2023年食堂安全工作會(huì)議記錄匯總(精選20篇)

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食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇一

9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會(huì)議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)。市食安委成員單位負(fù)責(zé)人，各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)，各縣區(qū)教育局副局長(zhǎng)，食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、食品流通和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)人，市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開(kāi)區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長(zhǎng)和分管食品安全和副校(園)長(zhǎng)，以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會(huì)議。同時(shí)，與會(huì)代表還參觀了四川省廣元外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長(zhǎng)、市食安委副主任趙愛(ài)武到會(huì)并講話。

會(huì)上，市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳東傳達(dá)了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會(huì)議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書(shū)長(zhǎng)羅全生通報(bào)了秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任。

趙愛(ài)武副市長(zhǎng)就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。二是明確責(zé)任，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區(qū)政府對(duì)學(xué)校食品安全的總體責(zé)任，部門(mén)監(jiān)管職責(zé)，學(xué)校食品安全第一責(zé)任。三是嚴(yán)格監(jiān)管，堅(jiān)決筑牢學(xué)校食品安全防線。進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，扎實(shí)開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中和違法違規(guī)行為，確保廣大師生食品安全。四是強(qiáng)化保障，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。要健全完善各類制度規(guī)定，使食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序，落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施，評(píng)價(jià)考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)工作有章可循，規(guī)范有序。進(jìn)一步加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)作配合，聯(lián)動(dòng)出擊，綜合執(zhí)法，形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力，切實(shí)筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。加強(qiáng)宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的'社會(huì)責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。把學(xué)校食品安全納入對(duì)部門(mén)、對(duì)政府的年度目標(biāo)考核，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,確保領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)、工作、措施到位。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇二

召開(kāi)食堂安全工作會(huì)議如何寫(xiě)會(huì)議記錄?那么，下面請(qǐng)參考公文站小編給大家整理收集的食堂安全工作會(huì)議記錄，供大家閱讀參考。

為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，普及食品安全知識(shí)，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)食堂從業(yè)人員良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保在園師生的飲食衛(wèi)生安全，維護(hù)幼兒園正常教學(xué)秩序，3月4日，示范幼兒園召開(kāi)了食堂安全管理工作會(huì)議。

劉秀清園長(zhǎng)傳達(dá)了縣教育局食品安全工作會(huì)議精神，要求食堂工作人員進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。并對(duì)食堂工作人員提出了具體要求:。

五是幼兒園各部門(mén)工作人員要充分認(rèn)識(shí)幼兒園食品安全的重要性，以高度的責(zé)任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線。

通過(guò)此次會(huì)議的召開(kāi)，進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并把這種意識(shí)貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)范安全操作，確保師生的安全與健康，9月2日上午8點(diǎn)，學(xué)校召開(kāi)了學(xué)期初食堂食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議。

副校長(zhǎng)劉峰、總務(wù)主任張先敏、食堂管理員梁學(xué)江、食堂經(jīng)理于學(xué)鋒及全體食堂工作人員參加了會(huì)議。

張先敏主任總結(jié)了食堂去年一年來(lái)的工作，對(duì)全體食堂工作人員表示感謝，傳達(dá)了張店區(qū)食藥分局和教育局食品安全會(huì)議精神，要求食堂進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。張主任最后對(duì)食堂工作人員提出了具體要求:思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，落實(shí)好一崗雙責(zé)制度;每天做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān);加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度來(lái)做好工作。

劉峰副校長(zhǎng)在講話中肯定了食堂工作為保障教學(xué)做出的貢獻(xiàn)，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要性，希望全體食堂工作人員抱有一種主人翁精神，互相體諒，通力合作，為搞好學(xué)校食堂工作繼續(xù)努力。

全體食堂工作人員經(jīng)過(guò)熱烈討論，對(duì)食品安全形成了共識(shí)，一致表示要努力提升細(xì)節(jié)管理水平，為全校師生服好務(wù):。

一、認(rèn)真穿戴工作服、帽，

二、堅(jiān)持不懈搞好清潔消毒，

三、想方設(shè)法增加飯菜花樣，

四、提高菜肴燒制水平，

五、做好原材料進(jìn)貨關(guān)，

六、做好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存材料的保管，

七、杜絕非定點(diǎn)采購(gòu)商品進(jìn)入食堂，

八、警鐘長(zhǎng)鳴，確保生產(chǎn)加工過(guò)程中的人身安全。

1、開(kāi)學(xué)初下發(fā)了津教委52號(hào)文，以及本學(xué)期第一次食品安全預(yù)警，請(qǐng)校長(zhǎng)們查看是否收到。

2、2月底自查食堂工作已結(jié)束，保健所和衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對(duì)部分學(xué)校食堂已做出檢查，對(duì)不合格和存在問(wèn)題的已通知整改。3月底市教委和市衛(wèi)生局會(huì)對(duì)我區(qū)進(jìn)行抽查。

3、總結(jié)意見(jiàn):。

a、正確擺位。強(qiáng)化監(jiān)督，強(qiáng)化學(xué)校法人是食品安全第一負(fù)責(zé)人，按照校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，總務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)管，健全和完善學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。一把校長(zhǎng)與后勤總務(wù)主任、和食堂人員都要簽訂安全。

責(zé)任書(shū)。

一定要簽。

b、食堂安全工作將列入學(xué)校年終考核中，出現(xiàn)問(wèn)題，一票否決，要求校長(zhǎng)和校行政一起每周查一次食堂。

c、制定和完善食品安全。

應(yīng)急預(yù)案。

加強(qiáng)培訓(xùn)和演練提高應(yīng)急處置能力。

d、推行食堂量化考核，100分量化表，設(shè)置紅黃綠區(qū)，全區(qū)進(jìn)行評(píng)比。

e、食堂檢查，主要查臺(tái)賬、進(jìn)貨、操作流程、人員健康、設(shè)施設(shè)備、飯菜質(zhì)量和價(jià)格。

f、積極開(kāi)展對(duì)學(xué)生的食品安全教育。

4、通報(bào)前期檢查結(jié)果，我校存在問(wèn)題，專用水池不能正常使用，加工出菜太早。

5、與會(huì)人員請(qǐng)按通知的人員出席，要求校長(zhǎng)出席的請(qǐng)校長(zhǎng)們準(zhǔn)時(shí)出席，不要遲到，不能參加需電話請(qǐng)假。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇三

月4日下午，北京高校xxxx年食堂工作會(huì)議成功召開(kāi)，來(lái)自北京83所高校餐飲中心(飲食服務(wù)中心)主任、采購(gòu)科長(zhǎng)共計(jì)217人參加了會(huì)議。市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍、副處長(zhǎng)李異軍、北京高校后勤研究會(huì)伙專會(huì)主任、北京大學(xué)副總務(wù)長(zhǎng)崔芳菊、“伙專會(huì)”副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、“伙專會(huì)”副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會(huì)議。會(huì)議由崔芳菊同志主持。

會(huì)上，“伙專會(huì)”第二協(xié)作組組長(zhǎng)、北京理工大學(xué)后勤黨委書(shū)記巫后新，第七協(xié)作組組長(zhǎng)、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時(shí)間開(kāi)展的北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況，對(duì)北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀分析，指出了在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進(jìn)建議，明確了市教委近年來(lái)在加強(qiáng)社會(huì)餐飲企業(yè)承辦高校食堂準(zhǔn)入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向，受到全市高校伙食管理部門(mén)的高度重視。

隨后，市教委后勤處副處長(zhǎng)李異軍就社會(huì)力量承辦食堂管理、“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作、全市高校食品安全檢測(cè)、高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”四個(gè)方面工作進(jìn)行了總結(jié)。她指出，社會(huì)力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點(diǎn)，市教委和“伙專會(huì)”將通過(guò)“四部曲”(即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》)形式逐步開(kāi)展工作，使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作方面，她強(qiáng)調(diào)，北京高?！盎锫?lián)采”工作已經(jīng)有了相對(duì)成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，被廣泛支持和認(rèn)可，近年“農(nóng)校對(duì)接”工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上，市教委正在支持聯(lián)采中心開(kāi)發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以進(jìn)一步提高全市高?！稗r(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴的采購(gòu)平臺(tái)。會(huì)上，李異軍副處長(zhǎng)還傳達(dá)了擬在全市高校配備食品安全檢測(cè)儀及高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng)開(kāi)展情況。

在聽(tīng)取以上近期全市高校伙食工作報(bào)告后，市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍結(jié)合當(dāng)前國(guó)家和北京市相關(guān)政策，強(qiáng)調(diào)了以下四個(gè)方面工作:一是進(jìn)一步做好清真餐工作，按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師，維護(hù)就餐秩序，確保不出現(xiàn)影響民族習(xí)慣和感情的事情;二是針對(duì)夏季和暑期特點(diǎn)，嚴(yán)格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作;三是嚴(yán)格高校食堂食品原材料“直供基地”的準(zhǔn)入、定價(jià)、質(zhì)檢與驗(yàn)收、結(jié)算等操作程序，深化“直供基地”工作;四是以貫徹新修訂并于xxxx年7月1日實(shí)施《勞動(dòng)合同法》為契機(jī)，規(guī)范用工，穩(wěn)定食堂基本員工隊(duì)伍，采取有效措施提高食堂工作水平。

為便于各高校熟練操作新版“聯(lián)采網(wǎng)”，會(huì)議還由北京高?；锸陈?lián)合采購(gòu)中心對(duì)所有與會(huì)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、招標(biāo)采購(gòu)、物流服務(wù)、財(cái)務(wù)結(jié)算及信息交流功能，更好地為全市高?；锸巢块T(mén)服務(wù)。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇四

加強(qiáng)幼兒園食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確?；锸迟|(zhì)量，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性，搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ?，更好地為師生服?wù)，保健老師主持召開(kāi)食堂飲食衛(wèi)生工作會(huì)議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(zhǎng)（兼采購(gòu)員）、老師代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員等十多人。會(huì)議上，代表們對(duì)開(kāi)學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流，并積極地對(duì)一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì)議記錄。

會(huì)議對(duì)食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。

2、在食品加工過(guò)程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。

4、膳食委員會(huì)要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對(duì)食堂提出的意見(jiàn)和建議，接受學(xué)生的投訴。

5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。

6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。

7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。

一、首先由后勤主任向家長(zhǎng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營(yíng)養(yǎng)分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，食譜每?jī)芍苷{(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。對(duì)食譜要求：

（1）、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，充分利用豆制品。

（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；

（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把膳食計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長(zhǎng)代表反映對(duì)幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛(ài)。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營(yíng)養(yǎng)配比，并認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

二、會(huì)議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開(kāi)展。

1、保健老師分別對(duì)幼兒膳食的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過(guò)程進(jìn)行了全方位地介紹。

2、財(cái)務(wù)人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。

3、參會(huì)代表表示：通過(guò)共同討論幼兒膳食問(wèn)題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見(jiàn)和建議。

三、定期召開(kāi)伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。

代表們對(duì)幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。

2、對(duì)菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

3、這些來(lái)自一線老師、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長(zhǎng)。

“沒(méi)有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過(guò)這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。

通過(guò)會(huì)議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié)，為接下來(lái)更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇五

8月15日，兵團(tuán)交通局在六師五家渠市召開(kāi)由各師交通局長(zhǎng)、書(shū)記，各道路運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)理參加的兵團(tuán)交通運(yùn)輸系統(tǒng)維穩(wěn)和安全生產(chǎn)工作會(huì)議，進(jìn)一步部署“中國(guó)―亞歐博覽會(huì)”安保和今后一個(gè)時(shí)期安全生產(chǎn)工作。兵團(tuán)交通局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)倪魯，黨組成員、副局長(zhǎng)趙晉和、張澤民出席會(huì)議并講話，副巡視員黃兆江主持了會(huì)議。兵團(tuán)交通局機(jī)關(guān)各處室及直屬單位的負(fù)責(zé)同志和六師五家渠市交通部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)也參加了會(huì)議。

會(huì)議首先聽(tīng)取各師交通局近期有關(guān)交通運(yùn)輸安全生產(chǎn)和中國(guó)―亞歐博覽會(huì)期間安保工作的安排布置情況匯報(bào)。張澤民副局長(zhǎng)代表兵團(tuán)交通局黨組講話，他認(rèn)真分析兵團(tuán)交通運(yùn)輸系統(tǒng)當(dāng)前維安保和安全生產(chǎn)工作面臨的形勢(shì)，進(jìn)一步部署今后一個(gè)時(shí)期的工作。

一是檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及主管人員、船員取得資質(zhì)情況；二是老舊船的安全技術(shù)檢驗(yàn)和運(yùn)行狀況；三是船舶通信、消防、救生等安全設(shè)備保養(yǎng)、配備情況；四是企業(yè)對(duì)聘用船員的把關(guān)情況對(duì)聘用船員的資質(zhì)、適應(yīng)能力考核、上船前的培訓(xùn)及足額配備船員情況；五是對(duì)控制旅游船只超載行為采取的`措施及落實(shí)情況。同時(shí)要加大安全隱患排查治理整改力度嚴(yán)格細(xì)致、不留死角并將其作為企業(yè)日常安全管理的重要內(nèi)容實(shí)現(xiàn)常態(tài)化。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患要限期整改該停產(chǎn)整頓的絕不放過(guò)該取締關(guān)閉的絕不手軟該搬遷的絕不拖延該停用的堅(jiān)決停用；新裝備、新工藝投入使用前要進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)確保安全可靠后方可投入運(yùn)行使用。對(duì)隱患整改不力造成事故的要依法嚴(yán)厲追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。五要抓好當(dāng)前交通運(yùn)輸安全生產(chǎn)重點(diǎn)工作切實(shí)促進(jìn)安全形勢(shì)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。一是抓好兩個(gè)主體責(zé)任的落實(shí)。各級(jí)交通運(yùn)輸管理部門(mén)要加強(qiáng)督促檢查強(qiáng)化對(duì)企業(yè)有效監(jiān)管提高安全生產(chǎn)服務(wù)能力全面履行和落實(shí)安全監(jiān)管主體責(zé)任。各交通運(yùn)輸企業(yè)要完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程確保安全投入、安全管理、技術(shù)裝備、教育培訓(xùn)等措施落實(shí)到位不斷改善企業(yè)安全生產(chǎn)條件嚴(yán)禁“三違”現(xiàn)象發(fā)生切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)的主體責(zé)任。進(jìn)一步完善“一崗雙責(zé)”制度健全安全生產(chǎn)責(zé)任鏈層層細(xì)化責(zé)任目標(biāo)加強(qiáng)安全生產(chǎn)績(jī)效考核切實(shí)把安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)到基層、落實(shí)到每一個(gè)崗位。二是深化和拓展道路客運(yùn)隱患整治專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展督導(dǎo)檢查。各師交通局要以團(tuán)場(chǎng)客運(yùn)為檢查重點(diǎn)深入事故預(yù)防重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)路段通過(guò)明察暗訪等方式加強(qiáng)督導(dǎo)檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)專項(xiàng)行動(dòng)中存在的突出問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)督促整改解決。在專項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上要以道路客運(yùn)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為切入點(diǎn)和重點(diǎn)形成相關(guān)部門(mén)齊心協(xié)力、聯(lián)合行動(dòng)、及時(shí)溝通的工作合力研究提出道路客運(yùn)安全長(zhǎng)效對(duì)策和措施有效遏制道路交通中特大事故。三是強(qiáng)化隱患排查治理遏制重特大事的故發(fā)生。要按照繼續(xù)深入開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)的部署和“重在預(yù)防深挖隱患強(qiáng)力整治”的要求建立健全隱患排查治理常態(tài)化機(jī)制重點(diǎn)強(qiáng)化客運(yùn)、危險(xiǎn)化學(xué)品運(yùn)輸、放射性物品運(yùn)輸以及交通運(yùn)輸人員密集場(chǎng)所消防和安保等方面的隱患排查和治理。對(duì)重大隱患實(shí)行掛牌督辦建立隱患排查跟蹤督查整改制度切實(shí)做到整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案“五到位”。掌握行業(yè)重大風(fēng)險(xiǎn)情況做到防微杜漸。四是進(jìn)一步加強(qiáng)公路建設(shè)工程安全管理。深入開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)以“平安工地”建設(shè)活動(dòng)為抓手強(qiáng)化安全監(jiān)管大力推進(jìn)施工安全管理標(biāo)準(zhǔn)化。要嚴(yán)格落實(shí)公路建設(shè)安全生產(chǎn)管理制度和安全生產(chǎn)責(zé)任制努力推行安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化全面推進(jìn)安全生產(chǎn)制度化、規(guī)范化形成公路建設(shè)的長(zhǎng)效管理機(jī)制；要繼續(xù)推行平安工地安全生產(chǎn)專欄活動(dòng)加大對(duì)隱患排查治理力度開(kāi)展經(jīng)常性的安全生產(chǎn)大檢查、大排查做好安全生產(chǎn)隱患的整改；要繼續(xù)推行“三類”人員安全培訓(xùn)和繼續(xù)教育與管理。

五是進(jìn)一步加強(qiáng)水上旅游安全管理。目前正是水上旅游旺季，也是事故高發(fā)期。水上安全管理方面：一要加強(qiáng)水上安全的宣傳力度，充分利用廣播、電視、報(bào)紙等新聞媒體宣傳水上安全知識(shí)，增強(qiáng)從業(yè)人員做好水上安全工作的自覺(jué)性，提高廣大旅客的安全自保意識(shí)。二要加強(qiáng)對(duì)各師水上旅游企業(yè)和水管處的安全管理，要求各旅游企業(yè)與旅游船舶的經(jīng)營(yíng)者簽訂安全責(zé)任書(shū)，認(rèn)真組織水上旅游從業(yè)人員安全知識(shí)學(xué)習(xí)，落實(shí)安全責(zé)任，加強(qiáng)日常安全監(jiān)管，切實(shí)增強(qiáng)安全意識(shí)，使其掌握必備的安全防護(hù)和應(yīng)急保障知識(shí)。三要進(jìn)一步規(guī)范船舶、船員的管理。加強(qiáng)對(duì)船舶駕駛?cè)藛T和船舶的管理，嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”，對(duì)不具備上崗條件的船員一律不準(zhǔn)駕駛船舶。對(duì)不具備開(kāi)展水上旅游項(xiàng)目的水域或船舶堅(jiān)決取締。六是要進(jìn)一步建立健全安全生產(chǎn)工作新機(jī)制。通過(guò)不斷創(chuàng)新和改進(jìn)安全工作方式和方法，增強(qiáng)安全管理工作預(yù)見(jiàn)性，提高安全管理工作效能。要建立安全生產(chǎn)約談工作機(jī)制，對(duì)安全工作不力、存在重大安全事故隱患又不及時(shí)治理以及發(fā)生重大安全生產(chǎn)責(zé)任事故或有重大教訓(xùn)需要吸取的，要約談事故單位和相關(guān)管理部門(mén)的負(fù)責(zé)人。

倪魯在講話中要求各級(jí)交通主管部門(mén)和單位，一是要認(rèn)真落實(shí)好這次會(huì)議精神，切實(shí)承擔(dān)起兵團(tuán)轄區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸安保職責(zé)，進(jìn)一步樹(shù)立兵團(tuán)交通運(yùn)輸行業(yè)形象。二是要?jiǎng)?chuàng)新安全生產(chǎn)管理，強(qiáng)調(diào)只有牢固樹(shù)立群眾思想，心里始終裝著老百姓，就能創(chuàng)新出交通安全生產(chǎn)管理新辦法、新模式。三是要各師交通局切實(shí)轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，深入所管轄區(qū)，深入運(yùn)輸企業(yè)、客運(yùn)站和公路施工、養(yǎng)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)一步檢查研究安保和安全生產(chǎn)工作，了解職工群眾對(duì)交通和交通安全的訴求，確保安保和安全生產(chǎn)的各項(xiàng)措施落到實(shí)處。趙晉和和有關(guān)處室負(fù)責(zé)同志還就規(guī)范公路建設(shè)、養(yǎng)護(hù)程序，和質(zhì)量及財(cái)務(wù)管理提出了意見(jiàn)。下午，特邀兵團(tuán)紀(jì)委副書(shū)記李自林同志對(duì)全體與會(huì)人員進(jìn)行了廉政教育講座。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇六

x年1月6日，鎮(zhèn)長(zhǎng)朱主持召開(kāi)x年元旦、春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作工作會(huì)，就全鎮(zhèn)當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的形勢(shì)和存在問(wèn)題進(jìn)行了分析和研究，就兩節(jié)期間安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了安排和部署?，F(xiàn)紀(jì)要如下：

一、張朝暉副書(shū)記傳達(dá)了會(huì)議精神：為深入貫徹落實(shí)上級(jí)《關(guān)于做好x年元旦、春節(jié)期間有關(guān)工作的通知》要求，切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間的安全生產(chǎn)工作，有效防范和堅(jiān)決遏制重特大事故，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日。

(一)、提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。

認(rèn)真做好節(jié)日期間的安全生產(chǎn)工作，要進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任和政府及其相關(guān)部門(mén)安全監(jiān)管責(zé)任，健全和落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度，結(jié)合節(jié)日特點(diǎn)，有針對(duì)性地制定工作方案，層層抓好落實(shí)。各村居、各有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)同志要親自研究部署，加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)、本行業(yè)(領(lǐng)域)安全生產(chǎn)工作的指導(dǎo)和督促檢查，確保各項(xiàng)工作措施落實(shí)到位。

(二)、集中深入開(kāi)展安全隱患排查治理和專項(xiàng)整治，切實(shí)抓好重點(diǎn)行業(yè)(領(lǐng)域)安全生產(chǎn)。

各村居、各有關(guān)部門(mén)和單位要針對(duì)歲末年初安全生產(chǎn)工作特點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)行業(yè)(領(lǐng)域)的安全監(jiān)管，在節(jié)前集中開(kāi)展一次安全隱患排查治理和專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效防范和堅(jiān)決遏制重特大事故發(fā)生。一是深入排查治理安全隱患;二是進(jìn)一步深入推進(jìn)安全專項(xiàng)整治;三是認(rèn)真做好企業(yè)停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)安全生產(chǎn)工作。

(三)、立足節(jié)日期間安全生產(chǎn)特點(diǎn)，突出抓好交通運(yùn)輸和人員密集場(chǎng)所安全監(jiān)管。

元旦、春節(jié)前后是交通運(yùn)輸?shù)母叻迤?，也是交通事故的易發(fā)期、多發(fā)期。派出所、安全監(jiān)管等部門(mén)要加大安全監(jiān)管力度，要針對(duì)節(jié)日臨近大型文化、旅游、娛樂(lè)、商貿(mào)等活動(dòng)增多的特點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)人員密集場(chǎng)所安全管理。

(四)、著力應(yīng)急防范，嚴(yán)防自然災(zāi)害引發(fā)生產(chǎn)安全事故。

各村居、各有關(guān)部門(mén)和單位要針對(duì)冬季天氣寒冷干燥、雨雪冰凍災(zāi)害多發(fā)的氣候特點(diǎn)，完善氣象信息預(yù)報(bào)預(yù)警機(jī)制，督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、隱患排查和物資儲(chǔ)備等工作，加強(qiáng)對(duì)重大危險(xiǎn)源、重要設(shè)施、重點(diǎn)部位的巡查監(jiān)控，落實(shí)防火防塵、防寒潮大風(fēng)、防雨雪冰凍災(zāi)害、防凍裂泄漏等各項(xiàng)安全防范措施，嚴(yán)防自然災(zāi)害引發(fā)生產(chǎn)安全事故。

(五)、切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間的值班工作。

各村居、各有關(guān)部門(mén)和單位要高度重視節(jié)日期間的值班工作，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部到崗帶班和關(guān)鍵崗位24小時(shí)值班制。

二、鎮(zhèn)長(zhǎng)朱強(qiáng)調(diào)：

1、清醒認(rèn)識(shí)我鎮(zhèn)的安全形勢(shì)，責(zé)任重大，生產(chǎn)安全要引起高度的重視。

我鎮(zhèn)的安全生產(chǎn)形勢(shì)總體平穩(wěn)，但不容樂(lè)觀，各村、各部門(mén)、各企業(yè)要嚴(yán)格按照“屬地管理、歸口負(fù)責(zé)”的原則和“分級(jí)負(fù)責(zé)，一崗雙責(zé)”的要求，層層落實(shí)安全生產(chǎn)工作責(zé)任，形成橫向到邊、縱向到底的安全生產(chǎn)責(zé)任制網(wǎng)絡(luò)和一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，特別是主要負(fù)責(zé)同志要把安全生產(chǎn)擺在突出位置，親自安排部署，親自督促檢查，切實(shí)擔(dān)負(fù)起安全生產(chǎn)工作責(zé)任。根據(jù)安全生產(chǎn)責(zé)任狀。

2、高度重視狠抓隱患整改，確保兩節(jié)期間萬(wàn)無(wú)一失，真正做到人人事事保安全。

鎮(zhèn)11個(gè)專項(xiàng)整治小組要按照分工加強(qiáng)督查，各村要布置對(duì)本村的企業(yè)進(jìn)行督促檢查，各企業(yè)要認(rèn)真自查并對(duì)上級(jí)督查事項(xiàng)的整改。確保安全生產(chǎn)萬(wàn)無(wú)一失，真正做到人人事事保安全，為推進(jìn)全民創(chuàng)業(yè)、構(gòu)建和諧白樟奠定堅(jiān)實(shí)的安全基礎(chǔ)。

3.加強(qiáng)兩節(jié)期間的值班制度。

要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部到崗帶班和關(guān)鍵崗位24小時(shí)值班制度，所有值班人員必須堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)，嚴(yán)禁擅離職守;要充實(shí)一線值班力量，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)帶班人員、班組長(zhǎng)和調(diào)度人員在遇到險(xiǎn)情時(shí)第一時(shí)間下達(dá)撤人命令的決策權(quán)和指揮權(quán)，嚴(yán)防因處置不當(dāng)、不及時(shí)造成事故。

出席：朱張朝暉各村村主任11個(gè)專項(xiàng)整治小組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)各企業(yè)代表。

記錄：高。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇七

為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)范安全操作，確保師生的安全與健康，9月2日上午8點(diǎn)，學(xué)校召開(kāi)了學(xué)期初食堂食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議。

副校長(zhǎng)劉峰、總務(wù)主任張先敏、食堂管理員梁學(xué)江、食堂經(jīng)理于學(xué)鋒及全體食堂工作人員參加了會(huì)議。

張xx主任總結(jié)了食堂去年一年來(lái)的工作，對(duì)全體食堂工作人員表示感謝，傳達(dá)了張店區(qū)食藥分局和教育局食品安全會(huì)議精神，要求食堂進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。張主任最后對(duì)食堂工作人員提出了具體要求：思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，落實(shí)好一崗雙責(zé)制度;每天做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān);加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度來(lái)做好工作。

劉峰副校長(zhǎng)在講話中肯定了食堂工作為保障教學(xué)做出的貢獻(xiàn)，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要性，希望全體食堂工作人員抱有一種主人翁精神，互相體諒，通力合作，為搞好學(xué)校食堂工作繼續(xù)努力。

全體食堂工作人員經(jīng)過(guò)熱烈討論，對(duì)食品安全形成了共識(shí)，一致表示要努力提升細(xì)節(jié)管理水平，為全校師生服好務(wù)：

一、認(rèn)真穿戴工作服、帽，

二、堅(jiān)持不懈搞好清潔消毒，

三、想方設(shè)法增加飯菜花樣，

四、提高菜肴燒制水平，

五、做好原材料進(jìn)貨關(guān)，

六、做好倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存材料的保管，

七、杜絕非定點(diǎn)采購(gòu)商品進(jìn)入食堂，

八、警鐘長(zhǎng)鳴，確保生產(chǎn)加工過(guò)程中的人身安全。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇八

地點(diǎn)：村委會(huì)會(huì)議室。

參加人員：…………。

為進(jìn)一步強(qiáng)化本村食品藥品安全工作，規(guī)范本村食品市場(chǎng)秩序，根據(jù)上級(jí)政府的要求，積極推進(jìn)食品安全工作，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)和工作職責(zé)，特召開(kāi)本次會(huì)議。

內(nèi)容：

一、領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：…………。

副組長(zhǎng)：…………。

食品安全協(xié)管員：…………。

食品安全信息員：…………。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)。

領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全村的食品安全示范村工作，落實(shí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，每年召開(kāi)二次領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，專項(xiàng)研究和解決創(chuàng)建工作中遇到的困難和問(wèn)題，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作，對(duì)全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。

三、成員分工。

組長(zhǎng)：陳慶來(lái)，對(duì)全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。

副組長(zhǎng)：陳會(huì)祥，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作。

食品安全協(xié)管員：黃愛(ài)娟，具體負(fù)責(zé)全村的食品安全示范村創(chuàng)建日常工作。

食品安全信息員：康樂(lè)，組織開(kāi)展教育培訓(xùn)和各類宣傳工作，負(fù)責(zé)信息報(bào)送。

四、食品藥品安全工作內(nèi)容和目標(biāo)。

1、建立村食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員，大學(xué)生村官任信息員制度。

3、建立社會(huì)監(jiān)督和群防群治制度，公布12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)電話，使全村百姓可以及時(shí)通過(guò)電話進(jìn)行舉報(bào)和監(jiān)管。

4、建立本村食品安全應(yīng)急體系，本村建立了以村干部、村民組長(zhǎng)為主的網(wǎng)絡(luò)信息員制度，使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，信息暢通，反映迅速，能及時(shí)有效的應(yīng)對(duì)食品藥品安全突發(fā)事件，使食品藥品安全事故報(bào)告率和處理率達(dá)100%。

5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺(tái)帳，努力做到對(duì)本村食品藥品底子清、情況明。

6、轄區(qū)內(nèi)無(wú)無(wú)證無(wú)照違法經(jīng)營(yíng)。熟食店、小餐館營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證持證率達(dá)到100%。

7、廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，在村務(wù)公開(kāi)欄粘貼食品安全知識(shí)。

三、工作要求。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全示范村創(chuàng)建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。本村成立了主任任組長(zhǎng)，其他村干部任組員的食品領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、加強(qiáng)督促指導(dǎo)。食品安全示范村建設(shè)工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。本村明確食品安全示范村創(chuàng)建目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建村的工作指導(dǎo)和督查。本村積極行動(dòng)，制定本村創(chuàng)建計(jì)劃并組織實(shí)施。遇事多向鄉(xiāng)食安辦請(qǐng)示，從而推進(jìn)我村食品示范村創(chuàng)建工作。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇九

會(huì)議時(shí)間。

會(huì)議地點(diǎn)。

3—208。

出席與列席人員。

楊啟富、全班同學(xué)。

缺席人員。

無(wú)

會(huì)議主持人。

楊啟富。

記錄人。

葛純總。

一、上學(xué)期總結(jié)，包括：

1、學(xué)習(xí)情況如表?yè)P(yáng)優(yōu)秀學(xué)生，對(duì)少數(shù)掛科同學(xué)鼓勵(lì)其做好補(bǔ)考工作。

2、對(duì)同學(xué)們一學(xué)期參加院?；顒?dòng)取得的'優(yōu)秀成績(jī)進(jìn)行表?yè)P(yáng)。

3、班級(jí)博客建設(shè)，參與博客評(píng)論《我們的大學(xué)怎么了》。

二、下學(xué)期工作安排，包括：

1、班干部換屆選舉相關(guān)事宜。

2、文明寢室建設(shè)。

3、學(xué)習(xí)方面，有些學(xué)生要考研，2+2等需準(zhǔn)備起來(lái)，其他人也要抓緊學(xué)好專業(yè)知識(shí)。

三、其他方面，包括：

1、登記并整理同學(xué)們暑期社會(huì)實(shí)踐情況。

2、在保證校內(nèi)學(xué)習(xí)的情況下，積極參加社會(huì)實(shí)踐，并要注意安全。

3、有意識(shí)地增加閱讀量，擴(kuò)充現(xiàn)代視野。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十

按要求驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)物品質(zhì)量、數(shù)量各崗位必查內(nèi)容廚房全員儀容儀表，遵章守紀(jì)，一人多崗落實(shí)情況廚房設(shè)備、設(shè)施是否完好，安全，溫度達(dá)標(biāo)重點(diǎn)菜品、定期開(kāi)發(fā)新菜品、湯料并抽檢合格率，嚴(yán)防不合格菜品出堂原材料加工合理、質(zhì)量新鮮，菜品刀工處理準(zhǔn)確，根據(jù)經(jīng)營(yíng)備貨充足。

各種調(diào)料新鮮、準(zhǔn)備充足、調(diào)料各種湯料，按標(biāo)準(zhǔn)投料，掌握各種湯料熬制火候食品的色澤一致、大小均勻，符合出堂要求，衛(wèi)生要求冰柜食品按要求遮蓋保管，擺放有序，冰柜運(yùn)轉(zhuǎn)正常，達(dá)到所需溫度嚴(yán)禁對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行加工粗加工各種原料擺放整齊、分類明確，加工后各種原材料干凈、無(wú)異味工作區(qū)域清潔衛(wèi)生保持良好，各種原料整理、清洗有序符合精加工要求，按要求保管和遮蓋、嚴(yán)防異物掉入嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行餐用具清洗、消毒工作餐用具收撿整齊、清潔、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清潔完好對(duì)破損餐用具進(jìn)行初選，有3個(gè)缺口不得使用。

各種原材料按要求進(jìn)行加工，嚴(yán)禁對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行加工精加工冰柜食品擺放整潔有序，無(wú)血水，無(wú)異味，先進(jìn)先出正確使用各種機(jī)具及機(jī)具清潔衛(wèi)生的保持菜品清潔衛(wèi)生，符合出堂要求，餐用具清潔衛(wèi)生各種菜品分類擺放整齊、按特性分類保管冰柜內(nèi)外清潔衛(wèi)生，菜品擺放有序，冰柜運(yùn)轉(zhuǎn)正常，達(dá)到所需溫度庫(kù)管工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收、存儲(chǔ)，嚴(yán)禁霉變、有害、有毒物品入庫(kù)食品原料擺放整齊、有序，按照先進(jìn)先出原則，無(wú)過(guò)多積壓食品各種物品的標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確、完好，食品出入庫(kù)記錄詳細(xì)、準(zhǔn)確員工餐準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，合理計(jì)劃員工餐菜品數(shù)量、質(zhì)量保持餐用具清潔衛(wèi)生煮飯工合理計(jì)劃幼兒用餐米飯，不浪費(fèi)。

不合格項(xiàng)目：整改結(jié)果：整改執(zhí)行人：時(shí)間：

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食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十一

為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識(shí)，10月30日下午，學(xué)院總務(wù)處和團(tuán)委聯(lián)合組織開(kāi)展食堂工作座談會(huì)。副院長(zhǎng)劉天德院長(zhǎng)出席，總務(wù)處處長(zhǎng)李茂峰、團(tuán)委書(shū)記暨星球和兩部門(mén)的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會(huì)成員、各系學(xué)生代表會(huì)議參加了座談會(huì)。

會(huì)上，同學(xué)們紛紛發(fā)言，針對(duì)食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數(shù)民族就餐禁忌等問(wèn)題發(fā)表了意見(jiàn)和建議。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、老師和食堂經(jīng)理認(rèn)真聽(tīng)取了同學(xué)們的發(fā)言，詳細(xì)作好記錄，并就具體問(wèn)題進(jìn)行了仔細(xì)詢問(wèn)和了解。

聽(tīng)取了同學(xué)們的反映后，劉天德副院長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問(wèn)題客觀真實(shí)，體現(xiàn)了對(duì)學(xué)院這個(gè)大家庭的熱愛(ài)，并表示學(xué)院將堅(jiān)決維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，支持同學(xué)們積極反映問(wèn)題，全力提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)。認(rèn)真分析了同學(xué)們的意見(jiàn)后，劉院長(zhǎng)當(dāng)即指示后勤日常管理要著力抓好五個(gè)方面的工作：一是突出衛(wèi)生，切實(shí)抓好學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)管理規(guī)定，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴(yán)禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān)，建立臺(tái)帳制度，實(shí)行采購(gòu)索證，對(duì)每餐熟食進(jìn)行留樣;二是明確食堂價(jià)格，不得隨意變動(dòng);三是加強(qiáng)監(jiān)督和檢測(cè)，廣大學(xué)生和伙管會(huì)成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)食堂檢測(cè)由一學(xué)期兩次改為一個(gè)月一次;四是要求三個(gè)食堂兩周內(nèi)對(duì)衛(wèi)生、價(jià)格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾，提交法人代表簽字并蓋公章的書(shū)面承諾書(shū);五是做好少數(shù)民族學(xué)生會(huì)用餐由特殊需求具體人數(shù)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)情況開(kāi)辦特殊就餐點(diǎn)，必要時(shí)學(xué)院提供用餐補(bǔ)助。

最后，劉天德副院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，要把食品衛(wèi)生安全放在工作的首位，做到警鐘長(zhǎng)鳴;培訓(xùn)好員工，提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長(zhǎng)充分肯定了本次座談會(huì)的實(shí)效，并要求今后繼續(xù)開(kāi)展類似的活動(dòng)，拓寬信息溝通渠道，為廣大學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供更好服務(wù)。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十二

會(huì)議內(nèi)容：1、傳達(dá)市教育局安全工作會(huì)議精神和要求，部署和落實(shí)具體的安全工作。2、全校范圍內(nèi)的校園安全及設(shè)施安全檢查。

參加人員：

檢查的部位：教學(xué)樓、綜合樓、行政樓、宿舍、食堂、實(shí)驗(yàn)樓藝術(shù)樓及校園周邊環(huán)境。

發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：消防滅火器有即將失效的。

整改措施：立即進(jìn)行更換。警鐘長(zhǎng)鳴，防患與未然。

參加人員：

檢查的部位：教學(xué)樓、綜合樓、行政樓、宿舍、食堂、實(shí)驗(yàn)樓藝術(shù)樓。

發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：無(wú)。

整改措施：警鐘長(zhǎng)鳴，防患與未然。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十三

學(xué)校第一會(huì)議室。

xxx。

1、研究近期食堂副食品、供應(yīng)原料、煤炭?jī)r(jià)格調(diào)整。

2、研究推進(jìn)食堂精致管理事宜。

3、其他事項(xiàng)；

會(huì)議首先聽(tīng)取了xxx司務(wù)長(zhǎng)匯報(bào)近期物價(jià)上漲情況，與會(huì)人員討論了加強(qiáng)學(xué)校食堂精致管理的其它事項(xiàng)。會(huì)議落實(shí)了如下議題：

一、同意食堂近期副食品、原料、能源價(jià)格的調(diào)整請(qǐng)求。同意食堂煤炭?jī)r(jià)格由1520元/噸調(diào)整為1920元/噸，同意食用油價(jià)格由5.7元/500g調(diào)整為5.9元/500g，同意大米價(jià)格由2.15元/500g調(diào)整為2.25元/500g，會(huì)議還批準(zhǔn)食堂可以根據(jù)市場(chǎng)行情，報(bào)經(jīng)總務(wù)處或分管校長(zhǎng)批準(zhǔn)后，適當(dāng)調(diào)整上調(diào)柴油購(gòu)買(mǎi)價(jià)格。據(jù)測(cè)算物價(jià)調(diào)整后，食堂的供應(yīng)成本每月將增加6000元。

二、關(guān)于推進(jìn)食堂精致管理成本管理的.要求。針對(duì)學(xué)生傾倒剩飯剩菜比較嚴(yán)重的現(xiàn)象，邵校長(zhǎng)要求食堂要積極開(kāi)動(dòng)腦筋，每次打飯數(shù)量上可以少一點(diǎn)，食堂準(zhǔn)備一盆飯供學(xué)生自己添加，既要保證學(xué)生吃飽又要保證減少浪費(fèi)。

針對(duì)雙休日學(xué)生經(jīng)常不吃早飯或遲吃早飯，以及部分學(xué)生星期天上街不回校吃飯的問(wèn)題?；锕苄〗M明確：

1、食堂雙休日早飯供應(yīng)最遲8：00結(jié)束，遲來(lái)的學(xué)生將不供應(yīng)早餐。

2、雙休日食堂可根據(jù)動(dòng)態(tài)情況靈活控制供應(yīng)量。

3、請(qǐng)班主任和生活老師加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行節(jié)約糧食、按時(shí)就餐的宣傳。

4、積極探索到周邊大棚蔬菜供應(yīng)基地定點(diǎn)批發(fā)采購(gòu)蔬菜的機(jī)制。

5、逐步增加學(xué)校自制供應(yīng)早點(diǎn)的品種和供應(yīng)次數(shù)。

邵校長(zhǎng)指出，食堂每月每生300元的伙食標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)定數(shù)，在物價(jià)上漲的今天，尤其要推進(jìn)食堂的精致化管理，有效控制成本管理，要確保學(xué)生在300元的伙食標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)吃飽吃好，學(xué)校食堂原則上不產(chǎn)生利潤(rùn)，加強(qiáng)管理的目的就是要讓學(xué)生的伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更高，為學(xué)生的健康提供保障。學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)小組要充分履行職能，積極為食堂優(yōu)質(zhì)管理提供各種服務(wù)，同時(shí)要積極收集師生意見(jiàn)，促進(jìn)食堂優(yōu)質(zhì)管理。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十四

主持人：xx、安總。

參加人員：各產(chǎn)品部、綜合部經(jīng)理、人力資源部、行政部經(jīng)理。

會(huì)議內(nèi)容：加強(qiáng)公司安全，為國(guó)慶六十周年保駕護(hù)航。

會(huì)議圍繞尹工的四點(diǎn)具體要求：

1、十一放假期間安全生產(chǎn)管理，要求必須由領(lǐng)導(dǎo)帶班(部門(mén)經(jīng)理或生產(chǎn)主管)。

2、強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)意識(shí)(十月份生產(chǎn)任務(wù)重，不能只顧生產(chǎn)而忽視安全)。

3、各部門(mén)全面檢查生產(chǎn)設(shè)備，檢驗(yàn)設(shè)備、電源線等、設(shè)備嚴(yán)禁帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、新員工上崗前進(jìn)行安全培訓(xùn)(各部門(mén)新近員工較多，沒(méi)有進(jìn)行安全培訓(xùn)就上崗的立即培訓(xùn))。

5、強(qiáng)調(diào)穿戴勞動(dòng)保護(hù)用品(絕緣鞋、安全帽、防塵口罩等等)而展開(kāi)。

張xx就十一期間的可能出現(xiàn)的具體問(wèn)題做了細(xì)致分析，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了十一加班期間可能出現(xiàn)的父母員工帶小孩來(lái)車(chē)間的危險(xiǎn)性、要求各部門(mén)加強(qiáng)管理，防范事故的發(fā)生。

另外還就可能出現(xiàn)的員工上訪事件，提醒大家予以重視。

以及通告了北京市為加強(qiáng)國(guó)慶期間的交通安全管理，對(duì)我們公司的車(chē)輛管理提出的要求。

各位經(jīng)理各抒己見(jiàn)，積極參與共三千問(wèn)題的討論。

張xx、姜xx、王xx同時(shí)對(duì)防砸勞保鞋的作用予以較高評(píng)價(jià)，建議公司推廣防砸勞保鞋的使用，保護(hù)員工免受傷害。

苗xx就員工的安全培訓(xùn)、規(guī)范作業(yè)操作以及完善保險(xiǎn)體制提出了一些建設(shè)性意見(jiàn)。

xx對(duì)班組安全建設(shè)提出了一個(gè)新穎的老師傅新徒弟承包安全責(zé)任的意見(jiàn)，得到在座各位的積極響應(yīng)。

安全生產(chǎn)會(huì)議記錄：王xx、胡炳東以天車(chē)操作培訓(xùn)提出許多建設(shè)性意見(jiàn)，如確定操作技巧的規(guī)范等。引起了安總的重視，要求今后采取切實(shí)措施調(diào)整與落實(shí)。

xx、張xx向大家介紹了公司的安全員---鄭xx，要求今后落實(shí)安全管理職責(zé)，大家共同提高公司安全管理水平。

xx強(qiáng)調(diào)了公司電氣安全、吊裝安全、消防安全、防盜安全以及飲食衛(wèi)生安全的重要性。重點(diǎn)說(shuō)了天車(chē)操作的規(guī)范化的必要性，并提出了鋼絲繩報(bào)廢和統(tǒng)一回收要求必須記錄、登記在冊(cè)。

記錄人：鄭xx。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十五

月4日下午，北京高校x年食堂工作會(huì)議成功召開(kāi)，來(lái)自北京83所高校餐飲中心（飲食服務(wù)中心）主任、采購(gòu)科長(zhǎng)共計(jì)217人參加了會(huì)議。市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍、副處長(zhǎng)李異軍、北京高校后勤研究會(huì)伙專會(huì)主任、北京大學(xué)副總務(wù)長(zhǎng)崔芳菊、"伙專會(huì)"副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、"伙專會(huì)"副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會(huì)議。會(huì)議由崔芳菊同志主持。

會(huì)上，"伙專會(huì)"第二協(xié)作組組長(zhǎng)、北京理工大學(xué)后勤黨委書(shū)記巫后新，第七協(xié)作組組長(zhǎng)、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時(shí)間開(kāi)展的北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況，對(duì)北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀分析，指出了在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進(jìn)建議，明確了市教委近年來(lái)在加強(qiáng)社會(huì)餐飲企業(yè)承辦高校食堂準(zhǔn)入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向，受到全市高?；锸彻芾聿块T(mén)的高度重視。

隨后，市教委后勤處副處長(zhǎng)李異軍就社會(huì)力量承辦食堂管理、"農(nóng)校對(duì)接"和"伙聯(lián)采"工作、全市高校食品安全檢測(cè)、高校食堂"光盤(pán)行動(dòng)"四個(gè)方面工作進(jìn)行了總結(jié)。她指出，社會(huì)力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點(diǎn)，市教委和"伙專會(huì)"將通過(guò)"四部曲"（即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》）形式逐步開(kāi)展工作，使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在"農(nóng)校對(duì)接"和"伙聯(lián)采"工作方面，她強(qiáng)調(diào)，北京高校"伙聯(lián)采"工作已經(jīng)有了相對(duì)成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，被廣泛支持和認(rèn)可，近年"農(nóng)校對(duì)接"工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上，市教委正在支持聯(lián)采中心開(kāi)發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以進(jìn)一步提高全市高校"農(nóng)校對(duì)接"和"伙聯(lián)采"工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴的'采購(gòu)平臺(tái)。會(huì)上，李異軍副處長(zhǎng)還傳達(dá)了擬在全市高校配備食品安全檢測(cè)儀及高校食堂"光盤(pán)行動(dòng)"活動(dòng)開(kāi)展情況。

在聽(tīng)取以上近期全市高?；锸彻ぷ鲌?bào)告后，市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍結(jié)合當(dāng)前國(guó)家和北京市相關(guān)政策，強(qiáng)調(diào)了以下四個(gè)方面工作：一是進(jìn)一步做好清真餐工作，按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師，維護(hù)就餐秩序，確保不出現(xiàn)影響民族習(xí)慣和感情的事情；二是針對(duì)夏季和暑期特點(diǎn)，嚴(yán)格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作；三是嚴(yán)格高校食堂食品原材料"直供基地"的準(zhǔn)入、定價(jià)、質(zhì)檢與驗(yàn)收、結(jié)算等操作程序，深化"直供基地"工作；四是以貫徹新修訂并于x年7月1日實(shí)施《勞動(dòng)合同法》為契機(jī)，規(guī)范用工，穩(wěn)定食堂基本員工隊(duì)伍，采取有效措施提高食堂工作水平。

為便于各高校熟練操作新版"聯(lián)采網(wǎng)"，會(huì)議還由北京高?；锸陈?lián)合采購(gòu)中心對(duì)所有與會(huì)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、招標(biāo)采購(gòu)、物流服務(wù)、財(cái)務(wù)結(jié)算及信息交流功能，更好地為全市高?；锸巢块T(mén)服務(wù)。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十六

x年2月22日，我院在第二住院樓四樓多功能廳召開(kāi)了x年醫(yī)療質(zhì)量與安全工作會(huì)議，參加會(huì)議的有院級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、全院副科級(jí)以上干部、臨床治療組組長(zhǎng)等200余人。會(huì)議由余昌胤副院長(zhǎng)主持。

院長(zhǎng)喻田教授首先代表醫(yī)院黨政對(duì)全院職工表示衷心感謝!x年在醫(yī)療資源極為有限的情況下，各科室克服了人員嚴(yán)重不足，工作任務(wù)重、壓力大的困難，沒(méi)有推諉病人，實(shí)現(xiàn)了有限醫(yī)療資源的最大化利用，盡最大努力滿足了病人的就醫(yī)需求;經(jīng)過(guò)全院職工的無(wú)私奉獻(xiàn)和辛勤努力醫(yī)院在醫(yī)療、教學(xué)、科研及管理等方面取得了較大的成績(jī)，實(shí)現(xiàn)了很多新的突破，創(chuàng)造了x醫(yī)院整體快速而健康發(fā)展的好局面!在取得成績(jī)的同時(shí)也要看到我們存在的問(wèn)題和不足，如極少部分員工責(zé)任心不夠強(qiáng)，服務(wù)態(tài)度不夠好，醫(yī)院由于病人多，病房加床多，部分設(shè)施、住院環(huán)境等不能滿足群眾的需求等。喻田院長(zhǎng)從1、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，對(duì)病人要有高度的責(zé)任心和敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神;2、對(duì)病人要有愛(ài)心、耐心、責(zé)任心和同情心，把病人當(dāng)親人，在工作中樹(shù)立全心全意為病人服務(wù)的思想;3、樹(shù)立終生學(xué)習(xí)的思想，不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技術(shù)水平，勇攀醫(yī)學(xué)高峰;4、學(xué)習(xí)法律法規(guī)，做到依法執(zhí)業(yè)、依法行醫(yī);5、嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，保障病人安全;6、進(jìn)一步營(yíng)造講學(xué)習(xí)、講奉獻(xiàn)、講團(tuán)結(jié)、各部門(mén)加強(qiáng)溝通聯(lián)系的良好氛圍;7、加強(qiáng)醫(yī)患溝通，構(gòu)建和諧的醫(yī)患關(guān)系;8、對(duì)工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真負(fù)責(zé)等方面對(duì)x年強(qiáng)化醫(yī)療質(zhì)量和安全進(jìn)行了部署。喻田院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了強(qiáng)化內(nèi)涵建設(shè)，不斷提高醫(yī)療質(zhì)量、保障病人安全;進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)，提升服務(wù)水平，更好為病人服務(wù)，做醫(yī)德好、服務(wù)好、質(zhì)量好、群眾滿意的醫(yī)院。

醫(yī)務(wù)處廖文波處長(zhǎng)作了《x年醫(yī)療質(zhì)量與安全報(bào)告》。

陳琦副院長(zhǎng)分析了我院醫(yī)療糾紛的原因及在醫(yī)療工作如何防范醫(yī)療隱患，保障病人安全的報(bào)告。她特別強(qiáng)調(diào)了要加強(qiáng)年輕醫(yī)師綜合素質(zhì)教育、加強(qiáng)醫(yī)德醫(yī)風(fēng)教育、加強(qiáng)“三基”培訓(xùn)及考試、加強(qiáng)老師的傳幫帶、加強(qiáng)醫(yī)患溝通、加強(qiáng)各項(xiàng)醫(yī)療制度的落實(shí)等，把提高醫(yī)療質(zhì)量及保障病人安全放在第一位，確保病人安全。

下午，院領(lǐng)導(dǎo)、各部處負(fù)責(zé)人、臨床科室主任參加了分組討論會(huì)，大家從臨床工作中如何提高醫(yī)療質(zhì)量，保障病人安全進(jìn)行了深入討論，提出了很多的合理化建議。

最后黨委書(shū)記畢路佳作了總結(jié)發(fā)言，他指出通過(guò)此次會(huì)議，全院統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到醫(yī)療質(zhì)量和安全是醫(yī)院的生命線及根本，是醫(yī)院發(fā)展乃至生存的基礎(chǔ)。他提出了以下要求：1、要充分認(rèn)識(shí)提高醫(yī)療質(zhì)量，保障病人安全對(duì)醫(yī)院建設(shè)和發(fā)展的重要性和必要性，這項(xiàng)工作要常抓不懈，要認(rèn)真落實(shí)到日常的醫(yī)療工作中;2、進(jìn)一步樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的思想，踐行醫(yī)者仁心的服務(wù)理念，要尊重生命、關(guān)愛(ài)病人，要急病人所急、想病人所想，發(fā)揚(yáng)救死扶傷的精神，傳承我院嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、敬業(yè)奉獻(xiàn)的傳統(tǒng);3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高專業(yè)技術(shù)水平和綜合素質(zhì)，各級(jí)醫(yī)務(wù)人員做好傳幫帶工作，做到以精湛的技術(shù)為群眾服務(wù);4、加強(qiáng)職工的教育，特別是醫(yī)德醫(yī)風(fēng)教育，提升服務(wù)水平;5、重視人才培養(yǎng)，強(qiáng)化人才強(qiáng)院，注重各級(jí)醫(yī)務(wù)人員培養(yǎng)和教育;6、各級(jí)各部門(mén)積極主動(dòng)，切實(shí)負(fù)起管理責(zé)任，做到“嚴(yán)格管理，敢于管理”;最后，畢書(shū)記強(qiáng)調(diào)，各科室要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，結(jié)合科室特點(diǎn)，制定符合實(shí)際的進(jìn)一步提高醫(yī)療質(zhì)量，提升服務(wù)水平，保障病人安全的措施和實(shí)施方案，并切實(shí)落實(shí)在醫(yī)療工作中，做到把提高醫(yī)療質(zhì)量、保障患者安全放在第一位。

大會(huì)還對(duì)x年醫(yī)院感染先進(jìn)集體和幫扶工作先進(jìn)個(gè)人進(jìn)行了表彰。

x年，醫(yī)院將面臨新的壓力和挑戰(zhàn)，各項(xiàng)工作任務(wù)更加艱巨，讓我們牢固樹(shù)立責(zé)任意識(shí)，搶抓歷史機(jī)遇，團(tuán)結(jié)一致，凝心聚力，攻堅(jiān)克難，為謀取醫(yī)院的新發(fā)展、新跨越而努力!

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十七

月4日下午，北京高校x年食堂工作會(huì)議成功召開(kāi)，來(lái)自北京83所高校餐飲中心(飲食服務(wù)中心)主任、采購(gòu)科長(zhǎng)共計(jì)217人參加了會(huì)議。市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍、副處長(zhǎng)李異軍、北京高校后勤研究會(huì)伙專會(huì)主任、北京大學(xué)副總務(wù)長(zhǎng)崔芳菊、“伙專會(huì)”副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、“伙專會(huì)”副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會(huì)議。會(huì)議由崔芳菊同志主持。

會(huì)上，“伙專會(huì)”第二協(xié)作組組長(zhǎng)、北京理工大學(xué)后勤黨委書(shū)記巫后新，第七協(xié)作組組長(zhǎng)、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時(shí)間開(kāi)展的北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況，對(duì)北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀分析，指出了在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進(jìn)建議，明確了市教委近年來(lái)在加強(qiáng)社會(huì)餐飲企業(yè)承辦高校食堂準(zhǔn)入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向，受到全市高?；锸彻芾聿块T(mén)的高度重視。

隨后，市教委后勤處副處長(zhǎng)李異軍就社會(huì)力量承辦食堂管理、“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作、全市高校食品安全檢測(cè)、高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”四個(gè)方面工作進(jìn)行了總結(jié)。她指出，社會(huì)力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點(diǎn)，市教委和“伙專會(huì)”將通過(guò)“四部曲”(即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》)形式逐步開(kāi)展工作，使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作方面，她強(qiáng)調(diào)，北京高?！盎锫?lián)采”工作已經(jīng)有了相對(duì)成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，被廣泛支持和認(rèn)可，近年“農(nóng)校對(duì)接”工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上，市教委正在支持聯(lián)采中心開(kāi)發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以進(jìn)一步提高全市高?！稗r(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴的采購(gòu)平臺(tái)。會(huì)上，李異軍副處長(zhǎng)還傳達(dá)了擬在全市高校配備食品安全檢測(cè)儀及高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng)開(kāi)展情況。

在聽(tīng)取以上近期全市高?；锸?。

工作報(bào)告。

后，市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍結(jié)合當(dāng)前國(guó)家和北京市相關(guān)政策，強(qiáng)調(diào)了以下四個(gè)方面工作:一是進(jìn)一步做好清真餐工作，按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師，維護(hù)就餐秩序，確保不出現(xiàn)影響民族習(xí)慣和感情的事情;二是針對(duì)夏季和暑期特點(diǎn)，嚴(yán)格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作;三是嚴(yán)格高校食堂食品原材料“直供基地”的準(zhǔn)入、定價(jià)、質(zhì)檢與驗(yàn)收、結(jié)算等操作程序，深化“直供基地”工作;四是以貫徹新修訂并于x年7月1日實(shí)施《。

勞動(dòng)合同。

法》為契機(jī)，規(guī)范用工，穩(wěn)定食堂基本員工隊(duì)伍，采取有效措施提高食堂工作水平。

為便于各高校熟練操作新版“聯(lián)采網(wǎng)”，會(huì)議還由北京高?；锸陈?lián)合采購(gòu)中心對(duì)所有與會(huì)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、招標(biāo)采購(gòu)、物流服務(wù)、財(cái)務(wù)結(jié)算及信息交流功能，更好地為全市高?；锸巢块T(mén)服務(wù)。

9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會(huì)議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)。市食安委成員單位負(fù)責(zé)人，各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)，各縣區(qū)教育局副局長(zhǎng)，食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、食品流通和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)人，市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開(kāi)區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長(zhǎng)和分管食品安全和副校(園)長(zhǎng)，以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會(huì)議。同時(shí)，與會(huì)代表還參觀了四川省廣元外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長(zhǎng)、市食安委副主任趙愛(ài)武到會(huì)并講話。

會(huì)上，市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳東傳達(dá)了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會(huì)議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書(shū)長(zhǎng)羅全生通報(bào)了秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任。

趙愛(ài)武副市長(zhǎng)就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。二是明確責(zé)任，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區(qū)政府對(duì)學(xué)校食品安全的總體責(zé)任，部門(mén)監(jiān)管職責(zé)，學(xué)校食品安全第一責(zé)任。三是嚴(yán)格監(jiān)管，堅(jiān)決筑牢學(xué)校食品安全防線。進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，扎實(shí)開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中和違法違規(guī)行為，確保廣大師生食品安全。四是強(qiáng)化保障，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。要健全完善各類制度規(guī)定，使食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序，落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施，評(píng)價(jià)考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)工作有章可循，規(guī)范有序。進(jìn)一步加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)作配合，聯(lián)動(dòng)出擊，綜合執(zhí)法，形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力，切實(shí)筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。加強(qiáng)宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。把學(xué)校食品安全納入對(duì)部門(mén)、對(duì)政府的年度目標(biāo)考核，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,確保領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)、工作、措施到位。

為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識(shí)，10月30日下午，學(xué)院總務(wù)處和團(tuán)委聯(lián)合組織開(kāi)展食堂工作座談會(huì)。副院長(zhǎng)劉天德院長(zhǎng)出席，總務(wù)處處長(zhǎng)李茂峰、團(tuán)委書(shū)記暨星球和兩部門(mén)的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會(huì)成員、各系學(xué)生代表會(huì)議參加了座談會(huì)。

會(huì)上，同學(xué)們紛紛發(fā)言，針對(duì)食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數(shù)民族就餐禁忌等問(wèn)題發(fā)表了意見(jiàn)和建議。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、老師和食堂經(jīng)理認(rèn)真聽(tīng)取了同學(xué)們的發(fā)言，詳細(xì)作好記錄，并就具體問(wèn)題進(jìn)行了仔細(xì)詢問(wèn)和了解。

聽(tīng)取了同學(xué)們的反映后，劉天德副院長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問(wèn)題客觀真實(shí)，體現(xiàn)了對(duì)學(xué)院這個(gè)大家庭的熱愛(ài)，并表示學(xué)院將堅(jiān)決維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，支持同學(xué)們積極反映問(wèn)題，全力提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)。認(rèn)真分析了同學(xué)們的意見(jiàn)后，劉院長(zhǎng)當(dāng)即指示后勤日常管理要著力抓好五個(gè)方面的工作：一是突出衛(wèi)生，切實(shí)抓好學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)管理規(guī)定，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴(yán)禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān)，建立臺(tái)帳制度，實(shí)行采購(gòu)索證，對(duì)每餐熟食進(jìn)行留樣;二是明確食堂價(jià)格，不得隨意變動(dòng);三是加強(qiáng)監(jiān)督和檢測(cè)，廣大學(xué)生和伙管會(huì)成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)食堂檢測(cè)由一學(xué)期兩次改為一個(gè)月一次;四是要求三個(gè)食堂兩周內(nèi)對(duì)衛(wèi)生、價(jià)格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾，提交法人代表簽字并蓋公章的書(shū)面。

承諾書(shū)。

;五是做好少數(shù)民族學(xué)生會(huì)用餐由特殊需求具體人數(shù)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)情況開(kāi)辦特殊就餐點(diǎn)，必要時(shí)學(xué)院提供用餐補(bǔ)助。

最后，劉天德副院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，要把食品衛(wèi)生安全放在工作的首位，做到警鐘長(zhǎng)鳴;培訓(xùn)好員工，提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長(zhǎng)充分肯定了本次座談會(huì)的實(shí)效，并要求今后繼續(xù)開(kāi)展類似的活動(dòng)，拓寬信息溝通渠道，為廣大學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供更好服務(wù)。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十八

地點(diǎn)。

校園。

主持人。

校長(zhǎng)。

組織單位。

學(xué)校。

參加人員。

全體師生。

記錄人。

班主任。

活動(dòng)主題。

開(kāi)學(xué)安全教育。

會(huì)議內(nèi)容。

一、加強(qiáng)宣傳教育，提高安全意識(shí)。

認(rèn)真組織開(kāi)展以“構(gòu)建和諧校園，健康安全成長(zhǎng)”為主題的安全教育主題班會(huì)，提高我們的安全、文明意識(shí)，要時(shí)時(shí)想安全，事事講安全，樹(shù)立自我安全意識(shí),讓安全走進(jìn)我們的生活。

二、提高個(gè)人思想素質(zhì)。

結(jié)同學(xué)，和同學(xué)和睦相處，善于化解同學(xué)之間的矛盾。嚴(yán)禁打架、罵人。打架往往是從罵人開(kāi)始的，而有些同學(xué)罵人已成中頭蟬，極不文明，我認(rèn)為，罵人和打架一樣，是一個(gè)人智力極度低下的表現(xiàn)。不因小事和同學(xué)爭(zhēng)吵，不打架斗毆，不在在校園內(nèi)外發(fā)生暴力行為，爭(zhēng)做文明的中學(xué)生。注意中學(xué)生形象，禁止穿著打扮成人化，已發(fā)現(xiàn)有同學(xué)涂口紅、指甲油，還有同學(xué)染發(fā)帶首飾、掛件，男同學(xué)留長(zhǎng)發(fā)等。教學(xué)區(qū)不穿背心、短裙，不穿拖鞋。

三、關(guān)注課間安全。

請(qǐng)同學(xué)們?cè)谡n間不做劇烈的活動(dòng)，避免發(fā)生各種傷害事故;上下樓梯*右走，做到“右行禮讓”;不追逐嬉戲，不打鬧，不攀高，不擁擠，不搶道;不在教學(xué)樓內(nèi)打球、踢球。

四、嚴(yán)格規(guī)范操作。

體育活動(dòng)、實(shí)驗(yàn)課、社會(huì)實(shí)踐及其他戶外活動(dòng)要嚴(yán)格服從老師指揮，嚴(yán)守操作規(guī)程，不擅自行動(dòng)，防止各種妨害安全的問(wèn)題發(fā)生。

五、遵守交通規(guī)則和交通秩序。

來(lái)校、回家做到文明行路，不騎摩托車(chē)，不騎自行車(chē)帶人;不乘坐農(nóng)用車(chē)輛、無(wú)牌無(wú)證車(chē)輛，不乘坐超載車(chē)輛;兩人成排，三人成行，靠公路右行。

六、講究飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

拒絕三無(wú)食品，不吃腐爛變質(zhì)食品，不吃零食，不喝生水，不得校外的攤點(diǎn)上吃飯，不偏食，不暴食暴飲;不隨地吐痰，不亂扔果皮紙屑。

七、強(qiáng)化“防火災(zāi)、防觸電、防侵害”意識(shí)。

不吸煙、不玩火，不焚燒廢棄物;不隨意觸摸各種電器，不私拉電線，不在宿舍內(nèi)使用充電器、熱得快、電熱毯等電器;上下床輔注意安全。不接受陌生人接送與來(lái)訪，遇到形跡可疑的人要及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)科或教師。

八、學(xué)會(huì)自護(hù)自救，提高防御能力。

學(xué)會(huì)簡(jiǎn)易的防護(hù)自救方法，遇到偶發(fā)事件要冷靜對(duì)待;敢于批評(píng)、指正一切違反安全要求的行為和現(xiàn)象，做維護(hù)校園安全的主人。

九、加強(qiáng)自我防范意識(shí)。

注意公共場(chǎng)所的人身和財(cái)產(chǎn)安全，不把珍貴物品、現(xiàn)金放在教室和宿舍，上學(xué)放學(xué)不要獨(dú)行，要走大路，最好由家長(zhǎng)接送，或者和同學(xué)們結(jié)伴而行。如果遇到壞人壞事要冷靜、機(jī)智，要敢于見(jiàn)義勇為又要量力而行，要及時(shí)敢于撥打110報(bào)案。

十、認(rèn)真學(xué)習(xí)，珍惜時(shí)光。

遠(yuǎn)離網(wǎng)吧，遠(yuǎn)離臺(tái)球室，遠(yuǎn)離游戲廳，不吸煙，不喝酒，不賭博，不看不健康的書(shū)籍，不結(jié)伙、不談戀愛(ài)，不同社會(huì)閑雜人員交往。

老師們、同學(xué)們，法國(guó)思想家盧梭說(shuō)過(guò):"上帝是用模型來(lái)造人的，他在塑造了我們之后，就把那個(gè)模型搗碎了。"在這個(gè)世界上，每個(gè)人的生命都是唯一的。哪一個(gè)人不愿笑語(yǔ)常在，哪一個(gè)家庭不愿幸福美滿?安全如同一根七彩的絲線把我們這一個(gè)個(gè)美好的愿望連接起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的美好世界。

百善文明為先，萬(wàn)思安全最重。文明在于細(xì)節(jié)的處理，安全在于未然的防患。讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，在全校形成一個(gè)“人人關(guān)心校園安全”的濃厚氛圍。我們一定要時(shí)刻加強(qiáng)安全意識(shí)，努力增強(qiáng)自我防范能力，做到警鐘常鳴，永記心間。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇十九

1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。

2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。

3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手：開(kāi)始工作前;上廁所大小便后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;擤鼻子后;處理動(dòng)物或廢物后;從事其他可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。

4.個(gè)人衛(wèi)生“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服;。

“四不”：不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸煙。

二、環(huán)境衛(wèi)生要求。

1、每天供餐結(jié)束后應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。有條件的做到專人打掃。

2、在產(chǎn)生蒸汽的房間，要有良好的排風(fēng)裝置并正常使用，防止墻壁、屋頂發(fā)霉、脫落、滴水造成食品污染。

3、廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理。

三、采購(gòu)要求。

1、食堂采購(gòu)食品原料時(shí)，應(yīng)到大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等規(guī)范場(chǎng)所進(jìn)行采購(gòu)。

2、要進(jìn)行索證：索取供貨商及生產(chǎn)廠家食品衛(wèi)生許可證、散裝食品檢驗(yàn)合格證明、肉類產(chǎn)品獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫合格證明、豆制品送貨單、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告等有關(guān)證明。

3、采購(gòu)食品原料時(shí)盡量索取購(gòu)貨憑證，做好采購(gòu)記錄，以備一旦發(fā)生食源性疾患調(diào)查和索賠之需。購(gòu)貨憑證包括發(fā)票、收據(jù)或者其它憑證。

4、采購(gòu)時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的'感官檢驗(yàn)：定型包裝查看標(biāo)識(shí)是否完整;蔬菜、肉類等是否腐敗變質(zhì)等。采購(gòu)時(shí)還要做到定量采購(gòu)：遵循用多少，采購(gòu)多少的原則，保證食品的新鮮和衛(wèi)生。

四、食品儲(chǔ)存要求。

食品原料儲(chǔ)存場(chǎng)地應(yīng)由專人管理，食品貯存場(chǎng)所要清潔，不得接觸有毒有害物質(zhì)，不得與個(gè)人生活用品同場(chǎng)所存放。存放食品的場(chǎng)所要通風(fēng)防潮，食品分類離墻離地存放，同一場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒有害物品。

須查驗(yàn)其感官形狀和保質(zhì)期;日常性查驗(yàn)應(yīng)重點(diǎn)檢查食品變質(zhì)(包括霉變、腐敗)等情況，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。

食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類分架、離地隔墻(至少15厘米)，生、熟食品分開(kāi)存放，同時(shí)要注意防鼠、防潮等。

五、粗加工及切配衛(wèi)生要求。

1、加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或其它感官性狀異常的，不得加工和使用。

2、各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品分池清洗。

3、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

4、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

5、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

6、加工用容器、工具應(yīng)生熟分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志。

7、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分，并有明顯標(biāo)志。使用后應(yīng)洗凈，定位存放。

8、及時(shí)清理加工后的廢棄物，并做好臺(tái)面和地面的清洗。

六、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求。

1、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

2、不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

3、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70度。

4、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。

5、需要冷藏的熟制品,應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

七、備餐及供餐衛(wèi)生要求。

1、烹調(diào)好的食品應(yīng)當(dāng)在備餐間存放。烹調(diào)后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在低于25c的條件下存放。分餐應(yīng)當(dāng)在備餐間內(nèi)進(jìn)行，禁止在用餐場(chǎng)地、教室等場(chǎng)地分餐。

2、供應(yīng)后剩余的食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。隔夜、隔餐的食品在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。

八、留樣。

九、餐具、用具清洗、消毒0。

1、餐具、用具使用前必須洗凈、消毒、定位存放、保持清潔。嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。未經(jīng)消毒的餐具、用具不得使用。

2、清洗餐具、用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸蒸汽消毒、應(yīng)保持溫度100℃,作用10分鐘,煮沸消毒時(shí)餐具、用具必須全部浸沒(méi)在沸水中。

3、存放餐用具應(yīng)使用密封的保潔柜，保潔柜用前應(yīng)消毒。

4、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分開(kāi)存放。

十、餐具、工用具保潔。

餐具、用具清洗、消毒后必須儲(chǔ)存在專用的密閉保潔柜中備用，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈，并有明顯標(biāo)記。保潔柜內(nèi)不得置放其他雜物或私人物品。

十一、應(yīng)急措施。

幼兒園在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。

幼兒園發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告;協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;落實(shí)衛(wèi)生部門(mén)要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范圍。

食堂安全工作會(huì)議記錄匯總篇二十

20xx。x為切實(shí)保障20xx年上半年度食品衛(wèi)生安全，20xx年x月14日，堰新社區(qū)召開(kāi)了20xx年第一季度堰新社區(qū)食品安全會(huì)議。會(huì)議引用真實(shí)案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后，對(duì)第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求：

一、堅(jiān)持量力而行的原則。

要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時(shí)，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實(shí)可行地承辦，杜絕為追求高利潤(rùn)而超負(fù)荷地經(jīng)營(yíng)。

二、做好兩本臺(tái)賬。

進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進(jìn)貨臺(tái)賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。

三、嚴(yán)把五道關(guān)口。

一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，食品采購(gòu)應(yīng)索證索票，并做好食品進(jìn)貨臺(tái)賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)（檢疫）合格證，嚴(yán)格杜絕有問(wèn)題的食物流向餐桌。

二是嚴(yán)把貯存關(guān)，對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類存放，生熟分開(kāi)，嚴(yán)格杜絕二次污染，同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工。四是嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認(rèn)真填寫(xiě)餐具消毒記錄。五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。