最新生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短(模板15篇)

心得體會(huì)的寫作可以激勵(lì)我們?cè)谖磥砀优^進(jìn)。心得體會(huì)應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)？這些心得體會(huì)范文來源于各個(gè)領(lǐng)域的優(yōu)秀個(gè)人和企業(yè)，具有重要的借鑒意義。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇一

生產(chǎn)管理是現(xiàn)代企業(yè)不可或缺的一個(gè)重要部分，它涉及到了生產(chǎn)流程、機(jī)器設(shè)備、員工績(jī)效、資金流轉(zhuǎn)、企業(yè)規(guī)模等重要方面。在日常的生產(chǎn)管理中，我們要不斷地總結(jié)反思，提高自身的知識(shí)與技能。因此，作為一名生產(chǎn)管理人員，我們不僅要不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，更要用心去總結(jié)和歸納，才能為提高企業(yè)的生產(chǎn)效率做出貢獻(xiàn)。本篇文章將為大家分享我的生產(chǎn)管理心得體會(huì)PPT主題，希望能對(duì)大家有所啟發(fā)和幫助。

第一段：結(jié)構(gòu)化思維是提高效率的關(guān)鍵。

在日常的生產(chǎn)管理工作中，要處理的問題非常多，往往會(huì)讓我們感到無從下手。因此，形成結(jié)構(gòu)化思維是非常重要的。在準(zhǔn)備生產(chǎn)管理PPT時(shí)，我習(xí)慣性地先將要解決的問題進(jìn)行分類，然后逐一剖析。這樣做不僅可以提高自己的工作效率，還能讓其他同事更容易理解。此外，聚焦于問題的核心，追蹤問題產(chǎn)生的原因，也是提高效率的關(guān)鍵。通過這些方式，我們可以更有針對(duì)性地去解決問題。

第二段：精益生產(chǎn)帶來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

在生產(chǎn)管理中，有一種流程管理方法叫做“精益生產(chǎn)”，它是現(xiàn)代企業(yè)管理中非常流行的一種方法。通過借鑒“豐田生產(chǎn)方式”的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)流程優(yōu)化和整體效率的提高。精益生產(chǎn)方法的實(shí)施會(huì)面臨著一定的挑戰(zhàn)，但也會(huì)帶來更多的機(jī)遇。在我管理的生產(chǎn)線上，我們也采用了精益生產(chǎn)的方法，通過不斷地追求生產(chǎn)效率的提高，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量，有效地降低企業(yè)成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

第三段：人性化管理是生產(chǎn)管理必須重視的方面。

生產(chǎn)管理不僅僅是多條生產(chǎn)線和機(jī)器設(shè)備的管理，更涉及到員工的管理。員工是企業(yè)生產(chǎn)線的核心，是企業(yè)發(fā)展壯大的基礎(chǔ)。因此，在生產(chǎn)管理中，我們必須注重人性化管理。提高員工的績(jī)效，關(guān)心員工的生產(chǎn)感受和需求，正確處理組織內(nèi)部的人際關(guān)系等管理問題，都是提高企業(yè)生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。因此，在PPT中，我也增加了人性化管理方面的內(nèi)容，著重強(qiáng)調(diào)了員工的作用和管理的重要性。

第四段：技術(shù)創(chuàng)新帶來的變革。

技術(shù)創(chuàng)新是生產(chǎn)管理必須重視的方面?，F(xiàn)代技術(shù)快速發(fā)展，引領(lǐng)著企業(yè)的創(chuàng)新方向。在我們管理的生產(chǎn)線上，我們也采用了新技術(shù)，如機(jī)器人生產(chǎn)線、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等，不僅提高了生產(chǎn)效率，也大大降低了生產(chǎn)成本。但同時(shí)，技術(shù)創(chuàng)新也會(huì)帶來企業(yè)發(fā)展和生產(chǎn)管理的新變革。我們需要根據(jù)新技術(shù)的發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)管理策略，做好技術(shù)革新與現(xiàn)有生產(chǎn)模式的融合，從而更好地適應(yīng)發(fā)展變化。

第五段：合作創(chuàng)新的未來。

在現(xiàn)代企業(yè)中，合作創(chuàng)新是一個(gè)越來越受到重視的話題。如何將不同領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)和智慧匯聚在一起，共同探討解決方案，共贏未來，這是生產(chǎn)管理人員面臨的重要任務(wù)。在PPT中，我們還著重強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作和共贏的重要性。只有通過多方面合作創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，才能更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，保持企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

總之，在日常生產(chǎn)管理中，我們不僅要注重生產(chǎn)效率和管理流程，更要關(guān)注員工的感受和人性管理方面，創(chuàng)新技術(shù)和發(fā)展策略，引導(dǎo)企業(yè)走向更好的未來。一份好的生產(chǎn)管理PPT不僅是梳理自身思路，更是提升自身能力和關(guān)注企業(yè)發(fā)展的重要方式。希望大家可以從我的生產(chǎn)管理心得體會(huì)PPT中獲得一些靈感思路，更好地掌握和運(yùn)用生產(chǎn)管理知識(shí)，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇二

我一直以來都在管理生產(chǎn)，積累了一些心得體會(huì)。管理生產(chǎn)是一項(xiàng)艱巨而有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，但如果我們能夠運(yùn)用合適的方法和策略，就能夠順利完成任務(wù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)。在過去的經(jīng)驗(yàn)中，我發(fā)現(xiàn)了一些有效的方法，這些方法對(duì)于提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量來說至關(guān)重要。本文將從目標(biāo)設(shè)定、資源分配、團(tuán)隊(duì)合作、質(zhì)量控制以及持續(xù)改進(jìn)等五個(gè)方面來探討管理生產(chǎn)的心得體會(huì)。

首先，目標(biāo)設(shè)定是管理生產(chǎn)的關(guān)鍵。在開始生產(chǎn)之前，我們必須明確生產(chǎn)的目標(biāo)，并確保目標(biāo)是具體、可衡量和可實(shí)現(xiàn)的。只有這樣，我們才能夠有針對(duì)性地制定相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃和策略。通過設(shè)定明確的目標(biāo)，我們能夠明確生產(chǎn)的方向，同時(shí)也能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員為達(dá)成目標(biāo)而努力奮斗。

其次，資源分配是管理生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。資源包括人力、設(shè)備、原材料等方面的資源，在生產(chǎn)過程中，我們需要合理地分配這些資源，以確保生產(chǎn)能夠高效地進(jìn)行。我們需要評(píng)估每個(gè)環(huán)節(jié)所需資源的數(shù)量和質(zhì)量，并結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和分配。通過合理地分配資源，我們可以更好地發(fā)揮每個(gè)資源的作用，提高生產(chǎn)的效益和效率。

第三，團(tuán)隊(duì)合作是管理生產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一。在生產(chǎn)過程中，我們需要建立一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)，并確保團(tuán)隊(duì)成員之間的協(xié)作配合。團(tuán)隊(duì)合作可以提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力和協(xié)同效能，促進(jìn)信息的流通和共享，從而快速解決問題和提高生產(chǎn)效率。我們需要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)和溝通，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員的責(zé)任心和歸屬感，激發(fā)他們的潛力和創(chuàng)造力。

第四，質(zhì)量控制是管理生產(chǎn)的基礎(chǔ)。在生產(chǎn)過程中，我們不能忽視產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。我們需要建立一套完善的質(zhì)量控制體系，以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。質(zhì)量控制包括從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品成品的整個(gè)過程，包括每個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)和測(cè)試。我們需要制定相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法，并嚴(yán)格執(zhí)行。只有確保產(chǎn)品質(zhì)量，才能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

最后，持續(xù)改進(jìn)是管理生產(chǎn)的關(guān)鍵。在管理生產(chǎn)過程中，我們需要不斷尋求改進(jìn)和創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。只有通過持續(xù)改進(jìn)，我們才能夠適應(yīng)市場(chǎng)變化和需求變化，才能保持競(jìng)爭(zhēng)力。我們需要關(guān)注客戶的反饋和需求，更好地理解市場(chǎng)需求，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。同時(shí)，我們還需要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和流程改進(jìn)，提高生產(chǎn)效益和質(zhì)量水平。

管理生產(chǎn)是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)的任務(wù)，但通過合適的方法和策略，我們能夠取得成功。通過設(shè)定明確的目標(biāo)、合理分配資源、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作、嚴(yán)格質(zhì)量控制以及持續(xù)改進(jìn)，我們可以提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)。通過不斷的實(shí)踐和總結(jié)，我會(huì)不斷完善自己的管理能力，并分享給團(tuán)隊(duì)成員，讓他們一起成長(zhǎng)和進(jìn)步。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇三

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理到底有多重要？從某種意義上講，現(xiàn)場(chǎng)就等于市場(chǎng)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，壓縮成本，同時(shí)提高員工素質(zhì)，減少浪費(fèi)，提升企業(yè)形象，好的現(xiàn)場(chǎng)管理是企業(yè)最好的廣告。這就是說，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理得好壞直接決定著企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。瀏覽當(dāng)今的企業(yè)，能打出名牌產(chǎn)品，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的企業(yè)，其現(xiàn)場(chǎng)管理都是下了大力氣的，工作都是過硬的。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理得成功伴隨著企業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，是企業(yè)能提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理是一個(gè)非常寬泛的話題，其涉及的具體內(nèi)容非常多，但是能不能搞好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理最重要的就要看現(xiàn)場(chǎng)管理人員如何去管。我在這里只是結(jié)合我們企業(yè)的實(shí)際情況，把我搞現(xiàn)場(chǎng)管理5年來的一些心得、體會(huì)從如何做一名合格的現(xiàn)場(chǎng)管理人員的角度給大家做一個(gè)交流。

一、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)清自己的角色。

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員的角色就是經(jīng)營(yíng)者的替身。作為經(jīng)營(yíng)者的替身，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員必須遵守四項(xiàng)準(zhǔn)則：一是代表公司，對(duì)所負(fù)責(zé)的車間實(shí)施管理；二是一切工作都要體現(xiàn)公司的意志；三是要具有全局觀，從公司的角度來考慮問題；四是對(duì)所負(fù)責(zé)車間的工作質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任。

二、管理風(fēng)格—做教練式的管理人員據(jù)研究表明，下屬的能力70%來源于他的上司。要做教練式的管理人員，把員工的成長(zhǎng)看成自己不可推卸的責(zé)任。基本方法就是：說給他聽，做給他看，讓他做做看，做得好，夸獎(jiǎng)他，做得不好，再改善，反復(fù)做才習(xí)慣。

我們對(duì)員工不緊要言傳更要身教。言傳：一名新員工進(jìn)入車間后，一開始什么都不懂，那么我們要教他們了解公司的企業(yè)文化，掌握衛(wèi)生知識(shí)、崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、食品質(zhì)量安全、以及其他的制度或規(guī)定。身教：我們需要到崗位上親自示范，讓員工更快的掌握崗位的操作技能和技巧，同時(shí)，也可以拉近和員工的距離，增加在員工心中的威信。

我們要利用各種機(jī)會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)教育工作。軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力不在戰(zhàn)場(chǎng)上，而是在操場(chǎng)上，員工的執(zhí)行力也是平時(shí)訓(xùn)出來的，遇到問題才能及時(shí)調(diào)整處理。優(yōu)秀的員工都是訓(xùn)練出來的，一個(gè)長(zhǎng)期缺少正面教育的員工的'心態(tài)就會(huì)失衡，所以訓(xùn)練相當(dāng)重要，公司弘揚(yáng)什么，反對(duì)什么，提倡什么，拒絕什么要給員工講清楚。

三、管理方法—走動(dòng)式管理。

這是世界上流行的一種管理方式，它主要是指企業(yè)主管身先士卒，深入基層，體察民意，了解真情，與部屬打成一片，共創(chuàng)業(yè)績(jī)。美國(guó)麥當(dāng)勞快餐店創(chuàng)始人雷·克羅克，他不喜歡整天坐在辦公室里，大部分時(shí)間都用在走動(dòng)式管理上。他曾經(jīng)通過將所有經(jīng)理的椅子靠背都鋸掉，讓他們紛紛走出辦公室，開展走動(dòng)式管理，及時(shí)了解情況，現(xiàn)場(chǎng)庫(kù)決問題，終于使公司扭虧轉(zhuǎn)盈，有力地促進(jìn)了公司的生存和發(fā)展。

我們公司董事長(zhǎng)鹿有忠先生在各種場(chǎng)合都要求各級(jí)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員要深入現(xiàn)場(chǎng)，在現(xiàn)場(chǎng)多給員工一些幫扶，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。他的這種精神一直指導(dǎo)著我的工作，事實(shí)表明，這確實(shí)是非常有效的管理方式，也非常適合我們企業(yè)的現(xiàn)狀。現(xiàn)場(chǎng)管理人員的“四到原則”：

1、人到。

首先人要到現(xiàn)場(chǎng)，要經(jīng)常的對(duì)現(xiàn)場(chǎng)盔行巡視。哪里最忙我們就到哪里，哪里最可能出現(xiàn)問題我們就到哪里，哪里最苦我們就到哪里，哪里最亂我們就到哪里。

2、眼到。

眼睛要能發(fā)現(xiàn)問題，預(yù)防可能會(huì)出現(xiàn)的問題。

3、心到。

愛心，對(duì)員工，體現(xiàn)出愛心；耐心，體現(xiàn)在對(duì)員工的培訓(xùn)和教育上；細(xì)心，真正的看到一些細(xì)節(jié)的東西。

4、行動(dòng)到。

行動(dòng)到有兩層意思，一是在現(xiàn)場(chǎng)要有動(dòng)手的習(xí)慣，特別是對(duì)新的工藝、新的設(shè)備，我們要最先去做，只有去體驗(yàn)了才能知道它的困難在哪里，容易出錯(cuò)的地方在哪里，才能掌握其中的要領(lǐng)和技巧，才能更好培訓(xùn)員工。二是發(fā)現(xiàn)問題要馬上采取行動(dòng)，把問題處理在發(fā)生前或者發(fā)生了立即解決。

四、工作態(tài)度—我們應(yīng)當(dāng)時(shí)刻具有危機(jī)意識(shí)和持續(xù)改善意識(shí)“如履薄冰，兢兢業(yè)業(yè)”是公司企業(yè)理念里的第一句話，體現(xiàn)的就是危機(jī)意識(shí)。每次質(zhì)量的波動(dòng)都和我們?cè)诠芾砩纤尚?、意識(shí)上麻痹有分不開的關(guān)系。當(dāng)我們重新繃緊神經(jīng)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)的管理后，質(zhì)量又逐步的好轉(zhuǎn)。作為一名現(xiàn)場(chǎng)管理人員，每天有價(jià)值幾十萬的產(chǎn)品從我們手上經(jīng)過，我們要想一直把產(chǎn)品質(zhì)量做穩(wěn)定，我們就必須樹立危機(jī)意識(shí)，時(shí)刻保持警惕的心理，居安思危，行動(dòng)起來，把我們的每一天都當(dāng)成新上任的第一天。

持續(xù)改善是主動(dòng)式的管理思想，追求比現(xiàn)狀更好。曾經(jīng)有位領(lǐng)導(dǎo)說過，“要想把車間的工作搞好，我們每天有做不完的工作”。就拿車間里的“7s”活動(dòng)來說，就是一個(gè)持續(xù)改善的過程。我們不能搞運(yùn)動(dòng)式的管理，短時(shí)間的搞好說明不了什么問題，關(guān)鍵在于保持并能持續(xù)的改善。

最近幾年公司在快速的發(fā)展，我們生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員要緊跟公司的發(fā)展步伐，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，苦練內(nèi)功，改變觀念，我們不要被公司的發(fā)展拖著走，而是要通過我們的努力推動(dòng)著公司向前發(fā)展。我們要行動(dòng)起來，為創(chuàng)建百年有友而努力奮斗。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇四

財(cái)務(wù)管理是后勤管理的重要和關(guān)鍵一環(huán)，一切后勤行為都離不開錢財(cái)，而且原則性和專業(yè)性很強(qiáng)的工作。從業(yè)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并持有《會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書》，才能上崗，而且會(huì)計(jì)出納分工、職責(zé)明確，學(xué)校必須嚴(yán)格按照《會(huì)計(jì)法》、《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》、《中小學(xué)財(cái)務(wù)制度》等有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)的省州市的文件精神，制定預(yù)算管理、收支管理、現(xiàn)金管理、往來管理、票據(jù)管理、會(huì)計(jì)檔案管理、資產(chǎn)管理、資助（助學(xué)）特困生等方面的制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。義務(wù)教育保障資金實(shí)行專項(xiàng)管理，嚴(yán)格控制或保證資金的使用比例；財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，?？顚Ｓ茫鶃黻P(guān)系清楚，不設(shè)小金庫(kù)，嚴(yán)格執(zhí)行政府采購(gòu)制度。

經(jīng)過幾年的評(píng)估發(fā)現(xiàn)，在財(cái)務(wù)制度方面，有些學(xué)校的財(cái)務(wù)制度在內(nèi)容上不夠全面，與實(shí)際業(yè)務(wù)有一些不相符，對(duì)控制財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)不夠嚴(yán)謹(jǐn)。在財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)方面，執(zhí)行制度不夠嚴(yán)格，（如：個(gè)別人員不做日記賬，偶爾有超庫(kù)存現(xiàn)象）；一些原始憑證手續(xù)不全（如：缺經(jīng)辦人和保管員及管理員的簽字）；個(gè)別自制憑證格式不統(tǒng)一、不規(guī)范；輕視新增圖書為固定資產(chǎn)管理；對(duì)已計(jì)入固定資產(chǎn)的管理帳帳相符、帳物相符，有不足就是有些固定資產(chǎn)沒貼資產(chǎn)卡號(hào)。

基建維修是后勤工作的基礎(chǔ)性工作。xx市經(jīng)過多年努力基本完成校安工程任務(wù)，其他基礎(chǔ)性工程也由后勤辦負(fù)責(zé)施工、驗(yàn)收，并交付使用。其他小型工程是按規(guī)模經(jīng)市政府采購(gòu)辦審批后在有關(guān)部門的指導(dǎo)下學(xué)校自主施工。目前全市范圍內(nèi)沒有危房，每年教育局牽頭進(jìn)行校園安全大檢查。但是，學(xué)校規(guī)模大、涉及面廣、學(xué)生數(shù)龐大，不可避免地隨時(shí)存在設(shè)備設(shè)施的被損、老化等安全隱患。這必須引起校方的廣泛注意，必須牢記“校安無小事，實(shí)行一票否決制”“沒有安全保障的學(xué)校是絕對(duì)不合格的學(xué)校，沒有安全意識(shí)的教師是絕對(duì)不稱職的教師?！钡染洹ＴO(shè)備設(shè)施的購(gòu)建、維修、保養(yǎng)，不僅要有嚴(yán)格的制度、措施保障，而且還必須嚴(yán)格執(zhí)行，特別是小學(xué)低年級(jí)和幼兒園。

學(xué)校硬件建設(shè)必須科學(xué)安全，每次檢查、維修必須留有具體的記錄，以便事后維修、更新時(shí)參考，也可以克服不足，提前保修，延長(zhǎng)使用壽命，保持完好率。

后勤工作概括起來就是財(cái)物，可以說“后勤是辦學(xué)條件，是管硬件”。

學(xué)校的資產(chǎn)可以分為固定資產(chǎn)、一般資產(chǎn)、低值易耗品三種。

1、固定資產(chǎn)是單價(jià)500元以上，使用年限一年以上的一般設(shè)備；單價(jià)800元以上，使用年限一年以上的專用設(shè)備；單價(jià)雖未到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但使用年限一年以上的大批量同類物資（如：圖書、課桌椅）。當(dāng)前學(xué)校固定資產(chǎn)帳實(shí)都由學(xué)校管理，財(cái)政局和裝備辦備案，每年核查一次賬冊(cè)，監(jiān)管報(bào)廢。這種管理方式缺乏控制力，資產(chǎn)流失的可能性大，比如：圖書、衛(wèi)生廚房設(shè)備、受捐資產(chǎn)等，這種管理方式缺乏清查機(jī)制，使得清查不及時(shí)、不徹底，雖清查也沒有結(jié)果說明和總結(jié)報(bào)告，掌握確切情況有一定困難。

2、一般資產(chǎn)是單價(jià)未達(dá)到規(guī)定的固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的少批量資產(chǎn)，也就是固定資產(chǎn)和低值易耗品中間的資產(chǎn)。這樣的資產(chǎn)成為管理上的灰色地帶，這樣的資產(chǎn)種類和數(shù)量多、范圍廣，沒有嚴(yán)格的監(jiān)管體系就容易出現(xiàn)管理上的混亂和使用上的浪費(fèi)現(xiàn)象。監(jiān)管措施主要有建立完整的備品臺(tái)賬一式兩本，后勤部門和使用部門各持一本，定期檢查、對(duì)賬，出現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

3、低值易耗品是單價(jià)低，消耗量大，資金投入較多的物品，管理不好極易出現(xiàn)浪費(fèi)和以權(quán)謀私。比如：電子耗材、復(fù)印紙、刀切紙及其他辦公用品。對(duì)這種物品的管理必須建立消耗品臺(tái)賬，購(gòu)入（數(shù)量、單價(jià)、金額與財(cái)務(wù)賬一致）和發(fā)放時(shí)必須有經(jīng)管和領(lǐng)用人簽字，明確入庫(kù)數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間、領(lǐng)用部門（人）、領(lǐng)用數(shù)量、用途等。按學(xué)期點(diǎn)庫(kù)，根據(jù)庫(kù)存提出新的采購(gòu)計(jì)劃。對(duì)于針對(duì)部門出庫(kù)的大批量物品采取二級(jí)賬管理，比如：復(fù)印紙、刀切紙等出庫(kù)到印刷部門以后，印刷部門再登記用紙情況，接受有關(guān)部門的監(jiān)督，后勤部門根據(jù)使用情況出庫(kù)，保證需要。

校園校舍指房屋、建筑物、操場(chǎng)設(shè)施、水電設(shè)施、綠化帶、板報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等，是學(xué)校的臉面，在一定程度上反映學(xué)校的精神面貌和校園文化。所以學(xué)校應(yīng)該投入一定的人力、物力、財(cái)力來搞建設(shè)和管理。建設(shè)重要管理更重要，三分建設(shè)七分管理，必須制定相應(yīng)的校園校舍管理制度，并得到全體師生員工的共同努力，才能管好校園。后勤部門設(shè)專人管理，每日巡查，每周反饋，并做好檢查評(píng)比記錄。

后勤的基礎(chǔ)資料包括房屋建筑物的各種設(shè)計(jì)圖、校園平面圖（1：500）、管網(wǎng)圖、樓層平面圖（安排表、應(yīng)急疏散圖）、規(guī)劃圖（與學(xué)校規(guī)劃相匹配）、校舍檔案、維修資料、各種統(tǒng)計(jì)表、各種電子產(chǎn)品的說明書登記造冊(cè)等。這些科技檔案必須真實(shí)、完整、準(zhǔn)確、統(tǒng)一，能反映硬件發(fā)展痕跡，對(duì)今后的發(fā)展和工作提供必要的基礎(chǔ)資料。但目前還存在資料不完整、數(shù)據(jù)相差等問題。對(duì)電腦等較貴重、容易拆卸組裝的物品的清查，不參考或不重視設(shè)備的型號(hào)、配置的現(xiàn)象仍然在一些學(xué)校存在。

后勤的日常管理非常重要。后勤的一切工作都通過一般的、細(xì)小的環(huán)節(jié)上，一不小心就帶來被動(dòng)或不小的麻煩，對(duì)正常的教育教學(xué)產(chǎn)生影響。我們每個(gè)后勤管理工作者都要牢記“以人為本，為教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)”的宗旨，樹立超前意識(shí)，同心協(xié)力，分工不分責(zé)，互相補(bǔ)漏洞，提前想好提前做好每個(gè)事情。后勤的主管要勤巡邏，虛心接受師生的意見和要求，努力解決他們遇到的問題，才能得到廣大師生的幫助和協(xié)作，才能避免出現(xiàn)漏洞，想出更多更好的辦法來應(yīng)對(duì)新出現(xiàn)的問題和挑戰(zhàn)。

總之，超前的高效的后勤服務(wù)是搞好學(xué)校教育教學(xué)的基礎(chǔ)。以制度建設(shè)和隊(duì)伍建設(shè)為出發(fā)點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地做好后勤的每一項(xiàng)工作，定期不定期地進(jìn)行總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，確保學(xué)校后勤事業(yè)有效穩(wěn)妥創(chuàng)造性地發(fā)展，更好地發(fā)揮后勤對(duì)學(xué)校中心工作的促進(jìn)作用，為延吉教育的蓬勃發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

電子政務(wù)是指運(yùn)用信息及通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)打破行政機(jī)關(guān)的組織界限，優(yōu)化政府組織結(jié)構(gòu)和工作流程，形成新的政府管理形態(tài)，實(shí)現(xiàn)政府、非政府組織、企業(yè)和公民之間的良性互動(dòng)。電子政務(wù)系統(tǒng)實(shí)質(zhì)上是政府辦公自動(dòng)化在范圍和功能方面的延伸，從內(nèi)部辦公延伸到對(duì)外服務(wù)，它是面向社會(huì)的政府辦公自動(dòng)化。在電子政務(wù)系統(tǒng)中，公文的起草、審核、簽署、發(fā)布以及收文辦理等，都是在電子政務(wù)的操作平臺(tái)中進(jìn)行。這些在電子政務(wù)系統(tǒng)中運(yùn)行的公文，是機(jī)關(guān)職能活動(dòng)的歷史記錄，所以必須按照檔案管理的要求進(jìn)行歸檔和管理。但由于這些公文是通過電子政務(wù)公文處理平臺(tái)產(chǎn)生的，它的特點(diǎn)決定了其歸檔和管理的方式并不能簡(jiǎn)單套用紙質(zhì)文件的歸檔和管理方法，而應(yīng)將電子文件的管理功能嵌入電子政務(wù)系統(tǒng)之中，實(shí)行文檔一體化管理與全過程管理等方式，并采取多種措施，以確保電子文件的真實(shí)性、完整性、可讀性和安全性。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇五

這次我有幸參與公司的生產(chǎn)與管理工作，深感收獲良多。我所在的公司是一家大型的制造企業(yè)，有著龐大的生產(chǎn)規(guī)模和嚴(yán)格的業(yè)務(wù)流程。而我在其中扮演著生產(chǎn)與管理的角色，通過觀察和實(shí)踐，對(duì)這一領(lǐng)域有了更深入的了解。

在生產(chǎn)管理部分，我學(xué)到了一些核心的原理和方法。首先，我明白了生產(chǎn)計(jì)劃的重要性。我們需要根據(jù)市場(chǎng)需求和公司的資源情況來制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃，以保持生產(chǎn)的順利進(jìn)行。同時(shí)，我還學(xué)習(xí)到了如何有效地監(jiān)控生產(chǎn)過程，識(shí)別并解決生產(chǎn)中的問題。此外，我也了解了如何進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算和分析，以優(yōu)化生產(chǎn)過程，提高盈利能力。

在管理部分，我了解到了團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要性。一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)可以有效地協(xié)作，提高生產(chǎn)效率。我學(xué)會(huì)了如何激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，提高他們的工作積極性。同時(shí)，我也學(xué)習(xí)到了如何進(jìn)行有效的溝通，以建立良好的工作關(guān)系。此外，我也了解到了如何進(jìn)行有效的績(jī)效評(píng)估，以激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員提高工作效率。

通過這次工作，我深刻地認(rèn)識(shí)到了生產(chǎn)與管理的重要性。我相信，通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我可以更好地掌握這一技能，并將其應(yīng)用到我的工作中。同時(shí)，我也相信，通過團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我們可以將公司打造成一個(gè)更加強(qiáng)大的制造企業(yè)。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇六

通過這次的生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我從生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)自己所學(xué)的知識(shí)有了更進(jìn)一步的了解。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中我更是感受到了工程機(jī)械設(shè)計(jì)與制造技術(shù)這兩大領(lǐng)域極大的廣闊的應(yīng)用空間。在學(xué)習(xí)專業(yè)課程的同時(shí)，我也不忘為我今后的設(shè)計(jì)積累了許多豐富的經(jīng)驗(yàn)。

通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我懂得了很多，也領(lǐng)悟了很多。通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更進(jìn)一步的了解我國(guó)工業(yè)所面臨的現(xiàn)狀及我國(guó)加入世貿(mào)組織使我們國(guó)家機(jī)器設(shè)備先進(jìn)技術(shù)得到了推廣，以及我國(guó)發(fā)生的幾件大型工業(yè)生產(chǎn)工藝革新事件。這些使我更進(jìn)一步了解我國(guó)工業(yè)所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

機(jī)械制造業(yè)的迅猛發(fā)展和新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，能夠?yàn)榭萍几镄潞蜋C(jī)器設(shè)備的革新、高新技術(shù)的研究和發(fā)明提供更加廣闊的空間，是當(dāng)之無愧的科學(xué)制造工藝革新大師。

通過這次機(jī)械加工實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多，也領(lǐng)悟到了很多。

二十一世紀(jì)是一個(gè)信息時(shí)代，知識(shí)不斷在更新，知識(shí)容量也要不斷的'擴(kuò)大。作為當(dāng)代的大學(xué)生，作為國(guó)家與民族的未來，我們要適應(yīng)時(shí)代的要求，跟上時(shí)代的步伐，只有這樣才能使自己成為時(shí)代有用人才，適應(yīng)國(guó)家的需要。而這次實(shí)習(xí)就不一樣了，這是個(gè)知識(shí)的時(shí)代，也是大學(xué)的選修課，在課堂上我學(xué)到的只是一點(diǎn)皮毛。在這次機(jī)械加工實(shí)習(xí)過程中也體會(huì)到了在機(jī)械制造領(lǐng)域，機(jī)械制造已經(jīng)是一個(gè)很了解的行業(yè)了。在這次實(shí)習(xí)過程中我還體會(huì)到了機(jī)械制造這一行業(yè)是很特殊和辛苦的工作，不但要掌握先進(jìn)的機(jī)械加工設(shè)備，同時(shí)還要學(xué)習(xí)先進(jìn)的安全生產(chǎn)知識(shí)。

這次實(shí)習(xí)使我們這些未走出象牙塔的學(xué)生對(duì)機(jī)械制造有了更進(jìn)一步的了解，也為我們今后走上工作崗位打下了一定的基礎(chǔ)。

通過這次實(shí)習(xí)使我明白了自己以往學(xué)習(xí)中存在的很多不足，并對(duì)這樣一個(gè)社會(huì)有深刻的認(rèn)識(shí)。

在這期間通過自己動(dòng)手操作，親手參與到各種形式的工作中去，使我的專業(yè)知識(shí)有了更進(jìn)一步的提高。不僅培養(yǎng)了自己實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，縮短了抽象的課本知識(shí)與實(shí)際工作的距離，對(duì)實(shí)際的財(cái)務(wù)工作的有了一個(gè)新的開始。而且充分認(rèn)識(shí)到自己在這方面的不足，需要在以后的學(xué)習(xí)中不斷的努力，以使把學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合。

總而言之，這次實(shí)習(xí)是一次很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，使我對(duì)自己所學(xué)的專業(yè)有更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)，對(duì)以后的學(xué)習(xí)有很大的幫助。這樣不僅可以讓我了解到機(jī)械加工的工作過程，也提高了我的專業(yè)學(xué)習(xí)和為人處事的方法。

這次機(jī)械制造實(shí)習(xí)使我受益匪淺，我認(rèn)識(shí)到在今后的學(xué)習(xí)中，我們不僅要學(xué)好自己的專業(yè)知識(shí)，還要學(xué)好與其他學(xué)科相關(guān)的知識(shí)，使我們不僅要對(duì)自己有所了解，更要對(duì)這個(gè)行業(yè)有所了解。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇七

通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓我深刻的認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)管理學(xué)習(xí)的重要性。

一、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)管理的有效載體。

二、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)組織的有效控制手段。

三、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的有效控制方式。

四、生產(chǎn)管理的重點(diǎn)是提高人才的綜合素質(zhì)。

五、生產(chǎn)管理的重點(diǎn)是提高企業(yè)員工的素質(zhì)。

通過參加這些培訓(xùn)活動(dòng)，我們從觀念上有一次轉(zhuǎn)變，對(duì)新的生產(chǎn)管理理念有了更深刻的認(rèn)識(shí)。對(duì)生產(chǎn)管理的`重視程度加深了，生產(chǎn)管理觀念也得到轉(zhuǎn)變。

這次培訓(xùn)，對(duì)我來說是一次難得的充電機(jī)會(huì)，我們相互交流、相互促進(jìn)、共同提高，為實(shí)現(xiàn)我們公司的發(fā)展目標(biāo)貢獻(xiàn)了自己的一點(diǎn)力量。在此，我真誠(chéng)地感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)班老師給我們提供這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使我在培訓(xùn)班中學(xué)到很多東西，拓展了視野，對(duì)生產(chǎn)管理也有了更新的認(rèn)識(shí)。

通過這次培訓(xùn)，使我對(duì)公司的發(fā)展歷程，產(chǎn)品設(shè)計(jì)，工藝流程，企業(yè)文化，企業(yè)知識(shí)有了一個(gè)從生疏到熟悉及理解，從從“學(xué)”到“悟”、從“會(huì)”到“干”、從“干”到“干”的過渡，不但提高了自身業(yè)務(wù)能力，同時(shí)也為我在今后的工作和生活中適應(yīng)工作打下了堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

通過培訓(xùn)使我學(xué)到的知識(shí)能用在以后的工作和生活中，能用之到的知識(shí)去服務(wù)于生產(chǎn)，提高了自己處理突發(fā)事件的能力，為今后更好的工作積累經(jīng)驗(yàn)，奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在培訓(xùn)的這十天中，也是我提高自己業(yè)務(wù)能力的十分重要的一個(gè)途徑，就是通過培訓(xùn)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)，豐富自己的知識(shí)儲(chǔ)備，提高自己的業(yè)務(wù)能力，更好的適應(yīng)工作需要。通過這十天的培訓(xùn)，我對(duì)公司的發(fā)展歷程，產(chǎn)品設(shè)計(jì)，生產(chǎn)管理等有了一個(gè)從感性到理性的認(rèn)識(shí)，從感性到理性地分析問題，從“聽”到“說”，從“做”到“做”的轉(zhuǎn)變。使我感到自己責(zé)任的重大。

通過培訓(xùn)，我對(duì)公司的未來發(fā)展充滿了信心和希望，新員工的到來為公司的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我將以此為新起點(diǎn)，在今后的工作和生活中，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力、管理能力和溝通能力，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇八

首先很感謝公司給我提供這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，增長(zhǎng)了我個(gè)人見識(shí)，針對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，同時(shí)結(jié)合我個(gè)人的一些想法，談?wù)勑牡皿w會(huì)。

健峰:作為企業(yè)管理為主導(dǎo)的培訓(xùn)集團(tuán)，在其獨(dú)特的實(shí)踐型培訓(xùn)模式對(duì)我們來講無疑有較強(qiáng)的針對(duì)性。從生產(chǎn)效率的提高方法到生產(chǎn)計(jì)劃的管理方案，從降低成本的策略到產(chǎn)品質(zhì)量的潛在意義，從嚴(yán)明規(guī)范的工作紀(jì)律到溫情感動(dòng)的人文情懷.....等等。

其中對(duì)于車間現(xiàn)場(chǎng)管理的6s工作讓我有很深的啟發(fā)，為什么要搞6s的目的：是為了提高生產(chǎn)效率，美化環(huán)境，提高產(chǎn)品質(zhì)量，減低成本。具體如何去開展6s的工作：6s不僅僅是讓我們的班組員工天天掃地，天天拖地這么簡(jiǎn)單的事情。應(yīng)該從根本上去解決問題，主要改變目前車間員工懶散、消極、對(duì)待工作無所謂的這種思想觀念，提高員工的綜合素質(zhì)真正意識(shí)到6s這項(xiàng)工作對(duì)我們的重要性，了解6s這項(xiàng)工作給我們?nèi)粘９ぷ鲙淼姆奖?。端正?duì)工作的熱情和態(tài)度，觀念改變意識(shí)，意識(shí)決定行動(dòng)，重要的是一定要堅(jiān)持，領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持關(guān)注、堅(jiān)持宣傳培訓(xùn)、堅(jiān)持觀摩學(xué)習(xí)、堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)改善、堅(jiān)持評(píng)比、堅(jiān)持獎(jiǎng)罰制度。

產(chǎn)品質(zhì)量的重要性：產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)于企業(yè)的重要性是不言而喻，不注重產(chǎn)品質(zhì)量最終會(huì)寸步難行，功虧一簣，尤其對(duì)我們流水線生產(chǎn)，產(chǎn)品沒有返工的余地，預(yù)防隱患是很關(guān)鍵的也是不可疏忽，更是不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。從小事做起，注重細(xì)節(jié)，再到生產(chǎn)的全面質(zhì)量管理，我們必須要在質(zhì)量管理中推行全面質(zhì)量管理模式，層層把關(guān)、人人負(fù)責(zé)，才能使質(zhì)量控制在每一個(gè)產(chǎn)生的源頭，我始終認(rèn)為好的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，而不是檢驗(yàn)出來的。只有讓我們每個(gè)員工提高產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，理解質(zhì)量對(duì)產(chǎn)品主要性，才能做出更好的'產(chǎn)品。質(zhì)量管理沒有永恒的答案，只有永遠(yuǎn)的問題。沒有最好，只有更好。打造著名品牌，奉獻(xiàn)精品產(chǎn)品是我們追求的目標(biāo)。在生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格控制成本，我們每一個(gè)人都要有主人翁意識(shí)，這樣才知道怎么樣去控制成本。不斷對(duì)所有的細(xì)節(jié)問題進(jìn)行改進(jìn)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的情況下降低所有能夠能降低的生產(chǎn)成本，杜絕所有不必要的浪費(fèi)。

在以后的工作中將我學(xué)習(xí)的成果體現(xiàn)到工作崗位上，提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高合格率，做好6s工作，把我們的產(chǎn)品做到更好，為公司增效率，助企業(yè)更輝煌，為公司和自己開創(chuàng)一片新的天地。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇九

廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)，要做好管理，必須自始至終重視和強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生與安全。下面是帶來的廚房生產(chǎn)與管理的心得，歡迎查看。

首先，廚房要抓好采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)。采購(gòu)進(jìn)貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是成本性的第一個(gè)環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品原料種類繁多、季節(jié)性強(qiáng)、品質(zhì)差異大、其中進(jìn)貨質(zhì)量又直接與原料的凈料率有關(guān)，所以采購(gòu)進(jìn)貨對(duì)降低飲食產(chǎn)品成本有十分重要的影響。廚務(wù)人員應(yīng)按照一定的采購(gòu)要求科學(xué)地進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)貨，如品種對(duì)略、質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、到貨準(zhǔn)時(shí)、憑證齊全等。

其次，加強(qiáng)儲(chǔ)藏保管。儲(chǔ)藏保管是餐飲產(chǎn)品成本控制的重要環(huán)節(jié)。如果儲(chǔ)藏保管不當(dāng)，會(huì)引起原料的變質(zhì)或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤(rùn)的減少。因此，務(wù)必做好原料的儲(chǔ)藏和保管工作。食品原料購(gòu)進(jìn)后，應(yīng)根據(jù)貨品類別和性能分別放入不同的倉(cāng)庫(kù)，在適當(dāng)?shù)臏囟认聝?chǔ)存。食品原料按儲(chǔ)存特性，一般分為兩類：一類是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等;另一類是不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存的鮮貨原料。對(duì)于第一類，要根據(jù)原料的分類和質(zhì)地特點(diǎn)分別存放，注意通風(fēng)和衛(wèi)生，防止霉?fàn)€、變質(zhì)、蟲蛀和鼠咬。對(duì)于第二類，通常不要入庫(kù)儲(chǔ)存，應(yīng)直接由廚房領(lǐng)用。這類原材料時(shí)效性大，要特別注意勤進(jìn)快銷，以保證貨品新鮮。此外，要建立各項(xiàng)儲(chǔ)存保管制度，倉(cāng)庫(kù)或保管部門必須做到準(zhǔn)確記賬、嚴(yán)格驗(yàn)收、及時(shí)發(fā)料、隨時(shí)檢查、定期盤點(diǎn)。

第三，提高操作水平，控制原材料成本。一方面，要提高加工技術(shù)，搞好原料的綜合利用。在粗加工過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的操作程序和要求進(jìn)行加工，達(dá)到并保持應(yīng)有的凈料率。其中，對(duì)粗加工過程中剔除的部分應(yīng)盡量回收利用，提高原材料的成本;在切配過程中，應(yīng)根據(jù)原料的實(shí)際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對(duì)下腳料綜合利用。嚴(yán)格按照產(chǎn)品事先規(guī)定的規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行配菜，既不能多配或少配，也不能以次充好。不能憑經(jīng)驗(yàn)隨手抓，力求保證菜點(diǎn)的規(guī)格和質(zhì)量。另一方面，提高烹調(diào)技術(shù)，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。在烹調(diào)過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品相應(yīng)的調(diào)味品用量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投入，這不僅使產(chǎn)品的成本精確，更重要的是保證產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量的穩(wěn)定;提倡一鍋一類，專菜專做;嚴(yán)格按照操作堆積操作，掌握好烹制時(shí)間和火侯，提高烹調(diào)技術(shù)，合理投料，力求不出或少出廢品，把好質(zhì)量關(guān);在烹調(diào)過程中還應(yīng)節(jié)約燃料，以便有效地降低燃料成本。

此外，還應(yīng)降低管理費(fèi)用。具體內(nèi)容包括水電費(fèi)、包裝費(fèi)、保管費(fèi)、物料消耗、運(yùn)雜費(fèi)、工資、福利費(fèi)、折舊費(fèi)、家具用具攤銷、零星購(gòu)置費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)及其他費(fèi)用等。降低管理費(fèi)用，主要采取以下措施：

一是擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額。只有通過生產(chǎn)銷售活動(dòng)，不斷擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額，才能加速資金周轉(zhuǎn)。同時(shí)，隨著營(yíng)業(yè)額的擴(kuò)大，運(yùn)雜費(fèi)、物料消耗、手續(xù)費(fèi)、水電費(fèi)等可變費(fèi)用一般會(huì)有所增加，但不隨著營(yíng)業(yè)額的擴(kuò)大而等比例增加，如工資、折舊費(fèi)、福利費(fèi)、修理費(fèi)等，一般不變動(dòng)或變動(dòng)很小，因而擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額就可以相對(duì)降低費(fèi)用水平。

二是提高勞動(dòng)效率。勞動(dòng)效率的高低，直接影響工資水平。如果其他條件不變，職工工資增加，必然會(huì)使費(fèi)用上升。但是，提高勞動(dòng)效率，并使勞動(dòng)效率增長(zhǎng)的速度超過平均工資的增長(zhǎng)速度，就可以在改善職工生活的同時(shí)降低費(fèi)用水平。提高勞動(dòng)效率還可以充分利用工作現(xiàn)場(chǎng)，提高設(shè)備利用率。因而，有關(guān)物質(zhì)技術(shù)設(shè)備方面的一些費(fèi)用開支，如折舊費(fèi)、租憑費(fèi)等，就可以隨著勞動(dòng)效率的提高而相對(duì)降低。

三是減少重點(diǎn)項(xiàng)目的費(fèi)用開支。工資、水電費(fèi)、管理費(fèi)等所占比重較大，節(jié)約費(fèi)用開支應(yīng)當(dāng)抓住這些重點(diǎn)項(xiàng)目，采取有效措施。第一，抓水電費(fèi)的節(jié)約，注意節(jié)約水電，從點(diǎn)滴做起。第二，另強(qiáng)對(duì)各種設(shè)施、設(shè)備的維修和保養(yǎng)，提高利用效率，而且可延長(zhǎng)其使用壽命，降低設(shè)備費(fèi)用支出。第三，嚴(yán)格控制各種物料消耗，壓縮管理費(fèi)用。

怎樣才能管理好廚房。

人都有自尊心，都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼耍趶N房的日常工作中，廚師長(zhǎng)處處尊敬和關(guān)心下面的員工，動(dòng)之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會(huì)得心應(yīng)手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

對(duì)手下有一班人馬的廚師長(zhǎng)來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進(jìn)而有效地進(jìn)行管理，這無疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個(gè)人主義，唯我獨(dú)尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會(huì)極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。

廚師長(zhǎng)應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購(gòu)時(shí)，要貨比三家，并且要發(fā)動(dòng)手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國(guó)有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。

廚師長(zhǎng)應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購(gòu)時(shí)，要貨比三家，并且要發(fā)動(dòng)手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國(guó)有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。

廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)必須自始至終重視和強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生與安全。衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)需要遵守的第一準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生就是菜點(diǎn)原料選擇、加工生產(chǎn)和銷售服務(wù)的全過程，都確保食品處于潔凈沒有污染的狀態(tài)?！吨腥A人民共和工食品衛(wèi)生法》已于1995年10月30日正式公布施行。搞好食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，是《食品衛(wèi)生法》的宗旨?！妒称沸l(wèi)生法》是食品衛(wèi)生領(lǐng)域的一項(xiàng)大法，是保障人民身體健康的基本法。所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門和廣大人民群眾都應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)，遵照?qǐng)?zhí)行。飯店廚房員工，更應(yīng)自覺以該法為準(zhǔn)繩，制定各項(xiàng)管理制度，督導(dǎo)烹飪生產(chǎn)活動(dòng)，切實(shí)維護(hù)飯店形象和消費(fèi)者利益。安全生產(chǎn)不僅是保證食品衛(wèi)生和出品質(zhì)量的需要，同時(shí)也是維持正常工作秩序和節(jié)省額外費(fèi)用的重要措施。因此，廚房管理人員和各崗位生產(chǎn)員工都必須意識(shí)到安全的重要性，并在工作中時(shí)刻注意正確防范。

餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽(yù)和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營(yíng)及效益。

當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)，竟?fàn)幃惓＜ち?，一個(gè)餐飲企業(yè)能否在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)、形成風(fēng)格，廚房的管理者--廚師長(zhǎng)(或行政總廚)肩負(fù)重任，責(zé)無旁貸。

合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制定崗位，然后再根據(jù)各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責(zé)，該完成什么工作，向誰(shuí)負(fù)責(zé)，都要明白無誤。

制度建立以后，應(yīng)根據(jù)運(yùn)作情況來逐步完善，員工的獎(jiǎng)罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應(yīng)加強(qiáng)督查力度，可設(shè)置督查管理人員，協(xié)助廚師長(zhǎng)落實(shí)、執(zhí)行各項(xiàng)制度(管理員和員工比例應(yīng)參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實(shí)的管理通病，確保日常工作嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴(yán)落實(shí)。廚房的規(guī)章制度是員工工作的指導(dǎo)，制定了崗位職責(zé)、規(guī)章制度、督查辦法后，再進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)人員的管理時(shí)就有章可循了。

合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運(yùn)作，現(xiàn)代廚房應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念里的只重技藝不重其自身文化素養(yǎng)的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經(jīng)驗(yàn)、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏火燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠(chéng)然，廚房在聘用員工時(shí)不能忽略其技能基礎(chǔ)，但更應(yīng)該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的技藝基礎(chǔ)，結(jié)合有效的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。

1.9%，水、電約占菜金營(yíng)業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報(bào)表超過計(jì)劃指數(shù)，再找出原因，進(jìn)行整改。關(guān)于廚房設(shè)備，廚師長(zhǎng)須掌握基本的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，制定標(biāo)準(zhǔn)的使用、清潔辦法，再責(zé)任落實(shí)到崗位組長(zhǎng)。維修方面，針對(duì)廚房設(shè)施、設(shè)備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應(yīng)建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強(qiáng)的工程人員，以應(yīng)付突發(fā)故障和降低維修費(fèi)用，提高廚房設(shè)備的使用率等于提高酒店效益。

現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應(yīng)，還應(yīng)很好的與各相關(guān)部門協(xié)調(diào)好關(guān)系，以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運(yùn)作和獲得較好的聲譽(yù)，特別是前廳部、公關(guān)銷售部、工程部等。另外，廚師長(zhǎng)作為餐飲部的主要管理人員，應(yīng)熟悉前廳的各個(gè)工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務(wù)人員和賓客對(duì)菜肴的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。

最后，作為一名廚師長(zhǎng)，還應(yīng)經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動(dòng)，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。

跨世紀(jì)的廚房經(jīng)營(yíng)哲學(xué)應(yīng)是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務(wù);而成為一名成功的廚師長(zhǎng)，必須具備豐富的工作經(jīng)驗(yàn)、人事管理經(jīng)驗(yàn)、公關(guān)技巧、市場(chǎng)學(xué)知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。

生產(chǎn)線流程管理控制標(biāo)準(zhǔn)廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)，需要長(zhǎng)年的積淀和巨大的投入，必須有細(xì)制的管理章程，過硬的管理隊(duì)伍，管理實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本，確保菜肴標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、提高服務(wù)速度、就廚房原材料加工，生產(chǎn)成菜肴成品，總結(jié)以下生產(chǎn)線流程管理控制標(biāo)準(zhǔn):。

廚房的生產(chǎn)線流程主要包括加工、配制、烹飪?nèi)齻€(gè)方面：

1.原材料加工可分為：粗加工(動(dòng)物宰殺等)，精加工、干貨漲發(fā)等。

2.用料配制可分為：熱菜配制、冷菜配制。

3.菜肴烹調(diào)可分為;熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點(diǎn)制作。

]餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽(yù)和效益，廚房管理心得。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營(yíng)及效益。當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)，竟?fàn)幃惓＜ち?，一個(gè)餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽(yù)和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營(yíng)及效益。

當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)，竟?fàn)幃惓＜ち?，一個(gè)餐飲企業(yè)能否在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)、形風(fēng)格，廚房的管理者--廚師長(zhǎng)(或行政總廚)肩負(fù)重任，責(zé)無旁貸。

關(guān)于廚房管理，本人有些許經(jīng)驗(yàn)，是多年廚房管理生涯的結(jié)晶，現(xiàn)將其奉獻(xiàn)出來，供大家參考井指正。

合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚層應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制寶崗位，然后再根據(jù)備崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責(zé)，該憲成什么工作，向誰(shuí)負(fù)責(zé)，都要明白無誤。

制度建立以后，應(yīng)根據(jù)運(yùn)作情況來逐步完善，員工的獎(jiǎng)罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應(yīng)加強(qiáng)督查力度，可設(shè)置督查管理人員，協(xié)助廚師長(zhǎng)落實(shí)、執(zhí)行備項(xiàng)制度(管理員和員工比例應(yīng)參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實(shí)的管理通病，確保日常工作嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴(yán)落實(shí)。廚層的規(guī)章制度是員工工作的指導(dǎo)，制走了崗位職責(zé)、規(guī)章制度、督查辦法后，再進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)人員的管理時(shí)就有章可循了。

技藝不重真自身文化素養(yǎng)的弊博要知道，技藝水平只能代表過去，育經(jīng)驗(yàn)、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠(chéng)然，廚房在聘用員工時(shí)不能忽略真技能基礎(chǔ)，但更應(yīng)該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的技藝墓礎(chǔ)，結(jié)合有效的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。

除了做好質(zhì)量的檢驗(yàn)、價(jià)格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個(gè)降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經(jīng)過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對(duì)一些無法及時(shí)處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進(jìn)行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。此外，廚師長(zhǎng)還應(yīng)制定一套收支的平衡表，進(jìn)行財(cái)務(wù)分析、測(cè)算，對(duì)大宗、固定的原料開支定期與營(yíng)業(yè)額做比照，控制原料成本。間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費(fèi)籌，屬于廚師長(zhǎng)管理范疇的成本。首先應(yīng)根據(jù)營(yíng)業(yè)及實(shí)際情況精確制定各項(xiàng)開支。指數(shù)如燃料約占菜金營(yíng)業(yè)的1.6%一1.9%，水、電約占菜金營(yíng)業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報(bào)表超過計(jì)劃指數(shù)，再找出原因，進(jìn)行整改。關(guān)于廚房設(shè)備，廚師長(zhǎng)須享握墓本的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，制定標(biāo)準(zhǔn)的使用。清潔辦法，再責(zé)任落實(shí)到崗位組長(zhǎng)。維修方面，針對(duì)廚房設(shè)施、設(shè)備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應(yīng)建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強(qiáng)的工程人員，以應(yīng)付實(shí)發(fā)故障和降低維修費(fèi)用，提高廚房設(shè)備的使用率等于提高酒店效益。

現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應(yīng)，還應(yīng)很好的與備相關(guān)部門協(xié)調(diào)好關(guān)系。以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運(yùn)作和獲得較好的聲音，特別是前廳部、公關(guān)銷售部、工程部等。另外.廚師長(zhǎng)作為餐飲部的主要管理人員，應(yīng)熟悉前廳的備個(gè)工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務(wù)人員和賓客對(duì)菜肴的反饋意見，定期組織廚竅與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。

最后，作為一名廚師長(zhǎng)，還應(yīng)經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動(dòng)，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。

躇世紀(jì)的廚房經(jīng)營(yíng)暫學(xué)應(yīng)是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務(wù);而成為一名成功的廚師長(zhǎng)，必須具備豐富的工作經(jīng)驗(yàn)、人事管理經(jīng)驗(yàn)、公關(guān)技巧、市場(chǎng)學(xué)知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。

廚房，作為餐廳最核心的部分，其管理的好壞，往往決定著餐廳經(jīng)營(yíng)的成敗。要對(duì)廚房實(shí)施有效管理，必須弄清幾個(gè)觀念上的問題：

其實(shí)，管理說起來非常簡(jiǎn)單，無非就是“管人理事”——人管好了，事情就能理清弄順。因此，管理的要點(diǎn)首先應(yīng)以人為對(duì)象。

但是，在我們現(xiàn)行的管理中，幾乎全習(xí)慣于對(duì)事的注意，所以，制定各種各樣的規(guī)章，制度并一切照所謂“規(guī)矩”辦，卻忽視廚德的教育，員工的思想素質(zhì)提升，親情管理的導(dǎo)入,從而導(dǎo)致工作效率底下，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，創(chuàng)新欲望不強(qiáng)，同行相輕盛行，行政陽(yáng)奉陰違、、、、、、。

因此，真正有效、正確的管理，應(yīng)首先注重廚房員工，尤其是師傅的思想培訓(xùn)，親情理念培訓(xùn),職業(yè)道德培訓(xùn)和大局意識(shí)培訓(xùn)，解決了人的問題，我們才可能依法行事，照章辦事并盡職盡責(zé)。

把“以人為本”的管理觀念作為指導(dǎo)思想來進(jìn)行管理，并取得良好效績(jī)。

誰(shuí)的技術(shù)好就是廚師長(zhǎng)——這是我們常見的廚房人事安排，其帶來的后果往往嚴(yán)重影響著餐廳的效益和存亡。

廚房的政務(wù)十分復(fù)雜，人員較為龐大，稍有不妥，浪費(fèi)，混亂，埋怨，斗氣的現(xiàn)象就會(huì)出現(xiàn)。管理廚政，技術(shù)好當(dāng)然可貴，但品行高，有威望，善組織，勤思考，會(huì)安排，講計(jì)劃的人更重要。

十個(gè)廚師開店九個(gè)失敗——此現(xiàn)象恰好證明了技術(shù)不等于管理也不等于經(jīng)營(yíng)的道理。因此，如何讓技術(shù)好的廚師躋身于組織，計(jì)劃，執(zhí)行力強(qiáng)的人的領(lǐng)導(dǎo)之下，這才是以人為本的管理原則和要點(diǎn)。

多年來的管理經(jīng)驗(yàn)告訴我們，形式主義的東西最害人。眼下許多餐廳和餐廳各部門盛行開會(huì);上午晨會(huì)，晚上夜會(huì)，三天一小會(huì)，一周一大會(huì)表面上是總結(jié)工作，實(shí)質(zhì)上是走過場(chǎng)，形式上對(duì)工作負(fù)責(zé)，暗地里是過官癮并借此顯示自己的地位和權(quán)威。

會(huì)要不要開?當(dāng)然要開。但必須有個(gè)原則，必要的才開，沒必要的不開，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)開，沒發(fā)現(xiàn)問題或可能會(huì)有問題的之類就可安排各級(jí)管理者相互提醒，點(diǎn)名時(shí)附帶交代。

工作如此辛苦，不體貼部下而借開會(huì)表明自己是一個(gè)官是典型的官場(chǎng)作風(fēng)。

自古以來，中國(guó)的各行各業(yè)尤其是手藝業(yè)都?xì)埩粝略S多“幫規(guī)陋習(xí)”，如何與時(shí)俱進(jìn)，改變廚工的就業(yè)觀念和人品素質(zhì)，營(yíng)造一種健康的積極向上的工作氛圍，是管理中的最重要的手段之一。

就是堅(jiān)持“嚴(yán)明的紀(jì)律和厚重的人情”的管理原則。也就是說，工作時(shí)一切以紀(jì)律為準(zhǔn)則，平時(shí)里尊重部下愛護(hù)員工。這還不夠，我們還要提倡高尚的追求和向上的行為，贊美創(chuàng)新和熱愛生活的態(tài)度，杜絕開口閉口以“吃喝嫖賭”為主題的談笑風(fēng)氣。這樣，我們的健康氛圍就產(chǎn)生了。

這一概念和原則，其實(shí)人人都心知肚明，關(guān)鍵是如何能夠擺正各自心態(tài)進(jìn)行實(shí)實(shí)在在的溝通。這如同我們要求前廳服務(wù)員“要讓顧客滿意”都不知道怎樣做顧客才能滿意一樣。

要解決溝通的問題，必須讓廚房的各級(jí)管理者和每位員工明白一個(gè)目標(biāo)：我們到底為誰(shuí)服務(wù)?弄清了工作的最終目標(biāo)是為顧客而不是為前廳，后廳的員工就不會(huì)心理失衡，溝通起來就能達(dá)到效果。如果連廚政的管理者都忘記了服務(wù)的最終目標(biāo)，怎么不會(huì)藐視一線反饋的信息呢?怎么會(huì)顧及和前廳的團(tuán)結(jié)協(xié)作呢?要讓前廳后廳達(dá)到溝通和諧，首要的問題必須解決我們的廚房管理者“老子有技術(shù)，前廳的少男丫頭們算什么東西”的自大作風(fēng)以及“老子工資比你高一截你也來指點(diǎn)我”的草頭王思想。所以，在前后廳的交流、溝通中，樹立“顧客”意識(shí)，才會(huì)達(dá)到預(yù)期效果。

廚師長(zhǎng)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)中的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用的支出和產(chǎn)品成本的形成進(jìn)行核算，就是產(chǎn)品的成本核算。在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)耗用原材料成本的核算，它包括記帳、算帳、分析、比較的核算過程，以計(jì)算各類產(chǎn)品的總成本和單位成本?？偝杀荆菏侵改撤N、某類、某批或全部菜點(diǎn)成品在某核算期間的成本之和。單位成本：是指每個(gè)菜點(diǎn)單位所具有的成本，如元/份、元/千克、元/盤等。

成本核算的過程既是對(duì)產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)耗費(fèi)的反映，也是對(duì)主要費(fèi)用實(shí)際支出的控制過程，它是整個(gè)成本管理工作的重要環(huán)節(jié)。

(1)精確地計(jì)算各個(gè)單位產(chǎn)品的成本，為合理地確定產(chǎn)品的銷售價(jià)格打下基礎(chǔ)。

(2)促使各生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)部門不斷提高操作技術(shù)和經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，嚴(yán)格按照所核實(shí)的成本耗用原料，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

(3)揭示單位成本提高或降低的原因，指出降低成本的途徑，改善經(jīng)營(yíng)管理，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

2.成本核算的意義-------正確執(zhí)行物價(jià)政策，維護(hù)消費(fèi)者的利益，為國(guó)家提供積累，促進(jìn)企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)管理。

3.保證成本核算工作順利進(jìn)行的基本條件——-建立和健全菜點(diǎn)的用料定額標(biāo)準(zhǔn)，保證加工制作的基本尺度;建立和健全菜點(diǎn)生產(chǎn)的原始記錄，保證全面反映生產(chǎn)狀態(tài);建立和健全計(jì)量體系，保證實(shí)測(cè)值的準(zhǔn)確。

人人都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼耍趶N房的日常工作中，廚師長(zhǎng)處處尊敬和關(guān)心下面的員工，動(dòng)之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會(huì)得心應(yīng)手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

對(duì)手下有一班人馬的廚師長(zhǎng)來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進(jìn)而有效地進(jìn)行管理，這無疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個(gè)人主義，唯我獨(dú)尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會(huì)極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。

廚師長(zhǎng)應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購(gòu)時(shí)，要貨比三家，并且要發(fā)動(dòng)手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國(guó)有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。

管理是科學(xué)又是藝術(shù)，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，但是綜上所舉，我以為廚政的管理精要在于管理者要對(duì)管理有深刻的認(rèn)識(shí)，不僅僅需要技術(shù)和簡(jiǎn)單的按“規(guī)章制度”辦事，更重要更重要的是：要以正確的觀念和方法引導(dǎo)員工，指揮員工并激活他們的熱情和斗志。

如此才是廚政管理，不，是一切管理的真諦。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十

需求管理就是協(xié)調(diào)、控制企業(yè)的各種需求的來源，從而有效地利用生產(chǎn)系統(tǒng)并按時(shí)發(fā)送貨物，企業(yè)需求有兩個(gè)基本來源：非獨(dú)立需求和獨(dú)立需求。這些需求既有來自企業(yè)內(nèi)部的，也來自企業(yè)外部的，如：市場(chǎng)營(yíng)銷新產(chǎn)品的銷售量、產(chǎn)品服務(wù)中修理已售出產(chǎn)品所需的零部件數(shù)、工廠倉(cāng)庫(kù)的補(bǔ)充庫(kù)存、為制造提供的零部件等。企業(yè)管理這些獨(dú)立和非獨(dú)立、主動(dòng)和被動(dòng)的需求需要大量的協(xié)調(diào)工作。

非獨(dú)立需求。

非獨(dú)立需求是指由對(duì)其它產(chǎn)品或服務(wù)的需求所導(dǎo)致的對(duì)某種產(chǎn)品或服務(wù)的需求。比如說，如果一家公司出售了2000輛三輪車，那么相應(yīng)就需要2000個(gè)前輪和4000個(gè)后輪。對(duì)這種非獨(dú)立需求沒有必要去預(yù)測(cè)，只需要簡(jiǎn)單列表計(jì)算即可。

需求的構(gòu)成。

一般情況下，對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的需求可以分解為六個(gè)組成部分：一段時(shí)期內(nèi)平均需求、需求趨勢(shì)、季節(jié)因素、周期因素、隨機(jī)誤差及自相關(guān)。

周期性因素是很難確定的，因?yàn)橹芷跁r(shí)間可能未知，或者周期的原因可能為考慮到。對(duì)需求的周期影響還可能來自于政治大選、戰(zhàn)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)條件或社會(huì)壓力等等。

如果人們無法確定這些剩余部分的成因，就假定其為純隨機(jī)原因。

自相關(guān)表明了事件的持續(xù)性。細(xì)言之，即某一數(shù)據(jù)的期望值與其自身的歷史值高度相關(guān)。例如在排隊(duì)理論中，所排隊(duì)列的長(zhǎng)度就是高度自相關(guān)的。即，如果某一隊(duì)列在某一個(gè)時(shí)刻較長(zhǎng)，則在這之后較短的一段時(shí)間內(nèi)，該隊(duì)列仍將是長(zhǎng)隊(duì)列。

如果需求是隨機(jī)的，則各周期的需求變化可能非常大。如果存在高度自相關(guān)，則此需求變化就不會(huì)很大。

需求通常呈一定的趨勢(shì)性，常見的趨勢(shì)有：線性趨勢(shì)、s型趨勢(shì)、漸進(jìn)趨勢(shì)和指數(shù)趨勢(shì)等。對(duì)需求趨勢(shì)的分析即趨勢(shì)分析通常是預(yù)測(cè)的起點(diǎn)，然后根據(jù)季節(jié)效果、周期和可能影響最終預(yù)測(cè)結(jié)果的其它事件，對(duì)這些趨勢(shì)曲線加以調(diào)整。

獨(dú)立需求。

獨(dú)立需求是指企業(yè)的與其它產(chǎn)品或服務(wù)的需求無關(guān)的對(duì)某種產(chǎn)品或服務(wù)的需求。獨(dú)立需求不能直接從其它產(chǎn)品的需求中派生出來。典型的獨(dú)立需求如：公司在一定時(shí)期內(nèi)的銷售量等。

對(duì)于獨(dú)立需求，企業(yè)可以有以下管理辦法：

一、發(fā)揮積極作用，影響需求。企業(yè)可以實(shí)行增加銷售人員壓力、獎(jiǎng)勵(lì)員工、對(duì)顧客進(jìn)行有獎(jiǎng)促銷、將工資與銷售額掛鉤、降價(jià)等活動(dòng)，這些行為會(huì)使需求增加。反之，抬高價(jià)位都會(huì)使需求減少。

二、被動(dòng)、簡(jiǎn)單地相應(yīng)市場(chǎng)需求。由一些原因?qū)е缕髽I(yè)可能不是試圖去改變需求狀況，而只是簡(jiǎn)單地接受所發(fā)生的一切。如果企業(yè)正滿負(fù)荷運(yùn)營(yíng)，它也許就不想去改變需求狀況。其它可能的原因包括：廣告費(fèi)用過高，企業(yè)無力改變需求;市場(chǎng)規(guī)模一定且處于穩(wěn)定狀態(tài)，需求超出其控制范圍(例如只有唯一的供應(yīng)商)。此外，諸如競(jìng)爭(zhēng)、法律、環(huán)境、道德倫理等因素也是企業(yè)只能被動(dòng)地接受市場(chǎng)需求的原因。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十一

首先，感謝公司給我們創(chuàng)造了一次學(xué)習(xí)提高和溝通交流的機(jī)會(huì)，這次基層管理人員培訓(xùn)班，從的外出參觀總部情況到干部的集中學(xué)習(xí)，我想用三個(gè)字來概括一下我對(duì)本次培訓(xùn)班的感受，即“精”、“實(shí)”、“全”：“精”在行程精心安排、課程精益求精;“實(shí)”在授課老師真情實(shí)感、內(nèi)容注重實(shí)際;“全”在知識(shí)覆蓋一應(yīng)俱全同時(shí)學(xué)員聽課全神貫注。通過參加這次系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)，我有以下幾點(diǎn)感受：

一、參觀公司感受，也是借著培訓(xùn)的機(jī)會(huì)來到了夢(mèng)寐以求的總部。來到了在照片中看了無數(shù)次的大樓，走到了寬敞明亮的大樓里，最大的感受我們的活動(dòng)大堂里、走道里和活動(dòng)室里都鋪上了坐席，我們都被這樣的規(guī)模所震驚。培訓(xùn)完后我們也來到了基地，基地的建設(shè)如火如荼，我們的心情也更波瀾起伏了，驕傲我可以在這樣的公司上班，成為萬聲人。

二、“精”課程精心安排，精益求精;培訓(xùn)的目的是對(duì)于組長(zhǎng)崗位的較色認(rèn)知，做的時(shí)間不一樣，如何去定位這個(gè)角色，承擔(dān)這個(gè)崗位的職責(zé)，管理的知識(shí)和管理的技能的傳授，從而提升我們的管理水平。7月2日培訓(xùn)，于總為本次培訓(xùn)做開訓(xùn)，講解了帶團(tuán)隊(duì)精華的問題，也為這次培訓(xùn)的完成做了很好的鋪墊。

1、管理人員角色認(rèn)知及職責(zé)，李霞為我們講述了小組長(zhǎng)崗位的的基本知識(shí)，對(duì)這個(gè)崗位的角色認(rèn)知。這堂課上最大的收獲是做一個(gè)目標(biāo)性的管理人員，不是保姆。對(duì)員工要會(huì)關(guān)心，會(huì)幫助，會(huì)要求!

2、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)指針運(yùn)用與分析，數(shù)據(jù)部主管通過公司業(yè)務(wù)和指針給我講解，讓我們學(xué)會(huì)如何用數(shù)據(jù)分析業(yè)務(wù)，讓我們的重視數(shù)據(jù)也我們管理中的一個(gè)重要手段。

3、職場(chǎng)新態(tài)，王總給我們的講解了積極心態(tài)、將軍心態(tài)、感恩的心。而且用了很新穎的授課方式，我們的聽課激情被充分的調(diào)動(dòng)起來。

4、合格班組長(zhǎng)的塑造，譚主任以理論加實(shí)踐的案例給我們的分析，讓我們很快的接受到知識(shí)。

5、讓溝通更有效，王靜老師講述溝通的幾個(gè)重要的技巧，并通過實(shí)戰(zhàn)演練讓我們認(rèn)真體會(huì)溝通和重要性。

6、會(huì)議經(jīng)營(yíng)，由保險(xiǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)經(jīng)理國(guó)麗娜授課，做為運(yùn)營(yíng)管理中有效的工具之一，這門課是我感覺最有用的，會(huì)議如何去開展，會(huì)議的幾種模板，。例如說早會(huì)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵點(diǎn)有四個(gè)：業(yè)績(jī)的匯報(bào)與跟蹤，用數(shù)據(jù)說話公布團(tuán)隊(duì)指標(biāo)的完成情況，達(dá)成的個(gè)人，那些個(gè)人是差一點(diǎn)點(diǎn)就能拿到激勵(lì)方案的個(gè)人都是使團(tuán)隊(duì)目標(biāo)強(qiáng)化的辦法;技能培訓(xùn)與分享，贈(zèng)得比較好的伙伴要進(jìn)行贈(zèng)單分享;獎(jiǎng)勵(lì)的兌現(xiàn)與表?yè)P(yáng)，表?yè)P(yáng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的伙伴;激勵(lì)的方案與追蹤，拿數(shù)字說話我們還有幾個(gè)伙伴差多少，最后加油喊口號(hào)，開心上線。

7、我們的未來不是夢(mèng)，孫經(jīng)理通過豐富的簡(jiǎn)報(bào)給我們分析了現(xiàn)階段公司業(yè)務(wù)，遠(yuǎn)景和后期公司的戰(zhàn)略目標(biāo)等等，更深切明白做為公司的一員我們身上的擔(dān)子更重了。

三、“實(shí)”授課老師真情實(shí)感、內(nèi)容注重實(shí)際。原本以為一些簡(jiǎn)單的管理知識(shí)，可以給我們的老師講解得實(shí)在豐富，在老師們繪聲繪色的講解中，我們也更能理解和接受到這些陌生的管理理念。

四、“全”這些課程有比較系統(tǒng)的做為組長(zhǎng)所應(yīng)具備的管理理念，不一樣的是管理理念的中有加入有有效的管理工具，對(duì)于這些有效的管理工作都有一門專門的課程讓我們更深入的去學(xué)習(xí)。管理中要有數(shù)據(jù)做為支撐，我們學(xué)習(xí)到了指針;會(huì)分析我們還要會(huì)和話務(wù)員溝通，那么溝通課程就是增強(qiáng)我們的溝通的技巧;會(huì)議是很好的任務(wù)下達(dá)分解激勵(lì)人心的手段，會(huì)議的經(jīng)營(yíng)讓我們?nèi)绾稳ラ_展更有效的會(huì)議。當(dāng)然最重要的就是心態(tài)，都說心態(tài)決定一切，如何去自我激勵(lì)和影響別人，用積極的心態(tài)一切都會(huì)不一樣。

五、“全”在知識(shí)覆蓋一應(yīng)俱全同時(shí)學(xué)員聽課全神貫注。整個(gè)培訓(xùn)都貫穿著學(xué)習(xí)管理知識(shí)，如何通過一些辦法能使我們的管理知識(shí)學(xué)以致用。

六、學(xué)無止境。培訓(xùn)期學(xué)到的知識(shí)獲益良多，讓我感觸最深的是學(xué)無止境，培訓(xùn)班里有只入公司半年的儲(chǔ)備組長(zhǎng)，有在組長(zhǎng)崗位上工作半年的，也有在公司做過多個(gè)業(yè)務(wù)入公司十幾年現(xiàn)在參加儲(chǔ)備組長(zhǎng)培訓(xùn)的，但是我們都暫時(shí)忘記自己的工作，忘我的學(xué)習(xí)，抱著空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí)。大家各抒己見分享自己在崗位上的一些經(jīng)驗(yàn)，特別是咱們總部的管理人員，更強(qiáng)烈的去表達(dá)自己。也讓我看到了自身的差距，有差距沒關(guān)系，意識(shí)到了我們才能更好的去進(jìn)步。

這次培訓(xùn)我會(huì)把學(xué)到的更多的通過想練和創(chuàng)新更好的運(yùn)用到我的工作當(dāng)中，我應(yīng)該慶幸有這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)讓我們的學(xué)習(xí)，但是任何的技巧只有不斷的時(shí)間，反復(fù)練習(xí)成為習(xí)慣性行為后才能產(chǎn)生效果。相信通過一段時(shí)間的消化運(yùn)用，我們的管理能力會(huì)有更大的進(jìn)步!

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十二

在管理生產(chǎn)過程中，我體會(huì)到生產(chǎn)計(jì)劃和調(diào)度的重要性。一個(gè)合理的生產(chǎn)計(jì)劃能夠幫助企業(yè)合理安排生產(chǎn)資源，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。在實(shí)際工作中，我學(xué)會(huì)了合理制定生產(chǎn)計(jì)劃，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適時(shí)的調(diào)整。通過合理的計(jì)劃和調(diào)度，我成功地將生產(chǎn)進(jìn)度掌控在預(yù)期時(shí)間內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了高效生產(chǎn)和降低成本的目標(biāo)。

二、注重員工培訓(xùn)和激勵(lì)。

管理生產(chǎn)過程中，我深刻體會(huì)到員工培訓(xùn)和激勵(lì)對(duì)于提高生產(chǎn)效率的重要性。一個(gè)合格的員工不僅需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能，還需要具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。因此，我組織了員工培訓(xùn)課程，提升他們的專業(yè)素質(zhì)，同時(shí)通過獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制激勵(lì)員工不斷提高工作質(zhì)量和效率。通過員工培訓(xùn)和激勵(lì)，我成功地提高了員工的工作積極性和工作效率，使生產(chǎn)效益得到大幅提升。

三、完善質(zhì)量控制體系。

在管理生產(chǎn)過程中，我深刻認(rèn)識(shí)到質(zhì)量控制對(duì)于提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要性。因此，我著重打造了一套完善的質(zhì)量控制體系。我組織了產(chǎn)品質(zhì)量培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量控制能力，并建立了一套完善的質(zhì)量檢驗(yàn)流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。通過不斷完善質(zhì)量控制體系，我有效地提高了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性和產(chǎn)品合格率，提升了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

四、高效運(yùn)用信息技術(shù)。

管理生產(chǎn)過程中，我積極采用信息技術(shù)，提高管理效率和生產(chǎn)效率。通過引入生產(chǎn)管理系統(tǒng)，我實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)過程的全面監(jiān)控和自動(dòng)化控制。同時(shí)，我還建立了一個(gè)信息共享平臺(tái)，方便不同部門之間的溝通與協(xié)作。通過高效運(yùn)用信息技術(shù)，我成功地簡(jiǎn)化了生產(chǎn)流程，提高了管理效率，節(jié)省了生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的數(shù)字化和智能化。

五、注重創(chuàng)新和改進(jìn)。

作為一個(gè)管理者，我深知?jiǎng)?chuàng)新和改進(jìn)對(duì)于促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的重要性。在管理生產(chǎn)過程中，我提倡員工提出改進(jìn)意見和創(chuàng)新想法，并將其納入到生產(chǎn)管理中。我組織了創(chuàng)新培訓(xùn)和創(chuàng)新項(xiàng)目，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力的發(fā)展。通過持續(xù)的創(chuàng)新和改進(jìn)，我不斷優(yōu)化了生產(chǎn)流程和管理方法，提高了工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

總結(jié)起來，管理生產(chǎn)的關(guān)鍵在于合理安排生產(chǎn)計(jì)劃和調(diào)度，注重員工培訓(xùn)和激勵(lì)，完善質(zhì)量控制體系，高效運(yùn)用信息技術(shù)，注重創(chuàng)新和改進(jìn)。只有將這些要素有機(jī)結(jié)合起來，才能夠?qū)崿F(xiàn)高效、高質(zhì)量、高效益的生產(chǎn)管理，提升企業(yè)生產(chǎn)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。作為一個(gè)管理者，我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和探索，提升自己的管理水平，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十三

生產(chǎn)管理，顧名思義，就是生產(chǎn)管理與運(yùn)作管理的學(xué)問。是一個(gè)投入-轉(zhuǎn)換-產(chǎn)出的過程。接下來就跟本站小編一起去了解一下關(guān)于生產(chǎn)管理。

吧!

生產(chǎn)與運(yùn)作管理總的涵蓋四大模塊：第一、企業(yè)戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)與供應(yīng)鏈的管理;第二、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決策;第三、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策;第四、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策;下面我逐一解說。

企業(yè)戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)與供應(yīng)鏈的管理，包括經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、營(yíng)銷戰(zhàn)略、研發(fā)戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略以及生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略、(這些知識(shí)在以前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)涉及過，不必細(xì)說)。

生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決策：在企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)與動(dòng)作管理達(dá)到企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。一、產(chǎn)品戰(zhàn)略決策(企業(yè)新產(chǎn)品(新服務(wù)項(xiàng)目)的導(dǎo)入或現(xiàn)有產(chǎn)品的改善或改組，以及過時(shí)產(chǎn)品的淘汰;在投產(chǎn)后，根據(jù)成本、贏利、市場(chǎng)占有率、和競(jìng)爭(zhēng)能力的分析調(diào)整生產(chǎn)的品種、數(shù)量等。)二、競(jìng)爭(zhēng)決策(企業(yè)應(yīng)該生產(chǎn)什么?提供什么服務(wù)?如何生產(chǎn)或生產(chǎn)運(yùn)作?麥肯錫的“二關(guān)鍵”可以引起我們更多的思考：抓住一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);堅(jiān)持強(qiáng)項(xiàng)。發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力)三、生產(chǎn)與運(yùn)作組織方式(根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、運(yùn)作技術(shù)、生產(chǎn)批量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度組織生產(chǎn)運(yùn)作資源，設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng))四、縱向集成與供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)(向前集成或向后集成有利于協(xié)調(diào)整個(gè)供應(yīng)鏈上的生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃和實(shí)施控制，降低庫(kù)存水平)。

生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策：一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)(選定新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品，選定新的產(chǎn)品組合形式、產(chǎn)品的基本結(jié)構(gòu)、性能參數(shù)、技術(shù)指標(biāo)、生產(chǎn)制造工藝、以及技術(shù)設(shè)備、方法、人員及組織方式;流程分析和改進(jìn)等)二、生產(chǎn)與運(yùn)作流程選擇設(shè)計(jì)(企業(yè)需要隨時(shí)對(duì)流程進(jìn)行選擇設(shè)計(jì)：包括競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)變化、產(chǎn)品服務(wù)需求量發(fā)生變化、資源成本或其可得性發(fā)生變化等。到目前為止，沒有一步到位的完美設(shè)計(jì)，任何一個(gè)流程隨著環(huán)境、市場(chǎng)、技術(shù)和競(jìng)爭(zhēng)條件的不斷變化都需要不斷的分析與改善，而且生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)自身也在不斷變化之中。三、運(yùn)作技術(shù)選擇與管理(包括產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、改變產(chǎn)品的特性以及生產(chǎn)的工藝、流程、測(cè)試、等。組織研究、開發(fā)、銷售和服務(wù)的全部活動(dòng)的方法和過程。)四、生產(chǎn)與運(yùn)作能力規(guī)劃(估計(jì)未來的能力需求，確定需求與現(xiàn)有能力之間的差距;制定候選的能力計(jì)劃方案;計(jì)劃每個(gè)方案，做出最后的選擇)五、工作設(shè)計(jì)與工作研究(一個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行情況取決于操作、控制該系統(tǒng)的人的工作能力、工作態(tài)度、和工作方法;工作設(shè)計(jì)和工作研究生產(chǎn)與運(yùn)作管理聯(lián)系最密切的兩個(gè)人力資源管理議題)六、設(shè)施選址(根據(jù)市場(chǎng)、原材料、運(yùn)輸、勞動(dòng)力、基礎(chǔ)設(shè)施條件、氣候、政策法規(guī)進(jìn)行選址，按照是否具有可擴(kuò)展性、地質(zhì)情況、周圍環(huán)境、水電通訊等定址，以能否降低勞動(dòng)成本，提高生產(chǎn)效益、占領(lǐng)新生市場(chǎng)為標(biāo)準(zhǔn))七、設(shè)施布置(根據(jù)企業(yè)的產(chǎn)品、企業(yè)的規(guī)模、企業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化水平與協(xié)作水平以及企業(yè)技術(shù)水平來確定設(shè)施布置的基本類型)。

生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策，包括以下幾項(xiàng)主要內(nèi)容：一、需求預(yù)測(cè)與管理(清楚顧客的需求，顧客交貨提前期與生產(chǎn)提前期，以及確定性顧客需求和非確定性顧客需求——預(yù)測(cè)。任何一家成功的企業(yè)是不能不做預(yù)測(cè)的。它通過采集歷史數(shù)據(jù)并用某種數(shù)學(xué)模型外推于將來的一門科學(xué))二、生產(chǎn)計(jì)劃、排程與活動(dòng)控制(以月、旬、周或日為時(shí)間段將綜合生產(chǎn)計(jì)劃具體化為可操作的實(shí)施計(jì)劃，確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體時(shí)段內(nèi)的生產(chǎn)數(shù)量，以滿足銷售計(jì)劃中的顧客需求)三、庫(kù)存管理(為防腐止缺貨損失，要設(shè)立安全庫(kù)存即分配存貨或營(yíng)銷存貨;明白理想情況的所有存貨都應(yīng)該是在制品即生產(chǎn)存貨，而后就兩種不同需求的庫(kù)存控制做出不同的策略)四、mrpmrp2與erp(即物料需求計(jì)劃、制造資源計(jì)劃和企業(yè)資源計(jì)劃。生產(chǎn)什么和多少?外購(gòu)什么和多少?什么物料必須在什么時(shí)間訂貨或開始生產(chǎn)?每次生產(chǎn)或外購(gòu)多少?等?？梢韵胂瘢簃rp中漏掉或延誤一個(gè)零件或一種原材料，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)無法完成或者延遲!還有企業(yè)滿足銷售和利潤(rùn)計(jì)劃的規(guī)劃功能;對(duì)計(jì)劃工藝成本等的決策功能等都是這部分包涵的內(nèi)容)項(xiàng)原則五、質(zhì)量管理(包括產(chǎn)品質(zhì)量管理和過程質(zhì)量管理)以“勞期萊斯、新航、勞力士的卓越為導(dǎo)向;以嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)規(guī)范制造和發(fā)送為制造導(dǎo)向;以不僅是規(guī)范，還有顧客的要求為用戶導(dǎo)向;以滿足顧客需求所必須的一組明確且可以測(cè)量的特性為產(chǎn)品導(dǎo)向，以成本與價(jià)格聯(lián)系起來的觀點(diǎn)為價(jià)值導(dǎo)向;明白事后檢查無法保證質(zhì)量;生產(chǎn)一個(gè)合格產(chǎn)品比一個(gè)不合格產(chǎn)品的成本要低得多;了解在應(yīng)用事后質(zhì)量檢查的企業(yè)里，人們之間一般存在著以缺乏信任感為特征的風(fēng)氣，進(jìn)而缺乏工作的積極性，也就是沒有了動(dòng)力。。。

決定一個(gè)企業(yè)成功的要素有很多。如何將企業(yè)戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決策、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策和生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策有效的結(jié)合，才能決定企業(yè)最終的成功。還記得如何“擰螺絲”嗎?用四顆螺絲釘來固定一個(gè)平面，不能先擰緊一個(gè)螺絲釘再去擰其它三個(gè)，要循序漸進(jìn)，每一個(gè)螺釘擰幾環(huán)，輪番來固定，在不斷平衡的過程中，最終將螺釘全部擰緊。這樣的處理方式才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)與規(guī)避企業(yè)發(fā)展過程中可能出現(xiàn)的問題，才能及時(shí)調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略中不恰當(dāng)?shù)牟糠謥韺?shí)現(xiàn)最終的成功。

5月11日，我有幸被單位選派到合肥，參加了百郎教育舉辦的“企業(yè)車間主任生產(chǎn)管理實(shí)務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)基礎(chǔ)管理能力提升”高級(jí)培訓(xùn)班。兩天的培訓(xùn)時(shí)間雖短，講師董玉川通過理論的闡述、具體案例的分析和現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員的互動(dòng)，使我更深一步理解了現(xiàn)代企業(yè)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理干部的要求，以及一線管理人員如何轉(zhuǎn)變思維提升現(xiàn)場(chǎng)管理能力。

培訓(xùn)開始，講師先讓大家介紹一下自己服務(wù)的企業(yè)是做什么的，企業(yè)的目標(biāo)是什么。做為企業(yè)的員工，我們只有深刻理解到企業(yè)的目標(biāo)，然后有著為這個(gè)目標(biāo)去堅(jiān)持和熱愛的態(tài)度，我們的企業(yè)目標(biāo)才能實(shí)現(xiàn)。在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的今天，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理責(zé)任人，要想管理好現(xiàn)場(chǎng)工作，只有不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，創(chuàng)新思維方式，才能改進(jìn)以往固有的工作模式和方法，以先進(jìn)的管理理念促進(jìn)企業(yè)的跨越式發(fā)展。

通過學(xué)習(xí)，我得到這樣的啟示：現(xiàn)場(chǎng)管理人員工作開展如何，對(duì)于企業(yè)的戰(zhàn)斗力至關(guān)重要。班組長(zhǎng)作為兵頭將尾，是現(xiàn)場(chǎng)管理的第一責(zé)任人，是生產(chǎn)順利運(yùn)行的保障。在平時(shí)的工作中，我們要打破慣性思維，遇到問題能舉一反三。培訓(xùn)中，講師給大家出了一道題，在一個(gè)有九個(gè)點(diǎn)組成的正方形上，用四條直線將九個(gè)點(diǎn)連起來。開始大家按照正常的思維去做，始終會(huì)有一個(gè)點(diǎn)連不上。講師給大家一點(diǎn)提示，直線可以劃長(zhǎng)一點(diǎn)，思維不要局限在九個(gè)點(diǎn)上。通過講師的提示，大家都完成了題目，也使我明白了在平時(shí)的工作中我們要進(jìn)行思維的突破，從多方位去看待問題。

做為現(xiàn)場(chǎng)管理人員，我們要帶領(lǐng)員工對(duì)待工作有著積極和熱愛的態(tài)度。良好的態(tài)度是成功的開始。在實(shí)際的生活當(dāng)中，我們常聽到這樣的抱怨：“工作很累，工資很少”，“做同樣的工作，為什么他掙的錢比我多呢?”，“領(lǐng)導(dǎo)為什么只重視他，委以他重任呢?”誠(chéng)然，這樣的情況實(shí)際中確實(shí)存在。帶著情緒工作，肯定不會(huì)有出色的表現(xiàn)。試想，左手邊站著一個(gè)態(tài)度積極向上、凡事都抱著必勝信心的員工，右手邊站著一個(gè)灰心喪氣、凡事都搖頭的員工，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)做出什么樣的選擇?工作需要熱情和行動(dòng)，工作需要努力和勤奮，工作需要一種積極主動(dòng)、自動(dòng)自發(fā)的精神，工作中的樂趣需要我們用心去體會(huì)，這就是“態(tài)度決定一切”。

車間現(xiàn)場(chǎng)管理起源于日本，也叫5s管理，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中對(duì)人員、機(jī)器、材料方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效的管理。以清潔為中心，平時(shí)工作中做到整理、整頓、清掃，最終提高員工的素養(yǎng)。其目的并不是只希望員工將東西擺好、設(shè)備擦干凈而已，最主要的是在于通過細(xì)瑣單調(diào)的動(dòng)作中，潛移默化，改變員工的思想，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。在工作中，5s管理看起來容易，真正實(shí)行起來卻有一定難度，它需要全體員工遵守整理、整頓、清掃的規(guī)定，而且每一個(gè)員工都能自主管理，才能成功。

善于總結(jié)思考，做到舉一反三。要經(jīng)?？偨Y(jié)自己的班組工作，每個(gè)階段每件事情都要及時(shí)全面總結(jié)，從中發(fā)現(xiàn)成功和不足、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，通過反思、總結(jié)繼而提煉出對(duì)工作有幫助的東西，然后加以推廣和發(fā)揚(yáng)。還要善于向別人學(xué)習(xí)，拓展自己的知識(shí)面，學(xué)習(xí)分析問題的思路等等。出外學(xué)習(xí)和邀請(qǐng)專家教授授課的機(jī)會(huì)畢竟是有限的，這就有賴于自己平時(shí)就樹立學(xué)習(xí)意識(shí)，虛心向前輩請(qǐng)教，在工作中不斷學(xué)習(xí)，不斷豐富自己。還要善于思考。思考應(yīng)當(dāng)是全方位的，做事情之前的構(gòu)思、計(jì)劃與決策，過程中的監(jiān)督、分析與比較以及事后的檢查與總結(jié)，都需要進(jìn)行系統(tǒng)的思考。俗話說，不打無把握之仗，要目標(biāo)明確、準(zhǔn)備充分、有的放矢，才能贏得最終的勝利。

通過這次的培訓(xùn)我深刻的體會(huì)到，現(xiàn)場(chǎng)管理人員是生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)者和指揮者，也是直接生產(chǎn)者，他綜合素質(zhì)的高低，將影響班組管理的成敗。所以，現(xiàn)場(chǎng)管理人員不僅要具備善于溝通、執(zhí)行力要強(qiáng)、具有影響力、關(guān)注細(xì)節(jié)、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)等管理能力，還要掌握足夠的技術(shù)技能、與人共事的人事技能和思想技能。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到自己工作中的不足之處，通過不斷的學(xué)習(xí)新知識(shí)，創(chuàng)新新思維方式來改進(jìn)以往的工作模式和工作方法，今后更好地為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。

一.作為一名生產(chǎn)主管，你怎樣安排開展生產(chǎn)工作?

3.下達(dá)生產(chǎn)指令，安排人員生產(chǎn)，

4.生產(chǎn)過程記錄，生產(chǎn)進(jìn)度監(jiān)控，提供生產(chǎn)負(fù)荷信息;成品堆放及副產(chǎn)物處理，

5.計(jì)算投入產(chǎn)出比;安排出貨，提交生產(chǎn)報(bào)告。

二.作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，你怎樣安排開展生產(chǎn)工作?

1·接到生產(chǎn)指令單，領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)量原料、包裝材料、工裝夾具。

2·檢查相關(guān)機(jī)器設(shè)備工具完好度、清潔度，并按生產(chǎn)流程合理擺放。

3·現(xiàn)場(chǎng)班組生產(chǎn)短會(huì)，包括人員安排，操作要領(lǐng)、特殊工序和關(guān)鍵控制點(diǎn)描述。

4·進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)情況記錄，生產(chǎn)進(jìn)度監(jiān)控。

5·成品入庫(kù)，副產(chǎn)物處理，退還多余原輔料和，清掃機(jī)器設(shè)備、作業(yè)環(huán)境，計(jì)算投入產(chǎn)出比，遞交當(dāng)天生產(chǎn)記錄。

6·班次交接工作。

設(shè)備管理。

2·編制a類定期保養(yǎng)計(jì)劃(保養(yǎng)包括電源線路、潤(rùn)滑油機(jī)油、易耗件使用情況、密封性能、馬達(dá)運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)、傳動(dòng)效果等)及日常保養(yǎng)計(jì)劃，指定保養(yǎng)負(fù)責(zé)人，對(duì)設(shè)備進(jìn)行標(biāo)識(shí).

3·編制設(shè)備操作規(guī)程，詳述保養(yǎng)及操作關(guān)鍵控制點(diǎn)。

4·列出設(shè)備維修保養(yǎng)所需工具及易耗件并購(gòu)置。

5·下發(fā)定期保養(yǎng)計(jì)劃、日常保養(yǎng)計(jì)劃，開始實(shí)施執(zhí)行。

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十四

通過一個(gè)多月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我感受到了理論聯(lián)系實(shí)踐的重要性以及學(xué)習(xí)更多知識(shí)的迫切性。我在施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐和學(xué)到的內(nèi)容，以及我在資料室查閱的資料是我們此行最寶貴的財(cái)富。以前許多學(xué)過的知識(shí)在真正運(yùn)用時(shí)顯得是那么的淺與少，使我充分認(rèn)識(shí)到了實(shí)踐的重要性，以及在以后的學(xué)習(xí)中正確掌握知識(shí)的方法，而要能夠靈活的運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，真正的理解知識(shí)，實(shí)踐是最好的方法。實(shí)習(xí)的經(jīng)歷告訴我們，在將來的工作崗位上，我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)、認(rèn)真工作。實(shí)習(xí)帶給我不僅僅是一種社會(huì)經(jīng)驗(yàn),更是我人生的一筆財(cái)富。更可喜的是我在實(shí)習(xí)期間還結(jié)識(shí)了一些好朋友,他們給予我不少的幫助。俗語(yǔ)說，紙上得來終覺淺，沒有把理論用于實(shí)踐是學(xué)得不深刻的。當(dāng)今大學(xué)都是以理論為主,能有機(jī)會(huì)走進(jìn)施工單位去實(shí)習(xí)，對(duì)我來說是受益匪淺的。相信這次實(shí)習(xí)對(duì)我日后的理論知識(shí)學(xué)習(xí)有很大幫助。最后，真誠(chéng)的感謝在實(shí)習(xí)期間所有幫助過我的人!

生產(chǎn)員工管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十五

通過公司組織的在線商學(xué)院的相關(guān)學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)了個(gè)人見識(shí)，針對(duì)期間的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，同時(shí)結(jié)合個(gè)人的一些想法，談?wù)勑牡皿w會(huì)：

在日常工作過程中，我們經(jīng)常聽到諸如“就這樣了”、 “下次注意”等之類的話，這種對(duì)自己或者他人的執(zhí)行不力尋找借口不僅是對(duì)工作的不負(fù)責(zé)任也是對(duì)個(gè)人的不負(fù)責(zé)人，沒有盡善盡美的意識(shí)就不會(huì)有工作績(jī)效的提高，沒有嚴(yán)謹(jǐn)和較真意識(shí)就不會(huì)有個(gè)人能力的提升。因此，不管是對(duì)自己還是對(duì)他人，我們都應(yīng)該堅(jiān)持務(wù)實(shí)、認(rèn)真的態(tài)度，積極盡職履行各自職責(zé)，既然做，花費(fèi)了時(shí)間、精力，就一定要做好。

正所謂有計(jì)劃不忙，有原則不亂，堅(jiān)持運(yùn)用到我們的實(shí)際工作中將產(chǎn)生事半功倍的效果。但我們實(shí)際工作中肯定會(huì)存在流程不完夠善、前后工序不夠匹配的情況，因此，為了本部門或者個(gè)人職責(zé)范圍內(nèi)的工作任務(wù)能夠相對(duì)不受影響且同時(shí)相對(duì)又能夠比較理想地完成，那么這就需要我們提前思考，多想想事情可能會(huì)朝著非預(yù)期的方向或進(jìn)度發(fā)展，提前做好相應(yīng)預(yù)案，才不至于經(jīng)常出現(xiàn)被動(dòng)情況。生產(chǎn)必須出效率，人員沒有合理安排就是最大的浪費(fèi)。公司流程再完善也難免出現(xiàn)受個(gè)人因素影響的現(xiàn)象出現(xiàn)，那么為了保證不受到上工序或者其他外來因素的干涉，就必須理性判斷、堅(jiān)持原則，按照相關(guān)規(guī)定操作，才能保證本部門的工作不受到影響或者大大降低影響，通常來講對(duì)于生產(chǎn)就是符合要求合格則準(zhǔn)入使用，否則進(jìn)行相關(guān)處理、上級(jí)確認(rèn)后特批使用。

不缺合理分配任務(wù)的人，缺的是跟蹤任務(wù)的人，作為一名中層管理人員需要及時(shí)地評(píng)估下屬，做好分配任務(wù)的同時(shí)，一定要做好任務(wù)跟蹤的工作。跟蹤任務(wù)的過程就是與下屬溝通的過程，也是評(píng)估下屬的過程。當(dāng)然，生產(chǎn)管理的一天就是一個(gè)小事情又一個(gè)小事情安排、處理、完成等等循環(huán)的過程，為了讓小事不變成瑣事，為了讓評(píng)價(jià)更加客觀、公正，我們就得既保證讓下屬有發(fā)揮的空間，又要保證適時(shí)地跟蹤，常常拉拉連著風(fēng)箏的那根線。

我們知道，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的成功離不開每個(gè)成員的努力和汗水。同樣，只有團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員工作能力、水平都有所提高，這樣的團(tuán)隊(duì)才更能有戰(zhàn)斗力，才能前進(jìn)的更好、更遠(yuǎn)。新手上路總會(huì)有些磕磕碰碰。所以，作為管理者要大膽的讓新手嘗試，讓其親自參與，親自實(shí)踐。既要關(guān)注結(jié)果，更要關(guān)注過程，在過程中了解下屬，并適時(shí)指導(dǎo)、糾正。作為管理者，要想每件事情都親自去做、面面俱到，是不太可能的，畢竟精力有限。因此，充分調(diào)動(dòng)下屬的積極性，充分鍛煉下屬，讓其具備獨(dú)立處理問題的能力才是至關(guān)重要的事情。實(shí)踐的過程既是學(xué)習(xí)的過程，也是能力提升和培養(yǎng)的過程。

執(zhí)行力，是按質(zhì)按量完成自己的任務(wù)。其實(shí)，可以用“貫徹力度”來理解，這就是一個(gè)從上到下逐層來貫徹的問題，是每個(gè)環(huán)節(jié)都要貫徹的問題，是每個(gè)時(shí)間階段都要貫徹的問題?？梢哉f，執(zhí)行了發(fā)生問題，不是哪一個(gè)或幾個(gè)基層人的問題，而是某個(gè)階層、某個(gè)部門甚至最高領(lǐng)導(dǎo)的問題，是屬于線性問題。事情沒有做好，基層人員有責(zé)任，領(lǐng)導(dǎo)同樣有責(zé)任，把責(zé)任推向下屬把功勞留給自己的領(lǐng)導(dǎo)不是一個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，這樣的團(tuán)隊(duì)遲早發(fā)生問題。因此，只有所有人都貫徹執(zhí)行文化的團(tuán)隊(duì)，所有人都能夠負(fù)起責(zé)任的團(tuán)隊(duì)才是有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。