生豬屠宰場(chǎng)工作流程(通用15篇)

文學(xué)經(jīng)典作品是培養(yǎng)情感和審美能力的良好資源，值得我們深入研讀。如何培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造力和創(chuàng)新思維能力是教育工作者關(guān)注的重點(diǎn)。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀總結(jié)范文，供大家參考。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇一

因本合同及其附件履行發(fā)生爭議的，甲乙雙方應(yīng)友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的，甲乙雙方均有權(quán)向合同簽訂地、合同履行地人民法院提起訴訟。

甲乙雙方確認(rèn)本合同不是雇傭與被雇傭關(guān)系，更不是勞動(dòng)關(guān)系，而是合作關(guān)系。甲乙雙方不具有勞動(dòng)合同關(guān)系。

本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，均以原件為準(zhǔn)，復(fù)印件無效。如有附件，附件與本合同正文具有同等法律效力！

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

住所地：

法定代表人/授權(quán)代表人：法定代表人/授權(quán)代表人：聯(lián)系方式：聯(lián)系方式：

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生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇二

近年來，生豬屠宰場(chǎng)逐漸成為一個(gè)備受關(guān)注的話題。人們開始關(guān)注食品安全，對(duì)于豬肉的產(chǎn)地和加工環(huán)節(jié)有了更多的關(guān)注。為了解真相，我決定走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)，親身體驗(yàn)一下這個(gè)行業(yè)的運(yùn)作。通過這次經(jīng)歷，我收獲了許多心得和體會(huì)，也產(chǎn)生了一些思考。

首先，生豬屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)流程復(fù)雜而精細(xì)。我將參觀的這家屠宰場(chǎng)位于一個(gè)相對(duì)偏遠(yuǎn)的地方，環(huán)境整潔而有序。從豬的引導(dǎo)到殺豬、處理、切割再到包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專業(yè)的人員進(jìn)行操控。在引導(dǎo)豬進(jìn)入屠宰區(qū)域的過程中，工作人員沉著冷靜，有條不紊。殺宰過程非常規(guī)范，確保了豬的安全和屠宰效率。同時(shí)，切割和包裝過程也需要高度的專注和技巧。整個(gè)過程分工明確、井然有序，讓我對(duì)生豬屠宰的流程有了更深入的認(rèn)識(shí)。

其次，生豬屠宰場(chǎng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格。進(jìn)入屠宰場(chǎng)前，我們每個(gè)人都需要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，并穿上統(tǒng)一的防護(hù)服和鞋套。這是為了確保屠宰現(xiàn)場(chǎng)的無菌環(huán)境，以預(yù)防肉類污染。屠宰場(chǎng)內(nèi)使用了先進(jìn)的設(shè)備和工具進(jìn)行清潔，保持了高度的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。工作人員也時(shí)刻保持著清潔、干燥的作業(yè)環(huán)境，減少了外界細(xì)菌的感染。這讓我深感屠宰場(chǎng)對(duì)于食品安全的重視程度，增加了我對(duì)豬肉的信心。

再次，生豬屠宰場(chǎng)的環(huán)保意識(shí)值得贊揚(yáng)。屠宰場(chǎng)利用生化技術(shù)對(duì)廢棄物進(jìn)行處理，減少了污染物的產(chǎn)生。他們還利用廢棄物作為肥料，用于農(nóng)田的施肥，實(shí)現(xiàn)了資源的回收利用。這樣不僅減少了環(huán)境污染，也提高了農(nóng)田的肥力。在實(shí)際操作中，屠宰場(chǎng)對(duì)環(huán)保要求嚴(yán)格，工作人員會(huì)定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備。通過這樣的措施，屠宰場(chǎng)在保證肉類質(zhì)量的同時(shí)，也積極保護(hù)了環(huán)境。

進(jìn)一步，我對(duì)豬肉的生產(chǎn)和加工產(chǎn)生了更多的思考。生豬屠宰是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，關(guān)系到食品的安全和消費(fèi)者的健康。我深刻認(rèn)識(shí)到，只有加強(qiáng)屠宰行業(yè)的規(guī)范和管理，才能保證肉類的質(zhì)量和安全。政府和相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大對(duì)屠宰場(chǎng)的檢查和管理，確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)該提高食品安全意識(shí)，選擇正規(guī)的銷售渠道購買豬肉，確保自己和家人的健康。

最后，我愿意進(jìn)一步宣傳和關(guān)注生豬屠宰場(chǎng)的工作。屠宰場(chǎng)是一個(gè)需要被理解和尊重的行業(yè)，他們?yōu)槲覀兲峁└鞣N各樣的肉類食品，為我們的飲食生活提供了便利。同時(shí)，他們也肩負(fù)著保障食品安全的重要責(zé)任。我將通過各種途徑，向更多的人傳達(dá)屠宰場(chǎng)的真實(shí)情況，希望能夠引起關(guān)注，并倡導(dǎo)一個(gè)更加安全的食品環(huán)境。

走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)，我意識(shí)到生豬屠宰并不像我們想象中那樣骯臟和惡心。相反，它是一個(gè)精細(xì)和有序的行業(yè)，它注重衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保意識(shí)以及對(duì)肉食品質(zhì)和安全的重視。通過這次體驗(yàn)，我獲得了許多關(guān)于屠宰場(chǎng)工作和豬肉加工的新知識(shí)，也增加了對(duì)屠宰場(chǎng)工作人員的尊重和敬佩。我希望這篇文章能夠幫助更多人了解生豬屠宰的現(xiàn)狀和重要性，提高對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，并為我們的飲食生活帶來更多的信心和安全感。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇三

第一條?為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例?》（以下簡稱《條例》）和國家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。

第二條?商務(wù)部負(fù)責(zé)全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級(jí)商務(wù)主管部門制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。

縣級(jí)以上商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。省級(jí)商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

第三條?國家扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第四條?各級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第五條?國家鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護(hù)成員和行業(yè)利益。

第二章生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立

第六條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）應(yīng)符合省級(jí)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。

第七條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立應(yīng)符合《條例》第八條規(guī)定的條件。

（一）依照《條例》第八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（二）依照《條例》第八條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應(yīng)符合《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)輸工具應(yīng)符合國家規(guī)定要求。

（三）依照《條例》第八條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的健康證明。

（四）依照《條例》第八條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。

（五）依照《條例》第八條第（五）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》要求的檢驗(yàn)設(shè)備，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達(dá)到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。

（六）依照《條例》第八條第（六）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標(biāo)準(zhǔn)的無害化處理設(shè)施。

（七）依照《條例》第八條第（七）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第八條?申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出書面申請(qǐng)，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說明文件。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。

設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)就申請(qǐng)?jiān)O(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，書面征求省級(jí)商務(wù)主管部門意見。不符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的，不得予以批準(zhǔn)。

申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設(shè)屠宰廠（場(chǎng)）。

第九條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

申請(qǐng)人應(yīng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十條?設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門和省級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌發(fā)放情況及時(shí)報(bào)送上級(jí)商務(wù)主管部門。

商務(wù)部在政府網(wǎng)站定期公布全國生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單。

第三章屠宰與檢驗(yàn)

第十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度。進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。

第十二條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序位置圖。

第十三條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)，實(shí)施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。

鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)施人道屠宰。

第十四條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第十五條?肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。

第十六條?經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》后方可出廠（場(chǎng)）；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。

第十七條?對(duì)檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

第十八條?國家對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員實(shí)行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員，必須具備中專以上或同等學(xué)歷水平，并經(jīng)考核合格。

第四章經(jīng)營管理

第十九條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄活豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。

鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息。

第二十二條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸；運(yùn)送片豬肉，應(yīng)使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)。

第二十三條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告；超過180天的，商務(wù)主管部門應(yīng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。

第二十四條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。

第五章證、章、標(biāo)志牌管理

第二十五條?本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：

（一）生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書；

（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；

（四）無害化處理印章；

（五）商務(wù)部規(guī)定設(shè)置的其他證、章、標(biāo)志牌；

第二十六條?商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標(biāo)志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理數(shù)據(jù)庫。

第二十七條?省級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的管理工作，按照商務(wù)部規(guī)定的編碼規(guī)則，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼；負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無害化處理印章。

第二十八條?市、縣商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無害化處理印章。

設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)制作、管理生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書。

第二十九條?縣級(jí)以上商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌管理制度，依據(jù)各自職責(zé)，嚴(yán)格制作、保管、發(fā)放程序。

第三十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立本企業(yè)生豬定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。

第三十一條?任何單位和個(gè)人不得冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌。

第三十二條?發(fā)放生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌，可以依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定收取工本費(fèi)。

第六章監(jiān)督管理

第三十三條?各級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際工作需要建立屠宰管理機(jī)構(gòu)，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。

第三十四條?縣級(jí)以上地方商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)定期向本級(jí)政府報(bào)告生豬屠宰管理情況，爭取當(dāng)?shù)卣柏?cái)政部門的支持，落實(shí)生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費(fèi)，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。

發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問題時(shí)，商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)本級(jí)政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法。

第三十五條?商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對(duì)生豬屠宰活動(dòng)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第三十六條?生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的日常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和違反《條例》規(guī)定的各項(xiàng)制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動(dòng)。

第三十七條?生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并不得收取任何費(fèi)用。

第七章法律責(zé)任

第三十八條?違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立并實(shí)施生豬屠宰、檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯等制度的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。

第三十九條?違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務(wù)主管部門依照《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。

第四十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：

（一）從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格的；

（二）運(yùn)輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。

第四十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬元以下罰款：

（一）未按本辦法要求及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息的；

（二）所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更未及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案的。

第四十二條?違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。

冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。

第四十三條?依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務(wù)主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。

第八章附則

第四十四條?為保證邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)，確需設(shè)置小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。

依照《條例》設(shè)置的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應(yīng)本地市場(chǎng)。

第四十五條?《條例》施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府申請(qǐng)換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和生豬定點(diǎn)屠宰證書。

生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不符合《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。

第四十六條?本辦法自2015年8月1日起施行。原國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法?》、《生豬屠宰技術(shù)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員上崗培訓(xùn)、考核管理辦法?》、《生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理辦法?》同時(shí)廢止。

第一條 ?為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾健康，制定本條例。

第二條 ?在中華人民共和國境內(nèi)從事生豬屠宰活動(dòng)及其監(jiān)督管理，適用本條例。

屠宰后生豬產(chǎn)品的經(jīng)營、運(yùn)輸、貯藏、加工等環(huán)節(jié)的食品安全?監(jiān)督管理，依照《中華人民共和國食品安全法》和國務(wù)院有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三條 ?國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理工作。

縣級(jí)以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。

縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。

第四條 ?縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰管理工作，建立健全生豬屠宰監(jiān)督管理工作機(jī)制，加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理能力建設(shè)，為生豬屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。

第五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。

第六條 ?國家扶持生豬屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證，推行生豬屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)制度。生豬屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)辦法由國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

國家支持和鼓勵(lì)生豬產(chǎn)品跨省運(yùn)輸流通。

第七條 ?對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，各級(jí)人民政府及有關(guān)部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第八條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會(huì)，為成員提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)等服務(wù)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。

第九條 ?國家對(duì)生豬屠宰實(shí)行許可制度。

未經(jīng)許可，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)，但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。

在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品并保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體條件和管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

第十條 ?設(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)符合國家制定的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)政策和省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并具備下列條件：

（一）符合動(dòng)物防疫條件；

（二）依法取得環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批手續(xù)；

（三）有水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（五）有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術(shù)人員；

（七）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（八）具備病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者具有委托他人代為無害化處理協(xié)議；

（九）有完善的屠宰管理制度；

（十）生豬屠宰廠（場(chǎng)）質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)定的其他條件。

前款第三項(xiàng)至第八項(xiàng)所列條件應(yīng)當(dāng)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。

第十一條 ?申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)）的，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出申請(qǐng)，并附具符合本條例第十條規(guī)定的技術(shù)資料和說明材料。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)主管部門意見后確定。

申請(qǐng)人取得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府作出的書面同意決定后，方可開工建設(shè)生豬屠宰廠（場(chǎng)）。

第十二條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)依照本條例和《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定組織驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收合格的，頒發(fā)生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌；不合格的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請(qǐng)人，并說明理由。

設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將生豬屠宰廠（場(chǎng)）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。

第十三條 ?生豬屠宰許可證應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠名稱、地點(diǎn)、法定代表人（負(fù)責(zé)人）等事項(xiàng)。

生豬屠宰廠（場(chǎng)）變更屠宰廠地點(diǎn)的，應(yīng)當(dāng)依照本條例第十一條、第十二條的規(guī)定，重新申請(qǐng)生豬屠宰許可證；變更名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。

第十四條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)將生豬屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。

生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌不得出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)?。任何單位和個(gè)人不得使用違法取得的.生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌。

第十五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠查驗(yàn)登記制度。進(jìn)廠屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明，并佩帶畜禽標(biāo)識(shí)。

第十六條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

鼓勵(lì)生豬屠宰廠（場(chǎng)）采用降低生豬應(yīng)激的宰前處置和人道屠宰方式。

第十七條 ?國家實(shí)行生豬屠宰肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度。

生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程，在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)監(jiān)督下，對(duì)生豬屠宰實(shí)施肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)，并按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實(shí)記錄肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)過程和檢驗(yàn)結(jié)果。

第十八條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)采取采樣、抽檢或者復(fù)檢等措施，查驗(yàn)生豬屠宰廠（場(chǎng)）肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)記錄，對(duì)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的，出具肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書；對(duì)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的，監(jiān)督生豬屠宰廠（場(chǎng)）按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。

生豬屠宰廠（場(chǎng)）根據(jù)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書，在生豬產(chǎn)品上加蓋肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者加施肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志。

生豬屠宰廠（場(chǎng)）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的，不得出廠。

第十九條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。

第二十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源、生豬產(chǎn)品流向、肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)和無害化處理等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于兩年。

鼓勵(lì)生豬屠宰廠（場(chǎng)）采用信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十一條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，按照國務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定，由國家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。

第二十二條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

生豬屠宰廠（場(chǎng)）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。

第二十三條 ?任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。

第二十四條 ?從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位禁止經(jīng)營、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。

第二十五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的生豬產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況。

生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十六條 ?國家建立生豬屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)制度。生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時(shí)報(bào)送生豬收購、屠宰、銷售等相關(guān)信息。

第二十七條 ?地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地生豬屠宰廠（場(chǎng)）經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。

第二十八條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對(duì)生豬屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人調(diào)查取證；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；

（五）對(duì)監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有“瘦肉精?”

等違禁物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品可以采取查封、扣押措施；

（六）對(duì)與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施、生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備進(jìn)行查封、扣押和處理。

對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

第二十九條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)法人員監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一著裝，佩戴執(zhí)法標(biāo)志，出示執(zhí)法證件。

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查不得收取任何費(fèi)用。

第三十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)在每年1月底前將上一年的生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。

第三十一條 ?國家建立生豬屠宰違法行為有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)建立生豬屠宰違法行為投訴舉報(bào)系統(tǒng)，對(duì)查證屬實(shí)的，給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。

縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理、答復(fù)、核實(shí)、處理；不屬于職責(zé)范圍內(nèi)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，不得推諉。

縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)落實(shí)財(cái)政專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金。

第三十二條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬屠宰廠（場(chǎng)）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府收回并注銷生豬屠宰許可證。

第三十三條 ?縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級(jí)人民政府的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實(shí)際情況，制定本行政區(qū)域的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。

縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬屠宰質(zhì)量安全應(yīng)急能力建設(shè)，配備必要的設(shè)施設(shè)備。

縣級(jí)以上地方人民政府接到生豬屠宰質(zhì)量安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織畜牧獸醫(yī)主管部門以及有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理；必要時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定立即成立生豬屠宰質(zhì)量安全事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，依法進(jìn)行處置。

第三十四條 ?國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門與公安部門建立生豬屠宰行政執(zhí)法和刑事司法工作銜接機(jī)制。

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)生豬屠宰行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法移送公安機(jī)關(guān)。

公安機(jī)關(guān)請(qǐng)求畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗(yàn)、鑒定、認(rèn)定等協(xié)助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

第三十五條 ?地方各級(jí)人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和其他有關(guān)部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責(zé)的，責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng)；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。

第三十六條 ?未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動(dòng)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；生豬、生豬產(chǎn)品的貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

使用違法獲取的生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

生豬屠宰廠（場(chǎng)）出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)焐i屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；出租、出借、轉(zhuǎn)讓的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府吊銷其生豬屠宰許可證。

第三十七條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上三萬元以下的罰款：

（一）屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

（二）未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的；

（三）未執(zhí)行肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度的；

（五）未按規(guī)定報(bào)告生豬收購、屠宰、銷售等相關(guān)信息的。

第三十八條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機(jī)關(guān)收回、注銷生豬屠宰許可證。

第三十九條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）出廠未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。

第四十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。

第四十一條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。

第四十二條 ?為未經(jīng)許可違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。

第四十三條 ?從事生豬產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，經(jīng)營、貯藏、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。

第四十四條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，沒有采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令生豬屠宰廠（場(chǎng)）召回產(chǎn)品，停止生產(chǎn)，處貨值金額三倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。

第四十五條 ?違反本條例規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十六條 ?違反本條例，被吊銷生豬屠宰許可證的，主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事生豬屠宰活動(dòng)；被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰活動(dòng)。

第四十七條 ?本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗(yàn)合格的生豬、生豬產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算。

第四十八條 ?省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)參照本條例規(guī)定，根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，制定生豬以外其他畜禽的屠宰管理辦法。

第四十九條 ?本條例所稱生豬屠宰活動(dòng)，是指生豬屠宰以及屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)生豬產(chǎn)品分割、冷凍貯藏等。

本條例所稱自宰自食，是指農(nóng)村地區(qū)自行屠宰、僅供家庭成員食用或者饋贈(zèng)親友的行為。

本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

第五十條 ?本條例施行前設(shè)立的生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)在兩年內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的條件。逾期未達(dá)到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)予以取締。

第五十一條 ?生豬屠宰許可證、生豬屠宰標(biāo)志牌、肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書以及肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志的式樣，由國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇四

甲方：

乙方：

為了明確購銷雙方的權(quán)利和義務(wù)，根據(jù)生豬屠宰的相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成以下協(xié)議條款，供雙方共同遵守。

一、甲方所提供的豬肉必須絕對(duì)保證質(zhì)量，由屠宰場(chǎng)定點(diǎn)屠宰的豬肉，通過執(zhí)法部門檢驗(yàn)合格的豬肉。杜絕病豬肉、災(zāi)豬肉、母豬肉、注水豬肉等進(jìn)入超市，否則乙方有權(quán)拒收。如在分割時(shí)發(fā)現(xiàn)有針頭、有蟲或大面積內(nèi)傷的豬肉，乙方有權(quán)退貨給甲方，造成顧客投訴或嚴(yán)重后果，損壞乙方聲譽(yù)則由甲方承擔(dān)一切法律責(zé)任，并賠償一切損失，另罰款1000元以上。

二、甲方向乙方提供的豬肉產(chǎn)品整頭（包括副產(chǎn)品）為100公斤，上下浮動(dòng)不得超過30公斤。

三、乙方必須在當(dāng)天下午5點(diǎn)30分鐘前向甲方申報(bào)次日豬肉量。

四、甲方根據(jù)乙方申報(bào)豬肉量于早上（夏令時(shí)早上7點(diǎn)，冬季早上7點(diǎn)30分）將豬肉送到乙方指定的地方（綠都超市中心店和廣場(chǎng)店）。

五、豬肉的價(jià)格確定：

1、根據(jù)市場(chǎng)行情，實(shí)行浮動(dòng)價(jià)格。

2、每七天為一個(gè)價(jià)格周期，即在一個(gè)價(jià)格周期內(nèi)不作價(jià)格調(diào)整。

3、甲方提供的豬肉價(jià)格是含稅價(jià)（不含營業(yè)稅）。

六、結(jié)算方式：每十天結(jié)算一次并付清貨款，付款為銀行轉(zhuǎn)賬方式。

七、甲方必須保證供應(yīng)，不得缺貨、斷貨，否則乙方將根據(jù)違約程度和給甲方造成的損失，單次不低于1000元的罰款。（不可抗拒原因免責(zé)）。

八、甲方必須每天把檢疫單隨貨同行，否則因職能部門檢查罰款由甲方承擔(dān)。

九、本合同未盡事宜，雙方共同協(xié)商。

十、本協(xié)議一式兩份，雙方簽字生效。

甲方：乙方：

電話：電話：

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇五

近年來，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，豬肉成為了人們餐桌上必不可少的主食之一。然而，我們?cè)谙碛妹牢兜呢i肉時(shí)，卻很少思考背后的生產(chǎn)過程和環(huán)境條件。為了增加對(duì)生豬屠宰場(chǎng)工作的了解，并在意識(shí)形態(tài)與實(shí)際情況之間建立聯(lián)系，我參觀了一家當(dāng)?shù)氐纳i屠宰場(chǎng)，并有了一些深刻的體會(huì)和思考。

首先，我驚嘆于生豬屠宰場(chǎng)的規(guī)模和專業(yè)性。整個(gè)屠宰場(chǎng)建筑龐大，每個(gè)區(qū)域設(shè)施齊全，所有操作都嚴(yán)格按照食品安全和衛(wèi)生的要求進(jìn)行。工人們穿戴整齊，操作規(guī)范，憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和高效的工作流程，迅速將禮貌質(zhì)量合格的豬送往屠宰區(qū)。真實(shí)地目睹了這一過程，我不禁感嘆制度和專業(yè)知識(shí)的重要性。只有重視規(guī)范和嚴(yán)格的執(zhí)行，才能確保食品的質(zhì)量和安全。

其次，我深感生豬屠宰工作的辛苦和挑戰(zhàn)。屠宰過程中，我看到工人們長時(shí)間處于高強(qiáng)度的勞動(dòng)狀態(tài)下，不斷操作、清理、檢查，忍受著惡臭和壓力。他們的身影在臟亂差的工作環(huán)境中默默地流動(dòng)著，為了餐桌上的美味犧牲了太多的艱辛和汗水。這讓我深思，我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，應(yīng)該更加尊重和關(guān)心那些默默付出的人們。

此外，我對(duì)生豬屠宰工作的安全問題產(chǎn)生了極大的關(guān)注。在參觀過程中，我見到了工人們穿著厚重的防護(hù)服，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰規(guī)程，確保自身安全。但在屠宰過程中，時(shí)常會(huì)有讓人擔(dān)心的意外發(fā)生。這讓我意識(shí)到，不僅在屠宰場(chǎng)，任何一項(xiàng)工作都不能掉以輕心，要珍惜生命，要給予工人們更好的工作保護(hù)和安全設(shè)施。

另外，我也對(duì)生豬屠宰對(duì)環(huán)境的影響產(chǎn)生了思考。在屠宰場(chǎng)，我看到堆積如山的廢棄物和血水，這些污染物對(duì)于生態(tài)環(huán)境的破壞是不可忽視的。屠宰場(chǎng)應(yīng)該在處理廢棄物和污水方面加強(qiáng)技術(shù)改進(jìn)和環(huán)保意識(shí)，減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。作為消費(fèi)者，每個(gè)人都有責(zé)任選擇更加環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式，促進(jìn)生態(tài)環(huán)保的發(fā)展。

最后，走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)給我?guī)砹艘环N沖擊力。它引發(fā)了我對(duì)食品安全和消費(fèi)觀念的重新思考，讓我更加珍惜每一頓飯以及背后辛勤勞動(dòng)的人們。我認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)和消費(fèi)是相輔相成的，只有在對(duì)生產(chǎn)過程有更多了解的基礎(chǔ)上，我們才能做出更加明智和負(fù)責(zé)任的消費(fèi)選擇。

通過參觀生豬屠宰場(chǎng)，我了解到了生產(chǎn)的艱辛和復(fù)雜性，以及對(duì)食品安全和環(huán)境的重要性。這使我對(duì)豬肉的消費(fèi)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)和理解。作為一個(gè)消費(fèi)者，我將更加注重食品的選擇和質(zhì)量，關(guān)心生產(chǎn)者的權(quán)益，并呼吁大家一同關(guān)注食品安全和環(huán)保問題。只有共同努力，才能建立一個(gè)更加健康、可持續(xù)和安全的食品供應(yīng)鏈。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇六

甲方：

法定代表人：

乙方：

經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，甲方將限責(zé)任公司生豬屠宰車間承包給乙方，充分協(xié)商后雙方自愿達(dá)成如下協(xié)議：

一、承包期自20xx年4月1日至20-年4月1日止。

二、承包費(fèi)（僅包括房屋和設(shè)備的使用以及抽水工資）元，一次交清。

三、甲方將公司生豬屠宰車間及其內(nèi)部設(shè)備工具等（詳見附件2）、急宰間、三間豬舍等附屬設(shè)施整體承包給乙方。

四、甲、乙雙方簽訂合同后，乙方應(yīng)把車間、設(shè)備設(shè)施等（詳見附件1）一切維護(hù)修理工作完成后方可進(jìn)行生產(chǎn)，否則按違約處理。

五、承包期間，乙方實(shí)行自主經(jīng)營及管理，服從甲方公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，若在承包期內(nèi)出現(xiàn)相關(guān)部門一切糾紛、傷亡事故等問題，均由乙方自行承擔(dān)責(zé)任。

六、承包期間，乙方必須按產(chǎn)地檢疫證屠宰，無產(chǎn)地檢疫證拒絕入場(chǎng)，收回的產(chǎn)地檢疫證當(dāng)天交給甲方，由甲方按月送至檢疫部門。

七、乙方在承包期間必須遵守內(nèi)蒙古自治區(qū)頒發(fā)的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》進(jìn)行生產(chǎn)管理。必須做到宰前、宰后檢疫、檢驗(yàn)，蓋章和票據(jù)一致肉品方可出廠。職工必須簽訂勞動(dòng)合同，上工傷保險(xiǎn)。給配備勞動(dòng)保護(hù)，須持證上崗，統(tǒng)一著裝工作服、鞋帽等。否則出現(xiàn)一切后果，責(zé)任由乙方自負(fù)。

八、甲方負(fù)責(zé)污水處理。乙方應(yīng)控制用水量，保持每頭豬30斤水。超出部分每斤水50元。

九、乙方負(fù)責(zé)防火、防盜、安全、門前三包、室內(nèi)外衛(wèi)生（做到地面、墻面、清水池、機(jī)器設(shè)備、使用工具沒有油污，保持原本色）、綜合治理及安全保衛(wèi)工作等，如相關(guān)主管部門檢查各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)所造成的處罰，由乙方承擔(dān)。

十、承包期間，甲方在每天（七點(diǎn)以后）不影響乙方生產(chǎn)的情況下，甲方可正常使用屠宰設(shè)備及廠房。使用前，雙方在場(chǎng)確認(rèn)設(shè)備有無損壞，損壞一方負(fù)責(zé)修理，以能正常使用為準(zhǔn)。

十一、乙方承包期間無權(quán)將所承包的房屋、設(shè)備等轉(zhuǎn)包他人，不得擅自拆改房屋結(jié)構(gòu)，改變房屋用途，不得故意損壞承包的房屋及設(shè)備等。如損壞，以原樣為準(zhǔn)進(jìn)行修復(fù)。

十二、承包期間機(jī)械設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時(shí)修理，所產(chǎn)生的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)，并及時(shí)做好保養(yǎng)工作。如因保養(yǎng)不及時(shí)造成的損失乙方自負(fù)，負(fù)責(zé)恢復(fù)原樣。

十三、承包期滿后，本合同終止。乙方須將房屋設(shè)施、設(shè)備工具等所有承包范圍內(nèi)的物品完整、如數(shù)歸還甲方。如有損壞或缺失照價(jià)賠償（詳見附件2）。

十四、承包期間雙方必須信守合同，任何一方違反本合同的規(guī)定，須向?qū)Ψ劫r償年租金的100%作為違約金。

十五、本合同連同附頁表共三頁。一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，均具同等效力，本合同雙方簽字后即生法律效力。

十六、本合同未盡事宜雙方可協(xié)商簽訂補(bǔ)充協(xié)議。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇七

甲方：(以下簡稱甲方)。

乙方：(以下簡稱乙方)。

甲方在泰和縣上田桃源山莊養(yǎng)殖場(chǎng)地，所有設(shè)施一應(yīng)俱全(以清單為準(zhǔn))，現(xiàn)承包給乙方經(jīng)營，為明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，特制定本合同條款如下：

承包區(qū)域位于上田鎮(zhèn)新池村，水陸面積約400畝。

暫定一年，從20xx年元月1日起至20xx年元月1日止，本合同期限屆滿后，同等條件下乙方有優(yōu)先權(quán)承包。

每年承包金額為伍拾萬元。

1、甲方現(xiàn)存有生產(chǎn)設(shè)施以造表登記的方式移交給乙方，所造登記表雙方簽字確認(rèn)。

2、甲方造表登記的財(cái)產(chǎn)所有權(quán)歸甲方所有，乙方只有使用權(quán)，承包期滿后，乙方按原物歸還給甲方。甲方財(cái)產(chǎn)乙方必須妥善保管，愛惜使用，如有遺失損壞，乙方必須修復(fù)、賠償。

1、在承包期內(nèi)，甲方不得干涉乙方的自主經(jīng)營權(quán)，但對(duì)由乙方保管使用的資產(chǎn)，甲方有權(quán)監(jiān)督檢查權(quán)，如甲方第二年要自主經(jīng)營，，應(yīng)提前一個(gè)月通知乙方，否則，應(yīng)賠償乙方經(jīng)濟(jì)損失。

2、乙方在承包期內(nèi)的自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，因經(jīng)營需要所雇請(qǐng)的員工自行承擔(dān)費(fèi)用。如第二年不愿承包，應(yīng)提前一個(gè)月通知甲方，否則一切后果自負(fù)。

3、在承包期內(nèi)因生產(chǎn)需要改造生產(chǎn)設(shè)施或改變圍墾設(shè)施，必須經(jīng)甲方的同意后方可實(shí)施，否則，甲方有權(quán)終止合同，所有承包費(fèi)不予退還。

4、乙方只和甲方產(chǎn)生合同條款，甲方的一切債務(wù)和糾紛與乙方無關(guān)，如有問題甲方全權(quán)處理，乙方不負(fù)責(zé)任。

5、如在當(dāng)年的(在乙方承包期內(nèi))如因不可抗拒的自然災(zāi)害和政府政策的變動(dòng)所給予的養(yǎng)殖補(bǔ)償所有歸乙方享受。

6、甲方基地所載樹木，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)管理，如有損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。

7、甲方養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的甲魚，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)管理，嚴(yán)防偷盜，如發(fā)現(xiàn)偷盜甲方甲魚行為，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。

本合同一經(jīng)雙方簽字付承包租金即刻生效，如有違約，按合同法有關(guān)條款賠償對(duì)方所造成的損失。

本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效益。

甲方簽字：

乙方簽字：

日期：

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇八

甲方：有限責(zé)任公司 法定代表人：

乙方：

經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，甲方將限責(zé)任公司生豬屠宰車間承包給乙方，充分協(xié)商后雙方自愿達(dá)成如下協(xié)議：

一、 承包期自2015年4月1日至2015年4月1日止。

二、 承包費(fèi)（僅包括房屋和設(shè)備的使用以及抽水工資） 元，一次交清。

三、 甲方將公司生豬屠宰車間及其內(nèi)部設(shè)備工具等（詳見附件2）、急宰間、三間豬舍等附屬設(shè)施整體承包給乙方。

四、 甲、乙雙方簽訂合同后，乙方應(yīng)把車間、設(shè)備設(shè)施等（詳見附件

1）一切維護(hù)修理工作完成后方可進(jìn)行生產(chǎn)，否則按違約處理。

五、 承包期間，乙方實(shí)行自主經(jīng)營及管理，服從甲方公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，若在承包期內(nèi)出現(xiàn)相關(guān)部門一切糾紛、傷亡事故等問題，均由乙方自行承擔(dān)責(zé)任。

六、 承包期間，乙方必須按產(chǎn)地檢疫證屠宰，無產(chǎn)地檢疫證拒絕入場(chǎng)，收回的產(chǎn)地檢疫證當(dāng)天交給甲方，由甲方按月送至檢疫部門。

七、 乙方在承包期間必須遵守內(nèi)蒙古自治區(qū)頒發(fā)的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》進(jìn)行生產(chǎn)管理。必須做到宰前、宰后檢疫、檢驗(yàn)，蓋章和票據(jù)一致肉品方可出廠。職工必須簽訂勞動(dòng)合同，上工傷保險(xiǎn)。給配備勞動(dòng)保護(hù)，須持證上崗，統(tǒng)一著裝工作服、鞋帽等。否則出現(xiàn)一切后果，責(zé)任由乙方自負(fù)。

八、 甲方負(fù)責(zé)污水處理。乙方應(yīng)控制用水量，保持每頭豬30斤水。超出部分每斤水50元。

治理及安全保衛(wèi)工作等，如相關(guān)主管部門檢查各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)所造成的處罰，由乙方承擔(dān)。

十、 承包期間，甲方在每天（七點(diǎn)以后）不影響乙方生產(chǎn)的'情況下，甲方可正常使用屠宰設(shè)備及廠房。使用前，雙方在場(chǎng)確認(rèn)設(shè)備有無損壞，損壞一方負(fù)責(zé)修理，以能正常使用為準(zhǔn)。

十一、 乙方承包期間無權(quán)將所承包的房屋、設(shè)備等轉(zhuǎn)包他人，不得擅自拆改房屋結(jié)構(gòu)，改變房屋用途，不得故意損壞承包的房屋及設(shè)備等。如損壞，以原樣為準(zhǔn)進(jìn)行修復(fù)。

十二、 承包期間機(jī)械設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時(shí)修理，所產(chǎn)生的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)，并及時(shí)做好保養(yǎng)工作。如因保養(yǎng)不及時(shí)造成的損失乙方自負(fù)，負(fù)責(zé)恢復(fù)原樣。

十三、 承包期滿后，本合同終止。乙方須將房屋設(shè)施、設(shè)備工具等所有承包范圍內(nèi)的物品完整、如數(shù)歸還甲方。如有損壞或缺失照價(jià)賠償（詳見附件2）。

十四、 承包期間雙方必須信守合同，任何一方違反本合同的規(guī)定，須向?qū)Ψ劫r償年租金的100%作為違約金。

十五、 本合同連同附頁表共三頁。一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，均具同等效力，本合同雙方簽字后即生法律效力。

十六、 本合同未盡事宜雙方可協(xié)商簽訂補(bǔ)充協(xié)議。

甲方： （簽 章）

乙方： （簽 章）

2015年 月 日

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇九

今年以來我場(chǎng)在上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過我場(chǎng)全體工作人員的共同努力，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，堅(jiān)決屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對(duì)賓館、酒樓、學(xué)校食堂、超市、鹵臘制品加工點(diǎn)等集體用肉單位進(jìn)行規(guī)范化管理，全面推行“索票制、臺(tái)帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了“放心肉”的供應(yīng)?，F(xiàn)將全年的工作情況總結(jié)如下：

一、“四項(xiàng)制度”完善。

1、生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)制度；

3、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度；

4、不合格肉品召回制度。

二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。

三、屠宰條件過硬。

1、擁有符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

2、有必要的待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間；

6、有符合《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件等。

四、設(shè)施用途均注明。場(chǎng)內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各種器械、設(shè)備、工作臺(tái)的用途標(biāo)注清楚，確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生要求。

五、操作流程守規(guī)范。所有屠宰生豬在實(shí)施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔（整理副產(chǎn)）、劈半、整修的工藝流程。

六、肉品出場(chǎng)蓋“兩印”。經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品分別由肉品衛(wèi)生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員蓋上“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章”。

七、責(zé)任制度掛上墻。企業(yè)的場(chǎng)長職責(zé)、收費(fèi)員職責(zé)、檢疫檢驗(yàn)員職責(zé)和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責(zé)任制度均懸掛上墻。

八、場(chǎng)容場(chǎng)貌美觀。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮，屠宰器具消毒保潔、擺放有序。

九、公開承諾重誠信。認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)自律，誠信經(jīng)營，向社會(huì)公開承諾，確保肉品屠宰加工質(zhì)量。一年來，我們雖做了一些工作，取得了一點(diǎn)工作成績，但離上級(jí)的要求還有一定距離，企業(yè)的發(fā)展任務(wù)還任重道遠(yuǎn)，要做的工作還很多，我們將繼續(xù)加大工作力度，為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責(zé)。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇十

甲方：南溪鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)孫?。ㄒ韵潞喎Q甲方）。

乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞喎Q乙方）。

經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：

一、甲方權(quán)利和責(zé)任。

1、甲方負(fù)責(zé)提供屠宰場(chǎng)地、辦公場(chǎng)地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手續(xù)，均由乙方無償使用。

2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項(xiàng)工作，同時(shí)其它定點(diǎn)廠的經(jīng)營仍由甲方負(fù)責(zé)，乙方不干涉。

3、蘇溪食品廠土地租賃費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)，其它租賃費(fèi)（如排水坑租賃費(fèi)等）甲方均不再承擔(dān)。

4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負(fù)責(zé)處理，稅收和財(cái)務(wù)報(bào)表均由甲方負(fù)責(zé)。

5、甲方負(fù)責(zé)無害化處理資金和國家政策所有補(bǔ)貼資金，所有資金必須補(bǔ)給乙方。

6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。

二、乙方權(quán)利和責(zé)任。

1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門的業(yè)務(wù)監(jiān)督。

2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。

3、乙方所承包經(jīng)營權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。

4、除承包費(fèi)以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費(fèi)捌仟伍佰元（全年壹拾萬零貳仟元）。

5、乙方在承包期內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。

6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動(dòng)工。

7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費(fèi)貳拾伍萬元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費(fèi)貳拾伍萬元整。

8、乙方第一年向甲方交付半年承包費(fèi)元整。每半年交付承包費(fèi)50%。

三、違約責(zé)任。

以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。

如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。

四、其它條款。

1、甲方因與縣商務(wù)局所簽訂專營協(xié)議終止，即同時(shí)終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。

2、本協(xié)議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。

3、未盡事宜，雙方另行商定。

五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。

甲方簽字（蓋章）：

乙方簽字（蓋章）：

負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：

負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：

年月日年月日。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇十一

近年來，隨著居民生活水平的提高，人們對(duì)于食品安全和質(zhì)量的要求也越來越高。而作為我們餐桌上常見的肉類食品之一，生豬屠宰場(chǎng)的運(yùn)作和環(huán)境對(duì)于確保豬肉的安全和質(zhì)量至關(guān)重要。為了更好地了解生豬屠宰過程以及工作人員的付出，我親身走進(jìn)了一家生豬屠宰場(chǎng)，并且收獲了一些寶貴的體會(huì)。

首先，走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)，首先給人們的感覺是整潔和有序。在屠宰場(chǎng)的門口，我被干凈整齊的門面所吸引，門口放置著一盆清水和毛刷，用來清潔來往的車輛。進(jìn)入屠宰場(chǎng)內(nèi)部，全面的清潔工作依然在進(jìn)行著。地面一塵不染，沒有一絲污漬。生豬屠宰場(chǎng)的每個(gè)區(qū)域都有專門的工作人員進(jìn)行保潔工作，確保場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的干凈和衛(wèi)生。這種嚴(yán)格的清潔措施和有序的管理為我營造了一個(gè)良好的觀察環(huán)境。

其次，生豬屠宰場(chǎng)的工作人員給我留下了深刻的印象。在觀察的過程中，我看到工作人員都穿著統(tǒng)一的工作服，戴著口罩，手套等防護(hù)用品。他們用專業(yè)的技術(shù)和效率對(duì)待每一只豬的屠宰過程，確保每一只豬都可以被安全和快速地屠宰。而在屠宰場(chǎng)的管理層，也有專人監(jiān)督和檢查每個(gè)環(huán)節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。這種嚴(yán)格的管理機(jī)制和對(duì)員工的要求，使得生豬屠宰場(chǎng)能夠提供高質(zhì)量和安全的豬肉產(chǎn)品。

進(jìn)一步觀察，我發(fā)現(xiàn)生豬屠宰場(chǎng)還采用了先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備來提高屠宰效率和安全性。在屠宰過程中，每只豬都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)和篩選。當(dāng)豬被推送到屠宰區(qū)時(shí)，工作人員會(huì)在短短的幾分鐘內(nèi)完成屠宰的整個(gè)過程，確保豬能夠盡快結(jié)束生命并減少潛在的痛苦。與此同時(shí)，生豬屠宰場(chǎng)還使用了一系列的設(shè)備來確保屠宰過程的效率和安全。例如，使用專業(yè)的刀具和機(jī)械來進(jìn)行屠宰，以減少人為因素對(duì)屠宰結(jié)果的影響。這些設(shè)備的應(yīng)用在很大程度上提高了生豬屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)效率和屠宰質(zhì)量。

最后，觀察生豬屠宰場(chǎng)讓我對(duì)食品安全的重要性有了更深入的理解。食品安全是每個(gè)消費(fèi)者都關(guān)注的問題，而屠宰場(chǎng)作為食品供應(yīng)鏈的重要一環(huán)，對(duì)于確保食品的安全和質(zhì)量尤為重要。觀察屠宰場(chǎng)的過程讓我明白了生產(chǎn)食品背后付出的努力和工作人員的責(zé)任感。他們?cè)谕涝酌恳恢回i的過程中都盡最大努力保障食品安全，這種精神和責(zé)任感值得我們消費(fèi)者肯定和尊重。

總而言之，走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)的經(jīng)歷讓我深刻認(rèn)識(shí)到了生豬屠宰過程中的各個(gè)細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)。整潔有序的工作環(huán)境、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作人員、先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備以及食品安全的重要性等方面給我留下了深刻的印象。這次觀察體驗(yàn)讓我對(duì)于屠宰場(chǎng)的工作有了更全面和深入的了解，同時(shí)也加深了我對(duì)食品安全的關(guān)注和重視。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇十二

一、為強(qiáng)化環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理，特制定本制度。

二、我公司環(huán)境部門必須做到：

1、建立健全崗位責(zé)任制、操作規(guī)程，做好運(yùn)行記錄；

2、出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)維修，杜絕“帶病”運(yùn)行，確保設(shè)備完好；

3、環(huán)保設(shè)施因發(fā)生故障不能運(yùn)行的，要向我公司提交停機(jī)報(bào)告，報(bào)告中應(yīng)說明環(huán)保設(shè)施故障、搶修措施、修復(fù)日期等。

4、按規(guī)定對(duì)重點(diǎn)環(huán)保設(shè)施進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)通報(bào)公司，并將監(jiān)測(cè)結(jié)果記錄存檔，每年填好環(huán)境保護(hù)設(shè)施檔案。

三、對(duì)有下列情形之一者，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰：

1、擅自拆除或者限制環(huán)保設(shè)施的；

2、有意造成設(shè)施不能正常使用，使排污嚴(yán)重超標(biāo)的；

3、嚴(yán)格遵守本制度，成績突出的生產(chǎn)單位或個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

四、經(jīng)設(shè)施處理后的水質(zhì)，必須達(dá)到國家或地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，方可排放或循環(huán)使用。

五、設(shè)施必須配備專業(yè)操作人員，建立健全崗位責(zé)任制操作規(guī)程等規(guī)章制度，操作人員必須按規(guī)程操作做好設(shè)施運(yùn)行記錄、監(jiān)測(cè)結(jié)果記錄。

六、污水處理設(shè)施有下列情況之一者，必須報(bào)公司環(huán)?？茖彶楹团鷾?zhǔn)；

1、需暫停運(yùn)轉(zhuǎn)的；

2、拆除或閑置的；

3、需更新改造的。

4、污水處理設(shè)施因事故停止運(yùn)轉(zhuǎn)，要立即采取措施，停止廢水排放，并報(bào)公司環(huán)保科。

七、有下列行為之一者，視其情節(jié)輕重，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)，并寫出書面檢查：

1、操作者不按規(guī)定進(jìn)行操作的；

2、擅自拆除或閑置處理設(shè)施的；

3、設(shè)施停運(yùn)、造成污染和危害，未報(bào)公司環(huán)?？频模?/p>

4、拒報(bào)或謊報(bào)污水處理設(shè)施情況的八、設(shè)備管理規(guī)定。

1、設(shè)備巡回檢查。

設(shè)備巡回檢查項(xiàng)目為：在線監(jiān)測(cè)房內(nèi)、外設(shè)備、儀器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、工作是否正常，數(shù)據(jù)顯示是否正確，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備是否缺少、有無明顯損壞、房頂是否漏風(fēng)、漏雨、門窗是否損壞等。

2、設(shè)備故障處理。

各班環(huán)保員如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)異常情況后，要及時(shí)向公司匯報(bào)，公司立即派專人前往處理，如不能處理，通知生產(chǎn)商進(jìn)行處理。

3、安全管理。

（1）各班環(huán)保員應(yīng)按照設(shè)備巡回檢查規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查，如生產(chǎn)廠商等相關(guān)部門需對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)時(shí)、需環(huán)保員陪同前往。每次工作完畢，離開監(jiān)測(cè)房后，應(yīng)鎖好門窗。

（2）在線監(jiān)測(cè)設(shè)備房門鑰匙由各班環(huán)保員負(fù)責(zé)，不得轉(zhuǎn)交其他人員。

（3）外單位人員進(jìn)入設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)，必須經(jīng)環(huán)保科同意后方能進(jìn)入。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇十三

在食品安全問題頻發(fā)的今天，食品品質(zhì)如何保證無疑是市民最關(guān)注的問題。而在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度方面，《昆明市生豬屠宰管理?xiàng)l例（修訂稿）》（下稱《條例》）作出了詳細(xì)規(guī)定。昨日，昆明市商務(wù)局就《條例》進(jìn)行了聽證。

《條例》要求，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與生豬屠宰要同步進(jìn)行，并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行登記，同時(shí)還要將結(jié)果上傳至肉菜質(zhì)量追溯體系平臺(tái)。而未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或不合格的生豬產(chǎn)品不得出場(chǎng)（廠）。另一方面，條例還規(guī)定生豬屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立豬肉菜質(zhì)量追溯體系平臺(tái)，并與商務(wù)行政部門建立的肉菜質(zhì)量追溯體系時(shí)平臺(tái)相連接，及時(shí)報(bào)送相關(guān)屠宰信息。

業(yè)內(nèi)人士表示，質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺(tái)的建立，使每頭進(jìn)廠屠宰的豬都可以查出是誰拉來的，從哪來拉過來的，包括所在區(qū)縣的檢驗(yàn)檢疫證明都有據(jù)可查。

來自中企肉聯(lián)的聽證代表申定祥表示，生豬屠宰企業(yè)建立的豬肉肉菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺(tái)，還應(yīng)該與農(nóng)業(yè)部門的肉菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺(tái)相連接?！斑@樣才能做到無論從哪個(gè)渠道，消費(fèi)者都可以追溯到，所買的肉來自哪個(gè)屠宰場(chǎng)、哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)等等，做到更加完善的追溯體系建設(shè)?！?/p>

第一條為加強(qiáng)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營的監(jiān)督管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例。

第二條本市行政區(qū)域內(nèi)從事屠宰、加工、運(yùn)輸、經(jīng)營生豬和生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。

第三條昆明市人民政府商務(wù)行政主管部門（以下簡稱市商務(wù)行政主管部門）負(fù)責(zé)本市行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理。

各縣（市）、區(qū)人民政府商務(wù)行政主管部門（以下簡稱縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的具體管理。

農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、規(guī)劃、環(huán)保、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督等行政管理部門和動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)各自職責(zé)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。第四條生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、保護(hù)環(huán)境、清潔衛(wèi)生的原則。本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)實(shí)行規(guī)模化、工廠化、機(jī)械化；其他區(qū)域逐步實(shí)行規(guī)模化、工廠化、機(jī)械化。第五條從事生豬和生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)接受有關(guān)行政管理部門、動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和檢查，配合做好生豬疫病的預(yù)防、控制、撲滅工作。

第六條任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違反本條例的行為進(jìn)行舉報(bào)。對(duì)舉報(bào)有功人員由商務(wù)行政主管部門予以表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)。

第七條本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置專項(xiàng)規(guī)劃，由市商務(wù)行政主管部門會(huì)同市規(guī)劃、國土、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政主管部門和有關(guān)縣（市）、區(qū)根據(jù)昆明城市總體規(guī)劃組織編制，報(bào)經(jīng)昆明市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

其他區(qū)域生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置專項(xiàng)規(guī)劃，由所在地縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門會(huì)同本級(jí)規(guī)劃、國土、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政主管部門根據(jù)當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃組織編制，報(bào)經(jīng)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施，并報(bào)市商務(wù)、規(guī)劃行政主管部門備案。

第八條生豬屠宰廠（場(chǎng)）的選址，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）符合轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置專項(xiàng)規(guī)劃；

（二）不得在風(fēng)景名勝區(qū)、文物保護(hù)區(qū)、軍事設(shè)施、電力設(shè)施、通信設(shè)施等保護(hù)范圍內(nèi)；

（三）與醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、居民區(qū)等直線距離在500米以上；

（四）不得妨礙或者影響周邊居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)；

（六）遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)和有毒、有害場(chǎng)所。

第九條鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水源、充足的光照和良好的通風(fēng)條件；

（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)及符合國家規(guī)定的待宰間、屠宰間和生豬屠宰設(shè)備；

（三）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；

（四）有對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理和污染物處理的設(shè)施；

（五）有符合法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的其他條件。

第十條各縣(市)、區(qū)人民政府所在地范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，除具備第九條規(guī)定的條件外,還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)及符合國家規(guī)定的隔離間、急宰間、檢疫檢驗(yàn)室；

（二）有符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的廢水、廢氣、廢物和噪聲的處理設(shè)施及設(shè)備；

（三）有依法取得健康證明和專業(yè)培訓(xùn)合格證書的屠宰技術(shù)人員。

第十一條本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，除具備第九條、第十條規(guī)定的條件外,還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有肉品冷卻間和專用運(yùn)載工具；

（二）實(shí)行封閉式屠宰；

（三）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。

第十二條申請(qǐng)新建、改擴(kuò)建生豬屠宰廠（場(chǎng)），在本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向市商務(wù)行政主管部門提出申請(qǐng)；在其他區(qū)域的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門提出申請(qǐng)。

第十三條申請(qǐng)新建、改擴(kuò)建生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

（一）投資者的申請(qǐng)報(bào)告和身份證明；

（三）有符合本條例第九條、第十條、第十一條規(guī)定的相關(guān)材料。

第十四條商務(wù)行政主管部門收到生豬屠宰廠（場(chǎng)）的新建、改擴(kuò)建申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)自受理之日起20個(gè)工作日內(nèi)提出初審意見，報(bào)同級(jí)人民政府審批。對(duì)不符合條件的，應(yīng)當(dāng)以書面形式向當(dāng)事人說明理由。

第十五條生豬屠宰廠（場(chǎng)）建成后，由同級(jí)人民政府組織相關(guān)行政管理部門依照本條例第九條、第十條、第十一條及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，頒發(fā)屠宰許可證和屠宰許可標(biāo)志牌。

第十六條屠宰許可證實(shí)行定期審驗(yàn)制度，審驗(yàn)不合格的，不得繼續(xù)經(jīng)營。審驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)分別按照本條例第九條、第十條、第十一條規(guī)定執(zhí)行。

第十八條本市生豬屠宰實(shí)行屠宰許可、集中檢疫的原則。未經(jīng)屠宰許可，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬。但農(nóng)村地區(qū)農(nóng)戶自養(yǎng)自宰自食的除外。

第十九條動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法負(fù)責(zé)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的檢疫工作，不得實(shí)行廠（場(chǎng)）外檢疫。第二十條生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，不得有下列行為：

（一）屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬；

（二）屠宰死豬；

（三）使用對(duì)人體有害的物質(zhì)；

（四）違反法律、法規(guī)規(guī)定的其他行為。

第二十一條生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)遵守下列肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)定：

（三）屠宰的淘汰種豬及晚閹豬不得上市鮮銷。第二十二條生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和免疫標(biāo)識(shí)；

（三）檢疫合格的生豬產(chǎn)品，經(jīng)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)加蓋驗(yàn)訖印章，并具備檢疫合格證；

（四）檢疫不合格和未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)）；

（五）病害肉類在動(dòng)物檢疫員監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理；

（六）確保無害化、污染物、環(huán)保處理設(shè)施及設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二十三條任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第四章生豬產(chǎn)品流通管理。

第二十四條禁止任何單位和個(gè)人收購、加工、銷售下列生豬產(chǎn)品：

（一）未經(jīng)許可的生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的；

（二）未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或者經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)的。

第二十五條商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開辦單位（含肉店）應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品上市的相應(yīng)管理制度，配備專職人員，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)有禁止銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)予以封存，并及時(shí)向工商行政管理部門報(bào)告。第二十六條經(jīng)營生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)取得《衛(wèi)生許可證》、《動(dòng)物防疫合格證》和營業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照；從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依法取得健康證明；經(jīng)營、加工的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格并持有屠宰生豬憑證的生豬產(chǎn)品。第二十七條賓館、飯店、學(xué)校、集體伙食單位等應(yīng)當(dāng)使用檢疫、檢驗(yàn)合格并持有屠宰生豬憑證的生豬產(chǎn)品。

第二十八條生豬屠宰廠（場(chǎng)）、經(jīng)營生豬產(chǎn)品的企業(yè)在本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)運(yùn)輸生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合國家衛(wèi)生、動(dòng)物防疫等要求，使用消毒、防塵和吊掛設(shè)備的專用運(yùn)載工具，不得敞運(yùn)。經(jīng)營生豬產(chǎn)品的個(gè)體經(jīng)營戶，應(yīng)當(dāng)在運(yùn)輸途中保證生豬產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生。第二十九條外地進(jìn)入本市銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）經(jīng)產(chǎn)地縣級(jí)以上人民政府許可的生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品；

（二）運(yùn)輸條件符合本條例有關(guān)規(guī)定；

（三）附有有效的檢疫合格證；

（四）經(jīng)本市動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)復(fù)檢合格。

第三十條生豬屠宰管理執(zhí)法人員在執(zhí)法時(shí)應(yīng)當(dāng)出示有效的執(zhí)法證件。被檢查的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕和阻撓。

第五章法律責(zé)任。

第三十一條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可擅自設(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)）的，由商務(wù)行政主管部門予以取締，沒收其屠宰工具、生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。

第三十二條違反本條例第十六條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期整改，在規(guī)定整改期限內(nèi)仍不符合條件或者拒不改正的，吊銷屠宰許可證。

第三十三條違反本條例第十七條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收違法所得，并處1萬元以上3萬元以下的罰款；涂改、出借、轉(zhuǎn)讓屠宰許可證情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷屠宰許可證。

第三十四條違反本條例第十八條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收其屠宰工具、生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。

第三十五條違反本條例第十九條規(guī)定之一的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為，立即采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品，沒收經(jīng)補(bǔ)檢不合格的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得，并處相當(dāng)于合格貨值3倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成疫病傳播，危害群眾生命安全的，依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)查處。

第三十六條違反本條例第二十條第（一）項(xiàng)規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，并處500元以上2000元以下的罰款。

違反本條例第二十條第（二）項(xiàng)規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得。

違反本條例第二十條第（三）項(xiàng)規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法所得5倍以下的罰款。

第三十七條違反本條例第二十二條第（一）、（二）、（三）、（五）項(xiàng)規(guī)定之一的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，可以并處1000元以上5000元以下的罰款。

違反本條例第二十二條第（四）項(xiàng)規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處相當(dāng)于合格貨值3倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓。第三十八條違反本條例第二十三條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動(dòng)，沒收生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，可以吊銷屠宰許可證。

第三十九條違反本條例第二十八條第一款規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品。

第四十條違反本條例第二十九條第（一）、（二）、（三）項(xiàng)規(guī)定之一的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收生豬產(chǎn)品。

違反本條例第二十九條第（四）項(xiàng)規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令復(fù)檢，復(fù)檢不合格的，沒收生豬產(chǎn)品。

第四十一條違反本條例第二十二條第（六）項(xiàng)、第二十四條、第二十五條、第二十六條、第二十七條規(guī)定的，由各相關(guān)管理部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)予以處罰；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十二條生豬屠宰行政管理部門及其工作人員有下列行為之一的，依法給予行政處分；造成損失的，依法予以賠償；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）不履行本條例規(guī)定的生豬屠宰管理、監(jiān)督職責(zé)的；

（二）濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的；

（三）違反有關(guān)法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定的。

第六章附則。

第四十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮、毛等。

第四十四條本條例自2006年5月1日起施行。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇十四

為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會(huì)議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹的實(shí)施意見》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

四、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。

五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場(chǎng)上市銷售的肉品，必須同時(shí)具備“二章二證”。

六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

生豬屠宰場(chǎng)工作流程篇十五

為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會(huì)議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例的實(shí)施意見》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

四、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。

五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場(chǎng)上市銷售的肉品，必須同時(shí)具備“二章二證”。

六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

為保證出廠（場(chǎng)）豬肉完全合格，使消費(fèi)者買得放心，吃的安心，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，本屠宰企業(yè)特向邢臺(tái)縣農(nóng)業(yè)局及社會(huì)承諾如下：

一、守法經(jīng)營。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)必須有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標(biāo)、瘦肉精溯源單及車輛消毒證明等有關(guān)證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)和瘦肉精溯源單的生豬。

四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬入場(chǎng)和生豬產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度；檢疫申報(bào)制度；疫情報(bào)告制度；消毒制度；無害化處理制度。

生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢疫檢驗(yàn)全部合格，并加蓋檢疫、檢驗(yàn)印章，方能出廠（場(chǎng)）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢疫出的病害肉全部按要求進(jìn)行無害化處理。

五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時(shí)必須提前6小時(shí)報(bào)檢，填寫報(bào)檢單，同時(shí)對(duì)待宰豬按不得少于3%的比例進(jìn)行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進(jìn)行瘦肉精自檢的`，檢疫人員可拒絕進(jìn)行屠宰檢疫。檢疫人員必須對(duì)進(jìn)廠豬進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)及瘦肉精溯源單的生豬，不進(jìn)行屠宰檢疫。

六、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

七、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度，按規(guī)定按時(shí)報(bào)送各項(xiàng)數(shù)據(jù)和報(bào)表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門處理。 承諾單位（蓋章）： 企業(yè)負(fù)責(zé)人：

監(jiān)督單位（蓋章）

年 月 日

為確保肉品安全，讓人民群眾吃上放心肉，近日，上猶縣加大生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）監(jiān)管力度，專門召開了生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）會(huì)議，在會(huì)上各生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）特向縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所簽訂了承諾書。

一、嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)。凡是無檢疫合格證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬一律不得進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰。生豬靜養(yǎng)必須在12小時(shí)以上，宰前按照不低于日屠宰量的10%的比例抽檢生豬尿樣進(jìn)行“瘦肉精”速測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為陰性方可進(jìn)行屠宰，待宰生豬染疫或者疑似染疫或“瘦肉精”速測(cè)結(jié)果陽性時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在動(dòng)物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，進(jìn)行無害化處理或銷毀。

二、嚴(yán)把肉品品質(zhì)檢疫關(guān)。嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》屠宰生豬，認(rèn)真做好生豬宰前與宰后檢驗(yàn)，做到每頭必檢，發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理；肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行，并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行登記。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格訖蓋印章后方可出場(chǎng)。

三、嚴(yán)把肉品出場(chǎng)關(guān)。不屠宰未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的生豬；不屠宰病死、毒死或者死因未明的生豬；不對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。出場(chǎng)肉品必須做到“兩證兩章”齊全。對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，并將肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記備案。

四、嚴(yán)格加強(qiáng)衛(wèi)生管理。依照食品安全法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作，定期對(duì)屠宰車間、圈舍、無害化處理間進(jìn)行消毒。

如違反以上承諾，本單位承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，因?qū)ν涝撞∷郎i或造成重大肉品質(zhì)量安全事故的，愿接受取消動(dòng)物防疫條件合格證或移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任等處罰。