最新學校食品安全工作匯報材料 學校開展食品安全工作匯報(匯總8篇)

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學校食品安全工作匯報材料篇一

大洼縣西安學校

為認真貫徹中央7號文件和省委12號文件精神，切實做好學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，預防控制學校傳染病流行、食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，學校認真貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，創(chuàng)新管理機制，加大管理力度，提高教育成效，切實抓好健康教育活動，搞好學校環(huán)境衛(wèi)生和學生個人衛(wèi)生，創(chuàng)設良好的育人環(huán)境，不斷提高師生的健康水平。《關于開展全縣學校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查的通知》文件精神，現(xiàn)將我校相關宣傳工作自查情況匯報如下：

一、提高認識，健全組織，完善制度，明確責任。

衛(wèi)生工作是學校的重要工作，它不僅僅是校容校貌的問題，也不僅僅是環(huán)境育人的問題，而是事關辦學方向、事關培養(yǎng)學生的綜合素質，甚至事關學校整體形象、學校可持續(xù)發(fā)展的大事。鑒于這個認識，我校歷年來十分重視體衛(wèi)工作，專門成立了以校長為組長、副校長為副組長、全體班主任為成員的體衛(wèi)工作領導小組，全面領導學校體衛(wèi)工作，并形成暢道無阻的體衛(wèi)工作網絡，并能合理搭配，及時調整，做到分工明確，責任到人。

為使學校衛(wèi)生工作順利實施和確保目標的實現(xiàn)，保證學校衛(wèi)生工作的細致化、持久化、制度化。我校制訂了《學校衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生工作檢查和獎懲制度》、《突發(fā)疾病預防和管理制度》、《突發(fā)疾病應急預案》等一系列規(guī)章制度，并在工作中逐步加以完善，使學校環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、生理衛(wèi)生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制約。按照高度重視、全員參與、積極應對、聯(lián)防聯(lián)控、依法科學處置的總體要求，堅持及時、準確、適度的原則，充分準備，嚴陣以待，認真做好各項防控工作，確保了全校師生的平安、校園秩序的穩(wěn)定。

二、采取有效的防控工作措施

（一）開展健康教育創(chuàng)新，不斷提高教育教學質量。

學校主要以健康教育課為教育的中心環(huán)節(jié)。通過不定期舉辦各類教育講座、教研活動，集體備課，社會實踐等形式促進教育工作的開展。每學期期初，學校都及時制訂切合當前形勢和實際的《衛(wèi)生健康教育工作計劃》，做到“期初有計劃，期中有檢查，期末有總結”，使衛(wèi)生健康教育工作真正落到實處，所有課任老師都能認真上課，備課，上好上足每周0.5節(jié)的健康教育課，做到有計劃，有總結，有考核。每學年全校同學的健康知識及格率都達100％，知曉率達到90％，健康行為形成率大大超過了80%，活動的開展，較好地促進了學生良好行為習慣的養(yǎng)成。根據學生和季節(jié)特點，我校的健康教育除認真開展日常教育教學常規(guī)工作外，還把工作重點放在了“傳染病防控”等傳染病的知識和預防教育上，在學生中大力開展了流行性疾病防控的宣傳工作，并采取了必要的預防措施。通過宣傳、教育，讓全體師生都懂得了傳染病的危害，如何預防等知識，提高師生對此類疾病的防范能力。并通過家訪、給家長發(fā)宣傳材料、家長信等形式，認真做好家校結對教育工作。

（二）加強制度落實的督查力度，落實學校各項衛(wèi)生管理制度和防控措施。

對于有可能發(fā)生事故的隱患源，堅持事先采取有效的防控措施。一旦發(fā)現(xiàn)師生有傳染病癥狀(如發(fā)熱、咳嗽、出疹子等)異常情況，便采取果斷措施，督促其到醫(yī)療機構進行進一步檢查。并規(guī)定如出現(xiàn)疑似甲型h1n1流感的病例，在第一時間要向縣疾病預防控制機構和縣教育局報告。學校在引導師生認真學習衛(wèi)生健康知識和防控知識的同時，加大了督查學校內部衛(wèi)生管理工作的力度。（三）落實學校衛(wèi)生工作責任制。

按照工作預案。學校校長是第一責任人，把學校防病防疫作為重要工作來抓，認真開展學校防病防疫工作的自查活動，查找漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，針對存在的問題及時制定整改措施，及時消除衛(wèi)生安全隱患，預防和減少學校病源。進一步完善和強化學校各項衛(wèi)生工作管理制度，建立了學校衛(wèi)生管理工作的長效機制。（四）加強環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)設良好的育人環(huán)境。

我校在環(huán)境衛(wèi)生方面是做到了整潔化，對校園建設的規(guī)劃也逐步趨向科學合理，在校園環(huán)境的管理上，做到經常化、制度化。根據各年級學生特點，分區(qū)域、分班級、分專用室包管衛(wèi)生責任區(qū)，由政教處、值周教師組成人員負責檢查督促，及時公布檢查結果，加強了管理，使環(huán)境衛(wèi)生達到要求。要求做到責任區(qū)內無死角，無各類暴露性垃圾，無紙屑、無瓜皮果殼、無其它各種雜物。校園內無亂涂亂畫現(xiàn)象，無其它足跡，室內物品擺放整齊、墻壁上無蜘蛛網、電燈吊扇無積塵，窗明幾凈，落實門前三包，管理人員負責制，保持門前“三好”和交通安全。在全校師生中倡導“無煙”校園，“無亂丟”校園，力爭減少值日工作，甚至不做值日，校內也保持干凈。（五）抓好個人衛(wèi)生，提高師生健康水平。

打掃易，保持難，這是衛(wèi)生工作的常識。所以要搞好衛(wèi)生工作，必須從源頭著手，即提高全體師生的思想認識，養(yǎng)成愛衛(wèi)生的良好習慣，這就是我們所說的養(yǎng)成教育。為養(yǎng)成學生的衛(wèi)生習慣，各衛(wèi)生職能部門充分利用櫥窗、廣播、黑板報、晨會等各種陣地，開展衛(wèi)生教育，號召廣大學生自覺遵守衛(wèi)生制度，自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，人人爭做文明學生。真做到“不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰，不破壞綠化及設施，不損壞公物 ”等八個不。認真做好兩操，注意用眼衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習慣，開展了“兩操”技能比賽，做好視力檢查和防近工作，嚴格控制近視率。不定期組織衛(wèi)生組成員進行學生個人衛(wèi)生抽查，每月進行一次全校學生個人衛(wèi)生大檢查，以促進學生良好的衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成。多次開展學生自我服務性勞動比賽，提高學生的自立、自理能力，以此促進健康行為的養(yǎng)成。（六）認真落實晨檢、體檢制度。

學校要求全體師生必須嚴格遵照《學校晨檢制度》，教師利用早晨預備時間對學生采取望、聞、問、摸、量等方法，及時排查有發(fā)燒、咳嗽、頭痛、流涕等感冒癥狀的學生，切實做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、早隔離、早治療。學校要求每一個學生必須認真配合老師做好晨檢工作，不得以逃避、隱瞞、欺騙等手段影響老師的晨檢統(tǒng)計的準確性，班主任每天統(tǒng)計該班缺勤學生人數并及時了解缺勤原因；并按《學生缺勤原因登記報告制度》規(guī)定的報告程序及時報告，學校每天由班主任老師上下午各統(tǒng)計一次。還要求當堂教師要及時了解、掌握上課學生健康狀況及精神狀態(tài)；教師要與學生家長保持信息暢通。在學生定期體檢及健康檔案的建設方面，我校每年都由鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院定期來校對全體學生進行健康體檢，同時建立詳細科學的健康體檢檔案。

（七）切實落實了疫情報告制度.如果出現(xiàn)異常情況，學校要求疫情報告人員要忠于職守，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要及時向有關部門報告，任何教師不經請示均不得私自向外發(fā)布消息，更不得信謠、傳謠和造謠，嚴禁擾亂學校正常教育教學秩序的事情發(fā)生。

（八）切實與衛(wèi)生防疫部門密切配合搞好防控宣傳教育工作，形成聯(lián)動機制。

在學校衛(wèi)生設施以及校衛(wèi)生室基礎建設情況方面。我校目前有衛(wèi)生室1間，有基本的衛(wèi)生設施。在發(fā)生傳染病等特殊情況下，學校將切實配合衛(wèi)生部門盡力查找與學校相關的密切接觸者，配合相關部門進行居家醫(yī)學觀察。班主任對患病學生在治療期間的情況要及時跟蹤查詢并做好記載，必要時須嚴格遵照報告程序。到目前為止，我校沒發(fā)生一例傳染病，但不能大意，學校春季防控任務依然艱巨，為了進一步落實上級各部門關于加強學校傳染病防控工作的要求，建設平安校園，確保廣大師生生命健康，確保教育教學正常秩序，為有效防控各類重點傳染病的發(fā)生和流行，保護廣大師生生命安全和身體健康，我校將根據縣教育局關于廣泛深入開展重點傳染病宣傳、防控的會議精神，利用學校各種宣傳平臺，擴大宣傳面，堅持專群結合的衛(wèi)生防疫原則，遵循“防控連著你我他、平安幸?？看蠹摇币?guī)律，加大宣傳教育力度，營造學校濃郁的安全管理文化氛圍，努力將我校打造成平安的校園！三、下一步工作思路（一）進一步提高思想認識。

切實將學校衛(wèi)生工作作為學習實踐科學發(fā)展觀的一項重要工作，進一步提高認識，加強領導。圍繞學校衛(wèi)生工作目標，進一步明確各相關部門工作責任，落實工作任務，著力解決學校衛(wèi)生工作中存在的突出問題。同時要著手建立權責明確、行為規(guī)范、監(jiān)督有力的學校衛(wèi)生工作長效機制。

（二）進一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度。

嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學校衛(wèi)生管理條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責任，落實各項管理措施，加強對食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生和傳染病防控的管理，建立和完善學校衛(wèi)生管理制度。定期收集、整理、分析衛(wèi)生專項檢查資料，及時掌握工作動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。

我們深深懂得，學校的衛(wèi)生狀況，既是一所學校綜合實力的體現(xiàn)，也是衡量學校物質文明和精神文明建設成果的重要標志。我們將在上級有關部門的正確領導下，與時俱進，開拓創(chuàng)新，不斷反思，總結經驗，深化“一切為了孩子成長”的辦學理念。提高創(chuàng)衛(wèi)實效，為全體師生創(chuàng)設一個整潔、優(yōu)美的校園工作、學習環(huán)境，促進身心、健康地成長。

西安學校

2012-2-9

學校食品安全工作匯報材料篇二

食品安全重于泰山。學校食品衛(wèi)生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛(wèi)生安全關系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎，創(chuàng)造了條件。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行

了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

學校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓證。

目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

。

校園內現(xiàn)有3家小賣部，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規(guī)定索取票證，不銷售“三無產品”。

今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

一學年來，我校在鄉(xiāng)中心校的直接領導下，在學校領導的大力支持下，全面貫徹落實學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展。在開學之際，進行認真自檢自查，現(xiàn)將本年度工作情況總結如下：

一、制定可行計劃，發(fā)揮組織機構作用，確保各項工作目標的實施。 為確保《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生工作領導小組作用，小組成員責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實效性。針對學校食品衛(wèi)生安全工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據可查，做到心中有數。

生的視野，培養(yǎng)了學生的合作意識與社會意識，使知識與實踐有機進行了整合。

（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生安全知識學習與實踐。通過《小學生心理健康教育》課的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，學生收益很大。

2.加強教學食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)視，對發(fā)現(xiàn)的題目及時提出公道的改進意見。

（1）通過會議提出要求，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查，多數教師在授課過程中，能隨時提醒學生用正確的讀寫姿勢學習，留意養(yǎng)成學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼保健操能及時做好。

（2）重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學中留意指導學生進行正當、健康的游戲活動。本學年，無一例課間學生安全事故發(fā)生。

開學初，對寄宿制學生加強教學衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上學生必須做到“三個一”，繼續(xù)進行眼保健操的指導，天天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，進口食品必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口進。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教育學生不挑食、不偏食，攝取多種營養(yǎng)，保持營養(yǎng)均衡，進步生長發(fā)育質量。結合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內容，為每位學生印發(fā)了小學生必會操縱項目，指導學生日常生活。

根據季節(jié)變換和傳染病特點，及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預防工作。及時對發(fā)病學生進行隔離治療，對發(fā)病學生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。對疑似病和傳染病及時上報，確保了全校學生健康。

校園文化建設是學校建設的內容之一。我校在教學樓內懸掛名人、名言等，為學生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習慣，作為衛(wèi)生評選教師班級治理、文明班級評選的依據。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評選工作的作用。對校園內的每一塊分擔區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期地進行檢查，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔區(qū)，學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評選相結合的方法，嚴格按照檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好學生”、“先進班級”等評選都有相關的衛(wèi)生標準要求。每周的活動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀律情況作為依據，使全校師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學校的發(fā)展起到了促進作用。

1、教育學生不買“三無”食品，管住口、管停止，養(yǎng)成良好的生活習慣。

2、食堂承包職員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。

3、學校飲用水治理。教育學生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。

學校食品安全工作匯報材料篇三

近年來，在市委、政府的正確領導下，我局高度重視學校食品安全，堅持“安全第一、預防為主”的方針，采取有力措施，切實加強監(jiān)督、規(guī)范管理，全面落實了校園食品安全責任，為師生安全、衛(wèi)生就餐提供了保障。

一、強化組織領導，狠抓責任落實

一是成立了教育系統(tǒng)安全工作領導小組，統(tǒng)籌安排部署學校食品安全工作，每學期定期召集各學區(qū)主任、學校校長及學校分管負責人召開學校安全工作會，傳達國家和區(qū)、市有關食品衛(wèi)生安全工作要求，聽取匯報，分析學校安全形勢，尋找問題及提出解決問題的辦法。對學校食品安全工作，做到逢會必講、下鄉(xiāng)必查，常抓不懈。二是建立健全了學校食品衛(wèi)生制度，加強了對學生飲食衛(wèi)生、學校食品衛(wèi)生和食堂、小賣部衛(wèi)生的管理。制定了學校食品安全保障管理辦法等相關制度，從學校食堂原料采購、儲存、加工、制作、從業(yè)人員、監(jiān)督與管理等各個環(huán)節(jié)、各個流程對學校食堂食品安全工作做出了明確具體規(guī)定。三是執(zhí)行校園食品安全一把手負責制和一票否決制。每年初，教育局與各學區(qū)主任、直屬學校校長簽訂食品衛(wèi)生安全工作責任書，各學區(qū)主任與轄區(qū)內學校校長簽訂食品衛(wèi)生安全教育工作管理目標責任書，并將 1 任務分解細化，納入年終目標考核范疇，提高了各學校對食品藥品安全工作的重視程度。

二、加強宣傳教育，提高防范意識

一是堅持將健康教育和食品安全教育納入日常教學內容，做到有計劃、有教材、有教案、有教師“四落實”。二是根據季節(jié)特點，采取食品安全主題班會、食品安全黑板報、食品安全手抄報等形式對學生開展食品安全教育活動。三是認真組織開展食品安全宣傳周活動。在全市各級各類學校深入開展“五個一”活動，即召開一次以食品安全教育為主題的國旗下講話；組織一次食品安全教育主題班會；開展一次食品安全講座；組織一次應急疏散演練；進行一次安全專項大檢查，徹底排查食品安全隱患，確保了安全教育活動有人抓、不脫節(jié)。四是廣泛開展“文明餐桌”創(chuàng)建活動，要求學校普及餐桌文明知識，推廣餐桌文明禮儀，倡導節(jié)約用餐、健康飲食，綠色消費，不斷提高學生的文明素質。五是積極開展“小手拉大手”活動，組織學校通過舉辦家長座談會、開通“校訊通”等形式，向家長宣傳食品安全常識，提醒家長教育學生健康飲食、文明用餐，提高了學生的食品安全防范意識。

三、強化日常監(jiān)管，提高安全水平

一是嚴把食品原材料采購關。要求各學校采購人員必須到持有食品衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，2 并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄按月裝訂保存，以備查驗。禁止采購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。同時，結合“明廚亮灶”工作，安裝視頻監(jiān)控，強化師生對學校食堂食品加工的監(jiān)管，確保學校食堂食品安全。二是加強飲食從業(yè)人員的安全知識教育和管理。要求飲食從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前洗手消毒，保證了學校食堂飲食場所無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。同時，舉辦校園安全管理培訓班，邀請專家和市市場監(jiān)督局的專家進行集中授課，切實提高了學校食堂管理人員、經營者、從業(yè)人員的安全意識。三是狠抓餐飲具消毒工作。要求食堂從業(yè)人員在學生餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生。

四、強化監(jiān)督檢查，抓好整改落實

為促進各中小學校真正把食品安全工作真正落到實處，3 我局建立了學校食品衛(wèi)生工作定期、不定期進行督查制度，每個學期開學第一周，組織人員深入到各學校、幼兒園、民辦教育機構進行實地督查，對發(fā)現(xiàn)的問題下發(fā)整改通知書，明確整改事項、整改措施、整改要求、整改責任人、整改時間，限期進行整改落實，并對整改情況進行驗收和回頭看。會同公安、市場監(jiān)督、城管等部門執(zhí)法工作人員，對校園周邊200米內從事非法經營活動的游商和無證照攤點、“三無食品”等情況進行督導檢查。要求各學校積極組織學生成立學校文明督查隊、文明小紅帽、小衛(wèi)士，加強校園周邊食品安全督導檢查，強化學生自我教育、自我管理，共同做好校園食品衛(wèi)生環(huán)境整治工作。

下一步，我們將嚴格按照區(qū)、市要求，繼續(xù)加大工作力度，重點抓好五個方面的工作：一是進一步強化校園食品藥品安全應急管理工作；二是繼續(xù)加強學生食品藥品安全教育；三是狠抓學校食堂衛(wèi)生和建設工作；四是增加學校飲食衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查學校食堂食品衛(wèi)生安全隱患；五是會同有關部門，結合文明城市創(chuàng)建活動，抓好校園周邊食品安全工作，著力營造學校安全、良好的飲食衛(wèi)生環(huán)境。

學校食品安全工作匯報材料篇四

我校根據《關于開展20__年全省食品安全宣傳周活動的通知》精神(鄂食安辦發(fā)[-]26號)，以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題，大力開展食品安全宣傳工作，動員各方力量，加強食品安全監(jiān)督管理，確保了學校食品安全工作宣傳到位，組織到位、管理到位，責任落實到位。

一、領導重視，認真組織，積極發(fā)動，提高食品安全宣傳周活動認識

領導重視，確保組織工作到位。

一是學校成立了食品安全宣傳周活動領導小組，為活動開展提供組織保障。

二是積極開展食品安全宣傳活動，在校園內張貼宣傳標語，利用校園廣播、板報、宣傳欄等，積極宣傳，廣泛發(fā)動，在校園內營造食品安全氛圍。

三是組織有關人員認真學習《關于開展全省食品安全宣傳周活動的通知》文件，讓全體教職員工在思想上緊繃食品安全這根弦，保證大家充分認識食品安全宣傳活動的重大意義，對食品安全工作引起足夠重視。

二、開展食品安全系列主題活動

在學生中廣泛開展食品安全教育活動。利用班會開展知識講座，宣講食品安全小知識、小常識;召開學生大會，在學生中宣講上級有關文件精神，教育學生提高對食品安全重要性的認識;發(fā)動學生從健康著眼，從自身做起，從細微入手，從小事做起，吃學校食堂，吃綠綠色食品，不到校外酒店、餐館進餐，不買不吃零食，不喝帶色飲料。通過開展系列活動，促進學生身心健康成長。

三、以食品安全宣傳周活動為契機，切實加強學校食堂管

學校進一步加強了食堂食品安全管理，保證學生吃放心飯，滿意飯。定期召開食品安全工作例會，專題研究和討論食堂有關工作，要求學校主任級以上干部關心食堂建設，參與食堂管理，了解市場信息，掌握食堂食品進貨渠道、杜絕劣質食物進校園;充分發(fā)揮食堂管理委員會的作用，搜集師生意見和建議，解決存在問題，并不定期地對食堂衛(wèi)生、安全、食品采購等情況進行檢查，確保學校食堂各項工作的順利開展。

四、進一步完善食堂管理制度，確保食品安全工作職責到位

修訂和完善了《炊管人員崗位責任制》、《食品衛(wèi)生安全責任制》、《食堂管理工作責任制》、《食品采購監(jiān)督檢查制度》等;設立食堂食品安全監(jiān)督員，對每天購進食物食品進行檢查驗收。食堂建有工作日歷臺賬，對每天購進食物進行登記，防止不健康食品、變質食物進食堂。學校食堂供貨渠道正規(guī)，做到長期有專門的定點、定人送貨。要求供貨單位和人員有資質證、健康許可證、營業(yè)服務證等。嚴格原材料采購索證索票制度，為學校食堂食品衛(wèi)生安全提供了有效保障。

五、強化內部管理，增強風險防范意識

學校對炊管人員管理嚴格，炊管人員上崗必須通過防疫部門出具的健康證明和有關證件，要求持有烹飪技術等級證上崗。在食品加工過程中，學校從不制作冷葷涼菜，不違規(guī)加工制作豆角，不采購、貯存和使用亞硝酸鹽。新購了冷貯柜、消毒柜等。從而有效地保了食堂食品衛(wèi)生安全。

學校食品安全工作匯報材料篇五

為認真貫徹中央7號文件和省委12號文件精神，切實做好學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，預防控制學校傳染病流行、食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，學校認真貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，創(chuàng)新管理機制，加大管理力度，提高教育成效，切實抓好健康教育活動，搞好學校環(huán)境衛(wèi)生和學生個人衛(wèi)生，創(chuàng)設良好的育人環(huán)境，不斷提高師生的健康水平。根據東教體[2011]11號《關于開展全區(qū)學校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查的通知》文件精神，現(xiàn)將我校相關工作自查情況匯報如下：

衛(wèi)生工作是學校的重要工作，它不僅僅是校容校貌的問題，也不僅僅是環(huán)境育人的問題，而是事關辦學方向、事關培養(yǎng)學生的綜合素質，甚至事關學校整體形象、學?？沙掷m(xù)發(fā)展的大事。鑒于這個認識，我校歷年來十分重視體衛(wèi)工作，專門成立了以校長為組長、副校長為副組長、全體班主任為成員的體衛(wèi)工作領導小組，全面領導學校體衛(wèi)工作，并形成暢道無阻的體衛(wèi)工作網絡，并能合理搭配，及時調整，做到分工明確，責任到人。

為使學校衛(wèi)生工作順利實施和確保目標的實現(xiàn)，保證學校衛(wèi)生工作的細致化、持久化、制度化。我校制訂了《學校衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生工作檢查和獎懲制度》、《突發(fā)疾病預防和管理制度》、《突發(fā)疾病應急預案》等一系列規(guī)章制度，并在工作中逐步加以完善，使學校環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、生理衛(wèi)生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制約。按照高度重視、全員參與、積極應對、聯(lián)防聯(lián)控、依法科學處置的總體要求，堅持及時、準確、適度的原則，充分準備，嚴陣以待，認真做好各項防控工作，確保了全校師生的平安、校園的xxx、社會秩序的穩(wěn)定。

（一）開展健康教育創(chuàng)新，不斷提高教育教學質量。

學校主要以健康教育課為教育的中心環(huán)節(jié)。通過不定期舉辦各類教育講座、教研活動，集體備課，社會實踐等形式促進教育工作的開展。每學期期初，學校都及時制訂切合當前形勢和實際的.《衛(wèi)生健康教育工作計劃》，做到“期初有計劃，期中有檢查，期末有總結”，使衛(wèi)生健康教育工作真正落到實處。

常規(guī)性地邀請居委會衛(wèi)生保健員對教師進行業(yè)務培訓，對學生進行流行性疾病防治等方面專項教育。所有課任老師都能認真上課，備課，上好上足每周0.5節(jié)的健康教育課，做到有計劃，有總結，有考核。每學年全校同學的健康知識及格率都達100％，知曉率達到90％，健康行為形成率大大超過了80%，活動的開展，較好地促進了學生良好行為習慣的養(yǎng)成。

根據學生和季節(jié)特點，我校的健康教育除認真開展日常教育教學常規(guī)工作外，還把工作重點放在了“傳染病防控”等傳染病的知識和預防教育上，在學生中大力開展了流行性疾病防控的宣傳工作，并采取了必要的預防措施。通過宣傳、教育，讓全體師生都懂得什么是非典型性肺炎，什么是禽流感，它們的危害，如何預防等知識，提高師生對此類疾病的防范能力。并通過家訪、給家長發(fā)宣傳材料、家長信等形式，認真做好家校結對教育工作。

（二）加強制度落實的督查力度，落實學校各項衛(wèi)生管理制度和防控措施。

對于有可能發(fā)生事故的隱患源，堅持事先采取有效的防控措施。一旦發(fā)現(xiàn)師生有傳染病癥狀（如發(fā)熱、咳嗽、出疹子等）等異常情況，便采取果斷措施，督促其到醫(yī)療機構進行進一步檢查。并規(guī)定如出現(xiàn)疑似甲型h1n1流感的病例，在第一時間要向區(qū)疾病預防控制機構和區(qū)教育局報告。學校在引導師生認真學習衛(wèi)生健康知識和防控知識的同時，加大了督查學校內部衛(wèi)生管理工作的力度，制定了《xx區(qū)xx小學防控傳染病活動工作預案》。

（三）落實學校衛(wèi)生工作責任制。

按照工作預案。學校武方校長是第一責任人，把學校防病防疫作為重要工作來抓，認真開展學校防病防疫工作的自查活動，查找漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，針對存在的問題及時制定整改措施，及時消除衛(wèi)生安全隱患，預防和減少學校病源。進一步完善和強化學校各項衛(wèi)生工作管理制度，建立了學校衛(wèi)生管理工作的長效機制。

在學校生活飲用水、校內食品商店及其從業(yè)人員的管理情況方面，經自查：我校無食堂、不提供飲用水、也無校內食品商店。

（四）加強環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)設良好的育人環(huán)境。

我校在環(huán)境衛(wèi)生方面是做到了整潔化，對校園建設的規(guī)劃也逐步趨向科學合理，在校園環(huán)境的管理上，做到經?；⒅贫然?。根據各年級學生特點，分區(qū)域、分班級、分專用室包管衛(wèi)生責任區(qū)，由值周教師、校衛(wèi)生組人員負責檢查督促，結合少先隊大隊部的工作，及時公布檢查結果，加強了管理，使環(huán)境衛(wèi)生達到要求。要求做到責任區(qū)內無死角，無各類暴露性垃圾，無紙屑、無瓜皮果殼、無其它各種雜物。校園內無亂涂亂畫現(xiàn)象，無其它足跡，室內物品擺放整齊、墻壁上無蜘蛛網、電燈吊扇無積塵，窗明幾凈，落實門前三包，管理人員負責制，保持門前“三好”和交通安全。在全校師生中倡導“無煙”校園，“無亂丟”校園，力爭減少值日工作，甚至不做值日，校內也保持干凈。

（五）抓好個人衛(wèi)生，提高師生健康水平。

打掃易，保持難，這是衛(wèi)生工作的常識。所以要搞好衛(wèi)生工作，必須從源頭著手，即提高全體師生的思想認識，養(yǎng)成愛衛(wèi)生的良好習慣，這就是我們所說的養(yǎng)成教育。為養(yǎng)成學生的衛(wèi)生習慣，各衛(wèi)生職能部門充分利用櫥窗、廣播、黑板報、晨會等各種陣地，開展衛(wèi)生教育，號召廣大學生自覺遵守衛(wèi)生制度，自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，人人爭做文明學生。要求學生認真做到“不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰，不破壞綠化及設施，不損壞公物”等八個不。認真做好兩操，注意用眼衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習慣，開展了“兩操”技能比賽，做好視力檢查和防近工作，嚴格控制近視率。不定期組織衛(wèi)生組成員進行學生個人衛(wèi)生抽查，每月進行一次全校學生個人衛(wèi)生大檢查，以促進學生良好的衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成。多次開展學生自我服務性勞動比賽，提高學生的自立、自理能力，以此促進健康行為的養(yǎng)成。

（六）認真落實晨檢、體檢制度。

學校要求全體師生必須嚴格遵照《xx小學學生晨檢制度》，教師利用早晨預備時間對學生采取望、聞、問、摸、量等方法，及時排查有發(fā)燒、咳嗽、頭痛、流涕等感冒癥狀的學生，切實做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、早隔離、早治療。學校要求每一個學生必須認真配合老師做好晨檢工作，不得以逃避、隱瞞、欺騙等手段影響老師的晨檢統(tǒng)計的準確性，班主任每天統(tǒng)計該班缺勤學生人數并及時了解缺勤原因；并按《學生缺勤原因登記報告制度》規(guī)定的報告程序及時報告，學校每天由韓傳忠老師上下午各統(tǒng)計一次。還要求當堂教師要及時了解、掌握上課學生健康狀況及精神狀態(tài)；教師要與學生家長保持信息暢通。

在學生定期體檢及健康檔案的建設方面，我校每年都由xx鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院定期來校對全體學生進行健康體檢，同時建立詳細科學的健康體檢檔案。

（七）切實落實了疫情報告制度。

如果出現(xiàn)異常情況，學校要求疫情報告人員要忠于職守，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要及時向有關部門報告，任何教師不經請示均不得私自向外發(fā)布消息，更不得信謠、傳謠和造謠，嚴禁擾亂學校正常教育教學秩序的事情發(fā)生。

（八）切實與衛(wèi)生防疫部門密切配合搞好防控宣傳教育工作，形成聯(lián)動機制。

在學校衛(wèi)生設施以及校衛(wèi)生室基礎建設情況方面。我校目前有衛(wèi)生室1間，有基本的衛(wèi)生設施。在發(fā)生傳染病等特殊情況下，學校將切實配合衛(wèi)生部門盡力查找與學校相關的密切接觸者，配合相關部門進行居家醫(yī)學觀察。班主任對患病學生在治療期間的情況要及時跟蹤查詢并做好記載，必要時須嚴格遵照報告程序。

到目前為止，我校沒發(fā)生一例傳染病，但不能大意，學校春季防控任務依然艱巨，為了進一步落實上級各部門關于加強學校傳染病防控工作的要求，建設平安校園，確保廣大師生生命健康，確保教育教學正常秩序，為有效防控各類重點傳染病的發(fā)生和流行，保護廣大師生生命安全和身體健康，我校將根據區(qū)教育局關于廣泛深入開展重點傳染病宣傳、防控的會議精神，利用學校各種宣傳平臺，擴大宣傳面，堅持專群結合的衛(wèi)生防疫原則，遵循“防控連著你我他、平安幸?？看蠹摇币?guī)律，加大宣傳教育力度，營造學校濃郁的安全管理文化氛圍，努力將xx小學打造成xxx、平安的校園！

（一）進一步提高思想認識。

切實將學校衛(wèi)生工作作為學習實踐科學發(fā)展觀的一項重要工作，進一步提高認識，加強領導。圍繞學校衛(wèi)生工作目標，進一步明確各相關部門工作責任，落實工作任務，著力解決學校衛(wèi)生工作中存在的突出問題。同時要著手建立權責明確、行為規(guī)范、監(jiān)督有力的學校衛(wèi)生工作長效機制。

（二）進一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度。

嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學校衛(wèi)生管理條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責任，落實各項管理措施，加強對食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生和傳染病防控的管理，建立和完善學校衛(wèi)生管理制度。定期收集、整理、分析衛(wèi)生專項檢查資料，及時掌握工作動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。

我們深深懂得，學校的衛(wèi)生狀況，既是一所學校綜合實力的體現(xiàn)，也是衡量學校物質文明和精神文明建設成果的重要標志。我們將在上級有關部門的正確領導下，與時俱進，開拓創(chuàng)新，不斷反思，總結經驗，深化“一切為了孩子成長”的辦學理念。提高創(chuàng)衛(wèi)實效，為全體師生創(chuàng)設一個整潔、優(yōu)美的校園工作、學習環(huán)境，促進身心xxx、健康地成長。

學校食品安全工作匯報材料篇六

春季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作，強化學校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，根據市食藥監(jiān)局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強學校食堂食品安全專項工作，堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：

1、認真開展學校食堂食品安全檢查

區(qū)食品安全監(jiān)管部分對我區(qū)學校食堂開展了專項檢查，共檢查中學食堂1家，小學食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內容，仔細檢查學校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責令限期整改。

2、全面落實學校食品安全責任制度

各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長(園長)作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。

3、大力開展宣傳教育培訓

檢查中，大部分學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進步廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時我區(qū)加大對食堂從業(yè)職員培訓，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓，重點講解了《食品安全法》、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，有效進步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務水平。

此次學校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作步進了制度化、規(guī)范化、科學化治理的軌道,有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我局將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣大師生的`身體健康和飲食安全。

學校食品安全工作匯報材料篇七

------------灤鎮(zhèn)寄宿制學校食品安全匯報

我校于2010年建校并投入使用，學校占地面積21344平方米，建筑面積6850平方米，綠化面積3480平方米。學?，F(xiàn)有教學班19個，學生人數1133余人，營養(yǎng)午餐學生744名，營養(yǎng)加餐學生389名，住校生50余人，現(xiàn)有教職工63名。餐廳建筑面積1200平方米，可以同時容納400名學生就餐。目前，學校餐廳共有從業(yè)人員19名。

對于寄宿制學校來說，餐廳工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校教育教學工作正常開展。因此，近年來，我校堅持以“規(guī)范管理、安全第一、服務至上、確保質量”為宗旨，特別是食品安全，我們把尊重學生生命權和健康權放在首位，在實際工作中以“高標準、嚴要求、抓細節(jié)、勤工作、擅學習、獻真情”的工作思路，積極創(chuàng)建一流服務，打造一流的寄宿制學校。下面，我就我校在餐廳管理和食品安全方面的工作，在這里和大家進行交流，不妥之處，請批評指正！

一、提高認識，健全機構，完善制度。

食品安全工作事關學生的身體健康和生命安全，學校歷來高度重視餐廳管理和食品安全工作，完善了系統(tǒng)的食品安全管理網絡。

1.成立了以李隨民校長為組長、李珍學副校長為副組長

1 的食品安全衛(wèi)生管理工作領導小組，建立了餐廳管理機構網絡圖。學校后勤處，全面負責餐廳食品安全、衛(wèi)生管理檢查工作，總務主任牛靜波為食品安全管理員，具體抓食品安全日常檢查監(jiān)督工作。

2.建立了系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系，校長對餐廳負全面管理責任，主管副校長負主要管理責任，餐廳管理員對餐廳管理負有直接管理責任。做到分工明確，責任到人，政令暢通。同時，層層簽訂食品安全責任書，確保餐廳的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。

3.建立健全了各項規(guī)章制度和崗位職責。

（1）制定和完善了餐廳管理制度。包括：《學校餐廳管理制度》、《餐廳采購制度》、《食品進貨驗收制度》、《索證索票制度》、《從業(yè)人員個人衛(wèi)生基本要求》、《餐廳工作人員安全承諾書》、《食品留樣制度》、《食物安全應急預案》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《領導配餐制度》、《餐廳從業(yè)人員崗位職責》等多種規(guī)章制度，從制度上保證了餐廳管理工作有章可循，有責必究。

2 落實責任，使每個員工有明確的工作目標和具體任務。

二、完善設備，規(guī)范流程，全面提升。

首先，學校依據“標準化餐廳”的建設標準，并結合食品安全法和消防安全的有關要求，高規(guī)格高起點，科學布局、合理規(guī)劃、設備齊全、嚴格流程。從以下幾個方面入手： 1.科學布局。餐廳布臵按照要求設臵了操作間、粗加工間、細加工間、消洗間、蛋奶加工間、保潔間、更衣室；配備了標準的洗菜池、洗肉池、拖把池等。整體布臵科學合理，設施先進，流程規(guī)范，功能齊全。

2、設備齊全。餐廳配臵了雙門蒸箱、保潔柜、風機、抽油煙機機等；配備了六臺消毒柜、和面機、壓面機、麻食機、饅頭機、豆?jié){機、發(fā)電機；配臵了不銹鋼操作臺、餐車、盛飯盆、還有廚具等，做到餐廚具不銹化，衛(wèi)生化、干凈化，為師生的正常飲食安全提供了保障；同時，所有門窗安裝了門簾以及防蠅紗，制作了多塊擋鼠板，完善了“三防”設施。3.精抓細管，有查必記，以高度的責任心為學生負責。食品安全工作是學校安全的重要工作之一，關系到全校學生的身體健康和生命安全。我們不僅要使學生吃上搭配合理、營養(yǎng)豐富的膳食，更重要的是保證學生飲食衛(wèi)生安全。因此，我們在餐廳的日常管理工作中做到：

3 的伙食標準及學生身體健康需要，依照教育局營養(yǎng)辦的食譜，科學、合理的安排下周食譜，使飯菜質量達到科學膳食、營養(yǎng)均衡、花樣豐富，飯菜可口，做到學生愛吃、想吃、喜歡吃、吃飽的目的。

4.扎實檢查，規(guī)范記錄。由食品安全管理員牛靜波，或者主管后勤副校長李珍學每天對餐廳進行檢查，做到“十查”：

1、查餐廳工作人員健康情況。

2、查從業(yè)人員衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗。

3、查食品采購是否有索證索票，是否有進貨臺賬。

4、查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品以及熟食是否做到防蠅、防塵，離地放臵。

5、查每餐飯菜是否與食譜安排一致，搭配是否合理。

6、查每餐留樣是否規(guī)范，是否做到記錄與飯菜、食譜一致。

7、查學生就餐是否排隊、秩序是否良好。

8、查每頓飯后餐具是否按要求消毒，是否記錄。

9、查食品添加劑是否有專人管理、專人記錄。

10、查廢棄物是否規(guī)范處理，有詳細記錄。檢查后簽字，食品安全管理員將檢查情況在周五例會上進行小結；對存在的問題及時督促解決，切實保障師生飲食安全；如有重大問題立即匯報李隨民校長。

5.健全資料，有據可查。食品安全牽扯到方方面面，學校歷來重視對餐廳各種票據以及檢查記錄的詳細記載，做到責任明確，有據可查，有責必究。建立健全各種記錄，主要包括：

1、食品采購供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、《稅務登記證》、4 每批食材的票據；

2、食品安全日常檢查記錄和一日檢查記錄檔案；

3、進貨查驗臺賬；

4、食品安全事故應急預案；

5、食品安全加餐記錄；

6、供貨商的索證索票檔案；

7、從業(yè)人員健康證；

8、從業(yè)人員培訓學習記錄；

9、餐廳制度；

10、食品留言記錄檔、11、食品添加劑檔（專人專管）；

12、食品安全責任書；

13、餐、廚具消毒消毒記錄檔；

14、每周食譜檔；15.領導陪餐記錄檔；

16、營養(yǎng)加餐檔案等檔案資料。

三、夯實責任，強化監(jiān)督，確保食品安全。

餐廳工作責任重大，必須落實到人，明確職責，抓好過程管理，嚴把各種關口，做到萬無一失。

2.落實責任、層層把關。校長與餐廳管理人員簽定《食品安全責任書》、學校與供貨商填定《食品安全承諾書》，餐廳管理人員與廚師和從業(yè)人員簽定《食品安全加工承諾書》，層層把關，責任到人，從而保證了食品從采購到加工整個環(huán)節(jié)的安全，做到有據可查，有責必究。

3.領導陪餐，強化監(jiān)督。學校把領導陪餐作為對餐廳食品安全監(jiān)督的一項重要措施，制定了領導陪餐制度，每天安排領導到餐廳陪餐。要求：

1、陪餐領導檢查餐廳從業(yè)人員

5 在給學生盛飯的過程中是否著工作服、佩戴工作帽、戴口罩；嚴禁佩戴飾物上崗。

2、檢查即將要打的飯菜是否燒熟、燒透，是否向學生出售隔夜、隔頓飯菜；檢查學生是否有浪費現(xiàn)象等。

3、領導必須下到餐廳陪餐，必須提前20分鐘吃飯，提前先“嘗”，不僅要嘗飯菜味道，觀察營養(yǎng)搭配是否合理，更重要的是自己進食后有無不良的反應，是否有疑似食物中毒現(xiàn)象。最后，陪餐領導做好詳細記錄。4.把嚴四個關口。

6 度，嚴守職責，做到嘴勤腿勤，絕不能走過場或流于形式。對食品的生產日期、保質期、標志以及質量和數量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格食品進入庫房。堅持索證索票制度，索取食品安全檢驗合格證、營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證等相關證照。食品出入庫房均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、經手人簽字。各類物資分別登記，立標建卡，每周對保管室內的物資進行清理，每月進行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。

（３）嚴把服務“質量”關。在粗加工階段，張娟輝既要注意觀察菜的質量，更要勤儉節(jié)約，樹立節(jié)約意識。食物烹調中掌握好烹制菜品的火候，保證飯菜色、香、味俱佳。要求每天的飯菜一定按時供應，保證學生在吃飽、吃好的同時，保證食物的安全、衛(wèi)生，盡量做到不剩飯菜，減少浪費。（4）嚴把餐飲用具“消毒”關。餐具的消毒十分重要，涉及到每位學生的身體健康。學校向每位學生提供一套餐具用餐，學生每餐結束后，由餐廳統(tǒng)一進行消毒和保潔。并對餐具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細記錄消毒情況，包括：消毒時間、消毒數量、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等。同時加強餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食用安全。

7 “規(guī)范管理、安全第一、服務至上、確保質量”作為服務宗旨，加強食品安全衛(wèi)生工作，加強監(jiān)督管理，夯實責任，層層把關，不斷提高服務質量，滿足師生的要求，確保師生安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學膳食，使學校食品安全工作真正達到讓學生滿意，讓家長省心，讓領導放心，讓社會放心的效果。 “食品安全大于天”，我們時刻不敢懈?。。?/p>

灤鎮(zhèn)中心學校 李隨民

2017年3月22日

學校食品安全工作匯報材料篇八

為期一周的食品衛(wèi)生安全專題教育活動已經結束，我校認真貫徹落實中心校會議精神，在全校開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳。

根據上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，由史戰(zhàn)榮校長任組長，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負責學校平時衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關工作；班主任負責本班學生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。安排專人從事學校食品安全監(jiān)管的業(yè)務工作。做到機構、人員、設施到位，明確責任，強化監(jiān)督。層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進行，使學校食品安全工作整體水平再上新臺階。

為了使每個成員增強自己的責任感、使命感，學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會、班會、黑板報等形式，經常不斷地教育學生注意安全，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣傳教育工作。

1、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座。

圍繞“保障食品安全，建設和諧校園”的主題，進一步貫徹落實區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座，不斷提高廣大中小學生食品安全知識的知曉率。

5、掛了一幅“強化學校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長”

宣傳標語

對學校食堂負責人以及學校食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓，重點培訓食品采購關、加工關、儲藏關、消毒方面的相關知識。組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。

在原料質量及粗加工方面做到：

（1）原料由專人到指定的長期供應點采購。

（2）設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。