廚師制作炒菜心得體會及收獲 炒菜的感想與收獲(5篇)

我們得到了一些心得體會以后，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。以下我給大家整理了一些優(yōu)質的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助。

2022廚師制作炒菜心得體會及收獲一

你們好!

我是xx廚師xx。

這個月的七月二日是我來海外xx工作滿五年的日子，回首這五年的點點滴滴,一張又一張熟悉的臉龐，無論是遇到的領導,或者服務過的員工，還有十多位兄弟般的同事,都在眼前浮現,更多的是感謝之情和精彩的畫面。

五年的海外生活,,更多的是收獲，無論是金錢,夢想，價值還是抱負，都讓我得到扎扎實實的升華，欣慰之余,唯一愧疚的是對家人的愛,特別是對兩個孩子的內疚，我想，做為父親，不能陪伴在他們童年成長的腳步里, 是任何東西都無法彌補的.

深深的感謝你們!!

下這樣一個辭職的艱難決定真的很不容易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子,甚至聽取了其他城市的同事的意見,經過這一個月的深思熟慮，今天我終于下定決心,鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉折做出無愿無悔的選擇：辭職。

我的簽證七月二十二日到期,上次注冊地從xx轉過來xx還沒搞定,估計延期成功的話要到八月底了,知道現在人手緊張,我會耐心的等待你們的安排,剩下的日子里,工作上我依然會一如既往的努力和負責,這點請你們放心.期待拿到回國的單程機票的那天.

為謝!!

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2022廚師制作炒菜心得體會及收獲二

尊敬的領導：

您好！

我是酒店廚房部的廚師xx，因為各種原因，不能夠在酒店繼工作下去了。臥室在酒店開業(yè)之前就進來了的，看著酒店開業(yè)、營業(yè)，一直到今天的發(fā)展情況，可以說我從學校畢業(yè)出來的工作，是跟著酒店一起發(fā)展的，從進酒店的一名切菜學徒，到今天的廚師?？墒呛苓z憾，我不能夠在陪著酒店一起發(fā)展下去，不能跟著酒店向著本市最好的酒店，甚至本省最好的酒店目標發(fā)展前進了。

從學校出來，一直到今天，已經在酒店呆了快有六年的時間了，不知不覺我也到了快結婚的年齡了，這些年一邊工作，一邊又在大家的張羅下不斷相親，去年在家里的介紹下，相親看中了一個女生，女生那邊對我也比較滿意。所以這一年我們一直在談著，這到了年底甚至還到了談婚論嫁我的地步了，兩邊的家長一商量，就說先訂婚，把事情先定下來了。

已經到了這一個地步，我自己對自己也有了自己的規(guī)劃，我想著我總不能一直做一個廚師吧。雖然在酒店廚師的工資也還可以，自己一個人生活綽綽有余，有時候省一點還能補貼家用?？墒侨绻Y婚了的話，我需要負責的就不是我一個人了，是我跟我夫人兩個人，甚至還是兩個家庭，如果后面有了小孩話，擔子就更加重了，以我現在的工作來說的話，肯定是比較有壓力的。工資是一方面的問題，在酒店工作也比加忙，雖然是做廚師的工作，但是經常忙的自己都不能夠按時吃飯，更不談以后照顧家庭了。

所以我自己開始規(guī)劃起來自己以后的發(fā)展方向，工作這么些年，我自己一個人也不怎么大手大腳的花錢，給家里的錢父母也都是一直給我存著，所以這么些年也是有一點的繼續(xù)的，就想著要不要自己開一家餐館，自己做老板。這個想法家里的人，與女朋友一合計，大家都覺得不錯，所以大家又給我贊助了一點錢，在學校附近買了一個門面，開一個餐館。相信在學校附近的生意應該都還不錯，在加上我在酒店，跟著大家學習了這么多的手藝，相信一定不會虧的。

所以，向酒店辭職是我考慮好了的事情，絕對不是意氣用事，希望領導能夠批準。酒店學習到的手藝會陪伴著我一生，我也會一直銘記酒店對我的幫助的。最后也請酒店相信我，我一定不會拿著在酒店學習到的手藝，去其它的競爭酒店發(fā)展的！

此致

敬禮！

辭職人：xx

20xx年xx月xx日

2022廚師制作炒菜心得體會及收獲三

尊敬的領導：

您好!

我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。經過這段時間的工作和生活, 我有很多收獲、也有很大進步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機會，在此我對我的辭職深表歉意。

通過這三年的歷練，我懂得了很多，學會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。但是，隨著我當廚師的年頭越來越多，我愈加發(fā)現自己的不適應，于是，經過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結論:我熱愛烹飪，烹飪是我此生最大的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業(yè)，因為，當興趣變成職業(yè)，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。雖然，我很舍不得這個我工作學習了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領導能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準。再次對領導的培養(yǎng)表示感謝。預祝飯店生意興隆，越辦越好。

此致

敬禮

申請人：

20xx.03.30

2022廚師制作炒菜心得體會及收獲四

尊敬的領導：

您好！

我是在我們餐廳做廚師工作的，由于個人的一些原因，無法再繼續(xù)的在公司餐廳工作了，之前也和領導交流過，而今我也是確定了我的一個想法。

在餐廳做廚師的這一段日子，我也是從一名學徒，然后到而今能掌勺，可以說學到了很多的東西，自己也是有了很大的收獲，很多方面和之前自己沒來餐廳相比，真的有很大的不同，同時自己也是在工作的一個崗位上去做好了自己的事情，這幾年的時間，沒有出過什么大的差錯，而且也是沒有被客戶投訴過，自己做的一些菜也是得到了客戶的一個肯定，我也是認真的去做好我該做的事情。廚師的工作并不輕松，每次到了飯點的時候，就要去做很多的事情，但是過完飯點，也是可以輕松一段時間了。這種狀態(tài)其實自己也是適應了，但我還會是想自己開一家餐廳會好一些。

所以這些年我也是攢了一些錢，而今自己能力也是不錯了，也是想要有一個自己的小店，做點簡單的菜色，不用那么辛苦，但是能去把日子給過好了。要離職的想法其實之前也是有過的，畢竟在我們餐廳工作，雖然薪水不錯，但是真的有些時候好累，也是沒有那么多的一個自由，對于我來說，開一家自己的小店是我非常希望的一個事情，之前也是和家人去籌備過，但一直沒有成行，而今自己也是有了一定的基礎，同時我也是這份廚師工作還是可以來做好的，不會說自己完全是做不好的樣子。

我知道領導其實還是挺看重我的，不想要我走，畢竟現在請一個優(yōu)秀的廚師并不是的容易。但每個人都是有一個自己的想法，我也是希望自己是能在自己的餐廳來工作的，并不是很想再繼續(xù)這樣子，雖然也是可以做的，但其實并不是那么容易，而且也是希望自己能去嘗試一下，我也是知道開餐廳的風險是有的，開始的時候盈利也不太的容易，不過我相信我的廚藝，況且自己如果不去嘗試過，那么真的不知道自己到底行不行，能不能做到。

而今要離職了，我也是會把最后的工作給做好的，請領導放心，而且該交接的，會好好的來交接好，同時對于未來，我也是充滿了信心，我想經過我的努力，一定是可以走下去的，同時對于我的一個離去，也是希望領導體諒，并且早日的予以批準。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

2022廚師制作炒菜心得體會及收獲五

甲方：

乙方：

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權利與職責

1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為： 年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協議。

2、甲方負責廚房原材料的采購、供應以及日常節(jié)約監(jiān)督。

3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍(水、電、氣費用自負)

4、乙方每月總承包費用為人民幣 元(包括工資、加班費、福利、勞動保險)，每月10日發(fā)放上月出勤工資，日后根據營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據經營情況定出合理的營業(yè)指標，在經營指標完成的情況下，乙方享有現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮1000元。

5、甲方根據管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管

二、乙方權利與職責

1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經驗，經甲方考核合格后到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點 人、打荷 人),乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對廚房人員調整時須以書面形式報告甲方并經甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調整。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%(±3%);團隊餐達到毛利率30%;早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的50%扣除工資。

3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創(chuàng)新等活動。

5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責任由乙方承擔。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8、乙方人員應按要求辦理健康證，持證上崗，乙方人員被甲方聘用后，一律不準另行兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間，愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整，合同期滿，乙方辦

理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

11、廚房員工的休假，由乙方在不影響甲方正常營業(yè)的情況下自行安排，在重大接待和節(jié)日期間不得安排休假。

12、如乙方中止本協議時，需提前通知對方，待甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

13、為保證乙方承諾到位，進場前需交1000元押金，乙方全部人員須于 年 月 日 時前到位，10天后押金退回并用工資做為擔保;每月發(fā)放總承包金額的80%做為工資，剩下的20%將作為崗位保證金留在酒店，離職時一并退還。

14、乙方每周須配合采購人員到市場購買原材料，了解市場價格及菜品品種。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向當地勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲 方： 乙方簽字：

身份證：

甲方代表簽字：

電話：