營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲 營養(yǎng)學講座心得體會(4篇)

心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么我們寫心得體會要注意的內容有什么呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲一

一、指導思想

“營養(yǎng)工程”實施，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組

組長：冉建宇

副組長：史天杰

成員：各班班主任、值周教師、后勤人員

三、職責及要求

(一)組長職責及要求

1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃” 。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。

3、對資金發(fā)放，公示等緩解進行全程指導。

4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領導。

(二)副組長職責及要求

1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。

2、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做

到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員。

3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序，每周進行總結，找出問題，指出整改方案，并向管理小組匯報。

4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作?？傊?，營養(yǎng)餐工程是一項民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色!

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲二

??幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。

??1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃

??合理營養(yǎng)是創(chuàng)設健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

??2、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

??科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

??切：根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

??配：既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。

??烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。

??調：烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲三

<>

以黨的“十八”大精神和《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》及全國、自治區(qū)、桂林市教育工作會議精神，雁山區(qū)教育科技局農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點實施方案為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持“以人為本，健康第一”的原則，進一步發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，通過實施學生營養(yǎng)改善計劃，逐步提高我校學生營養(yǎng)水平，增強其體格體質，保障其健康成長，努力促進教育公平。

<>

通過實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，逐步提高我校學生營養(yǎng)膳食補助標準，不斷加大我校食堂建設投入力度，切實改善我校學生就餐條件，建立以學校食堂供餐為主，其它供餐方式為輔的學校供餐模式，為學生提供衛(wèi)生、可口的營養(yǎng)餐，并培養(yǎng)學生形成科學的營養(yǎng)觀念及飲食習慣，進一步提高我校學生營養(yǎng)和健康水平。

<>

(一)對象

我校學生營養(yǎng)改善計劃實施對象為所有在校學生。

(二)營養(yǎng)改善標準

我校學生營養(yǎng)改善計劃實施標準為每生每天3元（全年按照學生在校時間200天計算），所需資金均由財政撥款。

<>

自2013年秋季學期起開始實施。

<>

為加強對我校學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領導,經(jīng)我校行政會議研究決定成立桂林市大埠中心校學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組和審核小組。

1.領導小組具體成員名單、職責如下:

組長：周潤友桂林市大埠中心校校長

龔明玉桂林市大埠中心校副校長

成員：龔青平桂林市大埠中心?？倓仗幹魅?/p>

劉伊玲桂林市大埠中心校辦公室主任

劉秀龍桂林市大埠中心?？倓仗幹魅?/p>

朱鳳華桂林市大埠中心校報賬員

龔承淮桂林市大埠中心校食堂負責人及各班班主任、食堂工作人員

職責：

周潤友全面負責

滕姣禮財務監(jiān)督

劉秀龍衛(wèi)生監(jiān)督

龔明玉、劉伊玲協(xié)調各部門

龔青平具體落實

朱鳳華經(jīng)費保障

龔承淮食物保管及餐飲、食品檢驗、食品專管

班主任組織管理班級學生

2.審核小組成員名單

組長：滕姣禮桂林市大埠中心校支部書記

副組長：滕桂喜桂林市大埠中心校工會主席

成員：白麗芳桂林市大埠中心校少先隊大隊輔導員

唐二娣桂林市大埠中心校五（2）班主任

蒙勝英桂林市大埠中心校四（2）班主任

<>

(一)供餐模式

根據(jù)我校的現(xiàn)狀，決定采用學校食堂供餐。

學校每周星期一將一周的營養(yǎng)食譜進行公示。

(二)原料及營養(yǎng)制品采購

1.營養(yǎng)餐食品由學校食堂根據(jù)市場價格確定搭配食品種類，所需食品及原輔材料實行定點、集中采購。學校實地考察后確定具有相應資質、能力的食品供應商。食品原料采購本地化。學校與供應商簽訂采購協(xié)議和質量安全保證協(xié)議，食品配送服務納入采購協(xié)議；每學期簽訂一次合同，供應商按合同將營養(yǎng)餐食品及時配送到學校。

2.建立食品質量驗收制度。學校要設立食品檢驗員，對進入食堂的食品進行檢查和驗收，做好食品配送相關資料的留存歸檔工作，建立食品質量檔案，作為檢查核實的證據(jù)，并定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況。

3.學校設立食品專管人員，認真做好食品的簽收、保管和發(fā)放登記工作，建立食品出入庫臺賬。

4.對食品專管人員和食堂從業(yè)人員進行培訓，持證上崗。學校加強對食堂從業(yè)人員的管理，對聘用的食堂從業(yè)人員要按照衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的要求參加相關培訓并取得從業(yè)資格證件。學校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛(wèi)生，無污染。對過期變質的食品要及時予以銷毀，堅決不允許讓學生食用過期變質食品，對積壓食品引起的安全事故，將追究相關人員的責任。

5.為確保食品質量，供應商必須按時配送食品，食品不在保質期（或即將過期食品）或不是按時配送的食品，學校有權拒收。

6.建立食品采購臺帳登記制度。學校實行索票（索證）登記制度，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。

(三)營養(yǎng)餐的分發(fā)

學校根據(jù)實際情況組織本校學生按時、定點就餐和發(fā)放營養(yǎng)食品。

(四)食品安全管理

1.建立健全食品安全保障機制。學校建立健全相關管理制度，要安排專人負責，加強對食品原料采購、餐具消毒、設備清潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，加強對食品留樣的監(jiān)測和食堂從業(yè)人員體檢的監(jiān)管。

2.加強流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。學校落實專人負責，定期對供貨商進行綜合評議，對食品原材料或營養(yǎng)制品供應商加大抽檢頻次，及時查處生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規(guī)行為。嚴禁供應“三無”食品、腐蝕變質等可能對人體健康有害的食品、超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品、未經(jīng)檢疫合格的肉類制品和其它不符合標準和要求的食品。對不符合要求的供應商，一律取消其供貨資格。

3.強化食品安全存放管理。學校建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施；建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；按照食品保管要求，分類存放，安全管理。

4.建立健全食品安全保障應急機制。學校制訂完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)情況時的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理應對等具體工作方案，并組織演練。

(五)經(jīng)費管理

1.學校建立專項經(jīng)費明細帳，按財務管理要求，做好食品采購憑證的裝訂工作，做到帳證相符，日清月結。

4.食堂食品采購憑證必須有學校分管領導、采購人員和驗收人員等三人以上簽字方有效。

5.嚴格執(zhí)行教育學生營養(yǎng)改善計劃資金?？顚Ｓ?。全部用于學生身上，不用于工友等人員經(jīng)費支出，不得截留、擠占和挪用。

6.學生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費不直接發(fā)給學生個人及家長。

7.學生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費實行財務公開制，學校按月定期向師生和當?shù)厝罕姽举Y金使用情況，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督。

(六)學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測

依托國家學生體質健康管理系統(tǒng)，對學生的體質健康狀況進行跟蹤調查，為營養(yǎng)改善工作成效評估提供科學依據(jù)。

<>

(一)2013年7月。學校成立領導機構，制定本校學生營養(yǎng)改善計劃實施方案，研究制定相關的配套措施。

(二)2013年8月。學校完成供餐方式及食品供應商的調查摸底工作，確定供餐方式和食品供應商；加強食堂建設，完善食堂管理制度，落實食堂工作人員。

(三)2013年9月。實施學生營養(yǎng)改善計劃工作；調查學生營養(yǎng)健康狀況，建立相關檔案；完善相關的配套政策。

<>

(一)統(tǒng)一思想，提高認識。學校必要高度重視此項工作，把學生營養(yǎng)改善計劃工作擺上重要議事日程，建立健全科學的監(jiān)管機制，確保學生營養(yǎng)改善計劃試點工作取得實效。

(二)加強領導，落實責任。學校加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的領導，成立學校學生營養(yǎng)改善計劃試點工作領導小組，明確職責和分工，完善各項管理制度，保障學校學生營養(yǎng)改善計劃工作的有效實施。校長是學生營養(yǎng)改善計劃的第一負責人。

(三)強化管理，規(guī)范操作。學校加強對學校食堂的管理，進一步完善食堂基礎設備、設施，堅持學校食堂不得承包經(jīng)營的原則，由學校自主實行公益性經(jīng)營。同時要加強對學校食堂的管理，明確食堂管理人員、工作人員的職責，健全和完善相關管理制度，確保規(guī)范操作和運行，為廣大學生創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境。

(四)加強監(jiān)督，陽光運行。學校要建立完善學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督機制，建立學生營養(yǎng)改善計劃試點公示制度，遵循合法、公正、公開、及時、便民的原則，采取多種方式，向社會公布學生營養(yǎng)改善計劃試點工作方案、營養(yǎng)標準、資金計劃、招投標結果、進展情況等，通過設置舉報電話、公眾意見箱及網(wǎng)站留言等方式，保證公眾意見反饋渠道暢通，接受輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督。

(五)加大宣傳，確保實效。學校要制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種行之有效的形式，向社會、家長和學生宣傳學生營養(yǎng)改善計劃工作的目的、重要意義、實施范圍、實施內容和保障措施，宣傳學生營養(yǎng)改善計劃試點工作的具體舉措、進展情況、典型經(jīng)驗和主要成效。要以實施營養(yǎng)改善工作為契機，進一步加強學校體育、衛(wèi)生工作，深入開展陽光體育運動，培養(yǎng)學生良好的健康和行為習慣，使農(nóng)村義務教育中小學生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質健康水平明顯提升，為全面推進學生營養(yǎng)改善工作營造良好氛圍。

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲四

為了全面認真貫徹國務院和盛市、區(qū)各級政府關于在中小學生中開展 “營養(yǎng)餐工程” 的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應，立即行動，召開相關會議，研究部署具體工作。自2016年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我校“營養(yǎng)餐工程” 工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學生身體健康，根據(jù)相關要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現(xiàn)將自查結果報告如下：

一、學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領導小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。

二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達盛市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

三、學校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。

四、學校與各相關人簽訂了安全責任目標書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆?jié){的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管，值周領導和值日領導每天進行發(fā)放、指導和督查，值

日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應情況的學生及時上報。

五、學校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學生領取時負責教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。

六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。

學校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。

七、存在的主要問題：

1、學校沒有食堂，所以學生的營養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。

2、學校還沒有冷凍柜，食品的保質期有待解決。