食品安全協(xié)議責任書(匯總16篇)

人生如夢，歲月如梭，總結(jié)是我們對時光流轉(zhuǎn)的一種回望。利用具體的實例和案例，豐富總結(jié)的內(nèi)容，增加說服力和可讀性。下面是一些總結(jié)的步驟和要點，希望能給大家提供一些參考。

食品安全協(xié)議責任書篇一

為進一步落實食品安全監(jiān)管職責制和職責追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責情景檢查的通知》的通知，及各級有關(guān)食品安全會議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作職責書。

1、加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負責人為食品安全監(jiān)管主要職責人，分管負責人為直接職責人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核資料，制定并落實食品安全監(jiān)管工作職責制與職責追究制。

2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關(guān)于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實施意見》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，經(jīng)過各種形式，對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉爛變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。

3、認真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責；建立健全食品安全監(jiān)管制度，對食堂、小賣部(超市)加強日常監(jiān)管，有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。

4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全職責險，按照全縣食品安全專項整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責，協(xié)助執(zhí)法部門嚴格對所屬食堂、超市(小賣部)進行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結(jié)合，督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。

5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。

6、切實提高應(yīng)急反應(yīng)本事。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對重大食品安全事故及時進行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。

7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門，嚴格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案(事)件，及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進學(xué)校。

8、進取完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。

有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)團體食物中毒事故為零。

因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有職責的領(lǐng)導(dǎo)和直接職責人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政職責追究辦法》規(guī)定予以職責追究。

本職責書自簽定之日起生效。本職責書執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負責人有變動，由接任者繼續(xù)履行。

責任人：

日期：

食品安全協(xié)議責任書篇二

根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的.意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和xxx《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責任書》。

一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責任人，各巡查組的責任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準，各自負責本責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責任區(qū)食品質(zhì)量進行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標責任書》。

二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

(二)查進貨票證，看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標準。

(六)查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

四、巡查組應(yīng)當加強食品市場準入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：

(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;。

(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;。

(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;。

(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;。

(十一)其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應(yīng)當及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。

六、巡查組長對所長負責，巡查組內(nèi)的巡查人員負責各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點的食品安全責任，并對巡查組長負責。

七、對轄區(qū)內(nèi)嚴重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責任人責任，并報上級機關(guān)進行處理。

所長：片區(qū)責任人：

二0xx年x月xxx日。

食品安全協(xié)議責任書篇三

為了落實“安全第一，預(yù)防為主”的方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。切實保障學(xué)生安全，防止各類事故的發(fā)生，學(xué)校與學(xué)生食堂簽訂以下安全責任。

1、嚴把食品采購關(guān)。學(xué)校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，應(yīng)有相對固定食品采購場所，以保證食品質(zhì)量。

2、嚴把食品貯存銷售關(guān)。

(1)食品貯存應(yīng)當分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

(2)食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。

(3)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

(4)每餐樣菜應(yīng)各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中，保存24小時以上，以備查驗。

3、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

1、及時傳達貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會議精神，加強師生用餐安全教育，幫助學(xué)校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，做好防范工作。

2、加強投入必要經(jīng)費，提高學(xué)校食堂加工、用餐設(shè)施，配備必要冷藏、消毒等設(shè)備。

3、建立學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全校長負責制，健全食堂膳食管理組織。定期對責任落實情況進行督查。

4、學(xué)校應(yīng)充分利用墻報、黑板報、廣播、宣傳櫥窗等宣傳工具，盡可能使每個師生受到食品衛(wèi)生安全教育。提高他們的防范食物中毒等安全意識和能力。

xxx。

20xx年x月x日。

食品安全協(xié)議責任書篇四

為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，更好的貫徹落實《關(guān)于加強食品安全管理工作意見》的精神，學(xué)校與各班簽定此食品安全責任書。

各班主任是第一責任人，對該班的食品安全工作負總責。要堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，按照相關(guān)規(guī)定，做好本班的食品安全管理工作。

1、學(xué)校的采買工作由專人負責。學(xué)?；锓抠徺I糧油、調(diào)料等食品必須到具有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其他專項許可證的經(jīng)營單位。并注意食品的保質(zhì)期，不購買過期的食品。且購物要索要發(fā)票。購買蔬菜有收據(jù)。沒有購買無法追溯來源和不符合安全標準的食品。

3、學(xué)?；锓康氖称芳庸ひ欢ㄒ舷嚓P(guān)要求：不購買熟食成品;不允許食用剩菜、剩飯;生疏面板要分開使用。

4、學(xué)校做飯的教師必須是身體健康，沒有傳染性疾病。要定期對做飯的教師進行體檢。學(xué)校的做飯教師在上班期間必須穿戴規(guī)定的服裝——戴帽子、白大褂。

5、學(xué)校伙房的廚具要符合相關(guān)的衛(wèi)生及安全要求。

6、要加強對學(xué)生的食品安全教育。教育學(xué)生不要隨便在校外的小攤上購買零食;要求學(xué)生不要在學(xué)校吃零食。

校長簽字：

食品安全協(xié)議責任書篇五

（一）加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并落實食品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制；將食品安全工作納入單位年度工作內(nèi)容，單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責任人。

（二）認真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認真履行部門食品安全監(jiān)管責任；建立健全食品安全監(jiān)管制度，加強日常監(jiān)管，有效落實本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度，有效落實本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。下移重心，切實加強基層和農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。

（三）積極開展食品安全專項整治。按照全縣食品安全專項整治工作部署，結(jié)合本部門監(jiān)管職責，制定整治工作方案，落實整治責任和措施，按時完成整治任務(wù)。

（四）切實提高應(yīng)急反應(yīng)能力。按照《××縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系。對本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品安全事故及時進行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。

（五）深入開展食品安全宣傳。認真貫徹落實《××市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會××市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和××縣食品安全協(xié)調(diào)委員會《關(guān)于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實施意見》（×食安委〔xx〕1號）文件精神，建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機制，嚴格規(guī)范食品安全宣傳報道行為。

（六）加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《××市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《××市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監(jiān)管信息，規(guī)范食品、安全監(jiān)管信息發(fā)布行為。

（七）做好食品安全事故（案件）查辦工作。嚴格執(zhí)行《××市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全案件，及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的`食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。

（八）積極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會部署的食品安全其他監(jiān)管任務(wù)。

（九）抓好全運會食品安全和興奮劑專項治理工作，確保全運會期間全縣食品藥品不出現(xiàn)任何問題。

有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的重大食品安全事故。

按照《××縣食品安全綜合評價考核細則》（×食安委[xx]1號）規(guī)定，年終由×縣食品藥品安全委員會組織對本責任書落實情況進行考核評價。因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責任人員依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責任追究辦法》的規(guī)定予以責任追究。

本責任書自簽訂之日起生效。

××縣人民政府：（章）縣職能部門：（章）。

××縣人民政府代表：（簽字）縣職能部門代表：（簽字）。

食品安全協(xié)議責任書篇六

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定要求，為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，結(jié)合學(xué)校食堂的實際情況，特制定本責任書。

1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數(shù)量）進行供貨，供應(yīng)商不得提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數(shù)量）進行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔。

3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間等。

4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。

5、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學(xué)校食堂正常運轉(zhuǎn)，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。

6、學(xué)校享有選擇供貨商的權(quán)力，供貨商無權(quán)干涉學(xué)校的選擇權(quán)。

1、凡供貨商違反本責任書之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責任。

2、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時學(xué)校將視情節(jié)輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。

20_____年__月__日至20__年__月__日，到期自然終止。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方（簽字蓋章）：乙方（簽字蓋章）。

食品安全協(xié)議責任書篇七

甲方：

乙方：

甲方因經(jīng)營管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下：

一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內(nèi)容，職責，依照甲方相關(guān)規(guī)定進行操作，在聘用期內(nèi)，乙方必須嚴格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定，團結(jié)同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)

二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑，不得超量使用。

三、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒、傳染病的發(fā)生。

四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時通報行政總廚，并停止一切廚房工作。

五、對違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來進行相關(guān)處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，處罰方式詳見員工手冊獎懲制度，對特別嚴重的要追究法律責任。

六、本一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

國際大酒店

甲方： 乙方：

簽定日期： 年 月 日

食品安全協(xié)議責任書篇八

為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。

一、牢固樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。

十、本責任書每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。

校長(蓋字)：xxxx。

食堂工作人員(簽字)：xxxx。

xxxx年xxxx月xxxx日。

食品安全協(xié)議責任書篇九

為加強全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作，落實食品安全責任制，完善食品安全監(jiān)督管理的長效機制，切實維護廣大人民群眾的食品安全，鎮(zhèn)政府與各村（居）、各部門簽訂20____年食品安全責任書。

按照“強化對食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求，嚴把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān)，開展食品安全專項整治，完成食品信用體系試點建設(shè)，建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強群體聚餐的監(jiān)管，確保無重大食物安全事故發(fā)生。

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，結(jié)合本單位、村、本部門的實際，落實專人負責，督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。

2、明確職責，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。

3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動，及時準確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問題，要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報。

4、廣泛宣傳，嚴格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品，督促各相關(guān)監(jiān)管目標向社會公開承諾誠信經(jīng)營。

5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統(tǒng)計，并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時上報，各單位、各村、各部門要負責上報。

1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù)，實施百分制計分考核。

2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標準的食品生產(chǎn)或銷售；出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報，均扣2分考核分。

3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標綜合考核的一項內(nèi)容進行考核。

對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的進行通報表彰；對不負責任、不依法履行職責的進行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責任人的責任。

責任單位：

責任人（簽字）：

目標責任單位（章）：

責任人（簽字）：

食品安全協(xié)議責任書篇十

公司根據(jù)安全衛(wèi)生相關(guān)要求和各項規(guī)章制度，制定本責任書。

1、餐廳經(jīng)理及時向廚師長傳達上級有關(guān)食品衛(wèi)生方面的指示精神，定期向廚師長布置廚房食品衛(wèi)生要求。

2、由餐廳經(jīng)理定期對廚師長進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，檢查監(jiān)督其做好食品安全、衛(wèi)生工作。

3、根據(jù)廚師長的工作表現(xiàn)和能力，餐廳經(jīng)理定期安排廚師長參加相應(yīng)的崗位培訓(xùn)。

4、廚師長若缺乏工作責任心，不能履行食品安全、衛(wèi)生制度和職責，一經(jīng)查實公司有權(quán)立即作出辭退處理。

1、廚師長接受每年的健康體檢，做到持證上崗。

2、熟悉和掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

3、注意個人衛(wèi)生，不留長指甲、不佩帶金銀首飾，在工作崗位上不吸煙、喝酒。

4、上崗前加強自身檢查，穿戴好工作服、工作帽（頭發(fā)放入帽子內(nèi)），用肥皂流動水洗手，患有妨礙食品衛(wèi)生疾病者必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，調(diào)離本崗位。

5、嚴格把好食品驗收關(guān)，認真做好驗收記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告處理。

6、做好物品進出倉庫的索證、登記工作，儲存食品必須掛牌明示，拒收三無產(chǎn)品及過期食品；食品存放必須隔墻、離地、分類、分架。

7、食品加工做到分池、分臺，工用具分開、不著地操作；操作時做到先洗后切，避免營養(yǎng)素流失。

8、洗刷餐飲具必須用專用水池，餐具洗凈無殘留食物，容器用具等必須有生熟標記，并嚴格分開使用。

9、嚴格執(zhí)行消毒制度，在操作前做好餐具、工用具的消毒，做好事后清潔工作，并做好有記錄。

10、冷葷間間專人管理，做到“五?！?，即；專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。保證每天用紫外線消毒空氣不少于2小時，保證食品在做好兩小時內(nèi)食用，食品出冷葷間間必須加蓋，并做好食品留樣（200g/樣，48小時），并有記錄。

11、保持廚房環(huán)境衛(wèi)生，做好除四害工作。

12、非廚房工作人員不得進人廚房，確保廚房安全。

責任人：

日期：

食品安全協(xié)議責任書篇十一

為認真貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的方針，切實加強對學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護正常的教育教學(xué)秩序，落實學(xué)校安全工作目標責任制，經(jīng)學(xué)校委會研究，特制定本責任狀。

1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

3.必須從正規(guī)渠道進貨，經(jīng)營的食品必須索證。

4.不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品)。

5.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負責人負安全責任。

6.存放食品的倉庫應(yīng)當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學(xué)校實際教育學(xué)生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。

8.負責超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

9.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用。超市?jīng)營場所不得添置娛樂設(shè)施。

10、凡因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學(xué)校聲譽造成損害的將追究超市負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。

11、本責任書一式二份，由超市負責人和學(xué)校各執(zhí)一份。

12、責任時限:xxx年七月三十日至xxx年七月三十一日。

責任人(簽字)：xx。

學(xué)校(簽字)：xx。

食品安全協(xié)議責任書篇十二

為全面加強食品安全工作，進一步強化食品安全監(jiān)管責任，鎮(zhèn)政府明確各村安全責任如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責。全面貫徹落實各級政府關(guān)于食品安全工作的部署和要求，將食品安全監(jiān)督管理列入本轄區(qū)年度目標任務(wù)，制定年度食品安全工作計劃，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對本轄區(qū)食品安全負總責，建立健全責任制和責任追究制。

二、加強本轄區(qū)食品安全辦公室的建設(shè)。健全和完善本轄區(qū)食品安全工作制度，做到有專職工作人員、有具體工作職責、有辦公場所。

三、健全農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強食品安全監(jiān)督員的管理，落實工作職責，加大監(jiān)督力度。組織開展對本轄區(qū)食品安全監(jiān)督員的年度考核，確保食品安全各項任務(wù)落實到位。

四、負責本村農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)單位（餐館、學(xué)校及托兒所機構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂），建立本地資料檔案，全面掌握本村食品生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀。

五、負責配合相關(guān)監(jiān)督部門開展食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)日常監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違法行為及時向相關(guān)監(jiān)管部門報告；負責本轄區(qū)農(nóng)村集貿(mào)市場食品經(jīng)營者的入場審查工作，加強對流動食品攤販的監(jiān)督指導(dǎo)，確保不發(fā)生重大食品安全事故。

六、積極配合鎮(zhèn)政府開展食品安全專項整治活動，嚴厲打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品行為，及時消除食品安全隱患，確保本轄區(qū)人民群眾食品安全。

七、加強對本轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的檢查指導(dǎo)，定期對餐飲服務(wù)單位進行檢查，做好轄區(qū)農(nóng)村家庭自辦宴席的食品安全檢查指導(dǎo)工作。

八、做好信息反饋和文件報送工作。及時上報本轄區(qū)食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營、使用過程中的安全隱患、違法違規(guī)行為、食品安全事故信息等情況，認真完成鎮(zhèn)政府交辦的任務(wù)。

九、建立應(yīng)急機制，控制事故危害。建立和完善應(yīng)急救援體系和事故報告體系，完善應(yīng)急處理機制，有效預(yù)防和處理食品安全事故，盡力減小事故影響。

十、加強宣傳教育，提高安全意識。充分利用多種宣傳媒介，開展“食品安全知識進農(nóng)村、進校園、進企業(yè)”活動，廣泛宣傳、普及食品安全知識，提高公民食品安全意識。

十一、年終，鎮(zhèn)政府組織對本責任書簽訂的內(nèi)容進行全面考核，并將考核結(jié)果納入年終目標則讓你考評。

蒼游鎮(zhèn)人民政府村委會。

簽字：xxx。

簽字：xxx。

食品安全協(xié)議責任書篇十三

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧學(xué)校，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全職責書。甲方負責加強對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業(yè)人員的'安排。甲方加強對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：

一、食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。

二、食堂從業(yè)人員要當天購買新鮮、無毒、無公害的物品。

三、所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。

四、所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實行留樣制。

五、要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。

六、堅持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴禁他人進入操作間。

七、隨時理解學(xué)校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。

八、若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應(yīng)的經(jīng)濟、法律職責，學(xué)校概不負責。

九、此職責書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方簽字(簽章)：

乙方簽字：

20xx年xx月xx日。

食品安全協(xié)議責任書篇十四

為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，進一步推動流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作，保障公眾身體健康和生命安全，依法履行食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管職責，全面完成食品安全工作任務(wù)，結(jié)合本所實際，特制定本責任狀。

一、認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，嚴把流通領(lǐng)域食品安全準入關(guān)。

二、食品安全工作實行層層負責制，責任到人，副所長向所長負責，片區(qū)監(jiān)管員向副所長負責。

三、繼續(xù)抓好食品安全監(jiān)管的“兩個百分之百”制度和“一個徹底解決”工作目標的落實；繼續(xù)抓好“易票通”工作的落實。

四、根據(jù)屬地管轄原則，各片區(qū)干部對本轄區(qū)內(nèi)食品流通領(lǐng)域依法實施監(jiān)督，各片區(qū)要有專人負責監(jiān)管，且監(jiān)管執(zhí)法人員逐月對食品進行日常檢查，并在食品經(jīng)營戶進銷臺賬上簽字，使之達到長效監(jiān)管。

1、大力宣傳貫徹落實《食品安全法》及有關(guān)法律、法規(guī)。

2、督促檢查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶實施市場準入、進貨檢驗、索證索票、購銷臺賬、質(zhì)量追究等工作開展的情況，抓好批發(fā)零售環(huán)節(jié)監(jiān)管。

3、主動協(xié)調(diào)有關(guān)部門對學(xué)校食堂、餐飲業(yè)進行檢查，抓好消費環(huán)節(jié)監(jiān)管。

4、及時上報各種信息，為上級機關(guān)提供科學(xué)決策依據(jù)。

5、遇突發(fā)事件，立即上報并在第一時間趕赴現(xiàn)場組織搶救，防止事故擴大。

分管副所長： 片區(qū)監(jiān)管員：

二o一一年三月 四日

為了保證學(xué)校學(xué)生購買食品和物品的安全，使學(xué)生健康不受低劣、不合格食品等的侵害，保證學(xué)生健康成長，現(xiàn)特與校園周邊攤點戶簽訂此責任狀。

1、攤點所進購物品，特別是食品，必須具有食品安全合格證，保證食品從正常渠道進入。

2、所買食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，不向?qū)W生兜售發(fā)霉、過期食品。

3、食品擺放在衛(wèi)生的地方，不受污染環(huán)境的影響。

4、保證食品飲或食時的安全，食用過程無安全隱患。

5、自制食品必須飲食得當，不用帶尖刺或滾燙的有安全隱患的'飲食方法。

6、自制食品必須衛(wèi)生、安全，不添加有損健康的添加劑。

7、購買的玩具要有一定的安全系數(shù)，必須不對學(xué)生造成傷害。

8、保持攤點處的衛(wèi)生，放置紙簍等垃圾裝置工具，嚴防亂扔垃圾行為。

以上幾條嚴格遵守。（此責任狀一式二份，攤點戶和學(xué)校各一份）

攤點戶（簽名）：

沙子完?。ê炚拢?/p>

2011年9月2日

食品安全協(xié)議責任書篇十五

為堅決貫徹執(zhí)行各級政府關(guān)于食品衛(wèi)生安全的相關(guān)政策、法規(guī)及管理制度，切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生的管理工作，確保學(xué)校正常的教學(xué)、科研、生活秩序，保護廣大師生員工的身體健康，各從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營的企業(yè)（含承租戶）要從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，通過有效的措施，扎實的管理，保證食品衛(wèi)生安全合格，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生達標。為貫徹落實《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，特簽訂如下食品衛(wèi)生管理責任狀：

一、責任目標

1、持證經(jīng)營。嚴格按營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動，及時辦理或更新《衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》和《食品流通許可證》，從業(yè)人員的有效健康證持證率須達到100%。

2、高度重視，認真貫徹。各責任單位要認真組織學(xué)習(xí)，堅決貫徹各級政府、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策、法規(guī)及有關(guān)知識和規(guī)定。加強組織領(lǐng)導(dǎo)，依法履行職責，要經(jīng)常性地組織全面檢查和監(jiān)督，制定食品衛(wèi)生安全管理工作的實施細則。嚴格按有關(guān)文件和規(guī)定的精神，尋找存在問題和差距，落實整改措施，賭塞管理漏洞，克服麻痹僥幸心理，切實做好預(yù)防工作，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

3、各責任單位領(lǐng)導(dǎo)要責任明確，專人負責，層層分工把關(guān)，認真組織與落實貫徹本部門的逐級食品衛(wèi)生安全責任制（各級負責人為食品衛(wèi)生安全第一責任人），嚴格各環(huán)節(jié)、各崗位有關(guān)食品衛(wèi)生的操作規(guī)程，要堅持制度，強化落實，做到長效管理。

4、加強健康和食品衛(wèi)生安全的知識教育，多種形式廣泛開展宣傳教育活動，定期舉辦衛(wèi)生知識講座，新職工的崗前培訓(xùn)，常規(guī)食品衛(wèi)生安全知識知曉率達到100%。

5、按規(guī)定做好衛(wèi)生防預(yù)和除“四害”工作，要符合食品衛(wèi)生安全的標準。基礎(chǔ)設(shè)施要定期檢查使用狀況，及時補缺與修繕。確保設(shè)施的正常使用和功能，始終保持完好狀態(tài)。

6、堅持制度、長效管理，始終將預(yù)防食物中毒這根重中之重的主線貫穿于整個食品生產(chǎn)、經(jīng)營的管理之中。

（1）嚴把采購質(zhì)量關(guān)：采購的原料和食品必須符合國家的有關(guān)規(guī)定，必須符合“質(zhì)優(yōu)、新鮮、營養(yǎng)、衛(wèi)生”的原則和要求。要堅持索證制度和健全臺帳制度。盛放的容器及運輸工具必須清潔，符合安全衛(wèi)生要求，防止有毒有害物質(zhì)污染。

（2）嚴把儲存關(guān)：要按照規(guī)定科學(xué)儲存食品，做到先進先出，分類存放、生熟分開。儲存食品的倉庫和場所嚴禁存放有毒、有害物品及藥品。生熟工具、容器及相關(guān)設(shè)施要嚴格分開，要有明顯標志，冰箱及冷藏、冷凍設(shè)備設(shè)施管理制度健全。

（3）嚴把各道工序加工質(zhì)量關(guān)：確保食品加工過程的衛(wèi)生和安全。嚴禁加工或使用超過保質(zhì)期限、腐-敗變質(zhì)或其他感官性異常的食品及原料；葷素食品檢凈分池清洗；綠葉蔬菜先洗凈再浸泡后切配，防止農(nóng)藥中毒；盛具不接觸地面，要上架；烹飪好的蔬菜要留樣，做好記錄及臺帳工作；食品必須由生到熟當餐加工，隔夜的素蔬菜不得復(fù)制出售，存放超過四小時葷菜、鹵菜必須回鍋、煮沸、烹飪，燒透后方可食用；冷凍食品必須徹底解凍方可切配、烹飪，防止外熟內(nèi)生，引發(fā)食物中毒事故。

（4）嚴把供應(yīng)銷售關(guān)：從業(yè)人員必須嚴格按規(guī)定流程做好食品出售的準備和操作工作；不出售過期包裝食品，出售熟食時容器無疊底現(xiàn)象，防止污染；堅持穿工作服、戴口罩；嚴禁在工作場所吸煙、隨地吐痰，不用手抓食品，嚴禁面對食品咳嗽、打噴嚏，嚴禁戴首飾、耳飾，嚴禁涂口紅、染指甲。配送校內(nèi)訂購的快餐必須符合《無錫市外送快餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。

（5）嚴把公用餐具消毒關(guān)：公用餐具要做好清洗、消毒及保潔等管理工作。餐具、熟食盤等容器、用具必須按規(guī)定采用熱力或漂精片消毒及消毒柜等方式，要有專人負責，確保規(guī)定時間，做好記錄及臺帳工作。

7、建立食品安全事故和食物中毒應(yīng)急機制，及時妥善處理突發(fā)性食品中毒事故。要確保報告渠道暢通，不得遲報、漏報和瞞報，力爭做到減少和避免人員傷亡。

二、檢查、考核及責任追究

1、根據(jù)責任狀目標內(nèi)容，各從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營的單位應(yīng)強化內(nèi)部監(jiān)控制度，經(jīng)常性開展自查活動，不斷建立、健全和完善食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度。

2、主動接受上級領(lǐng)導(dǎo)、市（區(qū)）衛(wèi)生監(jiān)督部門、地區(qū)以及學(xué)校愛衛(wèi)會的檢查和指導(dǎo)。學(xué)校愛衛(wèi)會的檢查將作為評估、考核的重要依據(jù)。對查出的食品衛(wèi)生安全隱患要及時整改。對整改意見在規(guī)定時間內(nèi)未落實或違反合同規(guī)定的給予通報批評，對于發(fā)生食品衛(wèi)生安全責任事故的.，要按（衛(wèi)生監(jiān)督發(fā)【2015】431號）《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》處理。

三、責任期限

本責任狀一式三份，雙方各執(zhí)一份。本責任狀有效期為 年。

資產(chǎn)管理經(jīng)營有限公司（簽章） 承租戶（蓋章或食品衛(wèi)生安

負責人： 全責任人簽字）

年 月 日 年 月 日

為落實食品安全監(jiān)管責任，確保轄區(qū)食品安全。特制定2011年度各基層分局和食品經(jīng)營者食品安全責任書。

一、本工商所負責本轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。本所主要負責人是食品安全第一責任人，轄區(qū)監(jiān)管人員是直接責任人。凡因失察、失職、瀆職行為及工作措施不力導(dǎo)致重大食品安全責任事故的，取消當年各項評先評優(yōu)資格，并依法依紀追究相關(guān)責任人的責任。

二、各食品經(jīng)營戶要建立和落實進貨查驗、索證索票、“三合一”臺賬、質(zhì)量承諾、市場開辦者責任、不合格食品退市和不合格食品招回等自律制度，確保經(jīng)營的食品質(zhì)量符合質(zhì)量安全要求，從源頭上把好食品質(zhì)量市場準入關(guān)。

三、各食品經(jīng)營者一是要采取通過索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者或供貨者的經(jīng)營資格，驗明食品檢驗合格證明和食品標識證明，從進貨源頭上確保商品質(zhì)量合格。二是食品供貨商建立“三合一”購銷臺帳，如實記錄每種食品的名稱、保質(zhì)期、數(shù)量、購貨人等內(nèi)容。食品零售商保存好“三合一”臺帳發(fā)貨票，時間應(yīng)在兩年以上。三是要采取食品質(zhì)量先行負責制度，落實食品質(zhì)量承諾責任。四是要對肉類、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品，實施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協(xié)議準入制度。五是要對入場經(jīng)營者資格進行審查，明確和落實對入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責任。六是要完善檢測條件，對蔬菜、生鮮食品等品種要加強入市自檢，對肉類入市前要查驗檢疫證明，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，阻止不合格食品上柜銷售。七是要對自行檢查檢測、行政執(zhí)法檢測出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政執(zhí)當機關(guān)公布的不合格食品，及時采取停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施，并對已銷售的嚴重危害人體健康、人身安全的食品，選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，負責將不合格食品追回和銷毀。八是要服從有關(guān)行政管理機關(guān)對食品安全的監(jiān)管。不得阻撓、干預(yù)有關(guān)行政管理機關(guān)依法入場、入市開展執(zhí)法工作，自覺接受食品安全檢查，及時整改存在的問題。

為加強學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請 黃金湘 同志為我校（園）食品安全管-理-員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責：

一、組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔；

2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜；

3、不得使用過期食品，腐-敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品；

4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。

6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

7、及時清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。

8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐-敗變質(zhì)等

食品安全協(xié)議責任書篇十六

為加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進一步規(guī)范監(jiān)管行為，強化監(jiān)管人員監(jiān)管責任意識，維護消費者身體健康、生命安全和轄區(qū)食品市場秩序，特與本所人員簽訂責任書。

一、各管理組對責任區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品安全負監(jiān)督管理責任，管理組負責人為責任區(qū)食品安全監(jiān)管工作第一責任人，管理組要通過層層簽訂責任書等方式，明確每個監(jiān)管人員的食品安全監(jiān)管責任。

二、各管理組要加大對《食品安全法》等食品安全監(jiān)管法律法規(guī)的宣傳力度，督促分管責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者履行進貨查驗（進貨查驗記錄）、定期檢查、不合格食品退市等法定責任和義務(wù)，對其索取票證和進銷臺帳加強指導(dǎo)和規(guī)范。

三、各管理組要按照“六查六看”的內(nèi)容，加強對責任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者主體資格、經(jīng)營行為、食品質(zhì)量、履行進貨查驗（進貨查驗記錄）、定期檢查、不合格食品退市等法定責任和義務(wù)的巡查和日常監(jiān)管，嚴格對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者主體資格的規(guī)范和管理，依法查處無照經(jīng)營食品違法行為、未依法履行法定責任和義務(wù)行為、制售假冒偽劣和不合格食品的行為、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當競爭行為、違法食品廣告行為、商標侵權(quán)行為，清查責任區(qū)內(nèi)法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。

四、各管理組要要結(jié)合對責任區(qū)食品市場的巡查、專項檢查、案件查處和受理消費者投訴等工作，及時、準確地將責任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者對許可、登記事項遵守情況、法定責任和義務(wù)落實情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處和食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品等有關(guān)監(jiān)管信息錄入食品經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按相關(guān)規(guī)定，對責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者信用進行評定，并實施信用分類監(jiān)管。對有不良信用記錄的食品經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次，加強監(jiān)管。

五、各管理組要按照“六查六看”的內(nèi)容開展食品市場巡查，如實填寫《xxx工商局食品安全監(jiān)督檢查記錄》，并經(jīng)監(jiān)督檢查人員和食品經(jīng)營者簽字后歸檔。

六、各工商所要繼續(xù)推行所村掛鉤和食品安全社會監(jiān)督員、企業(yè)食品質(zhì)量管理員等制度建設(shè)，發(fā)動群眾參與對食品市場的監(jiān)督。

七、各管理組監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中應(yīng)當嚴格遵守工商行政管理部門依法行政、文明執(zhí)法的規(guī)定，對涉嫌食品違法行為進行調(diào)查處理時要依法按程序進行。

八、各管理組應(yīng)嚴格遵守上述責任內(nèi)容，如有違反，工商所將按照《工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理責任及責任追究辦法》的有關(guān)規(guī)定上報追究責任。

本責任書一式兩份，工商所存檔一份，各管理組保存一份。本責任書自簽訂之日起生效，有效期為一年。