醫(yī)院食堂工作計(jì)劃范文(匯總16篇)

通過制定計(jì)劃，我們可以更好地管理自己的時間，合理安排各項(xiàng)任務(wù)的優(yōu)先級。一個好的計(jì)劃應(yīng)該有相應(yīng)的檢測和調(diào)整機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行修正。以下是小編為大家整理的幾篇優(yōu)秀計(jì)劃范文，供參考借鑒。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇一

食堂食品安全工作是醫(yī)院安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大患者和醫(yī)護(hù)人員的生命安全，是維護(hù)醫(yī)院和社會穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食堂食品安全工作，努力營造醫(yī)院食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食堂食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食堂食品安全長效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)我院防范食品安全事故的能力，確保廣大患者和醫(yī)護(hù)人員的生命安全和身體健康，為醫(yī)院創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。

二、明確職責(zé)，層層落實(shí)。

1、明確醫(yī)院食堂食品安全管理的院長負(fù)責(zé)制，院長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管副院長為主要責(zé)任人，食堂具體分管人員為直接責(zé)任人。層層落實(shí)崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅(jiān)決做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)”。

2、定期召開食堂食品安全專題會議，每月檢查發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改。同時要做好四個“備案”：一是檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

3、堅(jiān)持“服務(wù)患者，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4、要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向患者提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。醫(yī)院供水工作由專人監(jiān)管，盛裝患者飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5、醫(yī)院食堂必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品。

6、食堂從業(yè)人員必須按照《_食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

7、醫(yī)院食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。

8、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育廣大患者和醫(yī)護(hù)人員養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

9、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

10、醫(yī)院發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施。

1、建立醫(yī)院食堂食品安全工作制度。一是建立醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；醫(yī)院食物中毒事件得到控制后，醫(yī)院要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。醫(yī)院應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，醫(yī)院應(yīng)采取下列措施：（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民政府、衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；（2）積極救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立醫(yī)院食堂食品安全責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的責(zé)任人，按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

2、完善食堂食品安全進(jìn)銷臺帳，對每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對需要整改的方面積極完成。

3、確保食堂從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入，切實(shí)改善醫(yī)院食堂基礎(chǔ)設(shè)施和條件。每年安排相應(yīng)的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)改善醫(yī)院食堂的衛(wèi)生設(shè)施條件，使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。

5.定期開展培訓(xùn)。定期開展對食堂職工進(jìn)行衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇二

為有效開展創(chuàng)建自治區(qū)衛(wèi)生廳關(guān)于開展全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建工作，貫徹落實(shí)《^v^食品安全法》，加強(qiáng)自治區(qū)機(jī)關(guān)食堂食品安全管理，增強(qiáng)干部職工健康素質(zhì)，特制定本工作計(jì)劃。

1、建立創(chuàng)建健康食堂活動辦事機(jī)構(gòu)，由一名主管食堂的領(lǐng)導(dǎo)抓創(chuàng)建健康食堂工作的落實(shí)。有創(chuàng)建健康食堂的工作計(jì)劃。

2、各項(xiàng)管理制度完備，開展創(chuàng)建健康食堂活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規(guī)范。

3、配備食品安全管理員，定期組織從業(yè)人員參加職業(yè)技能培訓(xùn)。

4、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證等齊全有效。

5、突發(fā)食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案完備，當(dāng)年無重大食品安全事故。

2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標(biāo)識明確、消毒設(shè)備標(biāo)識清楚、效果可靠。

3、天花板、排氣罩無煙垢；墻皮和油漆無脫落無油污。

4、配備食品專用留樣冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。

5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐余垃圾實(shí)施分類處理（可回收和不可回收）。

6、粗加工間、進(jìn)貨、存菜間獨(dú)立設(shè)置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。

7、冷葷間“五?！甭鋵?shí)，設(shè)專用更衣室、洗手設(shè)施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設(shè)獨(dú)立空調(diào)。

8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。

1、食品加工流程做到生進(jìn)熟出一條龍，確?！八倪^關(guān)”（一洗、二刷、三沖、四消毒）。

2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。

3、食品原料新鮮，存放分類分架，離墻隔地，防塵防蠅。

4、配菜與出菜盤專用，標(biāo)志明顯；刀具無銹，蓋布潔凈，正反標(biāo)志清晰。

5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化學(xué)方法洗凈、消毒，達(dá)到光、潔、澀、干，密閉存放。

6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍按規(guī)定位置存放。

7、廢棄物、垃圾及時清運(yùn)、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

8、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，干凈整齊；個人物品集中擺放。

9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心溫度不低于60℃（使用專用食品溫度計(jì)測量）。

1、與供應(yīng)商簽定食品安全責(zé)任書；食品入庫前實(shí)行安全質(zhì)量驗(yàn)收，大宗食品檢驗(yàn)三證（衛(wèi)生證、化驗(yàn)證、合格證），購貨合同、發(fā)票齊全，確保進(jìn)貨食品及原材料100％可追溯。

2、主副食庫管理由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格登記，每種主副食原材料、調(diào)料進(jìn)貨登記齊全。

3、庫房分類存放食品原料，先進(jìn)先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離墻隔地，無病媒生物污染。

4、運(yùn)輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進(jìn)操作間，雞蛋進(jìn)操作間倒箱。

5、建立食品留樣制度，留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，在規(guī)定位置冷藏存放24小時。

1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現(xiàn)象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。

2、消毒、監(jiān)測報告和消殺記錄齊全；委托a或b級資質(zhì)專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行病媒生物消殺和清洗消毒中央空調(diào)通風(fēng)管道。

3、食堂內(nèi)安裝的紗窗、紗門、門簾、風(fēng)幕、自動門等無破損；各類管道設(shè)施安裝防鼠裝置。設(shè)置的鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇三

一、餐廳衛(wèi)生管理制度。

良好的衛(wèi)生環(huán)境是餐廳得以發(fā)展的基本要求和保障。為了給就餐者提供一個清潔、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，本餐廳特制定以下規(guī)定：

1、餐廳內(nèi)衛(wèi)生：

1)空氣清新、無異味;。

2)無蠅、無鼠、無污水沉積、泔水桶潔凈并加蓋;。

3)污水排放暢通，地面無積水、無雜物、無殘?jiān)?。

4)桌椅、物品、設(shè)備潔凈、無污垢、無油膩、定位放置;。

2、售餐前，對售餐區(qū)和操作區(qū)紫外線消毒40分鐘。

3、上崗前用用肥皂流水洗手并消毒。如離開操作區(qū)，或接觸不潔物品后，繼續(xù)進(jìn)行操作前，必須再次洗手消毒。

4、分發(fā)餐具時，不得用手接觸餐具內(nèi)面，發(fā)現(xiàn)不潔餐具立即更換，掉落的餐具不得接著使用。

5、售飯時：

1)收起食品蓋被，接觸食品面對疊放在指定位置：

2)食品蓋被內(nèi)外面標(biāo)志明顯，保潔清潔，每周消毒2次：

3)不面對食品打噴嚏、咳嗽，并且要帶口罩;。

4)不得用手直接接觸熟食品;。

5)售飯用具放在潔凈盛具內(nèi)，不得隨意亂放：

二、衛(wèi)生檢查制度。

為了切實(shí)使餐廳衛(wèi)生安全落實(shí)到位，醫(yī)院特做以下規(guī)定：

(―)日常檢查。

為使餐具經(jīng)常保持潔凈，真正讓員工使用放心，對餐、用具清洗消毒特做如下規(guī)定：

1、刮去殘?jiān)?。

2、泡入堿水或洗潔精水內(nèi);。

3、刷洗;。

4、用1：250的84消毒液浸泡10分鐘;。

5、對每件餐具流水過清;。

6、過清后，在蒸氣內(nèi)消毒40分鐘，消毒后的餐具，不得檢出致病菌;。

7、進(jìn)入未用段，一定要逐個檢查。

四、食堂安全管理要求。

為保障餐廳正常運(yùn)行，對食堂工作人員進(jìn)入食堂工作必須做到以下要求：

2、須攜帶本人身份證、當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶓艨谧C明;。

3、進(jìn)入食堂的工作人員一律通過證審，確認(rèn)無任何問題：

4、進(jìn)入食堂后首先要進(jìn)行體檢，否則不予錄用;。

5、對有傳病者(肝炎、肺炎、肺氣腫、呼吸道傳染病等)不予錄用;。

六、配餐管理規(guī)定。

后勤保障理應(yīng)讓員工、患者吃的合理、吃的健康、吃的科學(xué)對食堂作出如下規(guī)定：

1、制定合理科學(xué)的食譜，完善飲食結(jié)構(gòu)。

a、根據(jù)就餐人員口味，結(jié)合營養(yǎng)需求制定標(biāo)準(zhǔn)食譜;。

b、根據(jù)患者來源的不同制定適合各地區(qū)域的特色菜譜;。

c、根據(jù)醫(yī)務(wù)人員工作、病員的特殊需要制定相應(yīng)的周期性食譜;。

2、豐富經(jīng)營品種，提高飯菜質(zhì)量。

a、保證飯菜品種：早餐副食種以上;午、晚餐：每餐種以上;。

a、按照秋、冬季節(jié)多補(bǔ)充含糖量高的食品，以增加身體所需熱量：

b、按照春天由冷變暖的季節(jié)多補(bǔ)充維生素a、c、d的食品：

七、涼菜制作管理制度。

2、果菜類半成品必須用清水浸泡20分鐘，除去表皮中的農(nóng)藥殘留;。

3、超過兩個小時食用的冷菜必須放入冷藏冰柜中保存;。

4、液體調(diào)料用瓶裝醬油、醋或香醋;。

5、剩余食品或半成品必須加保鮮膜遮蓋后冷藏或冷凍，隔餐食用時回鍋熱透;。

6、工作結(jié)束后對涼菜間及用具、盛具、水池、設(shè)備進(jìn)行清洗，保持潔凈;。

7、按規(guī)定留樣，冷藏48小時。

一、操作標(biāo)準(zhǔn)。

1、操作前做好臺板、刀、棍棒等工具的清洗、消毒;。

2、操作時生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開，有明顯標(biāo)記;。

3、加工時檢查原料質(zhì)量，發(fā)霉變質(zhì)的不用，原料須先進(jìn)先出;。

4、崗前手用肥皂流水洗凈并消毒;。

5、成品入專用冰箱或食品櫥;。

6、廢棄物放放有蓋的垃圾桶內(nèi)，當(dāng)天廢物當(dāng)天清除;。

7、每天定時紫外線燈消毒40分鐘;。

8、個人衛(wèi)生、冰箱使用、烹調(diào)嘗味、循環(huán)油的處理按制度規(guī)定執(zhí)行;。

9、無關(guān)人員不準(zhǔn)在加工區(qū)域逗留;。

10、掉落的原料及熟食棄之不用：

11、運(yùn)送食品時工具必須清潔，有必要的保潔、防塵、防蠅設(shè)備;。

12、剩余原料妥善保管;。

13、按規(guī)定留樣，冷藏(或冷凍)48小時：

14、正確貯存酵母、原料及輔料;。

15、工作結(jié)束后將操作區(qū)及用具、設(shè)備、盛具清洗干凈并定位放置;。

九、烹制加工管理制度。

2、有異味的原料不加工;。

3、標(biāo)識不清楚的調(diào)料不加工;。

4、沒有徹底解凍的肉類不加工;。

5、不熟悉的魚類和菌類不加工：

6、上崗前必須嚴(yán)格洗手;。

7、身體有切口或其他化膿性病灶的，一律不許上崗;。

8、拿放干凈餐具、烹飪用具時，手不許與其內(nèi)緣直接接觸;。

9、持烹飪用具、餐具時，只可接觸其柄、底部、邊緣;。

11、防止老化，盛裝合理。烹制好的菜倒入潔凈熟食盆內(nèi)離地放置;。

12、加工第二道菜時一定要將鍋清洗干凈;。

13、掉落的原料及熟食棄之不用;。

14、工作結(jié)束后對操作區(qū)、用具、炊具、灶具、盛具、水池清洗打掃干凈，按規(guī)定放置。

十、初加工管理制度。

(一)初加工的分類。

1、用具、盛具潔凈，毛凈、葷素等用具、盛具標(biāo)識明顯;。

2、加工前，對加工用具進(jìn)行檢查，確保清潔并按照標(biāo)識使用;。

3、待加工原料必須盛放在專用盛具中，不允許倒在操作臺上加工;。

4、根據(jù)烹制需要，利用各種刀工方法，去除不可食部分;。

5、對下腳料及時收集清掃，放入專用的容器內(nèi)：

6、加工后的原料放入專用的凈筐或凈盆中，不允許落地：

7、剩余肉類，放入平盤中及時冷凍存放;。

8、加工完畢后，及時對工作場所進(jìn)行清掃，切配間不許有隔餐垃圾存放;。

9、加工結(jié)束后對操作區(qū)、用具、盛具按要求清洗消毒、保潔。

十一、食品添加劑使用管理制度。

食品添加劑的使用有其必要性，但必須注意其使用標(biāo)準(zhǔn)，為有效的控制使特對食品添加劑的使用管理做以下規(guī)定：

1、任何使用單位未經(jīng)質(zhì)檢部門批準(zhǔn)、總經(jīng)理審核、采購中心不得采購;。

2、凡法定外的不硼砂、硝未經(jīng)特別審批不得購買：

3、各項(xiàng)添加劑的使用單位必須嚴(yán)格控制管理使用，不可超量領(lǐng)取;。

4、要求食品添加物的廠商提供食品添加物許可證正本并印留存，供衛(wèi)生機(jī)關(guān)檢查驗(yàn)用。

十二、庫房管理制度。

為加強(qiáng)庫房物資管理、提高庫管員業(yè)務(wù)水平，制定本規(guī)定：

主食庫：

1、原料入庫前必須抽樣驗(yàn)收，檢查質(zhì)量、數(shù)量、重要是否與票單一致，是否達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，不合乎標(biāo)準(zhǔn)的不許入庫。

2、原料入庫后存放于防鼠臺上，做到隔墻離地。

3、各種原料必須分類存放，整碼齊放，配掛標(biāo)志牌，標(biāo)明品名及進(jìn)貨日期。

4、經(jīng)常檢查，以防漏雨、生蟲、霉變、鼠爬。

5、做好安全防范、防火、防盜、防投毒、門窗牢固，電器安全。

6、遵守先進(jìn)先出原則，所有原料必須在保質(zhì)期內(nèi)領(lǐng)用。

7、庫房內(nèi)保持通風(fēng)干燥、無污物、無異味、無易燃易爆及有毒物品。

8、出入庫完畢后對庫房進(jìn)行徹底清掃并保潔。

9、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房，不得存放個人物品。

10、離開庫房時，關(guān)閉所有電源及門窗。

副食庫：

十三、食堂規(guī)章制度。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇四

一、根據(jù)醫(yī)院實(shí)際，找準(zhǔn)營銷部職能定位，充分發(fā)揮營銷部應(yīng)有的作用。

醫(yī)院營銷策劃部在醫(yī)院整個職能系統(tǒng)中應(yīng)該充當(dāng)一個什么角色，如何定位，這對于營銷部有效地發(fā)揮職能作用是十分重要的，因此，我們對營銷部的職能定位是：戰(zhàn)略規(guī)劃、市場拓展、品牌推廣、客戶管理、科室指導(dǎo)、服務(wù)培訓(xùn)。其主要任務(wù)是：

1戰(zhàn)略規(guī)劃。

充分利用各種信息，對醫(yī)院的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會與威脅進(jìn)行分析，從戰(zhàn)略角度做出醫(yī)院的營銷發(fā)展規(guī)劃，為醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)營管理決策提供依據(jù)，做好醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手。

2市場拓展。

通過拜訪客戶、市場調(diào)研等多種形式積極拓展市場，增加醫(yī)院客戶量，提高客戶忠誠度。通過引進(jìn)先進(jìn)的醫(yī)療技術(shù)、設(shè)備和資金，或者輸出我們的技術(shù)與管理品牌，廣泛開展醫(yī)療技術(shù)項(xiàng)目合作或其它相關(guān)項(xiàng)目的合作，提高醫(yī)院市場占有率。

3品牌推廣。

與醫(yī)院宣傳和醫(yī)務(wù)部門密切配合，充分利用各種傳播媒介、健康講座、義診、舉辦聯(lián)合活動等整合營銷模式，做好醫(yī)療服務(wù)項(xiàng)目的推廣與宣傳工作，不斷提高醫(yī)院的社會聲譽(yù)和品牌形象。

4客戶管理。

建立重點(diǎn)客戶檔案(包括團(tuán)體與個人)，做好各項(xiàng)跟蹤服務(wù)與信息反饋工作。利用多種形式與客戶發(fā)展和保持良好的關(guān)系，建立忠誠客戶群。特別是要加強(qiáng)大客戶的營銷關(guān)系管理，提高與大客戶的關(guān)系層級，形成利益共同體。抓好客戶服務(wù)中心的管理工作，為顧客提供診前、診中、診后完善、全面、高品質(zhì)的一體化服務(wù)。指導(dǎo)全院臨床科室、臨床醫(yī)生和護(hù)士運(yùn)用數(shù)據(jù)庫對到院顧客開展全程服務(wù)與管理工作，形成院、科、個人三個層面的客戶群，對院、科、個人三級客戶群進(jìn)行立體管理，消滅服務(wù)盲點(diǎn)，提高顧客對醫(yī)療服務(wù)各環(huán)節(jié)的滿意度。

5科室指導(dǎo)。

經(jīng)常與各職能部門和臨床醫(yī)技科室進(jìn)行溝通與協(xié)調(diào)，對全院醫(yī)療服務(wù)營銷活動進(jìn)行指導(dǎo)，協(xié)調(diào)各科室的醫(yī)療服務(wù)行為與競爭行為，使醫(yī)療流程更加合理，縮短客戶等候時間等。

6服務(wù)培訓(xùn)。

做好醫(yī)護(hù)人員和其他人員的營銷培訓(xùn)，配合相關(guān)業(yè)務(wù)部門做好服務(wù)技能培訓(xùn)，指導(dǎo)科室開展?fàn)I銷技能訓(xùn)練，提高全員營銷水平。

根據(jù)以上職能定位，將制定營銷部工作職責(zé)范圍和相關(guān)制度，今后營銷科將按照職責(zé)范圍規(guī)定，規(guī)范化地開展?fàn)I銷工作。

二、利用整合營銷手段，加大品牌推廣力度，不斷提高醫(yī)院的知名度與美譽(yù)度。

整合營銷是指對各種可以利用的營銷手段進(jìn)行有效的整合，以提高營銷效果。我們要采取有效措施加大醫(yī)院品牌的推廣力度，在不斷提高醫(yī)院知名度的同時來提高醫(yī)院的美譽(yù)度。具體要做好以下幾項(xiàng)工作：

1、做好醫(yī)院網(wǎng)頁、院報、各種宣傳品等院內(nèi)傳播媒介的有關(guān)工作，讓的群眾了解醫(yī)院，認(rèn)識醫(yī)院。

2、積極主動的與有關(guān)醫(yī)學(xué)和醫(yī)院管理學(xué)術(shù)團(tuán)體、學(xué)術(shù)雜志建立廣泛的聯(lián)系，在行業(yè)內(nèi)的媒體上刊登文章，在學(xué)術(shù)會議上交流文章，盡可能多地利用各種機(jī)會介紹醫(yī)院的技術(shù)、管理、改革與發(fā)展情況。

3、積極主動地參與各種學(xué)術(shù)活動，在不給醫(yī)院增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的情況下，主辦或者協(xié)辦有關(guān)培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流、等活動，展示醫(yī)院的品牌形象。

4、按照醫(yī)院明確優(yōu)勢項(xiàng)目，打造品牌科室的思路，做好醫(yī)院品牌科室、重點(diǎn)專科和特色項(xiàng)目的推介與推廣工作，爭取在社會上樹立幾個知名科室和知名專業(yè)。

5、引導(dǎo)專家認(rèn)識擴(kuò)大自身知名度和奠定學(xué)術(shù)地位的重要性，營銷科要與業(yè)務(wù)部門緊密配合，增加我院專家在各種公開場合的露面機(jī)會，盡可能創(chuàng)造條件讓他們成為不同層次學(xué)術(shù)團(tuán)體的專業(yè)委員，本專業(yè)學(xué)術(shù)刊物的編委，政府或社區(qū)有關(guān)健康委員會的委員等，如果我們能做到提到某個專家的名字就知道了我們醫(yī)院，或者提到了我們醫(yī)院就能知道某個專家的名字，那正說明我們的醫(yī)院和專家都有了品牌形象。

6、要醫(yī)務(wù)科和臨床科室協(xié)作，在周邊單位和社區(qū)開展健康教育促進(jìn)行動，有針對性地開發(fā)一批健康教育課程，并和宣傳我院特色與優(yōu)勢有機(jī)地結(jié)合起來。由營銷部負(fù)責(zé)課程聯(lián)系與講授安排，醫(yī)務(wù)科和臨床科室提供保障支持，在普及健康和保健知識的同時，不斷擴(kuò)大醫(yī)院和專家的知名度。其基本做法是：選定專家或者專科醫(yī)生確定課程名稱制作課件確定課程，建立健康課程菜單營銷科和保健科向客戶推薦舉辦講座。

三、對本市其他醫(yī)院的營銷、客戶服務(wù)工作進(jìn)行調(diào)查了解，了解同行和競爭對手的服務(wù)戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)。

營銷部人員要對本市其他醫(yī)院的營銷與客戶服務(wù)情況進(jìn)行情報搜集，了解同行和競爭對手的服務(wù)戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)。對照我們的運(yùn)作辦法，與所了解到的情況進(jìn)行對比分析，積極吸收兄弟醫(yī)院的好做法好經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)我們的工作。在全面調(diào)查了解的基礎(chǔ)上，要寫出調(diào)查報告呈交院領(lǐng)導(dǎo)，并在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)做分析報告。具體安排為一季度內(nèi)對海珠區(qū)所有醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查了解，二季度對市內(nèi)大型醫(yī)院調(diào)查了解，三季度有選擇的對市內(nèi)其它醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查了解，四季度做出總結(jié)報告。

四、加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，建立客戶數(shù)據(jù)庫，對不同的客戶進(jìn)行分層次管理。

醫(yī)院客戶關(guān)系管理(crm)是指醫(yī)院運(yùn)用信息技術(shù)，并通過充分的交流與溝通，獲取、保持和增加可獲利客戶的營銷過程?？蛻絷P(guān)系管理通過將人力資源、醫(yī)療業(yè)務(wù)流程與醫(yī)學(xué)專業(yè)技術(shù)進(jìn)行有效整合，最終可以使醫(yī)院以更低的成本，更高的效率滿足客戶的需求，從而讓醫(yī)院限度地提高客戶滿意度及忠誠度，挽回失去的客戶，保留現(xiàn)有客戶，不斷發(fā)展新的客戶，發(fā)掘并牢牢地把握住給醫(yī)院帶來價值的客戶群?？蛻絷P(guān)系管理是醫(yī)院營銷管理的核心，我們要建立客戶數(shù)據(jù)庫，對不同客戶進(jìn)行分層次管理。數(shù)據(jù)庫營銷是指通過搜集和積累客戶大量信息，經(jīng)過處理，準(zhǔn)確掌握，確定目標(biāo)客戶群，使促銷工具具有針對性的營銷策略。

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醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇五

為做好本次會議新冠疫情防控工作，保障參會人員及工作人員身體健康，確保會議順利召開，制定本工作方案。

一、會前防控。

(一)會前健康申報。

1、所有參會人員及工作人員均須在會前登錄通信大數(shù)據(jù)行程卡程序，依法如實(shí)進(jìn)行14天內(nèi)到達(dá)或途徑地域的申報。

2、參會人員在報到時需提供當(dāng)?shù)亟】荡a。

3、對于來自疫情中風(fēng)險或高風(fēng)險區(qū)域的參會人員(銷售人員)，需提供會前14天以來的核酸檢測證明，檢測結(jié)果為陰性并賦予健康碼成綠碼，方可參加會議。

4、通信大數(shù)據(jù)行程卡與健康碼均為綠碼者方可參加會議和會議報務(wù)工作。經(jīng)審查，健康申報情況有異常的，不得參加會議。

(二)會場準(zhǔn)備。

1.會議舉行前對會場嚴(yán)格做好通風(fēng)消毒工作，并配備相關(guān)疫情防控物資。

2.會場應(yīng)設(shè)置臨時隔離場所(會場方配合設(shè)定)。臨時隔離場所設(shè)于相對獨(dú)立區(qū)域，與會場不在同一樓棟或同一樓層，盡可能保持間隔距離，避免人流交叉。臨時隔離場所內(nèi)配備必要的個人防護(hù)用品、洗手衛(wèi)生設(shè)施、消毒藥械，產(chǎn)生的垃圾按照醫(yī)療廢物處置。

二、會議期間防控措施。

(一)會場要求。

在進(jìn)入主會場的相關(guān)通道外圍設(shè)置體溫檢測崗，進(jìn)行人工測溫，外圍設(shè)置醫(yī)療上報崗和衛(wèi)生防疫崗。會場內(nèi)座位的擺放盡量增加間距或隔位坐人。參會人員需全程佩戴口罩，休會期間盡量避免長時間交談，近距離接觸時也應(yīng)佩戴口罩。所有工作人員在會議服務(wù)期間均需佩戴口罩。實(shí)行分時分批組織參會人員進(jìn)場退場，所有人員進(jìn)入會場時實(shí)行“亮碼+測溫”，體溫正常且持健康碼綠碼的方可進(jìn)入。會場應(yīng)加強(qiáng)開窗通風(fēng)換氣，必要時通過機(jī)械方式加強(qiáng)通風(fēng)。

(二)外出要求。

參會人員和工作人員實(shí)行會場、公司“兩點(diǎn)一線”管理。參參會人員除參加會議活動外，原則上不外出，確需外出的，要嚴(yán)格遵守駐地的防疫要求。會議工作人員，除工作需要外，原則上不得外出。

(三)健康監(jiān)測。

參會人員及工作人員在會議期間主動健康狀況，會前14天內(nèi)每天上午8：30前申報行程碼和健康碼給疫情防控組。全體會議時，參會人員參加會議前，在公司提前做好“查碼+測溫”工作，體溫正常且持健康碼綠碼的方可參會。

(四)通風(fēng)與消毒。

加強(qiáng)會場的日常通風(fēng)消毒，尤其是會議室、電梯間、電梯按鈕、自動扶梯扶手、衛(wèi)生間、公共休息區(qū)等重點(diǎn)部位的消毒工作。盡量不使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，首選自然通風(fēng)。

三、應(yīng)急疫情處置。

如在會場發(fā)現(xiàn)健康異常人員，迅速轉(zhuǎn)送至臨時隔離場所，立即報告弋江區(qū)疾控中心，并開展醫(yī)學(xué)排查、流行病學(xué)調(diào)查、采樣檢測、疫情處置等工作。

四、完善組織保障。

會議疫情防控組設(shè)現(xiàn)場指揮部，下設(shè)分綜合協(xié)調(diào)組、現(xiàn)場保障組與應(yīng)急處置組，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)會議期間新冠疫情防控相關(guān)的重點(diǎn)人員、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)部位的風(fēng)險監(jiān)測、物資保障、技術(shù)指導(dǎo)、應(yīng)急處置等工作。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇六

臨床營養(yǎng)是醫(yī)療工作的重要組成部分，在疾病診療中發(fā)。

今年共進(jìn)行營養(yǎng)會診10余次，配制腸內(nèi)營養(yǎng)制劑5人10余次，會診后定出營養(yǎng)方案，實(shí)施后進(jìn)行評估跟進(jìn)，均取得較好效果。營養(yǎng)宣教工作僅對個別科主任和管床醫(yī)師進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)對個別病人及家屬進(jìn)行宣教所獲得效果欠佳?？偨Y(jié)今年的工作經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)科功能還有很遠(yuǎn)的距離，比如項(xiàng)目開展有限、營養(yǎng)會診的治療數(shù)目有限，營養(yǎng)治療質(zhì)量還有待進(jìn)一步評估。營養(yǎng)宣教開展力度不夠。營養(yǎng)食堂可供選擇品種不豐富等。

下一步工作計(jì)劃：努力按照《臨床營養(yǎng)科建設(shè)與管理指南（試行）》及三級心血管病醫(yī)院評審標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則設(shè)置和完善營養(yǎng)學(xué)科。順利完成醫(yī)院創(chuàng)三甲任務(wù)。2014年工作計(jì)劃及努力方向如下：

神經(jīng)外科、腎病科等開展?fàn)I養(yǎng)篩查、評估和腸內(nèi)營養(yǎng)治療服務(wù)。

養(yǎng)知識宣教工作。請外院教授、講師對本院醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行宣教、培訓(xùn)。

完善制度。使之更加符合三甲醫(yī)院的審核標(biāo)準(zhǔn)。

對臨床營養(yǎng)工作投入，充分發(fā)揮臨床營養(yǎng)治療在疾病治療當(dāng)中的作用，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，按照臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制評價標(biāo)準(zhǔn)不斷改進(jìn)。

一、在政治上能積極響應(yīng)院黨委號召傳達(dá)周會精神，認(rèn)真執(zhí)行完成科室布置的各項(xiàng)工作和任務(wù)，不斷加強(qiáng)對職工各方面的思想和素質(zhì)教育，樹立后勤服務(wù)意識加強(qiáng)職工的凝聚力，堅(jiān)決維護(hù)民族大團(tuán)結(jié)，同志之間真正做到了互相幫助互相關(guān)心互相團(tuán)結(jié)。全年沒有出現(xiàn)民族糾紛事件，大家認(rèn)真、安全、無事故的做好每項(xiàng)工作。

二、全年就餐人數(shù)大概無萬人左右，其中包括本院職工就餐人數(shù)達(dá)萬人左右，住院病人就餐人數(shù)達(dá)萬左右。

三、全年伙食收入大概290萬左右，伙食支出大概270萬左右，盈虧率為%。四、在盈利基礎(chǔ)上食堂自購設(shè)備有：

為了降低開支，可是工作人員加班加點(diǎn)維修了攪菜機(jī)、壓面機(jī)、攪蛋機(jī)、送飯車、蒸箱，自做了貨架、案板、切菜墩等廚具，節(jié)約了開支，降低了成本。

六、為提高服務(wù)質(zhì)量增加服務(wù)意識，我們牢固樹立對病人的服務(wù)理念“一切為病人服務(wù)，對待病人像對待親人一樣，服務(wù)熱情、細(xì)致、周到?！彼惋堄嗭埖酱差^、微笑服務(wù)，加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識，不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。七、為提高飯菜質(zhì)量，食堂采取了請進(jìn)來、送出去的培訓(xùn)方法，對每個廚師進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高廚師的烹調(diào)水平并挖掘個人潛力，讓每個廚師獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策拿出自己的特色菜，并給與獎勵。這樣做更多更好的增加了花色品種，并從各個方面入手勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)、降低陳本、節(jié)資增效、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、保證提高飯菜質(zhì)量，贏得了廣大職工和患者的好評。八、和前期相比食堂今年改變了經(jīng)營模式，從質(zhì)量管理到服務(wù)理念再到經(jīng)營范圍都比前期有很大的改善和提高，同比去年盈虧率在%左右比去年增加了3%，為醫(yī)院節(jié)省了經(jīng)濟(jì)開支，創(chuàng)造了利潤。

本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下，食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作，在今后的工作中聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù)，搞好飲食的供應(yīng)工作，滿足職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。

食堂2011年11月篇三：食堂工作總結(jié)食堂工作總結(jié)。

一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1－6月份共接待就餐人員近七萬人次，具體做了以下幾個方面的工作：

我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹立服務(wù)意識，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。

衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲存關(guān)，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購中，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗(yàn)收中對不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進(jìn)，從而對三餐營養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評?？傊?，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進(jìn)就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要改進(jìn)工作方法，關(guān)心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。

機(jī)關(guān)食堂。

二〇一二年六月二十五日。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇七

為認(rèn)真貫徹落實(shí)^v^、^v^關(guān)于2022年期間新冠肺炎疫情防控的決策部署和市委、市政府的工作要求，按照^v^應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組《關(guān)于做好2022年元旦和春節(jié)期間新冠肺炎疫情防控工作的通知》(國發(fā)明電〔2022〕463號)、重慶市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于印發(fā)2022年元旦春節(jié)期間疫情防控工作的通知》(渝肺炎組發(fā)〔2022〕21號)精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定本工作方案。

一、總體要求。

堅(jiān)持常態(tài)化精準(zhǔn)防控和局部應(yīng)急處置有機(jī)結(jié)合，嚴(yán)格落實(shí)“四方責(zé)任”，以戰(zhàn)時狀態(tài)抓實(shí)抓細(xì)“外防輸入、內(nèi)防反彈”和“人”“物”同防各項(xiàng)防控措施，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入和散發(fā)病例傳播擴(kuò)散，確保不出現(xiàn)規(guī)模性輸入和聚集性疫情，確保人民群眾生命安全和身體健康。

二、主要措施。

(一)加強(qiáng)健康宣傳。

(二)提倡少出行、確保健康出行。

3.加強(qiáng)來開旅游管理。引導(dǎo)來開旅游人員錯峰出行，準(zhǔn)備好“健康碼”“行程碼”、核酸檢測證明等健康證明備查，做好個人防護(hù)及健康監(jiān)測。(責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，區(qū)委政法委、區(qū)文化旅游委)。

4.科學(xué)規(guī)劃旅游出行。國內(nèi)旅游盡量選擇，不提倡境外旅游，避免到國內(nèi)中(高)風(fēng)險地區(qū)旅游。旅游時盡量避免與其他旅客接觸，外出旅行歸來第一時間向單位、所在轄區(qū)報告，有境外和國內(nèi)中(高)風(fēng)險地區(qū)旅居史的，應(yīng)按照相關(guān)要求落實(shí)登記、核酸檢測和健康監(jiān)測等措施。(責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，區(qū)委政法委、區(qū)文化旅游委)。

(三)持續(xù)做好“人”“物”同防。

5.落實(shí)高風(fēng)險人員閉環(huán)管理。按照有關(guān)規(guī)定做好入境人員管理。加強(qiáng)國內(nèi)高中風(fēng)險區(qū)和有境外旅居史來開返開人員的排查和管理，落實(shí)車站、高速路口等重點(diǎn)來開返開途徑的排查，強(qiáng)化酒店賓館登記報告和用人單位報告，通過大數(shù)據(jù)、信息化手段，加強(qiáng)有關(guān)人員信息交換和信息推送，政法、公安、交通、衛(wèi)生、商務(wù)、市場監(jiān)管等部門的相關(guān)信息要及時互換和溝通，確保第一時間掌握國內(nèi)高中風(fēng)險區(qū)和有境外旅居史來開返開人員的行蹤軌跡，切實(shí)做到閉環(huán)管理。(責(zé)任單位：各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，區(qū)委政法委、區(qū)公安局、區(qū)交通局、區(qū)商務(wù)委、區(qū)市場^v^、區(qū)文化旅游委、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)大數(shù)據(jù)局)。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇八

以黨的“_”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。

二、工作設(shè)想。

(一)完善各類制度。

1、加強(qiáng)對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質(zhì)。

(三)革新工作流程。

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

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醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇九

1、食堂經(jīng)營者全面負(fù)責(zé)食堂管理工作，供應(yīng)全院職工和住院病人的飲食，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。

2、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

3、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法要求，注重食堂衛(wèi)生流程，做好衛(wèi)生工作。禁止供應(yīng)霉?fàn)€變質(zhì)的食物，嚴(yán)格執(zhí)行成品與半成品相隔離、生食與熟食、食品與雜物相隔離、天然冰與食物相隔離，用具使用后應(yīng)洗凈消毒，嚴(yán)防傳染病的傳播和食物中毒。

4、按營養(yǎng)護(hù)士和病區(qū)的需求，保質(zhì)保量制作各種特殊飲食，堅(jiān)持做好訂餐和送餐工作，為病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

5、做好食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。每年進(jìn)行一次健康體檢，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔，嚴(yán)防四害，做到分工負(fù)責(zé)。

7、注意節(jié)約糧、煤、水、電、氣，注重生產(chǎn)安全防范。。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

8、加強(qiáng)內(nèi)部管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇十

為保證醫(yī)院正常的工作秩序,給全體醫(yī)護(hù)人員創(chuàng)造一個方便優(yōu)良的用餐環(huán)境,特制定本制度。

一、廚房工作人員要嚴(yán)格遵守醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、嚴(yán)禁隨地吐痰。

二、工作時必須自查食物是否存在變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

三、工作時要穿工作服，嚴(yán)禁上班時吸煙。

四、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。

五、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

六、嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

七、按時按質(zhì)、按量供應(yīng)飯菜。

八、每天清掃，做到地面無灰塵雜物，墻面、屋頂無蜘蛛網(wǎng)，窗臺、用具、用品及設(shè)備設(shè)施無灰塵。每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。

九、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。

十、廚房各種用品、用具，用后必須及時清洗干凈。冰箱內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。

十一、廚房工作人員必須維持用餐排隊(duì)秩序，樹立員工自覺排隊(duì)的習(xí)慣。

十二、員工應(yīng)保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。

十三、廚房所購食品，由醫(yī)院辦公室每周不定期進(jìn)行抽查。抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

十四、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

十五、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。十六、食堂倉庫由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，對倉庫的物資做到每月盤點(diǎn)，建立可查的賬本，做到帳物相符。

十七、建立臺賬記錄入庫、出庫物品，做到細(xì)心保管，堆放有序，清潔整齊，防止積壓浪費(fèi)，霉?fàn)€變質(zhì)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。

十八、做好防火、防盜、防事故工作，嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙或存放易燃易爆物品。十九、就餐一律在食堂進(jìn)行，生活區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。

二十、嚴(yán)格按食堂就餐時間進(jìn)餐，餐廳開放時間如下：

中餐：11：30—12：30晚餐17：30—18：30。

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醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇十一

為了貫徹執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，切實(shí)做好防止重特大惡性事故發(fā)生，確保我院正常工作秩序，根據(jù)《_安全生產(chǎn)法》和市衛(wèi)生局安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書要求，特制定本計(jì)劃。

一、工作目標(biāo)。

年度安全生產(chǎn)工作以消防安全、醫(yī)療安全和公共衛(wèi)生安全為重點(diǎn)，以安全無事故為目標(biāo)，切實(shí)加強(qiáng)院科二級管理，進(jìn)一步完善安全工作長效機(jī)制，力爭完成市衛(wèi)生局下達(dá)的安全生產(chǎn)責(zé)任書目標(biāo)管理的各項(xiàng)任務(wù)，確保就診患者和醫(yī)院職工的人身和財產(chǎn)安全。

二、具體措施。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視。

根據(jù)上級要求和醫(yī)院實(shí)際，及時調(diào)整醫(yī)院安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。將安全生產(chǎn)工作納入醫(yī)院綜合目標(biāo)考核內(nèi)容，列入班子議事日程。健全安全生產(chǎn)工作責(zé)任制，明確法人為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人具體抓，各科室主任為科室第一責(zé)任人。層層鑒定安全生產(chǎn)責(zé)任書。定期組織召開安全工作分析會議，研究醫(yī)院安全生產(chǎn)工作開展情況。定期開展安全檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時進(jìn)行了整改。

（二）、健全制度，重抓落實(shí)。

1、將安全工作具體責(zé)任落實(shí)到科、到人，重點(diǎn)做好規(guī)范操作，規(guī)范服務(wù)工作，定期進(jìn)行檢查考核。

2、著重加強(qiáng)對藥局、化驗(yàn)室有毒藥品與試劑的平時檢查，督定加鎖、2個人保管。加強(qiáng)對收費(fèi)、財務(wù)的現(xiàn)金進(jìn)行檢查，現(xiàn)金要求不留辦公室過夜，中午注意安全保管，下班前存入銀行。

3、加強(qiáng)醫(yī)療儀器壓力溶器的使用管理，要求規(guī)范操作，有不安全苗頭及時報告。

4、加強(qiáng)防火、防盜工作。今年對各樓層的滅火器進(jìn)行重新灌裝，在通道上設(shè)立明顯標(biāo)志，開展一次全院職工的消防演練。

5、加強(qiáng)保安、總值班人員的巡邏，做好防盜、防火工作，及時發(fā)現(xiàn)排除安全隱患。

（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。

醫(yī)院要把“安全意識淡薄”作為一項(xiàng)重要安全隱患來抓，廣泛宣傳以“安全發(fā)展”為核心的安全生產(chǎn)科學(xué)理念，加大宣傳教育力度，在單位顯目位置懸掛、張貼安全生產(chǎn)宣傳橫幅、標(biāo)語，積極組織開展安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、政策和基礎(chǔ)知識的安全員培訓(xùn)，做到人人過關(guān)，形成“人人知曉、人人重視、人人參與、時刻防范”的安全生產(chǎn)工作局面。要扎實(shí)開展“安全生產(chǎn)月”宣傳教育活動，每年開展2次以上安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育，開展1次以上安全生產(chǎn)演練，尤其重視對新入崗職工、臨時工及合同工的培訓(xùn)教育，并建立培訓(xùn)檔案。

（四）扎實(shí)做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作。

1、加強(qiáng)對醫(yī)療檢查、治療儀器設(shè)備，氧氣瓶、高壓氧艙、消毒壓力鍋等壓力容器、壓力管道，配電室、電梯等水、電、氣設(shè)備，易燃易爆、劇毒化學(xué)物品、放射源、毒麻藥品、生物制品等的安全管理，認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，操作人員持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行保管、使用、登記、檢查、維護(hù)等各項(xiàng)規(guī)定，及時排查各類事故隱患。

2、加強(qiáng)消防安全管理。各科室要特別重視消防安全生產(chǎn)工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)《_消防法》，健全和完善消防安全管理制度，對全體干部職工進(jìn)行消防安全知識、消防器材知識的培訓(xùn)，保持消防通道暢通，配備相應(yīng)數(shù)量的消防器材、安全設(shè)施、安全標(biāo)志并做好檢查維護(hù)工作。

3、加強(qiáng)辦公樓、門診樓、住院樓、醫(yī)技樓等辦公用房及職工宿舍等房屋設(shè)施、建筑工地的安全管理，及時排查各類事故隱患。

4、加強(qiáng)車輛的安全管理。要健全和完善車輛內(nèi)控管理制度，加強(qiáng)公務(wù)車、救護(hù)車的安全管理，加強(qiáng)對駕駛員的安全教育，確保用車安全。

5、加強(qiáng)醫(yī)療安全管理。全面落實(shí)首診負(fù)責(zé)制度、三級醫(yī)師查房制度、分級護(hù)理制度、疑難病例討論制度、會診制度、危重患者搶救制度等十四項(xiàng)醫(yī)院管理核心制度，加強(qiáng)醫(yī)療質(zhì)量監(jiān)督管理，落實(shí)責(zé)任事故追究，確保醫(yī)療衛(wèi)生質(zhì)量和醫(yī)療安全。繼續(xù)加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)職業(yè)行為管理，嚴(yán)格審核醫(yī)療機(jī)構(gòu)的診療科目、診療條件及其從業(yè)人員資格，嚴(yán)把醫(yī)師、護(hù)士準(zhǔn)入關(guān)，取締非法行醫(yī)。

6、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全管理。進(jìn)一步加強(qiáng)我院食堂衛(wèi)生監(jiān)管力度，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行定期檢查，食堂工作人員進(jìn)行半年健康體檢制度，體檢合格后方能持證上崗，有效預(yù)防和控制食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。

7、加強(qiáng)衛(wèi)生應(yīng)急和醫(yī)療救援工作。健全完善各類衛(wèi)生應(yīng)急和醫(yī)療救援預(yù)案，健全完善應(yīng)急救援組織，落實(shí)應(yīng)急救援人員，配置應(yīng)急救援器材和裝備，保證應(yīng)急救援啟動所必須的人力、物力和經(jīng)費(fèi)，適時組織開展衛(wèi)生應(yīng)急演練，不斷提高衛(wèi)生應(yīng)急處置能力。積極協(xié)助政府和有關(guān)部門對各類突發(fā)安全事故進(jìn)行緊急醫(yī)療救援，防范和降低人員傷亡。

8、深入開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)一步規(guī)范醫(yī)療機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)行為，強(qiáng)化安全基礎(chǔ)管理。

9、積極應(yīng)對安全生產(chǎn)事故。發(fā)生安全生產(chǎn)事故，相關(guān)單位要按照有關(guān)規(guī)定及時如實(shí)報告事故情況，并迅速組織開展救援、調(diào)查及善后處理工作，杜絕瞞報和遲報現(xiàn)象。

（五）落實(shí)檢查考評制度。

我院安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期的組織安全生產(chǎn)檢查或抽查，并對結(jié)果進(jìn)行通報。繼續(xù)實(shí)行安全生產(chǎn)評先評優(yōu)一票否決，對因管理松懈、責(zé)任制落實(shí)不到位導(dǎo)致發(fā)生安全生產(chǎn)事故的，依法追究責(zé)任人及單位領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇十二

6、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

周次內(nèi)容。

1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。

5餐具存放情況抽查。

6考核制度定稿。

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8師生用餐情況調(diào)查。

9防蠅設(shè)施檢查。

10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。

11衛(wèi)生消毒抽查。

14環(huán)境衛(wèi)生抽查。

15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查。

17衛(wèi)生消毒抽查。

19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。

20工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫。

一、指導(dǎo)思想。

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!

(一)完善各類制度。

1、強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質(zhì)。

(三)革新工作流程。

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

6、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。

5餐具存放情況抽查。

6考核制度定稿。

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8師生用餐情況調(diào)查。

9防蠅設(shè)施檢查。

10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。

11衛(wèi)生消毒抽查。

12環(huán)境衛(wèi)生抽查。

13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查。

14衛(wèi)生消毒抽查。

15衛(wèi)生工作全面調(diào)查。

16工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇十三

一、指導(dǎo)思想以學(xué)校的統(tǒng)一部署和工作計(jì)劃為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本、服務(wù)至上的工作原則切實(shí)抓好后勤常規(guī)管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，總務(wù)科將繼續(xù)在校黨總支的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以xxxx重要思想為指導(dǎo)，緊緊圍繞參加省十二運(yùn)會中心工作，與各科(室)密切配合，積極主動的做好后勤保障工作?，F(xiàn)將主要工作思路匯報如下：

一、注重學(xué)習(xí)，努力提高總務(wù)科工作水平。

加強(qiáng)后勤人員的政治理論學(xué)習(xí)，以xxxx重要思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)和貫徹xxx大精神，保持共-產(chǎn)-黨員的先進(jìn)性，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。努力提高業(yè)務(wù)能力和工作水平，學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)技能，豐富業(yè)務(wù)知識。帶領(lǐng)全體后勤工作人員強(qiáng)化服務(wù)意識，明確各自的工作職責(zé)，樹立總務(wù)科的工作形象。

二、加強(qiáng)安全防范意識，細(xì)化防范范圍。

樹立安全責(zé)任高于一切的思想，重點(diǎn)做好以下工作：

1、財務(wù)管理，認(rèn)真執(zhí)行上級財政部門的工作要求，做到帳目清楚，程序規(guī)范。不出安全事故。

2、繼續(xù)執(zhí)行公物巡查制度。加強(qiáng)對校園內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的檢查和維修，杜絕各類安全隱患的發(fā)生。做到經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合;一般性檢查與專向性檢查相結(jié)合。

3、嚴(yán)把食堂和小賣部的食品質(zhì)量關(guān)，杜絕一切不合格食品進(jìn)入校內(nèi)，嚴(yán)格執(zhí)行采買索票制度和食品加工操作規(guī)定，確保全校教職工和學(xué)生的飲食安全。

4、槍庫安全。樹立憂患意識，杜絕麻痹大意思想，按照出入庫程序運(yùn)行，定期排查隱患。

5、車輛行駛安全。做到遵守交通法規(guī)，安全行駛，車輛定期檢修，注意節(jié)油防滴漏。

6、醫(yī)務(wù)室建立監(jiān)督檢查機(jī)制，對學(xué)生定期體檢，防疫檢查與宣傳教育并重。嚴(yán)防各類傳染病的蔓延。

三、增強(qiáng)責(zé)任意識，提高服務(wù)質(zhì)量。

組織后勤人員參加各種形式的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)大家要以學(xué)校的需要為己任，以我校通過iso9000認(rèn)證為契機(jī)，修正舊有的管理模式，規(guī)范工作流程，細(xì)化分工，明確職責(zé)。樹立大局觀念，倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神，切實(shí)有效的做好我校的后勤保障工作。

四、抓好財務(wù)管理。

按照上級財政部門的工作要求，結(jié)合支付制度改革，完善各項(xiàng)制度建設(shè)，做到帳目清楚，程序規(guī)范。

五、節(jié)約學(xué)校資金，營造勤儉節(jié)約的辦公環(huán)境。

建立統(tǒng)計(jì)和監(jiān)督機(jī)制，對于各科室的辦公耗材重新制定登統(tǒng)審計(jì)表，根據(jù)各科室的辦公經(jīng)費(fèi)消耗情況每月下發(fā)通知單，對各科(室)使用的辦公耗材進(jìn)行監(jiān)督。回收各類辦公廢品及廢舊報紙等。

六、為省十二運(yùn)會服務(wù)，做好后勤保障工作。

省十二運(yùn)會在xxxx年還有半年的賽事，我科會繼續(xù)為省十二運(yùn)會提供高質(zhì)量的服務(wù)，做好后勤保障工作，以確保比賽工作正常運(yùn)行。

七、重新安裝空調(diào)，改善辦公環(huán)境。

在新的一年，我科計(jì)劃拆除原有舊的中央空調(diào)，安裝新的空調(diào)設(shè)備，為廣大教職工創(chuàng)建更好的辦公環(huán)境。

八、開拓創(chuàng)新，不斷加大改革力度。

1.食堂管理。食堂繼續(xù)推行市場化經(jīng)營，在確保飲食安全的前提下，著重抓好飯菜的營養(yǎng)搭配，積極為我校運(yùn)動員做好飲食服務(wù)，全力備戰(zhàn)省十二運(yùn)會。每月根據(jù)食堂運(yùn)營情況，組織召開學(xué)生與食堂承包人的聯(lián)席會，無記名填寫《顧客滿意率調(diào)查表》，聽取學(xué)生意見，改善學(xué)生就餐供應(yīng)。創(chuàng)建教工食堂，改善和提高教職工的就餐條件和質(zhì)量，從而增加教職工的福利。

在新的一年里，隨著醫(yī)療改革的深入發(fā)展，在上級和院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下，總務(wù)科全體同志認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大精神、高舉中國特色社會主義偉大旗幟、_理論和三個代表的重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，徹實(shí)加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè)，提高員工思想素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，做好全院后勤的供給保障工作，時刻樹立為臨床一線服務(wù)需要，努力搞好院容院貌和兩個文明建設(shè)，努力營造一個干凈、整潔、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境，為提高我院的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益而努力做好工作，特訂以下的工作計(jì)劃：

1、進(jìn)一步抓好院容院貌和兩個文明建設(shè)，強(qiáng)化院內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的整潔，完善各項(xiàng)衛(wèi)生工作制度和保潔措施調(diào)動廣大員工的積極性和主動性，努力提高服務(wù)質(zhì)量做到經(jīng)常與突擊相結(jié)合，實(shí)行崗位責(zé)任制，堅(jiān)持進(jìn)行衛(wèi)生工作檢查評比制度。繼續(xù)努力把全院的衛(wèi)生各項(xiàng)工作全面推向社會服務(wù)代管理，使我院的環(huán)境衛(wèi)生工作落到實(shí)處，營造一個干凈、整潔、、環(huán)境舒適、綠化優(yōu)美的就醫(yī)環(huán)境。

2、加強(qiáng)醫(yī)院后勤倉庫的管理工作，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，對全院部分固定資產(chǎn)低值消耗品及其他材料等物資的妥善保管的同時樹立為臨床一線醫(yī)療服務(wù)的思想，做到有計(jì)劃、有步驟地購進(jìn)所需物資，對一切物資分類存放整齊，注意物資的積壓、變質(zhì)、霉?fàn)€的處理，保證全院的物資供給所需，嚴(yán)格落實(shí)出入庫、實(shí)物驗(yàn)收、清點(diǎn)、發(fā)放等制度，并做好物品分類建賬，賬物相符。保持室內(nèi)外貨物擺放有序，衛(wèi)生整潔，并徹實(shí)做好防火、防盜、防破壞工作。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)和完善洗衣房的各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格對醫(yī)院的被服衣物隔離消毒等工作的管理，按時下收下送，保障供給，徹實(shí)做好全院的被服、衣物等的交賬、清點(diǎn)、登記手續(xù)，嚴(yán)防錯漏和丟失，嚴(yán)格遵守各種機(jī)電設(shè)備的操作規(guī)程，做到用電安全、生產(chǎn)安全，杜絕一切事故的發(fā)生，保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。

4、加強(qiáng)落實(shí)醫(yī)院職工飯?zhí)玫墓芾碇贫?，完善職工飯?zhí)帽仨氉龅矫裰鞴芾怼⑻撔慕邮芎吐犎÷毠ひ庖姾徒ㄗh，努力提高烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量，做到菜式品種多樣化，飯熱菜香，積極改善職工伙食，嚴(yán)格對各種票據(jù)及實(shí)物驗(yàn)收、餐票登記，定期清理結(jié)賬等制度積極搞好飯?zhí)玫沫h(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，堅(jiān)持從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查，嚴(yán)格做好防蠅、防塵、防毒、防霉及各類餐具的消毒工作，保持室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生整潔。

5、加強(qiáng)醫(yī)院安全保衛(wèi)工作及消防安全管理工作。

(1)醫(yī)院的安全保衛(wèi)工作：加強(qiáng)組織全體保安人員學(xué)習(xí)《治安管理?xiàng)l例》和醫(yī)院有關(guān)安全保衛(wèi)的規(guī)定，明確保安人員的任務(wù)和職責(zé)，積極維護(hù)本院內(nèi)的治安秩序和一切車輛管理秩序，隨時應(yīng)付突發(fā)事件的發(fā)生，及時向院部或上級部門報告，控制事態(tài)的發(fā)展。堅(jiān)守工作崗位，并做好著裝整齊及交接班制度，保護(hù)好醫(yī)院的電房、倉庫、藥等醫(yī)院的重要設(shè)施，確保醫(yī)院各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。

建議：在經(jīng)濟(jì)允許的情況下將醫(yī)院安全保衛(wèi)工作推出社會，由社會服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)。

(2)醫(yī)院的生產(chǎn)安全消防安全管理工作：徹實(shí)加強(qiáng)對全院的機(jī)電設(shè)施消防設(shè)施檢查和落實(shí)，嚴(yán)格遵守各種機(jī)電設(shè)備、消防設(shè)施的操作規(guī)程，堅(jiān)持做好檢修保養(yǎng)。積極開展消防安全宣傳短程教育，努力提高廣大職工的安全意識和自我保護(hù)能力，以防為主，防范結(jié)合，消除不安全生產(chǎn)的隱患，杜絕事故發(fā)生。

6、醫(yī)院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及科室設(shè)置裝修改選工程：積極配合醫(yī)院按規(guī)劃對科室的設(shè)置有計(jì)劃、分步、合理地進(jìn)行改造裝修。妥善處理建筑材料的堆放，及時處理現(xiàn)場的建筑殘留物，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。并按有關(guān)規(guī)定做好工程預(yù)算、結(jié)算和質(zhì)量驗(yàn)收等工作。

一、注重學(xué)習(xí)，努力提高總務(wù)科工作水平。

加強(qiáng)后勤人員的政治理論學(xué)習(xí)，以三個代表重要思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)和貫徹_精神，保持_員的先進(jìn)性，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。努力提高業(yè)務(wù)能力和工作水平，學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)技能，豐富業(yè)務(wù)知識。帶領(lǐng)全體后勤工作人員強(qiáng)化服務(wù)意識，明確各自的工作職責(zé)，樹立總務(wù)科的工作形象。

二、加強(qiáng)安全防范意識，細(xì)化防范范圍。

樹立安全責(zé)任高于一切的思想，重點(diǎn)做好以下工作：

1、財務(wù)管理，認(rèn)真執(zhí)行上級財政部門的工作要求，做到帳目清楚，程序規(guī)范。不出安全事故。

2、繼續(xù)執(zhí)行公物巡查制度。加強(qiáng)對校園內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的檢查和維修，杜絕各類安全隱患的發(fā)生。做到經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合;一般性檢查與專向性檢查相結(jié)合。

3、嚴(yán)把食堂和小賣部的食品質(zhì)量關(guān)，杜絕一切不合格食品進(jìn)入校內(nèi)，嚴(yán)格執(zhí)行采買索票制度和食品加工操作規(guī)定，確保全校教職工和學(xué)生的飲食安全。

4、槍庫安全。樹立憂患意識，杜絕麻痹大意思想，按照出入庫程序運(yùn)行，定期排查隱患。

5、車輛行駛安全。做到遵守交通法規(guī)，安全行駛，車輛定期檢修，注意節(jié)油防滴漏。

6、醫(yī)務(wù)室建立監(jiān)督檢查機(jī)制，對學(xué)生定期體檢，防疫檢查與宣傳教育并重。嚴(yán)防各類傳染病的蔓延。

三、增強(qiáng)責(zé)任意識，提高服務(wù)質(zhì)量。

組織后勤人員參加各種形式的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)大家要以學(xué)校的需要為己任，以我校通過iso9000認(rèn)證為契機(jī)，修正舊有的管理模式，規(guī)范工作流程，細(xì)化分工，明確職責(zé)。樹立大局觀念，倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神，切實(shí)有效的做好我校的后勤保障工作。

四、抓好財務(wù)管理。

按照上級財政部門的工作要求，結(jié)合支付制度改革，完善各項(xiàng)制度建設(shè)，做到帳目清楚，程序規(guī)范。

五、節(jié)約學(xué)校資金，營造勤儉節(jié)約的辦公環(huán)境。

建立統(tǒng)計(jì)和監(jiān)督機(jī)制，對于各科室的辦公耗材重新制定登統(tǒng)審計(jì)表，根據(jù)各科室的辦公經(jīng)費(fèi)消耗情況每月下發(fā)通知單，對各科(室)使用的辦公耗材進(jìn)行監(jiān)督。回收各類辦公廢品及廢舊報紙等。

六、為省十二運(yùn)會服務(wù)，做好后勤保障工作。

省十二運(yùn)會在2011年還有半年的賽事，我科會繼續(xù)為省十二運(yùn)會提供高質(zhì)量的服務(wù)，做好后勤保障工作，以確保比賽工作正常運(yùn)行。

七、重新安裝空調(diào)，改善辦公環(huán)境。

在新的一年，我科計(jì)劃拆除原有舊的中央空調(diào)，安裝新的空調(diào)設(shè)備，為廣大教職工創(chuàng)建更好的辦公環(huán)境。

八、開拓創(chuàng)新，不斷加大改革力度。

1.食堂管理。食堂繼續(xù)推行市場化經(jīng)營，在確保飲食安全的前提下，著重抓好飯菜的營養(yǎng)搭配，積極為我校運(yùn)動員做好飲食服務(wù)，全力備戰(zhàn)省十二運(yùn)會。每月根據(jù)食堂運(yùn)營情況，組織召開學(xué)生與食堂承包人的聯(lián)席會，無記名填寫《顧客滿意率調(diào)查表》，聽取學(xué)生意見，改善學(xué)生就餐供應(yīng)。創(chuàng)建教工食堂，改善和提高教職工的就餐條件和質(zhì)量，從而增加教職工的福利。

2.醫(yī)務(wù)室謀劃市場化經(jīng)營，為學(xué)校創(chuàng)收。建立服務(wù)機(jī)制，真正做到服務(wù)教職工和學(xué)生，做到價格合理，服務(wù)到位。醫(yī)務(wù)室面向全校學(xué)生開放，組織成立各類醫(yī)學(xué)保健小組，宣傳衛(wèi)生保健常識。

3.衛(wèi)生與保潔謀劃市場化化經(jīng)營，面向社會全面招標(biāo)，我們相信，專業(yè)的衛(wèi)生與保潔人員會讓我們擁有一個干凈、整潔的辦公和生活環(huán)境。

4.采購與維修。在保證品質(zhì)和價格的前提下，制定科室辦公用品申請制度，按照iso9000認(rèn)證要求，在每年年初填寫《年度采購計(jì)劃表》，報經(jīng)主管校長批準(zhǔn)后，我科統(tǒng)一采購，并及時發(fā)放。維修工作要做到及時和質(zhì)量保證，建立維修檔案，按時填寫《維修記錄》和《巡查記錄》，并與安全隱患排查同步進(jìn)行。

5.德育教育。為做好服務(wù)育人、管理育人，我科將與有關(guān)科(室)配合，做好德育教育工作。教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。遵守校規(guī)校紀(jì)，愛護(hù)公共設(shè)施與環(huán)境。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇十四

以黨的“十七大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。

(一)完善各類制度。

1、加強(qiáng)對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質(zhì)。

(三)革新工作流程。

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇十五

1、相應(yīng)在貨源采購、加強(qiáng)管理、核算成本，節(jié)約用水、用電、用氣等方面多下功夫，從而確保師生伙食的質(zhì)量不斷提高；堅(jiān)持為全校教師服務(wù)為原則，做到保質(zhì)保量、價格合理。對大眾化的米飯、面條、糕點(diǎn)、葷素菜均保持合理價格。

2、熱心為全院師生服務(wù)是全體食堂員工的宗旨，要加強(qiáng)對食堂員工的教育，確保為全院師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要供應(yīng)好一日三餐。

3、盡量豐富飯菜的花色品種，不斷提高廚師的技術(shù)水平；冬天要讓師生吃得暖和，夏天要讓師生吃得衛(wèi)生，節(jié)假日要讓住宿生吃得滿意，早、午、晚三餐的主食品要增加品種；要搞好食堂衛(wèi)生工作。

4、要繼續(xù)做好幫助在校貧困生的工作，在后勤公司領(lǐng)導(dǎo)下食堂要盡最大的努力，去幫助那些生活困難的學(xué)生。

5、平時經(jīng)常聽取廣大師生意見，定期主動請他們來食堂檢查，聽取他們對食堂的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)，好的則要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

1、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗(yàn)換。

2、食堂管理實(shí)行^v^負(fù)責(zé)人責(zé)任制^v^，即由食堂負(fù)責(zé)人對本餐廳飯菜質(zhì)量、菜肴價格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

3、食堂的服務(wù)宗旨是為全校師生提供優(yōu)質(zhì)到位的餐飲服務(wù)，并根據(jù)廣大師生不同需求實(shí)行靈活多樣的服務(wù)方式，不斷調(diào)整花色品種，加強(qiáng)成本核算，開展文明服務(wù)，實(shí)行科學(xué)管理，逐步提高餐廳經(jīng)營管理水平。

4、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等國家行政法規(guī)和學(xué)院、公司的有關(guān)規(guī)章制度，自覺接受上級有關(guān)部門的監(jiān)督與檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改。

5、食堂負(fù)責(zé)人在營業(yè)時間要堅(jiān)守營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行指揮和管理，認(rèn)真遵守食品物料采購規(guī)章制度，直接參與進(jìn)貨全過程，不采不用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）成品原料（對購進(jìn)的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用，并及早報告后勤公司，追查原因）。

6、廚房操作責(zé)任。

（1）廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行^v^定置管理^v^，做到擺放整齊有序，干凈清潔，地面做到無污水、無雜物。

（2）用于原料、半成品、成品的刀具、菜板、盛器、揩布及其它工具必須分開使用，標(biāo)志明顯，定位存放，用后洗凈，定期消毒。

（3）各種食品原料如糧食、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等，在使用前必須將雜質(zhì)處理干凈后用清水洗凈，蔬菜類、肉類和水產(chǎn)品類要分池清洗。

（4）烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透方可出售食用。

（5）加工后的熟食制品應(yīng)與原料食品或半成品分開存放，原料食品應(yīng)與半成品分開存放，不觸地，不疊底，標(biāo)志明顯，防止交叉污染。

（6）針對海南的特殊地理、氣候條件，各食堂應(yīng)采取多重有效措施做好餐廳防四害工作，采用各種防護(hù)措施，將餐廳四害污染減低到最低限度。

7、設(shè)備用具管理責(zé)任。

（1）各種設(shè)備設(shè)施應(yīng)指定專人保管、操作和維護(hù)，特殊設(shè)備操作必須具有上崗證或操作證，設(shè)備發(fā)生故障或損壞要及時報修，以確保設(shè)備設(shè)施的正常使用。

（2）大小電器、線路、炊具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防范事故發(fā)生，保證使用安全。

（3）餐具使用后必須由專用水池洗凈并進(jìn)行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標(biāo)記；禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

8、就餐服務(wù)責(zé)任。

（1）食堂就餐大廳要保持清潔，做到餐桌無油漬，地面無雜物，墻壁無灰塵，學(xué)生就餐時不得清掃地面，學(xué)生就餐后要及時回收餐具和清理餐桌。

（2）為師生提供就餐服務(wù)時，服務(wù)人員要做到衣著整潔，使用禮貌用語，做到文明服務(wù)，在任何情況下嚴(yán)禁與就餐師生發(fā)生爭執(zhí)。

（3）當(dāng)就餐學(xué)生對所購菜肴進(jìn)行投訴時，服務(wù)人員應(yīng)及時予以調(diào)換，如問題嚴(yán)重，應(yīng)立即向餐廳負(fù)責(zé)人報告。

9、食堂及員工衛(wèi)生責(zé)任。

（1）按照上級主管部門的要求，食堂應(yīng)定期組織對食堂員工進(jìn)行身體檢查，取得健康證后方可上崗。

（2）食堂必須按照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的要求，建立健全內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，劃分衛(wèi)生專責(zé)區(qū)，廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責(zé)任到人，落實(shí)到每個服務(wù)人員身上，在衛(wèi)生管理上做到人人有專責(zé)，處處無死角，天天有檢查，保持清潔。

（3）員工個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿著工作服，不得在食品加工銷售場所吸煙。

（4）餐廳服務(wù)人員身體有病要及時報告，并由食堂負(fù)責(zé)人確定是否應(yīng)調(diào)離工作崗位，病愈后重新上崗時需由醫(yī)院出具病愈證明。

10、庫房管理責(zé)任。

（1）食品存放應(yīng)當(dāng)分類、上架、隔墻、離地存放，防鼠防潮，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

（2）食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

（3）用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志；生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放并加覆保鮮膜。

11、安全衛(wèi)生突發(fā)事件報告責(zé)任。

（1）用餐師生發(fā)生安全事故、食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂應(yīng)立即停止生產(chǎn)和銷售活動，及時報告有關(guān)部門進(jìn)行處理并上報后勤公司主管部門。

（2）應(yīng)立即組織對受傷、中毒師生進(jìn)行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門查明事故原因，防止事故進(jìn)一步擴(kuò)大。

（3）事發(fā)食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)將該事故的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及工作的改進(jìn)意見形成書面材料及時上報后勤公司。

1、違反國家、省和公司有關(guān)規(guī)定，有下列情形之一的，終止承包合同、取消食堂經(jīng)營資格，并酌情給予經(jīng)濟(jì)處罰；情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（1）發(fā)現(xiàn)或者員工舉報的重大、特大安全衛(wèi)生事故隱患不及時治理或者查處的。

（2）重大、特大安全衛(wèi)生事故發(fā)生后，隱瞞不報、謊報、拖延報告或者阻礙、干涉事故調(diào)查的。

（3）阻撓、干涉對重大、特大安全衛(wèi)生事故有關(guān)責(zé)任人員追究責(zé)任的。

（4）未依法履行職責(zé)而發(fā)生重大安全衛(wèi)生事故的。

（5）食堂無能力處理的已知重大安全衛(wèi)生隱患不及時向上級主管部門報告要求治理或者查處的。

2、食堂內(nèi)發(fā)生師生死亡1人或者重傷、重度中毒1－3人安全衛(wèi)生事故，食堂負(fù)責(zé)人對事故的發(fā)生，依照國家、省和公司的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重，給予罰款、終止承包合同或取消其食堂經(jīng)營資格的處分；發(fā)生重傷或重度中毒1人的事故，給予罰款、終止承包合同處分；情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

3、發(fā)生重大、特大安全衛(wèi)生事故瞞報、拖延報告的，對食堂主要負(fù)責(zé)人給予警告的處分；因瞞報、遲報造成嚴(yán)重后果的，根據(jù)情節(jié)輕重給予罰款、終止承包合同或取消其食堂經(jīng)營資格的處分；情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

醫(yī)院食堂工作計(jì)劃篇十六

一、管理體系：

1、成立學(xué)校食堂伙食委員會。

校長(__)、教導(dǎo)主任(__、)、報賬員(__)食堂管理員(__)、食堂炊事員(__)組成學(xué)校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責(zé)：

校長：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。

食堂管理員：負(fù)責(zé)制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議，監(jiān)督伙食質(zhì)量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格，不定時到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報校長處理。

炊事員：負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù)，負(fù)責(zé)食品的購買、加工、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。

二、財務(wù)管理制度：

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據(jù)上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學(xué)校老師)簽字，交學(xué)校校長處審批，方可報帳。

2、大米、油、調(diào)料品、煤氣等儲備物資由學(xué)校(某某負(fù)責(zé))定點(diǎn)采購，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結(jié)帳，每周五定期結(jié)算一次，校長負(fù)責(zé)不定時核對。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負(fù)責(zé)共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報賬員(梁建英)處報帳。

5、食堂帳務(wù)獨(dú)立，專款專用，多還少補(bǔ)，每月由報賬員結(jié)算一次，再由校長審核后公示食堂賬務(wù)情況，接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監(jiān)督。

三、采購制度：

1、食物采購盡可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2、供應(yīng)商送米、油、調(diào)料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收，然后送進(jìn)保管柜，由炊事員驗(yàn)收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量(重量、價格)并檢驗(yàn)質(zhì)量后簽字驗(yàn)收。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理。

5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

四、保管制度：

1、食堂管理員(某某)為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責(zé)任人。

2、食堂管理員(某某)應(yīng)及時做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。

3、食堂管理員(某某)應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂。

五、食堂安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電源開關(guān)及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動設(shè)備時，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。

4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。