最新餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短(大全18篇)

方案的實(shí)施過程中需要注意及時(shí)的反饋和調(diào)整，以保證我們能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。方案執(zhí)行過程中的問題和困難需要有備案應(yīng)對(duì)。在這里，我們?yōu)槟扑]了一些實(shí)用的方案案例，希望能夠?yàn)槟墓ぷ骱蜕顜韼椭?/p>

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇一

一市場(chǎng)分析:隨著20_年的到來，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家政策的改變，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，營(yíng)銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。

二營(yíng)銷方案推行時(shí)間:待定。

三營(yíng)銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國(guó)家政策調(diào)整，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營(yíng)銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1，酒店定位:。

營(yíng)主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2，菜肴定價(jià):。

要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開市場(chǎng)。我們要制定最低保護(hù)價(jià)，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià)，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。

3，菜肴味道和分量:。

既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤(rùn)，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會(huì)給你吃好”!

4，每日特價(jià)菜:。

雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。

5，媒體、廣告宣傳:。

b，在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣傳海報(bào)，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長(zhǎng)期廣告牌，晚上打亮燈光。

c，在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳。

d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國(guó)際酒店”的字樣，使其深入人心。

6，改變營(yíng)銷策略(重點(diǎn)營(yíng)銷部):。

區(qū)域劃分，責(zé)任營(yíng)銷。改變營(yíng)銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個(gè)字。

分:分管營(yíng)銷范圍，劃區(qū)域營(yíng)銷，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤，專人維護(hù)。

搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息。客戶資料是我們酒店經(jīng)營(yíng)的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

創(chuàng):創(chuàng)新營(yíng)銷方法及營(yíng)銷思路，做到人無我有，人有我精。

維:不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢。營(yíng)銷經(jīng)理每月固定請(qǐng)自己的客戶消費(fèi)(吃飯，唱歌，足浴等)，而營(yíng)銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi)，否則營(yíng)銷經(jīng)理就是失職的。

7，餐飲部?jī)?nèi)部?jī)?yōu)惠政策:宴席接待散客接待。

(1)宴席接待(婚宴、滿月等):。

a，凡在此方案推銷期間，在楚漢國(guó)際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿12桌以上的客戶，酒店贈(zèng)送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

b，凡在此方案推銷期間，在楚漢國(guó)際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿20桌上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

c，凡在此方案推銷期間，在楚漢國(guó)際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿30桌以上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。

(2)散客接待(零客、政府及公司人員):。

a、凡到本店餐廳消費(fèi)的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份。b、為促進(jìn)零客包廂消費(fèi)，楚漢國(guó)際大酒店特推出每天一道特價(jià)菜(星期一至星期日)，菜品不重復(fù)，供客人消費(fèi)，為其帶來相應(yīng)實(shí)惠。c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國(guó)際大酒店餐飲部包廂消費(fèi)的協(xié)議單位，小包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其100元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券1張。

d、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其200元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券2張。

e、平時(shí)可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費(fèi)的客人免費(fèi)送上一道當(dāng)日的特價(jià)菜或本店特色菜肴。

8，借力打力，利用各種機(jī)會(huì)，時(shí)間進(jìn)行營(yíng)銷的策劃點(diǎn)子，例如各個(gè)節(jié)假日可以根據(jù)各個(gè)節(jié)假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動(dòng)主導(dǎo)帶動(dòng)消費(fèi)。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇二

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革進(jìn)入到深水區(qū)，一系列的改革舉措令創(chuàng)業(yè)者歡呼雀躍。然而，高興之余，很多創(chuàng)業(yè)者或者新型創(chuàng)業(yè)型企業(yè)的開拓者紛紛致電營(yíng)銷策劃專家任立軍，提出，如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)型或者開拓型“小生意”快速成長(zhǎng)?其實(shí)，多年來，北京立鈞世紀(jì)營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)一直在關(guān)注中國(guó)的創(chuàng)業(yè)型“小生意”，經(jīng)過多年關(guān)注、研究和營(yíng)銷策劃實(shí)踐，營(yíng)銷策劃專家任立軍認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)型企業(yè)之所以稱為“小生意”，主要是其企業(yè)規(guī)模比較小，但并不表示，企業(yè)所進(jìn)入到的市場(chǎng)是小市場(chǎng)，創(chuàng)業(yè)型“小生意”策劃好也一樣會(huì)有大作為。

經(jīng)典案例掃描。

在這里，筆者愿意與讀者分享一個(gè)我們親自參與過的創(chuàng)業(yè)型小生意做出大場(chǎng)面的經(jīng)典案例。

湖北某集團(tuán)是從事服裝加工的民營(yíng)企業(yè)，由于在服裝加工領(lǐng)域受到來自國(guó)內(nèi)外及政策等的限制，企業(yè)的發(fā)展一直停步不前，于是企業(yè)決定進(jìn)入到新興行業(yè)，老板簡(jiǎn)單地認(rèn)為，快消食品行業(yè)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橹袊?guó)人口眾多，只要能夠生產(chǎn)出好的食品，企業(yè)就可以生存成長(zhǎng)。在做出這個(gè)決定之后，有朋友介紹，在湖北荊州有一片幾百畝的魚塘，該老板便以比較低的價(jià)格收購(gòu)了這片魚塘。其時(shí)，就受到了來自各個(gè)方面的壓力，公司內(nèi)部高管們認(rèn)為養(yǎng)魚只是個(gè)小生意，怎么能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)集團(tuán)快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)?還有來自政府方面的聲音說荊州當(dāng)?shù)卣鲇屏诉@位老板，該魚塘并不具有什么價(jià)值，況且在湖北魚塘遍野的情況下，購(gòu)買這片魚塘，無異于增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān)。

收購(gòu)了一個(gè)被所有人認(rèn)為的“小生意”，卻得到一邊倒的反對(duì)聲音，但該老板認(rèn)為，一旦以這片魚塘為中心運(yùn)作得當(dāng)，很可能會(huì)創(chuàng)造出巨額收益。于是，以營(yíng)銷策劃專家為主的企業(yè)咨詢團(tuán)隊(duì)開始對(duì)這片魚塘項(xiàng)目做頂層設(shè)計(jì)。在湖北，如果養(yǎng)普通品種的魚，幾乎都處于微盈利狀態(tài)，那么如何讓這片魚塘能夠養(yǎng)出有價(jià)值的魚來呢?通過與魚類養(yǎng)殖專家進(jìn)行多輪溝通，后來，決定養(yǎng)殖某德國(guó)進(jìn)口的魚，并進(jìn)行生態(tài)科學(xué)養(yǎng)殖。養(yǎng)魚賣魚顯然并非該老板的初衷，如何讓養(yǎng)出來的魚比直接賣到餐桌更增值呢?鮮魚的產(chǎn)業(yè)化加工，于是，該項(xiàng)目開始規(guī)劃工業(yè)園的建設(shè)。這時(shí)，曾經(jīng)還在笑這位老板沒眼光的當(dāng)?shù)卣块T來了精神，如果這里能夠建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化的魚類加工企業(yè)來說，無異于對(duì)整個(gè)荊州魚類養(yǎng)殖行業(yè)打了一劑強(qiáng)心針。地方政府在土地審批劃撥方面幾近免費(fèi)，銀行給予企業(yè)無息貼息貸款，就這樣，魚類加工項(xiàng)目還只是籌劃階段，建設(shè)工業(yè)園的土地和資金就已經(jīng)到位了，只待破土動(dòng)工即可。

工業(yè)園建設(shè)起來之后，周邊又有相關(guān)食品企業(yè)進(jìn)駐，使得這片處于城市郊區(qū)的魚類養(yǎng)殖地塊地價(jià)迅速上漲，比原來的地價(jià)上漲的十幾倍，可以說，不要說未來的盈利，就是什么也不動(dòng)，這筆當(dāng)初沒人看好的“小生意”就迅速呈幾何級(jí)數(shù)在升值。后來，這個(gè)項(xiàng)目建成后，成為湖北乃至全國(guó)最著名的淡水魚養(yǎng)殖加工基地，“小生意”終于做出了大場(chǎng)面。后來聯(lián)想控股曾經(jīng)出資20幾個(gè)億要與這位老板洽談?wù)麄€(gè)項(xiàng)目的股權(quán)轉(zhuǎn)讓，但仍然被后者拒絕。

這個(gè)案例告訴創(chuàng)業(yè)者，深刻的市場(chǎng)洞察加上精明的企業(yè)頂層設(shè)計(jì)對(duì)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)型項(xiàng)目的成長(zhǎng)何其重要!

再舉一個(gè)例子，那是筆者還在某公司做具體營(yíng)銷工作的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)很多公司都要通過張貼宣傳海報(bào)或者宣傳畫的形式來進(jìn)行營(yíng)銷傳播，每天筆者帶領(lǐng)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)都要專門抽出時(shí)間進(jìn)行張貼，因?yàn)槿绻憬裉觳恍袆?dòng)，其他公司就會(huì)趁機(jī)把你的海報(bào)覆蓋掉，很多電線桿兒上覆蓋厚厚的一層海報(bào)，你貼上去別人再貼上去。于是，筆者產(chǎn)生了一個(gè)想法，如果成立一個(gè)專門的海報(bào)張貼小分隊(duì)，跟每家公司談，不但能夠減少他們營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的勞動(dòng)量，也可以減少這種惡意張貼的情況。于是，筆者便創(chuàng)立了墻體傳播營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，打出來的口號(hào)是，“貼一張是一張，絕無覆蓋!”在那個(gè)時(shí)候，如果我讓企業(yè)付報(bào)酬給我的團(tuán)隊(duì)幫助他們張貼海報(bào)，肯定不會(huì)取得生意，我深入一步，撫平了他們一直以來的痛，絕無覆蓋。這就是說，無論大生意還是小生意，一定要充分發(fā)掘農(nóng)戶的痛點(diǎn)，然后幫助他們解決掉這個(gè)痛點(diǎn)，這就是客戶的核心需求。后來，我們幫助企業(yè)做終端生動(dòng)化，同樣采取這樣的策略，接下來幫助企業(yè)做整合營(yíng)銷傳播，我們同樣向前走一步，直到現(xiàn)在做營(yíng)銷策劃公司，我們同樣向前走一步。

創(chuàng)業(yè)型“小生意”的戰(zhàn)略性思維。

隨著整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境趨向于鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展為創(chuàng)業(yè)提供了新的平臺(tái)，隨著整個(gè)就業(yè)環(huán)境越來越低迷，很多年輕人選擇創(chuàng)業(yè)，很多企業(yè)甚至企業(yè)集團(tuán)選擇在新的領(lǐng)域選擇創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為整個(gè)中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全新主題，創(chuàng)業(yè)者或者選擇在新的領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的成功企業(yè)如何在選擇的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的“小生意”上謀求突破?成為創(chuàng)業(yè)者必須認(rèn)真思考的課題。北京立鈞世紀(jì)營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)首席專家任立軍指出，“小生意”的戰(zhàn)略性思維是未來成就大場(chǎng)面的關(guān)鍵，創(chuàng)業(yè)者切不可把“小生意”做小，而是要把“小生意”做大。

很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為反正是“小生意”，就忽略了品質(zhì)、服務(wù)、體驗(yàn)、品牌等方面的“做大”，結(jié)果只能停留在“小生意”的層面，盡管經(jīng)過了長(zhǎng)期的發(fā)展，仍然無法積累起足夠的“做大”的資源，顯然是缺乏戰(zhàn)略思維的創(chuàng)業(yè)，賺點(diǎn)小錢是其最大的收益，一旦遭遇競(jìng)爭(zhēng)，還可能面臨著創(chuàng)業(yè)失敗的可能。

某資源型企業(yè)準(zhǔn)備做企業(yè)轉(zhuǎn)型，于是嘗試性地進(jìn)入到快消食品行業(yè)，先期收購(gòu)了一家擁有兩條生產(chǎn)線的微小企業(yè)做嘗試，并無可厚非?？墒牵诰唧w運(yùn)營(yíng)這家食品企業(yè)的過程中，仍然抱著“小生意”的心態(tài)和思維來操作，不但在品質(zhì)上無法保持穩(wěn)定和提升，而且在品牌建設(shè)和營(yíng)銷體系構(gòu)建上完全建立在銷售的觀念，賣一箱是一箱的態(tài)度，使得經(jīng)銷商像走馬燈似的換個(gè)不停，營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)也是隨意拼湊，整個(gè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)麻煩不斷，要么出現(xiàn)質(zhì)量問題，要么出現(xiàn)退換貨問題，要么出現(xiàn)人員流失問題，要么出現(xiàn)生產(chǎn)質(zhì)量事故，一個(gè)看似很小的小生意不但沒有帶來任何小收益，反而惹來一堆大麻煩。這就是缺乏戰(zhàn)略性思維，而忽略了標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)運(yùn)營(yíng)思維造成的結(jié)果。

創(chuàng)業(yè)型“小生意”的執(zhí)行力要更強(qiáng)。

其實(shí)，從對(duì)于中小企業(yè)的了解來看，筆者認(rèn)為，很多事情在創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)當(dāng)中出現(xiàn)的問題角度通常會(huì)不同，比如執(zhí)行力問題，在創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)會(huì)存在一個(gè)比較嚴(yán)重的問題，就是不知道執(zhí)行力標(biāo)準(zhǔn)，因此，常常會(huì)出現(xiàn)執(zhí)行不到位的情況。

因此，筆者常常建議創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)要經(jīng)常走出去，從市場(chǎng)上、同行企業(yè)和行業(yè)專家那里學(xué)習(xí)并了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，雖為“小生意”也要符合“大標(biāo)準(zhǔn)”。企業(yè)只有策劃一套高要求的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)體系，企業(yè)在具體執(zhí)行過程中，才會(huì)清楚執(zhí)行到什么程度算到位。

就此，北京立鈞世紀(jì)營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)首席專家任立軍，常常跟創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)家講，雖然創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)還不可能出錢聘請(qǐng)營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，但需要聘請(qǐng)一些專家做為顧問，他們可以抽出時(shí)間幫助創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)指點(diǎn)迷津，會(huì)使企業(yè)在初創(chuàng)時(shí)期少走很多彎路。

創(chuàng)業(yè)型“小生意”的緊抓細(xì)分市場(chǎng)。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)來說，對(duì)于市場(chǎng)的快速反應(yīng)是其生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，很多大中型企業(yè)看不起的小機(jī)會(huì)可能稍縱即逝，因此，要求這些企業(yè)一定要具有高度的商業(yè)敏銳度，抓住機(jī)遇，小賺一筆，迅速做好原始積累，或者為未來的擴(kuò)張化經(jīng)營(yíng)提供前期的風(fēng)險(xiǎn)保障。

中國(guó)擁有龐大的數(shù)量巨大的細(xì)分市場(chǎng)無法得到滿足，這部分市場(chǎng)往往是大中型企業(yè)看不上或者存在個(gè)性化的消費(fèi)需求，這時(shí)候，那些初創(chuàng)型的中小企業(yè)可以仔細(xì)研究并洞察到這部分消費(fèi)需求，制定詳細(xì)的營(yíng)銷計(jì)劃來滿足這部分消費(fèi)需求。很多初創(chuàng)型的中小企業(yè)就是看似在夾縫中生存，卻因此而開辟了新天地。

創(chuàng)業(yè)型“小生意”的模式創(chuàng)新。

很多創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)往往通過模式創(chuàng)新取得了成功。談到模式創(chuàng)新，營(yíng)銷策劃專家任立軍認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)之所以能夠取得模式創(chuàng)新，主要是緣于其理念和思維的創(chuàng)新，再加上強(qiáng)大的執(zhí)行力。

最近一年來，異?；鸨狞S太吉就是緣于其模式創(chuàng)新，有人稱之為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，因?yàn)槠溥\(yùn)營(yíng)的核心來自于互聯(lián)網(wǎng);有人稱之為餐飲企業(yè)，因?yàn)槠溥\(yùn)營(yíng)的主營(yíng)業(yè)務(wù)是餐飲美食。筆者對(duì)于黃太吉進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一年的關(guān)注，發(fā)現(xiàn)其核心競(jìng)爭(zhēng)力來源于其運(yùn)營(yíng)模式的創(chuàng)新，也就是所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維之下的ctb模式，以至于這個(gè)“小生意”成為公眾大佬們關(guān)注的對(duì)象。如果從企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式來探討，筆者認(rèn)為，其模式可以用ctbtc的閉環(huán)模式來描述，這種模式保證了其營(yíng)銷傳播和推送的有效性，使?fàn)I銷傳播成本極大地下降，使?fàn)I銷傳播效率極大地提高。

如果從傳統(tǒng)的創(chuàng)新思維來考慮問題，黃太吉只是將北京地鐵周邊的大姐們的煎餅攤搬到了店鋪內(nèi)，其產(chǎn)品品質(zhì)有所提高，但并未提高到多么高品質(zhì)的程度。其成功的關(guān)鍵是運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)新性地對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行了創(chuàng)新，這種創(chuàng)新使其顧客來源并不僅僅依靠門店客流，而是通過互聯(lián)網(wǎng)來聚集顧客，然后把這部分顧客帶到線下的店鋪進(jìn)行消費(fèi)，或者通過外賣的形式滿足消費(fèi)需求。這一創(chuàng)新模式不但保證了足夠的流水，也使門店房租成本下降了很多，過去需要在黃金區(qū)域的黃金店鋪開店，現(xiàn)在只需要黃金區(qū)域的二三流店鋪開店即可。

專家解讀。

“鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)型企業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為未來一段時(shí)間內(nèi)政策主流?！北本┝⑩x世紀(jì)營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)首席專家任立軍指出：“但是創(chuàng)業(yè)絕對(duì)不是消費(fèi)創(chuàng)業(yè)資金，它需要通過更多的創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)的成立來豐富中國(guó)的經(jīng)濟(jì)格局，它在未來的中國(guó)經(jīng)濟(jì)格局當(dāng)中占有舉足輕重的地位，這就要求創(chuàng)業(yè)型企業(yè)把‘小生意’做好、做強(qiáng)、做大，這需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者的智慧，也需要整個(gè)社會(huì)提供創(chuàng)業(yè)者良好的生存成長(zhǎng)環(huán)境。很多創(chuàng)新型國(guó)家的經(jīng)濟(jì)支柱甚至來自于創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，相信中國(guó)經(jīng)濟(jì)通過對(duì)創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)的孵化，也一定會(huì)成就一段有關(guān)創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新的獨(dú)特風(fēng)景。”

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇三

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。

2、打折消費(fèi):。

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇四

1、通過班會(huì)使學(xué)生了解生命的可貴，掌握有關(guān)的交通安全知識(shí)，認(rèn)清學(xué)習(xí)目的，增強(qiáng)學(xué)生安全意識(shí)。

2、以“增強(qiáng)交通安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力”為指導(dǎo)方針，切實(shí)加強(qiáng)安全教育與管理，確保學(xué)生安全。

3、引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中認(rèn)識(shí)生命的意義，在自我體驗(yàn)中發(fā)揮潛能，豐富自我生命，提升生命意義。進(jìn)而教育學(xué)生關(guān)愛生命、尊重生命、敬畏生命、激揚(yáng)生命、熱愛生命、保護(hù)生命。

4為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生法制與交通安全的教育與管理，使學(xué)生增加法制觀念，做到這法、知法、守未能確保身心健康，平安完成學(xué)業(yè)，制定本制度：

5通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生樹立自護(hù)、自救觀念，形成自護(hù)、自救的意識(shí)，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

三(3)教室。

三、活動(dòng)過程：

1、談話導(dǎo)入。

(二)閱讀教材自主探究。

1、自學(xué)課文，

思考：(1)誰是交通安全的護(hù)衛(wèi)者?

(2)我們制定有哪些交通法規(guī)?

2、小組進(jìn)行討論，交流學(xué)習(xí)體會(huì);。

3、檢查自學(xué)效果，小組長(zhǎng)匯報(bào);。

5、板書：交通警察交通安全的保障“交通法規(guī)”。

(三)提供引導(dǎo)歸納整理。

1、指名說說自己平時(shí)在街上看到有哪些交通信號(hào)、標(biāo)志和標(biāo)線,各種車輛、行人是否按規(guī)定行走。

2、教師用多媒體演示各種交通標(biāo)志，學(xué)生說說各自的作用。

板書：必要的安全措施：交通信號(hào)交通標(biāo)志交通標(biāo)線。

3、指名讀第二部分“遵守交通法規(guī)”。

(1)想一想：國(guó)家為什么要制定安全法律條款。

(2)完成第38頁“說一說”。分組進(jìn)行互答競(jìng)賽。根據(jù)親身體驗(yàn)說明規(guī)定各條交通。

法規(guī)的道理。

(四)檢查反饋實(shí)踐創(chuàng)新。

1、出示交通圖，辨析題，進(jìn)一步讓學(xué)生認(rèn)識(shí)交通信號(hào)、標(biāo)志和標(biāo)線的作用，以及遵守交通法規(guī)的意義。

2、利用教室里幾條通道，模擬“從學(xué)校到家里”的道路，并在旁邊設(shè)置各種模擬的交通標(biāo)志，要求學(xué)生各行其道，安全行走。

3、討論發(fā)出倡議，人人爭(zhēng)當(dāng)遵紀(jì)守法的小標(biāo)兵。

4、匯報(bào)。

5、回顧總結(jié)。

四、活動(dòng)總結(jié)：

從學(xué)生的生活出發(fā)，教育學(xué)生要遵守交通規(guī)則，學(xué)生參與熱烈，在上課后學(xué)生對(duì)一些交通知識(shí)有了一定了解，學(xué)習(xí)效果較好。

一、活動(dòng)主題：

二、活動(dòng)背景：

為喚起人們關(guān)注交通事故正在奪去大量生命這一事實(shí)，我國(guó)把每年的4月30日定為全國(guó)交通安全反思日。希望有更多的市民來關(guān)注交通安全，反思以往的行路駕車的陋習(xí)，認(rèn)真審視并改正不文明的交通習(xí)慣，把寶貴生命從無情的車禍中解救出來，尊重人的生存價(jià)值和生存權(quán)利!

三、活動(dòng)目的：

紅燈可以再等，生命不能重來。雖然我們正處在美麗的大學(xué)校園，但身邊也存在著各種安全隱患，不只是交通安全，還有寢室、教室等安全隱患。借此機(jī)會(huì)向同學(xué)們宣傳并調(diào)查校園內(nèi)的安全隱患，更多的是讓同學(xué)們真正能反思自己平時(shí)的習(xí)慣中存在哪些安全隱患，不僅讓同學(xué)們了解到更多的.交通安全知識(shí)，同時(shí)也方便學(xué)校保衛(wèi)工作的開展。

四、活動(dòng)時(shí)間：

20__年4月27——5月1日。

五、活動(dòng)地點(diǎn)：

圖書館門前。

六、宣傳策略：

2、在東一門拉橫幅，標(biāo)語要鮮明。

3、將本活動(dòng)相關(guān)信息發(fā)布到建筑系官方網(wǎng)站和微博上。

七、前期準(zhǔn)備：

1、提前找建筑系學(xué)生會(huì)借兩塊宣傳板。

2、外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助。

3、準(zhǔn)備200張便簽紙。

4、印制一條橫幅。

5、依照青協(xié)成員的無課表，排出擺點(diǎn)值班表。

6、與學(xué)校保衛(wèi)處商量好活動(dòng)具體細(xì)則。

7、找學(xué)校保衛(wèi)處提供我們學(xué)校及周邊發(fā)生的交通事故資料(包含照片)。

八、活動(dòng)流程：

1、四月二十七日在東一門把橫幅拉起來，并把之前準(zhǔn)備好的宣傳板放在保衛(wèi)處值班門口。

4、擺點(diǎn)時(shí)間為期三天，我們會(huì)請(qǐng)保衛(wèi)人員在擺點(diǎn)處為本活動(dòng)進(jìn)行宣傳。

九、后期活動(dòng)：

1、建筑系青協(xié)會(huì)協(xié)助保衛(wèi)處針對(duì)那些安全問題進(jìn)行逐個(gè)解決。

3、保衛(wèi)處可針對(duì)此活動(dòng)進(jìn)行一個(gè)專題講座。

4、此活動(dòng)結(jié)束后會(huì)根據(jù)青協(xié)成員上學(xué)期和這學(xué)期的表現(xiàn)開一次表彰大會(huì)。

十、注意事項(xiàng)：

1、如遇惡劣天氣情況，擺點(diǎn)時(shí)間會(huì)相應(yīng)做出更改。

2、在活動(dòng)中，且不可與保衛(wèi)處人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

3、根據(jù)天氣情況，對(duì)宣傳板要妥善保管。

4、不可憑空捏造學(xué)校及周邊的交通事故。

5、要妥善保管好保衛(wèi)處提供的資料。

十一、參與對(duì)象：

建筑系青協(xié)全體成員、保衛(wèi)處工作人員。

十二、組織單位：

建筑系青協(xié)、保衛(wèi)處。

策劃人：建筑系青協(xié)全體成員。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇五

一、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)當(dāng)專業(yè)化。

餐廳供給的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意理解如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不必須能取得夢(mèng)想效果因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人供給多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。

二、打好經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)能夠概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。

1、餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開展工作。餐廳以市場(chǎng)為中心就是要遵循市場(chǎng)規(guī)律，做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求，不能靠主觀臆測(cè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而要隨市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、餐廳經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是十分殘酷的。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營(yíng)理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與供給服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營(yíng)最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

三、做好餐廳內(nèi)部營(yíng)銷。

餐廳內(nèi)部營(yíng)銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營(yíng)銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)儉營(yíng)銷成本的最好形式。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的進(jìn)取性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會(huì)構(gòu)成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都能夠展開促銷，十分便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種十分有效的營(yíng)銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。僅有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂于理解內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇六

為了拓展我市果品銷售市場(chǎng)，打造“贛南臍橙”、“甜柚”品牌，促進(jìn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，根據(jù)市《20__年贛南臍橙市場(chǎng)營(yíng)銷方案》要求，特制訂本方案。

一、指導(dǎo)思想。

著力抓好贛南臍橙、甜柚的市場(chǎng)開拓、鞏固與提升，大力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，扶持壯大果業(yè)龍頭銷售企業(yè)，加大果品品牌宣傳，規(guī)范市場(chǎng)行為，保障產(chǎn)業(yè)安全，擴(kuò)大果品銷售市場(chǎng)，增加果農(nóng)收入，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二、主要目標(biāo)。

1.在鞏固陜西省西安、榆林、寶雞、咸陽、延安、銅川等城市銷售市場(chǎng)基礎(chǔ)上，著力開拓渭南、漢中、安康、商洛等四個(gè)城市的銷售市場(chǎng)。

2.抓好西安、寶雞、榆林三個(gè)城市的贛南臍橙、甜柚專銷區(qū)建設(shè)。

3.扶持1家龍頭果業(yè)企業(yè)，建立“產(chǎn)地龍頭企業(yè)+果業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”對(duì)接銷地龍頭企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷組織體系。

4.開展“提質(zhì)量、樹品牌、保安全”為主題的教育活動(dòng)，全市企業(yè)、合作社、果農(nóng)受教育面到達(dá)100%，堅(jiān)決杜絕果品早采、染色等現(xiàn)象，確保果品品質(zhì)和安全。

5.宣傳贛南臍橙、甜柚品牌，做好贛南臍橙、甜柚地理標(biāo)志證明商標(biāo)箱標(biāo)與果標(biāo)推廣工作，實(shí)現(xiàn)包裝上市銷售的果品100%使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

三、主要措施。

(一)大力發(fā)展合作社，提高果業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化程度。

1.加快發(fā)展果業(yè)合作社，引導(dǎo)、指導(dǎo)果農(nóng)加入或組建果業(yè)合作社，使80%以上果農(nóng)成為果業(yè)合作社成員。

2.組織成立以市為單位的合作社聯(lián)社，以鄉(xiāng)(鎮(zhèn))為單位為合作社分社。

3.加大對(duì)合作社的技術(shù)培訓(xùn)力度，組織引導(dǎo)合作社發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高果品質(zhì)量，提高果品商品率，實(shí)行按質(zhì)量分級(jí)銷售。

4.支持合作社參加各種展示展銷活動(dòng)，組織合作社前往對(duì)接城市開拓銷售市場(chǎng)，以解決合作社產(chǎn)品銷售難的問題，增加合作社成員收入。

5.以合作社為單位組建專業(yè)采果隊(duì)伍，力爭(zhēng)所有的果業(yè)專業(yè)合作社都組建專業(yè)采果隊(duì)伍。

6.組織和動(dòng)員合作社成員將生產(chǎn)的果品由合作社統(tǒng)一對(duì)接銷售企業(yè)銷售。

(二)進(jìn)取培育扶持龍頭企業(yè)，壯大發(fā)展龍頭加工營(yíng)銷企業(yè)群體。

1.培育扶持龍頭企業(yè)。根據(jù)加工分級(jí)包裝貯藏本事、果品銷售量及經(jīng)濟(jì)實(shí)力，大力扶持金盛源果業(yè)發(fā)展有限公司及芙蓉甜柚生產(chǎn)基地等果品加工營(yíng)銷企業(yè)。

2.制定相關(guān)扶持政策，扶持建立“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的對(duì)接銷地龍頭企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷組織體系，支持和幫忙企業(yè)建立固定的原料基地，構(gòu)成相對(duì)穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系。

3.支持、引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)建設(shè)恒溫保鮮庫(kù)及簡(jiǎn)易貯藏庫(kù)，降低貯藏成本，大力推廣單果包裝貯藏，減少腐爛率。

4.發(fā)揮企業(yè)主力軍作用，引導(dǎo)企業(yè)開拓市場(chǎng)，支持企業(yè)參與主攻城市舉辦的大型農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì)或節(jié)會(huì)活動(dòng)，做好果品展示展銷工作。

(三)統(tǒng)一“贛南臍橙”、“甜柚”品牌，大力推廣使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

1.在對(duì)外廣告、宣傳推介、音響文字等資料以及果品包裝物上統(tǒng)一使用“贛南臍橙”、“甜柚”品牌，統(tǒng)一使用“世界橙鄉(xiāng)--”形象標(biāo)識(shí)。

2.規(guī)范果品包裝物的使用。

(1)包裝物上必須明示“贛南臍橙”、“甜柚”或其英文名稱。

(2)包裝物必須明示生產(chǎn)企業(yè)、地址和聯(lián)系電話。

(3)核準(zhǔn)使用無公害、綠色食品、有機(jī)食品等論證標(biāo)識(shí)的，必須標(biāo)明該標(biāo)志編號(hào)。

(4)對(duì)所有加工營(yíng)銷企業(yè)、合作社使用果品包裝物進(jìn)行嚴(yán)格審查并實(shí)行備案登記制度。

3.大力推廣使用“贛南臍橙”、“甜柚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

(1)所有果品加工營(yíng)銷企業(yè)、合作社全面使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

(2)加大地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用的宣傳及扶持力度。

(3)“贛南臍橙”、“甜柚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用采取授權(quán)使用的方法進(jìn)行管理，“贛南臍橙”授權(quán)使用企業(yè)嚴(yán)格按照地理標(biāo)志證明商標(biāo)標(biāo)簽為載體的追溯系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售。

(四)開展“提質(zhì)量、樹品牌、保安全”主題教育，嚴(yán)厲打擊早采、催熟、染色等行為。

1.搞好宣傳教育，經(jīng)過召開會(huì)議、舉辦培訓(xùn)班、巡回宣講、制作專題宣傳片、印發(fā)宣傳資料等形式，加大宣傳力度，教育果農(nóng)和經(jīng)銷企業(yè)自覺維護(hù)贛南臍橙及甜柚品牌。

2.規(guī)定最早采摘時(shí)間，嚴(yán)格禁止采青果行為。加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)監(jiān)督管理，組織質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、果業(yè)等部門深入果園、農(nóng)戶，開展拉網(wǎng)式的巡回檢查，禁止在規(guī)定最早采摘時(shí)間之前的采果、銷果等行為。

3.加強(qiáng)對(duì)果品加工企業(yè)的監(jiān)督與檢查，堅(jiān)決杜絕臍橙染色。

(1)對(duì)全市所有貯藏、生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)和經(jīng)銷商建立檔案，列入監(jiān)管范圍。

(2)落實(shí)專人駐廠監(jiān)督，加強(qiáng)對(duì)貯藏加工銷售企業(yè)的質(zhì)檢監(jiān)管工作，采取定人員、定企業(yè)、定崗位、定職責(zé)、包質(zhì)量、包安全的“四定兩包”措施，做到人員到廠、工作到位、職責(zé)到人。

(3)要求各加工企業(yè)與市果業(yè)協(xié)會(huì)簽訂贛南臍橙質(zhì)量保證承諾書。

4.設(shè)立舉報(bào)電話，對(duì)舉報(bào)采摘青果、催熟、染色的給予獎(jiǎng)勵(lì)。

5.對(duì)果品加工營(yíng)銷企業(yè)在規(guī)定的開采時(shí)間前采青果進(jìn)行果品催熟或出現(xiàn)臍橙染色的，有關(guān)部門要依法從嚴(yán)、從重、從快處罰，并進(jìn)行媒體曝光。

(五)加大宣傳推廣力度，進(jìn)取培育贛南臍橙、甜柚品牌。

1.根據(jù)市果業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群培植工作領(lǐng)導(dǎo)小級(jí)的要求，籌集50萬元用于中央電視臺(tái)開展贛南臍橙營(yíng)銷廣告宣傳。

2.安排資金在目標(biāo)市場(chǎng)的省地電視臺(tái)、報(bào)紙、公交線路等媒體上開展廣告宣傳。

3.組織在主攻城市舉辦各種大型節(jié)會(huì)活動(dòng)，宣傳贛南臍橙、甜柚，舉行免費(fèi)品嘗、免費(fèi)贈(zèng)送、參與公益活動(dòng)等形式進(jìn)行宣傳。

4.申報(bào)甜柚為省馳名商標(biāo)。

5.協(xié)助做好第三屆國(guó)際臍橙節(jié)的有關(guān)工作。

(六)著力抓好主攻城市贛南臍橙專銷區(qū)建設(shè)。

1.著重抓好西安、榆林及寶雞三個(gè)城市水果批發(fā)市場(chǎng)的贛南臍橙專銷區(qū)建設(shè)。專銷區(qū)建設(shè)按嚴(yán)格規(guī)范管理的思路，到達(dá)“五有一無”目標(biāo)。

(1)有場(chǎng)所。在西安、榆林及寶雞三個(gè)城市的水果批發(fā)市場(chǎng)劃出必須區(qū)域作為贛南臍橙專銷區(qū)，專門銷售贛南臍橙和甜柚。

(2)有牌子。一是有醒目的專銷區(qū)名稱牌子;二是有公示牌，公示資料包括專銷區(qū)建設(shè)的主攻縣市、聯(lián)系人電話、聘請(qǐng)管理人員及電話、當(dāng)?shù)毓ど毯褪袌?chǎng)管理部門的舉報(bào)電話或投訴電話。

(3)有管理人員。我市派出或在當(dāng)?shù)仄刚?qǐng)專銷區(qū)管理人員若干人，專門組織并管理贛南臍橙經(jīng)銷商進(jìn)入專銷區(qū)銷售，確保80%，力爭(zhēng)100%的贛南臍橙經(jīng)銷商入?yún)^(qū)銷售，并在專銷區(qū)統(tǒng)一使用贛南臍橙地理標(biāo)志證明商標(biāo)箱標(biāo)與果標(biāo)。

(4)有宣傳方式。在專銷區(qū)要經(jīng)過橫幅、宣傳單等各種宣傳方式宣傳贛南臍橙上市時(shí)間及贛南臍橙識(shí)別方法，提高贛南臍橙知名度。

(5)有聯(lián)動(dòng)保護(hù)機(jī)制。加強(qiáng)與所在城市的工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門以及批發(fā)市場(chǎng)管理部門的溝通與合作，發(fā)揮其職能，構(gòu)成產(chǎn)銷兩地保護(hù)機(jī)制，為贛南臍橙果品的銷售、維權(quán)營(yíng)造良好的氛圍。

(6)無假冒偽劣贛南臍橙和染色橙。

2.在建設(shè)專銷區(qū)的西安、榆林、寶雞三個(gè)城市舉辦贛南臍橙、甜柚免費(fèi)品嘗活動(dòng)。

3.在建設(shè)專銷區(qū)的西安、榆林、寶雞三個(gè)城市電視臺(tái)、報(bào)紙或公交車等戶外媒體進(jìn)行贛南臍橙廣告宣傳，宣傳時(shí)間連續(xù)1個(gè)月以上。

(七)建立完善的市場(chǎng)信息平臺(tái)。

由市果業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)，組織建設(shè)甜柚網(wǎng)，建立市場(chǎng)信息平臺(tái)，安排專人收集產(chǎn)地、銷售市場(chǎng)甜柚及臍橙果品價(jià)格、供求信息，經(jīng)過網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布營(yíng)銷信息，強(qiáng)化產(chǎn)、銷信息溝通。

(八)進(jìn)取開拓國(guó)際市場(chǎng)。

1.進(jìn)取培植出口加工企業(yè)。重點(diǎn)培養(yǎng)一家有實(shí)力的企業(yè)成為出口企業(yè);鼓勵(lì)本地企業(yè)申報(bào)自營(yíng)出口權(quán)，提高出口創(chuàng)匯本事。

2.鼓勵(lì)企業(yè)走出國(guó)門，到國(guó)外舉辦和參加各種農(nóng)產(chǎn)品展示展銷活動(dòng)，提高我市果品在國(guó)際的影響力。

3.強(qiáng)化服務(wù)功能。果業(yè)、商業(yè)及質(zhì)檢部門要與出口企業(yè)進(jìn)行一對(duì)一的幫扶，隨時(shí)協(xié)調(diào)解決出口企業(yè)在果品報(bào)關(guān)、報(bào)檢過程中遇到的問題，為出口企業(yè)供給服務(wù)。

(九)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化督查調(diào)度。

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立果品營(yíng)銷工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市人民政府市長(zhǎng)柯巖松任組長(zhǎng)，市委常委、副市長(zhǎng)宋英任副組長(zhǎng)，市委農(nóng)工部、農(nóng)糧、果業(yè)、交通、供銷、商務(wù)、工商等單位主要負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市果業(yè)局，由曾慶明同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)果業(yè)合作社、營(yíng)銷聯(lián)合會(huì)、主攻省辦事處等營(yíng)銷體系建設(shè)工作的組織、聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、督查、調(diào)度和考評(píng)。

2.加強(qiáng)臍橙營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)。根據(jù)省市場(chǎng)開拓的需要，加強(qiáng)營(yíng)銷力量，增加編制，招聘3-5名專業(yè)人員，建設(shè)一支本事強(qiáng)、懂營(yíng)銷、會(huì)管理、善交流、有進(jìn)取性的營(yíng)銷隊(duì)伍，卓有成效地做好搭臺(tái)建制、產(chǎn)銷對(duì)接、落實(shí)總經(jīng)銷，設(shè)立專銷區(qū)、開展品牌打假等營(yíng)銷體系建設(shè)的服務(wù)工作。

3.落實(shí)營(yíng)銷資金。為確保開拓市場(chǎng)經(jīng)費(fèi)，從果業(yè)發(fā)展資金中安排50萬元專項(xiàng)資金，用于果品市場(chǎng)開拓、產(chǎn)品推介、廣告宣傳、新聞發(fā)布等營(yíng)銷活動(dòng)和獎(jiǎng)勵(lì)果品銷售有功人員和企業(yè)。

(十)嚴(yán)格考核考評(píng)。

1.果品市場(chǎng)營(yíng)銷體系建設(shè)工作要常年抓，職責(zé)落實(shí)到各成員單位，采取開會(huì)調(diào)度、相互監(jiān)督的方法，促進(jìn)營(yíng)銷體系建設(shè)。

2.對(duì)貯藏、銷售果品數(shù)量多，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)大、成績(jī)突出的龍頭企業(yè)，給予表彰和資金獎(jiǎng)勵(lì)。

3.對(duì)進(jìn)取參與果品市場(chǎng)營(yíng)銷，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、開拓進(jìn)取、對(duì)果品營(yíng)銷體系建設(shè)做出貢獻(xiàn)的個(gè)人，給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇七

教學(xué)內(nèi)容：引導(dǎo)學(xué)習(xí)一些生命安全、交通安全、校園安全、飲食安全等知識(shí)。

教學(xué)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生了解生命之可貴，珍惜生命，注意安全，掌握一些安全知識(shí)，形成自護(hù)、自救的意識(shí)，使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。

教學(xué)時(shí)數(shù)：一課時(shí)。

教學(xué)過程：

生命對(duì)于每個(gè)人來說只有一次，生活中存在著許多的誘惑，同學(xué)們一定要有一定的安全意識(shí)，珍惜生命，注意安全，安全重于一切，只有健康的身心，才能保障我們好好學(xué)習(xí)，將來好好回報(bào)父母，回報(bào)社會(huì)。

一、交通安全。

(一)導(dǎo)入：通過一系列的活動(dòng),讓學(xué)生樹立交通安全意識(shí),從精神上遠(yuǎn)離交通安全隱患,加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng).為了貫徹落實(shí)公安部、教育部《關(guān)于加強(qiáng)中職學(xué)校交通安全工作的通知》精神，繼續(xù)進(jìn)一步搞好我校的交通安全教育，減少交通違章，杜絕交通事故。讓學(xué)生了解交通活動(dòng)中必備的安全知識(shí)，懂得安全的重要，并把自己學(xué)到的知識(shí)傳達(dá)給周圍的人們。

(二)交通知識(shí)。

(三)討論分析。

1、行人為什么要在人行道上行走，沒有人行道要靠路邊行走?

2、行人橫過馬路為什么要走人行橫道?

3、沒有劃設(shè)人行橫道的馬路應(yīng)該注意哪些?

4、為什么不能翻越護(hù)欄?

5、為什么不準(zhǔn)扒車、追車、強(qiáng)行攔車?

6、為什么走路時(shí)不能看書或做其它活動(dòng)?

7、騎自行車應(yīng)該注意什么?

8、乘汽車時(shí)要注意什么?

9、遇到交通事故怎么辦?

總結(jié)：對(duì)于我們學(xué)生來說尤其要注意的是騎自行車的安全和過馬路的安全。

二、校園安全。

(一)導(dǎo)入：請(qǐng)看這些校園事故。

案例一：

10月25日晚，四川省巴中市通江縣廣納鎮(zhèn)小學(xué)四年級(jí)至六年級(jí)寄宿制學(xué)生晚自習(xí)結(jié)束后，在下樓梯時(shí)發(fā)生擁擠踩踏事故，造成8名學(xué)生死亡，45名學(xué)生受傷。

案例二：

11月8日，學(xué)生李某午飯后來到學(xué)校教學(xué)樓三樓走廊上玩耍，他右腳跨在走廊欄桿上，不慎失手墜落至一樓，因頭部嚴(yán)重受傷，經(jīng)搶救無效死亡。

案例三：我班的一位男同學(xué)，在體育課的舞蹈練習(xí)中，由于動(dòng)作不規(guī)范，被自己的腳絆倒在地上，右肩著地，造成右肩粉碎性骨折，要植入鋼板固定骨頭，目前正在康復(fù)中。

案例四：

在一節(jié)早讀課前，某校一名女同學(xué)，因與一名男同學(xué)發(fā)生口角，一怒之下，拿起圓珠筆往男同學(xué)的手臂插去，導(dǎo)致男同學(xué)的手臂被插傷。

(二)結(jié)合案例，談啟示。

結(jié)合以上五個(gè)案例，談?wù)勀阌惺裁磫⑹?

(三)學(xué)習(xí)安全知識(shí)。

1、日常行為安全：不攜帶刀具、火種或其它危險(xiǎn)品進(jìn)入校園;嚴(yán)禁勾引校外人員來校滋事、打架;不進(jìn)網(wǎng)吧、游戲室、歌舞廳等娛樂場(chǎng)所;不在樓梯、走廊上追逐打鬧、推撞;上下樓梯靠右行，不擁擠、不搶行;嚴(yán)禁攀爬圍墻、欄桿及大樹。

2、體育課、實(shí)驗(yàn)課安全：上體育課時(shí)，要有防范意識(shí)，不隨意投擲器材。實(shí)驗(yàn)課時(shí)要嚴(yán)格操作程序，按規(guī)范操作，不隨意動(dòng)用器材和藥品，不攜帶任何化學(xué)藥品出實(shí)驗(yàn)室。

3、集體活動(dòng)安全：班級(jí)、年級(jí)、學(xué)校組織的戶外活動(dòng)，要嚴(yán)格遵守活動(dòng)紀(jì)律，聽從老師的指揮，身體有不舒服的要及時(shí)告知老師或身邊的同學(xué)。

4、心理健康安全：心理上出現(xiàn)問題可采取適當(dāng)方法加以排解，如可找老師、家長(zhǎng)、學(xué)生、朋友等傾訴。

三、飲食安全。

(一)引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。

(二)談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

(三)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

(四)發(fā)生身體不適怎么辦?

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇八

一、活動(dòng)主體：

520，網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)。

20_年5月17日—5月20日(星期四至星期天)。

【活動(dòng)一】：我的情人——我做主。

浪漫520，款款深情，穿著類全場(chǎng)4折起，精品皮鞋、旅游鞋全場(chǎng)8折，羊毛衫全場(chǎng)5折起，七夕熱銷，甜蜜放送，扮靚您的她(他)。(明示、特價(jià)商品除外。)。

凡5月20日出生的顧客，憑身份證均可免費(fèi)獲贈(zèng)情人節(jié)玫瑰一支。

凡購(gòu)物滿77元的顧客，均贈(zèng)送甜蜜情人卡一張、玫瑰花一支。

訂花、送花服務(wù)。

活動(dòng)期間，鮮花專柜將接受顧客訂購(gòu)與送鮮花服務(wù)(限城區(qū))，代您傳達(dá)烈火濃情。

活動(dòng)期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購(gòu)物小票到一樓總服務(wù)臺(tái)進(jìn)行免費(fèi)包裝。

【活動(dòng)二】：濃情七夕，浪漫送禮——巧克力。

活動(dòng)期間，穿著類商品當(dāng)日累計(jì)滿177元(超市不打折單票滿77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(憑購(gòu)物小票，到1f總服務(wù)臺(tái)領(lǐng)齲)。

【活動(dòng)三】：520情意重，信物寄深情。

1、珠寶類：足黃金180元/克，鉑金pt950：385元/克。銀飾全場(chǎng)75折，玉器專柜5折起，_好運(yùn)鉆飾全場(chǎng)5折，老鳳翔品牌黃金208元/克，鉆飾8折。

2、名表類：

活動(dòng)期間高檔手表全場(chǎng)85折，并贈(zèng)送格雅系列女表一款(價(jià)值98元)。

卡通手表、頭飾品全場(chǎng)7折。

3、化妝品類：玉蘭油、美寶蓮、全場(chǎng)9折(特價(jià)商品除外)。雅芳防曬系列全場(chǎng)85折，凝白系列全場(chǎng)8折，羽西、李醫(yī)生、高絲全場(chǎng)9折熱賣。

4、開學(xué)助跑，親情學(xué)生篇……。

5、歡樂七夕情人節(jié)，超市特價(jià)搶購(gòu)風(fēng)。

散稱花生油68元/桶，面包部分半價(jià)，口口香、金籃子等熟食部分7折，面食天推出4種商品7折讓利，雞蛋不定時(shí)特價(jià)熱賣!

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇九

盧文兵，內(nèi)蒙古餐飲連鎖有限公司首席執(zhí)行官，一個(gè)持有小肥羊公司部分股份的職業(yè)經(jīng)理人。

現(xiàn)年42歲的盧文兵經(jīng)歷豐富，行事風(fēng)格硬朗。1989年至19，盧文兵先后就職于內(nèi)蒙古體改委試點(diǎn)處及內(nèi)蒙古證監(jiān)局，此后任光大證券投資銀行三部副總經(jīng)理。20至2004年，盧文兵任內(nèi)蒙古股份有限公司任副總裁，這一期間正是蒙牛赴港上市，并創(chuàng)造蒙牛神話的最輝煌時(shí)期。

如此職業(yè)背景吸引了另一家內(nèi)蒙古明星企業(yè)對(duì)盧文兵的關(guān)注，19，包頭鋼鐵公司工作出身的張鋼在包頭市開起了一家名叫小肥羊的火鍋餐飲店，到2004年時(shí)，小肥羊進(jìn)入全國(guó)連鎖，但相對(duì)“散養(yǎng)”的粗放式發(fā)展階段，小肥羊加盟店如雨后春筍般在全國(guó)各地出現(xiàn)。小肥羊成為餐飲新現(xiàn)象的同時(shí)，也因?yàn)榭焖贁U(kuò)張帶來越來越多的質(zhì)量投訴，市場(chǎng)質(zhì)疑聲四起。于是，如何令企業(yè)再上一個(gè)臺(tái)階成為張鋼面臨的新挑戰(zhàn)。

了解小肥羊成長(zhǎng)歷程的人說，張鋼改變了盧文兵的人生軌跡，盧文兵改變了小肥羊的命運(yùn)?！靶》恃蛏鲜泻?，盧文兵由執(zhí)行副總裁升任ceo，全面負(fù)責(zé)小肥羊日常工作，張總基本上工作在幕后，參與公司戰(zhàn)略框架的制定?！币晃恍》恃蚬救藛T介紹。

冒險(xiǎn)瘦身：門店數(shù)量“縮水”過半。

當(dāng)張剛把小肥羊連鎖店數(shù)量開到700家時(shí)，他的目標(biāo)已經(jīng)十分明確，依靠規(guī)模經(jīng)濟(jì)走向資本市場(chǎng)。

資料顯示，20后，由于加盟店的迅速擴(kuò)張，小肥羊全國(guó)店面總數(shù)最多達(dá)到721家。到20時(shí)，因?yàn)榭吹奖姸鄦栴}，張剛開始收縮加盟戰(zhàn)線，更多發(fā)展直營(yíng)店。2004年，盧文兵正式到任小肥羊公司副總裁，身負(fù)帶領(lǐng)小肥羊上市重大使命的盧文兵第一項(xiàng)工作卻是大力改革加盟體制。

“到年5月，小肥羊基本完成經(jīng)營(yíng)體制轉(zhuǎn)型和收編，原則上一線城市和省會(huì)城市不設(shè)加盟店，其它可加盟城市的管理辦法也發(fā)生重大改變?！被厥桩?dāng)年的改制之路，與記者對(duì)面而坐的盧文兵有一種如釋重負(fù)之感。他坦言，與以前從事的金融業(yè)和乳品業(yè)相比，餐飲連鎖業(yè)的管理工作更“瑣碎”、“復(fù)雜”、“辛苦”。

盧文兵介紹，加盟體制的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型對(duì)小肥羊來說至關(guān)重要。以往的加盟是加盟商一次性支付三年或五年的加盟費(fèi)，此后除了原料供應(yīng)之外，總部對(duì)加盟店的管理少有涉及。但改制后，加盟費(fèi)變成分期支付，加盟商首次只需要支付一定的保證金，在分期支付加盟費(fèi)的同時(shí)，加盟商還要按業(yè)績(jī)情況向小肥羊集團(tuán)支付利潤(rùn)提成。

作為回報(bào)，小肥羊集團(tuán)對(duì)加盟商的后臺(tái)支持變得豐富而強(qiáng)大。在符合初始區(qū)域要求的同時(shí)，總部的門店審批委員會(huì)將詳細(xì)論證選址的可行性，避免加盟商因選址不當(dāng)造成損失。接下來是裝修風(fēng)格統(tǒng)一，員工接受總部統(tǒng)一培訓(xùn)，業(yè)務(wù)流程進(jìn)入集團(tuán)統(tǒng)一的電子平臺(tái)，每天的結(jié)算情況、客服回饋等都由集團(tuán)統(tǒng)一管理。

“這樣操作的背后是加盟商風(fēng)險(xiǎn)降低，小肥羊品質(zhì)得到保證，集團(tuán)收益增長(zhǎng)。雖然工作量激增，但這就是現(xiàn)代管理體制，中國(guó)餐飲業(yè)之所以沒有做到麥當(dāng)勞、肯德基的規(guī)模，最核心的原因就是管理理念不到位?！北R文兵稱。

數(shù)據(jù)顯示，截至2008年底，小肥羊全國(guó)連鎖店收縮到350家，比最高峰時(shí)候的721家減少了一半多，但營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)顯著。

上市：資本是中餐規(guī)?；耐苿?dòng)力。

有著蒙牛上市經(jīng)驗(yàn)的盧文兵知道，風(fēng)險(xiǎn)投資不僅需要看到企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)，更需要看到長(zhǎng)久的生命力。盧文兵大刀闊斧砍掉部分加盟店的勇氣，也確實(shí)達(dá)到了這樣的效果。207月，3i、普凱兩大海外投資機(jī)構(gòu)聯(lián)手投資2500萬美元，小肥羊成為中國(guó)大陸第一家引進(jìn)海外私募基金的餐飲企業(yè)。并為最終上市走出了重要一步。

2008年6月12日，雖然已經(jīng)進(jìn)入金融危機(jī)時(shí)代，小肥羊仍舊搭乘末班車成功登陸香港資本市場(chǎng)。

上市前，雖然港股持續(xù)低迷，但小肥羊公開發(fā)售獲得71倍超額認(rèn)購(gòu)，場(chǎng)面熱鬧非凡。雖然遠(yuǎn)不及味千在2007年上市時(shí)獲得的192倍超額認(rèn)購(gòu)，但業(yè)內(nèi)一致認(rèn)為，因?yàn)槭袌?chǎng)環(huán)境已經(jīng)天壤之別，小肥羊的成功融資已屬不易。

“做快餐一定要與時(shí)俱進(jìn)，否則老本很容易吃光。另外一定要注重質(zhì)而不是只看量，否則護(hù)城河會(huì)越來越窄的?！币晃豢春眯》恃虬l(fā)展模式的基金經(jīng)理表示。

關(guān)于為什么要推動(dòng)小肥羊上市，盧文兵有著深刻的感悟：“資本不是目標(biāo)，但是力量，是企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的力量?！?/p>

幾千年中華飲食文化，似乎一直停留在家庭式、作坊式發(fā)展的模式，上市公司少之又少?！跋愀鄢鞘腥丝谥挥袛?shù)十萬，餐飲上市公司數(shù)量也多于內(nèi)地。但相比麥當(dāng)勞等國(guó)際餐飲巨頭，中資餐飲企業(yè)的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及?！币晃徊惋嫿缛耸糠Q。

中資餐飲業(yè)為什么一直走不出規(guī)?；窂?，這是很多餐飲業(yè)人士長(zhǎng)期思考的問題。在盧文兵看來，缺乏現(xiàn)代管理理念是根本原因。

因?yàn)楦鞣N歷史原因和文化影響，中資餐飲業(yè)整體來說標(biāo)準(zhǔn)化程度低，不容易擴(kuò)張。所謂歷史原因的重要方面是餐飲業(yè)發(fā)展理念的問題?！安惋嫎I(yè)利潤(rùn)大，賺錢不難，很多飯館老板通過一個(gè)或幾個(gè)單店，就能實(shí)現(xiàn)兩年回本，三年盈利。四年做個(gè)百萬富翁沒問題。他們少有動(dòng)力做成百年老店或超大企業(yè)。在管理上也基本沒有按照公司化運(yùn)作。”盧文兵稱。

比如，對(duì)于餐飲業(yè)來說，口味一定是最重要的因素，然后是環(huán)境、文化等訴求?！安豢煞裾J(rèn)一些好的餐飲品牌在家庭式發(fā)展的道路上走得不錯(cuò)。我們經(jīng)?？吹揭粋€(gè)門面很小，環(huán)境一般的小店，卻有不少有錢人不遠(yuǎn)數(shù)十里，開車去品嘗。這就是口味的力量。它也很賺錢，單店收益能力很強(qiáng)，但是這一定不是規(guī)?；哪Ｊ健！北R文兵說。

于是通過資本市場(chǎng)上市實(shí)現(xiàn)融資，同時(shí)以公司化模式經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，成為張鋼與盧文兵對(duì)小肥羊發(fā)展路徑的期望。

核心是管理。

需要特別指出的是，盧文兵作為ceo，對(duì)小肥羊公司化運(yùn)營(yíng)的發(fā)展構(gòu)想不止是餐飲流程標(biāo)準(zhǔn)化這樣簡(jiǎn)單?！皹?biāo)準(zhǔn)化是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；囊粋€(gè)影響因素，但不是全部。”盧文兵舉的一個(gè)例子是香港美心集團(tuán)。后者是香港最大餐飲品牌之一，也是最早進(jìn)入中國(guó)大陸的外資企業(yè)，曾經(jīng)為中國(guó)數(shù)家航空公司提供飛機(jī)配餐。截至目前，美心旗下有60至70個(gè)餐飲品牌，600至700家餐飲門店，涉足茶餐廳、西餅屋、飛機(jī)配餐等多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。

“美心集團(tuán)每年有50多億的營(yíng)業(yè)額，但不是標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)化容易做大，但一個(gè)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的核心是管理?！北R文兵稱。

2004年進(jìn)入小肥羊后，除了大力整治加盟體制外，盧文兵大多數(shù)精力放在公司化管理上。并最終把小肥羊從作坊式、分散型的連鎖品牌，做成了風(fēng)格高度統(tǒng)一、管理極為高效的全國(guó)一盤棋。

“公司化治理涉及統(tǒng)一的采購(gòu)平臺(tái)，統(tǒng)一的財(cái)務(wù)后臺(tái)，統(tǒng)一的服務(wù)培訓(xùn)體系，同時(shí)形成鮮明的公司文化，令小肥羊員工對(duì)企業(yè)有高度的文化認(rèn)同。以好的體制留住優(yōu)秀的廚師、店長(zhǎng)，對(duì)餐飲企業(yè)來說都至關(guān)重要?！北R文兵說。

而在小肥羊內(nèi)刊上，記者看到2008年至年儲(chǔ)備干部公示，共131人從2008年各區(qū)域市場(chǎng)選拔出來，有希望成為未來管理主力軍。2009年小肥羊的培訓(xùn)學(xué)院新增100名店面前臺(tái)領(lǐng)班培訓(xùn)目標(biāo)。一些特色培訓(xùn)持續(xù)翻新，比如“提速競(jìng)賽”，即對(duì)各門店服務(wù)員“翻臺(tái)”速度的比賽，以增加消費(fèi)集中時(shí)段的盈利能力。一位了解盧文兵的人介紹，雖然出身金融業(yè)，盧文兵身上卻有一種軍人風(fēng)格。在公司里，盧文兵給員工的印象是工作精力旺盛，行事果斷，眼光超前。

關(guān)于小肥羊未來發(fā)展戰(zhàn)略，盧文兵的目標(biāo)非常明確，就是十年后把小肥羊的規(guī)模做成內(nèi)地肯德基?！跋啾扔驼ㄊ称?，羊肉火鍋無疑更健康，更營(yíng)養(yǎng)，只要管理跟上，口味不斷進(jìn)步，服務(wù)更加優(yōu)質(zhì)，小肥羊發(fā)展值得消費(fèi)者和投資人期待?！北R文兵稱。這位職業(yè)經(jīng)理人的想法是，通過五至十年的整合期，小肥羊在內(nèi)地的經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到肯德基?！笆甑臅r(shí)間能夠完成已經(jīng)很好很好了?！北R文兵反復(fù)強(qiáng)調(diào)。

據(jù)了解，目前小肥羊已經(jīng)開始從羊肉源頭拓展產(chǎn)業(yè)鏈，在內(nèi)蒙古發(fā)展兩個(gè)大型羊肉加工基地，同時(shí)生產(chǎn)羊肉深加工產(chǎn)品和小肥羊獨(dú)立包裝的火鍋調(diào)料，后者在小肥羊集團(tuán)利潤(rùn)的比重正在逐步增加。海外小肥羊火鍋店已經(jīng)在美國(guó)、加拿大、日本等地落戶。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十

(一)2014年全年實(shí)現(xiàn)銷售收入萬元，其中：

餐飲收入：萬元，

客房收入：萬元,。

精品商場(chǎng)收入：萬元。

商務(wù)中心收入：萬元。

其它收入萬元。

(二)2014年全年上繳稅金萬元。

(三)2014年全年?duì)I業(yè)利潤(rùn)：萬元（不考慮折舊等因素）。

二、工作措施。

(一)以制度為準(zhǔn)繩，提升人力資源管理。

企業(yè)的制度文化首先取決于制度的建立，企業(yè)的繁榮與發(fā)展，也同樣來自于制度的執(zhí)行。因此，我們賓館要求從上到下牢固樹立起“制度高于一切，用制度統(tǒng)率一切”的管理理念，堅(jiān)持制度面前人人平等。其次，在制度建立的過程中，我們注重制度制定的合理性、科學(xué)性和可操作性，便于貫徹執(zhí)行，在符合賓館發(fā)展內(nèi)在要求的前提下，讓員工養(yǎng)成遵守制度的自覺性。三是加強(qiáng)制度執(zhí)行力建設(shè)，加大質(zhì)量監(jiān)督和考核力度，做到管理工作公平、合理，獎(jiǎng)罰分明。今年，我們制定完善了《員工手冊(cè)》，并組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《員工手冊(cè)》、《獎(jiǎng)懲管理?xiàng)l列》等制度內(nèi)容，對(duì)員工在賓館的一系列行為嚴(yán)格規(guī)范，用制度管理人員，用制度規(guī)范行為。同時(shí)，賓館按國(guó)家勞動(dòng)法有關(guān)規(guī)定，與每一位愿意在賓館長(zhǎng)期工作的聘請(qǐng)員工簽訂了勞動(dòng)合同，并給他們按照國(guó)家政策繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決了員工的后顧之憂，使大家心情舒暢的工作。

(二)以效益為目標(biāo)，提升賓館業(yè)務(wù)營(yíng)銷工作。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十一

發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

(1)擁有自己的特色;。

(2)全面的(質(zhì)量)管理;。

(3)足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;。

(4)創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。

(一)sp方案。

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日—15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)。

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

二)內(nèi)部營(yíng)銷方案。

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)。

要求：

(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。

(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。

(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽。

通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案。

1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額。

日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)。

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十二

一、活動(dòng)時(shí)間：

20___。

年12月22日下午4：30-6:00。

二、活動(dòng)地點(diǎn)：___x。

三、活動(dòng)形式：以參加家庭自愿報(bào)名，并且自由組合出節(jié)目(形式多樣，不受局限)，全體參與者共同完成開頭和結(jié)尾兩個(gè)集體節(jié)目的形式開展。實(shí)現(xiàn)三包責(zé)任制：即家庭自由組合包場(chǎng)地布置、包節(jié)目、包餐!

四、活動(dòng)內(nèi)容。

(一)活動(dòng)準(zhǔn)備。

1、環(huán)境布置。

(1)基本情況：因?yàn)槭切^(qū)活動(dòng)室，而且我們每周六的讀書會(huì)在那兒舉行，相信家長(zhǎng)們對(duì)活動(dòng)室情況環(huán)境都有所了解，我們可以用來裝飾打扮的地方主要包括：a墻上玻璃、b天花板懸掛、c主墻面、d桌椅、e乒乓球臺(tái)(餐桌)、f一塊約30平方米的空?qǐng)龅?、g室外迎門布置。

(2)報(bào)名結(jié)束后，家長(zhǎng)根據(jù)自家現(xiàn)有資源，報(bào)名完成以上7個(gè)部位的布置。

(3)活動(dòng)布置于當(dāng)天下午2:00準(zhǔn)時(shí)開始(孩子們可以參加)。

(4)布置原則：以不損壞小區(qū)活動(dòng)室財(cái)物、安全第一為原則。鼓勵(lì)大膽想象，可以裝飾物、繪畫、剪紙等形式美化場(chǎng)地。

2、音樂準(zhǔn)備(圣誕歌曲、會(huì)場(chǎng)表演音樂等)：h需要一個(gè)家庭。

3、餐食準(zhǔn)備：各家自帶，不宜過多，以點(diǎn)心為主;或者是請(qǐng)麥當(dāng)勞或者肯德基在下午5點(diǎn)半左右送外賣;或者不準(zhǔn)備餐食，在游戲中插入一個(gè)水果晚餐總動(dòng)員的游戲(媽媽為孩子準(zhǔn)備最有愛的水果餐)。請(qǐng)大家定奪!

5、拍照和攝影準(zhǔn)備：j需要一個(gè)家庭。

(二)活動(dòng)進(jìn)行時(shí)。

1、開場(chǎng)繽紛熱舞(幼兒全體)。

當(dāng)然是《跳江南style》騎馬舞啦!k需要一個(gè)爸爸領(lǐng)舞，孩子們跟著跳。各家事先給孩子看騎馬舞的視頻，告訴孩子：你想騎馬?我們的第一個(gè)節(jié)目是小朋友們跟著爸爸跳騎馬舞，這樣孩子就有興趣啦!

2、家庭自由組合節(jié)目：大家可以自由飛翔，發(fā)揮我們最大的主觀能動(dòng)性，以表演(歌舞、演奏、魔術(shù)等)、游戲(這里面內(nèi)容很豐富啦)等形式展開，一定給大家一個(gè)驚喜哦!

3、結(jié)束集體游戲：打扮爸爸。

(1)游戲規(guī)則：孩子在規(guī)定時(shí)間6分鐘內(nèi)要給爸爸穿好襯衣，系好領(lǐng)帶、戴上墨鏡、帽子，扎好腰帶，涂抹口紅，拍紀(jì)念照片。比一比看看誰把自己的爸爸打扮得最酷。

(2)自備道具。

4、圣誕節(jié)老人l派送禮物(需要一個(gè)家庭的爸爸來扮演圣誕老人，在迎接小朋友和最后派送禮物環(huán)節(jié)出現(xiàn)哦)：孩子牽著家長(zhǎng)的手，把圣誕卡上寫的祝福念給圣誕老人聽后，便可以選走一份掛在圣誕樹上的小禮物哦!

(三)活動(dòng)結(jié)束后清理：全體。

五、報(bào)名事項(xiàng)和截止日期：如果涉及到麥當(dāng)勞外送服務(wù)的，先每家預(yù)交50元，多退少補(bǔ)。如果不涉及到此類服務(wù)，將全部免費(fèi)參加哦!

報(bào)名截止日期：12月9日(星期日)

招募活動(dòng)自愿者兩名和支持人一名：m。

一年中除了孩子們的兒童節(jié)，圣誕節(jié)可能是他們最期待的西方節(jié)日了，因?yàn)樵谶@一天有童話里的圣誕老爺爺，騎著馬車發(fā)禮物。作為成人，希望天真可愛的孩子們的生活里能多一些這樣的美好愿景!那么，請(qǐng)家長(zhǎng)們行動(dòng)起來，幫助孩子去實(shí)現(xiàn)吧!

上帝感謝你們的積極參與!

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十三

咖啡廳茶餐廳可以在學(xué)校及周圍餐飲業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟并高速發(fā)展，首先與其在營(yíng)銷地方一系列的策略是分不開的。

a、大眾化的飲食、娛樂;。

b、高檔次享受,大眾化的價(jià)格;。

c、休閑、飲食、娛樂于一體;。

要成為一個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當(dāng)?shù)南M(fèi)者。可是學(xué)生消費(fèi)西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費(fèi)者呢?為啦打破人們對(duì)西餐的隔閡，降低價(jià)格，“先惠人，后惠己”，進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)，讓更多的人走進(jìn)西餐廳，雙魚座應(yīng)采取啦一個(gè)大膽的策略：定位在滿足第二、三類消費(fèi)者的需求上。面向中檔消費(fèi)者為主，兼有西餐的舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。

雙魚座貼近學(xué)生的生活，對(duì)西餐的內(nèi)容和做法要進(jìn)行啦大膽的調(diào)整，好些學(xué)生風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對(duì)西餐進(jìn)行改良，雖然學(xué)生喜歡西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的管理者要意識(shí)到啦學(xué)生市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)，適時(shí)做出調(diào)整和改變。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點(diǎn)心、蛋糕等甜品可供選擇。

改變要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，我是個(gè)學(xué)生，我很啦解我們學(xué)生的需求，我不會(huì)為啦喝咖啡而喝咖啡，對(duì)雙魚座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費(fèi)者，而是更廣大的.消費(fèi)群體，他們追求的不是正宗，而是合適。

不過對(duì)雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學(xué)生在吃的地方講求實(shí)際，但作為開放的大學(xué)，我們學(xué)生也更加成熟，愿意為良好的就餐環(huán)境消費(fèi)，尤其是對(duì)環(huán)境有特別需求者。雙魚座一定要抓住啦這一點(diǎn)，店里環(huán)境要獨(dú)具個(gè)性并體現(xiàn)潮流。消費(fèi)者在雙魚座就餐要能體驗(yàn)到一種文化，然后他們就會(huì)傳遞給親朋好友，進(jìn)而形成啦口碑。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十四

全球現(xiàn)正陷入internet的淘金熱中，如何從internet找到商機(jī)?各行各業(yè)都使出渾身解數(shù)、yahoo與amazon的成功可以證明internet商機(jī)無限、雖然本業(yè)還未賺錢。但大量的到訪人潮及具創(chuàng)意的行銷方式，顛覆了傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道。小而美的企業(yè)也可能當(dāng)主角了。也許你已經(jīng)來不及成為現(xiàn)存產(chǎn)業(yè)的重要品牌、但是你絕對(duì)有機(jī)會(huì)成為網(wǎng)絡(luò)上的知名品牌.

互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)越來越多的改變我們的生活，人們對(duì)電子商務(wù)的注意力已經(jīng)轉(zhuǎn)變到如何將這些電子業(yè)務(wù)變成更便捷、模塊化、個(gè)性化、更緊密集成的電子化服務(wù)，流程定制上來，即要實(shí)現(xiàn)“你在web上工作”到“web為你工作”這一重大轉(zhuǎn)變。網(wǎng)絡(luò)資源的利用程度已經(jīng)可以很大地決定一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展，高賽爾公司雖已有自己的門戶網(wǎng)站，但企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷才剛剛起步，尚未形成一套完整的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷戰(zhàn)略和方案，因而需要根據(jù)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的特點(diǎn)和企業(yè)資源，策劃出一套行之有效的網(wǎng)絡(luò)行銷計(jì)劃，以期能使傳統(tǒng)銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售有機(jī)地集合。

二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境分析。

營(yíng)銷環(huán)境，是指對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展產(chǎn)生影響的各種外部條件。營(yíng)銷環(huán)境是企業(yè)營(yíng)銷管理過程中不可控制的因素，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣成敗，在于營(yíng)銷管理者能否順應(yīng)不斷變化的營(yíng)銷環(huán)境。公司的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境是指在營(yíng)銷活動(dòng)之外，能夠影響營(yíng)銷部門發(fā)展并保持與目標(biāo)顧客良好關(guān)系的能力的各種因素和力量。營(yíng)銷環(huán)境既能提供機(jī)遇，也可能造成威脅。成功的公司必須持續(xù)不斷地觀察與適應(yīng)變化著的環(huán)境。

1、市場(chǎng)環(huán)境分析。

我國(guó)的黃金銷售量從1982年的0.7噸增長(zhǎng)到目前的大約140噸,從而使中國(guó)成為世界第三大黃金消費(fèi)國(guó),照此速度增長(zhǎng)的話我國(guó)的黃金市場(chǎng)規(guī)模會(huì)發(fā)展得令人吃驚.據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),世界上大約7,000人就擁有一家金店,而我國(guó)目前僅有8,000多家金店,即使僅以發(fā)達(dá)地區(qū)的2億消費(fèi)者計(jì)算，也才達(dá)到25,000人才有一家金店,在大城市僅有55%的居民擁有珠寶首飾,中小城市這一比例僅為23%,而東部的農(nóng)村更少,僅達(dá)到17%.目前以及將來黃金禮品市場(chǎng)的增長(zhǎng)動(dòng)力主要來自婚慶需求，境外游客需求，還有贈(zèng)品等.中國(guó)人由于受傳統(tǒng)的影響，對(duì)黃金特別鐘愛，除了購(gòu)買項(xiàng)鏈，戒指，耳環(huán)，手鏈外，一些純金小擺設(shè)比如磨砂或空心的生肖等飾物也頗受歡迎.但是最受歡迎的仍然是那些表面深度光處理過的首飾，含有建筑風(fēng)和自由風(fēng)格的抽象圖樣的款式仍舊受歡迎。在銷售上，黃金名店和連鎖點(diǎn)形式站主要地位，一些大的商場(chǎng)等也設(shè)有專柜，—這些方式都是傳統(tǒng)的行銷，在e化的當(dāng)今時(shí)代似乎有點(diǎn)落伍。隨著中國(guó)的入世，黃金市場(chǎng)也逐步走向開放，這更是給黃金行業(yè)的發(fā)展帶來了生機(jī)，另外人民銀行也對(duì)黃金報(bào)價(jià)改為每周一次，使黃金價(jià)格更貼國(guó)際行情。

2、企業(yè)形象分析。

2.1公司簡(jiǎn)介。

某金銀公司是中國(guó)印鈔造幣總公司成都印鈔公司與香港金銀路有限公司合資成立的企業(yè)，亦是人民銀行系統(tǒng)首家合資企業(yè)。成都印鈔公司是集印鈔、造紙、金銀精煉和加工為一體的大型綜合性企業(yè)，其金銀精煉和加工能力處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，是國(guó)家黃金、白銀精煉加工基地。香港金銀路有限公司是從事有色金屬、貴金屬貿(mào)易及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的上市公司。

某金銀公司現(xiàn)已發(fā)展成為擁有高賽爾標(biāo)準(zhǔn)金條，金銀制品創(chuàng)新制作、系列收藏珍品的設(shè)計(jì)開發(fā)及貴金屬國(guó)際貿(mào)易于一身的綜合性企業(yè)，市場(chǎng)已遍及全國(guó)、歐美、印度及東南亞地區(qū)。

2.2我們的理念。

公司信奉“創(chuàng)造市場(chǎng)，與伙伴分享”的經(jīng)營(yíng)理念，秉承“吾以精誠(chéng)鑄真金”的經(jīng)營(yíng)之道，與我們的股東、員工、客戶、供應(yīng)商齊心協(xié)力，精誠(chéng)合作，開辟市場(chǎng)，共享利益。

2.3我們的團(tuán)隊(duì)。

公司啟用“德才兼?zhèn)?，唯才是用”的人才機(jī)制，管理人員中擁有碩士、大學(xué)本科學(xué)歷的占95%。引進(jìn)優(yōu)秀的海外留學(xué)管理人才，運(yùn)用先進(jìn)的管理系統(tǒng)，創(chuàng)建高效率的市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。

2.4我們的榮譽(yù)。

某金銀公司致力于為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，以真誠(chéng)服務(wù)于社會(huì)，公司以優(yōu)秀的業(yè)績(jī)和規(guī)范的運(yùn)作被評(píng)為成都市“優(yōu)秀外商投資企業(yè)”、獲得成都市高新區(qū)“納稅大戶”的稱號(hào)、成都市“雙優(yōu)”企業(yè)獎(jiǎng)及出口創(chuàng)匯重點(diǎn)企業(yè);由于公司堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的方針，在資信等級(jí)評(píng)級(jí)中被授予“aaa”級(jí)。

2.5公司前景。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)逐步接軌，中國(guó)黃金市場(chǎng)的穩(wěn)步發(fā)展，某金銀公司將在貴金屬行業(yè)勇于創(chuàng)新、進(jìn)取、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為發(fā)展黃金投資市場(chǎng)，加快西部經(jīng)濟(jì)大開發(fā)，起到積極領(lǐng)先的作用，積極開拓高賽爾牌金條市場(chǎng)及金銀制品，為進(jìn)入中國(guó)黃金企業(yè)十強(qiáng)努力進(jìn)取。

3、產(chǎn)品分析。

本公司金條買賣為西部黃金市場(chǎng)開辟了新的投資渠道;本公司可以利用自身的路透信息終端在第一時(shí)間為投資者獲取準(zhǔn)確的世界貴金屬市場(chǎng)信息，方便快捷地提供黃金、白銀等貴金屬產(chǎn)品的投資理財(cái)咨詢服務(wù)。

本公司引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的全套電鑄工藝生產(chǎn)線，采用德國(guó)先進(jìn)的工藝、原料、技術(shù)，具備國(guó)內(nèi)一流的圓雕、浮雕純金銀制品的制作技術(shù)，工藝精湛。中國(guó)足協(xié)委托本公司制造20xx年“藍(lán)帶中國(guó)足協(xié)杯”金杯，而且由本公司制作的“四羊方尊”、“樂山大佛”等精品已被國(guó)家部委作為出訪外交時(shí)的國(guó)禮贈(zèng)品。

本金銀制品制造優(yōu)良、價(jià)格合理、信譽(yù)度高，可為客戶提供全方位企業(yè)文化形象宣傳方案，并量身定做、開發(fā)、設(shè)計(jì)高檔純金銀工藝品、禮品、紀(jì)念品、收藏品、企業(yè)形象宣傳品。

4、競(jìng)爭(zhēng)分析。

按本公司的實(shí)力來看，在我國(guó)國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者是很少的。但是，我們也不能粗心大意，一旦放松警惕就可以讓別人有虛而入。我們先看一下一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者的資料：中寶戴夢(mèng)得投資股份有限公司1999年6月成功地在上海證券交易所上市，20xx年通過國(guó)際資本運(yùn)作與世界k金王國(guó)首飾制造商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將著名品牌“orop”引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，并已在國(guó)內(nèi)注冊(cè)了“orop”商標(biāo)。中寶戴夢(mèng)得獲得了國(guó)內(nèi)唯一對(duì)意大利首飾企業(yè)出料加工權(quán)。實(shí)現(xiàn)原料、技術(shù)、工藝、產(chǎn)品、品牌和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)組合。依托意大利國(guó)際領(lǐng)先的設(shè)備、技術(shù)和生產(chǎn)工藝，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)k金精品市場(chǎng);運(yùn)用“orop”品牌的設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)和影響力，取得國(guó)際品牌中國(guó)市場(chǎng)的成功，依據(jù)國(guó)內(nèi)巨大的市場(chǎng)需求，建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的產(chǎn)品發(fā)展體系。中寶戴夢(mèng)的投資股份有限公司擁有代表歐洲文化藝術(shù)風(fēng)格的國(guó)際品牌。具有起點(diǎn)高、國(guó)際化、專業(yè)化運(yùn)作的特點(diǎn)，是中國(guó)珠寶上市公司進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)、參與國(guó)際經(jīng)濟(jì)大循環(huán)的戰(zhàn)略工程。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十五

“安全第一”、“安全無小事”，暑假將至，為了使學(xué)生能過上一個(gè)平安、快樂的假期，圍繞“道路交通安全”、“家庭防火”、“外出旅游”、“游泳安全”、“飲食衛(wèi)生”等夏季易發(fā)的安全問題對(duì)學(xué)生進(jìn)行放假前的安全教育，提高學(xué)生的安全意識(shí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)一些自救的方法，讓學(xué)生在遇到危險(xiǎn)時(shí)能采取一定的措施，保護(hù)自己。真正把安全教育落到實(shí)處。

【教學(xué)過程】。

一、導(dǎo)入：

1、同學(xué)們，你們好!我們是21世紀(jì)的主人，是祖國(guó)的未來、民族。

的希望，是充滿生機(jī)的新一代。我們?cè)谧鎳?guó)溫暖的陽光下長(zhǎng)大，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的一代，所以要“時(shí)時(shí)處處注意自身的安全”，健康、快樂、茁壯地成長(zhǎng)?？墒?，每逢假期，我們卻總會(huì)聽到一些小學(xué)生遭遇無端橫禍的噩耗;看到一些觸目驚心的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。請(qǐng)聽故事--《踢球》。

2、老師小結(jié)：是啊!這多危險(xiǎn)啊!為了小小的足球，落個(gè)終身遺憾，真可惜!交通安全，我們可得隨時(shí)注意。

二、放假了，我們應(yīng)該怎樣注意安全呢?

(一)用電安全。

1、學(xué)生說說家里有哪些電器?(引起學(xué)生興趣，因他們較熟識(shí)。)。

2、教師根據(jù)學(xué)生的回答及時(shí)教育：現(xiàn)代家庭，隨著生活水平不斷提高，家庭中的電器也越來越多，給我們學(xué)習(xí)、生活帶來了好多方便及樂趣。但是，如果我們沒有掌握一定的用電知識(shí)，不注意用電安全，就會(huì)很危險(xiǎn)。所以，我們不要出于好奇，自行拆卸、維修電器，不要私自拉或亂接電線和隨意拆裝電器。使用和操作電器要注意不能濕水，一旦電器出現(xiàn)故障，應(yīng)立即切斷電源。

(二)防火安全。

1、提出問題討論：如果你發(fā)生火災(zāi)或看到鄰居有火災(zāi)怎么做?(學(xué)生各自發(fā)表意見，說做法，對(duì)正確的肯定。)。

2、根據(jù)討論，結(jié)合《安全教育讀本》向?qū)W生補(bǔ)充一些防火知識(shí)。

(三)防溺水。

回憶以前因游泳、釣魚、玩水等引發(fā)的溺水事故，為學(xué)生再次敲響警鐘;結(jié)合安慶本地江河湖泊眾多的地理情況，要求學(xué)生不能私自到河灘、水庫(kù)游泳。

(四)交通安全。

(1)道路、交通。

(2)交通安全。

(3)交通法規(guī)。

(4)道路交通標(biāo)志和交通信號(hào)。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十六

“圣誕節(jié)”是西方國(guó)家一年中最重要的節(jié)日，頗似中國(guó)的春節(jié)。圣誕節(jié)定于每年12月25日，這一天有很多代表性的習(xí)俗，如父母給孩子贈(zèng)送禮物、開圣誕派對(duì)以及吃圣誕大餐等。

二、活動(dòng)目的。

1、通過活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)與英國(guó)___。

小學(xué)的交流，拉近兩校學(xué)生的距離，加深兩校中英文化交流。

2、通過活動(dòng)，讓學(xué)生了解西方的節(jié)日和西方文化，充分感受節(jié)日的快樂氛圍，提高學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣和效果。

3、通過本次活動(dòng)，讓學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)我校結(jié)對(duì)的英國(guó)諾丁漢市索思沃德小學(xué)有更深入的了解，擴(kuò)大學(xué)校外圍影響力。

三、參加對(duì)象。

4—6年級(jí)全體學(xué)生以及孩子的父母親、英語教師。

四、活動(dòng)時(shí)間。

12月12—28日。分階段、分時(shí)間、多活動(dòng)與英國(guó)孩子進(jìn)行交流。可以多次活動(dòng)。

五、活動(dòng)形式。

1、e—mail：

孩子通過書寫電子郵件給對(duì)方的孩子交流，表達(dá)中國(guó)學(xué)生對(duì)英國(guó)孩子的祝福。內(nèi)容也可以是對(duì)學(xué)校班級(jí)的介紹、對(duì)自己的介紹。(12月18日前，___老師與英國(guó)校長(zhǎng)聯(lián)系，共同開展“歡度圣誕，迎接新年”的祝福活動(dòng)。)。

2、視頻交流：

學(xué)生(個(gè)體或全班)可錄制一段圣誕祝福語或者有意義的視頻。(24日日前)。

3、禮物制作：

與爸爸媽媽一起親手制作賀卡、中國(guó)結(jié)等具有中國(guó)特色的禮物，如有可能，郵寄給對(duì)方孩子。(24日前)。

六、活動(dòng)要求。

1、聯(lián)系英方學(xué)校，共同開展活動(dòng)，并將各個(gè)班級(jí)都與我校年級(jí)建立電子聯(lián)系。(___。

12月18日前)。

2、由小學(xué)英語教研組統(tǒng)一安排，各班英語老師組織做好動(dòng)員及宣傳工作，有效開展活動(dòng)。學(xué)生可以自由選擇其中一項(xiàng)活動(dòng)(e—mail、視頻交流、禮物制作)參加。(___及4—6年級(jí)英語教師，12—24日)。

及4—6年級(jí)各英語教師，24日前)。

4、學(xué)校將對(duì)本次活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)選。各年級(jí)評(píng)出電子郵件類、禮物類、視頻類的一、二、三等獎(jiǎng)若干名，學(xué)校進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。(___。

25日前)。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十七

一、活動(dòng)形式及主題：

活動(dòng)在酒店美食坊采取分餐制的形式進(jìn)行，突出浪漫、溫馨的情人節(jié)氛圍。

1、場(chǎng)地布置：

2、廣告宣傳：

由公關(guān)營(yíng)銷部在五月一日在五月十日前制作10塊宣傳海報(bào)分別在比一比超市、圭齋路、花炮女神廣場(chǎng)、新文路、人民路、金沙路、瀏陽河路、酒店大門、前廳、臨步行街張貼。

3、情人節(jié)活動(dòng)其它事項(xiàng)：

a、就餐從17：30開始。

b、由公關(guān)營(yíng)銷部于五月十九日下午前定購(gòu)200朵玫瑰。

4、營(yíng)銷方式：

采取現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷的方式，來客可直接到吧臺(tái)購(gòu)票就餐，每對(duì)情侶送玫瑰花一束。

(68元/每七人)。

羅宋湯或玉米奶油湯七份。

黃油餐包七份。

鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。

水果拼盤1份。

蔬菜沙律1份。

紅酒/咖啡/紅茶各1份。

注：客人也可以點(diǎn)其他菜(包括中餐)，自己選擇。

餐飲營(yíng)銷方案參考案例范文實(shí)用簡(jiǎn)短篇十八

一、營(yíng)銷不等同于促銷。

這似乎是一個(gè)很膚淺很幼稚的問題，但在酒樓的經(jīng)營(yíng)者中，有個(gè)別的還是無意識(shí)地經(jīng)常犯這種低級(jí)錯(cuò)誤。他們往往在生意好的時(shí)候埋頭數(shù)票子，生意差的時(shí)候才營(yíng)銷一下。

酒樓的營(yíng)銷工作是一個(gè)貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營(yíng)行為，而絕不會(huì)是一個(gè)個(gè)斷點(diǎn)，不管你承不承認(rèn)，接不接受，營(yíng)銷始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營(yíng)而存在，只是從局面上看有主動(dòng)營(yíng)銷和被動(dòng)營(yíng)銷之分，從結(jié)果上看有成功的營(yíng)銷與失敗的營(yíng)銷之別。所以，營(yíng)銷工作沒有打盹的時(shí)候，不管在淡季還是旺季。

二、做好旺季與淡季的營(yíng)銷轉(zhuǎn)換。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營(yíng)銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

三、未雨綢繆，淡季的營(yíng)銷拉動(dòng)從旺季開始。

營(yíng)銷活動(dòng)是一個(gè)講求系統(tǒng)性、計(jì)劃性、連貫性的經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)銷工作應(yīng)該盡量做到先于市場(chǎng)的變化，尤其是在市場(chǎng)變化趨勢(shì)很明朗的情況下。中餐酒樓應(yīng)該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營(yíng)銷方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營(yíng)銷促進(jìn)工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時(shí)再來開展?fàn)I銷推動(dòng)，營(yíng)銷的成本會(huì)更高一些，難度也大一些。

四、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)。

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。

對(duì)于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷舉措，切不可顧此失彼了。

五、對(duì)vip客戶進(jìn)行深度的維護(hù)。

營(yíng)銷理論中有一個(gè)的2:8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應(yīng)對(duì)過去一年中的客戶進(jìn)行梳理，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的vip客戶維護(hù)方案，由訓(xùn)練有素的專門的團(tuán)隊(duì)不折不扣地去實(shí)施這些方案?？蛻艟S護(hù)當(dāng)然是個(gè)長(zhǎng)期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。

六、創(chuàng)新圖變，給顧客更多的新意和驚喜。

經(jīng)過一個(gè)忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時(shí)的休養(yǎng)生息，因?yàn)樵诖蟮氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)也似逆水行舟，不進(jìn)則退。節(jié)后應(yīng)根據(jù)節(jié)氣、消費(fèi)、以及營(yíng)銷主題的變化，及時(shí)菜品、宣傳品、店內(nèi)氛圍等作出調(diào)整。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統(tǒng)營(yíng)銷的顯著特征。

一個(gè)注重品牌形象、充滿生命力的酒樓，在營(yíng)銷的主題和具體的表現(xiàn)形式上，一定會(huì)不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養(yǎng)長(zhǎng)期的忠實(shí)客戶。春節(jié)之后，應(yīng)陸續(xù)補(bǔ)充一些新菜品，并盡快開發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜，并趕在4月份市場(chǎng)回暖的時(shí)候呈獻(xiàn)給顧客。在缺少節(jié)日的淡季里，酒樓應(yīng)設(shè)法通過造節(jié)來造勢(shì)，既吸引眼球又達(dá)到吸引顧客、提升人氣的目的。比如:開展春季感恩酬賓活動(dòng)，向會(huì)員或老客戶主動(dòng)發(fā)出邀請(qǐng)，對(duì)他們給予特殊的消費(fèi)優(yōu)惠，并開展一系列的互動(dòng)游戲活動(dòng)，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關(guān)負(fù)責(zé)人，集中搞一次別開生面的聯(lián)誼活動(dòng)，廣交朋友，同時(shí)推薦酒樓對(duì)旅行團(tuán)隊(duì)的服務(wù)舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場(chǎng)、專賣店、高檔汽車4s店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開展聯(lián)動(dòng)促銷，對(duì)他們的客源提供特別的優(yōu)惠，以拓寬客源，擴(kuò)大影響力;等等。