2023年五星酒店崗位職責(zé)怎么寫(優(yōu)秀11篇)

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五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇一

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于酒店行業(yè)的有關(guān)法律、法規(guī)和方針政策，落實(shí)董事會(huì)的各項(xiàng)決策。

2、熟悉掌握酒店業(yè)務(wù)當(dāng)?shù)厥袌鲂畔?，根?jù)市場動(dòng)向和發(fā)展趨勢，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營思路，結(jié)合酒店實(shí)際，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)營策略和經(jīng)營方針，完善酒店決策方案。

3、貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理方針，將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的`管理制度逐一落實(shí)，調(diào)動(dòng)各級管理人員的工作積極性，完善酒店運(yùn)行機(jī)制。

4、審定年度經(jīng)營計(jì)劃，制定各部門管理目標(biāo)、計(jì)劃指標(biāo)并組織貫徹實(shí)施。

5、指導(dǎo)酒店?duì)I銷活動(dòng)，不斷開發(fā)新客源，拓展銷售市場。

6、審定簽署酒店重大合同，審批財(cái)務(wù)預(yù)、決算?？刂聘黜?xiàng)開支和成本消耗，努力提高經(jīng)濟(jì)效益。

7、決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，人員編制及重要人事變動(dòng)，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發(fā)方針，負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、審核、獎(jiǎng)懲、晉升。

8、審批各項(xiàng)管理方案，建立建全各項(xiàng)審核制度及運(yùn)行機(jī)制。

9、監(jiān)督、檢查酒店服務(wù)質(zhì)量，組織和實(shí)施各類培訓(xùn)工作。

10、主持每周例會(huì)、總經(jīng)理辦公會(huì)，掌握控制酒店經(jīng)營活動(dòng)全局。

11、代表酒店向上級主管部門、政府機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)職能部門建立良好的發(fā)展關(guān)系。

12、布置檢查重大接待任務(wù)，參加重要活動(dòng)和重要賓客的接待。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇二

1、協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理作出的經(jīng)營計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作。

2、檢查酒店管理制度，崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的落實(shí)，執(zhí)行情況。

3、按照總經(jīng)理的分工安排，督導(dǎo)具體業(yè)務(wù)部門的.服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并用量化進(jìn)行考核，掌握酒店日常經(jīng)營情況。

4、查閱酒店每日經(jīng)營報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，采取必要措施給予解決。

5、根據(jù)總經(jīng)理安排，主持召開每周經(jīng)營例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇三

1總則：

2.1在工程部管轄范圍內(nèi)的各機(jī)房或工作區(qū)域發(fā)生火災(zāi)，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)根據(jù)火勢大小，盡最大努力滅火，撲救不及的要及時(shí)向保安部報(bào)警。

2.2飯店內(nèi)其它區(qū)域火災(zāi)發(fā)生后，工程部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，組織人員切斷火區(qū)電源，根據(jù)情況采取技術(shù)措施進(jìn)行搶險(xiǎn)救災(zāi)。負(fù)責(zé)消防報(bào)警系統(tǒng)、火災(zāi)撲救系統(tǒng)維護(hù)的技術(shù)人員應(yīng)立即趕赴中控室協(xié)助飯店撲救總指揮開展工作，水暖組值班人員立即在消防泵房就位，按照飯店撲救總指揮的指令開啟撲救系統(tǒng)。

2.3工程部應(yīng)設(shè)值班管理人員堅(jiān)守崗位，隨時(shí)指揮調(diào)動(dòng)各班組人員到達(dá)現(xiàn)場、搶救物資，并在出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)組織人員撤離。

2.4工程部各崗位或未受火災(zāi)危害的要害部位如：鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、水泵房、配電室、電梯機(jī)房、等機(jī)房值班人員都要根據(jù)需要迅速就位，隨時(shí)關(guān)停設(shè)備。

2.5對店內(nèi)容易發(fā)生火警的部位根據(jù)不同季節(jié)加強(qiáng)巡視檢查。3工程部防汛預(yù)案。

3.1.工程部值班管理人員、水暖值班人員應(yīng)熟知飯店內(nèi)的各種防汛設(shè)施和防汛設(shè)備的操作，每年定期由主管與水暖領(lǐng)班對各有關(guān)崗位進(jìn)行專門培訓(xùn)。

3.2水暖、強(qiáng)電組須根據(jù)工程部年度保養(yǎng)計(jì)劃，定期對各類防汛設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、檢驗(yàn)、試運(yùn)行，保持防汛設(shè)備在防汛期處于良好投入狀態(tài)。

3.3水暖值班人員在防汛期應(yīng)加強(qiáng)對防汛設(shè)備的巡視，隨時(shí)注意雨情的大小變化和各排污泵的工作情況。

3.4當(dāng)雨量大，防汛排水有困難時(shí)，工程部值班人員應(yīng)立即向上級報(bào)告，以做出恰當(dāng)決策。

3.5工程部值班人員根據(jù)雨量和防汛設(shè)備投入操作情況，隨時(shí)適當(dāng)抽調(diào)其他當(dāng)班人員一并參加防汛排水工作。各班人員要服從防汛工作的安排，確保飯店安全，把各種損失降到最小。

4電梯困人解救方法。

4.1.當(dāng)電梯發(fā)生意外情況，乘客困于電梯內(nèi)時(shí)，必須由受過專業(yè)培訓(xùn)的專門技術(shù)人員采取應(yīng)急措施盤動(dòng)電梯解救被困人員。

4.2在盤動(dòng)電梯轎廂前，必須預(yù)先警告被困乘客靜候解救，切勿嘗試自行設(shè)法離開電梯轎廂以免發(fā)生危險(xiǎn)。

4.3在進(jìn)行盤動(dòng)電梯之前必須切斷電源總開關(guān)。

4.4盤動(dòng)電梯應(yīng)遵守就近原則，選擇上或下行至最近樓層。

4.5完成上述操作后，必須恢復(fù)制動(dòng)裝置后，方可用電梯外門鑰匙在該層打開電梯內(nèi)外門放出被困乘客。

4.6盤動(dòng)電梯放人時(shí)，操作人員必須小心緩慢松開制動(dòng)裝置，防止電梯轎廂由失重加速造成失控發(fā)生危險(xiǎn)。

5給排水系統(tǒng)故障應(yīng)急程序。

6.3供氣正常后由綜合水暖組通知用氣部門，由用氣部門做好供氣的檢查善后工作。

由于供氣管路、用氣設(shè)備出現(xiàn)故障，發(fā)生漏氣時(shí)應(yīng)按以下程序進(jìn)行：

6.4煤氣報(bào)警程序。

監(jiān)控室保安員---保安部----工程部值班人員---飯店值班經(jīng)理。

6.5保安部接到煤氣報(bào)警通知后，要立即控制煤氣泄漏區(qū)域周圍的一切火源（包括明火、吸煙、電器火花、車輛啟動(dòng)等），禁止車輛通行，待接到撤除警戒命令后恢復(fù)通行。

6.6工程部值班人員接到報(bào)警后要立即奔赴現(xiàn)場，進(jìn)入泄漏區(qū)域迅速判明設(shè)備的泄漏點(diǎn)。組織有關(guān)工程技術(shù)人員進(jìn)行止漏和排放。若情況嚴(yán)重，要立即采取停氣措施，由工程部值班人員負(fù)責(zé)向店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并通知有關(guān)部門前來搶修。

6.7保安部值班人員接到報(bào)警后，要迅速趕往現(xiàn)場，協(xié)助工程技術(shù)人員檢查室內(nèi)外情況，排除各種可能引爆的條件，布置安全措施。

6.8飯店值班經(jīng)理接到煤氣報(bào)警通知后，要立即趕赴現(xiàn)場，視情況組織人員采取安全措施，如情況嚴(yán)重，需向上級匯報(bào)處理。

6.9排險(xiǎn)后由工程部負(fù)責(zé)向飯店領(lǐng)導(dǎo)寫出事故報(bào)告（事故原因、責(zé)任人、采取的措施、有無損失等）。

7停電應(yīng)急預(yù)案7.1外網(wǎng)計(jì)劃停電。

7.1.1領(lǐng)班確定停電時(shí)間及區(qū)域后，以書面形式上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批示。7.1.2領(lǐng)導(dǎo)批示后，文員根據(jù)批示下發(fā)停電通知。

7.1.3當(dāng)值主管、領(lǐng)班及時(shí)趕到配電室，所有在店電工馬上趕到配電室待命。7.1.4停電前領(lǐng)班再次通知重要部位：服務(wù)中心、前臺部、保安部、餐飲部、娛樂部、中控室、電梯機(jī)房、電腦機(jī)房、視聽機(jī)房、電話機(jī)房、水暖組。

7.1.5按照規(guī)定時(shí)間進(jìn)入倒閘程序。

7.1.6分?jǐn)嗟蛪贺?fù)荷原則:首先分?jǐn)喾敲婵蛥^(qū)動(dòng)力空調(diào)電源，其次分?jǐn)喾敲婵蛥^(qū)照明，再次分?jǐn)嗝婵蛥^(qū)動(dòng)力照明。

7.1.7進(jìn)入高壓倒閘程序。7.2正常送電。

7.2.1高壓倒閘完畢檢查正常后，7.2.2送1#、2#、3#主變壓器檢查正常后，7.2.3合低壓主進(jìn)空開，檢查正常后，7.2.4送低壓負(fù)荷原則:首先送面客區(qū)域照明動(dòng)力,其次送非面客區(qū)域照明,再次送非面客區(qū)域動(dòng)力空調(diào),檢查正常后，7.2.5檢查配電室高、低壓配電柜電壓、電流、指示燈、操作手柄位置是否正常。

7.2.6詢問檢查監(jiān)控中心、電梯機(jī)房、電腦機(jī)房、視聽機(jī)房、電話機(jī)房、水暖組設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

7.2.7正常倒閘完畢。

7.2.8領(lǐng)班及倒閘操作人員在工作票上簽字。

7.2.9停電倒閘全過程需13分鐘左右完成。面客區(qū)域照明動(dòng)力停電時(shí)間約在6分鐘左右。

7.3非正常停電應(yīng)急預(yù)案。

7.3.1.非正常停電（高壓突然停電、供電局線路故障急需馬上停電、自身線路故障引起跳閘）。

(1)突然停電或接到緊急停電通知核實(shí)后，(2)接到通知人員馬上向領(lǐng)班或主管或經(jīng)理匯報(bào)。

(6)如雙路高壓正常低壓主進(jìn)跳閘可由1.3條款執(zhí)行。

(7)分?jǐn)嗟蛪贺?fù)荷原則:首先分?jǐn)喾敲婵蛥^(qū)動(dòng)力空調(diào)電源，其次分?jǐn)喾敲婵蛥^(qū)照明，再次分?jǐn)嗝婵蛥^(qū)動(dòng)力照明。

(8)分?jǐn)嗟蛪贺?fù)荷開關(guān)同時(shí)，檢查各負(fù)荷開關(guān)是否有跳閘現(xiàn)象，如有通知在場人員并記住標(biāo)牌。

(9)進(jìn)入倒閘程序。

常。

(15)詢問檢查監(jiān)控中心、電梯機(jī)房、電腦機(jī)房、視聽機(jī)房、電話機(jī)房、水暖組設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。(16)倒閘完畢。

(17)領(lǐng)班及倒閘操作人員在工作票上簽字。

發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，首先要盡快使觸電人脫離電源，然后根據(jù)觸電人的具體情況，采取相應(yīng)的急救措施。

7.1脫離電源的方法：（低壓）。

7.1.1拉閘斷電：觸電附近地點(diǎn)有電源開關(guān)或插銷的，可立即拉開開關(guān)或撥下插頭斷開電源，但應(yīng)注意拉線開關(guān)、平開關(guān)等只能控制一根線，有可能只切斷了零線，而不能斷開電源。

7.1.2切斷電源線：如果觸電附近沒有或一時(shí)找不到電源開關(guān)或插銷，則可用電工絕緣鉗或干燥木柄鐵鋸、斧子等切斷電線斷開電源。斷線時(shí)應(yīng)做到一相一相切斷，在切斷護(hù)套線時(shí)，應(yīng)防止短路弧光電流傷人。

7.1.3用絕緣物品脫離電源：當(dāng)電線或帶電體搭落在觸電人身上或被壓在身下時(shí)，可用干燥的木板、木棍等絕緣物品，作為救護(hù)工具，挑開電線或拉開觸電者，使之脫離電源。

7.2脫離高壓電源的方法：（高壓）。

7.2.1拉閘停電：在高壓配電室內(nèi)觸電，馬上拉開斷路器。高壓配電室外觸電，則應(yīng)立即通知配電室值班人員緊急停電，值班人員停電后，立即向上級報(bào)告。

7.2.2短路法：當(dāng)無法通知拉閘斷電時(shí)，可以采用拋擲金屬導(dǎo)體的方法，使線路短路，迫使保護(hù)裝置動(dòng)作而斷開電源。高空拋擲要注意防火。拋擲點(diǎn)盡量遠(yuǎn)離觸電者，并且要二次以上。

7.3脫離跨步電壓的方法：

遇到跨步電壓時(shí)，可按上面的方法斷開電源，或者救護(hù)人穿絕緣鞋或單腳著地跑到觸電者身旁，緊靠觸電者頭部或腳部，把他拖或躺在等電位地面上（即身體躺成與觸電半徑垂直位置），即可就地靜養(yǎng)或搶救。

7.4脫離電源的注意事項(xiàng)：

7.4.1救護(hù)者一定要判明情況做好自身防護(hù)，在切除電源前不得與觸電人裸露接觸（跨步電壓觸電除外）。

7.4.2在觸電人脫離電源的同時(shí)，要防止二次摔傷事故，即使是在平地上也要注意觸電人倒下去的方向，避免摔傷頭部。

7.4.3如果是夜間搶救，要及時(shí)解決臨時(shí)照明，以免延誤搶救時(shí)機(jī)。7.5傷員脫離電源后的處理：

7.5.1觸電傷員如神志清醒者，應(yīng)使其就地躺平，嚴(yán)密觀察，暫時(shí)不要站立或走動(dòng)。

7.5.2觸電傷員如神志不清者，應(yīng)就地仰面躺平，且確保氣道通暢并用5秒時(shí)間，呼叫傷員或輕拍其肩部，禁止搖動(dòng)傷員頭部呼叫傷員。

7.5.3觸電傷員呼吸和心跳均停止時(shí)，應(yīng)立即按心肺復(fù)蘇法支持生命的三項(xiàng)基本措施，正確進(jìn)行就地?fù)尵取?/p>

a、通暢氣道。

b、口對口（鼻）人口呼吸c(diǎn)、胸外擠壓（人工循環(huán)）。

7.5.4需要搶救世主的傷員應(yīng)立即就地堅(jiān)持搶救，并設(shè)法聯(lián)系醫(yī)療部門接替救治，在醫(yī)務(wù)人員未接替救治前，不應(yīng)放棄現(xiàn)場搶救。

8漏水事故處理應(yīng)急預(yù)案。

為迅速、有效地處理突發(fā)性漏水事故，減少漏水造成的損失，特制定漏水事故處理應(yīng)急預(yù)案。

8.1漏水事故是指飯店空調(diào)系統(tǒng)、采暖系統(tǒng)、生活冷熱水系統(tǒng)、噴淋消防系統(tǒng)、雨水系統(tǒng)等因管道損壞造成的大面積、突發(fā)性漏水事故。

8.2工程部報(bào)修值班人員接到報(bào)修后應(yīng)立即通知水暖維修人員趕到漏水現(xiàn)場，并通知綜合水暖領(lǐng)班及工程部總值班。

8.3維修人員到達(dá)現(xiàn)場后根據(jù)現(xiàn)場情況及時(shí)關(guān)閉相應(yīng)閥門，漏水管道無法關(guān)閉控制閥門或沒有控制閥門的，維修人員應(yīng)采取其它緊急措施盡量減少漏水量。

8.4工程部綜合水暖領(lǐng)班或總值班在接到漏水通知后應(yīng)立即趕到漏水現(xiàn)場，指揮并協(xié)助維修人員進(jìn)行搶修，漏水無法控制需系統(tǒng)泄水的，由綜合水暖組領(lǐng)班或工程部總值班報(bào)請工程部經(jīng)理或飯店總值班經(jīng)理同意后通知綜合水暖組運(yùn)行值班人員對相應(yīng)系統(tǒng)進(jìn)行泄水，并通知可能影響的部門。

8.5漏水事故危及用電安全的，維修人員應(yīng)立即通知強(qiáng)電組采取相應(yīng)措施，避免發(fā)生電力事故。

由于外網(wǎng)原因或工程部計(jì)劃性、應(yīng)急性維修的停蒸汽故障，應(yīng)按以下程序進(jìn)行：

9.3對于較長時(shí)間的外網(wǎng)停汽，由工程部開啟電鍋爐對洗衣房供汽，對客房供應(yīng)熱水，具體方案參照以下內(nèi)容進(jìn)行：

白天8點(diǎn)至19點(diǎn)供應(yīng)洗衣房蒸汽，20點(diǎn)至次日7時(shí)按實(shí)際需要供應(yīng)中區(qū)或高區(qū)客房熱水，除洗衣房和客房外，其它部門應(yīng)停止使用熱水以保證應(yīng)急經(jīng)營使用。

10空氣（污染）傳播性疾病應(yīng)急預(yù)案。

為迅速、有效地處理空氣污染事故，防止人員傷害發(fā)生，減少對周邊環(huán)境造成環(huán)境影響及損失，制訂本預(yù)案。

飯店區(qū)域內(nèi)（及由飯店引起，其它區(qū)域）發(fā)現(xiàn)如流感、軍團(tuán)病等空氣傳播疾病后，工程部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，通知飯店醫(yī)務(wù)室人員趕赴現(xiàn)場，組織人員進(jìn)行應(yīng)急處理。

10.4空調(diào)風(fēng)機(jī)停止送風(fēng)后，開啟相關(guān)門窗，盡量采取自然通風(fēng)，以保證新風(fēng)量和保持良好室內(nèi)環(huán)境。

為迅速、有效地處理水源污染事故，防止人員傷害發(fā)生，減少對周邊環(huán)境造成環(huán)境影響及損失，制訂本預(yù)案。

飯店區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)由于水源引起的中毒情況后，工程部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，通知飯店醫(yī)務(wù)室人員趕赴現(xiàn)場，組織人員進(jìn)行應(yīng)急處理。

11.1迅速查找中毒原因和供水源頭，停止相關(guān)區(qū)域的供水；

11.3對生活水池進(jìn)行清洗和消毒，重新蓄水，對水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后供水；

11.4檢查供水管道內(nèi)的水質(zhì)，正常后方可供水使用。

為迅速、有效地處理蒸汽泄漏事故，防止人員傷害發(fā)生，減少對周邊環(huán)境造成環(huán)境影響及損失，特制定蒸汽泄漏事故應(yīng)急預(yù)案。

12.1蒸汽泄漏事故是指飯店蒸汽系統(tǒng)管道、閥門、壓力容器在、疏水器、電鍋爐及附件等出現(xiàn)故障發(fā)生蒸汽泄漏，造成一定影響的事故。

12.2工程部報(bào)修值班人員接到漏汽報(bào)修后應(yīng)立即通知維修人員直到現(xiàn)場，初步判斷漏汽原因，并通知綜合水暖組領(lǐng)班或工程部總值班。

12.3維修人員根據(jù)現(xiàn)場情況采取必要措施控制蒸汽泄漏，現(xiàn)場加設(shè)警示標(biāo)志，防止人員、設(shè)備出現(xiàn)更大損失，造成人員傷害的及時(shí)進(jìn)行救治。

12.4工程部綜合水暖領(lǐng)班或總值班接到漏汽通知后應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，指揮、協(xié)助維修人員進(jìn)行搶修，漏汽無法控制需停供蒸汽的，由綜合水暖領(lǐng)班或工程部總值班報(bào)請工程部經(jīng)理或飯店總值班同意后通知綜合水暖組運(yùn)行值班人員停供相應(yīng)區(qū)域蒸汽，并通知可能受到影響的相關(guān)部門。

12.5維修時(shí)應(yīng)首先確認(rèn)管道、設(shè)備內(nèi)的蒸汽余量，確定沒有壓力后方可施工，維修部位應(yīng)局部降溫，防止?fàn)C傷。

12.6維修現(xiàn)場應(yīng)確保有良好通風(fēng)，防止高溫環(huán)境下作業(yè)出現(xiàn)危險(xiǎn)。12.7維修完成后及時(shí)恢復(fù)供汽，做好現(xiàn)場清理。

12.8查找事故原因，總結(jié)教訓(xùn)，對其它可能出現(xiàn)相同故障的部位進(jìn)行檢查，消除設(shè)備設(shè)施的隱患。

13記錄。

相關(guān)事故處理過程總結(jié)報(bào)告。

14相關(guān)文件。

sj-b-60《應(yīng)急預(yù)案制定程序》。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇四

1、目的規(guī)范大堂副理值班工作，提高工作質(zhì)量。

2、范圍。

3、工作規(guī)程。

質(zhì)檢部值班人員交接工作。

3.2早班大堂副理于每天早上6：30開始上班，首先整理好各種報(bào)表在7：00之前把報(bào)表送至總辦辦公室，由早班總辦人員呈送給總經(jīng)理；并于早8：00監(jiān)督當(dāng)日值班經(jīng)理的交接情況。3.3大堂副理開始準(zhǔn)備工作。

4.3.1整理好大堂副理處的衛(wèi)生工作,確保大堂副理桌、椅、柜和地毯區(qū)域的整潔。

3.3.2準(zhǔn)備好工作用品，包括“交接班記錄”和各種工作中備查的資料（如重要電話簿、酒店宣傳冊等）等。

3.3.3查看微機(jī)熟悉當(dāng)前的客房入住情況，常住商散客人的預(yù)訂情況，查看客戶服務(wù)部下發(fā)的近日的大型接待和重要接待資料，了解近日客情。

3.4檢查大堂的整體狀況，整個(gè)大堂的光線、溫度、衛(wèi)生是否舒適達(dá)標(biāo)，大堂清潔工作和前臺工作人員的工作狀態(tài)（是否著裝規(guī)范、精神飽滿）。3.5大堂副理檢查酒店廣場環(huán)境和大樓外觀情況，看其衛(wèi)生和秩序是否良好。3.6大堂副理把各項(xiàng)內(nèi)容的檢查結(jié)果填至“大堂副理值班日志”中，并在當(dāng)值期間不斷地對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行檢查，隨時(shí)在“大堂副理值班日志”中填寫。3.7大堂副理當(dāng)值期間要代表總經(jīng)理對顧客的投訴進(jìn)行處理，站在顧客的角度上在盡量滿足顧客的合理要求，確保顧客滿意。

3.8。

大堂副理當(dāng)值期間代表酒店對重要客人進(jìn)行接待，做到禮貌周到，彬彬有禮。

3.9。

大堂副理對各部門上交的顧客遺失物品暫時(shí)保管，為顧客提供失物認(rèn)領(lǐng)服務(wù)，確保顧客的財(cái)物安全。

3.10維持大堂秩序，對于大堂公共區(qū)域的舉止不當(dāng)和言行欠文明及治安可疑人員禮貌制止，確保大堂氛圍高雅、秩序良好。

3.11積極關(guān)注大堂顧客的各種需求，為顧客提供問詢、咨詢等力所能及的服務(wù)，使顧客的各種合理需求最大限度的得到滿足。3.12積極征集顧客意見，收集顧客反饋信息。3.13對各部門處理顧客關(guān)系中發(fā)生的一些問題處理。3.14必要時(shí)協(xié)助處理酒店突發(fā)事件。

3.15對常住商散客人或協(xié)議單位重要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行帶客進(jìn)房服務(wù)。

3.16堂副理在下班之前對當(dāng)日的各類表格進(jìn)行補(bǔ)充填寫，并整理好放在規(guī)定位置，23：30中班大堂副理與夜班質(zhì)檢人員進(jìn)行交接。

3.17質(zhì)檢人員值班期間要全面配合當(dāng)日值班經(jīng)理開展夜間檢查工作，同時(shí)并對值班經(jīng)理的值班情況進(jìn)行監(jiān)督。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇五

（1）貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，帶頭執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。

（2）鉆研業(yè)務(wù)知識，熟悉本部門的.各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身管理水平。

（3）負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作，制定工作計(jì)劃，對下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

（4）常跟班，勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，或及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。

（5）主持定期考評，獎(jiǎng)勤罰懶。

（6）每月上交“營業(yè)分析”報(bào)告。進(jìn)行客源、客情分析，向部門經(jīng)理提出整改意見。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇六

4、負(fù)責(zé)門店運(yùn)營相關(guān)流程的申請，包括不限于政策申請、費(fèi)用申請、采購申請、用印申請等。

5、負(fù)責(zé)對本門店經(jīng)營成本的'控制，努力降低用品損耗，節(jié)省人力成本，降低管理成本。

6、與教練部協(xié)調(diào)配合，及時(shí)反饋門店運(yùn)營過程中出現(xiàn)的課程、教練及教學(xué)質(zhì)量問題。

7、會(huì)館前臺的招募、培養(yǎng)、督導(dǎo)、管理及考核。

8、外部行政機(jī)關(guān)、物業(yè)部門的日常關(guān)系維護(hù)及突發(fā)事件公關(guān)。

9、定期召開日會(huì)、周會(huì)、月度總結(jié)會(huì)議，對會(huì)議中提出的問題及時(shí)解決處理。

10、橫向部門溝通協(xié)作。

11、完成上級交辦的其他工作。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇七

大客戶銷售主管/經(jīng)理上海箭牌衛(wèi)浴有限公司上海箭牌衛(wèi)浴有限公司,上海箭牌衛(wèi)浴,箭牌衛(wèi)浴,箭牌崗位描述:

2、通過各個(gè)渠道了解大型招投標(biāo)工作,并有針對性完成招投標(biāo);

2、準(zhǔn)確把握不同工程項(xiàng)目所需產(chǎn)品的`定位,促進(jìn)項(xiàng)目成交;

3、主導(dǎo)整個(gè)項(xiàng)目的談判、合同的簽訂、回款情況管理,協(xié)調(diào)涉及到的各項(xiàng)事務(wù)性工作;

4、協(xié)作共同完成部門業(yè)績指標(biāo)。

1、40歲以下,性格外向,正直、敬業(yè),熱愛銷售服務(wù)工作;

2、良好的交流溝通能力,較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和社交技巧、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力;

3、3年以上大客戶銷售經(jīng)驗(yàn),1年以上銷售管理工作經(jīng)驗(yàn);

4、能夠獨(dú)立進(jìn)行項(xiàng)目跟進(jìn),有效分析并反饋問題。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇八

1、負(fù)責(zé)酒店所有電梯的正常運(yùn)行和維修保養(yǎng)工作。

2、負(fù)責(zé)酒店所有電梯及附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)得的'故障檢修工作，保證電梯的正常運(yùn)行。

3、負(fù)責(zé)各電梯照明及內(nèi)外呼叫指示的巡查和維修工作。

4、負(fù)責(zé)各梯轎廂（不包箱內(nèi)）、井道及井道底、各梯整流、電抗器、控制柜的清潔工作。

5、按照規(guī)定負(fù)責(zé)電梯開放、關(guān)閉工作，提供運(yùn)送效率。

6、建立電梯的檔案資料，定期進(jìn)行檢查、測試，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，做到“防患于未來”

7、及時(shí)處理電梯運(yùn)行中發(fā)生的故障，以確保電梯的正常運(yùn)行。如遇火災(zāi)時(shí)，要負(fù)責(zé)關(guān)閉電梯。

8、遇有電梯困人故障，首先通過對講機(jī)向乘客作解釋，然后上報(bào)主管，并提示消防中心，監(jiān)視被困乘客狀況，迅速采取解救對策，保障乘客絕對安全。

9、堅(jiān)守崗位，無事應(yīng)在本部門的工作室待命，嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律不得擅離工作崗位，不得在上班時(shí)做與本崗無關(guān)的事情。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇九

作為五星級酒店總監(jiān)需要以身作責(zé)，不僅需要做好自己的事，還需要有管理能力，具備良好的品德，作風(fēng)正派，下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了五星級酒店餐飲部總監(jiān)的標(biāo)準(zhǔn)崗位職責(zé)，請大家閱讀下文。

1）餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)直接向飯店總經(jīng)理或常務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)餐飲部門的各項(xiàng)行政管理工作。制定并組織實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃，如，年度和月度的經(jīng)營計(jì)劃。制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度?？己瞬块T各級管理人員的業(yè)績并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。

2）參加飯店部門經(jīng)理的工作會(huì)議。定其如開本部門有關(guān)經(jīng)營、成本、人事等會(huì)議。檢查本部門中的各單位的經(jīng)營情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項(xiàng)各項(xiàng)經(jīng)營和管理的新計(jì)劃、新措施。

3）熟悉目標(biāo)市場，了解顧客需求，與廚師長一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。與總廚師一起健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，控制菜肴的質(zhì)量。加強(qiáng)菜肴的質(zhì)理。加臺餐飲原料的采購、驗(yàn)收和貯存的管理。嚴(yán)格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項(xiàng)浪費(fèi)。

直接上司：總經(jīng)理。

直接下屬：餐飲部經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)訂主任、行政總廚（廚師長）職責(zé)范圍：

1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢。2.根據(jù)市場動(dòng)態(tài)，熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場，了解消費(fèi)者餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。制定餐飲各部經(jīng)營戰(zhàn)略，制定餐飲推銷、促銷計(jì)劃、擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。發(fā)揮全體員工的積極性，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

3.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與工作標(biāo)準(zhǔn)、部門內(nèi)部管理規(guī)定。

4.指導(dǎo)下屬部門制定工作計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行。

5.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理、管理人員、監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作加強(qiáng)員工隊(duì)伍的教育和培訓(xùn)工作，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。

6.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作、督導(dǎo)餐飲服務(wù)、進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益。

7.處理突發(fā)時(shí)間，維護(hù)客人利益及酒店利益。

8.參加酒店部門協(xié)調(diào)會(huì)議，定期召開本部門的例會(huì)、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。

9.自我管理：a、制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識；b、參與同行研討會(huì)、交流會(huì)、交流經(jīng)驗(yàn)；c、每月月底自我總結(jié)，改進(jìn)管理中的不足。

直接下屬：樓面主管。

職責(zé)范圍：

1.制定并組織實(shí)施餐飲部樓面一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃，向餐飲總監(jiān)回報(bào)工作并接受餐飲總監(jiān)檢查和督導(dǎo)。

2.監(jiān)督，推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。

3.考核直接下級主管、領(lǐng)班的品行業(yè)績并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。

4.檢查所屬部門的經(jīng)營情況、信息反饋及一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。

5.制定和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營、管理的新計(jì)劃、新措施。

6.與廚師長一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃和設(shè)計(jì)，不斷推出新的菜肴品種。

7.對餐飲采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本，減少浪費(fèi)。8.加強(qiáng)餐廳的日常管理，提高對客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳管理員的管理督導(dǎo)能力。

9.促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

直接上司：餐飲部經(jīng)理。

直接下屬：餐飲部領(lǐng)班職責(zé)范圍：

1.在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下。全面管理餐廳，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完成當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)。

2.負(fù)責(zé)每日召開餐前會(huì)，檢查每位員工的儀容儀表，布置任務(wù)。3.安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，并實(shí)施必要培訓(xùn)。4.控制餐廳的經(jīng)營情況，確保對客服務(wù)質(zhì)量。

5.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境衛(wèi)生，抓好餐具，用具的清潔消毒。

6.加強(qiáng)對餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況。

7.從那家餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他任務(wù)。

8.定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。9.完成上司交辦的其他事宜。

1、了解當(dāng)日客情，負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的安排，特殊客情特殊對待。2、3、嚴(yán)格遵守本部門制定的上班時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到崗，做好餐前檢查工作。協(xié)助經(jīng)理開好班前班后，具體貫徹落實(shí)班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報(bào)。

4、服務(wù)工作氣帶頭模范作用，隨時(shí)予以服務(wù)員指導(dǎo)，協(xié)助補(bǔ)臺工作，并起到點(diǎn)菜骨干作用。

5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設(shè)備設(shè)施進(jìn)行常規(guī)檢查，做好維修及維護(hù)工作。

6、上市前期定崗海鮮池，必須了解當(dāng)日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上，做好點(diǎn)菜工作。

7、回本樓層進(jìn)行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費(fèi)檔次，控制上菜次序及速度，并時(shí)刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場及時(shí)應(yīng)對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對策，并做好詳細(xì)記錄原因以便向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

9、午、晚市結(jié)束后，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴(yán)格檢查，對突發(fā)性事件本人無法處理的，應(yīng)立即匯報(bào)工作。10、有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)對客的用餐服務(wù)，配合經(jīng)理及總監(jiān)做好工作。

11、熟悉本公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，當(dāng)班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情。

況，以身作則，為下屬樹立良好形象。

12、定期對本班組員進(jìn)行績效評估，向經(jīng)理上報(bào)獎(jiǎng)懲建議，并組織實(shí)施本班組員工培訓(xùn)，同時(shí)負(fù)責(zé)新員工與實(shí)習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

13、做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性、團(tuán)結(jié)性。

14、實(shí)施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負(fù)責(zé)每月一次餐具盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄，將資料進(jìn)行歸類存檔，對貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時(shí)處理上報(bào)，并做好崗位交接工作。

15、每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時(shí)使用的有序、清潔、完整。

16、身體力行，并天天執(zhí)行五常法。

17、負(fù)責(zé)班后檢查，經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。

1.在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹度假村經(jīng)營方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，與領(lǐng)導(dǎo)決策，對生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、飲食服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完全承擔(dān)全責(zé)。

2.根據(jù)度假村預(yù)算要求，分析飲食經(jīng)營狀況，指出預(yù)算指標(biāo)，并將其分配給下屬各營業(yè)部門。

3.分析研究市場狀況和變化趨勢，制定并調(diào)整經(jīng)營管理基本策略，審批確定內(nèi)部管理制度，保證餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

4.根據(jù)度假村客源狀況和市場變化，制訂全年及各月、各季食品節(jié)、食品周計(jì)劃。

5.參加度假村每日工作例會(huì)，主持餐飲部每日例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作，并及時(shí)協(xié)調(diào)與其他部門和下屬各分部之間的聯(lián)絡(luò)與配合。6.檢查、督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營、管理工作，定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支狀況，監(jiān)督采購及盤點(diǎn)，進(jìn)行有效的成本控制。7.密切協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)與采購等相關(guān)部門，做好成本消耗及費(fèi)用開支的控制工作。

8.督導(dǎo)餐飲部各種培訓(xùn)有效的開展，以期達(dá)到全面提高員工素質(zhì)的目的。

9.定期或不定期對各級管理人員進(jìn)行績效評估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，并及時(shí)調(diào)整及任免。

10.主持召開餐飲部業(yè)務(wù)工作會(huì)議，檢查各餐廳工作，督導(dǎo)直接下屬分析存在問題，提出改進(jìn)措施，不斷提高餐飲部經(jīng)營水平，服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，傳達(dá)度假村老總指示，總結(jié)上期工作，聽取匯報(bào)，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置的工作實(shí)施情況，布置下期工作計(jì)劃。

11.掌握控制餐飲部成本費(fèi)用開支，及時(shí)提出價(jià)格策略和價(jià)格調(diào)整方案，報(bào)總經(jīng)理、財(cái)條部審批后組織實(shí)施。

12.認(rèn)真做好“雙節(jié)”工作，經(jīng)常監(jiān)督、檢查物料消耗指標(biāo)落實(shí)情況，控制促銷禮品等各種費(fèi)用比例。二、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：

1.協(xié)調(diào)餐飲部與前臺、客房、庫房、財(cái)務(wù)等部門的關(guān)系，負(fù)責(zé)大、中型宴會(huì)活動(dòng)的督導(dǎo)檢查和重要客人的接待工作。

2.考核各級員工的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，督促檢查各餐廳的培訓(xùn)工作，提高人員素質(zhì)。

3.創(chuàng)造部門內(nèi)部友好和諧的工作氣氛和工作環(huán)境，改善服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)員工，發(fā)揮下屬骨干的作用，并對其進(jìn)行培養(yǎng)，評價(jià)員工的工作表現(xiàn)，決定下屬員工的晉升，發(fā)展有益的員工關(guān)系。

4.宣傳、教育、落實(shí)消防安全、治安安全、交通安全等有關(guān)制度和法規(guī)。

5.巡視檢查各餐廳、宴會(huì)、會(huì)議室日常營業(yè)和服務(wù)工作，監(jiān)督指導(dǎo)業(yè)務(wù)活動(dòng)開展，協(xié)調(diào)各餐廳的關(guān)系，提出有關(guān)建議，保證正常營業(yè)。6.參加部門例會(huì)和業(yè)務(wù)會(huì)議，匯報(bào)營業(yè)情況，聽取工作指示，提出改進(jìn)服務(wù)與銷售的各種建議。

7.檢查各餐廳設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳擺臺、物品使用，保證就餐環(huán)境清潔、舒適，用品齊全，滿足營業(yè)需要。

8.督導(dǎo)各餐廳主管編制排班表，招聘新員工，實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹度假村各項(xiàng)規(guī)章制度，提高員工素質(zhì)。

9.發(fā)展客際關(guān)系，處理重要投訴，滿足客人特殊需要。10.與各餐廳主客商議，向廚師長提出有關(guān)改進(jìn)食品質(zhì)量、菜單調(diào)整、產(chǎn)品銷售的建議，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。11.完成餐飲總監(jiān)交辦的各項(xiàng)工作。

三、餐飲部文員崗位職責(zé)：1、2、接聽電話，接待客人來訪，回答有關(guān)問題。打印各種文件、報(bào)表等文字資料。3、4、5、收發(fā)各種文件。處理及將文件分類歸檔。完成餐飲部總監(jiān)布置的各項(xiàng)工作。

1.督導(dǎo)員工完成日常經(jīng)營工作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。2.負(fù)責(zé)安排部門員工的班次及休假表，保證餐廳日常工作的順利完成。

3.制定每日的技能培訓(xùn)計(jì)劃，并確實(shí)其有效的實(shí)施。

4.檢查餐廳各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，及時(shí)處理工作中的問題，確保服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

5.處理投訴，可獨(dú)立解決。如超出職權(quán)范圍的，及時(shí)移交餐飲部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)解決。

6.保持良好的客際關(guān)系，隨時(shí)與客人進(jìn)行必要的溝通，解決有關(guān)問題。

7.運(yùn)用熟悉的推銷技巧，適時(shí)向客人提出各種建議，以增加營業(yè)額。8.及時(shí)了解飲料銷售情況，確保飲料成本控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。9.及時(shí)向直接上級匯報(bào)每日經(jīng)營狀況及員工工作情況。

1.檢查員工的儀容儀表，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)不能上崗。

2.檢查餐廳各項(xiàng)具體工作的落實(shí)情況，協(xié)助服務(wù)員做好各項(xiàng)服務(wù)接待任務(wù)。

3.對所負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域，確保每一位客人都得到滿意的服務(wù)，并盡量滿足客人的特殊要求。

4.觀察服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證所有工作合乎度假村的標(biāo)準(zhǔn)要求。5.檢查餐具、布草等數(shù)量，檢查餐具的清潔程度，檢查各種飲料用品的庫存數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)找出原因，并向直接上級報(bào)告，及時(shí)解決處理。

六、餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)（各餐廳）1.為客人安排座位，拉椅請客入座。

2.為客提供餐飲服務(wù)，用最快的速度，最好的質(zhì)量滿足客人的各種要求。

3.及時(shí)清理屬于自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的桌面及范圍，更換干凈臺布，并盡快重新擺好臺位。

4.做到頭腦靈活、反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換煙灰缸、骨碟，做到在客人示意前就已經(jīng)能為其提供所需要的服務(wù)。

5.時(shí)刻保持微笑的面容，熱情主動(dòng)的服務(wù)態(tài)度，為客人提供最優(yōu)質(zhì)有效的服務(wù)。

1、檢查員工儀容儀表，凡不達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不能上崗。2、負(fù)責(zé)編排咨客部及預(yù)定員的排班及休假。3、向各餐廳主客傳達(dá)即市預(yù)定情況。

4、負(fù)責(zé)餐飲部所有營運(yùn)單據(jù)的庫存量及使用情況。

八、餐飲部咨客崗位職責(zé)（各餐廳）及預(yù)定員：

1、清晰接受客人電話預(yù)訂或當(dāng)面預(yù)定，合理安排客人所需的臺位或包房。

2、歡迎客人到來，引領(lǐng)客人前往所安排（預(yù)定）的臺位（包房），為客人拉開座椅請客人就座，并遞上菜牌和酒牌。

3、向前來詢問的客人介紹本餐廳的各式菜肴、酒水，吸引客人來餐廳就餐。

4、客人離開餐廳時(shí)，要主動(dòng)向客人道謝，并征求客人意見，歡迎客人再來。

5、對老顧客要記住其姓名，做好客人案檔資料，盡量用客人姓氏稱呼，以示對客人的尊重。

6、準(zhǔn)確無誤地記錄客人的預(yù)定，及時(shí)向餐廳主管匯報(bào)，以便合理安排工作。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇十

（1）負(fù)責(zé)客人的康樂活動(dòng)的安排、接待及預(yù)訂工作，向客人提供酒水、送餐服務(wù)。

（2）熟悉本中心設(shè)施、活動(dòng)項(xiàng)目的`特點(diǎn)，耐心解答客人提出的要求和疑難問題。

（3）負(fù)責(zé)安排活動(dòng)項(xiàng)目的管理，服務(wù)員要禮貌接待客人及周到服務(wù)。

（4）嚴(yán)格把好驗(yàn)證關(guān)，并注意客人的身體狀況，嚴(yán)防醉客及患有某些疾病者進(jìn)入有關(guān)場所。

（5）負(fù)責(zé)門廳的清潔衛(wèi)生，保證環(huán)境整潔、美觀。

（6）負(fù)責(zé)設(shè)備保養(yǎng)和報(bào)修工作。

五星酒店崗位職責(zé)怎么寫篇十一

隨著市場經(jīng)濟(jì)的全球化和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,酒店的經(jīng)營管理已由服務(wù)和產(chǎn)品的經(jīng)營向智力經(jīng)營轉(zhuǎn)變，接下來就跟橙子一起去了解一下關(guān)于酒店大堂吧工作崗位職責(zé)吧!酒店大堂吧工作崗位職責(zé)篇11、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排，按照大堂吧服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，及營業(yè)間服務(wù)和營業(yè)后結(jié)束工作。

2、每日填寫領(lǐng)料單，補(bǔ)足、配齊耗用的原料、酒水、點(diǎn)心，以及各種用具、器皿等。

3、為客人提供周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推薦各種酒水、小吃等。4、按照要求保持環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好。5、愛護(hù)財(cái)產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品，做好清潔保養(yǎng)工作，定期清點(diǎn)各種酒水、用具器具和物料，做到帳物相符。

6、遇突發(fā)事件或醉酒客人應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班或管理人員匯報(bào)，妥善做好安全工作。

文章來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。

4、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。5、熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。6、制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。

7、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短。

8、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

9、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個(gè)人。

10、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。

11、應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。

12、正確處理客人的留言、電傳等。

13、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行匯報(bào)。

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文章來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)14、做好柜臺的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。15、電腦密碼妥善保管，不許共用。

3.確保餐廳各個(gè)區(qū)域內(nèi)的整潔和舒適。4.確保臺子的擺設(shè)整潔和正確。5.了解客人的需求并且盡量的滿足他們。6.對分派的工作區(qū)域負(fù)責(zé)并且提供專業(yè)的服務(wù)。7.確保每個(gè)點(diǎn)菜單據(jù)都妥善保管好。8.確保快速和準(zhǔn)確的服務(wù)食品和飲品。9.確保每天的新聞報(bào)紙和雜志都要擺放出來。

10.介紹給客人我們酒店的最新促銷活動(dòng)和將要推出的促銷活動(dòng)。11.根據(jù)我們酒店的電話接聽標(biāo)準(zhǔn)來接聽電話。12.參加服務(wù)班前會(huì)和指定的培訓(xùn)課程。13.最大限度的減少器皿的破損率。14.做好收銀員的工作。

15.掌握所有的飲品知識和服務(wù)流程。16.保存好領(lǐng)料單。

17.保持良好的協(xié)作關(guān)系不管是內(nèi)部和其他部門的同事，大家一同創(chuàng)造一個(gè)和諧的工作環(huán)境。18.熟知菜單的內(nèi)容。

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文章來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)19.熟知葡萄酒單和飲料單的內(nèi)容。

20.提供與客人多一點(diǎn)的交流，確保提供之服務(wù)超過客人的期望。21.知曉酒店運(yùn)營的條款和程序。22.確?？腿说陌踩蛡€(gè)人機(jī)密不外泄。

23.知曉其他相關(guān)的條款，比如消防，衛(wèi)生，安全等。24.出色的完成各項(xiàng)上級指派任務(wù)。

25.保證以上程序依照政府和酒店相關(guān)政策執(zhí)行。

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