最新冷凍食品應(yīng)急預(yù)案范文(優(yōu)質(zhì)12篇)

求職信是一種用于申請(qǐng)工作職位或求職的書(shū)信。寫(xiě)總結(jié)時(shí)要注意邏輯性和條理性，不宜過(guò)于冗長(zhǎng)。為了提高效率，以下是一些高效學(xué)習(xí)方法供大家參考。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇一

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇二

根據(jù)《xxx藥品管理法》、《藥品流通監(jiān)督管理辦法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，為保證冷藏藥品在運(yùn)輸配送過(guò)程中的儲(chǔ)存條件符合冷鏈運(yùn)輸?shù)囊?，確保冷鏈無(wú)縫鏈接，保證藥品質(zhì)量安全，有效預(yù)防和正確處置冷藏藥品在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)的車(chē)輛設(shè)備故障、異常天氣影響、交通擁堵等意外突發(fā)事件，經(jīng)雙方共同商定，特簽訂本協(xié)議。

第一條、此協(xié)議為甲乙雙方共同的意愿，雙方受益和責(zé)任均處于同等水平。第二條、當(dāng)一方的冷藏藥品運(yùn)輸配送車(chē)輛處于另一方所在的地級(jí)市內(nèi)，出現(xiàn)車(chē)輛、冷藏設(shè)備故障，或遇到惡劣天氣、交通擁堵等意外情況，導(dǎo)致無(wú)法繼續(xù)保證冷藏藥品保存條件時(shí)，適用本協(xié)議。

第三條、上款情況發(fā)生時(shí)，另一方接到應(yīng)急協(xié)助信息后，應(yīng)緊急啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)。根據(jù)對(duì)方公司的要求，及時(shí)提供冷藏車(chē)、冷藏箱、保溫箱、蓄冷劑等相應(yīng)設(shè)備的調(diào)配支持。若故障方無(wú)法繼續(xù)運(yùn)輸送貨，另一方應(yīng)安排將對(duì)方藥品存入本公司冷庫(kù)暫存。

第四條、雙方所提供給對(duì)方應(yīng)急使用的冷藏車(chē)、冷藏箱、保溫箱、蓄冷劑以及冷庫(kù)等設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》要求。

第五條、若需要借用冷藏車(chē)，提供方應(yīng)保證冷藏車(chē)能夠正常工作，車(chē)況及制冷性能符合規(guī)定。借用方承諾遵照車(chē)輛提供方的規(guī)定使用，費(fèi)用由借用方承擔(dān)。

第六條、若需要借用冷藏箱、保溫箱、蓄冷劑，提供方應(yīng)負(fù)責(zé)所借設(shè)備能夠正常使用，并滿足不低于10小時(shí)的冷藏工作效果。

第七條、借用方應(yīng)嚴(yán)格按照正確的使用方法使用所借的設(shè)備，如有損壞，應(yīng)予以維修或賠償。第八條、借用冷藏車(chē)的所產(chǎn)生的油費(fèi)、過(guò)路過(guò)橋費(fèi)、司機(jī)工資等費(fèi)用由借用方承擔(dān)，另外，借用方還應(yīng)該按2頓以下車(chē)輛每天（不足一天按一天計(jì)算）500元計(jì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向車(chē)輛出借方交租借費(fèi)。

第九條、借用冷庫(kù)時(shí),借用方應(yīng)按照每天（不足一天按一天計(jì)算）每件5元計(jì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向出借方交保管費(fèi)。

第十條、借用冷藏箱、保溫箱、蓄冷劑，借用方應(yīng)該在兩個(gè)工作日內(nèi)歸還，不收取費(fèi)用，如借用時(shí)間超過(guò)兩個(gè)工作日，則按每個(gè)箱每天20元收取租借費(fèi)。

第十一條、如需要提供運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程的溫度數(shù)據(jù)時(shí)，雙方應(yīng)負(fù)責(zé)如實(shí)提供。第十二條、未盡事宜，雙方另行協(xié)商。本協(xié)議一式兩份，雙方蓋章后生效，有效期兩年。

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

日期：日期：

聯(lián)系人：

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇三

篇一為落實(shí)全國(guó)和省疫情防控工作電視電話會(huì)議以及省委主要負(fù)責(zé)同志重要批示精神，根據(jù)省、市疫情防控應(yīng)急指揮部辦公室《關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞯耐ㄖ肥幸咔榉揽刂笓]部辦公室《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞣桨傅耐ㄖ罚▁x疫控辦〔2020〕xxx號(hào)）要求，現(xiàn)就我縣進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髦贫ㄒ韵路桨福?/p>

一、工作目標(biāo)落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧?，?duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸纬砷]環(huán)管理，嚴(yán)防進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚坞x于監(jiān)管之外，斬?cái)嘈鹿诓《就ㄟ^(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ネ緩剑钣行У乇Ｕ先嗣袢罕娚】蛋踩?/p>

二、工作任務(wù)（一）全面落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備和集中檢測(cè)消毒工作。

發(fā)放告知書(shū)等方式宣傳報(bào)備要求和接受報(bào)備的方式，督促指導(dǎo)轄區(qū)所有冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和第三方冷庫(kù)，嚴(yán)格落實(shí)報(bào)備制度，配合做好監(jiān)督檢查和核酸檢測(cè)、預(yù)防性消毒工作，未經(jīng)檢測(cè)和消毒的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚宦刹坏娩N(xiāo)售和使用，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備工作有效執(zhí)行。

2.實(shí)行冷庫(kù)（監(jiān)管倉(cāng)）檢測(cè)消毒制度。市場(chǎng)監(jiān)管所收到進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫浒感畔⒑笠皶r(shí)匯總報(bào)備信息，由縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)推送到縣疾控部門(mén)?？h疾控部門(mén)根據(jù)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的通報(bào)，按照“批批覆蓋、抽樣檢測(cè)”的原則，迅速組織力量到進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚A存地（包括第三方冷庫(kù)、監(jiān)管倉(cāng)以及冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者自建冷庫(kù)），對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳鞍b開(kāi)展采樣、核酸檢測(cè)工作，相關(guān)環(huán)境、食品、人員要做到“應(yīng)檢盡檢”，同時(shí)指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行預(yù)防性全面消毒；核酸檢測(cè)必須在貨物到達(dá)后24小時(shí)內(nèi)出具檢測(cè)報(bào)告，并及時(shí)向縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反饋檢測(cè)結(jié)果。核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性且經(jīng)過(guò)預(yù)防性全面消毒的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，方能進(jìn)入銷(xiāo)售、加工環(huán)節(jié)。一旦檢測(cè)出陽(yáng)性樣本，要迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格按照疫情防控操作規(guī)程要求處置。

管倉(cāng)，對(duì)進(jìn)入到轄區(qū)的新購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，在貯存、銷(xiāo)售、加工前必須進(jìn)入指定集中監(jiān)管倉(cāng)，進(jìn)行核酸檢測(cè)和外包裝消毒。

縣疫控指揮部統(tǒng)籌縣內(nèi)或第三方核酸檢測(cè)力量，按照有關(guān)規(guī)定對(duì)入倉(cāng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁砻?、?nèi)外包裝以及運(yùn)輸工具等進(jìn)行采樣、核酸檢測(cè)，按批次及時(shí)出具核酸檢測(cè)報(bào)告；一旦檢測(cè)出陽(yáng)性樣本，要迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格按照疫情防控操作規(guī)程要求處置。

縣集中監(jiān)管倉(cāng)要按照《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》等有關(guān)規(guī)定，組織消毒機(jī)構(gòu)對(duì)核酸檢測(cè)陰性的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝以及運(yùn)輸工具等進(jìn)行預(yù)防性全面消毒并出具業(yè)經(jīng)消毒證明。消毒作業(yè)相關(guān)資料和記錄應(yīng)保留2年。

核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性且經(jīng)過(guò)預(yù)防性全面消毒的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚杉斜O(jiān)管倉(cāng)出具《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)出倉(cāng)證明》并附《核酸檢測(cè)報(bào)告》和《業(yè)經(jīng)消毒證明》，允許出倉(cāng)流通?？h集中監(jiān)管倉(cāng)要及時(shí)將出倉(cāng)流通的相關(guān)產(chǎn)品信息報(bào)送縣疫防指揮部并通過(guò)多種途徑向社會(huì)公示。

（二）加強(qiáng)市場(chǎng)排查和執(zhí)法辦案工作。

一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售，來(lái)源不明的要依法進(jìn)行查處。冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員信息每天推送一次，每周全覆蓋。

2.核酸檢測(cè)，結(jié)果反饋。疾控部門(mén)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)推送的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳袄滏準(zhǔn)称窂臉I(yè)人員排查信息，要迅速組織力量開(kāi)展采樣、核酸檢測(cè)工作，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后及時(shí)向冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具《核酸檢測(cè)報(bào)告》并向縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反饋核酸檢測(cè)結(jié)果，每周與縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)核對(duì)一次推送信息和核酸檢測(cè)情況，確保做到無(wú)縫對(duì)接。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇四

一、快速溯源倒查。各地在日常監(jiān)測(cè)過(guò)程中，檢出冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂岢鹾Y陽(yáng)性，應(yīng)立即逐級(jí)報(bào)告至省疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，將初篩陽(yáng)性標(biāo)本送省疾病預(yù)防控制中心復(fù)核，開(kāi)展病毒分離培養(yǎng)、基因測(cè)序等分析工作。在復(fù)核結(jié)果確認(rèn)前，當(dāng)?shù)匾咔榉揽乩滏準(zhǔn)称贰拔锓馈睂?zhuān)班應(yīng)快速開(kāi)展溯源倒查。通過(guò)“浙冷鏈”系統(tǒng)檢索及現(xiàn)場(chǎng)核查的方式，對(duì)同批次涉事產(chǎn)品的來(lái)源、流向和進(jìn)銷(xiāo)存情況予以核實(shí)確認(rèn)。相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位尚有涉事產(chǎn)品庫(kù)存的應(yīng)就地封存。相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不在本轄區(qū)的，當(dāng)?shù)匾咔榉揽乩滏準(zhǔn)称肺锓缹?zhuān)班應(yīng)向上一級(jí)疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹?zhuān)班報(bào)告。

二、科學(xué)確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果。冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂岢鹾Y陽(yáng)性復(fù)核確認(rèn)后，各地疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹?zhuān)班應(yīng)立即將溯源倒查情況以及涉事產(chǎn)品的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明復(fù)印件等材料逐級(jí)報(bào)省疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹?zhuān)班。同時(shí)，各地應(yīng)立即組織力量開(kāi)展確認(rèn)檢測(cè)工作。

確保相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位貨物來(lái)源信息與“浙冷鏈”系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)一致。若相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位貨物來(lái)源信息與“浙冷鏈”系統(tǒng)記錄的數(shù)據(jù)不一致的，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)立即開(kāi)展調(diào)查，以案件調(diào)查報(bào)告形式將情況逐級(jí)報(bào)省市場(chǎng)xxx。

四、確保采樣規(guī)范。各地開(kāi)展確認(rèn)檢測(cè)工作時(shí)，應(yīng)完整記錄開(kāi)箱、采樣、送樣等過(guò)程，并確保不會(huì)造成交叉污染。相關(guān)操作應(yīng)保留可經(jīng)后續(xù)調(diào)閱的檔案材料，包括視頻、照片、原始記錄等。整個(gè)過(guò)程要確保真實(shí)、完整、規(guī)范。

五、確保結(jié)果準(zhǔn)確。各地采集的樣本送市或省疾控中心進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)格按照有關(guān)技術(shù)指南進(jìn)行操作，確保結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。

六、規(guī)范情況通報(bào)。對(duì)于確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的，各級(jí)疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)將采樣和檢測(cè)情況連同確認(rèn)產(chǎn)品包裝完整和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明與包裝標(biāo)示信息相符的視頻記錄等材料一并報(bào)省疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室確認(rèn)。省疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織專(zhuān)家對(duì)各地報(bào)送的檢測(cè)結(jié)果及相關(guān)信息進(jìn)行論證，并根據(jù)論證結(jié)果做好信息上報(bào)等工作。

七、做好后續(xù)處置工作。對(duì)核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性的食品，按照《新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南》在48小時(shí)之內(nèi)處置到位；對(duì)核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性的環(huán)境，應(yīng)當(dāng)立即采取消殺等應(yīng)急處置措施；對(duì)可能接觸檢測(cè)呈陽(yáng)性物品和環(huán)境的人員及時(shí)進(jìn)行核酸檢測(cè)和健康篩查；對(duì)檢測(cè)呈陽(yáng)性人員及時(shí)隔離，并立即開(kāi)展密切接觸者追蹤管理。

接到相關(guān)部門(mén)或其他省份協(xié)查通報(bào)需對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行確認(rèn)檢測(cè)的參照上述要求開(kāi)展。

***疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹?zhuān)班關(guān)于冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂岢鹾Y陽(yáng)性的報(bào)告（示例）。

***疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹?zhuān)班：

#月#日上午/下午，**縣（市、區(qū)）在日常監(jiān)測(cè)過(guò)程中，在……（某地某生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者某產(chǎn)品中）檢出冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂岢鹾Y陽(yáng)性?，F(xiàn)將初步查明情況報(bào)告如下：

一、基本情況（以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窞槔?/p>

某生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的該批次某產(chǎn)品產(chǎn)地為：***，生產(chǎn)企業(yè)為：***，注冊(cè)編號(hào)為：***，生產(chǎn)批次號(hào)為：***。該批次涉事產(chǎn)品由***（進(jìn)口商名稱(chēng)）于####年#月#日從***入境口岸進(jìn)口##（包裝數(shù)量），共計(jì)###千克，入境貨物檢驗(yàn)檢疫證號(hào)為：****。

二、排查處置情況#月#日，某生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從***（上游經(jīng)營(yíng)戶(hù)）采購(gòu)該批次涉事產(chǎn)品###千克（或##包裝數(shù)量），尚庫(kù)存涉事產(chǎn)品###千克（或##包裝數(shù)量），現(xiàn)已就地封存。

轄區(qū)內(nèi)其他涉事產(chǎn)品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者排查核實(shí)情況（包括上下游經(jīng)營(yíng)戶(hù)名稱(chēng)、采購(gòu)銷(xiāo)售和庫(kù)存數(shù)量）。

附：涉事產(chǎn)品相關(guān)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)銷(xiāo)存明細(xì)表。

***疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓缹?zhuān)班。

***市場(chǎng)監(jiān)督管理局（代章）。

####年##月##日。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇五

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量）制度。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）。

3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天）。

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）。

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。

6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類(lèi)食品專(zhuān)用清洗池清洗，專(zhuān)用菜板，專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

（1）葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專(zhuān)用切菜板、專(zhuān)用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專(zhuān)用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購(gòu)索證制度：

1、原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。

2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料，采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購(gòu)肉類(lèi)禽食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定期包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常。

4、食品采購(gòu)員必須有安全證。

（五）從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（六）食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：騺?lái)源不明的添加劑不得使用。

3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料。

（七）餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

1、幼兒園食品中毒：

組長(zhǎng)：

組員：

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。

為了應(yīng)對(duì)公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據(jù)xxx《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《xxx傳染病防治法》、《xxx食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神，制定本預(yù)案。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇六

學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。

2、立即用電話向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。

5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按上級(jí)的要求進(jìn)行處理。

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。

7、校長(zhǎng)迅速通知班主任到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，醫(yī)生到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)鎮(zhèn)中心校申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。

8、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。

為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，對(duì)學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé)，進(jìn)一步做好學(xué)校師生食堂和小賣(mài)部的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇七

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行xxx食品衛(wèi)生以及關(guān)于（食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法）精神，以便及時(shí)采取防治措施。

（二）廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

（三）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施。

（1）防止細(xì)菌對(duì)儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中污染。須知到專(zhuān)車(chē)運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。

（2）控制細(xì)菌污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。

（四）化學(xué)性食物中毒預(yù)防。

（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強(qiáng)xxx管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

（2）加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專(zhuān)庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定。

（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。

（五）有毒動(dòng)植物中毒預(yù)防措施。

有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇八

1）領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。

2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇九

一、總則（一）編制目的根據(jù)上級(jí)各有關(guān)單位、集團(tuán)公司和項(xiàng)目辦的相關(guān)部署及要求，為高臨大高速公路項(xiàng)目預(yù)防和控制新冠肺炎疫情的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范針對(duì)此類(lèi)疾控突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，高效有序地做好新型冠狀病毒肺炎傳染病疫情突發(fā)事件防控工作，避免或最大程度地減輕新型冠狀病毒肺炎造成的損失，保障員工身體健康與生命安全，維護(hù)項(xiàng)目部正常的工作秩序和生產(chǎn)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案指導(dǎo)本標(biāo)段項(xiàng)目部做好疫情防控工作，（二）編制依據(jù)1.《xxx突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》（2007年11月1日起施行）；2.《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》（2011年1月8日修訂）；3.《甘肅省實(shí)施辦法》（2012年1月1日）；4.《甘肅省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例實(shí)施辦法》（2007年6月1日起施行）。

應(yīng)急預(yù)案》；8.《**公司生產(chǎn)安全事故總體應(yīng)急預(yù)案》；9.《**項(xiàng)目生產(chǎn)安全事故總體應(yīng)急預(yù)案》；10.《**合同段生產(chǎn)安全事故總體應(yīng)急預(yù)案》11.**項(xiàng)目新冠肺炎疫情防控專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案（2021年11月修訂版）。

（三）適用范圍本預(yù)案僅適用于**項(xiàng)目經(jīng)理部對(duì)新型冠狀病毒肺炎事件的應(yīng)對(duì)和處置。

本預(yù)案與《*8合同段項(xiàng)目經(jīng)理部生產(chǎn)安全事故總體應(yīng)急預(yù)案》相互補(bǔ)充。

（四）工作原則1.以防為主，常備不懈項(xiàng)目部要把保障員工生命安全和身體健康，最大程度地預(yù)防、減少和消除新型冠狀病毒肺炎疫情造成的人員感染、財(cái)產(chǎn)損失和社會(huì)影響作為首要任務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)新型冠狀病毒肺炎疫情的安全防護(hù)。持續(xù)開(kāi)展新冠肺炎疫情情況排查，密切關(guān)注相關(guān)疫情信息，制定并落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)測(cè)預(yù)警和預(yù)防控制措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備等的應(yīng)急儲(chǔ)備工作；普及衛(wèi)生知識(shí)，提高員工新冠肺炎的防范意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力，落實(shí)各項(xiàng)防范措施和準(zhǔn)備工作。在條件允許的情況下，各單位要按照國(guó)家“應(yīng)種盡種”相關(guān)原則，積極對(duì)接地方衛(wèi)健委或疾控中心，安排適宜人群進(jìn)行新冠疫苗接種（按照要求積極接種加強(qiáng)針）。

2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)管理。

按照“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，項(xiàng)目部積極履行企業(yè)主體責(zé)任，積極落實(shí)上級(jí)各有關(guān)單位的部署，同時(shí)項(xiàng)目部在本項(xiàng)目部新冠狀肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組組織協(xié)調(diào)下，項(xiàng)目部各部門(mén)，各施工隊(duì)按照各自的職責(zé)和權(quán)限，負(fù)責(zé)新型冠狀病毒肺炎的應(yīng)急管理和應(yīng)急處置工作。

3.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)加強(qiáng)以部門(mén)管理為主的新型冠狀病毒肺炎應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)制度，充分動(dòng)員和發(fā)揮不同部門(mén)和施工隊(duì)伍的作用，依靠統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用，形成統(tǒng)一指揮，反應(yīng)靈敏、功能齊全、協(xié)調(diào)有序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急管理機(jī)制。

4.依靠科學(xué)，依法規(guī)范依法規(guī)范開(kāi)展新型冠狀病毒肺炎應(yīng)急處理工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、及時(shí)正確處理。確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。繼續(xù)完善疫情防控應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的應(yīng)急處理工作制度，對(duì)可能的突發(fā)疫情事件做出快速反應(yīng)，及時(shí)、有效開(kāi)展監(jiān)測(cè)、報(bào)告和處理工作。

5.群專(zhuān)結(jié)合，科學(xué)防控項(xiàng)目部繼續(xù)發(fā)揮靠前管理優(yōu)勢(shì)，規(guī)范員工衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)，疫情防控和處置工作充分尊重和依靠科學(xué)，加強(qiáng)防范，強(qiáng)化教育培訓(xùn)，按照疫情防控指引科學(xué)落實(shí)各項(xiàng)措施。項(xiàng)目部繼續(xù)加強(qiáng)和地方政府、醫(yī)療、防疫等部門(mén)的應(yīng)急溝通和信息共享，建立聯(lián)防聯(lián)控的工作機(jī)制，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情事件。

二、組織機(jī)構(gòu)及工作職責(zé)。

（一）應(yīng)急組織體系1.項(xiàng)目部成立了新型冠狀病毒肺炎疫情應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

各施工隊(duì)負(fù)責(zé)人、現(xiàn)場(chǎng)帶班人員均為小組成員。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇十

1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級(jí)指令前，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門(mén)的調(diào)查處理。

3、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

5、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇十一

1、適用范圍,本預(yù)案適用于全市預(yù)防接種單位發(fā)生的停電突發(fā)事件。

2、預(yù)防為主,預(yù)先考慮到可能發(fā)生的一些情況,有針對(duì)性的提出措施,解決工作中的實(shí)際問(wèn)題。

成立冷鏈管理應(yīng)急處理小組:1、疾控中心和預(yù)防接種單位分別制定處理小組，分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度,綜合辦公室統(tǒng)一安排,聯(lián)系冷鏈設(shè)備的維修,電線線路的日常維護(hù)。需要將疫苗送到外單位的冷庫(kù)、冰箱存放時(shí),由免疫規(guī)劃工作負(fù)責(zé)人聯(lián)系冷庫(kù)、冰箱并安排車(chē)輛。

1、平時(shí)做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作:(1)冷藏箱及冰排的準(zhǔn)備,平時(shí)做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作,預(yù)防接種門(mén)診保證冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)正常、配備保證20塊冰排。

(2)疫苗數(shù)量的控制,保證一類(lèi)疫苗的正常用量,預(yù)防接種門(mén)診留有一定的機(jī)動(dòng)數(shù)。對(duì)二類(lèi)疫苗的數(shù)量根據(jù)每季度預(yù)防接種門(mén)診上報(bào)的每月疫苗使用數(shù)進(jìn)行準(zhǔn)備。

（3）備用發(fā)電機(jī)定期維護(hù)保養(yǎng)，必須儲(chǔ)備24小時(shí)以上發(fā)電用量的汽油。2、預(yù)案分級(jí):(1)停電分級(jí),根據(jù)停電時(shí)間的長(zhǎng)短,實(shí)行二級(jí)控制措施。a級(jí):停電24小時(shí)內(nèi)。按室溫在10℃以下或10℃-25℃之間,室溫在25℃。

b級(jí):停電24小時(shí)以上。按室溫在10℃以下或在10℃-25℃之間。

1.日常監(jiān)測(cè)管理:做好每天上下午2次的測(cè)溫監(jiān)測(cè),雙休日安排人員測(cè)溫,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決工作中存在的問(wèn)題,及時(shí)報(bào)告。2、加強(qiáng)溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)儀的維護(hù)和利用，開(kāi)通短信報(bào)警功能和實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，每月打印溫度曲線。

2.平時(shí)盡量多制冰排,備用冰排保證在20塊以上,以備急用。盡量解決因停電引起的困擾。

3、聯(lián)系好上級(jí)疾控中心單位冷庫(kù),必要時(shí)把疫苗送到上級(jí)的冷庫(kù)存放。

4、備發(fā)電機(jī)或通過(guò)租用發(fā)電機(jī)備用,一旦冰箱內(nèi)的溫度超過(guò)8℃時(shí),立即啟用。

臨夏市疾控中心。

冷凍食品應(yīng)急預(yù)案篇十二

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。

3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。

4、每天堅(jiān)持xxx兩掃一揀xxx，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。

5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的.蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。

6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

8、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。

9、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。

10、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

11、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。