最新舌尖上的記憶作文600字初中(實用14篇)

通過對過去一段時間的經(jīng)驗總結，我們可以更好地規(guī)劃未來的發(fā)展方向。在寫總結時，我們需要關注于事實和實質(zhì)，而不是過多的主觀評價。以下總結范文所涵蓋的內(nèi)容豐富多樣，能夠適應不同讀者的需求。

舌尖上的記憶作文600字初中篇一

民以食為天，吃總是和我們息息相關，不論是全聚德烤鴨還是慶豐小籠包都無一例外獲得了極高的贊賞。上至國家主席，下至平民百姓對美味的享受都概莫能外?？梢姵缘恼T惑如此之大。

當然，我也不例外，從小就特別喜歡吃，媽媽親切地叫我“吃貨”，無論是西餐還是中餐，我都想盡辦法盡量滿足自己的食欲，不肯讓自己的嘴巴受一點委屈?？墒牵瑳]有想到有時候吃也會帶給我難以泯滅的記憶。

小學三年級的時候，我喜歡吃各種小吃，在媽媽的眼里都是垃圾食品，那是需要嚴格禁止的，可是在我的嘴里都是美味。每當放學之后我就背著媽媽走一路吃一路。

當然，我還與一個志同道合的舅舅，他對吃也投入了極大的熱情，所以我免不了跟著他享口福。有一次我到他家去玩，他興高采烈地說，舅舅帶你去吃好的。我自然很開心，他也知道我媽媽對我吃外面的食物很反對，他就三令五申，吃過之后不許告訴媽媽，我不假思索就答應了。

沒有想到舅舅把我?guī)У搅速u小吃的攤點上，居然要了兩份炒撥拉，這可是當?shù)氐囊坏捞厣〕园?，我還從來沒有吃過，因為媽媽對這樣的小吃是堅決抵制的，其實我早就想品嘗下那個鐵板上煙霧繚繞中的美味了。我吃了一塊，味道很鮮美，據(jù)舅舅說，炒的都是動物的內(nèi)臟，我也早就把媽媽的叮囑丟到腦后了，尤其是孜然的味道更是激起了我的食欲，再加上舅舅的殷勤，兩個人可是吃嗨了，也許那時候的開心更是襯托了日后的傷心吧。

晚上回到家，對白天的所作所為閉口不提，誰知道到了半夜我的肚子疼得直打滾，媽媽一直給我揉著，以為吃壞了肚子，到了后半夜腿上居然陸陸續(xù)續(xù)起了好多紅色的小點，這可是把媽媽嚇壞了，她質(zhì)問我是不是亂吃了東西，開始我還想守口如瓶，可是面對媽媽的眼睛，我還是亂了陣腳，最后忍痛出賣了盟友。媽媽一聽很是生氣，打通了舅舅的電話就是一頓痛罵，舅舅自知理虧，連夜開車把我送進了醫(yī)院。

到了醫(yī)院，媽媽和舅舅連忙掛號，帶我做各種檢查，舅舅的眼里也寫滿了內(nèi)疚。經(jīng)過醫(yī)生的診斷我得了過敏性紫癜，第二天做了過敏原，我居然對好多調(diào)料過敏，我才知道不是什么東西都可以隨便吃的。

媽媽的朋友的女兒得過這種疾病，已經(jīng)是過敏性紫癜性腎炎，好幾年都沒有治好。媽媽每天晚上抱著我腳丫子長夜漫漫徹夜難眠，有時候我醒來，還看到媽媽在燈下雙眉緊鎖，我心里也說不出的悔恨。

這種疾病，醫(yī)生對飲食嚴格限制，我不能吃任何肉類，不能喝任何飲料，于是我的伙食每天只有孤零零的土豆絲和單調(diào)的素面條，這樣的日子一直持續(xù)了三個月，素食吃得讓我反胃。當時我最大的夢想就是吃上一碗牛肉面，吃一個雞腿。媽媽說，有一天晚上睡夢中居然喊著牛肉面，媽媽都聽得心酸了。

病情好轉(zhuǎn)之后，我去吃牛肉面，盡管還不能放蔥花，不能吃蒜苗，可是我感覺確實是美味，我好像是一個饑民一樣，橫掃了整碗牛肉面，連湯都一點不剩。那一瞬間，我才知道健康是多么重要。從那以后，我也開始忌口了，因為我的健康就在媽媽的心上。

在中國，黑心商人如此之多，今天是毒大米，明天是假羊肉，舌尖上的美味，同時也是舌尖上的隱患啊！

舌尖上的記憶作文600字初中篇二

記得那還是中學時的一個假期，父親有一天突發(fā)奇想，要帶我們?nèi)胰ヒ惶岁兾骼霞?，去吃一次羊肉泡饃。

父親在陜西出生，二十幾歲跟著爺爺奶奶遷入北京，到現(xiàn)在已經(jīng)快二十年了。在我的印象里，他是一個對羊肉泡饃情有獨鐘的人，幾乎吃遍了全北京的泡饃店。然而每次吃完后，他卻只是搖搖頭。

那時候的交通還不是很便利，花了一整天才入陜西境的我們已然精疲力盡。但父親卻仿佛精力充沛一般地拉著我們下館子。東找西找下，我們進了一家寫著“泡饃”的小店。

已然過了飯點，店里沒什么人?！皝砣胙蛉馀蒺x，要自己手撕的那種！”父親輕車熟路的點菜聲音在店里響起。泡饃送來了，他打算教我如何手撕饃，而我試了試就因為太過麻煩而淺嘗輒止。

父親吃完泡饃，“就是這個味！再來一碗羊湯！”臉上泛起紅暈的他笑得仿佛一個孩童一般。我嚼著硬硬的饃，不能揣測他的心理。旅途雖然很快結束，但父親那時的表情卻在我腦海中揮之不去。

時光荏苒，幾十年時間過去，父母已然退休，而我也早已成家立業(yè)。這時的北京城已是高樓林立，剛出生的零零后可能已經(jīng)不能想象“老北京”是什么概念，甚至連初來北京的美國人也會把這里誤以為成紐約。繁華的都市美麗無比，但在我這個土生土長的北京人眼中卻仿佛卻少了什么重要的東西。

開車接孩子下學的路上，街邊一家“老北京炸醬面”字樣的館子引起了我的注意，我決定帶著妻兒進去吃一頓?！皝砣胝ㄡu面，外加一份炒肝，三碗豆汁！”椅子還沒坐熱，我卻下意識地點好了餐。

飯菜上桌，我端起眼前的炒肝，品嘗了一口?！罢嫦?！”我腦中一熱，一口氣把炒肝全吃了下去。隨著在我口中蔓延著的炒肝的味道，我的思緒回到了小時候，那時每當我下學回家時，“老北京”的媽媽都會在晚飯上，應我要求給我準備一份炒肝。

炒肝慢慢地咽下去，我面前又浮現(xiàn)出我爭著在胡同里買炒肝時心急如焚的場景。對了！是回憶！缺少了最重要的回憶！我終于明白為何父親會熱衷于那一碗簡單的泡饃了。想到這里，我的臉上泛起喜悅，全然顧不得對豆汁有些抵觸的兒子的抱怨。

第二天，我?guī)еI好的食材，來到父母家中，與他們一起做了一桌子的陜西、北京“佳肴”。

不同地域的美食給了不同人相同的感受。看著父親吃著我?guī)兔λ汉玫呐蒺x，品嘗著母親為我精心制作的炒肝，我的心底升起融融暖意——這才是屬于舌尖上的記憶所帶來的力量！

舌尖上的記憶作文600字初中篇三

看《舌尖上的中國》系列紀錄片的時候，回憶的味蕾都被它勾起來了。我想起了很多關于吃飯的記憶。現(xiàn)在想分享一下自己的記憶。

系統(tǒng).經(jīng)過繁瑣的過程和焦慮的等待，你終于可以開始吃飯和退出了。我沒有想到一壇泡菜很難做?？矗哼@個罐子里有酸蘿卜。它嘗起來又脆又酸。我的牙齒變酸了！還有酸豇豆，一般用來做菜。一些酸。有點澀。辣椒炒的真好吃。泡菜的酸味是我舌頭上的記憶。

關于甜，我想到了糖果和核桃。糖果是我的最愛。在元旦，孩子們會上演一整套小惡魔節(jié)目。目標是我哥的糖包，讓他老人家發(fā)牢騷。我喜歡高山硬糖；還有軟軟的棉花糖；還有搞笑的魔鬼糖和有彈性的橡皮糖。核桃是苦的，但我經(jīng)歷了一件事，它就變甜了。因為這件事，我感受到了年輕女教師對學生的關懷！糖果和核桃的甜味是我舌尖上的記憶。

至于苦味，我想到的是苦瓜和巧克力的苦味。被中國人稱為“君子菜”。在廣東叫涼瓜。因為它的作用是清熱解毒。但是我還是不想嘗，因為它嘗起來很苦。我不想嘴疼。一百個都不會試！至于巧克力，我能忍受。因為里面有牛奶和糖，所以先苦后甜。巧克力的苦味比苦瓜好。當然我有蟲牙，不敢多吃?？喙鲜俏疑囝^上的記憶。

我是湖南人，對辣味很有感觸。湖南的湘菜以辣著稱。這簡直要了我的命。吃飯的時候，我和幾個同學在一張桌子上吃飯。結果被他們羞辱了。因為一個菜：里面有很多辣椒，我熱到可以吐舌頭。但是當我去吃米飯的時候，我最好的朋友被我的行為震驚了：我在碗里放了一大勺辣椒。據(jù)說這個極其辣！我若無其事地吃著碗里的米粉。帶著毫發(fā)無損的表情對她微笑。還有家里偶爾買的沙拉菜，辣而不燥。我是湖南人，對辣味的記憶是一輩子都忘不掉的舌尖記憶！

有起有落，最后一個。那是大海的味道。這是什么？咸味。鹽的味道就是它。沒有鹽，菜就沒味道。鹽太多，太咸，高血壓。小時候不懂字。糖水泡了一次，發(fā)現(xiàn)味道不對。查字典才知道自己在喝鹽水！鹽和糖是白色粉末，從外面看不到。家里的鹽和糖放在兩個調(diào)料盒里。所以我小學的時候無數(shù)次燒蔥炒海帶湯，不但沒有燒，反而成了甜湯?，F(xiàn)在多做幾次飯，就不會犯這么低級的錯誤了。場景生動，鹽的味道就是我舌頭上的記憶。

隨著時代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏開始加快。許多外國快餐也開始向中國大陸移動。人很少有機會細細品嘗食物，舌頭的味蕾開始變質(zhì)。因為學習的壓力，我不得不吃快餐來填飽肚子。現(xiàn)在，我自己的味覺失靈時有發(fā)生。加工食品中使用了大量的添加劑。它沖淡了食物的原味，但也對健康有害。我認為食物自然味道最好。所以舌尖上的記憶是真實的！

舌尖上的記憶作文600字初中篇四

下了一夜的雨，下了一夜的情節(jié)。那舌尖上的記憶還在那里，你給我的愛還停留在老地方。散漫的行走在這小巷里。剛剛下的雨將風也夾雜上了泥土的氣息。濕潤的瀝青路向遠方伸長，伸長……是要去那屬于我太奶的，叫做天堂的地方嗎？巷，卻是不變，人早已離開。找到一個面館坐了下來。我呆呆地凝望著這瀝青路，才發(fā)現(xiàn)——那一雙雙皮鞋在熙熙攘攘的人群中走動。我想，還有多少人在回味屬于自己的舌尖上的記憶？“面來咯！慢吃??！”

舌尖上的記憶作文600字初中篇五

我生在廣州，加上逢年過節(jié)，也僅回過兩次老家——河南。對故鄉(xiāng)的記憶，除去平時的通電話，可以說，完完全全停留在8歲那年奶奶給我做的那碗油潑面上。

據(jù)我了解，油潑面算是河南最普遍的主食了，一碗羊肉湯，一碗油潑面，在河南，逢過節(jié)，餐桌上絕不會少。

那天，奶奶一大早起床忙活早餐。她把面粉和水放在一起，左手轉(zhuǎn)盆，右手和面，動作嫻熟而精煉。些許面粉噗噗地從盆里飛出來，濺到她的圍裙上，把那原本水靈的布條染得“如詩如畫”！我就坐在一旁，看到奶奶把面團拿到桌上，用刀切開，再把它揉在一起——這是奶奶獨特的揉面術，凡是這樣揉出來的面條都很有勁道吧。

一杯水的功夫，面團就揉好了。我還是安靜地坐在一旁，細細端詳著她。奶奶在忙活時，也會和我聊聊天，我就是“客客氣氣”地（這算是我記事以來第一次見奶奶本人，因此很陌生）沖她笑笑。

又見她把面團切成了一個個小塊，扯成條狀，動作連貫，似行云流水。水燒開，煮面。幾經(jīng)翻滾的面條煮熟，撈出，瀝干，放進盤子。撒上鹽、蔥花、大蒜、辣椒面，再把油燒致冒煙，潑到面條上?！斑诶玻　睗L燙的油拉著配料一起在盤中跳著，跑著，叫著，看了讓人熱血沸騰，心潮澎湃！這等場景怎能不喚醒味蕾的渴望？趁著面條還沒粘在一起，奶奶拿起一雙筷子，幫我拌開。我挑起幾根面條入口，蔥姜嗆著鼻腔，辣椒燒著味蕾，面條油而不膩，一口下去，嘴中，肚中，心中。幸福感油然而生。奶奶就在桌旁坐著，看著盤里的面漸少，漸少。

時間走的真快??！5年沒回家鄉(xiāng)看看了。那油潑面，說真的，算不上十分美味。但許多年過去了，那味道仍在心底埋著，忘不掉。我走過很多地方，無論在哪兒，只要是油潑面，都能喚醒心底那一絲對奶奶的記憶，就像對夢中的河南故土一樣，陌生又熟悉。

時間可否慢點？我想好好再吃一碗油潑面。

舌尖上的記憶作文600字初中篇六

小時候，最喜歡老家那條街，似乎永遠都有人在吆喝叫賣東西。雖然不如大城市那樣喧鬧，但是多了一份自在的溫情。而我的舌尖最留戀的便是它。

那時候，我每天被那甜味迷得神魂顛倒。有一天，我去尋找氣味的源頭，走遍了老街的犄角旮旯，終于在街的一角發(fā)現(xiàn)了他--攤位被圍得水泄不通。他不似別的小販高聲吆喝，反而像一位智者，只等有緣人。我第一次知道了糖畫這種藝術，既能看，又能吃，我迫不及待要嘗鮮。

"老板，來兩份。"我的聲音硬是把人群炸開一條縫。

老板應聲喝道："好嘞，大家看好了。"說罷，他便擼起袖子，舉起一個大鍋勺，先從一個木桶里舀出一大勺糖汁，那糖汁金光閃閃的，濃稠似蜜，但其香味兒蔓延開來，綿醇如酒。接下來，便是"作畫"了。

他的手用力托起那根不輕的長桿鐵勺，但手并沒有發(fā)抖，懸著的手腕，曲張有力。沒想到在他文雅的外表下，藏著一個剛猛的軀體。緊接著，他的手就開始移動了，不疾不徐，那糖汁有規(guī)律的被勻出，落在砧板上，由糖汁到作品，一氣呵成。這幅畫漸漸清晰起來，是一條錦鯉。遇到比較濃的部位，他就頓一下，就像練字一樣。整幅畫的細節(jié)部位也很生動，頗有大書法家的風范，我被他作畫的架勢迷住了，眼睛瞪得大大的，卻大氣不敢出，生怕打擾他。

這時，他停了下來，呼了一口氣，又裝了一勺糖漿。我知道他要結尾了。他不再像之前慢慢描勒，而是猛得--舉起來，快速地將汁傾到砧板上。這次，他的動作非?？?，不過他的手臂有點顫抖，一直來回描繪。

我很好奇他怎么顫抖了呢？直到完成，我才意識到原來他是在勾勒魚鱗。因為顫抖，魚鱗變得更加生動，仿佛真的有只魚在砧板上游動，我心服口服。老板把這幅大作遞給發(fā)愣的我，我欣喜地接過，看著栩栩如生的魚，我竟不忍心下嘴，只輕輕用舌頭輕舔一下糖尖，好甜，那味道化在了嘴里，留在了心間。

舌尖上的記憶作文600字初中篇七

我的心總是被那獨特的甘甜牽絆著，滋潤紅艷的，形態(tài)紛繁的糖人，是脆薄的一片，柔光穿過糖質(zhì)，留下一層紅亮，愈發(fā)的誘人。

上次吃糖人離現(xiàn)在也有七年余了。

賣糖之人五十有五，穿一身灰不灰白不白的舊衣，他的面前是一輛簡易的小推車，車上有一個畫了各種圖案的轉(zhuǎn)盤，用力一撥，轉(zhuǎn)到什么圖案，賣糖之人就會做出什么樣的花樣。

我的運氣通常不怎么好，從來都只能轉(zhuǎn)到體積姣小的鳥兔，只能看到別人拿走龐大的龍形糖人。拿起筆刷，賣糖之人便開始用紅糖水在板上作畫，他妙手丹青，嫻熟的手法下，幾分鐘就完成了一件藝術品。

來圍觀購買的人圍了推車一圈，有的看的是新奇，也有的看的是回憶。

把糖含在嘴里，別是一番清爽甜潤，禁不住會咬幾口，甜蜜會更加濃郁，伴著興奮和喜悅，浸透心底。

日子像糖一般漸漸淡去甜味漸漸消失，賣糖之人也不知帶著他藝術品般的糖人去了哪兒。

現(xiàn)在偶爾還能遇到賣糖人的，不過就像甩開迅哥說的那樣豆沒有那晚的好吃，要價也膨脹了不少。

這一切，也許是因為日益豐富的食品吧，口味和外觀更加多樣，人們更傾向于更加新奇的事物，冷落那古老的甜蜜，于是各種甜點、各種飲料把傳統(tǒng)的技藝取代，新食品越來越多，堅守下來的技手越來越少，一口甜中竟能品出絲憂傷。

文化的斷層的的確確是一種悲哀。

何時我才能遇見下一個賣糖之人?但愿以后還能重溫這舌尖上的記憶。

舌尖上的記憶作文600字初中篇八

這是我離開蘭州后的第九年。

四川人自然控制不住自己。川菜的麻辣早已浸透到我的每一個味蕾。但看到麻婆豆腐，宮保雞丁，火鍋，總有食欲，卻抓不住心里的悸動。所以越來越懷念家鄉(xiāng)的牛肉面，懷念醇香的湯和濃濃的面。

去年，我偶然回到蘭州。

還在火車上的時候就下定決心，到蘭州第一件事就是吃牛肉面！一下車就直奔蘭州最好的牛肉面館。

本來只想要一兩面，但是店里濃濃的肉湯味惹得我，讓人胃口大開。我忍不住點了三兩面，盛了一碗泡菜，找了一張空桌子坐下。伸出筷子，攪了兩碗面。白色的面包在深棕色的筷子上，是一種說不出的誘惑。

入口的瞬間，我全身緊繃起來，新鮮炸彈的感覺通過味蕾傳到身體各個層面。我的靈魂忍不住顫抖起來，碗中熱氣騰騰，熏得我熱淚盈眶。這是我對舌尖的記憶，不然，共鳴那么強烈。

然而之后就沒有了第一次的震驚和感動。整個面我吃的很淡，幾乎走不動了。我一個人坐在空蕩蕩的大廳里，不禁心酸：懷念家鄉(xiāng)的美食那么久，卻用舌頭記不住。

回程的火車上，我躺在床上，看著火車漸漸離開熟悉的家鄉(xiāng)。心里的惆悵越來越濃，終于想通了。

本來我懷念的不是牛肉面，而是家鄉(xiāng)！

我就是癡迷牛肉面。歲月如絲，執(zhí)念成繭，但繭剝開時，有的只是一根細絲。

有些事情只能從心底里暖暖的，就像有些人只能在記憶里深深的記住，如果說再見，我只是失望的嘆了口氣：“可你不能。”。

說到底，所謂的“舌尖上的記憶”只是我對家鄉(xiāng)的懷念。

舌尖上的記憶作文600字初中篇九

人很多的記憶都和味覺聯(lián)系在一起，而味覺的記憶會是內(nèi)在的感受，因而也會更長久些。從小到大，舌尖上也積累了些許細碎的滋味，駐扎在記憶中。每當?shù)搅四硞€時候就會跳出來，勾起你記憶深處的記憶，勾著你去回味、去尋找、去想念。

如果你從不曾嘗過糖果的美味，那你也就不會惦記它的味道。

可是正因為已經(jīng)知道它有多好，所以才會更舍不得忘掉。

總有許多馨香不走，在舌尖停留，在心底永駐。

擦擦嘴角剩余的湯汁，幸福地說：“媽媽我還要!”于是抱著大碗的“青風雪語”，又閉上眼睛享受，享受這媽媽的味道。

“青風雪語”，是媽媽一例拿手湯的名字，乍一看是一片湖水，靜謐而又像極了一處神袛，好像充滿秘密。近看好像一片仙境，星星點點的雪花一沉一浮，帶著小小的綠，帶著小小的綠在朦朧不清的世界里上上下下，如同形影不離的好伙伴，什么時候都是一起。說名字的話，只因為喝的時候常?？吹刈吡松?，便叫起來了。很幸福的名字。媽媽聽了也這么說。

我從小就是一個嘴巴很怪的孩子，從幼兒園開始，早、中、晚飯就是媽媽最頭疼的事情，不合我的口味我可以一直餓著，所以小時候曾經(jīng)很瘦。于是，媽媽開始找菜譜，不善于做飯的媽媽為了我開始學習，媽媽漸漸地變成了一個好廚師，而我不知道什么時候開始，也愛上了那例“青風雪語”，愛上了那撲鼻而來、帶著溫暖的香氣。

那么多次的幸福，我都看在眼里：跑完800米回到家躺在床上就睡，媽媽把我輕輕的叫起，遞來一杯檸檬茶;考試前復習到凌晨，媽媽推開門，端著一杯枸杞雙皮奶;在外面瘋玩回家后無精打采，媽媽拍拍我，拿著一杯加了冰的西瓜米露。媽媽理解我，她用自己的心意充實著我，沒有埋怨，沒有責怪。只是每天不一樣的味道，只是每天都一樣的輕柔。

可能是我已經(jīng)習慣去接受這樣的愛，可能是我不善表達，或許媽媽也是這樣呢。每天的美麗心意就是媽媽的愛啊。我會期待將來的我，雖然不喜歡被養(yǎng)的白白胖胖，但我期待，期待這味道一直在，期待有一天，我可以創(chuàng)造出一樣溫暖的味道給媽媽。

融化進說不出的愛。

從前，我腳一踏進門，喊一聲“我回來了”，迎接我的就是母親那淳樸的笑容和一盤盤色、香、味俱全的.美味佳肴。每當我看著那香氣四溢的美味時，內(nèi)心就油然生出一種異樣的感覺，恨不得把它們一掃而光。吸飽了它的香氣，然后美美地端起盤子。將他一股腦兒地吞下，美滋滋地摸著漲鼓鼓的肚子，懷著滿心歡喜，到書桌旁開始做作業(yè)。每天，我就懷著這樣喜悅的心情迎接每個晚上的作業(yè)。

但是，同樣的東西，吃多總會膩的，我開始抱怨母親做的菜、拒絕這些我從前認為的佳肴。

有一次，我去外地旅游。據(jù)朋友說，這個地方有很多有名的小吃，去此地游玩，不品嘗此地的名小吃等于白來。于是我決定去看看朋友們所謂的名小吃。來到小吃一條街，看著琳瑯滿目的吃食，我不禁眼前一亮?？觳脚艿叫〕詳偳埃麛噘I下了這個東西嘗一口，那個東西品一品。第一天吃著這些所謂的名小吃，果然不錯，第二天還能再品嘗這些吃食，到了第三天這些美食再也勾不起我的興趣了。突然很想吃母親為我做的家鄉(xiāng)菜，恨不能立刻放棄繼續(xù)旅游，回家讓母親為我做一大桌子使我現(xiàn)在口水直流的家鄉(xiāng)菜。終于，我拖著疲憊不堪的身體回到家中，看著久違的家鄉(xiāng)菜，心中不覺一震。聞著那濃郁的香味，眼中那渾濁的眼珠也突然明亮了起來，看著那鮮亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷子，風卷殘云般把菜送往嘴里，隱藏在我心中的那份激動又被激發(fā)了出來。我忽然領悟到，原來我舌尖上碰撞的不僅僅是美食，而是對母親的記憶，對家的思念呀!舌尖碰撞著美味的菜，我內(nèi)心里那份對母親的回憶也漸漸漲了出來，溢到了心頭。

舌尖上與母親做的菜的碰撞，并非只感受到美味，還有我對母親那愛和寵的濃濃的思念。這種思念，就像夢寐以求的食物一樣，在舌尖上回味無窮。

在我看來，年味是凝結在舌尖上的，一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢長大了。

“進了臘月門，就是過年”老話雖是這么說，但在現(xiàn)在，過年的熱鬧喧騰，似乎是從小年開始的。在小年這個春節(jié)的盛大開始中，餃子第一次揭開了她的面紗。

餃子永遠是過年餐桌上最重要的角色。餃子寓意著更歲交子，無論這一年過得怎樣，春節(jié)的餃子永遠是一家人的年終盛宴。“舒服不過躺著，好吃不過餃子。”餃子美味，餃子餡更是變化多端，令人多吃不厭。

在我的老家，餃子餡總是經(jīng)典的韭菜豬肉餡。韭菜是新下的，鮮嫩多汁，剛買來摘來的韭菜更是青翠欲滴。一家人圍坐在一起，地上鋪著幾張報紙，一起摘韭菜，年味與家的味道就在這里，慢慢升華。豬肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合在一起，正是對年味的最完美詮釋。

韭菜豬肉餃子本是最佳組合，可年三十晚上子時要吃的餃子卻是素餡。老一輩人說這象征著來年樸素平淡、平平安安。我對這種說法不太相信，但素餡餃子的確也別有一番風味。

把胡蘿卜、粉條、豆腐切碎，攤一個蛋餅切成小塊，有時加些木耳，素餃子餡基本上脫不了“這一套”，但就是這幾味簡單的食材，卻能調(diào)出美味的餡兒。素餡沒有了肉餡的那種濃烈的肉滋味，多了一股清淡的感覺，也可以對春節(jié)期間的大魚大肉起到一個很好的調(diào)節(jié)作用。不過令我疑惑的是，有時素餡里也加些海米蝦仁，這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對美好生活的寄托與嘗鮮的滿足罷了。

餃子皮也頗有講究。必須要用死面的那是一定的，放了酵母就變成煮包子了。這幾年新出了一種“餃子粉”，據(jù)說是專門用來做面皮用的，其實味道嚼勁與一般的餃子皮沒什么差異。搟面皮真是門手藝，搟面皮講究中間厚，邊上薄。要想搟得又快又好，挺不容易。現(xiàn)在，肉店里有賣機器壓的餃子皮，兩片皮之間撲上點面粉，顯得死氣沉沉，口感也一般。

每當吃完餃子，總要喝上一碗煮餃子的清湯，說是“原湯化原食”。其實拋開營養(yǎng)不講，清湯的味道品相還是不錯的：清湯的色澤是有著谷物氣息的淡黃色，味道既有一種餃子皮的清淡，也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時，露餡餃子還是必不可少的呢！喝下一碗湯，感到周身熱乎乎的，寒冷驅(qū)散殆盡，也沖淡了剛才吃餃子的咸味。

在吃餃子時，總少不了幾個翠綠色的身影，那就是臘八蒜。吃一口餃子咬一口臘八蒜，感覺那種辣味在鮮味里散開的感覺，緩解了肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣，可謂是兩全其美！米醋、綿白糖、大粒蒜，把它們種在玻璃瓶子里（原來是用瓷罐子以及玻璃罐子的），小年時便可收獲一瓶翠綠臘八蒜。今年我家的臘八蒜是翠綠色的，可醋卻成了草綠色，沒達到老舍先生“色味雙美”的標準啊。

說到小年，似乎還有一種沉寂已久的習俗：祭灶、吃關東糖。在濟南城區(qū)里，祭灶的習俗早已無影無蹤，關東糖、糖瓜也越來越少。不過我今年有幸尋覓到了桿狀的關東糖。關東糖很脆、很酥，有時咬一口還會迸濺出許多渣渣，不過那甜味是沁人心脾的，與廚房里柔弱無骨的綿白糖是沒法比的，多了一層過年的香氣，讓人很是舒暢。

我在福建吃過一回白年糕：味道雖不錯，可口感是單一至極，好像在咬糯米團子。山東的黃米年糕就不一樣了。原材料是黃糯米面，和面時直接把洗凈的大棗整顆放進去，正好隨著和面被絞碎一部分，進到黃米面里面，捏成窩窩頭狀，上鍋蒸熟。吃黃米年糕時，離大棗越近，棗味越濃，還要時刻提防著，別被棗核咯了牙，多么有趣！

說到年糕，就不能不說豆包了。豆包講究心里美，其實也是餡料的重要性。做豆包前一天晚上要把大紅棗以及紅小豆放糖放水，煮沸了再燜。第二天上午餡料已燜得差不多，甜糯軟香，直接吃更是美味無比，即刻用發(fā)面包了放進蒸籠里，還要一同做些饅頭。蒸出來的豆包外表普通，里面卻是紅彤彤的，煞是好看、煞是美味。

最后要介紹的，也是我最為喜愛的，就是酥鍋了。酥鍋這手藝，我的親人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶卻不會。酥鍋之做法，我也不清楚，大概就是把喜歡的食物煮熟了加某種香料燉吧。最后收了汁，放涼以后，每種食物既保存了些許原味，也有一種互相聯(lián)通的不可名狀的香味，只可意會不可言傳。酥鍋涼了才好吃，可地凍天寒的，不免令人不太適意，也是春節(jié)美食中的特色一員了。我們小區(qū)來了個賣酥鍋的，掀開鍋蓋，冒出的竟是陣陣熱氣，這算什么酥鍋！他那酥鍋還有哩啦的湯水，味道一般，竟然還有人買！于是我便決定再也不吃他家的了。

酥鍋有酥白菜酥豆腐酥魚酥雞酥豆角酥海帶酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最愛的是酥海帶。

過年，其實不僅是一個盛大節(jié)日，也是億萬中國人的心靈寄托。我衷心希望這些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流傳下去，一年又一年期盼下去。

舌尖上的記憶作文600字初中篇十

說起美食，你們是否想到的是名貴的山珍海味呢？可我卻對街邊的涼皮情有獨鐘。

說起涼皮來，我與它的相識十分偶然。有一次，我和媽媽外出時，因為一點小事和媽媽發(fā)生了分歧，那時的我就像一頭倔強的牛犢，嘴巴頓時像失了靈的開關，開啟炮嘴模式，喋喋不休地與媽媽爭得沒完沒了。媽媽一時不知如何是好，仿佛沒有想到我會如此失控?？粗鴭寢層行o助的樣子，我突然覺得自己有點得理不饒人的感覺。可我卻不想就這么停下來。正在這時，一股香氣讓我閉上了嘴巴，我轉(zhuǎn)過頭順著香味聞去，心想：這是什么味？環(huán)顧四周后發(fā)現(xiàn)，?。∈锹愤呉粋€移動餐車正在賣涼皮！此時媽媽好像看出了我的心事，輕輕問了一句：吃涼皮兒嗎？嗯！我點了點頭，雖然剛剛一直是我在吵，可這一刻的我反而像個打了敗仗的逃兵似的。

媽媽給我買了一份涼皮，坐在小桌邊看著我吃?？粗肜锞К撎尥傅臎銎?，一陣陣香味充溢整個鼻腔，我迫不及待地夾起一筷子就往嘴里送，滑嫩的口感，配上噴香的芝麻醬和其他調(diào)料，舌尖頓時被這番滋味征服，沒幾口我就吃了個精光?？吹轿页缘倪@么香，媽媽似乎也放松了一些，又買了一份說帶回家等我餓了再吃。

從那之后，涼皮已經(jīng)是我美食單中的一道，不論有再多的美味，我不會忘記最初嘗到它的味道，也時刻提醒自己，不能再像曾經(jīng)那樣因為壞情緒而傷害了最親近的人。

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舌尖上的記憶作文600字初中篇十一

這是我離開蘭州的第九個年頭了。

人在四川，自然身不由己，川菜的辛麻早已浸透到了我的每一個味蕾當中，但每每看見麻婆豆腐、宮保雞丁、火鍋時，食欲有是有，卻始終勾不起我內(nèi)心深處的悸動，于是，我越發(fā)思念家鄉(xiāng)的牛肉面，想念那碗醇厚的湯，勁道的面。

去年，一次偶然的機會，我回到了蘭州。

還在火車上時，我就打定主意，到了蘭州第一件事就是去吃牛肉面!一下車我就直奔蘭州市最好的牛肉面館而去。

原打算只要一兩面，可是店里濃濃的肉湯味挑撥著我，勾人食欲，我忍不住點了三兩面，并盛了一碗泡菜，找到個空桌子坐了下來。伸出筷子，挑起兩根面，潔白的面條纏繞在深褐色的筷子上，說不出的誘惑。

面入口的一瞬間，我全身都緊繃了起來，鮮彈的感受通過味蕾直達全身各級組織，靈魂不由得隨之一顫，碗中蒸騰而出的熱氣將我熏出淚來，這就是我舌尖的記憶啊，否則為何會共鳴得如此強烈。

返程的火車上，我趴在床上，看著火車漸漸離開熟悉的故鄉(xiāng)，心里縈繞的惆悵也越來越濃，我終于想通了。

原來，我思念的并不是牛肉面，而是家鄉(xiāng)!

我對牛肉面不過是一種執(zhí)念。歲月如綢，執(zhí)念成繭，但將那繭剝開，有的也不過是一根細絲罷了。

有的事，只能放到心底來回溫，就好像，有的人，只能在記憶深處緬懷，而如果再見，只不過是失望地嘆一聲：“不過爾爾”。

所謂“舌尖上的記憶”，終究也只是我對家鄉(xiāng)的一份眷念罷了。

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舌尖上的記憶作文600字初中篇十二

酸甜苦咸，話梅展現(xiàn)了人生百味。

舊時說書先生這妙語不停歇的秘密，就在于他的嘴里含了話梅，這梅子個頭小，但含在口中生津止渴，故得名“話梅”。

說起話梅，這可是類文靜的零嘴，吃時不聲不響的，小小一顆先是干巴巴皺癟癟的，外皮上還沾些蜜糖或是鹽，含在嘴中輕緩地壓舌頭下邊，隨著被唾液漸漸浸軟，各種滋味死而復生般地從果肉中蔓延開來。一顆話梅經(jīng)過津液便爆發(fā)出如此厚重豐富的世界，讓人享受并驚嘆著。即便吃盡了果肉，還要將核含上一會兒，唇齒間的甘，柔軟的舌頭與粗糙的果核相互摩擦的澀，令人回味無窮。

從味蕾感受刺激開始，這就是話梅的魅力。首先是酸，舌頭一接觸話梅，就發(fā)出奇妙的化學反應，酸的味道在舌尖跳躍，又像是在引誘人們?nèi)ジ惺芨嗟墓?，唾液也不自覺地分泌回應，因而每每看到或想起話梅，人們總是垂涎。

接著是澀和甜，也是有咸的，不過我不喜歡咸梅子，即使生在沿海城市，但總覺得咸的會讓舌頭脫水，要喝個大半杯水才能緩過來。有人說是先苦后甜，也應了老話“苦盡甘來”。但我總覺得這兩個味道是同步的，誰也離不開誰，有時是甜伴著苦，抑有時澀環(huán)圍著甘，吃到甜的我會高興，使勁吮著，若是嘗到了苦澀的那可要一點一點用舌尖探著尋甘。

從話梅自身看，每一顆都是用糖鹽灑蜜，反復浸泡曬干的，沒有個十天半月才無法有如此深刻的味道，品話梅，更像是在品時光，在品嘗年輪背后的一個個故事。就像是人，要想活得出彩，就必須經(jīng)過百般磨練，哪怕是失去曾以為最寶貴的，“百煉成鋼”正是這個道理。還有，要學會包裝自己，品到的話梅往往有立體的味覺，可見單一的味道已經(jīng)無法滿足市場的需要，是人才就要綻放多彩，不能拘謹古板。從品話梅來說，要學會等待，心急無法吃上好話梅，心急更無法成大器，在生活中要學會欣賞，體會，思考。

這就是舌尖的話梅給我無與倫比的味道，是我一生要去學會品味的味道。

舌尖上的記憶作文600字初中篇十三

陽光不燥，微風正好。在這個錯落著白墻黑瓦的小房子的山村，菜園中的各類菜正在瘋長，又到了外婆最忙碌的季節(jié)——泡菜季，本地人俗稱泡菜為“酸壇子”。

現(xiàn)在是清晨七點，為了給周末假期回來的寶貝外孫女準備一頓營養(yǎng)豐盛的大餐，外婆準備外出，尋找一種最新鮮的食材。外婆仔細搜尋著前幾天剛成熟的小蒜，在當?shù)厝搜壑?，一壇合格的酸壇子是不能沒有小蒜的，沒有小蒜的酸壇子是沒有靈魂的。

當然，一壇合格的酸壇子，可不止小蒜的功勞，各種各樣紅紅綠綠的菜品，都是與小蒜并肩作戰(zhàn)的好伙伴。菜品越多，越能使酸壇子味型豐富，越能塑造復合的味道。

酸豇豆，口感爽脆，酸甜開胃；酸蘿卜，入口清爽，嚼勁十足；酸辣子，色澤誘人，酸辣可口；酸蒜苔，潤滑鮮嫩，余味回甘。這些都是外婆每年必泡的看家菜肴。因為飯桌上有了這些菜，外孫女就會多吃幾碗飯，想到這些，外婆的嘴角就止不住的上揚，慈愛從她眼中溢出。

現(xiàn)在是配料時間，外婆掌握著一門古老的技藝，提取各種調(diào)料的精粹制做酸壇子母水。青花椒一錢，老姜三錢，小蒜四錢，大蒜兩錢，鹽五勺，糖兩勺。加入燒開后又晾涼的井水，水的柔和質(zhì)地能使香味散發(fā)的更淋漓盡致，不僅能讓口感更清爽，還能為菜品提鮮。攪勻鹽與糖后，酸壇子母水便制成了。

把新鮮菜品放入用開水燙過的陶瓷壇中。加入精心準備的母水，外婆小心翼翼的蓋上的陶瓷蓋子，在壇沿加入井水，一壇完美的酸壇子算是完成了。

時間是美食的摯友，接下來要做的便是等待，定時更換壇沿的水，期間可觀察幾次，聞到芳香的酸味時，便是大功告成了。

當外孫女狼吞虎咽的大快朵頤時，外婆總會露出一臉幸福又滿足的笑容，“別急，慢著點吃，又沒人跟你搶……”。

成長的道路上，有了酸辣可口的酸壇子陪伴，再寡淡的日子，也會變得富足溫暖，而且有滋有味。外婆滿足的笑定格在了腦海中，這家的味道也永遠封存在了舌尖上的記憶里。

舌尖上的記憶作文600字初中篇十四

總有許多馨香不走，在舌尖停留，在心底永駐。

擦擦嘴角剩余的湯汁，幸福地說：“媽媽我還要！”于是抱著大碗的“青風雪語”，又閉上眼睛享受，享受這媽媽的味道。

“青風雪語”，是媽媽一例拿手湯的名字，乍一看是一片湖水，靜謐而又像極了一處神袛，好像充滿秘密。近看好像一片仙境，星星點點的雪花一沉一浮，帶著小小的綠，帶著小小的綠在朦朧不清的世界里上上下下，如同形影不離的好伙伴，什么時候都是一起。說名字的話，只因為喝的時候常常看地走了神，便叫起來了。很幸福的名字。媽媽聽了也這么說。

我從小就是一個嘴巴很怪的孩子，從幼兒園開始，早、中、晚飯就是媽媽最頭疼的事情，不合我的口味我可以一直餓著，所以小時候曾經(jīng)很瘦。于是，媽媽開始找菜譜，不善于做飯的媽媽為了我開始學習，媽媽漸漸地變成了一個好廚師，而我不知道什么時候開始，也愛上了那例“青風雪語”，愛上了那撲鼻而來、帶著溫暖的香氣。

那么多次的幸福，我都看在眼里：跑完800米回到家躺在床上就睡，媽媽把我輕輕的叫起，遞來一杯檸檬茶;考試前復習到凌晨，媽媽推開門，端著一杯枸杞雙皮奶;在外面瘋玩回家后無精打采，媽媽拍拍我，拿著一杯加了冰的西瓜米露。媽媽理解我，她用自己的心意充實著我，沒有埋怨，沒有責怪。只是每天不一樣的味道，只是每天都一樣的輕柔。

可能是我已經(jīng)習慣去接受這樣的愛，可能是我不善表達，或許媽媽也是這樣呢。每天的美麗心意就是媽媽的愛啊。我會期待將來的我，雖然不喜歡被養(yǎng)的白白胖胖，但我期待，期待這味道一直在，期待有一天，我可以創(chuàng)造出一樣溫暖的味道給媽媽。

融化進說不出的愛。