2023年學校食物中毒應急預案演練(優(yōu)質11篇)

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學校食物中毒應急預案演練篇一

為進一步加強高考期間，學校食品衛(wèi)生安全工作，強化責任，確保師生所用食品衛(wèi)生安全，及時正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

組長：劉豐亮。

副組長：張啟勛、呂杰、王愛。

組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌。

食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭。

以上組織成員將實行全天24小時輪換值班，負責食品安全監(jiān)督檢查工作。

1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

2、配合上級部門進行事故調查處理工作。

3、做好穩(wěn)定教育教學秩序和事故當事人的善后安撫工作。

1、發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產經營活動，在兩小時內將事發(fā)情況報告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。

2、學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構救治中毒人員，嚴重的及時送往醫(yī)院救治。

3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場。

4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。

5、學校根據有關規(guī)定及時向上級匯報。

6、采取有效措施，做好善后處置工作。

學校保衛(wèi)人員嚴守學校大門，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經學校后勤行政領導的批準，一律不允許進入食堂。

：120。

食品安全辦公室電話：

相關負責人電話：

學校食物中毒應急預案演練篇二

學校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場所，因此根據我校具體情況，制定應急處理預案如下：

副組長：

組員：

1、總指揮：校長。

2、副指揮：副組長。

4、負責救治：衛(wèi)生老師、總務主任及有關人員。

5、保護現場：總務處、食堂工作人員。

6、解釋工作：學生處。

7、協(xié)助調查：校長、學生處、總務處及其有關人員。

8、調動人員：學生處、團委、總務處。

（一）預防工作。

1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗。

2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作。

3、堅持正規(guī)渠道進貨，做好貨源檢驗工作。

4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作。

5、做好臺帳記錄。

6、做好食品留樣、登記工作。

7、做好消毒工作。

8、做好生熟分開工作。

9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作。

10、食堂人員如發(fā)現“五病”，立即調離崗位。

11、與街道警署聯系共同管理，制止校園周邊的小攤販向學生出售食品。

（二）應急措施。

1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應急機制網絡，衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領導立即到場，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時得到搶救治療。

2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內容包括：

（1）報告中毒人數和發(fā)生時間、死亡人數。

（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況。

（3）患者的涉及范圍。

（4）目前正在處理的主要工作。

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況。

4、密切注意新病例發(fā)生，并及時落實搶救治療措施。

5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：

（1）不出售。

（2）不繼續(xù)加工使用。

（3）不繼續(xù)食用。

（4）不銷毀。

（5）原樣保存。

6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前，不對食堂進行特殊的清掃，不對餐具進行消毒處理。

8、根據中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施，并落實到位。

9、在查明病因后，對中毒場所要采取相應的消毒處理。

（1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進行消毒處理。對不能進行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的.方法，時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡。

（2）對化學性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進行徹底清理，杜絕中毒隱患。

學校食物中毒應急預案演練篇三

1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生，安排檢查現場，調查事件的起因，負責安排善后工作。

2、寶負責日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生，解決善后工作。協(xié)助有關人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。

3、監(jiān)督組每周實行大檢查制度，發(fā)現問題，責令限期改正。并不定時進行抽查。對出現的問題及時提出，確保師生安全。

4、學生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實填寫記錄表，對發(fā)現的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。

5、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現的問題要及時解決并報告學生工作處。

1、如發(fā)現師生就餐后，集體出現不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫(yī)務室、校長辦和校長，學校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應急處理工作預案。

2、在第一時間通知學校有關領導向上級有關部門匯報。

3、迅速與學校醫(yī)務室取得聯系，采取就地救護。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120.就事態(tài)情況迅速采取救護措施，及時把中毒嚴重的師生送醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯系，及時向上級主管部門報告搶救進展情況。

4、由組長負責組織調查事故原因。組織調查詢問相關人員，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進行有效工作，待防疫人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查。如懷疑故意投毒，應及時向公安部門報告進行立案偵察。

學校食物中毒應急預案演練篇四

一、突發(fā)事件的范圍：

二、應急小組成員：

學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。

三、前期工作：

1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。

2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發(fā)現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四、突發(fā)性事件的處置：

1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現場調查處理。

2、保護現場、保留樣品。

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

3、如實反映情況。

根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。

4、對中毒食物的處理。

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。

學校食物中毒應急預案演練篇五

為了提高我校預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，指導和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結合本校實際，特制定本應急預案。

一、工作原則

1、預防為主、常備不懈

宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測，發(fā)現病例及時采取有效的`預防與控制措施。

2、依法管理、統(tǒng)一領導

嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。

學校師生中毒事件應急領導小組名單：

組長：朱多元

副組長：朱進鴻 陳玉剛

成員：王慶偉 袁才琦 胡天虎 胡俊賢 銀守安 陸興芳 李玉琴 王清珍 尚梅英

二、突發(fā)事件預防

（一）高度重視，切實加強對學校衛(wèi)生工作的領導和管理

1、將學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責落實情況納入學校和教師綜合考核，并定期開展專項督導檢查，發(fā)現問題及時提出整改措施。

2、學校應經常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行自查，盡早發(fā)現問題，及時消除安全隱患。

（二）增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。

（三）采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

1、加強廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。

2、大力開展愛國衛(wèi)生運動，重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。

3、落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。

三、突發(fā)事件監(jiān)測和報告

（一）突發(fā)事件監(jiān)測

建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測系統(tǒng)。建立考勤監(jiān)測制度，對師生員工中的缺勤者、生病者進行逐一登記，查明缺勤、生病原因。

（二）突發(fā)事件報告

1、建立自下而上的突發(fā)公共衛(wèi)生事件逐級報告制度，并確保監(jiān)測和預警系統(tǒng)的正常運行，及時發(fā)現潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。突發(fā)事件期間，學校實行24小時值班制，保障信息暢通。

2、嚴格執(zhí)行學校重大公共衛(wèi)生事件報告程序。在食物中毒期間

期間，對病情實行報告制度。學校應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。

六、突發(fā)事件的應急反應

根據突發(fā)事件的不同級次分類，結合學校的特點，在必要時啟動相應的突發(fā)事件應急預案，作出應急反應。

以下分級標準根據《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》中的標準界定。

（一）食物中毒

及時掌握學生健康狀況，一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領導小組應做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當地衛(wèi)生、教育和公安等部門；

2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構救治病人；

4、積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料；

6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

（三）預防接種嚴重反應或事故、群體性不明原因疾病等突發(fā)事

件。

1、迅速報告衛(wèi)生部門、教育主管部門及其他有關部門，請求派遣專業(yè)人員進校，開展流行病調查，查明事件原因。

2、及時將受害師生送醫(yī)院接受救治。

3、盡快采取各項措施，消除危害，制止事態(tài)的發(fā)展。

4、總結經驗教訓，查漏補缺，杜絕隱患。必要時對事故和損害的責任人追究責任。

1、 報告程序：

（1） 向園長報告

（2） 向鄉(xiāng)中心學校校長報告

（3） 向縣教育局領導報告

（4） 經領導同意后報告縣防疫部門

2、 處置措施：

（1） 發(fā)現情況后立即向有關部門和本園主要領導匯報

（3） 安全專職管理人員封存現有食物，無關人員不允許到操作間或飯菜處。

（4） 立即組織人員，由單位人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響冶療秩序。

（5） 根據領導要求，分別向上級主管部門和縣防疫部門報告。

3、 注意事項：

（1） 穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

（2） 如有個別家長來校探視，由學校做好家長的思想工作和接待工作。

（3） 事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，要做好食物中毒人員的思想工作。

（4） 如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪。以免報道失實。

東廟百花幼兒園

2012年9月2日

學校食物中毒應急預案演練篇六

為了保障我校廣大教職員工和學生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據(中華人民共和國食品衛(wèi)生法)、(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例)及相關規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校應急防治預案。

本校區(qū)內教職員工和學生如發(fā)現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的'病人時，立即向校值班室和醫(yī)務所(室)報告。值班人員、校醫(yī)務人員接報后立即匯報有關領導，并趕赴現場指揮、協(xié)調事件的處理。與此同時上報校長辦公室，按有關規(guī)定上報市衛(wèi)生局或市疾病控制中心、有關醫(yī)院進行緊急處置。

對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務所(室)應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉上級醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校區(qū)應及時調配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼110警務車或120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。

中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務所(室)要主動協(xié)助市衛(wèi)生防疫人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數、所食食品、發(fā)病人數及所出現的癥狀，現場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級衛(wèi)生部門檢驗。

校保衛(wèi)處應立即派員進行現場秩序的維持和勘察，調查校食堂工作人員的平時情況，社會關系，糾紛情況等，對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。

對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓仗帒⒓赐Ｖ构┧魳拥却龣z測。

校區(qū)各部門配合學校有關部門做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。如事件涉及刑律，則移交公安機關處理。

發(fā)生食物中毒事件后，各部門應對事件的發(fā)生經過后果，自覺查找本部門工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向學校和上級有關部門作出書面報告。

為了防止食物中毒事件的發(fā)生，領導、協(xié)調各部門處理食物中毒事件，校區(qū)特成立食物中毒救治應急處置領導小組。領導小組成員及聯系電話如下：

予以表彰獎勵并作為考核評先的重要依據；任何違背本應急預案的行為：屬領導責任的追究其所負責任屬不服從領導小組和責任領導緊急調配工作或不積極配合工作的集體或個人也按事件性質和后果予以追究責任并作為今后考核的重要依據。

學校食物中毒應急預案演練篇七

為保障員工的生產生活秩序，切實有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預案。

2.內容。

2.1應急指揮機構及職責。

2.1.1應急預案指揮小組。

組長：廠長。

組員：各部門主管、安全員、運維員。

2.1.2指揮小組職責。

2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。

2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關飲食知識并進行救援演練。

2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增強食品采購細致程度，嚴格管理廚房衛(wèi)生，禁止過期變質食物流入風電場。

2.2危急事件概述。

2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2.2有毒動、植物食物中毒;。

2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2危急事件預防。

2.2.1可能導致危急事件的因素：當食品發(fā)生過期變質、食品原料含有毒素、人員對有毒物質的安置不當及飲用水的污染均可導致食物中毒事件的發(fā)生。

2.2.2預防措施。

2.2.2.1在食物制作、加工、運輸、儲存、采購等環(huán)節(jié)，要加強管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染;食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍，冷藏時間不能過長。

2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細菌污染。

2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產動物制品，不得加工和食用不認識的魚類和水產動物。

2.2.2.6加強食用菌的食用管理，不認識的野生蘑菇或對毒性判斷不明的不得食用。

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加強鼠藥等危險化學制品的管理，嚴禁危險品流入廚房。

2.2.2.9將廚房廚具使用后應清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時增加消毒次數。

2.2.2.10廚師應隨時檢查糧食，發(fā)現有小蟲或變質后不得食用。

2.2.2.11加強飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質，不符合引用標準的，嚴飲用。

2.2.2.12加強廚房管理，嚴禁無關人員出入廚房。

2.3.1當發(fā)現食物中毒事件后，現場人員應立即將發(fā)生的情況通知應急預案指揮成員，由應急預案指揮小組組長宣布啟動本預案。

2.3.2應急預案指揮小組成員應立刻趕赴事故現場進行中毒人員的急救。

2.3.3現場人員應對中毒人員進行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐;但病人意識不清、昏迷時禁止使用。

2.3.4根據實際情況，立即驅車將中毒人員送至最近點醫(yī)院進行救治，同時盡快尋找中毒原因。

2.4危急事件的應對。

2.4.1加強采購食品的管理和廚房管理，加強廚師和員工對有毒食品的認識和辨識能力。

2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠及時得到救治。

2.5生產、生活恢復方案。

2.5.1在集體食物中毒事件發(fā)身后，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，維持生產、生活正常進行。

2.5.2對于中毒原因已查清的，要根據實際情況盡快處理，恢復食品和飲用水供應，避免二次中毒，使生產、生活秩序恢復常態(tài)。

2.5.3對于中毒原因暫未查清的，應及時向當地衛(wèi)生部門求助，進行現場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應，穩(wěn)定員工情緒，恢復生產、生活秩序。

2.5.4確定中毒人員已經得到了有效的救治廠長應做好相關工作安排，使其身體盡快恢復健康。

學校食物中毒應急預案演練篇八

本應急程序的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。

1、發(fā)現學生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。

2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現場實施警戒保衛(wèi)，保護現場以便事務調查。

4、學校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫(yī)院救治。

5、委派學校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。

6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調查工作。

7、一旦發(fā)現發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產和經營活動，封存所有食品及其原料。學校伙房工作人員應當留在學校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

9、事故發(fā)生后，學校應當立即向上級或有關部門報告。

學校食物中毒應急預案演練篇九

本應急預案的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。

1、發(fā)現學生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。

2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

3、警戒保衛(wèi)小組立即在食堂事故現場實施警戒保衛(wèi)，保護現場以便事務調查。

4、校醫(yī)立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫(yī)院救治。

5、委派學校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。

6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調查工作。

7、一旦發(fā)現發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止食堂的一切生產和經營活動，封存所有食品及其原料。學校食堂工作人員應當留在學校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

9、事故發(fā)生后，學校應當立即向上級或有關部門報告。

學校食物中毒應急預案演練篇十

為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務院辦公廳轉發(fā)教育部、衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。

1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。

2．完善突發(fā)食物中毒信息報告程序，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。

3．建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低。

1．預防為主、常備不懈。

宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現問題及時采取有效措施。

2．依法管理、統(tǒng)一領導。

嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)，對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理：對于違法行為，依法追究責任。成立學校突發(fā)食物中毒事件應急領導小組，由舒錦萍校長任組長，負責全面總管，靳彥琛副校長任副組長，負責及時處理、上報、協(xié)調與落實學校的食物中毒的防治工作。

3．加強領導、落實責任。

突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。

4．快速反應、運轉高效。

建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處理。

1．周紹貞校長任組長，負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現集體性食物中毒爆發(fā)，學校應以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。

2．溫暉副校長任副組長，具體負責學校食品衛(wèi)生安全工作。

3．安全辦、總務處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。

4．德育處、各年級、班級做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。

5．醫(yī)務室加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經常性檢查，食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳。

進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。

（二）應急程序。

1．年級主任、班主任或在場教職員工要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。

2．校長及主管校長要立即趕到現場，統(tǒng)一指揮，具體聯系急救中心，并在第一時間報告上級行政主管部門、衛(wèi)生主管部門等：在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。

3．班主任協(xié)助醫(yī)務室立即將發(fā)病學生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。

4．總務處負責調查廚房及工作人員情況，炊具、設備和食品原料加工現場，待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。

5．醫(yī)務室負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。

6．司機待命應急出車。

7．突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內恢復正常教學秩序。

8．對突發(fā)食物中毒事件反應出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。

9．凡是瞞報、緩報，一經發(fā)現，就要做相應的處理。

10．事情處理結束后，還要對學生進行相關的預防教育。

（一）強化自身管理，加強監(jiān)督檢查。

1．學校將學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中，并定期開展督導檢查，發(fā)現問題及時提出整改措施。

2．總務處應經常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行管理，盡早發(fā)現問題，及時消除安全隱患。

3．醫(yī)務室負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分逐一落實。

4．增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。

（二）采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

1．學校食堂按時向當地衛(wèi)生行政部門申領衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須“三證”齊全，注意個人衛(wèi)生。

2．使用的食品及原料應當定點采購并按規(guī)定驗收，應持有正規(guī)的進貨發(fā)票，禁止向學生提供變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。

3．食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施。

4．加強學校直飲水的管理，按時進行檢驗，防止因水污染造成疾病傳播。

5．加強廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。

6．重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。

7．學校依法加強有毒有害物質的存儲、使用的管理，由專人負責，防止因管理失誤引起突發(fā)事件。

（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

1．按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引發(fā)學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。

2．通過板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識，提高師生的公共衛(wèi)生意識。

3．進行食品衛(wèi)生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。

4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣，提倡合理營養(yǎng)，不斷增強體質。

學校食物中毒應急預案演練篇十一

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。

一、突發(fā)事件的范圍：

二、應急小組成員：

學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。

三、前期工作：

1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。

2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發(fā)現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四、突發(fā)性事件的處置：

1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現場調查處理。

2、保護現場、保留樣品。

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現食物中毒癥狀的.師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

3、如實反映情況。

根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。

4、對中毒食物的處理。

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。