最新餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述(通用19篇)

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餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇一

4、對(duì)突發(fā)事件的'預(yù)防、處理;

5、對(duì)門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);

7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;

8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo);

9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增強(qiáng)員工凝聚力;

10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇二

4、負(fù)責(zé)文件的分類呈送，送請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審批完畢后轉(zhuǎn)回相關(guān)部門;

5、做好重要公司會(huì)議記錄;

6、負(fù)責(zé)總經(jīng)理的工作日程安排以及預(yù)約工作，及時(shí)提醒總經(jīng)理的日常行程;

7、根據(jù)公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，符合行政人事辦公類工作

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇三

1． 認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司意圖，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)向公司匯報(bào)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況.

2． 根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和顧客需求，定期或不定期與廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、部長(zhǎng)做好協(xié)議工作及監(jiān)督，直接管好后勤工作.（廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、及部長(zhǎng)未經(jīng)公司協(xié)調(diào),店長(zhǎng)不具任用或解聘權(quán)利。）

3． 制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查部長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)的工作態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、以及食品（飲料）質(zhì)量和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

4． 正確的`掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及各種物品的使用管理。

5． 熟悉和掌握員工的思想狀況,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,注重培訓(xùn)、考核、做好員工的調(diào)整工作。

6． 抓好店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)，并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。

7． 抓好食品及店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。

8． 特別注重店里的營(yíng)業(yè)氣氛。

9． 熱情待客,態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量.

10． 店長(zhǎng)須隨時(shí)審核所有收支帳并監(jiān)督做好市場(chǎng)調(diào)查。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇四

5、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);

6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

8、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育;

9、與團(tuán)隊(duì)一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇五

4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；做好門店各個(gè)部門的分工管理工作；

6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；

7、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；

8、監(jiān)督門店內(nèi)外的.清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇六

1、新店選址及開店籌備工作。

2、負(fù)責(zé)制定店面的目標(biāo)任務(wù)并帶領(lǐng)成員完成每月業(yè)績(jī)指標(biāo)；

3、負(fù)責(zé)房源開發(fā)與積累，積極提供優(yōu)質(zhì)房源，并與客戶建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系；

4、組織、撮合、協(xié)調(diào)委托客戶就交易進(jìn)行談判，并良好的控制交易節(jié)奏；

5、指導(dǎo)店面經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行房源、客戶的.跟進(jìn)工作，幫助新員工提高業(yè)務(wù)能力；

7、負(fù)責(zé)租售人員的培訓(xùn)、交流，包括培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)效果評(píng)估等。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇七

領(lǐng)導(dǎo)設(shè)立工作團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，提升組織能力，以身作則：

在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時(shí)保持冷靜，確保門店的正常營(yíng)運(yùn)并為伙伴作出積極的榜樣。

對(duì)伙伴進(jìn)行培訓(xùn)并確保伙伴提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

制定行動(dòng)計(jì)劃并直接激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)門店團(tuán)隊(duì)推動(dòng)公司項(xiàng)目的執(zhí)行，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)和組織目標(biāo)。

運(yùn)用正直、誠(chéng)實(shí)和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價(jià)值和使命。

計(jì)劃、確認(rèn)、傳達(dá)并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行，以確保門店?duì)I運(yùn)平穩(wěn)進(jìn)行。

培訓(xùn)并指導(dǎo)門店團(tuán)隊(duì)采取行動(dòng)并達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營(yíng)運(yùn)指標(biāo)，認(rèn)識(shí)問題、利害關(guān)系以及抓住機(jī)會(huì)點(diǎn)，對(duì)門店團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。

計(jì)劃和執(zhí)行為工作團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，加以管理執(zhí)行，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估：

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇八

1、負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營(yíng)管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

2、標(biāo)準(zhǔn)推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境，并及時(shí)采取措施解決。

5、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

6、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的'各項(xiàng)開支及成本消耗。

7、日盤、周盤、月盤、固定資產(chǎn)盤點(diǎn)的執(zhí)行到位。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)，培訓(xùn)店里所有員工相關(guān)禮儀。

9、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

10、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

11、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見。

1、年齡25―32歲；

2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗(yàn)，具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

3、熟悉人事、訂貨、設(shè)備、訓(xùn)練、財(cái)務(wù)等管理流程為佳，有豐富的行業(yè)知識(shí)；

4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，同時(shí)能承受較大的工作強(qiáng)度與工作壓力；

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇九

8)策劃店內(nèi)營(yíng)銷活動(dòng)，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營(yíng)銷活動(dòng);。

9)及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營(yíng)業(yè)情況等信息;。

10)對(duì)宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管;。

11)了解周邊商家的經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋;。

12)保管好店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;。

13)完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十

2.及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。

3.進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。

4.督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

5.熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

6.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。

7.加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。

8.認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

9.隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。

10.加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營(yíng)銷知識(shí)。

11.定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。定期組織店內(nèi)管理層召開管理會(huì)議。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十一

職位名稱：

所在部門：

職位工號(hào)：

直接上級(jí)：

直接下級(jí)：

崗位定員：

工資待遇：

所轄人員：

晉升方向：

實(shí)施、確保本專賣店的正常營(yíng)業(yè)與指標(biāo)的達(dá)成，維護(hù)終端市場(chǎng)形象、處理店鋪日常事務(wù)。

一、職責(zé)描述：根據(jù)公司品牌戰(zhàn)略，執(zhí)行公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

2、合理運(yùn)用店鋪所有資源，以達(dá)成兼顧顧客需求及公司需要的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；

道予以解決，切不可在下屬面前表現(xiàn)對(duì)公司決策的不滿情緒或無能為力的態(tài)度。

二、職責(zé)描述：負(fù)責(zé)店鋪人員管理工作。

1、合理安排店鋪人員的正常出勤；

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督、考核部屬的工作表現(xiàn)，及時(shí)向公司人力資源部及營(yíng)運(yùn)部反映人員異常動(dòng)態(tài)；

3、負(fù)責(zé)激發(fā)部屬的工作熱情，調(diào)節(jié)賣場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境；

4、負(fù)責(zé)店鋪人員的儲(chǔ)備、招聘及錄用的初選。

三、職責(zé)描述：負(fù)責(zé)對(duì)店鋪人員實(shí)施有效整合及教育培訓(xùn)。

1、負(fù)責(zé)店鋪新進(jìn)人員的入職教育及培訓(xùn)，注重其思想、態(tài)度及責(zé)任感的培養(yǎng)；

2、負(fù)責(zé)店鋪人員的培訓(xùn)規(guī)劃并實(shí)施到位，且達(dá)成良好效果；

3、負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作給予指導(dǎo)并進(jìn)行有效溝通，幫助其進(jìn)步與成長(zhǎng)；

4、建立店鋪人員的情感紐帶，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

四、職責(zé)描述：負(fù)責(zé)店鋪貨品管理和賬務(wù)管理。

1、負(fù)責(zé)店鋪的貨品管理及各賬目表單的準(zhǔn)確無誤；

2、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品的補(bǔ)齊和商品陳列工作，掌握店鋪銷售動(dòng)態(tài)；

3、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品的庫(kù)存，分析貨品銷售走勢(shì)，做出合理的補(bǔ)貨、調(diào)換貨及退貨方案；

4、負(fù)責(zé)店鋪的貨品盤點(diǎn)及賬簿制作，保證貨品交接準(zhǔn)確無誤；

5、負(fù)責(zé)店鋪的財(cái)務(wù)管理，確保營(yíng)業(yè)款項(xiàng)準(zhǔn)確、及時(shí)匯入公司指定賬戶；

6、負(fù)責(zé)備用金支出控制，做到財(cái)務(wù)支出與收支平衡。

五、職責(zé)描述：負(fù)責(zé)店鋪資訊管理，整理和分析市場(chǎng)信息，為公司營(yíng)運(yùn)戰(zhàn)略提供資訊。

1、負(fù)責(zé)向公司及時(shí)提供周圍店鋪及品牌在其商圈內(nèi)的公關(guān)推廣活動(dòng)及貨品銷售情報(bào)；

2、負(fù)責(zé)貨品暢銷、滯銷款式進(jìn)行分析和歸納為公司生產(chǎn)提供資訊。

六、職責(zé)描述：負(fù)責(zé)店鋪客戶關(guān)系管理。

1、負(fù)責(zé)處理顧客的投訴意見，建立高忠誠(chéng)度的顧客群；

2、推動(dòng)vip建設(shè)與管理，塑造良好的社會(huì)形象。

七、職責(zé)描述：店鋪的日常管理工作。

1、每日店鋪工作目標(biāo)及個(gè)人成長(zhǎng)目標(biāo)的制定及主持會(huì)議的召開；

2、協(xié)助直屬上級(jí)處理改善專賣店的運(yùn)作與協(xié)調(diào)；

3、負(fù)責(zé)店鋪設(shè)施維護(hù)、更新及商品的保養(yǎng)；

4、對(duì)各種突發(fā)的意外事件（如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等）迅速做出判斷與處理。

八、職責(zé)描述：完成公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)臨時(shí)性工作和作務(wù)。

一、人事方面：

1、有權(quán)對(duì)店鋪人員進(jìn)行合理的工作安排；

2、有權(quán)參與營(yíng)業(yè)人員的招聘及錄用的初選；

3、有權(quán)對(duì)員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰（直營(yíng)體系管理規(guī)定內(nèi)的權(quán)限）；

4、有權(quán)建議辭退不符合公司要求或表現(xiàn)惡劣的員工；

5、有權(quán)根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、辭退的意見；

6、有權(quán)對(duì)員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查和評(píng)定；

7、有權(quán)對(duì)員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)工作；

8、有權(quán)對(duì)店內(nèi)的突發(fā)事件進(jìn)行裁決。

二、貨品方面：

1、有權(quán)對(duì)公司的配貨提出意見和建議；

2、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的貨品；

3、對(duì)店內(nèi)的貨品調(diào)配有決定權(quán)；

4、有權(quán)對(duì)店內(nèi)商品的陳列進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和督促；

5、有權(quán)對(duì)商品損耗情況提出自己的意見。

三、現(xiàn)金方面：

1、有權(quán)督促收銀人員做好收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率；

2、有權(quán)檢查、核實(shí)本店所有的票據(jù)。

內(nèi)部協(xié)調(diào)：本店鋪各崗位在職人員。

外部協(xié)調(diào)：周邊本公司各直營(yíng)店和加盟店、公司商品中心、營(yíng)銷中心、行政后勤部門等。

教育水平：市場(chǎng)營(yíng)銷、管理類等相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷。

經(jīng)驗(yàn)：2年以上成功品牌服飾企業(yè)專賣店同等職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。

專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)經(jīng)歷：接受過服飾專賣店事務(wù)管理技能開發(fā)、專賣店賬務(wù)管理知識(shí)、貨品管理知識(shí)等方面的培訓(xùn)。

資質(zhì)。

1、具備良好的從業(yè)心態(tài)，具有求勝的欲望；

2、能有效的掌控自己的個(gè)人情緒；

3、敢于職責(zé)擔(dān)當(dāng)，奉命就能回報(bào)；

4、具有創(chuàng)造性，會(huì)做判斷；

5、具有果敢的執(zhí)行能力；

6、高度誠(chéng)信、有團(tuán)隊(duì)精神及較強(qiáng)的工作責(zé)任心；

7、能熟練使用辦公軟件及處理本店各項(xiàng)事務(wù)關(guān)系的能力。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：每月業(yè)績(jī)達(dá)成情況，工作報(bào)告的及時(shí)性、完整性，公司專賣店員工對(duì)其工作的反饋意見。

工作環(huán)境：臨街專賣店鋪、商場(chǎng)專廳/專柜等公司正規(guī)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

工作時(shí)間：按不同地區(qū)的做息時(shí)間和各商場(chǎng)的正常做息時(shí)間上班。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十二

4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格限制物料消耗和成本費(fèi)用；

5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整齊、完好、有效，剛好報(bào)修和提出更新添置看法；

7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現(xiàn)場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十三

3、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作；

5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；

7、監(jiān)督門店內(nèi)外的`清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

9、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；

2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力；

3、精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十四

9）及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營(yíng)業(yè)情況等信息；

10）對(duì)宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管；

11）了解周邊商家的經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋；

12）保管好店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

13）完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十五

參加例會(huì)，執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議。

制訂月度、年度經(jīng)營(yíng)方案。

建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。

協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。

制定并組織實(shí)施經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

按制度簽批店內(nèi)物資采購(gòu)金額。

店內(nèi)營(yíng)業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經(jīng)理報(bào)批經(jīng)營(yíng)過程中的預(yù)算外開支。

研究市場(chǎng)特點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)和顧客反映信息以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動(dòng)。

組織對(duì)供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對(duì)供應(yīng)商物資進(jìn)行考核。

審核所有物資的價(jià)格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。

巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場(chǎng)和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

隨時(shí)掌握分店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展情況。

組織領(lǐng)班級(jí)(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時(shí)上報(bào)。

主持店工作例會(huì)。

組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課。

審定與制定員工基本工資報(bào)表和獎(jiǎng)懲記錄。

根據(jù)直接下級(jí)的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十六

三、了解公司發(fā)展歷程和發(fā)展戰(zhàn)略，熟悉公司基本現(xiàn)狀和下屬各營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。

十三、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

十五、店長(zhǎng)對(duì)本門店安全負(fù)有最終管理責(zé)任，按照公司要求應(yīng)定期不定期對(duì)門店商品、各種設(shè)備、設(shè)施、用具、材料、現(xiàn)金、各種卡券進(jìn)行盤點(diǎn)。每月28號(hào)、29號(hào)，為公司集中盤點(diǎn)日，組織全店員工對(duì)門店商品實(shí)施全方位盤點(diǎn)，并組織好抽盤、復(fù)盤、數(shù)據(jù)匯總制表和審核簽字工作。盤點(diǎn)應(yīng)嚴(yán)格按照公司財(cái)務(wù)部規(guī)定的時(shí)間和流程要求作業(yè)，做到無漏盤、無多盤現(xiàn)象，快速準(zhǔn)確、保質(zhì)保量的完成盤點(diǎn)工作。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十七

4、細(xì)化餐廳各個(gè)職位的工作流程，并實(shí)施監(jiān)督;

5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的.正常運(yùn)營(yíng);

6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類提高培訓(xùn)，熟練掌握服務(wù)技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);

7、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十八

三、店長(zhǎng)不應(yīng)具備的素質(zhì)。

四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)安排及工作流程。

六、店長(zhǎng)的管理細(xì)節(jié)。

1、人員的管理。

2、缺貨的管理。

3、損耗的管理。

4、收銀的管理。

5、報(bào)表的管理。

6、衛(wèi)生的管理。

7、促銷的管理。

8、培訓(xùn)的管理。

9、獎(jiǎng)懲的'管理。

10、目標(biāo)的管理。

11、情報(bào)的管理。

12、對(duì)投訴的管理。

13、突發(fā)事件的管理。

14、降低成本的管理。

15、安全的管理。

16、店面設(shè)備的管理。

17、保密管理。

18、和總部的聯(lián)系。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十九

1. 根據(jù)公司的.經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃，負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度經(jīng)營(yíng)。

2. 組織執(zhí)行公司制定的績(jī)效考核各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、要求、流程。

3. 負(fù)責(zé)定期組織項(xiàng)目點(diǎn)晨會(huì)、出品會(huì)議，及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)問題并制定，改進(jìn)提升。

4. 負(fù)責(zé)根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤(rùn)。

5. 認(rèn)真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。

6. 負(fù)責(zé)按照公司大掃除標(biāo)準(zhǔn)，督促并關(guān)注各部門的大掃除清潔工作。

7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會(huì)、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復(fù)，提高客戶滿意度。

8. 組織團(tuán)建活動(dòng)，關(guān)注員工生活。

9. 認(rèn)真核對(duì)每日?qǐng)?bào)表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對(duì)不足之處有效改善。

10.定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、出品操作技能。