2023年炒菜過程作文(優(yōu)質(zhì)18篇)

了解別人是如何看待某個問題的，對于我們的判斷和決策會有很大的啟發(fā)。寫總結(jié)時，我們要避免主觀臆斷和夸大其詞，做到實事求是。總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。如何高效地學習和提高自己的能力是每個人都需要思考和實踐的問題？以下是小編為大家整理的健康生活習慣，希望對大家的身體健康有所幫助。

炒菜過程作文篇一

今天上午，我去鄉(xiāng)下爺爺奶奶家摘菜了，我們摘了好多好多的小菜，有白菜、萵筍、大蒜我戀戀不舍地從爺爺奶奶家回來后，又到超市買了些魚、肉和辣椒?；氐郊艺檬且鲲埖臅r間了，媽媽問我想吃什么菜，我說：萵筍炒肉！媽媽開玩笑地對我說：我不會做，你自己來做好不好。我連連點頭，高興地跑進了廚房。

我在袋子里找到萵筍，把萵筍葉子摘下來，然后叫媽媽幫我把萵筍頭的皮給削了。削完皮后，我拿到水龍頭下從頭到尾把萵筍洗了個遍。我問媽媽這個要怎樣切，媽媽教我用左手拿著萵筍頭，右手拿著菜刀，小心翼翼的切成薄片，然后我又拿起肥肉切成了一塊一塊的肥肉，接著我又拿起辣椒和大蒜切成圓柱的形狀。

菜都切好了，我開始炒菜了。首先我打開火，把鍋子清洗干凈，再把鍋子放到灶上，等鍋燒紅之后，我把油放入鍋中再把肥肉放入鍋中。當肥肉孤獨地坐在鍋里，等著別人來跟她一起舞蹈。接著我把萵筍放入鍋中，就在這時肥肉和萵筍一起開心地玩耍起來。然后我又把辣椒和大蒜一起放入鍋中，一眨眼它們就一起歡樂地跳起廣場舞來了。我把炒好的菜盛在盤子里，剛出鍋我就聞到一陣淡淡的香味，這香味撲鼻而來。當我把菜放在槕子上，一眨眼的功夫這道菜就快吃光了。

我終于學會怎么炒菜了，我真是太開心啦！

炒菜過程作文篇二

我先把點火開關(guān)往下一按，用力一轉(zhuǎn)，火立即跳躍起來，像一個閃亮的光環(huán)。隨后，我小心翼翼地倒油。不一會兒，油濺了起來。完蛋，水沒燒干！我的'衣服立刻被“噼里啪啦”的濺得不行。此時外婆在門外說：“倒菜”。我“唰”一下把長壽葉倒進鍋里，只聽“嗞”的一聲，對我來說是石破天驚，我被嚇得閉上了眼睛。呀，不好，倒歪了！我趕緊偷偷地把菜撿回鍋里。外婆還以為我在翻炒，說：“很好，加調(diào)味料?！蔽页戳藥紫拢b著若無其事的樣子，不緊不慢地將雞精等調(diào)味料加入了鍋里，隨后翻炒起來。我漸漸地發(fā)現(xiàn)菜越來越小了，問：“菜越來越小了，有點不對??？”，“那就對了，水分會蒸發(fā)，你也會感覺菜變輕了?！蓖馄欧瘩g道。我繼續(xù)炒，直到鍋里透出了糊味，呀，不好，菜要焦了！外婆也聞到了：“快關(guān)火！”說時急，那時快，我關(guān)上了火。好幸運?。〔藳]焦，我開始給菜裝盤。等等，我好像覺得燒得時間長更入味了，我們吃起來更津津有味了。

這次經(jīng)歷讓我體驗到燒菜有多么不容易，更讓我懂得餓，只有付出勞動才能有收獲，我發(fā)現(xiàn)我吃自己燒的菜的時候香多了。

炒菜過程作文篇三

今年的“五一”國際勞動節(jié)，是我過得最有收獲的一天。

那天，在回家的路上，我和媽媽高興地談?wù)撝覀冋務(wù)撌裁?？哈哈、、、，原來媽媽終于讓我自己動手炒菜了！有些人可能會說：“”炒菜有什么好玩的`，廚房里又悶又熱，干脆把時間放在其他事情上”。但我不這么認為，因為一直以來能看到爸爸和媽媽能炒出這么好吃的菜，我就想炒菜。這回夢想終于成功了！

第一次炒菜，媽媽讓我先做個簡單的-----白燒菜。首先，我把洗菜盆裝些水，把白菜洗干凈，一棵棵地把菜上的污泥洗干凈，洗完還要多洗一次才行。洗完菜之后，裝一些油放進鍋里，等油熱了以后，捧著就可以把菜放進去了。等菜差不多都變深綠色時，就可以加些鹽和調(diào)料攪拌，最后在略微加些水，一碟白燒菜就完成了。

當我把菜端到桌子上，媽媽想嘗試一下我的手藝，就第一個先吃。于是我們也試了起來，畢竟是第一次做飯，肯定會有差錯，那就是不夠味。雖然菜的味道不夠，但我們也吃得很開心。

炒菜過程作文篇四

我們都有許多的第一次，比如第一次洗碗、第一次滑冰、第一次騎車……而我感受最深的是第一次炒菜。

“女士們and先生們，晚上好！下面由李大廚為你們做一道高級佳肴——西紅柿炒雞蛋！”今天是周末，難得作業(yè)少，本人心情特好，于是就想親自下廚露一手。

爸媽也非常高興，大概是想給我一個鍛煉的機會吧，都笑瞇瞇地說：“那我們就等著吃美餐了！”

說干就干，我系上圍裙，戴上套袖，像模像樣地走進廚房。雖然親自下廚是第一次，但平時爸媽做飯我也常常觀看，并沒有什么難的。打開煤氣灶，點著火，放了點油，拿出三個雞蛋，“1—2—3—”往鍋上一碰，“啪”的一聲，沒想到雞蛋被我碰得“粉身碎骨”了，蛋清濺了我一臉。

沒關(guān)系，沒關(guān)系，畢竟是第一次嘛！自我安慰著，我又拿起一個雞蛋，輕輕地一碰，沒破，再使勁，“啪……”蛋清和蛋黃完美地流進鍋里。我趕緊使勁地炒！炒??！炒?。。?/p>

炒熟雞蛋以后，剛想把西紅柿放入鍋，可轉(zhuǎn)身一看，西紅柿呢？哎！還沒沒切呢！我只好把火關(guān)上，洗干凈西紅柿，切成塊，扔進鍋里，撒上一把鹽，一陣翻炒后，裝盤，收工。

“美味來了……”我興奮地端給爸媽品嘗，等候著他們的表揚?？砂謰尦粤藘煽?，并沒有發(fā)表什么意見。到底是好吃還不是好吃呢？我趕緊拿起筷子，嘗了一口，好咸！

哎！第一次炒菜，就做成了這樣的“高級佳肴”！

炒菜過程作文篇五

下午，我在家寫作業(yè)。突然聞到廚房里里傳來陣陣香氣，還發(fā)出“沙沙沙”的聲音。身為食客的我怎能抗拒這香氣兒的誘惑？“啪啪啪”地一溜煙兒沖進了廚房。

只見外婆正在燒紅燒魚。她將鍋放在爐灶上，“滋滋”瞬間金燦燦的油加入到歡樂的盛宴中來，“刺刺刺”幾聲，鮮魚被拋入鍋內(nèi)，“沙沙”“刺刺”頓時，鍋里聲音雜亂起來，不好，油和鮮魚吵架了！外婆可不管，只鏟了幾下，便“砰”地一聲將鍋蓋蓋了上去，就這點時間，油和鮮魚又恢復了往日的和平了。時間一分一秒地過去了，鍋中的魚兒也好了。

外婆在碗柜中翻出一只盤子，發(fā)出“砰砰”的聲音。又隨著一陣“砰砰”聲響，魚兒被告鏟了起來，放入盤內(nèi)。又撒上點佐料，哈！大功告成了！

我用筷子叼了一小塊魚肉放進口中，“嘖嘖”可真香，我嘖嘖稱贊。

?。】烧媸且皇鬃層憛挸床说?人恢復精神，讓正在做飯的人心曠神怡的神曲?。《嗪玫囊皇讋勇牭膹N房交響曲?。?/p>

炒菜過程作文篇六

這個星期天老師布置了一個任務(wù)，回家炒一次菜。

我回家把這個消息告訴了媽媽，和媽媽商量了一下，準備做一道我愛吃的醋溜西葫蘆。我的心情非常激動，原來媽媽炒菜的.時候，我?guī)瓦^媽媽，但是沒有完整的炒過一次菜，我感覺自己還是很有經(jīng)驗。

我和媽媽決定今天晚上就開始做，首先我們先準備著材料。媽媽給我說了一下要準備的西葫蘆，姜，鹽，醋，雞精，十三香。我們先把西葫蘆切成片，我在用刀的時候很小心，因為一不小心就要切到手了。

在媽媽的指導下，我順利的把西葫蘆切成了片。我切出來的西葫蘆又大又小，一點也不好看，沒有媽媽切的好，但是媽媽說你這是第1次做菜切的不好也是很正常。然后我們就起鍋燒油，等油熱鍋，我們先把蔥姜放了進去熗鍋。

然后我就把西葫蘆放進了炒鍋，我用鏟子在鍋里把西葫蘆不停的翻炒，第1次做菜不免有點手忙腳亂，不知道炒菜的順序，不知道應(yīng)該放些什么，但是媽媽在我旁邊指導著我。然后加入了鹽十三香，然后再把鹽和十三香翻炒均勻。大概等了兩分鐘西葫蘆開始變軟媽媽說西葫蘆特別容易熟，就開始放醋和雞精。我開始準備裝盤。我拿了一個盤子放在桌子上，手拿著鍋，小心翼翼的倒進盤中。我迫不及待的拿著筷子嘗了一下哇，好燙啊。但是感覺到味道還不錯。我又夾起來一塊送進媽媽的嘴里讓媽媽品嘗一下我親手做的菜。媽媽點頭稱贊，說味道真的還不錯。

炒菜過程作文篇七

炒菜是一種常見的烹飪方法，在日常生活中扮演著重要角色。作為一個熱愛烹飪的人，我對炒菜過程有著深深的感悟和體會。通過不斷嘗試和總結(jié)，我逐漸發(fā)現(xiàn)了炒菜過程中的一些要點和技巧，這對于提高烹飪水平和菜品口感有著重要意義。下面，我將分享我關(guān)于炒菜過程的心得體會。

【第一段：炒菜前的準備工作】。

炒菜前的準備工作是炒菜過程中不可忽視的一環(huán)。首先，選擇新鮮的食材非常重要。對于蔬菜類的食材，我會選擇外觀鮮亮、色澤鮮艷的，并且盡量選擇季節(jié)最佳的食材，這樣可以保證菜品的口感和營養(yǎng)價值。其次，準備工具也是不可忽視的。選擇一個適合炒菜的炒鍋，并確保其干凈和熱度均勻，可以更好地控制炒菜的火候。最后，調(diào)料的搭配也十分重要。根據(jù)不同菜品的需求，選用適應(yīng)的調(diào)料來提升菜品的口感和味道。這些準備工作將為后續(xù)的炒菜過程奠定基礎(chǔ)。

【第二段：火候的掌握】。

火候的掌握是炒菜中最為關(guān)鍵的一環(huán)。過高的火候會導致菜品糊焦，過低的火候則會影響菜品的色香味。因此，我在炒菜過程中盡量掌握火候的環(huán)節(jié)。首先，要保持炒鍋的適度溫度，避免鍋底過熱。其次，我會將食材分為不同的處理時間，將需要時間較長的食材先下鍋，保證每一種食材的熟度均勻。最后，我還會根據(jù)菜品的特點和個人喜好來調(diào)整火候的時間。通過不斷嘗試和調(diào)整，我逐漸掌握了火候的竅門，使菜品更加美味可口。

【第三段：調(diào)味品的搭配】。

調(diào)味品的搭配可以大大改善菜品的口感和風味。在炒菜過程中，我經(jīng)常嘗試不同的調(diào)味品的搭配，來尋找最佳的味道。首先，我會確保食材本身的鮮美，減少對調(diào)味品的依賴。然后，根據(jù)菜品的特點和風味要求，選擇合適的調(diào)味品。對于口味較重的菜品，我會選用一些醬油、鹽等調(diào)味品；而對于清淡的菜品，我會選擇一些鮮椒拌炒增加菜品的鮮明口感。此外，考慮到個人口味的不同，我也會根據(jù)自己的喜好適當調(diào)整調(diào)味品的用量。總之，調(diào)味品的搭配對于一道菜的成敗起著至關(guān)重要的作用。

【第四段：炒菜中的技巧】。

除了準備工作、火候和調(diào)味品的搭配外，炒菜中的一些小技巧也是不能忽視的。首先，我會將食材切塊整齊，這樣可以保證食材熟度的一致性和菜品的美觀性。其次，掌握翻炒的技巧也是炒菜中必備的。在炒菜過程中，要迅速且均勻地顛炒，避免食材粘鍋或炒糊。最后，保持鍋熱度和鍋底的清潔也是炒菜中的關(guān)鍵之一。保持炒鍋的熱度可以保證火候的適宜，而清洗鍋底可以避免食材被炒焦。

【結(jié)尾】。

通過不斷的嘗試和總結(jié)，我在炒菜過程中的心得體會逐漸豐富。準備工作、火候掌握、調(diào)味品的搭配和炒菜中的一些技巧都是炒菜成功的關(guān)鍵。我相信只有通過實踐和不斷的嘗試，才能真正掌握這些技巧和竅門，讓每一道炒菜都能夠鮮美可口。希望將來我能夠繼續(xù)在烹飪的道路上不斷探索和進步，為家人和朋友帶來更多美味佳肴。

炒菜過程作文篇八

炒菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷呐腼兎绞街唬彩谴蠖鄶?shù)人都能掌握的基本技巧。然而，在炒菜的過程中，我們是否能夠做到技法嫻熟、火候恰當，從而將食材的原味最大程度地保留和發(fā)揮呢？在我近期的炒菜實踐中，我深感炒菜的過程需要細心、耐心和經(jīng)驗的積累。以下是我關(guān)于炒菜過程的一些心得體會。

首先，掌握火候是炒菜的關(guān)鍵。火候的控制直接關(guān)系到菜肴的口感和味道。高溫快炒能使菜肴保持脆嫩，但時間過長則會導致食材煮熟、變軟。因此，在炒菜過程中，我們需要及時調(diào)整火候。當鍋內(nèi)冒煙時，火候已經(jīng)過高，需要及時提醒自己調(diào)小火力。此外，不同食材所需的火候也有所不同。比如，嬌嫩的蔬菜不宜用大火炒制，而肉類則需要高溫翻炒，以保持其鮮嫩口感。熟練掌握火候，才能做出美味可口的炒菜。

其次，炒菜需要注意的還有炒勺的使用技巧。炒菜時，炒勺的使用姿勢要正確，力度要掌握得當。炒勺在炒制食材時需要快速翻炒，確保每一片食材都能夠均勻受熱，并避免食材粘鍋。同時，要注意炒勺的力度，過大的力度可能會使食材散落，過小的力度則難以炒熟食材。此外，使用炒勺時還需要適時調(diào)整動作，確保火候的控制和菜品的翻炒均勻。

另外，炒菜的調(diào)味也十分重要。通過精心的調(diào)味，可以使炒菜更加美味可口。在調(diào)味時，我們可以根據(jù)自己的口味喜好，選用適當?shù)恼{(diào)料。常見的調(diào)料有醬油、鹽、辣椒粉等，它們可以增加炒菜的香味和亮麗的色澤。在調(diào)味的過程中，要注意適量，避免使用過多的調(diào)料，否則會掩蓋食材的原味，影響整個菜肴的口感。

另外，炒菜過程中的雜物清除也是一項重要任務(wù)。在炒菜時，難免會有些許殘渣或者食材不符合要求的部分。這些雜質(zhì)如果不及時清除，會影響菜肴的口感和顏值。因此，在炒菜的過程中，我們應(yīng)該隨時用砂鍋或者炒勺把這些雜渣撈出去，保持鍋內(nèi)整潔。只有做到雜物清除，才能制作出看起來干凈美觀的炒菜。

最后，炒菜過程中的心態(tài)也非常重要。炒菜不應(yīng)該急于求成，而是要保持平靜和耐心。有時候，我們會遇到不算順利的情況，比如菜肴煳，或者炒勺中的食材跌落。但是，我們不要泄氣，應(yīng)該保持平穩(wěn)的心態(tài)，堅持下去。只有保持良好的心態(tài)，我們才能夠?qū)Ｗ⒂诔床说倪^程，做到火候恰當、動作熟練。

綜上所述，炒菜過程中需要掌握火候、炒勺使用技巧、調(diào)味、雜物清除以及心態(tài)等方面的內(nèi)容。這些經(jīng)驗是我在炒菜過程中逐漸積累的心得體會。通過實踐和總結(jié)，我相信在今后的炒菜過程中，我會更加熟練地掌握這些技巧，做出更加美味的炒菜。

炒菜過程作文篇九

今天，我看媽媽累了，我想幫媽媽做飯，說罷，我就對媽媽說："媽媽，今天您累了，我?guī)湍鲲埌桑?媽媽毫不猶豫的答應(yīng)了。

我想做彩椒炒肉。我先把菜椒洗干凈，然后再把里面的籽拿出來，再掰成一小塊一小塊的放進盤子里。再把肉拿出來切成一點一點的.，切玩把肉放進一個小盆里，再放點鹽，調(diào)十分鐘后，再放進鍋里炒，因為這樣炒的肉比較嫩。該炒菜了，先把肉放入鍋里炒五或六分鐘，再放菜椒炒兩分鐘就熟了。

做好我把菜端上菜桌，聞著香噴噴的，我把媽媽叫來讓他先嘗一口，媽媽來了吃了一口菜，媽媽說："好吃，非常好吃。"媽媽說了這句話，我心滿意足。

炒菜過程作文篇十

晚上媽媽要做肉煎蛋，我主動幫忙來剁肉，媽媽交代我肉要剁得越細越好。

我把肉放到砧板上用力的剁起來，剁了好一會兒，才把肉剁得又細又爛。接著把肉倒進蛋里攪拌，我拿著筷子朝一個方向攪拌。最后就是下鍋了，媽媽倒了一半，剩下的一半我叫媽媽讓我來倒。媽媽提醒我蛋要慢慢的倒下去，不要一下子全倒進去了。肉煎蛋做好了，我先聞了一下，好香呀！吃飯時我和爸爸搶著吃，一下子就把這盤菜“消滅”掉了，真像兩只小饞貓。

我發(fā)現(xiàn)做菜挺有樂趣的。

炒菜過程作文篇十一

今天媽媽說晚飯要炒青菜吃，我說：“我可以學著做！”媽媽答應(yīng)了。

先點火，在鍋里放油，然后把鍋子晃兩下讓油更均勻些。第二步，把理好洗干凈的青菜倒進鍋里，青菜在鍋里發(fā)出“滋滋滋”的聲音。這時候，我趕緊用鍋鏟把青菜翻炒了幾下，防止下面的菜燒焦。緊接著，我舀了一勺多的鹽和一勺糖放在鍋里，又炒了幾下。第三步，在我蓋上鍋蓋之前，我往鍋里倒了半杯清水。等到水在鍋里沸騰冒泡之后，我蓋上鍋蓋讓青菜燜一會兒讓它變酥。

兩分鐘后，我打開鍋蓋檢查一下青菜有沒有變酥。我用鍋鏟切了切菜幫，發(fā)現(xiàn)還是有點硬，于是又蓋好鍋蓋悶了一分鐘。一分鐘之后，我檢查了一下，發(fā)現(xiàn)這次青菜已經(jīng)縮水了，翻炒的時候也覺得它很軟。這時候，媽媽告訴我青菜差不多要好了，放點味精就可以出鍋了。于是我放了半勺味精，翻炒幾下就馬上關(guān)火了。

吃晚飯的時候，我覺得自己炒的.青菜特別好吃，對自己的勞動成果感到特別珍惜。

炒菜過程作文篇十二

晚飯時間到了，我放下手中連續(xù)“工作”了一個小時的筆，跑到廚房看看媽媽在做什么美味佳肴。噢，有雞蛋，還有西紅柿，一定是我最愛的西紅柿炒雞蛋。我跟媽媽申請：“媽媽，我想學西紅柿炒雞蛋。”媽媽勉為其難地答應(yīng)了。太棒了！于是我開始了我的炒菜生涯。

“先放油，再把雞蛋放下去，加點鹽，等雞蛋變成黃色，再把西紅柿放進去，兩分鐘后就可以了。懂了嗎？”媽媽一邊把鍋鏟遞給我，一邊交代道。

我沒有回答，因為我根本沒聽懂。

算了，我干脆按造我自己的思路來做。先放油。倒多少油來著？嗯，不管那么多了，倒就是了。我拿起油壺往鍋里倒油。沒想到油一下鍋，就在鍋里樂開了花，“砰”地一聲爆到我臉上，引得我我慘叫連連。隨著鍋內(nèi)溫度的持續(xù)升高，油在鍋里不停地舞蹈。我怕油再次“親吻”我?guī)洑獾哪橗嫞沩槃莅央u蛋倒到鍋里?！班栲枧九尽保u蛋油花瞬間炸開了鍋，嚇得我趕緊跑出了廚房。聽到鍋里動靜沒那么大以后，我再次打開廚房的門，仍然心有余悸，仿佛地面上全是地雷，生怕踩到。我小心翼翼走進去，手里緊握排雷神器——鍋鏟，在一大堆“雷”中翻來覆去。

該放鹽了，我頓時又愣住了，不知道放多少。嗯，就放小半勺吧。我剛拿起勺子往里加鹽，一不小心手一抖，加多了。啊，這下肯定很咸，怎么辦？不是還有西紅柿嗎？放進去一起炒就沒那么咸了。我把切好的西紅柿放進鍋里跟雞蛋一起翻炒片刻，再放點雞精，撒上蔥花翻炒幾下，一道美味番茄炒雞蛋就可以出鍋了。

現(xiàn)在回想起第一次炒菜的經(jīng)歷，真是慘不忍睹??！

炒菜過程作文篇十三

炒菜是我最喜歡的烹飪方式之一，不僅能夠快速烹飪出美味的菜肴，還能保留食材的原始營養(yǎng)和口感。通過長期的炒菜實踐，我不斷總結(jié)和改進技巧，逐漸形成了自己的獨特風格。在這個過程中，我深深體會到炒菜的樂趣和技巧，也發(fā)現(xiàn)了一些關(guān)鍵因素對于成功的炒菜十分重要。

第二段：備料和火候的重要性。

在炒菜之前，充分的備料工作和正確的火候掌控是成功的關(guān)鍵。首先，將食材準備齊全，將各種食材切割成適當大小和形狀，這樣可以確保食材烹飪的均勻和口感的協(xié)調(diào)。其次，掌握好火候是炒菜的基本功?；鸷蜻^大會導致食材炒糊，火候過小則會使食材散發(fā)不出香味。因此，在炒菜過程中，一定要根據(jù)具體食材的特點和所需炒菜的口味來調(diào)整火候，并及時控制好火候的大小。

第三段：加料順序和翻炒技巧的運用。

在炒菜過程中，合理的加料順序和翻炒技巧能夠使菜肴更加美味。首先，根據(jù)食材的特點和烹飪時間的長短來確定加料順序。比如，可以先炒一些需要較長時間烹飪的食材，再加入烹飪時間較短的食材，以避免不同食材的煮熟程度不一致。其次，在翻炒食材時，要控制好火候和頻率?；鸷蜻^大會導致炒菜糊鍋，頻繁翻炒則容易使食材變老變硬。因此，在翻炒食材時要注意火候的適度和翻炒的次數(shù)，以保持食材的嫩滑和口感。

第四段：調(diào)味品的選擇和使用。

調(diào)味品在炒菜中起到了調(diào)配風味的重要作用。正確合理地選擇和使用調(diào)味品是一道成功的炒菜必經(jīng)之路。首先，根據(jù)菜品的口味來選擇調(diào)味品。比如，如果制作中餐的菜肴，可以選擇醬油、鹽、味精等來搭配，如果制作西餐的菜肴，可以選擇橄欖油、鹽、黑胡椒等來搭配。其次，在使用調(diào)味品時要適量。調(diào)味品的過量使用會掩蓋食材原有的味道，影響菜肴的口感。因此，在使用調(diào)味品時，要根據(jù)實際情況和個人口味來把握好用量。

第五段：總結(jié)和收獲。

通過不斷的實踐和探索，我深刻體會到炒菜不僅僅是一道簡單的烹飪過程，更是一種藝術(shù)和學問。在炒菜的過程中，備料和火候的重要性、加料順序和翻炒技巧的運用以及調(diào)味品的選擇和使用都是至關(guān)重要的。只有在這些關(guān)鍵因素的正確運用和靈活調(diào)整下，才能做出口感鮮美、口味獨特的炒菜佳肴。掌握好這些技巧后，我在炒菜中獲得了很大的滿足感和成就感，也更加熱愛炒菜這個過程。我相信在未來的炒菜實踐中，我還會不斷地學習和進步，探索出更多炒菜的新技巧和新口味。

炒菜過程作文篇十四

今天，我要自己動手炒菜！

在炒菜之前，我要準備好食材：胡蘿卜、青椒、雞蛋、蒜頭、油、鹽，還有味事達。首先，我把胡蘿卜的xxx上衣”脫掉后切成片，還要把青椒拍扁；然后把雞蛋的“馬甲”脫了，把蛋清和蛋黃倒進盆子里去，再用“筷子兄弟”把它們攪勻。

把菜全部準備好，就開炒了。先把油倒進鍋里，等油煙都冒出來了，才能把雞蛋倒進里面去。冒煙了，我小心翼翼地把雞蛋倒進去，怕油會跳到我身上。等了幾秒鐘，雞蛋的“身體”開花了，像太陽花一樣。過了一會兒，雞蛋變成餅樣的形狀后，金黃金黃的，真可愛！

雞蛋炒好了，但還是少了一步。我拿起鏟子，把雞蛋盛進盤子里。然后我洗干凈鍋，又放油，油又冒出了煙，我趕緊把青椒放進去；要放味事達了，我把雞蛋鏟成一塊一塊的，黃燦燦的，別提多好看了。

我的第一道菜炒好了。接下來是炒胡蘿卜片，這個菜只需放一些油。油冒煙后，我把胡蘿卜片放了下去，用鏟子飛快地炒著。媽媽過來了，說要加些水，我就把水放了進去，又加鹽。第二盤菜也做好了，胡蘿卜橙紅鮮亮，好看極了！

今天我學會了炒菜，真開心！

炒菜過程作文篇十五

今天媽媽讓我學炒菜，我先挑選了幾個土豆，然后洗了洗，擦干以后開始切土豆，切得時候要注意，一不留神就會切到手的!

媽媽給我示范了一遍，我照著媽媽的樣子，切得果然比剛才切得好多了。

媽媽拿來炒鍋，倒入油，把油加熱，把切好的土豆放入炒鍋中，過了一會兒，香氣濃濃，散發(fā)著淡淡的'清香。做好了，我先讓爸爸媽媽嘗了一口，他們一起說：“味道好極了!”真的嗎?我興奮著叫喊著。

下次我還要再做一次。

炒菜過程作文篇十六

今天中午媽媽做米飯，我對媽媽說；"您叫我炒菜好嗎？"媽媽說；"好呀，我們吃醋溜瓜片好嗎？"我高興的說："太好了！"。

吃飯的時候，我一邊吃一邊想：媽媽工作每天都那么辛苦，每到周末的時候，我一定多學幾樣菜，讓媽媽度過一個輕松愉快的雙休日。

炒菜過程作文篇十七

今天媽媽不在家，我餓得前胸貼后背了。不行，我得趕緊解決這個燃眉之急。說干就干，我決定做肉炒蛋。

第一步，先從冰箱里拿出一塊肉，我打算分成小塊，然后剁爛。不過調(diào)皮的肉總是想方設(shè)法地玩花樣——一不留神便溜出了我的手掌心。我使出看家本領(lǐng)“五指山”，它立刻變得左右不得動彈，只好乖乖地成了我的`“手下敗將”。不一會兒工夫，肉就已經(jīng)“粉身碎骨”了。我開始調(diào)蛋，可是又跳出了一只“攔路虎”——該放幾個蛋呢？回憶起媽媽做這道菜時好象是放4個蛋，我決定冒險一試。我用手敲碎蛋殼，沒料到用力過猛，雞蛋連清帶黃一起“畏罪潛逃”，我氣得嗷嗷直叫。再敲一個，還是竹籃打水——一場空，直到第5個總算成功。我把肉和調(diào)好的蛋混合，再放入鹽、糯米酒、蔥一起攪拌。

第二步，下鍋炒，這可是一項艱巨的任務(wù)。吸取媽媽被油燙傷的經(jīng)驗，這次操作我更是小心翼翼。我拿著碗在油鍋旁猶豫，眼看油就要起火了，我屏住呼吸往下倒，只聽“哧拉”一聲，熱油四濺，我連忙用“防護盾牌”——鍋蓋一擋，熱油頓時沒有了囂張的氣焰。我輕松地用“九齒釘耙”鏟了幾下，待蛋結(jié)成塊狀，再翻一面炒，之后放點水，蓋上“金鐘罩”燒五分鐘，大功告成。我終于可以大塊朵頤了。

經(jīng)歷過這次炒菜“實戰(zhàn)”，我明白了：看似簡單的事情做起來卻不容易，但是只要勇于嘗試，就一定會成功。

炒菜過程作文篇十八

昨天晚上，我閑著沒事干，媽媽突然叫我去廚房。到了廚房，媽媽對我說，今晚，我教你炒紅蘿卜絲。

媽媽告訴我怎么炒胡蘿卜絲……媽媽說完之后，我就開始炒。

我倒油的時候，生怕澎到我，所以我小心翼翼的。然后我把姜蔥倒進去，我發(fā)現(xiàn)：光把油倒進去的'話，不會澎到身體，如果把一些東西在倒進去的話，就會澎到身體。

接著，我把胡蘿卜倒進鍋里，我炒呀炒，胡蘿卜絲做成了，聞一下，香噴噴的，我想，肯定很好吃!

我很高興，我學會了炒胡蘿卜!