最新食堂考察心得體會和感想(實用9篇)

心得體會是一個反思過程，可以使我們更加明確自己的優(yōu)點和不足，并進行改進。寫心得體會時，可以結(jié)合具體案例或個人經(jīng)歷，讓讀者更好地理解你的觀點。通過閱讀他人的心得體會，我們可以得到不同的觀點和思考方式。

食堂考察心得體會和感想篇一

在我們的日常生活中，飲食是非常重要的一部分，也是我們生命的源泉。為了更好地了解學校食堂的運營情況，提升學生的飲食文化素質(zhì)，我們參加了食堂考察活動。在這次活動中，我們對學校食堂的管理、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面有了更深入的了解，同時也有了很多收獲。

第二段：管理情況。

在食堂考察活動中，我們了解到學校食堂的管理情況非常規(guī)范，每天都有專人負責監(jiān)管食品的采購、加工、保管等環(huán)節(jié)。此外，我們還發(fā)現(xiàn)學校食堂為了提供更好的食品質(zhì)量，采用了先進的食品加工設(shè)備和配料工藝，讓同學們吃得更健康、更安心。

第三段：菜品質(zhì)量。

在食堂考察活動中，我們發(fā)現(xiàn)學校食堂的菜品種類適中，品種豐富，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，其中更有素食菜品、無糖菜品等給我們更多的選擇。菜品的質(zhì)量也非常優(yōu)秀，食品的口味適中，讓同學們對學校食堂的菜品有了更高的認可度。除此之外，學校食堂的菜品價格合理，更容易為學生所接受。

第四段：環(huán)境衛(wèi)生。

學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生一直是同學們關(guān)注的問題。在食堂考察活動中，我們發(fā)現(xiàn)學校食堂的衛(wèi)生保潔工作非常到位，環(huán)境非常整潔、干凈，食品的儲存和運輸也比較規(guī)范。同學們可以在一個舒適、安靜的環(huán)境中享受美食。

第五段：個人體會。

通過食堂考察活動，我更加深刻地認識到了食品衛(wèi)生和飲食文化的重要性，同時也認識到了食堂管理對健康的重要性。如今，食堂已經(jīng)成為了學校文化建設(shè)的一部分，我們應該保護學校食堂，減少食堂餐費支出，盡可能多選擇學校食堂的餐點。同時，在我們的日常生活中，我們也應該關(guān)注飲食平衡、營養(yǎng)健康，以保護我們的健康和保證我們的生活質(zhì)量。

總結(jié)：通過這次活動，我們對學校餐廳有了更深入的了解，對食品衛(wèi)生和健康的認識得到了更大程度的提升。學校食堂管理水平、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面都得到了同學們的一致好評。我們期待未來學校食堂的發(fā)展，以更好地滿足同學們的營養(yǎng)需求和生活需求。

食堂考察心得體會和感想篇二

在每個學期結(jié)束之前，我們學校的考核機制要求我們對學校食堂進行考察，并且撰寫心得體會。在經(jīng)過一番實地考察并細心觀察食堂環(huán)境、食品質(zhì)量等方面，我對學校食堂的運營管理有了更深入的認識與理解。在此分享我對學校食堂考察的心得體會。

第二段：食堂環(huán)境。

學校食堂環(huán)境是一個非常重要的因素，關(guān)系到每名同學的伙食品質(zhì)感受和健康。在考察中，我發(fā)現(xiàn)學校食堂的環(huán)境整潔明亮，無論是地面、桌椅還是餐具，都非常干凈，而且有專門的保潔人員負責。同時，食堂內(nèi)也沒有令人不適的異味，可以給同學們帶來良好的用餐體驗。

第三段：食品質(zhì)量。

食品質(zhì)量是考察食堂的重要方面，也是最大的考驗。在此次的考察中，我注意到學校食堂的菜品種類豐富，琳瑯滿目。其中，米飯和饅頭沒有奇怪的味道，菜品全面，味道比較可口，雖然有的時候可能會有些辣味過重，但整體來看味道還是不錯的。另外，食堂標明了食品的價格和營養(yǎng)成分，這讓同學們消費更加透明，有助于增強互信。

第四段：服務水平。

在食堂中，服務水平也是不能忽略的一部分。在我的考察中，我發(fā)現(xiàn)食堂的服務人員穿著干凈的工作服，態(tài)度親切熱情，給人一種賓至如歸的感覺。他們對于同學們的需求也非常細心周到，能夠及時響應并配合各種要求。此外，食堂還提供了快餐窗口，便于同學們在短時間內(nèi)解決用餐的需求。

第五段：結(jié)論。

綜合上述，學校食堂在我眼中是一個管理正規(guī)、衛(wèi)生整潔、菜品種類豐富的地方。除了美味的餐品，食堂的管理和服務也得到了良好的體現(xiàn)。但是，在考察的過程中還可以看到一些問題，如少量的菜品偏辣、食堂區(qū)域內(nèi)人流量有些大等等。在未來的考察中，學?？梢赃M一步優(yōu)化食堂建設(shè)，確保食品質(zhì)量和服務水平達到最佳水平，并加強食堂健康安全的監(jiān)管，從而讓同學們更加放心享用食堂菜品。

食堂考察心得體會和感想篇三

最近，我有幸參觀了學校的食堂，并且親身體驗了食堂的服務和菜品。在整個考察過程中，我深刻地感受到了食堂管理團隊為提供優(yōu)質(zhì)飲食所付出的努力和心血。在這篇文章中，我將分享我對食堂的考察心得體會。

第二段：食堂環(huán)境和服務。

進入食堂，首先映入眼簾的就是整潔明亮的環(huán)境和熱情周到的服務。食堂的桌椅整齊劃一，地面干凈無塵，為顧客提供了一個舒適的用餐環(huán)境。服務員也總是微笑著迎接每一位顧客，耐心地為大家解答問題并提供幫助。食堂管理團隊對熱情周到的服務給予了重視，這是食堂能夠吸引更多顧客的重要因素。

第三段：菜品種類和口感。

食堂提供的菜品種類繁多，幾乎包含了各種各樣的菜系，如川菜、粵菜、湘菜、淮揚菜等。無論是素菜還是葷菜，都有不同的選擇。同時，食堂也會根據(jù)顧客的需求不斷調(diào)整和改進菜品。例如，食堂的廚師會根據(jù)顧客的反饋，增加或減少某道菜的辣度，以滿足不同口味的需求。此外，食堂用心烹飪的菜品口感豐富，鮮美可口。無論是炒菜還是煲湯，都能讓人回味無窮。

第四段：食堂的營養(yǎng)價值和品質(zhì)保證。

食堂管理團隊注重顧客的健康需求，因此在烹飪過程中不斷探索提高菜品的營養(yǎng)價值。他們推出了一系列新品，如無糖飲料、低鹽菜品、減油減脂菜等，以滿足那些有特殊飲食需求或注重健康飲食的顧客。此外，他們選擇的食材也非常嚴謹，確保菜品的品質(zhì)和安全。包括食材的采購、儲存、加工等每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴格的把控，以確保食堂提供的飯菜是衛(wèi)生健康的。

第五段：總結(jié)。

通過這次對食堂的考察，我對食堂管理團隊和廚師的辛勤工作有了更深刻的認識。他們用心服務，為我們提供了舒適宜人的用餐環(huán)境和美味可口的菜品。他們也不斷改進和創(chuàng)新，追求菜品的營養(yǎng)價值和品質(zhì)，滿足顧客的需求。我相信，食堂還會繼續(xù)在服務質(zhì)量和菜品口感上持續(xù)努力，為更多的顧客帶來美好的用餐體驗。

總結(jié)：通過這篇文章，我們可以看出，食堂管理團隊和廚師們?yōu)樘峁﹥?yōu)質(zhì)飲食所付出的努力和心血。從環(huán)境和服務到菜品種類和營養(yǎng)價值，食堂在各個方面都取得了顯著的成績。希望食堂繼續(xù)保持良好的狀態(tài)，并不斷改進和創(chuàng)新，為更多顧客提供美味健康的飲食選擇。

食堂考察心得體會和感想篇四

近日，本人作為一名大學生，參加了一次食堂考察活動，對其進行了深入的了解和思考。這次考察讓我對食堂管理和發(fā)展有了更深的認識，也讓我重新認識到飲食健康的重要性。通過這次活動，我深深地體會到，食堂不僅僅是為了提供簡單的餐飲服務，更是對學生的身心健康負有責任的一項工作。

第一段：食堂管理對于學生健康的重要性。

食堂是大學生們最主要的就餐場所。因此，食堂的管理和服務質(zhì)量直接關(guān)系到學生的身體健康。管理不規(guī)范的食堂不僅可能會給學生的消化系統(tǒng)造成傷害，而且也會讓學生心情不佳、影響學習效率。相反，合理的食堂管理可以讓學生更好地享受飲食服務，更好地維護自身健康。比如，開展營養(yǎng)餐、清理菜品、檢測食品衛(wèi)生等全面性的管理措施都可以讓學生更加安心地在食堂就餐。

第二段：食堂應注重營養(yǎng)均衡的飲食理念。

近年來，飲食健康越來越受重視。因此，食堂管理更應強調(diào)營養(yǎng)均衡的飲食理念。學校食堂可以增加蔬菜和水果的擺放，提供一些含鈣、含鐵和蛋白質(zhì)較高的食物，讓學生們在就餐選取時更容易選擇到營養(yǎng)均衡的飲食。此外，食堂也可以借助學校醫(yī)院和專業(yè)機構(gòu)的力量，制定科學的飲食方案，為學生提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。

第三段：食堂的環(huán)境與服務也至關(guān)重要。

學生們并不只是想要在食堂里吃口飯，他們更需要在這里享受到一個溫馨、舒適的就餐環(huán)境。如果食堂的環(huán)境不衛(wèi)生，甚至有異味，學生們會很難有食欲，影響正常飲食。當然，秉持誠信服務和更加周到的服務理念也是非常重要的。周到的服務可以讓學生感受到食堂的關(guān)心，增強學生對食堂的信任，從而提高學生在這里用餐的滿意度和忠誠度。食堂的服務方面，要注重人性化，給予孤寡老人、困難生和殘疾人等特殊人群照顧和關(guān)愛。

第四段：食堂在校園文化建設(shè)中也具有重要的地位。

食堂在校園文化建設(shè)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。食堂不僅僅是一個就餐的場所，同時也是一個學生交流、互動、認識同學的場所。因此，學?？梢岳檬程眠@個平臺來構(gòu)建校園文化，增強學生的歸屬感和責任感，激發(fā)學生愛校、愛國的情感。例如，可以在食堂區(qū)域舉行各種有意義的活動，比如說學術(shù)講座、文藝演出、比賽等等。這些活動可以增加學生的社交層次，培養(yǎng)學生的團隊意識和合作精神，提高學生的綜合素質(zhì)和競爭力。

第五段：結(jié)語。

在這次食堂考察活動中，我深刻認識到食堂管理不僅是為師生就餐提供服務的過程，還承載著保護師生健康和文化建設(shè)的任務。作為一名大學生，我們也應該多關(guān)注食堂的管理和發(fā)展，積極參與食堂改進建設(shè)。通過大家的智慧和努力，將食堂管理打造成為學校文化建設(shè)的重要組成部分，為培養(yǎng)一代又一代優(yōu)秀的人才做出貢獻。

食堂考察心得體會和感想篇五

第一段：引入食堂考察的目的和背景（200字）。

食堂作為學生們最重要的用餐場所，對于學校的整體形象和學生的身心健康具有重要影響。為了提供更好的就餐環(huán)境和服務質(zhì)量，我校決定進行一次食堂考察，以了解食堂的實際情況，并針對問題提出改進意見。在考察中，我深刻體會到了食堂管理的重要性以及改善食堂的必要性。

第二段：探索食堂管理現(xiàn)狀和存在問題（200字）。

在考察過程中，我發(fā)現(xiàn)食堂管理存在一些突出問題。首先，就餐環(huán)境欠佳，食堂內(nèi)的噪音大、空氣質(zhì)量欠佳，給顧客帶來了不舒適的體驗。其次，服務態(tài)度需要改進，部分食堂工作人員缺乏服務意識，對待顧客冷漠，影響了顧客的用餐心情。此外，食物質(zhì)量也有待提高，有的食物過于油膩，有的食物煮熟不透等問題，給顧客的飲食健康帶來一定影響。

第三段：解析食堂改進的措施和效果（200字）。

為解決食堂存在的問題，我們提出了一些改進措施。首先，加強食堂管理，提升就餐環(huán)境。我們建議在食堂內(nèi)安裝隔音設(shè)備，減少噪音污染；增加通風設(shè)備，改善空氣質(zhì)量。其次，加強服務意識，提高服務質(zhì)量。通過加強員工培訓，提升他們的服務水平和態(tài)度；建立顧客投訴建議箱，及時處理不滿意的顧客反饋。同時，我們還建議食堂加強食品安全管理，嚴格把關(guān)食材選購、烹飪衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，確保提供給顧客的食物健康、可口。

第四段：分析食堂改進措施的影響和意義（200字）。

在實施改進措施后，我們通過進一步調(diào)查和觀察發(fā)現(xiàn)，食堂的整體形象得到了顯著提升。顧客的就餐環(huán)境更加舒適，噪音問題得到了改善，空氣質(zhì)量也有所提升。同時，食堂工作人員的服務態(tài)度也有了明顯改善，顧客的滿意度得到了提升。食物質(zhì)量方面，我們進行了嚴格的監(jiān)督和把關(guān)，確保了食物的衛(wèi)生安全和口感。這些改進措施對于提升學校食堂的整體形象，改善顧客的餐飲體驗具有積極意義。

第五段：總結(jié)食堂考察的體會和展望（200字）。

通過這次食堂考察，我深刻認識到了食堂管理對于學生生活的重要性。一個良好的食堂環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務，不僅能提高學生的生活質(zhì)量，還能為學生的健康成長提供保障。同時，也要意識到，改進食堂需要全校師生的共同努力和積極參與，只有這樣才能持續(xù)改善食堂的質(zhì)量和服務水平。我相信，在全校師生的共同努力下，我們的食堂會越來越好，為廣大師生提供更好的飲食環(huán)境和服務。

食堂考察心得體會和感想篇六

在一次校園考察活動中，我來到了學校的食堂。一進門，露出的是一個寬敞、明亮、整潔的環(huán)境。餐廳的內(nèi)部設(shè)計簡潔大方，墻壁上掛滿了用餐指南和食堂的經(jīng)營理念，給人一種干凈、利落的感覺。燈光明亮而柔和，充滿了溫馨的氛圍。整個餐廳的布局合理，設(shè)施齊全，桌椅整齊排列，宛如為學生提供美食的大型餐廳。

二、多樣化的飯菜選擇。

一進入食堂，眼前的餐廳還是很大的，不過從墻上的菜單上看，食品的種類繁多。各色各樣的美食琳瑯滿目，有香辣鴨脖、脆皮烤鴨、椒鹽蝦等美味食物，還有溫馨的家常菜，如紅燒肉、西葫蘆炒蛋等等。此外，大廚們還精心研制的各種西餐，如意大利面、標志漢堡等，讓整個食堂充斥著各種芬芳的氣味，滿足了不同口味的學生們，令人應接不暇。

三、有序的隊伍和高效的服務。

食堂的工作人員站在對號入座的窗口處，面帶微笑地向食客致意，忙著清點食品和擺放盤子餐具，飯菜的種類整齊地擺放在不同的就餐窗口上。而同學們有序地排隊候餐，有的帶著笑容地和服務員打著招呼，有的面帶微笑地向服務員點餐。通過隊伍和服務員的高效合作，整個用餐的過程顯得非常有序，給人一種井然有序的感覺。

四、貼心服務和文化氛圍。

在食堂的墻上，掛滿了放置餐盤和餐巾紙等的架子，讓同學們可以隨取隨用。每一張餐桌旁邊還有清理桌子毛巾，每頓飯后，食堂工作人員就會用消毒的毛巾擦拭桌面，保持整個環(huán)境的清潔和整潔。此外，食堂還放置了許多校園文化展板，介紹了學校的歷史、校園精神和校園活動等，為同學們提供了一個撤退和了解學校文化的好地方。

五、對食堂的思考與改進。

考察食堂的過程中，我對食堂也進行了一些思考。首先，雖然食堂提供的飯菜種類繁多，但是在衛(wèi)生方面還存在一些問題，比如餐具不夠潔凈等。其次，食堂的文化氛圍還有待提高，可以增加一些校園文化和活動的宣傳內(nèi)容。最后，食堂應該更加注重食品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，推出更加健康、新穎的菜肴，滿足學生的需求。

以上就是我對考察食堂的心得體會。通過這次活動，我不僅了解了食堂的運營情況和服務態(tài)度，還發(fā)現(xiàn)了一些可以改進的地方。希望學校能夠不斷完善食堂的設(shè)施和服務，給同學們提供更好的用餐環(huán)境。

食堂考察心得體會和感想篇七

你們好，歡迎你們來到鼓浪嶼旅游，我是你們的導游__。

如果說鼓浪嶼是個海上花園，那么菽莊花園可稱得上園中之園，它始建于1920_年，是園主人林爾嘉以他的字“叔臧”的諧音命名的。林爾嘉原籍福建龍溪(現(xiàn)為龍海市)。1874年，他出生于廈門，并在此度過其少年時期。1920_年起，任廈門保商局總辦、廈門總商會總理。他對廈門的貢獻是：發(fā)起創(chuàng)辦了電話、電燈、自來水等公共事業(yè)。1920_年，任廈門市政會會長，曾多次發(fā)動華僑及各界人士捐資興建中山路等市政設(shè)施。日本侵占廈門后，自廬山移居香港，1945年以后回中國臺灣定居。1951年，病逝于家中，享年77歲。1894年中日甲午戰(zhàn)爭后，腐敗無能的清政府被迫割讓中國臺灣給日本。林維源父子不愿當亡國奴，遂舉家遷回鼓浪嶼定居，林爾嘉長大后，因為思念中國臺灣的家園，便仿造板橋別墅興建了菽莊花園。

現(xiàn)在我們已站在花園入口處，花園由藏海園、補山園兩部分組成，各造五景。藏海園五景為：眉壽堂、壬秋閣、真率亭、四十四橋、招涼亭；補山園五景為：頑石山房、十二洞天、亦愛吾廬、聽潮樓、小蘭亭。藏海就是把大海藏入園中，隱含把山河攬入祖國懷抱、切莫再任人宰割的意思；補山就是以人工構(gòu)筑補綴天然景色之不足，隱含山河破碎、亟待修補之意。在這里，園主人的愛國之情躍然于表，待會兒我們將身臨其境去領(lǐng)略其奧妙。

菽莊花園有三個顯著特點，可歸納為“藏、借、巧”三字。請看我們前面，一堵高墻擋住了我們的視線和去路，眼前只有一些花草盆景，待各位走出圓拱門，看！我們的視野一下開闊起來，萬頃碧波早已靜候在眼前，悠悠碧波豁然開朗，頗有“柳暗花明又一村”的感覺，令人心曠神怡。這就是花園“藏”的妙處，原來這堵墻只是個屏障如果進門見海一覽無余，便會失去韻味，顯得平淡無奇?，F(xiàn)在，請看我們左手邊的建筑物--眉壽堂，又名談瀛(ying第二聲)軒，門對海濱浴場，過去是園主人品茶吟詩作畫的地方，現(xiàn)已辟為商場和餐廳。這里有一個水池，水池右邊有一閘門與大海相連，將海水引入園中形成橋畔外池，再經(jīng)左邊那個洞口通向內(nèi)池，洞口上刻“止水”兩字，取海水到此不再揚波之意，這樣，藏海園就構(gòu)成了三個景區(qū)：大海、外池、內(nèi)池，由大到小，由外及內(nèi)，很自然的把海藏入園中。

現(xiàn)在請往右邊看，這座長橋叫四十四橋，可為什么叫四十四橋呢？你看它從亭畔延伸入海，全橋長約100多米，凌波臥海、宛若游龍，設(shè)計者能因海構(gòu)園，就勢取景，使小巧的花園一下拓展了數(shù)倍，此乃花園“巧”的體現(xiàn)。

好了，各位請隨我向前，在我們面前有塊天然巨石，上刻“海闊天空”是明代書法家張瑞圖所書，背面是園主人林爾嘉親題的“枕流”兩字。

現(xiàn)在我們行走在全園游覽主線四十四橋上，各位是否已經(jīng)猜出四十四橋的來歷呢？其實很簡單，因建橋時正值園主人四十四歲。各位，這半月形的亭子就是渡月亭，皓月當空，游此最佳，各位若有幸于中秋之際來廈游玩，不妨來此觀渡賞月。

這是壬秋閣，因建于1920_年農(nóng)歷壬戌之秋而得名，他的獨到之處就在于一半建在陸上，一半支在水中，壘臺建亭，圍池砌階，聯(lián)以曲橋；其東南兩墻各開一個圓拱門，坐政治閣中，可以同時看到兩側(cè)的風景。而從窗臺眺望，四十四橋蜿蜒曲折，真率亭、千波亭、渡月亭有的呈菱形、有的為扇形，形態(tài)各異，別有韻味。

各位團友，我們繼續(xù)吧！這折扇型的招涼亭地處原來花園的盡頭，因招來陣陣涼風而得名。繞過招涼亭，我們就到了補山園，前面這朱瓦別墅式建筑是聽濤軒，在此可盡纜天風海濤?，F(xiàn)在聽濤軒已經(jīng)改成了鋼琴博物館。它收藏著旅澳華人胡友義先生提供的鋼琴73架。胡友義先生出生于鼓浪嶼，從小就生活在悠揚的琴聲中，與鋼琴結(jié)下了不解之源。在澳大利亞，他又不惜重金收購古鋼琴。1999年，他懷著赤誠的愛國愛鄉(xiāng)之心，千辛萬苦，遠涉重洋，將這些鋼琴運回故鄉(xiāng)，開辟鋼琴博物館，并于20_年1月8日正式向游人開放。這些鋼琴經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)的浩劫，如今仍完好無損的送到胡友義先生的故鄉(xiāng)來，成為廈門人民寶貴的文化遺產(chǎn)，一起融入“鋼琴之島”鼓浪嶼深刻的文化之中。大家也都看到了這里除了鋼琴以外，還有很多的燭臺，其實這些燭臺也是胡友義先生從澳大利亞帶來的，共有50多盞精致的燭臺，這些燭臺大多是百年前歐洲出品的，與這些古老的鋼琴放在一起，可謂是珠聯(lián)璧合。前不久，胡友義先生又從澳大利亞運來了四十架的鋼琴，也于前不久供游人開放?，F(xiàn)在我們看到遠處的那幢紅色建筑是頑石山房，原為園主人讀書的地方，現(xiàn)以開辟為招待所。我們面前的這座假山就是“十二洞天”，它由各種砂石、頁巖、火山石構(gòu)筑而成，是人工鑿壘的假山連環(huán)洞，俗稱“猴洞”，內(nèi)有12個洞室，以12地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥)編列在石墻上，各動互相連通，宛如一座迷宮，又稱“迷魂洞”，是孩童玩耍的好場所。由于時間關(guān)系，我們就不去轉(zhuǎn)了，請各位隨我往下。右邊這座人物銅像就是園主人林爾嘉先生的全身塑像，這原是私家花園，林先生去世后，他的子孫將其獻給國家，我們才有幸得以一見。

好了，我們已經(jīng)繞了一圈了，想必各位已經(jīng)領(lǐng)略到菽莊花園她獨特的風格，正因為她“藏”、“借”、“巧”的特點，才能在這有限的面積中造出無限的空間。整個花園動中有靜，靜中有動，相輔相成，和諧一體，辨證統(tǒng)一。林爾嘉對此也頗為滿意，這從他寫在亭子上的楹聯(lián)“有襟海枕山勝概，以栽花種竹怡情”可見一斑。美麗的菽莊花園令人品味無窮，流連忘返！

食堂考察心得體會和感想篇八

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"xx大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作。

(一)完善各類制度。

1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)。

1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓，取得了上崗證。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作。

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注重用氣安全。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學期開學時，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

總之，我們本著思想到位、治理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

食堂考察心得體會和感想篇九

20xx年自從在幼兒園食堂工作以來，食堂是幼兒園的一個重要部分，尤其是幼兒的健康成長，衛(wèi)生安全食堂很重要。下面是本站小編為大家收集整理的20xx年幼兒園食堂工作。

心得體會。

感想，歡迎大家閱讀。

(一)做好財產(chǎn)、財務管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務制度和財經(jīng)制度。3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務工作方面：及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。

(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"xx大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作。

(一)完善各類制度。

1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用。

合同。

及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)。

1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓，取得了上崗證。

2、明確。

崗位職責。

我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作。

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注重用氣安全。

5、加強了食堂財產(chǎn)治理。每學期開學時，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

總之，我們本著思想到位、治理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

共

2

頁，當前第。

1

頁

1

2