最新酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告(優(yōu)秀8篇)

在當(dāng)下社會(huì)，接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。通過(guò)報(bào)告，人們可以獲取最新的信息，深入分析問(wèn)題，并采取相應(yīng)的行動(dòng)。以下是我為大家搜集的報(bào)告范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇一

2011年上半年工作總結(jié)

一、質(zhì)檢工作

1、參加了2011年山東省星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，并在酒店內(nèi)組織了管理干部對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，4月21日，酒店開(kāi)展2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫學(xué)習(xí)課，酒店各部門(mén)的主管級(jí)以上的管理人員全部參加，4月23日質(zhì)檢部制定了《新星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查整改方案》，發(fā)送到各部門(mén)，系統(tǒng)規(guī)劃了各部門(mén)整改的項(xiàng)目、責(zé)任人、完成時(shí)間等。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)和整改活動(dòng)，必將提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平。

2、在2011上半年制定并執(zhí)行了以下為主的制度，《工程設(shè)備管 理制度》、《手機(jī)管理制度補(bǔ)充規(guī)定》、《酒店電器及燈光責(zé)任管理表》、《員工會(huì)客制度》、《*******假日酒店制度手冊(cè)》及《*******假日酒店崗職責(zé)和工作流程》、《關(guān)于表格化管理與信息反饋制度》、《*******大廈酒店有限公司突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。

3、規(guī)范了各部門(mén)日常表格，并監(jiān)督各部門(mén)對(duì)日常表格的填寫(xiě)，重點(diǎn)檢查所填寫(xiě)內(nèi)容是否與事實(shí)相附。規(guī)范并固定了晨會(huì)匯報(bào)形式，規(guī)范了各部門(mén)周總結(jié)和周計(jì)劃格式，用格式化的表格形式細(xì)化了匯報(bào)內(nèi)容，注重?cái)?shù)字。

4、規(guī)范各部門(mén)負(fù)責(zé)人的工作流程，此工作正在進(jìn)行。

冊(cè)》為依據(jù)，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人的工作進(jìn)行檢查監(jiān)督，每周跟蹤周工作任務(wù)，對(duì)未完成的進(jìn)行督促。每天檢查部門(mén)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出整改。出現(xiàn)責(zé)任問(wèn)題追究部門(mén)第一負(fù)責(zé)的責(zé)任，1至6月共共處罰95人次，合計(jì)罰款660元（考勤違紀(jì)未在內(nèi)），扣分21分。

二、培訓(xùn)工作

1、干部培訓(xùn)：主要組織了對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行學(xué)習(xí)，分別在2、4月份組織了干部對(duì)《制度手冊(cè)》進(jìn)行考試。組織全體干部學(xué)習(xí)了邵德春的《職業(yè)經(jīng)理人的管理實(shí)務(wù)》一共12講的課程。

2、組織了新員工入職培訓(xùn)，共9期，共有138新員工參加。

3、組織了全體女員工參加了《化妝培訓(xùn)》，協(xié)助董事長(zhǎng)組織了《21世紀(jì)領(lǐng)導(dǎo)力》專(zhuān)題培訓(xùn)。

4、在各部門(mén)的大力配合下，共組織了5次，轉(zhuǎn)正員工100多人次，晉級(jí)員工30多人次。

2011年下半年工作計(jì)劃

一、質(zhì)檢計(jì)劃

1、進(jìn)一步完善酒店管理規(guī)范體系，規(guī)范各部門(mén)工作流程和表格，完善酒店各項(xiàng)制度，計(jì)劃在明年修改一次酒店制度，增加采購(gòu)制度、消防安全制度、工程制度等。規(guī)范各管理崗位的工作職責(zé)。

2、依據(jù)2011年版的《星級(jí)評(píng)定與劃分》，進(jìn)行整改。

3、培養(yǎng)合格的質(zhì)檢人員，加強(qiáng)對(duì)質(zhì)檢人員的培訓(xùn)，工作指導(dǎo)提高其成長(zhǎng)。

4、做好*******大廈與3路*******兩店的日常質(zhì)檢工作，并把兩

店的質(zhì)檢工作結(jié)合起來(lái)。做到每月有計(jì)劃，每日出質(zhì)檢日?qǐng)?bào)，每周做總結(jié)匯總的質(zhì)檢形式。要求兩店質(zhì)檢定期交流，互換。

二、培訓(xùn)計(jì)劃

1、完善培訓(xùn)體系，做到培訓(xùn)形式固定化，培訓(xùn)教材系統(tǒng)化規(guī)范化，培訓(xùn)目標(biāo)明確，具體措施：制定執(zhí)行《培訓(xùn)制度》，《分級(jí)培訓(xùn)體系》，《培訓(xùn)教材借閱制度》。

2、完善培訓(xùn)教材，幫助各部門(mén)建立自己的培訓(xùn)教材，質(zhì)檢部建立完善管理干部培訓(xùn)教材，形成自己的特點(diǎn)。同時(shí)利用好《精細(xì)化管理與服務(wù)規(guī)范》系列書(shū)。

質(zhì)檢部

2011年6月20日

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇二

一、總則：

為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹(shù)立集團(tuán)及酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則 二、原則：

由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門(mén)所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門(mén)管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高。三、崗位職責(zé)：

1、每天對(duì)酒店各部位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見(jiàn)或相應(yīng)的處理意見(jiàn)。

2、對(duì)各部門(mén)員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

3、對(duì)各部門(mén)員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

4、對(duì)各部門(mén)的物品管理，包括吧臺(tái)管理、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。

5、對(duì)各部門(mén)設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。

6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。 7、對(duì)各部門(mén)各級(jí)管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。

8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。

9、對(duì)各部門(mén)人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。 10、對(duì)個(gè)重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。

11、對(duì)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)得問(wèn)題要記錄在冊(cè)，并上報(bào)至相關(guān)部門(mén)、人員進(jìn)行處理。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇三

在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路。總結(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績(jī)和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)?，F(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下：

在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。

對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jī)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的'工作；菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

以上是對(duì)x月份成績(jī)的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭(zhēng)做到完美、高效。

今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌！

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇四

春去冬來(lái)，寒暑更替，轉(zhuǎn)眼之間，20__年已經(jīng)悄然走到盡頭，我們又將邁入一個(gè)暫新的年頭，回首即將成為過(guò)去的20__年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們質(zhì)量部全體工作人員，團(tuán)結(jié)一致，奮發(fā)拼搏，克服了種。種困難，確保了食品安全管理體系的認(rèn)證及后續(xù)的發(fā)展，一年來(lái)質(zhì)量部在困境中謀發(fā)展，在挑戰(zhàn)中尋找機(jī)遇，各項(xiàng)工作中實(shí)現(xiàn)了新的突破，現(xiàn)就一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一、20__年質(zhì)量部主要工作回顧

20__年是公司非常不平凡的一年，是難忘的一年，也是質(zhì)量部面臨工作任務(wù)最為繁重和艱巨的一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)正確的領(lǐng)導(dǎo)下，質(zhì)量部全體工作人員圍繞著食品安全管理體系的認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量為中心，著力構(gòu)建食品安全管理體系，積極認(rèn)真履行食品安全管理體系的職責(zé)，努力提高監(jiān)管和技術(shù)服務(wù)能力，為公司食品安全管理體系的認(rèn)證和生產(chǎn)質(zhì)量管理制度的建設(shè)發(fā)揮了不可替代的作用，生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管和服務(wù)明顯取得了名顯的成效。

二、當(dāng)前質(zhì)量部存在的問(wèn)題

質(zhì)量管理部門(mén)是公司的核心部門(mén)，食品安全管理體系賦予其獨(dú)立的質(zhì)量否決權(quán)，在質(zhì)量管理體系運(yùn)行中處于十分重要的地位，由于諸多客觀因素的制約，影響了其職能的充分發(fā)揮，總體表現(xiàn)如下：

(一)機(jī)構(gòu)改革和能力建設(shè)人處于發(fā)展和完善的初步階段。公司剛剛通過(guò)了食品安全管理體系的認(rèn)證，但要真正從思想上更新傳統(tǒng)管理的舊觀念、接受和領(lǐng)會(huì)并牢固樹(shù)立食品安全管理體系的新觀念，依然是今后長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，因?yàn)楣ぷ鞯臉?biāo)準(zhǔn)化、程序化一方面需要員工主動(dòng)自覺(jué)的完成，另一方面需要外在管理制度的約束，以規(guī)范其行為。目前質(zhì)量監(jiān)管能力、技術(shù)服務(wù)水平、研發(fā)創(chuàng)新能力都與同行業(yè)相比還有一定距離，體制機(jī)制改革和能力建設(shè)人處于不斷摸索和完善的初級(jí)階段。

(二)管理全限的微弱，缺乏活力。質(zhì)量管理是公司管理活動(dòng)的重要內(nèi)容，監(jiān)管責(zé)任重大，是公司職能發(fā)揮和技術(shù)支撐的關(guān)鍵部門(mén)，但擔(dān)當(dāng)?shù)?責(zé)任與賦予的權(quán)力不對(duì)等，重義務(wù)、輕權(quán)利的管理模式，明顯影響了工作效率。

(三)人員整體素質(zhì)需要進(jìn)一步提高。公司對(duì)檢驗(yàn)員的操作技能和整體素質(zhì)提出了更高的要求，而我們的檢驗(yàn)員還需進(jìn)一步提高操作技能和自身素質(zhì)。工作人員實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)不足，生產(chǎn)質(zhì)量管理過(guò)程中獨(dú)立判斷和分析解決問(wèn)題的能力不強(qiáng)，工作創(chuàng)新能力缺乏。

(四)獨(dú)立履行質(zhì)量否決權(quán)不到位。公司對(duì)質(zhì)量管理部的監(jiān)管工作支持不夠，偶有只考慮公司眼前經(jīng)濟(jì)效益而放棄質(zhì)量原則，使質(zhì)量管理部的日常監(jiān)管中存在漏洞而傾與形式。

三、20__年的重點(diǎn)工作

(一)提高質(zhì)量管理工作人員的素質(zhì)。一是建立定期學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)制，提高檢驗(yàn)員的;二是繼續(xù)穩(wěn)定質(zhì)量檢驗(yàn)人員的隊(duì)伍，使其嚴(yán)把產(chǎn)品及物料檢驗(yàn)質(zhì)量關(guān)，杜絕不合格物料投入生產(chǎn)和不合格中間產(chǎn)品流入下道工序，防止不合格產(chǎn)品出廠銷(xiāo)售。

(二)加強(qiáng)監(jiān)督管理。嚴(yán)格按照《食品安全管理法》和《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的規(guī)定，加大對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的日常監(jiān)督檢查的力度，督促和監(jiān)督嚴(yán)格按照食品安全管理體系要求組織生產(chǎn)，加強(qiáng)各采購(gòu)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，把質(zhì)量管理落實(shí)到實(shí)處，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

(三)堅(jiān)持gmp的培訓(xùn)，為提高公司管理水平和提高員工素質(zhì)發(fā)揮作用。質(zhì)量管理工作使命關(guān)榮，責(zé)任重大。讓我們?cè)诠菊_領(lǐng)導(dǎo)和全體員工共同努力下，進(jìn)一步振奮精神，團(tuán)結(jié)一致，以更加良好的精神狀態(tài)，更加扎實(shí)細(xì)致的工作作風(fēng)，更加快捷的工作效率，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和推動(dòng)公司的創(chuàng)業(yè)發(fā)揮更大的作用和作出新貢獻(xiàn)。

酒店質(zhì)檢員工作總結(jié)范文

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇五

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿(mǎn)腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

值此迎新之際，xx大酒店謹(jǐn)代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致以節(jié)日的祝賀，向?yàn)槁糜涡袠I(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠(chéng)摯的謝意。

過(guò)去的一年，在社會(huì)各界的大力支持下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我店始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”為重要思想，堅(jiān)決擁護(hù)黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團(tuán)結(jié)合作、開(kāi)拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀(jì)精神帶領(lǐng)著大家，富有創(chuàng)造性地開(kāi)展各項(xiàng)工作，并且圓滿(mǎn)地完成了20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補(bǔ)充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個(gè)方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動(dòng)作、四是服務(wù)態(tài)度、五是勞動(dòng)紀(jì)律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門(mén)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

1、針對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)的問(wèn)題，利用每周的酒店辦公例會(huì)的形式進(jìn)行通報(bào)和分析，從全店各部門(mén)服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。

2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫(xiě)出質(zhì)量管理通報(bào)，以及質(zhì)量問(wèn)題的案例通報(bào)，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。

3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級(jí)酒店的良好形象。

檢查人員必須參加到部門(mén)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解掌握各部門(mén)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。

4、對(duì)質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。

酒店專(zhuān)職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負(fù)責(zé)的各個(gè)崗位，并對(duì)檢查結(jié)果做好詳細(xì)記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì)上進(jìn)行匯總，對(duì)表現(xiàn)突出的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門(mén)完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。

為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對(duì)各一線部門(mén)進(jìn)行了春季、秋季業(yè)務(wù)技能大賽，通過(guò)比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當(dāng)中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。

2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門(mén)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，共同探討，尋找出解決問(wèn)題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門(mén)之間的工作聯(lián)系。

3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴(yán)肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭(zhēng)取各部門(mén)的信任，為質(zhì)檢工作的順利開(kāi)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅(jiān)持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級(jí)管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專(zhuān)題檢查四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門(mén)反饋，開(kāi)成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達(dá)到“質(zhì)量中有效率、效率中見(jiàn)成績(jī)”的良好效果。

培訓(xùn)工作是企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓(xùn)目標(biāo)，采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式，進(jìn)行各類(lèi)培訓(xùn)活動(dòng)，如案例分析培訓(xùn)，采用賓客投訴及工作當(dāng)中所存在的問(wèn)題，作為培訓(xùn)資料生動(dòng)而有效地分析問(wèn)題的癥結(jié)所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現(xiàn)場(chǎng)管理的培訓(xùn)專(zhuān)題，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

20xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jī)，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求及同行業(yè)同星級(jí)的酒店相比還有很大的差距，工作當(dāng)中還存在不少的問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：

1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門(mén)負(fù)責(zé)人的績(jī)效考核的依據(jù)。

在日常工作當(dāng)中，部門(mén)對(duì)查出的問(wèn)題認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。

2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴(yán)厲，導(dǎo)致處理問(wèn)題出現(xiàn)負(fù)面影響。

這種現(xiàn)象主要源于部門(mén)不能客觀地分析所發(fā)生的問(wèn)題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。

3、督查人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

督查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所存在的問(wèn)題意識(shí)不到或檢查不夠深入，對(duì)所存在的問(wèn)題不能及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)糾正，更不能及時(shí)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。

質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

5、培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化操作還有很大的差距。

6、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。

作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

在這辭舊迎新的時(shí)刻，讓我們洗去征塵，蓄勢(shì)待發(fā)，同舟共濟(jì)，拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績(jī)。我們會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定20xx年的工作計(jì)劃：

一、嚴(yán)格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強(qiáng)工作力度，提高工作效率。

二、加強(qiáng)表格化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開(kāi)展。

三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)過(guò)硬的督查隊(duì)伍。

四、將督查工作有層次的深入開(kāi)展，努力預(yù)防問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

五、進(jìn)一步規(guī)范各部門(mén)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，提供四星級(jí)的軟件服務(wù)。

六、有效地開(kāi)展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，并跟蹤落實(shí)其培訓(xùn)效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。

我們相信，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會(huì)更好。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇六

酒店的質(zhì)檢工作是很關(guān)鍵的，因?yàn)橹饕顷P(guān)系到酒店服務(wù)質(zhì)量和管理等一些問(wèn)題。下面是由小編為大家整理的“酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié)”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

加入質(zhì)檢部不已有一年了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)該以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高。現(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依

1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《酒店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門(mén)文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺(tái)以后，為執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。

2、堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級(jí)檢查相結(jié)合開(kāi)展質(zhì)檢工作。

堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項(xiàng)檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。

3、做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。

對(duì)每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門(mén)員工的培訓(xùn)。確保有獨(dú)立上崗能力，以減輕部門(mén)的壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和崗位技能。

4、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題

對(duì)第一次出現(xiàn)的通過(guò)我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對(duì)責(zé)任部門(mén)或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問(wèn)題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門(mén)參照整改一份。

二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立

1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展。

質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說(shuō)明的凡是一個(gè)規(guī)范的企業(yè)。不會(huì)因?yàn)榈赜虻牟町惗淖兤錁?biāo)準(zhǔn)。

2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)作用

凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見(jiàn)到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對(duì)服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)。想各部門(mén)應(yīng)該深有體會(huì)，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門(mén)工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，地上煙灰我都不會(huì)放過(guò)。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評(píng)。

3、內(nèi)耗控制方面起到積極的作用

設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫(kù)數(shù)據(jù)控制和鼓勵(lì)二次回收利用以及各部門(mén)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗控制目標(biāo)，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。

三、主要存在問(wèn)題

1、工作量非常大，質(zhì)檢隊(duì)伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對(duì)困難有所退縮。

3、由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。

4、工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認(rèn)識(shí)有偏見(jiàn)。

5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，回想20xx年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作時(shí)的一幕幕在眼前浮現(xiàn)，讓我不斷地學(xué)習(xí)著，成長(zhǎng)著。

在不斷滿(mǎn)足賓客需求的今天，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質(zhì)量服務(wù)是酒店的主要工作目標(biāo)，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響酒店的客源。所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。一般星級(jí)酒店都設(shè)質(zhì)檢員以督查各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量。因此在我休假回來(lái)后，領(lǐng)導(dǎo)給我分配了一項(xiàng)新的工作崗位——質(zhì)檢員。

質(zhì)檢工作對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生，我只能是一邊在工作中學(xué)習(xí)，一邊在學(xué)習(xí)中工作。首先，我收集了國(guó)家旅游局關(guān)于星級(jí)飯店的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《員工手冊(cè)》、各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)等仔細(xì)學(xué)習(xí)研究。因?yàn)橹挥凶龅叫闹杏袠?biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)培訓(xùn)中心各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。其次我利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入培訓(xùn)中心各個(gè)崗位如餐飲、客房，跟崗學(xué)習(xí)。因?yàn)橄纫獙?duì)所檢查部門(mén)的工作過(guò)程有所了解，要對(duì)所檢查部門(mén)的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)規(guī)范加以了解，才能再依據(jù)不同的檢查手段進(jìn)行檢查。

質(zhì)檢工作是通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)管理和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，然后再進(jìn)行跟蹤復(fù)檢，確保類(lèi)似問(wèn)題不再發(fā)生。

這里的關(guān)鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，善于檢查，“閉門(mén)造車(chē)”是發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題的。我把每天3/4的工作時(shí)間用于現(xiàn)場(chǎng)檢查。因?yàn)槊恳惶於际切碌模刻於加行碌膯?wèn)題發(fā)生，因此，我必須深入現(xiàn)場(chǎng)，走動(dòng)檢查。一位合格的質(zhì)檢員，就要善于從檢查的細(xì)節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)日常忽視的問(wèn)題。比如一個(gè)稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無(wú)聲的＇左撇客筷子擺放，一個(gè)在客房走廊里側(cè)身讓客人先通過(guò)的禮讓瞬間——這些都是需要質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)。而且要把日常檢查中的所有發(fā)現(xiàn)用相機(jī)記錄下來(lái)，將檢查結(jié)果隨時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)經(jīng)理，同時(shí)記入《檢查日?qǐng)?bào)表》作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。對(duì)思想上進(jìn)、工作認(rèn)真、對(duì)酒店的各項(xiàng)工作有突出貢獻(xiàn)的員工予以通報(bào)表?yè)P(yáng)或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)工作不積極和有較重違紀(jì)表現(xiàn)的員工也予以了處分或處罰，嚴(yán)肅了酒店的紀(jì)律。

20xx年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿(mǎn)腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

值此迎新之際，xx大酒店謹(jǐn)代表膠州的旅游行業(yè)，向青島旅游局的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致以節(jié)日的祝賀，向?yàn)槁糜涡袠I(yè)付出辛勤汗水的全體同仁致以誠(chéng)摯的謝意。

過(guò)去的一年，在社會(huì)各界的大力支持下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我店始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”為重要思想，堅(jiān)決擁護(hù)黨的路線、方針、政策，以“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，以“團(tuán)結(jié)合作、開(kāi)拓創(chuàng)新、用心工作”的世紀(jì)精神帶領(lǐng)著大家，富有創(chuàng)造性地開(kāi)展各項(xiàng)工作，并且圓滿(mǎn)地完成了20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。下面將質(zhì)檢部的具體工作總結(jié)如下：

根據(jù)酒店現(xiàn)有的規(guī)章制度，制定補(bǔ)充了新的檢查內(nèi)容，主要有以下七個(gè)方面：一是總則、二是著裝、儀容儀表、三是形體動(dòng)作、四是服務(wù)態(tài)度、五是勞動(dòng)紀(jì)律、六是衛(wèi)生質(zhì)量、七是各部門(mén)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

二、抓好質(zhì)量管理分析工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平

1、針對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)的問(wèn)題，利用每周的酒店辦公例會(huì)的形式進(jìn)行通報(bào)和分析，從全店各部門(mén)服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)、安全質(zhì)量管理水平等方面進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié)，為酒店的質(zhì)量管理出謀劃策。

2、每周、每月質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，寫(xiě)出質(zhì)量管理通報(bào)，以及質(zhì)量問(wèn)題的案例通報(bào)，提出酒店的服務(wù)質(zhì)量方面的重要工作和要求。

3、提高質(zhì)檢人員的素質(zhì)，體現(xiàn)四星級(jí)酒店的良好形象。

檢查人員必須參加到部門(mén)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解掌握各部門(mén)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。

4、對(duì)質(zhì)檢人員的日常工作進(jìn)行量化管理。

酒店專(zhuān)職質(zhì)檢人員3人，酒店要求三位質(zhì)檢人員每天必須巡查本人負(fù)責(zé)的各個(gè)崗位，并對(duì)檢查結(jié)果做好詳細(xì)記錄，在每天下午16：30的碰頭會(huì)上進(jìn)行匯總，對(duì)表現(xiàn)突出的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

三、質(zhì)檢部與各部門(mén)加強(qiáng)工作中的交流、溝通，改變工作方式，變指導(dǎo)為服務(wù)

1、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求，協(xié)助各部門(mén)完善服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量。

為了規(guī)范操作規(guī)程，今年對(duì)各一線部門(mén)進(jìn)行了春季、秋季業(yè)務(wù)技能大賽，通過(guò)比賽，發(fā)現(xiàn)了日常工作當(dāng)中所存在的一些違規(guī)操作，另外通過(guò)比賽，還提高了員工的工作積極性，形成了你追我趕的工作氛圍，而且還鍛煉了員工的心理素質(zhì)，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)。

2、質(zhì)檢部不定期帶領(lǐng)督查人員到各部門(mén)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量及管理流程的交流與座談，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，共同探討，尋找出解決問(wèn)題的良好辦法，密切了質(zhì)檢部同各部門(mén)之間的工作聯(lián)系。

3、在質(zhì)量檢查和溝通交流中，質(zhì)檢人員一改過(guò)去較為嚴(yán)肅、刻板的態(tài)度，語(yǔ)言和藹、態(tài)度親切，努力爭(zhēng)取各部門(mén)的信任，為質(zhì)檢工作的順利開(kāi)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、完善質(zhì)量管理檢查體系，為酒店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展提供了有效的保證

酒店不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，堅(jiān)持總經(jīng)理重點(diǎn)檢查、值班經(jīng)理的全面檢查、各級(jí)管理者的日常檢查、質(zhì)量管理人員的專(zhuān)題檢查四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題質(zhì)檢部跟蹤落實(shí)，并督促相關(guān)部門(mén)反饋，開(kāi)成有檢查、有落實(shí)、有反饋的質(zhì)量檢查體系，從而達(dá)到“質(zhì)量中有效率、效率中見(jiàn)成績(jī)”的良好效果。

五、以傳幫帶的形式開(kāi)展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，以重點(diǎn)業(yè)務(wù)技能為核心

培訓(xùn)工作是企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久之技，所以根據(jù)酒店年初的培訓(xùn)目標(biāo)，采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式，進(jìn)行各類(lèi)培訓(xùn)活動(dòng)，如案例分析培訓(xùn)，采用賓客投訴及工作當(dāng)中所存在的問(wèn)題，作為培訓(xùn)資料生動(dòng)而有效地分析問(wèn)題的癥結(jié)所在。另外還進(jìn)行了領(lǐng)班、主管現(xiàn)場(chǎng)管理的培訓(xùn)專(zhuān)題，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作的力度，從面提高了管理人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

六、存在的問(wèn)題

20xx年我們雖然做了大量的工作，也取得了一些工作成績(jī)，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求及同行業(yè)同星級(jí)的酒店相比還有很大的差距，工作當(dāng)中還存在不少的問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：

1、督查制度的制定還不夠完善，主要是缺乏部門(mén)負(fù)責(zé)人的績(jī)效考核的依據(jù)。

在日常工作當(dāng)中，部門(mén)對(duì)查出的問(wèn)題認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。

2、制度的執(zhí)行力還不夠嚴(yán)厲，導(dǎo)致處理問(wèn)題出現(xiàn)負(fù)面影響。

這種現(xiàn)象主要源于部門(mén)不能客觀地分析所發(fā)生的問(wèn)題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益，很多管理人員都不情愿執(zhí)行。

3、督查人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

督查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所存在的問(wèn)題意識(shí)不到或檢查不夠深入，對(duì)所存在的問(wèn)題不能及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)糾正，更不能及時(shí)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。

質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

5、培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化操作還有很大的差距。

6、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。

作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

在這辭舊迎新的時(shí)刻，讓我們洗去征塵，蓄勢(shì)待發(fā)，同舟共濟(jì)，拼搏進(jìn)取，迎接新的挑戰(zhàn)，再創(chuàng)佳績(jī)。我們會(huì)不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為20xx年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此特制定20xx年的工作計(jì)劃：

一、嚴(yán)格執(zhí)行、完善內(nèi)部督查規(guī)定，加強(qiáng)工作力度，提高工作效率。

二、加強(qiáng)表格化管理，使各項(xiàng)檢查工作有序開(kāi)展。

三、努力提高督查人員自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支業(yè)務(wù)技術(shù)過(guò)硬的督查隊(duì)伍。

四、將督查工作有層次的深入開(kāi)展，努力預(yù)防問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

五、進(jìn)一步規(guī)范各部門(mén)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，提供四星級(jí)的軟件服務(wù)。

六、有效地開(kāi)展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，并跟蹤落實(shí)其培訓(xùn)效果，努力提高員工的綜合素質(zhì)。

我們相信，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各單位的共同努力下，旅游行業(yè)的明天會(huì)更好。

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇七

加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)該以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高。現(xiàn)將質(zhì)檢部2011年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是通過(guò)計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。 1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門(mén)文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開(kāi)展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開(kāi)公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺(tái)以后，為執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。

2堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管四級(jí)檢查相結(jié)合開(kāi)展質(zhì)檢工作。

堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門(mén)經(jīng)理專(zhuān)項(xiàng)檢查、部門(mén)主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門(mén)質(zhì)檢人員每天進(jìn)行全面檢查，各部門(mén)經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。3做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。

對(duì)第一次出現(xiàn)的通過(guò)我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對(duì)責(zé)任部門(mén)或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問(wèn)題，質(zhì)檢過(guò)程中。將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的平安、顧客滿(mǎn)意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問(wèn)題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理，質(zhì)檢通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門(mén)參照整改一份。

二、取得的主要效果推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。 1質(zhì)檢工作的開(kāi)展。

更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過(guò)質(zhì)檢。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)，責(zé)任到人，及時(shí)修補(bǔ)，防止報(bào)損；設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫(kù)數(shù)據(jù)控制和鼓勵(lì)二次回收利用以及各部門(mén)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗控制目標(biāo)，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。

三、主要存在問(wèn)題

1工作量非常大，質(zhì)檢隊(duì)伍力量缺乏。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對(duì)困難有所退縮。

3由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。

4工作中員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認(rèn)識(shí)有偏見(jiàn)。

我代表酒店質(zhì)檢部將本部門(mén)2012年的工作總結(jié)為如下三點(diǎn)：

一、2012年的重點(diǎn)工作

1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質(zhì)檢細(xì)則，加強(qiáng)了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數(shù)。

2、工程問(wèn)題檢查：每周例行檢查中發(fā)現(xiàn)需要維修項(xiàng)目并及時(shí)反饋工程部。

3、星評(píng)專(zhuān)項(xiàng)質(zhì)檢：參照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，檢查發(fā)現(xiàn)不符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目并反饋各個(gè)部門(mén)進(jìn)行整改。

二、2012年質(zhì)檢反饋問(wèn)題總結(jié)

1、前廳部：前廳作為酒店的門(mén)面，對(duì)其衛(wèi)生要求一直是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛(wèi)生問(wèn)題一般集中在此。相對(duì)以前衛(wèi)生情況大有改觀，但仍需繼續(xù)努力。

2、客房部：客房的衛(wèi)生是我們重點(diǎn)檢查對(duì)象，所以要求很?chē)?yán)格，因此各樓層的衛(wèi)生均有不同程度的提高。對(duì)于低樓層的衛(wèi)生由于灰塵相對(duì)較多、住客較多，所以工作難度相對(duì)增大，我們也應(yīng)表示理解，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好房間的衛(wèi)生工作。

3、安保部：質(zhì)檢時(shí)衛(wèi)生一直較好，但是前后車(chē)場(chǎng)的衛(wèi)生保持一直不太理想。還有就是消防安全巡查問(wèn)題，質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)幾次巡查不及時(shí)，平時(shí)的巡查情況不知道會(huì)怎樣，總之安全無(wú)小事，因此一定要做好消防安全巡查，防患于未然。

4、工程部：質(zhì)檢指出的日常維修項(xiàng)目較多，可見(jiàn)工程部的日常維護(hù)巡查有不到位的地方，希望以后注意。

5、pa部：pa負(fù)責(zé)的區(qū)域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能及時(shí)改正，對(duì)客服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生狀況也是不錯(cuò)的。pa組的衛(wèi)生應(yīng)該有分類(lèi)做計(jì)劃，每天、每周、每月應(yīng)該做的衛(wèi)生項(xiàng)目做成表格來(lái)提醒自己執(zhí)行。

6、洗浴部：洗浴男女水區(qū)衛(wèi)生平時(shí)做的還是不到位，衛(wèi)生死角較多，但是指出后都能及時(shí)改正，也許是因?yàn)橄丛∶娣e較大，工作量大，但是仍然希望各位服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求搞好浴區(qū)的衛(wèi)生工作。

總之，一年來(lái)在各部門(mén)的配合下，酒店的衛(wèi)生狀況上了一個(gè)新臺(tái)階，在下一年度，質(zhì)檢的工作將衛(wèi)生與服務(wù)并重，希望我們共同進(jìn)步。

三、質(zhì)檢部存在問(wèn)題

1、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部進(jìn)行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整。

2、質(zhì)檢人員的配置不足，導(dǎo)致質(zhì)檢工作只有集中檢查，缺乏平時(shí)的監(jiān)督。質(zhì)檢要專(zhuān)業(yè)化就必須有專(zhuān)職的質(zhì)檢人員，建立健全平時(shí)巡查、抽查制度。

3、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，為督查氛圍，創(chuàng)造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

酒店質(zhì)檢部 2011年工作總結(jié) 及2011年工作計(jì)劃

質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來(lái)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無(wú)到有，從起步到逐漸成熟的過(guò)程。在酒店各部門(mén)的大力配合下，通過(guò)監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。2011年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將2011年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在08年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門(mén)的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行匯總（見(jiàn)附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)參考。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門(mén)，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍；不斷掌握酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。08年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在08年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了09年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃。09年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門(mén)溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門(mén)合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問(wèn)題，以限期整改為主；個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以口頭提醒為主；對(duì)于沒(méi)有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問(wèn)題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。2011年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在2011年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。結(jié)合2011年工作實(shí)際，2011年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。

一、加強(qiáng)與各部門(mén)溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在2011年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門(mén)密切配合，促進(jìn)各部門(mén)日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部2011也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門(mén)，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展，2011年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。（附表見(jiàn)下頁(yè)）儀容儀表：

前廳 客房 餐飲 餐飲廚房 保安 工程 計(jì)財(cái) 電力

崗位衛(wèi)生：

行政 前廳 客房 餐飲 廚房 營(yíng)銷(xiāo) 質(zhì)檢 保安 工程 計(jì)財(cái) 采購(gòu) 物業(yè) 電力

酒店質(zhì)檢工作總結(jié)報(bào)告篇八

在過(guò)去的一個(gè)年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路?？偨Y(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績(jī)和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)?，F(xiàn)將xx年的工作總結(jié)如下：

在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱(chēng)贊和書(shū)面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。

對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jī)、工作態(tài)度、工作方法等方面的.管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作；菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

以上是對(duì)x月份成績(jī)的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭(zhēng)做到完美、高效。

今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌！