和平精英蛋糕玩法 蛋糕店周年慶活動方案

確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司計劃開展某項工作的時候，我們需要為領導提供多種工作方案。方案的制定需要考慮各種因素，包括資源的利用、時間的安排以及風險的評估等，以確保問題能夠得到有效解決。下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

和平精英蛋糕玩法 蛋糕店周年慶活動方案篇一

所有糕點都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣。

為了著重顯示我們店現(xiàn)烤現(xiàn)賣的特點，會在店外設促銷臺。把鮮烤的蛋糕或面包展示出來，作為禮品。禮品的贈送方法為：在店內購買多少錢的蛋糕，就可獲得一定的鮮烤糕點作為開張酬賓：同時使出打折牌，但打折不和送鮮烤糕點同時享受。

以在門口發(fā)放打折的優(yōu)惠券，在親戚朋友間散發(fā)優(yōu)惠券也可以。

優(yōu)秀的點面外觀設計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，并可引起相應的細分市場的關注。麥當勞餐廳那金色的拱門－m已成為快樂的象征。

應該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價格必定很高，以致不敢貿然進入消費。在這種情況下，若在店外顯著的位置設立精美的價格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進入進行消費。

二． 自制店內廣告

店內廣告（pop廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價格單等。

在制作店內廣告時應注意以下兩點：

1．選擇適當?shù)膹V告數(shù)量。店內廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。2．注意張貼位置。

三． 電視臺、電臺、報紙等大眾傳媒

蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細分市場的關系，找出其交叉點，創(chuàng)造最佳促銷效果。

不要見人就發(fā)，要針對某種適合消費的顧客群。

五． 贈送禮品

六．吸引流動顧客的交通廣告。一般來說，新的顧客是不太愿意進入客人稀少，且清淡的店內購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產品，以免減少客人從外看到的空曠。

優(yōu)質服務的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經營之本，只有在提供優(yōu)質服務（當然包括本身產品的質量）的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效。

皇后蛋糕房特別推出親情活動，生日蛋糕8.5折優(yōu)惠并送優(yōu)惠卡一張。2、法式面包： 凡購買五個面包，均送...地址：xxxxxx路中段xx路對面 電話：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx找我們制作錄音，價格比當?shù)仉娕_找人錄制便宜。且效果更好，聲音有選擇。比如婚紗攝影的廣告錄音，手機店廣告錄音，清倉甩賣錄音。專題片廣告配音。珠寶，玉器店廣告錄音，皮革，皮具店廣告錄音。箱包廣告錄音，制作的動聽。會讓你的店鋪銷量更大。進店顧客更多。

金帆餅店（學院店）swot分析

金帆餅店促銷戰(zhàn)略 3．促銷方案

(1)主題以“新鮮面包大甩賣”為主題的促銷活動，推出“面包賣三送一”，“買蛋糕送禮品”的優(yōu)惠。

（4）賣場氣氛布置。張貼元旦節(jié)目有關海報，用氣球裝飾，刺激顧客的購買欲望，同時播放背景音樂。

金帆餅店廣告支持策略--——同賀生日送蛋糕活動時間： 活動地點：

米旗蛋糕店 策

劃

書

策劃單位名稱：第十組

策劃人員：劉航 張拼拼 樊云翔

黃倩 李勝杰 吳薇肖

策劃時間：二零一三年六月十九日

目錄

一、市場分析

（一）市場環(huán)境分析

（二）消費者分析

（三）競爭者

二、企業(yè)狀況

（一）企業(yè)形象

（二）經營狀況

（三）媒介 (四)調查問卷

三、廣告計劃

（一）廣告目標

一、市場分析

（一）市場環(huán)境分析

適合大學生的消費。

2． 文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透，甜點也開始慢慢被更多的中國人所好可以滿足消費者的需求。

（二）消費者分析 1．消費者數(shù)量

米旗選址在閻良區(qū)的中心地段千禧廣場，所以米旗的目標顧客群適合各個年齡段的人。根據(jù)我們的調查顯示： 80%愿意購買糕點類休閑食品為19——24歲的年輕人；千禧廣場位于閻良中心地段，人口流量大，交通便利。

打我們的服務熱線，只要購買20元以上的我們可以提供上門服務。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習的時候，這段時間性內送貨上門能促進一定數(shù)量的消費者購買。

（三）競爭者分析 1.產品市場容量

據(jù)調查，競爭者的產品價格都較高、沒品牌，因此，使許多大學生因為價格、品牌原因不常購買。并且推出新品的間隔期也較長，使大學生們沒有快、品種繁多等。

3.競爭對手的促銷手段及廣告策略：

（四）公司stp分析 1、細分市場

享受制作蛋糕的過程

需要籌辦特殊 3的，使顧客舒心放心的蛋糕店。

（五）4p策略 分析

（一）企業(yè)形象

1．米旗的經營理念

現(xiàn)出來，以及海報來宣傳。

在促銷活動宣傳期間，將本店促銷內容以群發(fā)短信方式傳達

美食樂面包店開業(yè)慶典活動策劃書

美食樂面包店開業(yè)慶典公關策劃方案活動背景為八一農墾大學美食樂蛋糕店門前。美食樂公司是以“健康大慶人”為使命，專業(yè)生產面包、蛋糕、月餅等產品的大型食品公司。始建于1988年，20年來，公司堅持走專業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路，并確定了自有的銷售渠道——連鎖經營，經營規(guī)模不斷擴大，在大慶各個地區(qū)均有分店。雖然美食樂知名度很高，但由于初次進入大學校園，所以打好開業(yè)這一炮是至關重要的。

一、策劃目標 最大限度的提高品牌在校園內的知名度，打開學生市場，通過一系列系統(tǒng)性的賣場內外布置宣傳，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環(huán)境，提升公司對外整體社會形象。通過一系列宣傳活動，吸引客流，增加人氣，直接提升知名度，為今后的銷售奠定堅實的基礎。

二、活動主題

狂歡慶開業(yè)，吉祥獻賀禮

三、活動時間

十月二十四號（星期日）開業(yè)當日

四、活動地點

農大美食樂店門前

五、活動參與者

農大學生均可參加

六、對公眾的分析 校園本就有幾家專門經營面包的商店，并且學校內的各個超市也都出售各種品牌的面包，因此學校內的競爭是十分激烈的。同時，隨著物質生活的豐富，學生們對食品口味的要求也越來越高，一旦產品不能適應學生們的要求，就會很快被淘汰。

在面包市場上來講，美食樂面包價位并不低廉，所以想要走低端路線，靠走量來進行盈利是不太可行的。幸好，對于學生消費群體來說，更注重的是食品本身的品質，而不是價位的高低，這就給我們的產品帶來了商機。我們要在食品的多種多樣化以及高品質上進行重點宣傳，試圖在質量上獲勝。

七、宣傳計劃 1、海報：根據(jù)公司要求在店鋪內外墻壁上粘貼美食樂海報

2、店鋪裝飾要求：在營業(yè)廳門口放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅，增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。

3、派發(fā)宣傳單：將在活動當日派發(fā)五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業(yè)方式及對消費者的讓利情況。

八、活動內容

購物玩骰子，好運自然來，開業(yè)當日隆重推出

吉祥獎：擲出五個同點數(shù)，獎價值50元禮品卷；

幸運獎：擲出三個同點數(shù)，獲得價值30元禮品卷；

參與獎：擲出兩個同點數(shù)，獎得價值五元禮品卷。

說明：顧客憑禮品卷可以在店內隨意挑選同等價位的商品。

如考慮投入成本可能會高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：頭等獎5個，吉祥獎10個，依次類推。

3、在開業(yè)當日凡在本店購買商品超過38元者均可辦理會員卡一張，今后本人持會員卡可享受生日蛋糕8、5折優(yōu)惠，僅限本人使用。

九、經費預算

預計購置海報、氣球等共需費用三百元

預計印發(fā)傳單需要五百元

預計用于進行骰子抽獎卷活動需要五百元 費用共計一千三百元

十、效果預測

1、通過前期派發(fā)宣傳單，使公眾對美食樂蛋糕店有一個初步了解，引發(fā)客戶的好奇感，吸引顧客嘗試本店蛋糕。

眾一個深刻的印象。

3、通過“玩購物玩骰子”活動，吸引顧客購買本店產品，使其對本店產品有個初步的認識，促進以后繼續(xù)購買本店產品。

策劃人:

和平精英蛋糕玩法 蛋糕店周年慶活動方案篇二

1、利用打折進行促銷

2、免費禮物滿就送

3、積分換購或積分抵現(xiàn)金

4、加價購

5、滿就減

6、買就贈這些促銷活動都有自身的優(yōu)勢，也有自身的缺點。

蛋糕店利用中秋節(jié)、國慶節(jié)客戶流量大的優(yōu)勢進行促銷。目的就是留住大客戶量。從而賺更多的信用、錢。

1、貨源問題：確定促銷的蛋糕、并備好充足的貨。不同的蛋糕采取不同的促銷方式，再者就是關于打折的物品要選擇例如大的蛋糕作為促銷品。促銷期間，貨品銷售會比平時快，因此，充足的備貨就是保障，如果經常發(fā)生缺貨現(xiàn)象，不僅影響銷售，也會影響買主對咱們的好評，如果遇到不好說話的買主，給你一個差評，那可真是夠嗆，即使能取消，也得白白耗費掉不少的時間與精力。那可就不值得啦。

2、顧客人群的確定：要促銷，當然要把促銷的對象搞清楚，促銷對象是你的目標消費群，這些人才是你的財富來源，而不是你自己，所以促銷一定要針對你的目標人群開展促銷信息的傳播，你的目標消費群知道了，促銷才會有成效，如果對著自己促銷，促銷方法制定得再適當也只是對牛彈琴。

目標對象確定了，再選擇合適的傳播方法，比如網(wǎng)上的旺旺消息，簽名檔，寶貝題目，公告，qq，博客，微博，貼吧，幫派，論壇發(fā)帖等等。都可以起到傳播信息的作用。

顧客確定了，才能選擇合適的促銷方法。

1、免費禮物滿就送

蛋糕訂單到一定金額(10)即送免費禮物一個(國徽一枚)。

2、積分換購或積分抵現(xiàn)金

積分換購蛋糕。十元為一分。這對老的忠實用戶是一個非常好的回報。此舉也能讓那些目前積分不是很多的買家多購物。如果你的積分換購蛋糕夠吸引人的話，說不定有買家會為了湊夠積分瘋狂購物呢。這種促銷方式，可吸引客戶再次來店購買以及介紹新客戶來店購買，不僅可以使客戶得到更多的實惠，同時鞏固老客戶，拓展新客戶，增強了客戶對網(wǎng)店的忠誠度!

3、折扣大打折

凡是在中秋節(jié)和十月一當天到我店鋪買東西的都可以“您只要花2元就可以買到我們店里價值5元的蛋糕”或者“您只要花1元，就可以在我們店里挑選任何一件原價的蛋糕”。這有這樣買家才能更被我們的寶貝所吸引。人們總是普遍認為打折的東西質量總是會差一點，這是心理暗示，要打消這種心理暗示就要讓買家覺得我買的這個蛋糕其實是原價的，但是我花了更少的錢買到他了，我賺到了。

這其實和打折差不多。但是給買家的感覺是完全不一樣的，如果你給5元的寶貝打個7。7折，那買家感覺這個寶貝就是值3塊，那他的質量估計也就是3的質量。但是你把打折改稱“花2元就可以帶走價值5元的蛋糕”，買家就會覺得這個蛋糕的價值還是5元，但是我只要花2塊錢就得到了，他的質量品質還是5元的。

4、加價購

消費者在購買特定的蛋糕基礎上，增加活動金額即可低價獲取活動內容之蛋糕;例如買一件上衣裝備加點金額可以低價買取頭飾類等裝備。

5、滿就減

凡在中秋節(jié)和十月一期間購買我店鋪東西滿五十元我們就給你件十元。滿三十元就減五元。

6、買就贈

中秋節(jié)和十月一凡在我店鋪購買指定蛋糕即贈超值物品;案例如買上衣服裝備就送精美頭飾等。

7、抽獎

抽獎是一個非常有著誘惑力的促銷方案。在中秋節(jié)十月一期間凡是在我店鋪購買過的東西買家都可以參加抽獎一次喲。機會不容錯過。百元大獎等著你喲!

再者就是一發(fā)表精華帖子，軟文也可，只要包含了促銷信息或者產品信息;二是多建友情鏈接，特別是那些瀏覽量特別大的店鋪，很多人在進行瀏覽的時候，一不小心就看到了你的店鋪;三是巧用搜索，建議店鋪和寶貝的名字要加多一些買家常用的搜索關鍵字，可以增加網(wǎng)店的曝光率，例如國慶促銷，國慶特價。

和平精英蛋糕玩法 蛋糕店周年慶活動方案篇三

隨著社會經濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高。 但是現(xiàn)在都市生活質量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。

然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。

縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。 藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。 而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。

我們的產品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。

此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利。

二、公司描述

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。

另外，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。

三、公司的宗旨

一、 公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。

二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于顧客。

三、 經營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。

四、公司的目標

一、 公司的產品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。

二、 一個新產品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產品，在此行業(yè)中做出自己的特色。

三、 公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設。

四、 最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。

五、經營項目及內容

作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服務。

一、 經營主產品：

各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質量，并加以改進，最終推出自己的產品。 我們還會雇傭專業(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產品。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產品都做到價值可取。

二、 優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

三、 輕松親戚的店員服務

無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。

六、經營原則

一、 誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質量過關。

二、 微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

三、 雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。

七、市場分析

我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化、高質量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。 雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。

優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產品的高質量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。

目標市場

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。

我們可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客。

和平精英蛋糕玩法 蛋糕店周年慶活動方案篇四

冬季生活的戀歌，xxxx送圣誕祝福

讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。

1、加強酒店連鎖店的銷售力度、提高營業(yè)收入；

2、強化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌

3、慶祝圣誕節(jié)

圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，酒店可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。

地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，酒店有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進行大規(guī)模、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，酒店圣誕節(jié)活動的實施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進酒店走新時代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動北部商業(yè)的發(fā)展進程，打造北部餐飲市場新型標桿!

和平精英蛋糕玩法 蛋糕店周年慶活動方案篇五

diy蛋糕并不是新事物，成都第一家diy蛋糕店經營至今已經近5年之久，類似的diy蛋糕店在也相繼崛起。顧客不需要任何西點基礎，就可以自己親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕。店內可以親手制作diy蛋糕，巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙(還可以弄夏日冰飲)，等。但主打產品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。

該店取名為食樂坊，意為在制作的過程也是一種快樂的享受

(一)外部環(huán)境分析

1、競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

3、店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾人信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大。

(二)內部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融洽的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務。

(三)swot分析

1、優(yōu)勢：

具備一定的專業(yè)知識，了解顧客的心理需求，而其他經營者缺少經營意識，不善于了解，分析市場，經營方式僵化。

2、劣勢：

蛋糕的口味十分有限，需要不斷推陳出新來迎合顧客的口味的變化，還需要靠各種不同的營銷手段去吸引回頭客。由于缺少經營經驗，預期前期投入的成本會比較高，價格稍高，新近入市場得到消費者的認可尚需一段時間。

3、威脅：

4、機會：

投資額又不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營主義者。在陽光城雖然有多家蛋糕店，但并沒有此項目，填補市場空缺，空間大。

不采取加盟方式，而是以直營方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，樹立自己的行業(yè)地位。自制與定制相結合將成為我店個性化服務的兩條主線。

(一)市場調研

越來越多的人重視閑暇時間和舒適的環(huán)境，因此如蛋糕點心等便利食品將會很受歡迎。開家特別的甜點店，為不愛吃咸而愛吃甜點和愛喝飲料的人提供了一個輕松氛圍的港灣。投資不大，風險小。就飲食行業(yè)而言，每年并沒有淡季可分。在幾萬人學生中，每天都有學生生日。大而單一的蛋糕房已經滿足不了廣大學生的需求。(有淡旺季之分，但是可以增加所賣東西，以平衡個季節(jié)收支)

(二)市場細分

按照最初標的客戶年齡定位為5-70歲消費人群

半主動消費人群為：5-xx年齡段人群;其余為被動消費人群。

不僅要走diy路線，也要成品出售和定制。

(三)目標市場選擇

目標市場的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。由于diy蛋糕面向的顧客群是年輕人，所以目標客戶就是學生。

(四)市場定位

價格偏高，口味獨特，制作過程獨特

(五)市場策略

根據(jù)市場需求的不同，采用無差異化策略和差異化策略。

(一)產品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、為愛人、為孩子、為朋友、為自己，親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙等。同時還是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。與普通糕點房不同是顧客diy才是我們的主打。提供產品與服務的雙重享受，感受到店員絕佳的微笑服務，且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標準的形象。

(二)價格策略

價格是經濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須得使得大眾都能接受。如果價格要調整，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60-200圓內，其他diy成品做適當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商店提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費5元。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

(三)渠道策略

采用傳統(tǒng)的店面直銷，選址要靠近學?；蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū)。店面裝修要采用透明玻璃墻，最好能讓人看見店內情況，這也比較能吸引顧客。嘗試跟不同機構合作，增加訂制品的銷售量如婚慶公司、酒會策劃公司等。當做到一定規(guī)模的時候，可以開網(wǎng)店銷售定制蛋糕并在兩公里以內送貨上門，網(wǎng)點與店面兩者相結合，能讓銷售量得到保障。

(四)促銷策略

預計50000元

設備投資：

房租3000元，押金6000元。

門面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。

較忙時可在高校招聘兼職。

機器設備最大的投資：5000元

廣告媒介費用：xx元.

(巧克力店通過我的分析，房租一年為10000.，裝修包括燈，瓷磚，門面，屋內墻3000，桌椅，收銀，空調，冰箱)