷。

3.主要經(jīng)營團隊名單及簡歷。

4.專業(yè)術語說明。

5.專利證書/生產(chǎn)許可證/鑒定證書等。

6.注冊商標。

7.企業(yè)形象設計/宣傳資料(標識設計、說明書、出版物、包裝說明等)。

8.簡報及報道。

9.場地租用證明。

10.工藝流程圖。

11.產(chǎn)品市場成長預測圖。

二.附表。

1.主要產(chǎn)品目錄。

2.主要客戶名單。

3.主要供貨商及經(jīng)銷商名單。

4.主要設備清單。

5.市場調查表。

6.預估分析表。

7.各種財務報表及財務估計表。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇二

綠色特色餐飲(巴味食府)

發(fā)展以“巴味”為注冊商標的`綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。

以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。

產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。

1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)

5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

11、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

1、 裝修：130萬

2、 廚房設備：30萬

3、照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬

4、 餐廳用具：30萬

5、 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬

1、 廚房：50人

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇三

綠色特色餐飲(巴味食府)。

以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。

綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的.法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。

以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。

產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。

1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)。

5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

11、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

(按20xx平方米)。

1、裝修：130萬。

2、廚房設備：30萬。

3、照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬。

4、餐廳用具：30萬。

5、前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬。

1、廚房：50人。

4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節(jié)約，降低費用，企業(yè)實行十常管理法(費用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。

1、實行公開招標。

2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍。

3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案。

4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))。

1、提前兩個月開始招聘工作。

2、提前一個月開始員工崗前培訓。

3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)。

1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告。

2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告。

3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。

4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案。

1、提前兩個月開始接洽供貨單位。

2、提前1個月定下供貨商名單。

(工商、稅務、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。

1、企業(yè)理念。

2、財務管理制度。

3、員工守則。

4、廚房管理制度。

5、采購管理制度。

6、樓面管理制度。

7、宿舍管理制度。

8、員工獎懲制度。

9、各部門人員職責。

10、黃小平十常管理法。

11、員工績效考核管理法。

12、公司會員管理手冊當上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇四

商業(yè)計劃書應能反映經(jīng)營者對項目的認識及取得成功的把握，它應突出經(jīng)營者的核心競爭力;最低限度反映經(jīng)營者如何創(chuàng)造自己的競爭優(yōu)勢，如何在市場中脫穎而出，如何爭取較大的市場份額，如何發(fā)展和擴張。種種“如何”是構成商業(yè)計劃書的說服力。若只有遠景目標、期望而忽略“如何”，則商業(yè)計劃書便成為“宣傳口號”而已。

第一部分__項目摘要。

一、公司簡單描述。

二、公司的宗旨和目標。

三、公司目前股權結構。

四、已投入的資金及用途。

五、公司目前主要產(chǎn)品或服務介紹。

六、__市場概況和營銷策略。

七、主要業(yè)務部門及業(yè)績簡介。

八、核心經(jīng)營團隊。

九、公司優(yōu)勢說明。

十、目前公司為實現(xiàn)目標的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還。

十一、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)。

十二、財務分析。

1、財務歷史數(shù)據(jù)。

2、財務預計。

3、資產(chǎn)負債情況。

第二部分__項目綜述。

第一章公司介紹。

一、公司的宗旨。

二、公司簡介資料。

三、各部門職能和經(jīng)營目標。

四、公司管理。

1、董事會。

2、經(jīng)營團隊。

3、外部支持。

第二章__技術與產(chǎn)品。

一、技術描述及技術持有。

二、產(chǎn)品狀況。

1、主要產(chǎn)品目錄。

2、產(chǎn)品特性。

3、正在開發(fā)/待開發(fā)產(chǎn)品簡介。

4、研發(fā)計劃及時間表。

5、知識產(chǎn)權策略。

6、無形資產(chǎn)。

三、__產(chǎn)品生產(chǎn)。

1、資源及原材料供應。

2、現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力。

3、擴建設施、要求及成本，擴建后生產(chǎn)能力。

4、原有主要設備及需添置設備。

5、產(chǎn)品標準、質檢和生產(chǎn)成本控制。

6、包裝與儲運。

第三章__市場分析。

一、__市場規(guī)模、市場結構與劃分。

二、__目標市場的設定。

三、__產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析。

五、__市場趨勢預測和市場機會。

六、__行業(yè)政策。

第四章__競爭分析。

一、有無行業(yè)壟斷。

二、從市場細分看競爭者市場份額。

三、主要競爭對手情況：公司實力、產(chǎn)品情況。

四、潛在競爭對手情況和市場變化分析。

五、公司產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。

第五章__市場營銷。

一、概述營銷計劃。

二、銷售政策的制定。

三、銷售渠道、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務。

四、主要業(yè)務關系狀況。

五、銷售隊伍情況及銷售福利分配政策。

六、促銷和市場滲透。

1、主要促銷方式。

2、廣告/公關策略、媒體評估。

七、產(chǎn)品價格方案。

1、定價依據(jù)和價格結構。

2、影響價格變化的因素和對策。

八、銷售資料統(tǒng)計和銷售紀錄方式，銷售周期的計算。

九、市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標。

第六章__投資說明。

一、資金需求說明(用量/期限)。

二、資金使用計劃及進度。

三、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉股-普通股、優(yōu)先股、任股權/對應價格等)。

四、資本結構。

五、回報/償還計劃。

六、資本原負債結構說明。

七、投資抵押。

八、投資擔保。

九、吸納投資后股權結構。

十、股權成本。

十一、投資者介入公司管理之程度說明。

十二、報告。

十三、雜費支付。

第七章__項目投資報酬與退出。

一、股票上市。

二、股權轉讓。

三、股權回購。

四、股利。

第八章__項目風險分析。

一、資源風險。

二、市場不確定性風險。

三、研發(fā)風險。

四、生產(chǎn)不確定性風險。

五、成本控制風險。

六、競爭風險。

七、政策風險。

八、財務風險。

九、管理風險。

十、破產(chǎn)風險。

第九章公司管理。

一、公司組織結構。

二、管理制度及勞動合同。

三、人事計劃。

四、薪資、福利方案。

五、股權分配和認股計劃。

第十章__項目財務分析。

一、財務分析說明。

二、財務數(shù)據(jù)預測。

1、銷售收入明細表。

2、成本費用明細表。

3、薪金水平明細表。

4、固定資產(chǎn)明細表。

5、資產(chǎn)負債表。

6、利潤及利潤分配明細表。

7、現(xiàn)金流量表。

8、財務指標分析。

注意事項。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇五

一、項目名稱：綠色特色餐飲(巴味食府)。

二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：

1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

四、市場調研：必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。

五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。

六、目標市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。

七、市場策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。

八、餐廳設計。

1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)。

5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

11、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

九、投資費用預算(按20xx平方米)。

1、裝修：130萬。

2、廚房設備：30萬。

3、照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬。

4、餐廳用具：30萬。

5、前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬。

十、人員配置。

1、廚房：50人。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇六

1.我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。

2.市區(qū)快餐店位于長生路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。

3.市內快餐店老板是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，都有6年餐飲工作經(jīng)驗。憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著之心，他們一定會在行業(yè)中領先。

4.店鋪需要30萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中10萬元已經(jīng)籌集到位，剩余20萬元已經(jīng)貸款給銀行。

1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。

2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。

1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學生在附近的學校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費水平中低。

2.競爭對手:市內快餐店附近有4家主要競爭對手，其中一家規(guī)模較大，另外3家是小型快餐店的20xx年小吃店經(jīng)營計劃和20xx年小吃店經(jīng)營計劃。這四家酒店已經(jīng)運營了2年多。xx快餐店中西兼營，價格貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務質量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我店抓住了這四家快餐店存在的弊端，推出了“物美價廉”等營銷策略，力求在激烈的市場中占有一席之地。

1.城市快餐店主要面向大眾，蔬菜價格處于中低價位區(qū)間。

2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營養(yǎng)的菜肴，提供優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求，例如，今年的目標是提供“送貨上門”服務。

5.營業(yè)時間:早上6:30-晚上11:00。

6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們會在健康、服務、價格、營養(yǎng)等方面下大功夫，爭取更多的客戶。

1.在開店初期，初步計劃招聘8-10名全職員工(含2名廚師)和5名臨時員工(含2名廚師)。詳情如下:。

通過勞動力市場招用本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，職業(yè)道德良好，年齡在20-30歲之間。有意加入餐飲行業(yè)的人士請?zhí)顚憽墩衅竼T工登記表》，并將個人資料附至本店進行面試。

面試、筆試、體檢合格者將與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內容如下:。

制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

實施培訓計劃，學習勞動紀律和各項規(guī)章制度。

崗位考試，不合格者暫停學習，扣20%工資，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。

1.開業(yè)前，為企業(yè)開展一系列宣傳工作，向消費者介紹“物美價廉”的銷售策略，并根據(jù)消費者的需求發(fā)放問卷，對店鋪的產(chǎn)品和服務進行改進。

2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。

4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。

店內所有賬目必須及時入賬，費用收入必須記賬或由會計記賬。

記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收款憑證都要一式兩份，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。工作中發(fā)現(xiàn)酒店財物無故損毀的，從責任人工資或獎金中扣除。

(1)固定資產(chǎn)15萬元。

30套桌椅。

營業(yè)面積為300平方米。

3個冷凍柜。

幾個廚房部件。

(2)日常營運資金10000元(主要用于應急和臨時采購)。

(3)對于賬務，年末要做好日賬、月賬、總賬的保管，使企業(yè)的損益在賬本上一目了然，避免經(jīng)營管理的盲目性。

注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質量，盡量降低價格。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇七

[主聯(lián)系人]：

[職務]：

[電話號碼]：

[傳真號碼]：

[電子郵件]：

[地址]：

[郵政編碼]：保密須知。

復確認立項與否，并遵守以下的規(guī)定。

1、若完整退回。

2、在沒有取得[公司或項目名稱]的許可，地傳遞給他人;。

3、應該象對待貴公司的機密資料一樣的態(tài)度對等本計劃書所提供的所有機密資料。

本商業(yè)計劃書所涉及項目投資與管理內容均可具體協(xié)商。

申請人/公司(牽章)：項目負責人簽字：申請日期：

一、摘要。

二、公司介紹。

1、公司歷史沿革。

2、公司宗旨。

3、組織及管理(公司位置、組織結構、人員構成和管理模式)。

4、公司歷史業(yè)績。

5、公司的外部公共關系。

三、管理團隊。

4、股份分配在貴公司的股本中重要股東的情況，列表說明重要股東的名稱、持股量、股份單價、占總股份的比例等資料。若有自然人、持股會為股東，要詳細介紹其背景。

5、董事會：簡略概括一下你的董事會的背景、組成和董事會成員的簡歷。

四、產(chǎn)品和服務。

該部分主要介紹風險項目下的核心產(chǎn)品，內容包括：

1、公司目前所有產(chǎn)品清單及其適用領域，簡要介紹主導產(chǎn)品;。

2、風險項目的簡要介紹，包括：產(chǎn)品應用領域;。

5、該產(chǎn)品是否申請過國家有關基金資助?有無最后驗收、鑒定的結論、評獎等。

7、資金籌措到位后，對于上述資源的滿足程度。

五、技術來源。

該部分詳細描述風險項目產(chǎn)品所依賴的關鍵技術、相關技術的情況。

1、貴公司近年來主要研究的技術領域和相關的技術成果;。

5、專利技術來自3722資料搜索網(wǎng)最大學習庫下載。

6、相關技術的使用情況(技術間的關系)：

7、風險項目的技術團隊情況介紹，包括技術負責人、關鍵技術骨干的學歷、專業(yè)、工作背景等情況。

六、市場分析。

1、整個行業(yè)的市場需求狀況是什么?

2、產(chǎn)品特定的細分市場，包括回答以下問題：

3、市場的定位以及產(chǎn)品的價格。

4、銷售渠道、銷售戰(zhàn)略和市場計劃。

七、競爭分析。

1、國內主要競爭對手情況分析，包括：

2、國外主要競爭對手產(chǎn)品開發(fā)民政部或銷售情況，與其相比貴公司的優(yōu)勢或劣勢，包括：

八、財務與成本分析。

1、融資需求(含權益資本來自3722資料搜索網(wǎng)最大學習庫下載和債務需要)。

2、資金使用計劃。

3、預計未來三年產(chǎn)品銷量、損益表和資產(chǎn)負債表，并提供預測依據(jù)。

九、戰(zhàn)略分析。

1、公司戰(zhàn)略的擬訂。

2、公司戰(zhàn)略的具體實施步驟。

十、公司的核心競爭力。

十一、風險分析。

1、技術2、市場3、政策4、管理體制5、其他。

十二、附件。

1、公司客戶名單(目前和正在接洽)。

2、有關媒體對于產(chǎn)品的介紹、宣傳等資料等等，公司需要。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇八

１、這家店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

２、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

３、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。

４、這家店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。

1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是這家店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2、這家店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。這家店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3、午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

5、經(jīng)營時間：早~晚!

6、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

1、這家店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：

1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來這家店面試。

2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹這家店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善這家店的產(chǎn)品和服務內容。

2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。

4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

這家店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1）這家店固定資產(chǎn)xx萬元

桌椅xx套

營業(yè)面積xx平方米

冷凍柜xx臺

灶件若干

2）每日流動資金為多少xx萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）

3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

免費餐飲商業(yè)計劃書范文簡短篇九

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介。

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略。

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結構。

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。

經(jīng)營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷。

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品。

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務。

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境。

五、市場分析。

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析：餐廳的服務與產(chǎn)品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透。

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財務狀況分析。

1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)。

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3.每日經(jīng)營財務預算及分析。

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、營銷組合策略。

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人全權負責對顧客進行跟蹤服務。