最新酒店規(guī)章制度五個要點(模板14篇)

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酒店規(guī)章制度五個要點篇一

員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

1）員工須保持個人清潔、勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。

3）工作時間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

4）皮鞋須保持清潔光亮。

5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。

6）除部門經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準(zhǔn)。

8）嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。

1、酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護(hù)，不得擅自修改。

2、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。

員工當(dāng)班時間不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點會見。

1、僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。

2、員工的移動電話在上班時間不的開機(jī)或震動。

員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。

1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn)，實施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭取高薪的'風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

2）各級領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。

酒店為當(dāng)班員工提供免費工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食氣出餐廳等。

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

1、站崗時間一到須到指定的地方站崗。

2、不的串崗，聊天。

酒店規(guī)章制度五個要點篇二

1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，向上對副總經(jīng)理和總經(jīng)理負(fù)責(zé)，直接下屬為副經(jīng)理和行政總廚。認(rèn)真組織市場考察，精心進(jìn)行經(jīng)營設(shè)計和廣告宣傳策劃，準(zhǔn)確進(jìn)行市場定位。

2、主持制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準(zhǔn)確把握市場動態(tài)。

3、主持制訂并落實餐飲銷售計劃，經(jīng)常分析銷售動態(tài)和產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)內(nèi)部管理，不斷提高服務(wù)水平和產(chǎn)品品質(zhì)。

4、定期分析財務(wù)狀況，努力完成經(jīng)營計劃，嚴(yán)格控制各類費用指標(biāo)和生產(chǎn)服務(wù)成本，徹底封閉物流管理系統(tǒng)。

5、主持審定員工招聘和培訓(xùn)計劃報送人事管理部門，并協(xié)助實施。

6、主持制訂工資、獎金和其他福利計劃，報送人事部門，經(jīng)批準(zhǔn)后，并協(xié)助實施。

7、主持制訂餐飲部管理制度和操作規(guī)程，建立正規(guī)化的管理秩序，把《酒店正規(guī)化管理餐飲部四個階段服務(wù)規(guī)范》落到實處。

8、主持審定物資原料，采購計劃，報送倉儲管理部門，并認(rèn)真組織驗收質(zhì)量。

9、定期堅持后勤、工程動力保障情況和物流管理情況，督促落實管理制度和保障措施。

10、主持制訂防火、防盜、防詐騙、防事物中毒等措施，建立完善、安全、規(guī)章制度，并督促落實。

酒店規(guī)章制度五個要點篇三

為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實的提高前廳部的服務(wù)水平，營造星級酒店的氛圍，制定制度如下：

一、儀容儀表。

1、員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工牌，著裝必須整齊干凈。

2、工裝衣扣如有缺失，要盡快補(bǔ)齊。不穿臟或有褶皺的衣服。

3、男員工不留長發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng)。女員工留長發(fā)要盤起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。

4、員工應(yīng)勤修剪指甲，不能留長指甲，不能染彩色指甲，指甲內(nèi)不能藏有污垢。除手表、結(jié)婚戒指外，不能戴其他飾物。

5、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品。

6、男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規(guī)定襪色，鞋子每天上班前要擦亮。

7、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水。

二、行為舉止。

1、員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺上。

2、員工在大堂，碰見客人要靠右，要問好，或止步讓行，迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)。

3、員工為客人引路時，應(yīng)走在客人前側(cè)，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。

4、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧嬉戲。

5、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。

6、工作時，時常保持微笑，表現(xiàn)和藹可親的態(tài)度，讓客人覺得容易接近。

7、不能故作小動作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔癢，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅動作。

8、走路時不能奔跑，腳步應(yīng)輕快無聲，不能做怪動作。

9、盡量牢記客人的姓氏，見面時能稱呼客人“x先生/小姐，您好！”

10、不能表現(xiàn)懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動作。

三、禮貌禮節(jié)。

1、客人到店要微笑迎接、并主動問候，稱呼客人時要使用敬語。

2、員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動跟客人打招呼說：“您好！”或點頭微笑致意。

3、客人離店時要問候客人、并致告別語：“您走好，歡迎下次光臨”，4、任何員工對客人的詢問都是第一責(zé)任人，有義務(wù)耐心為客人解答，使用禮貌用語。若因語氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

5、結(jié)賬后、預(yù)訂后、送行時必須使用邀請用語：“您走好，歡迎下次再來”、“期待您的光臨”等。

6、按酒店的標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，接電話時要說：“您好，xx國際酒店，有什么可以幫您？”

7、對客服務(wù)，語言簡潔明了，聲音清晰，客人聽不懂時，要耐心解答，不能取笑。

四、工作紀(jì)律。

1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5、上班時間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6、嚴(yán)格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

7、嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8、上班時間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報雜志。

9、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

10、嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

11、嚴(yán)禁私自開房，隨便帶客人進(jìn)房間。

12、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。

13、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯誤。

14、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告領(lǐng)班或部門經(jīng)理，由其處理。

15、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。

16、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。

17、積極參加部位班組例會及各項培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

18、工作中嚴(yán)格按照各項服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

19、認(rèn)真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

20、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施。

21、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

22、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

23、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

24、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時間不得打電腦游戲、聽音樂。

25、當(dāng)班時間不能打瞌睡或睡覺，保持清醒的頭腦。

26、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。

27、嚴(yán)禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門通過，不走指定的員工通道。

28、班前班后做好工作交接，衛(wèi)生工作必須一班一清。

29、對客服務(wù)要將普通話，禁止講方言。

30、嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀(jì)行為。

31、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿的對當(dāng)值員工進(jìn)行責(zé)罰。

五、操作規(guī)范。

1、嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)范進(jìn)行操作，前廳各崗位操作程序不當(dāng)，造成的損失由責(zé)任人賠付。

2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護(hù)，做好交接班記錄。

3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速準(zhǔn)確，房卡制作不能有誤。

4、房卡套、登記單填寫內(nèi)容齊全，反應(yīng)身份及金額必須真實，且有據(jù)可查。違者造成的損失由責(zé)任人賠付。

5、pos機(jī)銀行進(jìn)賬單上，身份證號、簽名齊全。

6、做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當(dāng)事人賠付。

7、收銀員為顧客結(jié)賬時必須認(rèn)真核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單，造成損失由當(dāng)事人賠付.

8、接待員開重房者，造成客人損失的，由當(dāng)事人賠付損失，并向客人誠摯道歉。并做好自我檢討。

9、私自篡改房價、折扣、沒有簽字的，由當(dāng)事人補(bǔ)齊；

10、收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠補(bǔ)；

作，造成損失由當(dāng)事人賠償。

12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證開多個房間。

13、各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù)。

1、提前十分鐘到崗。按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。

3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5、嚴(yán)禁代人簽到、請假。

6、具體請假制度按照人力資源部制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

七、獎勵制度。

1、每月根據(jù)員工的日常表現(xiàn)，評選出“明星員工”“微笑大使”等榮譽(yù)稱號，并給予相當(dāng)?shù)莫剟睢?/p>

2、對客服務(wù)表現(xiàn)出色的，給與物質(zhì)或口頭表揚。

3、設(shè)立全勤獎及零投訴員工獎。

4、對每月銷售業(yè)績突出的員工進(jìn)行嘉獎。

八、補(bǔ)充內(nèi)容。

本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監(jiān)督，不斷提高服務(wù)水平，把工作提高到一個新的水平。

前廳部辦公室2012年3月27日。

酒店規(guī)章制度五個要點篇四

1．培訓(xùn)課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。

2．有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處，否則，一律以遲到、缺席處理。

4．新入職員工培訓(xùn)期完畢，經(jīng)過培訓(xùn)部理論（培訓(xùn)內(nèi)容）和實際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。

5．培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓(xùn)部進(jìn)行再培訓(xùn)，如還是達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。

6．對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。

酒店規(guī)章制度五個要點篇五

為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實把前廳服務(wù)提升到一個新的水平，充分體現(xiàn)獎罰分明的原則，制定制度如下：：

酒店前臺懲罰部分：

3、不得無故空崗、串崗，每違反一次罰款5元(扣0.1分);。

6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿的對當(dāng)班人罰款5元(扣0.1分)，如出現(xiàn)客人重大投訴，當(dāng)事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評先資格)。

8、前臺工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù)，熟悉協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人，每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單，罰款10元(扣0.2分)。

9、接營銷辦的會議通知單時，要做到準(zhǔn)確無誤，如因個人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂，每違反一次罰款20元(扣0.5分)。

10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級工作，如班間連續(xù)兩次為及時為住客房升級，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。

11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù)，杜絕無關(guān)人員在商務(wù)中心逗留，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。

12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報，追查責(zé)任到人，一經(jīng)查實，罰款30元(扣1分)。

13、外管登記單要符合公安局要求，并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科，如出現(xiàn)退單或退盤，每違反一次罰款10元(扣0.2分)。

14、嚴(yán)格按規(guī)定時間完成部門下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，每拖延一天，罰款10元(扣0.2分)。

酒店前臺獎勵部分：

2、如有會議、團(tuán)隊或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償。

3、受到酒店表揚者，每次獎勵50元(加2分);。

1、違反條例時，現(xiàn)金處罰與扣分同時進(jìn)行，由部門開取罰款單，并請主管與當(dāng)事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認(rèn)。

2、受到表揚獎勵時，現(xiàn)金獎勵與加分同時進(jìn)行，由主管與當(dāng)事人在獎勵、加分記錄上雙方簽字確認(rèn)。

3、罰金(獎金)以現(xiàn)金的形式交納。

1、本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。

2、在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷的提高服務(wù)水平，把工作提高到一個新的水平。

3、本規(guī)定是評先“服務(wù)之星”日常行為規(guī)范類的考核依據(jù)。

酒店規(guī)章制度五個要點篇六

部門的二級庫管理是成本、費用、核算管理中重要的控制點，其工作水平的好壞直接關(guān)系到所在部門的各類財產(chǎn)是否被充分利用，不被擱置;購入的原材料、物品是否保管妥當(dāng)，以杜絕不必要的損耗和浪費;各類低值易耗品如工具、布草、棉織品、瓷器、玻璃器皿等是否管理有致，以避免人為的流失、破損等。

一、二級庫管理員負(fù)責(zé)做好內(nèi)部領(lǐng)用、發(fā)出手續(xù)，督促各部門管理人員做好每日進(jìn)銷日報表，并進(jìn)行查核。

二、部門間發(fā)生物品相互調(diào)撥，應(yīng)由調(diào)出部門開具內(nèi)部調(diào)撥單，交接收部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，及時將單據(jù)上交財務(wù)部。

三、嚴(yán)格執(zhí)行物品報損管理制度，各部若發(fā)生人為的原料、物流流失、損耗應(yīng)由部門自生負(fù)責(zé)承擔(dān)，并落實相關(guān)責(zé)任人員;自然破損或其他特殊原因造成的，部門及時開具報損單，遞交財務(wù)部查核、確認(rèn)。如：餐飲部瓷器報損率為3‰，若超過將落實責(zé)任。

四、各部門二級庫管理人員根據(jù)領(lǐng)料單、直耗單、內(nèi)部調(diào)撥單、報損單銷售統(tǒng)計表等相關(guān)資料，在財務(wù)成本會計指導(dǎo)下，做好二級庫領(lǐng)入。

五、庫管工作的'基本要求：

必須真實反映本店經(jīng)營所需的各種物資的進(jìn)、銷、存情況，為財務(wù)提供原始、真實、準(zhǔn)確的營業(yè)成本資料，必須對庫存物資的安全完整負(fù)責(zé)。

六、庫房的工作環(huán)境要求。

1、庫房物品堆放必須按品種、規(guī)格分類存放，整齊有序，貼上標(biāo)簽。各類物品不得雜亂混放。

2、保持庫房地面整潔、衛(wèi)生、干燥，搞好“六防”工作。

3、閑雜人員不得隨意進(jìn)出庫房。

七、庫管計量、計算工作要求。

1、庫管人員開單或記帳時前后使用計量單位必須統(tǒng)一，若出現(xiàn)計量單位混用所造成財務(wù)混亂、成本反映不真實等損失，由庫管員承擔(dān)。

如：酒水入庫不能按箱、件單位，應(yīng)以其完整的最小計量單位“瓶”為入出庫計量單位。

2、對菜品計算重量時，必須以市斤或公斤或克為計量單位。

如：菜、魚、肉食、米面、菜籽油等。

3、對每種進(jìn)出庫物資的計算，采用先進(jìn)先出法，金額要求保留小數(shù)點后兩位。

八、庫管員日常工作規(guī)范。

1、庫管員應(yīng)與一級庫及部門領(lǐng)用人員密切配合，保持合理的庫存量，嚴(yán)禁缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2、不得虛開、補(bǔ)開、漏開、單聯(lián)填寫入庫單，必須整聯(lián)復(fù)寫，違者追究庫管員經(jīng)濟(jì)責(zé)任乃至刑事責(zé)任。

3、貨物入庫后，庫管應(yīng)按類別、品質(zhì)特征、進(jìn)貨批次分類存放，并填制標(biāo)簽。

4、庫管員所管物資不準(zhǔn)擅自借出，違者應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，物資調(diào)撥須履行相關(guān)手續(xù)。

5、發(fā)出存貨實行“推陳出新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料”的發(fā)料原則，隨時對存貨進(jìn)行檢查。對貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失，庫管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

6、庫管員根據(jù)正確無誤的入、出庫單，隨時登記庫房明細(xì)帳，做到數(shù)字清晰、名稱規(guī)格齊全、及時結(jié)出余額。

7、每天按時向財務(wù)室上報前一日存貨進(jìn)銷存情況，每月末應(yīng)對存貨進(jìn)行現(xiàn)場盤點，并填制盤點表。若存貨發(fā)生盈虧，應(yīng)隨即查明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整并落實責(zé)任。

8、所有發(fā)貨、進(jìn)貨憑證等按月進(jìn)行制訂，妥善保管。

十、入庫存放：

1、凡經(jīng)驗收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉庫管理;。

3、凡庫存物品，要逐項建立《實物卡》，物品進(jìn)庫時在卡片上按數(shù)加，物品出庫時在卡片上按數(shù)減，并結(jié)出余數(shù)?？ㄆ瑧?yīng)該固定在物品存放正前方的中間顯眼處。

十一、保管與監(jiān)督管理：

2、抽查及監(jiān)督管理：a、倉管員本身要經(jīng)常對自己所管各類物資進(jìn)行抽查，檢查實物與卡片是否相符，若不相符適應(yīng)及時查對;b、成本會計或有關(guān)人員也要經(jīng)常對二級倉庫物資進(jìn)行抽查，檢查是否帳物相符、帳卡相符、帳帳相符。

十二、干貨、調(diào)料、客房一次性用品、辦公用品、印刷品、pa清潔用品、洗衣房洗衣用品等物品由倉庫根據(jù)部門使用情況，制定最佳庫存量和采購周期，定期定量進(jìn)行補(bǔ)倉。使用部門根據(jù)需要，填制《調(diào)撥清單》，報部門負(fù)責(zé)人和財務(wù)部經(jīng)理審批后，即可領(lǐng)用。

十三、各部門的領(lǐng)貨人員必須指定專人負(fù)責(zé)，便于溝通。領(lǐng)貨員要先填好領(lǐng)貨單(含日期、名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、用途)，領(lǐng)貨單一式三份，領(lǐng)用部門一份，憑單領(lǐng)貨;總倉一份，憑單發(fā)貨;成本會計一份，憑單記賬。

十四、倉庫物資要求每月月中小盤點，月底大盤點，半年和年終大盤點。盤點期間停止發(fā)貨。盤點結(jié)果列明細(xì)表報財務(wù)部和總經(jīng)理審核。

十五、倉庫必須建立檔案制度，倉庫檔案有收貨單、領(lǐng)貨單和實物卡等。

酒店規(guī)章制度五個要點篇七

1、做好西餐經(jīng)理的助手對上級分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時完成。

2、發(fā)揮模范作用對自己嚴(yán)格要求對下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練認(rèn)真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程保質(zhì)、保量地完成各項服務(wù)工作。

3、認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平熟悉菜牌、酒水牌熟記每天供應(yīng)品種了解當(dāng)日vip客人的接待情況。

4、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)。

5、召開班前班后會議落實每天工作計劃保持好餐廳整潔。

6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)及臺椅定位情況收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。

7、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況做好安全和節(jié)電工作。

8、負(fù)責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。

酒店規(guī)章制度五個要點篇八

酒店日常管理。

有哪些內(nèi)容?酒店規(guī)章制度有什么作用?下面本站小編給大家?guī)砭频暌?guī)章制度范文，供大家參考!

第一部分：行政管理制度。

一、例會管理制度。

特建立例會制度如下:每周經(jīng)理例會管理辦法。

目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會，提高會議效率。

第一條.部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。

第二條.會議主要內(nèi)容為：

a.總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。

b.各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。

c.由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點，并進(jìn)行布置和安排。

d.其它需要解決的問題。

第三條.例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

第四條.嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。

部門例會管理辦法。

第一條.部門例會每日上午8：00準(zhǔn)時召開。

第二條.例會每日1-2次。

第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。

第四條.部門例會內(nèi)容及程序。

a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項等。

d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。

e.布置當(dāng)日工作。

(1)客情報告及分析。

(2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。

(3)注意事項及工作重點。

f.朗誦企業(yè)理念。

第一條.考勤記錄。

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別。

1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(5)不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。

(6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假員工因事請假，應(yīng)提前填寫。

請假條。

事假實行無薪制度準(zhǔn)假權(quán)限：

(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如：外出辦事、回家等)。

(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三、辦公用品管理辦法。

目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條.辦公用品的范圍。

1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2.按須計劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。

第二條.辦公用品的采購根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條.辦公用品的發(fā)放。

1.員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2.每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。

四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定。

第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.

第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

五、員工食堂就餐管理制度。

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費。

第四條.員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

六、員工宿舍管理制度。

第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規(guī)定。

第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進(jìn)行。

第二條.洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細(xì)通知。

第三條.員工洗澡時自帶浴品。

第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定。

第一條.對講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

第二條.對講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用.

第三條.使用對講機(jī)時必須用耳機(jī),且音量要降到最低.

第四條.對講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢.

第五條.在工作交接時,必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。

第六條.如因個人原因造成對講機(jī)破損或丟失，由使用人按價賠償。

一、如何管理不得力型員工。

用寬容之心對待不得力的員工。

用關(guān)愛之心激勵不得力的員工。

用真誠之心感化不得力的員工。

以公平而嚴(yán)格的競爭和淘汰機(jī)制鞭策工作不得力的員工。

二、如何管理愛酗酒型員工。

酗酒給企業(yè)和家庭帶來極大的損傷，在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。

由于我國信奉“飯桌上談生意，酒杯里交朋友”的古訓(xùn)，也許你的員工中不乏其人。

查看該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。

美國衛(wèi)生福利教育部對這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導(dǎo)無數(shù)位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。

三、如何管理刺頭型員工。

刺頭型員工:他們極其聰明，好動，有著鮮明的個性，不愿拘泥于形式，在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn)，而且在企業(yè)中“興風(fēng)作浪”更有一套，是企業(yè)中違反紀(jì)律，煽動狂熱情緒的倡導(dǎo)者。

與刺頭和平相處，有效利用他們個性的特點，為企業(yè)人際和諧的達(dá)成，自由創(chuàng)新氛圍的形成發(fā)揮作用。

給他們充分施展“個人魅力”的空間，把他們從不習(xí)慣的工作方式中解放出來，幫助你策劃企業(yè)的集體活動，并且委之以大權(quán)，充分利用他們的才能。

刺頭的出現(xiàn)，正是為企業(yè)破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的長處，企業(yè)的人際關(guān)系必然會呈現(xiàn)出一個自由，開放，和諧，團(tuán)結(jié)的良好氣象。

四、如何管理分析狂型員工。

當(dāng)你向某一員工分派工作時，他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進(jìn)行條分縷析，有時即使你告訴他做得太過分，他也總是置若罔聞。

向他分派工作時最好是事先向他詳細(xì)提供希望他完成工作的參數(shù)，重點，基準(zhǔn)，及日程安排，以使他清楚明白。

定期與他溝通，看看工作進(jìn)展，若發(fā)現(xiàn)他的研究卓有成效，應(yīng)及時給予表揚。

五、如何管理爭強(qiáng)好勝型員工。

有的員工喜歡爭強(qiáng)好勝，他總覺得比你還強(qiáng)，這種人狂傲自負(fù)，自我表現(xiàn)欲望極高，還經(jīng)常會輕視你甚至嘲諷你。

你不必動怒，也不能故意壓制他分析原因，如果是你自己的不足，可以坦率地承認(rèn)并采取措施糾正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。如果是他因覺得懷才不遇，為他創(chuàng)造發(fā)揮才能的機(jī)會。

六、如何管理官迷型員工。

一心想作官的官迷員工，他們?yōu)榱诉_(dá)到作官的目的，常不惜一切代價，并通過各種方式來拉攏領(lǐng)導(dǎo)，打擊同事。使之不易得逞的方法是：

1、與任何員工保持正常的上下級關(guān)系，不建立超常的特殊關(guān)系。

2、不培植個人親信，不允許出現(xiàn)凌駕于其他員工之上的特殊員工。

3、對投己所好的特殊表示，要保持高度警惕，堅決反對一切低級庸俗的交往行為。

4、實行廣泛的民主管理，杜絕封建主義的家長制領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機(jī)。

七、如何管理缺陷型員工。

當(dāng)員工偶犯過失，懊悔莫及，已經(jīng)悄悄采取了補(bǔ)救措施，只要這種過失尚未造成重大后果，性質(zhì)也不嚴(yán)重，領(lǐng)導(dǎo)者佯作“不知”，不予過問，已避免損傷員工的自尊心，在即將交給員工一件事關(guān)大局的重要任務(wù)之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領(lǐng)導(dǎo)者不要急于結(jié)算他過去的過失，給他一次將功補(bǔ)過的機(jī)會。

當(dāng)員工在工作中犯了“合理錯誤”，受到大家的指責(zé)，處于十分難堪的境地，你不應(yīng)落井下石，更不要抓替罪羊，應(yīng)勇敢地站出來，實事求是地為員工辯護(hù)，主動分擔(dān)責(zé)任，這樣做，不僅拯救了一個員工，而且將贏得更多的群眾的心。

關(guān)鍵時刻護(hù)短一次，勝過平時護(hù)短百次。

酒店規(guī)章制度是為了酒店的共同目標(biāo)，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同達(dá)成的行動規(guī)范協(xié)議。

規(guī)章制度對酒店的每個人的行為有規(guī)范制約性，但它首先應(yīng)該是酒店的每個員工的共同要求。在每個員工意識到為了酒店的繁榮發(fā)展，為了酒店的目標(biāo)，為了自身的利益，酒店的員工應(yīng)該承擔(dān)一定義務(wù)和責(zé)任，享有一定的權(quán)利，應(yīng)該共同遵守一種合乎規(guī)律的秩序準(zhǔn)則，應(yīng)該公平地對待自身和對方時，就會產(chǎn)生制度。

規(guī)章制度以條文的形式表達(dá)，它根據(jù)科學(xué)管理的原理，在認(rèn)識酒店各種規(guī)律的基礎(chǔ)上制定。制度既然是酒店各方共同達(dá)成的協(xié)議，是酒店生存和發(fā)展所必須的，那么制度就應(yīng)該是酒店員工人人都應(yīng)該知道的內(nèi)部法規(guī)，每個員工都應(yīng)自覺遵守執(zhí)行，自覺維護(hù)制度的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。酒店要經(jīng)常從理論到具體地對員工進(jìn)行制度教育，酒店要利用業(yè)務(wù)指揮系統(tǒng)堅決執(zhí)行制度。

酒店制度對每個酒店來講都是絕對必要的，制度本身是酒店管理的重要內(nèi)容。利用制度來管理酒店是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法，制度對酒店管理具有重要的意義。

酒店規(guī)章制度五個要點篇九

指甲必須簡短并保持干凈;長發(fā)必須挽起來,發(fā)須不可留肩;工衣隨時都必須保持整潔、干凈;每日上班必須配帶工牌和微笑章等.(如有違反無償加班0.5小時)。

1、站姿、微笑、走姿、手位、拿菜牌方式、鞠躬60度都必須根據(jù)培訓(xùn)時的要求去做;。

2、常使用禮貌用語,如“您好、請、謝謝等”;。

3、對待同事應(yīng)友善,有禮貌;對待上司應(yīng)尊重;。

4、接聽電話應(yīng)按照“接聽電話的表準(zhǔn)”操作.

(如違反以上條例無償加班0.5小時;違反第3條并被投訴扣例休一天)。

1、與顧客交流或當(dāng)客人向你咨詢時,應(yīng)禮貌待人,不得無禮;。

2、開卡后卡身、卡頭不得隨意丟放;。

3、主動幫助有需要的顧客(例:幫客人提行李;放雨傘等)。

4、工作時不得看報章雜志或任意竄崗;。

5、工作時必須集中注意力,全身心投入到工作中,給每一位顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù).

(如違第1、2、3、5條無償加班0.5小時;違反第4條扣例休半天)。

(如有違反無償加班0.5小時)。

(如有違反無償加班0.5小時)。

每天提前5分鐘到崗參加b訓(xùn),如有特殊情況必須提前通知;。

(如遲到10分鐘以內(nèi)無償加班0.5小時;如遲到30分鐘以內(nèi)扣當(dāng)日一天的工資)。

1、不可隨手亂扔亂放;。

2、不能講與工作無關(guān)的事;。

3、使用對講機(jī)時應(yīng)按規(guī)范操作.

(如違反第1條扣例休半天;違反第2、3條無償加班0.5小時)。

1、情況輕者,經(jīng)及時補(bǔ)救并沒引起嚴(yán)重后果;。

(扣例休半天)。

2、造成情況后果(例:已上菜,顧客或管理人員投訴)。

(除扣例休一天另罰款30元)。

3、開重卡(特殊情況除外)。

(無償加班0.5小時)。

4、帶客忘開卡。

(無償加班0.5小時)。

1、帶錯房或臺;。

(扣例休一天;情節(jié)嚴(yán)重者除扣例休一天另罰款50元)。

2、等位時帶錯位;。

(無償加班1小時)。

3、等位時轉(zhuǎn)臺,必須經(jīng)主管同意后方可進(jìn)行;。

(如違反此條例無償加班1小時)。

4、帶客偷懶或帶到一半就不帶;。

(扣例休半天)。

(扣例休半天)。

(扣例休半天)。

(扣例休半天)。

(如巡房者在檢查時發(fā)現(xiàn)有錯誤而故意包庇扣例休一天)。

(違反此條例未造成嚴(yán)重后果者扣例休半天;造成嚴(yán)重后果者除扣例休半天另按原價賠償)。

1、不合格者重做一天,屢教不改者罰做一個星期;。

2、忘記派發(fā)報紙或遺漏者,重做值日一天.

1、情節(jié)輕者書面警告并罰款50元;。

2、情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退.

備注:以上條款如有管理人員違反則翻倍處罰！

酒店規(guī)章制度五個要點篇十

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。

7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。

1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件。

3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領(lǐng)。

4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。

5、證件補(bǔ)價：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。

為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：

1、開餐時間為

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

10、外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。

11、文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：

1、自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。

4、愛護(hù)公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。

5、養(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同時節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。

6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會客，不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時外來人員必須要晚上23點之前離開宿舍。

7、出入宿舍須及時關(guān)門，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工作。

8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯刑律的，追究其刑事責(zé)任。

9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。

10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以任何借口爭吵和打鬧。

12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰：

1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上。

2）用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。

3）在房內(nèi)堆積大量的`臟衣物，不及時清洗，發(fā)出異味。

4）在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。

5）在宿舍內(nèi)大聲聊天，放較大音量的收錄音機(jī)，影響到其它同事的作息。

6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。

1）服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排，不做好值班衛(wèi)生工作。

2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長發(fā)生爭執(zhí)。

3）未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。

4）不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。

1）偷竊公私財物。

2）在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。

3）不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。

4）受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。

酒店規(guī)章制度五個要點篇十一

2、公司保安白天實行坐班制，白班期間保安不可隨意上樓，如果有事或問題需上樓時，經(jīng)行政中心同意前方可上樓，并及時找人替崗。當(dāng)班期間作好當(dāng)班值勤記錄，力求詳細(xì)、準(zhǔn)確、客觀，并分別簽名確認(rèn)。

3、上層領(lǐng)導(dǎo)到來應(yīng)主動站起問好，董事長、總經(jīng)理及客戶到門口時應(yīng)主動開門迎接。

12、保安必須嚴(yán)格遵守公司紀(jì)律，并嚴(yán)格按照公司紀(jì)律的要求對違反規(guī)定的員工在授權(quán)范圍內(nèi)執(zhí)行處分。

13、下班期間，留意公司員工攜帶的物品，防止公司財物喪失。

有以下情況之一者，視情節(jié)給予警告至大過處理，造成嚴(yán)重后果者，可給予開除處理。

1、上班時著裝不整潔，不注意儀容，有損保安形象的，每次罰款20元；

2、上班時，做與值班無關(guān)的事〔如看書、閑聊〕，影響工作者，處以罰款20元，上班睡覺者，第一次罰款50元，第二次予以辭退，非工作需要，外人嚴(yán)禁在值班室逗留，違者雙方各罰款50元。

4、上班期間，由于瀆職行為造成公司財產(chǎn)、物品喪失的，由保安按物品價格的兩倍進(jìn)行賠償；視情節(jié)輕重處100元罰款至辭退。

6、有其它違紀(jì)行為的，視情節(jié)輕重進(jìn)行處分。

有以下情況之一者，給予嘉獎至記大功表彰。

1、在執(zhí)勤過程中，嚴(yán)格、公正、文明，無任何責(zé)任事故，可做表率；

2、在處置突發(fā)事件、維護(hù)公司利益的活動中，表現(xiàn)突出，奉獻(xiàn)突出者；

3、有其它重大突出表現(xiàn)者。

酒店規(guī)章制度五個要點篇十二

2、本細(xì)則依據(jù)公司相關(guān)規(guī)章制度制定。

3、本細(xì)則適應(yīng)于公司及下屬各級管理人員及全體員工。

1、信守對工作勤奮、對企業(yè)敬業(yè)、對企業(yè)忠誠、對自己自信的信念，時時維護(hù)酒店的聲譽(yù)，無論何時何地都不說有損公司形象的話，不做損害公司利益的事。

2、堅決服從領(lǐng)導(dǎo)，盡職盡則，具有工作的主動性和創(chuàng)造性，講究工作效率，不得以任何借口貽誤工作。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，互助友愛，保持優(yōu)良的團(tuán)隊精神和敬業(yè)的工作作風(fēng)。

4、保持正常的上下級或同事關(guān)系，嚴(yán)禁有非正常的私人關(guān)系，嚴(yán)禁拉幫結(jié)派，保持良好的行為規(guī)范。

5、不背后議論-公司和他人，不該問的不問，不該說的不說，不該做的不做。倡導(dǎo)和贊賞處以公心，積極主動地向上級反映情況和問題，嚴(yán)禁出于個人目的、以打小報告為特征的搬弄是非，歪曲事實或編造謊言，欺騙公司和同事或惡意中傷公司和他人。

6、上班按規(guī)定和要求著裝，衣著要端莊，講究儀容儀表，舉止要大方，不要怪誕，輕佻，不要矯柔造作。

7、嚴(yán)守公司各項規(guī)章制度。工作時間不準(zhǔn)辦私事，經(jīng)批準(zhǔn)打私人電話時間不得超過3分鐘，不準(zhǔn)喝酒、打架，不準(zhǔn)長時間閑談、打鬧、嬉笑、打情罵俏、大聲喧嘩，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)閱讀與工作無關(guān)的報刊、雜志，不準(zhǔn)在辦公時間和辦公區(qū)內(nèi)及衛(wèi)生間、樓道內(nèi)吸煙，不準(zhǔn)隨便在辦公室及營業(yè)區(qū)域接待因私訪問的客人。

8、在辦公或營業(yè)區(qū)域內(nèi)見到領(lǐng)導(dǎo)、客人或同事時，應(yīng)主動打招呼或點頭示意。遇到公司領(lǐng)導(dǎo)或客人問話，應(yīng)起立回答問題，表現(xiàn)出良好的修養(yǎng)和精神面貌。

9、員工不得隨便將與工作無關(guān)人員帶到工作區(qū)內(nèi)，私人會客一般不超過10分鐘。

10、員工坐、立、行姿態(tài)要莊重，不準(zhǔn)有東倒西歪、趴伏桌面等不規(guī)范形態(tài)。

11、員工應(yīng)堅守崗位，盡職盡則，不得串崗。工作時間要保持安靜，相互之間工作談話以對方能聽清楚為原則，不準(zhǔn)大聲喧嘩。

12、管理部門人員上班時，備好必要的辦公用具，在辦公桌上擺放整齊美觀，下班時，應(yīng)將桌面清理干凈。

13、愛護(hù)公物，不得隨便將酒店的財物饋贈他人。未經(jīng)保管人的直接上級批準(zhǔn)，不得將公司財物借給他人使用。

14、做好保密工作，未經(jīng)允許，不得向外界傳播、提供有關(guān)酒店的任何資料和情況。

15、清正廉潔，奉公守法，勤懇敬業(yè)，不得或以酒店名義私自從事其他經(jīng)營活動。

16、酒店各級管理人員應(yīng)秉公辦事，做到處罰有理有據(jù)，尺度合理，照章辦事。

17、嚴(yán)格遵守各項法律法規(guī)，不做有損國尊、人格的事。

19、洽談業(yè)務(wù)要言而有信，講究禮貌禮節(jié)，誠懇待人，不得有損酒店形象。

獎勵是對員工優(yōu)良表現(xiàn)和業(yè)績的承認(rèn)和鼓勵，其目的在于激勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。發(fā)揮典型的示范和引導(dǎo)作用，通過比學(xué)趕幫超促進(jìn)酒店提高經(jīng)濟(jì)效益和管理效能，實現(xiàn)酒店與員工的雙贏。懲罰是通過對違紀(jì)、失職者進(jìn)行處罰或制裁。以達(dá)到維護(hù)酒店利益之目的，懲罰可以促進(jìn)違紀(jì)者糾正錯誤行為，教育他人避免發(fā)生類似的錯誤行為。獎勵和懲罰應(yīng)以事實為依據(jù)，以條例為準(zhǔn)繩，慎重查實，執(zhí)行得當(dāng)、準(zhǔn)確、及時，并能體現(xiàn)以獎勵為主。

(一)獎勵的種類及實施。

《度假村管理制度大全》。實施次種獎勵分一般獎和重獎，有員工所在部門經(jīng)理提出，填寫?yīng)剟顔危礄?quán)限審批并通報表揚，一般獎：1分至10分，重獎10分至100分(每1分為人民幣1元)，有以下情況可視情況給予即時獎勵：

(1)高質(zhì)量完成本職工作，為顧客提供高水平的產(chǎn)品和服務(wù)者。

(2)由于服務(wù)水平高，受到顧客口頭或書面表揚者。

(3)在經(jīng)營管理創(chuàng)新中有突出表現(xiàn)和有效行動，并為提高經(jīng)濟(jì)效益做出明顯貢獻(xiàn)者。

(4)放棄個人休息，積極投入工作，為保證酒店正常經(jīng)營管理全力付出和積極風(fēng)險者。

(5)顧全大局，主動協(xié)作，表現(xiàn)出良好的團(tuán)隊意識者。

(6)挺身而出，為維護(hù)酒店聲譽(yù)及財產(chǎn)安全做出積極貢獻(xiàn)者。

(7)檢舉違法亂紀(jì)行為，對防范管理事故及工作重大失誤提供準(zhǔn)確情況者。

(8)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，為提高酒店產(chǎn)品的競爭力做出明顯成績者。

(9)拾金不昧，助人為樂，表現(xiàn)良好道德風(fēng)尚者。

(10)控制成本和節(jié)約開支有良好表現(xiàn)和突出貢獻(xiàn)者。

(11)點臺服務(wù)。

(12)其他應(yīng)該即時獎勵的好人好事。

2、月優(yōu)秀員工獎;每月評比一次。部門成員40人以下不超過3人，40人以上不超過5人。由部門提名，民主評議后，由餐飲總監(jiān)召集管理人員集體研究決定。由餐飲總監(jiān)例會上進(jìn)行通報表揚，獎金按每人50元，獎金在月工資中體現(xiàn)。

3、年度優(yōu)秀員工獎：在年終總結(jié)時評比產(chǎn)生。年度優(yōu)秀員工是忠誠敬業(yè)的典型，是在某方面有先進(jìn)性的代表人物，表現(xiàn)突出取得優(yōu)良成績，是一種榮譽(yù)稱號。獲此稱號的員工，一般給予職務(wù)或工資晉升，授予榮譽(yù)證書。

1、處罰方式分類：

按層級劃分為：警告過失停職勸退開除。

警告：是指員工違反了除受經(jīng)濟(jì)罰款條款外的其他條款，都可以用警告處理，即為員工開據(jù)《整改單》加以整改。

過失：是指員工經(jīng)過一次警告后，在同一問題上再次犯相同的錯誤，其直接領(lǐng)導(dǎo)可按過失類進(jìn)行處理，即為員工開據(jù)《罰款單》。

勸退：是指員工在同一項錯誤上屢教不改(或不能勝任本職工作者，其次，是犯有重大過失，不足以開除者)針對其說服教育后仍無濟(jì)于事者，其直接領(lǐng)導(dǎo)可以打報告給餐飲部辦公室對員工進(jìn)行勸退處理。

開除：是指員工經(jīng)過2次停職處分后，在同一問題上犯相同錯誤者，或者員工犯有明確要開除處理條款項者。

2、處罰分值計算辦法：

過失處分的相關(guān)處罰類，除公司規(guī)定處罰現(xiàn)金外，其他全部實行‘分’制，即：每分的分值為1元，各級管理人員每月底將所轄員工，每人每月處罰全部分?jǐn)?shù)上交財務(wù)，財務(wù)部根據(jù)上報個人罰分多少核算出金額，并從當(dāng)月工資中扣罰出全部金額。

1、連帶分為二種操作性是：

(1)餐飲部各級針對各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款。

(2)總經(jīng)辦各領(lǐng)導(dǎo)針對所轄范圍內(nèi)的檢查，從而形成的連帶罰款。

2、連帶的具體操作：

(2)餐飲部各級領(lǐng)導(dǎo)針對所轄范圍內(nèi)的檢查，從而形成連帶罰款，為“順向扣罰制”，例如：當(dāng)餐飲總監(jiān)檢查出某員工犯有錯誤時，可以直接對員工進(jìn)行罰款，并連帶處罰其部長罰款額的70%，連帶處罰主管罰款額的50%;連帶處罰其經(jīng)理、廚師長罰款額的30%。

(3)跑單造成的經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人承擔(dān)，并對管理人員實行倒扣連帶。

(4)客人投訴引發(fā)的經(jīng)濟(jì)損失有責(zé)任人承擔(dān)，并對管理人員實行順扣連帶。

1、總監(jiān)級以上人員及質(zhì)檢部人員，對下屬員工及各級管理人員有直接處罰權(quán)。

2、部門部長(含部長)級以上管理人員，對所轄區(qū)域員工有直接處罰權(quán)。

3、各負(fù)責(zé)人可以對所轄區(qū)人員進(jìn)行垂直檢查，并處罰，但不準(zhǔn)橫向交叉管理、檢查，更不準(zhǔn)行使處罰權(quán)。

第七章處罰類別及條款。

按相關(guān)的處罰項目分為：組織管理類;吧臺管理類：團(tuán)結(jié)協(xié)作類：衛(wèi)生檢查類：物資管理類;儀容儀表類：員工考勤類;安全類;勞動紀(jì)律類;服務(wù)規(guī)范類;用電節(jié)能降耗類;廚房出品類。

酒店規(guī)章制度五個要點篇十三

1、向客人確認(rèn)是否有預(yù)訂,從“本日預(yù)訂”中找出該客人的姓名、公司名稱，以及訂房種類，或者通過電腦迅速查找結(jié)果;與客人確認(rèn)房類、房數(shù)、房價及價調(diào)基金。

2、請客人出示證件進(jìn)行登記、掃描，住房登記表的填寫內(nèi)容包括：中、英文姓名、性別、國籍、出生年月日、證件名稱、證件號碼、簽證種類、簽證有效期、抵離日期、房間號碼、價格等。

3、詢問客人需要入住的天數(shù)，收取押金，(信用卡或現(xiàn)金、支票)，收銀押金標(biāo)準(zhǔn)房租+300元雜費押金。

4、制作房卡，填寫歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話，同時介紹房卡的用途。

5、檢查掃描信息是否清晰，寫登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、房價)請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補(bǔ)全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)

6、將房卡、押金收據(jù)、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復(fù)其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語。

7、通知總機(jī)與hskp入住房間號，電腦做登記入祝。

8、補(bǔ)全登記單中相關(guān)內(nèi)容，正確無誤的將資料輸入電腦及外管系統(tǒng)。接待員在客人登記表上簽名。

9、將所有單據(jù)放入賬袋，押金錄入電腦。

1、詢問客人有無訂房。知其未訂房后，主動向客人介紹酒店現(xiàn)有的可出租房間種類及價格，并從價格高的房間開始推銷，必要時可以請客參觀房間。

2、確認(rèn)房價后，請客人出示證件登記、掃描，與客人確認(rèn)入住天數(shù)及付款方式，收取押金方式。(現(xiàn)金、外幣、信用卡、支票)。

3、詢問客人停留天數(shù)，收取押金，(信用卡、現(xiàn)金、支票)收銀押金標(biāo)準(zhǔn)房租+300元雜費押金。

4、制作房卡，填寫歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話，同時介紹房卡的用途。

5、檢查掃描信息是否清晰，寫登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、房價)請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補(bǔ)全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)

6、將房卡、押金收據(jù)、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復(fù)其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語。

7、通知hskp、總機(jī)入住房間號，收銀電腦做登記入祝。

8、補(bǔ)全登記單中相關(guān)內(nèi)容，正確無誤的將資料輸入收銀及外管電腦。接待員在客人登記卡上簽名。

9、將所有單據(jù)放入帳袋，押金錄入電腦。

參觀房：為了更能形象的讓客人了解酒店房間，讓客人感覺物有所值，從酒店空房中選擇出較大、觀景較好房間讓客人參觀，以達(dá)到客人對房間了解，選擇和入住，安排參觀房要掌握的原則，安排相對較大、樓層較高房間讓客參觀，所參觀房間必須是向客人推銷某種，不可使參觀房價高于向客人推銷房價避免誤導(dǎo)客人。參觀房參觀前后均需要通知shkp，以便于跟進(jìn)相關(guān)事宜。注意：不可將在住房、維修房、臟房安排參觀。

1、客人要求換房時，首先問清要求換房的原因，如屬于房間設(shè)備、設(shè)施問題則為其調(diào)換同一類型房間，如為客人房間類型有變化則需要事先與客人確認(rèn)新房價，待客人接受后才可為其換房。

2、在條件允許的情況下，盡量滿足客人的要求，并填寫換房通知單，注明新、舊房號和房價、換房日期及時間等，方便情況下請客人簽名認(rèn)可。

3、更換客人的房間鑰匙，如客人在房內(nèi)電話要求則將房卡交與禮賓部，由行李生代為辦理，電話通知hskp與總機(jī)。

4、更改電腦資料，將客人原房間資料調(diào)入換入房間內(nèi)，尤其要注意房價的變動，并通知總機(jī)關(guān)閉原房的idd/ddd電話。

5、將換房通知單分送各有關(guān)部門并存檔(第一聯(lián)系總臺留存、第二聯(lián)交房務(wù)中心、第三聯(lián)交總機(jī))。

6、根據(jù)客人的要求，通知禮賓部為客人換房提供行李服務(wù)。

7、客人不在房間，可與客人確認(rèn)。

換房一般為客人不滿意現(xiàn)住房間，或因酒店原因原房間需用要維修才為客人調(diào)換房間。

1、每日夜班接待員負(fù)責(zé)預(yù)排次日進(jìn)店的團(tuán)隊用房。若當(dāng)日無富余空房，則次日早班人員排當(dāng)日的空房，特別注意的是：團(tuán)隊排房盡量排在同一樓層。

2、在電腦將當(dāng)日預(yù)抵團(tuán)隊留房，填寫團(tuán)隊抵店資料表。注意房號用鉛筆填寫，便于房號變動。

3、根據(jù)團(tuán)隊住離日期制作房卡，填寫房號，報總機(jī)及hskp。房號報給總機(jī)便于總機(jī)人員關(guān)閉所有團(tuán)員房間長途，房號報給hskp便于服務(wù)員及時將團(tuán)員房間內(nèi)消費品撤出。

團(tuán)隊的特點與散客的區(qū)別：在房間上團(tuán)隊一般與散客的基本區(qū)別是團(tuán)隊房間要在5間以上，在房價團(tuán)隊房價遠(yuǎn)無低于散客價格，且房價一般對在住團(tuán)員及領(lǐng)隊均為保密;付款方式上團(tuán)隊房費統(tǒng)一由旅行社支付，房間如客人無雜費押金在酒店除房租外的消費需要客人當(dāng)時付清;散客如在客人消費限額范圍之內(nèi)在酒店任何場所消費均可記入房帳，離店時統(tǒng)一結(jié)清。團(tuán)隊人員活動較為集中，出入時間較有規(guī)律，統(tǒng)一住店，統(tǒng)一退房。

排房：排房是為有預(yù)訂的客人做好留房，為了更方便、快捷的接待有預(yù)訂的客人，排房標(biāo)準(zhǔn)一般是按訂單要求提前根據(jù)預(yù)訂的房型確認(rèn)房間號碼，排房需要遵守：集中樓層，同來人多個房間盡量可能安排同一樓層，房間寬松情況下盡可能安排高樓層、面積較大房間給客人。

1、團(tuán)隊抵達(dá)時，向陪同(地陪)落實該團(tuán)的團(tuán)名、團(tuán)號、房數(shù)、房型，從“本日預(yù)訂”中找出該團(tuán)資料。

2、核實銷售部所發(fā)預(yù)訂單及最后一次更改資料。包括人數(shù)、房數(shù)、房型否相符。如有出入，則需要陪同(地陪)與酒店銷售部做最后確認(rèn)后方可開房。

3、根據(jù)陪同的團(tuán)隊資料重新檢查房間鑰匙是否正確，檢查電腦房態(tài)是否為清潔房，確認(rèn)無誤后請陪同配合收取所有團(tuán)員有效證件進(jìn)行登記，請地陪在團(tuán)隊入住登記表上簽名確認(rèn)實開房間數(shù)并留下聯(lián)系電話。。

4、根據(jù)團(tuán)隊付款方式，如為客人抵店時付清所有費用，則需要與地陪確認(rèn)是否當(dāng)即付款，如地陪要求待退房時付清，接待員要盡量協(xié)商最晚在團(tuán)隊離店前一晚付清所有費用。確認(rèn)次日叫醒時間、早餐時間，如為次日退房則需要確認(rèn)出行李時間，將叫醒時間通知總機(jī)，用早餐時間通知餐廳，出行李時間通知禮賓部。

5、團(tuán)隊增減房間或加床要及時與銷售部聯(lián)系，一般前臺接待遇員無權(quán)力為團(tuán)隊增開房間，如需增加要與銷售部聯(lián)系，經(jīng)銷售部同意確認(rèn)并在團(tuán)隊資料上簽字認(rèn)可后才可以增加房間，如不便時可電話通知，次日跟隨催書面訂單。

6、對所有團(tuán)員有效證件進(jìn)行登記、掃描，屬境外人員需要一一填寫境外人員臨時登記表，境內(nèi)人員需要填寫團(tuán)隊資料登記表，并將資料錄入外管及收銀電腦。

7、將餐券給領(lǐng)隊或陪同，并在團(tuán)隊資料上簽收，講明用餐時間及地點。

8、收取房卡押金(300元)，將房間鑰匙交給陪同或領(lǐng)隊。

9、將陪同的房號注明在“團(tuán)隊入住登記表”和名單上。接待員簽名。與陪同確認(rèn)次日早餐時間通知餐廳，出行李時間通知禮賓部。

10、電話通知總機(jī)、hskp團(tuán)隊入注電腦做登記、將資料修改完整，將所有團(tuán)隊資料整理放入“c/i團(tuán)隊”文件夾內(nèi)。

地陪的含義：為廈門當(dāng)?shù)芈眯猩鐚?dǎo)游，全陪則為某團(tuán)隊在組團(tuán)、發(fā)團(tuán)時隨行導(dǎo)游，所有房間費用、結(jié)帳事宜均與地陪確認(rèn)，所有團(tuán)隊房間房價對全陪及團(tuán)員保密，團(tuán)隊入住后相關(guān)事宜則與全陪確認(rèn)。

1、向客人問好，問清房間號。詢問開房原因，為客人出示歡迎卡，根據(jù)歡迎卡所寫房間號，與客人確認(rèn)姓名，確認(rèn)無誤后，電話通知hskp。

2、若客人所述與電腦登記不符時，則需問客人身份證號碼與電腦核對，或者請客人簽名，與rc單核對，以確認(rèn)其身份。并應(yīng)立即通知am，并拒絕客人開房要求。注意一點：絕對不可將房卡交給與電腦資料不符的任何人。待確認(rèn)無誤后則為客人辦理開房手續(xù)。

為客人開房門一般是客人要求，在為客開門時，接待員要有保護(hù)客人財產(chǎn)意識，同時酒店時刻有義務(wù)維護(hù)在住客人財產(chǎn)安全。所以接待員接到客人開房要求時，要認(rèn)真核對，且不可因客人不耐煩，相關(guān)資料有差異時為其開房門，以防有不法份子乖機(jī)謊稱某房號為其開房行竊。

1、對于客人要求隱匿身份時，應(yīng)予以尊重。

2、接到客人要求隱匿身份的要求后，要與客人確認(rèn)是全部保密，還是部分保密，請保留此標(biāo)記，馬上通知本班的同事及總機(jī)，并立即將電腦房間設(shè)保密狀態(tài)，同時記錄在交接班本上，傳達(dá)給其他同事。

3、在處理查詢電話或訪客時，只為客人規(guī)定范圍的來訪者或查詢者提供信息。在未得天客人許可時，不能將有關(guān)客人的任何情況告訴查詢者或來訪者。

1、客人在總臺要求叫醒服務(wù)時，應(yīng)記下客人的姓名、房號以及要求叫醒的日期、時間，并在電腦中核對客人的房號與姓名，同時復(fù)述一遍客人要求叫醒的時間，以免發(fā)生差錯。

2、電話通知總機(jī)要求叫醒的房號與時間。

3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人的姓名。

4、晚上由夜班在23:30將所有當(dāng)天要求的叫醒服務(wù)的記錄與總機(jī)核對，確保準(zhǔn)確性。

叫醒服務(wù)是客人所需用要一個提示，因客人準(zhǔn)確時間限制，所以會有叫醒需要，接待員在接待叫醒要求時要記錄清楚，并第一時間內(nèi)轉(zhuǎn)達(dá)總機(jī)，如因接待員原因，導(dǎo)致無法準(zhǔn)確為客辦理叫醒服務(wù)時，酒店則需要賠償客人相應(yīng)損失，同時追究接待人員責(zé)任。

1、團(tuán)隊領(lǐng)隊要求此服務(wù)時，應(yīng)填寫好團(tuán)隊名稱、房號及叫醒時間，若領(lǐng)隊提供團(tuán)隊名單并要求叫醒時，要明確是否要求全部客人在同一時間叫醒，若客人不是在同一時間叫醒的，則要逐一落實客人的姓名、房號及叫醒時間，并與領(lǐng)隊復(fù)核一遍。

2、通知總機(jī)做好記錄。

3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人姓名。

4、夜班在23:30將叫醒服務(wù)記錄與總機(jī)核對，以免出錯。

1、接到留言要求，準(zhǔn)備好留言單，詢問需留言的賓客姓名及房號，通過電腦查詢是否有預(yù)訂，以及到達(dá)日期、時間等。

2、將留言者姓名及所在地點記錄在留學(xué)生言單上，詢問并仔細(xì)聆聽，準(zhǔn)確的記錄留言內(nèi)容，將留言內(nèi)容重復(fù)一遍以確保無誤。

3、記下留言者的電話號碼，告訴留言人留言將在客人入住時及時轉(zhuǎn)交。

4、在留言單上標(biāo)明日期、時間，并簽上記錄者的姓名。

5、將留言單與客人的預(yù)訂資料訂在一起，當(dāng)客人入住時及時轉(zhuǎn)交。

6、寫好交班記錄。

對于客人的留言，接待員要謹(jǐn)慎在第一時間內(nèi)將留言轉(zhuǎn)交給客人，且不可耽誤，不可遺漏。在為客人做留言時，記下對方姓名及聯(lián)系方式，方便客人與留言人聯(lián)系。同時也為了所留言人因特殊原因未到店，及時轉(zhuǎn)達(dá)留言人。

1、接到留言要求，準(zhǔn)備好留言單，詢問需留言的賓客姓名及房號，并在電腦中核對對方提供的姓名和房號是否相符。

2、將留言者姓名及所在地點記錄在留言單上,詢問并仔細(xì)聆聽記錄留言內(nèi)容,將留言內(nèi)容重復(fù)一遍以確保無誤。

3、記下留言者電話號碼,告訴留言人留言將及時轉(zhuǎn)達(dá),并在留言單上標(biāo)明日期、時間,簽上記錄者姓名。

4、請行李生將留言送至房間,并填寫交送留言記錄本,寫好交班.后由行李生將留言單放在床頭柜上。

為住店客人留言,保證留言快速,同時要注意留言單填寫時語言簡潔明了。

1、首先問候客人?？梢哉f：“先生/女士/小姐，您好。請問您結(jié)帳嗎?

2、收回房卡及相關(guān)押金單據(jù)與客人確認(rèn)房間號，詢問房間是否有行李?

3、電話通知hskp及總機(jī)。

4、打印帳單請客人過目，核對帳單消費總額與電腦消費總額是否一致同時檢查該房間所有登記客人名下是否還有其它帳目，從帳袋內(nèi)取出客人所有消費單據(jù)并一一核對，如有漏掛及時補(bǔ)充。

5、詢問客人發(fā)票的日期與付款單填寫方法。

6、向客人解釋帳單客人有疑惑之處。

7、經(jīng)客人查閱無誤后，問清客人結(jié)帳方式?現(xiàn)金、信用卡還是支票，如押金為現(xiàn)金并以信用卡支付，則將現(xiàn)金返還客人;如客人為押卡則轉(zhuǎn)為現(xiàn)金支付，則詳細(xì)填寫“取消預(yù)授權(quán)“各項目，并將原卡單交客人撕毀，并說明酒店會將原預(yù)授金額取消;如客用信用卡支付時，禮貌向客人要信用卡，并核對卡的號碼，以防客人所給的卡與原授權(quán)信用卡不相符。在相應(yīng)pos機(jī)上進(jìn)行交易操作，打印卡單后請客人簽名，境內(nèi)卡需要從信用卡背面抄取客人身份證件號碼，(若卡背面無記錄則禮貌請客出示證件)并核對持卡人簽名，境外卡則需要核對持卡人簽名。

8、接房務(wù)員查房正常后，為客人開取發(fā)票，收取消費金額，將帳單第一聯(lián)加蓋“發(fā)票已開”章折疊完整同發(fā)票、信用卡消費單裝入信封雙手遞給客人，現(xiàn)金支出憑證請客人簽名，將找零雙手遞與客人并報上金額。

9、致祝愿語，禮貌送別客人。

10、將電腦做平帳處理，及時退房，相關(guān)單據(jù)裝訂加蓋相應(yīng)章放入指定位置。

1、接到團(tuán)隊離店通知后打印一份該團(tuán)消費明細(xì)報表，請地陪在帳單上簽字確認(rèn)消費金額。注意一點：該團(tuán)在酒店入住期間個人消費由團(tuán)員自付。

2、收取房卡、及時報hskp查房報總機(jī)關(guān)市話、vod，詳細(xì)填寫團(tuán)隊退房查房表。

3、檢查所有團(tuán)隊房間a帳目內(nèi)是否有其它消費，如有立即確認(rèn)付費方式，必免跑單。

4、及時與hskp確認(rèn)查房情況，注意收回房卡后再次通知hskp，以節(jié)省團(tuán)隊等待查房時間。

5、確認(rèn)所有房間消費均已經(jīng)結(jié)清。

6、查看電腦備注資料，確認(rèn)團(tuán)費情況，如費用未結(jié)，則直接向?qū)в问杖〖纯?，如為掛帳?yīng)請導(dǎo)游在帳單上簽名確認(rèn)帳目，直接做掛賬即可，如付款方式有變化則應(yīng)及時與銷售與聯(lián)系，收銀員無任何權(quán)力允許團(tuán)款掛帳(注意與團(tuán)隊溝通消費情況時，向地陪確認(rèn))。

7、經(jīng)確認(rèn)無誤后，與付款人確認(rèn)付款方式，現(xiàn)金、信用卡還是支票。

8、待hskp全部查房正常后，開出發(fā)票收款。

9、向客人道別，并祝?？腿?。

11、電腦做帳目處理，及時退房。

1、每天中午13:00接待員打印出當(dāng)日應(yīng)離店而未離店的客人名單，并將該名單交予大堂副理，由其處理延期工作。

2、了解應(yīng)離店而未離店客人的付款方式。

3、接到客人要求推遲離店日期，應(yīng)立即查看電腦，明確該房是否已被預(yù)訂。若沒有被預(yù)訂，則同意客人延住原房;若有預(yù)訂，則更改預(yù)訂房間，仍然讓客人延住原房。注意一點：原則如房間預(yù)訂未滿情況下都應(yīng)滿足客人的延房要求。

4、查看客人消費情況，與客人確認(rèn)延住日期，并且知曉客人帳上的余額是否足夠支付所延天數(shù)的房價，根據(jù)消費限額補(bǔ)充押金，更改房卡。

5、延房手續(xù)辦完后，應(yīng)更改電腦、手工登記單中的離日期。

6、寫好交班。

當(dāng)接待客人要求退房時間超出規(guī)定離店時間(12點)，根據(jù)當(dāng)日住房情況，如房間未被預(yù)訂，接待員則可以答應(yīng)客人延遲退房時間(12:30點以前)，如當(dāng)日房間已被預(yù)訂應(yīng)委婉拒絕客人并做好解釋工作。如客人要求延遲時間超過規(guī)定時間，或在房間預(yù)訂情況下要求延遲退房接待員無法決定時及時與大堂副理聯(lián)系。

1、前臺人員每天要仔細(xì)查閱各類報表，分清報表的打印時間、使用情況及方法。

2、每天中午13:00必須打印一份rec003給總機(jī)。

3、報表的管理，原則上報表為酒店內(nèi)部機(jī)密性文件，除指定分發(fā)部門外，總臺人員不可擅打印報表給其他人。

報表分發(fā)：cha2065份(郭總、前廳部、銷售部、客房部、療休部)。

1、接到客人要求使用保險箱要求時,首先詢問客人房間號、姓名，與電腦登記資料核對無誤后，填寫保險箱記錄卡,逐欄填寫,并請客人在簽名處簽名,在客人填寫過程中服務(wù)員為客人準(zhǔn)備待用保險箱。

2、總臺接待員檢查填寫無誤后，填寫箱號及發(fā)鑰匙人。

3、當(dāng)客人面將保險箱打開，請客人將所寄存物品放入保險箱后，當(dāng)面鎖好箱門，將鑰匙交給客人，并向客人說明鑰匙是唯一一把可以打開保險箱，請客人自行保管，丟失需要賠償人民幣1000元，開箱時需要客人本人持鑰匙及本人簽名后方可開啟。

4、當(dāng)客人要求打開保險箱時，詢問客人是開啟還是取走退還保險箱，根據(jù)客人提供鑰匙號找出登記卡，逐欄內(nèi)填寫，登記內(nèi)容包括：開箱時間、房間號碼、客人簽字等，請客簽名，核對簽名與寄存時簽名相符時為客人打開保險箱。

5、注意一點：客人簽字要與登記卡下面簽字一致才可取出錢、物。如果客人簽字與登記卡下確簽字不一致，則可問詢一些客人的特殊號碼，如身份證號碼、證件號碼、和客人生日日期等，如果客人所述的號碼與電腦中不相符，請立即聯(lián)絡(luò)大堂副理，一般情況下簽名不符時不予辦理，及時聯(lián)系大堂副理。

酒店規(guī)章制度五個要點篇十四

一個月內(nèi)出現(xiàn)2次上班遲到﹑早退。

儀容儀表未按照酒店和部門規(guī)定。

未經(jīng)批準(zhǔn)，不參加部門組織的各種會議﹑培訓(xùn)等活動。

帶情緒上班，班中無精打采，影響工作和服務(wù)質(zhì)量。

未經(jīng)同意擅自離開工作崗位。

雙方私自調(diào)班。

對客的工作區(qū)域內(nèi)吃東西、看報紙。

交接班不清楚，導(dǎo)致客人不滿。

前臺大銀箱和小銀箱交接不清楚，影響下個班次工作。(在兩個班次交接時，雙方交接人必須在場，一旦發(fā)現(xiàn)銀箱有問題，前一個班次的交接人必須交待清楚，否則由其本人承擔(dān)所有責(zé)任。)。

服務(wù)或工作引起客人投訴，情節(jié)較輕的﹑未造成經(jīng)濟(jì)損失的。

沒按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住和退房手續(xù)。

由于自身原因造成價格差異，或入錯，結(jié)錯帳(產(chǎn)生的費用由其本人承擔(dān))。

擅自離開工作崗位或串崗。

如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報。

無故不服從工作安排。

交接班不清楚，導(dǎo)致客人重大投訴。

由于工作過失，造成酒店和客人財務(wù)損失(其費用由本人承擔(dān))。

未經(jīng)允許私自動用前臺備用金。

故意決絕客人﹑影響酒店聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。

歧視客人或同事。

不服從工作安排，故意消極怠工。

開除(視情況而定，開除，立即開除)。

員工操作不當(dāng)造成dirtyroomcheckin或doublecheckin。

非法與客人換取外幣。

個人或結(jié)伙以任何形式偽造﹑修改記錄或文件欺詐酒店或客人財產(chǎn)以達(dá)到自己的經(jīng)濟(jì)利益。

曠工三天或以上的。

在酒店內(nèi)毆打他人或互相斗毆，造成惡劣影響的。

對酒店榮譽(yù)，形象造成不良影響。

主動為客人服務(wù)，受到客人書面表揚者。(獎金50元)。

受到酒店高層及酒店集團(tuán)的公開點名表揚。(獎金50元)。

為本部門做出巨大貢獻(xiàn)及突出成就的。(獎金100元)。

月會中評選出本部門月度最佳員工和月度最佳進(jìn)步員工獎，以三個月為單位評選一次。(獎金100元)。

補(bǔ)充內(nèi)容：psb輸入和裝訂要符合公安局的要求，并依照psb的獎懲制度進(jìn)行操作。

注：本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。

在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷的提高服務(wù)水平，把工作提高到一個新的水平。

罰款所得款項全部作為前臺的獎勵資金。