2023年餐飲營銷推廣方案案例(匯總15篇)

方案不僅僅是解決問題的一種手段，更是推動工作和發(fā)展的重要工具。制定方案時，我們需要考慮目標(biāo)的優(yōu)先級和可行性。以下是一些經(jīng)典方案的范文，可以借鑒其中的表達(dá)方式和邏輯結(jié)構(gòu)。

餐飲營銷推廣方案案例篇一

二、20xx年年度目標(biāo)：1、完成品牌網(wǎng)站建設(shè)(改版)。2、完成對網(wǎng)站診斷、優(yōu)化，增強網(wǎng)站用戶體驗、方便運營推廣。3、整合各種網(wǎng)絡(luò)推廣方法。結(jié)合社會熱點、事件進行炒作，利用差異化的傳播途徑，避免與競爭對手正面沖突。持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)宣傳的覆蓋面，增強品牌的正面形象，為企業(yè)戰(zhàn)略方向提供支持。4、控制網(wǎng)絡(luò)推廣費用，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，增加網(wǎng)站非付費廣告點擊的比重。5、完成品牌新聞報道超過25個行業(yè)網(wǎng)站以上的10篇，報道超過15個行業(yè)網(wǎng)站以上的8篇，社區(qū)論壇品牌貼子瀏覽量超過3萬人的15篇，瀏覽量超過5千人的貼子35篇，流覽量超過1千人的貼子100篇。6、實現(xiàn)網(wǎng)站訪問量達(dá)到40萬人，行業(yè)論壇社區(qū)貼子瀏覽量120萬人，品牌軟文行業(yè)網(wǎng)站轉(zhuǎn)載400余次。7、安裝網(wǎng)上監(jiān)控代碼，對網(wǎng)站流量等數(shù)據(jù)進行有效的監(jiān)控、分析、優(yōu)化。實現(xiàn)在行業(yè)談季網(wǎng)站日均訪問量大于800人，行業(yè)旺季網(wǎng)站日均訪問量大于1200人，并對網(wǎng)絡(luò)客戶的轉(zhuǎn)化率進行跟蹤統(tǒng)計。

三、20xx年度具體工作安排表：我司網(wǎng)絡(luò)推廣將分四個階段進行(2個月為一個階段)。

第一階段：6月20日—8月20日1、完成品牌網(wǎng)站制作(改版)，整合相關(guān)內(nèi)容并添加完畢。2、對網(wǎng)站全面優(yōu)化，重點針對搜索引擎優(yōu)化(第一階段)，實現(xiàn)企業(yè)主要關(guān)鍵詞搜索自然排名居于前列。3、分析網(wǎng)民搜索習(xí)慣，針對付費搜索篩選適合我司不同階段推廣的關(guān)鍵詞，并整合相關(guān)宣傳推廣內(nèi)容。4、配合企業(yè)年度戰(zhàn)略方向，選取有影響力的品牌新聞網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺，并制定品牌軟文內(nèi)容年度性方案。5、篩選出較有影響力的20個論壇社區(qū)平臺，并對論壇貼子炒作制定年度性方案。6、每周跟進付費廣告、品牌新聞發(fā)布、攢寫貼子并發(fā)布論壇社區(qū)等方式進行推廣宣傳。7、整理收集潛在客戶、競爭對手等信息，并負(fù)責(zé)跟進清理網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)行為及品牌負(fù)面報道。8、發(fā)展網(wǎng)絡(luò)媒體免費合作平臺，并充實完善相關(guān)專欄內(nèi)容。9、完成網(wǎng)站訪問量3萬人，論壇發(fā)貼200篇，瀏覽人數(shù)10萬人，品牌新聞報道40篇以上，實現(xiàn)alexa網(wǎng)綜合排名在70萬內(nèi)，pr值保持為3，網(wǎng)站跳出率低于30%，網(wǎng)站轉(zhuǎn)化率高于1%10.每月總結(jié)，主要針對企業(yè)網(wǎng)絡(luò)推廣效果進行分析評估，并制定相關(guān)優(yōu)化建議方案。

第二階段：8月20日—10月20日1、重點針對搜索引擎進行網(wǎng)站優(yōu)化(第二階段)，實現(xiàn)我司主要關(guān)鍵詞居于搜索引擎前列。2、按品牌新聞及論壇貼子的年度性規(guī)劃，整合相關(guān)新聞及每周攢寫貼子，并完成各網(wǎng)絡(luò)媒體的發(fā)布、更新等工作。3、針對公司十一促銷活動，制作網(wǎng)絡(luò)宣傳專題，加大網(wǎng)絡(luò)宣傳力度。4、調(diào)整、優(yōu)化付費廣告5、整理收集潛在客戶信息、分析競爭對手信息、并負(fù)責(zé)跟進清理網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)行為及品牌負(fù)面報道。6、發(fā)展網(wǎng)絡(luò)媒體免費合作平臺，并充實完善相關(guān)專欄內(nèi)容。7、執(zhí)行公司安排的其它事務(wù)。8、完成網(wǎng)站訪問量3萬人，論壇發(fā)貼200篇，瀏覽人數(shù)10萬人，品牌新聞報道60篇以上，實現(xiàn)網(wǎng)站alexa綜合排名在70萬內(nèi)，pr值保持為3，網(wǎng)站跳出率低于25%，網(wǎng)站轉(zhuǎn)化率高于1%。9、月結(jié)、半年總結(jié)，主要針對企業(yè)網(wǎng)絡(luò)推廣效果進行分析評估，并制定相關(guān)優(yōu)化方案。

第三階段：10月20日—12月20日1、按品牌新聞及論壇貼子的年度性規(guī)劃，整合相關(guān)新聞及每周攢寫貼子，并完成各網(wǎng)絡(luò)媒體的發(fā)布、更新等工作。2、針對公司元旦促銷活動，制作網(wǎng)絡(luò)宣傳專題，加大網(wǎng)絡(luò)宣傳力度。3、調(diào)整、優(yōu)化付費廣告宣傳。4、整理收集潛在客戶信息、分析競爭對手信息、并負(fù)責(zé)跟進清理網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)行為及品牌負(fù)面報道。5、發(fā)展網(wǎng)絡(luò)媒體免費合作平臺，并充實完善相關(guān)專欄內(nèi)容。6、執(zhí)行公司安排的其它臨時性事務(wù)。7、完成網(wǎng)站訪問量8萬人，論壇發(fā)貼200篇，瀏覽人數(shù)25萬人，品牌新聞報道60篇以上，實現(xiàn)網(wǎng)站alexa綜合排名在50萬內(nèi)，pr值升級為5，網(wǎng)站跳出率低于22%，網(wǎng)站轉(zhuǎn)化率高于1%。8、周結(jié)、月結(jié)，主要針對企業(yè)網(wǎng)絡(luò)推廣效果進行分析評估，并制定相關(guān)優(yōu)化方案。

第四階段：12月20日—2月20日1、按品牌新聞及論壇貼子的年度性規(guī)劃，整合相關(guān)新聞及每周攢寫貼子，并完成各網(wǎng)絡(luò)媒體的發(fā)布、更新等工作。2、調(diào)整、優(yōu)化付費廣告宣傳。3、整理收集潛在客戶信息、分析競爭對手信息、并負(fù)責(zé)跟進清理網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)行為及品牌負(fù)面報道。4、發(fā)展網(wǎng)絡(luò)媒體免費合作平臺，并充實完善相關(guān)專欄內(nèi)容。5、執(zhí)行公司安排的其它臨時性事務(wù)。6、完成對各競爭對手網(wǎng)絡(luò)推廣的比較、分析及總結(jié)。7、完成網(wǎng)站訪問量10萬人，論壇發(fā)貼200篇，瀏覽人數(shù)25萬人，品牌新聞報道120篇以上，實現(xiàn)網(wǎng)站alexa綜合排名在30萬內(nèi)，pr值升級為4，網(wǎng)站跳出率低于20%，網(wǎng)站轉(zhuǎn)化率高于1%。9、月結(jié)、年結(jié)，并針對下一年度制定網(wǎng)絡(luò)推廣計劃。

餐飲營銷推廣方案案例篇二

xxxx公館是廣西xxxxxx品牌旗下的餐飲品牌，xxxx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐;一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

1、產(chǎn)品描述。

xxxxxx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxxxxx囊括了xxxx公館(餐飲會所)、歌倫部()、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxxxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xxxx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxxxxx目前開放對外服務(wù)的場所有xxxx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。

xxxx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。

米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

1、產(chǎn)品的swot分析。

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xxxx市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。

餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止，xxxx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xxxx的中低擋餐飲比較多，相對xxxx經(jīng)濟來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

1、產(chǎn)品策略。

第一、加強培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員。

前，對其進行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理。

論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xxxx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，xxxx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略。

(1)總體定價策略：所有菜品價格與xxxx飯店的持平。

(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。

餐飲營銷推廣方案案例篇三

1、資金投資——舍不得孩子套不了狼。高水平的醫(yī)院網(wǎng)絡(luò)營銷人才（醫(yī)院其它人才亦是如斯），需要高標(biāo)準(zhǔn)的薪資制度，同時也要有甄別“假冒偽劣”人才的制度。核心人才需要制定長期的“雙贏”薪金制度，達(dá)到將醫(yī)院的發(fā)展愿景與人才的個人利益緊密相連的境界。

2、感情投資——留人重在留心，你都對他不感興趣，他為什么會對你感興趣？尊重人才，多與核心人才交流溝通，注重企業(yè)文化發(fā)展。

3、人才評價——每季度或半年對人才進行考核，讓醫(yī)院上下的相關(guān)同事們都來說說，這位人才的優(yōu)點與不足，最后形成報告，讓人才心知肚明自己的長處與不足，讓人才有壓力也有動力去持續(xù)改善。

1、招募核心人物，團隊先得有個帶隊的，高效的團隊要求這個帶隊的必須是靈魂人物。他承上啟下，指明工作方向，凝聚人心，承擔(dān)責(zé)任。

3、最小高效cs團隊——主管、技術(shù)、美工、策劃寫手、編輯。

1)主管：統(tǒng)籌策劃，數(shù)據(jù)分析，任務(wù)分解，工作指導(dǎo)培訓(xùn)，seo,sem,廣告合作。

2)技術(shù)：程序編寫修改，seo優(yōu)化，sem競價管理。（問答，分類信息，調(diào)劑工作）。

3)美工：網(wǎng)站美工，專題美工，廣告美工。（問答，分類信息調(diào)，調(diào)劑工作內(nèi)容）。

4)策劃寫手：醫(yī)院業(yè)務(wù)軟文，專題策劃，廣告軟文。（問答，分類信息，調(diào)劑工作）。

5)編輯：網(wǎng)站文章更新。（問答，分類信息，調(diào)劑工作）。

網(wǎng)站建設(shè)與廣告合作(主管篇）。

1、網(wǎng)站策劃與建設(shè)。

1)首頁精細(xì)簡單，不要雜亂，讓訪問者第一時間能找到自己的訪問目標(biāo)。

2)各分類封面頁文章內(nèi)容詳實，各欄目主題設(shè)計環(huán)環(huán)相扣直入業(yè)務(wù)話題，廣告圖片精美動人心弦（與業(yè)務(wù)不相干欄目直接砍掉，多做幾個廣告位）。

3)每個重點疾病業(yè)務(wù)，按照專題頁面高標(biāo)準(zhǔn)做封面設(shè)計（美工要到位）。

4)每個疾病分類的封面頁/列表頁/文章頁必須制定不同的seo標(biāo)題/關(guān)鍵詞/描述。

5)列表頁圖片廣告一個主業(yè)務(wù)+當(dāng)前分類業(yè)務(wù)圖片廣告。

6)文章頁主打業(yè)務(wù)廣告主題，圖片制作精良。

7)文章頁內(nèi)部鏈接包括：熱點文章、

餐飲營銷推廣方案案例篇四

一、目標(biāo)。

企劃2012年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在2012年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌，推進**餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。

2、2012年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

一、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介。

1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。（實際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運用led電子屏、條幅、短信、dm、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

餐飲營銷推廣方案案例篇五

一、營銷不等同于促銷。

這似乎是一個很膚淺很幼稚的問題，但在酒樓的經(jīng)營者中，有個別的還是無意識地經(jīng)常犯這種低級錯誤。他們往往在生意好的時候埋頭數(shù)票子，生意差的時候才營銷一下。

酒樓的營銷工作是一個貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認(rèn)，接不接受，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結(jié)果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時候，不管在淡季還是旺季。

二、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:1、老客戶的維護;2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

三、未雨綢繆，淡季的營銷拉動從旺季開始。

營銷活動是一個講求系統(tǒng)性、計劃性、連貫性的經(jīng)營行為，營銷工作應(yīng)該盡量做到先于市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐酒樓應(yīng)該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營銷方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展?fàn)I銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。

四、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

五、對vip客戶進行深度的維護。

營銷理論中有一個的2:8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應(yīng)對過去一年中的客戶進行梳理，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的vip客戶維護方案，由訓(xùn)練有素的專門的團隊不折不扣地去實施這些方案?？蛻艟S護當(dāng)然是個長期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。

六、創(chuàng)新圖變，給顧客更多的新意和驚喜。

經(jīng)過一個忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時的休養(yǎng)生息，因為在大的市場競爭環(huán)境下，企業(yè)經(jīng)營也似逆水行舟，不進則退。節(jié)后應(yīng)根據(jù)節(jié)氣、消費、以及營銷主題的變化，及時菜品、宣傳品、店內(nèi)氛圍等作出調(diào)整。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統(tǒng)營銷的顯著特征。

一個注重品牌形象、充滿生命力的酒樓，在營銷的主題和具體的表現(xiàn)形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養(yǎng)長期的忠實客戶。春節(jié)之后，應(yīng)陸續(xù)補充一些新菜品，并盡快開發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜，并趕在4月份市場回暖的時候呈獻給顧客。在缺少節(jié)日的淡季里，酒樓應(yīng)設(shè)法通過造節(jié)來造勢，既吸引眼球又達(dá)到吸引顧客、提升人氣的目的。比如:開展春季感恩酬賓活動，向會員或老客戶主動發(fā)出邀請，對他們給予特殊的消費優(yōu)惠，并開展一系列的互動游戲活動，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關(guān)負(fù)責(zé)人，集中搞一次別開生面的聯(lián)誼活動，廣交朋友，同時推薦酒樓對旅行團隊的服務(wù)舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場、專賣店、高檔汽車4s店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開展聯(lián)動促銷，對他們的客源提供特別的優(yōu)惠，以拓寬客源，擴大影響力;等等。

餐飲營銷推廣方案案例篇六

供應(yīng)商是我們供應(yīng)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。

我們購買的所有材料和服務(wù)既是機會也是風(fēng)險。

在采購時可貨比三家時，機會出現(xiàn)。

在無法了解或掌控供應(yīng)商規(guī)避瑕疵(功能性和相關(guān)安全性)的能力導(dǎo)致在最糟情況下要進行產(chǎn)品召回時，風(fēng)險出現(xiàn)。

因而，我們需要仔細(xì)選擇和管理我們的供應(yīng)商。

我們還需讓供應(yīng)商從財務(wù)上負(fù)責(zé)其不合格產(chǎn)品(供應(yīng)商承擔(dān)產(chǎn)品缺陷的財務(wù)后果)我們旨在通過這種方式推動我們的供應(yīng)商不斷改進所交貨物的質(zhì)量。

2.流程。

通則：

采購部負(fù)責(zé)研究和預(yù)選可能的供應(yīng)商，并通知供應(yīng)商評估小組開始質(zhì)量評估和批準(zhǔn)程序。

供應(yīng)商評估小組對現(xiàn)有供應(yīng)商進行追蹤，以及新的潛在供應(yīng)商的正式的質(zhì)量評估。

與生產(chǎn)有關(guān)的新的物品只能向董事長核準(zhǔn)的供應(yīng)商購買。

解釋流程：

2.1.由于瑕疵風(fēng)險和問題通常難以預(yù)測，因此，作為一項標(biāo)準(zhǔn)，我們的公司政策是旨在向可靠的供應(yīng)商購買可靠的材料。按照本流程中的解釋(參見附錄)，實現(xiàn)這一目的的途徑被解釋為一個循環(huán)。

2.2.《材料入廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)》和gb18581/gb18582/gb18583是評估“可靠的供應(yīng)商購買可靠的材料”的重要文件，是采購合同附件的重要組成部分。

2.3.與我們產(chǎn)品有關(guān)的各材料種類必須都有材料入廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)。

2.4.采購合同附件由下列要素組成：

材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質(zhì)量安全立法。

一般條件：所需性能和功能的明顯要素，批次、可追溯性、衛(wèi)生條件、運輸條件(如防火、防爆運輸?shù)?。

《材料入廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)》。

參考分析方法。

包裝的瑕疵種類說明和合格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(如標(biāo)識、保質(zhì)期)。

包裝的規(guī)格說明(如槽車運輸)。

出現(xiàn)不合格情況時所執(zhí)行的`規(guī)程。

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餐飲營銷推廣方案案例篇七

年，婭茜品牌獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號，同年，吳佩慈成為新一任代言人。至今，婭茜集團分別在全國十幾個重點市場設(shè)立了辦事處和品牌管理商。目前，國內(nèi)“婭茜·私衣坊”連鎖店近1000家，在國內(nèi)內(nèi)衣市場的知名度較高，具有一定的品牌優(yōu)勢。

3.婭茜具有強大的品牌競爭優(yōu)勢。

4.產(chǎn)品類別廣泛，也在一定程度上形成了產(chǎn)品優(yōu)勢。

(二)劣勢。

1.瑣碎的小品牌異軍突起，在價格上刺激了消費者的消費方向，相對愛追求廉價的內(nèi)衣。

2.鞋類品牌“康奈”以及“浪莎”襪業(yè)等一些外行也瞄準(zhǔn)內(nèi)衣市場，且銷量和市場占有率可觀。由此，“外行明星”分割了一部分市場份額。

3.現(xiàn)在起步做婭茜電子商務(wù)平臺相對較晚。

餐飲營銷推廣方案案例篇八

3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的'天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特別在三八婦女節(jié)期間，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨、特別的日子里，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：

三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季

以3月8日國際婦女節(jié)為契機，攜手頂級美容機構(gòu)，鎖定目標(biāo)客戶群，拉動節(jié)日消費，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。

3月8日3月10日

一樓西餐廳

1、促銷政策：

3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費;

3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。

3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。

2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容、護膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。

3、客源結(jié)構(gòu)：與頂級美容機構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源;邀請酒店vip客戶、會員;每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。

4、合作活動：美容機構(gòu)公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費聽取。

1、客房預(yù)訂部、前臺推介，酒店各營業(yè)點pop促銷廣告;

2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點加強推廣促銷;

餐飲營銷推廣方案案例篇九

酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負(fù)責(zé))。

(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。

(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。

(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。

酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。

酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出xxx端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康xxx的活動。

二、店內(nèi)裝飾、氣氛。

酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。

2.用香包、艾草對酒家門面進行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點。

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導(dǎo)賓客消費。

三、廣告宣傳。

1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)。

2.報紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。

3.海報制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。

四、促銷分工。

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。

2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé)。

3.常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負(fù)責(zé)。

4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。

餐飲營銷推廣方案案例篇十

(一)2014年全年實現(xiàn)銷售收入萬元，其中：

餐飲收入：萬元，

客房收入：萬元,。

精品商場收入：萬元。

商務(wù)中心收入：萬元。

其它收入萬元。

(二)2014年全年上繳稅金萬元。

(三)2014年全年營業(yè)利潤：萬元（不考慮折舊等因素）。

二、工作措施。

(一)以制度為準(zhǔn)繩，提升人力資源管理。

企業(yè)的制度文化首先取決于制度的建立，企業(yè)的繁榮與發(fā)展，也同樣來自于制度的執(zhí)行。因此，我們賓館要求從上到下牢固樹立起“制度高于一切，用制度統(tǒng)率一切”的管理理念，堅持制度面前人人平等。其次，在制度建立的過程中，我們注重制度制定的合理性、科學(xué)性和可操作性，便于貫徹執(zhí)行，在符合賓館發(fā)展內(nèi)在要求的前提下，讓員工養(yǎng)成遵守制度的自覺性。三是加強制度執(zhí)行力建設(shè)，加大質(zhì)量監(jiān)督和考核力度，做到管理工作公平、合理，獎罰分明。今年，我們制定完善了《員工手冊》，并組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《員工手冊》、《獎懲管理條列》等制度內(nèi)容，對員工在賓館的一系列行為嚴(yán)格規(guī)范，用制度管理人員，用制度規(guī)范行為。同時，賓館按國家勞動法有關(guān)規(guī)定，與每一位愿意在賓館長期工作的聘請員工簽訂了勞動合同，并給他們按照國家政策繳納養(yǎng)老保險，解決了員工的后顧之憂，使大家心情舒暢的工作。

(二)以效益為目標(biāo)，提升賓館業(yè)務(wù)營銷工作。

餐飲營銷推廣方案案例篇十一

一、公關(guān)和營銷：

1、邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開業(yè)儀式;

2、發(fā)放邀請函，落實顧客;

3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣;

4、同時營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目，特價菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。

9、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

10、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：(5日以內(nèi))

(1)凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間，來店消費前100名的顧客，均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的'打折特色菜一款，贈完為止。

讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客，都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度。

餐飲營銷推廣方案案例篇十二

****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公館（餐飲會所）、歌倫部（娛樂會所）、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（******vip房）、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)****城市文化生活品味的風(fēng)尚。******目前開放對外服務(wù)的場所有****公館（餐飲會所）和歌倫部（ktv娛樂會所）。

****公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

1、 產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與****市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。

三、目標(biāo)市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，****的中低擋餐飲比較多，相對****經(jīng)濟來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

第一、加強培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員

前，對其進行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，****沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

（1）總體定價策略：所有菜品價格與****飯店的持平。

（2）促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

（3）活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。

（4）大型企業(yè)協(xié)議價格：與年消費20萬以上的企業(yè)簽訂協(xié)議優(yōu)惠價格，在原價的基礎(chǔ)上企業(yè)招待返現(xiàn)或者是打折。協(xié)議是可以個人簽訂或者是企業(yè)簽訂，但是并不接受企業(yè)的月付或者季度付款，只返現(xiàn)或者只打折。

3、廣告策略

（1）戶外廣告：一年五星街戶外廣告，廣告主題分月進行，五星街戶外廣告是****市戶外廣告最貴的，廣告效應(yīng)是最好的。打個簡單的比方，企業(yè)花一元錢沒有賣出任何東西，那么這個廣告是浪費錢的。如果企業(yè)花100萬賣了上億的產(chǎn)品，那么這個廣告成本投入對企業(yè)來說的值得的。

（2）微信營銷：微信預(yù)定服務(wù)，客戶通過微信端口可以直接訂餐，或者指定點哪幾個菜。

（3）引導(dǎo)性廣告：跟大型企業(yè)合作聯(lián)誼，大型企業(yè)包括****煙廠、恒大、萬達(dá)和華潤等企業(yè)，我們提供場地給企業(yè)在這里做客戶活動，我們在場地適當(dāng)進行我們自己的宣傳。

4、活動策略

按照每個月的節(jié)日推出活動主題，2015年的主題如下：

（1）6月父親節(jié)：爸爸今天讓我來訂餐吧。為父親訂餐的獲得八折優(yōu)惠。

(2) 7月暑假強檔：商務(wù)訂餐消費5000元以上送價值1000元家

庭餐一桌。

（3）8月 情人結(jié)婚季： 凡是7夕在****公館定婚宴的，婚宴總價優(yōu)惠2%。

（4）9月 謝師宴 ：999元謝師宴，感謝老師辛勤勞動。

（5）10月 邊看f1邊享受午宴 f1期間推出江景看f1午宴大優(yōu)惠。每天只接受12桌預(yù)定。

（6）11月 萬圣節(jié)待定

（7） 12月 圣誕節(jié)和冬至待定

五、營銷團隊建立

建立競爭機制，建立合作機制，建立規(guī)范的管理制度和團隊意識，建立共同成長的制度，淘汰制度。

引言：在20世紀(jì)和21世紀(jì)交叉時段，產(chǎn)生了90后，就賦予了他們獨立、個性、好強的性格特色，也形成了不一樣的世界觀、價值觀和消費觀，90后主題餐廳營銷就是跟隨90后特有的個性、思維方式孕育而生的，他們既要求個性創(chuàng)新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應(yīng)新時代的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營銷方式，但也有許多缺點，根據(jù)固有的營銷方式，發(fā)現(xiàn)其缺點，并根據(jù)其缺點更新和完善營銷方式，更加注重餐廳的文化營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷和特色營銷，創(chuàng)造出屬于自己的個性餐廳。

1、營銷目的。

1.1隨著經(jīng)濟的發(fā)展，市場營銷對于一個企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻，進行90后主題餐廳市場營銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。

1.2當(dāng)然，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對產(chǎn)品進行營銷可以得到更多的銷售機會，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項工作。

1.3營銷的第三個目的，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費需求，從而滿足消費者的消費需求，達(dá)到雙贏的效果，也使企業(yè)達(dá)到自己的銷售目標(biāo)。

2、營銷原因。

2.1現(xiàn)在主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。

2.2現(xiàn)在主題餐廳營銷所存在的問題。

2.2.1企業(yè)營銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài)，沒有長時間的堅持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導(dǎo)致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收場。

2.2.2營銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如kfc、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費了大量的人力、物力和財力，并且在消費逐漸提高的`今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費者越來越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營銷更加困難。

2.2.3營銷定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導(dǎo)致營銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。

2.2.4現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營銷，只是向錢看，只注重營銷產(chǎn)品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完美無瑕無懈可擊的營銷，實質(zhì)上很難觸動消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。

3、營銷方案（針對以上營銷問題）

3.1針對主題餐廳的短期推廣問題，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠(yuǎn)的有目的性的推廣，這樣就導(dǎo)致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應(yīng)該做一些類似于商場的促銷活動，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時間段，不同季節(jié)，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會隨時注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會員實行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動的時候，通知他們等等。

3.2針對營銷方式單一問題，這也是營銷的關(guān)鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，

針對這一問題，出現(xiàn)了新的營銷方式，網(wǎng)絡(luò)營銷，其包括3個方面。

3.2.1第一，微博營銷，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)2012年新華網(wǎng)公布，新浪微博注冊用戶已經(jīng)達(dá)到5億，日活躍用戶達(dá)到4620萬，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效果非常不錯，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動，帶動用戶的積極性，參與到活動中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時得到反饋。

3.2.2第二，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式展現(xiàn)出來，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式，博客營銷最好是使用名人效應(yīng)，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。

3.2.3第三，淘寶營銷，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來越多，愛網(wǎng)購的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實行團購優(yōu)惠，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進行適當(dāng)?shù)膬r格調(diào)整。3.2.4、網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)點，網(wǎng)絡(luò)營銷成本低、速度快、更改靈活，影響力越來越大，不受時空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細(xì)生動，可以互動交流，反饋快。3.3、營銷定位不清晰問題解決方案。

3.3.1人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時，銷售方式五花八門，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說70、80不可以是消費人群，而起營銷的人物目標(biāo)應(yīng)該是90后，營銷重點要放在90后的特色、個性、愛好上。

3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營銷。

3.4主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化、個性化、時代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過去的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應(yīng)該更加注重文化營銷，感情營銷，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經(jīng)驗（1），其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運會的喜愛，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱號，為其在以后在中國市場的20年里打下了良好的基礎(chǔ)，主題餐廳也可以做類似的營銷，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式，這也是一種成功的定位方式。

3.5營銷人員。

3.5.1現(xiàn)在許多企業(yè)的營銷人員，對其企業(yè)產(chǎn)品根本一無所知，不了解產(chǎn)品的歷史，更不知道其未來發(fā)展趨勢，對于這種情況，公司應(yīng)該設(shè)立培訓(xùn)機構(gòu)，定期的培養(yǎng)營銷人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬產(chǎn)品的內(nèi)涵、意義等讓營銷人員了解。

3.5.2現(xiàn)在的許多營銷人員在營銷產(chǎn)品時，只會向錢看，忽視企業(yè)的聲譽，也欺騙顧客的感情，胡亂營銷，進行不合乎實情的營銷，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來，顧客就會對企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長久發(fā)展，所以，對于營銷人員來講，一定要真實營銷，對產(chǎn)品營銷有激情，對顧客熱情。

4、綠色營銷。

4.1在經(jīng)濟越來越發(fā)達(dá)的今天，人們更加傾向于綠色消費，于是就產(chǎn)生了綠色營銷的概念

主題餐廳的綠色營銷，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張浪費為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)消費者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購買綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。

5、總結(jié)：主題餐廳的運營好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營銷方案。

綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境保護為經(jīng)營指導(dǎo)思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益、消費者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心，對產(chǎn)品和服務(wù)進行構(gòu)思、設(shè)計和銷售。

餐飲營銷推廣方案案例篇十三

盧文兵，內(nèi)蒙古餐飲連鎖有限公司首席執(zhí)行官，一個持有小肥羊公司部分股份的職業(yè)經(jīng)理人。

現(xiàn)年42歲的盧文兵經(jīng)歷豐富，行事風(fēng)格硬朗。1989年至19，盧文兵先后就職于內(nèi)蒙古體改委試點處及內(nèi)蒙古證監(jiān)局，此后任光大證券投資銀行三部副總經(jīng)理。20至2004年，盧文兵任內(nèi)蒙古股份有限公司任副總裁，這一期間正是蒙牛赴港上市，并創(chuàng)造蒙牛神話的最輝煌時期。

如此職業(yè)背景吸引了另一家內(nèi)蒙古明星企業(yè)對盧文兵的關(guān)注，19，包頭鋼鐵公司工作出身的張鋼在包頭市開起了一家名叫小肥羊的火鍋餐飲店，到2004年時，小肥羊進入全國連鎖，但相對“散養(yǎng)”的粗放式發(fā)展階段，小肥羊加盟店如雨后春筍般在全國各地出現(xiàn)。小肥羊成為餐飲新現(xiàn)象的同時，也因為快速擴張帶來越來越多的質(zhì)量投訴，市場質(zhì)疑聲四起。于是，如何令企業(yè)再上一個臺階成為張鋼面臨的新挑戰(zhàn)。

了解小肥羊成長歷程的人說，張鋼改變了盧文兵的人生軌跡，盧文兵改變了小肥羊的命運?！靶》恃蛏鲜泻?，盧文兵由執(zhí)行副總裁升任ceo，全面負(fù)責(zé)小肥羊日常工作，張總基本上工作在幕后，參與公司戰(zhàn)略框架的制定?！币晃恍》恃蚬救藛T介紹。

冒險瘦身：門店數(shù)量“縮水”過半。

當(dāng)張剛把小肥羊連鎖店數(shù)量開到700家時，他的目標(biāo)已經(jīng)十分明確，依靠規(guī)模經(jīng)濟走向資本市場。

資料顯示，20后，由于加盟店的迅速擴張，小肥羊全國店面總數(shù)最多達(dá)到721家。到20時，因為看到眾多問題，張剛開始收縮加盟戰(zhàn)線，更多發(fā)展直營店。2004年，盧文兵正式到任小肥羊公司副總裁，身負(fù)帶領(lǐng)小肥羊上市重大使命的盧文兵第一項工作卻是大力改革加盟體制。

“到年5月，小肥羊基本完成經(jīng)營體制轉(zhuǎn)型和收編，原則上一線城市和省會城市不設(shè)加盟店，其它可加盟城市的管理辦法也發(fā)生重大改變?！被厥桩?dāng)年的改制之路，與記者對面而坐的盧文兵有一種如釋重負(fù)之感。他坦言，與以前從事的金融業(yè)和乳品業(yè)相比，餐飲連鎖業(yè)的管理工作更“瑣碎”、“復(fù)雜”、“辛苦”。

盧文兵介紹，加盟體制的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型對小肥羊來說至關(guān)重要。以往的加盟是加盟商一次性支付三年或五年的加盟費，此后除了原料供應(yīng)之外，總部對加盟店的管理少有涉及。但改制后，加盟費變成分期支付，加盟商首次只需要支付一定的保證金，在分期支付加盟費的同時，加盟商還要按業(yè)績情況向小肥羊集團支付利潤提成。

作為回報，小肥羊集團對加盟商的后臺支持變得豐富而強大。在符合初始區(qū)域要求的同時，總部的門店審批委員會將詳細(xì)論證選址的可行性，避免加盟商因選址不當(dāng)造成損失。接下來是裝修風(fēng)格統(tǒng)一，員工接受總部統(tǒng)一培訓(xùn)，業(yè)務(wù)流程進入集團統(tǒng)一的電子平臺，每天的結(jié)算情況、客服回饋等都由集團統(tǒng)一管理。

“這樣操作的背后是加盟商風(fēng)險降低，小肥羊品質(zhì)得到保證，集團收益增長。雖然工作量激增，但這就是現(xiàn)代管理體制，中國餐飲業(yè)之所以沒有做到麥當(dāng)勞、肯德基的規(guī)模，最核心的原因就是管理理念不到位。”盧文兵稱。

數(shù)據(jù)顯示，截至2008年底，小肥羊全國連鎖店收縮到350家，比最高峰時候的721家減少了一半多，但營業(yè)額增長顯著。

上市：資本是中餐規(guī)?；耐苿恿?。

有著蒙牛上市經(jīng)驗的盧文兵知道，風(fēng)險投資不僅需要看到企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)，更需要看到長久的生命力。盧文兵大刀闊斧砍掉部分加盟店的勇氣，也確實達(dá)到了這樣的效果。207月，3i、普凱兩大海外投資機構(gòu)聯(lián)手投資2500萬美元，小肥羊成為中國大陸第一家引進海外私募基金的餐飲企業(yè)。并為最終上市走出了重要一步。

2008年6月12日，雖然已經(jīng)進入金融危機時代，小肥羊仍舊搭乘末班車成功登陸香港資本市場。

上市前，雖然港股持續(xù)低迷，但小肥羊公開發(fā)售獲得71倍超額認(rèn)購，場面熱鬧非凡。雖然遠(yuǎn)不及味千在2007年上市時獲得的192倍超額認(rèn)購，但業(yè)內(nèi)一致認(rèn)為，因為市場環(huán)境已經(jīng)天壤之別，小肥羊的成功融資已屬不易。

“做快餐一定要與時俱進，否則老本很容易吃光。另外一定要注重質(zhì)而不是只看量，否則護城河會越來越窄的?！币晃豢春眯》恃虬l(fā)展模式的基金經(jīng)理表示。

關(guān)于為什么要推動小肥羊上市，盧文兵有著深刻的感悟：“資本不是目標(biāo)，但是力量，是企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的力量?！?/p>

幾千年中華飲食文化，似乎一直停留在家庭式、作坊式發(fā)展的模式，上市公司少之又少?！跋愀鄢鞘腥丝谥挥袛?shù)十萬，餐飲上市公司數(shù)量也多于內(nèi)地。但相比麥當(dāng)勞等國際餐飲巨頭，中資餐飲企業(yè)的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。”一位餐飲界人士稱。

中資餐飲業(yè)為什么一直走不出規(guī)?；窂?，這是很多餐飲業(yè)人士長期思考的問題。在盧文兵看來，缺乏現(xiàn)代管理理念是根本原因。

因為各種歷史原因和文化影響，中資餐飲業(yè)整體來說標(biāo)準(zhǔn)化程度低，不容易擴張。所謂歷史原因的重要方面是餐飲業(yè)發(fā)展理念的問題。“餐飲業(yè)利潤大，賺錢不難，很多飯館老板通過一個或幾個單店，就能實現(xiàn)兩年回本，三年盈利。四年做個百萬富翁沒問題。他們少有動力做成百年老店或超大企業(yè)。在管理上也基本沒有按照公司化運作。”盧文兵稱。

比如，對于餐飲業(yè)來說，口味一定是最重要的因素，然后是環(huán)境、文化等訴求。“不可否認(rèn)一些好的餐飲品牌在家庭式發(fā)展的道路上走得不錯。我們經(jīng)?？吹揭粋€門面很小，環(huán)境一般的小店，卻有不少有錢人不遠(yuǎn)數(shù)十里，開車去品嘗。這就是口味的力量。它也很賺錢，單店收益能力很強，但是這一定不是規(guī)?；哪Ｊ健！北R文兵說。

于是通過資本市場上市實現(xiàn)融資，同時以公司化模式經(jīng)營餐飲業(yè)，成為張鋼與盧文兵對小肥羊發(fā)展路徑的期望。

核心是管理。

需要特別指出的是，盧文兵作為ceo，對小肥羊公司化運營的發(fā)展構(gòu)想不止是餐飲流程標(biāo)準(zhǔn)化這樣簡單?！皹?biāo)準(zhǔn)化是餐飲業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化的一個影響因素，但不是全部?！北R文兵舉的一個例子是香港美心集團。后者是香港最大餐飲品牌之一，也是最早進入中國大陸的外資企業(yè)，曾經(jīng)為中國數(shù)家航空公司提供飛機配餐。截至目前，美心旗下有60至70個餐飲品牌，600至700家餐飲門店，涉足茶餐廳、西餅屋、飛機配餐等多個細(xì)分領(lǐng)域。

“美心集團每年有50多億的營業(yè)額，但不是標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)化容易做大，但一個優(yōu)秀餐飲企業(yè)的核心是管理。”盧文兵稱。

2004年進入小肥羊后，除了大力整治加盟體制外，盧文兵大多數(shù)精力放在公司化管理上。并最終把小肥羊從作坊式、分散型的連鎖品牌，做成了風(fēng)格高度統(tǒng)一、管理極為高效的全國一盤棋。

“公司化治理涉及統(tǒng)一的采購平臺，統(tǒng)一的財務(wù)后臺，統(tǒng)一的服務(wù)培訓(xùn)體系，同時形成鮮明的公司文化，令小肥羊員工對企業(yè)有高度的文化認(rèn)同。以好的體制留住優(yōu)秀的廚師、店長，對餐飲企業(yè)來說都至關(guān)重要?！北R文兵說。

而在小肥羊內(nèi)刊上，記者看到2008年至年儲備干部公示，共131人從2008年各區(qū)域市場選拔出來，有希望成為未來管理主力軍。2009年小肥羊的培訓(xùn)學(xué)院新增100名店面前臺領(lǐng)班培訓(xùn)目標(biāo)。一些特色培訓(xùn)持續(xù)翻新，比如“提速競賽”，即對各門店服務(wù)員“翻臺”速度的比賽，以增加消費集中時段的盈利能力。一位了解盧文兵的人介紹，雖然出身金融業(yè)，盧文兵身上卻有一種軍人風(fēng)格。在公司里，盧文兵給員工的印象是工作精力旺盛，行事果斷，眼光超前。

關(guān)于小肥羊未來發(fā)展戰(zhàn)略，盧文兵的目標(biāo)非常明確，就是十年后把小肥羊的規(guī)模做成內(nèi)地肯德基?！跋啾扔驼ㄊ称?，羊肉火鍋無疑更健康，更營養(yǎng)，只要管理跟上，口味不斷進步，服務(wù)更加優(yōu)質(zhì)，小肥羊發(fā)展值得消費者和投資人期待。”盧文兵稱。這位職業(yè)經(jīng)理人的想法是，通過五至十年的整合期，小肥羊在內(nèi)地的經(jīng)營規(guī)模達(dá)到肯德基?！笆甑臅r間能夠完成已經(jīng)很好很好了。”盧文兵反復(fù)強調(diào)。

據(jù)了解，目前小肥羊已經(jīng)開始從羊肉源頭拓展產(chǎn)業(yè)鏈，在內(nèi)蒙古發(fā)展兩個大型羊肉加工基地，同時生產(chǎn)羊肉深加工產(chǎn)品和小肥羊獨立包裝的火鍋調(diào)料，后者在小肥羊集團利潤的比重正在逐步增加。海外小肥羊火鍋店已經(jīng)在美國、加拿大、日本等地落戶。

餐飲營銷推廣方案案例篇十四

一年一度的端午節(jié)也慢慢臨近了，20__年端午節(jié)是幾月幾日你知道嗎?哈哈，還是我來告訴大家吧。因為我們那邊是過農(nóng)歷生日，而我的生日剛好在端午節(jié)的前兩天，所以20__年的端午節(jié)是6月6號哦，到時別忘了吃粽子哦~當(dāng)然今天我主要講解的不是怎么做粽子啦，而是來探討下餐飲酒店端午節(jié)促銷方案。促銷歷來是各大商家在重大節(jié)假日常用的手段，因此端午節(jié)也不能“放過”。促銷活動方案的撰寫和擬定是很費勁的事，不僅要新穎有吸引力，而且還得考慮成本和收益。為此呢，我特在中國吃網(wǎng)資料庫里整理了一些實用的餐飲酒店端午節(jié)促銷方案范例以供大家參考借鑒。

1、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣。

2、整合資源促銷。相關(guān)的配套促銷，可以進一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化，整合一切可以調(diào)用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。

3、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

4、提前預(yù)購價。可以刺激消費者提前預(yù)定。

5、廣告創(chuàng)意。

(1)廣告口號：

“品位出棕，眾不同“。

“選品牌，當(dāng)然體面過人”

“華粽子第品”

(2)媒介標(biāo)題：

“選品牌，當(dāng)然體面過人”

“五芳齋您同品味國食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作。

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一：

稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：

端午特惠期：5月27日-30日。

客房優(yōu)惠活動：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜。

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜。

三餐贈送稻香湖小棗糯米棕。

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)。

店外優(yōu)惠活動：

贈送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券。

贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券。

地址：北京市海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)稻香湖公園內(nèi)。

餐飲營銷推廣方案案例篇十五

2012年以來，全球經(jīng)濟疲軟、富豪資產(chǎn)縮水，奢侈品行業(yè)進入新的低谷期，然而，亞太經(jīng)濟區(qū)活躍性依舊凸顯，中國成為全球奢侈品快速增長的領(lǐng)軍市場。但隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，時裝奢侈品的銷售量卻不如從前。那么，時裝奢侈品行業(yè)如何在互聯(lián)網(wǎng)這個新型營銷平臺做好品牌推廣呢？高端營銷推廣平臺鹿豹座認(rèn)為，現(xiàn)在時裝奢侈品企業(yè)主最需迫切了解的是網(wǎng)絡(luò)營銷的通關(guān)密碼。網(wǎng)絡(luò)是充滿人氣和商機無限的營銷平臺，下面以傳統(tǒng)經(jīng)典時裝奢侈品品牌香奈兒為例，鹿豹座給大家說說時裝奢侈品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷推廣該如何做。