食品安全專項檢查報告(模板10篇)

報告需要精確、準(zhǔn)確地描述研究結(jié)果和數(shù)據(jù)，避免主觀評價和夸大。對于復(fù)雜的問題，可以采用分節(jié)、分點或分段的方式進(jìn)行論述，以便讀者更好地理解。以下是一些經(jīng)典的報告范文，供你參考和借鑒。

食品安全專項檢查報告篇一

為了保護(hù)廣大兒童、學(xué)生的飲食安全和身體健康，切實加強兒童及學(xué)校食品安全工作。頂新鄉(xiāng)黨委、政府在3月15日消費者權(quán)益日這天，開展了一次全鄉(xiāng)范圍內(nèi)兒童食品及學(xué)校飲食衛(wèi)生專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想

食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，為此鄉(xiāng)政府召開一次專題會議，統(tǒng)一思想，明確職責(zé)，切實把我鄉(xiāng)食品安全工作落到實處，以保障廣大兒童和學(xué)生的食品安全和生命安全。

二、加強執(zhí)法力度，確保食品安全

首先針對學(xué)校食堂進(jìn)行了一次全面檢查，對頂新鄉(xiāng)學(xué)校，食堂衛(wèi)生員管理、進(jìn)貨檢查驗收、購銷臺帳等制度建立，切實做好了流通頭的防范工作；其次是對家食品經(jīng)營單位、1個校園商店進(jìn)行了檢查，總體情況較好，但仍存在部分問題，如飯店未建立索證索票、購銷臺帳、制度，為此我們下達(dá)了整改意見書，要求他們在九個工作日后整改到位。

三、拓寬信息渠道，構(gòu)建群眾監(jiān)督網(wǎng)

為充分發(fā)揮村級食品安全信息員的作用，鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管站建立了舉報獎勵制度，充分調(diào)動了村級信息員的積極性，廣辟了鄉(xiāng)監(jiān)管站和有關(guān)職能部門的信息，增強食品藥品安全監(jiān)管工作的針對性和有效性。

這次檢查中，由于領(lǐng)導(dǎo)重視，監(jiān)督措施得當(dāng)，為確保食品安全事故的零發(fā)生，打好了基礎(chǔ)。但學(xué)校食品安全工作是一項長期、艱巨的工作，仍存在一些薄弱環(huán)節(jié)，我鄉(xiāng)將繼續(xù)一如既往地加強學(xué)校食品安全監(jiān)管工作。

食品安全專項檢查報告篇二

為做好學(xué)院的食品安全工作，為師生營造安全、衛(wèi)生、放心的就餐環(huán)境，及時消除食品安全隱患。近日基建與后勤管理處(保衛(wèi)處)聯(lián)合后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)公司對學(xué)院院本部及各校點的食堂和小賣部進(jìn)行了安全檢查。

此次檢查重點為各食堂的餐飲服務(wù)許可證和健康證辦理情況;油、米、肉等大宗食品進(jìn)貨索證索票情況;各食品每天留樣情況;食品臺賬及儲存情況;原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況等。對小賣部流通許可證、食品查驗記錄制度及食品保質(zhì)期等進(jìn)行了檢查。在檢查中查到各食堂普遍存在食品留樣不規(guī)范，所銷售飯菜未當(dāng)天留樣，留樣的品種不全、數(shù)量不足，留樣臺賬記錄不完整的情況。大部分食堂食品索證不齊全，在采購物品時未嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行索證。個別食堂還存在衛(wèi)生狀況差，倉庫物品堆放混亂，未使用封閉儲物箱，未貼物品標(biāo)識等。在對小賣部進(jìn)行檢查時，未查到違規(guī)經(jīng)營的情況。

食品安全專項檢查報告篇三

20xx—20xx為進(jìn)一步加強我鄉(xiāng)學(xué)校食品安全工作，消除安全隱患，切實保障xxxx廣大師生身體健康，按照《縣食品安全委員會縣市場監(jiān)督管理xx20xx局縣教育局關(guān)于開展年春季學(xué)校食品安全專項檢查的通知》（xxxx辦號）文件精神，由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位配合，20xx對學(xué)校年食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對雙盤小學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生，學(xué)校周邊小吃店、副食店、進(jìn)行了專項檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

20xx為扎實開展春季學(xué)校年食品安全專項檢查工作，鄉(xiāng)及時安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門組成的檢查組，對全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的專項檢查。

（一）學(xué)校食堂食品衛(wèi)生。

檢查學(xué)校食堂個，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項目為學(xué)生供餐；建立了以校長為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局均按照量化分級管理評審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置、配備。嚴(yán)格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時加強設(shè)備的保養(yǎng)和檢查，確保能正常安全使用。

（二）生活飲用水。

檢查學(xué)校個，具備較完善的飲用水防護(hù)設(shè)施，配備有專人管理，對水質(zhì)進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)測，每學(xué)期定期對蓄水池進(jìn)行清洗消毒，蓄水池加蓋。

（三）聯(lián)合執(zhí)法檢查。

強化對學(xué)校周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患。

（四）加強宣傳教育和培訓(xùn)。

學(xué)校食堂嚴(yán)格持健康證上崗，同時組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。學(xué)校利用開學(xué)教育對學(xué)生進(jìn)行了食品安全相關(guān)知識的教育，強化學(xué)生食品安全的自我保護(hù)意識，引導(dǎo)學(xué)生自動不購買無證攤販提供的食品和購買食品時查看保質(zhì)期等。

（—）檢查結(jié)果。

此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂的檢查。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。

（—）存在的'問題。

部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。

1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；

2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。

食品安全專項檢查報告篇四

記者從河北省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院食安辦等6部門關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見》有關(guān)要求，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險，確保學(xué)校校園及周邊食品安全，近日，河北省食安辦(省食藥監(jiān)局)聯(lián)合綜治、教育、公安、住建等部門在全省范圍內(nèi)部署開展了學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查和重點抽查工作。

按照各地自查和省級聯(lián)合重點抽查相結(jié)合的原則，各市及所屬縣區(qū)對照《國務(wù)院食安辦等6部門關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見》要求，逐條逐項對工作完成情況進(jìn)行自評自查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題邊查邊改。在此基礎(chǔ)上，河北省食安辦(省食藥監(jiān)局)牽頭，綜治、教育、公安、住建等部門委派業(yè)務(wù)骨干聯(lián)合組成督導(dǎo)檢查組，采取聽取匯報、查閱資料與現(xiàn)場檢查相結(jié)合的'方式赴石家莊、保定、廊坊等三個地市進(jìn)行了重點抽查。檢查組深入基層縣區(qū)，對學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營者等餐飲單位進(jìn)行了隨機現(xiàn)場檢查，重點檢查了各項管理制度建立、主體責(zé)任及監(jiān)管責(zé)任落實、食品安全宣傳教育、校園及周邊綜合治理、違法違規(guī)行為查處等內(nèi)容。

根據(jù)重點檢查情況，各地各有關(guān)部門高度重視學(xué)校校園及周邊食品安全工作，積極開展專項整治工作，將相關(guān)工作內(nèi)容納入了社會綜合治理范疇，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，逐步建立并完善加強學(xué)校校園及周邊食品安全管理的工作制度和機制，不斷強化食品安全監(jiān)管，學(xué)校校園及周邊食品安全水平得到進(jìn)一步提升。

河北省食安辦(省食藥監(jiān)局)將以此次檢查為契機，進(jìn)一步完善各部門間統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作機制，加強學(xué)校校園及周邊食品安全信息通報、風(fēng)險會商和聯(lián)查聯(lián)動工作，推動落實各方責(zé)任，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管的工作局面，切實維護(hù)全省廣大學(xué)生的食品安全和身體健康。

食品安全專項檢查報告篇五

為認(rèn)真貫徹落實省、市、區(qū)“四小”整頓規(guī)范專項行動有關(guān)精神，進(jìn)一步加強我鎮(zhèn)對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規(guī)范管理，通過從業(yè)人員素質(zhì)，提升“四小”服務(wù)質(zhì)量，切實維護(hù)人民群眾合法權(quán)益，保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，組織開展“四小”整規(guī)專項整治行動，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想。

認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》和《江蘇省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關(guān)法律法規(guī)，以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo)，圍繞當(dāng)前食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和突出問題，深入開展食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營店等單位的動態(tài)清查和整頓規(guī)范，堅決打擊各類違法違規(guī)和侵害群眾利益的行為，切實落實企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范日常生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保全鎮(zhèn)食品藥品行業(yè)秩序穩(wěn)中向好。

二、總體目標(biāo)。

按照“標(biāo)本兼治、疏堵結(jié)合、逐步規(guī)范”和“”“提升一批、整治一批、關(guān)停一批”的要求，通過集中整治，強化規(guī)范引導(dǎo)，加強日常監(jiān)管，力爭小餐飲、小食品店達(dá)到7個100%，即：監(jiān)管覆蓋率、建檔率達(dá)到100%；持證亮證率達(dá)到100%；量化分級管理和信息公示率達(dá)到100%；采購的食品及食品添加劑索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬登記率達(dá)到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達(dá)到100%；從業(yè)人員健康體檢合格持證上崗率達(dá)到100%；消費者投訴處置率達(dá)到100%。

通過深入開展“四小”整規(guī)專項行動，全面摸清食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營店的底數(shù)，找準(zhǔn)存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，糾正整改一批違規(guī)行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監(jiān)管機制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)。

成立鎮(zhèn)食品藥品“四小”整規(guī)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由朱進(jìn)任組長，鄭超、___任副組長，鎮(zhèn)食安辦、醫(yī)院、防保所、市場監(jiān)管分局、派出所、綜治辦、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站、畜醫(yī)站、各村（社區(qū)）的主要負(fù)責(zé)同志為成員。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由___兼任主任，___任副主任，___、___、___為成員。辦公室設(shè)在鎮(zhèn)食安辦，電話：___聯(lián)絡(luò)員___。主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)專項整規(guī)行動的組織計劃、聯(lián)絡(luò)各部門以及日常工作。

四、整治時間及步驟。

此次整治行動從20__年5月8日開始至9月底結(jié)束，共分四個階段進(jìn)行。

（一）宣傳發(fā)動階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實施工作方案，召開整治專項會議，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，落實工作責(zé)任，全面安排部署。開展相關(guān)法律法規(guī)以及整治工作措施宣傳活動等，營造專項行動濃厚氛圍。

（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）。鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局所、各村（社區(qū)）全面協(xié)助鎮(zhèn)食安辦對轄區(qū)內(nèi)小作坊開展摸底清查工作，督促小作坊提交質(zhì)量安全承諾書，開展現(xiàn)場檢查和抽樣檢驗工作，全面排查安全風(fēng)險隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開展分類建檔工作。

（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）。針對檢查排查發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況，及時處置抽檢不合格問題，開展小作坊重點區(qū)域、重點食品和重點隱患專項治理，嚴(yán)肅查處各類違法行為，對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。并及時向區(qū)食安委上報有關(guān)整規(guī)情況。

（四）總結(jié)提高階段（8月下旬至9月底）。認(rèn)真總結(jié)梳理整規(guī)行動的好經(jīng)驗和好做法，進(jìn)一步鞏固和擴大整治成果，加強對整治行動中有關(guān)問題進(jìn)行研究，建立食品安全監(jiān)管長效機制。

五、整治范圍。

此次整治行動，主要對全鎮(zhèn)所有有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)規(guī)模小，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)活動的單位或個人的食品生產(chǎn)加工小作坊以及營業(yè)面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉(xiāng)村流動餐館、校內(nèi)食堂便利店、進(jìn)行整治和規(guī)范。

六、任務(wù)分工。

由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)組織鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）等相關(guān)單位依照法律法規(guī)，結(jié)合本地實際，積極開展以下工作：

1、由鎮(zhèn)食安辦、防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）負(fù)責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)所有食品加工小作坊進(jìn)行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數(shù)和狀況，對加工場所、相關(guān)資質(zhì)、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)衛(wèi)生條件、食品原料使用、添加物質(zhì)使用、各項臺賬記錄、從業(yè)人員健康證明、標(biāo)識標(biāo)簽和質(zhì)量安全管理等進(jìn)行重點檢查，根據(jù)檢查結(jié)果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數(shù)據(jù)庫、監(jiān)管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。并督促簽訂質(zhì)量安全承諾書，并在其生產(chǎn)加工場所醒目位置懸掛，向社會公開，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

2、由防保所、市場監(jiān)管分局對本轄區(qū)內(nèi)小食品經(jīng)營店進(jìn)行全面整改，嚴(yán)格落實查經(jīng)營者食品流通許可證、查供貨商資質(zhì)、查產(chǎn)品購進(jìn)票據(jù)、查進(jìn)貨查驗記錄、查產(chǎn)品檢驗合格報告和看經(jīng)營場所衛(wèi)生條件、看有無“五無”產(chǎn)品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽）、看產(chǎn)品標(biāo)識是否規(guī)范以及有無過期產(chǎn)品等措施，與食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，強化誠信守法意識，規(guī)范日常經(jīng)營行為，切實落實經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。

七、問題處置。

對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管實際，分清責(zé)任，明確權(quán)限，依法查處。

（一）對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的，立即責(zé)令停產(chǎn)，立案查處。

3、生產(chǎn)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)的食品；

4、生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品；

5、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

6、食品生產(chǎn)者在食品中添加藥品；

8、生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、果凍等食品；

9、生產(chǎn)加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品；

10、生產(chǎn)加工聲稱具有特定保健功能的食品。

（二）對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的，下達(dá)責(zé)令改正通知書，并督促限期整改到位；整改后仍不符合要求的，依法依規(guī)進(jìn)行處理。

1、小作坊的生產(chǎn)場所與規(guī)模不相適應(yīng)，廠區(qū)周邊存在有毒、有害場所和其他污染源；

7、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和管理者不熟悉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識；

8、生產(chǎn)用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

10、未建立原輔料購進(jìn)查驗、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、不合格產(chǎn)品管理等保證食品安全的管理制度和生產(chǎn)銷售記錄臺賬。

八、工作要求。

此次食品藥品安全“四小”整規(guī)專項整治工作是建立在當(dāng)前食品安全大環(huán)境下的重點工作，請參與的各單位認(rèn)真按照工作部署，統(tǒng)一思想、高度認(rèn)識，密切配合，相互支持，突出整治重點，強化全覆蓋檢查，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)法，抓出規(guī)范，抓出成效。

食品安全專項檢查報告篇六

國慶節(jié)即將來臨，為切實加強轄區(qū)食品安全保障工作，__街道強化節(jié)前食品安全專項檢查，進(jìn)一步把好食品安全監(jiān)管關(guān)，營造安全節(jié)日氛圍，確保節(jié)日期間市場食品安全。

一是強化宣傳，營造氛圍。街道利用宣傳海報、村社區(qū)電子顯示屏等平臺，大力宣傳食品安全知識，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽度高、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位。

二是明確責(zé)任，措施到位。督促街道快檢實驗室做好蔬菜、肉類安全檢測，安排專人認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測記錄、蔬菜銷售記錄，保證群眾吃上放心安全食材。

三是突出重點，排查隱患。街道食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局__分局對轄區(qū)內(nèi)餐飲店、養(yǎng)老機構(gòu)、食品加工廠等食品經(jīng)營戶的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，填寫食品安全檢查通知單。發(fā)現(xiàn)隱患及時提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務(wù)。同時督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)做好食品安全自查自糾工作，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報街道食安辦。

四是制定預(yù)案，強化應(yīng)急。制定應(yīng)急處置預(yù)案，確保能及時有效處置各類突發(fā)事件，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時趕赴現(xiàn)場處理并上報街道辦事處和區(qū)食安辦，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。

食品安全專項檢查報告篇七

20春季開學(xué)之際，為有效預(yù)防和控制食源性疾患的發(fā)生，及時排查和消除各類食品安全隱患，未央?yún)^(qū)食品藥監(jiān)局積極部署開展年春季學(xué)校(幼托機構(gòu))食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，通過“三個結(jié)合”實現(xiàn)“三個到位”，確保學(xué)校師生“舌尖上的安全”。

一是將校園及周邊食品安全專項整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，實現(xiàn)排查到位。重點對轄區(qū)學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂食品經(jīng)營許可手續(xù)、食品安全崗位制度、索證索票、臺賬管理、食品貯存、“三防”設(shè)施、食品留樣等進(jìn)行了檢查。全面排查轄區(qū)所有中小學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位，堅決杜絕“三無”小食品出售。

三是將校園及周邊食品安全專項整治與學(xué)校自查自檢相結(jié)合，實現(xiàn)責(zé)任到位。要求各學(xué)校迅速開展自檢自查工作，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，在開學(xué)供餐前，嚴(yán)格打掃食堂衛(wèi)生，清理過期、腐敗變質(zhì)食品，確保硬件設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，對新聘請人員或健康證到期人員及時組織體檢，做到持證上崗。

食品安全專項檢查報告篇八

按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行了整改。

（一）完善食品安全監(jiān)管整治工作機制。

切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突破有機結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）具體工作。

1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。

3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

食品安全專項檢查報告篇九

為確保學(xué)校食堂食品安全，為廣大師生營造一個安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境，12月23日上午，泉州市食藥監(jiān)豐澤分局餐飲股執(zhí)法員魏斌、洪松霖前來黎明職業(yè)大學(xué)對黎明職業(yè)大學(xué)各食堂、超市開展食品安全專項檢查。后勤處副處長蘇成筑，總務(wù)科科長鐘通，科員劉友錦及膳委會部分學(xué)生陪同檢查。

此次檢查重點為學(xué)校食堂、超市食品經(jīng)營許可持證情況、食品采購索證索票情況、食品從業(yè)人員健康管理情況、餐飲具清洗、消毒情況、食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境以及留樣、清洗消毒等工作記錄情況。

經(jīng)檢查，黎明職業(yè)大學(xué)各食堂、超市食品安全衛(wèi)生情況整體良好，執(zhí)法人員對個別食堂存在食品安全隱患的情況提出了整改意見，要求學(xué)校進(jìn)一步強化食品安全管理和責(zé)任意識。同時，執(zhí)法人員也對總務(wù)科的日常巡查工作給出了寶貴建議。

在反饋會上，后勤管理處處長尤澤虎表示，希望通過此次專項檢查活動，以檢查促安全，消除食品安全隱患，同時應(yīng)加強合作交流，聯(lián)合防控群體性食物中毒事件發(fā)生，切實保障黎明職業(yè)大學(xué)師生食品安全。

食品安全專項檢查報告篇十

20xx年度—20xx年節(jié)后食品安全專項檢查工作總結(jié)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《xx市教育局在學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的通知》后。我校為進(jìn)一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

自3月21接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會議，在集中學(xué)習(xí)上級“通知”后，成立了“整治專項小組”由任組長，任組員，對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。3月22日召開全體師生大會，由專項小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強思想教育、提高認(rèn)識，會上由做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、做了集中的總結(jié)。會后“整改專項小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強教育、提高認(rèn)識。

3月22日下午，由xx組長的檢查小組對食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的.衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

1、與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：

a、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“在無食品”

b、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。

c、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：

a、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

b、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。

c、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。

d、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

e、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。

f、食堂工作人員要每個月做一次體檢。

3、學(xué)校水井責(zé)成負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)。

對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：

1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。

3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。

4、在學(xué)校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：

總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。兩星期內(nèi)已初見成效，當(dāng)然今后的工作還需要堅持不懈，我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改度作，隨時歡迎上級領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。