最新安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容(通用8篇)

總結(jié)不僅僅是默默寫下一段文字，更是在心中梳理自己的成長歷程。研究相關(guān)文獻(xiàn)資料，了解前人的研究成果和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)寫作有很大幫助。下面給大家分享一些成功的經(jīng)驗(yàn)和故事，或許能給我們一些啟發(fā)。

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇一

一、 干粉、二氧化碳(手提式)滅火器的使用方法：

提取滅火器，拔下保險(xiǎn)栓;握住噴嘴;用力壓下壓把(手柄);對(duì)準(zhǔn)燃燒物物直接噴射。

使用上應(yīng)注意：1、不要被煙迷惑，盡可能靠近燃燒物5米左右噴射;2、室外要站在上風(fēng)方向;3、使用前先把滅火器顛倒數(shù)次，使筒內(nèi)干粉松動(dòng);4、二氧化碳滅火器按住壓把，可反復(fù)噴射(點(diǎn)射);5、事先要掌握可能噴射的時(shí)間。

二、 室內(nèi)消火栓的使用方法：

按下電動(dòng)開關(guān)，啟動(dòng)消防水泵，打開消火栓閥，拉(鋪)開消防水帶放水。

操作上應(yīng)注意：1、選定消防栓(靠近起火附近);2、按下消防泵按紐，起動(dòng)消防泵;3、打開消防箱箱門;4、拉出并鋪好水帶，不要彎圻、纏繞;5、全開消火栓閥門;6、出水撲救。

三、 怎樣報(bào)火警?

火警電話119。

火情發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立刻在第一時(shí)間利用手機(jī)或最近的電話機(jī)拔打119火警電話。報(bào)警人在報(bào)告火警時(shí)，講話要清楚，內(nèi)容要全面，要講清火災(zāi)發(fā)的具體地點(diǎn)和方位。報(bào)警完畢后還要派人到路口接應(yīng)消防車。

如果火災(zāi)中發(fā)現(xiàn)有人員傷亡，在報(bào)完119火警電話后還應(yīng)同時(shí)拔打“120”救護(hù)電話。與此同時(shí)，現(xiàn)場人員除了要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告險(xiǎn)情外，還應(yīng)及時(shí)切斷電源，疏散人員，并積極組織人員利用現(xiàn)場滅火設(shè)備進(jìn)行撲救。

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇二

1、外出遇到雷雨天氣時(shí)，要及時(shí)躲避，不要到空曠的野外逗留。

2、雷電交加時(shí)，應(yīng)盡量尋找低凹處躲避，必要時(shí)下蹲，雙手抱膝，頭部下俯，盡量降低身體高度。隨身有導(dǎo)電物體時(shí)（如鐵鍬、金屬桿雨傘等）要迅速拋到遠(yuǎn)處，嚴(yán)禁手拿這些物品在曠野奔跑，容易造成雷擊。

3、不要在大樹，鐵塔等高物下避雨，遠(yuǎn)離高壓電線等危險(xiǎn)地方，雷雨天氣嚴(yán)禁使用手機(jī)。

1、連降暴雨容易引發(fā)洪水，尤其臨近河流、橋梁、地勢平坦的地方，受到洪水威脅，應(yīng)該有組織地向山坡、高地等處轉(zhuǎn)移，必要時(shí)充分利用木板、門板、木床等物體。

2、若洪水來的太快，來不及轉(zhuǎn)移時(shí)，要立即爬到高墻、大樹、屋頂?shù)任恢门R時(shí)避險(xiǎn)，并及時(shí)呼救或揮舞醒目物品等待救援，切不要獨(dú)自游泳轉(zhuǎn)移。

3、洪水過后要及時(shí)服用預(yù)防流行病的藥物，做好衛(wèi)生防疫，避免傳染病。

4、如果是在山區(qū)，洪水容易暴發(fā)山洪，容易造成山體滑坡、泥石流等災(zāi)害，要遠(yuǎn)離山溝，不在土山、陡峭斜坡下逗留。

1、夏天外出游泳，學(xué)生必須在家長等監(jiān)護(hù)人的陪同下，在安全的淺水區(qū)域游泳，嚴(yán)禁私自結(jié)伴外出游泳，嚴(yán)禁到陌生、危險(xiǎn)水域游泳。

2、在大人陪同下游泳時(shí)，要做好準(zhǔn)備活動(dòng)，預(yù)防抽筋，小心水草，如遇問題要及時(shí)呼救。同時(shí)要小心水中樹枝、石頭等異物，防止劃傷身體。

1、雨中騎車，視線受影響，要放慢車速，多向前后左右觀看，禁止埋頭猛騎。

2、雨中騎車，要穿好雨衣、雨披，不要一手持傘一手扶把，必要時(shí)下來推行，尤其是過路口時(shí)一定要仔細(xì)觀察，慢慢通過。

3、暴雨中開車應(yīng)打開雨霧燈，減速慢行，注意預(yù)防山洪，避開積水和塌方路段。

1、注意街上電力設(shè)施，如有電線滑落，即刻遠(yuǎn)離并馬上報(bào)告電力部門。

2、如果發(fā)生電線低垂，不能用手、身體接觸；低垂電線已被河水沖打時(shí)，不能在河邊停留，更不能在此過河。這些情況都會(huì)發(fā)生觸電事故，危及生命安全。

3、高壓線鐵塔傾倒，電線橫垂路面時(shí)，一是要遠(yuǎn)離，防止觸電；二是要報(bào)告有關(guān)部門，及時(shí)搶修。此刻，絕不能僥幸通過。

4、轉(zhuǎn)移路線應(yīng)事前選定，清除沿途的障礙物，避免急速上山時(shí)，浮石、滑坡傷人。同時(shí)要防雷擊、電線傷人。

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇三

1、要牢固樹立“安全第一“的思想。

2、消防電話：119

3、消防三會(huì)：會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器、會(huì)疏散逃生

4、滅火器材：干粉滅火器、自動(dòng)噴淋、消防栓、煙感報(bào)警器等。

5、干粉滅火器的使用方法：拉開保險(xiǎn)銷，將橡皮管噴嘴對(duì)住火源根部，保持1.5米的安全距離，壓下壓把噴射滅火。

7、拾遺物品、錢、書刊要立即上交。

8、發(fā)生火情不要驚慌，應(yīng)立即使用最近的滅火器進(jìn)行撲救、報(bào)警、服從指揮。

9、發(fā)生財(cái)務(wù)丟失或被盜后，要保護(hù)現(xiàn)場并迅速報(bào)告。

10、班后檢查安全、電、水、設(shè)備，鎖好門窗，關(guān)閉電源、氣閥。

11、發(fā)現(xiàn)可疑之人、事故苗頭或聞到異味，應(yīng)立即檢查。

12、了解您所在崗位的消防器材，安全情況。

13、 發(fā)生意外，應(yīng)立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)。

14、工作中按規(guī)程操作、看管、保護(hù)好你頒發(fā)的鑰匙和物品。

15、突發(fā)治安事件要自制，在不危及自身安全時(shí)要“打不還手”。

16、不要與客人的小孩玩耍，防止發(fā)生事故。

17、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁亂拉和使用電類器材。

18、發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)因素、電線裸露或斷玻璃破損等都應(yīng)立即報(bào)告。

19、電氣焊維修時(shí)，一定要專人負(fù)責(zé)監(jiān)督。

20、看到任何場所在冒煙的煙頭，都應(yīng)把它熄滅。

21、不要在爐頭或電燈附近放置易燃物品。

22、任何時(shí)間都要將盛有易燃品的容器蓋子擰緊。

23、如發(fā)生電線松動(dòng)、擰斷 ，電源插座、電器破損，都應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

24、廚師必須注意液化氣管道、爐灶開關(guān)等，發(fā)現(xiàn)漏氣、漏油情況，嚴(yán)禁明火，應(yīng)立即關(guān)閉氣閥或油閥。

25、廚師班后要清理爐灶內(nèi)油垢。

26、易燃物品——燃料、紙、油、酒精、木器、棉布等。易燃?xì)怏w——煤氣、氧氣、 氫氣等。

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇四

企業(yè)平時(shí)要對(duì)員工加強(qiáng)消防技能教育培訓(xùn)，員工要學(xué)會(huì)組織、引導(dǎo)在場群眾疏散、逃生，并積極做好火災(zāi)撲救工作。

2、設(shè)置安全指示標(biāo)志

要設(shè)置消防安全疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈，嚴(yán)禁被遮擋、覆蓋，保證安全有效。

3、預(yù)防為主、防消結(jié)合

企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守消防法律法規(guī)，貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，履行消防安全職責(zé)，保障消防安全。

4、加強(qiáng)員工滅火技能訓(xùn)練

要按照國家有關(guān)消防法律法規(guī)的要求，建立專兼職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)，配備相應(yīng)的消防器材裝備，加強(qiáng)消防隊(duì)員和員工的滅火技能訓(xùn)練，提高預(yù)防和撲救火災(zāi)的能力。

5、定期開展消防宣傳教育

定期組織職工開展消防宣傳教育，定期組織消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，確保消防組織、人員、責(zé)任制度和防范措施落實(shí)。

1、勞動(dòng)密集型企業(yè)不能將員工密集宿舍設(shè)置在車間或者倉庫的建筑內(nèi)。

2、公共聚集場所要保證疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁安裝鐵柵欄或門上鎖，影響疏散。

3、在建筑物周圍嚴(yán)禁亂搭亂建違章建筑，影響人員逃生和滅火救援疏散。

4、禁止采用易燃可燃材料裝修，對(duì)裝飾織物等要進(jìn)行防火阻燃處理。

5、要定期組織開展防火檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患。

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇五

放假了，在高校中，有些學(xué)生會(huì)選擇留校學(xué)習(xí)或者兼職。但由于假期留校學(xué)生較少，一旦宿舍內(nèi)發(fā)生火災(zāi)不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，這將對(duì)學(xué)生的生命財(cái)產(chǎn)安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此，?？谙捞嵝褟V大學(xué)生，假期留校期間要注意以下幾點(diǎn)防火安全常識(shí)。

一、在宿舍嚴(yán)禁吸煙或臥床吸煙，更不能隨手亂扔煙頭，夾雜著火星的煙灰或者未熄滅的煙頭極易點(diǎn)燃身邊的易燃物，比如被褥、紙張等，容易發(fā)生火災(zāi)。

二、在宿舍正確使用計(jì)算機(jī)、吹風(fēng)機(jī)、電風(fēng)扇、空調(diào)等電器設(shè)備，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用電爐、熱得快等大功率電器、電熱設(shè)備以及煤氣爐、酒精爐、液化氣爐等明火，宿舍內(nèi)可燃物品多，稍有不慎或疏忽便能引起火災(zāi)。

三、在宿舍內(nèi)不要私接電線，亂接電源容易使電流過載，要做到線路規(guī)范。使用的插座、電線等必須符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，電器安裝符合有關(guān)規(guī)范，發(fā)現(xiàn)破損，要及時(shí)更換，如使用不合格的電器或電線老化，易引起火災(zāi)。

四、不在宿舍內(nèi)點(diǎn)蠟燭看書，使用蚊香應(yīng)放在專用的架臺(tái)上，不能靠近窗簾、蚊帳等可燃物，以免引發(fā)火災(zāi)。

五、在宿舍內(nèi)不要用濕手、濕布觸摸、擦拭電器外殼，更不要在電線上晾衣服或懸掛物體，以免造成電器、電線短路，不要將臺(tái)燈靠近枕頭、被褥和蚊帳。燈頭長時(shí)間點(diǎn)燃發(fā)熱，可能引燃易燃品，造成火災(zāi)。

六、在宿舍內(nèi)不要儲(chǔ)存易燃、易爆物品，更不要在清理宿舍時(shí)在陽臺(tái)或樓道內(nèi)焚燒書本、報(bào)紙等雜物，被燃物飄飛到床上，或者被燃物未徹底熄滅，都容易引起火災(zāi)。

七、學(xué)生在離室鎖門時(shí)，務(wù)必檢查并關(guān)閉室內(nèi)的電燈、電扇、電腦、充電器等所有電器設(shè)備的電源，切斷室內(nèi)電源，保證用電安全。

八、如遇電器設(shè)備或其他因素引起火災(zāi)時(shí)，不要貪戀財(cái)物，要及時(shí)逃離火災(zāi)現(xiàn)場，并撥打119火警電話報(bào)警。

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇六

寒氣內(nèi)應(yīng)腎，腎是人體活動(dòng)一切動(dòng)力的能量來源，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

2溫食忌硬。

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>

3增苦少咸。

在冬天的時(shí)候，腎的功能是比較旺盛的，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

食物污染很多都是由于“二次污染”所造成的。二次污染主要是指在食用過程中沒有注意的衛(wèi)生習(xí)慣!可以說比一次污染更嚴(yán)重哦!今天我就來教大家一些避免食品飲料二次污染的方法，希望對(duì)你有用!

二：不吃隔夜飯菜!

不浪費(fèi)食物是一種美德，不少人已經(jīng)習(xí)慣將晚上吃剩的飯菜留到第二天享用，特別是過年這樣的日子，可是有一些食物如果隔夜食用，可能會(huì)對(duì)健康造成危害。

三：在冰箱里保存食物的好方法!

1)熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間一定不能超過4天!冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，有些細(xì)菌卻嗜冷會(huì)迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病咯!而且食物保存時(shí)間長了也會(huì)有異味產(chǎn)生!

2)熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

3)食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。4)鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

四：安全使用保鮮膜。

防止食物二次污染的一個(gè)好辦法就是使用保鮮膜將食物封起來，專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。保鮮膜材料可以選擇聚乙烯(簡稱pe)材料的，不含增塑劑，使用起來相對(duì)安全一些;如果是含有聚氯乙烯(簡稱pvc)大家可要小心了，可能會(huì)含有穩(wěn)定劑之類危害人體健康的成分。

五：少食臘味。

市面上的大多數(shù)酒瓶、飲料塑料瓶、利樂軟包等包裝都可能在存儲(chǔ)過程中被污染，可能殘留下蟑螂、老鼠等排泄物，所以買來一聽飲料別急著喝，先把口上擦洗干凈或者使用吸管。而95%的酒水飲料包裝都尚未在防止可能二次污染上作出相關(guān)改良措施。我注意到目前除了百威某款啤酒的易拉罐有一層鋁箔紙保護(hù)，其他的各種易拉罐小弟還沒有發(fā)現(xiàn)有套上蓋的。

六、集中采購請(qǐng)勿大意。

雖然平時(shí)的食品市場就非常豐富，但很多人還是改不了春節(jié)集中采購的習(xí)慣。新健康提醒您，人們在這個(gè)時(shí)候購物沒有平時(shí)挑選得仔細(xì)，一些有問題的食品也就乘虛而入。而商家在大批量進(jìn)貨時(shí)，也有可能放松對(duì)商品保質(zhì)期等方面的嚴(yán)格檢查，因此，消費(fèi)者購買時(shí)應(yīng)注意把關(guān)。

對(duì)購買食物的地點(diǎn)選擇也應(yīng)注意，應(yīng)盡量去大超市、便利店、正規(guī)的商場，而不要購買小商販的商品。即使是在超市等比較有保障的地點(diǎn)，也應(yīng)該選擇那些質(zhì)量信得過的知名品牌的食品。

七、餐具選用莫忘安全。

餐具的材料是食品安全的一大隱患。家庭主婦在居家生活中要對(duì)餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般說來，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對(duì)人體有害;購買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。

八、烹飪過程重視細(xì)節(jié)。

專家認(rèn)為，制作是保證食物安全的重要程序，有一些細(xì)節(jié)需要非常注意。在食物加工過程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染。因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干，以防細(xì)菌留在手上。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。盤碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細(xì)菌繁殖。

肉類食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時(shí)間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個(gè)盤子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來吸干。

九、烹制食物既熟又透。

生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國的。但以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時(shí)寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會(huì)中毒。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。

十、暴飲暴食隱患大。

一提春節(jié)期間暴飲暴食，人們都會(huì)不以為然，總覺得現(xiàn)在生活水平提高了，怎么還會(huì)有人暴飲暴食呢?其實(shí)暴飲暴食不僅僅是人們超量食用，更是指人們暴風(fēng)雨式的進(jìn)食方式。春節(jié)期間，親朋歡聚，往往情緒興奮，感情波動(dòng)。但過度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節(jié)期間保持情緒穩(wěn)定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于飲食健康。

十一、膳食結(jié)構(gòu)搭配合理。

為保證身體健康，人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。而節(jié)日期間大量食用的葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。

我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，節(jié)日期間副食品吃多了，食鹽的攝入量更多，鉀是鈉的

克星，它能幫助人體排出多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

十二、品種選擇切忌獵奇。

春節(jié)期間放長假，許多消費(fèi)者絞盡腦汁去吃一些平時(shí)不經(jīng)常吃的東西，以求換換口味，尤其以一些野味為多。如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等。專家指出，換口味并不是不可以，但還要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。因此專家提醒您不要盲目獵奇，貪食野味。

大家有什么防止食品飲料二次污染的好辦法也發(fā)出來一起交流，希望大家能過年玩得開開心心，也要吃得、喝得開開心心!

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇七

1、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行預(yù)防性的身體健康檢查。

2、食品從業(yè)人員必須先取得健康證并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。

3、健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病。

4、為防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生，食品從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成經(jīng)常洗手的好習(xí)慣，工作中途離開崗位再上崗，休息后再次返回崗位必須堅(jiān)持洗凈手再工作的原則。

5、食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤洗衣服，被褥；勤換工作服。

6、食品從業(yè)人員發(fā)生原因不明腹瀉，發(fā)燒，咳嗽和皮膚傷口感染時(shí)，必須立即去醫(yī)院就醫(yī)，病愈后方可上班，不能邊上班邊看病。

7、食品從業(yè)人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場所。

8、食品從業(yè)人員開始工作前必須堅(jiān)持洗手消毒。

1、食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害。

2、罐頭食品必須封口嚴(yán)密，罐體清潔干凈，無銹斑，無破損，無胖聽。

3、食品包裝標(biāo)識(shí)必須清楚，容易辨識(shí)，必須有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)的內(nèi)容包括品名，產(chǎn)地，廠名，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)或者代號(hào)，規(guī)格，配方或主要成分，保質(zhì)期限等。

4、定型包裝食品和食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。

1、貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。

2、貯藏食品應(yīng)做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。

3、食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的`高度至少應(yīng)達(dá)60厘米。

4、食品貯藏庫房要設(shè)專人進(jìn)行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，并按入庫時(shí)間做到分類存放，先進(jìn)先出。

5、存放食品應(yīng)與墻壁，地面保持離地，離墻均應(yīng)要求在10厘米以上距離。

6、保存新鮮水果，蔬菜類食品最適宜的溫度是2—8度

7、烹飪后至食用前的食品放置時(shí)間需要超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于8攝氏度的條件下存放。在溫度低于60度，高于8度條件下放置2小時(shí)以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認(rèn)食品未變質(zhì)。

8、冷卻肉或凍肉應(yīng)置于—20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應(yīng)置于2—8度的冷庫中保存。

9、食品貯存庫房應(yīng)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，分主，副食品庫房設(shè)置隔墻離地存放，各類食品應(yīng)分類分架，分區(qū)存放。不能與清潔殺蟲物品同庫存放。

10、冰柜不能塞滿食品，食品之間應(yīng)有空隙，剩余熟食存入冰柜內(nèi)必須徹底加熱才可再次食用，冰柜不能長期保存食物，冰柜內(nèi)的食品不能反復(fù)解凍復(fù)凍。

11、貯存食品，若及時(shí)熱藏，溫度應(yīng)保持在大于等于60度，若及時(shí)冷藏，溫度應(yīng)控制在8度以下。

1、采購人員在采購各種食品，食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告書。

2、按照國家規(guī)定，禁止銷售死黃鱔，死甲魚，死河蟹，死青蟹等水產(chǎn)品。

3、銷售食品應(yīng)使用專用工具，嚴(yán)禁吸煙銷售。

4、生熟分開是指生熟食品制售者分開，盛裝生熟食品的工具用具容器分開，生熟食品存放應(yīng)分開。

5、為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開使用。

6、加熱食品時(shí)，食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70度以上。

7、食品加工制作銷售時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格做到生食品和熟食品加工人員分開，生熟食品存放分開，工具容器分開。

8、初步鑒別食品好壞可以采用視覺，嗅覺，味覺和觸覺的方法進(jìn)行。

9、四季豆，土豆在加工制作時(shí)必須煮熟煮透，以免發(fā)生食物中毒。

1、涼菜間必須具備專人專間，專用冷藏設(shè)施，專用上下水，專用工具，紫外燈，不應(yīng)配置滅蠅燈。

2、食品加工場所的地面應(yīng)采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無縫，具有1%—2%坡度。

3、食品加工單位必須具備原料處理，運(yùn)輸，包裝，貯存等車間或場地。

4、食品加工場所的墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低于1。5米的墻壁。

5、食品的加工應(yīng)按照原料——半成品——成品——包裝——貯存的工藝流程合理布局。

6、餐飲業(yè)廚房與餐廳的面積比應(yīng)不小于1/2。

7、餐飲店應(yīng)距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。

8、食品粗加工間應(yīng)分別設(shè)置洗菜，洗肉和水產(chǎn)品專用洗滌池。

1、食物中毒的種類，主要分為細(xì)菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學(xué)性食物中毒和有毒動(dòng)植物食物中毒。

2、蘇丹紅是一種工業(yè)染料，可以嚴(yán)重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。

3、細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋季節(jié)。

4、沙門氏菌食物中毒多由動(dòng)物性食品引起。

5、副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在高溫季節(jié)，多數(shù)由海（水）產(chǎn)品引起。

6、甲醛是一種化學(xué)物質(zhì)，目前被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)和工業(yè)等領(lǐng)域。人體呼吸道吸入和食入過量都會(huì)對(duì)身體造成危害，因此，嚴(yán)禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和家具中過量使用。

7、黃曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果類等。

8、大豆中含有有毒物質(zhì)抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發(fā)生食物中毒。

9、常見的化學(xué)性食物中毒有：有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，砷化物食物中毒，亞硝酸鹽食物中毒等。發(fā)生食物中毒的單位，除采取搶救措施外，還必須及時(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督部門報(bào)告。

10、大豆中含紅細(xì)胞凝集素和蛋白酶抑制劑，因此豆?jié){一定要煮沸10分鐘以上，以免發(fā)生食物中毒。

11、食品從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)有食物中毒情況發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即停止銷售可疑食物，通知120搶救病人，保留可疑食物，然后報(bào)告食品藥品監(jiān)督部門。

1、餐具物理消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四保潔。

2、餐具化學(xué)消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四清洗，五保潔。

3、使用含氯消毒劑進(jìn)行餐具消毒，有效氯濃度及浸泡時(shí)間分別是250mg/l，10分鐘。

4、配制含氯消毒劑必須使用冷水，才能保證消毒效果。

5、配制好的消毒液在使用和放置4小時(shí)后必須重新配制，以保證消毒效果。

安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容篇八

洪水猛于虎、防患未然、確保安全，為了夏季迎接突發(fā)性洪水暴發(fā)，保證校園及師生的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。

以珍愛生命，安全第一的原則為指導(dǎo)，全面落實(shí)縣市防汛工作會(huì)議要求，嚴(yán)格把握汛期的天氣氣候變化，著時(shí)啟動(dòng)本預(yù)案，確保大災(zāi)來時(shí)少損失或不損失，為師生及學(xué)校的生命財(cái)產(chǎn)安全提供有力保障。

1、密切注意天氣和氣候變化，隨時(shí)掌握天氣預(yù)報(bào)合理安排師生的工作和學(xué)習(xí)生活，并隨時(shí)作好突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

2、如遇暴雨天氣，學(xué)校應(yīng)派專人引導(dǎo)學(xué)生上學(xué)、放學(xué)，防止學(xué)生自己行走，一定要和家長接頭后，再行撤回。（各班主任）。

3、當(dāng)洪水發(fā)生后要立即啟動(dòng)本預(yù)案，指揮搶險(xiǎn)突擊隊(duì)進(jìn)入戰(zhàn)斗搶險(xiǎn)狀態(tài)。（全體男教師）。

4、如上課時(shí)發(fā)生汛情，指揮小組要在統(tǒng)一號(hào)令的指揮下，合理疏導(dǎo)學(xué)生轉(zhuǎn)移到安全地帶，并作好合理的防險(xiǎn)工作。

5、災(zāi)情發(fā)生后全體教師要以學(xué)生安全為主，立即進(jìn)入情況，保證道路交通、通訊、報(bào)警、搶險(xiǎn)、維護(hù)。

組長：1名。

副組長：2名。

組員：3名。

防汛工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)：

負(fù)責(zé)檢查、督促各校防汛工作；根據(jù)汛情，研究、制訂防汛方案；指揮防汛抗洪搶險(xiǎn)隊(duì)進(jìn)行搶險(xiǎn)；負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)汛情及處理情況；協(xié)調(diào)配合相關(guān)部門做好救援工作；做好善后處理工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)處理日常工作。辦公室設(shè)在政教處辦公室。

指揮組。

職責(zé)：在遭遇區(qū)域性超標(biāo)準(zhǔn)洪水災(zāi)害的情況下，第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場，在縣委縣政府及教育局防汛指揮部的統(tǒng)一安排下，啟動(dòng)防汛抗洪工作預(yù)案。

通訊組。

職責(zé)：協(xié)調(diào)非受災(zāi)學(xué)校對(duì)受災(zāi)學(xué)校進(jìn)行救援，組織有關(guān)人員維護(hù)學(xué)校秩序，加強(qiáng)安全保衛(wèi)，保護(hù)師生安全和教育資產(chǎn)不受損失。

疏導(dǎo)組。

職責(zé)：提前做好防汛準(zhǔn)備工作，根據(jù)汛情，延緩或提前放學(xué)時(shí)間，組織學(xué)生們到安全地方避險(xiǎn)（二層至四層教室），必要時(shí)可組織教師或家長護(hù)送學(xué)生到家。

搶救組。

職責(zé)：負(fù)責(zé)傷病患者的搶救及緊急醫(yī)護(hù)、送醫(yī)院急救等任務(wù)。

器材保障組。

職責(zé)：協(xié)調(diào)醫(yī)療隊(duì)伍，備好醫(yī)療器材、藥品，隨時(shí)參加救護(hù)。

排水組。

職責(zé)；積極參加并組織教師開展排水工作，利用好器材及工具及時(shí)排水。

聯(lián)絡(luò)組。

職責(zé)：一旦發(fā)生汛情，學(xué)校要立即向有關(guān)部門上報(bào)汛情，同時(shí)主動(dòng)采取有力有效的處置措施。

1、學(xué)校要準(zhǔn)備足量的鐵鍬、編織袋、照明工具、手提話筒等，暫存，以備隨時(shí)調(diào)用。

2、全面排查危房、危廁、危墻，先自查整改，隨時(shí)接受上級(jí)檢查，把隱患消滅在萌芽之中，確保汛期房舍安全。

3、在汛期內(nèi)，學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行汛期24小時(shí)值班制度，建立汛情災(zāi)情報(bào)告制度和記錄制度，教育局所有領(lǐng)導(dǎo)、各直屬學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的通訊電話時(shí)刻保持正常狀態(tài)，以利汛情傳遞暢通。

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