酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告(七篇)

在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。怎樣寫(xiě)報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文，希望大家能夠喜歡!

酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告篇一

2. 入職手續(xù) 應(yīng)聘者通過(guò)公司面試，并經(jīng)確認(rèn)合格后，可被公司聘為正式員工。 新入職員工必須填寫(xiě)《公司員工登記表》一式二份并準(zhǔn)備彩色一寸照片2 張； 公司將組織新入司員工參加新員工培訓(xùn)，以使員工對(duì)公司概況有初步了解。

3. 試用期 新員工被錄用后，一律實(shí)行試用期，試用期時(shí)間為三個(gè)月，試用期間公司將對(duì)員工的表現(xiàn)及其對(duì)工作的適應(yīng)程度進(jìn)行考核。； 試用期薪資執(zhí)行公司制度標(biāo)準(zhǔn)； 試用期屆滿，經(jīng)公司考核者，可轉(zhuǎn)為正式員工，考核不合格者，公司予以辭退。正式員工薪資待遇按公司工資制度執(zhí)行。

4. 聘用的終止 試用期間以后，公司或員工均可提出終止勞動(dòng)合同，但應(yīng)提前一個(gè)月（至少22 個(gè)工作日） 提交書(shū)面通知。 若員工嚴(yán)重違反國(guó)家法律法規(guī)或違反公司的規(guī)章制度及勞動(dòng)紀(jì)律，公司可不必提前通知員 工與其解除雙方的勞動(dòng)合同。

5. 勞動(dòng)合同 新員工在入職一個(gè)星期內(nèi)，公司與其簽訂勞動(dòng)合同，員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)合同。

6. 離職手續(xù) 凡離職者，必須先填寫(xiě)離職申請(qǐng)書(shū)。 員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。 未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；

7. 個(gè)人資料 員工的個(gè)人資料包括家庭住址、電話、婚姻及子女狀況及時(shí)提供給公司行政部。

8. 業(yè)績(jī)考評(píng) 公司推行嚴(yán)格的績(jī)效考評(píng)制度。實(shí)行年終考核和年中考核。考核結(jié)果將作為員工晉升或 提薪的重要依據(jù)。員工福利

9.社會(huì)保險(xiǎn) 在公司工作三個(gè)月試用期屆滿，并經(jīng)正式錄用者，公司購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。

工作規(guī)范

1. 行為準(zhǔn)則 盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私；遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為；

2. 工作態(tài)度 員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛(ài)本職工作，對(duì)自己的工作職責(zé)負(fù)全責(zé)員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺(tái)或搬弄事非； 對(duì)本職工作應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延，不積壓；待人接物態(tài)度謙和，以爭(zhēng)取公司同仁與客戶的合作；

3. 工作紀(jì)律 按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退；服從上級(jí)的工作安排，一經(jīng)上級(jí)主管決定 ，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行；

考勤制度

1. 工作時(shí)間 公司員工實(shí)行每周五日四十小時(shí)工作制。周六、周日為正常工休時(shí)間。 公司作息時(shí)間為：

2. 考勤辦法 公司員工一律實(shí)行早晨上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。在規(guī)定時(shí)間未簽到者，視為遲到；超過(guò)31 分鐘，視 為曠工。遲到、曠工者分別按公司制度予以處罰。

3. 請(qǐng)假程序和辦法 員工請(qǐng)假，需填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審批后提交行政人事部。如假期超過(guò)三天的， 需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可準(zhǔn)假。

酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告篇二

1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，編制部門(mén)的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報(bào)餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。

4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。

5、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，創(chuàng)造市場(chǎng)認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

6、親自組織并參加市場(chǎng)調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

7、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)vip客人的迎送。

8、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機(jī)會(huì)。

9、主持餐飲部日常工作會(huì)議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議，確保部門(mén)的日常運(yùn)作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。

10、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

11、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前臺(tái)、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門(mén)的員工培訓(xùn)。

13、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

14、負(fù)責(zé)部門(mén)獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。

15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對(duì)本部門(mén)的安全負(fù)責(zé)。

17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。

酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告篇三

1.一切行動(dòng)按照中心指示執(zhí)行，服從領(lǐng)導(dǎo)。

2.嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律，遵守工作紀(jì)律，講究工作效率，日事日畢。

3.不準(zhǔn)遲到、早退、礦工，不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗。

4.飯店員工在上班時(shí)間內(nèi)工作服裝必須統(tǒng)一。

5.注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋上班，經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開(kāi)水鍋以及電器擊傷。

6.除本店人員外，非工作人員不得進(jìn)入廚房。

7.中午值班人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，注意安全，不得擅自離崗。

8.下班離開(kāi)飯店必須落鎖，任何人不得獨(dú)自進(jìn)入飯店。

9.下班后關(guān)掉一切水、電源，液化氣，以防漏水、漏電、漏氣造成嚴(yán)重后果。

10.愛(ài)惜飯店物品、工具及一切使用設(shè)施。

11.若發(fā)現(xiàn)貨物不足，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

12.不準(zhǔn)做有損害飯店和客人利益的事情。

13.員工不得偷盜飯店公私財(cái)務(wù)。

14.客人離開(kāi)時(shí)主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘丟失物品，應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予處分。

15.員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

16.了解當(dāng)天工作安排，熟悉當(dāng)天菜品、供應(yīng)情況，急推特色菜品。

17.所有遭顧客投訴的菜品，要認(rèn)真對(duì)待，發(fā)現(xiàn)責(zé)任人，誰(shuí)做誰(shuí)負(fù)責(zé)，當(dāng)班人員嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現(xiàn)類(lèi)似情況。

18.餐中跑堂人員應(yīng)勤走動(dòng)、查看客人需求，對(duì)客人的需求必須有應(yīng)答聲。

19.周六、周日無(wú)特殊情況不得請(qǐng)假。

20.工作忙時(shí)不得隨便抽煙，違者罰款五十元。

21.廚房衛(wèi)生要保持一天一清理，下班之后把衛(wèi)生打掃干凈。

22.衛(wèi)生間每周三、周日各打掃一次，垃圾簍必須用塑料袋套著。每周一進(jìn)行一次大掃除。

酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告篇四

酒店辦公室基本制度

1、進(jìn)入辦公室必須著裝整潔。

2、在辦公室自覺(jué)講普通話，禁止喧嘩、說(shuō)笑、打鬧，說(shuō)粗話、臟話。

3、愛(ài)護(hù)辦公室的各項(xiàng)設(shè)施，隨時(shí)保持辦公室干凈、整潔、營(yíng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。

4、不得利用辦公室會(huì)客、聚會(huì)、不得在辦公室吃飯，更不允許吸煙。

5、各部門(mén)務(wù)必及時(shí)、認(rèn)真遞交下個(gè)月的工作計(jì)劃和上一月的工作總結(jié)。

6、辦公室工作由辦公室人員全面負(fù)責(zé)，其他部門(mén)予以配合。

7、不準(zhǔn)私自動(dòng)用辦公室物品，如需應(yīng)向辦公室登記并做好領(lǐng)取記錄。

酒店辦公室會(huì)議制度

1、參會(huì)時(shí)，不遲到、不早退；有并有事的確不能出席會(huì)議者應(yīng)先請(qǐng)假，同意后方有效。

2、學(xué)生干部參會(huì)時(shí)，務(wù)必做好會(huì)議記錄，以便及時(shí)安排和布置工作。

3、每次例會(huì)后，各部須交書(shū)面報(bào)告和工作計(jì)劃。

4、各項(xiàng)會(huì)議制度應(yīng)充分堅(jiān)持民主、認(rèn)真、廣泛聽(tīng)取每位成員的意見(jiàn)。

酒店辦公室值班制度

1、值班人員必須按時(shí)到辦公室。

2、接待來(lái)訪同學(xué)，處理當(dāng)日事務(wù)，了解同學(xué)宿舍管理的意見(jiàn)，巡視各宿舍樓，處理各宿舍樓的一般問(wèn)題，及時(shí)向?qū)W生宿舍管理科報(bào)告情況。

3、工作中必須熱情、禮貌、認(rèn)真的原則。

4、在值班記錄本上詳細(xì)的記錄當(dāng)日的值班情況。

5、做好辦公室清潔衛(wèi)生。

酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告篇五

第一章

一、為了提高酒店員工素質(zhì)，保證酒店高水平的服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)整個(gè)酒店培訓(xùn)工作的統(tǒng)籌管理和監(jiān)督，根據(jù)《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定制定本制度。

二、本制度適用于酒店全體員工。

三、人事部為酒店員工培訓(xùn)的主管部門(mén)。

第二章

為了更好開(kāi)展培訓(xùn)工作，提高各項(xiàng)培訓(xùn)的實(shí)際效果，建立酒店與部門(mén)有效結(jié)合的培訓(xùn)機(jī)制，分層次、成體系、全方位地加強(qiáng)員工培訓(xùn)。

一、酒店培訓(xùn)組織——人事部

由培訓(xùn)主管部門(mén)行政人事部根據(jù)每年酒店經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃對(duì)所屬行政人事部提出培訓(xùn)總體要求，由行政人事部完成酒店整體培訓(xùn)工作的計(jì)劃、組織、管理，搭建酒店培訓(xùn)體系，指導(dǎo)和監(jiān)督各部門(mén)、各級(jí)培訓(xùn)組織開(kāi)展各項(xiàng)培訓(xùn)工作。

二、部門(mén)培訓(xùn)組織——部門(mén)培訓(xùn)組

由部門(mén)一名主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，按照兼職培訓(xùn)員選拔標(biāo)準(zhǔn)選定部門(mén)兼職培訓(xùn)員，選拔比例在5%—7% 范圍以內(nèi)，從而組成部門(mén)培訓(xùn)組，搭建起部門(mén)培訓(xùn)組織。

部門(mén)培訓(xùn)組在行政人事部指導(dǎo)下開(kāi)展部門(mén)各項(xiàng)培訓(xùn)考核工作，承擔(dān)本部門(mén)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核任務(wù)。酒店培訓(xùn)主管部門(mén)對(duì)部門(mén)兼職培訓(xùn)員進(jìn)行全面培訓(xùn)和考核后，認(rèn)定資格。

三、兼職培訓(xùn)員要求與職責(zé)

1、兼職培訓(xùn)員的素質(zhì)要求

（1）工作勤奮,愛(ài)崗敬業(yè)，品德優(yōu)良，熱愛(ài)培訓(xùn)工作，能夠自覺(jué)優(yōu)質(zhì)完成各項(xiàng)任務(wù)；

（2）在部門(mén)工作至少半年以上，且是經(jīng)理或者說(shuō)主管以上；

（3）受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)崗位技術(shù)培訓(xùn)，取得崗位資格證書(shū)；

（4）熟練掌握本部門(mén)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)、實(shí)際操作技術(shù)技巧，熟悉工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度等；

（5）具有一定的語(yǔ)言和文字表達(dá)能力，良好的溝通技巧，能夠獨(dú)立查閱資料、編寫(xiě)總 則 培訓(xùn)機(jī)制

教案、備課，有一定講課技巧；

（6）工作作風(fēng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的責(zé)任感和好學(xué)進(jìn)取精神，能夠自覺(jué)學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

2、兼職培訓(xùn)員職責(zé)

（1）按照酒店月度培訓(xùn)計(jì)劃，參與制定本部門(mén)月度培訓(xùn)計(jì)劃，擬定落實(shí)方案并組織實(shí)施。

（2）按照部門(mén)月度培訓(xùn)計(jì)劃，合理安排時(shí)間，處理好工作與培訓(xùn)的關(guān)系，積極組織員工培訓(xùn)，落實(shí)完成培訓(xùn)計(jì)劃。

（3）做好對(duì)部門(mén)崗位員工、新員工、實(shí)習(xí)生的崗位技能、服務(wù)知識(shí)等以示范動(dòng)作、直接演示的方式進(jìn)行直接培訓(xùn)指導(dǎo)。

（4）備課。收集資料、查閱有關(guān)教材，結(jié)合部門(mén)服務(wù)工作實(shí)際情況編寫(xiě)教案，寫(xiě)出簡(jiǎn)明有效的培訓(xùn)步驟，做好備課、資料收集工作組織教學(xué)。

（5）培訓(xùn)之后要提出復(fù)習(xí)提綱，擬定考核辦法，組織考核驗(yàn)收，注重培訓(xùn)效果。有責(zé)任在工作中及時(shí)糾正員工服務(wù)中出現(xiàn)的技術(shù)性、服務(wù)性錯(cuò)誤。

（6）作為基層的培訓(xùn)人員，應(yīng)不斷學(xué)習(xí)，熟練掌握各項(xiàng)技能，在服務(wù)工作中起到榜樣帶頭作用。

（7）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，提高培訓(xùn)能力。

（8）負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)考勤的登記、匯總、記錄、上報(bào)、歸檔；

（9）建立部門(mén)培訓(xùn)教案并收集培訓(xùn)資料；

（10）協(xié)助行政人事部開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)工作，協(xié)調(diào)培訓(xùn)與部門(mén)工作的關(guān)系。

四、部門(mén)兼職培訓(xùn)員必須每月至少組織一次部門(mén)培訓(xùn)。行政人事部將每月底對(duì)各部門(mén)培訓(xùn)員培訓(xùn)小時(shí)數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，如無(wú)正當(dāng)理由，連續(xù)兩個(gè)月未進(jìn)行任何培訓(xùn)的培訓(xùn)員將被取消“部門(mén)兼職培訓(xùn)員”的資格，并在酒店通報(bào)；對(duì)于員工未達(dá)到每月接受四小時(shí)培訓(xùn)的部門(mén)，行政人事部將以書(shū)面形式通報(bào)至部門(mén)經(jīng)理，以督促部門(mén)加強(qiáng)兼職培訓(xùn)員的工作。

第三章

一、培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)的管理

1、酒店培訓(xùn)主管部門(mén)根據(jù)當(dāng)月酒店經(jīng)營(yíng)工作重點(diǎn)，制定酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，于每月28日將下月的月度培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)至各部門(mén)。

2、各部門(mén)根據(jù)酒店月度培訓(xùn)計(jì)劃安排并結(jié)合本部門(mén)實(shí)際工作需要，提出部門(mén)每月培訓(xùn)重點(diǎn)，部門(mén)兼職培訓(xùn)員按照要求制定相應(yīng)月度培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核同意后，于每月30日前報(bào)行政人事部備案匯總。

二、培訓(xùn)課時(shí)

1、 酒店一線部門(mén)(餐飲部、客房部、前廳部、銷(xiāo)售部、安全部)全年接受培訓(xùn)時(shí)間不能少于48小時(shí)（新員工入職培訓(xùn)時(shí)間除外）；其它部門(mén)全年接受培訓(xùn)時(shí)間不能少于24小時(shí)（新員工入職培訓(xùn)時(shí)間除外），如未能達(dá)到規(guī)定的培訓(xùn)課時(shí)量或未參加規(guī)定的晉升、調(diào)級(jí)培訓(xùn)課程，將影響員工本人的晉升、調(diào)級(jí)以及獎(jiǎng)勵(lì)等。

2、部門(mén)每個(gè)培訓(xùn)課程時(shí)間必須在45分鐘以上。

3、人事部按季度統(tǒng)計(jì)部門(mén)培訓(xùn)時(shí)間量進(jìn)行匯總通報(bào)，對(duì)于未能按規(guī)定培訓(xùn)時(shí)間進(jìn)行員工培訓(xùn)的部門(mén)提出整改意見(jiàn)，部門(mén)員工全年未能達(dá)到規(guī)定培訓(xùn)時(shí)間量的部門(mén)將影響部門(mén)和兼職培訓(xùn)員的年終評(píng)優(yōu)。

三、培訓(xùn)考勤

1、各部門(mén)在收到酒店培訓(xùn)計(jì)劃安排后，應(yīng)嚴(yán)格按計(jì)劃要求將參加培訓(xùn)員工名單報(bào)人事部，并組織員工按時(shí)參加培訓(xùn)。 對(duì)遲到、早退或曠課行為，各部門(mén)將按照酒店的考勤和有關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行，并將考核結(jié)果交人事部備案。

2、如因部門(mén)工作安排導(dǎo)致員工培訓(xùn)缺席時(shí)，部門(mén)經(jīng)理必須以書(shū)面形式提前一天知會(huì)人事部，無(wú)部門(mén)經(jīng)理確認(rèn)的請(qǐng)假將按酒店考勤和有關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。人事部不接受口頭請(qǐng)假。

3、部門(mén)每次培訓(xùn)，部門(mén)培訓(xùn)員必須進(jìn)行考勤登記，并于每月1日將上月部門(mén)培訓(xùn)考勤與培訓(xùn)完成報(bào)告交行政人事部核查與備案。

4、人事部根據(jù)各部門(mén)上交的部門(mén)培訓(xùn)考勤表、部門(mén)培訓(xùn)報(bào)告，并結(jié)合每月對(duì)各部門(mén)培訓(xùn)跟進(jìn)檢查記錄做出月度培訓(xùn)報(bào)告，于每月10日?qǐng)?bào)總經(jīng)理審閱并通報(bào)給各部門(mén)。

四、培訓(xùn)檢查與考評(píng)

<一>部門(mén)培訓(xùn)檢查

1、現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)。行政人事部根據(jù)各部門(mén)所提供的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行每次部門(mén)培訓(xùn)跟進(jìn)，以確認(rèn)部門(mén)培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)課時(shí)、培訓(xùn)主題內(nèi)容等，并對(duì)部門(mén)培訓(xùn)組織情況、培訓(xùn)員的培訓(xùn)技巧等進(jìn)行跟進(jìn)。

2、及時(shí)反饋。如果培訓(xùn)計(jì)劃臨時(shí)有所變化，各部門(mén)可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人員已至培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，部門(mén)再提出培訓(xùn)取消則視為無(wú)效，行政人事部將按未完

成培訓(xùn)計(jì)劃記錄。

3、培訓(xùn)座談會(huì)。每月定期召開(kāi)的培訓(xùn)員會(huì)議將對(duì)酒店各部門(mén)的培訓(xùn)情況進(jìn)行通報(bào)，并收集部門(mén)培訓(xùn)需求建議。各部門(mén)兼職培訓(xùn)員應(yīng)按時(shí)參加培訓(xùn)員會(huì)議，如因工作原因無(wú)法參加則需按培訓(xùn)考勤要求辦理請(qǐng)假手續(xù)。

4、培訓(xùn)記錄。各類(lèi)培訓(xùn)工作都應(yīng)有記錄，以便對(duì)員工的受訓(xùn)情況進(jìn)行跟蹤。行政人事部將每月匯總的員工培訓(xùn)課時(shí)量與部門(mén)進(jìn)行核對(duì)，并建立各部門(mén)培訓(xùn)檔案。 、

5、培訓(xùn)協(xié)調(diào)。部門(mén)培訓(xùn)時(shí)如需要使用酒店培訓(xùn)教室，或請(qǐng)其它部門(mén)培訓(xùn)員講課可與行政人事部聯(lián)系進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排。

<二>培訓(xùn)考評(píng)

1、各部門(mén)培訓(xùn)的考評(píng)由人事部組織進(jìn)行。人事部將定期抽取各部門(mén)培訓(xùn)課程進(jìn)行考評(píng)，參加考評(píng)人員主要為人事部專(zhuān)職培訓(xùn)人員和部門(mén)兼職培訓(xùn)員。

3、評(píng)分。人事部將于每月末匯總各部門(mén)培訓(xùn)落實(shí)和組織情況，根據(jù)《部門(mén)培訓(xùn)考核表》對(duì)各部門(mén)培訓(xùn)工作進(jìn)行評(píng)分，并將評(píng)分結(jié)果通報(bào)總經(jīng)理與各部門(mén)經(jīng)理。

五、交叉培訓(xùn)

1、交叉培訓(xùn)是為了提高員工綜合素質(zhì)能力，掌握多種技能，同時(shí)節(jié)約人力成本，由人事部與各部門(mén)一起統(tǒng)一安排酒店員工本人崗位之外的其他崗位技能培訓(xùn)。

2、交叉培訓(xùn)的前提條件：一是部門(mén)需要；二是接收部門(mén)工作能安排。

3、交叉培訓(xùn)程序： 人事部發(fā)出交叉培訓(xùn)通知

交叉培訓(xùn)員工到人事部報(bào)到

員工寫(xiě)出自我評(píng)估

六、店外培訓(xùn)

1、店外培訓(xùn)申請(qǐng)程序

根據(jù)部門(mén)實(shí)際工作需要，部門(mén)經(jīng)理可向行政人事部提出參加店外單項(xiàng)培訓(xùn)的申請(qǐng)，經(jīng)人事部審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后，由人事部辦理有關(guān)參加培訓(xùn)手續(xù)。

經(jīng)以上程序參加培訓(xùn)的員工，培訓(xùn)中產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用從酒店培訓(xùn)費(fèi)中報(bào)銷(xiāo)。

2、參加上級(jí)組織的培訓(xùn)

人事部或相關(guān)部門(mén)根據(jù)實(shí)際工作需要提出參加培訓(xùn)建議，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人事部辦理有關(guān)參加培訓(xùn)手續(xù)。

經(jīng)以上程序參加培訓(xùn)的員工，培訓(xùn)中產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用從酒店培訓(xùn)費(fèi)中報(bào)銷(xiāo)。

3、凡由酒店出資,參加店外培訓(xùn)的員工，須與酒店簽訂相應(yīng)服務(wù)期限的《培訓(xùn)協(xié)議書(shū)》。

a) 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)在1000元以內(nèi)的，服務(wù)期限為一年；

b) 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)在1000元—20__元，服務(wù)期限為二年；

c) 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)在20__元—3000元，服務(wù)期限為三年；

d) 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)在3000元以上的，服務(wù)期限為四年。

培訓(xùn)證書(shū)管理：

e) 員工凡參加由酒店出資培訓(xùn)并取得相應(yīng)的證書(shū)，在服務(wù)期限內(nèi)應(yīng)將證書(shū)原件交由

人事部保管，員工本人可持證書(shū)復(fù)印件。

f) 員工工作滿規(guī)定的服務(wù)期限后可持有證書(shū)原件；無(wú)論何種原因，員工未能工作滿

規(guī)定服務(wù)期限而離店，則須按《培訓(xùn)協(xié)議書(shū)》中所約定的條款相應(yīng)扣回培訓(xùn)費(fèi)用后，方可拿到證書(shū)原件。

七、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)

1、培訓(xùn)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)程序

2、因工作崗位需要必須取得上崗資格證書(shū)的員工，外出培訓(xùn)并取得資格證書(shū)者，該培訓(xùn)中所產(chǎn)生的一切費(fèi)用由本人承擔(dān)；對(duì)于員工在酒店服務(wù)滿一年后，若其持有的上崗資格證需要年審的，其年審費(fèi)用從培訓(xùn)費(fèi)中報(bào)銷(xiāo)（持證員工應(yīng)提前一個(gè)月向行政人事部提出年審證書(shū)費(fèi)用的報(bào)銷(xiāo)申請(qǐng)），年審結(jié)束后，員工在酒店服務(wù)期為一年。

3、非酒店專(zhuān)職培訓(xùn)人員參與酒店培訓(xùn)，可按50元/小時(shí)收取培訓(xùn)課時(shí)費(fèi)。

4、酒店培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)統(tǒng)一由人事部進(jìn)行申請(qǐng)、審核管理。

八、代培管理

人事部門(mén)可結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)工作情況承接外單位的委托培訓(xùn)，培訓(xùn)方式為來(lái)店實(shí)習(xí)式培訓(xùn)、前往店外培訓(xùn)等。

1、來(lái)店實(shí)習(xí)式培訓(xùn)（含實(shí)習(xí)生），來(lái)店實(shí)習(xí)人員的就餐、住宿費(fèi)用由酒店統(tǒng)一安排，同時(shí)將根據(jù)實(shí)習(xí)崗位及工作性質(zhì)，酒店支付相應(yīng)工資。

2、店外培訓(xùn)主要為外單位進(jìn)行服務(wù)或管理等內(nèi)容的培訓(xùn)，根據(jù)課程內(nèi)容難易程度，接受外單位委托外出培訓(xùn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，員工級(jí)每人每天200元，主管級(jí)每人每天300元，部長(zhǎng)級(jí)每人每天400元，部門(mén)經(jīng)理級(jí)每人每天500元。培訓(xùn)費(fèi)用分配：上班時(shí)間店外培訓(xùn)，酒店按6：4分配，酒店占60%，派員部門(mén)占40%；下班時(shí)間店外培訓(xùn)，酒店按3：7分配，酒店占30%，派員部門(mén)占70%。酒店所占部分費(fèi)用，用于人事部組織的酒店內(nèi)部培訓(xùn)支出。

九、培訓(xùn)的內(nèi)容

1、新員工培訓(xùn)

（一）入職培訓(xùn)

1、所有新員工參加由行政人事部組織入職培訓(xùn)，并在課程結(jié)束后三天時(shí)間內(nèi)參加課程考試?？荚嚥患案裾呓o予一次補(bǔ)考機(jī)會(huì)，補(bǔ)考仍不及格者將取消其入職資格。

2、新員工入職培訓(xùn)時(shí)間記入員工工作時(shí)間。人事部將記錄考勤，對(duì)遲到、早退、無(wú)故缺席等行為將按照酒店的考勤和處罰規(guī)定執(zhí)行。如確實(shí)因工作安排而無(wú)法參加培訓(xùn)， 應(yīng)由部門(mén)提前一天以書(shū)面形式通知行政人事部備案；未能在當(dāng)月參加入職培訓(xùn)的員工必須在第二個(gè)月完成新員工入職培訓(xùn)課程。凡不參加新員工入職培訓(xùn)者，其試用轉(zhuǎn)正或晉升將受到一定影響。

（二）試用期內(nèi)部門(mén)培訓(xùn)

1、新員工（含內(nèi)部調(diào)動(dòng)的員工）必須接受部門(mén)的入職培訓(xùn)。在上崗第一天， 部門(mén)經(jīng)理應(yīng)要求部門(mén)兼職培訓(xùn)員指派一名同崗位的基層管理人員或資深員工作為新員工工作的主要指導(dǎo)人。

2、部門(mén)培訓(xùn)員負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，并在員工試用期結(jié)束前一周，將評(píng)估表和人事變動(dòng)報(bào)告經(jīng)部門(mén)經(jīng)理確認(rèn)后一同遞交到行政人事部。

（三）試用期滿轉(zhuǎn)正考核

新員工在試用期滿時(shí)，應(yīng)參加由本門(mén)組織的新員工轉(zhuǎn)正考核，考核內(nèi)容主要為酒店知識(shí)、崗位知識(shí)、工作技能等，以理論和實(shí)際操作考核相結(jié)合。如考核不合格的，其試用期轉(zhuǎn)正將受到影響。

2、在崗培訓(xùn)

員工在崗培訓(xùn)包含酒店與部門(mén)培訓(xùn)課程，酒店培訓(xùn)課程依照酒店培訓(xùn)體系以及相應(yīng)主題每月組織進(jìn)行有關(guān)公共培訓(xùn)課程，部門(mén)培訓(xùn)課程結(jié)合部門(mén)工作需要以及員工技能水平進(jìn)行員工業(yè)務(wù)技能方面的培訓(xùn)。

（一）員工通用課程培訓(xùn)

1、員工依照酒店培訓(xùn)體系所列課程參加相應(yīng)培訓(xùn)，培訓(xùn)通知中列出名單的員工必須參加該課程培訓(xùn)，未列出名單的員工為可選擇參加培訓(xùn)課程。

2、連續(xù)兩次列出名單未參加規(guī)定課程培訓(xùn)的員工，將影響其當(dāng)月考勤、職位晉升和年終評(píng)優(yōu)。

3、員工每年應(yīng)完成規(guī)定課時(shí)的培訓(xùn)量。

（二）各級(jí)管理人員培訓(xùn)

1、各級(jí)管理人員須參加并完成酒店組織進(jìn)行的針對(duì)不同級(jí)別的管理類(lèi)培訓(xùn)課程。

2、兩次以上未參加管理課程培訓(xùn)的受訓(xùn)人員，其晉升或評(píng)優(yōu)將受到影響。

（三）晉升培訓(xùn)

凡有職位晉升或調(diào)級(jí)的員工，需參加規(guī)定的晉升培訓(xùn)課程。如有兩次以上缺勤或考核不及格，則視為不及格。

（四）崗位專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)

由各部門(mén)按照本部門(mén)月、季、年度經(jīng)營(yíng)與培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施。部門(mén)員工應(yīng)參加對(duì)應(yīng)的技能培訓(xùn)課程。

第五章培訓(xùn)員獎(jiǎng)勵(lì)

一、為了鼓勵(lì)和激發(fā)部門(mén)培訓(xùn)員積極性，人事部將每年評(píng)選“年度優(yōu)秀培訓(xùn)員”，評(píng)選名額、評(píng)選條件及獎(jiǎng)勵(lì)辦法按酒店當(dāng)年年終評(píng)選先進(jìn)方案執(zhí)行。

二、完成部門(mén)培訓(xùn)工作較好的部門(mén)培訓(xùn)員可優(yōu)先獲得外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。

三、酒店將不定期組織部門(mén)培訓(xùn)員參加培訓(xùn)技能課程的培訓(xùn)。

第六章附則

一、本規(guī)定所指的培訓(xùn)不包括考察、出差等。

二、本規(guī)定最終解釋權(quán)歸人事部。

三、本規(guī)定自批準(zhǔn)之日起實(shí)施，以往規(guī)定與本規(guī)定不相符的，以本規(guī)定為準(zhǔn)。

酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告篇六

一、工作職責(zé)：

1、執(zhí)勤時(shí)間統(tǒng)一著裝，姿態(tài)端正，樹(shù)立威武、文明的執(zhí)勤形象。不準(zhǔn)穿奇裝異服；夏天不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲；

2、公司保安白天實(shí)行坐班制，白班期間保安不可隨意上樓，如果有事或問(wèn)題需上樓時(shí)，經(jīng)行政中心同意后方可上樓，并及時(shí)找人替崗。當(dāng)班期間作好當(dāng)班值勤記錄，力求詳細(xì)、準(zhǔn)確、客觀，并分別簽名確認(rèn)。

3、上層領(lǐng)導(dǎo)到來(lái)應(yīng)主動(dòng)站起問(wèn)好，董事長(zhǎng)、總經(jīng)理及客戶到門(mén)口時(shí)應(yīng)主動(dòng)開(kāi)門(mén)迎接。

4、對(duì)來(lái)公司人員應(yīng)做到熱情有禮，不卑不亢，外來(lái)人員進(jìn)辦公樓應(yīng)問(wèn)詢清楚，如是客戶應(yīng)主動(dòng)與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，經(jīng)確認(rèn)后方可放行，由保安填寫(xiě)客戶登記表；

5、有推銷(xiāo)人員要求進(jìn)公司，應(yīng)先電話確認(rèn)是否和相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，確認(rèn)后進(jìn)行會(huì)客登記（填寫(xiě)“會(huì)客登記表”），在得到確認(rèn)并進(jìn)行登記后方可放行，在人員離樓時(shí)應(yīng)檢查核對(duì)“會(huì)客登記表”的簽字回執(zhí)。如身份不明或形跡可疑人員進(jìn)公司，保安應(yīng)視情況進(jìn)行靈活處理；

6、嚴(yán)格檢查員工徽章或證件（員工必須佩帶徽章），有權(quán)拒絕沒(méi)有佩帶徽章的員工進(jìn)入公司，有權(quán)拒絕不符合公司著裝要求的員工進(jìn)入公司，對(duì)于員工有損公司形象的行為應(yīng)立即制止，如果員工不聽(tīng)勸阻，報(bào)辦公室后有權(quán)對(duì)此員工處罰；

7、對(duì)本公司員工應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督管理，上班時(shí)間員工因?yàn)闃I(yè)務(wù)外出必須進(jìn)行出入登記。如果員工不登記者有權(quán)拒絕其出入；

8、維護(hù)打卡秩序，監(jiān)督打卡紀(jì)律，防止員工代打卡。如遇打卡失敗等特殊情況，應(yīng)監(jiān)督員工填寫(xiě)手工簽到表；

9、負(fù)責(zé)公司消防中心的管理工作，熟練掌握各種消防設(shè)施的使用方法，和上級(jí)消防機(jī)關(guān)保持緊密聯(lián)系，遇到緊急情況及時(shí)反饋并作應(yīng)急處理。定期檢查公共區(qū)域的消防設(shè)施，對(duì)電源集中區(qū)、火源區(qū)不定期進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故隱患，防患于未然；

10、晚上隨時(shí)對(duì)各樓層進(jìn)行巡視，若有亮燈、門(mén)窗開(kāi)啟等情況，務(wù)必關(guān)閉。如發(fā)現(xiàn)可疑情況，提高警惕，靈活處理。若事態(tài)嚴(yán)重，立即上報(bào)或報(bào)警；

11、配合行政中心，對(duì)員工執(zhí)行公司規(guī)章制度的情況進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行制止，情節(jié)嚴(yán)重的交行政部處理；

12、保安必須嚴(yán)格遵守公司紀(jì)律，并嚴(yán)格按照公司紀(jì)律的要求對(duì)違反規(guī)定的員工在授權(quán)范圍內(nèi)執(zhí)行處罰。

13、下班期間，留意公司員工攜帶的物品，防止公司財(cái)物丟失。

二、懲罰制度

有下列情況之一者，視情節(jié)給予警告至大過(guò)處理，造成嚴(yán)重后果者，可給予開(kāi)除處理

1、上班時(shí)著裝不整潔，不注意儀容，有損保安形象的，每次罰款20元；

2、上班時(shí)，做與值班無(wú)關(guān)的事（如看書(shū)、閑聊），影響工作者，處以罰款20元，上班睡覺(jué)者，第一次罰款50元，第二次予以辭退，非工作需要，外人嚴(yán)禁在值班室逗留，違者雙方各罰款50元。

3、上班時(shí)發(fā)現(xiàn)違法亂紀(jì)、不遵守公司規(guī)章制度的人和事，不制止、不處理、不上報(bào)或縱容者，對(duì)當(dāng)班保安罰款50元；

4、上班期間，由于瀆職行為造成公司財(cái)產(chǎn)、物品丟失的，由保安按物品價(jià)格的兩倍進(jìn)行賠償；視情節(jié)輕重處100元罰款至辭退。

5、不認(rèn)真履行保安職責(zé)，不服從領(lǐng)導(dǎo)，玩忽職守、故意刁難、打擊報(bào)復(fù)同事者，視情節(jié)給予處罰，特別嚴(yán)重者，給予開(kāi)除處理，違反國(guó)家法律法規(guī)的，送公安機(jī)立案處理；

6、有其它違紀(jì)行為的，視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。

三、獎(jiǎng)勵(lì)制度

有下列情況之一者，給予嘉獎(jiǎng)至記大功表彰

1、在執(zhí)勤過(guò)程中，嚴(yán)格、公正、文明，無(wú)任何責(zé)任事故，可做表率；

2、在處置突發(fā)事件、維護(hù)公司利益的活動(dòng)中，表現(xiàn)突出，貢獻(xiàn)突出者；

3、有其它重大突出表現(xiàn)者。

酒店管理制度執(zhí)行情況報(bào)告篇七

1、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)與同事應(yīng)當(dāng)主動(dòng)問(wèn)好，熱情待人。工作期間，注意自己的行為規(guī)范，站有站姿，坐有坐姿，不準(zhǔn)嬉戲打鬧。

2、不得使用酒店物品，私人物品嚴(yán)禁帶入洗衣房存放。

3、私人衣物嚴(yán)禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者，違紀(jì)員工與當(dāng)班主管、組長(zhǎng)一律各處以五十元罰款。

4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過(guò)制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴(yán)禁為其他部門(mén)員工清洗私人衣物。

5、工作中需聽(tīng)從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指令，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，嚴(yán)禁頂撞上司。工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開(kāi)崗位。

6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進(jìn)行洗滌，未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門(mén)。

7、操作各種機(jī)器過(guò)程中，在保證自身安全的前提下按照要求進(jìn)行操作，不準(zhǔn)野蠻操作，對(duì)于在工作中故意野蠻使用機(jī)器者，一律從嚴(yán)從重處罰。機(jī)器如發(fā)出異常聲音，應(yīng)當(dāng)立即停止機(jī)器，報(bào)告主管。

8、使用原料，要嚴(yán)格按照原料投放比例投放，杜絕浪費(fèi)。嚴(yán)禁未經(jīng)請(qǐng)示私自改動(dòng)原料投放比例，嚴(yán)禁私自攜帶洗衣房原料外出，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律按偷竊處理。

9、對(duì)于自己無(wú)法處理的問(wèn)題要及時(shí)向上反映，不得擅做主張，否則，由此引發(fā)的后果由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。

10、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)本著友好相處、互相幫助的原則，嚴(yán)禁在工作當(dāng)中勾心斗角、拉幫結(jié)派，做有損部門(mén)團(tuán)結(jié)的事情，如有此類(lèi)事情，一經(jīng)查實(shí)，一律嚴(yán)肅處理，直至除名。