后勤廚師工作總結(jié)報告（熱門19篇）

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后勤廚師工作總結(jié)報告篇一

20xx年快來了，又長了一歲的我，雖心存孝感之悌，但總難盡孝。其實每個廚師都懂孝順之道，想當年父母把我們送出來學手藝謀生路，我們成長了，也想感恩父母，總想過年過節(jié)回家陪陪父母，但每每過年過節(jié)，總是廚師最忙的時候，后廚實在離不開。年底了，越是臨近年關(guān)，這種負疚的心情越嚴重。年年如此，這種過年也不能見父母的心情折磨著我，也折磨著每一個廚師，但這就是現(xiàn)實，是遺憾，也是無奈，只希望這種遺憾不要永遠。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇二

環(huán)境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在明年度工作取得更大的進步，“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！?/p>

后勤廚師工作總結(jié)報告篇三

伴著農(nóng)歷x年腳步的漸漸遠去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年11月至今，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)公司經(jīng)濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個月來的具體工作，作個總結(jié)，向大家匯報如下：

一、加強培訓教育，提升員工素質(zhì)。

公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習慣;結(jié)合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為?，F(xiàn)在，一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊已經(jīng)初步形成。

二、注重銷售導向、加強質(zhì)量管理。

菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當然要好、質(zhì)量當然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強衛(wèi)生管理，落實消防要求。

我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。首先，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發(fā)火災事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟運行提供應有的保障。

四、加強節(jié)料節(jié)能，嚴格成本控制。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;落實節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團隊，在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強教育培訓、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新;加強廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和品牌效益。

周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，20xx年必將有一個全新的收獲!

為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應多為工作人員及領(lǐng)導的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。

走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。因此，我在辦公室領(lǐng)導的堅強領(lǐng)導下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

就餐方面我沒有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照公司領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應，每個星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時候還能提供餃子。

工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。

個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

工作上，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。

做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。

在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。

為了揚長避短創(chuàng)造更多更好的效益，對下步工作有以下打算:一、經(jīng)常摸索伙食規(guī)律，掌握市場行情信息，不斷改進食品采購方法,收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜，加強控制成本，科學預測原材料使用量。

二、認真制定餐廳物料訂購計劃，報據(jù)季節(jié)合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質(zhì)量，不斷滿足各種需求。三、認真抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。

當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領(lǐng)導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

一是要進一步認識做好生活服務(wù)工作的重要性和必要性。堅持以。

人為本，關(guān)心大家的飲食習慣。因此，我在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定人心，以滿意服務(wù)贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務(wù)，為大家辦實事。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把大家滿意不滿意作為檢驗我各項工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。因此，我一定要認真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責任到我個人，抓緊抓實，抓出成效。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件的建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真踏實的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

總之，今后在做好擔任工作的同時，要加強學習、注重實踐，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不盡完美的也希望領(lǐng)導和同事給予批評指正。

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。

在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領(lǐng)導安排，以招待所利益為重，xxxx年招待所廚房在領(lǐng)導的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項服務(wù)保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，更好的促進以后的工作，現(xiàn)將這一年來的工作情況匯報如下:。

一、基本工作情況。

1、人員管理。

在管理好菜品質(zhì)量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。

7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現(xiàn)進行評價。

8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設(shè)法為他們排憂解難。

總結(jié)一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績，但距離領(lǐng)導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚成績，克服不足，繼續(xù)努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務(wù)，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導和組織對我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝大家!

回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現(xiàn)對20xx年個人工作總結(jié)如下：

一、過于迷信平臺大小。

環(huán)境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇四

回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少"彎路"，耗費了不少時間和盡力，現(xiàn)對20xx年個人工作總結(jié)如下：

之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的?？偸亲@山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研?，F(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。

想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。

環(huán)境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

"路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。"在總結(jié)本年度經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇五

茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的`認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇六

回首，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)公司經(jīng)濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這一年來的具體工作，作個總結(jié)，向大家匯報如下：

公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習慣;結(jié)合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為?，F(xiàn)在，一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊已經(jīng)初步形成。

菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當然要好、質(zhì)量當然要跟得上。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的'色、香、味穩(wěn)定;我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。首先，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。

防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發(fā)火災事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟運行提供應有的保障。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;落實節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團隊，在的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強教育培訓、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新;加強廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和品牌效益。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇七

轉(zhuǎn)眼，隨著的過去，我在廚房工作的x個月也告一段落了。自從x月來到廚房后，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作，為公司的各位員工們準備好可口的飯菜，提供給他們工作的動力。

在來到廚房后，我也帶來了不少過去沒有加入的食譜，做出了一些自己的貢獻。作為一名廚師，能得到食客們的滿意是再好不過的了。但是在對員工們進行了調(diào)查之后，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對此，我還是要好好的做出改進！我的一年的工作總結(jié)如下。

當我來到廚房后，我首先從了解同事們的喜好開始，通過研習后勤的菜譜，以及訊問老員工，再加上自己的調(diào)查之后，我也有了一些了解。通過自己的努力，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味。所以在之后都得到了不錯的反響。

在采購方面，我親自跟著采購走訪市場，挑選了不少物美價廉的供貨商，也同樣得到了大家的好評。

在之后的日常工作中，我嚴格的遵守廚房的紀律和規(guī)則。保持清潔的個人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴格的掌控好自己管理的情況，禁止出現(xiàn)“火未關(guān)，人卻離”的現(xiàn)象。對于自己的工作崗位，每天都做好嚴格的打掃工作，自己負責的菜品，也要保持新鮮、健康、且符合大眾的口味。

自己作為一名廚師，在空閑的時候都是在和同事們討論菜品方面的問題。大家在一起討論這自己的拿手菜的.時候也是非常的合樂融融。為了更加的提升自己的手藝，我經(jīng)常在向大家請教，畢竟大家都有自己擅長的菜，也都對公司的員工比我有更多的了解，所以我經(jīng)常會請教大家如何在工作中提高自己的能力。

其次，我還和食堂的?？蛡兇蚝藐P(guān)系，了解他們的想法，并積極的對菜品試著做出調(diào)整，改善食堂的品質(zhì)！

自己作為一名廚師，更是一名后勤員工，所以在工作中我也是牢守紀律，嚴格遵守公司的規(guī)定。并且，積極的參加公司的培訓。

在今年的x月和x月，我們公司分別對衛(wèi)生和安全進行了兩次大的講座和檢查。這兩次我都積極的參與學習，并積極的配合檢查。對于自己還不足的地方，嚴格的記下并積極改正。

通過這次的學習，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進一步的提高，在安全檢查方面，我們也都掌握了對廚房突發(fā)狀況的解決辦法，讓xxx公司的食堂得到了更好的提升！

作為一名食堂的廚師，想要滿足所有人是很難的，但正因為如此，我才在不斷的努力！盡管可能不能達到完美的滿足所有人，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營養(yǎng)、健康、可口的飯菜！下一年，xxx食堂還要繼續(xù)努力！

后勤廚師工作總結(jié)報告篇八

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重，因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的.不足給予及時糾正.

公司各位領(lǐng)導：

走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。

工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。

在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。機場將繼往開來，再接再厲，在公司的正確領(lǐng)導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成公司各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，相信沒有最好，只有更好。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇九

我于20__年x月任職公司業(yè)務(wù)部門的內(nèi)勤，相處的這近一年時間，我非常感謝領(lǐng)導和同事給予我的幫助與支持，讓我很快熟悉和融入了我們這個集體當中，成為這大家庭的一員。在任職期間，我努力學習，嚴格要求自己，認真做好本職工作。現(xiàn)將20__年度的工作總結(jié)如下：

一、日常工作。

銷售內(nèi)勤的主要職責就是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右的樞紐，收集客戶資料，為業(yè)務(wù)部的銷售工作做好保障。在一些文件的整理、各時期銷售合同的簽署、生產(chǎn)任務(wù)單上傳下達、銷售數(shù)量的核實、客戶收款欠款額等等都是業(yè)務(wù)部門重要的文件，面對這些繁瑣的日常事務(wù)，我基本做到了有頭有尾，事事有著落，也不斷提醒自己增強協(xié)調(diào)意識。

二、及時了解客戶的發(fā)貨數(shù)量以及相對應的付款和欠款額情況。

作為銷售內(nèi)勤，我還負責及時跟進客戶發(fā)貨及貨款情況，主要內(nèi)容是針對當期客戶到款，發(fā)貨量，貨款余額及銷售任務(wù)完全情況，按照部門經(jīng)理要求提交《客戶發(fā)貨、貨款明細表》時，做到及時、準確，讓部門領(lǐng)導依此為根據(jù)，針對不同的客戶做出相應的策略，協(xié)助部門領(lǐng)導控制銷售風險以及維系客戶關(guān)系。

三、年度相關(guān)工作概況。

1.本年度合作客戶共家，簽訂合同共份，合同銷售額為648550000元。

2.本年度下發(fā)銷售任務(wù)單共計噸，實際發(fā)貨數(shù)量為噸合計銷售額為__元。

3.完成了申請入網(wǎng)的相關(guān)資料。

4.參與配合完成公司質(zhì)量管理體系換證審核工作，參加相關(guān)培訓，并通過審核考試。

總結(jié)。

入職到現(xiàn)在，本人雖然能認真負責的完成本職工作，但也存在一些問題和不足，也許是剛剛接觸這方面的業(yè)務(wù)，經(jīng)驗不足，所以剛開始相關(guān)方面的工作有些不協(xié)調(diào)。在以后的工作中我會揚長避短，加強自身的學習，拓展知識面，同時也一定做到實事求是，上情下達、下情上達，做好領(lǐng)導的助手，同大家共成長。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十

回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現(xiàn)對個人工作總結(jié)如下：

之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的'優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的?？偸亲@山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研。現(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。

想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。

環(huán)境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十一

為充分發(fā)揮辦公室后勤人員的職能作用，全力推動我各項工作的高效有序運轉(zhuǎn)，結(jié)合自已工作實際情況，以求真務(wù)實工作態(tài)度，認真履行辦公室的職責并創(chuàng)造性的開展工作。

一、目標措施。

1、強化管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

做好辦公室工作計劃，加強業(yè)務(wù)學習，提高自身服務(wù)意識與服務(wù)水平，進一步增強思想業(yè)務(wù)素質(zhì)和整體合力。

2、加強正規(guī)化建設(shè)，推進規(guī)范管理。

建立健全各項規(guī)章制度，用心推進辦公室管理的科學化與規(guī)范化，提高辦公室工作效率。

3、認真學習，提高文字性工作潛力。

辦公室要做好各種計劃、總結(jié)、報告、請示等的報送工作，用心完成工作計劃和總結(jié)的撰寫工作。

4、協(xié)調(diào)關(guān)系，做好上情下達，下情上達工作。

充分發(fā)揮好辦公室的樞紐作用，用心協(xié)調(diào)配合各科室認真完成各種臨時性工作。用心反映同事的要求，當好領(lǐng)導的參謀助手;努力協(xié)助領(lǐng)導搞好對外聯(lián)絡(luò)與接待來訪工作，認真處理、服務(wù)好我部領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)工作。

二、搞好配合及協(xié)調(diào)工作。

協(xié)助領(lǐng)導督促部內(nèi)各職能部門用心做好工作。認真、科學地搞好各部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作，避免出現(xiàn)工作空檔，確保各方面通力合作，默契配合。切實做好各部門的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，確保信息暢通。及時傳達貫徹領(lǐng)導決策，加強督辦檢查，促進我部各項決策的落實。堅持重大問題報告制度，做各部門之間溝通的橋梁，顧大局、識大體，維護好我部的團結(jié)，提高工作效率。

需緊緊圍繞工作的總體要求，以“運轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督促有效、服務(wù)到位”為目標，抓調(diào)研，抓協(xié)調(diào)，抓督查，抓學習與作風建設(shè)。在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，認真完成工作任務(wù)，腳踏實地，勤奮工作，為公司發(fā)展作出應有的貢獻!

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十二

??????? 尊敬的各位:

?????? 大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶以及元旦的氣息,2011年的鐘聲行將敲響。,我預祝大家新年快樂、工作!回首2011年,在各位的下,在同事的支持下,一名廚師長,我以身作則,高標準、嚴要求,團結(jié)以及帶領(lǐng)食堂員工,為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為食堂經(jīng)濟利益以及社會效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如次:

???????? 一、經(jīng)營:我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如:顧客的消費生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應獨特的地方,推出特價菜。等等。

??????? 二、辦理:以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓,并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

??????? 三、質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長,我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單,做菜時標準,每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中改進;還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。

?????? 四、衛(wèi)生:《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),,由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。

???????? 綜上所述,在本年度,團隊的努力,在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當然,也還,比如,受甲流以及金融危機的,消費者就餐的品味與檔次下降,這使的`年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉(zhuǎn)危為機的。從事件上,我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后,我會帶領(lǐng)我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。

?????? 辭舊迎新之際,將在2010年的根蒂根基上,經(jīng)營辦理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制,要改進的工作思緒,考查新的菜品,菜肴的創(chuàng)新,從而追求在2011年的經(jīng)濟效益以及社會效益。

?????? 上海世博會將會給帶來又一次的發(fā)展機遇。與此,周邊酒樓以及飯店的與日俱增也使得2010年餐飲業(yè)的競爭白熱化。,我相信,在各位以及同仁的以及幫助下,的團隊能夠抓住機遇,迎接挑戰(zhàn),走向收成的。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十三

-年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，進取奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。

1.加強廚房內(nèi)部培訓。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作本事差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合本事。

2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作資料，提升員工的工作效率。

4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一向是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領(lǐng)導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。

7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品貼合標準，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售本事薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應當是我們的不足，在競爭如此激烈的今日，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰摺Ｎ覀儠谛碌囊荒曛?，共同應對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更完美的明天。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十四

回顧過去一年，感慨很多。做為一位班組長我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下美滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完本錢職工作，我對上一年的工作進行了工作總結(jié)。

工作上，我擔負學海餐廳白案組組長，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組職員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，避免“病從口入”，避免食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品寄存實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食品與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。天天定時沖洗操縱間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操縱間地面、門窗、玻璃和周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。建立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上放工。遵守勞動紀律及食堂的.一切規(guī)章制度，努力完本錢職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛惜集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食品中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操縱規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，把握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)良、高效，對就餐職員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。

在嚴格要求自己的同時，我也很好的完成了一個小組長的職責，經(jīng)常組織班組職員學習烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實行全進程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，催促本組職員認真落實崗位職責，打掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。公道安排本班職員的工作，對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴格把關(guān)，對不符合要求的應予以指出，及時糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，把握全班職員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班職員弄好本班工作，碰到困難或其它情況及時請示匯報。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十五

一、指導思想：

本學期學校總務(wù)處工作堅持以學校工作計劃為指導，全面落實學校工作計劃，堅持后勤工作以學校教學工作為中心，以為教育教學服務(wù)，為教科研服務(wù)，為師生服務(wù)為宗旨，抓住“全心全意，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的工作目標，進一步提倡艱苦奮斗，勤儉辦學的精神。

加強學習，進一步提高后勤人員的思想素質(zhì)和服務(wù)觀念，努力發(fā)揮后勤人員的積極性、主動性和創(chuàng)造性，使其能適應教育現(xiàn)代化的需要，確保后勤工作保障有力，做到認識到位、責任到位、措施到位、檢查到位、服務(wù)到位。為師生打造出良好的工作、學習和生活環(huán)境。

二、加強財務(wù)體制和人事管理工作。

1.強化內(nèi)部管理，規(guī)范財務(wù)工作。本學期做到積極配合學校的發(fā)展及工作需要，加強學校財務(wù)規(guī)范財務(wù)管理，正確執(zhí)行預算，嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，遵守崗位職責，完善內(nèi)部報表制度，按時上報各種資料。

2、實行收費項目、標準公示制度。開學初依據(jù)鹿城區(qū)物價局核定的收費項目，公布收費項目和標準并認真做好收費相關(guān)準備工作，精心組織好開學收費。

3、財務(wù)人堅持認真做好財務(wù)核算、年度預算和收支計劃，工作中堅持原則，秉公辦事，嚴把財務(wù)關(guān)，克服困難，嚴控資金支出，厲行節(jié)約，做出表率。

4、堅持規(guī)范的財務(wù)審批手續(xù)，實行校長審批制度，嚴把報銷票據(jù)關(guān)。準確做好學校年終決算工作，為學校教育決策提供可靠的數(shù)據(jù)，確保學校經(jīng)費收支平衡。

5、加強過程管理，及時統(tǒng)計教育經(jīng)費使用情況，做到底碼清楚，信息準確，每月向校長匯報，為領(lǐng)導合理使用資金提供依據(jù)，協(xié)助校長進行后勤理財。通過教代會向全體教職工匯報資金使用情況，加強財務(wù)監(jiān)督。

6、加強財會人員的繼續(xù)培訓工作，提高財會人員業(yè)務(wù)水平，做好財務(wù)年審、換證工作。

8、積極向上級爭取基建補助資金，搞好學校教學配套設(shè)施建設(shè)，改善教師辦公和學生上課條件，為、三個品牌校區(qū)提供有力的保障。

9、配合紀檢、審計、財政人員對學校的財務(wù)收支情況進行審計、檢查。

10、同時定期公示財務(wù)收支情況和教職工關(guān)心的事項，耐心解答教職工的咨詢，通過民主決策，調(diào)動全體教師參與學校財務(wù)管理的積極性。

11、及時完成老干科安排的養(yǎng)老保險、基本醫(yī)療保險收繳工作。妥善做好退休老教師的照相工作。

12、及時完成教師工資調(diào)整、崗位調(diào)整和調(diào)動老師的公積金、社保轉(zhuǎn)移手續(xù)和完成領(lǐng)導臨時交辦的其他工作。

三、履行職責，做好常規(guī)工作。

1、堅持勤儉辦學的原則，努力為師生準備好所需的課本、作業(yè)本及教學用書和教學用具等，調(diào)配好教室及教師辦公室，為師生們能進行正常的教學活動提供物質(zhì)上的一切準備。

2、進一步推進教育現(xiàn)代化工程，做好現(xiàn)代化設(shè)備的使用、保管、維修工作。

3、按上級教育部門有關(guān)規(guī)定和教育實際需要，嚴格控制各種征訂材料，不隨意推銷未經(jīng)上級部門批準的各種資料。

4、加強校舍，校產(chǎn)管理、維修工作。健全校產(chǎn)管理檔案資料，各室財產(chǎn)要登記入檔，責任到人，分工保管使用。

5、嚴格財經(jīng)紀律，合理使用經(jīng)費，各部門所需添置物品、器材，應先寫請購單，交校長審批后，由后勤部門采辦，發(fā)票須經(jīng)校長，總務(wù)處和物品驗收負責人簽字后方能報銷。

6、健全借還制度，消耗品領(lǐng)用由辦公室負責人統(tǒng)一領(lǐng)用，其它物品借用后應及時歸還，嚴格賠償制度，各班、室門窗一切物品期初檢查登記，負責人簽訂責任保管書，如有人為損壞，要照價賠償。

7、管好用好教學設(shè)備，進一步充實、完善管理和發(fā)揮現(xiàn)有設(shè)備的功能，提高使用率，加強電腦室、實驗、圖書室、音樂室、美術(shù)室、體育室等設(shè)備的使用、管理和維修工作，對新添置的財產(chǎn)必須做到先登記造冊后使用的管理制度。

8、做好學校水電管理，加強水電設(shè)備的管理保養(yǎng)和維修，提倡節(jié)約用水、用電工的作作風，全體老師應養(yǎng)成隨手關(guān)燈、關(guān)空調(diào)和吊扇的良好習慣，。

9、協(xié)助學校工會進一步辦好食堂。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度，確保用膳衛(wèi)生健康，杜絕發(fā)生食物中毒現(xiàn)象;嚴格就餐紀律，珍惜糧食，嚴禁亂倒飯菜的浪費現(xiàn)象;食堂工作人員應熱愛本職工作，為辦好食堂出主意想辦法;嚴格采購驗收制度，做好財物的保管工作，廉潔奉公，精打細算，努力改善師生伙食。

10、加強學校綠化管理，美化校園環(huán)境。定期或不定期的做好學?；拘藜簟⒊莺统x等工作。

11、協(xié)助大隊部做好加強環(huán)境衛(wèi)生檢查打分工作，保持校園環(huán)境衛(wèi)生潔、齊、美。協(xié)助大隊部做好凈化學生行為規(guī)范的養(yǎng)成教育，要求做到在校園內(nèi)不亂奔跑，亂扔紙屑雜物，手不摸墻，腳不踢墻的現(xiàn)象。

四、做好安全保衛(wèi)工作，

1、平安是金、平安是福。樹立“安全第一”、“責任重于泰山”的觀念，總務(wù)處細致做好校舍安全，防火、防盜以及學生集體活動和飲食安全的管理、檢查工作，消除不安全隱患。

2、健全突發(fā)事件應急處置機制，切實增強對突發(fā)事件的處理能力，充分利用、有效發(fā)揮紅外線報警系統(tǒng)和全球眼的監(jiān)控作用，真正做到人防、物防、技防三到位，確保學校師生的人身安全和財產(chǎn)安全。

3、保證校園安全在學校第一責任人負責的基礎(chǔ)上，校舍、大型教學儀器安全有總務(wù)處具體負責，學生在校安全有學校德育組負責，班級財產(chǎn)使用安全有班主任負責。各班、處、室都要注意用電安全，每天離校前應確保關(guān)閉各種電器設(shè)備的電源，班主任要做好學生安全用電的教育，有損壞開關(guān)、插座、電扇等應及時用書面形式向總務(wù)處報告。

4、各教室靜堂后要關(guān)好鎖好門窗，對于各專用室防盜防火設(shè)施經(jīng)常檢查，維修，對各種不安全隱患及時排除，確保各種設(shè)備安全。

5、加強門衛(wèi)職能，要做好外來人員來校登記工作和清校巡視檢查工作，杜絕清校后學生滯留學校打籃球、玩耍等不良現(xiàn)象。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十六

____上半年，本人在局領(lǐng)導的支持下，在各位同志的密切配合下，愛崗敬業(yè)，恪盡職守，作風務(wù)實，思想堅定，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導交辦的其它工作?，F(xiàn)簡要回顧總結(jié)如下：

一是素質(zhì)進一步提高。為了適應新形勢下人口計生工作需要，一年來，始終把學習放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。有效地提高了理論水平和思想政治素質(zhì)，進一步增強了黨性，提高了自己政治洞察力，牢固樹立了全心全意為人民服務(wù)的宗旨和正確的世界觀、人生觀和價值觀。

二是切實做好內(nèi)勤工作。按照辦公室分工，本人所擔任的崗位是辦公室內(nèi)勤工作，內(nèi)勤工作是機關(guān)部門正常、高效運轉(zhuǎn)的一項重要工作。今年以來，本人進一步提高對內(nèi)勤工作的認識，徹為各位同事帶給了良好的內(nèi)勤服務(wù)，為全局工作的順利開展做出了自己的貢獻。一是為大家?guī)Ыo必要的辦公用具，二是及時做好機關(guān)內(nèi)部有關(guān)會議、值班的通知，三是認真做好報紙、信件的收發(fā)工作。

三是為民務(wù)實高效?！皺C關(guān)是我家，工作靠大家”只要大家的力量扭成一股繩，就能更加出色的開展工作。一年來，本人嚴格執(zhí)行局機關(guān)有關(guān)制度，工作踏實，任勞任怨，務(wù)實高效，自我激勵，自我鞭策，時時處處以黨員標準嚴格要求自己，自覺維護辦公室形象。一年來，雖然自己在工作上取得了必須成績，但還存在著不足。一是工作當中主動向領(lǐng)導匯報請示的多，為領(lǐng)導出注意想辦法的少。二是認為自己年齡已大，學習不夠主動，對有些狀況了解得不夠細，不夠?qū)崳粔蚨?，使工作被動。在新的一年里，我將揚長避短，發(fā)奮工作，克難攻堅，力求把工作做得更好。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十七

當絲絲涼意與陣陣寒風結(jié)伴而來，當片片黃葉與點點白霜相依而行，201x年，醫(yī)院工作在一段付出與微笑中收獲。后勤科，在醫(yī)院上級的領(lǐng)導下，在全體員工的辛勤勞動下，全面貫徹落實科學發(fā)展觀，圍繞安全保衛(wèi)和內(nèi)部建設(shè)兩大任務(wù)，認真組織后勤服務(wù)，營造出寧靜、和諧的醫(yī)院氛圍;精心開展后勤工作，完善相關(guān)規(guī)章制度，著力抓好內(nèi)部隊伍建設(shè)，取得較為突出的成績。具體來說有以下幾個方面：

第一，認真組織后勤施工，塑造良好的醫(yī)院形象。

搶時間抓進度，完成了門診樓的裝修改造與搬遷工作與警務(wù)室的新建工作。上半年門診樓的裝修改造與搬遷工作，盡管時間緊、任務(wù)重，但我科隨時跟蹤監(jiān)督裝修施工，僅僅用了三十多天的時間，就完成了任務(wù)。這次施工，趕在春節(jié)前完成，推進了醫(yī)院工作的進程，使門診化工面貌渙然一新，大大改善了醫(yī)院的形象。下半年警務(wù)室的新建，完善了醫(yī)院的安全保衛(wèi)設(shè)施，保障了醫(yī)院安全工作的順利開展?？梢哉f，這兩次次施工，嚴抓了工作效率，保證了工作質(zhì)量。

第二，精心開展綠化工程，大力美化醫(yī)院化工。

主要工作有：上半年完成了院內(nèi)綠化帶與人行道板路沿石的改造，下半年完成了白蟻的防治。繼老年大樓前坪廣場綠化完成后，門診樓前坪綠化及人行道板更新工程隨即進行。我科對施工過程認真監(jiān)督，盡職盡責，僅歷時兩個月就完成了工作。針對白蟻繁殖及生長特點，我科清醒地認識到，白蟻對病人的身體危害之大，對醫(yī)院化工美化的威脅之強，積極開展了白蟻的防治工作，為保護醫(yī)院的化工掃除了障礙。第三，適應醫(yī)院發(fā)展趨勢，努力優(yōu)化食堂工作。

首先，為降低運營成本，對食堂實施了承包，加強了伙食監(jiān)督。20xx年以前，我院食堂一直采取自營的形式，人力物力投入較大，運營成本較高。為了改變這一狀況，經(jīng)院辦公會研究決定，今年對食堂進行對外承包。我科積極響應這一決定，協(xié)調(diào)配合了有關(guān)工作，對食堂的賬務(wù)進行了監(jiān)管，并成立了醫(yī)院伙食委員會。我科上半年共召開三次會議，就有關(guān)問題展開商討，及時有效地反饋了病人的意見，敦促食堂及時改進了伙食。從目前的運行情況來看，基本上達到了降低成本、保障供應和提高伙食水平的目的。其次，拆除了原鍋爐房，修砌了北面圍墻。三月分，我科組織人員對原鍋爐房進行了拆除，六月份修砌了北面圍墻。既保證了安全施工，又達到了物盡其用的目的。另外，根據(jù)我院的特點，在食堂就餐的老人有200多人，精神病患者達100多人。為保證食堂工作安全順利地開展，我科完善了相關(guān)規(guī)章制度，提升了內(nèi)部管理水平。建章立制，建立健全制約機制，加強工作人員對崗位責任制的認識;履行職責，做好預防監(jiān)督工作，防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生;依法辦事，嚴肅查處違紀亂章人員。

第三，堅守崗位，及時完成維修任務(wù)。

院內(nèi)場地之大，科室之多，使得維修工作復雜而繁重。但是我科成員加班加點、任勞任怨、隨叫隨到，及時完成了院內(nèi)各種零星維修任務(wù)，保障了水、電的及時到位和空調(diào)電燈等設(shè)施設(shè)備的有效運轉(zhuǎn)。

第四，立足本職，積極做好物資采購工作。

每逢春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等重大節(jié)日，后勤科就積極做好這些重大節(jié)日福利物資的采購與發(fā)放。

第五，專業(yè)創(chuàng)新，保持積極進取的心態(tài)。

為了使醫(yī)院工作能順利高效地開展，保證醫(yī)院水電設(shè)備的順利運轉(zhuǎn)，保障醫(yī)院水電使用的安全，我科今年送兩位水電員工作專業(yè)培訓，并反映良好。用亞洲首富商人李嘉誠的話說就是：“用自己的眼光注視世界，始終保持創(chuàng)新意識!”

以上就是我科今年的工作情況，但要取得更大的進步與成功，還需要努力。后勤工作繁雜沉重，涉及面廣，影響范圍大。但后勤工作又是必不可少而且至關(guān)重要的。但我相信，通過我科的努力，后勤人員將會認真工作，奮發(fā)向上，為醫(yī)院工作的開展增光添彩!

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十八

廚師個人工作總結(jié)報告，不會寫個人工作總結(jié)的廚師不是一個好廚師，那么作為一個好廚師怎么樣寫個人工作總結(jié)報告呢?看看下面吧!

一、過于迷信平臺大小

之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。

選擇大平臺就可以前程無憂。

于是一次次在尋找。

然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。

總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。

平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研。

現(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。

二、遇事不淡定

想想自己最大的缺點就是不夠成熟。

自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。

易沖動，不夠淡定。

喜歡在沖動時做決定。

以至于做出后悔的決定。

習慣形成性格，性格決定命運。

自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、適應能力差，不堅持選擇

環(huán)境適應能力差。

不堅持選擇。

常被外界因素所干擾。

不好意思和剛認識的伙伴打成一片。

自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。

只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。

如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。

所以告訴自己要堅持選擇。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”在總結(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠兮

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重 。

因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的`意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。

放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。

每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。

按時上下班。

遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。

在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。

做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。

副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。

配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。

不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。

展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。

每到歲末年頭，廚師長都比較忙，除了節(jié)日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還有年終總結(jié)。

年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對本身全年工作的一個交代，也是給單位領(lǐng)導交的作業(yè)，所以說這個年終總結(jié)有須要寫。

一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。

比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等，這些數(shù)據(jù)來源當然不是憑空想想就能出來的。

所以說，一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體辦理水平。

后勤廚師工作總結(jié)報告篇十九

載著幾多忙碌，幾多辛勞，幾多汗水，幾多收獲，20xx年與我們依依而去，現(xiàn)在憶及那走過的來時路，不覺點點滴滴涌上心頭：

一、我的思想。

堅決擁護黨的領(lǐng)導，堅持黨的教育方針，積極參加各種思想、政治業(yè)務(wù)學習活動，勇于解剖自己，分析自己，正視自己。時時做到教書育人、言傳身教、為人師表，以自己的人格、行為去感染學生。以教好學生，讓學生全面發(fā)展為己任，踏踏實實，任勞任怨。嚴格要求自己，處處做同志們的表率，發(fā)揮模范帶頭作用。

二、我的教學。

“讓工作成為快樂，讓追求成為樂趣”作為自己的座右銘。“天下難事，必做于易;天下大事，必做于細?！庇眯牧粢夤ぷ鞯拿恳惶幖毠?jié)，以平和的心態(tài)，扎實地開展各項日常工作事務(wù)，認認真真做好本職工作。根據(jù)教材內(nèi)容及學生的實際，設(shè)計課的類型，認真寫好教案。每一課都做到“有備而來”，每堂課都在課前做好充分的準備，并制作各種利于吸引學生注意力的有趣教具。在課堂上特別注意調(diào)動學生的積極性，加強師生交流，充分體現(xiàn)學生的主作用，讓學生學得容易，學得輕松，學得愉快。課后及時對該課作出總結(jié)，寫好教學后記。為了提升自己的理論素養(yǎng)，我不但自己訂閱了體育雜志進行教學參考，而且還借閱大量有關(guān)中學體育教學理論和教學方法的書籍，對于里面各種教學理論和教學方法盡量做到博采眾家之長為己所用。

三、我的紀律。

嚴格遵守學校的各項規(guī)章制度，堅持每天按時到校，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領(lǐng)導、團結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導同事之間的關(guān)系、對人真誠、熱愛學生，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。

四、我的業(yè)績。

今年8月份，被任命為副校長，我深知責任巨大，積極妥善處理學校各相關(guān)工作，深得師生的尊敬。在教學上組織好課堂教學，關(guān)注全體學生，注意信息反饋，調(diào)動學生的有意注意，使其保持相對穩(wěn)定性，同時，激發(fā)學生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂提問面向全體學生，注意引發(fā)學生學習的興趣，課堂上講練結(jié)合。圓滿完成安徽省教育信息技術(shù)課題《網(wǎng)絡(luò)教研促進教師專業(yè)發(fā)展研究》的研究資料，已經(jīng)上傳電教館，等待審批結(jié)題;參加潁東區(qū)第二屆鄉(xiāng)村教師教學信息化應用競賽活動，榮獲微課蕾小學三等獎，參加安徽省第三屆微課大賽區(qū)級評選獲得小學體育組一等獎。榮獲潁東區(qū)“雙百工程”先進人物稱號，兩篇案例榜上有名。

五、我的清廉。

每周積極參加黨風廉政建設(shè)學習，加強自身業(yè)務(wù)知識學習，做為黨支部紀檢委員，能以身作則，做到批評與自我批評相結(jié)合，勇于接受教師指出的問題并加以改進提升。

總之，學生的整體素質(zhì)在不斷的提高。在學校這塊育人的沃土上，我始終戰(zhàn)斗在教學第一線，辛勤耕耘，孜孜不倦，以“勤奮、嚴謹、創(chuàng)新、進取”的工作熱情，大膽實踐，勇于創(chuàng)新，積極開展教學工作，用自己的一顆赤誠之心，培育著滿園桃李。

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