食品安全檢測員的工作職責(zé)（精選16篇）

學(xué)習(xí)是一種持續(xù)發(fā)展的過程，我們應(yīng)該保持不斷追求進(jìn)步的態(tài)度。總結(jié)中要突出重點(diǎn)，同時(shí)也要注意平衡各方面的內(nèi)容。每篇總結(jié)范文都有其獨(dú)特之處，愿大家在借鑒的同時(shí)保持自我風(fēng)格和個(gè)性。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇一

為認(rèn)真貫徹落實(shí)xx縣食安委辦文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于6月10日—7月10日組織衛(wèi)生、學(xué)校等單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下：

一、檢查重點(diǎn)

本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。

二、主要做法及成效

（一）對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。

二是對(duì)貨臺(tái)帳，對(duì)各學(xué)校、幼兒園食品臺(tái)賬、消毒記錄情況、留存情況進(jìn)行檢查，責(zé)令限期整改兩家。

三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)

原材料采購和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。

四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶，現(xiàn)場要求整改4戶，限期整改2戶。

三、存在問題

二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證； 三是部分學(xué)校、幼兒園臺(tái)賬、消毒記錄情況不完善，留存沒有落實(shí)到位，食品安全難于保證。

四、下一步工作措施

一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長期監(jiān)督。

二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場整改。

三是加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，正確引導(dǎo)，確保不出問題。

xx鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室?

2015年7月12日

加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管，治理“餐桌污染”，保障人民群眾的身體健康，是貫徹“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項(xiàng)民心工程。我局根據(jù)省、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署，結(jié)合自身特點(diǎn)，于2015年3月15日啟動(dòng)流動(dòng)檢測車，并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”、“市場商品質(zhì)量安全檢測點(diǎn)”，配備“流動(dòng)檢測箱”，強(qiáng)化食品安全檢測，初步形成了以檢測中心為龍頭、市場檢測點(diǎn)和流動(dòng)檢測箱為基礎(chǔ)、市場巡查檢測車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，快速、有力地查處食品違法案件，社會(huì)滿意度不斷提高，收到了良好的效果。截止2015年5月15日，共檢測全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場43個(gè)次，抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品 2947批次，總合格率為97.6%，共處理不合格商品78個(gè)批次，計(jì)643.52公斤。具體做法如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，夯實(shí)基礎(chǔ)。

一是黨委重視。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作，多次召開專題會(huì)議，認(rèn)真研究分析，充分認(rèn)識(shí)到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，是新形勢下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場監(jiān)管到位的重要舉措，推行商品質(zhì)量安全定性檢測是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案，想方設(shè)法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)確定商品質(zhì)量安全定性檢測工作，由分管副局長負(fù)責(zé)抓，業(yè)務(wù)科室具體抓，轄區(qū)工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進(jìn)一步形成合力。

二是政府支持。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào)，提出具體工作設(shè)想，引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，下?lián)?0萬元資金，添置商品質(zhì)量檢測車和相關(guān)設(shè)施，并把商品質(zhì)量流動(dòng)檢測工作列為“2015年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場舉行了檢測車啟動(dòng)儀式，xx-x副市長主持儀式，xx-x副書記在啟動(dòng)儀式上講了話，并對(duì)檢測工作提出了要求，xx市長宣布檢測車正式啟動(dòng)。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動(dòng)檢測工作得以順利開展。

三是夯實(shí)基礎(chǔ)。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測工作，對(duì)我局來說是一項(xiàng)新的工作，在實(shí)際工作中，我們從完善制度、建立機(jī)構(gòu)、開展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起，邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊提高，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。（1）完善制度、建立機(jī)構(gòu)。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測工作的通知”，對(duì)全面開展快速定性檢測工作作出了統(tǒng)一部署；成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”；明確了檢測中心、檢測車、檢測點(diǎn)職責(zé)，制訂檢測車、檢測點(diǎn)等管理制度，進(jìn)一步規(guī)范管理。（2）抓好動(dòng)員、明確職責(zé)。3月中旬我局組織召開了全市各市場主辦單位負(fù)責(zé)人，各工商所分管所長會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場管理?xiàng)l例》、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測規(guī)則》及有關(guān)文件，通報(bào)了有關(guān)情況并進(jìn)行了動(dòng)員；請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識(shí)，進(jìn)一步提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。為進(jìn)一步明確責(zé)任、分工，還與各市場主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書”和“市場管理責(zé)任條款”，進(jìn)一步明確了責(zé)任，并將食品安全有關(guān)知識(shí)印制成宣傳資料，散發(fā)給各市場的經(jīng)營戶。（3）加強(qiáng)培訓(xùn)、提高素質(zhì)。為了提高各“檢測點(diǎn)”檢測員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測員培訓(xùn)班，對(duì)各“檢測點(diǎn)”的檢測員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高檢測員的業(yè)務(wù)水平，確?！皺z測點(diǎn)”的檢測質(zhì)量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí)，流動(dòng)檢測開展的比較順利，經(jīng)營者普遍主動(dòng)配合，很少發(fā)生矛盾。

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二、建全體系，加大投入。

制度，發(fā)揮檢測中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用，抓好檢測車、檢測箱、檢測點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作。

二是啟動(dòng)檢測車。分局于3月15日啟動(dòng)檢測車，并以檢測車為突破口，強(qiáng)化食品市場監(jiān)管，建全檢測制度、明確人員職責(zé)，完善檢測設(shè)施，著力解決經(jīng)費(fèi)、人員、設(shè)備等困難。為保證檢測工作的有序運(yùn)作，檢測車配備1名工商干部、1名檢測員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測質(zhì)量，加大投入，檢測車在配備相關(guān)儀器、設(shè)備的同時(shí)，專門配備了1臺(tái)手提電腦，實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化；為規(guī)范運(yùn)作，先后制訂了檢測車管理制度、檢測人員職責(zé)、檢測結(jié)果公示等6項(xiàng)制度和規(guī)定，明確了工作規(guī)程和人員職責(zé)，同時(shí)規(guī)范和完善了各類登記臺(tái)帳。

三是配備檢測箱。針對(duì)目前是農(nóng)村市場食品安全相對(duì)較差的實(shí)際，我局在流動(dòng)檢測車加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場商品質(zhì)量快速定性檢測的同時(shí)，將于近期為xx、xx工商所配備檢測箱，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場食品安全監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上，逐步為各工商所配備檢測箱，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場食品的檢測，通過檢測進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場。

四是強(qiáng)化檢測點(diǎn)建設(shè)。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測體系，培養(yǎng)一支快速檢測隊(duì)伍”的要求，很抓集貿(mào)市場的 “檢測點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個(gè)集貿(mào)市場建立了“檢測點(diǎn)”，通過宣傳、走訪等工作，各“檢測點(diǎn)”均投入近萬元的資金，新購置了檢測設(shè)備。在此基礎(chǔ)上，明確了各“檢測點(diǎn)”的檢測員，制定了《檢測點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》，將檢測點(diǎn)列入考核，客觀評(píng)價(jià)各檢測點(diǎn)的工作，充分調(diào)動(dòng)檢測人員工作積極性，更好地發(fā)揮各檢測點(diǎn)的作用；同時(shí)加強(qiáng)督查，督促市場主辦者每日對(duì)蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上，并落實(shí)場內(nèi)公示、質(zhì)量追溯、清退銷毀等措施，堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場供給和人民食用安全。

三、結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化檢測。

分局結(jié)合實(shí)際，把“檢測車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶，將定期檢測、專項(xiàng)檢測、快速檢測、源頭檢測有機(jī)結(jié)合起來，規(guī)范流程、強(qiáng)化檢測，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作：

一是定期檢測。即常規(guī)性檢測，由中心每月安排檢測計(jì)劃，經(jīng)分管局長簽發(fā)，利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所，檢測車到市場后，由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助，共同抽檢商品，對(duì)定性超標(biāo)的食品，由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動(dòng)撤柜和銷毀；需作定量檢測的，由工商所負(fù)責(zé)送檢測部門作定量檢測，一旦定量檢測指標(biāo)不合格，由工商所進(jìn)行立案查處。

二是專項(xiàng)檢測。對(duì)檢測發(fā)現(xiàn)的共性問題進(jìn)行專項(xiàng)檢測和整治，如檢測車對(duì)農(nóng)村市場進(jìn)行檢測時(shí)，發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對(duì)全市各市場的腐竹、黃花菜進(jìn)行專項(xiàng)檢測和整治。通過檢測車對(duì)在市場檢測到的'“問題食品”出現(xiàn)的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項(xiàng)整治5起。

三是快速檢測。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動(dòng)更具隱蔽性、智能化。工商所對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問題食品”的窩點(diǎn)，往往無法用肉眼判斷問題食品，當(dāng)事人也不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)違法事實(shí)。按照此情況，不采取強(qiáng)制性措施，工商監(jiān)管缺位；如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施，一旦定量檢測符合標(biāo)準(zhǔn)，既損害了當(dāng)事人利益，又影響了工商形象?，F(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測車進(jìn)行現(xiàn)場檢測，使當(dāng)事人無法抵賴，案件得以快速查處，工商執(zhí)法如虎添翼。

四是源頭檢測。利用檢測結(jié)果搗窩點(diǎn)，這是檢測車的一大優(yōu)勢。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場某經(jīng)營戶銷售的榨菜含有甲醛，數(shù)量有10000多斤，所在地工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處；xx工商所接群眾舉報(bào)有人加工“問題筍干”，局檢測中心獲悉后，即前往檢測，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo)，xx工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處。通過檢測車檢測到的問題食品，堵源頭，搗窩點(diǎn)，已累計(jì)搗毀制假窩點(diǎn)3個(gè)。

四、注重宣傳，營造氛圍。

在強(qiáng)化檢測的同時(shí)，我局充分利用工商掌握的檢測資源，實(shí)行信息公開，加大宣傳力度，提高消費(fèi)者防范意識(shí)和能力。主要宣傳方式有：

——印發(fā)食品安全宣傳資料。針對(duì)廣大市民、群眾，特別是農(nóng)村消費(fèi)者，食品安全方面的知識(shí)缺乏、食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)差的實(shí)際，強(qiáng)化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識(shí)別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發(fā)給各市場的經(jīng)營戶和廣大群眾。

——進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳。檢測車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識(shí)、提示，識(shí)別問題食品的方法等內(nèi)容的6塊宣傳板報(bào)，在各市場特別是農(nóng)村市場進(jìn)行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。

——定期通報(bào)檢測信息。每次檢測都編寫《檢測簡報(bào)》，每月編《檢測分析》，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會(huì)發(fā)布。

——每次檢測進(jìn)行公示。每次檢測結(jié)束后，都將檢測結(jié)果以書面形式告知市場主辦單位，并在市場進(jìn)行公示，讓廣大消費(fèi)者了解市場食品安全狀況，并為消費(fèi)者購買商品提供參考。 通過形式多樣的宣傳，商品流動(dòng)檢測工作引起全社會(huì)的關(guān)注，得到廣大人民群眾和政府的支持，形成較好的輿-論氛圍。

今后，我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測車的作用，擴(kuò)大檢測范圍，把商品檢測逐步向商場、超市、學(xué)校等地延伸。真正把檢測車運(yùn)行成為：消費(fèi)知識(shí)的“宣傳車”、工商精神的“形象車”、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇二

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);。

3、食材采購的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);。

4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);。

5、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作。

任職資格：

1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷;。

2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;。

3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇三

職責(zé)：

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

基本要求：

1.身體健康并持有有效健康證明。

2.具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先。

3.持有有效培訓(xùn)合格證明。

4.食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇四

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查;。

2、完成每次的檢查報(bào)告，同時(shí)對(duì)餐廳的整改進(jìn)行跟蹤;。

3、餐廳檢查報(bào)告每次、每月給到相關(guān)部門;。

4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/haccp體系的維護(hù)工作;。

5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

任職要求：

1、食品專業(yè)畢業(yè);。

2、1年以上工作經(jīng)驗(yàn)(工廠現(xiàn)場品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗(yàn));。

3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力，原則性強(qiáng);。

5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇五

加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管，治理“餐桌污染”，保障人民群眾的身體健康，是貫徹“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項(xiàng)民心工程。我局根據(jù)省、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署，結(jié)合自身特點(diǎn)，于3月15日啟動(dòng)流動(dòng)檢測車，并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”、“市場商品質(zhì)量安全檢測點(diǎn)”，配備“流動(dòng)檢測箱”，強(qiáng)化食品安全檢測，初步形成了以檢測中心為龍頭、市場檢測點(diǎn)和流動(dòng)檢測箱為基礎(chǔ)、市場巡查檢測車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，快速、有力地查處食品違法案件，社會(huì)滿意度不斷提高，收到了良好的效果。截止205月15日，共檢測全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場43個(gè)次，抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品2947批次，總合格率為97.6%，共處理不合格商品78個(gè)批次，計(jì)643.52公斤。具體做法如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，夯實(shí)基礎(chǔ)。

一是黨委重視。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作，多次召開專題會(huì)議，認(rèn)真研究分析，充分認(rèn)識(shí)到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，是新形勢下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場監(jiān)管到位的重要舉措，推行商品質(zhì)量安全定性檢測是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案，想方設(shè)法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)確定商品質(zhì)量安全定性檢測工作，由分管副局長負(fù)責(zé)抓，業(yè)務(wù)科室具體抓，轄區(qū)工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進(jìn)一步形成合力。

二是政府支持。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào)，提出具體工作設(shè)想，引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，下?lián)?0萬元資金，添置商品質(zhì)量檢測車和相關(guān)設(shè)施，并把商品質(zhì)量流動(dòng)檢測工作列為“年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場舉行了檢測車啟動(dòng)儀式，xxx副市長主持儀式，xxx副書記在啟動(dòng)儀式上講了話，并對(duì)檢測工作提出了要求，xx市長宣布檢測車正式啟動(dòng)。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動(dòng)檢測工作得以順利開展。

三是夯實(shí)基礎(chǔ)。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測工作，對(duì)我局來說是一項(xiàng)新的工作，在實(shí)際工作中，我們從完善制度、建立機(jī)構(gòu)、開展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起，邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊提高，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。（1）完善制度、建立機(jī)構(gòu)。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測工作的通知”，對(duì)全面開展快速定性檢測工作作出了統(tǒng)一部署；成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”；明確了檢測中心、檢測車、檢測點(diǎn)職責(zé)，制訂檢測車、檢測點(diǎn)等管理制度，進(jìn)一步規(guī)范管理。（2）抓好動(dòng)員、明確職責(zé)。3月中旬我局組織召開了全市各市場主辦單位負(fù)責(zé)人，各工商所分管所長會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場管理?xiàng)l例》、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測規(guī)則》及有關(guān)文件，通報(bào)了有關(guān)情況并進(jìn)行了動(dòng)員；請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識(shí)，進(jìn)一步提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。為進(jìn)一步明確責(zé)任、分工，還與各市場主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書”和“市場管理責(zé)任條款”，進(jìn)一步明確了責(zé)任，并將食品安全有關(guān)知識(shí)印制成宣傳資料，散發(fā)給各市場的經(jīng)營戶。（3）加強(qiáng)培訓(xùn)、提高素質(zhì)。為了提高各“檢測點(diǎn)”檢測員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測員培訓(xùn)班，對(duì)各“檢測點(diǎn)”的檢測員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高檢測員的業(yè)務(wù)水平，確?！皺z測點(diǎn)”的檢測質(zhì)量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí)，流動(dòng)檢測開展的比較順利，經(jīng)營者普遍主動(dòng)配合，很少發(fā)生矛盾。

二、建全體系，加大投入。

構(gòu)建食品檢測體系是新形勢下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場監(jiān)管到位的重要舉措。為此，我局按照省杭州市工商局的統(tǒng)一部署，大膽實(shí)踐，著力構(gòu)建“四位一體”檢測體系：

一是成立檢測中心。為統(tǒng)一協(xié)調(diào)全局流通領(lǐng)域食品質(zhì)量檢測。

工作，我局成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測中心”，明確了人員、職責(zé)，制定了相關(guān)制度，發(fā)揮檢測中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用，抓好檢測車、檢測箱、檢測點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作。

二是啟動(dòng)檢測車。分局于3月15日啟動(dòng)檢測車，并以檢測車為突破口，強(qiáng)化食品市場監(jiān)管，建全檢測制度、明確人員職責(zé)，完善檢測設(shè)施，著力解決經(jīng)費(fèi)、人員、設(shè)備等困難。為保證檢測工作的有序運(yùn)作，檢測車配備1名工商干部、1名檢測員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測質(zhì)量，加大投入，檢測車在配備相關(guān)儀器、設(shè)備的同時(shí)，專門配備了1臺(tái)手提電腦，實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化；為規(guī)范運(yùn)作，先后制訂了檢測車管理制度、檢測人員職責(zé)、檢測結(jié)果公示等6項(xiàng)制度和規(guī)定，明確了工作規(guī)程和人員職責(zé)，同時(shí)規(guī)范和完善了各類登記臺(tái)帳。

三是配備檢測箱。針對(duì)目前是農(nóng)村市場食品安全相對(duì)較差的實(shí)際，我局在流動(dòng)檢測車加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場商品質(zhì)量快速定性檢測的同時(shí)，將于近期為xx、xx工商所配備檢測箱，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場食品安全監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上，逐步為各工商所配備檢測箱，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場食品的檢測，通過檢測進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場。

四是強(qiáng)化檢測點(diǎn)建設(shè)。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測體系，培養(yǎng)一支快速檢測隊(duì)伍”的'要求，很抓集貿(mào)市場的“檢測點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個(gè)集貿(mào)市場建立了“檢測點(diǎn)”，通過宣傳、走訪等工作，各“檢測點(diǎn)”均投入近萬元的資金，新購置了檢測設(shè)備。在此基礎(chǔ)上，明確了各“檢測點(diǎn)”的檢測員，制定了《檢測點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》，將檢測點(diǎn)列入考核，客觀評(píng)價(jià)各檢測點(diǎn)的工作，充分調(diào)動(dòng)檢測人員工作積極性，更好地發(fā)揮各檢測點(diǎn)的作用；同時(shí)加強(qiáng)督查，督促市場主辦者每日對(duì)蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上，并落實(shí)場內(nèi)公示、質(zhì)量追溯、清退銷毀等措施，堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場供給和人民食用安全。

三、結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化檢測。

分局結(jié)合實(shí)際，把“檢測車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶，將定期檢測、專項(xiàng)檢測、快速檢測、源頭檢測有機(jī)結(jié)合起來，規(guī)范流程、強(qiáng)化檢測，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作：

一是定期檢測。即常規(guī)性檢測，由中心每月安排檢測計(jì)劃，經(jīng)分管局長簽發(fā)，利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所，檢測車到市場后，由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助，共同抽檢商品，對(duì)定性超標(biāo)的食品，由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動(dòng)撤柜和銷毀；需作定量檢測的，由工商所負(fù)責(zé)送檢測部門作定量檢測，一旦定量檢測指標(biāo)不合格，由工商所進(jìn)行立案查處。

二是專項(xiàng)檢測。對(duì)檢測發(fā)現(xiàn)的共性問題進(jìn)行專項(xiàng)檢測和整治，如檢測車對(duì)農(nóng)村市場進(jìn)行檢測時(shí)，發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對(duì)全市各市場的腐竹、黃花菜進(jìn)行專項(xiàng)檢測和整治。通過檢測車對(duì)在市場檢測到的“問題食品”出現(xiàn)的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項(xiàng)整治5起。

三是快速檢測。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動(dòng)更具隱蔽性、智能化。工商所對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問題食品”的窩點(diǎn)，往往無法用肉眼判斷問題食品，當(dāng)事人也不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)違法事實(shí)。按照此情況，不采取強(qiáng)制性措施，工商監(jiān)管缺位；如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施，一旦定量檢測符合標(biāo)準(zhǔn)，既損害了當(dāng)事人利益，又影響了工商形象?，F(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測車進(jìn)行現(xiàn)場檢測，使當(dāng)事人無法抵賴，案件得以快速查處，工商執(zhí)法如虎添翼。

四是源頭檢測。利用檢測結(jié)果搗窩點(diǎn)，這是檢測車的一大優(yōu)勢。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場某經(jīng)營戶銷售的榨菜含有甲醛，數(shù)量有10000多斤，所在地工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處；xx工商所接群眾舉報(bào)有人加工“問題筍干”，局檢測中心獲悉后，即前往檢測，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo)，xx工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處。通過檢測車檢測到的問題食品，堵源頭，搗窩點(diǎn)，已累計(jì)搗毀制假窩點(diǎn)3個(gè)。

四、注重宣傳，營造氛圍。

在強(qiáng)化檢測的同時(shí)，我局充分利用工商掌握的檢測資源，實(shí)行信息公開，加大宣傳力度，提高消費(fèi)者防范意識(shí)和能力。主要宣傳方式有：

――印發(fā)食品安全宣傳資料。針對(duì)廣大市民、群眾，特別是農(nóng)村消費(fèi)者，食品安全方面的知識(shí)缺乏、食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)差的實(shí)際，強(qiáng)化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識(shí)別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發(fā)給各市場的經(jīng)營戶和廣大群眾。

――進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳。檢測車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識(shí)、提示，識(shí)別問題食品的方法等內(nèi)容的6塊宣傳板報(bào)，在各市場特別是農(nóng)村市場進(jìn)行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。

――定期通報(bào)檢測信息。每次檢測都編寫《檢測簡報(bào)》，每月編《檢測分析》，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會(huì)發(fā)布。

――每次檢測進(jìn)行公示。每次檢測結(jié)束后，都將檢測結(jié)果以書面形式告知市場主辦單位，并在市場進(jìn)行公示，讓廣大消費(fèi)者了解市場食品安全狀況，并為消費(fèi)者購買商品提供參考。

通過形式多樣的宣傳，商品流動(dòng)檢測工作引起全社會(huì)的關(guān)注，得到廣大人民群眾和政府的支持，形成較好的輿論氛圍。

今后，我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測車的作用，擴(kuò)大檢測范圍，把商品檢測逐步向商場、超市、學(xué)校等地延伸。真正把檢測車運(yùn)行成為：消費(fèi)知識(shí)的“宣傳車”、工商精神的“形象車”、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇六

民以食為天，食以安為先。本文向您介紹有關(guān)《春節(jié)食品安全》的內(nèi)容中央著重強(qiáng)調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。各級(jí)干部必須高度重視食品安全，本著對(duì)黨和人民負(fù)責(zé)的態(tài)度，下最大氣力抓好。

食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素很多，但源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是第一車間，源頭安全了，才能保證后面環(huán)節(jié)安全。抓食品安全，必須正本清源，抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量這個(gè)基礎(chǔ)性工程。

食品安全，首先是“產(chǎn)”出來的。長期以來，農(nóng)業(yè)面源污染，工業(yè)和生活各種排污，破壞了生產(chǎn)食品的.環(huán)境，對(duì)食品安全形成威脅。只有土地干凈、清潔生產(chǎn)，才會(huì)有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。大力治地治水，凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境，切斷污染物進(jìn)入農(nóng)田的鏈條，就能把住生產(chǎn)環(huán)境安全關(guān)；嚴(yán)格控肥、控藥、控添加劑，嚴(yán)格管制亂用、濫用農(nóng)業(yè)投入品，就能把住農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。不管是整治生產(chǎn)環(huán)境，還是重塑生產(chǎn)過程，從根本上說，都需要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全夯實(shí)基礎(chǔ)。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇七

食品安全監(jiān)督管理局積極開展“中秋”期間食品安全整治工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)責(zé)任，確保全區(qū)人民群眾飲食安全，20xx年中秋節(jié)期間，未接到餐飲服務(wù)食品安全事故報(bào)告。

中秋節(jié)期間，該局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，狠抓工作落實(shí)，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作職責(zé)。加大對(duì)承辦喜宴、婚宴等節(jié)日聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查力度；加強(qiáng)對(duì)易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；加強(qiáng)亞硝酸鹽的使用管理，嚴(yán)肅查處無證餐飲服務(wù)經(jīng)營行為以及采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、工業(yè)用鹽、假冒偽劣白酒和葡萄酒類等違法行為，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事故發(fā)生；通過廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊和宣傳材料等多種渠道，深入社區(qū)、鄉(xiāng)村等，廣泛開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高公眾的維權(quán)意識(shí)、防范意識(shí)。

該區(qū)食品安全部門重視應(yīng)急值守，公布了舉報(bào)投訴電話，密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案，部署足夠應(yīng)急力量，充分做好應(yīng)對(duì)和處置突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。

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食品安全檢測員的工作職責(zé)篇八

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);。

3、食材采購的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);。

4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);。

5、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作。

任職資格：

1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷;。

2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;。

3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇九

1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。

2.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對(duì)存在問題提出整改意見并跟蹤落實(shí)情況。

3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測標(biāo)準(zhǔn)。

4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收，并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證，對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析，在驗(yàn)收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理。

5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報(bào)告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)。

6.負(fù)責(zé)倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問題原料及產(chǎn)品的隔離。

7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理。

8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn)。

9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇十

我叫xx，是xx工作人員，以下是在這一年里面我的付出與收獲的一個(gè)工作鑒定。

工作告一段落，透視過去一年，工作的風(fēng)風(fēng)雨時(shí)時(shí)在眼前隱現(xiàn)，回眸望去過去的一幕慕在不知不覺中打濕眼瞼。似乎年初的記憶依然就在心頭展現(xiàn)！自從站在這個(gè)工作崗位上的那一瞬起，我就已深深地感覺到新一年的工作重?fù)?dān)已向我無情地壓來，企業(yè)的不斷擴(kuò)建與化驗(yàn)室規(guī)模不變的沖突已無形中為化驗(yàn)人員上緊了一根弦!本已繃緊的神經(jīng)再一次被重重地牽動(dòng)了！為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)，我只能在過去的基礎(chǔ)上對(duì)化驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行重學(xué)習(xí)，加深認(rèn)識(shí)。使之更加系統(tǒng)化，從而融會(huì)貫通，便化驗(yàn)專業(yè)水準(zhǔn)提到了一個(gè)新的起跑線。

有了新起點(diǎn)，下一步就是怎樣在實(shí)踐具體發(fā)輝作用，在崗位人員嚴(yán)重吃緊，工作量與日俱增的前提下，要想不被壓跨，唯一的解決辦法只有兩個(gè)，一是加強(qiáng)崗位練兵，增加自已對(duì)實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的熟練程度，從而提高工作效率，一是加強(qiáng)內(nèi)部各人員間的團(tuán)結(jié)合作，互相緊密配合，充分挖掘集體的潛力。

曾幾何時(shí)，我從夢里一回回驚醒，卻以為自已仍在工作中，也許象我們這樣的人真應(yīng)該叫做工作狂才對(duì)，但我們卻必須面對(duì)現(xiàn)實(shí)，不僅僅要能夠工作埋下頭去忘我地工作，還要能在回過頭的.時(shí)候，對(duì)工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行檢查核對(duì)，對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析，從怎樣節(jié)約時(shí)間，如何提高效率，盡量使工作程序化，系統(tǒng)化，條理化，流水化!從而在百尺桿頭，更進(jìn)一步，達(dá)到新層次，進(jìn)入新境界，創(chuàng)開新篇章!

經(jīng)過這樣緊張有序的煅練，我感覺自已工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。

我從無限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無輕松中走出這一年，在新的一年到來的時(shí)候，我只想說，來吧，我已從工作中長大！我相信在未來我會(huì)做得更好，更多的挑戰(zhàn)。

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食品安全檢測員的工作職責(zé)篇十一

局機(jī)關(guān)各股室：

根據(jù)《市區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展2014年食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作的通知》的文件要求，為推動(dòng)我局保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)專項(xiàng)治理工作深入開展，確保2014年保健食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)任務(wù)順利完成，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，制定我局保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作實(shí)施方案如下：

2014年我局保健食品安全監(jiān)管專項(xiàng)治理工作，要緊緊圍繞保健食品安全監(jiān)管這個(gè)中心，突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治，認(rèn)真履行保健食品安全監(jiān)管職能，通過宣傳與教育并重，打擊與預(yù)防并舉，整規(guī)與扶持并行，從嚴(yán)把好保健食品經(jīng)營單位準(zhǔn)入關(guān)，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，采取有力措施，積極開展打擊保健食品“四非”（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加禁用藥物、非法宣傳）行為，進(jìn)一步建立并完善保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗(yàn)檢測預(yù)警體系，規(guī)范保健食品市場秩序，切實(shí)保障轄區(qū)群眾食用保健食品安全有效，維護(hù)人民群眾的身體健康。

（一）要進(jìn)一步強(qiáng)化保健食品安全監(jiān)管的責(zé)任意識(shí)，努力改進(jìn)工作方法，不斷提高工作效率。

（二）要大力宣傳保健食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)，推進(jìn)保健食品知識(shí)普及、安全使用的正面引導(dǎo)，引導(dǎo)公眾科學(xué)理性地看待保健食品的輔助功效和安全使用。

（三）要進(jìn)一步深入調(diào)研，摸清保健食品經(jīng)營單位種類（涉藥企業(yè)、專營企業(yè)、連鎖超市、食雜店兼營等）的分布情況和經(jīng)營品種、數(shù)量、范圍等底數(shù)，加快建立經(jīng)營單位信用檔案，建立健全保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗(yàn)檢測預(yù)警體系。

（四）要積極開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊保健食品“四非”行為，加大案件查處力度，規(guī)范經(jīng)營行為，努力凈化保健食品經(jīng)營市場。

（五）要推進(jìn)保健食品安全舉報(bào)、獎(jiǎng)勵(lì)制度的進(jìn)一步實(shí)施，緊緊依靠全國食品藥監(jiān)系統(tǒng)的“12331”舉報(bào)熱線平臺(tái)，拓寬保健食品安全舉報(bào)途徑，營造社會(huì)公眾共同參與保健食品安全監(jiān)管的良好氛圍。

1、制定方案。結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，制定《2014年市區(qū)保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作實(shí)施方案》，明確監(jiān)管內(nèi)容，強(qiáng)化糾風(fēng)責(zé)任，促進(jìn)保健食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

2、精心部署。根據(jù)實(shí)施方案的安排，突出重點(diǎn)、抓住難點(diǎn)，分階段地組織實(shí)施。

3、認(rèn)真開展自查自糾，積極查找監(jiān)管工作中存在的問題，深入分析原因，采取切實(shí)有效措施，邊查邊改，整改到位。對(duì)自查自糾中發(fā)現(xiàn)的監(jiān)管問題，要切實(shí)制定整改方案，明確整改目標(biāo)，采取有力措施，建立長效管理機(jī)制，并提出具體的工作計(jì)劃。

1、對(duì)自查自糾中發(fā)現(xiàn)的問題和群眾舉報(bào)投訴反映的問題進(jìn)行全面的認(rèn)真梳理，按照輕重緩急的次序，突出重點(diǎn)、抓住難點(diǎn)，深入組織開展保健食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，積極開展打擊保健食品“四非”行為，嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物等違法行為，努力凈化保健食品經(jīng)營市場環(huán)境，給廣大群眾一個(gè)滿意的答復(fù)。

2、加強(qiáng)日常檢查和監(jiān)督，對(duì)可疑品種的保健食品要加強(qiáng)監(jiān)督抽查，完成市食品藥品監(jiān)管局下達(dá)的年度120批次（共280個(gè)品種）的抽檢任務(wù)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)保健食品廣告違規(guī)行為的監(jiān)測，協(xié)調(diào)工商部門，開展聯(lián)合執(zhí)法，下大力整治經(jīng)營者、保健食品包裝說明書夸大產(chǎn)品功效或擴(kuò)大適宜人群的不法行為。

3、借助民生服務(wù)監(jiān)督臺(tái)力量，推動(dòng)保健食品監(jiān)管糾風(fēng)工作開展。借助全國藥監(jiān)系統(tǒng)“12331”舉報(bào)平臺(tái)，并依靠我局聘請(qǐng)的行風(fēng)監(jiān)督員、農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)協(xié)管員和信息員，拓寬監(jiān)督信息渠道，完善監(jiān)督機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的有關(guān)保健食品或監(jiān)管中存在的問題要認(rèn)真查找原因，加大監(jiān)管力度，改進(jìn)工作方法，促進(jìn)監(jiān)管工作的健康發(fā)展。

對(duì)前階段的保健食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié)梳理，查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)制定改正措施并抓好落實(shí)，做好迎接區(qū)食安辦組織的食品監(jiān)管糾風(fēng)工作督查評(píng)議組的各項(xiàng)檢查準(zhǔn)備工作。

由于國家對(duì)保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不夠完善，加上保健食品經(jīng)營市場也不太規(guī)范，對(duì)監(jiān)管部門的工作造成較大的壓力，對(duì)此，作為監(jiān)管部門我們要有清醒的認(rèn)識(shí)，要充分認(rèn)識(shí)保健食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，把保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作列入重要議事日程，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，定崗定責(zé)，認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，認(rèn)真部署，狠抓落實(shí)，確保年度保健食品安全糾風(fēng)工作順利完成。

要加強(qiáng)日常監(jiān)管與階段專項(xiàng)整治相結(jié)合、常規(guī)檢查與舉報(bào)暗訪相結(jié)合，依托聘請(qǐng)的行業(yè)監(jiān)督員、各種舉報(bào)熱線平臺(tái)、新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)載體，把常態(tài)監(jiān)督落到實(shí)處。要認(rèn)真總結(jié)工作中取得的成效和存在的問題，圍繞保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和研究，注重思想觀念、工作思路的創(chuàng)新，不斷探索做好糾風(fēng)專項(xiàng)治理工作的新路子。

要主動(dòng)與工商、公安等部門聯(lián)系溝通，及時(shí)通報(bào)保健食品廣告違規(guī)行為監(jiān)測的情況，積極溝通協(xié)調(diào)，互通監(jiān)管信息，開展聯(lián)合執(zhí)法，密切保健食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的執(zhí)法銜接，防止出現(xiàn)監(jiān)管缺位、推諉扯皮和執(zhí)法不嚴(yán)、打擊不力等問題。

（四）要健全機(jī)制，嚴(yán)厲打擊保健食品違法犯罪行為。

利用與區(qū)檢察院協(xié)作配合平臺(tái)，落實(shí)行政執(zhí)法與行政檢察、刑事司法相銜接的各項(xiàng)機(jī)制；定期召開聯(lián)席會(huì)議，溝通、協(xié)調(diào)、解決行政執(zhí)法過程中遇到的新情況、新問題，為執(zhí)法監(jiān)管營造良好的環(huán)境和條件。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇十二

為應(yīng)對(duì)食品安全挑戰(zhàn)第七屆食品安全論壇11月將召開“食品安全直接關(guān)系到人民的生命和健康，”據(jù)此分析了中國食品安全的“階段性特征”。中國已進(jìn)入中等收入國家行列，群眾對(duì)食品安全、環(huán)境質(zhì)量等較過去有更高要求，發(fā)達(dá)國家也曾有過類似的過程。在這個(gè)階段，保障好重大民生是經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容，經(jīng)濟(jì)和民生聯(lián)系更加緊密，發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)，而改善民生是根本目的，搞得好，就會(huì)相輔相成、相得益彰；如果搞成“兩張皮”，百姓就會(huì)缺乏受惠和舒心感，經(jīng)濟(jì)發(fā)展也會(huì)缺動(dòng)力。政府要順應(yīng)這種趨勢，加快轉(zhuǎn)變職能，抓項(xiàng)目、上投資等應(yīng)更多由企業(yè)自主決策，該由市場發(fā)揮作用的就交給市場，政府則要更加突出依法監(jiān)管，特別是要加強(qiáng)事關(guān)民生的監(jiān)管，創(chuàng)造安全公平法治的市場環(huán)境，這也是考量政府職能轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)尺。

盡管通過國務(wù)院食品安全委員會(huì)三年多來的“重拳出擊”，全國沒再發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食品安全形勢出現(xiàn)了總體向好態(tài)勢，但仍然有不法分子“以錢賺命”，食品安全領(lǐng)域存在的問題仍然“不可低估”。

“從現(xiàn)階段的形勢分析，解決克服食品安全這一頑癥需要做好長期的思想準(zhǔn)備，必須常抓不懈。同時(shí)要時(shí)刻攻堅(jiān)，一步一步向前推進(jìn)。”

民以食為天，食以安為先，整治食品安全問題必須綜合治理，要從大局出發(fā)，統(tǒng)籌監(jiān)管力量，該整合的要整合。轉(zhuǎn)變政府職能是行政管理體制改革的關(guān)鍵，是觸動(dòng)利益的事，人民群眾滿意的，是最好的承諾。

在大家共同期盼及關(guān)心下，第七屆中國食品安全論壇及食品安全-檢測儀器設(shè)備展覽會(huì)將于11月29日在上海光大國際會(huì)展中心召開，責(zé)任，機(jī)會(huì)，大家共聚一堂，商討與應(yīng)對(duì)最緊迫的食品安全挑戰(zhàn)。

期待您的參觀，指導(dǎo)，咨詢；（2013食品安全主委會(huì)）咨詢?nèi)耍褐芰?**。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇十三

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣鮮肉及肉制品安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾身體健康，按照省市有關(guān)文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際我單位制定了《xx縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標(biāo)任務(wù)，要求各相關(guān)科室切實(shí)抓好落實(shí)加強(qiáng)配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。現(xiàn)將我單位的工作進(jìn)展匯報(bào)如下：

畜牧中心為切實(shí)抓好我縣鮮肉和肉制品質(zhì)量安全的整治，以畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰等為重點(diǎn)整治環(huán)節(jié)，大力開展鮮肉和肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。

利用散發(fā)宣傳資料等多種方式向我縣的規(guī)模養(yǎng)殖場、生豬定點(diǎn)屠宰場獸藥、飼料經(jīng)營使用單位等，我們通過下鄉(xiāng)檢查、集中培訓(xùn)發(fā)放宣傳資料等形式，對(duì)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)進(jìn)行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料1000余份。使廣大動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品、飼料、獸藥等經(jīng)營者學(xué)法、懂法、依法經(jīng)營；發(fā)放《規(guī)范養(yǎng)殖行為告知書》300份，與監(jiān)管單位鑒定《安全使用獸藥責(zé)任書》、《動(dòng)物飼養(yǎng)場動(dòng)物防疫承諾書》、《飼料生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》、《飼料經(jīng)營單位質(zhì)量安全承諾書》、《養(yǎng)殖企業(yè)不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責(zé)任書、張貼《關(guān)于嚴(yán)禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強(qiáng)整治，效果明顯。

1、認(rèn)真排查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的有關(guān)企業(yè)進(jìn)行深入細(xì)致的排查并登記造冊，全面掌握質(zhì)量安全狀況。

2、加強(qiáng)抽檢。對(duì)大褚村鄉(xiāng)、高川鄉(xiāng)、紙房頭鄉(xiāng)、杜林鄉(xiāng)、崔爾莊鎮(zhèn)等重點(diǎn)地區(qū)，對(duì)豬牛羊養(yǎng)殖戶進(jìn)行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴(yán)把“出欄關(guān)”。對(duì)養(yǎng)殖戶出欄實(shí)行嚴(yán)格的報(bào)檢制度。在過去檢疫規(guī)范的基礎(chǔ)上，在達(dá)到備案規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)行了自檢的基礎(chǔ)上按照出欄數(shù)3%的比例進(jìn)行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產(chǎn)地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點(diǎn)屠宰場選派精干力量駐場檢疫，對(duì)屠宰場調(diào)運(yùn)的生豬查驗(yàn)檢疫證明和耳標(biāo)，沒有的不得進(jìn)場屠宰，對(duì)屠宰生豬實(shí)行同步檢疫，同時(shí)進(jìn)行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗(yàn)訖印章，出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發(fā)生，使上市肉品持證率達(dá)到100%。

5、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督管理。開展畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對(duì)368個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場、15個(gè)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位、36個(gè)飼料、飼料添加劑廠進(jìn)行專項(xiàng)檢查，抽取尿樣現(xiàn)場檢測。到目前已使用“瘦肉精”速測卡1500條，檢測結(jié)果均為陰性，沒有發(fā)現(xiàn)非法添加現(xiàn)象。

通過整治，規(guī)范了我縣養(yǎng)殖行為，凈化了肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。

xx縣畜牧水產(chǎn)管理中心。

20xx年6月8日。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇十四

色譜技術(shù)實(shí)質(zhì)上是一種物理化學(xué)分離方法，即當(dāng)兩相作相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)，由于不同的物質(zhì)在兩相(固定相和流動(dòng)相)中具有不同的分配系數(shù)(或吸附系數(shù))，通過不斷分配(即組分在兩相之間進(jìn)行反復(fù)多次的溶解、揮發(fā)或吸附、脫附過程)從而達(dá)到各物質(zhì)被分離的目的。色譜技術(shù)已經(jīng)發(fā)展成熟，具有檢測靈敏度高、分離效能高、選擇性高、檢出限低、樣品用量少、方便快捷等優(yōu)點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的安全檢測中。色譜中常用的方法有氣相色譜法、高效液相色譜法、薄層色譜法和免疫親和色譜法。

氣相色譜法能夠準(zhǔn)確、靈敏地進(jìn)行快速定性與定量分析，在食品安全檢測中廣泛的應(yīng)用于天然毒素、農(nóng)藥、食品添加劑、獸藥等的檢測。薄層色譜法(thin-layerchromatography)是20世紀(jì)30年代發(fā)展起來的一種分離和分析方法。儀器操作簡單、方便、應(yīng)用廣泛，但靈敏度不高。薄層色譜廣泛的應(yīng)用于農(nóng)藥、毒素、食品添加劑等方面，在定性、半定量以及定量分析中發(fā)揮著重要作用。質(zhì)譜分析是一種測量離子荷質(zhì)比的分析法，質(zhì)譜作為理想的色譜檢測器，不僅特異，而且具有極高的檢測靈敏度。色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合了兩者的優(yōu)點(diǎn)，成為分析化學(xué)的研究熱點(diǎn)。其中，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(gc-ms)與液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)(lc-ms)應(yīng)用廣泛，前者用于有機(jī)物的定性定量分析，后者通常用于極性較大，熱穩(wěn)定性強(qiáng)、難揮發(fā)的樣品分析。

2.光譜技術(shù)。

光譜分析法是利用物質(zhì)發(fā)射、吸收電磁輻射以及物質(zhì)與電磁輻射的相互作用而建立起來的一種方法，通過輻射能與物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)之間的內(nèi)在聯(lián)系及表現(xiàn)形式，以光譜測量為基礎(chǔ)形成的方法。光譜分析是一種無損的快速檢測技術(shù)，分析成本低。其中，拉曼光譜、紅外光譜、近紅外光譜以及熒光光譜等在食品安全檢測中應(yīng)用較為廣泛。

近紅外光是指波長介于可見區(qū)與中紅外區(qū)之的電磁波，波數(shù)范圍為12500～4000cm。近紅外光譜(nir)分析技術(shù)是一種間接的分析技術(shù)，通過建立校正模型對(duì)樣品進(jìn)行定性或者定量分析。近紅外光譜技術(shù)具有速度快、無需制備樣品以及成本低等優(yōu)勢，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品安全分析方面。拉曼光譜(ramanspectroscopy)技術(shù)是一門基于鍵的延伸和彎曲的振動(dòng)模式，利用散射光的強(qiáng)度與拉曼位移作圖獲取信息。在食品安全檢測分析中，可以定性分析待測物質(zhì)，也可以定量檢測食品成分中含量的多少。高光譜圖像技術(shù)(hyperspectralimaging)是20世紀(jì)80年代發(fā)展起來的新技術(shù)，集圖像信息與光譜信息于一身，在農(nóng)畜產(chǎn)品、食品的品質(zhì)與安全性檢測中有著廣泛的應(yīng)用。

3.生物技術(shù)。

生物檢測技術(shù)是近年來飛速發(fā)展，且在食品檢測中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來源于動(dòng)植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映，從而達(dá)到檢測目的的生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中顯示出巨大的應(yīng)用潛力，具有特異性生物識(shí)別功能、選擇性高、結(jié)果精確、靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點(diǎn)。應(yīng)用較廣泛的方法有酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)、pcr技術(shù)、生物傳感器技術(shù)以及生物芯片技術(shù)等。

酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)(enzyme-linkedimmu-nosorbentassay，elisa)是建立在免疫酶學(xué)基礎(chǔ)上，將抗原抗體反應(yīng)的高度特異性和酶的高效催化作用相結(jié)合而發(fā)展建立的一種免疫分析方法?；驹硎抢妹笜?biāo)記的抗原或酶標(biāo)記的抗體作為主要試劑，通過復(fù)合物中的酶催化底物呈色反應(yīng)來對(duì)待測物質(zhì)進(jìn)行定性或定量，在農(nóng)藥和獸藥殘留、違法添加物質(zhì)、生物毒素、病原微生物、轉(zhuǎn)基因食品等食品安全檢測方面廣泛應(yīng)用，如恩諾沙星、瘦肉精以及嗜堿耐鹽性奇異變形桿菌等的測定。pcr(polymerasechainreaction)技術(shù)，即聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)，是一種體外酶促合成，擴(kuò)增特定的dna片段的方法，是調(diào)查食品源疾病爆發(fā)及鑒定響應(yīng)病原菌的有用工具，以其特異性強(qiáng)、靈敏度高以及準(zhǔn)確快速等優(yōu)點(diǎn)在食品檢測領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

生物傳感器是一種將生物識(shí)別元素與目標(biāo)物質(zhì)結(jié)合的物理傳感器，具有高特異性和靈敏度、反應(yīng)速度快、成本低等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為食品檢測中的重要工具。主要應(yīng)用于食品添加劑、致病菌、農(nóng)藥和抗生素、生物毒素等方面的檢測。如食品中亞硝酸鹽、鼠傷寒沙門菌、有機(jī)磷酸酯和氨基甲酸鹽、黃曲霉素b1等的快速測定。生物芯片法是一項(xiàng)綜合分子生物技術(shù)、微加工技術(shù)、免疫學(xué)、計(jì)算機(jī)等技術(shù)的全新微量分析技術(shù)，將分析過程集成在芯片上完成，實(shí)現(xiàn)樣品檢測的連續(xù)化、集成化、微型化和信息化。在食品安全檢測中可應(yīng)用于食源性微生物、病毒、藥物、真菌毒素以及轉(zhuǎn)基因食品等的檢測分析。

4.快速檢測。

食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴(yán)重，隨著《中華人民共和國食品安全法》頒布實(shí)施，人們對(duì)食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管隨之成為新的關(guān)注焦點(diǎn)。國內(nèi)發(fā)生了很多食品安全事件，如2010年青島毒韭菜事件、2011年瘦肉精事件等等，這些食品安全問題都直接威脅著人們身體健康和生命安全。《中華人民共和國食品安全法》中明確提出食品安全監(jiān)管應(yīng)實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管，這為監(jiān)管成為政府執(zhí)法部門提出一大難題。

國內(nèi)食品安全監(jiān)管部門逐步調(diào)整監(jiān)管模式，由以往由部門監(jiān)督向技術(shù)監(jiān)管轉(zhuǎn)變。技術(shù)監(jiān)管中檢測的準(zhǔn)確性、檢測速度的快慢等問題是急需解決的問題。食品快速檢測技術(shù)是技術(shù)監(jiān)管的前體，作為保障食品安全的主要手段，越來越引起各監(jiān)管部門的重視。由于食品原料大量使用農(nóng)藥、激素、抗生素以及加工過程中非法添加的有毒有害物質(zhì)，食品中毒事件頻發(fā)，且突發(fā)性強(qiáng)，蔓延快，傳統(tǒng)的檢測手段已經(jīng)無法滿足監(jiān)督快速和預(yù)警需要。食品快速檢測技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測而言的。用快速檢測技術(shù)方法在現(xiàn)場對(duì)樣品進(jìn)行篩查，其特點(diǎn)是相對(duì)危害指標(biāo)進(jìn)行定性檢測，檢測速度快，能贏得時(shí)間，可消除食品安全隱患。產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠，但周期長、費(fèi)用高、操作繁瑣。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇十五

在21世紀(jì)的今天，隨著科技的進(jìn)步，國民經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，國民的生活水平等各方面也均有很大提高。然而，對(duì)一名當(dāng)代大學(xué)生而言，則面臨著來自社會(huì)各方面的挑戰(zhàn)：高校擴(kuò)招，經(jīng)濟(jì)危機(jī)造成的大批量下崗人員，等等。這就是所謂的“人才過盛”吧！

現(xiàn)實(shí)情況的嚴(yán)峻，則對(duì)大學(xué)生自身素質(zhì)要求就更高：如文化修養(yǎng)和人文修養(yǎng)，以及適應(yīng)社會(huì)的能力等多方面。而這，就要求我們遇強(qiáng)更強(qiáng)，敢于面對(duì)強(qiáng)者，無所畏懼，敢于拼搏，奪取最后的制勝法寶！對(duì)于個(gè)人而言，最重要的不僅僅是學(xué)業(yè)，更是素質(zhì)的提高，這其中包括人際關(guān)系，適應(yīng)能力，危機(jī)處理能力，服從領(lǐng)導(dǎo)而又不盲從的意識(shí)等。

暑假是從7月3日開始的，我于7月7日正式到天津藥業(yè)集團(tuán)新鄭股份有限公司實(shí)習(xí)。因?yàn)槲以谥暗膬蓚€(gè)較長假期中分別在其溶液劑車間和成品檢驗(yàn)處實(shí)習(xí)，因此可以再次進(jìn)入“中心化驗(yàn)室”的微生物檢測處學(xué)習(xí)實(shí)踐。在今年去藥廠的第一天，我去見了該藥廠的總負(fù)責(zé)人周總，他只告訴我了一句話：作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，最重要的就是多學(xué)多問少說話。是的！多學(xué)多問少說話！因?yàn)槟氵€沒有足夠的專業(yè)知識(shí)和身份權(quán)利去指揮別人，所以即使他們做錯(cuò)了，也不可以在公開場合去指責(zé)他們，這是對(duì)前輩老師的起碼尊重！

雖然上面的那些話未免有些“俗”和“勢”，但這也是不可否認(rèn)的真理名言：首先，多做事少說話，我相信，這也將是以后的生存之道。

因?yàn)闆]有那個(gè)企業(yè)老總喜歡只會(huì)多話的員工，他們需要的是一個(gè)可以讓他們付出最少代價(jià)，而換取最大利益的員工，這應(yīng)該就是“利益最大化原理”吧！其次，在現(xiàn)實(shí)工作中，我畢竟還是一個(gè)未涉社會(huì)的本科生，一沒有權(quán)利，沒人會(huì)信服你；二沒有實(shí)質(zhì)學(xué)歷，也就不會(huì)讓人憑空相信你的實(shí)力。所以，我也只有本本分分的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。

在7月7日至8月20日的實(shí)習(xí)期間，我除了學(xué)習(xí)微生物限度檢測外，還去看隔壁的藥物抗生素檢測。而在這段時(shí)間內(nèi)，我首先感到的就是“團(tuán)結(jié)，合作”這幾個(gè)字。這是一個(gè)老話題了，但是依然經(jīng)久不衰。例如培養(yǎng)基的制作需要有人擺放大試管，需要有人去灌注培養(yǎng)基（每支40ml），還需要有人去塞上塞子；再如，在進(jìn)行針劑藥品的細(xì)菌和真菌的檢測時(shí)，兩個(gè)人的配合就更是要“天衣無縫”了；另外還有就是割針劑藥品瓶的過程了，若是一個(gè)人獨(dú)自去干可能需要很長時(shí)間，因?yàn)檫@個(gè)過程包括了登記當(dāng)天所需檢查的和所需復(fù)測的藥品名稱，規(guī)格和生產(chǎn)日期，寫編號(hào)袋子，割藥，用滅菌注射用水洗藥，等等。

在工作之余，我還自學(xué)了《微生物限度檢查》這本書中的部分相關(guān)內(nèi)容，再利用空閑時(shí)間打出了一些檢測結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)的表格（下附其中一張表格）；當(dāng)然，正式的工作是少不了大量的記錄這一項(xiàng)工作，而且我還擔(dān)任了打印記錄，一個(gè)多月的“l(fā)rh—250型”培養(yǎng)箱使用記錄的填寫，得到了小組長的好評(píng)：認(rèn)真負(fù)責(zé)！

在這個(gè)工作歷程中，不僅使我學(xué)到了工作經(jīng)驗(yàn)及實(shí)踐知識(shí)，也得到了許多在書本上學(xué)不到的東西：當(dāng)不善于和陌生人談話時(shí)，怎樣熟悉并向之學(xué)習(xí)其優(yōu)秀之處；怎樣利用有限的時(shí)間做更多工作；怎樣處世為人；如遇到朋友臨時(shí)出狀況是，怎樣給與適當(dāng)正確的幫助；還有就是信任，充分相信身邊的那些質(zhì)樸的人。

生活是一本無止境的書，學(xué)到老也未必可以學(xué)全面，因此時(shí)刻以求和之心去對(duì)待這個(gè)社會(huì)，你就會(huì)有意想不到的收獲！

相信自己，一切可以更加美好！

__年是我人生旅途上的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。離開學(xué)校步入社會(huì)的大門，我的人生有了新的起點(diǎn)、新的開始和新的目標(biāo)。

一、工作收獲。

在這幾個(gè)月，我作為質(zhì)量檢驗(yàn)員，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司質(zhì)量管理控制流程，根據(jù)崗位職責(zé)的要求主要有以下幾點(diǎn)收獲：

1、原輔料的取樣存放工作。

我嚴(yán)格按照公司管理要求，做到不漏取，不少取。學(xué)習(xí)各種原輔料的物理化學(xué)性質(zhì)，合理存放。

2、樣品檢驗(yàn)。

檢驗(yàn)工作是一項(xiàng)精細(xì)的檢驗(yàn)過程。“細(xì)節(jié)決定成敗”，在試驗(yàn)的過程中我本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度做每一項(xiàng)試驗(yàn)。目前我已掌握了所有原輔料的檢驗(yàn)方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們，是你們教會(huì)我了這些。

3、數(shù)據(jù)處理。

在記錄數(shù)據(jù)時(shí)我本著“務(wù)實(shí)求真”的原則對(duì)每一個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、總結(jié)以及上報(bào)。做到無誤報(bào)、謊報(bào)。

二、感想及體會(huì)。

1、態(tài)度決定一切。

工作時(shí)一定要一絲不茍，仔細(xì)認(rèn)真。不能老是出錯(cuò)，有必要時(shí)檢測一下自己的工作結(jié)果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經(jīng)?？偨Y(jié)工作教訓(xùn)，不斷提高工作效率，并從中總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。雖然工作中我會(huì)犯一些錯(cuò)誤，受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，但是我并不認(rèn)為這是一件可恥的事，因?yàn)槲艺J(rèn)為這些錯(cuò)誤和批評(píng)可以讓我在以后的工作中避免類似錯(cuò)誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時(shí)間里，他們嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。

2、勤于思考。

崗位的日常工作比較繁瑣，而且?guī)滋煜聛肀容^枯燥，這就需要我們一定要勤于思考，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少工作時(shí)間。

3、不斷學(xué)習(xí)。

要不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，這會(huì)使我的工作更加得心應(yīng)手。

一個(gè)人要在自己的職位上有所作為，就必須要對(duì)職位的專業(yè)知識(shí)熟知，并在不斷的學(xué)習(xí)中拓寬自己的知識(shí)面。我就像一張白紙，剛進(jìn)公司紙上一個(gè)字沒有，到現(xiàn)在，紙上工整的寫滿了字跡。離開學(xué)校，單位是我的第二課堂。學(xué)無止境，工作是另一種學(xué)習(xí)方式。經(jīng)過幾個(gè)月在化驗(yàn)室的學(xué)習(xí)，現(xiàn)在我已達(dá)到了正式員工的工作水平。

三、自身的不足。

1、工作中偶有因?yàn)轳R虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。以后我會(huì)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度仔細(xì)完成本職工作。

2、在于別人打交道中由于個(gè)性原因，不夠主動(dòng)。為了以后能更完美的完成工作，我會(huì)主動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)以及同事多溝通交流。希望通過交談從他們那學(xué)到在課本上學(xué)不到的知識(shí)。

自從走出校門之后，踏入這個(gè)歷史舞臺(tái)，首先讓我感覺到這個(gè)社會(huì)很陌生，不管是在工作上還是在人際關(guān)系上，對(duì)于我這個(gè)剛出茅廬的人來說，什么都是困難，經(jīng)過這幾個(gè)月的洗禮真的讓我成長了不少。

食品安全檢測員的工作職責(zé)篇十六

食品安全一直都是人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，食品安全檢測技術(shù)也不斷提升。作為一名食品安全檢測技術(shù)人員，我在長期的工作實(shí)踐中積累了一些心得體會(huì)。以下是我對(duì)食品安全檢測技術(shù)的一些見解。

食品是人們生活中不可或缺的東西，而食品安全直接關(guān)系到人們的健康。過去曾有很多食品安全問題引起了公眾的關(guān)注，例如毒奶粉、有毒有害食品等。因此，食品安全檢測就顯得尤為重要。食品安全檢測是通過一系列科學(xué)方法和儀器設(shè)備，對(duì)食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測和分析，以保障食品安全。

隨著科技的進(jìn)步，食品安全檢測技術(shù)也得到了不斷的提升。過去，食品安全檢測主要依賴于傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法，多數(shù)需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和資源。而現(xiàn)在，隨著生物技術(shù)、光譜技術(shù)等的應(yīng)用，食品安全檢測更加準(zhǔn)確和及時(shí)。例如，利用PCR技術(shù)可以快速檢測食品中的致病菌，利用紅外光譜儀可以快速檢測食品中的農(nóng)藥殘留等。這些新技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了食品安全檢測的效率和準(zhǔn)確性。

雖然食品安全檢測技術(shù)得到了極大的提升，但仍然面臨一些挑戰(zhàn)。首先，食品安全檢測技術(shù)需要不斷跟上食品行業(yè)的發(fā)展步伐，面對(duì)新出現(xiàn)的有害物質(zhì)，需要及時(shí)開發(fā)新的檢測方法。其次，檢測結(jié)果需要前后一致，需要進(jìn)行反復(fù)驗(yàn)證和驗(yàn)證。最后，食品安全檢測技術(shù)需要科學(xué)的管理和標(biāo)準(zhǔn)，確保結(jié)果的可靠性和可信度。

食品安全檢測技術(shù)的應(yīng)用范圍非常廣泛，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)都離不開它。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，食品安全檢測技術(shù)可以幫助生產(chǎn)者及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防止各種污染物的侵入，保障產(chǎn)品質(zhì)量。在銷售環(huán)節(jié)，食品安全檢測技術(shù)可以幫助監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，保障消費(fèi)者的權(quán)益。同時(shí)，食品安全檢測技術(shù)還可以在食品溯源、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域起到重要的作用。

未來，隨著科技的進(jìn)一步發(fā)展，食品安全檢測技術(shù)還會(huì)得到更大的提升。我認(rèn)為，未來的食品安全檢測技術(shù)應(yīng)該更加便捷、高效、準(zhǔn)確。例如，利用人工智能技術(shù)可以快速分析和識(shí)別食品中的有害物質(zhì)，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的全程監(jiān)控等。這些新技術(shù)的應(yīng)用，將進(jìn)一步提升食品安全檢測的能力和水平。

總結(jié)：

食品安全檢測技術(shù)的發(fā)展對(duì)保障人們的飲食安全至關(guān)重要。過去，食品安全問題頻發(fā)，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。隨著技術(shù)的不斷提升，食品安全檢測技術(shù)也得到了顯著改善。然而，面對(duì)新的挑戰(zhàn)和需求，我們?nèi)匀恍枰^續(xù)努力，不斷創(chuàng)新和發(fā)展食品安全檢測技術(shù)，為人們提供更加安全、可靠的食品。未來，新的技術(shù)將進(jìn)一步推動(dòng)食品安全檢測的發(fā)展，保護(hù)人民的健康和生活質(zhì)量。