最新制作冰皮月餅心得體會(huì)(實(shí)用14篇)

通過(guò)撰寫心得體會(huì)，我們能夠更好地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。那么如何寫一篇較為完美的心得體會(huì)呢？首先，要針對(duì)所學(xué)內(nèi)容或所做事情進(jìn)行全面回顧和梳理，思考自己對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和理解，從而形成自己的觀點(diǎn)和見解。其次，要注重細(xì)節(jié)和具體，可以結(jié)合自己的經(jīng)歷和例子進(jìn)行闡述，使得心得體會(huì)更加具體而有說(shuō)服力。同時(shí)，要注意語(yǔ)言的簡(jiǎn)潔明了，可以采用一些形象生動(dòng)的比喻和修辭手法來(lái)增強(qiáng)表達(dá)效果。另外，要注意語(yǔ)法和用字的準(zhǔn)確性，以及文獻(xiàn)引用和參考資料的規(guī)范性。最后，要注意結(jié)尾的總結(jié)和反思，對(duì)自己的心得進(jìn)行總結(jié)和概括，提出進(jìn)一步的思考和展望。以下是小編為大家準(zhǔn)備的一些心得體會(huì)范文，希望能給大家一些借鑒和啟發(fā)。通過(guò)閱讀這些范文，你可以了解到別人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，可以在自己的學(xué)習(xí)和工作中進(jìn)行參考。當(dāng)然，這些范文只是供您參考，具體的心得體會(huì)要根據(jù)自己的實(shí)際情況和經(jīng)歷來(lái)寫，不能生搬硬套。希望大家在撰寫心得體會(huì)時(shí)能夠充分發(fā)揮自己的思考和創(chuàng)造能力，寫出有深度、有價(jià)值的心得體會(huì)。給大家送上這些范文，希望對(duì)大家有所幫助，一起來(lái)看看吧。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇一

為了迎接中秋佳節(jié)的到來(lái)，我們班舉行了一場(chǎng)別開生面的制作冰皮月餅的`沙龍活動(dòng)。老師專門請(qǐng)了兩位點(diǎn)心師傅來(lái)教我們制作月餅。

活動(dòng)開始了，同學(xué)們都很興奮。我們將點(diǎn)心師傅發(fā)的桌布鋪在課桌上。每位同學(xué)各發(fā)到顏色各異的一塊面皮。家委會(huì)的家長(zhǎng)先給我們介紹的中秋節(jié)的習(xí)俗，然后點(diǎn)心師傅開始教我們?nèi)绾沃谱髟嘛灐Ｋ劝驯ご陥A、壓平，然后放上餡料，捏成包子形狀并撒上面粉，最后放到模具中一壓，一個(gè)精美的月餅就呈現(xiàn)在我們面前。

同學(xué)們都躍躍欲試，學(xué)著點(diǎn)心師傅的樣子開始制作月餅。在點(diǎn)心師傅的指導(dǎo)下，一個(gè)個(gè)精美的五顏六色的月餅就誕生了。同學(xué)們看著自己親手制作的月餅禁不止（不禁）口水直流。我樂(lè)滋滋地咬了一口，真好吃??！

今天，我學(xué)會(huì)了制作冰皮月餅。希望明年還有這樣有趣的中秋活動(dòng)。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇二

老師告訴我們?yōu)榱擞又星锕?jié)，今天我們要上一節(jié)做冰皮月餅的課。教室里立刻炸開了鍋，同學(xué)們都按捺不住心中的喜悅，高興得手舞足蹈，迫不及待的.想要咬一口。

按要求，我們系上了圍裙，圍在桌子旁。校長(zhǎng)首先向我們介紹了制作冰皮月餅的材料，有冰皮月餅粉，有豆沙餡，有礦泉水、還有白油。接下來(lái)要和面了，校長(zhǎng)先用消毒水洗手，等消毒水干了，再將冰皮月餅和礦泉水一起攪拌，和勻，然后加入白油，使面團(tuán)變得光滑又有彈性，然后用保鮮膜封上，放置半小時(shí)。等時(shí)間到了，校長(zhǎng)再把大面團(tuán)拿出平均分成39個(gè)小面團(tuán)，分給我們每人3個(gè)，然后她親自給我們演示了一遍做月餅的過(guò)程。剩下就要看我們自己的了。我按照校長(zhǎng)演示的步驟，先把小面團(tuán)用兩只手搓圓，再壓扁，然后放入豆沙餡，接著用一只手托著面餅，另一只手輕輕往上推，直到把豆沙餡全部封住，最后把面團(tuán)放入模具里，輕輕壓進(jìn)去，然后把模具倒過(guò)來(lái)輕輕地壓一下，一個(gè)個(gè)潔白潤(rùn)滑的冰皮月餅就做好了。

放學(xué)了，我恨不得馬上飛回家，一想到爸爸媽媽能吃上我親手制作的冰皮月餅，我好開心口呀！

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇三

第一段：介紹冰皮月餅的背景及制作過(guò)程（200字）。

冰皮月餅是傳統(tǒng)中秋節(jié)的一種變種，以其清爽口感和精美的外觀備受歡迎。與傳統(tǒng)的烘焙月餅不同，冰皮月餅的制作過(guò)程更像制作糕點(diǎn)，使用的材料有糯米粉、糖、植物油等，其中又以糯米粉的加工過(guò)程最為關(guān)鍵。通過(guò)將糯米粉加水蒸熟并攪拌均勻后，再加入糖和植物油，攪拌成團(tuán)。之后，將團(tuán)洗凈，搟平并包入內(nèi)餡，即可制作出美味的冰皮月餅。

第二段：品嘗冰皮月餅的特點(diǎn)和口感（200字）。

冰皮月餅的最大特點(diǎn)就是其清爽的口感。與傳統(tǒng)的糕點(diǎn)相比，冰皮月餅更加香甜綿軟，入口即化。而且冰皮月餅作為一種冷食制品，食用時(shí)無(wú)需加熱，在夏天也能盡情享受中秋佳節(jié)。冰皮月餅的外皮嫩滑光滑，外觀精美，常常以花紋和圖案來(lái)裝飾，給人一種視覺(jué)上的享受。此外，冰皮月餅的餡料也有很多種類可供選擇，例如豆沙、蓮蓉、果蓉等，各有各的特色，滿足了不同人的口味偏好。

第三段：冰皮月餅給人帶來(lái)的喜悅與滿足感（200字）。

冰皮月餅作為一種節(jié)日美食，不僅僅是一道美味的食品，更是一種象征著團(tuán)圓和幸福的象征物。在冰皮月餅的制作過(guò)程中，家人之間的互動(dòng)和合作成為了增進(jìn)感情的紐帶。每一次品嘗冰皮月餅的時(shí)刻都能讓人重新感受到親情和友情的溫暖。而且，冰皮月餅在外觀上非常精致，作為一道中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品，它給了人們一種美好的視覺(jué)享受。冰皮月餅的口感給人帶來(lái)的愉悅和滿足感也讓人們更加期待和享受傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。

第四段：冰皮月餅與文化的融合（200字）。

冰皮月餅的出現(xiàn)不僅豐富了人們的口味選擇，也為傳統(tǒng)中秋節(jié)增添了新的文化元素。在過(guò)去的中秋節(jié)，月餅一直是硬糕點(diǎn)的代表，但隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品的需求和口味也發(fā)生了變化。冰皮月餅的出現(xiàn)正是為了迎合現(xiàn)代人對(duì)食品的新要求，與人們的生活方式更加貼近，展現(xiàn)了時(shí)代的變遷。

第五段：對(duì)冰皮月餅的總結(jié)和展望（200字）。

冰皮月餅的出現(xiàn)給傳統(tǒng)的中秋節(jié)增添了新的內(nèi)容和意義。它不僅滿足了人們對(duì)食品口味的需求，也讓人們更加能夠感受到傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。冰皮月餅作為一種新穎的食品，有著悠長(zhǎng)的歷史，而它將會(huì)與傳統(tǒng)中秋節(jié)的習(xí)俗融合在一起，成為中秋節(jié)文化的一部分。在未來(lái)，我相信冰皮月餅會(huì)進(jìn)一步得到發(fā)展和創(chuàng)新，給人們帶來(lái)更多的驚喜和美味。

總結(jié)：冰皮月餅以其清爽的口感、精美的外觀和豐富的口味選擇，成為人們中秋節(jié)必備的美食之一。除了給人們帶來(lái)愉悅和滿足感外，冰皮月餅也讓人們感受到了傳統(tǒng)節(jié)日的溫暖和團(tuán)圓親情。隨著社會(huì)的發(fā)展，冰皮月餅也將與傳統(tǒng)文化融為一體，成為中秋節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗的一部分。未來(lái)，冰皮月餅將繼續(xù)創(chuàng)新和發(fā)展，為人們帶來(lái)更多的驚喜和美味。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇四

星期五的晚上，我到尚沃教育上作文課。來(lái)到教室后，我發(fā)現(xiàn)里面很奇怪，桌椅也變了，講臺(tái)上也多了一些稀奇古怪的模具。我又看了看黑板，一下子就明白了。黑板上寫著：制作冰皮月餅。也就是說(shuō)那些模具是用來(lái)做冰皮月餅的。

上課鈴響了，老師把講臺(tái)上的一盤模具放到了中間，說(shuō)：“今晚我們一起來(lái)制作冰皮月餅?！蔽液屯瑢W(xué)們都很興奮！

老師把一點(diǎn)一點(diǎn)的月餅餡料倒在我們的手中，要我們搓成圓球。此時(shí)，我們班的其中一位男生已經(jīng)快搓好了，我也趕快搓了起來(lái)。搓完了餡，老師又給我們發(fā)了月餅冰皮，冰皮捏起來(lái)qq彈彈的`，也非常美麗。之后要把月餅冰皮壓扁。再把餡放進(jìn)去，包起來(lái)，揉搓成一個(gè)大大的乒乓球。

按照老師教的步驟，我把包著餡的月餅球放進(jìn)模具中，用力往桌面上壓一壓。很快，我的月餅做好了，做好的月餅圓圓的，上面的圖案就像盛開的花朵，美極了！月餅?zāi)笃饋?lái)軟軟的，冰冰涼涼的。再嘗一口，哇！甜甜的，糯糯的，真好吃。

最后，老師還給我們拍了一張大合照，照片里的我們，開心地笑了！

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇五

今天，我們一行人來(lái)到了小貓釣魚店，準(zhǔn)備做月餅。

一進(jìn)門，店里已經(jīng)聚集了許多人了，都是帶著自己的孩子來(lái)的。小朋友們有的在鼓著腮幫子吹氣球；有的在拿陳皮糖吃；有的則安靜地坐在父母的腿上。這時(shí)，開始制作了。廚師長(zhǎng)在四張桌子上分別放了原味皮和抹茶皮，還有豆沙餡和蛋黃餡，看得我在一旁直流口水。廚師長(zhǎng)手拿一團(tuán)面粉，把它揉圓后又壓成餅狀，在上面撒上一點(diǎn)白白的.粉。咦，這白白的粉有什么用呢？我疑惑不解。廚師長(zhǎng)解釋道：“這是為了皮不在盤里或別的地方粘住?！薄芭?，原來(lái)是這么回事?。　蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭。然后，廚師長(zhǎng)又把豆沙餡放入皮中，揉均勻，最后放入模具里一壓，哇，一個(gè)美觀精致的月餅就新鮮出爐了，而且不用燒，直接就可以吃了哦！我回到桌邊，從原味皮里用手弄出了一團(tuán)，并使勁揉著，可是這團(tuán)皮怎么都不肯向我屈服，反而一會(huì)兒變成橢圓形，一會(huì)兒又變成多邊形，我手忙腳亂。終于，面團(tuán)終于乖乖聽話了，我用手沾了一點(diǎn)粉，把它拍在了餅上，壓扁，放上餡，又像包餃子似的把餡包在皮里，放進(jìn)模具里，弄平，又把它壓了出來(lái)。呀，一個(gè)小月餅就出來(lái)了，雖然不像專業(yè)的廚師包的那樣好看，但我還是好高興，這個(gè)是我第一次做的第一個(gè)月餅。接下來(lái)，我又馬不停蹄地制作下一個(gè)，經(jīng)過(guò)我的努力，月餅一個(gè)比一個(gè)好看，最后幾乎可以和廚師長(zhǎng)的旗鼓相當(dāng)了！一個(gè)小時(shí)后，幾大盤冰心月餅出現(xiàn)在我們眼前，我迫不及待地拿起一個(gè)月餅，不管三七二十一就塞進(jìn)了嘴里，“嗯，好吃！我贊口不絕。不一會(huì)兒，我們拎著兩盒自己做的月餅興高采烈地回家了。

這一次制作冰皮月餅使我又創(chuàng)造了一個(gè)人生的第一次，這次經(jīng)歷在我的記憶中將成為一段回憶，令我永生難忘。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇六

“我的月餅多好看，五花八門的?！薄拔业脑嘛灢藕每茨兀　薄昂?！你的月餅可真棒！”同學(xué)們七嘴八舌，這是怎么回事呀？哈哈！讓我來(lái)告訴你吧！我們快樂(lè)在舉行dly冰皮月餅的活動(dòng)呢！

當(dāng)初，聽到這個(gè)消息時(shí)，我樂(lè)得一蹦三尺高，大聲和同學(xué)們議論著，心里早就躍躍欲試了！

今天，當(dāng)老師把做月餅的四件“寶貝”拿出來(lái)的.時(shí)候，大家早就按捺不住了。各種各樣好看的模具；吃起來(lái)甜甜的、摸起來(lái)像細(xì)沙子一樣的冰皮月餅粉；有看起來(lái)像酸奶和牛奶，但聞著很酸的白油；還有像熟透了的大葡萄，又像一個(gè)個(gè)好吃美味的巧克力的豆沙餡。這四件寶貝讓大家眼睛都亮了！

下面是廚神曹老師大顯身手的時(shí)候了。按照老師教的部驟，首先，我把冰皮月餅粉倒入一個(gè)碗中，嘿！可真像下雪一樣，再把水、白油加在碗里，不停地搓，揉……，最后變成像旺仔果q糖一樣。封住半個(gè)小時(shí)后，把它變成小塊，再把它揉成一個(gè)個(gè)小圓形，再壓扁，然后放上餡，就可以包了?？砷_始我怎么也弄不上，看別的同學(xué)都逐漸完成了，我心里真著急，可再急也吃不了熱豆腐，于是我耐下心，細(xì)細(xì)回想制作的要領(lǐng)，平心靜氣，終于把所有的月餅都做完了。

想著十五的晚上，我和爸爸媽媽吃著我做的月餅，心里一定是可高興了。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇七

冰皮月餅叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。下面，小編為大家分享冰皮月餅的制作方法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

1.將牛奶和植物油混合，倒入糖粉攪拌均勻。

2.篩入糯米粉、粘米粉和澄粉(澄粉又叫小麥淀粉。現(xiàn)在網(wǎng)上有賣冰皮月餅三種粉套裝的，直接買就行。)

3.攪拌至完全融合。

4.把粉漿過(guò)篩一次，保證沒(méi)有面疙瘩，這樣做出來(lái)的`冰皮口感才會(huì)細(xì)膩。

5.過(guò)篩后的粉漿用保鮮膜包好，放到水已經(jīng)開了的蒸鍋里，大火蒸30分鐘。

6.蒸好的面糊取出來(lái)，趁熱用筷子使勁攪散。

7.然后倒到一個(gè)盤子里鋪平，放到冰箱冷卻15分鐘。

8.往冷卻好的面糊上薄薄撒一層炒熟的糯米粉，以防粘手。

9.均勻的分成8份，揉成8個(gè)面團(tuán)備用。分份的時(shí)候記得用稱，這樣做出來(lái)的月餅大小才會(huì)一樣。

10.把準(zhǔn)備好的豆沙餡等分成8份，揉成團(tuán)。

11.取一塊冰皮，稍微拍扁，捏圓，放上一塊豆沙餡兒。

12.把口收緊，稍稍的整形，團(tuán)圓。

13然后放到月餅?zāi)＞咧?，壓成型，就可以了?/p>

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇八

今天，我開心的來(lái)到楚天作文班，因?yàn)榻裉炖蠋熞獊?lái)教我們制作冰皮月餅。

制作冰皮月餅的原料有：冰皮粉、白油、餡料、碗筷、模具，老師一一給我們展示，并講解各自的'用法，然后把原料分發(fā)給我們。我們就可以開始制作冰皮月餅啦。

我先把水和冰皮粉混合，用筷子不停攪拌，調(diào)到跟面團(tuán)一樣，再揉搓冰皮粉，到柔韌有勁時(shí)，把冰皮粉揉成薄餅。接著，我將老師發(fā)的豆沙餡包入冰皮粉中，把餡包好，包成一個(gè)圓錐的形狀。最后將模具刷上白油，把錐形包放到模具中，用力按壓，冰皮月餅就做好了。

我的冰皮月餅上有模具刻出來(lái)的中秋快樂(lè)字樣，看著非常誘人。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇九

在傳統(tǒng)中秋節(jié)的節(jié)慶活動(dòng)中，月餅是必不可少的美食之一。然而，傳統(tǒng)的月餅往往會(huì)因?yàn)橛湍伒目诟泻透邿崃慷屓擞行╊檻]。近年來(lái)，冰皮月餅作為一種新型的月餅在市場(chǎng)上迅速走紅。我也有幸品嘗了一下這種新穎的月餅，給了我一種全新的美食體驗(yàn)和感受。接下來(lái)，我將分享自己對(duì)冰皮月餅的心得體會(huì)。

第二段：外觀和口感。

冰皮月餅的最大特點(diǎn)就是它精美的外觀和清爽的口感。相較于傳統(tǒng)的油皮月餅，冰皮月餅采用了糯米粉、白糖、植物油等原料制成，外觀呈現(xiàn)一個(gè)淺黃色的色澤，給人一種清新的感覺(jué)。觸摸冰皮的時(shí)候，它柔軟而有彈性，與傳統(tǒng)月餅截然不同。咬下一口，冰皮月餅的口感非常細(xì)膩，幾乎可以在嘴中融化。配以餡料的豐富變化，不同口味的冰皮月餅通過(guò)搭配奇妙的組合，給人帶來(lái)了獨(dú)特而豐富的口味體驗(yàn)。

第三段：餡料的種類。

冰皮月餅的另一個(gè)亮點(diǎn)是它豐富多樣的餡料種類。冰皮月餅的餡料種類千變?nèi)f化，從傳統(tǒng)的蓮蓉和豆沙口味到現(xiàn)代的巧克力、花果茶和冰淇淋口味等應(yīng)有盡有。這種多元化的供應(yīng)使得冰皮月餅成為了一種更加符合時(shí)代口味的美食。而且，冰皮月餅的餡料中脂肪含量較低，所以可以放心品嘗，不用擔(dān)心攝入過(guò)多的熱量。冰皮月餅的餡料不僅豐富多樣，而且每一種餡料都有著濃郁的風(fēng)味和獨(dú)特的口感，給人以美食盛宴的享受。

第四段：健康與創(chuàng)新。

冰皮月餅在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上注入了創(chuàng)新的因素，使得月餅成為一種更加健康和時(shí)尚的美食。相較于傳統(tǒng)月餅，冰皮月餅的熱量更低，油膩感更少，更容易被身體吸收。特別是對(duì)于那些注重健康飲食的人們來(lái)說(shuō)，冰皮月餅更符合他們的需求。此外，冰皮月餅還可以通過(guò)不同的造型和包裝呈現(xiàn)出別樣的美感，成為了賞心悅目的節(jié)慶禮品。冰皮月餅的健康與創(chuàng)新為人們帶來(lái)了與眾不同的中秋佳節(jié)體驗(yàn)。

第五段：總結(jié)與展望。

通過(guò)品嘗和感受冰皮月餅，我對(duì)這種美味的食品有了更深的認(rèn)識(shí)。冰皮月餅不僅是一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，更是一種美食與健康的完美平衡。通過(guò)不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)，我相信冰皮月餅會(huì)在未來(lái)的中秋節(jié)中繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，成為人們喜愛的中秋佳品。在嘗試冰皮月餅的過(guò)程中，我體會(huì)到了傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代生活的交融，也更加意識(shí)到了健康飲食的重要性。在明年的中秋節(jié)，我期待繼續(xù)品嘗更多口味的冰皮月餅，感受傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞，享受美食給我?guī)?lái)的愉悅體驗(yàn)。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇十

糯米粉250g，綠豆餡200g，椰奶粉25g，水200ml，植物油10g，綿白糖1湯匙(15g)。

糯米粉放入平底鍋中，以小火翻炒至顏色發(fā)黃盛出，用小碗另盛取15g做薄面。

小煮鍋中放入椰奶粉、水、植物油和白糖，以小火加熱至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中，然后揉成軟硬適中的'面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

去皮綠豆250g，洗凈，加水100ml，入鍋蒸15分鐘至熟。

趁熱加入白糖40g，植物油10g，拌勻，再倒入攪拌機(jī)中攪打至細(xì)滑即可。

將醒好的面團(tuán)分成小劑子，搟成圓餅，中間放入適量綠豆餡包好，團(tuán)成面球。

將團(tuán)好的面球在薄面中滾一下，然后放入月餅?zāi)Ｖ袎罕猓撃?，放入冰箱冷藏室冷?0分鐘即可。

小訣竅。

做好的冰皮月餅要放入冰箱冷藏后再食用，這樣味道更好。

放入冰箱時(shí)要以保鮮膜覆蓋，以防止做好的月餅脫水變干。

可以用牛奶代替椰奶，也可以用自己喜歡的其它餡料代替綠豆餡。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇十一

主料：冰皮月餅皮的材料配方：4勺糯米粉，2勺粘米粉，2勺澄粉，2勺砂糖(均為大勺)水若干，一點(diǎn)點(diǎn)食用色素，還有一小勺沙拉油。(以上是一種顏色的用量)。

將所有粉混合，加砂糖，然后一點(diǎn)點(diǎn)地加入摻了食用色素的水，攪拌成厚糊狀，然后蓋上保鮮膜，在微波爐里加熱2分鐘，取出乘熱加入沙拉油用勺子攪拌均勻，仍舊蓋上保鮮膜等待稍稍冷卻就可以包入餡兒芯了。包好后放入月餅?zāi)Ｗ訅撼尚途涂梢粤恕?/p>

豆蓉餡：幸好日本有賣現(xiàn)成的`粉，買回來(lái)按照說(shuō)明書，加水加糖，很快就熬成了!否則自己煮綠豆再熬制一定非?；〞r(shí)間。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇十二

今天，我一進(jìn)童聲作文班的教室，發(fā)現(xiàn)里面煥然一新：桌子四個(gè)一群，五個(gè)一伙，上面還有各式各樣的材料。我心想一定有活動(dòng)，果然不出我所料，老師說(shuō)要做冰皮月餅。大家聽了都樂(lè)開了花。

走近桌子，發(fā)現(xiàn)上面的材料可真多：一個(gè)個(gè)乳白的糯米團(tuán)，一團(tuán)團(tuán)棗紅的豆沙餡，中間放著一堆干粉，還有各式各樣的模具(有愛心、小汽車、花朵……)。

上課了，大伙兒迫不及待地開始做起來(lái)。首先拿一個(gè)糯米團(tuán)壓成餅狀；再放入一個(gè)陷，并搓成圓球，這一步非常難，我費(fèi)了九牛二虎之力才把它包??；最后一步就是用模具一壓一推了，美麗的冰皮月餅出爐了！

雖說(shuō)步驟簡(jiǎn)單，可途中遇到了不少“笑點(diǎn)”。我對(duì)面的`同學(xué)做第二步時(shí)，不小心漏了陷，旁邊的同學(xué)看到了哈哈大笑起來(lái)，我呢，看見了可是小心翼翼的，害怕和她一樣。不過(guò)，我還是完美地把它包住了。

我把一個(gè)個(gè)冰皮月餅送進(jìn)盒子，一股清香進(jìn)入了我的鼻子，我真想一口吞下去??！

指導(dǎo)老師：陳建青。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇十三

冰皮月餅是近年來(lái)備受歡迎的一種月餅制作方式，其柔軟的外皮和豐富的內(nèi)餡給人們帶來(lái)了新的口感體驗(yàn)。我也在今年嘗試了制作冰皮月餅，并對(duì)其有了一些體會(huì)和心得。下面我將以五段式的形式來(lái)分享我的冰皮月餅心得體會(huì)。

冰皮月餅與傳統(tǒng)的糕皮月餅不同，其外皮由糯米粉、米粉、糖、水和油等材料制成，因此呈現(xiàn)出柔軟、嫩滑的質(zhì)感。相比于傳統(tǒng)的糕皮月餅，冰皮月餅更符合現(xiàn)代人對(duì)口感細(xì)膩、口味清爽的需求。冰皮月餅的內(nèi)餡也多種多樣，例如豆沙、蓮蓉與果蓉等，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行搭配。此外，冰皮月餅的制作相對(duì)較為簡(jiǎn)便，適合家庭制作和分享。

第二段：制作過(guò)程的體驗(yàn)。

制作冰皮月餅的過(guò)程中，我深切體會(huì)到了精心與耐心的重要性。首先，在配料的選擇上，我發(fā)現(xiàn)糯米粉與米粉的比例需要掌握好，這樣才能制作出既柔軟又有一定韌性的外皮。其次，在攪拌和揉捏面團(tuán)的過(guò)程中，需要充分發(fā)揮手的力量，以確保面團(tuán)的均勻和光滑。最后，在搟面皮的過(guò)程中，需要注意面皮的厚度，以免太薄容易破裂，也不能太厚，否則口感會(huì)變得粗糙。整個(gè)制作過(guò)程需要耐心細(xì)致地進(jìn)行，但一旦成功地制作出一顆完美的冰皮月餅，成就感也是無(wú)法言喻的。

第三段：與傳統(tǒng)月餅的比較。

相比于傳統(tǒng)的月餅，冰皮月餅有著更多的創(chuàng)新與多樣性。冰皮月餅的外皮不需要經(jīng)過(guò)烘烤過(guò)程，因此更加嫩滑和清爽，不會(huì)有過(guò)重的油膩感。而傳統(tǒng)月餅的糕皮則常常因?yàn)楹婵径兊酶稍铮诟邢鄬?duì)較硬。此外，冰皮月餅的內(nèi)餡可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇，并且可以添加一些水果和花茶，使之更加清新自然。而傳統(tǒng)月餅的內(nèi)餡主要以豆沙和蓮蓉為主，口味相對(duì)單一。因此，冰皮月餅?zāi)軌驇Ыo人們更多的驚喜和口感的享受。

冰皮月餅的味道清爽、溫潤(rùn)，更適合在夏季食用。糯米粉的甜味與內(nèi)餡的甜度相得益彰，既不會(huì)過(guò)于甜膩，又能滿足人們對(duì)甜食的欲望。同時(shí)，冰皮月餅味道相對(duì)清淡，適合搭配各種口味的果蓉和花茶，形成口感層次豐富的食物組合。例如，搭配芒果果蓉的冰皮月餅，可以呈現(xiàn)出清爽酸甜的口感；搭配紅棗與花果茶的冰皮月餅，則能帶來(lái)溫暖和舒緩的感覺(jué)。不同的搭配方式能夠滿足不同人的口味偏好，也能增加食品的趣味性。

冰皮月餅是一種創(chuàng)新的月餅制作方式，但目前市場(chǎng)上的冰皮月餅種類還相對(duì)較少。未來(lái)，希望能夠有更多的廚師和生產(chǎn)商能夠進(jìn)行創(chuàng)新，并推出更多口味豐富、搭配多樣的冰皮月餅，以滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，冰皮月餅的制作過(guò)程也可以進(jìn)行改進(jìn)和升級(jí)，例如注入新技術(shù)，使制作過(guò)程更加便捷快速。相信隨著時(shí)間的推移，冰皮月餅將會(huì)成為一種食品市場(chǎng)中的主流產(chǎn)品，廣受人們的喜愛。

以上就是我對(duì)于冰皮月餅的心得體會(huì)。通過(guò)親身的制作和品嘗，我真真切切地感受到了冰皮月餅帶給人們的新鮮與驚喜。我相信，冰皮月餅會(huì)越來(lái)越受到人們的喜愛，并成為傳統(tǒng)月餅的一種重要補(bǔ)充和創(chuàng)新。

制作冰皮月餅心得體會(huì)篇十四

涼開水：130克。

白油：12克。

月餅餡：225克。

紫薯果蔬粉：適量。

1.先將月餅餡分割為25克一個(gè)備用。

2.將冷開水倒入冰皮月餅粉中用刮刀快速拌勻至無(wú)粉狀，此時(shí)面團(tuán)比較粗糙。

3.把面團(tuán)放硅膠墊上，分次倒入白油用手搓揉均勻至油被完全吸收。

4.搓揉至表面光滑即可。

5.將面團(tuán)分為兩等份。

6.將果蔬粉篩入其中一個(gè)面團(tuán)里。

7.用手搓揉均勻，這樣為一個(gè)紫色面團(tuán)和一個(gè)白色面團(tuán)。

8.將紫色面團(tuán)分割為13克一個(gè)用保鮮膜蓋上防止表面變干。

9.將白色面團(tuán)分割為13克一個(gè)用保鮮膜蓋上防止表面變干。

10.取一個(gè)白色小面團(tuán)和紫色小面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條形。

11.兩個(gè)顏色的長(zhǎng)條纏繞一塊。

12.再將兩頭粘一起。

13.再將雙色面團(tuán)按扁。

14.中間放顆月餅餡料。

16.將50克三角形花片裝模具里，壓下模具將花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉。

17.將餅胚放入模具里。

18.口朝下放硅膠墊上，用力按下模具。

19.輕輕推出即完成一個(gè)。

20.其他剩下的面團(tuán)用同樣方法全部壓好成型，做好可放冰箱冷凍保存。

小訣竅。

tips:。

1.熟粉用糯米粉炒至微黃即可。

2.沒(méi)有果蔬粉可加少許色素代替。